طريقة تحضير مقلوبة دجاج كيتو

 طريقة تحضير مقلوبة دجاج كيتو 
تصميم الصورة : رزان الحموي 

سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج وفق نظام الكيتو، فإذا كنت مهتماً تابع معنا.  

مقادير الوصفة

 ١ دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع قطع. 
 بصل + ورق غار. 
 هال حب + قرفة عيدان. 
 كمون + كزبرة ناشفة + كركم. 
 ملح وفلفل أسود. 
 ١ رأس زهرة مفروم ناعم. 
 ٢ ملعقة سمنة حيوانية. 
 زيت زيتون. 
 ٢ حبة باذنجان دوائر. 
 ٢ حبة بندورة شرائح. 
 ٢ حبة بصل شزائح. 
 ٢ حبة فليفلة حلوة خضراء شرائح. 
٢ حبة ثوم مفروم. 
 لوز محمص للتزيين.  

طريقة تحضير المقلوبة

الخطوة الأولى تحضير المكونات :

١- نقوم بتقطيع الخضار: حبات |الباذنجان| والبندورة والبصل والفليفلة إلى دوائر، ثم نقلي الباذنجان والبصل والفليفلة بالزيت النباتي ونجففها ونتركها جانباً.

٢- يقوم بفرم الزهرة بشكل ناعم في محضّرة الطعام أو برشها، ثم نطهيها باستخدام السمنة الحيوانية و|زيت الزيتون| لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى تنضج. 

٣- نقوم بسلق قطع الدجاج في كمية من الماء، بحيث نضيف على الماء: الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون، الكزبرة المجففة، بصلة قطع كبيرة، ورق غار، هال حب، قرفة عيدان، نضيف كل البهارات على ماء سلق الدجاج وذلك لأننا سنستخدمها في طهي المقلوبة، تحتاج الدجاجة لمدة ساعة تقريباً إلى ساعة وربع.  

الخطوة الثانية تطبيق الوصفة 

نضع كمية من السمنة الحيوانية في وعاء الطبخ ونضعه على النار، ثم نبدأ بصَف الخضار، نضع في قاع الوعاء شرائح البندورة، ثم حبات الثوم المقطعة، ثم نضيف دوائر الباذنجان المقلية، ثم شرائح البصل ثم شرائح الفليفلة، بعد ذلك نضع نصف كمية |الزهرة| المطبوخة ونضيف قطع الدجاج، ثم نعود لوضع تتمة شرائح الباذنجان والبصل والفليفلة، ثم نضع باقي كمية الزهرة، وأخيراً يقوم بإضافة مرقة الدجاج المبهرة ونغطي الوعاء ونتركه لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تتجانس النكهات مع بعض. 

وفي النهاية نقوم بقلب طبق المقلوبة على صحن التقديم، وتزيينه باللوز المحمص، وبهذا عزيزي القارئ يكون طبقنا الشهي واللذيذ قد أصبح جاهزاً للمائدة، وبالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة