 |
| طريقة تحضير الفليفلة الملونة المحشية تصميم الصورة : رزان الحموي |
لمعرفة طريقة تحضير الفليفلة المحشية تابع معنا هدا المقال.
مقادير الوصفة
٤ حبة فليفلة خضراء.
٤ حبة فليفلة حمراء.
٤ حبة فليفلة صفراء.
كوب أرز مغسول ومنقوع.
بصلة مفرومة.
٣ حبة ثوم مهروس.
باقة بقدونس مفروم.
نصف باقة نعناع مفروم.
٢ ملعقة طعام شبت.
ملح + فلفل.
مغلف بودرة مرق الدجاج.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملعقة صغيرة كركم.
٢ ملعقة طعام دبس رمان.
علبة حمص حب أو كوبين حمص مسلوق.
حبة بندورة مفرومة.
عصير نصف ليمونة.
فلفل حار -اختياري.
مقادير الصلصة
ملعقتين طعام رب البندورة.
ملعقتين طعام دبس رمان.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتين طعام زيت نباتي.
كوبين ماء ساخن.
مغلف مرق دجاج -اختياري.
طريقة تحضير الوصفة
الخطوة الأولى تحضير الحشوة
نضيف البصلة المفرومة وحبتين الثوم المهروس إلى ملعقتين من الزيت في مقلاة وضعها على النار، نضيف عليهم البهارات: الملح، والكركم، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، بعد تقليب البصلة مع البهارات قليلاً نقوم بإضافة الأرز حيث يكون الأرز منقوع ومغسول جيداً، ثم نضيف الحمص إما كوبين من الحمص المسلوق أو علبة حمص جاهزة، نضيف |الشبت المفروم| والبقدونس، وبعد تقليبهم نضيف |دبس الرمان|، وبعد ذلك يمكننا إضافة مغلف من مرق الدجاج، ثم نطفئ النار ونسكب هذه الحشوة في وعاء، ثم نضيف عليها حبة البندورة المفرومة، ثم عصير نصف ليمونة وحبة ثوم مهروسة، نخلطهم جميعاً مع بعض ونترك الحشوة جانباً حتى تبرد.
الخطوة الثانية حشي الفليفلة
في البداية نقوم بنزع رؤوس حبات |الفليفلة| وتنظيفها من البذور مع الاحتفاظ بالرأس لإغلاقها بعد الحشي، ثم نغسل حبات الفليفلة جيداً ونبدأ بحشوها بالحشوة التي حضرناها في الخطوة الأولى بعد أن تكون قد بردت تماماً، وعند الانتهاء من حشي كل الحبات نصفُّهم في طبق الفرن.
الخطوة الثالثة تحضير الصلصة
نقوم بخلط ملعقتين من رب البندورة مع ملعقتين من دبس الرمان والملح والفلفل الحار ومغلف مرق الدجاج والماء الساخن، نخلط جميع هذه المواد ثم نضيف هذه المرقة فوق حبات الفليفلة، نغطي الطبق بورق القصدير ثم ندخله إلى الفرن في درجة حرارة ٢٠٠ ونتركه حتى ينضج.
وبهذا عزيزي القارئ يكون طبقنا من الفليفلة المحشية بالفرن قد أصبح جاهزاً للمائدة، بالعافية إن شاء الله.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
آية الحمورة
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك