 |
| سمك مع البطاطا بالفرن تصميم الصورة رزان الحموي |
إليكم في هذا المقال طريقة عمل وجبة سهلة وهي صينية السمك مع البطاطا بالفرن، بالإضافة لطريقة تحضير شوربة الكوسا الشهية.
لمعرفة كيفية التحضير تابع معنا المقال التالي .
أولاً: صينية السمك مع البطاطا بالفرن
مقادير الوصفة
- ١ كيلو سمك فيليه مقطع.
- ١ كيلو بطاطا مقطع شرحات.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف كوب بقدونس أخضر مفروم.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- نصف كوب شومر مفروم.
- ربع كوب فلفل مفروم.
- ١ ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ١ ملعقة كبيرة كاري.
- ١ ملعقة صغيرة كمون.
- ٣ حبة ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الوصفة
الخطوة الأولى تتبيل البطاطا:
نقوم بوضع |البطاطا| بعد سلقها وتقشيرها وتقطيعها إلى شرحات في وعاء، ثم نضيف عليها الملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى الببريكا والكاري وزيت الزيتون، نخلط جميع هذه المكونات مع البطاطا جيداً.
الخطوة الثانية تتبيل السمك:
نضع قطع |فيليه السمك| في وعاء آخر ونضيف عليها: عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار المطحون (الشطة)، الثوم المفروم، الكاري، الكمون، زيت الزيتون، بقدونس وكزبرة وشومر مفرومين مع بعضهم، نتبّل السمك بهذه المكونات.
الخطوة الثالثة:
نقوم بتوزيع شرحات البطاطا المتبلة في صينية الفرن، ثم نقوم بوضع السمك المتبل فوق شرحات البطاطا، وأخيراً تدخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية وتحتاج من ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة في الفرن.
بعد انتهاء الشوي تخرج الصينية من الفرن وبهذا يكون طبقنا اللذيذ أصبح جاهزاً للتقديم.
 |
| شوربة الكوسا تصميم الصورة رزان الحموي |
ثانياً: شوربة الكوسا
مقادير الوصفة
- نصف كيلو كوسا.
- ليتر ماء.
- زيت زيتون.
- ٥ حبات ثوم.
- بصلة مقطعة.
- أوراق النعناع الطازج.
- نصف ليتر كريمة طبخ.
طريقة تحضير الشوربة
نقوم بوضع كمية من زيت الزيتون في وعاء ثم نرفعه على النار ونضيف عليه حبات الثوم المبشورة دون تقطيع، ثم نضيف البصل المقطع إلى مكعبات ثم |الكوسا| المقطعة إلى مكعبات أيضاً، نقوم مباشرةً بإضافة الملح وذلك ليخرج الماء من الخضار، ثم نضيف ليتر إلى ليتر ونصف من الماء وذلك حسب كمية الكوسا، بعد استواء الكوسا نقوم بخلط الشوربة باستخدام المَضرب الكهربائي، ثم نضيف ربع باقة نعناع أخضر مفرومة ونصف ليتر من |كريمة الطبخ| والقليل من الفلفل الأسود، نترك |الشوربة| على النار تغلي قليلاً مع الكريمة.
وبهذا تكون شوربة الكوسا أصبحت جاهزة، نسكبها في أطباق التقديم، والعافية إن شاء الله.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
بقلمي: آية الحمورة
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك