طريقة تحضير شوربة الخضار وأصابع السمك المقرمشة

شوربة الخضار
 تصميم الصورة رزان الحموي 

السمك الفيليه سنقدمه بطريقة مقرمشة ولذيذة بالإضافة إلى شوربة الخضار وسوف نقوم في تحضير وتجهيز شوربة الخضار وأصابع السمك المقرمشة

شوربة الخضار

المقادير

• ٢ ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون
• حبة من البصل حجم كبير
• ٣ حبة من الجزر حجم متوسط
• ٣ عود من الكرفس 
• ٤ فص من الثوم
• ٣ حبات من البطاطا
• كوب ونصف من البازلاء المجمدة
• كوب وربع من الذرة
• نصف حزمة من البقدونس
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود
• مكعب من مرق الدجاج
• ٤ كوب من مرق الدجاج

طريقة التحضير

• في البداية نقوم في فرم البصل والكرفس والبقدونس فرماً ناعماً، ونقطع الجزر والبطاطا إلى مكعبات صغيرة الحجم.

• وفي وعاء واسع نضع فيه الزيت على نار متوسطة، ونضيف إليه البصل والجزر والكرفس ونقلب قليلاً.

• وثم نضيف الثوم ونقلب، وبعد ذلك |البطاطا| والملح والفلفل ونقلب المكونات مع بعضها.

• وبعد ذلك نضيف ٤ كوب من مرق الدجاج مع مكعب مرق الدجاج، ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.

• ومن ثم نضيف |البازلاء| والذرة، ونترك |الشوربة| على النار حتى تنضج جميع الخضار بشكل جيد.

• وبعد ذلك نرفعها عن النار، ونسكبها في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس.

• وثم تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

أصابع السمك المقرمشة
 تصميم الصورة رزان الحموي 

أصابع السمك المقرمشة

المقادير 

• كيلو من السمك فيليه 
• ٢ فص ثوم مفروم
• كوب صغير من الخل
• كوب صغير من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة من الكمون
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك
• نصف كيلو من الدقيق
• نصف كوب من الكعك الناعم
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• ٢ ملعقة كبيرة من النشاء
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

• في وعاء واسع نضع فيه عصير الليمون مع الخل والثوم والكمون والكزبرة الجافة والملح وبهارات السمك ونخلط المكونات مع بعضها.

• ثم نتبل |فيليه السمك|، ونتركه في التتبيله لمدة ساعتين على الأقل.

• وبعد ذلك نقسم الدقيق على وعائين، وفي أول وعاء نضيف للدقيق الكعك الناعم والنشاء والبيكنج باودر ونضيف له ٢ كوب من الماء ونقلب المكونات مع بعضها.

• أما الوعاء الثاني نتركه دقيق فقط لا نضيف له شيء.

• ونكون قطعنا السمك إلى أصابع، ثم نغمس أصابع السمك في الدقيق وثم في خليط الدقيق والكعك الناعم.

• ومن ثم نحمي زيت على نار متوسطة، ونقلي أصابع السمك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

• وثم نرفعها ونضعها على ورق النشاف.

• وبعد ذلك نرص أصابع السمك في طبق التقديم، وتصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا