 |
| طريقة تحضيرمعكرونة مع سمك السلمون و فاهيتا القريدس. تصميم الصورة : رزان الحموي |
و سوف نقوم في تحضير و تجهيز معكرونة مع سمك السلمون و فاهيتا القريدس.
معكرونة مع سمك السلمون
المقادير
• ٣٠٠ غرام من السلمون
• ٢٥٠ غرام معكرونة
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ٣ ملعقة كبيرة من الزبدة
• حبة بصل
• ٢ فص ثوم مهروس
• كوب كريما سائلة
• ربع كوب جبنة البارميزان
طريقة التحضير
• نقوم في تقطيع |سمك السلمون| إلى مكعبات، ثم نضعه في وعاء صغير.
• و نضيف على السمك الملح و الفلفل و نصف ملعقة من |الأوريغانو|، و نقلبهم حتى تختلط البهارات مع السمك.
• ثم في صينية مناسبة للفرن، نضع فيها طبق من ورق الزبدة، و نرص فيه قطع السلمون بحيث يبقى اللحم الأحمر للأعلى.
• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينية في الرف الأوسط، و تحتاج لمدة نصف ساعة حتى ينضج السمك بشكل جيد.
• و في هذه الأثناء نجهز المعكرونة، فنقوم في فرم البصل فرماً ناعماً.
• ثم في وعاء على نار متوسطة نضع الزبدة و نضيف لها البصل و نقلبه قليلاً، ثم نضيف الثوم المهروس مع باقي كمية الأوريغانو.
• و من ثم نضيف فوق البصل الكريما السائلة مع جبنة البارميزانو نقلبهم قليلاً حتى تذوب.
• و ثم نضيف على صوص الكريما المعكرونة مع التحريك قليلاً، ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة بشكل جيد.
• و بعد ذلك نسكب المعكرونة في طبق التقديم، مع قطع السلمون، و تصبح جاهزة للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
 |
| طريقة تحضيرمعكرونة مع سمك السلمون و فاهيتا القريدس. تصميم الصورة : رزان الحموي |
فاهيتا القريدس
المقادير
• ١٥ حبة قريدس
• حبة بصل مقطعة ناعم
• حبة فليفلة مقطعة
• ملعقة صغيرة دبس فليفلة حمرة حدة
• ٢ ملعقة زيت زيتون
• ٢ ملعقة بقدونس مفروم ناعم
• حبة بندورة مقطعة
• ٢ فص ثوم
• ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• ٣ ملعق عصير ليمون
• نصف ملعقة زنجبيل
• نصف ملعقة فلفل أسود
• زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
• نغسل |القرديس| جيداً و نصفيه من الماء.
• ثم في قدر نضع ملعقة زيت، و بعد تقطيع جميع |الخضار|، نضيف البصلة و نضعها على النار ثم نضيف إليها الفليفلة و البندورة و نقلي المكونات.
• و ثم نضيف البهارات و الملح و دبس الفلفلة الحدة.
• و من ثم نقلي القريدس بالزيت في مقلاة، و نضيفه إلى المكونات و نقلبه قليلاً ثم نضيف إليه الثوم المهروس مع عصير الليمون، و أخيراً نضيف البقدونس.
• و بعد ذلك نسكب المكونات في طبق التقديم، وتصبح جاهزة للتقديم.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك