 |
| طريقة تحضير الأرز بالكركم والثوم مع أفخاذ الدجاج المشوية تصميم الصورة رزان الحموي |
سنقوم في هذا المقال بتعلم كيفية تحضير طبق لذيذ من الأرز بالكركم مع أفخاذ الدجاج المشوية.
مقادير الوصفة
مقادير الأرز:
- ٤ كوب أرز حبة طويلة.
-٦ حبة ثوم مفروم.
- ١ بصلة مفرومة.
- ١ كوب بروكلي مفروم.
- ١ كوب فلفل أحمر مفروم.
- ١ ملعقة صغيرة كركم.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملح وفلفل.
مقادير الدجاج:
- ١ كيلو أفخاذ دجاج.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ١ ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ١ ملعقة كبيرة كركم.
- ١ ملعقة كبيرة رب البندورة.
- ١ كوب زيت زيتون أو أبيض.
- ملح وفلفل.
- توت أحمر برّي للتزيين.
طريقة تحضير الوصفة:
الخطوة الأولى سلق الأرز:
نقوم بسلق |الأرز| في ماء ساخن مع رشة ملح بمقدار ٩٠ بالمئة، ثم نصفّيه ونتركه في وعاء جانباً.
الخطوة الثانية طهي الأرز:
نضع الزيت في وعاء على النار ونضيف عليه البصل المفروم، نقلبه قليلاً ثم نضيف الفلفل الأحمر المفروم، ونقلبه أيضاً ثم نضيف كمية البروكلي، بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ثم نضيف الثوم المهروس.
الخطوة الثالثة:
نُحِل جانباً ملعقة صغيرة من الكركم في القليل من الماء لتسهيل اختلاطها بالأرز، ثم نقوم بإضافتها على الخضار الموجودة على النار، وأخيراً نقوم بإضافة الأرز بهدوء حرصاً على عدم تحطيم حباته، ثم نقوم بتقليبه باستخدام ملعقتين وبخفّة ونتركه على النار لخمس دقائق فقط وذلك لأن الأرز شبه ناضج.
الخطوة الرابعة:
نضيف إلى الوعاء الحاوي على |أفخاذ الدجاج| عصير الليمون، الثوم، الكركم، رب البندورة، الملح والفلفل بالمقادير الموجودة أعلاه، ننقع أفخاذ الدجاج بهذه التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، ثم نضعها في الصينية ونشويها في الفرن بدرجة حرارة ١٨٠حيث تحتاج إلى ٤٥ دقيقة تقريباً.
الخطوة الأخيرة:
نسكب الأرز المطبوخ بالكركم و|الخضار| في طبق التقديم ثم نضع عليه أفخاذ الدجاج المشوية ونزينه بالتوت البري.
وإلى هنا عزيزي القارئ يكون قد انتهى مقالنا، نرجو أن تنال هذه الوصفة إعجابك.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
بقلمي: آية الحمورة
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك