 |
| طريقة تحضير البرغل بالفطر وخل البلسمك تصميم الصورة رزان الحموي |
لمعرفة كيفية التحضير تابع معنا المقال التالي.
مقادير الوصفة
١- ١ كوب برغل خشن.
٢- ٢ ملعقة طعام زيت نباتي.
٣- نصف ملعقة صغيرة سكر.
٤- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
٥- ١ بصلة مفرومة.
٦- كوب ونصف الكوب مرق دجاج.
٧- ١ بصلة مقطعة شرائح.
٨- ١ ملعقة صغيرة ملح.
٩- ٢ ملعقة طعام خل البلسمك.
١٠- ١ ملعقة صغيرة كمون حب.
١١- ١ كوب فطر طازج مقطع شرائح.
١٢- ١ ملعقة طعام زعتر ناشف.
١٣- ١ ملعقة طعام شَبَت -اختياري.
١٤- ربع كوب جبنة فيتا.
١٥- بقدونس مفروم.
١٦- فلفل أحمر ناشف.
١٧- زيت أبيض.
طريقة تحضير الوصفة
الخطوة الأولى:
نضع ملعقتين من الزيت الأبيض في وعاء ونضعه على النار ونضيف عليه البصلة المفرومة، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح نقلبها بالزيت حتى تذبل وتأخذ لون أشقر.
الخطوة الثانية:
نقوم بغسل |البرغل| بالماء جيداً، ثم نضيفه على البصل نضيف عليه رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ونقلبه جيداً.
الخطوة الثالثة:
نضيف كوب ونصف الكوب من مرق الدجاج على البرغل (نستطيع استخدام ماء عادي بدلاً عن مرق الدجاج حسب الرغبة)، وعندما تغلي المرقة نغطي الوعاء ونتركه على نارٍ هادئة حتى ينضج البرغل.
الخطوة الرابعة:
نأخذ وعاء آخر ونضعه على النار ونضع فيه قليلاً من الزيت النباتي والبصل المقطع إلى شرائح، نقلب البصل بالزيت جيداً وعندما تبدأ بالاحمرار نضيف مقدار الكمون الحَب ورشة من السكر والتي تفيد في كرملة البصل.
الخطوة الخامسة:
نقوم بإضافة كوب من |الفطر| الطازج المقطع إلى شرائح، ثم نضيف ملعقتين من |خل البلسمك| وملعقة صغيرة من الشبت (وهي حسب الرغبة) وملعقة صغيرة من الزعتر الناشف، ثم نقلب المكونات مع بعض جيداً ونتركها حتى تنضج.
الخطوة السادسة:
بعد استواء البرغل نقوم بسكبه في وعاء، ثم نسكب عليه الخليط الذي حضرناه ونضيف عليها الفلفل الأحمر الناشف ورشة من البقدونس نقلب جميع هذه المكونات مع بعض، وأخيراً نضيف مكعبات |جبنة فيتا| (إضافة الجبنة في هذه المرحلة والمكونات ساخنة).
وأخيراً نسكب طبق البرغل بالفطر وخل البلسمك في وعاء التقديم ونقوم بتزيينه بالجبنة والبقدونس وبهذا يكون جاهزاً بالعافية إن شاء الله.
إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك