 |
| باستا البطاطا تصميم الصورة رزان الحموي |
سنقدِّم لكم في هذا المقال كيفية عمل باستا البطاطا ومن ثم كيفية تحضيرها بطريقتين مختلفتين: مرة مع الفطر ومرة بصلصة البندورة
لمعرفة كيفية التحضير والتقديم تابع معنا المقال التالي.
مقادير الوصفة
- ٩٠٠ غرام بطاطا مسلوقة ومبروشة.
- ٤٠٠ غرام طحين.
- ٤ حبة بندورة مقشرة ومقطعة ناعم.
- ١ كوب فطر مقطع ناعم.
- ٤ حبة ثوم مفروم ناعم.
- ١ بصلة مفرومة ناعم.
- ١ كوب كريمة سائلة.
- ٢ ملعقة رب البندورة.
- ربع كوب زبدة.
- ملح وفلفل أسود.
- جوزة الطيب.
- نصف كوب زيتون أسود مقطع دوائر للتزيين.
طريقة تحضير الوصفة
أولاً طريقة عمل باستا البطاطا
نسلق حبات |البطاطا| لمدة ساعة كاملة بحيث تنضج جيداً، ثم نقشرها ونتركها تبرد، ثم نبرشها ونأخذ ٩٠٠ غرام منها بعد البرش، نضعها في وعاء مع ٤٠٠ غرام من الطحين، رشة ملح، رشة فلفل أسود ورشة جوزة الطيب، نقوم بعجن البطاطا بيدنا حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة، ثم نعمل العجينة على شكل أسطوانة طويلة ونقطعها دوائر صغيرة ثم ننزلها في ماء مغلية مع رشة ملح ونتركها على النار لمدة ثلاث دقائق فقط ثم نصفيها ونتركها جانباً.
 |
| الباستا بصلصة الفطر تصميم الصورة رزان الحموي |
ثانياً تحضير الباستا بصلصة الفطر
نقوم بوضع نصف كمية الزبدة في مقلاة على النار، نضيف عليها نصف كمية الثوم والبصل ونقلبهم مع بعض قليلاً، ثم نضيف كوب |الفطر| المقطع إلى قطع صغيرة، نقلّب الفطر على النار قليلاً بعد إضافة رشة من الملح والفلفل، ثم نقوم بإضافة الكريمة ونتركها حتى تغلي مع الفطر، ثم نضيف نصف كمية |الباستا| التي حضرناها ونتركهم حتى تتجانس جميع المكونات ثم نطفئ النار.
- وبهذا تكون باستا البطاطا بصلصة الفطر أصبحت جاهزة، نسكبها في طبق التقديم ونزينها يقطع الزيتون الأسود.
 |
| الباستا بصلصة البندورة تصميم الصورة رزان الحموي |
ثالثاً تحضير الباستا بصلصة البندورة
كما في الطريقة السابقة نضع نصف كمية الزبدة المتبقية في مقلاة أخرى على النار، نضيف الثوم والبصل ونقلبهم قليلاً ثم نضيف حبات |البندورة| المفرومة ناعم مع ملعقتين من رب البندورة، ورشة من الملح والفلفل الأسود، نخلط جميع المكونات مع بعض ونتركهم حتى الغليان، ثم نضيف نصف كمية الباستا الباقية ونخلطها مع الصلصة على النار حتى تتجانس النكهات ثم نطفئ النار.
- نسكب الباستا بالبندورة في طبق التقديم ونزينها بقطع الزيتون الأسود.
وبهذا عزيزي القارئ نكون قد حضَّرنا باستا البطاطا بطريقتين مختلفتين ولذيذتين جداً.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
بقلمي: آية الحمورة
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك