 |
| طريقة تحضير صُرَر الدجاج المحشوَّة بالسبانخ والفطر تنسيق الصورة : رزان الحموي |
صُرَر الدجاج المحشوة
هي إحدى الوصفات اللذيذة جداً والتي تتميز بمرونتها حيث نستطيع حشوها بحشوات مختلفة كالجبنة أو الأرز أو السبانخ والفطر.
مقادير الوصفة
٨ أفخاذ دجاج خالية من العظام.
٤ كوب أوراق السبانخ الطازج.
٢ كوب فطر طازج مقطع ناعم.
١ حبة بصل مفرومة ناعم.
٤ حبة ثوم مفرومة ناعم.
١ كوب كريما سائلة.
زيت نباتي.
زبدة.
ملح وفلفل أسود.
١ ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
١ملعقة كبيرة بصل بودرة.
١ ملعقة كبيرة ببريكا حمراء حارة أو حلوة.
طريقة تحضير الوصفة
الخطوة الأولى تتبيل أفخاذ الدجاج
نفرد أفخاذ الدجاج الخالية من العظام والمسطّحة على صينية، ثم نرش عليها |بودرة الثوم| وبودرة البصل ونتركها.
الخطوة الثانية تحضير الحشوة
نضع المقلاة الحاوية على الزيت النباتي على النار ثم نضيف عليها البصل المفروم ناعم والثوم المفروم ناعم أيضاً، بعد تقليب الثوم والبصل مع الزيت حتى يذبل البصل نضيف |أوراق السبانخ|، نحركها ونتركها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق فقط ثم نضيف عليها الفطر الطازج المفروم ناعم، رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود، وأخيراً نقوم بإضافة كوب من الكريما، نخلط جميع المكونات ونتركها على النار لبضع دقائق وبهذا تكون الحشوة أصبحت جاهزة.
الخطوة الثالثة حشي الدجاج
قبل البدء بالحشي نرش ملح وفلفل على أفخاد الدجاج، ثم نأخذ كمية من الحشوة ونضعها في الفخذ المسطح ثم نغلقه على الحشوة بحيث يكون شكله مثل الصرة، ثم نأخذ الصرة ونضعها على ورقة قصدير نكون قد جهزناها مسبقاً، نغلق ورقة القصدير على الجزء السفلي فقط من الصرة بحيث تصبح كوعاء للصرة، نكرر نفس العملية ونحشي كامل الأفخاذ بنفس الطريقة.
الخطوة الرابعة شوي الصرر
نضع صُرَر الدجاج المحشوة في صينية الفرن ونقوم بدهن وجهها بخليط من |الببريكا الحلوة| أو الحرارة حسب الرغبة مع الزيت النباتي، ثم ندهنها أيضاً بالزبدة، وندخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية و لمدة ٢٥ دقيقة تقريباً.
بعد انقضاء المدة اللازمة لشوي الصرر نقوم بإخراج الصينية من الفرن ووضع الصرر في طبق التقديم، وبهذا تكون وصفتنا الجميلة صرر للدجاج المحشوة بالسبانخ والفطر قد أصبحت جاهزة للتقديم، بالعافية إن شاء الله.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
آية الحمورة
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك