طريقة تحضير فتَّة الحمُّص اللذيذة

طريقة تحضير فتَّة الحمُّص اللذيذة 
تصميم الصورة : رزان الحموي 

طبق اليوم هو أحد الأطباق المشهورة في العالم العربي والمعروف باسم "فتة الحمص"

 وهي أحد الفتات اللذيذة للغاية، لنتعرف على كيفية تحضيرها تابع معنا هذا المقال.  

مقادير الوصفة

 ٢ كوب حمص منقوع ومسلوق. 
 ٥ إلى ٦ قطع خبز حمام. 
 ٢ حبة ثوم مهروسة. 
 ١ علبة حمص مطحون. 
 ٤ إلى ٥ ملعقة طعام طحينية. 
 ٤ إلى ٥ ملعقة طعام لبن. 
 ١ حبة ونصف عصير ليمون. 
 ٢ ملعقة صغيرة ملح. 
 ١ ملعقة طعام سمن حيواني. 

للتزيين نحتاج

 صنوبر أو لوز. 
 رشة كمون، رشة ببريكا، رشة شطة حارة. 
 بقدونس مفروم. 
فلفل أحمر ومخلل.  

طريقة تحضير الفتة  

الخطوة الأولى تحضير الحمص 

نقوم بنقع كوبين من |الحمص| بالماء مع رشة من |بيكربونات الصوديوم| قبل يوم كامل، ثم نغسل الحمص جيداً ونضعه في وعاء بحيث نغمره بالماء ونسلقه على النار حتى ينضج بدرجة كبيرة.  

الخطوة الثانية تحضير البَدوَة 

نأتي بوعاء ونخلط فيه |اللبن| مع الثوم ورشة من الملح، نخلطهم بشكل جيد ثم نضيف عليهم الطحينية وعصير الليمون، وهنا لا يشترط التقيد بالمقادير المذكورة فيمكننا تذوق الخليط وإضافة الليمون أو الملح حسب الرغبة، بعد خلط المكونات جيداً نقوم بإحضار علبة من الحمص الجاهز وتسخنها بالمايكرويف أو بحمام ماء دافئ ثم نضيفها على هذا الخليط، ونخلطهم جيداً وبهذا تكون البدوة أصبحت جاهزة.  

الخطوة الثالثة تحضير الفتة

تقوم بتحضير الفتة في صحن التقديم مباشرةً وذلك لأنها تُقدَّم ساخنة، حيث نقوم بتقطيع قطع خبز الحمام ووضعها في الصحن، وفي هذه الأثناء يكون الحمص قد نضج ولا زال يغلي على النار، نضيف الحمص مع مائه على الخبز ونخلطهم مع بعض مع رشة من الكمون ورشة من الملح، ثم نقوم بإضافة نصف كمية البدوة تقريباً على الخبز والحمص ونخلطهم أيضاً، بعد ذلك نضيف باقي كمية البدوة ونفردها على وجه الفتة بدون تحريك، ثم نصفي باقي كمية الحمص ونزيّن بها وجه الفتة.  

الخطوة الأخيرة والأهم وهي السمنة

نقوم بوضع كمية السمنة في المقلاة ونغليها على النار، ثم نقوم بإضافتها على وجه الفتة، بعد ذلك نزينها برشة من الكمون والببريكا والشطة بالإضافة إلى اللوز المحمص أو |الصنوبر|، ونضع على جوانب الصحن القليل من البقدونس المفروم والمخلل حسب الرغبة.

وإلى هنا عزيزي القارئ يكون طبقنا اللذيذ من فتة الحمص أصبح جاهزاً للمائدة، أرجو أن تكون الوصفة قد نالت إعجابك وبالعافية. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة