 |
| تعلم معنا طريقة صنع معمول الشوفان خالٍ من الغلوتين اختيار الصورة ريم أبو فخر |
سنقدم لكم اليوم طريقة لصنع معمول الشوفان، لكنه لا يحتوي على جلوتين، فهو معمول صحي نباتي لذيذ شهي، لكنه يحتاج إلى وقت كثير لتحضيره.
يحتوي المعمول على:
طحين الشوفان.
طحين الدخن أو طحين الحنطة السوداء.
نشاء الذرة أو نشاء الأرز.
بذور الشيا المطحونة.
رشة ملح.
زيت جوز الهند البارد.
شراب القيقب أو عسل.
ماء طهي الحمص.
خل تفاح.
الحشوة
صنوبر.
تمر.
قرفة.
هيل مطحون.
للزينة
سمسم، حبة البركة السوداء.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة:
نأتي بمحضرة الطعام، ونقوم بوضع المكونات الناشفة التي تم ذكرها سابقاً، وخلطها مع بعض لدقيقتين حتى تصبح متجانسة مع بعضها، ثم نأتي بزيت جوز الهند البارد، ونضيف شراب |القيقب| أو العسل وماء طهي الحمص وخل التفاح، إلى المكونات الناشفة الموجودة في محضرة الطعام ثم نخلطهم بشكل جيد.
بعد خلطهم بشكل جيد جداً، نقوم بنقلهم إلى ورقة بلاستيك ونجمع العجينة بها.
ملاحظة: لا نستعمل الأيدي لأن الأيدي تكون دافئة.
ثم نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تحضير الحشوة:
نقوم بوضع |التمر| في زبدية ونضيف إليه الماء الدافئ ونقوم بهرسه باستخدام الشوكة، نضيف إليه ملعقة قرفة، ملعقة هيل مطحون وصنوبر، ثم نخلطهم بشكل جيد، وتوضع الحشوة في الثلاجة.
- الخطوة الأخيرة في التحضير:
نخرج العجينة ونضعها بين ورقتين من البلاستيك ونمدها بالمدلك، حتى تصبح مستطيلة الشكل، تقطع بشكل طولي إلى ثلاث قطع متساوية، ثم نضع الحشوة في داخلها بشكل طولي أيضاً، ونلف العجينة على الحشوة على شكل أسطوانة ونضعها في الثلاجة لمدة ١/٤ ساعة، نخرج العجينة المحشية ونقوم بتقطيعها بشكل قطع متساوية، كل قطعة لا تتجاوز نصف إصبع، نضعها في الصينية تدهن بالبيض أو بحليب الشوفان باستخدام الريشة، يمكن وضع حبة سوداء أو سمسم على الوجه للزينة.
ندخلها للفرن مدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
يمكن تناولها في الصباح مع فنجانٍ من القهوة، أو في فترة المغرب.
ملاحظة: طريقه تحضير |طحين الشوفان|: وهي عبارة عن شوفان ناشف حب، نقوم بطحنه حتى يصبح باودر.
ملاحظة: طريقة تحضير زيت جوز الهند البارد، نأتي بقوالب كيك صغيرة، نضع فيها زيت الجوز الهند نجمده في الثلاجة لمده 10 دقائق ثم نخرجها ونقطعها لمربعات متوسطة.
نتمنى أن تعجبكم وصفتنا لليوم، انتظرونا في وصفات قادمة صحية شهية ولذيذة.
صحة وعافية لكم أحبتنا.
شاركونا رأيكم في التعليقات.....
بقلمي: حلا اليوسف
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك