 |
| طريقة تحضير الأوزي مع الدجاج تصميم الصورة رزان الحموي |
الأوزي هو أحد الأطباق الشهية والفاخرة جداً وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضيره، إذا كنت من محبي هذه الوصفة فتابع معنا للنهاية.
مقادير الوصفة
- ٣ كوب أرز حبة متوسطة كريمي.
- ٢ دجاجة مقطعة قطع كاملة.
- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم.
- ١ بصلة مفرومة.
- ٢ كيس بازيلاء وجزر مفرز.
- ٣ ملعقة طعام زيت نباتي.
- ٣ ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من كل مما يلي: فلفل أسود، بهارات مشكلة، قرفة مطحونة، هال مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة كبش قرنفل.
- ١ مغلف بودرة مرق الدجاج.
- ٥ حبة مستكة.
- ١ كوب لبن.
- رشة سكر.
- ٢ ملعقة صغيرة رب البندورة.
- ١ ملعقة صغيرة خل.
- مكسرات محمصة للتزيين.
طريقة تحضير الوصفة
الخطوة الأولى تحضير الأرز:
- نضع وعاء على النار وعندما يسخن نضع فيه كمية من الزيت النباتي، ثم نضيف البهارات بالمقادير الموجودة في الأعلى الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، بودرة مرق الدجاج، هال مطحون، كبش قرنفل، حبات المستكة، نقلب هذه البهارات مع الزيت قليلاً ثم نضيف الأرز المنقوع والمغسول جيداً، نقلب الأرز مع البهارات، نضيف عليه الماء بحيث نغمره بقليل، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
الخطوة الثانية تتبيل وشوي الدجاج:
بدايةً نحضر التتبيلة عن طريق خلط المكونات التالية مع بعض: لبن، ملح، رب البندورة، ببريكا، كركم، فلفل أسود، بهارات مشكلة، هال، خل، رشة سكر، زيت أبيض، ثم نقوم بدهن الدجاج بهذه التتبيلة بعد غسله وتجفيفه جيداً، ثم نضع قطع |الدجاج| في صينية الفرن لنشويها في درجة حرارة ٢٠٠ وتحتاج تقريباً لمدة ساعة كاملة.
الخطوة الثالثة إضافة الخضار واللحمة:
بالنسبة إلى |اللحمة| نقوم بطهيها مع الزيت والبصل والبهارات نفسها التي وضعناها على الأرز، أما البازيلاء والجزر فنقوم بسلقها قليلاً مع بودرة مرق الدجاج ثم نصفيها.
الخطوة الرابعة تطبيق الأوزي:
بعد استواء الأرز نقوم بإضافة نصف كمية |البازيلاء| والجزر ونصف كمية اللحمة إليه ونخلطهم مع بعض، ثم نقوم بسكب الأرز في طبق التقديم، نضع على وجهه الدجاج المشوي بالفرن، ثم نقوم بإضافة باقي كمية البازيلاء والجزر واللحمة على وجه |الأوزي|، وأخيراً نزينه بالمكسرات.
وبهذا عزيزي القارئ يكون أشهى وأفخم أوزي أصبح جاهزاً للمائدة، بالعافية والهنا.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك