 |
| طريقة عمل فخذ الخروف بالتتبيلة اليونانية إلى جانب الأرز بالزعتر تنسيق الصورة : رزان الحموي |
كيفية تحضير فخذ الخروف بالتتبيلة اليونانية إلى جانب طبق لذيذ وشهي من الأرز بالزعتر
لمعرفة هذه الطريقة تابع معنا المقال التالي.
مقادير الوصفة
أولاً مقادير الفخذ
١ فخذ خروف.
١ كوب لبن.
ربع كوب عصير ليمون.
ربع كوب زيت زيتون.
١ ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
١ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحلبي.
١ ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
١ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف.
ملح وفلفل أسود.
١ ملعقة صغيرة ببريكا عادية.
ثانياً مقادير الأرز
٣ كوب أرز مبخَّر مسلوق.
ربع كوب صلصة الصويا.
١ ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ربع كوب زيت نباتي وزيت زيتون.
نصف بصلة مفرومة.
نصف كوب زعتر أخضر مفروم.
١ حبة بندورة مفرومة.
فلفل أسود وملح.
ماء.
طريقة تحضير الوصفة;
الخطوة الأولى تحضير وشوي الفخذ:
نقوم بتحضير تتبيلة الفخذ اليونانية عن طريق خلط المكونات التالية مع بعض وبالمقادير المدونة أعلاه: لبن، |فلفل أحمر حلبي|، ببريكا عادية، زعتر مجفف، فلفل أسود، ثوم مفروم، ملح، |عصير ليمون|، وزيت زيتون، تخلط هذه المكونات مع بعض جيداً ثم نضعهم على الفخذ، ويستحسن أن يُنقَع الفخذ بهذه التتبيلة قبل يوم كامل من شوائه، بعد مرور الوقت الكافي نقوم بلَف الفخذ بورق القصدير ووضعه في الفرن بدرجة حرارة ١٨٠ ويحتاج لمدة ثلاث ساعات في الفرن حتى ينضج.
الخطوة الثانية تحضير الأرز بالزعتر:
في البداية نقوم بسلق الأرز المبخرَّ لمدة ثمان دقائق فقط ثم نصفيه، بعد ذلك نأخذ وعاء ونضع فيه كمية من الزيت النباتي مع زيت الزيتون، ثم نضيف الثوم والبصل المفرومين، وقبل أن يأخذ الثوم لوناً نضيف عليه الزعترالأخضر ثم البندورة المفرومة إضافةً إلى الملح والفلفل الأسود، بعد تقليبهم قليلاً نضيف صلصة الصويا ثم نقوم بإضافة الأرز المسلوق والقليل من الماء، نقلب جميع المكونات مع بعضها جيداً ثم نغطي الوعاء ونبقيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
بعد استواء الأرز بالزعتر وشواء الفخذ نقوم بسكب الأرز في طبق التقديم وإضافة الفخذ المشوي والمتبل بالتتبيلة اليونانية على الوجه، ويمكنك تزيينه بالمكسرات، وبهذا عزيزي القارئ يكون طبقنا أصبح جاهزاً للمائدة.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك