 |
| البامية مع ريَش الخروف تصميم الصورة رزان الحموي |
سنقدم إليكم في هذا المقال كيفية تحضير طبق لذيذ من البامية مع ريش الخروف كوجبة رئيسية، بالإضافة إلى كيفية تحضير أحد الحلويات الشهية وهو العوامة أو ما يسمى بلقيمات رمضان، فتابع معنا إلى النهاية.
أولاً صينية البامية مع ريش الخروف
مقادير الوصفة
- ٢ كيس بامية.
- ١ كيلو ريش لحم الخروف.
- ١ كيلو عصير بندورة.
- ٥ ملعقة كبيرة رب البندورة.
- ١ حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ١ ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- صنوبر محمّص للتزيين.
طريقة تحضير الوصفة
الخطوة الأولى تحضير اللحم:
نَرش الملح والفلفل الأسود على |ريش اللحم| ثم نُنزل هذه الريش في مقلاة تحتوي على القليل من الزيت موضوعة على النار، نقليها على الوجهين بشكل بسيط ثم نضعها في وعاء جانباً.
الخطوة الثانية تحضير البامية:
نقوم بتقليب البصل والثوم في وعاء يحتوي على الزيت المرفوع على النار، ثم نقوم بإضافة صلصة البندورة مع البهارات الملح والفلفل والبهارات المشكلة، بعد ذلك نضيف رب البندورة وعندما تبدأ الصلصة بالغليان نضيف |البامية|، حيث أن البامية مقليّة نصف قلية، نترك البامية تُطبَخ مع البندورة لمدة عشر دقائق فقط، ثم نُفرغها في صينية الفرن.
الخطوة الثالثة:
بعد وضع البامية في صينية الفرن نقوم بإضافة ريش اللحم التي حضرناها في الخطوة الأولى فوقها، ندخل الصينية للفرن بدرجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٥ دقيقة تقريباً.
بعد انتهاء الوقت اللازم نُخرِج الصينية من الفرن ونزينها بالصنوبر، بهذا يكون طبق البامية أصبح جاهزاً.
 |
| حلوى العوَّامة تصميم الصورة رزان الحموي |
ثانياً العوامة
مقادير الوصفة
- ٣ كوب طحين.
- ربع كوب نشاء.
- ٣ كوب حليب ساخن.
- ١ ملعقة صغيرة مَحلَب.
- ١ ملعقة صغيرة خميرة.
- ١ كوب قطر كثيف.
- زيت أبيض للقلي.
طريقة تحضير العوامة
نأتي بوعاء ونضع فيه ثلاثة أكواب من الطحين مع المحلب والخميرة وربع كوب من النشاء، ثم نضيف كوبين من الحليب ونخلطهم بشكل جيد، ثم نعود لنضيف الكوب الأخير من الحليب ونخلط المواد جيداً، بعد ذلك نقوم بوضع العجينة في كيس الحلواني وفي هذا الوقت نكون قد سخنا الزيت على النار، ثم نبدأ بإنزال كميات من العجينة في الزيت على شكل كرات، نقليها حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً ثم نُخرجها من الزيت مباشرةً إلى |القطر| الكثيف وهو أحد أسرار نجاح |العوامة| (كل ثلاثة أكواب سكر كوب ماء)، وبعد ذلك نخرج العوامة من القطر إلى صحن التقديم ونستطيع تزيينها بالشوكولا السائلة.
وبهذا عزيزي القارئ تكون العوامة المقرمشة أصبحت جاهزة، بالعافية والهنا.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
بقلمي: آية الحمورة
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك