 |
| البطاطا المقرمشة الطولية اختيار الصورة رزان الحموي |
لماذا البطاطا المقلية مضرة؟
لأنه يتم صنعها بالزيت النباتي الضار.
في مقالنا هذا سنقوم بتحضير وجبة بطاطا مقلية بطريقتين وسنحصل عليها مقرمشة ولذيذة.
الطريقة الأولى: البطاطا المقرمشة الطولية
المكونات
نصف كيلو بطاطا.
ملعقتان من زيت بذر الكتان أو زيت جوز الهند.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى: سنحتاج إلى |بطاطا| طازجة، نقوم بغسلها وتقطيعها دون تقشيرها.
- الخطوة الثانية: نقوم بنقعها بالماء العادي لمدة دقيقتين، حتى يزول النشاء عنها، ثم نقوم بنقعها بالماء المغلي جداً لمدة عشر دقائق.
ملاحظة: لن يزول النشاء كله، سيزول كمية كبيرة منه.
- الخطوة الثالثة: نأتي بمحارم المطبخ ونقوم بتنشيف البطاطا عليها، ثم نضعها في وعاء ونضع عليها ملعقة كبيرة من الزيت نحركهم قليلاً، ثم نضعها في سلة المقلاة الهوائية لمدة من 7 إلى 10 دقائق على حرارة وسط، بعد انتهاء الدقائق نخرجها ونقوم بخلطها وتحريكها قليلاً وإعادتها إلى المقلاة، بعد انتهاء سبع دقائق نقوم بإخراجها ونضع عليها ملعقة أخرى من الزيت والبهارات (ملح، فلفل أسود، بابريكا)، وندخلها بعد التحريك لمدة 5 دقائق إلى المقلاة الهوائية ونخرجها للتقديم.
- للتقديم: يمكن تقديم البطاطا المقلية المقرمشة جداً مع |الكاتشب| أو طبق من التبولة.
 |
| البطاطا المقرمشة مع الجبن اختيار الصورة ريم أبو فخر |
الطريقة الثانية: البطاطا المقرمشة مع الجبن
المكونات
جبنة البارميزان حسب الرغبة.
القليل من البقدونس.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف كيلو بطاطا.
ملعقة صغيرة بيكنغ صودا.
ملعقتان من زيت جوز الهند أو زيت بذر الكتان.
ملعقة صغيرة من الروز ماري.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى: تقطيع البطاطا إلى مربعات كبيرة مع قشورها، ثم نقوم بغسلها من النشاء ونقعها بماء مغلي ونضيف إليه ملعقة بيكنغ صودا، نتركها لمدة عشر دقائق ثم نصفيها وننشفها بمحارم المطبخ.
- الخطوة الثانية: بعد تجفيفها نضعها في وعاء ونضيف إليها ملعقة زيت ونضعها ضمن سلة المقلاة الهوائية لمدة ربع ساعة ثم نخرجها.
- الخطوة الثالثة: بعد إخراجها نضع عليها ملعقة ثانية من الزيت ونهرسها قليلاً، ثم نضع عليها الملح والفلفل والروز ماري و|جبنة البارميزان| دون تحريكها، ندخلها المقلاة لمدة 12 دقيقة ونخرجها.
للتقديم: نضعها في طبق التقديم ونضيف إليها البقدونس المفروم والبارميزان على سطحها للزينة، ويمكن تقديم الكاتشب إلى جانبها.
نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من الطريقتين، لن تندموا على تجربتهم لأنهم فعلاً وصفتان لذيذتان وشهيتان وخفيفتان على المعدة، بالصحة والعافية.
شاركونا رأيكم في التعليقات....
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك