 |
| طريقة تحضير الكوسا واللحم مع البشاميل تصميم الصورة : رزان الحموي |
إليكم في هذا المقال طريقة تحضير وصفة لذيذة وسهلة تحتوي على الكوسا واللحم وصلصة البشاميل.
لمعرفة كيفية تحضيرها تابع معنا هذا المقال.
مقادير الوصفة
١ كيلو لحمة مفرومة ناعم.
١ بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
١ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
١ ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة.
١٠ إلى ١٥ حبة كوسا مقطعة دوائر.
١ مغلّف بودرة مرق الدجاج.
ماء + ورق غار + نعناع ناشف.
مقادير البشاميل
٢ ملعقة طعام زبدة.
٢ ملعقة طعام زيت نباتي.
٤ ملعقة طعام طحين.
٤ كوب حليب.
٢ ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب جبنة موزا ريلا مبروشة أو أي جبنة صفراء مبروشة.
طريقة تحضير الوصفة
الخطوة الأولى سلق الكوسا
في البداية نقوم بتقطيع حبات |الكوسا| إلى دوائر متوسطة السماكة ومتناسقة الحجم، ثم نضع كمية من الماء في وعاء على النار، نضيف عليه مغلف بودرة مرق الدجاج ورشة ملح، بعد غليان الماء نقوم بإسقاط حبات الكوسا داخل الماء، ثم نضيف |ورق الغار| والنعناع الناشف، نغطي الوعاء ونترك الكوسا لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة تقريباً ثم نصفي الكوسا من الماء ونتركها جانباً.
الخطوة الثانية تحضير اللحمة
نقوم بتقليب البصلة المفرومة بكمية من الزيت على النار لبعض الوقت مع إضافة رشة من الملح عليها، ثم نضيف كمية اللحمة المفرومة والبهارات وهي عبارة عن الفلفل الأسود و|البهارات المشكلة|، نقلّب اللحمة على النار ونتركها حتى تجف ماؤها تماماً وتنضج.
الخطوة الثالثة تحضير البشاميل
نقوم بوضع ملعقتين من الزبدة مع ملعقتين من الزيت في وعاء على النار، عندما تذوب الزبدة نقوم بإضافة ٤ ملاعق طحين، نحمّص الطحين بالزيت والزبدة قليلاً ثم نُنزل الوعاء عن النار ونبدأ بإضافة كمية |الحليب| تدريجياً مع الاستمرار بتحريك الطحين، عند الانتهاء من تفريغ كمية الحليب نُرجع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلي، طبعاً لا ننسى إضافة الملح، بعد غليان |البشاميل| نطفئ النار ونقوم بإضافة ربع كوب من الجبنة المبروشة عليه.
الخطوة الأخيرة تطبيق الوصفة
نأتي بصينية الفرن ونضع في قاعها طبقة من البشاميل، ثم نبدأ بصف دوائر الكوسا، ثم طبقة من اللحمة، ثم نكرر ما فعلناه طبقة بشاميل، طبقة كوسا وطبقة لحمة، وأخيراً نضع طبقة من البشاميل ثم ندخل الصينية إلى الفرن لبضع دقائق.
بعد إخراج صينية الكوسا واللحم بالبشاميل من الفرن يكون طبقنا اللذيذ أصبح جاهزاً، بالعافية والهنا.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
آية الحمورة
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك