 |
| طريقة تحضير المعكرونة بكريمة البطاطا مع السجق تصميم الصورة رزان الحموي |
سنقوم اليوم بتحضير إحدى الوصفات الإيطالية السهلة واللذيذة جداً، وهي المعكرونة بكريمة البطاطا مع السجق.
لمعرفة طريقة التحضير، تابع معنا المقال التالي.
مقادير الوصفة
١- ١ باكيت معكرونة (باستا).
٢- ٤ حبات بطاطا حجم وسط.
٣- ربع كوب سجق.
٤- ١ بصلة صغيرة.
٥- ١ حبة ثوم صغيرة.
٦- ثلاثة أرباع الكوب جبنة بارميزان.
٧- ربع كوب بندورة مجففة.
٨- زيت زيتون.
٩- زبدة.
١٠- ١ ملعقة صغيرة ملح.
١١- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
١٢- رشة جوزة الطيب.
١٣- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير الوصفة:
الخطوة الأولى سلق المعكرونة:
نضع كمية |المعكرونة| في وعاء ونغمرها بالماء، ثم نضعها على النار بالإضافة إلى رشة من الملح، نتركها على النار حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء مع الاحتفاظ بماء سلق المعكرونة لاستخدامها لاحقاً.
الخطوة الثانية تحضير السجق:
نضع القليل من الزيت مع الزبدة في مقلاة على النار
(ملاحظة: دائماً عند استخدام الزبدة نخلطها مع القليل من الزيت، وهذا لأن الزبدة تتعرض لدرجة احتراق عالية لذلك من المفيد خلطها مع الزيت)
ثم نضع المقلاة على النار ونضيف عليها البصلة المفرومة ونقوم بتقليبها حتى تذبل، ثم نضيف حبة الثوم المهروسة ونقلبها، ثم نضيف كمية |السجق| بعد إزالة الغلاف من عليها، على البصل مع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، بعد خمس دقائق نقوم بإضافة ربع كوب من البندورة المجففة ثم نرخي الخليط بالقليل من ماء سلق المعكرونة التي احتفظنا بها من الخطوة الأولى، ثم نضيف كمية من البقدونس المفروم، وأخيراً نقوم بإضافة المعكرونة، نقلب جميع المكونات مع بعض.
الخطوة الثالثة تحضير كريمة البطاطا:
طبعاً هذه الخطوة نقوم بها بالتوازى مع الخطوة الثانية حيث نقوم بتقطيع حبات |البطاطا| إلى مكعبات، ثم نسلقها بالماء، بعد ذلك نقوم بهرسها باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي مع القليل من مائها، وذلك حتى نحصل على قوام كريمي طري، ثم نضعها على النار ونضيف عليها ربع كوب من |جبنة البارميزان|، رشة من جوزة الطيب، ثم نخلط جميع المكونات مع بعض.
الخطوة الرابعة:
نقوم بإضافة كريمة البطاطا التي حضرناها على المعكرونة والسجق، نخلط جميع المكونات مع بعض.
وبهذا يكون طبقنا أصبح جاهزاً للسكب، نقوم بسكب المعكرونة بكريمة البطاطا مع السجق في وعاء التقديم، وبالعافية إن شاء الله.
إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
بقلمي: آية الحمورة
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك