طريقة تحضير الكيكة الباردة

طريقة تحضير الكيكة الباردة
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 

 من الحلويات التي سنقدمها الكيكة الباردة مع الكريما والجيليه، وسوف نحضر طريقة الكيكة الباردة.

المقادير 

• كوب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا 
• رشة من الملح
• ٢ حبة من البيض 
• نصف كوب من السكر
•  ربع كوب من الزيت
• نصف كوب من الحليب 

لتشريب الكيك

• كوب حليب سائل

طبقة الكريما

• ٢ كوب من الكريما شانتيه المخفوقة 

طبقة الجيليه

• نصف كوب من الماء
• ثلث كوب من الزيت
• ملعقة صغيرة من النشاء
• ظرف جيليه الفريز

طريقة التحضير 

• في وعاء واسع ننخل كوب من |الدقيق| مع ملعقة كبيرة وممسوحة من البيكنج باودر ورشة صغيرة من الملح، ونخلط المكونات الجافة مع بعضها. 

• ثم في الخلاط نضع حبات البيض مع نصف كوب من السكر وكوب إلا ربع من الزيت ونصف كوب من الحليب وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونخفق المكونات مع بعضها حتى تتجانس. 

• ومن ثم خليط المكونات السائلة فوق المكونات الجافة، نخلط المكونات مع بعضها حتى تختلط بشكل جيد ويختفي الدقيق. 

• وفي صينية مناسبة للفرن ومبطنة بطبق من ورق الزبدة، نصب فيها خليط |الكيك|. 

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٦٠ درجة، وندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط، ونتركها حتى تنضج الكيكة وتحتاج تقريباً لمدة نصف ساعة. 

• وثم نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد، ومن ثم نسقيها بكوب من الحليب ونوزعها بشكل جيد. 

• ومن ثم نوزع |الكريما| على وجه الكيك ونوزعها بشكل متساوي، وثم ندخل الصينية للبراد لمدة نصف ساعة تقريباً.

• وفي هذه الأثناء نجهز طبقة |الجيليه|، وفي وعاء واسع نضع الجيليه مع ملعقة صغيرة من النشاء وثلث كوب من الزيت ونصف كوب من الماء، ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى الغليان. 

• وبعد ذلك نرفع الوعاء عن النار، ونصب الجيليه فرق طبقة الكريما، ونتركه حتى يبرد قليلاً.

• وثم ندخل الصينية للبراد ونتركها حتى تبرد ويتماسك الجيليه بشكل جيد.

• ومن ثم نخرج الكيك من البراد ونقطعها،  ونضعها في طبق التقديم. 

• وبعد ذلك نزين الوجه بالكريما وقطع الفريز، وتصبح جاهزة للتقديم. 

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا