 |
| الزنكل الشامي بعجينة طرية مقرمشة وبحشوة الجوز اختيار الصورة رزان الحموي |
سنتكلم عن وصفة الزنكل بأحدث وأسهل الطرق إليكم المقال.
ما هي مقادير عجينة الزنكل
٤ أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات، ( ما يعادل تقريباََ ٥٠٠ غرام) ( نصف كيلوغرام).
١ ملعقة كبيرة من السكر
١ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
٢ ملعقة كبيرة من النشاء ( خطوة اختيارية)
القليل من ملح
ربع كوب من الزيت النباتي
كوب ونصف من الماء الدافئ
ما هي طريقة التحضير
في وعاء نضيف ٤ أكواب من |الدقيق| المنخول مع ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، نخلط المكونات الجافة جيداََ، ثم نضيف كمية النشاء ( حسب الرغبة)، والتي ستكسب العجين قوام مميز ومقرمش، نخلط المكونات جيداََ، ثم نضيف الملح والزيت بشكل تدريجي، ونهائياََ نضيف الماء الدافئ، نقوم بعجن وخلط المكونات لتمتزج جيداََ، ثم نقوم بتغطية الوعاء، وتركه لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
ما هي خطوات تحضير القطر
المكونات
١ونصف كوب من السكر
كوب إلا ربع من الماء
ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون
في وعاد على النار نضع السكر والماء، وننتظر إلى اقتراب الغليان، نضيف عصير الليمون، ونترك الوعاء ليغلي الخليط جيداََ، ثم نرفعه عن النار، ونتركه لبعض من الوقت ليبرد.
َما هي مقادير حشوة الزنكل
١ كوب من الجوز المفروم بشكل ناعم
٢ ملعقة كبيرة ( جوز الهند)
١ ملعقة كبيرة من السكر الخشن
٢ ملعقة كبيرة من القطر ( المحضر سابقاََ)
نصف ملعقة من ماء الزهر
١ ملعقة صغيرة من القرفة
التحضير
نقوم بخلط مكونات الحشوة جيداََ مع بعضها، وتحريكها ومزجها لتختلط تماماََ، وتترك جانباََ.
بعد مضي نصف ساعة نقوم بإخراج العجين ونبدأ بفرده على منضدة وذلك للبدء بتشكيل أقراص |الزنكل|، نبدأ بتشكيل الأقراص يدوياََ، وإدخال الحشوة إليها بهدوء، ولا ننسى ترك الأقراص لمدة ١٠ دقائق لترتاح قبل القلي على صينية مع القليل من الدقيق لتجنب التصاقها
نضع الزيت في المقلاة على النار، يجب ان يكون الزيت شديد الحرارة والغزارة ...
جربوا وصفتنا، وشاركونا الرد من خلال تعليقاتكم اللطيفة....
بالهناء والشفاء...
بقلمي: رهف العلي
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك