 |
| فتة الدجاج الشهية بطعمها الرائع والمثالي وبأبسط الطرق اختيار الصورة رزان الحموي |
إليكم أفضل وأبسط الطرق بالتحضير مع أهم الملاحظات لضمان نجاح الوصفة
المقادير
١ كيلو غرام من الدجاج المنظف جيداََ
بعض المطيبات ( ورق الغار، بصلة، هيل، كمون، قرنفل، عيدان القرفة)
ملعقة كبيرة من الملح
طريقة التحضير
بعد تنظيف |الدجاج| جيداََ، نقوم بسلقه بوعاء كبير على النار ( من الممكن استخدام صدور الدجاج أو أي نوع آخر)، عند بدء غليان الماء نقوم بإزالة طبقة الدسم المتشكلة أعلى الوعاء، ثم نضيف المطيبات ( ورق الغار، بصلة، هيل، كمون، قرنفل، عيدان القرفة)، نغطي الوعاء ونتركه على نار خفيفة لمدة ٤٥ دقيقة أو أكثر(حسب نوعية الدجاج المستعمل)، ثم سنقوم بفحص الاستواء، وذلك عن طريق تجربة فصل اللحم عن العضم والتي تعد الدليل على ذلك، نضيف ملعقة كبيرة من الملح، ونرفع الوعاء عن النار.
نستفيد من المرق المتبقي بصنع الفتة.
ما هي مقادير الصلصة البيضاء
١ كيلو من اللبن
٣ ملاعق كبيرة من الطحينة
عصير نصف ليمونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
طريقة تحضير الصلصة البيضاء
نقوم بخفق |اللبن| جيداََ، ونضيف عليه |الطحينة| والملح مع الاستمرار في عملية الخفق، ثم نضيف الثوم المهروس ونخفق مجدداََ، وعندها نكون قد انتهينا من تحضير الصلصة.
طريقة تجهيز طبق الفتة
نقوم بوضع رغيفين من |الخبز| المقطع في طبق التقديم (وذلك بعد تقطيعه بشكل مربعات وقليه في الزيت على نار متوسطة)
(ومن الضروري الاحتفاظ باللون الفاتح للخبز)
(ومن الممكن أيضاََ أن نحمص الخبز في الفرن)، والآن نقوم بتوزيع لحم الدجاج على الخبز بعد التخلص من العظم
( من الضروري أن تكون حرارة الدجاج عالية عند إضافته إلى الخبز)
(من الممكن إضافة طبقة من الأرز قبل إضافة الدجاج)، ثم نقوم بترطيب الخبز بواسطة مرق الدجاج، وبكمية متوسطة منها.
نضيف رشة من الفلفل الأسود، وبعده |البدوة| وبشكل متساوي، ونهائياََ نزين الطبق ببعض قطع الدجاج والمكسرات والبقدونس المفروم والخبز المقلي، ونضيف السمن الساخن عليها، مع الفلفل الأسود، وتقدم..
جربوا وصفتنا الشهية، وشاركونا تجاربكم وآرائكم من خلال التعليقات، ولا تنسوا الالتزام بالتعليمات لضمان نجاح الوصفة.
بالهناء والشفاء.
بقلمي: رهف العلي
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك