 |
| طريقة تحضير السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا واللَّبن باللَّوز الأخضر |
تابعوا معنا في هذا المقال خطوات تحضير |السمك المشوي| بتتبيلة الغرام |ماسالا| المميزة، إضافةً لكيفية عمل |سلطة اللبن| باللوز الأخضر.
أولاً السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا:
مقادير الوصفة:
- ١ سمكة هامور بوزن كيلو ونصف.
- ربع كوب مايونيز (كريم الثوم).
- ربع كوب هريس الثوم والزنجبيل.
- ١ ملعقة فلفل أحمر حار مطحون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ١ ملعقة كبيرة بهارات غرام ماسالا.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ١ ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملح وفلفل أسود.
- بصل وشرائح ليمون وبقدونس للتزيين.
طريقة تحضير الوصفة:
في البداية نقوم بتحضير التتبيلة التي سنضعها على |السمكة| وذلك بوضع المواد التالية في وعاء الخلاط وخلطها وهي: عصير الليمون، الثوم المفروم، الزنجبيل، الفلفل الأحمر الحار، بهارات غرام ماسالا، الكمون، الكركم، الكزبرة المجففة، الملح، كريم الثوم (المايونيز)، الفلفل الأسود، والكثير من الزيت، ثم كما ذكرنا نقوم بخلط هذه المكونات في الخلاط الكهربائي.
بعد ذلك نقوم بوضع القليل من هذه التتبيلة على شرائح الليمون ثم نحضر السمكة ونعمل على سطحها فتحات باستخدام السكين، ثم نقوم بحشي السمكة من الداخل بشرائح الليمون المغمسة بتتبيلة الغرام ماسالا، بعد ذلك نضع السمكة في صينية الفرن ونقوم بسكب باقي التتبيلة عليها وتغليفها بالكامل بهذه التتبيلة، وأخيراً نرش بعض الزيت على سطحها وندخلها إلى الفرن بدرجة حرارة ٢٠٠.
بعد مرور الوقت الكافي على السمكة في الفرن تكون قد أصبحت جاهزة للمائدة، نضعها في طبق التقديم ونزينها بشرائح الليمون والبصل الأخضر والبقدونس.
 |
| طريقة تحضير السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا واللَّبن باللَّوز الأخضر |
ثانياً سلطة اللبن باللوز الأخضر:
مقادير الوصفة:
- ٤ كوب لبن.
- نصف كوب لبنة.
- ٢ كوب لوز أخضر مفروم.
- حبة ثوم مهروسة.
- ١ ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- ١ ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم.
- ١ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير الوصفة:
في البداية نضع كوبين من |اللوز الأخضر| مع النعناع الأخضر والثوم في آلة الفرم الكهربائية ونفرمهم بدرجة متوسطة، ثم نفرغ اللوز المفروم في وعاء ونضيف عليه ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من النعناع المجفف، في النهاية نضيف اللبن واللبنة ونخلط جميع هذه المواد مع بعض ونسكبهم في أطباق التقديم.
وبهذا يكون اللبن باللوز الأخضر جاهزاً للمائدة، بالعافية والهنا.
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
بقلمي: آية الحمورة
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك