طريقة تحضير مغربية الدجاج بالفول

طريقة تحضير مغربية الدجاج بالفول 

 المغربية أو المفتول من |الأطباق الرئيسية| التي سنقدمها لليوم مع الفول الأخضر و بنكهة مميزة، و سوف نقوم في تحضير و نجهيز |مغربية الدجاج| بالفول.

المقادير 

• ٦ قطع من الدجاج

• كوب من المغربية 

• حبة من البصل المفرومة ناعمة

• فص من الثوم المهروس

• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة

• ملعقة صغيرة من الملح

• ٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة

• ٢ حبة من البندورة المقشرة و المفرومة

• كيلو من الفول الأخضر

طريقة التحضير

• و نبدأ في تجهيز البهارات لنقع الدجاج، في وعاء واسع نضع فيه البصل المفروم ناعم و الثوم المهروس مع ملعقة صغيرة من الملح و ربع ملعقة صغيرة من البابريكا و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر و ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.

• ثم نخلط المكونات مع بعضها، و ثم نضيف قطع الدجاج و نقلب بشكل جيد حتى يختلط الدجاج مع البهارات، ثم نغطي الوعاء بالنايلون، و نضعه في البراد ليلة كاملة أو على الأقل لمدة ساعتين.

• و من ثم في وعاء على نار متوسطة نضع فيه الزيت و نضيف له قطع الدجاج و نقلب حتى تأخذ قطع الدجاج اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نضيف البندورة المقشرة و المفرومة ناعمة مع ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة، ثم نضيف حوالي ٥ كوب من الماء، ثم نترك الوعاء على النار متوسطة حتى ينضج الدجاج بشكل جيد.

• في هذه الأثناء نبدأ بتجهيز المغربية، في وعاء آخر نضع ماء و نتركه حتى يغلي، و من ثم نصب فيه المغربية مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح و ٢ ملعقة من الزيت النباتي، و نسلقها مثل المعكرونة و نحركها حتى تنضج مع الإنتباه جيداً لأنها تحتوي على مادة نشوية فيجب أن لا نتركها على النار مدة طويلة بعد الإستواء، ثم نصفيها.

• و بعدما ينضج الدجاج، نضيف له الفول الأخضر و نتركه لمدة عشر دقائق حتى ينضج الفول.

• و من ثم في طبق واسع للتقديم نسكب فيه المغربية، و في وسط المغربية نشكل حفرة و نسكب فيها قطع الدجاج، ثم نوزع الفول على حواف المغربية.

• و نصب المرق في طبق عميق للتقديم.

• و بعد ذلك تصبح مغربية الدجاج بالفول جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.