الطريقة السليمة في تناول الفواكه

الطريقة السليمة في تناول الفواكه

إن الفواكه و الخضراوت من العناصر المهمة في نظامنا الغذائي. حيث يوصي الجميع بأن نتاول الفواكه بدل من سكر و الخضار لكي نحافظ ع البروتين و الفيتامين و مضادة الأكسدة في أجسامنا. 

لكن هناك طرق عديدة خاطئة يقوم بها بعض الناس عند تناول الفواكه و الخضار والفواكه. 

فهنا نرى السؤال، 

" ما هي الطريقة الصحيحة لتناول الفواكه؟"

إن تناول فواكه أمراً في غاية الأهمية و لكن ما الفائدة إذا كنا نتاولها بطريقة خاطئة.

لذا، سوف أقدم لكم في هذا المقال بعض من الطرق سليمة  يجب أن نتجنبها عند تناول الفواكه. 

و من هذه الطرق أو النصائح الرائعة،

١_ أكل الفواكه كتحلية

إن تناول طبق من الفواكه بعد الغداء عوضاً عن السكر يعد أمر صحياً، و لكن للأسف هذا ليس صحيحاً تماماً. حيث أن تناول الفواكه بعد وجبة دسمة قد يسبب النفخة و عدم الارتياح فهذا قد يزيد من العبئ على جهازنا الهضمي.

٢_ اتباع الصيحات الغريبة

أصناف الفواكه الغريبة هي محطة للاهتمام دائما، و قد أصبحت الآن محطة اهتمامٍ كبيرة بعد انتشار الإعلانات بشكل أكبر.

 حيث بدأت الإعلانات حملتها في تشجيع على أكل الفواكه الغريبة على أنها تحمل ميزات صحية و تعمل كالسحر. و لكن هذا ليس صحيحاً على الإطلاق و إن سعرها المرتفع فقط لأنها تأتي من أماكن بعيدة.

 فهذا لن يكون أمراً جيداً، بينما من الأفضل شراء الفاكهة المحلية ذو طعم المعروف و الصحي.

٣_ حفظ الفاكهة المقطعة لوقتٍ لاحق

إن تناول الفاكهة في العمل أو في رحلة أمرٌ جيد كثيراً، و لكن ترك الفواكه مقطعة لفترة طويلة ليس بالأمر جيد لصحتك. حيث إن الفواكه بعد تقطيع لمدة طويلة تفقد الكثير من المواد المغذية داخلها، 

لذا، إذا أردت الاستفادة من  العناصر الغذائية جديدة و الفيتامينات الموجودة في الفواكه حاول أن لا تتركها أكثر من ٢٠ دقيقة بعد تقطيعها.

٤_ التمسك بعصائر الفاكهة

من الأفضل لك أن تتناول فاكهة كاملة، فهذا أفضل من شرب عصيرها لأنه يمنحك المزيد من الفيتامينات و المغذيات. 

حيث أن قشور و لب الفواكه تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية التي تعد عنصراً هاماً للمحافظة على صحة الجهاز الهضمي.

 و يمكنك أن تشرب عصير الفاكهة الطبيعي من حين إلى الآخر و لكن كن متأكداً من أنه طبيعيٌ ١٠٠%.

٥_ أكل الفواكه قبل النوم

جيدٌ أنك تحاول تقليل من السكر بأن تتناول فواكه بدلاً من الكيك قبل نوم، لكن يجب عليك أن تأخذ في الاعتبار بأن الفواكه تحتوي على السكر. فإن تناولها قبل نوم ربما يؤدي إلى زيادة في الوزن. لذا، من الجيد ان تبتعد عن الفواكه بعد غروب شمس لكي تحافظ على صحتك و جسمك الرشيق.

هل أنت من محبي الخضار أو الفواكه ... أكتب لنا في التعليقات ... 

وشارك هذا المقال المفيد مع أصدقائك ..

📡بقلمي إيمان الأغبر

فوائد الفواكه والكمية الموصى بها

فوائد الفواكه والكمية الموصى بها

 أغرب أنواع الفواكه في العالم

أغرب أنواع الفواكه في العالم

لنتعرّف على أغرب أنواع الفواكه في العالم :

• تعدّ الفواكه من الأغذية الغنيّة بالفيتامينات و المعادن و |العناصر الغذائيّة| التي تحتاجها أجسامنا.
  كما أن الفواكه من الأغذية التي تساعد على مكافحة الأمراض و تعزيز صّحة أجسامنا.
• أعتقد أنني عندما ذكرت لك كلمة " الفواكه" فإن أوّل شيء خطر في ذهنك هو التفاح و الموز و الإجاص و العنب.
  
  • و لكن دعني أخبرك أن هناك فوائد آخرى غريبة لا أعتقد أنك سمعت بها من قبل. 

_ أغرب أنواع الفواكه :

١_ فاكهة الدوريان

هل سمعت بهذا الإسم من قبل؟

أعتقد أنه نوع غريب بالنسبة لك، أليس كذالك؟

• حيث تتنتشر هذه الفاكهة في جنوب شرق آسيا في دول مثل "|أندونيسيا| و تايلاند و الفلبين "، و تعرف بإسم " ملك الفاكهة" كما تتميّز  فاكهة الدوريان برائحتها المميزّة و الرائعة. و إن لبها الداخلي هو عبارة عن مادة كريمّية غنيّة بالبوتاسيوم و الألياف و |الحديد| و فيتامين "ب" أيضاً.
• و قد أثبتت الدراسات فوائد هذه الفاكهة الغريبة، حيث إنها تحمي الجسم  من الأمراض مثل |السرطان| و السكّري. و لقشرتها أيضاً فؤائد عظيمة حيث تحتوي على خصائص مضادة للسعال و البكتيريا.
• و لكن إنتبه لوزنك عند أكلها !!
• فهي تحتوي على كميّة كبيرة من السعرات الحراريّة. لذا، تناولها بإعتدال .

٢_ الرامبوتان :

• فاكهة غريبة إسم غريب و منظر غريب و عجيب. و لكنه مفيد للغاية. حيث يحتوي على نسبة عالية من |مضادات الأكسدة|، مثل "الفلافونويد و البوليفينول " التي تعد من المضادّات المفيدة التي تساعد على الحماية من السرطان. و إن اللب الداخلي لهذه الفاكهة الغريبة يكون قشدي الملمس و يحتوي على معادان و فيتامينات كثيرة مفيدة لبناء عظامٍ قوية.
  
  • و يمكنك البحث عن هذه الفاكهة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، و لكنها توجد بكثرة في إندونيسيا و ماليزيا .

٣_ فاكهة التنين :

• بالطبع هي ليست التنين الأسطوري، بل هي فاكهة حقيقة بالفعل. و لها أسماء آخرى أيضاً" دراجون أو بتايا" و تعتبر هذه الفاكهة من الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية متعددة .
• و يعود أصل هذه الثمرة إلى امريكا الوسطى، و تزرع في |تايلاند| و فيتنام و إستراليا و هاواي.
• إن فوائد هذه الفاكهة تعود لسبب غناها بمضدات الأكسدة و المعادن و الفيتامينات. حيث تساعد فاكهة التنين على تقليل من مخاطر الإصابة |بمرض السكّري| و أمراض القلب و |إرتفاع ضغط الدم|.
• و إن فائدتها لا تقتصر فقط على لبها بل و لقشرتها الوردية المميّزة فوائد عظيمة في مساعدة الجسم على الوقاية من أمراض السرطان.

٤_ كامو :

• إنّها فاكهة إستوائيّة تنبت في غابات الأمازون و تحديداً في البرازيل و بيرو وفنزويلا. و تسمى أيضاً " التوت الإستوائي الحامض" . تحتوي تركيبة هذه |الفاكهة| على كميّات كبيرة من فيتامين سي. و هناك عدة دراسات علميّة أثبتت أن عصير الكامو يقلل من الإجهاد التأكسدي. و تدخل هذه الفاكهة في صناعة الكثير من الحلوى أو العصائر.

٥_ ليتشي :

• وجدت هذه الفاكهة أول مرّة في الصين، و من ثم إنتشرت زراعتها في معظم دول آسيا و افريقيا و امريكا الوسطى و الجنوبيّة.
• إن الشكل المميّز لهذه الفاكهة هو ما يميزها حيث تتكون من قشرة ورديّة و لبٍ داخلي أبيض. و إذا كنت من الأشخاص الذين يتبعون |نظام غذائي| قليل السعرات أو كنت تبحث عن طريقة لمنع السمنة فإذا عليك بأكل فاكهة ليتشي التي تحتوي على مرّكب " oligonol" التي يمنع |السمنة| و يقلّل من الدهون الحشويّة.

٦_ التوت القوجي :

• تزرع هذه الفاكهة بشكل كبير بالصين و يمكنك أن تجدها في دول أخرى من دول آسيا. يعد هذا التوت واحداً من الفواكه الغنيّة |بالفيتامينات| و المعادن .
  
• و قد أثبتت بعض الدراسات العلميّة، أن تناول لكوب واحد من عصير التوت القوجي يساعدك على التقليل من |التعب| و الإجهاد و زيادة في تركيزك و إنتباهك، و السبب في ذلك يعود إلى وجود مستويات عالية من مضادات الأكسدة ضمن التركيبة الكميائيّة لهذه الفاكهة الغريبة.
  

٧_ فاكهة المانجوستين :

• و تنتشر هذه الفاكهة أيضاً في معظم دول شرق أسيا كالصين و تايلاند .
• و تضم هذه الفاكهة أجزاء عدة؛ " القشرة الخارجيّة الصلبة ذات اللون الأرجواني، و اللب الأبيض الحلو، و بذور مرّة، و لحاء بستخدم في مجالات طبية.
• حيث أدخل لحاء هذه الفاكهة في العديد من التركيبات الكميائية الطبيّة، و تم إستخدامها لمحاربة الإلتهابات المسالك البوليّة و |الأكزيما| .

٨_ أساي :

• أمّا الأساي فهي من الفواكه التي تزرع في أمريكا الجنوبيّة و الوسطى .
•  و تعد هذه الفاكهة من أكثر  أنواع الفواكه  التي تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة. و قد وجدت أحدى الدراسات أن تناول ثمار فاكهة أساي يساعد في الحفاظ على صّحة |الدماغ| .
  

٩_ الجاك فروت :

• الجاك فروت أو كما يطلق عليها " الكاكايا" هي واحدة من أكبر و أثقل أنواع الفواكه في العالم. حيث يمكن للثمرة الواحدة منها أن تزن ٨٠ رطلاً. 
•  و هي من الفاكهة المشهورة في الهند. و تعد ثمرة الكاكايا كوجبة إستوائيّة خفيفة، تساعد في عمليّة الهضم، و تحافظ على |صّحة الجلد| و |الشعر| و |الأظافر|.

و هنا نكون قد إنتهينا من ذكر قائمة أغرب أنواع الفواكه في العالم. أتمنى أن يكون هذا المقال قد نال أعجابكم و زاد من معرفتكم العلميّة .
شاركنا من خلال التعليقات بإستفساراتك و آرائك القيمة . 

  إيمان الأغبر ✍🏻

طريقة تحضير تارت الفواكه اللذيذ

طريقة تحضير تارت الفواكه اللذيذ تصميم الصورة :رزان الحموي

 تارت الفواكه من الحلويات الخفيفة التي تقدم مع أي نوع من الفواكه المفضلة لدينا

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز تارت الفواكه الذيذ.

المقادير

• ٢٠٠ غرام من الزبدة بحرارة الغرفة

• ٢ كوب من الدقيق

• كوب إلا ربع من السكر

• حبة من البيض

• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا

• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• ٢ ملعقة كبيرة من حليب البودرة

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون

• رشة من الملح

• ملعقة صغيرة من الجيلاتين

لتجهيز الكريمة

• كوب من الحليب

• حبة من البيض

• ٢ ملعقة كبيرة من السكر

• ملعقة كبيرة من الدقيق

• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

• في وعاء نضع ٢ كوب من الدقيق مع ٢٠٠ غرام من| الزبدة| و نفرك برؤوس الأصابع حتى يتجانس الدقيق مع الزبدة.

• و بعد ذلك نضيف إلى خليط الدقيق كوب إلا ربع من| السكر| و ربع ملعقة من الفانيليا و ربع ملعقة من البيكنج باودر و ٢ ملعقة كبيرة

 من |الحليب البودرة|، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض.

• و في وعاء صغير نخفق البيضة ثم نضيفها إلى خليط الدقيق مع ملعقة صغيرة من |عصير الليمون|، ثم نعجن المكونات مع بعضها

 حتى تتكون لدينا عجينة لينه و لا تلتصق باليد.

• و من ثم نضع العجينة في وعاء و نغطيها بالنايلون و نتركها في البراد لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة.

• و بعد ذلك نجهز قالب التارت و نرشه بالدقيق، و نمد عجينه التارت و نفردها داخل القالب و نزيل الأطراف الزائدة.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الرف الأوسط، و نتركها حتى تنضج و تحتاج لمدة

 ٣٠ دقيقة تقريباً حتى تأخذ اللون الزهري.

• و بعد ذلك نخرجها من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد بشكل جيد.

• و في هذه الأثناء نجهز الكريمة، ففي وعاء نضع فيه كوب من الحليب مع ملعقة كبيرة من الدقيق و ٢ ملعقة من السكر و حبة البيض و

ربع ملعقة من الفانيليا، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس، و بعد ذلك نرفعها على النار و نتركها حتى تغلي، ثم نضعها جانباً و نتركها حتى تبرد.

• و ثم نقوم في تجهيز الفواكه التي نريد إضافتها إلى |تارت الفواكه| و تقطيعها إلى قطع مناسبة.

• و من ثم نفرد في صينية التارت، طبقة من| الكريمة| و نوزع عليها الفواكه حسب الرغبة.

• و بعد ذلك ذوب ملعقة صغيرة من| الجيلاتين| بالقليل من الماء الدافئ، ثم نقوم في مسح حبات الفواكه بواسطة الفرشات حتى تحافظ

 على شكل فواكه طازج.

• و من ثم يصبح |التارت| جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير  كيكة الشاي - حلوى الفواكه

طريقة تحضير  كيكة الشاي - حلوى الفواكه

سنتعرف اليوم إلى |حلويات| خفيفة وسهلة التحضير، وسنتقدم كيكة الشاي و حلوى الفواكه، والآن نتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز كيكة الشاي وحلوى الفواكه.

كيكة الشاي

المقادير:

• ٢ كوب وربع طحين
• ربع كوب نشاء الذرة
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ٤ حبات بيض
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة كبيرة خل أبيض
• كوب سكر
• كوب زيت نباتي
• كوب حليب

طريقة التحضير:

• في وعاء ننخل الدقيق مع ربع كوب من النشا و ملعقلة من البيكنج باودر و ربع ملعقة صغيرة من الملح ونحرك المكونات الجافة مع بعضها. 

• ثم نبدأ في تحضير الخليط السائل فنضع في إبريق الخلاط ٤ حبات من البيض ويجب أن يكونوا بحرارة الغرفة و مع ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة من الخل و كوب من السكر، ثم نخفق المكونات مع بعضها حتى يتضاعف الخليط ومن ثم نضيف إلى الخليط كوب من الزيت وكوب من |الحليب| ونخفق المكونات من جديد حتى تتجانس مع بعضها البعض.

• ومن ثم نضع الخليط السائل في وعاء عميق ونضيف إليه المكونات الجافة ونحرك بشكل جيد حتى تنجانس المكونات مع بعضها البعض.

• ثم في صينية مناسبة للفرن أو قالب للكيك، ندهن القالب بالزيت النباتي ونصب خليط |الكيك| فيها وندق بالقالب على الطاولة لتختفي الفقاعات الموجودة داخل الخليط.

• ونكون قد جهزنا بشكل مسبق الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة، ونضع قالب الكيك في الفرن على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة تقريباً دون أن نفتح باب الفرن خلال هذا للوقت.

• وبعد مرور الوقت نتأكد من أن الكيك قد نضج بشكل جيد بواسطة عود خشبي، و إذا وجدنا على العود من عجينة الكيك نتركه لمدة خمس دقائق تقريباً، وإذا لم نجد فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.

• ومن ثم نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد، وبعد ذلك يصبح جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

حلوى الفاكهة

طريقة تحضير  كيكة الشاي - حلوى الفواكه

المقادير:

• حبة واحدة تفاح 
• ٢ حبة موز 
• ٢ حبة كيوي 
• من ١٠ إلى ١٥ حبة فريز 
• ١ ليتر حليب 
• ٢ علبة كريم كراميل 
• ١٠ حبات بسكوت الشاي 
• لوز مقشور ومحمص للتزيين

طريقة التحضير:

• في البداية وبعد غسل الفواكه نقوم في تقشير |التفاح| و|الكيوي| وتقطيع جميع |الفاكهة| إلى قطع متناسقة في الحجم تقريبا.

• ثم نخلط قطع الفواكه و نضعهم بقالب |الكيك| ونوزعهم داخله.

• ومن ثم في قدر نخلط الكريم كرميل مع ليتر |الحليب| ونرفعه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي ونتركه ليبرد.

• وبعد أن يكون الكريم كراميل قد برد نصبه فوق |الفواكه| ونغطي وجه القالب في ورق النايلون وندخله البراد مدة ثلاث ساعات تقريباً

• ثم نكسّر قطع البسكوت الموجدة لدينا إلى قطع صغيرة.

• ثم نزين وجه القالب بالكرميل المرفق مع علبة الكريم كرميل ونرش فوقه مبشور اللوز المحمص مع |البسكوت| المكسر.

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋

ما هي أبرز أنواع الفواكه التي تحتوي على أعلى كم من السعرات الحرارية؟ تصميم الصورة : رزان الحموي

لذلك فإن الفاكهة تعتبر هي مصدراً هاماً للفيتامينات و المعادن. لذلك نرى أنها تتمتع بالعديد من الفوائد الرئيسية التي لا غنى عنها في عملية الحفاظ على سلامة الجسم و لكن يوجد هناك بعض من أنواع الفاكهة التي تحتوي في تركيباتها على نسب كبيرة من| السكريات| أو الدهون بصورة تبدو أعلى من غيرها بكثير. 

إذاً ما هو قدر السعرات الحرارية التي توجد في الفواكه و ما هي أكثر أنواع الفواكه التي تحتوي على أعلى نسبة من السعرات الحرارية؟ 

- الفاكهة التي يجب تجنها عند اتباع حمية غذائية

أنه في الواقع تناول 5 ثمرات من الفاكهة يومياً هو أمرٌ موصى به، و لكن ليس أي نوع بالتأكيد. حيث يوجد هناك بعض من الأنواع تكون عالية السعرات مما قد لا تكون مناسبة لنظامك الغذائي و لهذا السبب فأنه ينبغي عليك أن في بعض الأحيان أن تقوم بالاعتدال عند قيامك في تناول هذه الأنواع.

أنه يوجد هناك اعتقاد شائعٌ بين الناس 

يقول بأنَّ بعض الفاكهة هي من الأغذية سالبة السعرات أي أنه يعني أنَّ الطاقة التي يقوم الجسم في أدائها من أجل أن يحرق أعلى من كمية السعرات الموجودة في تلك الفواكه.

أنك هنا سوف تظن أنك كلما استهلكت منها أكثر كلما أحرقت| سعرات حرارية| أعلى لهذا السبب فأنك قد تجد هذا العرض جذاباً للغاية إلا أنه في الواقع لا يتفق الجميع على صحته.

إن بعض اختصاصيي التغذية يقولون بإنه لا صحة لوجود أي طعام يساعد على| فقدان الوزن| على الأطلاق بينما يؤكد آخرون بأنَّ عملية هضم الجسم للأغذية قليلة السعرات هو أمرٌ لربما قد يكون مفيداً في حال اتباع |حمية غذائية|.

- ما هي الفواكه التي تحتوي على سعرات حرارية بكمية كبيرة؟

• جوز البقان

إن جوز البقان هو فاكهة تحتوي على مايقارب ٧٢٩ سعرة حرارية، لكل مئة غرام منها.

• الموز

أما بالنسبة للموز فأن كل مئة غرام منه تحتوي على مايصل إلى ٩٠ سعرة حرارية.

• الأفوكادو

تصل نسبة السعرات الحرارية التي توجد في فاكهة الأفوكادو إلى مايقارب ١٥٥ سعرة لكل ١٠٠ غرام.

• اليوسفي

أما| فاكهة الشتاء| اليوسفي فهي أيضاً تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية فأن كل ١٠٠ غرام يحتوي على ١٠٠ سعرة.

كما أننا لو أمعنا النظر٣ ضمن قائمة أعلى عشر فواكه تحتوي على أعلى كم من السعرات الحرارية، فأننا سوف نجد أن الفواكه المجففة تتصدر القائمة، حيث إنها خلال عملية التجفيف، تفقد تلك الفواكه الطبيعة جميع المياه التي توجد بها و بالتالي فأنها سوف تحتوي يتلك العملية على أعلى نسبة من السكريات المُركَّزة و مثالاً على هذه الفواكه يوجد هناك المشمش المجفف و اللوز.

هذه هي الفواكه التي تضم في تركيبتها أعلى نسبة من السعرات الحرارية و التي ينصح بتقليل و الاعتدال في تناولها.

شاركنا برأيك و بأسئلتك أيضاً عن موضوع هذا المقال.

بقلم إيمان الأغبر

spaghettiأشهى الوصفات لتحضير السباجيتي

 طريقة عمل سباجيتي بالفرن

لنتعرف معاً على المكونات:

ملعقة واحدة كبيرة زيت زيتون.

300غرام من اللحم المفروم الشهي

200 غرام جبنة خفيفة ، أو أي نوع جبنة كريمة موجودة مثلاً، نحتاج منها 4 قطع.

1/3 كوب ريحان طازج مفروم

2 مرطبان صلصلة البندورة الشهية مع الثوم، أو أي نوع صلصة طماطم.

عبوة معكرونة جافة.

كوب جبنة موزاريلا مبروشة

ملح وفلفل.

ريحان طازج أو بقدونس، للتزيين، وطبعاً هذا الأمر (اختياري).

أما الآن حان طريقة التحضير:

سخن الفرن حتماً إلى 350 درجة. قم برش الصينية بزيت الطبخ، وهذه العملية لضمان عدم التصاق ما نريد وضعه فيها.

والآن يغلى قدر كبير من الماء، لطهي المعكرونة فيها.

والآن يُسخّن زيت الزيتون، في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، ومن بعدها يُضاف اللحم البقري ويُطهى حتى ينضج تماماً.

من ثم نضع صلصة بنكهة الثوم مثلاً، أو أي صوص أو معجون طماطم مع جبن، أو يمكن وضع أي نوع جبن خفيف كريمي.

تتبل جميعها برفق مع الملح والفلفل حسب الرغبة.

ونقلل الحرارة إلى متوسطة، ومن ثم نتركها على النار، مع تحريكه باستمرار، حتى تذوب الجبنة بالكامل، ويغطى بغطاء جيد حتى يتجانس، 

حوالي مثلاً 5 دقائق، ويُرفع بعدها عن النار.

- في أثناء ترك الصلصة على النار، تسخن معكرونة الطهي جيداً في الماء المغلي حتى تصبح طرية تماماً.

والآن يُصفّى |السباجيتي|، ويُرجع إلى وعاء فارغ الآن دون ماء.

ويُضاف خليط |الصلصة| ويُقلّب المزيج على نحو متساوي.

ونضع السباجيتي في وعاد جميل، ونوزعها جيداً، حتى يُغطّى بورق بعدها، ويُخبز في فرن مُسخّن لمدة 10 دقائق تماماً.

وهنا ترفع من الفرن، وتُرش بالجبن بالتساوي.

ونرجعها إلى الفرن الآن، ونتركها فيه حتى يذوب الجبن حوالي 10 - 15 دقيقة.

وبعدما تشعر بأنها أصبحت جاهزة، نتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقطيع والتقديم.

ما رأيك في هذه الطريقة؟؟

وهل أنت من محبي السباجيتي؟؟

fruit salad أشهى الوصفات لتحضير السباجيتي، وسلطة الفواكه الشهية

حان دور سلطة الفواكه

هل أنت من محبيها؟؟

طريقة مميزة لتحضير سلطة الفواكه بالشوكولا.

في بداية الأمر:

علينا إحضار |الفواكه| الشهية التي نحبها، ومن ثم نغسلها جيداً.

ونبدأ في تقطيعه بطريقة مميزة، ونضعها الآن في وعاء نظيف.

ثم نحضر العسل الشهي، مع قليل مثلاً من القرفة والزنجبيل والكاكاو.

ومن بعدها نخلط كل هذه المكونات بدقة، ونسكبها فوق الفواكه المقطّعة ، ويجب علينا التأكد جيداً من خلطها.

ولا ننسى الشوكولا، فهي السر المميز في هذه الوجبة.

نقوم الآن بوضع |الشوكولا| السائلة فوقها، ونتركها لفترة من الوقت، حتى نتأكد وصول الشوكولا لكل قطع |الفواكه|.

والآن حان الوقت، لوضعهم في الثلاجة.

ونتركها طبعاً لبضع من الوقت، ومن ثم تصبح تماماً جاهزة للأكل.

يا لها من وجبة مذهلة الطعم والمنظر، أليس كذلك؟؟

ولا ننسى أيضاً فوائدها الكثيرة.

إذا اعجبك موضوع المقال، شاركنا رأيك في التعليقات.

                ماهي فوائد الفواكه المجفّفة ؟

ماهي فوائد الفواكه المجفّفة ؟

فوائد الفواكه المجفّفة :

ماهي فوائد الفواكه المجفّفة وهل هي صحيّة أم غير صحيّة ؟

كيف يتم تجفيف الفاكهة؟وما الفرق بين الفواكه المجفّفة والعادية ؟

هل يمكن أن نستبدل الفواكه العاديّة بالمجفّفة ؟وكيف نستفيد منها؟

• يتم تجفيف |الفاكهة| بطريقتين فقط الطريقة الأولى بإزالة الماء منها الطريقة الثانية بإضافة السكر على الفاكهة لتجفيفها ونسمّيها الفاكهة المغطاة بالسّكر، هذه الفاكهة تحوي على |السعرات الحراريّة| بكمية كبيرة كم ويجب أن نحرص على عدم تناول كمية كبيرة منها، في الواقع عندما نأكل الفاكهة الطبيعيّة قد نشعر بالشبع عند تناول قطعتين فقط أمّا الفاكهة المجففة قد نأكل  6 أو 7 حبات بدون أن نشعر أننا تناولنا كمية كبيرة.

ماعدد السعرات الحراريّة تقريباً في الفاكهة المجفّفة؟

• 60 سعرة حرارية على الأقل  بالحبة الصغيرة الحجم، وذلك لأننا نزيل السوائل منها.
  

هل ينصح بتناول الفواكة المجفّفة وما هي فوائدها ؟

• ينصح بتناول الفواكة الموسميّة فقط للأنواع الغير موسميّة مثل الدراق والمشمش يمكن أن نجففها ونستهلكها بفترة غير موسميّة وهكذا نأخذ الفائدة الغذائيّة من |الفيتامينات| و|المعادن|، ونفقد بعض الفيتامينات والمعادن التي تذوب في الماء مثل |فيتامين c| الذي يذوب فالماء لا يكون موجود في الفاكهة المجففة حيث نفقده بنسبة عالية ولكن تبقى نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة بالفواكة المجففة مثل فيتامين k و|الكالسيوم| ca والفوليك أسيد حمض الفوليك .
• بعض الفواكة المجففة مثل المشمش المجفف والزبيب التمر  والتوت البري لا يضاف لها السكر .
  

الفوائد الغذائيّة للفواكة المجفّفة :

• تعتبر مليئة بالألياف فنحصل على نسبة عالية من |الألياف| وهذا ما يفيد الأمعاء ويغذي |الباكتيريا| النافعة في الجسم وبالأخص مضادات الأكسدة وهي غنية بالأنواع التي تحسّن من تدفّق الدم و|التركيز| وتقلل مشاكل |الجهاز الهضمي| لأنّها تحوي نسبة عالية من |مضادات الأكسدة|، وكذلك تقلل من مشاكل الهضم وسوء الهضم و|عسر الهضم|، تساعد على تليين |المعدة| وتساعد على حركة معوية أفضل.
  

ما هي الكميّة الموصى بها يومياً من الفواكة المجفّفة ؟

1. بشكل عام نلجأ لتقليل الحصص الغذائيّة من الفواكة المجففة  المشمش المجفف 3 حبّات تعادل حصتين من الفواكة.
2. الزبيب معلقتين طعام.
3. التمر 3 حبات يوميّاً.
   
4. جوز الهند مضاف له سكر لذلك يفضل ألا نستهلكه بكثرة وكذلك الأناناس و التوت البري يكون مضاف لها السكر يفضل تقليل الكميّة ملعقتين طعام( كحد أقصى).
   

ماهي الفائدة الغذائيّة للقراصيا ؟

• القراصيا تعتبر من الفواكة المفيدة جداً والفائدة الغذائيّة الأساسية فيها هو وجود فيتامين k الذي يمنع تجلط و|تخثّر الدم| وكذلك تحتوي على  البيتاكاروتين و|الكالسيوم|.
• تحتوي القراصيا أيضاً على معدن البورن الذي يساعد على الحماية من مرض |هشاشة العظام| وخاصة السيدات وكبار السن , الأشخاص الذين يعانون من الإمساك نضع القراصيا مع زيت الزيتون  وحبة أو حبتين في اليوم  على معدة فارغة لنزيد ونحسن حركو الأمعاء فهي تلين الأمعاء بشكل كبير بالإضافة إلى أنها تحوي فيتامين k ونوع من أنواع |السكّريات| الكحولية التي تساعد حركة الأمعاء وزيت الزيتون يحسن ويعزز من إمتصاص فيتامينa فهو مادة دهنيّة.

وأخيراً ينصح بالفواكه المجفّفة ضمن |نظام غذائي| صّحي فهي مفيدة للصّحة.

شهد عنجريني🩺

 ما هي الفاكهة الأفضل لمرضى السكري، و ما هي الأسوء؟ ‎

ما هي الفاكهة الأفضل لمرضى السكري، و ما هي الأسوء؟ ‎

 مرضى السكري و نظامهم الغذائي

إنَّ اتباع الأشخاص المصابين |بمرض السكري| |نظاماً غذائياً| متوازناً فأنه سوف يساعدهم في حماية أنفسهم من أعراض ارتفاع نسبة السكر في الدم، و التي تشتمل على العديد من |الأعراض| مثل التعب، و زيادة التبول بصورة أكثر من المعتادة، كما أن الأطباء يحذرون بشدة الأشخاص المصابين بمرض السكري من عدم تناول عدد من أنواع الفواكه، و هي التي تشتمل للفواكه المسببة في رفع مستويات السكر في الدم بصورة كبيرة، حيث قد ذكرت أحدى الصحف البريطانية "إكسبريس" هذا البحث ضمن أحد مقالاتها، حيث قمنا بتلخيص أسماء أفضل، و أسوأ الفواكه بالنسبة لمرضى السكري.

من المعروف أن |مرض السكري| يصيب عدداً من الناس بسبب عدم إنتاج البنكرياس نسبة كافية من هرمون الأنسولين، أو ربما قد يحدث بسبب عدم تفاعل أجسام المرضى مع هرمون |الأنسولين|.

ما هي فائدة هرمون الأنسولين

 حيث إن هرمون الأنسولين أحد الهرمونات الضرورية التي تعمل على تحويل السكر الموجود في الدم إلى طاقة يحتاجها جسمك، أي أنها قابلة للاستخدام، و في حال عدم تناول كمية كافية من الأنسولين فأن الشخص سوف إلى خطر الإصابة ببعض من المضاعفات، و هنا نستنتج أن السبب الذي يدفعك إلى التفكير في إجراء بعض من التغييرات على نظامك الغذائي اليومي من الأمور الضرورية، و خاصة إذا كنت مصاباً بداء السكري.

السكري و الفاكهة

و قد تشكل الفواكه خياراً، جيداً للمرضى، و لكن هناك أنواع محددة من الفواكه هي ليست مفيدة، و خاصة تلك الفواكه التي تحتوي في تركيبتها على نسبة مرتفعة من المؤشر الجلايسيمي، و هو من المواد التي يجب تجنبها، و مثالاً على هذه الأنواع، البطيخ، و التمر المجفف، و الأناناس، و غيرها الكثير.

و في المقابل، يوجد هناك بعضاً من الفواكه المفيدة جداً لمرضى السكري، و من هذه الفواكه يوجد هناك التفاح، و المشمش و التوت، و الأفوكادو.

أعراض مرض السكري

إن أعراض مرض السكري  هي واحدة من الأعراض الأكثر شيوعًا، و التي تشمل التعب، حدوث جروح قد تستغرق وقتاً طويلاً لكي تشفى، و الشعور الشخص بالعطش المستمر، و في حال قد شعرت بمثل هذه الأعراض يجب عليك التحدث إلى الطبيب المختص، كما يجب أيضاً على المرضى بهذا المرض التقدم على استشارة الطبيب بشأن اتخاذ النظام الغذائي المناسب لكل مستوى.

تحرير: إيمان الأغبر

 عصائر مغذية لطفلك -عصير الشمندر بالفواكه

عصائر مغذية لطفلك -عصير الشمندر بالفواكه

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته أعزائي قراء سطر الكرام

سأقدم لك عزيزتي الأم في مقالتي هذه عن نوع آخر من العصائر المفيده وذات القيمه الغذائية العالية لطفلك واللذيذة أيضاً يمكن تحضيرها بكل سهولة وأقل تكلفة

تحدثنا في مقال السابق عن عصير الجوافة وفوائده و طريقة تحضيره 

سنكمل اليوم وسنحدث عن عصير الشمندر بالفواكه وفوائده وطرق تحضيره بإضافة أنواع مختلفة من الفواكه والكمية المسموح باعطائها للطفل

عصير الشمندر بالفواكه اللذيذ 

فوائد عصير  الشمندر بالفواكه:

سنبدأ بالحديث عن فوائد هذا العصير التي لا تعد ولا تحصى 

• عصير مغذي جدا للرضع والأطفال 

• ذات  لون زاهي مميز محبب للاطفال و ذات طعم  لذيذ ايضا وخصوصاً بعد إضافه الفواكه  له

• غني جداً بالمعادن الحديد والكالسيوم النحاس و البوتاسيوم

• غني بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين  B    C   A   E   K

• عصير الشمندر غني جدا بالحديد و إضافه فاكهه تحتوي على فيتامين سي  تزيد من استفادت  الجسم من الحديد و تزداد امتصاص فيتامين سي أيضا وبالتالي هو مفيد جدا لعلاج حالات الأنيميا وفقر الدم والوقاية منها أيضاً

• غني جدا بالكالسيوم بالتالي مفيد العظام والتطور الحركي عند الاطفال

• يقوي نظر الطفل لاحتواءه على فيتامين A

•  الحفاظ على صحه ونضارة البشره

• تقلل من التهابات الجهاز التنفسي و الالتهاب الرئوي

• غني بفيتامين B المركب وبالتالي هو مفيد جداً في إنتاج الطاقه في الجسم

ويعد فاتح جيد للشهية عند الأطفال

• غني بفيتامين E بالتالي هو مفيد وغني  بمضادات الأكسده جيد و يحمي الجسم من الإصابه التليف والسرطان

• غني بفيتامين K وبالتالي يحمي الجسم من الإصابه بالنزيف وبالتالي نستطيع استخدامه بشكل جيد مع الاطفال الذين يعانون من نزيف الأنف و اللثة

• مفيده في تنظيم نوم الاطفال الرضع

• منشط جدا للكبد ويخلص الجسم من السموم

• تقويه المناعة الجسم 

• غني جداً بالياف الغذائيه التي تحفز حركة الامعاء و تعالج الإمساك وعسر الهضم 

يمكن إضافه الفواكه له ويفضل إضافة الفواكه التي تحتوي على فيتامين C

في أي عمر نستطيع تقديم هذا العصير للطفل للطفل؟

نستطيع إعطاء الطفل عصير الشمندر بالفواكه بعد الشهر السادس ولكن عندما  نقدمه للطفل لأول مره نقدمه بكمية قليلة جداً ومع مراقبته جيدا في حاله عدم ظهور أي  عوارض حساسية أو طفح جلدي نقوم بتقديم  له الكميه المناسبة دون خوف

ما هي الكميه المناسبه من عصير الشمندر التي نستطيع تقديمها للطفل؟ 

نقدم العصير للطفل من عمر سته شهور حتى السنه بمقدار ربع كوب فقط من الشمندر

أما بالنسبه للطفل بعد عمر السنه ونقدم له مقدار كوب كامل من هذا العصير

ممنوع إعطائه للطفل تحت سن الست شهور

نقدمه للطفل مره أو مرتين في الأسبوع فقط فهذا كافي جداً

يمكن إضافه عسل النحل والسكر فقط للأطفال بعد  عمر السنة 

طريقه التحضير عصير الشمندر مع الفواكه المختلفة والكميات المناسبة لكل نوع من الفواكه    

الطريقه الأولى باضافه عصير الليمون :

حيث نقوم بغسل الشمندر  بشكل جيد  وتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيره 

بعدها نغمره في كمية من الماء ثم نضعها على النار هادئه حتى الاستواء ونتركه حتى يبرد 

نضيف له عصير ليمونتين 

ونخلطه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ذات قوام لين

وبصحة وعافية

الطريقة الثانية وهي إضافه عصير البرتقال:

 بالنسبه تحضير الشمندر مع إضافه عصير البرتقال فنقوم بإضافه نصف كوب من عصير البرتقال فقط مع الشمندر  بعد سلقه طبعاً و نخلطه بالخلاط بشكل جيد حتى نحصل على قوام سهل البلع

الطريقه  الثالثة : 

وهي إضافه ماء الورد(ماء الزهر) نحتاج إلى كمية من الشمندر وأيضا الى القليل من ماء الشمندر للمساعده في الخفق

نضع الشمندر  مع ماء الزهر في الخلاط الكهربائي ونخفقه جيداً

نستطيع إضافه رشة صغيرة من جوز الهند على هذا العصير وبذلك يجعل طعمه لذيذ أكثر وذات منظهر جذاب للطفل 

الطريقه الرابعة  بإضافه حبة من الموز

و بالتأكيد هي الطريقه المفضلة للأطفال

نضيف حبة من الموز للشمندر المسلوق ونخلطه بالخلاط 

الطريقه الخامسة و الأخيرة :

 فهي إضافة الفراولة (الفريز) تقوم بإضافه ثلاث حبات فقط من الفريز إلى عصير الشمندر ونخلطه بالخلاط بشكل جيد 

ممكن إضافه أي نوع من الفواكه التي يفضلها طفلك ونستطيع  التحكم في سماكه العصير 

بجلعه سميك القوام أو سائل أكثرحيث يمكن تمديد العصير بإضافة الماء حسب الرغبة

ملاحظة مهمة 

•  في حال تغير لون البول الطفل للاحمر الوردي لا داعي للخوف هذا دليل على الاسراف في تناول الشمندر وهو أمر طبيعي جدا وليس دليل على المرض 

• ضرورة الانتباه من الشوائب الموجودة وتصفية العصير جيداً 

• لا تعطي طفلك العصير مثلج أو بارد جداً 

• لا تسلقي الشمندر لمدة طويلة حتى لا يفقد عناصر عذائية 

• يفضل إعطاء طفلك العصير الطازج 

أتمنى ان تكون مقالتي هذه قد نالت الفائده التي أتمناها 

وأعود وأكرر نصيحتي دائما لكي عزيزتي  الأم لا تهملي ابداً نظافة طعام طفلك ولا تكثري من  كميه الطعام و الحد المسموح به حتى لا تؤدي الى نتائج عكسية 

دمتم  بصحه وعافيه

بقلم ريم محمد✍️

 ما هي مشروبات زيادة الوزن بشكل سريع وفعال؟ 

ما هي مشروبات زيادة الوزن بشكل سريع وفعال؟ تصميم الصورة : وفاء المؤذن

أغرب فواكه الموجودة في العالم  تصميم الصورة : رزان الحموي

في مقالنا هذا سنتعرف عن أغرب عشرة فواكه في العالم.

• فاكهة التنين

فاكهة البتايا والتي تعرف باسم فاكهة التنين، وشكلها يشبه كرة اللهب.

وهي واحدة من الفواكه التي تنبت على الصبار، وصالحة للأكل، وموطنها الأصلي هو في المناطق الجنوبية لقارة آسيا، مثل أندونيسيا و الفيتنام.

وحتى تستطيع أكلها عليك أن تفتحها في الأول، وتزيل عنها طبقة القشرة، وهذه الثمرة تشبه من داخلها |الكيوي| ببذورها الكثيرة، وحتى طعمها قريب من نكهة الكيوي. 

• الآقية

وهي ثمرة شكلها غريب، وموطنها الأصلي في غرب أفريقيا، وتعتبر الفاكه الرسمية لدولة جامايكا.

وتنبت هذه الفاكهة على شجرة عملاقة، وارتفاعها يصل حتى عشرة أمتار، وبالرغم من أن الفاكهة مشهورة جداً في |جامايكا| إلا أنها أحياناً ممكن أن تكون مميتة، لأن لو تم تناولها قبل النضوج بشكل جيد ممكن أن تسبب في حالة اسمها القيء الجامايكي، وهذا القيء ممكن أن يوصل المريض إلى حالة الغيبوبة أو حتى الموت.

• الخيار الأفريقي المقرن

فاكهة الكيوانو والتي تعرف باسم فاكهة الخيار الأفريقي المقرن، وهي فاكهة من فصيلة البطيخ، وشكلها غريب جداً، والموطن الأصلي لها هو افريقيا، طعمها يشبه طعم الموز الغير ناضج مع نكهة الليمون، والقشرة الخارجية لها صحية جداً، وتحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي.

• يد بوذا

فاكهة يد بوذا وهي فاكهة حمضية ولها عطر فواح، وثمرتها تشبه الأصابع، والقشرة الخارجية لها صلبة مثل |الليمون|، ولكن طعمها من الداخل حلو، وموطنها الأصلي هو في شمال شرق الهند والصين، وأكثر أماكن تواجد لها في الهملايا، وهذه الفاكهة تحتوي على نسبة من فيتامين سي عالية جداً، وعادة تستخدم نفس استخدامات الليمون، وباضافة إلى أن السكان المحليين يستخدموها في تعطير الغرف والملابس

• المانجوستين

وهي فاكهة من نوع هجين للنباتات، وهي شجرة استوائية ومستديمة الخضرة، ويرجع أصلها شجرتها إلى جزر سوندا، وتم نقل هذه الشجرة إلى مناطق استوائية كثيرة، مثل فلوريدا وجنوب غرب الهند.

والمانجوستين لها قشرة بنفسجية اللون لا تؤكل، وطعم الثمرة من الداخل حلو وحامض في نفس الوقت، وبعض الناس تقول أن طعمها يشبه ثمرة الخوخ.

• الموز الأحمر

نحن متعودين على |الموز الأصفر|، وحتى الموز الأخضر أحياناً، ولكن هل كنت تعرف بوجود الموز الأحمر، وهذا النوع من الموز يتميز بأن طعمها أحلى من الموز الأصفر، وأفضل وقت لتناولها عندما يصل لونها للاحمر الداكن، ونسبة الفيتامين سي الموجودة فيها أكبر من نسبة الفيتامين الموجودة في الموز الأصفر.

• الرامبوتان 

وهي فاكهة غريبة الشكل وتسمى |الرامبوتان|، وموطنها الأصلي هو في قارة آسيا، ومشهورة في فيتنام باسم تشن تشن، وهي كلمة فيتنامية ومعناها الشعر المنكوش، وهذه الفاكهة تحب الطقس الدافئ ودرجة الحرارة الباردة ممكن أن تفسدها، وطعمها عادة يكون لاذع وحلو مثل |العنب|، و لا تأكل إلا بعدما يتحول لونها للون الأحمر، ولونها من الداخل أبيض لامع، وتحتوي على أغلب احتياجات الجسم اليومية من المنغنيز، بالإضافة إلى رائحتها العطرة، ولكن يجب الحذر عند أكلها لأن بزرتها الموجودة في الداخل تحتوي على نسبة قليلة من السم.

• السلاكة

وهي فاكهة معروفة باسم |فاكهة الثعبان|، و تتواجد في جنوب آسيا في دول مثل ماليزيا أو إندونيسيا، وبعد إزالة القشرة الخارجية لها يظهر الجزء الداخلي لها مثل الثوم، وأكثر مكان تبيع هذه الفاكهه هي جزيرة بالي، وطعمها حلو يشبه خليط من الأناناس مع الليمون.

• الكادي

فاكهة الكادي والتي تعرف باسم الهالة أيضاً، وهي فاكهة موطنها الأصلي ماليزيا وهاواي وشرق استراليا، وعادة تتواجد شجرة هذه الفاكهة بالقرب من الشواطئ المالحة، وهي نوع من الفواكه لاتؤكل وإنما مصها مثل |قصب السكر|، وكلما نضجت الثمرة كلما ساعدت على انفصال فصوصها الداخلية عن بعضها.

• الأكيبيا 

وهي فاكهة وشكلها جميلة جداً وغريب، ويعتبر لونها من أغرب الألوان التي يمكن أن تراه في الفواكه، وموطنها الأصلي في شمال اليابان، وهذه الفاكهة لم تنتشر في الزراعة والبيع إلا من قرابة عشرين سنة، وثمرة الفاكهة من الداخل لونها أبيض وشفاف ومليء بالبزور مثل الرمان، ويمكن أكلها كنوع من الفاكهة، أو تستعمل في الطبخ مثل الخضار.

فواكه كثيرة وبطعمات مختلفة، سبحان الخالق على النعم التي لا تعد ولا تحصى.

كانت معكم صديقكم ربا

النظام الغذائي الخارق نظام (بيغان دايت)  تصميم ندى الحمصي

 يشمل هذا النظام الغذائي

 مامعنى نظام بيغان دايت  ومم يتكون 

النظام الغذائي الخارق نظام (بيغان دايت)-الجزء الثاني  تصميم ريم أبو فخر

 البروتينات الصحية 

التركيز على الحبوب الخالية من الجلوتين 

التركيز على الفواكه الغير سكرية 

طريقة تحضير  بان كيك - فطيرة التفاح

طريقة تحضير  بان كيك - فطيرة التفاح

سنتعرف إلى نوعين من الحلويات التي نضيف إليها بعض من أنواع الفواكه، سنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز البان كيك و فطيرة التفاح.

البان كيك

المقادير:

• كوب دقيق
• حبة بيض واحدة 
• كوب حليب سائل
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

للتزيين :

• فراولة - موز -كيوي
• صوص الشوكولا أو شوكولا ذائبة أو العسل

طريقة التحضير:

• في وعاء واسع نخفق البيض الذي يجب أن يكون بحرارة الغرفة مع الحليب والزيت والسكر والفانيلا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.

• ثم نضيف إلى المكونات السائلة كوب من الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح بالتدريج ونخفق بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.

• ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ( تيفال مثلاً ) و نحميها ونمسحها بالقليل من الزيت أو الزبدة.

• وعلى نار متوسطة نبدأ في صب الخليط على المقلاة ونتركها على أول وجه حتى تجف و تأخذ أول طرف اللون الذهبي، ثم نقلبها فوراً على الطرف الآخر حتى تجف من الطرف الثاني، ثم نضعها في طبق جانباً، ونكرر العملية حتى تنتهي كامل كمية خليط البان كيك.

• ثم نقطع الفواكه التي نريد إضافتها إلى البان كيك مثل الموز أو الفراولة أو الكيوي، وممكن إضافة الشوكولا أو الكريما مع الفواكه.

• ثم في طبق مناسب للتقديم، نضع أربع أو خمس قطع من البان كيك فوق بعض، مع إضافة الفواكه و الشوكولا بين الطبقات حسب الرغبة، ومن ثم نزين وجهها بصوص الشوكولا أو العسل.

• وبعد ذلك أصبح البان كيك جاهز للتقديم

• وبالصحة والهنا.

فطيرة التفاح

طريقة تحضير  بان كيك - فطيرة التفاح

المقادير:

• ٤ حبات تفاح حجم كبير
• ١٠٠ مل حليب
• ٢ حبة بيض
• ١٠٠ غرام سكر
• ٢٠٠ غرام دقيق زيرو
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

• ندهن صينية فرن بالزبدة ونتركها جانباً، ثم نقشر التفاح ونقطعه إلى شرائح ونضعه بالصينية.

• ثم نبدأ في خلط الكيك، فنقوم بوضع البيض الذي يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة في وعاء كبير ونخفق جيداً ثم نضيف السكر والفانيليا ونخلط حتى يذوب السكر نضيف الحليب إلى الخليط ونخفق جيداً.

• وبعدما إنتهينا من الخليط السائل نبدأ في نخل الدقيق و البيكنج باودر ونضيف الدقيق إلى الخليط السائل بالتدريج ونحرك حتى يختلط الطحين بباقي المكونات ويصبح الخليط ناعم.

• ثم نصب خليط الكيك فوق التفاح في الصينية، ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، ونضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة تقريباً دون أن نفتح باب الفرن خلال هذا للوقت.

• وبعد مرور الوقت نتأكد من أن |الكيك| قد نضج بشكل جيد بواسطة عود خشبي، و إذا وجدنا على العود من عجينة الكيك نتركه لمدة خمس دقائق تقريباً، وإذا لم نجد فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.

• ومن ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى يبرد، وبعد ذلك تصبح فطيرة |التفاح| جاهزة للتقديم.

•  وبالصحة والهنا

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋

طريقة تحضير الآيس كريم البيتي بنكهات مختلفة 

طريقة تحضير الآيس كريم البيتي بنكهات مختلفة تصميم الصورة : رزان الحموي

مولتن كيك  تصميم الصورة رزان الحموي

 أطباقنا لليوم هي من صنف الحلويات وعصير الفواكه بالطريقة المصرية، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز مولتن كيك وفخفخينا بالفواكه والكريما.

مولتن كيك

المقادير

• ١١٠ غرام من الزبدة
• ١١٠ غرام من الشوكولا الغامقة المبشورة 
• ٥٠ غرام من السكر
• ٢ حبة من البيض
• ٢ صفار البيض
• ملعقة من الفانيليا
• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق 

للتقديم

• آيس كريم فانيليا
• صوص الشوكولا

طريقة التحضير

• في وعاء على نار هادئة نضع فيه الزبدة ونتركها حتى تذوب، وثم نرفعها عن النار.

• ونضيف |الشوكولا| المبشورة إلى الزبدة المذابة مع التحريك حتى تذوب الشوكولا.

• ثم في وعاء آخر نخفق البيض مع السكر والفانيليا، و نستمر حتى يذوب السكر.

• وبعد ذلك نضيف خليط الشوكولا إلى خليط البيض، ونخلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نضيف إلى الخليط |الدقيق| بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على القوام المناسب.

• ثم في قوالب صغيرة ندهنها بالزيت ونرشها بالكاكاو، ونضيف مقدار من الخليط بحيث يملأ ثلاث أرباع القالب.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، وندخل القوالب على الرف الأوسط وتحتاج من ١٠ دقائق إلى ١٢ دقيقة حتى تنضج، مع مراعاة أن تبقي في المنتصف طرية قليلاً.

• ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.

• وبعد ذلك نقلبها إلى طبق التقديم، وتقدم مع |الآيس كريم| وصوص الشوكولا.

• وتصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

فخفخينا بالفواكه والكريما  تصميم الصورة رزان الحموي

فخفخينا بالفواكه و الكريما

المقادير

• ٥ حبات من الفريز
• ٢ حبة من التفاح
• ٤ حبة من الموز
• ٢ حبة من المشمش
• ٢ حبة من الجوافة
• نصف كوب من عصير المانجو
• ٢ ملعقة صغيرة من جوز الهند
• كيس كريمة شانتيه مخفوق
• مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير

• نقطع جميع الفواكه إلى قطع صغيرة الحجم.

• وثم نضيف إلى الفواكه ٢ ملعقة من |جوز الهند| مع المكسرات التي نرغب، ونخلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نخفق عصير المانجو في الخلاط لمدة دقيقتين، مع إضافة القليل من السكر.

• وبعد ذلك في أكواب التقديم نضع في القاع القليل من |الكريما| ثم طبقة من الفواكه، وبعد ذلك نضيف كمية من عصير المانجو.

• ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

٩ مواد طبيعية لا يجب خلطها معاً - الجزء الأول -   تصميم الصورة : وفاء المؤذن

فقد نجد بأن القهوة مكون آمن وغير ضار بل ويمتلك الكثير من الفوائد، ولكنك سوف تتفاجأ بأن خلطه مع مكونٍ آخر قد يسبب لك مخاطر كبيرة وكارثيّة.

لهذا السبب جمعنا لك أسماء تسع مواد آمنة وعادية، ولكن خلطها سوياً سوف يؤدي لظهور عواقب وخيمة للغاية، وآثار خطرة على الصحة.

- مواد عادية لا يجب خلطها

١- المواد التي تستخدم للتبيض مع الأمونيا

إن مواد التنظيف التي تستخدم من أجل التبيض تحتوي غالباً على مادة كميائية تدعى "|هيبوكلوريت الصوديوم|"

وإنك عندما تمزج هذه المادة مع الأمونيا (العنصر الشائع بالمنظفات) فأنه سوف ينتج غاز يدعى "الكلورامين" وهو غاز سام يسبب لك ضيق شديد بالتنفس وتهيجاً بأعينك.

٢- عصير الفواكه الطبيعي مع أدوية الكوليسترول 

في الواقع يعلم الجميع مدى فائدة عصير الفواكه المصدر المليء بالفيتامينات، ولكن تناولك |أدوية الكوليسترول| مع هذا العصير يمكن أن يجعلها غير فعّالة، وقد تؤدي إلى إحداث نتائج عكسيّة.

حيث إن عصير الفواكه يعمل على إلغاء تأثير الإنزيم "CYP3A4" الذي يعد أنزيماً مطلوباً لاستقلاب عدد من الأدوية.

٣ - مواد التبيض مع الخل

إن المواد التي تستخدم للتبيض، و|الخل| هي من العناصر العادية الشائعة الموجودة بكل منزل تقريباً.

وكما أخبرتكم سابقاً بأن المبيض يحتوي على مادة هيبوكلوريت الصوديوم الكميائية التي تتفاعل بشكل تلقائي عند القيام بمزج نوع من الأحماض مثل "الخل".

كما إن الخل هو من الأحماض الموجودة ضمن كل منزلٍ تقريباً، هو عنصر يتكون من مركبٍ عضوي يدعى "|حمض الأسيتيك|" وهو من الأحماض الضعيفة، ولكنه يمكن أن يتفاعل بسهولة مع مادة التبيض، بحيث يطلع أبخرة سامة من الكلور.

إن قائمة هذه المواد لم تنتهي بعد، فهناك الكثير من المواد التي يجب أن تدرك خطر مزجها مع مواد آخرى لكي تحمي نفسك وعائلتك من أي خطر ناجمٍ عن هذا الفعل، ولكي تزيد من معارفك ومعلوماتك تابع قراءة الجزء التالي.

بقلم إيمان الأغبر

كيف يمكن أن نخسر وزن بدون الشعور بالجوع  تصميم وفاء المؤذن

كيف يمكن للإنسان أن يخسر وزن بدون أن يشعر بالجوع

هذا أكثر سؤال شائع في الواقع هل يمكن تنزيل الوزن بدون الشعور بالجوع؟

أهم شيء قبل اتباع أي |نظام غذائي| أن نبدأ الوجبة بشرب الماء لأنها تشعرنا بامتلاء في المعدة ولا تعطينا |الشعور بالجوع|، وبالتالي ستقل الكمية التي سنأكلها. 

قبل نصف ساعة من تناول الوجبة، يجب أن نشرب الماء لكي لا نشعر بثقل أو مغص في المعدة مع الطعام بالإضافة إلى أنها قد تمدد الطعام لذلك نحاول ألا نكثر من الماء مع الطعام. 

عندما نتناول الفطور أو الغداء يجب وضع مؤقت لمدة 20 دقيقة لإنهاء الأكل. 

يجب الانتباه للمضغ أن يكون ببطء، وهذا يساعد على الهضم بشكل أسرع وخسارة الوزن بطريقة أسرع. 

يجب أن نأكل في وضعية الجلوس لأن الطعام على الواقف يجعلك تتناول كمية أكبر. 

يجب دائماً استشارة أخصائي التغذية وأخصائي الرياضة.

يجب أن نعرف الوصفات التي تناسب الأنظمة الغذائية. 

أولاً وأهم شيء لتنزيل الوزن 

هو الأكل والرياضة والماء والنوم لتساعد الجسم على الوصول للوزن المثالي للجسم. 

الكثير من الناس لا تشرب الماء بشكل كافي وقلة النوم هذه العوامل تؤثر بصورة كبيرة على |الوزن| كما أن الماء له دور كبير في صحة البشرة. 

بالنسبة للرياضة، معظم الناس لا يكون لديها وقت للرياضة يمكن أثناء اليوم الانتباه والحفاظ على الحركة ويمكن القيام ببعض التمارين.. 

يمكننا قلب الوصفة من وصفة عالية بالسعرات الحرارية لوصفة صحية، يمكننا تناول البيض المسلوق على الفطور مثلاً، الأفوكادو من أهم الأطعمة التي يمكن وضعها مع البروتين.

زيت الزيتون مفيد جداً وهو من الدهون الصحية. 

الشوفان صباحاً مع الحليب خالي أو كامل الدسم. 

يجب أن نقلل الكربوهيدرات الموجودة في الخبز، الباستا والمكسرات المالحة والمدخنة والبندورة والكافيين والشيبس. 

هناك بعض أنواع الفواكه نسبة الشبع التي تكون فيها أعلى من اللحم والبيض والجبنة بنفس الكمية. 

تعطيك الشعور بالشبع، لأنها تحوي ألياف أكبر وممتازة لمن يريد أن يحسن الصحة أو يخفف الوزن ويقلل الوزن بصورة أسرع. 

ما فوائد الفواكه وكيف نأكلها وماهي الكمية الموصى بها

يجب الانتباه في كل قطعة فاكهة إلى |المؤشر الغلاسيمي| و|معدل الشبع|، بشكل عام ينصح بتناول قطعتين إلى ثلاثة قطع يومياً حتى نستفيد الاستفادة العظمى. 

الغريفون المؤشر الغلاسيمي 25  نسبة الإشباع أعلى من اللحم والبيض ونسبة الماء كبيرة و|السعرات الحرارية| قليلة 39، وتعطي شبع أكبر ومهمة لصحة الأمعاء، ويعطي ثلث الحاجة من فيتامين c. 

دراسات أثبتت

 من اعتمدوا على الفاكهة وزنهم تحسن بكمية كبيرة فهي تؤثر على إنقاص الوزن بصورة رائعة، مثلاً التفاح معدل الشبع فيه 197، وله نفس معدل الشبع في اللحم بالإضافة إلى أنه  يشعرك بالشبع، وتحتوي على الجراثيم المفيدة والفيتامينات والمعادن (البوتاسيوم والمنغنيز والحديد) التفاحة. 

هناك مقولة تقول أن تناول تفاحة يومياً تمنعك من الذهاب للطبيب وخاصة لو تناولناه مع  القشر، تفاحة يومياً تكون رائعة وتعطي طاقة دون أن تؤثر على زيادة الوزن. 

حاول أن تبتعد عن العصائر التي يكون مرتفع نسبة السكر فيها، الفواكه المجففة أيضاً مفيدة ولكن يجب أن ننتبه باختيار فواكه غير مضاف لها السكر. 

إلى هنا وصلنا إلى ختام مقالنا اليوم دمتم بصحة وعافية. 

 لو كنت تعلم أهمية العنب لجسدك لكنت لم تستغني عنه ولا لحظة 

لو كنت تعلم أهمية العنب لجسدك لكنت لم تستغني عنه ولا لحظة تصميم الصورة : رزان الحموي

المعروف عن العنب هو أغنى الفواكه على الإطلاق فائدة ومردود ، وله دور فعال من حيث بناء الجسم وتقويته وترميم أنسجة الجسم  بسبب احتواءه على  الكثير من الفيتامينات وهو أغنى الفواكه بها ،

 ومن حيث المعادن يحتوي على مقدار عالي من البوتاسيوم  و الحديد والكلس والعديد من| المعادن المهمة| لجسم الإنسان ،

 ومن حيث المواد السكرية والدهنية نجد أن| العنب| في مقدمة الفواكه لاحتواءه على  السكاكر بأنواعها والتي تشكل في حد ذاتها عنصر غذائي ذات قيمة كبرى بالنسبة لمن ترتبط به من مواد أخرى .

إن طبيعة تركيبة العنب تجعل منه غذاء سهل وسريع الهضم جداً ، وله قيمة غذائية كبيرة وله فوائد كثيرة في الوقاية والعلاج من الأمراض ،

 كما  أن كثرة| أنواع العنب | تتيح لك الفرصة في اختيار النوع الذي ترغب به ، وجميع أنواع العنب مفيدة وتحتوي ع عناصر فعالة وعظيمة .

العنب مفيد لبعض الأمراض مثل :

١- سوء الهضم والقبض            

٢- البواسير                           

٣- الحصوات الكبدية وحصوات المجاري البولية            

٤- النقرس 

٥- التسمم

ماهي أهم فوائد العنب ؟ 

١- منشط للعضلات والأعصاب ومجدد للخلايا 

٢- الوقاية من| السرطان |

٣- التقليل من مستويات الكولسترول في الجسم

٤- تقوية صحة القلب والشرايين

٥- علاج لفقر الدم 

٦- تقوية صحة الجهاز الهضمي

٧- تسهيل عملية الهضم والإخراج في الجسم 

٨- تقوية مناعة  الجسم 

٩- تقوية صحة الفم والأسنان 

١٠- تنظيف الأمعاء 

لدينا الكثير من أنواع العنب ، ماهي أفضل هذه الأنواع :

أفضل نوع هو العنب الأحمر :  يخفف من أعراض| الحساسية الموسمية |

ثاني نوع هو العنب الأسود : يساعد على حماية الخلايا من |الاعتلال العصبي| وهو أحد مضاعفات مرض السكري 

العنب الاخضر : مصدر غني للكربوهيدرات والعديد من |الفيتامينات |

العنب المجفف : المعروف لدينا باسم الزبيب ، تقوية مناعة الجسم والحفاظ عليه من الأمراض وخاصة الأمراض المزمنة كالسرطان .

حيث ورق العنب من الاكلات الشهيرة في حياتنا واللذيذة  جداً 

 فائدة ورق العنب يعمل على التقليل من مرض الإصابة بالالتهابات وتحسين عمل |الجهاز الهضمي| ويعمل أيضاً على محافظة صحة الإنسان بشكل كبير .

هل تعلم ماذا سيحدث لجسمك عند تناول فاكهة العنب على معدة فارغة ؟ 

 الطريقة الصحيحة لأكل الفاكهة : هي عدم تناول الفاكهة بعد الطعام مباشرة بل على معدة فارغة لان ذلك يلعب دوراً رئيسياً في طرد السموم من الجسم وتوفير قدر كبير من الطاقة اللازمة لانقاص الوزن ويساعد في التخلص من مشاكل انتفاخ المعدة .

هذه المقالة كانت عن أبرز فوائد وأنواع العنب 

 اتمنى أن تكونو استفدتوا من المعلومات ، أخبرونا في التعليقات هل انتم من أصدقاء هذه الفاكهة ؟ 

ام أنكم لا تحبوها ؟

بقلمي فاطمة حمدان  

طريقة فعالة لزيادة الوزن عند الفتيات  تصميم الصورة: وفاء مؤذن

تسعى كثير من الفتيات إلى زيادة الوزن لأجسامهن و خاصة في منطقة الصدر و الأرداف ، لتكون أكثر أنوثة و جمال ، فهناك طرق مختلفة لزيادة الدهون في هذه المناطق ، تكون بتناول أغذية معينة و تمارين رياضية خاصة و بعض الأدوية المخصصة .

الأطعمة التي تحتوي على عناصر لزيادة الوزن :

• إذا أردت أن تزيد من وزنك عليك الإكثار من تناول النشويات ، و هي موجودة بكثرة في البطاطا و الرز و البقوليات بمختلف أنواعها ، كالحمص و الفول و غيرها .
• و أيضاً تناول |البروتينات| الموجودة في اللحوم و الأسماك و الدجاج و صفار البيض ، و يمكن أخذ بروتين البودرة من الصيدليات .
• و تناول الدهون الصحية الموجود في الزبادي ، و ينصح بتناول الزبادي اليوناني إذا لم يكن هناك مشاكل بـ |الجهاز الهضمي| .
• و مصادر للدهون أيضاً في زيت الزيتون و السمن البلدي ، و الفول السوداني .
• و في الحلويات بمختلف أنواعها كالشوكلا السوداء .
• أما الفواكه فينصح بتناول مختلف الفواكه ، لأنعا جميعها تحتوي على عناصر مهمة للجسم و لا سيما الفواكه المجففة و الأفوكادو الذي يحوي على كم هائل من العناصر الهامة لزيادة الوزن و تقوية الجهاز المناعي .

الأدوية التي تساعد على زيادة الوزن :

أما بالنسبة للأدوية فيتم أخذ حبوب من الصيدليات تساعد على الهضم ، ليتم هضم العذاء بسرعة و بالتالي نقوم  بإكثار الوجبات الغذائية في اليوم و يزيد الوزن تبعاً له .

و نأخذ حبوب تحتوي على أنواع متعددة من الفيتامينات ، لكي تمد الجسم بالعناصر الضرورية و التي يحتاجها و يتم أخذ حبة واحدة كل يوم  .

و يمكن أخذ حبوب الخميرة الموجودة في الصيدليات حبتين مع كل وجبة ، أو نجدها على شكل بودرة في الأسواق فتقوم بدور كبير في زيادة الوزن و لا سيما الوجه .

هناك معلومات كارثية في زيادة الوزن ، كأن نسمع بالإكثار من تناول الحلويات لزيادة الوزن ، فهذا أمر خاطىء لأنه يسبب ارتفاع نسبة |السكر في الدم| .

التمارين الرياضية التي تزيد الوزن: 

الرياضة مهمة كي لا تتراكم الدهون في منطقة البطن ، فهي تقول على توزيع الدهون بشكل صحيح بالجسم و شد الجسم بشكل جيد .

قبل البدء بالتمرين نقوم بالتسخين و الإحماء بالجري في نفس المكان ، و تحريك اليدين بشكل دائري .

أول تمرين هو تمرين الفراشة ، نقوم بفرد اليدين ثم ضمها إلى الصدر و نكرر هذا التمرين 12 مرة .

تمرين السكوات ، نقوم بهذا التمرين بفتح القدمين قليلاً و النزول بالجسد إلى الأسفل و تكرار هذا التمرين 12 مرة .

بالإضافة إلى تمرين الضغد الذي يفيد في زيادة الوزن .

و بتطبيق هذه الخطوات نحصل على جسد متناسق و جميل ، و يجب الدقة و الالتزام لنحصل على أفضل النتائج المرجوة .

شاركونا رأيكم بالتعليقات .

بقلمي: ريم العيسى