تعرف على الفوائد العديدة للقرفة وكيف أختار نوع القرفة المناسب لعلاج المشاكل الطبية تصميم الصورة : رزان الحموي

ماهي مكونات القرفة : 

تحوي| القرفة| على بعض المواد الفعالة، التي تساعدها على تأدية الدور الطبي  كالكالسيوم والمغنزيوم ، البوتاسيوم ، مضادات أكسدة ، والمادة الفعالية الأساسية التي لها دور فعال في الأثار الطبية للقرفة   و تدعى| بالسينمالديهيد|، كما أنها تحتوي أيضاً على بعض المواد التي قد يكون لها بعض الآثار الجانبية مثل الكومارين

ماهي فوائد التي أثبتتها الدراسات عن القرفة

١- تحسين مستوى سكر الدم، وتقليل |مقاومة الأنسولين|، حيث أثبتت الدراسات أن تناول ملعقة من القرفة مابين ٢.٥ الى ٥ غرامات يومياً لمدة ٤٠ يومياً، تعمل على تقليل سكر دم الإنسان الصائم ٢٩٪

٢- تساعد القرفة على نزول الوزن، حيث أثبتت الدراسات بعد استخدام القرفة لمدة ١٢ أسبوع، أنها تساعد على التقليل من كتلة الجسم، ومحيط الخصر  فكلما ضعف قياس محيط الخصر كلما انخفضت مقاومة الأنسولين، والدهون الحشوية، خاصة إذا إستخدمت مع نظام غذائي، وممارسة التمارين الرياضية 

٣- تستخدم لعلاج عسر الهضم 

٤- تحسين صحة القلب لأنها تساعد على التقليل من  الكوليسترول، والدهون الثلاثية كما أنها تنشط الدورة الدموية 

٥- تستخدم أيضا للتخفيف من أعراض البرد و الأنفلونزا

ماهي أنواع القرفة وما هو أفضل نوع:

هناك نوعان للقرفة، قرفة الأعواد المجوفة، قشور القرفة 

قرفة الأعواد تحتوي على نسبة ٥٪ من الكومارين، أما القشور تحتوي على نسبة قليلة من الكومارين

وللكومارين كما تحدثنا بعض الآثار الجانبية، منها قد تسبب بعض التلف أو |المشاكل للكبد|، وبالتالي إختيارنا لقشور القرفة أفضل من الأعواد

فمن المهم عند شارئنا للقرفة، أن نحضرها خام 

هل نستخدم القرفة في الصورة الطبيعية أم مكملات غذائية: 

يمكننا إستخدام الصورة الطبيعية وأيضا |المكملات الغذائية |،ولكن مع الحرص على إختيار قشور القرفة، أو المكملات المستخلصة من القشور، وليس من الأعواد مع التركيز على المستوى الخام داخل المكملات من واحد إلى ستة غرام 

كيف نتناول القرفة: 

يمكننا إضافة القرفة إلى الكثير من الأطعمة، سواء كانت مسحوق بودرة أو بصورتها الخام ، كما يمكننا إستخدامها كمشروب 

ماهي الآثار الجانبية و السلبية للقرفة: 

١- هبوط السكر، عندما نستهلك القرفة بكمية كبيرة أو بالتزامن مع الأنسولين ،أو مع الأدوية المحفزة لإفراز الأنسولين في البنكرياس 

فمن المهم جدا تناول القرفة بمعايير محددة ومتابعة قياس السكر تجنباً للهبوط 

٢- يمكن للقرفة أن تعمل على زيادة سيولة الدم قليلاً وبالتالي يجب تجنبها مع الأدوية المسيّلة للدم 

٣- تعمل على تلف الكبد وخاصة أعواد القرفة لإحتوائها على نسبة عالية من الكومارين. 

 لا تنسوا المشاركة .............

بقلمي إسراء حيدر

ريجيم القرفة أضراره وفوائده

ريجيم القرفة أضراره وفوائده

 القرفة قد تكون مشروب شتوي ولكنه يحوي الكثير من الفوائد الغذائية 

سنتحدث بالتفصيل عن فوائد وأضرار| ريجيم القرفة| وأضراره على الجسم ما الإثباتات العلمية وهل يساعد على| خسارة الوزن| أم 

الخسارة تكون وهمية وفقا لهذه الدراسات 

الكثير من| الأشخاص| لتقلل دهون| منطقة أسفل البطن|  تلجأ إلى شرب| القرفة |

إنتشر مؤخراً واتبعه الأشخاص  بأقل فترة زمنية. 

هل تساعد القرفة  على خسارة الدهون في آخر البطن 

نغلي القرفة لمدة 3 إلى 4 دقائق نضيف معلقة ل معلقتين من |العسل | نتركها لتبرد

كوب قبل النوم وكوب عند الإستيقاظ 

هل تساعد  هذه الوصفة على| خسارة الوزن | أم تساعد على| توزيع الدهون| بشكل أفضل في الجسم. 

أولا يجب أن نذكر كيف يعمل الريجيم 

عند إستخدام القرفة لمن يعاني من |مرض السكري|

 تقلد مفعول الأنسولين بالجسم وتقليدها للإنسولين يحرق| الغلوكوز| بشكل أكثر السكر

 الموجود بالدم لذلك إعتقد الأشخاص على  أن ذلك يساعد على إمتصاص و|إحتراق السكر| في |الجسم| بشكل أكبر 

والسؤال هنا

هل هذا يؤدي لخسارة الوزن؟ 

أثبتت الدراسات أن مجموع نتائج الأبحاث 

لا يوجد أي دليل علمي  بأن إستهلاك القرفة يحرق| الدهون| في الجسم لذلك لا تقلد مفعول الأنسولين ولا تحرق الدهون 

ولكن الدراسات أثبتت  أيضاً انها تساعد على إعادة توزيع الدهون وتخفض من| ضغط الدم العالي| وتساعدمن يعاني من السكري على خفض السكربالدم 

 ثانياً القرفة تساعد على تخفيض نسبة السكر في الدم  وبذلك تقلل من نسبة التجلط

 أعتقد الآخرين انها تحرق الدهون وهو مصطلح خاطئ

 حتى لو نتناولنا  أربع أو خمس مرات يومياً وخاصة لو كان النظام غير معتدل لن نحصل على| خسارة الوزن |

الوجبات المليئة بالدهون والمواد البروتينية 

ويحبذ تناول كوب من| الشاي الأخضر| مع كوب من| القرفة| لأنه ينفع في حال تزامنه مع| الحمية المائية|

 اذا تساعد على إمتصاص| الغلوكوز| بشكل أكبر وتساعد على الحفاظ على الشكل الصحي و تساعد على إعادة توزيع الدهون مع إرتباطها بالرياضة. 

ماهي الفوائد للقرفة  لخسارة الوزن هل لها دور في تطهير| المعدة| من البكتيريا لاستهلاك غير النظيف  . 

التي تأتي من الأكل غير النظيف وعصير الفاكهة و|الفاكهة| غير المغسولة التي تتعايش وتسبب الإلتهابات في المعدة يطهر المعدة ويقضي على البكتيريا 

أثبتت الدراسات أن القرفة لا تساعد بأي شكل على تطهير| المعدة| ولكن إذا إستهلكناها من دون علاج ولو أخذنا العلاج تقلل |البكتيريا| وتساعد على التخلص منها بشكل أكبر. 

هل لها دور في خسارة الوزن؟

نسب| فقدان الوزن| لا تختلف بشكل  كبير عند استهلاك القرفة. 

ما فوائد القرفة ؟

لمن يحب أن يخسر وزن ولكن بشرط أن تكون  مع رياضة ونظام صحي 

وتعمل على خفص الكوليسترول وضغط الدم 

ومن يعاني من البكتيريا في المعدة مع الأودية والغذاء يساعد على التخلص من القرفة. 

هل تناول العسل يخفض الوزن؟

لا يخفض الوزن بل شرب القرفة بكثرة قد يسبب زيادة الوزن لأن العسل يحوي 100 الى200 سعرة حرارية 

وبالتالي يفيد ولكن الأساس هو |الغذاء اليومي| . 

تساعد القرفة لمن يتبع نظام غذائي بشكل صحيح يحوي نسب صحيحة من |النشويات| و|البروتينات|  والمكملات من المشروبات الساخنة مثل القرفة. 

بقلمي شهد عنجريني

القرفة كنزٌ للعناية بجمالك تعرفي إليها تصميم الصورة : وفاء المؤذن

حيث إن للقرفة الكثير من الفوائد التجميلة الرهيبة، ويمكنك بكل سهولة استخدمها من أجل الحصول على بشرة نقية جداً وخالية من أي مشاكل، وفي أسطر هذا المقال سوف نعرفك سيدتي على أشهر الوصفات الطبيعية التي يمكنك تحضريها من القرفة بشكل رئيسي.

 ما هي فوائد القرفة لبشرتنا؟

في الواقع، إن القرفة غنية للغاية بالفيتامينات، و|المعادن|، وأيضاً مضادات الأكسدة والالتهاب، ومن أبرز فوائد القرفة للبشرة هي؛

• التخلص من حبوب الشباب المزعجة.

• وقاية بشرتك والتخفيف من التجاعيد وعلامات التقدم بالسن.

• تعمل القرفة على توحيد لون بشرتكِ.

• معالجة التهابات البشرة.

وفي الأسطر القادمة، سوف نذكر لك خلطة مميزة طبيعية لمعالجة كل من هذه الأعراض.

 خلطات طبيعية من القرفة لجمال بشرتك

١- خلطة طبيعية لمعالجة حب الشباب باستخدام القرفة

المكونات:

• ربع ملعقة من القرفة الناعمة.

• بعض من زيت القرفة

• مقدار ملعقة من العسل الأبيض 

خطوات التحضير

• مزج الخليط بشكل جيد حتى يكون متجانس القوام.

• وضع الخليط على البشرة لمدة عشر دقائق.

• غسل الوجه جيداً بالماء البارد.

 ولكن سيدتي يجب عليكي أن تقومي بتكرار تطبيق هذه الخلطة باستمرار لكي تحصلي على النتائج المطلوبة.

٢- خلطة طبيعية لمعالجة التجاعيد باستخدام القرفة

المكونات:

• مقدار ملعقة صغيرة تقريباً من القرفة المطحونة.

• ملعقتي طعام من زيت الزيتون

خطوات التحضير:

• مزج المكونات بصورة جيدة ليكي تمتزج القرفة مع الزيت.

• وضع الخليط على بشرتك لمدة عشرين دقيقة تقريباً.

• تدليك البشرة بحركات دائرية.

• غسل البشرة بعد عشرين دقيقة بالماء الفاتر.

٣- وصفة طبيعية لتوحيد لون البشرة من القرفة

مكونات الوصفة

• ملعقة من القرفة

• ملعقة من العسل الأبيض 

• مقدار ملعقة صغيرة من الزبادي.

خطوات التحضير

• مزج المكونات المذكورة أعلاه بشكل جيد.

• وضع الخليط على البشرة لكي يجف تماماً.

• غسل البشرة بعد جفاف الخليط باستخدام الماء الفاتر.

٤- وصفة طبيعية لمعالجة التهابات البشرة بالقرفة

مكونات الوصفة

• القليل من زيت القرفة

• القليل من زيت جوز الهند

خطوات التحضير:

• مزج الزيوت بشكل جيد، وتطبيق الوصفة على الأماكن الملتهبة.

• يوضع الخلط على مناطق التهاب البشرة حتى تهدأ.

• غسل البشرة بالماء البارد

هذه هي جميع وصفات القرفة التي لا يجب أن تتجاهليها، فهي سريعة وبسيطة وذو نتائج مذهلة حقاً.

أخبرينا برأيك سيدتي هذه الوصفات، و محتوى هذا المقال في التعليقات.

بقلم إيمان الأغبر

تعرفي على الفوائد المذهلة عند تناول مشروبي القرفة والزنجبيل  تصميم الصورة : رزان الحموي

إن معظم الأشخاص يشربون هذا المشروب بطريقة خاطئة، كما أن هناك أنواع عديدة منه، ما هو النوع الجيد منه؟؟ متى يكون التوقيت الصحيح لشربه؟؟ وكيف نخزنه؟

ما هي فوائد القرفة؟

١- تعد القرفة مضاد للاكسدة، وتقلل الالتهابات، فإن تناول |القرفة| بشكل صحيح تمنع من تكوين بعض العناصر التي تؤثر على المناعة وصحة الجسم، والتي قد تسبب العديد من الأمراض. 

٢- تقوم القرفة بتقليل الكوليسترول: هناك نوعين للكوليسترول، الكوليسترول النافع والكوليسترول الضار، إن القرفة من المشروبات التي تقلل من الكوليسترول الضار.

٣- تعمل على تقوية المناعة: إن القرفة تعمل تهجين خلايا الجسم بشكل مستمر، فتعمل على تنشيط الجسم لتصبح مناعة الجسم بحال ممتازة 

٤- تحسين مقاومة الانسولين: يجب الاهتمام بمشروب القرفة للأشخاص الذين يعانون من |مرض السكر| وارتفاع مقاومة الانسولين

ما هي الطريقة الصحيحة لتخزين القرفة؟

يتم تخزين القرفة ضمن وعاء زجاجي محكم الإغلاق، ويفضل أن لا يبقى مدة طويلة أكثر من ستة أشهر في المنزل

ما هي أنواع القرفة؟

هناك نوعين للقرفة، النوع الأشهر والمنتشر هو| القرفة السيلانية|، حيث يقوم بجميع الوظائف التي تحدثنا عنها، تكون على هيئة لون فاتحة وسهلة الكسر وغير سميكة.

كيف يتم شرب القرفة؟

يمكن شرب القرفة مرة أو مرتين يومياً، وذلك عن طريق إضافة أعواد من القرفة إلى الماء المغلي، ثم نتركها لمدة خمس دقائق، نشرب منها كأس بعد وجبة الفطور، وكأس بعد وجبة العشاء 

فهي تساعد على زيادة معدل الحرق، كما أنها تساعد في شفاء الكثير من الأمراض بشكل طبيعي

أما الزنجبيل له فوائد كبيرة جداً، كما أن له أضرار عديدة 

كيف نستطيع استخدام الزنجبيل والاستفادة من فوائده مع الابتعاد عن الاضرار

ما هي فوائد الزنجبيل؟

١- يعد الزنجبيل مضاد للاكسدة، ويقلل من الإصابة بالأمراض السرطانية

٢- مضاد للإلتهابات

٣- يعمل على تقوية جهاز المناعة 

٤- تقوم بضبط مستوى الكوليسترول في الدم

٥- يعد الزنجبيل مفيد جداً لأمراض القلب وتصل الشرايين

٦- تقوم بضبط مستويات الأنسولين في الدم

٧- يساعد على التخلص من دهون الجسم وتحديداً دهون البطن 

ما هي أضرار الزنجبيل؟

١- لا يصلح تناول الزنجبيل للأشخاص الذين يعانون من القرح والإلتهابات في المعدة، فهو يقوم بزيادتها عند تناوله 

٢- كما أنه يجب عدم شرب الزنجبيل للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الضغط، فهو يعمل على |ارتفاع الضغط| وزيادة ضربات القلب

٣- لا يجب على الأم المرضع والحامل تناول الزنجبيل، وخاصة للأم الحامل فهو يعمل على انقباضات الرحم وبالتالي يؤثر على الجنين 

٤- الاعتدال في شرب الزنجبيل كي لا يسبب حرقة للمعدة 

ما هي أنواع الزنجبيل؟

هناك نوعين للزنجبيل، النوع الأول هو النوع الطازج والذي يحتاج إلى الغسيل بشكل جيد قبل استعماله 

أما النوع الثاني هو النوع المجفف.

يستخدم النوع الطازج أكثر مع المشروبات، أما النوع الثاني يتم استخدامه مع الأطعمة

يتم تخزين النوع الطازج لمدة لا تزيد عن ستة أسابيع، أما النوع المجفف لا يوجد لتخزينه وقت محدد 

طريقة عمل الزنجبيل والكمية المناسبة؟؟ 

يمكننا وضع شريحة أو شريحتين من الزنجبيل الطازج ونضع عليها ماء مغلي.

يتم تناول هذا المشروب مرة واحدة يومياً

دمتم  بخير .........

 إسراء حيدر  

دمتم في رعاية الله وحفظه....

              طريقة تحضير كيكة القرفة اللذيذة

طريقة تحضير كيكة القرفة اللذيذة

كيكة القرفة اللذيذة :

كيكة القرفة من |الحلويات| اللذيذة التي تقدم بالقرفة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كيكة القرفة اللذيذة.

المقادير

الطبقة الأولى :

• كوب و نصف من الدقيق
• نصف كوب من السكر
• ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• كوب إلا ربع من الحليب
• حبة من البيض
• معلقة من الفانيليا
• ربع كوب من الزبدة

الطبقة الثانية

• نصف كوب من الزبدة
• نصف كوب من السكر بني
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• ٢ ملعقة كبيرة من القرفة

الطبقة الثالثة

• كوب من السكر الناعم
• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة
• نصف كوب من الجبنه الكريمية
• ٢ ملعقة كبيرة من الحليب
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

• و نبدأ بتجهيز الطبقة الأولى و هي طبقة |الكيك|، ففي وعاء ننخل كوب و نصف من الدقيق مع نصف كوب من السكر و البيكنج باودر و الملح و ثم نخلط المكونات الجافة مع بعضها.
• و بعد ذلك نذوب الزبدة حتى نضيفها إلى الخليط.
• و من ثم نضيف إلى المكونات الجافة البيضة مع كوب إلا ربع من الحليب و الفانيليا و ربع كوب من الزبدة المذابة، و نخلط المكونات مع بعضها البعض.
• و ثم في صينية مناسبة للفرن أو في قالب للكيك، نضع فيه ورق الزبدة و نصب فيها خليط الكيك، ثم نتركها جانباً.
• و من ثم نجهز الطبقة الثانية و هي طبقة القرفة، فنقوم في تذويب الزبدة و نضيف لها كوب من السكر البني و ملعقة من الدقيق مع ٢ ملعقة من القرفة، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.
• و بعد ذلك نضع خليط القرفة في البراد لمدة خمس دقائق.
• و بعد مضي الوقت نخرجها من البراد و نشكل فيها كرات بحجم متوسط، و نصفها في الصينية فوق خليط الكيك.
• و من ثم بواسطة عود خشبي نخلط الطبقة الأولى مع كرات القرفة حتى تمتزج الطبقتين مع بعضهما.
• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الرف الأوسط و تحتاج تقريباً لمدة ٣٠ دقيقة حتى تنضج بشكل جيد.
• و في هذه الأثناء نجهز الطبق الثالثة و هي طبقة الكريما، فنقوم في خلط كوب من السكر الناعم مع ٢ ملعقة من الزبدة اللينة و نصف كوب من الجبنة الكريمية، و نخلطهم بشكل جيد، ثم نضع الخليط في البراد.
• و بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن و نتركها حتى تبرد قليلاً، ثم نوزع عليها خليط الكريما، و من ثم نزينها بالقرفة الناعمة.
• و ثم تصبح كيكة القرفة جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا. 

 مطبخ ربا 🍴

طريقة تحضير بسكوت القرفة و بسكوت جوز الهند   تصميم الصورة : رزان الحموي

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز بسكوت القرفة و بسكوت جوز الهند.

بسكوت القرفة

المقادير 

• ٢ كوب و نصف من الدقيق
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نص ملعقة من البيكنج باودر
• رشة من الملح
• ٢ حبة بيض
• كوب من السكر البودرة
• كوب من الزبدة
• مربى المشمش 

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نخلط الزبد مع السكر و البيض جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.

• و ثم نضيف إلى خليط الزبدة الدقيق، ثم |القرفة| و الملح مع البيكنج بودر و نخلط المكونات بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.

• ثم نغطي العجينة بالنايلون و نضعها في البراد لمدة نصف ساعة تقريباً.

• و بعد ذلك نفرد العجينة بعد رش المكان بالدقيق، و نقسم العجينة على شكل دائري.

• و نفرغ نصف الكمية من المنتصف بشكل دائري صغير.

• ثم نرص قطع البسكوت في صينية فيها طبق من |ورق الزبدة|.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الفرن و نتركها حتى تنضج حبات البسكوت و تأخذ اللون الذهبي.

• ثم نخرجها من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد.

• و من ثم ندهن طبقة من البسكوت بالمربى و نلصق فيها طبقة ثانية من البسكوت.

• و ثم نرص قطع بسكوت القرفة في طبق التقديم و نرشها بالسكر الناعم، و ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا

طريقة تحضير بسكوت القرفة و بسكوت جوز الهند تصميم الصورة : رزان الحموي

بسكوت جوز الهند

المقادير 

• كيلو من الدقيق
• كوب و نصف من الزبدة
• ٢ كوب من السكر البودرة
• ٥ حبات من البيض
• باكيت من البيكنج باودر
• نصف ملعقة من الفانيليا
• كوب من جوز الهند الناعم

طريقة التحضير

• في وعاء ننخل الدقيق مع البيكنج باودر، ثم نضيف الزبدة اللينة و نفرك الزبدة مع الدقيق حتى نختفي الزبدة.

• و ثم نضيف السكر الناعم و |جوز الهند| و الفانيليا، و نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.

• و في منتصف الخليط نشكل حفرة و نضع فيها البيض، و ثم نعجن المكونات مع البيض حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• و بعد ذلك نفرد العجينة على مكان مرشوش بالدقيق، و ثم نقطع العجينة بالشكل الذي نريد.

• و من ثم نرص قطع البسكوت في صينية مدهونة بالزبدة.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الفرن و نتركها حتى تنضج حبات البسكوت و تأخذ اللون الذهبي، و تحتاج تقريباً لمدة ١٥ دقيقة.

• ثم نخرجها من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد.

• و من ثم نرص قطع بسكوت جوز الهند في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير التحلية الباردة بالحليب و القرفة و كريمة الفراولة تصميم الصورة : رزان الحموي

من الأطباق التي سنقدمها لليوم طريقة التحلية الباردة بالحليب و القرفة و طريقة كريمة الفراولة. 

تحلية باردة بالحليب و القرفة 

المقادير

• ليتر من الحليب 
• حبة من التفاح مقشرة و مقطعة مكعبات
• ١٠ حبات من التمر
• ملعقة من القرفة
• ملعقة من الزبدة
• ٤ ملاعق من النشاء
• ملعقة من الفانيليا 

طريقة التحضير 

• نضع ملعقة من الزبدة في مقلاية، و نضيف |التفاح| المقطع و نقلب المكونات حتى يذبل التفاح، و يصبح لونه زهري.

•  ثم نضيف إليه ملعقة من |القرفة|، ونقلب ثم نرفعه عن النار.

• و ثم نضع ليتر من |الحليب| في إبريق الخلاط، و نضيف إليه |حبات التمر| منزوعة النواة، و ٤ ملاعق من النشاء، و نخلط المكونات حتى تختفي حبات التمر و تذوب تماماً.

• و من ثم نصفي الخليط في قدر، و نرفعه على نار متوسطة و نضيف إلى الخليط التفاح، مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي الحليب، و يصبح قوامه ثقيل، و نتركه يغلي على نار هادئة مدة من ٣ إلى ٥ دقائق.

• و بعد ذلك نصبه بأكواب التقديم، و نزين الوجه بالتمر و رشة من القرفة، و ثم توضع الأكواب في البراد قبل التقديم، و تقدم باردة.

• و بالصحة و الهنا. 

طريقة تحضير التحلية الباردة بالحليب و القرفة و كريمة الفراولة تصميم الصورة : رزان الحموي

كريمة الفراولة

 المقادير

• كوب من الفريز الطازج
•  ملعقة كبيرة من السكر
• ٨ ملعقه كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة 
• ٢٢٥ غرام من الجبنة الكريمية بحرارة الغرفة
•  ملعقة صغيرة من الفانيليا 
• ٢ كوب و نصف من السكر البودرة 

طريقة التحضير

• في وعاء، نضع كوب من |الفريز| مع السكر، مع القليل من الماء، و يرفع على نار متوسطة مع التقليب كل حين حتى تصبح لدينا كمية الفريز بحجم ربع كم تقريباً، مع التقليب من وقت لآخر حتى لا تلتصق حبات الفريز،و يتشكل لدينا |مربى الفريز| الكثيف.

• ثم نرفع الوعاء عن النار، و نتركه جانباً حتى يبرد.

• و ثم في الخلاط نضع الزبدة مع |الجبنة الكريمية|، و نضعهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• و من ثم نضيف كمية الفريز، مع الفانيليا و نخفق حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.

• و في الآخر نضيف ٢ كوب و نصف من السكر البودرة بالتدريج، مع الخلط حتى نحصل على كريمة ناعمه القوام.

•  و من ثم تكون كريمة الفراولة جاهزة للتقديم، و تقدم مع الكيك أو| الكب كيك|، و يمكن إضافة لون الطعام حتى نعطيها اللون الوردي إذا كنا نرغب.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

ما هي المشروبات التي تحمي من الخرف؟

ما هي المشروبات التي تحمي من الخرف؟ 

مرض |الخرف| أو ما يسمى بـ |الزهايمر|، هو مرض مزمن يتطور بسرعة ويزداد مع مرور الزمن، يلعب |العامل الوراثي| دورًا مهمًا في الإصابة بخطر الخرف، فإذا كنت معرض للإصابة به، عليك المواظبة بتناول أطعمة ومشروبات لتقي نفسك من الإصابة به.

لذلك خصصنا هذا المقال لكي نعرض لكم عرض قائمة صحية تحتوي على أطعمة ومشروبات تقلل من خطر الإصابة بمرض الخرف.

- مشروبات وأطعمة تقلل من الخرف

1. الشاي الأخضر 

يترأس |الشاي الأخضر| قائمة الأطعمة والمشروبات التي تحمي من الإصابة بمرض الخرف، كما يلي :

• يحتوي على عناصر مضادة للأكسدة، فطبيعته المضادة للأكسدة تساعد على المحافظة على الأوعية الدموية في الدماغ، وتحمي من تراكم اللويحات، مما يؤجل ظهور بعض الأمراض مثل الخرف.

• صرحت بعض الدراسات أن مركب البوليفينول  المتواجد في الشاي الأخضر على الوقاية من |الأمراض المتعلقة بالشيخوخة|.

• يحتوي الشاي الأخضر على مركب اسمه الكاتشين الذي يحول ويوجه الإشارات العصبية بين الخلايا خلال عملية |التمثيل الغذائي|، وهذا يساعد على حماية |الدماغ| مع التقدم بالسن من خطر الإصابة بالخرف.

• أكدت دراسات كثيرة على تأثيرات من مستخلصات الشاي الأخضر على منطقة الفص الجبهي، وتعد هذه المنطقة مهمة لمعالجة الذاكرة في دماغ الإنسان.

لذا يجب المحافظة والالتزام بشرب الشاي الأخضر بشكل يومي للحفاظ ع صحة الدماغ على المدى البعيد.

2. القرفة

تعد القرفة من أهم الأطعمة والمشروبات التي تقلل من خطر الإصابة بمرض الخرف، وهذا بسبب ما يلي:

• تفتت القرفة اللويحات في الدماغ، وتعمل على تقليل الالتهابات فيه، بالإضافة إلى أنها تساعد على |تدفق الدم| بشكل أفضل، بالتالي هذا يمنع من ظهور أو على الأقل يؤجل من خطر الإصابة بمرض الخرف وأعراضه.

• إن استنشاق رائحة القرفة يعالج اليقظة الإدراكية للمعرفة، وبالتالي يحسن من أداء منطقة الدماغ مثل الذاكرة العاملة والسرعة المتعلقة بالحركة البصرية.

• إن مستخلص القرفة يقي ويمنع  تراكم البروتين "التاو" وبروتينات أخرى، التي تؤدي إلى الإصابة بمرض الخرف.

لذلك ينصح بشرب شاي القرفة بشكل يومي، أو استخدام مسحوق القرفة في الطعام سواء المطبوخ أو المخبوز أو حتى في سلطات الفواكه.

3. الكركم  

يوجد للكركم دورٌ في غاية الأهمية في حماية من خطر الإصابة بالخرف فأنه يتمتع بمركبٍ يمتاز بخصائص فعالة مثل وجود المضادات للأكسدة والتي تفيد صحة الدماغ، وتقي من الإصابة بالتهاب الدماغ.

وليس هذا فقط، بل وإنَّ الكركم يحسن من أداء المصابين بالتدهور الإدراكي الحاد، والأعراض السلوكية عند أولئك الذين يتناولون الكركم.

لذلك أنصحك عزيزي القارئ في شرب الحليب بالكركم بشكل يومي، واستخدام الكركم في الطبخ أيضاً للمحافظة على صحة العقل لأطول فترة ممكنة.

كما ويوجد هنالك الكثير من الأطعمة، والمشروبات الأخرى التي تقي وتقلل من أعراض الإصابة بالخرف، لذلك علينا أن نعمل على تغيير |النظام الغذائي|، والالتزام بالروتين الصحي، وأيضاً الحرص على تناول الأغذية التي تقي من الأمراض التي من المحتمل أن تصاب بها كالخرف.

أخبرنا رأيك في موضوع هذا المقال ضمن التعليقات.

طريقة تحضير  فطيرة القرفة مع البندق  تصميم الصورة رزان الحموي

من الحلويات التي سنقدمها طريقة فطيرة القرفة مع البندق.

المقادير 

• ٤ كوب من الدقيق 
• كوب و ربع من الماء 
• ربع كوب من الحليب البودرة 
• ٦ ملاعق كبيرة من الزبدة 
• ٣ ملعقة كبيرة من لبن الزبادي 
• ٣ ملعقة كبيرة من العسل 
• ملعقة كبيرة من الخميرة
• ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• حبة من البيض 

للحشوة

• ١٠٠ غرام من الجبنة الكريمية 
• ٦ ملعقة كبيرة من السكر البودرة 
• ٤ ملعقة كبيرة من القرفة
• كوب من البندق مطحون ناعم 

لتغطية

• كوب و نصف من السكر البودرة
• ٣ ملعقة كبيرة من الحليب 
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

طريقة التحضير 

• في وعاء واسع، نضع ٦ ملعقة كبيرة من الزبدة مع كوب ربع من الماء و ٣ ملعقة كبيرة من لبن الزبادي و ٣ ملعقة كبيرة من العسل، وثم نرفع الوعاء على نار متوسطة ونحرك حتى يصبح الخليط دافئ وتذوب الزبدة.

• ثم في وعاء نضع ٣ كوب من الدقيق مع ربع كوب من الحليب البودرة وملعقة كبيرة من الخميرة وملعقة صغيرة من الملح، ونخلط المكونات مع بعضها.

• وبعد ذلك نضيف خليط الزبدة الدافئة مع حبة البيض وملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم نعجن المكونات مع بعضها.

• وبعد ذلك نضيف باقي كمية الدقيق بالتدريج مع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة الملمس.

• ثم نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونغطي العجينة بالنايلون ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها، و بعد قليل نضغط عليها ليخرج منها الهواء، وثم نتركها ترتاح ثانية.

• وبعد ذلك نرش المكان الذي نريد العمل عليه بالدقيق، ثم نفرد العجينة على شكل مستطيل.

• ثم ندهن العجينة ب|الجبنة الكريمية| مع ترك فراغ على الجوانب، ثم نرش السكر وثم القرفة وبعد ذلك |البندق| المطحون.

• وبعد ذلك نلف العجينة على رول مع تثبيت الأطراف.

• وثم في صينية مناسبة للفرن ومدهونة بالزبدة، ثم نضع العجينة في الصينية.

• وبعد ذلك نقطع العجينة إلى ١٠ أو ١٢ قطعة مع بقاء القطع متلاصقة مع بعضها، ثم نغطي الصينية في النايلون ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

• وفي هذه الأثناء نجهز الفرن على حرارة ١٩٠ درجة، وبعدما يسخن الفرن ندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط، ونخبزها حتى تأخذ اللون الذهبي وتحتاج تقريباً من ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة تقريباً.

• ثم نخرج الصينية من الفرن ونرش على الوجه القليل من البندق، ثم نغطي الصينية بقطعة من القماش ونتركها حتى تبرد قليلاً.

• وثم في وعاء نضع السكر البودرة مع الفانيليا والحليب، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى يذوب السكر ويصبح القوام مثل العسل.

• وبعد ذلك ندهن وجه العجينة في خليط التغطية.

• وثم نرص |الفطيرة| في طبق التقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

 الخلطة الفعالة والسحرية، للتخلص من السمنة والدهون

الخلطة الفعالة والسحرية، للتخلص من السمنة والدهون تصميم الصورة : رزان الحموي

يعاني الكثير من مشكلة زيادة الوزن، وتراكم الدهون في منطقة البطن تحديداََ،والتي تعد من المشكلات الكبيرة التي تسبب الكثير من المضاعفات، مثل داء السكري ( النوع الثاني)، وزيادة نسبة الأنسولين والسكر في الدم،. وكذلك تكييس المبايض لدى النساء. 

وتنتج هذه المشكلة عن كثير من الأسباب أيضاََ. 

ما هي أسباب تراكم الدهون في منطقة البطن؟؟ 

(1). السبب الأول والرئيسي، هو| زيادة تناول السعرات الحرارية| ، ( فمن أجل التخلص من الزيادة في الوزن بمقدار ١ كيلو، 

علينا تخفيف تناول السعرات الحرارية بمقدار ٧٠٠٠ سعرة حرارية.) 

(2). تلعب الجينات والعامل الوراثي دور مهم أيضاََ في تراكم الدهون، حيث نجد أن النساء أكثر عرضةََ من الرجال للسمنة 

وتراكم الدهون في منطقة البطن والأرداف 

(3). مقاومة الأنسولين وتكييس المبايض لدى السيدات 

(4). النوم بعد تناول الطعام مباشرةََ،  حيث يعد هذا المسبب كارثي في |زيادة الوزن| وتراكم الدهون في |منطقة البطن | والأرداف، تحديداََ 

 والسبب هو : أن الجسم بعد تناول الوجبات والأطعمة، يطلق الدم باتجاه |الجهاز الهضمي|، فعند النوم، يتوقف الجسم عن حرق الغذاء وهضمه، ويقوم بالمحافطة على عمليات الجسم الأخرى خلال النوم، كما ينخفض |معدل ضربات القلب| وتدفق الدم أثناء النوم. 

ما هي مكونات الخلطة الفعالة..؟؟ 

(1).  ٢ ملعقة كبيرة من الكمون الخشن

(2).  ٣ ملعقة كبيرة من عصير الليمون 

(3). قطعة من القرفة (( حسب الرغبة)) 

(4). ٢ كوب من الماء 

(5). ١ ونصف ملعقة من خل التفاح 

ما هي طريقة تحضير الخلطة؟؟

أولا.  نقوم بتسخين ٢ كوب من الماء، في إناء على النار

ثانياََ. عندما يبدأ الماء بالغليان، نضيف ٢ ملعقة كبيرة من الكمون الخشن. 

ثالثاََ. نرفع الإناء عن النار، ونقوم بتغطيته جيداََ 

رابعاََ. بعد انخفاض درجة حرارة الخليط، نضيف إليه ٣ ملاعق من عصير الليمون. 

خامساََ. نضيف ١ ونصف ملعقة من خل التفاح 

(ماهي فوائد الكمون :) 

للكمون مفعول كبير وفعال في حرق الدهون، حيث يسهم في تطهير الدم، وتطهير الجهاز الهضمي، 

يخلص الجسم من المواد الضارة

يعالج مشاكل الجهاز الهضمي. 

ما هي الحالات التي يُنصح بها بإضافة القرفة إلى الخليط، وما هو وقت إضافتها :

يُنصح بإضافة القرفة للأشخاص الذين يعانون من السكر (من النوع الأول أو النوع الثاني) 

أما بالنسبة لوقت إضافة القرفة، فيتم ذلك قبل غلي الماء حيث تضاف |القرفة| إلي الماء قبل وضعه على النار.

ما هي كمية و مواعيد استعمال هذه الوصفة.؟؟ 

لأخذ كامل الفائدة، يُنصح بشرب كأسين من الخليط، يومياََ في الصباح قبل تناول أي نوع من المأكولات أو المشروبات، 

نستمر باستخدام هذه الوصفة لمدة ٣ شهور تقريباََ، حيث تبدأ النتيجة بالظهور، بعد أسبوع واحد من بدأ الاستخدام. 

ما هي المواد التي يجب الابتعاد عنها لأخذ كامل الفائدة من الوصفة..؟؟ 

يُنصح بالابتعاد عن :

النشويات 

والخبز 

والمعكرونة

والسكريات 

والدهون 

والملح بكميات كبيرة 

وفي الختام نأمل أن نكون قد أوصلنا الفائدة بالشكل الصحيح إليكم

جربوا وصفتنا، وشاركونا الآراء من خلال التعليقات...

بقلمي رهف العلي

طريقة تحضير كوبلر التفاح مع الآيس كريم

طريقة تحضير كوبلر التفاح مع الآيس كريم تصميم الصورة : وفاء مؤذن

 كوبلر التفاح

 من الحلويات التي تقدم و بجانبها قطعة من الآيس كريم، و سوف نتعرف على طريقة تحضير و تجهيز كوبلر التفاح مع الآيس كريم.

المقادير

• ٨ حبات من التفاح الأخضر مقشر و مقطع
• ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة
• ثلث كوب من السكر الأبيض
• ثلث كوب من السكر البني
• ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب 
•  ملعقة و نصف كبيرة من النشاء
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من القرفة البودرة
• ٢ عود من القرفة 

للعجين

• ٢ كوب من الدقيق
• ربع كوب من السكر
• ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب من الزبدة
•  كوب من لبن الزبادي
• ربع كوب من الشوفان

طريقة التحضير

• في وعاء على النار نضع| الزبدة| و نتركها حتى تذوب و نضيف عليها التفاح بعد تقشيره و مقطع إلى أربع قطع، و ثم نضيف السكر الأبيض و |السكر البني| مع القرفة المطحونة و أعواد القرفة و نصف ملعقة من جوزة الطيب المبشورة.

• ثم نخلط النشاء مع القليل من الماء، ثم نضيف خليط النشاء إلى خليط| التفاح |حتى يصبح قوام خليط التفاح كثيف، و ثم نضيف عصير الليمون.

• و بعد ذلك نتركه حتى يغلي الخليط مدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى يتكرمل الخليط.

• و من ثم نصب خليط التفاح في صينية مناسبة للفرن و نتركها جانباً حتى نجهز العجينة.

• ثم في وعاء نخلط |الدقيق| مع البيكنج باودر و نضيف إليهم السكر و الملح و |الشوفان |و نخلط المكونات مع بعضها البعض.

• و من ثم نضيف إلى المكونات الجافة الزبدة مع لبن الزبادي، و نخلطهم و نعجنهم مع بعضهم حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.

• و بعد ذلك نفرد العجينة في صينية الفرن فوق خليط التفاح.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الرف الأوسط و تحتاج لمدة ٣٠ دقيقة حتى تنضج و تأخذ اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نخرجها من الفرن و نقطعها، و نضعها في طبق التقديم.

• و تقدم و هي ساخنة و معها آيس كريم بنكهة الفانيليا.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير ليدي فيش مع الرز بالخضار

طريقة تحضير ليدي فيش مع الرز بالخضار تصميم الصورة : رزان الحموي

من الأطباق الرئيسية التي سنقدمها لليوم هو الرز بالخضار مع السمك الليدي المقلي

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز ليدي فيش مع الرز بالخضار.

المقادير 

• نصف كيلو من سمك الليدي

• نصف كوب من الدقيق

• ملعقة صغيرة من الملح

• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة

• ملعقة صغيرة من الكمون

• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة

• ملعقة صغيرة من البابريكا

• ملعقة صغيرة من بهارات السمك

• ٤ فص من الثوم المهروس

• ٢ عود من القرفة

• ٥ حبات من الهيل 

• ٥ حبات من القرنفل

• حبة من اللومي

• كوب من رز الكبسة

• ملعقة كبيرة من الملح

• ٣ كوب من الماء

• ٣ ملاعق كبيرة من السمنة

• ربع كوب من الذرة 

• ربع كوب من الفطر

• ربع كوب من الجزر المقطع

• ربع كوب من البازلاء

• زبيب للزينة

طريقة التحضير

• في وعاء نضع الدقيق مع ملعقة من الملح و ملعقة من الكزبرة و ملعقة من| الكمون| و ملعقة من القرفة و ملعقة من البابريكا و ملعقة من |بهارات السمك| و الثوم المهروس مع كوب إلا ربع من الماء، و نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.

• و بعد ذلك نضيف قطع السمك إلى الخليط و نتبلهم بشكل جيد، ثم نتركهم لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب السمك النكهة جيداً.

• و في هذه الأثناء نجهز| الرز|، ففي وعاء على نار متوسطة و نضع فيه السمنة و نضيف لها| الخضار| مع التقليب.

• ثم نضيف ٢ عود من القرفة و| حبات الهيل| و حبات القرنفل و اللومي، و بعد ذلك نضيف الرز بعد غسله و نقعه لمدة نصف ساعة.

• و من ثم نقلب المكونات بلطف حتى يتشرب الرز النكهة بشكل جيد.

• و بعد ذلك نضيف إلى الرز ملعقة من الملح مع ٣ أكواب من الماء، و نتركه على نار قوية حتى يتشرب الرز الماء.

• و من ثم نغطي الوعاء و نترك الرز لمدة ١٥ دقيقة تقريباً على نار هادئة حتى ينضج الرز بشكل جيد.

• و ثم نسحن زيت غزير، و نقلي السمك حتى ينضج و يأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الزيت و نضعها على ورق النشاف حتى تتخلص من الزيت الزائد.

• و من ثم نسكب الرز في طبق التقديم و نوزع قطع السمك على الرز، و نزينه بالزبيب.

• و بعد ذلك يصبح الطبق جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا. 

🍴مطبخ ربا 

 مشروبات منزلية طبيعية تساعدك على حرق الدهون لنتعرف عليها معاً

مشروبات منزلية طبيعية تساعدك على حرق الدهون لنتعرف عليها معاً تصميم الصورة : وفاء المؤذن

● مشروب الماء الفاتر مع الليمون.

● مشروب القرفة والزنجبيل.

● مشروب الزبادي مع الكمون والليمون.

● نصائح لغذاء صحي.

الجسم الرشيق والمثالي حلم كل امرأة

 وجد الإنسان الكثير من الوسائل والطرق التي تساعد على خسارة الوزن ،ولكن من الطرق التي تعتبر أكثر أماناً على جسم الإنسان هي المشروبات الطبيعية، وخاصة للتخلص من الدهون في منطقة الخصر التي تعتبر هذه الدهون من الصعب إزالتها، ولذلك سأقدم لك في هذا المقال سيدتي مشروبات طبيعية تعتمدينها في الصباح لتتخلصي من هذه الدهون.

سيدتي لايوجد مشروب سحري أبداً يخلصنا من الدهون في منطقة الخصر، ولكن يجب اتباع نظام رياضة [نظام الحياة]، بالإضافة للمشروبات السحرية تعتمدينها للتخلص تدريجياً من هذه الدهون

 وهذه المشروبات التي سأقدمها لكي تساعد على زيادة حرق الدهون.

~ أولاً: مشروب الماء الفاتر مع الليمون:

 يعد الليمون أساسي في |خلطات التنحيف| حيث أن هذا المشروب يعطي الجسم |فيتامين c| ،الذي يساعد ويحفز على حرق الدهون، وطبعاً هذا المشروب يحوي سعرات حرارية ولكنها قليلة جداً فقط 11 سعرة حرارية، وطبعاً لا نضيف إليه أي نوع من الحلو [ سكر، عسل ] ،ويشرب على معدة فارغة.

~ ثانياً: مشروب القرفة والزنجبيل:

 نحتاج لهذا المشروب سيدتي ماء فاتر

 وملعقة صغيرة من القرفة

 وملعقة صغيرة من الزنجبيل سواء مطحون أو غير مطحون 

 نحرك الخليط جيداً ومن ثم يشرب على معدة فارغة، حيث تحافظ القرفة على مستويات |السكر بالدم |وعند إضافة الزنجبيل لها فيساهموا في تنزيل الدهون

 كما يساعد هذا الخليط على| تنشيط الدورة الدموية| والتي إذا تم تنشيطها فإنها تقوم بحرق سعرات حرارية أكثر، كما أنه يعمل كمطهر طبيعي من الطفيليات وينظف المعدة من أي رواسب تعمل النفخة المزعجة في البطن 

 وللقرفة فوائد عديدة فهي تعزز| صحة الدماغ| وتساعد في الحصول على بشرة أكثر حيوية كونها تحارب |علامات الشيخوخة|.

~ ثالثاً: مشروب الزبادي مع الكمون والليمون:

 وهذه الخلطة تسمى بالخلطة السحرية، وتشرب في وقت [ صباحاً، ظهراً، مساءاً ]، لأنها تحتوي على فيتامينات مثل [ الكالسيوم، والبروتين، وفيتامين B12 ]، ويساعد على حرق الدهون، ولكن سيدتي وجب تنبيهك أنه إذا كنت  تعاني من حساسية في المعدة لاتضيفي الليمون صباحاً لأي من هذه المشروبات.

وفي نهاية المقال سيدتي سأقدم لك بعض النصائح لنظام غذائي صحي:

- من الأمور الخاطئة هو ترك وجبة الفطور، لأن وجبة الفطور أساسية ومنشطة لعميلة حرق الدهون.

- عندما تكوني جائعة ابتعدي عن السكر الصناعي أو الطبيعي وتناول بعض قطع الفواكه.

- ابتعدي عن الأطعمة المعلبة لأن هذه الأطعمة تعتبر العدو اللدود للرشاقة، فهي تحتوي نسبة عالية من الصوديوم الذي يعرقل عملية الهضم .

- [المعكرونة - الأرز] تأكل مرتين فقط في الأسبوع سيدتي لأنها تعمل نفخة وبالتالي بطن منفوخ.

- ابتعدي عن العلكة كثيراً، لأن مضغ العلكة يسبب الشعور بالجوع.

إذا أعجبك المقال شاركه مع أصدقائك و أخبرنا عن رأيك بالتعليقات

طريقة تحضير كيك الدبس و كوكيز الدبس....

طريقة تحضير كيك الدبس و كوكيز الدبس  تصميم الصورة رزان الحموي

 الحلويات التي سنقدمها لليوم تحتوي على مكون أساسي و هو الدبس، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كيك الدبس و كوكيز الدبس.

كيك الدبس

المقادير

• كوب و نصف من الدقيق
• كوب إلا ربع من الدبس
• نصف كوب من الماء
• ربع كوب من الزيت
• ملعقة من الفانيليا
• نصف ملعقة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة من البيكنج صودا
• ملعقةصغيرة من الخل
• ملعقة صغيرة من القرفة
• رشة ملح

طريقة التحضير

• في وعاء نضع |الدبس| و الماء و الزيت، و نخفق المكونات جيداً حتى تتجانس.

• ثم في وعاء آخر نضع| الدقيق |و |القرفة| و الفانيليا والبيكنج باودر و البيكنج صودا و رشة من الملح، و نخلط جميع المكونات جيداً.

• و ثم نضيف خليط الدبس و الماء و الزيت و نحرك المكونات معاً حتى نحصل على خليط متجانس.

• و من ثم نصب الخليط في صينية مناسبة للفرن و مدهونة بالزبدة، و نستطيع أن نضيف على الوجه القليل من| الزبيب| (اختياري).

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينية إلى الفرن و تحتاج لمدة نصف ساعة.

• ثم نخرجها من الفرن حتى تبرد.

• و ننقلها إلى طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير كيك الدبس و كوكيز الدبس  تصميم الصورة رزان الحموي

كوكيز الدبس

المقادير

• ٣ أكواب من الدقيق
• نصف ملعقة من البيكنج صودا
• نصف ملعقة من البيكنج باودر
• ربع ملعقة من القرفة
• رشة من الملح
• نصف كوب من الزيت النباتي
• كوب إلا ربع من الدبس

للزينة 

• سمسم أو أي نوع من المكسرات المبشورة

طريقة التحضير

• نضع |الدقيق |في وعاء ونضيف إليه الملح و البيكنج باودر و البيكنج صودا و القرفة، و نخلط المكونات.

• ثم نضيف| الدبس |والزيت على المكونات الجافة، و نعجن جيداً حتى يصبح لدينا عجينة لينة.

• و ثم نغطي| العجينة |و نتركها حتى ترتاح مدة نصف ساعة.

• و من ثم نشكلها حسب الرغبة و نغطس الوجه بالزينة المحضرة.

• و بعد ذلك نرص حبات| الكوكيز| بصينية الفرن.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينية إلى الفرن و تحتاج لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تنضج.

• ثم نخرج الصينة من الفرن و نتركها حتى تبرد.

• و من ثم نرص حبات الكوكيز في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير الضلع المحشي. تصميم الصورة : رزان الحموي

من الأطباق التي سنقدمها لليوم طريقة الضلع المحشي. 

المقادير 

• ضلع خروف مفتوح
• ٢ ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة 
• ملعقة كبيرة من الملح 
• ملعقة كبيرة من القرفة 
• ملعقة و نصف صغيرة من الهيل 
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران 
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل 
• ربع كوب من التمر الهندي المنقوع 

للحشوة 

• ٥ كوب من الرز حبة قصيرة
• ٥ كوب من الماء أو مرق اللحمة 
• نصف كوب من الزيت 
• ٥٠٠ غرام من اللحمة المفرومة ناعمة 
• حبة من البصل المفروم 
• ٢ ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة 
• ملعقة صغيرة من القرفة 
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل 
• نصف كوب من الصنوبر المقلي 
• نصف كوب من اللوز المقشر و المقلي 

للتزيين

• مكسرات مقلية 
• زبيب مقلي

طريقة التحضير 

• في البداية نغسل ضلع الخروف ثم نتركه حتى يجف تماماً.

• ثم في وعاء نضع ٢ ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة مع ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة صغيرة من |الفلفل الأسود| و ملعقة كبيرة من القرفة و ملعقة و نصف صغيرة من الهيل و نصف ملعقة صغيرة من |الزعفران| و نصف ملعقة صغيرة من القرنفل و ربع كوب من التمر هندي، ثم نخلط المكونات مع بعضها. 

• و بعد ذلك نوزع الخليط على الضلع من الداخل و الخارج حتى يتغلف بالبهارات من كل مكان.

• ثم نغلف الضلع بالنايلون و ندخله البراد و نتركه لليوم الثاني.

• و في اليوم الثاني نبدأ في تجهيز الحشوة، و نقوم في غسل الرز و نقعه حوالي نصف ساعة. 

• ثم في وعاء على نار متوسطة و نضع فيه نصف كوب من الزيت و نضيف له اللحمة المفرومة ناعمة و نقلبها قليلاً حتى تجف، ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يذبل، و بعد ذلك نضيف الرز و نقلبه قليلاً حتى تتغطى حبات الرز بالزيت.

• ثم نضيف إلى الوعاء ٥ كوب من الماء أو المرق مع ٢ ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من |القرفة| و نصف ملعقة صغيرة من الهيل و ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.

• و نترك الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي، و ثم نخفف عنه النار لمدة ربع ساعة حتى يتشرب الماء فقط، و لا نترك الرز حتى ينضج.

• و ثم نضيف للرز| الصنوبر| و اللوز المحمص، و نقلبه مع الرز قليلاً.

• و بعد ذلك نحشي ضلع الخروف بالرز، و ثم نغلق المكان المفتوح بأعواد خشبية، ثم نغلف الضلع بورق الزبدة، ثم نغلفه بالورق الألمنيوم.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٩٠ درجة، و نضع الضلع داخل صينية مناسبة و ندخلها للفرن على الرف الأوسط، و نتركه حتى ينضج بشكل جيد، و يحتاج تقريباً من ساعة و نصف إلى ساعتين. 

• ثم نخرج الصينية من الفرن، و ننزع عنه ورق الألمنيوم و ورق الزبدة و الأعواد الخشبية. 

• و من ثم نضعه في طبق مناسب، و نعمل على سطح الضلع شق حتى تظهر الحشوة، ثم نزين الوجه بالمكسرات

🍴مطبخ ربا

طريقة تحضير  تشيز كيك بكراميل التفاح تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 التشيز كيك من الحلويات التي تجهز بحشوات و نكهات مختلفة

 و اليوم سوف نقوم في تحضير و تجهيز تشيز كيك بكراميل التفاح.

تشيز الكراميل بالتفاح

المقادير

طبقة البسكوت

• ربع كوب من السكر البني

• كوب من البسكوت الشاي أو دايجستف مطحون 

• كوب إلا ربع من الشوفان

• نصف كوب من الزبدة اللينة

لطبقة التشيز كيك

• ٥٠٠ غرام من الجبنة الكريمية

• حبة من البيض

• ٢ ملعقة كبيرة من النشاء 

• ربع كوب من السكر البني

• ربع كوب من السكر الأبيض

• ملعقة صغيرة من الفانيليا

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة

لتجهيز طبقة التفاح 

• ربع كوب من الدقيق 

• ربع كوب شوفان 

• ربع كوب من السكر البني

• نصف ملعقة صغيرة من القرفة

• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة

• ٢ حبة من التفاح مقشرة و مقطعة شرائح رقيقة

• صوص كراميل 

طريقة التحضير 

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

نجهز صينية متوسطة الحجم وتبطن بورق زبده 

• في وعاء واسع نضع فيه |البسكوت المطحون| مع كوب إلا ربع من الشوفان و الزبدة اللينة و السكر البني ثم نخلط المكونات مع بعضها.

• و بعد ذلك في صينية مناسبة للفرن و مبطنة بطبقة من |ورق الزبدة| نضع فيها خليط البسكوت مع| الشوفان| و نشكل طبقة البسكوت و نضغط عليها حتى تتماسك بشكل جيد.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينية إلى الفرن لمدة خمس دقائق تقريباً.

• و ثم نخرج الصينية من الفرن و نتركها جانباً حتى تبرد.

• و في هذه الأثناء نضع |الجبنة الكريمية| و السكر البني مع السكر الأبيض و القرفة و النشا و| الفانيليا| في الخلاط ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.

• و من ثم نصب خليط الجبنة فوق طبقة البسكوت و ندخل الصينية إلى البراد حتى تتماسك طبقة الجبنة بشكل جيد.

• و بعد ذلك نجهز طبقة التفاح  نغسل |التفاح| و نقشرهم ثم نقطعهم إلى شرائح رقيقة.

• و ثم نرص شرائح التفاح فوق خليط الجبنة، و نشكل طبقة واحدة من التفاح. 

• ثم في وعاء واسع، نضع فيه الدقيق مع الشوفان و السكر البني و القرفة و الزبدة اللينة، ثم نخلطهم مع بعضهم.

• و بعد ذلك نضيف إلى الخليط صوص الكراميل، و نخلهم حتى يتجانسوا.

• و من ثم نضيف خليط صوص الكراميل فوق طبقة شرائح الكراميل.

• و ثم ندخل الصينية إلى الفرن، و نشويها لمدة تتراوح بين ٤٠ و ٥٠ دقيفة حتى يتكرمل التفاح بشكل جيد.

• و من ثم نخرج الصينية من الفرن و نتركها حتى تبرد قليلاً، ثم ندخلها للبراد ليلة كاملة.

• و بعد ذلك نخرجها من البراد و نقطعها حسب الرغبة، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير  الدجاج المحشي تصميم الصورة : رزان الحموي

من الأطباق التي سنقدمها لليوم طريقة الدجاج المحشي. 

المقادير

• ٢ كيلو من الدجاج 
• ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة صغيرة من القرفة 
• ملعقة صغيرة من كزبره يابسة 
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم 
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم 
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة 

الحشوة 

• ٢ كوب من الرز حبة قصيرة 
• كوب من البازلاء 
• ٤ قطع من كبد الدجاج مقطع
• حبة من البصل المفروم 
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت 
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة 
• ملعقة صغيرة من القرفة 
• ٢ ملعقة صغيرة من الملح 
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
• نصف كوب من الصنوبر المقلي 

طريقة التحضير 

• بعد غسل |الدجاج| بشكل جيد من الداخل والخارج، نتركها في مصفاة، و نقوم في نقع الرز بعد غسله لمدة نصف ساعة. 

• ثم نحضر تتبيلة الدجاج، في وعاء نضع نصف ملعقة صغيرة من |الكركم| و نصف ملعقة صغيرة من الهيل و نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة و ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من |القرفة| و ملعقة صغيرة من |الكزبرة اليابسة|، و نخلط البهارات مع بعضها. 

• و ثم نوزع تتبيلة البهارات على الدجاج بشكل جيد، و أيضاً نوزع بعض البهارات داخل الدجاج، ثم نغطي الدجاج و ندخلها للبراد.

• و في هذه الأثناء نجهز الحشوة، في وعاء على نار متوسطة نضع فيه ٢ ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نضيف كبد الدجاج و نقلبها حتى تذبل، ثم نضيف البصل المفروم ناعم و نقلب قليلاً و نتركه على النار حتى ينضج كبد الدجاج بشكل جيد. 

• و ثم نصفي الرز من ماء النقع، و نضيفه إلى الكبدة، ثم نضيف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة و ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من القرفة و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و نقلبه قليلاً.

• ثم نضيف ٢ كوب من الماء و نتركه على نار عالية حتى يغلي.

• و ثم نتركه قلبلاً على نار هادئة حتى يجف الماء،  و ثم نضيف كوب من البازلاء و نصف كوب من |الصنوبر|،  و نقلب قليلا.

•  ثم نرفع الوعاء عن النار و لا نترك الرز ينضج تماماً، و نترك الرز جانباً حتى يبرد قليلاً.

• و من ثم نجهز الفرن على حرارة ١٨٠ درجة.

• ثم نحشي الدجاجة بالرز، ثم نقوم بإغلاقها بواسطة أعواد خشبية أو بالخياطة. 

• و بعد ذلك نضع الدجاجة في كيس حراري، و نضعه في صينية مناسبة للفرن و نملأ منتصف الصينية بالماء.

• ثم ندخلها للفرن على الرف الأوسط، و نتركها حتى تنضج، ثم نزيل عنها الكيس و ندخلها قليلاً حتى تأخذ اللون الذهبي. 

• و بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، و نضع الدجاجة في طبق التقديم. 

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

توابل و بهارات تساعدك في القضاء على الخرف تصميم الصورة : وفاء المؤذن

كما أنه من المستحيل على أي علم كان أو أي شخص أن يغير تلك العوامل التي ذكرناها لكم  فهي المؤدية لخطر الإصابة في |الخرف| و لكن هل سمعت من قبل عن عوامل آخرى قد تكون مهمة في هذا الأمر؟

هل لك أن تتخيل أن |التوابل| التي نضعها في طعامنا تساعد في القضاء على العوامل التي تسبب الخرف!

أعتقد أنه أمر قد يصعب تصديقه بعض الشيء إلّا أنه موجود بالفعل.

حيث عملت الهيئة الصحية في تكساس على اكتشاف أن التوابل كالكمون، و القرفة هي أنواع من البهارات التي تحتوي على كمية كبيرة من المادة المسماه "البوليفينول".

- ما هي البوليفنول؟

إن البوليفنول هي عبارة عن عدد من المركبات التي تقوم على تقديم عدد من الفوائد للذكرة و| صحة الدماغ|.

و إن هذه المادة الموجودة في مثل أنواع التوابل التي ذكرناها سابقاً تمتلك قدرة خارقة تعمل على التهام اللويحات الدماغية، كما أنها تقوم أيضاً في تقليل الالتهاب من أجل منع حدوث أعراض الخرف، و |الزهايمر|.

و هنا أعتقد أن الحرص على تناول الكمون و القرفة سوف يساعدكم قي تعزيز صحة عقولكم و إبقائها بصحة جيدة.

- عوامل آخرى لخطر الإصابة بالخرف

لقد عملت الهيئة في تكساس المخصصة لمجال الرعاية الصحية بإجراء عدد كبير من الأبحاث بهدف جمع جميع عوامل هذا المرض التي ربما تكون على سبيل المثال فقدان السمع، و| الاكتئاب| الذي لا يتم علاجه، بالإضافة لعوامل تتعلق بالوحدة و العزلة، بالإضافة لأن السمنة قد تلعب دوراً كواحدة من العوامل المؤدية لخطر الإصابة بالخرف.

- الاقتراحات المخصصة من قبل هيئة رعاية تكساس الصحية لتقليل خطر الإصابة بالخرف.

▪︎نصح الخبراء العمل على حفظ ضغط الدم ضمن مستواه صحي.

▪︎الحرص على اتباع نمط حياة صحي.

▪︎الاهتمام بصحة عقلك من عمر مبكر و ليس في سن متأخر.

- أنواع الزهايمر أو الخرف الأكثر شيوعاً ضمن البيئات المحيطة بنا.

• الخرف الوعائي.

• الخرف الذي يعرف باسم " أجسام ليوي"

• الخرف الجبهي الصدغي.

• بالإضافة إلى الخرف المختلط.

اعتقد أنك بعد قراءة هذا المقال سوف تزيد من كمية القرفة و الكمون لوجباتك أليس كذالك؟

و لكن دعونا نعلم جيداً و نؤمن في مقولة "العقل السليم في الجسم السليم"

 لذلك اتبع نظاماً مفيداً و صحياً لكي تبقى دائماً بذكرة ممتازة

شاركنا رأيك بهذا الموضوع، و أخبرنا هل أعجبك المقال، و ذلك من خلال التعليقات أدناه.

بقلم إيمان الأغبر

 و سوف نقوم في تحضير طريقة كيك بالجوز. 

هل تساءلت يوماً كيف أقضي على حب الشباب ؟؟  تصميم الصورة ريم أبو فخر

وفي هذا المقال سأقدم لكم المكملات الضروية لصحة البشرة ، وبعض الخلطات الطبيعية التي تساعد على تقليل الالتهاب : 

☆ المكملات الضرورية لصحة البشرة : 

١- البكتيريا النافعة .

٢- مكمل فيتامين A ، في صورته الطبيعية وهو| زيت كبد الحوت |.

٣- |الكولاجين| مع فيتامين C ، عن طريق كبسولات أو عن طريق بودرة تضعونها في الماء وتشربونها .

٤- المكمل الرابع وهو المكمل السحري ويساعدك على التخلص من| حب الشباب |في مدة أسبوع وهو DIM ، 

وتحصلون عليه بصورة طبيعية من [ القرنبيط ، الملفوف ، البيض ، البروكلي ] ويمكن عن طريق  كبسولات ، 

فهذا المكمل يقلل من الإنتاج الزائد للهرمونات وبالتالي تقليل حب الشباب .

٥- مكمل الكلوروفيل وتحصلون عليه بصورة مكملات أو بصورة بودرة أو العصير الأخضر ، ويساعدك على رفع قلوية الدم .

٦- شاي الهندباء فهو ينظف الكبد ويصنع ديتوكس للكبد والتخلص من| الاستروجين| الزائد .

خلطات طبيعية تساعد في التقليل من التهاب حب الشباب خلال 24 إلى 48 ساعة : 

أولاً: |زيت شجرة الشاي| أو زيت ذكر اللبان :

 وهي زيوت أحادية تأخذ منها 4-5 نقاط ، وتخلط مع ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر أو عسل المانوكا ، تخلط هذه الزيوت مع العسل ونصنع ماسك ويوضع على البشرة من 5 إلى 10 دقائق وثم يغسل الوجه بالماء ،

 وتكرر هذه العملية لمدة أسبوع كامل وستجد وجهك صافي تماماً وستلاحظ الفرق .

ثانياً: نحضر الطين الهندي وتونر عند العطارين ونخلط معه قليل من الفحم 

ونضعه على البشرة لعدة دقائق ، ثم يغسل وتكرر هذه العملية لفترة وتلاحظين الفرق في بشرتك .

ثالثاً: أصدقائي هي خلطة قناع القرفة مع العسل 

وهو فعال جداً للتخلص من حب الشباب ، فالمعروف عن القرفة أنها مكافحة للبكتيريا ، ومضادة للميكروبات .

والعسل مرطب فعال للبشرة لذلك فنأخذ ملعقة صغيرة من القرفة وملعقتان كبيرتان من العسل ، وتمزج وتوضع على الوجه وتترك لمدة 15 دقيقة بعد ذلك يغسل الوجه جيداً .

أصدقائي هنااك خلطات كثيرة ومتعددة لحب الشباب ، ولكن هذه الخلطات الثلاث أكثر الخلطات فعالية للوجه ،

 وفي نهاية مقالي اليوم أرجوا أن أكون قد قدمت لكم الفائدة ، وإتباع الخطوات جميعها يساعدكم للحصول على نتائج جذرية وفعالة ،

 ولاتنسوا متابعيني الأعزاء مشاركة هذه المعلومات مع عائلاتكم وأصدقائكم لتعم الفائدة على الجميع ونتمتع ببشرة صافية وجذابة .

👩🏻‍⚕️ بقلمي روعة شعبان