عرض المشاركات المصنفة بحسب مدى الصلة بالموضوع لطلب البحث الملفوف. تصنيف بحسب التاريخ عرض كل المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 9/27/2021 03:57:00 م

 طريقة تحضير الملفوف

طريقة تحضير الملفوف
طريقة تحضير الملفوف

 الملفوف :

  • الملفوف والّذي يكثر إستخدامه في |السلطات|، واليوم سنتعرّف إلى طريقة تقديم الملفوف كطبق رئيسي على المائدة .

لنتعرّف إلى طريقة تحضير وتجهيز الملفوف.

المقادير :

• رأس من الملفوف وزن ٢ونص أو ٣ كيلو .
• كيلو رز قصير .
• نصف كيلو لحمة
• خمس ملاعق صغار ملح .
• ٢ ملعقة صغيرة فلفل .
• ملعقة صغيرة محلب .
• ٤ ملاعق صغار كمون ناعم .
• ٢ ملعقة كبيرة عصفر .
• وقية دهنة ناعمة و من الممكن إستبدالها بالسمنة .
• رأس ثوم مهروس .
• ٤ روس ثوم  .
• كوب عصير ليمون .
• ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة .

طريقة التحضير :

  • في البداية نفوم في نقع|الرز| مدّة نصف ساعة تقريباً.
  • ثم نضع قدر على النار فيه ماء ونتركه حتى يغلي، ومن ثم ننزع ساق الملفوف ونحرر الأوراق ونغليها بالماء مدة ثلاث دقائق حتى تذبل الأوراق وبعد ذلك نرفعها إلى مصفاية لتصفى من الماء و نتركها حتى تبرد.
  • وفي هذه الأثناء نبدأ في تحضير الحشوة ونقوم في غسل الرز جيداً ونضعه في وعاء كبير و نضيف إليه الملح والكمون والفلفل والمحلب والعصفر وملعقة من الثوم المهروس ونحرك المكونات ثم نضيف |اللحمة| المفرومة والدهنة أو السمنة ونخلط المكونات بشكل جيد، ثم نضع الحشوة جانباً.
  • و من ثم نبدأ في تفصيل ورق الملفوف فنقوم في فرد كل ورقة على حدى ونقص المكان القاسي في منتصف الورقة ونقسم الورقة إلى قطع مناسبة للحشي حتى تنتهي الكمية.
  • ثم نحشي نبدأ في الحشي و نفرد الورقة ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة ونلف الورقة بثني طرف واحد ونرصها جيداً، ونتابع بهذة الطريقة حتى تنتهي الكميّة كلها.
  • ثم نضع أضلاع الورق المنزوعة منها في أسفل القدر المراد الطهي فيه.
  • و من ثم نقص رؤوس الثوم من النصف ونضعهم فوق الأضلاع ثم نصف الملفوف فوقه حسب الرغبة ونضع فوق الورق تتقيلة.
  • ثم نفمر الملفوف في الماء ونضع ملعقة كبيرة من الملح ورب البندورة ونترك القدر على نار متوسّطة حتى ينضج بشكل جيد.
  • وأخيراً نضيف الليمون وبقية الثوم المهروس وملعقة كبيرة من النعنع اليابس ونترك القدر يغلي مدة عشر دقائق تقريباً ثم نصفي المرق من القدر ونسكب الملفوف في وعاء مناسب للتقديم. ومن ثم يصبح الملفوف جاهز للتقديم.

وبالصّحة والهنا. 

 مطبخ ربا 🍴

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 10/21/2021 02:40:00 م

            طريقة تحضير المجدّرة الفلسطينيّة

طريقة تحضير المجدّرة الفلسطينيّة
طريقة تحضير المجدّرة الفلسطينيّة - تصميم الصورة : ريم أبو فخر

 طريقة تحضير المجدّرة الفلسطينيّة :

  • سنقدم طبق من |الأطباق الرئيسية| الذي يقدم على المائدة الفلسطينيّة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز طريقة المجدرة الفلسطينية و |سلطة الملفوف|.

المقادير :

• كوب عدس أسود

• ٢ كوب رز بسمتي

• ربع كوب زيت زيتون

• ٤ حبات بصل كبيرة

• ملعقة دقيق

• ملعقة نشاء ناعم

• ملح

طريقة التحضير :

  •  نغسل العدس و نضعه في قدر و نغمره بالماء ثم نرفعه على نار متوسطة حتى ينضج.
  •  ثم نغسل الرز و نضع كميه كافية من الماء الساخن فوق العدس و نضيف |الرز| و ٢ ملعقة من الملح و نتركه حتى يغلي ثم نهدء النار عليه و نتركه عشر دقائق حتى ينضج بشكل جيد.
  •  و في هذه الأثناء نقطع البصل إلى جوانح و نضع عليه ملعقة من الدقيق و ملعقة من النشاء و نخلطهم.
  • ثم في مقلاة على النار نضع الزيت للقلي و نضع كمية من البصل و نقلي حتى يصبح لونه ذهبي نرفعه و نضع كمية ثانية و هكذا حتى ننتهي من كامل كمية البصل.
  • و بعدما تكون المجدرة قد نجضت نقوم في سكبها في جاط التقديم
  • و نزين الوجه بالبصل المقلي، و من ثم تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم مع كافة |السلطات| و المخلل و اللبن الرائب .

• و بالصّحة و الهنا.

سلطة الملفوف

المقادير :

• نصف رأس ملفوف صغير

• ٢ حبة جزر كبيرة

• حبة بصل صغيرة

• نعنع يابس

• ٢ فص ثوم مهروس

• كوب صغير عصير ليمون

• ملعقة ملح صغيرة

• نصف كوب صغير زيت زيتون

طريقة التحضير:

  •  نغسل الخضار و نقطع |الملفوف| تقطيعاً ناعماً.
  • و ثم نقشر الجزر و نبشره فوق الملفوف، و بعد ذلك نقطع البصلة إلى مكعبات صغيرة ثم نخلط الخضار مع بعضها.
  • ثم نضيف عصير الليمون و الثوم المهروس مع النعنع و زيت الزيتون في كوب و نخلطهم، و من ثم نصب المكونات فوق الخضار ونحركهم بشكل جيد.
  • و بعد ذلك نصب سلطة الملفوف في جاط التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصّحة و الهنا. 

 مطبخ ربا 🍴

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/22/2022 09:13:00 ص
اصنعي هذه الشوربة السحرية لحرق الدهون سهلة وفعالة - تصميم وفاء المؤذن
 اصنعي هذه الشوربة السحرية لحرق الدهون سهلة وفعالة
 تصميم وفاء المؤذن

ماهي مكونات هذه الشوربة وفوائدها

١- تحتوي هذه |الشوربة| على الملفوف وعلى فيتامين سي، الذي يقوي جهاز المناعة، وفيتامين k، كما أنها تساعد على امتصاص الكولاجين للأشخاص الذين لديهم مشاكل مثل تقصف الشعر وتكسر الأظافر، والبشرة المتعبة. 

تحتوي على فيتامين ب ٦، كما أنها تحتوي على الحديد والكالسيوم والمنغنيزيوم، إذا قلت هذه العناصر الغذائية في الجسم، فالجسم لن يستفيد منها، وبالتالي نقص أحد هذه العناصر قد يكون سبب من أسباب نقص |حرق الدهون| في الجسم، عند تناول الملفوف الذي يحتوي على هذه العناصر يساعد بحرق الدهون بشكل ممتاز ومستمر.

كما أن الملفوف يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم، وعند انخفاض مستوى الكوليسترول، يكون الجسم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين وأمراض الضغط.

٢- تتألف هذه الشوربة أيضاً من البقدونس، وهو مضاد للأكسدة، فهو يساعد على التخلص وتنقية الجسم من الأجسام الغريبة، كما أن البقدونس يحتوي على فيتامين سي، كما أنه يساعد على التقليل من الخلايا السرطانية.

يساعد البقدونس الأشخاص الذين يعانون من وجود حصى في الكلى على التخلص منها، كما أن البقدونس مفيد للعين والعظام.

٣- تحتوي الشوربة أيضاً على الخرشوف، فهو مفيد جداً للكوليسترول الموجود في الدم، فهو يقلل من الكوليسترول الضار، ويزيد من الكوليسترول النافع الذي يعد هام جداً للجسم، كما أن الخرشوف يحسن من كفاءة وعمل الكبد، بحيث يقوم الكبد بوظائفه الحيوية بشكل طبيعي، ويساعد على التخلص من السموم الزائدة في الجسم. 

يقلل الخرشوف من الدهون على منطقة الكبد، فعند تقليل تلك الدهون، يكون لدى الشخص الفرصة الأكبر للتخلص من |الكرش|.

٤- يوجد داخل الشوربة أيضا الثوم، الذي يعد مضاد للأكسدة، ويقوي المناعة، ومفيد للأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية، ويحتوي على فيتامين سي وفيتامين ب ٦، والسيلنيوم.

٥- تحتوي الشوربة أيضاً على الكمون، الذي يعمل على تقليل مستوى الأنسولين في الدم، ويساعد على هضم العناصر الغذائية، والليمون الذي أيضاً يقلل من معدلات الأنسولين، ويجعله في المستويات الطبيعية. 

كيف يتم تحضير هذه الشوربة

نحتاج إلى ثلاث أوراق من الملفوف، وعشر أعواد من البقدونس، وثلاثة قطع من الخرشوف وحبتين من الثوم، ثم نضيف ملعقة كمون، وثلاثة شرائح من الليمون، نضع الماء مع المكونات ونتركها حتى تغلي، نستطيع شرب هذه الشوربة وأكل المكونات الموجودة داخلها.

تحتوي هذه الشوربة على عناصر غذائية، إذا قلت في الجسم، سيتوقف عن حرق الدهون، أما إذا كانت موجودة في الجسم، سيحرق الجسم الدهون بشكل طبيعي. 

كما أن العناصر الغذائية الموجودة داخل الشوربة تعمل على تقليل مستويات الأنسولين الموجودة بالجسم، وبالتالي عند تقليل مستوى الأنسولين وتبقى في المعدل الطبيعي، لن يشعر الشخص بالجوع، ويبقى حرق الجسم بالشكل الطبيعي. 

يمكن تناول هذه الوجبات، مع وجبة الغداء، أو مع وجبة الإفطار. 

دمتم في رعاية الله وحفظه.....

بقلمي: إسراء حيدر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 12/13/2021 07:48:00 م

 الشحوم في الأرداف، والدهون في الفخذين، وطريقة التخلص منها 

الشحوم في الأرداف، والدهون في الفخذين، وطريقة التخلص منها

 الشحوم في الأرداف، والدهون في الفخذين، وطريقة التخلص منها
تصميم الصورة : وفاء المؤذن


تعاني الكثير من السيدات للتخلص من شحوم الأرداف، فهي أصعب أنواع الشحوم الممكن التخلص منها،فهي غير مرغوبة وغير محببة عند أغلب السيدات،بالرغم من أن جسم الإنسان بحاجة إلى الخلايا الدهنية بكميات قليلة، كونه يخزن فيها الفيتامينات والمواد الغذائية.

سنتناول في هذا المقال أهم الوصفات الطبيعية للتخلص من شحوم الأرداف، وما سبب تراكم الدهون في الفخذين؟


أسباب تراكم الدهون في منطقة الفخذين

- يعود سبب كثرة الشحوم في الأرداف إلى عدة أسباب كونها تعتبر أكثر مكان جذاب للخلية الدهنية. 

- الجلوس ساعات طويلة أمام شاشات التلفاز.

- طبيعة الدهون الشحمية الموجودة في الأرداف،وقابليتها للسمنة 

- وجبات الطعام السريعة التي تحوي على نسب عالية من الكربوهيدرات 

- الدهون الباردة، والتي تتكون عندما يتناول الشخص وجبة دهنية ويتبعها فوراً بمشروب بارد، مما يؤدي إلى تشكل الدهون الباردة في الأمعاء الدقيقة. 


ما هي أهم الوصفات التي تعمل على حرق الدهون والشحوم المتراكمة في الأرداف؟ 

عادة ما يتبع أغلب النساء وصفات وحميات غير صحية

 سنقدم لك في هذا المقال وصفات صحية ينصح بها أغلب الأطباء لإنقاص قياس الخصر وإذابة| دهون الأرداف|. 

يجب إتباع هذه الحمية لمدة يومين فقط

صباحاً :تناول بيضتان مسلوقتان إضافة إلى كأس من |عصير البرتقال|.

أو زيت الزيتون إضافة إلى الزعتر مع كأس من الشاي قليل السكر، وقطعة واحدة من |الخبز الأسمر|. 

وجبة الغداء :

 سلطة خاصة بهذا النوع من الحميات، وهي (سلطة الملفوف مع الفجل الأبيض)  تتكون هذه السلطة من ملفوف مقطع قطع صغيرة ناعمة، فجل أبيض مبروش، بالإضافة إلى زيت الزيتون مع الحمض والنعناع، أما خل التفاح فهو اختياري.

 ويتم إضافة التونا أو البيض المقلي أو مكعبات الجاج المقلي أو المشوي إلى السلطة السابقة. 

السناك :يسمح بتناول سلطة الملفوف والفجل فقط. 

على العشاء :

 سلطة الملفوف والفجل إضافة إلى |الزيتون الأخضر| مع قطعة خبز أسمر،  أو  التونا مع السلطة السابقة. 

تعتبر هذا السلطة فعالة جدآ في حرق الدهون المتراكمة في منطقة الفخذين، فهي:

تحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم. 

تزيل التورم المحتبس لللمفي في الأوراك. 

تحارب تشكل السلييت. 

ينصح الأطباء بممارسة رياضة المشي على رؤوس الأصابع،  كونها تعمل على شد عضلة الفخذ، وممارستها يومياً لمدة سبع دقايق، كونها تعادل 40 دقيقة من المشي العادي. 


خلطة مساعدة في حرق الدهون 

ملعقتين من |بذور البقدونس| مع إضافة معلقتين من القرفة، ثم وضعم في كبسولات خاصة بالأدوية والعقاقير. 

تعمل هذه الخلطة على خفض هرمون الأنسولين في الدم، مما يساعد على حرق الدهون. 

تأخد هذه الكبسولات مرة قبل كل وجبة. 

- ينصح بتناول الشاي الأخضر او القرفة المغلية بعد تنازل كبسولة الخلطة المساعدة.

- ينصح الأطباء غالباً بالابتعاد عن تناول |مشتقات الحليب| في المساء مثل (الاجبان). 

يختلف معدل إنقاص الوزن عند إتباع هذا النوع من الحميات، على حسب الوزن الأساسي للجسم إضافة إلى العوامل الوراثية.


ما هي أهم الوصفات التي قد سمعت بها لحرق دهون الأرداف؟

 وهل عانيت من هذه المشكلة سابقا؟

 شاركنا تجربتك مع دهون الفخذين في التعليقات. 


بقلمي مايا داود🍠🍏

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 9/21/2021 02:10:00 م

 طريقة تحضير السبرينغ رول

طريقة تحضير السبرينغ رول
 طريقة تحضير السبرينغ رول


سبرينغ رول الدجاج ..

من |المقبلات| التي تقدم على المائدة وخاصة في شهر |رمضان|، 

وسنتعرف الآن على طريقة تحضير وتجهيز السبرينغ رول.

المقادير

  •  عجينة السبرينغ رول 
  •  ٢ صدر دجاج 
  •  ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  •  حبة بصله بحجم متوسط 
  •  ٢ فص ثوم مهروس
  •  حبه فلفل حلو 
  •  حبه جزر 
  •  كوب ملفوف أبيض 
  •  نصف ملعقة صغيرة ملح
  •  نصف ملعقة صغيرة كاري 
  •  ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  •  ٢ ملعقة صغيرة صويا صوص ( حسب الرغبة)

خلطة للصق العجينة

  •  ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق
  •  ٤ ملعقة من الماء

طريقة التحضير

  •  بعدما نكون غسلنا |الدجاج| وقطعناه إلى شرائح رفيعة، وفرمنا البصل فرماً ناعماً والفلفل الحلو و|الملفوف| الأبيض إلى شرائح ونبشر الجزر.
  •  ومن ثم في وعاء على نار متوسطة نضع الزيت ونضيف البصل والثوم ونحركهم ونتركهم حتى يذبل البصل ثم نضيف الفلفل الحلو ونقلبه ليذبل ومن ثم نضيف الجزر مع الملفوف و الملح والكاري والفلفل الأسود ونقلبهم بشكل جيد، وبعد ذلك نضيف الدجاج المقطع ونقلبهم مع بعضهم ونغطي الوعاء حتى ينضج الدجاج مع التقليب المستمر .
  •  ومن ثم إذا رغبنا في إضافة |صوص الصويا| إلى الدجاج، نضيفه في النهاية ونقلب المكونات مع بعضها ثم نرفع الوعاء عن النار.
  •  ونحتاج إلى خليط من أجل لصق العجينة، فنقوم في خلط |الطحين| والماء ووضعه جانباً.
  •  ومن ثم نبدأ في حشي |عجينه السبرينغ رول| (والتي يجب أن تكون مذابة من الثلج )، ونأخد قطعه ونغطي الباقي بفوطة حى لا تنشف باقي قطع العجينة.
  •  ونضع حشوة |الخضار| مع الدجاج، ومن ثم نضع على أطراف العجينة من الخلطة اللاصقة، ونقوم بلفها مع تثبيت الأطراف بشكل جيد.
  •  ثم في مقلاة نضع |زيت| غزير على نار متوسطة وبعد أن يكون الزيت قد سخن بشكل جيد، نقوم في وضع رولات الدجاج بالزيت، حتى تأخذ الرولات اللون الذهبي من كل وجه.
  •  ثم نخرجه من المقلاة ونضعه على ورق النشاف حتى يمتص الزيت الزائد من الرولات.
  •  وبعد ذلك نرصها في طبق التقديم، وتقدم مع أي صوص نرغب أو مع المخلل.
  •  ممكن تجهيز صوص |كريم الثوم| مع |الخردل|، أو صوص الكريم مع |البابريكا| والكتشب.

 وبالصحة والهنا.

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/23/2022 04:28:00 م

ما هي الاطعمة الممنوع تناولها أثناء اتباع نظام الصيام المتقطع
 ما هي الأطعمة الممنوع تناولها أثناء اتباع نظام الصيام المتقطع 
تصميم الصورة : وفاء المؤذن    
ما هي الأطعمة التي يفضل عدم البدء بها أثناء الصيام؟؟؟ والأطعمة التي نستطيع البدء بها أثناء الصيام المتقطع؟؟؟ 

ما هي الأخطاء التي يرتكبها بعد الاشخاص الذين يتبعون نظام الصيام المتقطع ؟؟؟ 

١- استخدام الملح بكثرة

 إن البدء باستخدام الملح بعد |فترة الصيام| بكميات كبيرة، تقوم خلايا الجسم بامتصاصه، وتسحبه من الدم ليدخل داخل الخلايا، بحيث لا يكون هناك توازن بين الأملاح المعدنية داخل وخارج الخلية، إن وجود الملح بكميات كبيرة يؤثر على التمثيل الغذائي وعلى حرق الكربوهيدرات و|البروتين| والدهون، وبالتالي لا يستطيع الجسم الحرق بشكل مفيد

إن زيادة الملح أو نقصه يؤثر على الأنسولين، فإن لم يكن هناك توازن سيقلل من معدل الحرق وبالتالي يخزن الدهون داخل الجسم. 

يجب الاعتدال بكمية الملح ليكون معدل الحرق بالشكل الطبيعي 

٢- المكسرات تحديداً اللوز والكاجو

 حيث يعد اللوز والكاجو من |المكسرات| التي يصعب هضمها بحيث تأخذ الأمعاء وقت طويل جدا لهضمها، إن كثرة أكل اللوز والكاجو يقلل من |المغنزيوم| في الجسم، وعند قلة المغنزيوم في الجسم، ستقل الأنزيمات التي تساعد في الهضم والحرق

لذلك يجب الابتعاد عن أكل اللوز والكاجو في أول وجبة من الصيام المتقطع 

٣- الدهون والزيوت  المهدرجة

 بحيث تعمل على إيقاف الأنزيمات التي تساعد على الهضم، وبالتالي لا يمتص الجسم الطعام بشكل جيد، ولن يستفيد الجسم من العناصر الغذائية، ولن يحصل حرق للدهون ويثبت الجسم عند وزن معين، إن الزيوت المهدرجة تبقى مخزنة في الجسم على شكل دهون داخل الكرش والارداف والاذرع. 

يمكننا استبدال الزيوت والدهون المهدرجة بزيت الزيتون، أو| زيت جوز الهند|. 

٤- تناول الخضار بكثرة

 عند زيادة كمية الخضار بحيث يصبح في الجسم ألياف كثيرة لا يستطيع الجسم هضمها، مثل  أكل الملفوف والجزر بكثرة ، إن الأمعاء لا تستطيع هضم الملفوف والجزر بسهولة، ولكي يحصل هضم لهم يصبح هناك انقباض شديد للأمعاء لهضم تلك الألياف، عند حصول انقباض وانبساط الأمعاء كثيراً يؤدي إلى اندفاع الطعام بشكل أسرع داخل |الجهاز الهضمي|، والذي بدوره يؤثر على الامتصاص، كلما كان اندفاع الطعام أسرع، كلما كان امتصاص الجسم للعناصر الغذائية الموجودة في الطعام أقل، لذلك يجب عدم الإفراط في تناول الخضراوات كي يستفيد الجسم من عناصر الغذائية الموجودة داخلها 

٥- لا يجب تناول كربوهيدرات مرتفعة في الوجبة الاولى من الصيام المتقطع

  إن تناول الكربوهيدرات المرتفعة يؤدي إلى |ارتفاع الأنسولين| والذي بدوره يقلل من حرق الدهون، ويعمل على تخزين الدهون الناتجة من النشويات الكثيرة داخل الخلايا الدهنية وبالتالي لا يفقد الجسم الوزن 

يجب أن تكون نسبة الكربوهيدرات بعد أول وجبة لا تزيد عن نسبة ٢٥ غرام.

ما هي الأطعمة التي يجب أن نتناولها أثناء وجبات الصيام المتقطع 

يجب أن تحتوي الوجبة الاولى على بروتين مثل اللحوم، السمك، الدجاج، واستخدام الدهون المفيدة مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند وتناول مجموعة من الخضار بكميات معتدلة.

لا تنسوا المشاركة .........

إسراء حيدر


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/05/2022 09:33:00 م

5 أسرار لم تسمعها من قبل لتقوية جهازك المناعي
5 أسرار لم تسمعها من قبل لتقوية جهازك المناعي
تصميم الصورة ريم أبو فخر 
اليوم يا أصدقائي سأقدم لكم في مقالي موضوع مهم جداً ، وخاصة في هذه الظروف الحالية التي نمر بها ، لذلك سأقدم 5 أسرار طبيعية لم تسمعها من قبل لتقوية جهازك المناعي ومحاربة الجراثيم والبكتيريا والفايروسات .

السر الأول : استهلاك الألوان الثلاث الأساسية الأخضر والبنفسجي والذهبي 

فاللون الأخضر غني بمادة الكلوروفيل وهي تعزز الخلايا المناعية وتجعل الدم قلوي ولا يكون صالح للبكتيريا والفايروسات والخلايا السرطانية لا تعيش في البيئة القلوية 

 ومن هذه المواد ( السبانخ ، الكزبرة ، البروكلي ، الجرجير ) والأفضل استخدامها نيئة أفضل من المطبوخة 

 واللون الثاني هو البنفسجي لأنه يحتوي على مادة اسمها الفاندول وهذه المادة |مضادة للأكسدة| ، وهذه المادة تعزز من| الجهاز المناعي| مثل ( الملفوف ، البطاطا البنفسجية ، التوت البري والأزرق وهو عالي جداً بمضادات الأكسدة ، والشمندر ، والتين البنفسجي ) 

 واللون الثالث هو اللون الذهبي أو الأصفر وهو موجدة في ( الكركم ، الزنجبيل ، الثوم ) وهي |مضادة للالتهابات| . 

 السر الثاني : تعزيز صحة الجهاز الهضمي 

 لأن 60% من الخلايا المناعية تخرج من الجهاز الهضمي عن طريق البكتيريا النافعة ، يعني إذا كنت تمتلك جهاز هضمي صحي فإن البكتيريا النافعة سوف تحفز الخلايا المناعية في| الجهاز الهضمي| على إفراز الخلايا المناعية 

 لذلك الجهاز الهضمي يعتبر السر الثاني ، ونستطيع تعزيزه عن طريق الابتعاد عن هذه المأكولات وهي ( الألبان ، الجلوتين ، السكر ) فهذه المأكولات تعزز نمو البكتيريا الضارة وتقتل البكتيريا النافعة 

 وسوف يتسبب ذلك بارتشاح الأمعاء وسنتحدث عنه في مقال قادم 

وتبدأ بتناول| البروبوباتيك| وهو عالي بالألياف مثل ( السلطات ، الخضار ، الفواكه ) واستهلاك الأغذية المخمرة والغنية بالبكتيريا النافعة مثل ( خل التفاح العضوي ، الميسو ، مخمر الملفوف ، روب جوز الهند . 

السر الثالث : الحفاظ على انسيابية الجهاز اللمفاوي في الجسم 

لأن الجسم يحتوي أوعية لمفاوية وكلما كان اللمف في حالة انسيابية كان جسمنا قادر أكثر على طرد السموم ، والمواد الضارة ، والبكتيريا ، والجراثيم ، وبالتالي يكون الدم قلوي وغير ملائم لنمو الفايروسات 

 ولنحافظ على انسيابية الجهاز اللمفاوي عن طريق ممارسة الرياضة سيحفز من تدفق اللمف ورياضة| اليوغا |وعمل المساج ، واستخدام فرشاة الجسم على الأقل 3 مرات في الأسبوع سوف يحفز من اندفاق اللمف في الجهاز اللمفاوي وبالتالي تعزيز| الجهاز المناعي| . 

السر الرابع : مناعة السعادة والمقصود بها هي علاقة الحالة النفسية الشعورية بالجهاز المناعي 

 حيث أن هذه الحالة لها علاقة بتعزيز الجهاز المناعي ، فكلما كانت حالتك النفسية جيدة ولديك أصدقاء حولك يحبونك ويساعدوك فهي تقوي الجهاز المناعي . 


سأكمل لكم يا أصدقائي باقي الأسرار لتقوية الجهاز المناعي في مقالي القادم .... تابعونا 💙

بقلمي روعة شعبان 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/17/2022 12:03:00 م
كيف تتخلص من مشكلة انتفاخ البطن بسبب الغازات - تصميم وفاء المؤذن
كيف تتخلص من مشكلة انتفاخ البطن بسبب الغازات
 تصميم وفاء المؤذن
من أشيع الشكايات التي يراجع بها المرضى عيادة الأمراض الداخلية وبشكل خاص عيادة الأمراض الهضمية، هي شكوى |انتفاخ البطن| والألم المرافق له، وعادةً تترافق الشكاية بالتجشؤ الكثير المزعج للمريض، أو قد تترافق بصعوبة إخراج الغازات.

إن كنت عزيزي القارئ من الأشخاص الذين يشكون باستمرار من انتفاخ البطن ننصحك بقراءة هذا المقال، لتتعرف إلى أسباب هذه المشكلة، والحلول الممكنة للتخلص منها.

تحدث مشكلة انتفاخ البطن لأسباب عديدة جداً، أما السبب الأساسي فهو السرعة أثناء تناول الطعام وكثرة الكلام أثناء الطعام أو الشراب، و هذا بدوره يزيد من كمية الهواء المُبتلع.

و|الغازات| بشكل عام تتشكل في الأمعاء الغليظة حيث تقوم الفلورا القولونية بمعالجة الكربوهيدرات والسكريات والنشويات التي لم تهضم بالأمعاء الدقيقة وتحويلها إلى غازات، وطريقة خروج الغازات عادةً تتم بطريقتين، إما بالتجشؤ عن طريق الفم، أو أن تخرج عبر فتحة الشرج، لكن بعض الحالات المرضية تُسبب تراكم هذه الغازات بالكولون مسببةً انزعاج شديد وتوتر بالبطن مترافق بألم تشنجي.

ومن أكثر الأسباب التي تؤدي إلى تراكم الغازات في البطن شيوعاً هي

1. العادات الصحية الخاطئة، فالكثير من الأشخاص يتكلمون كثيراً أثناء تناولهم وجبة الطعام، وهذا ما يُسبب |ابتلاع الهواء| مع الطعام، ويسبب بدوره عسرة هضمه وتراكمه بالبطن.

2. أيضاً من العادات الخاطئة هو شرب الماء بكثرة خلال تناول وجبة الطعام، الماء يسبب صعوبة هضم المواد الغذائية التي تتراكم بدورها وتسبب الانتفاخ وحس الامتلاء.

3. الإكثار من الأطعمة التي تزيد من تشكل الغازات ضمن الكولون، مثال عليها الملفوف والقرنبيط، البصل والثوم، والوجبات السريعة.

4. الإكثار من تناول المشروبات الغازية والمخللات والأطعمة الحارّة والأطعمة المليئة بالبهارات المشكلة.

5. التوتر والقلق النفسي له دور هام جداً بتحريض نوبة الألم البطني وتراكم الغازات البطنية. 

6. داء الارتجاع المريئي، وهو من أهم الأمراض التي تزيد من عملية التجشؤ عند المريض وتعطيه شعوراً بالامتلاء والتخمة أثناء تناول الطعام.

7. القرحة المعدية و التهابات المعدة المزمنة والتي تتسبب بزيادة الحموضة المعدية وتسبب عسرة الهضم.

8. التهاب الكولون القرحي من أهم الأمراض المزمنة وأكثرها إحداثاً للألم البطني والانتفاخ، حيث تترقق مخاطية الكولون ويتوسع ويمتلأ بالغازات.

9. داء كرون، هذا المرض الذي يصيب الكولون أيضاً بآلية مناعية يسبب الألم البطني الناجم عن تجمع كبير للغازات ضمن الكولون.

10. عسرة الهضم، أيضاً تُعد عسرة الهضم من أهم الأسباب لامتلاء الكولون بالغازات بسبب عدم قدرة الأمعاء على هضم المواد الغذائية، وبالتالي تتراكم في الكولون وتتخمر وتتحول إلى غازات.

11. الإمساك المزمن، يسبب الإمساك وصعوبة التبرز ارتفاع ضمن الضغط داخل البطن وتتجمع الغازات بالكولون.

كيف تتخلص من مشكلة انتفاخ البطن بسبب الغازات - تصميم وفاء المؤذن
كيف تتخلص من مشكلة انتفاخ البطن بسبب الغازات
 تصميم وفاء المؤذن

أعراض انتفاخ الكولون 

نتنبّه إلى حدوث انتفاخ في الكولون في حال لاحظنا وجود واحد أو أكثر من الأعراض التالية:

• انتفاخ البطن وامتلاؤه بالهواء، ويُكشف ذلك من خلال القرع على البطن حيث نسمع طبلية بالقرع.

• ألم بطني تشنجيّ الصفات، يأتي بشكل مغص متقطع.

• الإحساس بالتخمة والامتلاء.

• نقص الشهية.

• قد يحدث غثيان متقطع.

• انزعاج معدي شديد و|تجشؤ| مستمر.

كيف نشخص السبب الكامن وراء انتفاخ الكولون

بالقصة المرضية نستطيع التوجه للسبب الأساسي الكامن وراء |انتفاخ الكولون|، فنسأل المريض عن السوابق المرضية وعن الأعراض المرافقة.

مثلاً وجود الإسهال المُترافق مع نزول دم يوجّهنا نحو التهاب الكولون القرحي، أما تناوب الإمساك والإسهال واشتداد الألم مع التوتر والقلق، فيوجّهنا للشك بالإصابة بالكولون العصبي أو ما يُسمّى بمتلازمة الأمعاء المتهيجة.

ترافق الشكاية بألم شرسوفي معدي وحرقة معدية يوجه للإصابة بداء الارتجاع المريئي والقرحة الهضمية.

والسؤال عن نمط الغذاء المعتمد من قبل المريض طبعاً ضروري وهام. 

ماهي التحاليل المخبرية التي تساعدنا في تحديد السبب

قد نلجأ لبعض التحاليل المخبرية لمعرفة السبب في حال لم تساعدنا القصة المرضية والاستجواب، هذه التحاليل هي: 

• تحليل وظائف الغدة الدرقية، فقصور الدرق يترافق مع إمساك مزمن وانتفاخ كولون.

• تحليل سكر الدم، السكريين وخاصة السكري غير المضبوط يعانون من إمساك شديد وبالتالي يؤهب لانتفاخ الكولون وتجمع الغازات.

• تحليل البراز للبحث عن طفيليات، أو إجراء اختبار الكشف عن مستضد الملتوية البوابية بالبراز.

كيف نعالج حالة الانتفاخ البطني وتجمع الغازات بالكولون

قد نلجأ من أجل العلاج إلى الحمية أولاً، أي الاعتماد على الأطعمة الغنية بالألياف لتسهيل حركة الأمعاء وبالتالي إخراج الغازات، وفي حال عدم الاستجابة ننتقل للخط الثاني وهو العلاج الدوائي بحبوب فموية تطرد الغازات (مثال عليها حبوب الفحم ).

من الممكن أيضاً وصف المُليّنات لتخفيف الإمساك وتسهيل خروج البراز والغازات.

السؤال الأهم هو كيفية الوقاية من الإصابة

• الابتعاد عن التدخين، وتخفيف المشروبات الحاوية على نسب عالية من الكافيين.

• الابتعاد عن الوجبات السريعة، المخللات والمشروبات الغازية.

• الابتعاد عن الأطعمة التي تزيد تشكل الغازات، مثل الملفوف، القرنبيط، البصل، الثوم، الخ.

• الابتعاد عن الوجبات الدسمة فهي تسبب عسرة الهضم.

• تخفيف الكمية المعتادة من الطعام.

• ننصح بمضغ الطعام بشكل جيد وببطء، والامتناع عن الكلام أو الضحك أثناء تناول الطعام.

• يُفضل شرب الماء قبل الطعام بنصف ساعة، وتجنب تناول الماء خلال تناول الوجبات، لأن الماء يسبب عسر هضم للطعام مما يسبب تراكمه بالأمعاء، حيث تخمّره الفلورا القولونية وتُطلقه على شكل غازات.

• الإكثار من تناول الأغذية الحاوية على الألياف، مثل الخضروات والتفاح والألبان، فالألياف لها دور كبير بتحسين حركية الأمعاء وبالتالي طرد الغازات ومنع تراكمها.

• ممارسة الرياضة اليومية، فهي تساعد على تحسين الحركة المعوية.

• الابتعاد قدر الإمكان عن مصادر التوتر والقلق والإرهاق النفسي.

نتمنى عزيزي القارئ أن نكون قد قدمنا لك معلومات بسيطة ومفيدة، يمكنك الاستفادة منها في حياتك العملية.

إذا أعجبك المحتوى نتمنى دعمك ومتابعتك لنا في المقالات القادمة.

بقلمي: هيا الشيخ

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/10/2022 02:06:00 م
7 أسرار لفقدان الوزن مع المحافظة عليه. - الجزء الثاني -
 7 أسرار لفقدان الوزن مع المحافظة عليه. - الجزء الثاني - 
تصميم الصورة : ريم أبو فخر
كما ذكرنا سابقاً  في الجزء الأول عن الاسرار السبعة لفقدان الوزن  سأتابع هذه الأسرار ووصلنا للسر الرابع ....

~ السر الرابع : ممارسة رياضة عالية الشدة 

 جميعنا نمارس رياضة الأيروبيك مثل ( المشي ، السباحة ، الزومبا ) وهذه الرياضات مفيدة ولكن إذا مارستها كل يوم لن تلاحظ فرق في وزنك  لذلك عليك ممارسة رياضة عالية الشدة لأنها تنشط من |عملية الأيض| مثل ( سكوات ، هرولة سريعة لمدة 30 ثانية مترافقة مع الأيروبيك ) ، لذلك انصحك أن تقسم أيامك يوم رياضة عالية الشدة ويوم |أيروبيك| .

~ السر الخامس : تنشيط المايتوكوندريا وهي معامل الطاقة في الجسم 

 وعندما تتعطل هذه المعامل يصاب الإنسان ب ( ضعف الذاكرة ، |التجاعيد| ، الشيخوخة المبكرة ، ألم في العضلات ، خمول عام ، أمراض القلب ) وهي موجودة في كل خلايا الجسم وهي مسؤولة عن حرق السعرات الحرارية ، وهي موجودة لدى الأشخاص الذين يملكون نظام غذائي صحي .

~ السر السادس : الصيام المتقطع 

 وهو ممتاز جداً في تنشيط الأيض وحرق السعرات الحرارية ، وأيضاً يساعد في التحكم بالهرمونات التي تعتبر| أعداء الرشاقة| وهي ( الكوريتزول ، الأنسولين )  فعندما نصوم من 14-16 ساعة في رمضان  وفي غير رمضان نصوم من الساعة السابعة مساءً إلى الساعة العاشرة صباحاً فهذا يعتبر صيام متقطع  ويمكن خلاله |شرب الماء| وشاي الأعشاب ولكن ابتعد عن تناول الأطعمة كلها  وهو يعتبر علاج الكثير من الأمراض .

~ السر السابع : برنامج الرشاقة في أسبوع  في الثلاثة أيام الأولى 

تستطيع أن تتناول 3 وجبات عادية  ثم الثلاثة أيام الثانية تأكل وجبتين فقط  الوجبة الأولى الفطور في الساعة 10 صباحاً ويجب أن تكون صحية وغنية بالألياف ، والوجبة الثانية على الساعة 4 مساءً ويجب أن تكون عالية بالدهون والألياف وقليلة بالنشويات  والمرحلة الثالثة من اليوم السابع إلى التاسع تناول وجبة ونصف فقط  يعني الوجبة الأولى |شرب العصير الأخضر|  والثانية تناول دهون صحية على الساعة 4 مساءً ، ثم نرجع للمرحلة الأولى من البداية ونكرر المراحل نفسها وستلاحظ الفرق في جسمك .

 وهناك قائمة بالأطعمة المسموح تناولها والممنوعة : 

♡ الأطعمة الممنوعة : مثل ( الألبان ، الجلوتين ، السكريات ، النشويات البشيطة مثل الأرز الأبيض والبطاطا البيضاء ) .

♡ الأطعمة المسموحة : مثل ( البروتينات الصحية كاللحم المشوي والدجاح والسمك المشوي ، الإكثار من السلطات والخضار المشوية وغير المشوية كالبطاطا الحلوة ، الملفوف ، الطماطم ، الفلفل الأحمر ، وأيضاً الدهون الصحية كالمكسرات ، وزيت الزيتون ، السلمون ، الأفوكادو ) .

وبهذا أصدقائي هذه هي| الأطعمة المسموحة| والممنوعة التي تساعدكم على فقدان قياس من ملابسكم ، وركزوا على تناول السلطات بكثرة لأنها مهمة جداً ، وحافظوا على استهلاك العصير الأخضر يومياً لأنه يساعد على تسريع عملية الأيض ، ويعزز عملية الديتوكس في الجسم .

وفي الختام ارجوا أن تتبعوا هذه الخطوات التي قرأتموها وحافظوا عليها وشتلاحظون الفرق في جسمكم وحياتكم ..

بقلمي روعة شعبان

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 12/16/2021 06:55:00 ص

 سر المناعة القوية ومقاومة الجسم للأمراض...

سر المناعة القوية ومقاومة الجسم للأمراض...
 سر المناعة القوية ومقاومة الجسم للأمراض
تصميم الصورة : ريم أبو فخر

* تريدين الحفاظ على جسم سليم خالي من الأمراض والميكروبات، وغني بالمناعة التي تيسر عمل أجهزة الجسم ونخص بالذكر |جهاز الهضم|. 


.... إليكم المقال.... 


*إنها البروبايوتيك... 

لنتعرف ماهي ؟؟ 

ما أهميتها؟؟

 كيف نحصل عليها؟؟ 


*البكتريا الصديقة التي تعيش داخل الجهاز الهضمي في أمعاء الإنسان. 

وهي من النوع الحميد والنافع بدونها نكون معرضين لخطر الإصابة  بالعديد من الأمراض لأنها المسؤولة عن حماية |جهاز المناعة|. 



*ماهي النسبة التي يجب تواجدها في الجسم من مادة البروبايوتيك؟؟ 


من المتداول أنه يجب أن تتواجد |البكتيريا |النافعة بنسبة 85%، ووحوالي 15% بكتيريا ضارة. 

إذا اختلطت واختلفت هذه النسبة تقل مناعة الجسم ويصبح أكثر عرضة للإصابة للأمراض.



* لماذا قلت أعداد البروبايوتيك في جسم الإنسان في عصرنا الحالي؟؟


منذ القدم كانت تتواجد بأعداد هائلة في جسم الإنسان وبالتالي كان انتشار الأمراض قليل جداً. 

لكن مع التطور الذي شهدته  الصناعات الغذائية و انتشار الأكل المهرمن والمصنع والملونات أدى إلى انخفاض أعداد البروبيوتيك (البكتريا الحميدة). 



ماهي فوائد البروبابيوتيك ؟؟ 


1) يسهل الهضم ويجعل هضم المعدة أكثر راحة. 


2) يقوي المناعة. 


3) يخفف من حالات الإمساك والإسهال. 


4) تساعد البكتريا النافعة على تجنب الحرقة والحموضة في المعدة. 


5) تحل مشاكل عدم الراحة في الجهاز الهضمي. 



*ماهي أضرار هذه البكتريا إذا لم يتم أخذها بالشكل المنتظم؟؟ 

من المهم جدا أخد البروبايوتيك من مصادرها الطبيعية والاغذية. 

أما إذا تم اخذها من المكملات والمصادر الغذائية في حالة عدم حاجة الجسم إليها ينتج القليل من الأعراض وهي :

1) هضم غير صحي. 

2) إسهال. 


*يجب الأخذ بعين الاعتبار الحد الطبيعي اللازم أخذه من البروبايوتيك لأنه في حال تجاوزت  هذا الحد يصبح الجسم غير قادر على تصنيعها إنما يعتمد على مصادر خارجية للحصول عليها. 



*ما هي أهم الأغذية الحاوية على البروبايوتيك؟؟ 

الملفوف، الأرضي الشوكي، المخلل غير المصنع. 

الخضار والفواكه بشكل عام. 

اللبن بشكل خاص لأنه يحتوي لغناه بالكتريا النافعة و|الأنزيمات الهاضمة| المفيدة للجهاز الهضمي والفلورا المعوية. 



*ماهي أعراض نقص البروبايوتيك؟؟ 

وماالفحوصات التي يجب أن تتم لمعرفة هذا النقص؟؟ 


فحوصات yorn وstole 

نستطيع معرفة من خلالها طريق الفلورا المعوية. 

*اذا كان لدى الشخص حساسية ضد المواد التي يأخذها يكون لديه نقص في البروبايوتيك، وبالتالي تتعثر عند عملية الهضم، لذلك يجب أخذ جرعات منها لمدة أربع أسابيع. 



*كيف يتم أخذ جرعات البروبايوتيك؟؟ 


يجب أحذ حبة الروبايوتيك قبل النوم مع شرب كوب من الماء.

ويحذر الأكل  بعدها حتى تقوم بعملية صيانة وتنظيف للجهاز الهضمي. 



*ما هو تأثير البروبايوتيك على الكولسترول؟؟ 

1) تقلل البكتريا النافعة من نسبة امتصاص| الكولسترول|. 

فهي تؤثر إيجابياً على امتصاص وعدم دخول الكولسترول إلى الدم ، وترسبه على الأوعية الدموية. 


2) ممكن أن نأخذ البروبايوتيك لتحسين اداء الامتصاص، وبالتالي نمنع وجود ترسبات في الكولسترول على شرايين القلب. 



*على الرغم من فوائد الروبايوتيك الكثيرة 

يجب الأخذ بعين الاعتبار ضرورة استشارة الطبيب قبل أخذها وعدم العشوائية تجنبا لبعض الأمراض. 


*وفي الختام عليكم بتناول |المكملات| والعناصر الحاوية على البكتريا النافعة لتقوية المناعة والحصول على جسد أكثر صحة. 



لاتفوتوا هذه المعلومات القيمة والمفيدة... 

ولاتنسو مشاركتنا بآرائكم الرائعة..... 



👩🏻‍⚕️ بقلمي رغد عباس

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/23/2022 03:31:00 م

هل تعرفون الحلول السحرية لارتجاع الأحماض وجرثومة المعدة ؟؟
هل تعرفون الحلول السحرية لارتجاع الأحماض وجرثومة المعدة ؟؟
تصميم الصورة وفاء مؤذن 
كما ذكرنا سابقاً في الأسباب الجذرية لمشاكل المعدة من حموضة وحرقة وارتجاع 

وذكرنا أيضاً الأعراض التي يشعر بها المريض ،وسنكمل في هذا المقال وسأقدم لكم نوعين من العلاج [ الوظيفي ، الطبيعي ]

 تابعوا معي ...

أولاً - العلاج الوظيفي :

 يصف| الطبيب |الأدوية المضادة للحموضة 

 وهي مفيدة جداً ولكن لفترة قصيرة تتراوح بين الشهر والشهرين ، ولكن استخدامها لفترات طويلة ( سنوات مثلاً ) هذه عادة جداً خاطئة 

لأن استخدامها لسنوات طويلة سوف تقلل الحمض الموجود في المعدة وبالتالي انتفاخ وغازات وعسر هضم وسوء امتصاص للفيتامينات 

 عندما تتناول هذه| الأدوية| لفترات طويلة سوف يرفع من هرمون الجاسترين عند إيقافها دفعة واحدة ، فيبدأ هذه الهرمون بإفراز الكثير ويصبح فيها حموضة عالية جداً وتشعر بآلام شديدة جداً ، فيجب دائماً إيقاف الدواء بالتدريج .


ثانياً - العلاج الطبيعي : 

♧ تغيير| أسلوب الحياة |عن طريق ....

١- عدم الأكل أكثر من حاجتك .

٢- تناول وجبة العشاء مبكراً ، قبل 3-4 ساعات من النوم .

٣- التأني في مضغ الطعام ، لا تأكل بسرعة وامضغه جيداً .

٤- قطع |التدخين |.

٥- قلل من| الكافيين |واستبدلها بشاي الأعشاب .

٦- الابتعاد عن الأقل الجاهز .

٧- الابتعاد عن المقالي والمشروبات الغازية .


♧ استشر طبيبك لتقليل جرعة دواء الحموضة تدريجياً ، وتدخل هذا العلاج الطبيعي عن طريق الأغذية 

 والآن سأقدم لكم المشروبات السحرية  التي تعالج مشكلة الأحماض في المعدة ....


١- عصير الصبار ( |الألوفيرا |) نأخذ الجل ونضعة في الخلاط مع كأس ماء ونشربه وسوف نلاحظ ببرودة في |المعدة| .

٢- ماء |جوز الهند| الطبيعي أو علب .

٣- شاي| العرق سوس| ، كشاي أو مكمل أو علكة العرق سوس وهو ممتاز لأنه يحمي البطانة الداخلية للمعدة .

٤- عصير| الكرفس |الأمريكي يومياً على الريق ، لأنه يعقم المعدة ويقتل الفايروسات .

٥- عصير الملفوف البنفسجي ، وهو عالي بمادة |الفسفور| وهو يعتبر مضاد حيوي ويقتل الفايروسات الموجودة في المعدة .

٦- مرق| عظم الدجاج |أقوى مرمم لأغشية| الجهاز الهضمي| ، وبالذات الأشخاص الذين يعانون قرحة في المعدة وتشرب منها كوبين يومياً .

٧- يجب استهلاك الدهون الصحية مثل |الأوميغا3| ، وزبدة المكسرات المطحونة ، وزبدة جوز الهند 

وكذلك ابتعدوا عن الجلوتين والسكريات وقطع جميع الحمضيات ، وركزوا على الملح والكمون والكركم فقط وابتعدوا عن باقي البهارات.


وفي نهاية مقالي يا أصدقائي أرجو أن تكونوا قد استفدتم مما قرأتم واتبعوا هذه النصائح وسوف تلاحظون فرق عجيب وسحري في أجسادكم .

روعة شعبان 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 9/16/2021 12:33:00 م

 طريقة تحضير اليالنجي

طريقة تحضير اليالنجي
طريقة تحضير اليالنجي

يالنجي ورق العنب :

  • يعتبر |اليالنجي| من الأطباق المحبّبة لدى أغلبيّة أفراد الأسرة ومن الأكلات المشهورة في الوطن العربي .

الآن سنتعرّف إلى طريقة تحضير وتجهيز اليالنجي :

المقادير :

• كيلو ورق عنب
• كوب ونصف من الرز المصري .
• ٤ باقات من البقدونس .
• ٢ باقة من النعنع الأخضر .
• نصف كيلو بندورة .
• كوب زيت زيتون .
• عصير ليمون .
• ملح .
• ملعقة صغيرة من ملح الليمون .
• ملعقة رب البندورة .
• ملعقة نعنع يابس .
• حزمة بصل أخضر ويمكن إستبدالها بالبصل اليابس .

طريقة التحضير :

  •  ونبدأ في نقع الرز، ثم نريد سلق |ورق العنب| الأخضر فنضع قدر على النار فيه ماء و نتركه حتى يصل الماء لمرحلة الغليان ومن ثم نغطس ورق العنب بالماء لمدة دقيقة لكل حزمة على حدى ونرفعها من الماء الساخن ونضعها في مصفاية وبعد الإنتهاء من كامل الكمية نتركها جانباً حتى تبرد.
  •  وثم نبدأ في تحضير الحشوة، فنقوم في غسل البقدونس وفرمه فرماً ناعماً وأيضاً نغسل النعنع ونفرمه ناعماً ونفرم البصل ونغسل البندورة و نقطعها إلى مكعبّات صغيرة.
  • ثم نعسل الرز ونصفيه من الماء ونضعه في وعاء كبير ونضيف إليه جميع |الخضار| التي قطعناها سابقاً ثم نخلطهم بشكل جيد حتى تختلط المكونات مع بعضها، ومن ثم نضيف عصير |الليمون| وملعقة من ملح الليمون وملعقة رب البندورة و٢ ملعقة من الملح وكوب صغير من |زيت الزيتون| و نخلط المكوّنات جيداً.
  • وبعد ذلك ونبدأ في لف ورق العنب فنقوم في فرد الورقة على سطح مستو ويجب أن يكون الوجه الناعم للورقة إلى الأسفل والخشن من الأعلى ونضع ملعقة حشوة كبيرة على الورقة ونثني الأطراف ونلفها ونضعها جانباً، ونكرر العملية حتى تنتهي من كامل الكميّة.
  • نستطيع إضافة بعض الخضار مع اليالنجي متل البطاطا والجزر فنقوم في تقشير الخضار وتقطيعها إلى قطع كبيرة ثم نضعهم في طنجرة واسعة ونرص على الخضار اليالنجي الملفوف، ثم نضع فوقه التتقيلة لمنعه من خروج الرز والخضار من ورق العنب، ونغمر اليالنجي بالماء ونضع ملعقة ملح كبيرة وعصير ليمونة والقليل من زيت الزيتون ونرفعه على نار متوسّطة ونتركه حتى ينضج بشكل جيد.
  • ومن ثم بعد أن يكون قد نضج نتركه قليلاً حتى يبرد ونسكبه في جاط مناسب لللتقديم ونزيين وجهه بشرحات الليمون وورق النعنع الاخضر ونضع الخضار المطبوخة معه داير جاط التقديم.

• وبالصّحة والهنا. 

 مطبخ ربا 🍴

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 9/19/2021 02:40:00 م

 طريقة تحضير البرغل بالحمّص والمجدّرة

طريقة تحضير البرغل بالحمّص والمجدّرة
طريقة تحضير البرغل بالحمّص والمجدّرة

سنقدّم لكم وصفتين من |الأطباق الرئيسيّة| التي تقدّم على المائدة والمكوّن الأساسي لهما هو |البرغل|، سنتعرّف إلى طريقة تحضير وتجهيز البرغل بالحمص و المجدرة و لا ننسى طبق |السلطة| الشهي.

برغل بالحمّص :

المقادير :

• ٢ كوب من البرغل الخشن
• ٢ كوب من الحمص المسلوق
• نصف كيلو بصل حبة صغيرة
• نصف كيلو لحمة هبرة شقف أو موزات
• سمنة ويفضل البلدي
• بهارات مشكلّة (فلفل أسود- ورق غار -وعودين قرفة -وحب هيل )

طريقة التحضير :

  • نضع |اللحمة| في قدر على النار ونغمرها بالماء وبعد الغليان نزيل الزفرة ونضع الباقة العطرية من حب الهيل وورق الغار وعود القرفة ونترك القدر على النار حتى تنضج اللحمة.
  •  في قدر آخر نضع ملعقتان من السمنة و نغسل البرغل ونتركه يصفي ثم نقلي البصل ونقلبه بالسمنة ثم نضع البرغل ونقلبه مع البصل.
  •  وبعد نضج اللحمة نضع أربع أكواب من مرقة اللحمة فوق |البرغل| ونضيف ملعقة فلفل أسود وملعقتان ملح ونحرك ونترك القدر على نار قوية حتى تنشف ماء البرغل ثم نهدي عليه النار حتى ينضج.
  •  ثم نضيف عليه |اللحمة المسلوقة| والحمص ونقلبهم و نترك القدر مدة خمس دقائق على نار هادئة ليكتسب البرغل نكهات الحمص واللحمة.
  • ثم نسكبه في جاط التقديم ونزينه باللوز المحمّص (حسب الرغبة)، ويكون جاهز للتقديم.

• وبالصّحة والهنا .

المجدّرة

المقادير


• ٢كوب عدس أسود .
• ٢ كوب برغل خشن .
• نصف كوب زيت زيتون .
• بصل نصف كيلو .
• ملح .

طريقة التحضير :

  • نغسل كميّة |العدس| جيداً ونرفعها في قدر على نار قويّة.
    و نقطع بصلة ناعمة ونضعها في قدر آخر على النار ونضع كمية الزيت فوقها ونقليها حتى يصبح لونها زهري.
  • ثمَّ نغسل البرغل ونصفيه ونضعه فوق البصلة ونقلبه قليلاً حتى يتشرب الزيت وبعد إستواء العدس نضيفه فوق البرغل مع كميه من ماء السلق التي يجب أن تكون كافية لإستواء البرغل ثم نضيف ٣ ملاعق صغيرة من الملح ونتركه على نار قوية حتى تنشف الماء، ثم على نار هادئة نتركه ليتهدى.
  • وفي هذه الأثناء نقشر كمية البصل ونقطعه إلى شرائح ونقليه حتى يصبح لونه زهري ثم نصفيه من الزيت ونضع عليه ملعقة سكر ونقلبه على النار حتى يتكرمل.
  •  وبعد الإستواء نسكب |المجدرة| في جاط التقديم ونزينه بالبصل المقلي، وتقدم المجدّرة مع جميع أنواع المخللّات وسلطة الخضار واللبن الرائب وسأقدم لكم نوع من أنواع السلطات الخفيفة واللذيذة جداً .

سلطة الملفوف

المقادير :

• رأس يخنة صغير .
• جزر عدد ٣.
• عصير ليمون .
• ٢ فص ثوم .
• نعنع يابس .

طريقة التحضير :

  •  نقطّع اليخنة إلى شرائح ناعمة و نقشّر الجزر ونبشره ثم نهرس الثوم ونضعه مع عصير |الليمون|، ومن ثمَّ نخلط الجزر المبشور مع اليخنة المقطّعة ونضيف ملعقة صغيرةمن الملح مع ملعقة كبيرة من النعنع اليابس ونخلط المكوّنات ثم نضيف عصير الليمون مع الثوم وأخيراً نضع القليل من زيت الزيتون حسب الرغبة .

• وبالصّحة والهنا. 

 مطبخ ربا 🍴

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 7/13/2021 12:55:00 م

 لماذا يتم إضافة هرمونات للمحاصيل الزراعية ؟ وماذا يطلق على الزراعة التي تستغني عنهم

لماذا يتم إضافة هرمونات للمحاصيل الزراعية ؟ وماذا يطلق على الزراعة التي تستغني عنهم
لماذا يتم إضافة هرمونات للمحاصيل الزراعية ؟ وماذا يطلق على الزراعة التي تستغني عنهم


لماذا يتم إضافة هرمونات للمحاصيل الزراعية ؟

وماذا يطلق على الزراعة التي تستغني عنهم

كيف تحولت الفاكهة والخضار من أطعمة مفيدة للإنسان إلى أطعمة تسبب العديد من الأمراض كالسرطانات والفشل الكلوي وأمراض الكبد !


مع زيادة أعداد البشر لم تعد تكفي المحاصيل الزراعية احتياج الإنسان من الخضار والفواكه, 

فبدأوا مجموعة من التجار والمزارعين بالاستغناء عن الأسماد الطبيعية واستبدالها بمواد كيميائية 

كي يستطيعو تغطية الاحتياج البشري 

بحجة أن السماد الطبيعي غالي الثمن ويعتبر مكلف بالنسبة للهرمونات والمنشطات الزراعية التي يستخدمونها, 

فبدأوا بإضافة هرمون النمو لبذور الخضار والفواكه 

حيث تساعد هذه الهرمونات على زيادة الإنتاج وتجعل حجم الخضار والفواكه أكبر 

ولكن بالمقابل هذه الهرمونات تسبب أمراض عديدة  عدا عن أنها

 تؤثر على هرمونات الخصوبة وتسبب تشوه للأجنة أيضاً بسبب كمية المبيدات والمواد الكيميائية 


المستخدمة.

وبسبب جشع المزارعين ورغبتهم بكسب أموال أكتر أصبحوا يستهدفو أكثر حاجات السوق طلباً 

فلذلك إنتبه عند شراء البطيخ والخوخ والمشمش والتفاح ووو...

ويستحسن عدم تناول فواكه أو خضار خارج موسمها, وأفضل طريقة لمعرفة هل الثمرة مضاف لها هرمونات أم لا هو الطعم الذي يكون غير موجود إذا تم استخدام هرمونات, وشكل البذرة أيضاً فلو كانت هشة تنكسر بسهولة  فهذا دليل إضافة هرمونات

, واللون المبالغ فيه أيضاً هو دليل استخدام الهرمونات أيضا 

كاللون الأحمر الفاقع للبطيخ والخوخ مثلاً.


ومؤخراً انتشرت ثقافة الطعام العضوي (( organic food ))

 ويقصد بها الأغذية التي تم زراعتها في أرض غير ملوثة وريها من مصادر مياه غير ملوثة وبدون أي مبيدات حشرية أو أسمدة أو بدون أية تعديل جيني أي لم يتم تغير المادة الوراثية الخاصة بها لتصبح مقاومة للأمراض والحشرات


ولكن مشكلة هذا النوع من المحاصيل هو سعرها المرتفع جداً مقارنة بالمنتجات العادية المتوفرة بالأسواق 

إضافة لصعوبة تأمين كافة أنواع  المحاصيل بطريقة عضوية .


ولأنه يتم انتاجها بطريقة طبيعية بدون أي مبيدات هذا يعني أنها عرضة أكثر للإصابة بالتلف والأمراض والحشرات 

وهذا مايفسر سبب سعرها المرتفع.

بعض الأبحاث تؤكد أن القيمة  الغذائية لهذه الأغذية من فيتامينات ومعادن تكون أفضل من الاغذية التي تم إنتاجها باستخدام المبيدات واستخدام الأسمدة 

وذلك لأنها اخذت الوقت الكافي للنمو والنضج لاكتساب النكهة الأصلية بدون أي إضافات ثانية.

والأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو المشاكل الهضمية

 وجدوا عند تناولهم للأعذية العضوية أنها خففت من المشاكل التي يعانون منها وذلك لعدم استخدام المبيدات


إذا أردنا التركيز على المنتجات العضوية يجب التركيز على الأنواع التي عادة يتم إضافة مبيدات حشرية  لها بكميات كبيرة مثل : الخيار التفاح السبانغ والفراولة..وغيرهم


ولكن المنتجات الغذائية التي لا يتم إضافة مبيدات حشرية إليها بكميات كبيرة من الممكن استخدام الأنواع العادية منها بهدف تقليل التكلفة المادية علينا 

مثل البصل الملفوف الذرة الباذنجان والذرة و الافوغادو وغيرهم..

ويجب التذكر أن ليس كل المنتجات العضوية تعتبر صحية 

ففي بعض الأحيان يتم تحضير المنتجات من مواد عضوية ولكنها قد تحتوي على كميات سكر ودهون عالية جداً.


ويمكن للحم أو منتجات الألبان أن تكون عضوية أيضاً 

ويقصد أن لا يتم حقن الحيوان بأي هرمونات من هرومونات النمو أو غيرها 

وأن لايتم إطعامهم أيضاً أي اغذية غير عضوية. 

نتمنى أن يتم قريباً إطلاق قانون

 يمنع هرمنة المحاصيل الزراعية 

واستبدال المال المصروف على علاج الأمراض التي تسببها الهرمونات بتطوير ودعم الزراعة.

بقلم نوال المصري

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/30/2022 09:51:00 م

ما هو الغلوتاثيوم وما تأثيره ومتى نحتاج إليه؟
ما هو الغلوتاثيوم وما تأثيره ومتى نحتاج إليه؟ 
تصميم الصورة : ريم أبو فخر  
بشكل مبسّط ، الغلوتاثيوم هو أقوى مضاد أكسدة ، ولحسن الحظ ، فإنّ الجسم يستطيع صنع هذا النوع من مضاد الأكسدة ، كما أنّ هناك بعض العوامل والمشاكل التي تسبب عجز كبير فيه ، لذلك من المهم تعويض هذا العجز من الغلوتاثيوم من أجل تجنّب أي مشاكل ومضاعفات صحية . 

الغلوتاثيوم يصنع داخل الجسم عن طريق أحماض أمينية ثلاثة وهي الغليسين ، السيستين ، والغلوتاميد . 

ولنعرف أهمية الغلوتاثيوم ، يجب أن نعرف أهمية الجذور الحرة ، وهي مخلفات تنتج عن بعض العوامل التي يصاب بها الشخص ، واضطرابها يكون مهدد لصحة الجسم وقد يسبب حدوث السرطان . 
لذلك يجب أن نتخلص من الجذور الحرة . 
والجذور الحرة تعتبر فاقدة للالكترون ، فهي تحتاج إلى الالكترون من أجل أن يستطيع الجسم طرحها ، وهنا يأتي دور الغلوتاثيوم ، فبمجرّد إضافة الإلكترون إليها ، يكون من السهل على الجسم التخلّص منها . 

والجسم قادر على تصنيع الغلوتاثيوم كما ذكرنا وسنقدم لكم بعض العوامل التي يمكن أن يتعرض لها الشخص والتي ترفع من نسبة الجذور الحرة بشكل كبير ولفترات طويلة من الحياة . 

أولاً - عدم وجود الغلوتاثيوم ، مما يزيد من تكوين الجذور الحرة ، فيفقد الجسم قدرته على التعاون معها نتيجة نقصانه . 

وهذا قد يسبب مشاكل صحية مثل الزيادة في |مشاكل الأيض| ومشاكل السمنة ، فالسمنة بحد ذاتها تجعل الجسم بحالة التهابية ومرضية 

وحالة الالتهاب هذه التي تسببها السمنة  ستزيد من تكوين الجذور الحرة داخل الجسم أيضاً ، وخاصة إذا بقيت على ذلك فترة سنوات طويلة من الحياة . 

المشكلة الثانية هي مشكلة مقاومة الأنسولين والسكري  فالجسم سينتج الكثير من الجذور الحرة في هذه الأثناء . 

وزيادة هذه الجذور تجعل الجسم عرضة أكبر لعوامل تقدم السن وحدوث التجاعيد وعرضة أكبر للإصابة  بمرض السرطان .

ما هو الغلوتاثيوم وما تأثيره ومتى نحتاج إليه؟
ما هو الغلوتاثيوم وما تأثيره ومتى نحتاج إليه؟ 
تصميم الصورة : ريم أبو فخر  
 فوائد الغلوتاثيوم  وبعض العوامل التي تزيد من تكوين الجذور الحرة من أجل أن نتجنبها . 

فمن العوامل التي تزيد أيضاً العرضة لتكون الجذور الحرة داخل الجسم  هي التعرض لتلوث الهواء فترات طويلة من حياتنا . 

كما أنّ |التدخين| عامل مهم لتكوينها ، فبعض الأمراض الخاصة بالجهاز التنفسي ، مثل الربو أو |التهابات الشعب الهوائية| سوف تنتج الكثير من |الجذور الحرة |، ويكون الجسم غير قادر على التعامل معها . 

وعلى مستوى الجهاز الهضمي 

 فستحدث حالة من التهاب الأمعاء مثل |داء كرون| ، أو التهاب الكولون التقرحي ، أيضاً السكري يزيد من الجذور الحرة و عدم الحرص على اتباع الصيام بكافة أنواعه يزيد من تكوينها ، لأن تناول الأكل يرفع الجذور الحرة وممكن أن تزيد على مستوى المناعة . 

مثلاً عند الإصابة بالعدوى الفيروسية والبكتيريا ، عندها ينتج الكثير والكثير من الجذور الحرة ، أيضاً الأمراض المناعية مثل الروماتيزم ، |الذئبة الحمراء| ، وقصور وظيفة الغدة الدرقية ، كلها لها تأثير كبير على زيادتها . 

90 % من قصور الغدة الدرقية هو سبب مناعي ،  عندها يكون هناك فرصة كبيرة لتكون الجذور الحرة ،  أيضاً التوتر بكافة أشكاله وأنواعه يزيد من العرضة لتكوّنها، سواءً التوتر النفسي ، أو التوتر البدني أو التوتر العاطفي . 

فالأشخاص الذين يتعرضون لصدمات عاطفية ، أو الأشخاص الذين يمارسون تمارين رياضية شاقة بشكل يومي ، ولايحرصون على أيام الاستشفاء ، هذا يزيد من تكون الجذور الحرة ، وعندها الجسم سيكون غير قادر على التعامل مع الكمية العالية المتراكمة منها داخله ويكون هناك عجز كبير بالغلوتاثيوم . 

وإذا كان الشخص يتعرض بشكل كبير لمسببات الجذور الحرة لفترات طويلة من الحياة ، هذا يعني أنه هناك كمية عالية مزجودة بالفعل داخل الجسم ، والجسم غير قادر على التعامل معها أو التخلص منها ، وهناك عجز كبير في |الغلوتاثيوم| ، وبهذه الحالة الجسم سيكون مهدد للإصابة بمشاكل صحية على المدى البعيد .

ما هو الغلوتاثيوم وما تأثيره ومتى نحتاج إليه؟
  ما هو الغلوتاثيوم وما تأثيره ومتى نحتاج إليه؟  
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر 
 
تحدثنا  عن العوامل التي تزيد الجذور الحرة ، وسنتابع  الحديث عن طرق التخلص منها فتابعوا معنا . 

لكي تستطيع التخلّص من هذه الحالة 

 أولاً - يجب علينا أن نتلخص من مسببات الجذور الحرة

  فهذه تعتبر من أهم الطرق ، كمشكلة |مقاومة الأنسولين| والتخلص منها ،يجب أن نلتزم بالأنظمة المنخفضة النشويات ، مثل نظام اللوكارب أو |نظام الكيتو دايت| ، وهذا يساعد بشكل كبير على التلخص من مشكلة السمنة ، ومشكلة مقاومة الأنسولين . 

أيضاً الأشخاص المصابون بمشكلة السكري ، يجب عليهم تنظيم مستويات السكر ، لأن ارتفاع السكر فترات طويلة يؤدي لارتفاع الجذور الحرة المُنتَجة . 

كما أنّ الالتزام بالصيام يساعد على التخلص منها بشكل كبير . 

النقطة الثانية التي تساعدنا على القضاء على الجذور الحرة

 أن نزيد من استهلاكنا للغلوتاثيوم 

وذلك عن طريق تناول المأكولات الغنية به  ومن الأطعمة الغنية بالغلوتاثيوم نذكر الخضروات ، مثل |البروكلي| ، القرنبيط ، الجرجير ، الملفوف ، والثوم والبصل، أيضاً يتواجد في البيض والسمك والدجاج . 

كما يوجد في المكسرات ، مثل اللوز أو البقوليات ،  الحمّص وهو غني جداً بالغلوتاثيوم ، وهذ المأكولات تساعدنا على التعامل مع الجذور الحرة وطردها خارج الجسم . 

بعض الأعشاب تساعد على التخلص من الجذور الحرة مثل حليب الشوك ، فحليب الشوك مهم جداً ويساعد على التخلص من هذه المشكلة ، وخاصة إذا كان السبب أيضي ، مثل السمنة ، مشكلة مقاومة الانسولين ، السكري ، وأيضاً تشمع الكبد . 

هذه العوامل تساعد على التخلص من الجذور الحرة والوقاية والحماية من الإصابة بالأمراض المزمنة ، أيضاً لدينا مكمل البروتين وهي بودرة مكملة للبروتين، وغنية بالأحماض الأمينية التي تساعد على تكوين الغلوتاثويوم . 

النقطة الثالثة والأخيرة التي تساعد على التخلص من الجذور الحرة وطردها خارج الجسم هي

 تعزيز ورفع جودة وكمية النوم .  

هناك علاقة جداً قوية لجودة النوم على |إنتاج الغلوتاثيوم| داخل الجسم ، فكلما قلّت جودة وكمية النوم قلّ إنتاج الغلوتاثيوم ، وإذا قلّ إنتاجه ، تزايدت الجذور الحرة داخل الجسم . 

إلى هنا نصل لختام المقال نتمنى لكم الصحة والسلامة دائماً .
شهد جلب

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/15/2022 09:46:00 م

أطعمة صحية تساعد في التغلب على النعاس في النهار
أطعمة صحية تساعد في التغلب على النعاس في النهار
تنسيق الصورة : رزان الحموي 
 
الكثير من الناس يشعرون في كل صباح عند اسيقاظهم من النوم بالكسل والخمول، وهذا هو السبب الذي يجعلهم يلجأون إلى شرب القهوة صباحاً ليزيدوا من نشاطهم لمتابعة يومهم.

ولكن ماذا عن وجبة الفطور، هل فكرت بالمأكولات التي يجب عليك تناولها في هذه الوجبة لتزيد من طاقتك ونشاطك؟ 

فأن هناك بعضٌ من أصناف الأطعمة التي تساعد جسمك على اكتساب الطاقة، والتي فعلياً يمكن أن تحل محل |القهوة|

 وفي هذا المقال سنعرفك على أبرز أصناف الأطعمة التي تزيد من طاقة الجسم وتساعد في التغلب على النعاس، تابع القراءة لتكتشف هذه المعلومات المثالية لصحتك.

- أطعمة تطرد النعاس في الصباح

• بذور الشيا

تعتبر |بذور الشيا| واحدة من الأطعمة الصحية بفضل غناها بكمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي لها دورٌ فعال في تعزيز صحة دماغك، وبالتالي فإنها تجعلك تشعر باليقظة والنشاط، بالإضافة إلى أنها من الأصناف المثالية التي تسرع من |عملية الهضم| لديك، وتجعل جسمك رطباً، مفعماً بالنشاط.

• شرب الماء البارد 

دائماً ما نسمع عن فوائد شرب الماء صباحاً، ولكن ماذا عن الماء البارد! إن |الماء البارد| هو من العناصر التي توقظ حواس جسمك صباحاً، تحافظ على الخلايا لديك من أي جفاف، ولهذا السبب عليك أن تحرص دائماً على عدم الاستهتار بشرب الماء صباحاً حتى لو لم تشعر بالعطش، لأن هذا الكوب سيجعلك تشعر بالنشاط طوال اليوم وسيحافظ أيضاً على رطوبة جسمك، ويمنع الجفاف.

• تناول بعض من الخضروات الورقية

ما رأيك ببعض |أوراق الخس| أو الملفوف في الصباح! اعتقد أنها مفيدة للغاية، وخاصة عندما تشعر بالكسل والخمول، فهي من الأطعمة التي تحتوي على عناصر متعددة، وفيتامينات صحية مثل فيتامين "ب"، الذي يحول الطعام بجسمك إلى طاقة، كما أنه ليس بالضرورة أن تتناول هذه الخضروات بمفردها، بل يمكنك صنع عصير منها كعصير| الديتوكس| أو طبق من سلطة، فهذا الأمر سوف يحفزك على تناول هذه الخضروات صباحاً.

• البيض

أما بالنسبة للبيض فهو الاختيار المثالي لدى العديد من الأشخاص الذين يحصرون على تناول وجبة الفطور يومياً، فهو يجعل الجسم مفعماً بالطاقة طوال فترة النهار، ولكي تكتسب فوائد إضافية من |البيض|، قم بإضافة بعض الخضروات إليه، وسوف تحصل على نشاط مضاعف، وبالتالي سوف تتمكن من التغلب على الكسل والخمول الذي يصيبك في الصباح الباكر.

ابدأ يومك في هذه العناصر وسوف تلاحظين بنفسك قدرة جسمك الهائلة في التغلب على النعاس، والخمول الذي يصيبك عادة في الصباح. 

شاركنا رأيك وأسئلتك عن هذا الموضوع في التعليقات 


بقلم إيمان الأغبر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/15/2022 06:38:00 م

الكولاجين فوائده للجسم و أهم الأطعمة المحفزة على إنتاجه
الكولاجين فوائده للجسم و أهم الأطعمة المحفزة على إنتاجه
تصميم الصورة : رزان الحموي 
   
جمعنا ندرك أن لكل جزء في جسمنا أهمية بالغة  و فائدة عظيمة  كما أنه يوجد في عالمنا أيضاً الكثير من المواد التي تعود بالنفع و الفائدة لأجسامنا، و أكبر مثال على هذه المواد المفيدة هو "الكولاجين"، اعتقد أنك قد سمعت الكثير عن الكولاجين من أطباء التجميل، أليس كذالك.

و لكن هل تعلم ما هي الفوائد التي نحصل عليها من الكولاجين!

هل تعلم أن هناك عدد من الأطعمة تحفز من إنتاج الكولاجين في أجسامنا!

هذا تماماً ما سوف نستعرضه إليك في أسطر هذا المقال  حيث إن للكولاجين الكثير من الفوائد القيمة  و النافعة التي من الجيد أن تتعرف عليها  و تدرك أنواع الأطعمة التي تساعد جسمك في الحصول على هذه المادة.

ما هو الكولاجين؟

 إن |الكولاجين| هو أحد المواد المهمة  و الضروريّة لأجسامنا، فهي تحتوي على |مادة البروتين| الذي يوجد في العظام و العضلات.

 و لكن إنتاج الكولاجين في أجسامنا لا يبقى بالمستوى ذاته  حيث إنه مع التّقدم في العمر يقل إنتاج الكولاجين مما قد يؤدي لحدوث عدة مشاكل مزعجة  و لكي نتخطى هذه المشكلات يجب علينا أن ندرك تماماً فوائد الكولاجين  و نسعى على إيجاد حلول لإبقاء مستوى إنتاج هذه المادة جيداً.

 فوائد الكولاجين 

▪︎يحمي البشرة من ظهور الخطوط في الوجه.

▪︎ يحافظ الكولاجين على بناء كتلة للعضلات  و يعزز من صحة عضلاتنا.

▪︎يدعم الكولاجين من قوة عمل عضلة القلب و صحته.

▪︎يقوي الكولاجين من بنية الأظافر.

▪︎يزيد من صحة المفاصل و تقوي متانتها.

أهم الأطعمة الّتي تعمل على تحفيز إنتاج الكولاجين في الجسم

١-الثّوم

يعتبر| الثوم| من الأغذية التي لها آلاف الفوائد العظيمة  و من أبرزها أنه يعمل على إعادة بناء ألياف الكولاجين المتضررة مع التقدم بالسن.

 ٢-الحمضيات

تتميز الحمضيات كالبرتقال و الليمون بأنها من الأغذية التي تحتوي على| فيتامين c| بنسب عالية جداً، حيث إن هذا الفيتامين من الأمور المخفزة لزيادة الكولاجين.

 ٣-الورقيات الخضّراء

إن الورقيات الخضراء مثل السبانخ هي من الأطعمة المعروفة بغناها بالكثير من الفتامينات، و المعادن الهامّة لمعظم أعضاء جسمنا.

 ٤-الافوكادو

يعد الأفوكادو مصدراً غذائياً مفيداً للغاية بفضل غناه بفتامين e 

٥-الملفوف

أما بالنسبة للملفوف فهو أيضاً من الأطعمة المحفزة للكولاجين بسبب احتوائه على نسب جيدة من مضادات الأكسدة 

٦-الجزر

يعد الجزر أيضاً من الأطعمة الهامة لصحتنا  لغناه بفتامينA 

 و أخيراً يجب عليك أن تعرف جيداً بأن الكولاجين من المواد التي يحتاج لها جسمنا  حيث إن الكثير من المهام لا تحدث في جسمنا بشكل سليم في حال كان هناك نقصاً في هذه المادة.

 شاركنا آرائك  و المعلومات التي لديك عن فوائد الكولاجين ضمن التعليقات.

بقلم إيمان الأغبر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/02/2022 11:42:00 م

هل تساءلت يوماً كيف أقضي على حب الشباب ؟؟
 هل تساءلت يوماً كيف أقضي على حب الشباب ؟؟ 
تصميم الصورة ريم أبو فخر
في نهاية مقالي السابق تحدثت لكم عن الأطعمة المسموح بتناولها والأطعمة الغير مرغوب في تناولها خلال فترة العلاج من حب الشباب وأقلها شهرين ، 

وفي هذا المقال سأقدم لكم المكملات الضروية لصحة البشرة ، وبعض الخلطات الطبيعية التي تساعد على تقليل الالتهاب : 


☆ المكملات الضرورية لصحة البشرة : 

١- البكتيريا النافعة .

٢- مكمل فيتامين A ، في صورته الطبيعية وهو| زيت كبد الحوت |.

٣- |الكولاجين| مع فيتامين C ، عن طريق كبسولات أو عن طريق بودرة تضعونها في الماء وتشربونها .

٤- المكمل الرابع وهو المكمل السحري ويساعدك على التخلص من| حب الشباب |في مدة أسبوع وهو DIM ، 

وتحصلون عليه بصورة طبيعية من [ القرنبيط ، الملفوف ، البيض ، البروكلي ] ويمكن عن طريق  كبسولات ، 

فهذا المكمل يقلل من الإنتاج الزائد للهرمونات وبالتالي تقليل حب الشباب .

٥- مكمل الكلوروفيل وتحصلون عليه بصورة مكملات أو بصورة بودرة أو العصير الأخضر ، ويساعدك على رفع قلوية الدم .

٦- شاي الهندباء فهو ينظف الكبد ويصنع ديتوكس للكبد والتخلص من| الاستروجين| الزائد .


خلطات طبيعية تساعد في التقليل من التهاب حب الشباب خلال 24 إلى 48 ساعة : 

أولاً: |زيت شجرة الشاي| أو زيت ذكر اللبان :

 وهي زيوت أحادية تأخذ منها 4-5 نقاط ، وتخلط مع ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر أو عسل المانوكا ، تخلط هذه الزيوت مع العسل ونصنع ماسك ويوضع على البشرة من 5 إلى 10 دقائق وثم يغسل الوجه بالماء ،

 وتكرر هذه العملية لمدة أسبوع كامل وستجد وجهك صافي تماماً وستلاحظ الفرق .

ثانياً: نحضر الطين الهندي وتونر عند العطارين ونخلط معه قليل من الفحم 

ونضعه على البشرة لعدة دقائق ، ثم يغسل وتكرر هذه العملية لفترة وتلاحظين الفرق في بشرتك .

ثالثاً: أصدقائي هي خلطة قناع القرفة مع العسل 

وهو فعال جداً للتخلص من حب الشباب ، فالمعروف عن القرفة أنها مكافحة للبكتيريا ، ومضادة للميكروبات .

والعسل مرطب فعال للبشرة لذلك فنأخذ ملعقة صغيرة من القرفة وملعقتان كبيرتان من العسل ، وتمزج وتوضع على الوجه وتترك لمدة 15 دقيقة بعد ذلك يغسل الوجه جيداً .

أصدقائي هنااك خلطات كثيرة ومتعددة لحب الشباب ، ولكن هذه الخلطات الثلاث أكثر الخلطات فعالية للوجه ،


 وفي نهاية مقالي اليوم أرجوا أن أكون قد قدمت لكم الفائدة ، وإتباع الخطوات جميعها يساعدكم للحصول على نتائج جذرية وفعالة ،

 ولاتنسوا متابعيني الأعزاء مشاركة هذه المعلومات مع عائلاتكم وأصدقائكم لتعم الفائدة على الجميع ونتمتع ببشرة صافية وجذابة .

👩🏻‍⚕️ بقلمي روعة شعبان

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/03/2022 02:21:00 م
هل تساءلت يوماً عن الأسباب الجذرية لتساقط الشعر ؟؟ - الجزء الثاني - روعة شعبان
هل تساءلت يوما عن الأسباب الجذرية لتساقط الشعر
 تصميم الصورة: ريم أبو فخر 

كما ذكرت سابقاً في الجزء الأول من المقال عن الأسباب الجذرية لمشكلة |تساقط الشعر| ، سأكمل معكم في هذا المقال للتحدث عن منظور الطب الوظيفي في علاج تساقط الشعر ، وعن الحلول الطبيعية لهذه المشكلة ، وبعض المكملات التي تساعد في علاج هذه المشكلة والتخلص منها ، تابعوا معي ...

☆ منظور الطب الوظيفي في علاج تساقط الشعر : 

أول ما يأتي شخص يعاني من مشكلة تساقط الشعر سيسأله الطبيب عن النمط الغذائي التي يتبعه ، ويحتوي على العناصر الغذائية الأساسية لنمو الشعر ، هل هو غني بالفيتامين ب ، والحديد ، وفيتامين A ، والزنك ، وفيتامين D ، ونحصل عليهم من الورقيات الخضراء ، البيض ، اللحوم ، الفواكه المجففة ( الزبيب ، المشمش المجفف ) ، المحار الطبيعي ، المشروم ، الشوكولا الداكنة ، المكسرات ، الأسماك ، السردين ، ثم ننتقل إلى الاطمئنان على صحة |الجهاز الهضمي| والتخلص من المشاكل الموجودة فيه ، لذلك ركز على |البكتيريا النافعة| الموجودة في السلطات ، الخضار ، الفواكه ، المخمرات الطبيعية مثل ( روب الماعز ، مخمرات الملفوف ) ، ثم يسأل عن العوامل البيئية الموجودة في البلاستيك . 

☆ الحلول الطبيعية لتساقط الشعر : 

  1. التركيز على العناصر الغذائية الغنية بالبروتين ، الكولاجين ، الحديد ، فيتامين A, B, D ، الزنك ، السيلينيوم ، وثم إجراء تحليل لمعرفة النقص الموجود عندك . 

  2. التركيز على صحة الجهاز الهضمي وتعزيز البكتيريا النافعة ، والإكثار منها عن طريق ماذكرنا سابقاً .

  3. علاج خمول |الغدة الدرقية| و|تكيس المبايض| فهذه الأمراض لها تأثير كبير في هذه المشكلة .

  4. التخلص من الضغوط النفسية التي تسبب ارتفاع هرمون الكورتيزول المستمر الذي يؤدي إلى مقاومة |الأنسولين| ، وبالتالي يؤدي إلى تساقط الشعر وعدم انتظام في هرموناتك ، لذلك للتخلص من هذه الضغوطات مارسي |رياضة اليوغا| فهي تطرد الطاقة السلبية وتعطيك الطاقة الإيجابية .

  5. التخلص من استخدام جميع أنواع البلاستيك واستبدالها بالأوعية الزجاجية .


☆ والآن سأخبرك باختصار عن المكملات التي تستخدمينها لهذه المشكلة : 

  • الكولاجين : وهو مهم جداً لتقوية الشعر عن طريق كبسولات وستلاحظي الفرق في شهر واحد .
  • الأشاواغندا : عن طريق كبسولات وهو ينظم هرمون الكورتيزول للأشخاص الذين يعانون من ضغوطات نفسية .

وفي نهاية المقال أرجو أن أكون قد قدمت لكم الفائدة ، وقدمت لكم الأسباب والحلول للمشكلة الصعبة التي يعاني منها معظم الأشخاص رجال أو نساء ، لذلك أرجو العمل بما قرأتم لتحصلوا على نتائج مذهلة وتجدد ثقتكم بأنفسكم .

بقلمي: روعة شعبان

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 8/29/2021 09:49:00 م

طريقة تحضير الشيش طاووق

طريقة تحضير الشيش طاووق
طريقة تحضير الشيش طاووق


 الشيش طاووق والذي يعود أصل هذا الطبق إلى الدولة التركية

إلا أنه أصبح من الوجبات والأطباق المحببة لدى جميع دول العالم تقريباً،

 وسنتعرف إلى طريقة تحضيره بطريقة سهلة وممتعة ونبدأ من المقادير التي نحتاجها.

المقادير

  •  كيلو واحد قطع فيليه دجاج

التتبيلة:

  •  حبة واحدة كبيرة بصل
  •  ٤ فص ثوم
  •  قرن واحد فلفل أخضر حار (إختياري)
  •  ربع كوب زيت زيتون
  •  ٢ ملعقة كبيرة عصير الليمون
  •  ٢ ملعقة كبيرة خل
  •  ربع كوب لبن زبادي
  •  ملعقة واحدة كبيرة دبس فليفلة شطة أو حلوة
  •  ملعقة واحدة كبيرة رب البندورة
  •  ملعقة واحدة صغيرة بابريكا
  •  ملعقة واحدة صغيرة كزبرة يابسة
  •  ملعقة واحدة صغيرة هيل مطحون
  •  ملعقة واحدة صغيرة كركم 
  •  ٢ ملعقة صغيرة ملح
  •  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

للشوي 

  • • فليفلة حمراء أو خضراء(إختياري)
  • • بصل صغير(إختياري)

طريقة التحضير

  •  نحتاج بالبداية إلى محضرة الطعام

 نقشر البصل ويقطع إلى مكعبات كبيرة أو أربع قطع ونضيف فصين أو ثلاثة من الثوم، و قليل من عصير الليمون فهو يعطينا طعم لذيذ وطراوة للدجاج،

 وقليل من الخل والكركم والهيل المطحون والكزبرة والملح والفلفل الأسود ولبن الزبادي والبابريكا ودبس الفليفلة ورب البندورة والفلفل الأخضر والقليل من زيت الزيتون، 

كما تستطيع إلغاء أو أضافة أنواع أخرى من البهارات حسب الرغبة، ومن ثم نطحن المكونات مع بعضها.

  •  بعد غسل |الدجاج| وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم أو كبيرة، نقوم بوضع |الصلصة| فوق الدجاج وتحريكها حتى يختلط الدجاج بالصلصة،
 كما أنه من الأفضل تحضير الوصفة في وقت مسبق ووضعها في البراد بعد تغطيتها بورق نايلون وتركها ليوم كامل أو لبضع ساعات، أو إستعماله فوراً حسب الوقت لديكم، 

لكن التجهيز المسبق للوصفة يساعد أكثر على أن يصبح الدجاج طري.

  •  والآن نحتاج إلى مقلاة الشوي ونضعها على النار، ونبدأ بوضع الدجاج في الأعواد الخشبية أو المعدنية، ونكون قد قطعنا الفليفلة الحمراء إلى مكعبات كبيرة، وجهزنا |البصل| الصغير للشوي،
 وفي الأعواد نضع قطعة دجاج وقطعة فليفلة وبصلة صغيرة و نترتبهم بالعود بطريقة التي نختارها،

 وفي هذا الوقت تكون مقلاة الشوي سخنت بشكل جيد ونضع عليها القليل من |الزيت| أو السمن وبعد التأكد من أن الزيت أصبح ساخن، نقوم برص أعواد الشيش فوق المقلاة، وعندما يأخذ الدجاج اللون الذهبي نقوم بقلبه إلى الجهة الأخرى، 

ونحن تحتاج إلى تكرار العملية لأربع جهات، كما يجب الإنتباه أثناء |الشوي| بعدم خروج السائل من قطع الدجاج حتى لايخسر العصارات الموجودة فيه و يبقى طرياً

  •  وبعد الإنتهاء ونضوج الشيش 🍡🍡أصبحت الوصفة جاهزة للتقديم مع الخبز و|البطاطا| وسطلة كول سلو.

 وبالصحة والهناء.

فائدة: 

طريقة تحضير سلطة كول سلو

 نحتاج إلى نصف رأس ملفوف حجم وسط مقطع ناعم 

 ٢ جزرة مبروشة،

 وفي وعاء آخر نضع كوب |مايونيز| وملعقة كبيرة |لبن| زبادي وملعقة كبيرة سكر ونصف كوب صغير خل التفاح

ونخلط المكونات حتى يذوب السكر، ومن ثم نضيفه إلى الملفوف والجزر ونخلط جيداً، وبذلك أصبحت |السلطة| جاهزة.

" إقرأ أيضاً " طريقة تحضير الدجاج المشوي 

🍴مطبخ ربا 

يتم التشغيل بواسطة Blogger.