سطر

برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء تصميم الصورة: وفاء مؤذن

لقد تحدثنا عن ثلاث مراحل للصيام المتقطع سابقاً، اليوم في المرحلة الرابعة سنحضر جدول لمدة أسبوعين لكنه مختلف قليلاً عن باقي الجاول.

ملخص عن البرنامج؟

سيتم الصيام فيه لمدة 18 ساعة، لكن بعض الأشخاص يقومون بإخبارنا أنهم قادرين على الصيام لمدة 20 ساعة وتناول وجبة واحدة، فلماذا لا يوجد هذا النوع؟

بعض الأشخاص يشعرون بالشبع لأن عند اتباع |الصيام المتقطع|، يقوم الجسم بفرز |هرمون الشبع| الذي يرسل إشارات للدماغ تخبره أن هناك دهون كثيرة يجب حرقها، لذلك لا يجب تناول الطعام و يجب الصيام أكثر.

ملاحظة: شعورنا بالشبع دليل على اتباعنا البرنامج بشكل صحيح، وإن الهرمونات في الجسم منتظمة.

ما مدة الصيام في المرحلة الرابعة؟

 18 ساعة على مدى أسبوعين.

ما المسموح خلال فترة الصيام؟

- يسمح بتناول المشروبات الساخنة الخالية من السكريات، مثل: الشاي الأخضر، القهوة الخضراء، وكأس من الماء الدافئ مع الليمون. إلخ.

- يفضل عدم تناول القرفة والزنجبيل على الريق لأنه يسبب ألم في المعدة.

ماذا الذي  سنقوم به بعد الانتهاء من فترة الصيام؟

سنقوم بتمارين رياضية لمدة نصف ساعة، سنقوم بإجبار أنفسنا على هذه التمارين لتنشيط عضلات وخلايا الجسم، إن لم نستطع يمكن القيام بالتمارين الرياضية بعد ساعة ونصف من الفطور، لمن يعاني من تعب، أو وجع في الركبة، وأصحاب الأوزان الكبيرة، واللذين لديهم التهاب غضروف، لقد كتبنا لهم مقال عن تمارين خاصة بهم تساعدهم في القيام بها دون أي أذية.

الآن ما هو برنامج اليوم الأول؟

(الوجبة الأولى - من اليوم الأول):

تحتوي على أحد أنواع البروتينات الحيوانية: ربع دجاجة، سمك عدد 2، لحمة قطع عدد 2، علبة تونا مصفاة من الزيت، بيض عدد 2 بصفار + بيضة بدون صفار.

- إلى جانبهم طبق من السلطة (خيار، بندورة، فليفلة، بقدونس، جرجير، كرافس، بصل، فليفلة).

- إلى جانبهم ملعقتين من الرز أو ملعقتين من البطاطا (المشوية أو المسلوقة) أو ملعقتين من الشوفان باللبن كامل الدسم.

- لا يمكن أن ننسى الدهون الصحية التي يمكن تناولها، مثل: سمنة أو زبدة بلدي بمقدار ربع ملعقة صغيرة، أو جوز الهند بمقدار معلقة صغيرة (يمكن أن نحمر به الطعام)، ثمرة أفوكادو أو زيت زيتون (لا يمكن التحمير به لأنه عند تعرضه إلى النار سيقوم بالتأكسد).

(فترة الاستراحة - بين الوجبة الأولى والوجبة الثانية):

ستكون مدتها أربع ساعات لا يمكن فيها تناول أي نوع من السناكس.

(الوجبة الثانية):

- سيتم فيها تناول أي نوع من أنواع البروتين الحيواني أو جبنة قريش 50 غرام.

- إلى جانبهم طبق من الخضار.

- طبق من النشويات 3 ملاعق رز بأنواعه، 3 ملاعق من البطاطا أو 3 ملاعق من الشوفان.

- لا ننسى الدهون الصحية التي ذكرناها سابقاً، يمكن وضعها في الوجبة الثانية.

برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء تصميم الصورة: وفاء مؤذن

هل يمكننا تناول السناكس، ومتى؟

يمكن  تناول |السناكس| مع الوجبات، لكن لا يمكن تناولها بين الوجبات.

- يمكن تناول المكسرات بمقدار من 20 إلى 30 غرام، يمكن تناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر أو المشروبات الباردة عدا عصير الفريش.

يمكن تناول الفوشار بمقدار قبضة اليد والبذر بمقدار قبضة اليد.

ما هو برنامج اليوم الثاني؟

(الوجبة الأولى - من اليوم الثاني):

تحتوي على أحد أنواع البروتينات الحيوانية:

١/٤ دجاجة، أو أي نوع سمك مشوي عدد ٢، أو لحمة حمراء قطع عدد ٢، أو علبة تونا مصفاة من الزيت، أو بيض بصفار عدد ٢+ بيضة بدون صفار.

- طبق من السلطة مكونة من: (خيار، بندورة، فليفلة، بقدونس، جرجير، كرافس، بصل، فليفلة).

- لا ننسى الدهون الصحية التي يمكن تناولها، مثل: سمنة أو زبدة بلدي (مقدار ربع ملعقة صغيرة)، أو زيت جوز الهند مقدار معلقة صغيرة (يمكن أن نحمر به الطعام)، ثمرة أفوكادو، أو زيت زيتون (لا يمكن التحمير به لأنه عند تعرضه إلى النار سيقوم بالتأكسد).

(فترة الاستراحة - بين الوجبة الأولى والوجبة الثانية):

ستكون مدتها أربع ساعات لا يمكن فيها تناول أي نوع من السناكس.

(الوجبة الثانية):

- سيتم فيها تناول أي نوع من أنواع البروتين الحيواني أو جبنة قريش 50 غرام.

- إلى جانبهم طبق من الخضار.

- لا ننسى الدهون الصحية التي ذكرناها سابقاً، يمكن وضعها في الوجبة الثانية.

- يمكن تناول المكسرات بمقدار من 20 إلى 30 غرام، يمكن تناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر أو المشروبات الباردة عدا عصير الفريش.

يمكن تناول الفوشار بمقدار قبضة اليد والبزر بمقدار قبضة اليد.

ملاحظة مهمة: كما لاحظنا أنه في اليوم الأول تناولنا كربوهيدرات، أما في اليوم الثاني قد أزلنا |الكربوهيدرات| من قائمة الوجبات، لذلك سنستمر على هذه الحالة حتى نهاية الأسبوعين.

البرنامج الغذائي لليوم الثالث: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم الرابع: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم الخامس: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم السادس: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم السابع: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم الثامن: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم التاسع: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

وهكذا، سنستمر حتى انتهاء الأسبوعين.

نتمنى أن تكونوا قد استفدتم على المراحل السابقة، آملين لكم دوام الصحة والعافية. 

شاركونا رأيكم في التعليقات..

حلا اليوسف

كيف يمكنك الإقلاع عن التدخين نهائياََ

ترى، ما الذي يحصل في جسمنا بالتفصيل عند التدخين؟

يحمل |الدخان| مادة معروفة باسم : |النيكوتين|، والتي تصل إلى الرئتين، محمولةََ بواسطة الدخان،ثم تمتص بشكل سريع جداََ بواسطة أغشية الرئتين، وبعد ذلك، تصل إلى الدورة الدموية، فبالتالي، هي تنتقل من الرئتين، إلى الدم إلى المخ. وعند وصولها إلى المخ، ستتحد جزيئات النيكوتين مع مستقبلات تسمى |التيكاتونيك|، أو مستقبلات النيكوتين، وبمجرد حدوث أي ارتباط بين مادة ومستقبل، فسينتج لدينا تأثير جانبي، كالقفل والمفتاح تماماََ، فعند اجتماعهما معاََ، وارتباطهما، ستنتج لدينا |التأثيرات الجانبية|، وعندها سيتم إنتاج مواد كيميائية بكميات كبير، وأهمها وأولها : |الدوبامين|، والذي يدفعنا إلى القيام بالكثير من الأمور غصباََ عننا لمجرد الإحساس بـ |السعادة|.

فمجرد أن تمسك بلفافة التبغ، ستبدأ بالشعور بارتياح وسعادة.

كما أنَّ النيكوتين يزيد من إفراز مادتين، هما :

- غلوماتيك، التي تسهل من إفراز الدوبامين

- غاما أماينو بوتريك آسيد

ومع التدخين لفترة طويلة، سنجد أنَّ المستقبلات الموجودة في المخ، بدأت تنخفض بالحساسية بشكل تدريجي، فمع استمرار الوقت واستمرار التدخين، ستجد نفسك تحتاج إلى عدد أكبر من السجائر للوصول إلى نفس المفعول. 

ما هو أنزيم ( مولو أماين آكسيديز)؟ 

المولو أماين آكسيديز، هو أنزيم موجود في جسم الإنسان، والذي من ضمن وظائفه، القيام بعملية (ميتابوليزم) أو تكسير أو امتصاص لبعض |النواقل العصبية| المسؤولة عن السعادة، مثل : الدوبامين، السيروتونين، أما بقية المواد الموجودة في السجائر مع النيكوتين مثل : أسيتالهايد ستقلل من نشاط هذا الأنزيم. 

وهذا يعني أنَّ عملية تكسير الدوبامين والسيروتونين سوف يتناقص، وبالتالي ستزداد كميتها، وتزداد السعادة ومعها |الإدمان|. 

إن نسبة تعرض الإنسان المدخن |للسكتات الدماغية| و|الأمراض القلبية| اكثر بأربع مرات من معدل إصابة الإنسان الطبيعي، 

فالتدخين يقلل من سعة الأوعية الدموية ويخرب أنسجتها، مما يؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب، ورفع ضغط الدم، وتسهيل تكون الجلطات. 

فعند حدوث التجلطات، فإنها يمكن أن تمنع انتقال الدم إلى أي جزء من أجزا ء |المخ|، وبالتالي ستحدث |سكتة دماغية|، كما يمكن أن يسبب الانسداد الناتج عن التدخين تقليل وصول الدم إلى القدمين. 

كيف يمكنك الإقلاع عن التدخين نهائياََ

إنَّ عدد المواطنين الأمريكيين المتوفين بسبب التدخين على مر التاريخ اكثر بعشر مرات من ضحايا الحروق، فكل ٩ حالات وفاة من ١٠ بسرطان الرئة تكون ناتجة عن التدخين، وكذلك عدد الاشخاص الذين يموتون سنوياََ بسبب |سرطان الرئة| أكثر من ضحايا سرطان الثدي، وأيضاََ ٨٠٪ من حالات "COBD" أو مرض |الإنسداد الرئوي المزمن| تكون بسبب التدخين، فإن تعرض المدخن لهذا المرض يكون أكثر بـ ١٣ مرة من تعرض الإنسان العادي. 

ما هو مرض "COBD"؟ 

هو عبارة عن تعرقل تدفق الهواء داخل الرئتين، فينتج عنه ضيق في التنفس، ويكون مخاط أو بلغم،. وينتج صوت صفير في الرئتين نتيجة تعرضها لغازات مهيجة وسامة كالناتجة عن التدخين، وللاسف، إنَّ من يصاب بهذا المرض سيتعرض بعده للأمراض القلبية أو سرطان الرئة.

وبالتالي، فإن خطر تعرض المدخنين للموت،. ازداد بشكل فادح في الخمسين سنة الأخيرة. 

كيف نتوقف عن التدخين نهائياََ؟ 

الخطوة الأولى والأهم:

ليس العلاج أو تعاطي مواد بديلة أو متابعة طبيب، بل الأهم من كل ذلك هو الإرادة والتصميم على الإقلاع عن الإدمان على التدخين، وهي رحلة كاملة بدايتها التصميم، وعند نجاحك في اتباع الخطوة الأولى، ستبدأ بتطبيق الخطوات التالية، فبدايةََ، عليك التجهيز ليوم الإقلاع عن التدخين، ويكون ذلك بتحديد يوم محدد وبتاريخ محدد، وتجهيز نفسك لذلك. 

وكيف يكون تجهيز النفس؟ 

يكون ذلك من خلال أمرين..  

الأول: أن تقلل عدد السجائر المستهلكة يومياََ وبشكل تدريجي إلى الوصول لعدم التدخين نهائياََ. 

والثاني: ستستمر في التدخين بالمعدل الطبيعي، حتى موعد قدوم التاريخ المحدد وعندها ستتوقف عن التدخين نهائياََ. 

فاختر أنت أي الطريقين ستسلك، وتذكر أنَّ النهاية واحدة. 

حاول التخلص من كل السجائر التي تملكها، كي لا تجد أي مثير يتغلب على إرادتك، كما عليك أن توصي أصدقائك بعدم التدخين أمامك إطلاقاََ، كما هناك أمر مهم جداََ يمكن أن يساعدك بشكل كبير، وهو أن تستعين باللبان أو الجزر معظم الوقت، أو تستخدم اي أمر ينسيك الدخان والسجائر،لان مثل هذه الأمور البسيطة تستنسيك التدخين نهائياََ، وعندما يأتي اليوم الموعود، حاول الإكثار من شرب الماء والعصائر، واستمر بإشغال نفسك معظم أوقات يومك. 

كيف يمكنك الإقلاع عن التدخين نهائياََ

أما الخطوة أو المرحلة الثانية للإقلاع عن التدخين:

فهي ما يسمى بمرحلة "|NRT|" وهي معناها أن تدفع جسمك لأخذ كميات من |النيكوتين| من مصدر رخر غير السجائر، وذلك لتقليل أعراض الإنسحاب التي من الممكن لك أن تشعر بها، وستزداد فرص نجاح خطتك للإقلاع عن التدخين بشكل نهائي.

ولذلك فإن |FDA|، صرحت عن خمس أنواع من NRT واعتبرت أنهم علاجات رسمية للتخلص من التدخين بشكل كامل.

ما هي الأنواع الخمس لل NRT.؟

لصاقات، ألبان ، وأقراص محتوية على النيكوتين، بخاخات للأنف والاستنشاق محتوية على النيكوتين، وبالطبع يجب أن تؤخذ هذه البخاخات بمشورة ووصفة طبية.

إذا أردت فعلاََ التخلص من التدخين نهائياََ دون الرجوع إليه إطلاقاََ، فيستحسن أن تتابع طبيب مختص، وعدم تجربة أي علاج دون المشورة الطبية، كما يجب إبلاغ الطبيب بحال الشعور بأي وهن أو ضعف أو ظهور عرض معين، كالإنتفاخ في الجلد، والقيء والإسهال.

ما هي الخطوة الثالثة للعلاج؟

أما الخطوة الثالثة في العلاج فهي: نوعين من العلاج التي تعطي تأثير مماثل لتأثير النيكوتين فيالجسم،

وهي : الأول( بابروبيون)، والثاني(فارنيكلين)، وبالطبع يتم ذلك أيضاََ تحت إشراف الطبيب.

أما البابروبيون، فتعمل في المخ بإحداث توازن بين كميات |النواقل العصبية|، لتقلل من أعراض الناتجة عن توقف التدخين.

والفارنيكلين، ترتبط بمستقبلات النيكوتين في المخ، فتقلل من إحساس |السعادة| المعتاد الذي يشعر به المدخن عند تعاطي السجائر، ولذلك عند التدخين مجداََ، لن تشعر بأي متعة وستقلع عن التدخين بشكل تدريجي.

ما هي الخطوة الرابعة؟

تتمثل الخطوة الرابعة بـ |العلاج النفسي| عن طريق الدعم المشجع والمقوي أكثر، والذي يدفعك للاستمرار بالتحدي، والتخلص من الضعف والإدمان على التدخين.

وكذلك يعد |العلاج السلوكي| مهم جداََ في هذه الحالات، فإنه يقوم بتدريبك على كيفية التعامل مع |السلوك القهري| لديك.

كيف يمكنك الإقلاع عن التدخين نهائياََ

كيف تستمر في العلاج دون توقف؟

أولاََ، النظر في الفوائد الناتجة عن التواقف عن التدخين،حيث ستجد من بداية الإقلاع عن التدخين أن جسمك بدأ بالتعافي من عدة آثار. 

ثانياََ، حاول أن تكافئ نفسك عند قطع أي مرحلة أو مدة زمنية بالإقلاع عن التدخين، فمثلاََ: عندما تصل إلى مئة يوم دون تدخين، حاول أن تفعل شيذ جديد ترغب به كثيراََ، وبعد ذلك ستزداد ثقتك في نفسك بشكل كبير، وستصبح إنسان أقوى من قبل، ويجب أن تعرف أنَّ الأيام الأولى في التدخين ستكون أصعب قليلاََ، وستتناقص هذه الصعوبة يوماََ بعد يوم بشكل تدريجي، إلى أن يصبح أمر اعتيادي. 

ثالثاََ، حاول أن تمارس هواية أو نوع مفضل لديك من الرياضة، بحيث أن تقتل فراغك، فالإحساس بالفراغ من الممكن أن يدفع لتعود لطريق التدخين مجدداََ. 

وكما قلنا سابقاََ أن طريق |المخدرات| و|الإدمان| يبدأ دائماََ بتجربة، فطريق التدخين يبذأ كذلك بسيجارة واحد، وسيسحبك إلى طريق اللانهاية، وهو الطريق الذي سيستنزف صحتك ووقتك وشكلك وأموالك. 

فانظر لنفسك كم هدرت من المال من أجل |السجائر| فقط، وتخيل لو أنك تملك هذا القدر الكبير من المال في هذا الوقت، وهل فكرت عندما أمسكت سيجارتك الأولى، كيف سيصبح شكلك وكيف ستكون صحتك لاحقاََ! 

وعند تعرضك لأي حادثة بسبب التدخين، اعرف أنك أنت من كنت صاحب القرار الأول والأخير في ذلك. 

لا يوجد في هذه الدنيا كائن فيه خطر على الإنسان، سوى نفسه. 

إليك أربع نصائح للتوقف عن التدخين من الممكن أن تفيدك بشكل فعال. 

(١). القرار:

 تذكر أنَّ كل نجاح ناتج عن قرار مسبق وتصميم وإرادة، إبدأ بقوة ولا تفكر ولا تسأل عن المستقبل. 

(٢). المكسرات والحلويات:

تجعلك اكثر قدرةََ على التوقف عن التدخين. 

(٣). ابتعد عن المعصية: 

وتذكر أن التدخين محرم شرعاََ، وبذلك ستكون أكثر إرادة وتصميم على تركه. 

(٤). تذكر السلبيات:

فكلما دعتك نفسك للتدخين، تذكر الكم العائل من الأضرار التي ستنتج عنه.

وتذكر،لا يوجد عدو للإنسان سوى نفسه، فكان الوقت لتكون أكثر وعياََ وقدرةََ على تجاوز هذا الأمر..

نأمل أن تكون الفائدة قد وصلتكم، لا تنسوا ان تشاركونا آرائكم من خلال التعليقات.

كنت معكم بكل الحب: رهف العلي

أعراض تعيقك من نزول الوزن

هناك العديد من الأشخاص لا يستطيعون تنزيل وزنهم، على الرغم من تطبيقهم لنظام صحي، سنتحدث في هذا المقال عن بعض الأعراض التي إذا واجهت الشخص، يمكن أن تعيقه مهما كان النظام الغذائي الذي يتبعه. 

العارض الأول هو الإمساك:

أي شخص يعاني من مشكله إمساك هذا سيعيقه بشكل كبير على |خسارة الوزن|، ولذلك يجب على الشخص التخلص من هذه المشكلة الصحية، حتى يتمكن على |حرق الدهون|، هناك طرق كثيره تساعد الشخص على التخلص من هذه المشكلة. 

ما هي أسباب مشكلة الإمساك؟ 

الإمساك مشكلة لها العديد من الأسباب، ولكن هناك بعض الأسباب الشائعة التي تؤدي للإمساك، ومنها عدم توازن |البكتيريا النافعة| داخل |الجهاز الهضمي|. 

يعتبر توازن البكتيريا النافعة ضروري جداً، وعلينا أن نحافظ على صحة وحيوية هذه البكتيريا داخل الجسم، فهي ضرورية للقيام بالعمليات الحيوية المهمة التي يحتاجها جسمنا.

هناك عوامل تزيد من توازن هذه البكتيريا، وعوامل تقلل من تواجدها.

• من العوامل التي تقلل التوازن للبكتيريا:
  الأطعمة المخمرة مثل:
  المخللات، ومن الأشياء التي تقلل من كفاءة وصحة هذه البكتيريا: السكريات، والألوان الصناعية، والمحليات، مثل محلي الأسبارتام، الموجود في المشروبات الغازية الدايت.
• أما ما يزيد من توازن هذه البكتيريا:
  الخضروات مفيدة جداً للجسم، وتعتبر غذاء البكتيريا النافعة داخل الجهاز الهضمي، فالخضراوات على عنصر البوتاسيوم، وهو عنصر مهم جداً بالنسبة للعمليات التي تحدث في الجسم. 

ماهو دور عنصر البوتاسيوم؟

• يساعد البوتاسيوم على التخلص من مشكلة الإمساك، حيث يعمل على الزيادة في حركة الأمعاء، و زيادة الحركة الدودية.
• وكذلك يساعد بارتخاء العضلات الكائنة في جدار الأمعاء فيساعد ذلك على حدوث عملية إخراج أفضل. 

لذلك يجب عليك أن تتناول كمية عالية جداً من الخضروات أكثر من |البروتين| وأكثر من مصادر |الدهون| وأكثر من أي عنصر آخر لتحافظ على جهازك الهضمي وكذلك لتحافظ على توازن البكتيريا النافعة فيه. 

لذا حاول أن تحافظ على صحة |الجهاز الهضمي| دائماً وذلك لتؤدي أفضل وظيفة ويساعدك على نزول الوزن. 

من المشاكل الأخرى التي تؤدي إلى حدوث الإمساك نقص المغنيزيوم في الجسم. 

أين يوجد المغنيزيوم؟ 

أعراض تعيقك من نزول الوزن

العارض الثاني حدوث انتفاخات وغازات في البطن:

لتحقيق هدفك من نزول الوزن والتخلص من مشكله الانتفاخ

أعراض تعيقك من نزول الوزن

المشكله الثالثة هي مشكلة الإسهال:

•  إذا كنت أحد الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة، تأكد أنها ستعيق نزول الوزن لديك، لأنها تسبب لك نقص كبير في أملاح الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيزيوم لديك. 
• أيضاً من المشاكل التي قد تعيق  نزول الوزن بشكل كبير هي نقص فيتامين b، وهذا يقلل من نسبة |حرق الدهون| في الجسم. 
• تناول الملينات بكثرة، مثل زيت الخروع، بهذه الملينات تساعد على التخلص من الإمساك، ولكن تناولها بشكل كبير سيؤثر بشكل كبير على حرق الدهون في الجسم.
• تناول الدهون الزائدة قد يسبب الإسهال، تعتبر الدهون مفيدة  للجسم، ولكن إذا زادت  كمية الدهون عن الحد المعقول في الجسم ستسبب لك مشكلة الإسهال، قد يكون الإسهال بسبب التحسس من بعض أنواع الأغذية، حيث أن التحسس من الأغذية قد يسبب انتفاخ أو إسهال.

للتخلص من مشكلة الإسهال:

 عليك أن تتناول البطاطا المسلوقة أو الموز وإذا تكررت لديك مشكلة الإسهال عدة مرات عليك مراجعة الطبيب. 

لذلك إذا كان لديك تحسس من أي نوع من أنواع الأغذية، حاول أن تبتعد عنه وذلك لتخفيف العبء على الجسم. 

خلاصة المقال قبل أن تفكر بنزول الوزن واتباع أي |نظام صحي| ، إذا كان لديك أحد الأعراض السابقة، حاول أن تتخلص منها قبل أن تلتزم بأي نوع من أنواع |الأنظمة الغذائية|، وذلك ليساعدك على تحقيق هدفك في خسارة الوزن.

إلى هنا نصل لختام مقالنا نتمنى لكم دوام الصحة والعافية دمتم بصحة وخير

ما هي الأطعمة التي نتناولها يومياً وتسبب السرطان؟ تصميم الصورة : رزان الحموي

سنتحدث عن مرض السرطان والذي هو مرض خطير وأصبح يصيب العديد من الناس في العصر الحالي، سنتحدث في هذا المقال عن بعض أنواع الأطعمة التي تتناولها يومياً واستحالة أن يخطر إلى ذهنك أنها تسبب السرطان، وسنتحدث عن بعض أنواع الأطعمة التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وما هي علاقة البقع البنية اللون في الموز بالسرطان.

 ما هي الأطعمة التي تسبب السرطان؟

١- التسخين في المايكروف

إن |المايكروف| مطلي من الداخل كي لاتتسرب الدهون والزيوت، لكن للأسف تلك المواد مسرطنة وتنتقل إلى الأطعمة أثناء التسخين وذلك بسبب درجات الحرارة العالية في داخله.

٢- الطعام القليل الدهون

تخيل أن تتناول طعام صحي ولا يوجد فيه دهون ولكن يسبب لك السرطان، لكن بعض الناس كي تعوض طعم الدهون تضع سكر أكثر للطعام

 في الحقيقة أن |السكر| هو وقود الخلايا السرطانية كي تنمو وتكبر داخل جسمك، وفي بعض الأحيان يضعوا عوضاً عن السكر محليات صناعية، بعض المحليات الصناعة تسبب السرطان، وأيضاً أثبتت الدراسات أن |نظام الدايت| الغني بالدهون مثل الكيتو يبطأ من نمو الخلايا السرطانية، لأن الكيتو يقلل الانسولين في الجسم وهذا الهرمون يجعل الخلايا تمتص السكر أكثر، والسكر هو غذاء الخلايا السرطانية، والانسولين المرتفع يقلل تأثير بعض الأدوية التي تقلل نمو الأورام.

٣- سمك السلمون

إن هذا النوع من السمك هو سمك مزارع والطعام الذي يأكله هذا السمك والماء التي يشربها فيها مبيدات حشرية ضارة جداً ومضادات حيوية وكميات كبيرة من مواد الزئبق وهذا يشكل خطر كبير جداً على الإنسان.

٤- الكحول

إن الناس التي تشرب |الكحول| هي تدمر نفسها بنفسها، إن |الكبد| يحول الكحول إلى مادة مسرطنة لأنها تدمر DNA الحمض النووي الخاص بك، وأيضاً تؤثر على جهاز المناعة الخاص بك وتجعل الجسم غير قادر على محاربة الخلايا السرطانية، وأيضاً دراسة في عام 2015 أثبتت أن النساء الذين يشربوا كحول يزيد لديهم معدل الاستروجين وهذا قد يسبب سرطان الثدي.

سنتابع في الجزء الثاني تتمة أنواع الأطعمة التي تسبب السرطان..

ما هي الأطعمة التي نتناولها يومياً وتسبب السرطان؟ تصميم الصورة : رزان الحموي

سنتابع في هذا الجزء تتمة الأطعمة التي تسبب السرطان...

٥- الخضار والفاكهة 

إن الخضار والفواكه يجب أن يكون صحيين، لكن في بعض الأحيان يوضع لهم مبيدات حشرية تجعلهم مسرطنة، وهذا الأمر لا يعني أنك إذا تناولتها مباشرة ستصاب في السرطان فالأمر يعتمد على الجينات الوراثية الخاصة بك وعلى قابلية جسمك للسرطان وأيضاً يعتمد على الكمية والمدة التي تعرضت فيها لهذه الاطعمة المسرطنة.

٦- اللحوم المصنعة

منها |اللانشون| والسجق والكثير من الأنواع غيرها، لأنهم يستخدموا مادة النيترايت لحفظهم تتحول إلى مادة مسرطنة، وأيضاً اللحوم المدخنة أثناء التدخين تتعرض إلى مواد وبعض من تلك المواد مسرطنة، إن المنظمة العالمية للسرطان أثبتت أن اللحوم المصنعة بأنها مسرطنة وتسبب سرطان القولون.

٧- الشيبسات بأنواعها

إن |الشيبسات| تتعرض لدرجات حرارة عالية جداً، وفي درجات الحرارة العالية تتكون مادة مسرطنة، لذلك يفضل أن تشتري الشيبس وتعرضه لدرجات حرارة معتدلة وتأكله، لأن الشيبس الذي يُباع ينشط خلايا السرطان في الجسم، وأيضاَ جميع أنواع المقالي ومنها البطاطس المقلية، تم دراسة بحث في عام 2018 وجدوا فيه أن تلك المادة تسبب السرطان عند الفئران، ودراسة في عام 2020 أثبتت أن تلك المادة تدمر الحمض النووي داخل الخلايا لدى الإنسان.

٨- الأكل المطبوخ بشكل زائد أو المحروق

إن درجات الحرارة العالية تنتج مواد تغير في dna في الخلايا وبالتالي تزيد من خطر الإصابة في مرض السرطان، لذلك الأفضل هو طبخ الطعام على نار هادئة أو داخل الفرن بدرجات حرارة معتدلة.

٩- المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة

هذه المشروبات تزيد الأنسولين في البنكرياس وبالتالي ممكن تكون معرض للإصابة ب|سرطان البنكرياس|، واستهلاك السكر في كميات كبيرة يزيد السمنة والسمنة مرتبطة في السرطان، هناك بحث في عام 2019 يقول أن مرض السكر من النوع الثاني يزيد من خطر الإصابة بسرطان الرحم والثدي، ولذلك السيدات الذين يعانوا من |مرض السكر| يجب أن يعمل فحص دوري باستمرار من وقت لآخر.

سنتابع  تتمة أنواع الأطعمة التي تسبب السرطان وأهم أنواع الأطعمة التي تقلل من الإصابة بالسرطان...

ما هي الأطعمة التي نتناولها يومياً وتسبب السرطان؟ تصميم الصورة : رزان الحموي

سنتابع  تتمة أنواع الأطعمة التي تسبب السرطان وأهم أنواع الأطعمة التي تقلل من الإصابة بالسرطان...

١٠- الزيوت المهدرجة

إن المواد الموجودة في الزيوت المهدرجة تسبب التهابات في الجسم وتزيد من نشاط |الجهاز المناعي|، وهذا مايسبب أمراض السكر والقلب والسرطان.

 ما هي الأطعمة التي تقلل من الإصابة بمرض السرطان؟

١- المكسرات

هناك دراسة في عام 2015 أثبتت أن تناول المكسرات يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

٢- الخضار والفاكهة العضويين

الخضار والفواكه الذين ليس لهم مبيدات حشرية هؤلاء فيهم مضادات أكسدة، هم يحموا الخلايا من العوامل الضارة ويمنعوا من تدمير الحمض النووي ويقللوا من |أمراض القلب| والسرطان.

 ما هي العلاقة بين البقع البنية في الموز والسرطان؟

قام باحثين في طوكيو في اليابان بعمل دراسة وجدوا فيها أن البقع البنية التي في الموز فيه TNF وهذا بروتين مسؤول عن التواصل بين الخلايا المناعية ومسؤول عن وصل الخلايا عندما يوجد جرح أو التهاب ويمنع نمو الخلايا السرطانية ويدمرها، والدراسة أثبتت أن قشر الموز الذي يحتوي على بقع بنية تأثيره نفس تأثير الأدوية المضادة للسرطان والتي تحفز إنتاج خلايا الدم.

٣- البقوليات وخاصة الفاصولياء بأنواعها

إن |الفاصولياء| بأنواعها فيها ألياف والألياف تحمي من السرطان، وهذه الكلام منشور في المجلة الأمريكية للتغذية.

٤- الحبوب الكاملة

مثل الرز الأسمر لأنه يحتوي على ألياف ومضادات أكسدة ويحمي من الإصابة في مرض السرطان.

٥- السمك

إن السمك غني الأوميغا 3 يقلل من الإصابة بسرطان الأمعاء.

في النهاية عليك أن تعلم أن السرطان غير معدي وأن الأطباء يعتبروا السرطان مرض مزمن مثل السكر والضغط وممكن أن يتعالج، لكن المهم أن تكتشفه في وقت مبكر

 والسرطان هو مرض معقد وله الكثير من الأنواع والجينات الوراثية لها دور في الإصابة بمرض السرطان، وأسلوب حياتك والعوامل الخارجية لها دور في الإصابة بمرض السرطان، إن 80% من إصابات مرض السرطان بسبب العوامل الخارجية لذلك يجب أن تنتبه بشكل كبير إلى الأطعمة التي تتناولها.

دمتم بخير......

طريقة تحضير  كعك بالسمسم و العسل و أصابع الشوفان بالمكسرات تصميم الصورة : رزان الحموي

 من أنواع الكعك التي يمكن تحضير أصناف كثيرة و مختلفة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز

 كعك بالسمسم و العسل وأصابع الشوفان بالمكسرات.

كعك بالسمسم والعسل

المقادير

• ٥٠٠ غرام من الدقيق 
• ٢ ملعقة من البيكنج باودر
• ٢ حبة من البيض 
• ٢ ملعقة من الفانيليا 
• كوب من الزيت النباتي
• ٢ ملعقة من العسل 
• كوب من السكر
• رشة من الملح
• ربع كوب من السمسم المحمص
• ٢ ملعقة من قشر البرتقال المبشور
• ربع كوب من الحليب

طريقة التحضير 

• في وعاء نضع بيضة و بياض البيضة الثانية، و نضع |الحليب| و السكر و الفانيليا و نخفق المكونات بالمضرب الكهربائي.

• ثم نضيف الزيت و نخفق المكونات حتى تتجانس ثم نضيف |قشر البرتقال| و السمسم و نحرك .

• ثم نضيف البيكنج باودر و الدقيق بالتدريج و نعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة، و ثم نقطع العجينة و نكور القطع.

• و نضعها في صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة، ثم نضغط على الكور و ندهنها بصفار البيضة مضاف إليها ملعقة من قهوة سريعة التحضير، و نرش الوجه بقليل من |السمسم|.

• و ثم ندخلها إلى الفرن المجهز مسبقاً على درجة حرارة ١٧٠ درجة، و ندخلها للفرن على الرف الأوسط، و نتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نخرجها من الفرن و نرصها بطبق التقديم و نتركها حتى تبرد.

• و ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا. 

طريقة تحضير  كعك بالسمسم و العسل و أصابع الشوفان بالمكسرات تصميم الصورة : رزان الحموي

أصابع الشوفان بالمكسرات 

المقادير

• ٢ كوب من الشوفان
• كوب من العسل
• كوب من الفواكه المجففة 
• كوب من الزبيب
• كوب من جوز الهند
• كوب من المكسرات
• نصف كوب من الزبدة
• ٢ ملعقة من السكر البني

طريقة التحضير 

• نقطع |الفواكه المجففة| و نضيفها إلى الشوفان، ثم نضيف جوز الهند و الزبيب و نطحن المكسرات بشكل خشن و نضيفه إلى الخليط.

• و ثم في وعاء آخر نخلط العسل و الزبدة و نصبه فوق الخليط، و نعجن باليد حتى يتشكل لدينا عجينة.

• ثم نحضر صينية للفرن مستطيلة و نفرشها بورقة من الزبدة و نضع عليها الخليط و نفرده جيداً، ثم نرش السكر البني على الوجه.

• و ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً، و تحتاج لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج بشكل جيد.

• ثم نخرجها من الفرن و نقطعها، و نتركها حتى تبرد، ثم نرصها في طبق التقديم.

• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريق الثروة الممهد بالشوكولاتة قصة نجاح شركة مارس  تصميم الصورة رزان الحموي

أحد أنواع الشوكولاتة الفاخرة التي يعشقها الكثير كباراً وصغاراً، الشوكولاتة التي لا تزال تحافظ على شكلها وطعمها الشهي واسمها المتصدر بالأسواق منذ مئة عام وحتى الآن، إنها الشوكولاتة الشهيرة "مارس".

على الرغم من شهرة |شوكلاتة مارس| في جميع أنحاء العالم، وعشق الأجيال لها، إلا أن الكثير من الناس يجهلون تماماً تاريخ قطع هذه الشوكولاتة ومتى بدأ إنتاجها، وما سر نجاحها، وهذا تماماً ما سوف نتطرق للحديث عنه في سطور مقالتنا هذه.

 بداية شوكولاتة مارس

إن الفضل الأساسي لنشوء شركة مارس المتخصصة بصناعة الشوكولاتة اللذيذة يعود إلى الأب المؤسس لها والذي يدعى "فرانكلين كلارنس مارس" الشخص الذي عانى الألم منذ ولاته بعام ١٨٨٣، حيث ولد مارس مشلولاً وبقي هكذا حتى توفي، وهذا كان السبب الأساسي الذي جبر مارس على أن يقضي حياته جالساً بالقرب من والدته التي كان يراقبها بشغف كبير أثناء قيامها بإعداد الحلويات الشهية، ومن هنا بالضبط ظهر حلم مارس وشغفه بصناعة الحلويات.

 نشأة فرانكلين كلارنس مارس 

عمل مارس على تسخير حياته لصناعة الحلويات اللذيذة، التي كان يقوم ببيعها للمتاجر الموجودة في مدينة مينابوليس بالجملة، وكان هذا العمل يدّر عليه مبلغاً لا بأس فيه، ولكن سرعان ما تبدلت الأحوال عند ظهور العديد من |ماركات الشوكولاتة الشهيرة| التي اكتسحت الأسواق الأمريكية مثل |شوكولاتة هيرشي|، وأصبحت الأسواق مشبعة بأنواع وماركات مختلفة تعمل على صناعة الحلويات، وهذا بالطبع قد أثر سلباً على فرانكلين حيث كان عاجزاً تماماً عن الخوض في مثل هذه المنافسات الشرسة.

 بداية نجاح مارس

ولكن على الرغم من هذا الأمر إلا أن فرانكلين كلارنس مارس لم يستسلم أبداً، بل عاد في عام ١٩٢٠ لابتكار ألواح شوكولاتة من نوع "Mar- O-Bar" حيث جمع فيها المكسرات و|الكراميل| في وقت كانت معظم أنواع الحلويات التي توجد في السوق مجرد ألواح شوكولاتة صلبة دون أي إضافات، وبالفعل بدأت أمور مارس تتحسن تدريجياً، وبدأ النجاح يعود لحياته من جديد وهذا ما ساعده على تأسيس شركة أطلق عليها اسم "نوجا هاوس"، حيث استخدم هذه المرة النوجا مع الشوكولاتة والكراميل، وسرعان ما أصبحت هذه المنتجات أشهر أنواع الشوكولاتة بالعالم، حيث أطلق عليها اسم "|Milky Way|".

• قيمة الناجح التي حققه مارس

وحققت ألواح شوكولاتة Milky way نجاحاً منقطع النظير مما أدى إلى تضاعف نسب المبيعات خلال فترة قصيرة لتصل إلى ما يقارب ١١ مليون دولار.

ثم تم بعد ذلك تغيير اسم الشركة لتسمى باسم مؤسسها "مارس"، حيث توسعت دائرة أعمال هذه الشركة لجميع أرجاء العالم، وانتقل مقر الشركة الأساسي إلى مدينة مجارة لشيكاغو، وتتالت الأرباح والإنتاجات الناجحة لتبلغ قيمة الشركة٧٠ مليار دولار، وتصنف على أنها سادس أكبر الشركات الخاصة لصناعة الشوكولاتة في العالم.

هذه هي باختصار قصة نجاح أشهر وأشهى أنواع الشوكولاتة الأمريكية في العالم، والتي لم تكن لتكون لو أن فرانكلين كلارنس مارس قد استسلم لضعفه وفشله في المرة الأولى، أليس كذلك؟ شاركنا برأيك بالتعليقات.

بقلم إيمان الأغبر

الكاجو قيمته الغذائية وفوائده الصحية  تصميم الصورة : رزان الحموي

يوجد هناك عدد من الناس يصنفون أنفسهم على أنهم من عشاق مكسرات الكاجو، تلك المكسرات اللذيذة التي تمتلك شكلاً يشبه الهلال إذا كنت عزيزي القارئ واحداً من عشاق الكاجو أيضاً فهذا المقال مخصصاً لك بالتحديد.

في الحقيقة  يتمتع الكاجو بفوائد غذائية رهيبة تجعله ليس فقط اختياراً مناسباً للتسلية وإنما أيضاً اختياراً مفيداً لصحتك، وفي هذا المقال سوف أعرض إليكم بالسطور التالية مجموعة من أهم فوائد الكاجو الصحية، لنكتشفها.

فوائد الكاجو 

يمتلك الكاجو فوائد مختلفة ومتنوعة لمعظم أجزاء جسمنا والتي هي كالآتي:

• فوائد الكاجو المذهلة لصحة العظام

من المثير جداً أن |الكاجو| من الأغذية التي تتميز بغناها في مختلف أنواع المعادن منها الفوسفور والمغنسيوم والكالسيوم أيضاً، وهذا ما يجعله الاختيار الأمثل الذي يسهم بالحفاظ على صحة عظامك، فإن الكاجو يحسنُ من |كثافة العظام|، ويمنحها القوة وخاصة عند بلوغ سن الشيخوخة.

وليس هذا وحسب بل أن الكاجو يتميز أيضاً بغناه بفيتامين C الذي يعمل على بصورة مذهلة على التحسين من عملية امتصاص الكالسيوم بالجسم، ويساعدك أيضاً على أن تعزز حماية عظامك من الأكسدة.

• فوائد الكاجو الرهيبة لمعالجة مرض الزهايمر 

في الحقيقة إن معظم المكسرات لها فوائد كبيرة في تحسين عمل الدماغ، ومن أبرزها "الكاجو"، فهو أيضاً يوفر لعقلك الراحة من الاكتئاب والمشاعر السلبية، كما أنه يحسن من عمل الدورة الدموية بالجسم، وهذا ما يجعله اختيار جيداً في الحفاظ على صحة دماغك لأنه يوفر له كميات لازمة من الأكسجين بفضل نشاط حركة الدورة الدموية. 

وإذا كنت تشعر ببعض القلق والاكتئاب فعليك بالكاجو !

• فوائد الكاجو لصحة جهاز الهضم 

يتميز| الكاجو| بأنه أحد المكسرات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية والتي لا يمكن إذابتها بحمض الفوليك، بالإضافة إلى أنه من الأمور المفيدة للغاية التي تعمل في المحافظة على صحة جهازك الهضمي، ويساهم الكاجو أيضاً بمساعدك في التخلص من عدة مشاكل متنوعة بالجهاز الهضمي.

اجعل أمعائك تتحرك بشكل جيد واجعل سرعة الهضم عندك ممتازة من خلال تناول بعض حبات الكاجو.

• فوائد الكاجو بتقوية جهاز المناعة

إن احتواء الكاجو الشهي واللذيذ على |فيتامين ج|، وفيتامين أ يجعله اختياراً غذائياً مذهلاً، لأنه بهذه الصورة سيساعدك في تقوية جهازك المناعي، بالإضافة إلى أن فيتامين سي الذي يوجد بالكاجو سوف يعزز من إنتاج |الكريات البيضاء| لديك التي تعد من عوامل مهمة لتقوية مناعتك.

هذه هي أبرز الفوائد للكاجو وأكثرها أهمية أيضاً، اعتقد أنه يمكنك أن تتناول طبقاً من هذه المكسرات اللذيذة بشراهة أكبر بعد قراءة هذا المقال، أليس كذلك!

بقلم إيمان الأغبر

امنحي نفسك وأطفالك شعر طويل وكثيف بهذه الطريقة السحرية  تصميم وفاء المؤذن

جميع الأمهات ترغب بزيادة |كثافة شعر| طفلها أو طفلتها، ومنحه الطول، ويكون معدل| تساقط الشعر| بأقل معدلاته. 

يتحكم بكثافة الشعر وطوله وكثافته عوامل كثيرة، منها العامل الوراثي، التغذية الجيدة التي تساعد على نموه وطوله، مدى الاهتمام بعناية الشعر، كلما زاد اهتمامنا بالشعر، كلما زاد طوله وقوته.

ماهي أفضل الأطعمة التي تعمل على زيادة طول الشعر واللمعان والصحة وتعمل على زيادة كثافة الشعر

١- الزبادي، يسمح إعطائه للأطفال بعد الشهر السادس، حيث يمكن للأم إعطاء طفلها أو طفلتها كأس صغير من الزبادي يومياً، أما الأطفال في عمر السنة يمكن إعطائهم كأس أو كأسين من الزبادي يومياً، يجب أن يكون الزبادي كامل الدسم، أما للأطفال الأقل من سنة يجب أن تكون الزبادي خالية من السكر.

٢- يعد البيض مهماً لتغذية الشعر، حيث يمكن إعطاء صفار البيض للرضع من بداية إدخال الطعام للطفل، أما بياض البيض، مسموح لإعطائه بعد عمر السنة، وذلك بإعطائهم بيضة يومياً، يمكن تقديم البيض بعدة طرق، على سبيل المثال يمكن إعطائه للأطفال مسلوق أو مقلي.

٣- الأسماك، حيث يمكن إعطائها للأطفال الرضع بعد الشهر السادس، وذلك عن طريق سلق السمك أو عن طريق الشوي، يجب أن يكون السمك مهروس بشكل جيد ثم نستطيع تقديمه للطفل بشكل وجبة كاملة، أو إضافته على أنواع أخرى من الأطعمة.

٤- الخضار الورقية، وخاصة السبانخ، والجرجير، حيث يسمح بإعطاء السبانخ للأطفال الرضع بعد الشهر السادس، أما الجرجير فيفضل إعطائه للأطفال بعد الشهر التاسع، حيث بمكن إدخاله مع أطعمة أخرى، على سبيل المثال نأخذ أوراق الجرير ونخلطه بشكل جيد بالخلاط، يمكن إضافتها على أنواع أخرى من الأطعمة التي يتناولها الطفل مثل الفاكهة المهروسة.

٥- المكسرات، مثل اللوز، والجوز، البندق، الفستق، يسمح بإعطائها للرضع بعد الشهر السادس، ويجب أن تكون مطحونة بشكل جيد، حيث يمكن للأم إضافتها على أطعمة الطفل، مثل الزبادي أو الشوفان، ويمكن للأم أيضاً إعطاء طفلها الفول السوداني، وذلك بسبب قيمته الغذائية العالية جداً.

٦- الحبوب الكاملة، ويقصد بها أي نوع من الحبوب بشكلها الكامل دون إزالة القشور منها، على سبيل المثال حبوب الشوفان أو حبوب القمح الكاملة الموجودة في الخبز الأسمر كونه يحتوي على نخالة القمح.

٧- البطاطا الحلوة والجزر، حيث يسمح بإعطائهم للأطفال الرضع من بداية إدخال الطعام للرضع، عن طريق تقديمهم بشكل مسلوق ومهروس.

أما للأطفال الكبار 

نستطيع تقديم لهم جميع الأطعمة التي ذكرناها بالصورة العادية التي نقدمها للأشخاص الكبار، كذلك الأمهات يمكنها أن تستفيد من تلك الأطعمة لزيادة كثافة الشعر ولمعانه، ومنع تساقطه، فمن الضروري الحفاظ على وجود تلك الأطعمة في النظام الغذائي للأطفال الكبار والرضع، وأيضاً للأمهات.

يعتبر |نمو الشعر| في أول سنتين من حياة الطفل، غير مستقر، لذلك يجب على الأم أن لا تحكم على شعر طفلها أو طفلتها في السنتين الأولى، يجب الانتظار بعد عمر السنتين، لتحديد كثافة الشعر وطوله.

كذلك الأطفال الرضع في أول السنتين يعانون من تساقط الشعر بشكل زائد، ويعد أمر طبيعي لهذه الحالة، حيث يبدأ  يقل التساقط بعد عمر السنتين.

لا يجب غسل الشعر بشامبو الاستحمام أكثر من مرتين أسبوعياً، فإذا تم غسل الشعر أكثر من مرتين يعرض الشعر للتلف، والتساقط.

بقلمي: إسراء حيدر

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

بعض الأشخاص لا يستطيعون إكمال يومهم دون تناول السكريات، إما في شرابهم أو طعامهم أو كسناكس بين وجباتهم اليومية.

لكن هل جربتم أن تقوموا بتحدي ترك السكر ؟

ما الهدف من هذا التحدي؟

هو التخلص نوعاً ما من |السكريات|، سنتمتع خلال شهر بالسكر الطبيعي ونمتنع عن الكربوهيدرات المكررة، مثل: الطحين الأبيض، الأرز الأبيض.

بالإضافة لتقوية إرادتكم وثقتكم بأنفسكم أنكم قادرين على ضبط رغباتكم بما يفيد صحتكم.

هل لهذا التحدي علاقة بخسارة الوزن؟

هذا التحدي ليس له علاقة بخسارة الوزن، أغلب الأشخاص اللذين اتبعوا هذا التحدي لم يتغير وزنهم، أما اللذين تغير وزنهم ذلك كان بسبب أنهم تناولوا أطعمة صحية ومارسوا |الرياضة|، أي قاموا بتغيير نظام حياتهم للأفضل.

من الأشخاص المستفيدين من هذا التحدي؟

•  يستفيد الناس اللذين لديهم إدمان على السكر.
•  اللذين يرغبون في تناول المحليات الطبيعية والتعود عليها.
•  مرضى السكري ولكن يجب اتباع تعليمات الطبيب والالتزام بأدويتهم.

ما أنواع الأشخاص بشكل عام؟

حسب الدراسات وإحداها دراسة كراتشي برايت، هناك نوعين من الأشخاص:

1. أشخاص المعتدلين 
2. الأشخاص الممتنعين.

- الشخص المعتدل: هو من يمنع نفسه عن تناول الكميات بكثرة و يقوم بالالتزام بكميات قليلة، أي يعتدل بكمياته.

- أما الشخص الممتنع: هو الشخص الذي ليس لديه حل وسط في شيء، لذلك الأسهل له أن يمتنع عن تناول السكريات؟

 لأنه لا يستطيع الاعتدال.

مراحل التحدي؟

سنقوم بتقسيم تحدي السكر على ثلاث مراحل:

▪ المرحلة الأولى:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- الممنوع فيها: يمنع تناول حلويات السكر المكررة، المحليات الصناعية، المشروبات الغازية.

- الحلويات المسموحة: الفاكهة الطازجة والمثلجة.

- الحلويات المجففة هي ممنوعة لأنها تصبح سكر مضاف بعد انتزاع أليافها.

- العصائر ممنوعة بأنواعها ما عدا عصير الليمون.

▪ المرحلة الثانية:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- يسمح فيها بتناول الفاكهة الطازجة والمثلجة ويسمح بتناول الفاكهة المجففة.

- يمكن تناول التمر ولكن بمقدار 30 غرام لا أكثر.

▪ المرحلة الثالثة:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- يمكننا إدخال:

العسل، الدبس، شراب القيقب، سكر التمر، سكر جوز الهند لطعامنا.

- يمكن إضافة السكر الطبيعي بمقدار 25غرام كل يوم، أي مايقارب ٥ ملاعق سكر صغيرة، هذا ما أقرته |منظمة الصحة العالمية |في دراساتها.

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

 سنقوم بتحضير بعض الوجبات المغذية للمرحلتين الأولى والثانية لتحدي السكر

 برأيكم ما الطعام الذي يمكننا تناوله في كل مرحلة؟

(المرحلة الأولى):

▪ في المرحلة الأولى، يمكن تناول ثمرة مانجا (كاكا)، أو أي نوع من أنواع الفاكهة.

▪ يمكن تناول التفاح مع زبدة المكسرات.

• يمكن صنع حلى بسيطة ( موز مكرمل):

- نأتي بالموز ونقوم بتقطيعه لشرائح صغيرة متوسطة الإرتفاع.

- ثم نقوم بتسخين المقلاة بعد إضافة القليل من زيت جوز الهند إليها، نسقط الموز فيها ونشوحه حتى يتكرمل.

- يقدم مع زبدة المكسرات، ويضاف إليه رشة قرفة.

•  يمكن تقديم حلى من البطاطا الحلوة:

- نحضر حبة بطاطا حلوة نقوم بتقطيعها، ثم نضع عليها رشة ملح ورشة فلفل أسود، القليل من زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون، ثم نضعها بالفرن، تحتاج لساعة لتخبز.

- نأتي بالبطاطا الحلوة، نقطعها بشكل طولي ونقوم بوضع القليل من الزيت عليها ورشة ملح وفلفل أسود، ثم نقوم بشويها بالفرن من 10 إلى 15 دقيقة، بعد إخراجها نقوم بإضافة القليل من الدارسين أو زبدة المكسرات و تقديمها مع شرائح الموز.

•  يمكن تحضير زبدة الكاجو النيء الطازج:

نقوم بإحضار باودر الكوما وباودر الفانيلا، قرفة، ملح،  زيت جوز الهند نقوم بخلطهم جيداً بمحضرة الطعام لمدة ثلاث دقائق حتى يتشكل لدينا خليط قوامه كالزبدة.

يمكن أن تبقى لدينا مدة طويلة ويتم حفظها بالثلاجة.

• يمكن تناول أي نوع من أنواع الفاكهة الطازجة والمثلجة.

•  ويمكن تحضير طعام السموثي بول:

- المكونات:

موز وأناناس مثلج.

ورق سبانخ.

عصير الليمون.

جوز الهند.

حب القنب.

زنجبيل.

ثوم مفروم.

ماء.

- طريقة التحضير:

- نأتي بمحضرة الطعام، نضع فيها الموز والأناناس المثلج ونقوم بخلطهم قليلاً، ثم نضيف ورق السبانخ مع زيت جوز الهند، ونقوم بخلطها مرة أخرى، ثم نسكب عليهم الليمون و حب القنب والثوم والزنجبيل، ونقوم بمزجهم حتى يتماسك القوام ويصبح أملس.

(نضيف الماء حسب الرغبة).

- يمكن إضافة الأفوكادو حسب الرغبة، يتشكل معنا خليط متماسك القوام ذو لون أخضر فاهي.

- للتقديم:

نضعه في طبق التقديم و نضع حبوب القنب وشرائح اللوز، وشرائح جوز الهند المبشور والتوت المجفف بالإضافة إلى بذور الشيا على سطح الطبق.

لقد ذكرنا لكم أربعة أنواع من الأطعمة التي يمكن تقديمها في المرحلتين الأولى والثانية، أما بالنسبة للمرحلة الثالثة يمكن تقديم أي نوع من أنواع الطعام لأنه يسمح لكم بتناول السكريات الطبيعية أو المحليات.

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

الآن سنحضر قائمة ببعض الوجبات التي يمكن تناولها في المرحلة الثانية من التحدي.

ما أنواع الحلى الطبيعية التي يمكن تناولها؟

الفاكهة المجففة مع المكسرات، مثلاً: لوز مع تمر، فستق مع زبيب، جوز مع تين مجفف.

سنقوم بتحضير بعض الوصفات من التمر، تابعوا معنا.

• تحضير كراميل التمر:

المكونات:

تمر.

طحينية.

طريقة التحضير:

- الخطوة الأولى: نحضر تمر منزوع النوى، نضيف إليه ماء مغلي، نتركهم لمدة ربع ساعة ثم نضعهم بمحضرة الطعام، ونخلطهم حتى يتكون لدينا خليط يدعى معجون التمر.

- الخطوة الثانية: نأخذ معجون التمر ونضيف إليه الطحينية، ونمزجهم جيداً ليتكون معنا مزيج كراميل التمر اللذيذ.

• تحضير وصفة الجوز بكراميل التمر:

المكونات:

جوز.

طحين جوز الهند.

معجون التمر.

قرفة.

هيل مطحون.

للزينة:

سمسم.

طريقة التحضير:

- نحضر معجون التمر ونضيف إليه طحين جوز الهند، نمزجهم قليلاً ونضيف عليهم القرفة والهيل المطحون، نمزجهم جيداً.

- يوضع بين قطع الجوز ونغطس طرفها بالسمسم، يمكن حفظها بالثلاجة.

- يمكن تقديمها مع القهوة العربية.

• تحضير وصفة البان كيك مع الموز: 

مكونات:

موز طري.

بيض.

بكنج باودر.

ملح.

طحين الشوفان.

فانيلا.

صوص كراميل بالتمر ( معجون تمر + طحينية).

طريقة التحضير:

- نقوم بهرس المكونات في وعاء، والأفضل وضعها في الخلاط كي تهرس جيداً، ولا يتبقى بها قطع كبيرة.

- بعد تحضيرها بالمحضرة، يتكون مزيج سائل فيه فقاعات صغيرة، الآن نأتي بمقلاة ( مثلاً: نوع تيفال، لنتجنب التصاق السائل عليها) وتسخن على النار، نسكب السائل في المقلاة بواسطة ملعقة أو أي أداة ترغبون بها، فيتكون أقراص البان كيك الدائري.

يقدم لوحده في المرحلة الأولى، ويمكن تناولها مع صوص كراميل التمر.

•  تحضير فرابتشينو محلى بالتمر:

المكونات:

حليب اللوز المثلج.

حليب الشوفان السائل.

طحينية 

معجون التمر.

قهوة عربية محضرة سابقاً وباردة.

فانيلا.

رشة ملح.

طريقة التحضير: 

- نقوم بخلط المكونات بالخلاط، فيتكون لدينا سائل لذيذ يشبه فرابتشينو المحلات لكنه محلى بالتمر.

- يقدم في كأس زجاجي وإلى جانبه التمر والفستق والجوز.

- يمكن تحضير حلى شهي تشبه جرانولا الشوكلا، لكنها محلاة بالتمر والموز، لذيذة جداً وشهية وخفيفة السكر، إلا أنها تحتاج لوقت طويل لتحضيرها، لذلك سنحضرها في مقال خاص بها ونشرح لكم عنها بالتفصيل.

نتمنى أن تكون قد أعجبتكم وصفاتنا

إقرأ المزيد ...

حلا اليوسف 

النصائح الواجب الانتباه إليها عند اتباع برنامج غذائي؟

علينا تناول الفيتامينات و|المعادن| عند اتباع أي برنامج غذائي وخاصة في شهر رمضان.

 التمارين الرياضية مهمة جداً.

كيف نستعلم عن وجود نقص فيتامين أو معدن في الجسم؟

معظم الناس تشتكي من انتشار حبوب في الوجه أو في الجسم، و|تساقط الشعر| بكثرة، وتجاعيد بالإضافة إلى أن الوجه يفقد نضارته ويكون غير مشدود. وغير ذلك من العلامات، وذلك بسبب نقص الفيتامينات.

 الكبد عند تعرضه لنقص فيتامينات ومعادن يفرز سموم، هذه السموم تكون على شكل حبوب في الجسم.

ما النتيجة التي تحصل عند صيام شهر رمضان؟

في شهر رمضان يرتفع |هرمون النمو| لأضعاف، وبالتالي يصبح النظر أقوى، والشعر يتوقف عن التساقط، والوجه يصبح جميلاً نضراً ويزداد إفراز هرمون التستوستيرون عند الرجال.

ما هي الفيتامينات الواجب تناولها و مقاديرها؟

- أوميجا Omega 3 :  يتم تناول كبسولتين في اليوم بعد الفطور و بعد السحور.

- فيتامين C : تركيز 1000 كبسول أو فوار، يتم تناولها بعد الفطور.

- فيتامين B كومبلكس: يتم تناول كبسولتين، بعد الفطور بعد السحور.

- زنك Zn :  يتم تناول كبسولتين يستخدم لعلاج الشعر والحبوب، بعد الفطور بعد السحور.

- مغنزيوم Mg : كبسولة في اليوم بعد الفطور.

ما هي التمارين الواجب القيام بها؟

 يجب القيام بتمارين الكارديو وهي تمارين هوائية، تجبر |القلب| على زيادة عدد دقاته وتسرع |عملية التنفس|، مثل: المشي، المشي في المكان، المشي على التريدميل، الجري، الجري في المكان، الجري في الشارع، الجري على التريدميل، العجلة، طلوع السلم، القفز بالحبل، القفز بالحبل بدون حبل.

- تمارين الحديد والمقاومة لا يتم القيام بها قبل الفطور، يتم بعد الفطور لأن العضلات تكون قد تغذت. 

ما هو الوقت الأفضل للقيام بالتمارين الرياضية؟

الوقت الأفضل هو قبل الفطور بنصف ساعة، وإن كان الوضع الصحي لا يسمح يمكن ممارسة التمارين الرياضية بعد الفطور بساعتين.

لماذا بعد الفطار بساعتين؟ لأنه يمكن أن يحدث تقيؤ، وتتعب المعدة. 

 هل نتناول الفطور مباشرة بعد الانتهاء من الصيام؟

لا، عند الاذان يتم شرب كأسين من الماء الدافئ على معدة فارغة، ثم يتم الانتقال إلى الوجبة الأولى.

الآن قد تحدثنا عن أهم الأمور الواجب اتباعها في شهر رمضان المبارك، انتظرونا في الجدول الأول .

البرنامج الغذائي الثاني لشهر رمضان   تصميم الصورة : وفاء المؤذن

تحدثنا  عن أهم الخطوات البدائية التي يجب اتباعها والالتزام بها في |شهر رمضان| والآن ستحدث عن الوجبتين الأساسيتين في هذا الشهر المعطاء.

الوجبة الأولى- الفطور

وهي تحوي ما يلي

 طبق سلطة، مكون من: خيار، بندورة، |كرافس|، جرجير، بقدونس، بصل، فليفلة، مضافاً إليهم رشة ملح، والقليل من الخل أو عصير الليمون، ويتم تناول من 5 إلى 6 ملاعق فقط.

إلى جانبهم طبق من الخضار، أي نوع ترغبون به بروكلي، كوسا، قرنبيط، سبانخ. إلخ، مسلوقة أو مشوية، يمكن إضافة دهون صحية، ويتم تناول خمس ملاعق لا أكثر.

ملاحظة: لا يمكن أن نكثر من |الخضار| لأن بعض الخضار يقوم بتخزين الماء في الجسم، والخضار تندرج تحت قائمة الكربوهيدرات.

 إلى جانبهم طبق من |الكربوهيدرات|، المسموح من الكربوهيدرات، هو: 7 ملاعق من رز بسمتي أو حبة بطاطا كبيرة حلوة بحجم كف اليد، أو يمكن تناول 3 معالق إلى 4 ملاعق أرز أبيض.

 أما البروتين

إن جسم الانسان يحتاج لكل كيلو غرام لديه واحد غرام بروتين، فإن كان وزن الإنسان 60 كيلو غرام يحتاج إلى 60 غرام بروتين، لذلك لن نحدد الكمية يتم تناول البروتين حتى الشبع، والنوع الذي تفضلونه، مثل: (دجاج، لحمة، أسماك، التونا. إلخ).

ملاحظة : كل 100 غرام صدور دجاج = 25 غرام بروتين

السؤال: لماذا يتم تناول الدهون عوضاً عن السكريات على الرغم من أن سعراتها الحرارية المرتفعة؟

حسب الدراسات كل 1غرام دهون = 9 سعرة حرارية.

كل 1 غرام كربوهيدرات (سكر)= 4 سعرة حرارية.

إلا أن الدهون لا تؤثر على |الأنسولين| أما السكريات تضرب الأنسولين مباشرةً، لذلك فإن تناول الدهون الصحية بكميات معتدلة مفيد أكثر من السكر.

ملاحظة: يمكن تناول مرة في الأسبوع، بطاطا مالحة حبة كبيرة بمقدار الكف، ويمكن تناول معكرونة مرة واحدة في الأسبوع بمقدار 10 ملاعق بعد السلق.

الاستراحة - ما بين الوجبتين:

خلال فترة الاستراحة، يمكن تناول |السناكس| وهو عبارة عن:

 ثمرتين من أي نوع فاكهة ترغبون به، مثل: نصف حبة |مانجا| إلى جانبها ٦ حبات عنب، أيضاً يمكن تناول |المكسرات| بجميع أنواعها، ما عدا: الفول السوداني،بمقدار 40 غرام.

- يمنع تناول الفوشار لأنه سيتم صنعه بالزيت النباتي.

- يمكن تناول البزر (اللب) بمقدار قبضة اليد.

- يمكن تناول جميع المشروبات الساخنة والباردة، ما عدا الحاوية على سكر،  عصير الفريش.

- إذا كنا نرغب بتناول المشروبات و إضافت السكر إليها، يمكن تناول سكر الدايت (استيفيا).

وجبة السحور:

سننتقل إلى |وجبة السحور| والتي يمكن تناولها في أي وقت، يمكننا فيها تناول:

- فول 4-5  ملاعق، عدس من 4-5 ملاعق، جبنة بيضاء 3 ملاعق، بيض عدد 2 مع الصفار، تونا علبة كاملة مصفاة من الزيت، يمكن تناول أي نوع من الطعام الذي تفضلونه خلال وجبة السحور، المهم أن يكون خالي من السكر أو من الزيوت النباتية.

- يمنع تناول الجبنة الرومي.

- يمكن تنويع الطعام للشبع.

- إذا رغبنا بتناول خبز، يسمح بخبز الشوفان فقط.

- إذا رغبنا بإضافة أي نوع من الأنواع التالية فهو اختياري: زبادي علبة كاملةالدسم أو حليب كامل الدسم أو لبن رائب كامل الدسم.

السؤال: متى سنتناول الحلويات؟

كثير ما يخطر على بالنا تناول نابلسية، بلورية، قطايف. إلخ، أو أي أنواع الحلويات الأخرى، فمتى يمكننا تناولها؟ سيتم تناولها كل أربعة أيام في فترة الاستراحة عوضاً عن تناول المكسرات أو الفاكهة، وبمقدار قطعة صغيرة فقط.

لقد انتهينا من المرحلة الرابعة، حدثونا عن تحضيراتكم لهذا الشهر المبارك، وانتظرونا في الجدول الثاني من شهر رمضان

البرنامج الغذائي الثاني لشهر رمضان  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

 تم ذكر برنامج غذائي لشهر رمضان من 1 رمضان حتى 15 رمضان، سمحنا فيه بتناول العديد من أنواع الأطعمة ومنها السكريات.

في مقالنا هذا سيتم الحرمان من العديد من الأطعمة، التي تم تناولها في النصف الأول من شهر رمضان، وسنقدم لكم برنامج غذائي كامل متكامل، للحصول على الوزن المثالي دون زيادة وزن.

ولكن في البداية، سنقدم ثماني نصائح لكم قبل اتباع الجدول الثاني ستساعدكم في خسارة 50% من وزنكم و50% الباقية ستحصلون عليها من البرنامج الغذائي.

ما هي الثماني نصائح؟

١- وجبة السحور إجبارية، ويجب أن تكون قليلة ولكنها تحتوي على: بروتين، سلطة، خضار، كربوهيدرات ودهون، أي وجبة متكاملة.

٢- يجب قطع السكريات بكل أنواعها، وحرمان النفس من كل وجبة تدخل السكريات بها.

٣- قطع جميع أنواع الزيوت النباتية والاستمرار على الدهون الحيواني، مثل: زيت الزيتون، زيت جوز الهند، زيت البام، سمن بلدي، زبدة بلدي.

ملاحظة: يمنع الطهي بزيت الزيتون لأنه يتأكسد مما يؤدي إلى سرطانات. 

٤- يمكننا تبديل الوجبات بين بعضهم، الفطور بالسحور والعكس.

٥- يمكننا القيام بالرياضة قبل الفطور حصراً |رياضة الكارديو|، ويمكن القيام بها بعد الفطور، حينها يمكننا القيام بالكارديو أو حديد أو مقاومة.

٦- يجب تناول الفيتامينات والمعادن التي تم ذكرها في الجدول الأول، Zn, C, Omega 3

٧- يسمح بتناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر.

٨- يمنع تناول على العصائر الطبيعية، وخاصة التي يتم خلطها بالخلاط، لأنه عندما نقوم بخلطها تخسر الألياف والفيتامينات التي تحتويها ويبقى الماء والفركتوز الذي يضر بالجسم.

هذه النصائح مهمة يجب الانتباه إليها جيداً.

فترة مابين الصيام والوجبة الأولى

بعد الانتهاء من الصيام، سيتم القيام بالرياضة وبعدها سيتم الاستراحة لمدة عشر دقائق.

سيتم تناول كأس إلى كأسين من الماء الدافئ وهذا المشروب إجباري ( لتسهيل عملية الهضم وعدم حدوث إمساك)، وبعدها يتم تناول كأس دافئ مضافاً إليه ملعقة من خل التفاح، لتخفيض الأنسولين وهذا المشروب اختياري.

وبعدها سيتم الانتقال إلى الوجبة الأولى.

الوجبة الأولى:

تحتوي على: بروتين وكربوهيدرات.

البروتين، عبارة عن إحدى الخيارات التالية:

120 غرام صدور دجاج.

100 غرام لحمة.

200 غرام سمك مشوي بكل أنواعه.

علبة تونا مصفاة من الزيت

ملاحظة ١: يجب عدم الإكثار من تناول اللحوم كل يوم، لأن اللحم يسبب النقرس والتهابات كثيرة، يجب تنويع وجبات البروتين كل يوم نوع.

ملاحظة ٢: الوزن الذي تم ذكره يجب وزنه بعد الطبخ.

البرنامج الغذائي الثاني لشهر رمضان  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

تحدثنا سابقاً عن البروتين الموجود في الوجبة الأولى، لبرنامجنا الغذائي للنصف الثاني من شهر رمضان المبارك،  وسنكمل العناصر الغذائية الموجودة في الوجبة الأولى وسننهي  تفاصيل برنامجنا.

 تتمة عناصر الوجبة الأولى

 الكربوهيدرات هي عبارة عن إحدى الخيارات التالية:

خمس ملاعق من الشوفان، مضافاً إليها كأس من اللبن كامل الدسم أو ملعقة عسل صغيرة.

أو خمس ملاعق من الأرز بسمتي.

أو ثلاث ملاعق من الأرز الأبيض.

أو قطعة كبيرة بمقدار الكف من البطاطا الحلوة المشوية أو المسلوقة.

مضافاً إليها طبق من السلطة 5ملاعق: (خيار، فليفلة، جزر، بقدونس، بصل، جرجير)

 إلى جانبهم طبق من الخضار 5 ملاعق:( بروكلي، قرنبيط، كوسا،فاصولياء. إلخ).

ملاحظة هامة جداً جداً:

الكربوهيدرات يجب تناولها يوم بيوم.

والخضار مثل الكربوهيدرات، يتم تناولها في اليوم الذي لا نتناول به كربوهيدرات.

 لماذا يجب تناول الكربوهيدرات يوم بيوم؟

لأن بعض الأشخاص عند تناولهم |الكربوهيدرات| يزيد من وزنهم، وبعض الأشخاص عند تناولهم الكربوهيدرات يخسرون وزن، وبالتالي فإن اتباع يوم بيوم سيكون مناسب للطرفين.

 لماذا لا يجب تناول الخضار في اليوم الذي نتناول به كربوهيدرات؟

الخضار مثل الكربوهيدرات لا يمكن أن نتناولها كل يوم،  لأن الخضار هي نوع من أنواع الكربوهيدرات، وبسببها يخزن الجسم ماء و يرفع الأنسولين، وبالتالي يمكن تناول الخضار وبكمية متوسطة وباليوم الذي لا نأكل به كربوهيدرات، كي لا نزيد نسبة الكربوهيدرات في الجسم، ويحدث خربطة هرمونات.

ما السناكس الواجب تناوله بين الوجبات؟

يمكن تناول ثمرتين من |الفاكهة| بين الفطور والسحور، مثل: تفاح أو موز أو برتقال، ويفضل تناول التفاح لأن سعراته الحرارية أعلى.

وجبة السحور

هي وجبة مهمة جداً جداً،  من خلالها يبقى الجسم صامداً طيلة فترة الصيام، وقادراً على القيام بالتمارين الرياضية قبل تناول الوجبة الأولى.

ماذا تحتوي وجبة السحور؟

تحوي على بيض عدد ٢ مع صفار، أو جبنة قريش مقدار ٤ ملاعق، يمكن إضافة زيت الزيتون أو السلطة أو بقدونس عليها، أو يمكن تناولها دون أية إضافات، بالإضافة إلى فول مقدار 5 ملاعق.

يمكن تناول الزبادي أو اللبن كامل الدسم (وهذا شيء اختياري).

يسمح بتناول الشوفان مقدار ثلاث ملاعق كبار، مضاف إليه كأس من اللبن و|العسل| أو الكاكاو الخام (وهذا الشيء اختياري).

ويمكننا الاكتفاء فقط بالبيض والجبن والفول.

نتمنى أن تكونوا قد استمتعتم في شهر رمضان، شهر الخير والبركة الذي عم على الجميع.

شهر مبارك علينا وعليكم أحبتنا آملين دوام الصحة والعافية لكم.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

حلا اليوسف

اكتشف الأسباب الرئيسية لنقص البروتينات في أجسامنا  تصميم الصورة ريم أبو فخر

يحتاج جسم الإنسان لتنوع كبير في المواد الغذائية، وذلك من أجل أن يحصل على عناصر غذائية متنوعة مثل السكريات والفيتامينات، والمعادن والبروتينات.

وتعتبر البروتينات هي الجزء الأساسي الذي يجب أن نحافظ على مستوياته ثابتة في أجسامنا، لأن نقصه قد يسبب لنا أضرار كبيرة وقد تكون خطيرة. 

ولكن ما هي الأسباب الفعلية التي تؤدي لنقص البروتينات؟ 

وكيف يمكننا معالجة هذا الأمر؟

إن الإجابة كاملة سوف تحصل عليها بشكل موضح في مقالتنا هذه.

 الحالات المسببة لنقص البروتينات في الجسم

١- وجود سوء بالتغذية 

يعتبر| سوء التغذية| من أكثر الأسباب الشائعة التي تؤدي إلى نقص في |البروتين|، بالإضافة إلى أنها تسبب الكثير من الحالات المرضيّة الأخرى.

٢- المعاناة من وجود بعض المشاكل الصحيّة في الكبد

يعتبر الكبد هو العضو الرئيسي الذي يعمل على معالجة وتحليل البروتينات في أجسامنا، ولهذا السبب فأن أي خلل أو ضرر يصيب الكبد سيؤدي بدوره لنقص حاد بمستويات البروتين، بالإضافة إلى الكثير من المشاكل التي يجب توخي الحذر منها.

٣- المعاناة من وجود بعض المشاكل في الكلى

فمن أحد وظائف الكلى هو إبقاء البروتين داخل مجرى الدم عند تنظيفه. 

لذا، فإن إصابة الكلى بأي مشكلة سيؤدي بالتأكيد لحدوث نقص بالبروتين.

- الأعراض التي تشير لنقص البروتينات في جسمك

١- وجود الشهية الكبيرة لتناول السكريات والأطعمة المالحة

يعمل البروتين في المحافظة على نسب السكر المتوازنة بالدم، فإن حدوث أي خلل بنسب البروتين في الجسم سوف تجعلك تشعر بالحاجة لتناول المزيد من السكريات وأيضاً الأطعمة المالحة.

٢- حدوث ترهل في العضلات

جميعنا ندرك بأن البروتين هو العنصر المسؤول عن تقوية بنية العضلات، ولهذا السبب فإن نقص نسب البروتينات في الجسم بالتأكيد سوف يسبب ترهلاً كبيراً وتعباً شديداً في العضلات.

٣- الإصابة بضعف بجهازك المناعي

تتكون جميع الخلايا المناعية بجسمك من البروتين، فإن وجود أي خلل بنسب البروتين سيؤدي بالتأكيد لوجود ضعف بالجهاز المناعي.

٤- تساقط شعرك بشكل غريب

عندما تلاحظ بأن شعرك بأن يتقصف ويتساقط بشكل كبير، وأظافرك لا تنمو وتتكسر بسهولة، وبشرتك أصبحت باهتة، فعليك أن تعلم بأنك تعاني من نقص حاد بالبروتين.

٥- الإحساس بضعف في التركيز

تعتمد معظم النواقل العصبية في جسمك على البروتين، مما قد يؤدي لضعف كبير في التركيز في حال قد تناقصت نسب البروتينات في جسمك.

اكتشف الأسباب الرئيسية لنقص البروتينات في أجسامنا  تصميم الصورة ريم أبو فخر

ولكن ما الطرق لمعالجة نقص البروتينات في أجسامنا؟

وماالذي يمكن أن يحدث لو بقيت مستويات البروتينات قليلة؟

- نصائح لعلاج نقص البروتين بأجسامنا 

١- احرص على تناول المزيد من اللحوم بمختلف أنواعها 

والأسماك.

٢- تناول المزيد من الألبان ومختلف أنواع المكسرات لأنها أغذية غنية البروتينات.

٣- استشر طبيبك، فهناك بعض أنواعٍ من الأدوية، والمضادات الحيوية، يمكن لها أن تساعدك في زيادة بنسب البروتين في جسمك.

٤- استشر طبيبك في تناول بعض| المكملات الغذائية| المخصصة لعلاج نقص أي مواد في جسمك.

٥- ابدأ في تحديد |نظام غذائي |متوازن واستمر في متابعته.

٦- إذا كنت تعاني من أمراض في الكبد، يجب عليك معالجتها على الفور.

٧- إذا كنت تشعر في وجود مرض بالكلى، فعالجه مباشرة.

- ما هي الأضرار الناجمة عن نقص البروتينات بأجسامنا؟

١- إن نقص البروتين قد يؤدي لنقص في نسب الكيتون بأجسامنا، مما قد يسبب الغثيان، ونقص في الشهية، بالإضافة إلى الكثير من الأضرار الأخرى.

٢- البدء بظهور مرض| الزهايمر |حتى في عمر مبكر.

٣- المعاناة من آلام المفاصل مما قد يسبب مرض "النقرص".

٤- على الرغم من فقدان الشهية، وعدم تناول الكثير من الأطعمة، إلاّ أن نقص البروتين يسبب زيادة بالوزن.

٥- ملاحظة وجود زيادة كبيرة بنسب الكوليسترول.

٦- المعاناة من ظهور |هشاشة العظام|، لأن للبروتين دور أساسي في بنية العظام القوية.

هذه هي أبرز المعلومات التي تتمحور حول موضوع نقص البروتينات في أجسامنا، ولكن لا داعي للقلق، لأنه يمكنك معالجة ذلك إذا كنت تمتلك إرادة قوية واتبعت نظام غذائي متوازن، وقمت بمراقبة حالتك باستمرار عند الطبيب.

ودمتم بصحة جيدة.

بقلم إيمان الأغبر

كيف نتخلص من تشقق القدمين بشكل نهائي  تصميم ريم أبو فخر

أغلب الناس التي تعاني من مشكلة |تشقق القدمين| يحاولون التخلص من هذه المشكلة، ولكن لا جدوى من ذلك، سرعان ما تعود المشكلة وذلك لأنهم يسعون للتخلص منها خارجياً ولا يحاولون التخلص منها داخلياً ولهذا السبب سنتحدث في هذا المقال، عن الطريقة الصحيحة للتخلص من مشكلة تشقق القدمين خارجياً وداخلياً لنحقق الطريقة الصحيحة  للتخلص من هذه المشكلة نهائياً.

مشكلة تشقق القدمين هي مشكلة شائعة جداً يصاب بها العديد من الأشخاص، وتكون على مستوى القدمين في منطقة |الكعب| على الأغلب والسبب الرئيسي، هو ارتفاع مستويات |سكر الدم| لفترات طويلة من حياة المريض، وهذه هي إحدى الأسباب الرئيسية، إذا كان الشخص يعاني من ارتفاع سكر الدم فترات طويلة هذا يسبب تشقق القدمين، لأن ارتفاع السكر لفترات طويلة يؤثر بشكل كبير على الشعيرات الدموية الموجودة في هذه المنطقة ويتأثر تدفق الدم لهذه المنطقة، وإذا قل الدم في هذه المنطقة سيؤثر على توصيل عناصر مهمة لهذه المنطقة يحتاجها الجسم مثل الأوكسجين والمغذيات المهمة مثل الفيتامينات. 

حدوث تشقق القدمين قد يكون مرتبط  بارتفاع سكر الدم

 حيث يؤثر على الأعصاب الطرفية، وعلى عملية التعرق ويقلل من ترطيب الجلد في هذه المنطقة، ومشكلة تشقق القدمين، فارتفاع مستوى سكر الدم يزيد الإصابة بالفطريات ويقلل من التئام الجروح. 

تأثير ارتفاع السكر يؤثر بشكل واضح على عملية تصنيع عناصر مهمة في الجسم  مثل |الإيلاستين| و|الكولاجين|، وهي مهمة للحفاظ على صحة الجلد، وإذا فقدناها سيقلل ذلك من ليونة الجلد ويطيل العرضة لمشكلة تشقق القدمين، وهي حالة شائعة لمن يعاني من زيادة الوزن. 

بالنسبة إلى المصابين بمرض السكر  من النوع الثاني، ارتفاع الوزن هو وارد لأنه يكون لديهم زيادة في الوزن، وزيادة في  الدهون، لذلك فهم يعانون بشكل كبير من ارتفاع سكر الدم، مدة فترات طويلة من حياتهم والكثير منهم يعانون من هذه المشكلة خارجياً، لذلك يجب التخلص منها داخلياً قبل خارجياً.

كيف نتخلص من تشقق القدمين بشكل نهائي  تصميم ريم أبو فخر

أهم نقطة بالنسبة إلى الطرق الخارجية

 التي تساعد على التخلص من تشقق القدمين هي ترطيب منطقة القدمين وتجنب البرودة و|الجفاف|، يفضل الحرص على تغطية منطقة القدمين بالجوارب فهي تساعد على التخلص من هذه المشكلة. 

أما بالنسبة إلى الطرق الداخلية

أهم  نقطة هي تقليل مستوى سكر الدم، وإذا حافظنا على مستوى سكر الدم ضمن الحدود الطبيعية، يساعد على تدفق الدم والأوكسجين والمغذيات في هذه المنطقة وصحة الأعصاب الطرفية. 

من فوائد الحفاظ على مستوى سكر الدم أيضاً ضمن المعدل الطبيعي هي أنه يزيد تخليق العناصر المهمة مثل  الإيلاسيتن والكولاجين،  وكذلك يزيد من التئام الجروح التي تحصل في هذه المنطقة، ويقلل من العرضة لتكون |الفطريات|. 

وعملية اصطلاح  الجلد بكل بساطة مرتبطة  بالامتناع عن السكريات والنشويات، واتباع  نظام صحي مثل نظام الكيتو دايت، الذي يعتبر من الأنظمة الغذائية  التي تعمل على تنظيم مستوى سكر الدم ضمن المعدل الطبيعي. 

النقطة الثانية المهمة هي تناول أغذية وفيتامينات مهمة جداً مثل فيتامين c، فهو من الفيتامينات المهمة التي تعمل على تصليح الجسم، وموجود في التوتيات والفلفل والحمضيات. 

كذلك يعتبر الفيتامين A مهم من أجل التخلص من هذه المشكلة ويوجد هذا الأخير في المكسرات، وفي بعض أنواع الفواكه وهو مهم جداً للأعضاء الرئيسية مثل الكبد والكلى. 

فيتامين b يساعد أيضاً على التخلص من تشقق القدمين، موجود في الأسماك وفي الدجاج واللحوم. 

وكحل مثالي، حاول الالتزام بنظام غذائي صحي مثل نظام الكيتو دايت وذلك بإشراف طبيب أخصائي تغذية يساعدك والعناية الخارجية مثل الترطيب بالكريمات والزيوت، وإذا ركزنا على القضاء على تشقق القدمين داخلياً وخارجياً.

إذاً اجتماع العوامل الداخلية مع العوامل الخارجية، مع اتباع نظام غذائي صحي بإشراف طبي هو الحل الأمثل للتخلص من مشكلة تشقق القدمين بشكل نهائي. 

إلى هنا نصل لختام مقالنا اليوم نتمنى لكم الفائدة والسلامة جميعاً دمتم بصحة وخير وعافية. 

بقلمي: شهد عنجريني