سطر

ارتفاع ضغط الدم وكيفية علاجه

يعتبر ارتفاع |ضغط الدم| من أهم وأخطر الأمراض التي تواجه الإنسان ، وبما أنه مرض صامت ولا يبدي أعراضاً ، فإن هذا يزيد من شدة خطورته ، إذ أنه قد يتطور ويصبح عالي الخطورة ، ولهذا السبب تراه يودي بحياة الكثير من الناس فيتعرضون |لسكتة دماغية| ، أو |جلطة قلبية| مفاجئة دون أن يعرفوا  السبب ولا يكتشف بعض الناس |ارتفاع ضغط الدم| عندهم إلا بالمصادفة ، وهذا يزيد من مخاطره.

لأنه يسبب بعض |الأمراض القلبية| ، ويرفع من نسبة زيادة السكتات والجلطات ، لذا فإن الفحص الدوري عند الطبيب ضروري وهام ، لأن الكشف المبكر عنه يساعدنا على الكشف عنه لاحتوائه ومعالجته والتقليل من خطره ، كما ويفيدنا في البدء باستخدام الأدوية ، وأخذ الاحتياطات اللازمة والحد من الأزمات والاستعداد لها، ومنع تكرارها في حال حدوثها . 

ما هي أهم الأسباب والعوامل التي تزيد من احتمالات الإصابة به؟ 

• التقدم في العمر 
• الوراثة 
• التدخين
• الحمل 
• تناول بعض الادوية قد يزيد من احتمالات الإصابة به . 
• وجود بعض الأمراض في الجسم ومنها :
• خلل في وجود الهرمونات
• كثرة الشحوم والدهون في الجسم ، والتي تؤدي إلى السمنة . 
• ارتفاع نسبة الملح في الطعام
• الانفعالات النفسية ، وكثرة التوتر والضغوط النفسية . 
• وجود خلل في الغده الكظرية مما يؤدي إلى احتباس الماء والأملاح في الكلى. 
• قلة الحركة والنشاط من مسببات ارتفاع الضغط أيضاً
• وهناك العديد من العوامل المسببة لإرتفاعه . 

و لا يمكن الجزم بوجود ارتفاع ضغط الدم إلا بعد قياسه عدة مرات  في اليوم الواحد ولمدة ثلاثة أيام متتالية ، فإذا تجاوز 120 على 80 بنسبة بسيطة فيمكن التساهل معها والاكتفاء بالحمية مع الاستمرار بالمراقبة ، خوفاً من ارتفاع الضغط إذ أن الشخص يكون مؤهباً له . 

وأما إذا ارتفعت نسبة الزيادة  فهنا لابد من اعتبار الشخص مريضاً بالضغط ، ولا بد من اتباع  نظام دوائي يحدده الطبيب ، وهذا يستوجب مراجعة الطبيب للتحري عن سبب المشكلة ، والبدء بعلاجها  . 

ما هي الأعراض التي ترافق ارتفاع ضغط الدم؟ 

الصداع  :

هو أول أعراض ارتفاعه ، و قد يترافق معه ضيق التنفس ، أو قد يترافق بنزف من الأنف ، ويعتبر هذا العرض من المؤشرات الخطيرة التي تستوجب العلاج  . 

كيف يعالج ارتفاع ضغط الدم؟ 

• باكتشاف  السبب الرئيسي المؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم 
• يكون باستعمال مدرات البول ، وهي فعالة ومجدية في هذا المجال ، وذلك بمشورة الطبيب المختص . 
• العمل على إنقاص الوزن في حال ازدياده لأن العلاقة وثيقة بين ازدياده وارتفاع ضغط الدم ،  وخاصة إذا تركزت الزيادة والسمنة حول  منطقة البطن، وتترافق |زيادة الوزن| إذا بلغت حداً معيناً باضطرابات خطيرة  في التنفس، كالانقطاع عن ممارسة الرياضة ، والحفاظ على ممارستها لأن إيقافها يعيد السمنة إلى الجسم  كما كانت قبل ممارسة الرياضة ، وتفيد السباحة والمشي والركض في إنقاص الوزن وتكسب الجسم وزناً مثالياً. 
• وكما وتفيد الحمية الغذائية ، في المساهمة بعلاج |مرضى الضغط| ، ويفيد تناول الحبوب والخضراوات. 
• الاقلال من تناول الملح (الصوديوم) في الطعام، ويمكن أن نضيف النكهات إلى الطعام بإضافة التوابل ، أو بعض الأعشاب المنكِّهة والبهارات ليصبح الطعام مستساغاً، لأن الكثير من الناس ينفرون من نكهة الطعام الذي يخلو من الملح عادة
• رفع منسوب البوتاسيوم في الجسم، ويمكن الحصول عليه من الخضراوات، وبعض أنواع الفاكهة. 
• تناول الطعام الصحي المطهو  في البيت ، والابتعاد عن الوجبات السريعة الجاهزة ، التي لا تراعي شروط الصحة والسلامة ، كما ويجب الابتعاد عن الشحوم والمواد الدهنية والدسم والابتعاد عن استعمال المواد المطهوة بالزيوت والمقليات ، والاعتماد على الطعام المطهو بطريقة السلق أو الشوي . 
• الابتعاد عن |التدخين| والكحول. 
• الاقلال من تناول |الكافايين| . 

الوقاية من ارتفاع ضغط الدم

• الاكثار من تناول الاسماك ، وتناول أوميغا 3  
• تناول الثوم . 
• ممارسة الرياضة والحفاظ على ممارستها
• تناول الغذاء الصحي . 

أحداث رواية طعام صلاة حب - إليزابيث جلبرت - الجزء السابع

عادت إليزابيث مجدداً لزبارة توت لاير:

بعد ذلك خاص معها في نقاش طويل، وأخبرها عن حياته وهوايته السابقة. فقد كان يتمنى أن يصبح رساماً مشهوراً، لكنه تعرض للحريق بيده، كاد أن يؤدي إلى بتر يده. لكنه ذهب في نوم عميق وحلم أنَّه شفي، واستيقظ على أمل شفائه.

وبالفعل لم يمضي على رؤيته الحلم عدة أيام حتى شفي، وتحول عندها إلى عرَّاف يجيد ويحب الرَّسم جداً.

أما عن إليزابيث فكانت حرة في بالي، تنحصر واجباتها بزيارة |توت لاير|، ويبقى لديها المتسع من الوقت طيلة النهار، كانت تعتقد بأنَّ بالي المدينة الفاضلة، قبل أن ترى فيها وجوه العنف، والتاريخ الحافل به. تتذكر أن مجيئها لبالي فعلاً، هو لتحقيق التوازن بين اللذة الدنيوية والتعبد الروحاني. وكانت نصيحة توت لاير أن تمارس سياسة التأمل الهندية والبالينية، نعم هما مخلتفتان لكن فائدتهم متشابهة.

واظبت على الذهاب إلى توت لاير يومياً رغم انشغاله بحجة تعلم اللغة الإنكليزية، وجدت أنها تميل إلى التكلم والجلوس معه بشكل كبير، لأنها تستمتع بسماع القصص عن الأشخاص التي لم تتيح لها الفرصة أن تراهم. وتعرفت أيضاً على صديق إندونيسي، وهو الذي منحها البيت مقابل الدفع المادي. كان محباً للمجال الموسيقي بشكل كبير، ويعزف بطريقة مدهشة، بالرغم من أنه لم بتعلم كيفية العزف مسبقا.

وبعد اللقاء لعدة مرات:

 تحدث لها عن حياته، وأنه يتبع للديانة المسيحية وسافر مرات عديدة إلى أمريكا، وتعلم اللغة الأنكليزية، وكان العمل شاغلاً للكثير من وقته.

كما تزوج فتاة أمريكية الأصل بقي معها فترة من الزمن، إلى حين أن أتى خبر ترحيله من أمريكا، وعندها عاد إلى الباد الذي أحبها وأكمل عمله هناك، كانت التساؤولات في ذهن إليزابيث تشغلها وتأخد الكثير من وقتها..

متى يجد المرء السلام الداخلي؟؟

تابعت نصائح توت لاير بالتأمل وممارسة اليوغا، والتي الهدف منها إيجاد السعادة الداخلية، والتوازن.

ثم تعرفت |إليزابيث| على معالجة بالينية تدعى ويان، تمسك الأعشاب والأدوية في متجرها الخاص.

قد دخلت في علاقة زوجية فاشلة انتهت قصتها بالزواج، كانت تكافح مع طفلتها الصغيرة.

في هذا الوقت أصبح وفتها متقسم مابين المتجر في وقت الصباح، وزيارتها لتوت لاير في وقت العصر، وتنسيقها للحديقة التي تعيش فيها في وقت الليل، ليعود لها التوازن بشكل طبيعي.

وبعد عدة أسابيع كادت مهمتها أن تنتهي، عرفتها صديقتها ويان على زميلة أجنبية تدعى أرمينيا، فتاة جميلة تهتم بشكلها ومظهرها بشكل دائم. كانت ويان تنصح إليزابيث بشخصية أرمينيا المميزة.

كانت أرمينيا تقول أنه لايوجد سبب منطقي حتى تزود الأشخاص حولها ببؤس زائد من خلال شكلها البائس، لذلك كانت تهتم بشكلها إلى حد كبير.

وبعد مدة من الوقت وقعت ويان في ضيق مادي، وعلاوة على ذلك قد ازداد عليها الدفع المادي للمنزل الذي تسكنه، فتحتم عليها أن تذهب لتجد منزل آخر تستطيع أن تتحمل أعباءه على الأقل.

وعلاوة على هذه الأعباء، إلا أنها كانت تهتم بطفلين مشردين أيضا. في هذا الوقت بقيت إليزابيث بجانبها طيلة تلك المدة، وجمعت لها تبرعات بمثابة مساعدة لها ولابنتها.

وقد تعرفت على رجل برازيلي، وعلى الرغم من أنه في الخمسينات من عمره إلا أنها انجذبت له، والذي عرض عليها الارتباط، وعلى الرغم من أنها أحبته، لكن قررت أن تبقى بتج بتها في التأمل خوفا من تكرار نفس مشاعر تجاربها السابقة.

شعرت بالسعادة مدة سنة، وحددت موعد لإجراء مقابلة بالعربية، كانوا يراجعون في ذاكرتهم أيام رحلات أمريكا.

عادت مجددا للقاء فيليبيه، الذي طلب الارتباط بها، كان باعتقادها أنها ستعيش حياة تأمل روحي.

بدأت إليزابيث تعتني ب فيليبيه، الذي قال أنه لم يكن يبحث عن الفتاة التي تعتني به، بل الذي يكمل مسيرته وطريقه معها، من أجل أن يكرث نفسه لأجلها. لكنها لم تستقر على رأيها في ذاك الحين، وكان موعد سفرها قد حان..

النهاية... 

ولاتنسوا المشاركة من خلال تعليقاتكم الرائعة....

بقلمي: رغد عباس

طريقة تحضير بوشار الدجاج بصلصة شيلي الحلوة مع سلطة مخلَّل اللفت  تنسيق الصورة : رزان الحموي

سنتحدث في هذا المقال عن

 طريقة تحضير طبق لذيذ وسهل للغاية من بوشار الدجاج بصلصة شيلي إضافةً إلى سلطة سهلة وهي سلطة مخلل اللفت

العطور تسلب القلوب فانثري ذرّاته من حولك وتألقي برائحتك العطرة تنسيق الصورة : رزان الحموي

هناك الآلاف من العطور التي أخذت لقب الرّومانسية والتي أسرت قلوب النّساء لعدّة أجيال.

إذا كنتِ تفكرين  بشراء جرعة عطور ساحرة، فلا تبحثِ كثيراً ستجدين الآلاف من الرّوائح الجميلة، والتي تناسب زوقك الرّفيع.

عطر شانيل

لا شكّ أنه سيد العطور منذ ظهوره في عام 1921، ويحتلّ المرتبة الأولى، فهذا العطر الأيقوني  الفريد هو عطر كل امرأة ،وهذا العطر المميّز، ل ((|مارلين مونرو|)) الفاتنة .

ويتم تحضير هذا العطر الفريد  من وزهر البرتقال و|خشب الصندل| لينتج عنها رائحة فاخرة  وفوّاحة  تتخطّى الزّمان.

عطر فريدريك مال 

يعتبر هذا العطرمن العطور الكلاسيكية  المميّزة.

 كانت انطلاقة هذا العطر في عام 2000  وهو عطر مسك يتميّز  بالدفء العذب ، فهو عطر مزيج من العنبر والفانيليا وأيضاً الباتشولي هو مثير وفوّاح  جداً بطريقة خارقة .

حيث يتكوّن من الفانيليا و|الخزامى| مع مكوّنات من القرفة  وغيرها ....

صناعة العطور قديماً

بدأت |صناعة العطور| منذ قديم الزمان حيث كانوا يقوموا بحرق الأعشاب  التي تتميّز بروائحها الفوّاحة للحصول على الرّوائح الجميلة، 

وتطوّرت صناعة العطورحتى أصبحت من أشهر العطور وبشكل خاص العطور الفرنسية المميّزة، وعطور الورود ، و اللافندر وغيرها.

وسنتعرّف في هذا المقال..... على طريقة صنع هذه العطور:

طريقة صنع العطور في المنزل 

1- العطور الفرنسية في المنزل: تعتبر العطور الفرنسية منذ عابر الزّمان  بأنّها  أشهر العطور بلا منازع.

ولصناعة أحد أنواع العطور الفرنسية، يجب توفير المتطلّبات الضرورية والأساسية لينتج لنا عطراً مميّزاً فوّاحاً.

2- طريقة صنع عطر زيت الورد :

هيا قومي واجمعي الورود المفضلة  لديك  وبعدها سنبدأ بالخطوات:

نقوم في البداية ،بملئ  وعاء بزيت عديم الرائحة ، ويجب التأكّد  من أنّ الوعاء المستخدم  محكم الإغلاق 

ثم نقوم بتقطيع هذه الزهور الجميلة  ونضعها في وعاء الزيت  و بعدها نقوم بتغطية الوعاء جيّداً  وأهم هذه الخطوات احتفظي بهذا الوعاء في مكان مظلم ، ثم سنقوم بفتح الوعاء بعد عدّة أسابيع . 

وأخيراً نقوم  بوضع هذا الخليط  الجميل  في زجاجة عطر فارغة ومن ثمّ  سيكون هذا المزيج الفوّاح  قد أصبح جاهزاً  للاستخدام

ولا ننسى أثر العطور الجميلة  ذات الرّوائح الرّائعة على حالتنا النفسية، فهي تلعب دوراً كبيراً،في نشر السّعادة  ونشر الجمال،

فاستخدميه بكل ثقة وانثري ذرّاته المفعمة بالجمال على ثيابك ورقبتك، واجعليه يتناغم مع جمالك، ويزيدك طاقة ،وشعوراً جميلاً.

فأنت تستحق كلّ ما هو جميل وكل ما هو خلّاب .

ولمزيد من التألّق اختاري عطرك بعناية، وبحرص لتكوني حاضرة بشكلك ،وبأناقتك وبرائحتك المميّزة.

فالعطور تسلب القلوب وتبقى في ذاكرتنا دائماً.

فالرّوائح الجميلة تأثر القلب والرّوح  لذا اختاري عطرك المفضّل بعناية  ولا تتردّدي في تجريب عدّة أنواع وروائح مختلفة ، 

لتحصلي في النّهاية،على عطرك المناسب، الذي يمتزج مع روحك.

هل جرّبت استخدام ...أحد هذه العطور؟؟؟

وما هو الأثر النفسي الذي يتركه العطر في داخلك؟

((هل أعجبك موضوع المقال....شاركنا رأيك في التعليقات)).

دارين عباس

أهم الحقائق عن عالم المحيطات  اختيار الصورة رزان الحموي

يعتبر المحيط هو الجزء الأكبر من الغلاف المائي المطوق للكرة الأرضية، وتغطي مياه المحيط ٧٢ بالمئة من إجمالي سطح الأرض، ويحتوي على ٩٧ بالمئة من إجمالي الماء الموجودة على كوكب الأرض، وهذا المحيط العملاق ينقسم إلى خمسة محيطات متصلين ببعضهم، ويفصل فيما بينهم قارات العالم السبعة.

بين جميع التحديات المعرفية والاكتشافات والعلوم الغامضة التي مر بها الإنسان في تاريخه، دائماً يكون عالم المحيطات من أصعبها وأغربها على الإطلاق، ومازال الجزء الأكبر من أعماق المحيط بأسراره ومخلوقاته الغريبة غير معلوم بالنسبة للإنسان إلى يومنا هذا.

عالم المحيطات

على الرغم من أننا نعيش في عالم الماء تغطي فيه نسبة ٧٢ بالمئة، إلا أن نسبة ٩٥ بالمئة من عالم ما تحت الماء مازال غير مكتشف بالنسبة لنا إلى يومنا هذا، بالإضافة إلى ما يقارب ٤٠ بالمئة من أنواع الكائنات الحية الموجودة على سطح الأرض  موجودة بالمحيطات، ومع ذلك يعتقد العلماء في وجود أعداد تقدر بالملايين من المخلوقات البحرية لم يتم اكتشافها إلى هذا الوقت، ومع الظروف الغير طبيعية من انعدام الضوء وشدة الضغط الموجود في أعماق المحيط غالباً سنكون في صدد مخلوقات غير طبيعية يسمح لها تكوينها الغريب في أن تعيش في هذا المستوى من الأعماق.

خندق مريانا

وفي الوقت الذي تدعي فيه أمريكا هبوط اثنا عشر رائد فضاء على سطح القمر، أقل من نصف هذا الرقم استطاع أن يهبط بالفعل إلى |خندق مريانا|، وخندق مريانا يقع في غرب المحيط الهادي بالقرب من الجزر التي تحمل نفس الاسم، وهذا أبسط دليل على مدى صعوبة اكتشاف المحيطات، وبخلاف مساحتها الشاسعة والضغط العالي وانعدام الضوء في الأعماق فمن المستحيل أن نعرف نوعية المخلوقات التي ستهاجمنا في هذا العمق، على خلاف ذلك فإن أغلب الميزانيات الضخمة تذهب في اكتشافات الفضاء عوضاً عن اكتشاف المحيط.

المحيط الهادي

أكبر المحيطات الخمسة التي تطوق الأرض هو |المحيط الهادي|، والذي يغطي حوالي ثلث سطح الكرة الأرضية بمساحة ١٦٥ مليون كيلو متر مربع، ويفصل قارتي آسيا وأستراليا عن الأمريكيتين، ويضم أكبر عدد من الجزر بالمحيطات في ٢٥ ألف جزيرة مختلفة، وتعتبر جزيرة غانيا الجديدة هي أكبر جزر المحيط الهادي، وكما يضم أبعد نقطة منعزلة في المحيطات عن اليابسة وهي نيمو.

المحيط الأطلسي

وثاني أكبر المحيطات هو |المحيط الأطلسي|، وهو يفصل بين قارتي أوروبا وإفريقيا، وتبلغ مساحته ٨٢.٤ مليون كيلو متر مربع، ويعتبر |خندق بورتريكو| هو أعمق نقطة في المحيط الأطلسي على عمق يصل إلى ٨٣٧٦ متر، ويضم المحيط الأطلسي واحد من ألغاز المحيطات عبر التاريخ وهو |مثلث برمودا|.

أهم الحقائق عن عالم المحيطات  اختيار الصورة رزان الحموي

المحيط الهندي

وثالث أكبر المحيطات هو |المحيط الهندي|، والذي يقع في جنوب آسيا والهند ويفصل بين شرق القارة الإفريقية وقارة أستراليا، وتبلغ مساحته حوالي ٧٤ مليون كيلو متر مربع، ويعتبر المحيط الهندي أكثر المحيطات دفئاً، ويشمل البحر الأحمر والخليج العربي ومجموعة من الجزر مثل مدغشقر وسرلانكا، وأعمق نقطة فيه تقع بالقرب من جزير سومطرة ٧٧٢٥ متر.

المحيط الجنوبي

رابع المحيطات الخمسة من حيث المساحة هو |المحيط الجنوبي| بمساحة تقترب من ٢٢ مليون كيلو متر مربع، ويعتبره البعض في أنه امتداد للأجزاء الجنوبية من المحيط الأطلسي والهادي والهندي، وتتجمد معظم مياه المحيط على مدار فصل الشتاء، وبالرغم من درجات الحرارة القارصة إلا أنه يوجد فيه بعض أنواع الأسماك التي تعيش في المحيط، ومنها أسماك البيضاء والتي تحتوي أجسادها على بروتينات مضادة للتجمد التي تسمح لها أن تعيش في درجات حرارة تحت الصفر، وأعمق نقطة تم اكتشافها في المحيط الجنوبي وصل عمقها إلى ٧٤٣٤ متر.

المحيط الشمالي

أما عن خامس المحيطات من حيث الحجم هو |المحيط الشمالي|، والذي تبلغ مساحته ١٥ مليون كيلو متر تقريباً، وأغلب فترات السنة يكون مغطى تماماً بالجليد، ويعتبره البعض في أنه بحر تابع للمحيط الأطلسي، وخندق لايتك يعتبر أعمق نقطة في المحيط الشمالي بعمق يصل إلى ٥٤٥٠ متر.

النقطة نيمو

لو فكرت في أحد الأيام بأن تكون في مكان منعزل تماماً عن الناس فلن تجد مكان أفضل من |النقطة نيمو|، والنقطة نيمو هي أكثر البقاع المنعزلة في المحيطات على وجه الأرض، والاسم الرسمي لهذه البقعة في المحيط الهادي هو قطب المحيط المتعذر الوصول إليه، لكن الاسم الشائع هو النقطة نيمو، وهو الاسم المستوحى من شخصية الكابتن نيمو والذي ابتكرها الروائي الفرنسي جو فرن في القرن التاسع عشر، ونيمو في اللغة اللاتينية تعني لا أحد وهو وصف مناسب تماماً للبقعة الخالية من أي إنسان، وتقع النقطة نيمو في قلب مثلث متساوي الأضلاع، وتشكله سواحل ثلاث جزر نائية عن المحيط الهادي، وتصل المسافة الفاصلة بين الجزر وبين النقطة إلى ٢٦٨٨ كيلو، والجزر الثلاثة المحيطة بالنقطة نيمو هم جزيرة دوسي وجزيرة موتونوي وجزيرة ماهر، وبسبب طبيعة البقعة في خلوها من أي تجمعات سكانية تم اختيارها من قبل وكالات الفضاء في استخدامها كمكب للنفايات الفضائية سواء كانت سفن شحن فضائية أو أقمار صناعية بعد خروجها من المدارات المخصصة وعودتها للأرض مرة ثانية بعد نهاية الخدمة، وبالرغم من وجود نظريات عديدة تم طرحها عن وجود مخلوقات أسطورية في البقعة هذه من المحيط إلا أن معظم خبراء المحيطات أجمعوا على قلة المخلوقات البحرية في هذه النقطة.

الكنوز في المحيطات

من الأشياء المذهلة والمرتبطة بالمحيطات بأنها تحتوي على كميات كبيرة من الذهب، لكن لا أحد يستطيع استخراجها، وطبقاً لمكتب خدمة المحيطات الدولية فالمحيطات تحتوي على ما يقارب ٩ مليون كيلو غرام من الذهب، ولكن معظمه مخفف جداً وسط العناصر المعدنية الثانية لمياه المحيطات، والنسبة التي يمكن استخراجها من ملايين المترات المكعبة من الماء قليلة جداً، حتى أعماق المحيطات تحتوي على رواسب وكميات كبيرة من الذهب، لكن أيضاً من الصعب تعدينها واستخراجها من أعماق المحيط بالإضافة إلى التكاليف الباهظة لهذه العملية.

وكما يوجد كنوز تم العثور عليها فعدد حطام السفن الموجود في المحيطات يتجاوز ٣ مليون حطام بالإضافة إلى جميع البضائع التي تحملها السفن والتي تحتوي بعضها على كنوز من الذهب والفضة والتي تقدر بمليارات الدولارات، وأحياناً يتم العثور على بعض الكنوز المفقودة في أعماق المحيط مثل عام ٢٠١٢ ميلادي عندما استطاعت شركة بحث أمريكية من العثور على حطام سفينة شحن بريطانية من الحرب العالمية الثانية وتم استخراج منها ٦١ طن من الفضة، وهذا الرقم هو ربع إجمالي الفضة الذي كان موجود على السفينة البريطانية، وهذا على خلاف الكنوز الأثرية التي يتم العثور عليها في المحيطات، والتي أحياناً تكون مدن أثرية بالكامل عاشت وازدهرت على الأرض قبل أن يتم ابتلاعها من قبل المحيطات جراء الكوارث الطبيعية.

أهم الحقائق عن عالم المحيطات  اختيار الصورة رزان الحموي

أطول جبال العالم

جميعنا نعلم أن أطول جبال العالم هو |جبل أفرست|، لكن في الحقيقة لو أننا قمنا في حساب أطول جبال العالم من القاعدة حتى القمة، فاللقب هنا سوف يذهب إلى |جبال مونيكا| الموجودة على جزيرة هاواي في الولايات المتحدة الأمريكية، ويبلغ ارتفاع الجبل ٤٢٠٠ متر فوق سطح البحر، ولكن يصل طوله إلى أكثر من ١٠ كيلو متر بدايةً من قاعدته الموجودة تحت سطح الماء في شمال المحيط الهادي.

أطول سلسلة جبلية

وفي منظور مشابه إلى أعلى قمة سوف نجد أن أطول سلسلة جبلية على سطح الأرض |الأنديز| والممتدة على طول الطرف الغربي لأمريكا الجنوبية في مسافة ٧ آلاف كيلو متر، ولكن في الحقيقة أن الأنديز هي أطول سلسلة جبلية فوق الأرض، لكن السلسة الأطول على الإطلاق هي تحت مياه المحيط وتمتد لمسافة خيالية تصل إلى عشرة أضعاف جبال الأنديز، وتعرف هذه السلسة الجبلية باسم |حافة وسط المحيط|.

 إنتاج الأكسجين

هل ممكن أن تتخيل بأن نصف الأكسجين الذي نحصل عليه على الأرض يتم انتاجه في المحيط، ومصدر هذا الأكسجين هو الأعشاب البحرية والغالبية العظمى يتم إنتاجه عن طريق العوالق النباتية وهي مجموعة من الكائنات الدقيقة أحادية الخلية وتمتلك القدرة على البناء وتسطيع فصل ثاني أكسيد الكربون من الماء وتطلق الأكسجين ويتحول الكربون إلى جزء من أجسادها، ويعيش هذا النوع من الكائنات الدقيقة في المحيطات والبحيرات والأنهار وتشكل أول درجة في الهرم الغذائي البحري، وبالرغم من حجمها المتناهي بالصغر إلا أنها تساهم في النسبة الأكبر من الأكسجين والذي تتنفس به جميع المخلوقات على الأرض بسبب أعدادها الكبيرة جداً، وينمو هذا النوع من الكائنات الدقيقة بمعدل يتجاوز ٢٠٠ مليون طن سنوياً.

شلال في المحيط الهندي

ومن أعجب ظواهر عالم المحيطات على الإطلاق تقع في |المحيط الهندي| في الطرف الجنوبي لجزيرة موريشيوس، ومن اللحظة الأولى سوف يتهيأ لك بأنك ترى شلال أمامك لكنه تحت الماء، وبالرغم من روعة المشهد والمناسب جداً لروايات وأفلام الخيال العلمي إلا أنه في الحقيقة ليس شلال تحت الماء، فهو وهم بصري ناتج عن جريان الرواسب والرمال، والغريب في عمق الماء والمناطق المحيطة بالجزيرة يصل إلى مئة وخمسين متر، لكن في الطرف الجنوبي مكان الشلال يتجاوز العمق إلى آلاف الأمتار، وفي خلاف بأن الجزيرة من أجمل جزر المحيط الهندي فظاهرة الشلال تحت المياه أضافت عليه مستوى ثاني من الجمال والتشويق يجذب السائحين إليها من كل مكان في أنحاء العالم.

وعلى الرغم من كثرة وروعة الاكتشافات المستمرة في المحيطات إلى يومنا هذا، إلا أن عالم المحيطات مازال أغرب وأقل العوالم كشفاً عن أسرارها في تاريخ البشرية.

بقلمي: ربا

طريقة تحضير الحمُّص المنزلي اختيار الصورة رزان الحموي

سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير وصفتين، الأولى هي الحمص المنزلي السريع، والثانية هي شوربة البطاطا. 

أولاً الحمص المنزلي

مقادير الوصفة 

- ١ علبة حمص حب. 
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. 
- ٤ إلى ٥ حبة ثوم كاملة. 
- نصف ملعقة صغيرة كمون. 
- ٢ ملعقة طعام زيت زيتون. 
- ٢ حبة ليمون معصورة. 
- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
- نصف كوب طحينية. 
- ٤ إلى ٥ قطع ثلج.  

للتزيين 

- حمص مسلوق. 
- كمون وببريكا وشطة. 
- بقدونس مفروم ومخلل. 
- زيت زيتون.  

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بغمر |الحمص| بالماء في وعاء ثم نضعه على النار، ونضيف عليه نصف ملعقة من بيكربونات الصودا وملعقة صغيرة من الملح، ونتركهم على النار حتى ينضج الحمص كما نقوم بإضافة حبات الثوم الكاملة للتخفيف من حدتها قليلاً، بعد ذلك نصفي الحمص ونضعه في محضّرة الطعام مع حبات الثوم، الملح، عصير الليمون بمقدار حبتين من الليمون تقريباً، زيت الزيتون بمقدار ملعقتين، نصف الملعقة من الكمون ونصف الكوب من |الطحينية|، وبهذا تكون مكونات الحمص قد انتهت ولم يتبقى إلا خلطه، نركب الخلاط ونخلط هذه المواد حتى تتجانس المكونات، إذا لاحظنا أن الخليط كثيف نستطيع إضافة بعض قطع الثلج، ثم نقدم الحمص في صحن التقديم ونزينه بالحمص المسلوق والكمون والببريكا والشطة وشرائح المخلل والبقدونس المفروم، وأخيراً نضع زيت الزيتون عليه.  

وهكذا يكون طبقنا السريع والسهل أصبح جاهزاً للتقديم.  

شوربة البطاطا اختيار الصورة رزان الحموي

ثانياً شوربة البطاطا

مقادير الوصفة

- ١ ملعقة كبيرة زبدة. 
- نصف كوب بصل مفروم. 
- ٤ حبة بطاطا وسط مقطعة. 
- ٢ حبة جزر وسط مقطعة. 
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
- ١ ملعقة صغيرة ثوم. 
- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
- مغلف مرق دجاج. 
- ١ ملعقة كبيرة بهارات خضار. 
- رشة جوزة الطيب. 
- ١ ليتر ماء. 
- نصف كوب ورق كرفس. 
- ٤ أوراق طرخون. 
- نصف كوب صغير نشاء. 
- ربع كوب جبنة موزا ريلا. 
- ١ كوب كريمة طبخ.  

طريقة تحضير الوصفة

في هذه |الشوربة| يكون تقطيع الخضار بالشكل الذي نريد لأننا سنقوم بطحنها في النهاية، تحضّر هذه الشوربة على الشكل التالي: نقوم بوضع الزبدة والبصل في وعاء على النار، ثم نضيف الثوم، ثم نبدأ بإضافة الخضار البطاطا ثم الجزر، نقلب الخضار مع الزبدة ثم نضيف مرق الدجاج، الفلفل الأسود، بهارات الخضار، الملح، ثم نضيف |الكرفس| و|الطرخون| حيث أن الطرخون عبارة عن نوع من أنواع الأعشاب مثل البقدونس، ورشة جوزة الطيب، أخيراً نضيف الماء بحيث نغمر الخضار، نترك الشوربة على الغاز حتى تنضج مكوناتها، ثم نقوم بإحضار أداة الخفق ونخفق الشوربة، ثم نضيف ربع كوب جبنة موزا ريلا بالإضافة إلى كريمة الطبخ ونعاود الخفق من جديد، نترك الشوربة تغلي مرة أخرى.  

وبهذا تكون شوربة البطاطا مع الجزر والكرفس والطرخون  قد أصبحت جاهزة، نسكبها في صحن التقديم ونقدمها، بالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

طريقة تحضير كرات اللحم بصلصة التوسكان مع الأرز بالشعيرية اختيار الصورة رزان الحموي

سنقدم إليكم في هذا المقال طريقة تحضير إحدى الوصفات الشهية وهي كرات اللحم بصلصة التوسكان، ثم سنحضر إلى جانبها طبق من الأرز بالشعيرية، فتابعوا معنا إلى النهاية. 

مقادير الوصفة

مقادير اللحم والصلصة

- كيلو كرات لحم العجل. 
- ١ حبة بصل مقطعة شرحات. 
- ١ ملعقة صغيرة ثوم. 
- نصف كوب بندورة مجففة. 
- نصف كوب فلفل أحمر مفروم. 
- ١ ملعقة صغيرة رب البندورة. 
- ٢ كوب مرق الدجاج. 
- ١ ملعقة كبيرة خل. 
- ١ كوب كريمة طبخ. 
- نصف كوب جبنة بارميزان. 
- ١ ملعقة صغيرة ببريكا. 
- ١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف. 
- ملح وفلفل أسود. 
- ١ ملعقة صغيرة ثوم مجفف.  

مقادير الأرز

- ٤ كوب أرز حبة متوسطة. 
- ٦ كوب ماء. 
- ١ كوب شعيرية. 
- ٢ ملعقة كبيرة سمنة حيوانية. 
- ملح وفلفل.   

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى تحضير اللحم:  

نقوم بطهي كرات |اللحم| إما نشويها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ثلث ساعة، أو نقليها في المقلاة الهوائية.  

الخطوة الثانية تحضير الصلصة:  

نضع ملعقتين من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف شرحات البصل ونقلبهم، ثم نضيف شرحات الفلفل الأحمر ونقلبهم، بعد ذلك نضيف الزعتر المجفف، الثوم المجفف، الببريكا ونقلبهم، ثم نضيف البندورة المجففة المقطعة شرحات، ثم الخل الأحمر، حبتين من الثوم المهروس، ثم نضيف |كريمة الطبخ| وجبنة البارميزان وكمية قليلة جداً من الماء وبعض أوراق الريحان، عندما تغلي هذه الصلصة نقوم بإضافة كرات اللحم المشوية أو المقلية ونتركهم يغلوا مع بعض قليلاً. 

الخطوة الثالثة تحضير الأرز:  

نقوم بوضع السمنة مع الشعيرية في وعاء على النار، نقلبهم حتى تأخذ الشعيرية لوناً ذهبياً أحمراً ثم نضيف |الأرز| المنقوع والمغسول جيداً، نحمّصه بالسمنة مع ملعقة ونصف ملح، ملعقة فلفل، بعد ذلك نقوم بإضافة الماء (كوب ونصف ماء لكل كوب من الأرز قبل النقع)، نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.  

وبهذا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا، نسكب الأرز في طبق التقديم، نسكب كرات اللحم بصلصة التوسكان في طبق آخر ونزينها ببعض الأعشاب، وبهذا تكون وصفتنا أصبحت جاهزة للمائدة، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

ما هي أسباب الإمساك وما هي الحلول والطرق المناسبة لعلاجه؟ تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

يعد الإمساك مشكلة يعاني منها معظم الناس، سنتعرف على الأسباب التي تسبب الإمساك وطرق العلاج من خلال هذا المقال 

ما هي أسباب الإمساك؟

من أهم أسباب الإمساك 

١- نقص كمية الألياف في الحمية الغذائية التي يتم اتباعها، فإذا كانت كمية الالياف أقل من ٢٥ جرام لدى الانثى، وأقل من ٣٠ جرام لدى الذكر ، يكون الشخص معرضاً للإصابة بالإمساك 

٢- إذا لم يتم أخذ احتياجات الجسم من |السوائل|، والتي تتراوح من ٣٠ إلى ٣٥ مل لكل كيلو جرام من وزن الجسم الطبيعي على الأقل، فإن لم يتم تناول الكمية المناسبة يكون الجسم معرضاً للإصابة بالإمساك.

٣- نقص النشاط البدني: على سبيل  المثال الأشخاص الذين يكون عملهم مكتبي، يتطلب منهم الجلوس لفترات طويلة، أو الأشخاص الذين لديهم خمول في نمط حياتهم، هم أكثر الأشخاص الذين يتعرضون للإمساك.

٤- عدم الدخول إلى الحمام مباشرة عند الشعور بقضاء الحاجة لإخراج الفضلات، عند تكرار هذا الأمر يصبح أكثر صعوبة 

٥- الأشخاص الذين يتناولون المسهلات بهدف فقدان الوزن، تساعد هذه الأعشاب على التنحيف وفقدان الوزن، ولكنها فيما بعد تؤثر سلباً على |الأمعاء| فقد تسبب شلل لعضلة الأمعاء، وقد تحتاج إلى محفز خارجي لتعود لعملها بشكل طبيعي، تحتاج الأمعاء بكل مرة إلى محفز أقوى من المحفز الذي قبل.

٦- الأشخاص كبار السن أو الأشخاص بعد العمليات الجراحية والحوامل بحيث يعانون من الإمساك بعد الولادة 

ما هي الحلول وطرق علاج الإمساك؟

١- إن الأمعاء عبارة عن عضلات والعضلات تحتاج إلى نشاط بدني حتى تتفاعل وتعمل بشكل جيد، إن المشي لمدة ساعة يومياً يعمل على تنشيط المسالك الاستقلابية والمسالك الهضمية كما إنه يعالج الامساك 

٢- اتباع نظام غذائي غني بالألياف، من خلال تناول خمس إلى ست حصص من الخضار والفواكه، لتصبح كمية الألياف من ٢٥ إلى ٣٠ جرام من |الألياف|.

٣- شرب كمية كافية من السوائل على الأقل ٢ إلى ٣ ليتر يومياً 

لا يمكن حساب الشاي والقهوة من ضمن السوائل فهي عبارة عن مدرات للبول بسبب |الكافيين| الذي يحتويه ومفعولها غير جيد، يقصد بالسوائل الماء والعصائر الطبيعية.

٤- ممارسة تمارين الآيروبيك وخاصة تمارين البطن 

٥- القيام بعمل مساجات خاصة لمنطقة البطن وخاصة للأشخاص الكبيرة في السن الذين لا يستطيعون المشي ومصابون بالشلل 

من خلال استخدام كمية بسيطة من |زيت الزيتون| والقيام بعمل مساج عكس عقارب الساعة لمنطقة البطن مع الضغط لتسهيل عبور الفضلات عن طريق فتحة الشرج.

نتمنى الاستفادة من هذا الموضوع الشائع والمهم وتجنب الأسباب المسببة للإمساك

دمتم في رعاية الله وحفظه...

إسراء حيدر

الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية  تصميم الصورة : رزان الحموي

سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الباستا باللحم والجبنة ثم سنحضر إحدى السلطات الإيطالية الشهية فتابع معنا. 

أولاً: الباستا باللحم والجبنة

مقادير الوصفة

 باكيت باستا مسلوق. 
 نصف كيلو لحم مفروم. 
نصف كوب جزر مفروم. 
 نصف كوب كرفس مفروم. 
 بصلة مفرومة. 
 ملعقة ثوم مفروم. 
 ملعقة زعتر. 
 ربع كوب زيت زيتون. 
 ربع كوب رب البندورة. 
٢ كوب صلصة بندورة. 
 ٢ كوب جبنة مبروشة. 
 ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بوضع وعاء يحتوي على |الجزر| والبصل والكرفس والثوم المفرومين على النار، ثم نضيف عليهم |زيت الزيتون| ونحركهم مع بعض، ثم نضيف كمية جيدة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة

 بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة المفرومة ونقلبها مع باقي المكونات قليلاً، ثم نضيف ربع كوب من رب البندورة وكوبين من صلصة البندورة الطازجة، نتركهم على النار حتى تغلي الصلصة ثم نضيف الباستا المسلوقة، نحرك الباستا مع الصلصة ونتركها قليلاً حتى تتجانس جميع النكهات مع بعض ثم نطفئ النار. 

 نسكب الباستا باللحم في طبق التقديم ثم نقوم بإضافة |الجبنة المبروشة| على الوجه، وبهذا تكون الباستا باللحم والجبنة أصبحت جاهزة للتقديم. 

الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية  تصميم الصورة : رزان الحموي

سلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية

مقادير الوصفة

مقادير السلطة

 بندورة مقطعة شرائح. 
 خس مفروم. 
 جزر مبروش. 
 بصل مقطع جوانح. 
 نصف كوب جبنة بارميزان.  

مقادير التتبيلة

 ربع كوب خل. 
 ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون. 
ثلث كوب زيت زيتون. 
 نصف كوب كريم الثوم. 
 ١ ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 
 ١ ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية. 
 نصف كوب جبنة بارميزان. 
ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير السلطة

الخطوة الأولى

نقوم يخلط الخس المفروم مع الجزر المبروش ثم نفردهم في طبق التقديم، ثم نقوم بتوزيع شرائح البندورة والبصل على وجه الخس والجزر بالإضافة إلى جبنة البارميزان.  

الخطوة الثانية تحضير التتبيلة الإيطالية  

تتكون التتبيلة من المقادير التالية: ربع كوب من الخل، ملعقتين من |عصير الليمون|، ثلث كوب من زيت الزيتون، نصف كوب من المايونيز، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ملعقة صغيرة من |الأعشاب الإيطالية|، ملح وفلفل ونصف كوب من جبنة البارميزان، نخلط جميع المواد مع بعض حتى تتجانس. 

وأخيراً نقوم بإضافة التتبيلة فوق الخضار وبهذا تكون سلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية أصبحت جاهزة. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

العلاجات الطبيعية الأفضل للحد من الأرق  تنسيق الصورة : رزان الحموي

هل تعاني من الأرق كثيراً؟

هل تبحث عن أي حلول طبيعية لهذه المشكلة المقلقة؟

إذا كان هذا حقاً ما ترغب بمعرفته، فإن هذا المقال سوف يقدم لك الكثير من المعلومات التي تحتاج إليها.

ولكن قبل أن نبدأ حديثنا حول العلاجات الطبيعية للأرق، فأنه لا بد من تكوين صورة كاملة في عقولنا حول ما هو الأرق بشكل عام.

 الأرق

قد لا يستطيع الشخص النوم بعد محاولات جاهدة، بل يبقى على يقظة تامة، وخاصة بعد منتصف الليل، وهذه الحالة تسمى علمياً في الأرق.

حيث تنتج هذه الحالة بعد يوم مجهد، أو بعد اتباع الكثير من السلوكات الغذائية الغير سليمة، أو حتى بسبب إضاءة الغرفة أو إضاءة شاشات الهواتف الذكية، كل هذه الأشياء تجعل الشخص يبحث عن أسرع الطرق ليخلد فيها للنوم، مما يدفعه ليلجأ للأدوية مثل المنومات ليتخلص من هذه الحالة، وللأسف فإن تناول |الحبوب المنومة| بشكل مستمر قد يجعلك تدمن، بالتالي فهي لن تعود تجدي نفعًا على المدى الطويل

 لذلك لا بد في البحث عن علاجات بديلة وصحية وطبيعية، لهذا الأمر وهذا تحديداً ما ستتعرف عليه في هذا المقال، حيث سيتم عرض أهم العلاجات الطبيعية للأرق والتي يمكنك اختيار الأفضل لك من خلالها.

 علاج الأرق عن طريق تناول الأعشاب الطبية

يوجد بطبيعتنا العديد من الأعشاب التي تساعد على الدخول في النوم والتخلص من الأرق مثل:

•عشبة الناردين

 تعرف العشبة هذه أيضاً باسم "|حشيشة الهر|"، والتي تساعد فعلياً على الاسترخاء والهدوء، بل وإنها تمكنك أيضاً من أن تحظى بجودة نوم أفضل، وتمكنك من أن تنام بشكل أسرع.

•زهرة الآلام الحمراء

هي عشبة ينصح بها الأطباء كثيراً، وخاصة للأشخاص الذين لا يرغبون بالاستيقاظ خلال الليل أكثر من مرة، لأنها تنظم النوم وتجعله أكثر راحة، وهدوءً.

•الجنجل الشائع 

تعرف العشبة هذه أيضاً باسم |حشيشة الدينار|، فهي عشبة تعالج القلق، وتعزز الرغبة على النوم أي أنها تحفز على النوم، كما ولها فوائد أخرى ضمن الجهاز الهضمي.

• عشبة الخشخاش كاليفورنيا

إن هي عشبة فعالة للنوم، تقوم بمعالجة الأرق، والأشياء المتعلقة بالانفعالات العصبية، والكثير من الحالات العديدة الأخرى.

يوجد هنالك المزيد من الأعشاب الطبيعية الطبية التي تعرف باسم "|الطب البديل|"، والتي يمكن أن تكون العلاج الأمثل للأرق, 

العلاجات الطبيعية الأفضل للحد من الأرق  تنسيق الصورة : رزان الحموي

إن كمية الأمور الجيدة والمفيدة التي قدمتها لنا الطبيعية، جعلتنا نتخلى أو نبتعد عن كلّ ما هو سيء، وكيميائي، فإنه يوجد هنالك مئات الأعشاب المستوحاة من الطبيعية التي يمكننا الاعتماد عليها من أجل التخلص من معظم المشاكل الصحيّة التي قد يتعرض جسمنا لها.

 تحدثنا عن مشكلة يعاني منها الغالبية العظمى من الناس في العالم ألا وهي "الأرق"، كما وحاولنا أن نذكر لكم أسماء أفضل الأعشاب الطبيعية التي تمكنك من التغلب على الأرق دون أن يكون هناك أدنى حاجة لتناول المهدئات.

ولكن لازال هنالك أعشاب أخرى لم ذكرها لك بالإضافة إلى نصائح مميزة سوف نحدثك بها في السطور التالية.

- أعشاب طبيعية للتخلص من مشكلة الأرق

• البابونج

 إنها عشبة طبيّة، وهي قديمة كانت موجودة في عصور سابقة بكثرة فهي مخصصة لتعالج اضطرابات النوم، كما وإن هذه العشبة، تمتلك  شعبية كبيرة، لكثرة انتشارها، بالإضافة إلى أنها عشبة آمنة يمكن تناولها من قبل الأطفال، ولها علاجات جلدية أخرى.

ولكن لا بد من أخذ الحذر، واستشارة أطباء في شأن تناولها، لمعرفة الجرعة الأنسب، والواجب أخذها لأن من الممكن أن تتفاعل هذه الأعشاب مع أدوية أخرى، وبهذه الحالة تعود بالضرر على الشخص المصاب، ولا ننسى بأن الحوامل تعامل معاملة خاصة، فأنه يجب عليها أخذ الحيطة بشكل أكبر، لكونها غير آمنة على صحتها و|صحة الجنين|.

 عادات طبية وطبيعية يمكن اللجوء إليها للتخلص من الأرق

يوجد هنالك أشياء طبيعية أخرى تتمثل بعادات صحية، وسلوكيات طبيعية تساعد على النوم والاسترخاء والابتعاد عن القلق مثل 

▪︎ التأمل، والصمت لفترة من الزمن

• الاستحمام بالماء الدافىء، فهو يساعد كثيراً على الاسترخاء، بالتالي يساعد على الخلود في النوم.

▪︎إطفاء جميع الأضواء وإبعاد الهاتف.

• ممارسة السلوكات التي تساعد على تهدئة الجسم مثل قراءة الكتب.

▪︎عدم تناول الأكل أو شرب القهوة والمنبهات والذهاب للنوم مباشرة بل يجب ترك فترة زمنية بين الأكل ووقت النوم  قرابة ثلاثة ساعات.

• المسارعة للنوم باكراً، وتنظيم برنامج يومي، والابتعاد عن السهر لأوقات متأخرة وعدم النوم لساعات طويلة.

في النهاية علينا أن ندرك بأن اضطرابات النوم المتواصلة هي من أكبر المشكلات، التي يعاني منها الكثير من البشر، والتي تجعلهم يبحثون بشدة حول أسهل الطرق، والحلول للنوم بشكل هادئ.

ولكن بعد قراءة هذا المقال أظن بأن مشكلة الأرق لن تعود إليك عزيزي القارئ مرة أخرى.

بقلم إيمان الأغبر

طريقة تحضير الدجاج المشوي بنكهة الأعشاب العطرية  تصميم الصورة رزان الحموي

طبق اليوم هو طبق سهل ولذيذ للغاية وهو عبارة عن الدجاج المشوي بنكهة الأعشاب العطرية مع البطاطا

لمعرفة كيفية التحضير، تابع معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة

مقادير الدجاج

١- ٢ دجاجة مقطعة، كل دجاجة إلى ٤ أقسام كاملة. 
٢- ١ ملعقة صغيرة ثوم. 
٣- ١ملعقة صغيرة خردل. 
٤- ربع كوب زيت زيتون. 
٥- ربع كوب إكليل الجبل. 
٦- ربع كوب عصير ليمون. 
٧- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
٨- ١ ملعقة طعام ملح. 
٩- ١ ملعقة طعام بقدونس مجفف. 
١٠- ربع كوب أوراق الشومر. 
١١- ربع كوب كزبرة. 
١٢- ربع كوب زعتر. 

مقادير البطاطا

١- ١ كيلو بطاطا مقطع شرائح. 
٢- ٢ بصلة مقطعة جوانح. 
٣- ربع كوب أوراق الشومر. 
٤- ربع كوب كزبرة. 
٥- ربع كوب إكليل الجبل. 
٦- ربع كوب زعتر. 
٧- ربع كوب زيت زيتون. 
٨- ملح + فلفل أسود. 
٩- بقدونس مفروم. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى: 

نضع الثوم مع ملعقة صغيرة من الخردل في وعاء الخلاط الكهربائي، نضيف عليها ربع كوب من زيت الزيتون، ربع كوب من عصير الليمون، ربع كوب من إكليل الجبل، ملح، فلفل أسود إضافةً إلى البقدونس المجفف، ثم نخفق جميع هذه المكونات مع بعض. 

الخطوة الثانية: 

نفرغ الخليط السابق في وعاء ثم نضيف عليه ربع كوب من أوراق |الشومر|، ربع كوب من الزعتر، ربع كوب من الكزبرة، نخلط جميع المكونات جيداً باستخدام اليد وليس بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف عليها |الدجاج| المقطع قطع كاملة ونخلط الدجاج مع هذه التتبيلة الرائعة بشكل جيد، ثم نتركه منقوع لمدة من ٥ إلى ٦ ساعات ويفضل أن يُنقَع قبل يوم كامل. 

الخطوة الثالثة: 

نقوم بتقطيع حبتين من البصل إلى شرائح وكيلو من البطاطا إلي شرائح أيضاً، ثم نتبِّل البصل والبطاطا بالمكونات التالية: ربع كوب من الكزبرة، ربع كوب من |إكليل الجبل|، ربع كوب من ورق الشومر، بقدونس، ملح وفلفل أسود، وأخيراً ربع كوب من زيت الزيتون وربع كوب من الزعتر، نخلط البطاطا بهذه التتبيلة جيداً. 

الخطوة الرابعة: 

نضع |البطاطا| المتبلة بالأعشاب في وعاء الشوي، ثم نضيف فوقها الدجاج المتبل أيضاً، ثم ندخل الوعاء إلى الفرن لكي نشوي الطبق. 

- بعد إخراج الصينية من الفرن تكون وصفتنا أصبحت جاهزة، أي طبق الدجاج المشوي مع البطاطا بنكهة الأعشاب العطرية أصبح جاهزاً للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

ما هي أعراض النظام الغذائي الكيتو فلو وكيف نتخلص منها؟ تنسيق الصورة : رزان الحموي

لماذا تحصل الأعراض؟ ولماذا يحصل ما يسمى الكيتو فلو 

عند اعتماد الشخص في نظام أكله على الكربوهيدرات أو الجلوكوز في الجسم كمصدر طاقة رئيسي

 فعند تغيير مصدر الطاقة من الجلوكوز للدهون، وليحصل هذا التحول من السكر أو الجلوكوز إلى الدهون تحصل مجموعة من الاعراض، تستمر هذه الاعراض لفترة من الوقت، فمن الطبيعي أن تبقى لمدة أربعة ايام أو أسبوع 

أن مدة  بقاء الأعراض يعتمد على شيئين 

١- مدى اعتماد الشخص على السكر، فإذا كان الشخص يتناول السكر والنشويات بكميات كبيرة، يؤدي إلى التعب جدًا. لذلك من المهم للشخص عند اتباع نظام الكيتو دايت عدم قطع السكريات والنشويات مباشرة، إنما يقلل منها تدريجياً حتى يمتنع عن تناولها نهائياً.

٢- تعتمد مدة بقاء الأعراض على حالة الكبد، فإذا كان |الكبد| لديه مشكلة، قد تستمر فترة |الكيتو فلو| لمدة ستة أسابيع 

ما هي أعراض الكيتو فلو وطرق الحلول ؟

 إن طرق الحلول تعتمد على تناول بعض العوامل التي تساعد على التقليل من هذه الأعراض وضبط أنزيمات الجسم  مثل الفيتامينات، والصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم، فيتامين ب تحديداً: فيتامين ب ١، وفيتامين ب ٦. 

أما الأعراض التي تحدث في نظام الكيتو فلو هي 

١- حصول شد عضلي  والذي يحصل نتيجة نقص البوتاسيوم في الجسم،  لذلك من المهم زيادة نسبة |البوتاسيوم| في الجسم لتقليل الشد العضلي الذي يحدث في الفترة الأولية من اتباع نظام الكيتو فلو دايت 

٢- خفقان في ضربات القلب: بحيث لا تكون منتظمة، والتي تكون نتيجة تخلص الجسم من الجلوكوز، ولعلاج هذا الخفقان يحتاج الشخص إلى زيادة نسبة البوتاسيوم ضمن الطعام 

٣- الإحساس بالتعب وعدم الاستطاعة بقيام مجهود والذي يحدث نتيجة نقص الصوديوم في الجسم، لذلك يحتاج الشخص إلى زيادة نسبة الصوديوم التي يتناولها من خلال الطعام

٤- رائحة فم كريهة والتي سببها أكل كمية زائدة  عن الحد من البروتين، عند تقليل كمية البروتين وأخذ الكمية المناسبة التي يحتاجها الجسم ستكون رائحة الفم افضل.

٥- شعور بالغثيان، والتي يتم علاجها من خلال زيادة كمية الصوديوم في الطعام أو من خلال كبسولات خاصة. 

٦- شعور بالتعب:  لذلك ينصح في هذه الفترة خصيصاً التقليل من المجهود الذي يبذل، فإذا كان الشخص على سبيل المثال يمارس الرياضة، يجب إيقافها فترة مؤقتة للتخلص من هذه الأعراض، لعلاج التعب يحتاج الشخص إلى تناول فيتامين ب ١ وفيتامين ب ٥. 

٧- الشعور بنزلة برد: والذي يحدث نتيجة نقص |اليود| يمكن تعويض اليود من خلال تناول الاطعمة الذي تحتوي على اليود مثل السمك، التونة، البيض، وبعض الأعشاب البحرية. 

٨- الاحساس بالجوع على مدار اليوم، والذي يكون نتيجة عدم تناول الشخص لكمية دهون كافية، لذلك يجب زيادة كمية الدهون قليلاً لتقليل احساس الجوع

سنتحدث عن بقية الأعراض التي يمكن أن نتعرض لها عند اتباع نظام الكيتو فلو تابعونا.... 

ما هي أعراض النظام الغذائي الكيتو فلو وكيف نتخلص منها؟ تنسيق الصورة : رزان الحموي

سنكمل  بقية الأعراض التي تحدث عند اتباع نظام الكيتو:

٩- حدوث ألم في مفصل الكتف من جهة اليمين: إذ يجب بهذه الحالة التقليل من نسبة |الدهون|، لأن أخذ كمية من الدهون زائدة عن الحد تتعب المرارة والذي بدورها تتعب المفصل. 

أيضاً أكل المكسرات بشكل كبير يؤدي إلى حدوث ذات الألم. لذلك من المهم تقليل كمية |المكسرات| بالكمية المطلوبة للتخلص من هذا الألم 

١٠- الشعور بالإمساك: ولعلاجه يجب التقليل من كمية الجبنة التي يتم تناولها، وزيادة البوتاسيوم و|المغنسيوم|، إن قلة المغنسيوم والبوتاسيوم يسببان الإمساك 

١١- حدوث ألم في الظهر: والذي يكون سببه في بعض الأحيان قلة نسبة البوتاسيوم في الجسم، لذلك يتم زيادة نسبة البوتاسيوم للتقليل من الألم الموجود في  الظهر

١٢- رؤية الكوابيس: وللتقليل والتخلص من هذا العرض يجب أخذ |فيتامين ب١|

١٣- الإحساس بالانتفاخ في منطقة البطن: بحيث لا يستطيع الشخص تناول الطعام  يتم العلاج من خلال تقليل نسبة الدهون الذي يتم تناولها 

واستخدام خل التفاح، من خلال إضافة ملعقة صغيرة من خل التفاح على كأس ماء كبير، وتحريكها بشكل جيد وتناولها قبل الوجبات، لتقليل الانتفاخ في منطقة البطن 

١٤- شعور بالحكة في بعض الأماكن في الجسم، والذي يكون سببه نقص فيتامين ب، ويتم علاجه من خلال زيادة نسبة فيتامين ب للتخلص من الحكة بشكل نهائي.

١٥- يشعر الشخص بالعصبية وعدم التركيز دائماً والذي يكون سببه نقص فيتامين ب ١، بحيث يتم علاجه من خلال أخذ فيتامين ب ١، للتخلص من هذه الأعراض 

١٦- وجود بعض الأعراض الأخرى مثل الإسهال والصداع. 

من المهم تناول الاطعمة أو| المتممات الغذائية| التي تحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم  وفيتامين ب ١، ب ٥، ب ٦

هناك بعض الأطباء تنصح بتعويض نقص الصوديوم من خلال تناول كمية من الملح، بحيث لا يفضل تعويض نقص الصوديوم من خلال الملح، وذلك لأن الملح له أعراض ومشاكل عديدة، لذلك من الافضل تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الصوديوم وبقية العناصر، وتناولهم مرة واحدة في اليوم، للتقليل من كل الأعراض التي ذكرناها 

أين يتواجد المغنسيوم؟

يوجد المغنزيوم في |السمك| والبروكلي والافوكادو والمكسرات كما أنه موجود أيضاً في البيض 

أين يتواجد البوتاسيوم؟

يوجد البوتاسيوم في الأفوكادو والسبانخ 

أين يتواجد الصوديوم؟

يوجد الصوديوم في اللحوم والدجاج والخضار كما أنه يوجد في الخميرة. 

أين يتواجد فيتامين ب ١؟

يوجد فيتامين ب ١ في الأسماك وفي الدجاج واللحوم.

يجب الانتباه بحذر عند اتباع نظام الكيتو فلو، لتجنب حدوث الأعراض، وتناول الفيتامينات الضرورية التي تقلل من تلك الأعراض.

دمتم في رعاية الله وحفظه... 

إسراء حيدر

كيفية تحضير سلطة التفاح الأخضر مع الدجاج المشوي   تنسيق الصورة : رزان الحموي

طبق اليوم هو إحدى السلطات العالمية والمتعارف عليها، والتي تُقدَّم في أشهر المطاعم العالمية وهي:

 سلطة التفاح الأخضر مع الدجاج المشوي

 إذا كنت ترغب بمعرفة طريقة تحضيرها، تابع معنا المقال التالي. 

مقادير السلطة

 ٤ كوب خس مقطع. 
 ٢ حبة تفاح أخضر مقطع شرائح. 
 ٢ حبة جزر مبروشة. 
 ١ كوب زيت. 
 ١ كوب جبنة بارميزان مبروشة. 
 بصل أخضر مفروم ناعم. 
 ١ كوب جوز كامل. 
 ١ كوب رمان. 

مقادير الدجاج

 ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
 ١ ملعقة كبيرة خل. 
 ملح، فلفل أسود، ببريكا مدخنة، شطة، بودرة ثوم، أعشاب إيطالية.  

مقادير الصلصة

 نصف كوب زيت زيتون. 
 ٢ ملعقة كبيرة خردل. 
٢ ملعقة كبيرة عسل. 
 ربع كوب خل أبيض. 
 رشة ملح، رشة فلفل أسود. 

طريقة تحضير الوصفة  

الخطوة الأولى شوي الدجاج 

في البداية نضع |صدور الدجاج| في وعاء ونضيف عليها ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ببريكا مدخنة، بودرة ثوم، شطة حارة وبعض الأعشاب الإيطالية (تستطيع استخدام أي نوع أعشاب ترغب به)، ثم نقوم بإضافة ٢ ملعقة كبيرة زيت (نستطيع استخدام زيت نباتي أو زيت زيتون أو الاثنين معاً) 

وأخيراً نضيف ملعقة كبيرة خل (الخل يُعطِي نكهة لذيذة للدجاج ويجعله طرياً)، بعد ذلك نقوم بخلط الدجاج جيداً بهذه المكونات ثم نضعه في وعاء مخصص للشوي وندخله إلى الفرن في درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية و لمدة ربع ساعة فقط. 

بعد الانتهاء من شوي الدجاج نخرجه من الفرن ونضعه جانباً حتى يبرد تماماً؛ يجب أن يكون الدجاج المشوي بارداً تماماً عند إضافته على الخس، وهذه قاعدة في جميع السلطات الحاوية على الدجاج. 

الخطوة الثانية تحضير الصلصة 

نضع ٢ ملعقة كبيرة من |الخردل| في إناء قابل للإغلاق، نضيف عليه نصف كوب من |زيت الزيتون| وربع كوب من الخل الأبيض، بالإضافة إلى ٢ ملعقة كبيرة عسل مع رشة ملح ورشة فلفل أسود، ثم نغلق الإناء ونحركه جيداً لبضع دقائق ونتركه جانباً إلى حين تحضير الطبق. 

الخطوة الثالثة تطبيق السلطة  

نُحضِر وعاء التقديم ونضع فيه كمية الخس المقطع، نضيف عليها صدور الدجاج المشوية الباردة بتنسيق جميل بحيث تأخذ السلطة شكلاً جميلاً ومشجعاً لتجربتها، ثم نضيف |الجزر المبروش| ثم قطع التفاح الأخضر المقطع على شكل شرائح، نضيف الزبيب المنقوع سابقاً بالزيت والخل للتخفيف من قساوته، نضيف الرمان ثم الجوز المحمَّص والبصل الأخضر المقطع.

وأخيراً نضيف طبقة من |جبنة البارميزان| وهكذا تكون سلطة التفاح الأخضر مع الدجاج المشوي قد أصبحت جاهزة للتقديم، وبالتأكيد تُقدَّم إلى جانب الصلصة التي حضَّرناها في الخطوة السابقة وبالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

طريقة تحضير فخَّارة موزات اللحم اللذيذة  تنسيق الصورة : رزان الحموي

سنقوم بتحضير طبق سهل جداً وغني مكون من قطع موزات اللحم والبصل والبندورة بشكل رئيسي

  معروف باسم فخَّارة موزات اللحم. 

لمعرفة طريقة التحضير تابع معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة 

٥ قطع لحمة موزات. 
 ٣ حبة بصل مقطعة جوانح. 
 ٥ حبة بندورة مفرومة بشكل ناعم. 
 ١ رأس ثوم مقشر دون تقطيع. 
 ٢ ملعقة طعام رب البندورة. 
 ١ حبة فلفل أحمر حار مقطعة. 
 ١  ملعقة صغيرة بهارات مشكَّلة.  
 رشة ملح + رشة فلفل أسود. 
 ورق غار + زعتر. 
 ربع كوب زيت نباتي. 
أي نوع أعشاب عطرية -اختياري.  

طريقة تحضير الوصفة  

الخطوة الأولى

نقوم بتتبيل قطع |موزات اللحم| بالملح والفلفل الأسود بعد غسلها بالماء جيداً وتجفيفها، ثم نقوم بوضعهم في مقلاة على النار تحتوي على القليل من الزيت ونقلّبهم لبضع دقائق فقط ثم نطفئ النار ونتركهم جانباً.

الخطوة الثانية:  

نقوم بتقطيع ثلاث حبات من |البصل| على شكل جوانح وخمس حبات من |البندورة| إلى قطع صغيرة ونقشّر رأس من الثوم، ثم نقوم بخلط البندورة المفرومة والبصل المقطع جوانح والثوم المقشر دون تقطيع مع بعض في وعاء، إضافةً إلى: ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقتين من رب البندورة، نخلط جميع هذه المكونات مع بعض بشكل جيد ونتركهم جانباً. 

الخطوة الثالثة

نحضر وعاء الطبخ ونفرد في أسفله طبقة من البصل والبندورة، نضيف عليها القليل من |الزعتر| وأي نوع متوفر من الأعشاب العطرية ثم نقوم بوضع قطع موزات اللحم التي قلَّبناها على النار بالزيت قليلاً، ثم نعاود وضع باقي كمية البصل والبندورة، وأخيراً نضيف الفلفل الحار المقطع ورشة من الملح إضافةً إلى رشة من الزيت، وأخيراً نغطي الواء جيداً وندخل وصفتنا إلى الفرن على أعلى درجة حرارة ولمدة ساعتين تقريباً.

وبهذا تكون فخَّارة موزات اللحم الشهية أصبحت جاهزة للمائدة. 

هل أنت من محبي هذا الطبق؟

هل كنت تعرف هذه الوصفة من قبل؟

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

طريقة تحضير سلطة البندورة الحارة وطريقة تحضير سلطة الحمص  تصميم الصورة : رزان الحموي

 طريقة تحضير نوعين من السلطات السهلة واللذيذة،  سلطة البندورة الحارة وسلطة الحمص فتابعوا معنا. 

أولاً سلطة البندورة الحارة

مقادير الوصفة

٢ كوب بندورة مقطعة. 
 ١ كوب بصل مقطع جوانح. 
 نصف كوب أوراق البقدونس. 
 نصف كوب أوراق النعناع الأخضر. 
 نصف كوب أوراق الكزبرة. 
 ١ حبة فلفل أخضر حار. 
 نصف ملعقة ثوم مفروم. 
 ربع كوب زيت. 
 ربع كوب سماق. 
 ملح وفلفل. 
 ١ ملعقة نعناع مجفف. 
 ربع كوب زيت زيتون. 
 ١ ملعقة عصير ليمون.  

طريقة تحضير السلطة

أولاً: نقطع حبات |البندورة| إلى مكعبات، وحبات البصل إلى جوانح، ونخلطهم مع بعض في وعاء. 

ثانياً: نحضّر تتبيلة السلطة بحيث نضع في وعاء الخلاط |الفلفل الأخضر| الحار مع الثوم المفروم وزيت الزيتون، عصير الليمون، النعناع المجفف وبعض الأعشاب وهي أوراق البقدونس والكزبرة والنعناع الأخضر، ثم نخلطهم في الخلاط الكهربائي حتى يتجانسوا.  

ثالثاً: نضع التتبيلة فوق البندورة والبصل، نخلطهم مع بعض جيداً ثم نسكب السلطة في صحن التقديم، وأخيراً نقوم برَش القليل من النعناع اليابس وكمية من السماق على وجه السلطة.  

بهذا تكون سلطة البندورة الحارة أصبحت جاهزة للتقديم.  

طريقة تحضير سلطة البندورة الحارة وطريقة تحضير سلطة الحمص  تصميم الصورة : رزان الحموي

ثانياً سلطة الحمص

مقادير الوصفة

 ١ كوب أوراق الجرجير. 
 ١ كوب خس بلدي. 
 ١ كوب بندورة كرزية. 
 ١ كوب خيار مقطع. 
 نصف كوب بصل أحمر مقطع. 
 ٢ كوب حمص حب مسلوق. 
 نصف كوب نعناع أخضر مقطع. 
١ كوب بقدونس أخضر مفروم. 
 ١ ملعقة صغيرة كمون. 
 ١ ملعقة صغيرة ملح. 
 ربع كوب عصير ليمون. 
 ربع كوب زيت زيتون. 
 شرائح ليمون للتزيين. 

طريقة تحضير الوصفة

في البداية نخلط أوراق الخس مع |أوراق الجرجير|، ثم نضعهم كقاعدة للسلطة في صحن التقديم، بعد ذلك نأخذ وعاء ونخلط فيه الحمص الحب المسلوق مع البصل الأحمر المفروم، الخيار المقطع، البندورة الكرزية، النعناع الأخضر، البقدونس المفروم، ونخلطهم مع بعض، ثم نأخذ وعاء آخر ونخلط فيه ما يلي: عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، والملح بشكل جيد، ثم نضيفهم فوق وعاء الخضراوات ونخلطهم مرة أخرى، وأخيراً نقوم بسكب هذه المكونات فوق أوراق الخس والجرجير الموضوعين في صحن التقديم، ونزين الصحن بشرحات الليمون.  

بهذا تكون سلطة الحمص أصبحت جاهزة للتقليم، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

طريقة تحنيط الفراعنة للجثث  اختيار الصورة رزان الحموي

المصريين القدامى هم أيقونة حضارية مهمة جداً في تاريخ البشرية، والسبب هو تفوقهم في مجالات عديدة بشكل ملفت ومثير للإعجاب، تفوقوا في البناء والأهرامات التي تدل على مدى مهارتهم، وكما تفوقوا في علوم الفلك وأسسوا معابد فلكية، بالإضافة إلى التقويم الشمسي الذي يعتبر غاية في الدقة، ومن الأشياء التي أتقنها |المصريين القدماء| وكانت توقف الباحثين والمؤرخين بشكل دائم وهو تفوقهم في علوم الكيمياء والطب، وبالتحديد ممارستهم لعملية |التحنيط|. 

استخدام التحنيط

التحنيط عملية طبية معقدة واشتهر بها قدماء المصريين، والتي استطاعوا من خلالها أن يحافظوا على بقاء بعض الجثث المحنطة لآلاف السنين، وإن عملية التحنيط إلى يومنا هذا لا تزال محاطة بمجموعة من التساؤلات والغموض، هل عملية التحنيط مازالت سر ولم يعرفه أحد، هل هي شيء يشبه سر بناء الأهرامات أو غيرها من الأشياء الغامضة التي اشتهر بها المصريون القدماء، أو إن تفاصيل العملية معروفة بالنسبة للعلماء والباحثين، والسؤال الأهم عن سبب تحنيط الفراعنة للجثث الخاصة في الملوك والملكات، وهل في عصرنا الحالي نستطيع القيام بعملية التحنيط بنفس الطريقة التي كان يتميز بها |الفراعنة|.

سبب تحنيط المصريين القدماء للجثث

المصريين القدماء كانوا يؤمنون بوجود حياة في العالم الآخر، وإن الموت ليس نهاية حياة الإنسان، لكن كانوا يعتبرونه بداية لمرحلة جديدة من الحياة، وإن اعتقاد المصريين القدماء لمفهوم الحياة الأخرى كان غريب بعض الشيء، المصريين القدماء كانوا يعتقدون بأن تحقيق عملية الحياة بعد الموت بشكل سليم يجب أن تستوفي بعض الشروط، وأحد أهم هذه الشروط هي أن يبقى الجسد بعد الموت محفوظ بشكل سليم وأن يحافظ على هيئته كما هو، حتى يكون من السهل أن يتعرف على ملامح جثته، وبالإضافة إلى القبر الخاص به أن يكون مفروش ومجهز بكل الأشياء التي يحتاجها في العالم الآخر، وطبقاً لمعتقداتهم لو تحققت هذه الشروط بهذه الطريقة يستطيع الإنسان أن يعود للحياة مرة ثانية من خلال جسده المحفوظ وأدواته الموجودة في المقبرة، وإن لم تحقق هذه الشروط فإن الإنسان لا يستطيع أن يعيش في حياة العالم الآخر، ولذلك اتجه المصريين القدماء إلى ما يسمى بالتحنيط.

عملية التحنيط 

التحنيط هي عملية طبية يقوم بها الكهنة وبعض المختصين، بغرض المحافظة على جثث بعض الملوك والأثرياء من التحلل والتعفن، وبالفعل استطاع المصريين القدماء في النجاح بذلك الموضوع، وقاموا في تحنيط الجثث و|المومياء| دامت لآلاف السنين.

هل عملية التحنيط كانت سرية وغامضة

لم تكن سرية، المنتشر بين عامة الناس بأن عملية التحنيط هي شيء سري للغاية، لا أحد يعرف طريقة عملها ولا أي شيء عن خطواتها، لكن في الحقيقة أن هذا الكلام غير صحيح، وإن كل الخطوات الخاصة في عملية التحنيط معروفة في عصرنا الحالي من قبل العلماء والمختصين، ولديهم القدرة على القيام في نفس الطريقة التي كان يقوم بها الفراعنة لتحنيط الجثث.

طريقة تحنيط الفراعنة للجثث  اختيار الصورة رزان الحموي

طريقة التحنيط

للقيام في عملية التحنيط هناك بعض الأدوات التي تحتاجها في التحنيط، وسوف تحتاج إلى خُطاف وسكينة حادة ووعاء فيه الزيت والقليل من شمع العسل وصمغ نباتي وقماش من الكتان ونشارة الخشب وبخور مع بعض العطور العربية بالإضافة إلى نبيذ النخيل ومجموعة من الأعشاب والمواد الطبيعية الأشبه بالتوابل، وبالإضافة إلى كل هذه المكونات تحتاج إلى بعض الأوعية المصنوعة من الحجر الجيري، وأخيراً تحتاج إلى كمية كبيرة جداً من ملح النطرون، وبعد تحضير جميع هذه المواد تبدأ عملية التحنيط.

أي خلطة في العالم أو تركيبة معينة تكون مكونة من شقين الشق الأول هو المواد الخاصة بالخلطة، وهي عبارة عن مجموعة من المواد التي لها تأثير ودور مهم، ولكن ممكن أن نستغني عن بعضها أو استبدالها في بدائل أخرى، أما الشق الثاني فهو العامل الرئيسي الذي يقوم عليه كل شيء، وهو العنصر الرئيسي الذي لا نستطيع استبداله ولا الاستغناء عنه، وهذا يعني أن المواد الخاصة بعملية التحنيط تتمثل في المواد مثل البخور والعطور والأعشاب الطبيعية، أما العنصر الأساسي الذي تقوم عليه فكرة التحنيط هو |ملح النطرون|.

ملح النطرون

ملح النطرون هو مطهر ومجفف وهو المكون الرئيسي الذي استخدمه الفراعنة في التحنيط، وهو مركب كيميائي مكون من نوعين من الملح القلوي وهما كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم، والمصريين كانوا يحصلون عليه من أحواض الأنهار المجففة، ومن بعض المدن المصرية مثل مدينة وادي النطرون التي كان يطلق عليها قديماً اسم وادي الملح.

التحنيط ببساطه هو منع الخلايا من التحلل، وذلك من خلال مهاجمة البكتيريا وأنزيمات التحلل في بعض المواد التي تتغلب عليهم مثل أملاح النطرون، ولو استطعنا في عزل الجسم ضد البكتيريا والأنزيمات فبالتالي سوف نستطيع أن نحافظ على بقائه لفترة طويلة من الزمن. 

خطوات التحنيط التي كان يقوم بها الكهنة

في البداية يحضرون الجثة ويضعوها على منضدة طويلة، ثم يقومون في الخطوة الأولى وهي استخراج المخ، ومثل ما تحدثنا سابقاً بأن الفكرة الأساسية في عملية التحنيط هي منع الجثة من التحلل، ولو نظرنا إلى المخ البشري سوف نجده مكون من عدد كبير من الخلايا العصبية والتي تموت وتتحلل بسرعة، وهذا سوف يسبب مشكلة كبيرة بالنسبة للأشخاص القائمين على التحنيط،  فبالتالي يجب استخراج المخ من الدماغ، وطريقة استخراج المخ هي قاسية بعض الشيء، وفي البداية يقومون في دق مسمار طويل في الجمجمة، ويبدؤون في عمل عملية هرس المخ من خلال الثقب الذي فتحوه في الدماغ، وبعد ذلك يقلبون الجثة على الوجه ويستخرجون بقايا المخ من فتحة الدماغ ومن خلال الفتحتين الموجودين في الأنف، ومن ثم يبدؤون في ضخ كمية من الصمغ النباتي داخل الجمجمة من نفس الفتحات من أجل منع تحلل الدماغ من الداخل، وبذلك يكون الدماغ لا يحتوي على أي خلايا عصبية قابلة للتحلل.

طريقة تحنيط الفراعنة للجثث  اختيار الصورة رزان الحموي

والمخ البشري ليس هو العضو الوحيد الذي يتحلل بسرعة، ولازال موجود عدد من الأعضاء الثانية التي ممكن أن تتحلل بسرعة مثل الكبد والأمعاء وغيرهم التي تحتوي في طبيعتها على أنزيمات هاضمة، وبالتالي لو تركوا هذه الأعضاء موجودة سوف تبدأ الأنزيمات الخاصة بهم تلتهم |الجثة| من الداخل، ولذلك بدأ الكهنة في التخلص من الأحشاء الموجودة في البطن، وبالفعل كانوا يقومون في عمل فتحة طويلة من الجانب الأيسر من الجثة ويستخرجون منها كل شيء، لكن من الغريب أنهم كانوا يستخرجون جميع الأعضاء الداخلية ما عدا القلب، وذلك لأنهم كانوا مؤمنين بأن القلب هو مقر الروح والعاطفة وله دور مهم في العالم الآخر.

أما عن الأعضاء التي يستخرجونها من البطن

 كانوا يحتفظون بها في طريقة خاصة، وذلك من خلال وضع كل عضو من أعضاء الجسم في قارورة مليئة في ملح النطرون، وعلى حد اعتقادهم بأن هذه الأعضاء سوف تتجمع في العالم الآخر داخل الجسم مرة ثانية، وكل عضو منهم يرجع لمكانه الأصلي الخاص به.

وبعد ما أزال المحنطين جميع محتويات البطن، يقومون في تنظيف التجويف الداخلي في الجسم ويغسلوه بشكل جيد، وبذلك يكون الجسم مستعد للجزء الثاني من عملية التحنيط والتي معتمدة تحديداً على |الملح|.

الأملاح بصفة عامة لديها قدرة كبيرة على منع التعفن، وذلك من خلال قدرتها الشديدة في القضاء على البكتيريا، وعند استخدام ملح النطرون فالنتيجة تكون فعالة أكثر، لأن الأملاح القلوية الموجودة فيه سواء الكربونات أو البيكربونات التي تجعله مثل الوحش الكاسر بالنسبة للبكتيريا والأنزيمات، ولذلك يقوم المحنطين في حشو البطن بأكياس ولفائف من الكتان المنقوعة في ملح النطرون حتى تقضي على البكتيريا والأنزيمات من جانب، ومن جانب ثاني يعطوا الجسم شكل انسيابي أكثر، ويبقى شبيه للصورة البشرية الطبيعية عندما كان تجويف الجسم من الداخل مليء بالأعضاء، ومن المدهش أن مهمة ملح النطرون لا تتوقف عند لفائف الكتان المحمية داخل بطن المومياء فقط، لكنهم يقومون في نقع كامل الجثة في كمية كبيرة من ملح النطرون، وكأنها حمام من الملح ويتركوا الجثة منقوعة في الملح حوالي ٣٥ يوم متواصل، وكل ذلك من أجل الحفاظ على الجلد الخارجي للجسم، ومنحه مناعة ضد البكتيريا والأنزيمات، وبعد مرور ٣٥ يوم وبمجرد إخراج الجثة من ملح النطرون تكون الأملاح القلوية الموجودة داخله استطاعت امتصاص جميع السوائل الموجودة في الجسم، ويخرج منها هيكل صلب خالي من السوائل على الإطلاق، والحصول في النهاية على جسم من دون سوائل ومن دون بكتيريا ومن دون أنزيمات هاضمة.

طريقة تحنيط الفراعنة للجثث  اختيار الصورة رزان الحموي

 استخدام صمغ الأشجار

أي نعم من خلال نقع الجسم في ملح النطرون وإزالة جميع الأعضاء الداخلية الموجودة فيه سوف تمنع الجسم من التحلل، لكن مازالت رائحة الجثة المحنطة غير لطيفة إطلاقاً، لأن ملح النطرون يحارب التحلل ولا يقضي على الروائح، ولذلك يقومون الكهنة في صب كمية كبيرة من صمغ الأشجار على كامل محيط الجسم من الخارج، ويضيفون مزيج من الشمع والزيوت ثم يتم تدليكهم على الجثة بطريقة تشبه طريقة المساج، وبعد ذلك يقومون في لف المومياء بمجموعة من الأقمشة و|الكتان| حتى تصل للشكل النهائي والمألوف للجثث الفرعونية المحنطة. 

 وضع المومياء في التابوت

ومن ثم يضعون المومياء داخل مجموعة من |التوابيت| المتداخلة، وفي الغالب يكون التابوت الأخير والذي يحتوي في داخله على التوابيت الأخرى عبارة عن تابوت ضخم من الحجر، والتابوت الأول من التوابيت يتم نقش صورة الملك عليه باستخدام ألوان معينة، ومن الخطوات المهمة أثناء التحنيط وهي أن رئيس المحنطين يجب أن يرتدي قناع معين أثناء تأديته إلى جميع الخطوات السابقة، وهذا القناع هو |قناع أنوبس| إله التحنيط والعالم السفلي في اعتقاد المصريين القدماء، وهو قناع على شكل حيوان أشبه بالكلب ولونه أسود.

وبعد ذلك يضعون في المقبرة بعض الحاجات التي يحتاجها الميت في العالم الآخر على حد اعتقادهم، وهذه الأشياء تكون عبارة عن المجوهرات والكنوز والمقتنيات الذهبية مروراً بالأثاث والملابس والأوعية وغيرها، وكمية الأشياء التي يتم وضعها في المقبرة تكون بناءً على مكانة الشخص ودرجة ثراه، وخصوصاً عندما يكون هذا الشخص ملك أو أحد أفراد الأسرة الملكية، وبعد ذلك يبدؤون في تأمين المقبرة ضد اللصوص والمعتدين من خلال نشر بعض المواد الكيميائية السامة في أماكن معينة لغرض منع وتخويف أي شخص من اقتحام المكان، ويخرج الكهنة من المكان ويقفلون المقبرة ورائهم إلى الأبد، وتنتهي رحلة التحنيط الخاصة بالمومياء. 

صحيح أن المومياء المحنطة ليست جثة كاملة لأن مثل ما تحدثنا بأن الجسم الذي يتم تحنيطه يكون منزوع منه المخ والكبد والمعدة والأمعاء وغيرها من الأعضاء، لكن هذا لا يمنع بأنها طريقة متقنة ومثيرة للإعجاب، وخصوصاً أن العلماء استطاعوا أن يحصلوا من أجسام بعض المومياوات المكتشفة حديثاً على عينات من الحمض النووي الخاص بها، وبالإضافة إلى أنهم استطاعوا أن يقوموا في بعض عمليات التشريح وحصلوا على معلومات كثيرة مثل معرفة أسباب وفاة كل جثة منهم، وتعرفوا أيضاً عن طريق هذه المومياء على معلومات خاصة في حياة المصريين القدماء في وجه عام، وأن المصريين القدماء كانوا مصابين ببعض الأمراض المزمنة ومنها القلب والشرايين والسل وغيرها من الأمراض، المعلومات هذه حصلوا عليها من خلال التشريح الطبي لجثث مر على وفاتها آلاف السنين، وهذا دليل على مدى إتقان المصريين القدماء لعلوم الكيمياء والطب.

بقلمي: ربا