عرض المشاركات المصنفة بحسب التاريخ لطلب البحث البصل. تصنيف بحسب مدى الصلة بالموضوع عرض جميع المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/23/2022 10:44:00 ص
from here and there  الثمن الذي دفعته المعلمة كاميليا لسخريتها من الموظفة الإدارية
الثمن الذي دفعته المعلمة كاميليا لسخريتها من الموظفة الإدارية

كان هناك فتاة تدعى كاميليا، تبلغ من العمر ثلاثون عاماً، حدث مع كاميليا أحداث عديدة قلبت حياتها تماماً، تخرجت كاميليا من الجامعة قبل سنوات وتم تعيينها معلمة في إحدى المدارس الحكومية، كان جو المدرسة والتعليم مريح جداً وممتع بالنسبة لكاميليا، أصبحت كاميليا والمعلمات وكأنهم مجموعة واحدة داخل المدرسة، يحضرون الفطور والحلويات كذلك الشاي والقهوة يومياً ويجلسون مع بعضهم في غرفة المعلمات.

كان كل شيء في المدرسة يسير بشكل جميل، إلا شيء واحد كانت مع كاميليا وصديقاتها موظفة تعمل على الحاسب الآلي حيث تقوم بإدخال البيانات ومسؤولة عن طباعة الأوراق، كانت صديقات كاميليا يشفقون على تلك الموظفة بسبب ظروفها الصعبة وراتبها الضئيل، كان صديقات كاميليا يدعون الموظفة يومياً إلى تناول الفطور معهم، لم يكن لدى كاميليا أي اعتراض، لكن كانت تلك الموظفة لديها مشكلة جلبت لكاميليا وصديقاتها الأمراض، وهي رائحتها الكريهة، كانت تلك الموظفة عندما تمر بجانب أحد يشعر وكأن طباخ في مطبخ شعبي قد مر من جانبه، كانت رائحتها رائحة بصل وطبخ، كما أنها كانت تضع العطورات الرخيصة ذات الرائحة البشعة فتصبح فيها خلطة من الروائح تجعل الذي يمر بجانبها يشعر بالدوار من رائحتها..

كانت جميع المعلمات يتفقون مع كاميليا على هذا الشيء

لكنهم كانوا محرجين منها، ولكن كانت كاميليا مصابة بمشكلة في الجيوب الأنفية، لذا عند قدوم تلك الموظفة تضطر إلى الهروب من غرفة المعلمات وتترك الفطور، لأنها تشعر بصداع عندما تشم رائحتها الفظيعة ..
كلمت كاميليا المعلمات وأخبرتهم ألا يدعونها إلى الغرفة، أو يتركون لها طبقاً من الطعام جانباً ويرسلونه لها كيس تتناوله بعيداً عنهم.

انصدمت كاميليا وصديقاتها من قدوم الموظفة الإدارية يومياً خاصة وقت الفطور وبدون أي دعوى، وأصبحت رائحتها أسوء فأسوء، تحملت كاميليا الموظفة ورائحتها لمدة شهر، ثم بعد ذلك ذهبت كاميليا إلى مديرة المدرسة وأخبرتها بأن تلك الموظفة لا جدوى منها، وأصيبوا بالجنون من رائحتها، كانت المديرة تضحك وهي تقول لكاميليا ظننت أنني أنا فقط لدي هذه المشكلة من الموظفة، أخبرتها كاميليا بأن ترى لهم حل لرائحة تلك الموظفة، فهي وصديقاتها المعلمات لم يعد يتحملوا رائحتها.. 

كان الاهتمام واضحاً على وجه المديرة وهي تقول لكاميليا بدلاً من صرف الموظفة من المدرسة يمكنهم أن يجمعوا لها مبلغاً من المال، لشراء العطورات والزيوت العطرية الفاخرة، وافقت كاميلياعلى اقتراح المديرة وطلبت منها أن تكلمها بنفسها، أجابتها المديرة وقالت سأفعل ذلك، دعوا الموضوع لي.

جمعت كاميليا مع صديقاتها مبلغ من المال، كان المبلغ يساوي راتب الإدارية لمدة شهرين، واعطوا المبلغ لمديرة المدرسة

وفي اليوم الثاني أتت الموظفة الادارية، لم تكن واضعة للعطور أو الروائح الجميلة، لكن على الأقل لم تكن رائحتها رائحة طبخ 

بدأت كاميليا تشعر مع صديقاتها براحة التجمعات خلال الدوام، لكن المصيبة استمر هذا الموضوع لمدة قصيرة، ثم عادت الموظفة لرائحتها القديمة الكريهة..


from here and there  الثمن الذي دفعته المعلمة كاميليا لسخريتها من الموظفة الإدارية
الثمن الذي دفعته المعلمة كاميليا لسخريتها من الموظفة الإدارية

عادت المعلمات تشم رائحة البصل والطبخ من تلك الموظفة،

ذهبت كاميليا بسرعة إلى المديرة وقالت لها بأن ترحمهم من تلك الرائحة القاتلة، وبالصدفة كانت الموظفة قادمة لمكتب المديرة لإعطائها بعض الأوراق، لم تستطيع كاميليا التحمل أكثر من ذلك اتجهت نحو الادارية وطلبت منها أن تسمعها وهي تقول لها بأن رائحتها جعلتهم يكرهون التجمعات وفطور المدرسة، وقالت لها أليس لديك زوج، ألم تسمعي من قبل بالنظافة أو العطورات، هل يعقل أن زوجك لم يهرب من المنزل بسبب رائحتك الفظيعة.

تركت كاميليا المديرة والموظفة وخرجت مباشرة من المكتب، وعند نهاية اليوم أتت المديرة إلى كاميليا وقالت لها بأنها رفعت طلب استغناء عن الموظفة الإدارية وأخبرتهم بأنها ليست بحاجتها، كان ذلك الخبر من أجمل الاخبار التي سمعتها كاميليا وقالت لنفسها الحمد الله وأخيرا تخلصنا من أم رائحة.

بعد أربعة أيام وتحديداً الساعة التاسعة مساءً، كانت كاميليا جالسة  تراجع درجات الطالبات في الاختبار، فجأة رن هاتفها وإذ برقم غريب لا تعرفه، ردت كاميليا وسمعت صوت يقول لها بأنها الموظفة الادارية..

أخبرتها الموظفة أنه تم فصلها من المدرسة، أجابتها كاميليا وقالت لها ما علاقتها بهذا الشيء، ردت عليها وقالت لها بأنها هي من قامت بقطع رزقها من المدرسة، وتمنت لو أن كاميليا جاءت وتكلمت معها لفعلت ما تريده، أجابتها كاميليا وقالت لها أكلمك بماذا، هل نسيت عندما جمعنا لك مبلغ المال وقلنا لك كي تشتري العطور، لكن من الظاهر لا فائدة منك، أخبرتها الموظفة بأنها امرأة أرملة وزوجها متوفي منذ سنوات، وترك لها أربع أطفال وهي من تصرف عليهم وحالتهم صعبة للغاية، أخبرتها كاميليا بأنها لا ينقصها سماع مسلسلات ولا تريد سماع قصة حياتها، وأخبرتها بأن كلامهم واضح وهي إنسانة لا تهتم بنظافتها الشخصية، أجابتها الموظفة وهي تقسم لها أنها مهتمة لكنها تستيقظ في الفجر وتوقظ والدتها لتنظيفها ثم تُعد الطعام لوالدتها وأطفالها ثم تصنع لهم الغداء، لأنها تعود من المدرسة متأخرة ومتعبة، وكانت تضطر أن تذهب للمدرسة بعد تحضير الطعام، أخبرتها أن ظروفهم صعبة فهم يعيشون في منزل مكون من غرفتين فقط، وكانت وظيفتها تسد بعض حاجاتهم وأمورهم من طعام وشراب.

أخبرتها أن المبلغ الذي تم جمعه لها كان هدية من السماء، فقد اضطرت أن تسدد به بعض الديون عليها، لكن الآن قاموا بطردها من المدرسة وقُطع رزقها منها، أجابتها كاميليا وقالت لها ما هو المطلوب مني؟، ردت الموظفة وقالت لها لا شيء، لكن ذنب أطفالها ووالدتها المريضة سيلاحقها دائماً، أقفلت كاميليا الخط في وجه الموظفة فهي لم يكن ينقصها دراما زائدة.

قالت كاميليا إن تلك الموظفة تتهمني بقطع رزقها وهي التي لم تحترم وظيفتها ولا حتى عملها والمكان التي كانت موجودة به ..

ضحكت كاميليا وقالت أهم شيء هو أننا تخلصنا من تلك الموظفة

بعد مرور ثلاث سنوات، تقدم لخطبة كاميليا شخص من الأقارب، وأقاموا حفل زواج أسطوري، كانت تلك الليلة لن تنساها كاميليا أبداً، سافرت كاميليا مع زوجها إلى إحدى دول شرق آسيا، لقضاء شهر العسل، كانت كاميليا تتنقل هي وزوجها من مدينة لأخرى.
 وفي الاسبوع الثاني توجهت كاميليا وزوجها إلى منطقة ساحلية كانت تحتوي على حمامات كبريتية، سمعت كاميليا المرشدة السياحية تقول أن من ينزل ويجلس في الحمامات البخارية لمدة نصف ساعة فقط، ستعمل على تنشيط الدورة الدموية وتكثيف الشعر وتعمل على تفتيح البشرة، وتعالج من أمراضٍ كثيرة، لقد قرأت كاميليا بأن الكثير من السِّياح  كانوا يأتون إلى تلك المنطقة من جميع أنحاء العالم
حجزت كاميليا وزوجها كوخ خاص يحتوي على جزء من الحمامات الساخنة، وأصبحت يومياً تجلس في هذا المكان، كانت تشعر وكأن جلدها ينتفخ وشعرت براحة رائعة، استمرت كاميليا ثلاثة أيام وهي يومياً تجلس في الحمامات الساخنة، وبعد أيام انتقلت كاميليا وزوجها إلى منطقة ثانية..

الثمن الذي دفعته المعلمة كاميليا لسخريتها من الموظفة الإدارية
الثمن الذي دفعته المعلمة كاميليا لسخريتها من الموظفة الإدارية

وفي أحد الليالي لاحظت كاميليا شيء غريب:

أن زوجها أصبح يرغب بالنوم في غرفة الاستقبال ومرات عديدة ينام على أطراف السرير، وبدأت تلاحظ أن زوجها يتحاشاها كثيراً، استغربت كاميليا من تصرفات زوجها وظنت أن هناك مشكلة ما، بدأت كاميليا تصر على زوجها وقالت له بأن يصارحها ما هي القصة، استطاعت كاميليا أن تقنع زوجها ليتكلم، صدمها زوجها عندما قال لها أنها لديها مشكلة اما وراثية أو طبية، أجابته وقالت له ما هي تلك المشكلة، وأخبرته أنها لا تعاني من أي مشكلة، لكن زوجها قال لها أن هناك رائحة غريبة تصدر من فمها وجسدها، كان كلام زوجها كالصاعقة التي نزلت على كاميليا، اندهشت وقالت له ماذا، أنا رائحتي غريبة،
أخبرته أنَّ نصف راتبها يذهب للعطورات ومساحيق التجميل..
مرت على كاميليا أصعب ليلة، توجهوا في اليوم الثاني لأحد المراكز الجلدية التي كانت مشهورة في تلك البلاد، أجرت كاميليا تحاليل لمدة يومين متواصلة، وكانت النتيجة أن جلوس كاميليا في الحمامات الكبريتية تسبب لها بفطريات، وبعض المشاكل في الجسم، وأن العلاج يحتاج إلى وقت طويل، قد يكون لسنوات ..
عادت كاميليا وزوجها إلى بلادهم، وزوجها أصبح يبتعد ويغفر منها أكثر فأكثر، ترك الزوج كاميليا عند عائلتها وقال لها أن تذهب إلى أي مستشفى تخصصي، قامت كاميليا بمراجعة أكثر من أربع مستشفيات، حيث كان بعض المستشفيات يخبر كاميليا بأن مشكلتها هي مشكلة في الكبد، والبعض الآخر يخبرها أن هناك خلل في الجينات، وبعض المستشفيات آخبرتها بمشكلة الفطريات والتي قد تتحول مع مرور الوقت إلى أمراض مزمنة ..
مع الوقت أصبح يظهر في جسد كاميليا بقع ملونة وغريبة، عادت كاميليا إلى منزلها ليوم واحد، ثم انصدمت بأصعب خبر ممكن أن تسمعه، للأسف طلقها زوجها.

تعبت كاميليا نفسياً أكثر فأكثر بعد الطلاق

لكنها قررت أن تتجاوز المرحلة، وواصلت العلاج في أحد المستشفيات المتخصصة وبدأت حالتها تتحسن، مضى على كاميليا سنة وتقدم لها شخص عن طريق بعض المعارف، وتزوجت ثانيةً، كانت كاميليا تفكر بحالتها، لكنها مرت أيامها بسلام، إلى أن أتى اليوم الذي حملت به بطفلها الاول، كانت كاميليا في غاية السعادة والفرح، وأصبحت تجهز أشياء الطفل من السرير والملابس وبدأت بتجهيز الغرفة الخاصة به، تمت ولادة كاميليا لكن للأسف مات الطفل بعد مرور أسبوع على ولادته، أخبر الطبيب كاميليا أن الطفل كان يعاني من مشاكل وراثية في الكبد، أقنعها زوجها للذهاب والجلوس في منزل عائلتها في هذه الفترة كي تتحسن حالتها بعد وفاة الطفل لكن بعد مرور اسبوع تفاجأت كاميليا بكارثة لم تكن أن تتوقع حصولها ابداً، اتصل شقيقها بها وقال لها أن زوجها طلقها للأسف اليوم، كانت كاميليا تبكي من شدة ألمها وقهرها، أخذت هاتفها وأرسلت لزوجها، كانت كاميليا تتوسل اليه، لمعرفة ما هو سبب الطلاق، وماذا فعلت له كي يطلقها، لكنه صدمها وقال لها أنه كان يكبت ما بداخله طوال هذه الفترة ولم يرغب بأذيتها وجرحها، وأخبرها أن رائحة فمها وجسدها جعلته يكره المنزل، وكانت المصيبة أن الطبيب اخبره بأن لا يفكر هو وزوجته بالإنجاب مرة أخرى لأن المولود سيكون مشوهاً ويعاني من أمراض كثيرة وعديدة
كرهت كاميليا حياتها وفكرة الزواج والأطفال وكل شيء، وأصبحت تحبس نفسها بغرفتها ولا تخرج منها أبدا وكأنها شيء منبوذ والناس لا تريده، رجعت كاميليا بذاكرتها إلى قصة الموظفة الإدارية التي إوكلت إمر كاميليا إلى ربها لينتقم منها ويأخذ بحقها، تلك الإدارية التي تسببت كاميليا بأذيتها وطردها من الوظيفة
مضت شهور وهي تذهب من مكان لأخر ومن إدارة لأخرى، لتبحث عن أي عنوان أو شيء يمكن أن يخبرها عن مكان الموظفة الادارية لكنها لم تستطيع، كانت كاميليا تتمنى أن تجدها فهي كانت مستعدة أن تركع لقدميها وتطلب منها أن تسامحها على ما فعلته بها ..في الماضي، وتعويضها عن أي شيء تطلبه منها ـ لم تستطع كاميليا بأي طريقة الوصول إلى الموظفة للأسف.

خذوا العبرة من قصة كاميليا وتذكروا ما قاله الرسول صلى الله عليه وسلم ( لا تظهر الشماتة لأخيك، فيرحمه الله ويبتليك)
دمتم في حفظ الله ورعايته..بقلمي: إسراء حيدر


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/22/2022 10:23:00 ص
.طريقة تحضير مغربية الدجاج بالفول
طريقة تحضير مغربية الدجاج بالفول 

 المغربية أو المفتول من |الأطباق الرئيسية| التي سنقدمها لليوم مع الفول الأخضر و بنكهة مميزة، و سوف نقوم في تحضير و نجهيز |مغربية الدجاج| بالفول.

المقادير 

• ٦ قطع من الدجاج

• كوب من المغربية 

• حبة من البصل المفرومة ناعمة

• فص من الثوم المهروس

• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة

• ملعقة صغيرة من الملح

• ٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة

• ٢ حبة من البندورة المقشرة و المفرومة

• كيلو من الفول الأخضر

طريقة التحضير

• و نبدأ في تجهيز البهارات لنقع الدجاج، في وعاء واسع نضع فيه البصل المفروم ناعم و الثوم المهروس مع ملعقة صغيرة من الملح و ربع ملعقة صغيرة من البابريكا و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر و ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.

• ثم نخلط المكونات مع بعضها، و ثم نضيف قطع الدجاج و نقلب بشكل جيد حتى يختلط الدجاج مع البهارات، ثم نغطي الوعاء بالنايلون، و نضعه في البراد ليلة كاملة أو على الأقل لمدة ساعتين.

• و من ثم في وعاء على نار متوسطة نضع فيه الزيت و نضيف له قطع الدجاج و نقلب حتى تأخذ قطع الدجاج اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نضيف البندورة المقشرة و المفرومة ناعمة مع ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة، ثم نضيف حوالي ٥ كوب من الماء، ثم نترك الوعاء على النار متوسطة حتى ينضج الدجاج بشكل جيد.

• في هذه الأثناء نبدأ بتجهيز المغربية، في وعاء آخر نضع ماء و نتركه حتى يغلي، و من ثم نصب فيه المغربية مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح و ٢ ملعقة من الزيت النباتي، و نسلقها مثل المعكرونة و نحركها حتى تنضج مع الإنتباه جيداً لأنها تحتوي على مادة نشوية فيجب أن لا نتركها على النار مدة طويلة بعد الإستواء، ثم نصفيها.

• و بعدما ينضج الدجاج، نضيف له الفول الأخضر و نتركه لمدة عشر دقائق حتى ينضج الفول.

• و من ثم في طبق واسع للتقديم نسكب فيه المغربية، و في وسط المغربية نشكل حفرة و نسكب فيها قطع الدجاج، ثم نوزع الفول على حواف المغربية.

• و نصب المرق في طبق عميق للتقديم.

• و بعد ذلك تصبح مغربية الدجاج بالفول جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/30/2022 11:58:00 ص

دائما ما تحتار سيداتنا في تحضيرها للطعام، لذلك قررت كتابة سلسلة وصفات وجبات يومية، يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة، وبمكونات متوافرة في كل أغلب المنازل.

ماهي وصفة اليوم؟

التيا بودينغ، صلصة الباستو مع الأرز أو الكينوا، سلطات وعصير محلى ( الحليب مع الكاكاو مع المشروم).

وصفات نباتية صحية يومية سريعة التحضير
وصفات نباتية صحية يومية سريعة التحضير
تصميم الصورة: ريم أبو فخر

وصفة  الحلو التيا بودينغ- ماهي وكيف تحضر؟

- مكوناتها:

  • حليب جوز الهند.
  • بذور الشيا.
  • شراب قيقب او عسل.
  • فانيلا.
  • رشة ملح.
  • - للزينة:
  • تين فريش.
  • جوز مبشور.
  • جوز هند مبشور.

- طريقة التحضير:

يخلط الحليب مع بذور الشيا جيداً، ثم يضاف إليهم الملح والفانيلا.

توضع في زبادي وتزين بالتين الفريش والجوز المبشور وجوز الهند المبشور.

وصحتين وعافية.

وصفات نباتية صحية يومية سريعة التحضير
 وصفات نباتية صحية يومية سريعة التحضير
تصميم الصورة: ريم أبو فخر

- ماهي صلصة الباستو مع الكينوا أو الأرز- وما هي طريقة تحضيرها:

تقدم هذه الصلصة على الغداء.

- مكوناتها:

  • حليب جوز الهند.
  • بقوليات (فاصولياء- فول سوداني..) 
  • زنجبيل مطحون.
  • ثوم مطحون.
  • بروكلي.
  • سبانخ.
  • بشر ليمون.
  • بصل.
  • فلفل أحمر مقطع لمربعات صغيرة.
  • عصير ليمون.
  • ملح.
  • كزبرة مقطعة.
  • رز أو كينوا.
  • زيت جوز الهند.

-طريقة التحضير:

نشوح البصل المقطع ناعم مع زيت جوز الهند، نضيف له الزنجبيل والثوم والبهارات، بعد تحريكم قليلاً نضيف البروكلي والفلفل الأحمر وبشر الليمون، نشوحهم جيداً ثم نقوم بإضافة البقوليات وحليب جوز الهند وعصير الليمون والملح والفلفل، نمزجهم جيداً حتى يتماسك الخليط قليلاً.

نقوم بطهي الرز أو الكينوا ونضعهم في زبادي، ثم نضع القليل من الصوص على وجهها وللزينة توضع عليهم كزبرة مقطعة.

وصحة وعافية .

- وجبة العشاء:

ستم تقديم نوع من |العصير المحلى| ( الحليب مع الكاكاو والمشروم) وهو مكون من: 

نحضر الخلاط ونضع به: حليب لوز مثلج، حليب لوز فريش، بودرة الكاكاو مع المشروم، فانيلا، شراب القيقب أو عسل.

يتم خلطهم جيداً وتقدم كعصير محلى.

ويتم صنع نوعين من السلطة:

|سلطة الكيل| غنية بالبروتين، سنقوم بإنزال وصفتها في مقالنا التالي.

و|سلطة الكينوا مع الباستو والخصار المشوية|، أيضاً سيتم إنزالها في مقالنا التالي.

و|بيتزا| المارغريتا، وهي عجينة تحوي: طحين الشوفان أو الذرة، مع خميرة نباتية، وماء، بالإضافة لرشة ملح، تخلطان جيداً تترك العجينة لترتاح، ثم نقوم بتقطيع العجينة لدوائر، ونمد العجينة على شكل قرص دائري ونضع على وجهها صوص الأحمر، مع الجبنة (أي نوع جبنة نرغب به)، ويمكن إضافة الذرة و الفليفلة الملونة.

وتطهى بالفرن حتى الأستواء.

ينصح بإضافة الجبنة قبل استواء العجينة بخمس دقائق، لأننا نريد منها فقط أن تسيح.

نتمنى أن تكون قد أعجبتكم وصفاتنا لليوم.

وجبة شهية ولذيذة، صحة وعافية لكم أحبتي.

بقلمي: حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/28/2022 12:10:00 م
مشروبات تعمل على حرق الدهون المتراكمة في مختلف مناطق الجسم
 مشروبات تعمل على حرق الدهون المتراكمة في مختلف مناطق الجسم

يعاني كثير من الأشخاص من وجود |دهون| عنيدة في مختلف مناطق الجسم ، ونجد بأنه من المجهد التخلص منها بالتمارين الرياضية وحدها،  و لذلك نلجأ إلى بعض الأمور التي تساعدنا على التخلص من هذه الدهون .

و من أهم الوصفات التي تعمل على إزالة الدهون العنيدة:

هي الفجل و الكرافس و القرنبيط و البصل والثوم بالإضافة إلى العديد من الأغذية التي تعمل على إذابة هذه الدهون.

بالإضافة إلى الإكثار من شرب الماء ، لأن الماء لا يحتوي على |سعرات حرارية|، كما أنه يساعد الإنسان على الإحساس بالشبع عندما يشرب الماء قبل تناول الطعام أو أثنائه، فيسبب |نقص الوزن| و |إذابة الدهون|.

بالنسبة للكرافس يمكن تقطيعه و وضعه في السلطة و تناوله، و يمكن إضافة القليل من الخل عليه بعد وضعه في كوب ماء و شرب الماء الذي تركزت فيه كل العناصر التي نحتاجها .

و يستخدم الكرافس لعلاج أمراض |السرطان| وله أهمية كبيرة في تنظيم السكر في الدم، و أيضاً  يقوم بتسريع عملية الهضم و معالجة حالات الإمساك، و هو مفيد كذلك |للقلب| والرئتان، وهذه الفوائد نأخذها عندما يكون المشروب بارد .

عندما يكون المشروب ساخن يعمل على إذابة كل |الدهون المتراكمة| والمتواجدة في مختلف أنحاء الجسم، ليكون الجسم رشيق و صحي.

و يمكن أيضاً صنع مشروب القرنبيط الذي يحوي على كبريت و فسفور التي تقوم بدورها بتذويب الدهون الداخلية في الجسم.

بالإضافة إلى خل التفاح الي يحوي على حمض الخليك أو الخل، الذي يعمل على تقليل |الشهية|، و كذلك يقوم بتبطيء إفراغ المعدة من الطعام  مما يشعرك بالشبع الدائم، فينقص الوزن تدريجياً لديك.

و أيضاً يقوم شراب |الزنجبيل| كوسيلة جيدة لإنقاص الوزن و التخلص من الدهون ، و يمكن غلي الزنجبيل و إضافة إليه بعض قطع الليمون ليعطي نتائج فعالة، و كما يقوم شرب كوب من عصير الليمون و النعناع في الصباح على الريق بالتخلص من دهون البطن المتراكمة. 

وعلينا محاولة الإكثار من شرب الماء خلال اليوم، و خاصة قبل تناول الطعام.

وعند الالتزام بهذه المشروبات ستجد:

نتيجة مبهرة و ينقص وزنك بما يقارب كيلوين في الأسبوع الواحد، و يعالج حالات الإمساك الشديد و يعالج مشاكل القولون العصبي أيضاً.

فاللجوء إلى هذه الطرق الطبيعية يكون أكثر أمان على الجسم، أفضل من الاعتماد على العمليات الجراحية التي يكون لها أضار جانبية متعددة.

فابتعد عن هذه الطرق و كن أنت طبيب نفسك .


شاركنا رأيك بالتعليقات .

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/28/2022 07:41:00 ص
فطائر البطاطا المحشوة باللحمة
فطائر البطاطا المحشوة باللحمة
تصميم المصممة وفاء مؤذن

 فطائر البطاطا تعتبر من الوجبات الخفيفة، والتي يمكن إعدادها |كطبق رئيسي| أو طبق جانبي، كما يمكن إعدادها في وجبات العشاء، والآن سنتعرف إلى طريقة تحضير و تجهيز فطائر البطاطا المحشوة باللحمة.

المقادير

• ٧ حبات البطاطا

• حبة واحدة بصل

• ٥٠٠ غرام لحمة مفرومة ناعمة

• ٢٥ غرام زبدة

• كوب إلا ربع دقيق

• حبة واحدة بيض

• ملح

• فلفل أسود

• فلفل أحمر

• زيت نباتي

طريقة التحضير

• ونبدأ بتقشير البطاطا وغلسها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، في وعاء واسع على نار متوسطة نضع البطاطا ونغمرها بالماء ونضيف ملعقة من الملح ونتركها حتى تنسلق وتنضج بشكل جيد.

• ثم نقشر البصل ونقطعها إلى قطع ناعمة، وفي مقلاة على النار نضع ملعقة كبيرة من السمنة ونضيف إليها البصل ونقلب قليلاً ومن ثم نضيف اللحمة الناعمة ونقلبها مع إضافة القليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود مع رشة من الفلفل الأحمر، ونتركها حتى تنضج اللحمة بشكل جيد .

• وبعد تكون |البطاطا| نضجت وأصبحت طرية نصفيها من الماء بشكل جيد، ثم نقوم بهرسها حتى تصبح ناعمة الملمس، ونضيف إليها الزبدة ونحركها مع البطاطا حتى تذوب ووتجانس داخل البطاطا.

• ثم نضيف إلى البطاطا البيضة والدقيق مع رشة من الملح والفلفل الأسود ونحرك المكونات مع بعض حتى تتجانس بشكل جيد.

• ومن ثم نبدأ في حشي البطاطا باللحمة، نرش القليل من الدقيق على المكان الذي نريد فرد عجينة البطاطا عليه ونفرد قطعة من عجينة البطاطا ونضع فيها القليل من اللحمة ثم نضب عجينة البطاطا على اللحمة ونضعها على سطح متسوي ونضغت عليها حتى تصبح بشكل مدور بحجم تدويرة الصحن الصغير، ونكمل حتى ننهي كامل البطاطا.

• في مقلاة واسعة نضع كوب صغير زيت نباتي ونقلي البطاطا من الطرفين حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.

• وبعد الإنتهاء من قلي حبات البطاطا كلها، تصبح فطائر البطاطا جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا

فائدة: إذا كنت ترغب في إعطاء |الفطائر| نكهة ألذ يمكنك إضافة بعض الخضار مع اللحمة، أي نقطع الفلفلة حبات صغيرة وممكن إضافة الجزر المبشور مع الفطر المقطع و حبات الذرة، ونقلب المكونات جيداً مع اللحمة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج بشكل جيد، ومن ثم نطفئ الغاز ونضيف على الحشوة القليل من جبنة الموزريلا المشورة ونقلب حتى تذوب بحرارة المكونات، ومن ثم نقوم في حشي البطاطا.

مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/23/2022 03:42:00 م
تحضير سلطة الجرجير بالتين - تصميم الصورة ريم أبو فخر
تحضير سلطة الجرجير بالتين
 تصميم الصورة ريم أبو فخر 
إن السيدات تعانين كل يوم من التفكير بوجبة الغداء، ماذا ستطبخ اليوم؟ لا توجد جميع المكونات؟ بعض أفراد البيت نباتيون لا يأكلون جميع الأطعمة؟ يعاني أفراد العائلة من حساسية الغلوتين؟ 

تعالوا معنا سيداتي لنحضر لكم وجبة غداء صحية لذيذة، مكوناتها من منازلكم وخالية من الغلوتين، وسيحبها جميع أفراد العائلة لديك.

ماهي وجبتنا لليوم؟

وجبتنا تتكون من نوعين من الطعام، سلطة الجرجير بالتين، وبيتزا الباذنجان.

تحضير سلطة الجرجير بالتين:

المكونات

 ملعقتين من زيت زيتون.
ملعقتين خل.
ملعقتين من العسل.
ملعقة من لبن الشوفان.
ملعقة صغيرة من بهار البصل.
رشة من الملح.
باقة من الجرجير.
القليل من الريحان.

 للزينة

٤ أقراص من التين.
القليل من جبنة الماعز.
ملعقتين من الرمان.
القليل من الجوز بالعسل.

طريقة التحضير

نأتي بزبدية صغيرة، نضع فيها العسل وزيت الزيتون والخل ونقوم بخلطها لتمتزج، ثم نضيف الملح والبهار ونمزجهم جيداً، ونضعها إلى جانبنا.

نقطع |الجرجير| لقطع متساوية ونضعها في الصحن، ثم نضيف إليها |الريحان|.

نزينها بالتين على الأطراف ونضع الرمان في الوسط والجوز بالعسل بينهما.

وهكذا تصبح جاهزة للتقديم، تخلط عند السكب.

تحضير وجبة بيتزا الباذنجان - تصميم الصورة ريم أبو فخر
تحضير وجبة بيتزا الباذنجان
 تصميم الصورة ريم أبو فخر 

تحضير وجبة بيتزا الباذنجان:

المكونات

٣ ملاعق طحين أسمر أو لوز مطحون.
ملعقتين نشاء الذرة.
١ كوب حليب اللوز.
١/٢كوب بقسماط.
ملعقتين خميرة غذائية (بديل الجبنة).
رشة ملح.
باذنجان حبة كبيرة.

 للزينة

صوص البندورة.
جبنة شيدر أو موزاريلا.
زيتون.

نأتي بزبدية أولى نضع بها الطحين مع الخميرة ونمزجهم جيداً، والزبدية الثانية نضع بها البقسماط مع رشة الملح، والثالثة نضع بها حليب اللوز، ثم نأتي بحبة |الباذنجان| نقطعها لدوائر عرضها واحد سنتمتر تقريباً دون تقشيرها.

الخطوة الأولى: نقوم بغمس الباذنجان أولاً في الطحين ثم الحليب ثم بالبقسماط.

الخطوة الثانية: نحضر مقلاة ونضع بها زيت زيتون نضع فيها الباذنجان، نحمرها قليلاً ثم ندخلها للفرن لمدة دقيقتين، نخرجها ونضيف إليها الصوص والجبنة والزيتون، وندخلها للفرن لتسيح الجبنة قليلاً.

وصحة وهنا.

هاتان الوجبتان تحويان جميع العناصر الغذائية، سهلتا الطبخ ولا تحتاجان لوقت كثير، نذكركم لا يهم ما هو الطعام المهم أن يحتوي جميع العناصر الغذائية والسعرات الحرارية اللازمة للجسم، كي تشعرون بالشبع ولا تطلبون السكريات، وانتبهوا لطعامكم جيداً حفاظاً على صحة جهازكم الهضمي.

(هاتان الوجبتان نباتيتان ولكن مفضلي الطعام يحبونهما، فهما لا تقتصران فقط على الأشخاص النباتيين، فاللحوميون من مفضلي وجبة الجرجير والتين والباذنجان والجبنة).

نتمنى أن تعجبكم طبختنا لليوم، صحة وعافية على قلوبكم، نراكم في وجبات نباتية جديدة.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

بقلمي: حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/19/2022 11:20:00 م

ستيك القرنبيط بصوص الميسو والبصل الأخضر.
ستيك القرنبيط بصوص الميسو والبصل الأخضر.
تنسيق الصورة ريم أبو فخر
  
وصفتنا لليوم هي وصفتين في وجبة، ستيك القرنبيط هي وصفة خالية من اللحوم شهية ونباتية ومغذية، وصلصة الجبن هي وصفة خالية من الجبن.

هيا بنا لنتعرف على مكونات وطريقة تحضير ستيك القرنبيط؟

ستيك القرنبيط يشبه الستيك ولكنها لا تحوي لحم، سيتم اختيار القرنبيط ذات الحجم الوسط، وسوف نأخذ الجزء الأوسط من القرنبيط.

مكونات الستيك

قرنبيط وسط عدد ١.
بطاطا حلوة وسط عدد ١ (حمراء أو بيضاء).
الميسو (صوص فول الصويا).
ثوم عدد ٣ فصوص مفروم.
ورق غار عدد ٢ ورقة.
ملح ملعقة صغيرة.
فلفل أسود ملعقة صغيرة.
مرق خضار كأسين.

ملاحظة قبل  البدء

▪ معجون (صوص) فول الصويا المخمر (الميسو):

يعطى طعم جميل للطعام، يحفز حاسة التذوق التي تدعى "أومامي"، التي لا نشعر بها إلا عند تناول الطعام النباتي مثل الأجبان المعتقة أو المشروم أو البصل المكرمل.

▪ هذا الصوص له نوعان:

 صوص أبيض (سويت) طعمه خفيف.

 بني مخمر طعمه أقوى، يستخدم مع مرق الخضار.

▪ هذا النوع من الصوص تجدونه في الأماكن التي تبيع الطعام الآسيوي، يصنع منه شوربة الميسو.

طريقة تحضير الستيك

 الخطوة الأولى: الآن سنقوم بتقطيع |القرنبيط|، وسنزيل الأطراف والجذع ثم نقطع الثلث الذي على اليمين، ومن ثم سنقطع الثلث الذي على اليسار، فيتبقى الجزء الأوسط من القرنبيط، سنقوم بتقطيعها بشكل طولي.

 الخطوة الثانية: سنقوم بإحضار بريكس، ونضع بها القرنبيط، ونضيف عليها الثووم، ورق غار، ونقوم بوضع الملح والفلفل الأسود على مرق الخضار ونحركهم قليلاً، صم نسكبه على القرنبيط.

 يمكن الإكثار من الملح حسب الرغبة.

الخطوة الثالثة: نأتي بورق قصدير  ونغلف البريكس، وندخله الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.

الخطوة الرابعة: نخرجه من الفرن ونضع القرنبيط على ورق المحارم لتمتص الماء الزائد.

مكونات صوص الميسو

بطاطا حلوة.
كاجو كازج.
كأس من مرق خضار.
زيت جوز الهند.
خميرة غذائية.
خل تفاح.
بودرة بصل.
بودرة ثوم.
فلفل أسود.

طريقة تحضير صلصة الجبن (صوص الميسو)

 الخطوة الأولى: سنقوم بشوي البطاطا الحلوة بالفرن، ثم نقوم بتقشيرها و صنع صلصه الميسو.

 الخطوة الثانية: نأتي بمحضرة الطعام، نضع فيها البطاطا الحلوة المشوية، مضافاً إليها |الكاجو| الطازج ( المنقوع بالماء لمدة ساعتين)، مع كأس كبير من مرق الخضار وزيت جوز الهند بأي نكهة نرغبها، ونضيف عليهم خميرة غذائية وهي بديل الجبن وخل التفاح.

 الخطوة الثالثة: بعد خلطهم نقوم بإضافة بودرة البصل، وبودرة الثوم والفلفل الأسود، لتتكون صلصة تشبه |الخردل|.

الآن سنحضر ستيك القرنبيط بصوص الميسو

الخطوة الأولى: سنقوم بإحضار المقلاة بعد تسخينها، نضع بها القرنبيط ونحمره لمدة عشر دقائق، ثم نقلبه للطرف الآخر ونحمره أيضاً لمدة عشر دقائق.

الخطوة الثانية: نأتي بصينية الفرن، ونضع القرنبيط بها بعد أن تحمير، ونضع عليه |صوص الجبن|، ثم ندخله الفرن لمدة خمس دقائق فقط، ثم نخرجها.

 التقديم: 

نخرج قطع الستيك المغطى بالصوص من الفرن، ونضعه في طبق التقديم ويضاف عليه بصل أخضر مفروم(حسب الرغبة).

إنها فكرة غريبة لكنها لذيذة جداً أنصحكم بتجربتها، صحة وعافية أحبتنا.

شاركونا رأيكم في التعليقات.....

حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/19/2022 10:45:00 م
طريقة تحضير بوشار الدجاج بصلصة شيلي الحلوة مع سلطة مخلَّل اللفت
 طريقة تحضير بوشار الدجاج بصلصة شيلي الحلوة مع سلطة مخلَّل اللفت 
تنسيق الصورة : رزان الحموي
  
سنتحدث في هذا المقال عن

 طريقة تحضير طبق لذيذ وسهل للغاية من بوشار الدجاج بصلصة شيلي إضافةً إلى سلطة سهلة وهي سلطة مخلل اللفت

 فتابع معنا.  

أولاً بوشار الدجاج بصلصة شيلي الحلوة

مقادير الوصفة

٢ باكيت بوشار الدجاج. 
٤ كوب معكرونة بيضاء رفيعة. 
 ملعقة كبيرة زيت السمسم. 
 ملعقة كبيرة ثوم مفروم. 
 ملعقة كبيرة خل. 
 ٢ ملعقة كبيرة عسل. 
 ٢ ملعقة كبيرة صلصة شيلي. 
٣ ملعقة كبيرة كتشب. 
 ملعقة كبيرة سكر بني. 
٤ ملعقة كبيرة صلصة الصويا. 
 كوب ذرة. 
 بصل أخضر وسمسم للتزيين.  

طريقة تحضير الوصفة 

بوشار الدجاج هو عبارة عن |صدر الدجاج| محضَّر على شكل حبات البوشار، في البداية نقوم بقلي بوشار الدجاج في زيت غزير درجة حرارته ١٦٠ لمدة ٤ دقائق، أو شويه في الفرن على درجة ١٨٠، أو قليه في المقلاة الهوائية - لكم حرية الاختيار- بعد ذلك نقوم بتحضير الصلصة عن طريق وضع وعاء على النار على نار هادئة ثم تقليب |زيت السمسم| والثوم فيه لبعض الوقت، ثم إضافة الكتشب إليه والسكر البني، |صلصة الصويا|، صلصه شيلي، عسل، والخل، نترك الصلصة تغلي قليلاً بحيث لا نبالغ بغليها، ثم نضيف عليها بوشار الدجاج المحضَّر بإحدى الطرق المذكورة ونتركهم على النار ليتجانسوا مع بعض بحيث يشرب البوشار من هذه الصلصة.  

وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير |المعكرونة| وذلك بصب الماء المغلية عليها لمدة أربع دقائق فقظ ثم تصفيتها ووضعها في صحن التقديم، بعد ذلك نقوم بسكب بوشار الدجاج بالصلصة الحلوة فوق هذه المعكرونة، وأخيراً نقوم بتزيين الطبق بالسمسم والبصل الأخضر. 

طريقة تحضير بوشار الدجاج بصلصة شيلي الحلوة مع سلطة مخلَّل اللفت
 طريقة تحضير بوشار الدجاج بصلصة شيلي الحلوة مع سلطة مخلَّل اللفت 
تنسيق الصورة : رزان الحموي 
 

ثانياً سلطة مخلل اللفت

مقادير الوصفة: 

 ٢ كوب مخلل لفت مقطع مكعبات. 
 ٢ حبة فلفل أخضر حار مخلل. 
كوب بندورة منزوعة البذور مفرومة. 
 حبة بصل مفرومة. 
 كوب فلفل أخضر حلو مفروم. 
 نصف كوب بقدونس مفروم ناعم. 
 ربع كوب زيت زيتون.  

طريقة تحضير السلطة 

في البداية نقوم بتقطيع مكونات السلطة بالشكل المناسب ثم نطبّق السلطة وذلك بخلط |مخلل اللفت| مع مخلل الفليفلة، البندورة المفرومة، البصل المفروم، البقدونس المفروم، الفليفلة الخضراء الحلوة المفرومة، وأخيراً نقوم بوضع زيت الزيتون ولا نضع ملح أبداً وذلك لأن المخلل يحتوي على نسبة من الملح، نخلط جميع هذه المكونات مع بعض ثم نسكب السلطة في صحن التقديم ونزيّنها ببعض الأعشاب الخضراء.

وبهذا يكون مقالنا قد انتهى، نرجو أن ينال إعجابكم. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/17/2022 01:38:00 م

كفتة باللبن على اللطريقة اللبنانية
 كفتة باللبن على اللطريقة اللبنانية
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر 
 
لكل بلد طريقة مختلفة ومميزة في تحضير الكفتة

 وسنقدم لليوم طريقة الكفتة باللبن على الطريقة اللبنانية

 وهي عبارة عن لحمة الكفتة التي يتم تشكيلها على شكل كرات، ثم تقلى بالزيت، ويضاف لها اللبن المطبوخ مع الثوم، و يقدم جانبها الرز بالشعيرية. 

المقادير

• كيلو من اللحمة مفرومة ناعمة
• كوب من البقدونس المفروم ناعم
• حبة من البصل مطحونة
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبع 
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة 
• نصف كوب من الزيت النباتي للقلي

لتجهيز اللبن

• كيلو ونصف من اللبن الرائب
• ٤ ملاعق كبيرة من النشاء
• ملعقة صغيرة من الملح 
• ٢ ملعقة من زيت الزيتون
• ملعقة من الثوم المهروس 

طريقة التحضير 

• نضع اللحمة المفرومة في وعاء، و نضيف إليها حبة من |البصل| المطحونة، وكوب من البقدونس المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة، ونصف ملعقة صغيرة من |القرفة|، وملعقة صغيرة من الملح، و نخلط المكونات بشكل جيد، حتى تتجانس مع بعضها.

• ثم نشكل اللحمة إلى كور بحجم حبة الجوز حتى تنتهي الكمية.

• ومن ثم نضع الزيت النباتي في مقلاية واسعة على نار متوسطة، وبعدما يسخن الزيت جيداً نبدأ في قلي كرات |اللحمة|، و نقلبها حتى يصبح لونها زهري من جميع الجهات، ثم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق النشاف حتى تتخلص من الزيت الزائد. 

• ثم نرص كرات الكفتة في جاط التقديم.

• وبعد ذلك نقوم في تحضير اللبن.

• في قدر واسع، نضع كيلو ونصف من اللبن، ونضيف إليه ٤ ملاعق من النشاء، وملعقة صغيرة من الملح، ونحركه جيداً حتى يذوب النشاء، ثم نرفعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر، حتى يغلي اللبن ويتماسك.

• ثم في مقلاة على نار هادئة نضع |زيت الزيتون|، ونضيف إليه ملعقة من الثوم المهروس، ونقليه قليلاً، ثم نضيفه إلى اللبن.

• ومن ثم نصب اللبن فوق اللحمة في جاط التقديم، وتقدم الكفتة باللبن مع رز بالشعيرية.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/17/2022 01:23:00 م
طريقة تحضير أصابع ناجتس الدجاج الشهية
طريقة تحضير أصابع ناجتس الدجاج الشهية
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر
  

طبق سهل التجهيز والتحضير ومن الوجبات السريعة ناجتس الدجاج

 وهو من الأطباق المشهورة في المطبخ الأمريكي الذي يقدم كوجبة رئيسية ومناسب للأطفال، وهو عبارة دجاج مطحون ناعم ومتبل ببعض البهارات ومغمس بالدقيق و الكعك الناعم ثم يقلى ويقدم.

المقادير

• ٥٠٠ غرام من صدور الدجاج 
• ٤ شرائح من التوست الأبيض 
• نصف ملعقة صغيرة من ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من البصل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة كبيرة من صويا صوص
• ملعقة كبير من زيت الزيتون

لتغليف الناجتس

• كوب من الدقيق
• كوب من الكعك الناعم
• ٢ حبة من البيض 
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• ٢ ملعقة كبيرة من الحليب سائل

طريقة التحضير

• ننظف الدجاج ونغسله جيداً، ثم نزيل أطراف |خبز التوست|.

• ثم في نضع محضرة الطعام خبز التوست ونطحنه، ونضيف له الدجاج مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من |الثوم بودرة|، ونصف ملعقة صغيرة من البصل بودرة، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة، ونصف ملعقة صغيرة من |البابريكا|، وملعقة كبيرة من صويا صوص، وملعقة كبير من |زيت الزيتون| ، ثم نطحن المكونات حتى نحصل على خليط كريمي وناعم.

• وفي صينية مبطنة بطبق من ورق الزبدة، ونضع فيه خليط الدجاج ونوزعه بالتساوي، ثم ندخله للبراد لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ومن ثم نقطع الدجاج إلى مربعات.

• ثم نضع كوب من الدقيق في طبق، و كوب من الكعك الناعم في طبق آخر.

• وثم في وعاء عميق نضع حبات البيض ونضيف له ربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، و٢ ملعقة كبيرة من الحليب، ونخلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نضع كل قطعة من قطع الدجاج بالدقيق، ثم في |البيض|، ثم في الكعك الناعم، ونكرر نفس الطريقة حتى ننتهي من كامل قطع الدجاج.

• ونسخن زيت غزير على نار متوسطة، ثم نقلي قطع الدجاج حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق النشاف حتى تتخلص من الزيت الزائد.

• ثم نرص قطع الدجاج في طبق التقديم، وتقدم مع البطاطا المقلية.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/17/2022 01:21:00 م

طريقة تحضير الكباب المشوي بالفرن مع الخضار
طريقة تحضير الكباب المشوية بالفرن مع الخضار
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر  
 الكباب من الأطباق اللذيذة والتي تقدم بطرق مختلفة

 حضرت لكم اليوم وصفة الكباب المشوية بالفرن مع الخضار

 تقدم مع صوص اللبن والطحينة.. دعونا نبدأ معاً بالتعرف على هذه الوجبة اللذيذة والمفيدة .

المقادير

• حبة من البصل صغيرة الحجم
• فص من الثوم 
• نصف حزمة من البقدونس 
• ٢٥٠ غرام من اللحمة المفرومة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

خضار للطبخ

• حبة من البصل
• ٤ فص من الثوم بقشرهم 
• ١٠ حبات من البندورة الكرزية
• ٥ حبات من الفلفل الحار حجم صغير 
• ٥ حبات من البطاطا صغيرة الحجم

خليط التتبيل

• ربع كوب من زيت الزيتون
• ملعقه صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو
• ملعقة صغيرة من اكليل الجبل
• ربع ملعقة صغيرة من الريحان

خليط التقديم 

• نصف كوب من اللبن الرائب
• ٢ ملعقة كبيرة من الطحينة
• ملعقه كبيرة من عصير الليمون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

للتقديم

• خبز شراك 

طريقة التحضير

• في محضرة الطعام نضع حبة البصل مع فص الثوم ونصف حزمة من |البقدونس|، ثم نفرم المكونات مع بعضها حتى نحصل على خليط ناعم.

• ثم في وعاء واسع وعميق نضع خليط الخضار المفروم ناعم، ونضيف لهم ٢٥٠ غرام من |اللحمة| الناعمة، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتحانس.

• وبعد ذلك نقوم في تشكيل اللحمة على شكل أصابع.

• ومن ثم نكون قد جهزنا الخضار، ونحضر صينية مناسبة للفرن ونرص فيها |أصابع الكباب|، وحبات البندورة الكرزية، وحبات الفلفل الحار، وحبات البطاطا، والثوم بقشره، وحبة البصل المقشرة والمفرومة شرائح، ونوزعهم في الصينية بالترتيب.

• وثم نجهز خليط التتبيلة، في وعاء عميق نضع ربع كوب من |زيت الزيتون|، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن، ملعقة صغيرة من |الأوريغانو|، ملعقة صغيرة من إكليل الجبل، وربع ملعقة صغيرة من |الريحان|، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس، ومن ثم نوزع خليط التتبيلة على وجه صينية الكباب.

• وبعد ذلك نغلف الصينية بطبق من ورق الزبدة، ثم طبق من ورق الألمنيوم.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، وندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط لمدة ٤٠ دقيقة، ثم نزيل عنها الورق ونتركها لدقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.

• وفي هذه الأثناء نقوم في تجهيز خليط التقديم، في طبق عميق نضع نصف كوب من اللبن الرائب، و٢ ملعقة كبيرة من الطحينة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ونخلط المكونات، وتقدم جانب الكباب.

• وبعدما نخرج صينية الكباب من الفرن تصبح جاخزة للتقديم، وتقدم مع خليط اللبن، ويقدم معها خبز شراك.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/17/2022 01:18:00 م

طريقة مسقعة الباذنجان بالبشاميل
 طريقة مسقعة الباذنجان بالبشاميل
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر 
 
مسعقة الباذنجان كما تقدم في العادة مع البطاطا واللحمة الناعمة ورب البندورة

اليوم سنجهز المسقعة مع صلصة البشاميل لتضيف إليها نكهة مميزة.

المقادير

• حبة من الباذنجان متوسطة الحجم 
• حبة من البطاطا كبيرة الحجم 

لتجهيز اللحمة

• ٣٠٠ غرام من اللحمة المفرومة ناعمة
• حبة من البصل مفرومة ناعم
• ٢ فص من الثوم المهروس
• حبة من الفليفلة الخضراء الحارة 
• حبة من الفليفلة الحلوة
• ٤ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ٣ ملاعق كبيرة من رب البندورة
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو

صلصلة البشاميل 

• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة
• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق
• ٢ كوب من الحليب السائل البارد
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• نصف كوب من جبنة موزاريلا مبروشة 

طريقة التحضير

• في البداية نقطع حبة |الباذنجان| إلى دوائر، ثم نقليها حتى تأخذ اللون الذهبي.

• ونقطع حبة البطاطا إلى دوائر، ثم نقليها حتى تأخذ اللون الذهبي.

• ثم في وعاء على نار متوسطة نضع فيه اللحمة المفرومة، ونقلبها حتى تجف تماماً من السؤال ويتغير لونها.

• ثم نضيف إلى اللحمة حبة البصل المفروم والثوم المهروس و|الفليفلة الحارة| المفرومة شرائح والفليلفة الحلوة المفرومة ناعمة، ثم نقلب مع بعضها، ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

• وثم نضيف أربع ملاعق كبيرة من |زيت الزيتون|، و ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة، و ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من |الأوريغانو|، ونصف ملعقة صغيرة من |البابريكا|، ونقلب المكونات مع بعضها قليلاً، ثم نرفع الوعاء عن النار.

• ومن ثم نبدأ في تجهيز |صلصلة البشاميل|، في وعاء على نار متوسطة نضع فيه ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق ونقلب حتى يأخذ اللون الزهر، ثم نضيف ٢ كوب من الحليب مع التحريك المستمر، ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من |جوزة الطيب|، ونستمر في التحريك حتى تتكاثف وتتشكل صلصة البشاميل.

• وبعد ذلك نجهز جاط بايركس أو صينية مناسبة للفرن، ونضع في قاع الجاط كمية من صلصة البشاميل ونوزعها، ثم نوزع شرائح الباذنجان، ثم نوزع البطاطا، ثم نوزع كمية اللحمة المفرومة، ومن ثم نوزع كمية من صلصلة البشاميل، ونكرر نفس الطريقة حتى ننتهي من كامل الكمية، ومن ثم نرش على الوجه جبنة الموزريلا.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ٢٠٠ درجة، وندخل الجاط للفرن على الرف الأوسط، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.

• ثم نخرج الجاط من الفرن، ونقطع المسقعة، ومن ثم يصبح جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/13/2022 11:59:00 ص
طريقة تحضير كرات اللحم بصلصة التوسكان مع الأرز بالشعيرية-اختيار الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير كرات اللحم بصلصة التوسكان مع الأرز بالشعيرية
اختيار الصورة رزان الحموي 

سنقدم إليكم في هذا المقال طريقة تحضير إحدى الوصفات الشهية وهي كرات اللحم بصلصة التوسكان، ثم سنحضر إلى جانبها طبق من الأرز بالشعيرية، فتابعوا معنا إلى النهاية. 

مقادير الوصفة

مقادير اللحم والصلصة

- كيلو كرات لحم العجل. 
- ١ حبة بصل مقطعة شرحات. 
- ١ ملعقة صغيرة ثوم. 
- نصف كوب بندورة مجففة. 
- نصف كوب فلفل أحمر مفروم. 
- ١ ملعقة صغيرة رب البندورة. 
- ٢ كوب مرق الدجاج. 
- ١ ملعقة كبيرة خل. 
- ١ كوب كريمة طبخ. 
- نصف كوب جبنة بارميزان. 
- ١ ملعقة صغيرة ببريكا. 
- ١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف. 
- ملح وفلفل أسود. 
- ١ ملعقة صغيرة ثوم مجفف.  

مقادير الأرز

- ٤ كوب أرز حبة متوسطة. 
- ٦ كوب ماء. 
- ١ كوب شعيرية. 
- ٢ ملعقة كبيرة سمنة حيوانية. 
- ملح وفلفل.   

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى تحضير اللحم:  

نقوم بطهي كرات |اللحم| إما نشويها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ثلث ساعة، أو نقليها في المقلاة الهوائية.  

الخطوة الثانية تحضير الصلصة:  

نضع ملعقتين من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف شرحات البصل ونقلبهم، ثم نضيف شرحات الفلفل الأحمر ونقلبهم، بعد ذلك نضيف الزعتر المجفف، الثوم المجفف، الببريكا ونقلبهم، ثم نضيف البندورة المجففة المقطعة شرحات، ثم الخل الأحمر، حبتين من الثوم المهروس، ثم نضيف |كريمة الطبخ| وجبنة البارميزان وكمية قليلة جداً من الماء وبعض أوراق الريحان، عندما تغلي هذه الصلصة نقوم بإضافة كرات اللحم المشوية أو المقلية ونتركهم يغلوا مع بعض قليلاً. 

الخطوة الثالثة تحضير الأرز:  

نقوم بوضع السمنة مع الشعيرية في وعاء على النار، نقلبهم حتى تأخذ الشعيرية لوناً ذهبياً أحمراً ثم نضيف |الأرز| المنقوع والمغسول جيداً، نحمّصه بالسمنة مع ملعقة ونصف ملح، ملعقة فلفل، بعد ذلك نقوم بإضافة الماء (كوب ونصف ماء لكل كوب من الأرز قبل النقع)، نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.  

وبهذا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا، نسكب الأرز في طبق التقديم، نسكب كرات اللحم بصلصة التوسكان في طبق آخر ونزينها ببعض الأعشاب، وبهذا تكون وصفتنا أصبحت جاهزة للمائدة، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/13/2022 11:22:00 ص
بعض الوصفات النباتية الصحية للأطفال التي تلبي رغباتهم - اختيار الصورة ريم أبو فخر
بعض الوصفات النباتية الصحية للأطفال التي تلبي رغباتهم
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 
الأطفال يرغبون في تناول الشيبس والأكلات الجاهزة، وهي مضرة جداً لهم لأنها تسبب ألم في الأمعاء، فكيف يمكننا حماية أطفالنا منها مع تلبية رغباتهم؟

سنحضر اليوم ٥ وصفات لذيذة ومفيدة للأطفال وتلبي رغباتهم.

وصفة كيل الشيبس أو كرنب الشيبس

المكونات:

كرنب كيرلي، كاجو، حب الشمس، خميرة غذائية، ملح، باودر الثوم، باودر البصل، زيت الزيتون، خل التفاح.

في البداية: 

سنقوم بنقع الكاجو لمدة ساعة في الماء الحار، أو ٣ ساعات في الماء العادي، وسنقوم بنقع حب الشمس لمدة ساعتين في الماء العادي.

طريقة التحضير:

- تحضير صوص |الكرنب|:

نضع المكونات (الكاجو المنقوع، بودرة الثوم، بودرة بصل، زيت الزيتون، خل التفاح، حب الشمس المنقوع، والخميرة الغذائية والملح)، نقوم بخلطهم جيداً حتى يجهز الخليط.

- تحضير الكرنب: نقوم بغسله وتنشيفه من الماء.

- الآن نأتي بصواني الفرن ونقوم بدهنها قليلاً بالزيت، ثم نقوم بوضع الخليط بطريقتين على الكرنب:

- الطريقة الأولى: نقوم بوضع ملعقة من الخليط على كل قطعة من الكرنب.

- الطريقة الثانية: نقوم بتوزيع الكمية كاملة على ورق الكرنب في الوعاء، ثم نقوم بفرد الورق على الصينية ونتأكد من أن الصوص موزع بشكل متساوي وكثيف على الورق.

- تدخل الصواني الفرن لمدة ساعة على نار منخفضة، وعند إخراجها تكون مقرمشة كالشيبس.

الأفوكادو المهروس

المكونات: 

|أفوكادو| طازج، عصير الليمون، ملح، فلفل.

طريقة التحضير:

نقوم بتقشير الأفوكادو وهرسه، ونضيف إليه عصير الليمون والملح والفلفل، نمزجهم سوياً ويقدم مع الخبز المقرمش.

سلطة الكينوا

المكونات: 

جزر، كينوا، خيار، ذرة (يمكن وضع أي نوع خضار تفضلونه).

طريقة التحضير:

نقوم بإحضار |الكينوا| المطبوخة مسبقاً، والجزر المبروش، خيار مقطع لمربعات صغيرة، ذرة جاهزة، والصلصة البيضاء، نقوم بخلطها جداً وتقديمها للأطفال.

آيس كريم الموز بنكهات مختلفة

نقوم بإحضار |الموز| المثلج، ثم بعد ذلك نقوم بوضعه بالخلاط، نضيف النكهات التي نرغب بها، مثل: فانيلا، زبدة الفول السوداني، فراولة، شوكلا، توت. إلخ، يمكن إضافتها.

 شيبس البطاطا الحلوة

نقوم بتقطيع |البطاطا الحلوة| بشكل طولي ورقيق، نضيف إليها ملعقتين من زيت الأفوكادو، نضيف التوابل التي نرغب بها، مثل: ملح، فلفل، دارسين، بابريكا.

ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة على كل وجه.

ملاحظة: يجب أن يكون الفرن درجة حرارته عالية جداً.

ملاحظة: الكينوا معروفة ببروتينها العالي، وليس لها طعم قوي، يمكن إضافتها على العديد من المأكولات.

لقد حضرنا وإياكم خمس وصفات مختلفة لأطفالنا الأعزاء، تلبي رغباتهم وتغنيهم عن طعام السوق، لن يشعرون بلذتها من المرة الأولى، حاولوا تكرارها حتى يعتاد عليها طفلكم.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

بقلمي: حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/12/2022 10:18:00 م
طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المسحبة بصوص الزبدة
طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المسحبة بصوص الزبدة
تنسيق الصورة : رزان الحموي 
 
سنقدم لليوم طبق مميز و طريقة جديدة بأفخاذ الدجاج

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز أفخاذ الدجاج المسحبة بصوص الزبدة.

المقادير 

لتتبيلة الدجاج

• ٥ قطع فخاذ الدجاج المخلية من العظم
• حبة من البصل مفروم
• ٢ فص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو
• ملعقة كبيرة من البابريكا
• ملعقة كبيرة من القرفة
• ملعقة كبيرة من السكر الأسمر
• نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الزبدة

للصلصة

• كوب من الزبدة
• ٢ صفار بيضة
• ربع كوب من خل التفاح

للزينة

• بصل أخضر

طريقة التحضير

• في البداية نجهز خليط تتبيلة الدجاج، في وعاء نضع |البصل المفروم| مع الثوم المهروس و نضيف إليهم الملح و الفلفل الأسود و الأوريغانو و| البابريكا| و القرفة و السكر و خل التفاح و| زيت الزيتون|، ثم نخلط المكونات مع بعضها.

• ثم نضع أفخاذ الدجاج فوق خليط التتبيلة، و نخلطهم مع الخليط بشكل جيد حتى تأخذ كافة قطع الدجاج من التتبيلة.

• و ثم نغطيهم في النايلون و نضعهم في البراد، و نتركهم عدة ساعات حتى يتشرب الدجاج النكهة بشكل جيد.

• و بعد ذلك في مقلاة على النار نضيف لها الزبدة، و نقلي قطع الدجاج حتى تأخذ اللون الذهبي من الوجه الأول، ثم نقلبهم على الوجه الثاني حتى يأخذ اللون الذهبي، و ثم نرفعهم من المقلاة و نتركهم جانباً.

• و في هذه الأثناء نقوم في إذابة الزبدة على نار هادئة.

• و من ثم على حمام مائي نضع فوقه طبق و نضيف إليه صفار البيض مع التحريك لبضع دقائق حتى يذوب بشكل جيد.

• و ثم نضيف خل التفاح على صفار البيضة مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب بشكل جيد.

• و بعد ذلك نضيف إلى البيض الزبدة المذابة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها، و يصبح لدينا خليط متجانس و ناعم القوام.

• و من ثم نصب الدجاج في طبق التقديم و نوزع عليه صلصة البيض.

• و ثم نزين الدجاج بالبصل الأخضر المفروم.

• و بعد ذلك يصبح جاهز للتقديم، و يمكن تقديمه مع الرز الأبيض.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/12/2022 10:17:00 م

طريقة تحضير شوربة الفلفل الحلو المدخن
طريقة تحضير شوربة الفلفل الحلو المدخن
تنسيق الصورة : رزان الحموي
  
الشوربة من الأطباق الخفيفة واللذيذة التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية

 سوف نجهز طبق شوربة الفلفل الأحمر الحلو وبنكهة الشواء المميزة

بالإضافة إلى أن طبقنا لليوم غني بالفوائد لجسم الإنسان، ومنها مفيدة لصحة جهاز المناعة ومضاد للبكتيريا وغيرها الكثير.

المقادير

• ٤ حبات من الفلفل الأحمر الحلو 
• ٢ حبة من البندورة
• حبة من البصل
• ٤ فص من الثوم
• ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• فحمة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو
• ٤ كوب من الماء الساخن

للزينة

•  كريمة طبخ سائلة
•  بقدونس ( اختياري )

طريقة التحضير

• ونبدأ في تجهيز |الخضار|، ونقطع الفلفل الأحمر الحلو إلى أربعة قطع مع إزالة الجزء الأبيض الموجود داخل الفلفل حتى نتجنب طعم المرار أثناء الطبخ، ثم نقطع حبات البندورة إلى أربع قطع، ونقطع البصلة إلى أربعة قطع.

• ثم نضع الخضار في طبق واسع، ونضيف ٢ ملعقة كبيرة من |زيت الزيتون|، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تختلط الخضار مع البهارات بشكل جيد.

• وفي صينية مناسبة للفرن ومبطنة بطبق من ورق الزبدة، نوزع فيها الخضار.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، وندخل الصينية للفرن ونشويها من الأعلى فقط مع تقليب الخضار، ونتركها في الفرن حتى تنضج الخضار بشكل جيد.

• وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ونكون قد ولعنا فحمة قبل ذلك، ونضع الفحمة في كوب صغير مع القليل من الزيت، ونضع الكوب في الصينية فوراً ونغطي الصينية بطبق من ورق القصدير حتى نحصل على نكهة التدخين.

• وبعد الانتهاء من تدخين الخضار، نقوم في تقشيرها.

• وفي وعاء على نار هادئة، نضع فيها ملعقة كبيرة من |الزبدة|، مع ملعقة من الدقيق، ونقلب حتى يتحمص الدقيق ويأخذ اللون الزهر، وبعد ذلك نضيف الخضار ونقلب قليلاً، وثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف، ونصف ملعقة صغيرة من |الأوريغانو|، ونقلب المكونات.

• وبعد ذلك نضيف ٤ كوب من الماء الساخن مع التحريك، وثم نترك الوعاء على النار لمدة ٢٠ دقيقة حتى تغلي وتتجانس.

• ومن ثم نرفع الوعاء عن النار، ونسكب الشوربة في طبق زجاجي، ثم نخلط الشوربة في الخلاط الكهربائي.

• و ثم نصب الشوربة في طبق التقديم، وتصبح جاهزة للتقديم، وتقدم الشوربة دافئة.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/11/2022 10:30:00 م
طريقة تحضير بطاطا وديجز بطريقة مقرمشة
طريقة تحضير بطاطا وديجز بطريقة مقرمشة   
تنسيق الصورة : رزان الحموي  
البطاطا من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس

 وسنجهز طريقة بطاطا وديجز مقلية ومقرمشة، وسنجهز جانبها الصوص الحار.

المقادير

• ٤ حبات بطاطا حجم صغير 
• ٦ كوب من الماء 
• ملعقة صغيرة من الملح 
لتغليف البطاطا

الطبقة الأولى

• ربع كوب من الدقيق

الطبقة الثانية

• ٥ ملعقة كبيرة من الدقيق
• ٥ ملعقة كبيرة من النشاء
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم بودرة
• ربع ملعقة صغيرة من البصل بودرة
• نصف كوب من الماء

الطبقة الثالثة

• كوب من الكعك الناعم

للتقديم 

لتحضير صوص المايونيز الحار

• ربع كوب من المايونيز
• ٢ ملعقة كبيرة من الصوص الحار
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

للقلي 

زيت غزير 

طريقة التحضير

• بعد غسل حبات |البطاطا| وتقشيرها، نقطعها من المنتصف وثم نقطع كل نصف إلى ٣ أجزاء متساوية حتى تصبح على شكل قارب.

• وفي وعاء نضع فيه ٦ كوب من الماء، وملعقة صغيرة من الملح، ثم نضيف قطع البطاطا، ونرفعها على نار متوسطة حتى نسلقها، وتحتاج تقريباً لمدة عشرة دقائق.

• ثم نرفع البطاطا ونضعها في طبق ونتركها جانباً حتى تبرد بشكل جيد، ومن ثم نوزع الدقيق على حبات البطاطا بحيث يغلف الدقيق جميع حبات البطاطا.

• في وعاء آخر نضع ٥ ملعقة كبيرة من الدقيق، و ٥ كبيرة من النشاء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من |البابريكا|، وربع ملعقة صغيرة من |الثوم البودرة|، وربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة، ومن ثم نضيف نصف كوب من الماء، ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس ويصيح قوام الخليط متوسط الكثافة، ونضع الوعاء جانباً.

• ثم نضع الكعك الناعم ( البقسماط ) في وعاء واسع.

• ومن ثم نضع كل حبة من البطاطا المغلفة بالدقيق في طبق الخليط السائل ونقلبها جيداً، ثم نضع حبة البطاطا في الكعك الناعم ونقلبها جيداً حتى تتغطى بشكل جيد، ونتابع بنفس الطريقة حتى تنتهي كامل الكمية.

• وبعد ذلك في مقلاة واسعة نحمي زيت غزير، ثم نبدأ في قلي حبات البطاطا حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نرفعها من الزيت ونضعها على الورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد.

• ومن ثم نجهز الصوص، ونضع في وعاء ربع كوب من |المايونيز|، و٢ ملعقة كبيرة من الصوص الحار، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ونصف ملعقة من البابريكا الحارة، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

• وثم في طبق التقديم نوزع حبات البطاطا، وتقدم وخي دافئة مع الصوص.

• وبالصحة والهنا.

مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/11/2022 10:29:00 م

طريقة تحضير زهرة مشوية بصوص الطحينة
طريقة تحضير زهرة مشوية بصوص الطحينة
تنسيق الصورة : رزان الحموي
  
للزهرة فوائد عديدة لصحة الجسم، فهي مفيدة جداً في تقوية العظام لاحتوائها على فيتامين ك، وكما أنها مفيدة لصحة الأعصاب والعضلات وتساعد على تنشيط الذاكرة، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى

 وسنقدم لليوم طبق الزهرة بطريقة لذيذة ومميزة.

المقادير

• حبة من الزهرة حجم متوسط
• ليتر من الماء 
• ملعقة كبيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

خليط الشواء

• ربع كوب زيت زيتون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة 
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة

خليط الصوص

• كوب من اللبن الرائب
• ربع كوب من الطحينة
• عصير حبة ليمون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

للزينة

• بقدونس 
• رمان 
• جوز 

طريقة التحضير

• نقطع رأس |الزهرة| إلى حبات زهرة صغيرة مع الاحتفاظ بجزء من الساق .

• وثم في وعاء نضع فيه ليتر من الماء، وملعقة كبيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من |الكمون|، ونضيف حبات الزهرة، ومن ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة ونسلق الزهرة لمدة خمس دقائق.

• ثم نرفع الزهرة عن النار، ونرص الحبات في صينية مناسبة للفرن ومبطنة بطبق من الزبدة.

• وفي طبق عميق نجهز خليط الشواء، ونضع فيه ربع كوب من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من البابريكا، وربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة، ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

• وثم ندهن حبات الزهرة في خليط الشواء.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، وندخل الصينية للفرن، وتحتاج لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تأخذ اللون الذهبي.

• وبعد ذلك نجهز خليط الصوص، وفي وعاء نضع فيه كوب من اللبن الرائب، وربع كوب من الطحينة، وعصير حبة ليمون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم نخلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم في طبق مناسب للتقديم، نرص فيه حبات الزهرة، ثم نوزع عليها خليط الصوص بشكل متساوي.

• ثم نزين الطبق بالبقدونس المفروم والرمان والجوز.

• ويصبح الطبق جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/10/2022 10:41:00 ص
طريقة تحضير شيش طاووق بالطنجرة- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير شيش طاووق بالطنجرة
 تصميم الصورة رزان الحموي  

من الأطباق التي سنقدمها لليوم الشيش طاووق ولكن سنجهزها في طنجرة وبنكهة وتتبيلة مميزة، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز شيش طاووق بالطنجرة.

المقادير

• ٤ قطع من شرحات الدجاج 

للتتبيلة 

• ٤ ملعقة كبيرة من لبن الزبادي
• ٤ فص من الثوم 
• ملعقة صغيرة من رب البندورة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• عصير وبرش حبة من الليمون
• ربع كوب من زيت الزيتون

للتقديم

• بصل مقطع مكعبات كبيرة
• فليفلة حلوة ملونة مقطعة مكعبات كبيرة
• سمنة

طريقة التحضير

• في البداية نقطع |شرحات الدجاج| إلى مكعبات كبيرة الحجم، ونتركها جانباً لتجهيز التتبيلة.

• ثم نضع في إبريق الخلاط ٤ ملعقة من لبن الزبادي وملعقة صغيرة من رب البندورة وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من الكزبرة ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع ٤ فص من الثوم، وثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

• وثم نضيف للتتبيلة ربع كوب من زيت الزيتون مع عصير وبرش الليمونة، ونخلط المكونات مع بعضها.

• نضع مكعبات الدجاج في طبق واسع، ونضيف له التتبيلة ونخلط المكونات مع بعضها حتى يختلط الدجاج بالتتبيلة بشكل جيد.

• ثم نغطي وعاء الدجاج بالنايلون ونضعه في البراد لعدة ساعات ويفضل ليلة كاملة.

• وبعد ذلك نخرج الدجاج من البراد، ونبدأ في شك الدجاج بالأسياخ بالتناوب مع |البصل| المقطع مكعبات و|الفليفلة| المقطعة مكعبات، ونكرر نفس الطريقة حتى ننتهي من كامل الكمية.

• وثم في طنجرة غير لاصقة نضع فيها ٣ ملعقة كبيرة من السمنة، ونرفعها على نار متوسطة.

• ثم نرص فيها أسياخ الدجاج، وثم نغطيها ونضغط عليها بوزن حتى تتحمص قطع |الشيش| وتنضج مع المحافظة على السوائل الموجودة فيها.

• وتحتاج إلى بضع دقائق حتى تنضج، وثم نقلبها على الوجه الثاني، وتحتاج لمدة ٣ دقائق على كل وجه.

• ثم نرفع الأسياخ من الطنجرة، ونرصها في طبق التقديم، وتقدم مع المايونيز والمخلل.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/09/2022 06:57:00 م
طريقة تحضير المعكرونة بكريمة البطاطا مع السجق- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير المعكرونة بكريمة البطاطا مع السجق
 تصميم الصورة رزان الحموي  

سنقوم اليوم بتحضير إحدى الوصفات الإيطالية السهلة واللذيذة جداً، وهي المعكرونة بكريمة البطاطا مع السجق. 

لمعرفة طريقة التحضير، تابع معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة

١- ١ باكيت معكرونة (باستا). 
٢- ٤ حبات بطاطا حجم وسط. 
٣- ربع كوب سجق. 
٤- ١ بصلة صغيرة. 
٥- ١ حبة ثوم صغيرة. 
٦-  ثلاثة أرباع الكوب جبنة بارميزان. 
٧- ربع كوب بندورة مجففة. 
٨- زيت زيتون. 
٩- زبدة.
١٠- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
١١- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
١٢- رشة جوزة الطيب. 
١٣- بقدونس مفروم للتزيين. 

طريقة تحضير الوصفة: 

الخطوة الأولى سلق المعكرونة: 

نضع كمية |المعكرونة| في وعاء ونغمرها بالماء، ثم نضعها على النار بالإضافة إلى رشة من الملح، نتركها على النار حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء مع الاحتفاظ بماء سلق المعكرونة لاستخدامها لاحقاً.  

الخطوة الثانية تحضير السجق: 

نضع القليل من الزيت مع الزبدة في مقلاة على النار 

(ملاحظة: دائماً عند استخدام الزبدة نخلطها مع القليل من الزيت، وهذا لأن الزبدة تتعرض لدرجة احتراق عالية لذلك من المفيد خلطها مع الزيت) 

ثم نضع المقلاة على النار ونضيف عليها البصلة المفرومة ونقوم بتقليبها حتى تذبل، ثم نضيف حبة الثوم المهروسة ونقلبها، ثم نضيف كمية |السجق| بعد إزالة الغلاف من عليها، على البصل مع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، بعد خمس دقائق نقوم بإضافة ربع كوب من البندورة المجففة ثم نرخي الخليط بالقليل من ماء سلق المعكرونة التي احتفظنا بها من الخطوة الأولى، ثم نضيف كمية من البقدونس المفروم، وأخيراً نقوم بإضافة المعكرونة، نقلب جميع المكونات مع بعض. 

الخطوة الثالثة تحضير كريمة البطاطا:  

طبعاً هذه الخطوة نقوم بها بالتوازى مع الخطوة الثانية حيث نقوم بتقطيع حبات |البطاطا| إلى مكعبات، ثم نسلقها بالماء، بعد ذلك نقوم بهرسها باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي مع القليل من مائها، وذلك حتى نحصل على قوام كريمي طري، ثم نضعها على النار ونضيف عليها ربع كوب من |جبنة البارميزان|، رشة من جوزة الطيب، ثم نخلط جميع المكونات مع بعض.  

الخطوة الرابعة:  

نقوم بإضافة كريمة البطاطا التي حضرناها على المعكرونة والسجق، نخلط جميع المكونات مع بعض.  

وبهذا يكون طبقنا أصبح جاهزاً للسكب، نقوم بسكب المعكرونة بكريمة البطاطا مع السجق في وعاء التقديم، وبالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

يتم التشغيل بواسطة Blogger.