إجابات لبعض الأسئلة التي تراودنا عن الحلويات

|الحلويات| هي شيء لذيذ ومحببة لدى الجميع، على الرغم من مضارها العديدة، فعند تفكيرنا بتناول الحلويات نتذكر مضارها فنضطر إلى التوقف وقطعها، فيراودنا العديد من الأسئلة نحتاج لأجوبة إليها ليرتاح بالنا.

سنقوم بالإجابة عن بعض الأسئلة التي وردتنا عبر بريد صفحتنا.

السؤال الأول: ما هو أفضل بديل للسكر الأبيض في الحلويات؟

معظم البدائل يكون طعمها لاذع وتحتاج صنف من الحلويات فيه عنصر السكر لاذع، معظم المكونات البديلة سائله فإذا استخدمتموها يجب أن تقللوا كمية السوائل في الوصفة، وبعضها تكون حبيبات حين استخدامها يجب عليكم أن تكون تقللوا كمية المكونات الجافة في الوصفة.

البدائل، مثل: شراب القيقب، شراب الأكافي (طعمها خفيف)، عسل ودبس التمر (طعمها قوي).

السؤال الثاني: هل يمكننا تغيير جميع الوصفات لتصبح نباتية؟

يفضل بعض الأنواع أن لا نغير بمكوناتها لأنها ستفقد لذتها.

السؤال الثالث: ماذا سنفعل بالمكونات الفائضة من المشتريات النباتية؟

بعض المكونات النباتية لا نستخدم منها سوى جزء بسيط، و تنتهي مدة باقي الكمية قبل استخدامها في وصفة أخرى، يمكننا حفظ بقايا المكونات في الثلاجة لحين استخدامها مرة أخرى، أو يمكننا البحث عن بعض الوصفات التي نستطيع خبز الحلى فيها، أو يمكننا إعطائها لأحد يحتاجها في وصفاته.

السؤال الرابع: هل يوجد بديل البيض لونه كالبيض المخفوق؟

بعض البدائل تعطي لوناً غامقاً، ويوجد بديل جديد إنه الاكوافابا أو ما يسمى ماء سلق الحمص، عند خلطه مع كريمر الترتر، ييعطينا نفس قوام وطعم مخفوق البيض، دون رائحة زنخة.

إجابات لبعض الأسئلة التي تراودنا عن الحلويات

ما هي مضار تناول الحلويات بكثرة؟

|السُّمنة|، خلل في عمل الغدة، أمراض مزمنة كالسكري. إلخ.

هل يمكننا تناول الحلويات بعد الإفطار مباشرة؟

لا، لأنه سيسبب توسع في حجم المعدة، فيسبب تأخير لعملية هضم الغذاء، يلخبط مستوى سكر الدم مما يؤدي لطلب الجسم لكميات أكثر من الحلويات.

ما الوقت المناسب لتناول الحلويات، ومقدارها؟

يكفي قطعة في اليوم من الحلويات المقطرة، يمكن تناول قطعتين من الحلو الغير مقطر، يفضل تناول الحلو بعد ساعة لساعتين من تناول الطعام.

هل يوجد بديل عن الحلويات عند شعورنا بالحاجة للسكر؟

يمكن تناول فواكه طبيعية، كالمانغا أو أي نوع نسبة السكر الطبيعي فيه مرتفعة، فيعوض لدينا الكمية التي نحتاجها.

هل يمكن للصائمين تناول بعض الحلويات خلال نهارهم؟

نعم،  ولكن عليهم عدم الإسراف في الكمية.

تلك كانت بعض الأسئلة التي وردتنا من بعض متابعينا على بريد الصفحة، نتمنى منكم مشاركتنا في بعض الأسئلة التي ترغبون بمعرفة إجابتها، وسنجيبكم عليها في وقت لاحق.

شاركونا رأيكم في التعليقات..

وصفتين لذيذتين من الحلوى باستخدام الأكوافابا

جميعنا نرغب بتناول |الحلويات|، ولكننا أحياناً نتراجع عنها بسبب وجود البيض، بعضنا لديه حساسية من البيض وبعضنا الآخر لا يفضله في الحلوى، لذلك سنستخدم بديل البيض وهو الأكوافابا.

وصفتينا لليوم، هما: حلوى الماكرون بالتوت، وحلوى الماكرون بالنوتيلا.

▪ وصفة حلوى الماكرون النوتيلا:

لا تشبه |النوتيلا| في طعمها الدسم، لكنها لذيذة جداً، شديدة القوام، حلاوتها مناسبة للأشخاص اللذين يحبون الشوكلاتة ولا يتناولوها للحلاوة الشديدة، وخاصة لأن نوتيلا السوق تحوي دهون بنسب عالية جداً، أما هذه النوتيلا لا تحوي سوى جزء قليل والدهون فيها صحية.

- المكونات:

سنحتاج لطحين أسبلت Aspelt، وزيت جوز الهند البارد، سكر جوز الهند، ملح، فانيلا، وماء دافئ.

سنحتاج أيضاً إلى شوكولا،  بندق محمص، أكوافابا، بندق مقطع.

- طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: في البداية نقوم بتسخين الفرن.

الخطوة الثانية: سنقوم بوضع المكونات (طحين أسبلت، والسكر، والملح، والفلفل، فانيلا)، في وعاء محضرة الطعام، نقوم بمزج المكونات معاً حتى يتجانس قليلاً ثم نضيف إليها زيت جوز الهند البارد المقطع إلى مربعات، نقوم بطحنه جيداً حتى يصبح مربعات صغيرة جداً، ونضيف إليهم الماء حسب حاجة الخليط.

الخطوة الثالثة: الآن نأتي بالقالب، وندهنه بزيت جوز الهند، نسكب خليط الحلوى، ونقوم في الضغط عليه من الوسط والأطراف، وندخله الفرن.

يبقى القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نخرجه.

- تحضير طبقة النوتيلا:

في أثناء خبز القالب، نقوم بصنع طبقة النوتيلا. 

- نحضر الشوكولا الداكنة ونقوم بإذابتها عن طريق حمام الماء الساخن، نقوم بوضع سكر جوز الهند، البندق المحمص أولاً، نقوم بطحنهم حتى يصبح الخليط كالرماد، ونضيف عليهم الفانيليا والملح والأكوافابا، نقوم بمزجهم جيداً ونضيف إليهم الشوكلا المذابة، الآن نسكب الخليط السائل على قالب الكيك، ونقوم بتزيينه بالبندق المقطع، ندخله الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة وعند إخراجها نتركه حتى يبرد.

ملاحظة: ما هو نوع طحين الأسبلت ولماذا قمنا باستخدامه؟

هو طحين من مشتقات طحين القمح، لكن نسبة الغلوتين به أقل من طحين القمح.

ملاحظة: لا يشترط أن يكون الأكوافابا (ماء الحمص)، بارداً لأننا لن نقوم بخلطه سنضعه ضمن المكونات مباشرة.

طريقة تحضير سكر جوز الهند البارد:

نقوم بوضع زيت جوز الهند في قوالب سيلكون، نضعها في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق ثم تستخدم.

ما هو حمام الماء الساخن؟

هو غلي الماء لدرجة عالية، ووضع وعاء ثاني داخله، يحوي المكونات التي نرغب بإذابتها كالشوكلا.

بعد أن تعرفنا على أسرار تحضير الماكرون بالنوتيلا،  وصفة الحلى التي يمكن تقديمها كتحلية بعد العشاء، الآن سنقدم وصفة حلى يمكن تناولها على الفطور أو فترات العصر، وللراغبين يمكنهم وضعها كتحلية بعد العشاء.

▪ كيك الماكرون بالتوت وجوز الهند:

كيك الماكرون بالتوت وجوز الهند

- المكونات:

نحتاج إلى طحين شوفان، سكر جوز الهند، هيل مطحون، ملح، زيت جوز الهند البارد، والماء الدافئ.

- طريقة تحضير الكيك:

نقوم أولاً بتسخين الفرن و نبدأ بتحضير المكونات.

نضع في محضرة الطعام (طحين الشوفان، سكر جوز الهند، والهال)، ونقوم بخلطهم جيداً ثم نضيف إليهم زيت جوز الهند البارد،  نقوم بطحن المكونات جيداً، حتى يصبح زيت جوز الهند ناعماً.

- والآن نضيف الماء حتى يتماسك الكيك، نضع الخليط في قالب "تشيز كيك"، الذي وضعنا في أسفله ورق الزبدة المدهونة بزيت جوز الهند، نضغط عليه حتى يتراص.

وندخله الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح الكيك ناشف نوعاً ما.

تحضير صوص التوت بالجوز المبشور:

- في أثناء خبز الكيك سنحضر خليط الماكرون.

- المكونات:

سكر القصب، ماء الورد، جوز هند مبشور، مربى التوت، توت فريش، فستق مقطع، أكوافابا، كريمر التارتر.

- طريقة التحضير:

- نحضر الأكوابافا يجب أن تكون باردة، مع ملعقة من كريمر التارتر، نقوم بخلطهم قليلاً و إضافة سكر قصب بالتدريج، ملعقة تلو الأخرى.

- الآن نضيف ماء الورد، وجوز الهند المبشور، نقوم بتقليب المكونات مع بعض، حتى يتجانسوا، نضيف القليل من التوت الفريش، نقلب قليلاً.

- نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم نضع عليه طبقة من مربى التوت، ثم نضع عليه طبقة من الصوص، نقوم بإدخاله في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تصبح جوانب القالب لونها ذهبي.

- نتركه حتى يبرد، ويزين بالتوت الفريش والفستق المقطع.

لماذا لون القالب يبقى غامقاً ولا يصبح ذهبي؟

لأن السكر المستخدم هو سكر جوز الهند لذلك يعطيه لون بني. 

- طريقة تحضير مخفوق البيض:

خلط الأكوافابا مع عصير الليمون أو كريمر التارتر، حتى يصبح خليط أبيض متماسك لامع، يمكن تركه لمدة طويلة، وعند الاستخدام يضاف قليلاً من الماء ويعاد خلطه.

- طريقة تحضير طحين الشوفان:

نحضر شوفان طازج، ونقوم بوضعه بالخلاط وطحنه حتى يصبح بالباودر.

- طريقة تحضير زيت جوز الهند البارد:

نقوم بإحضار قوالب السيلكون، نضع بها زيت جوز الهند بالكمية التي ترغبون بها، وتوضع في الثلاجة لمدة ٥-١٠ دقائق، ثم يخرج ويقطع للحجم المرغوب.

توجد العديد من الوصفات التي نستطيع فيها، استبدال البيض ببديل عنه، ونحصل على ذات النتيجة.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

تحضير كيكة الحلاوة بالقشطة والدبس

|كيكة| لذيذة وحلوة تحتوي على |القشطة| والحلاوة والدبس، مغطاة بكريمة خاصة ومزينة بالفستق الحلبي، لمعرفة خطوات تحضيرها تابع معنا هذا المقال. 

مقادير الوصفة: 

- نصف كوب زيت نباتي. 

- نصف كوب سكر. 

- ٢ حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة. 

- ١٠٠ غرام قشطة طازجة.  

- ٢٥٠ غرام حلاوة طحينية. 

- ربع كوب دبس تمر سائل. 

- ١ ملعقة صغيرة هال خشن مطحون. 

- ١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. 

- ٢ كوب طحين. 

- ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 

- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا. 

- ربع كوب فستق حلبي مطحون. 

- رشة ملح. 

مقادير كريمة تغليف الكيك:  

- ٢٠٠ غرام قشطة طازجة. 

- ٢ ملعقة كبيرة دبس تمر سائل. 

- فستق حلبي للتزيين. 

طريقة تحضير الكيكة: 

- الخطوة الأولى عمل الخليط السائل:  

لتحضير هذه الكيكة نستخدم الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي الأمر يعود إليكم، نبدأ بخلط البيض مع كمية السكر حيث نستمر في الخفق مدة طويلة وذلك إلى أن يصبح لون البيض أصفر باهت، عندما نصل إلى اللون المطلوب نقوم بإضافة المنكّهات والتي هي في هذه الكيكة: ملعقة صغيرة فانيليا ومثلها من الهال الخشن المطحون الذي يعطي ااخليط رائحة زاكية جداً، ثم نضيف نصف كوب زيت أبيض ثم مئة غرام من القشطة الطازجة طبعاً مع الخلط المستمر، بعد ذلك نضيف كمية دبس التمر المذكورة لدينا، وأخيراً نقوم بإضافة كمية حلاوة الطحينية بعد تفتيتها إلى هذا الخليط ونحركه جيداً.

- الخطوة الثانية إضافة المكونات الجافة وعمل عجينة الكيك:  

نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعض لإضافتها على المكونات السائلة، حيث نقوم بإضافة رشة ملح وملعقة بيكنج باودر ونصفها بيكنج صودا كما ذكرنا في المقادير على كمية الطحين، نخلطهم مع بعض ثم نبدأ بإضافة هذا الخليط الجاف على الخليط السائل الموجود لدينا مع التحريك لغاية الحصول على عجينة كيك متجانسة. 

- الخطوة الثالثة شوي الكيكة:  

لشوي هده الكيكة نستطيع استخدام قالب الكيك الكبير أو قوالب صغيرة حسب الرغبة، تقوم بدهن القالب بالزيت ثم نفرغ خليط الكيك فيه وندخله إلى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٥ دقيقة في حال استخدمنا القالب الكبير، ولمدة ١٥ دقيقة في حال القوالب الصغيرة. 

- الخطوة الرابعة تحضير غلاف الكيكة:  

يكون غلاف الكيكة عبارة عن ٢٠٠ غرام من القشطة وملعقتين من دبس التمر، نخلطهم مع بعض وبهذا نحصل على قشطة محلاة تحلية مقبولة كون الكيكة حلوة، ثم ندهن الكيكة الكبيرة أو الكيكات الصغار بهذه الكريمة اللذيذة والخاصة، وفي النهاية نقوم بالتزيين بالفستق الحلبي. 

جربوا هذه الكيكة الشهية ولا تنسوا مشاركتنا آراءكم الرائعة من خلال التعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

وصفتين من الشوكلا الشهية "كوكيز الشوكولا وبودنغ شوكولا".

|الشوكلا| سر سعادتنا وهي الوحيدة التي أجمعت العالم على شيء واحد، بألوانها المختلفة تمدنا بالفرح وترسم الابتسامة على وجوهنا، لدرجة أننا حددنا لها يوم عالمي.

اليوم سنحضر وصفتين من |الحلى| الشهية المصنوعة من الشوكلا الداكنة، تعالوا معنا.

▪ كوكيز الشوكولا:

- المكونات:

بذور الشيا، فانيلا، دبس التمر، زبدة اللوز، سكر جوز الهند، زيت جوز الهند، طحين اللوز، بكنج صودا، ملح، باودر الكاكاو، قطع شوكلا داكنة.

- طريقة التحضير:

*الخطوة الأولى: 

نحضر المكونات السائلة (زيت جوز الهند، زبدة اللوز، سكر جوز الهند)، نقوم بخلطهم جيداً، ثم نضيف إليهم بديل البيض وهو عبارة عن بذور الشيا المطحون والممزوجة بالماء، ونضيف إليها دبس التمر والفانيلا نمزجهم جيداً. 

*الخطوة الثانية: نأتي بالمكونات الناشفة (طحين اللوز، القرفة، الملح، والبكنج صودا وباودر الكاكاو)، نقوم بخلطهم معاً.

*الخطوة الثالثة: نقوم بخلط المكونات السائلة مع المكونات الناشفة لتكوين عجينة الكوكيز، بعد أن تكونت العجينة نقوم بوضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة، إن كنا نرغب في تركها ليوم آخر، يمكن أن تتحمل درجة البرودة.

*الخطوة الرابعة: يقوم بتحضير مكونات الزينة، وهي القرفة مع السكر بالإضافه إلى قطع الشوكولاتة الداكنة.

الآن طريقة التحضير:

نكور الكوكيز ونضع داخلها قطعة شوكولاتة داكنة ونكورها جيداً، ثم نغطسها بالسكر والقرفة بعد الانتهاء،

توضع في الفرن من 8 إلى 9 دقائق، وتقدم جاهزة.

ملاحظة: يمكن استخدام الطحينية عوضاً عن زبدة اللوز. 

وصفتين من الشوكلا الشهية "كوكيز الشوكولا وبودنغ شوكولا".

▪ بودنغ الشوكولا:

صلصة التفاح، بذور الشيا، طحين الشوفان، سكر القصب، باودر الكاكاو، ملح، بكنج صودا، بكنج باودر، سمسم، فانيلا، زيت اللوز، فانيلا، طحينية، حليب الشوفان،.

- الخطوة الأولى: في البداية علينا تحضير |صلصة التفاح|، وهي عبارة عن تفاح مقشر، نضعه في ماء على نار هادئة حتى يصبح طرياً، ثم نهرسه.

- الخطوة الثانية: تحضير المكونات الناشفة (طحين الشوفان، سكر القصب، باودر الكاكاو، ملح، بكنج باودر)، نقوم بخلطهم جيداً في وعاء.

-الخطوة الثالثة: تحضير المكونات السائلة (صوص التفاح بذور الشيا، زيت اللوز، طحينة، السمسم، حليب الشوفان، فانيلا)، نخفقهم جيداً.

-الخطوة الرابعة: نقوم بخلط المكونات الناشفة مع المكونات السائلة، حتى تتكون لدينا عجينة البودنغ،  ونضع داخلها قطع الشوكولا نحركها لمدة دقيقتين، وتكون جاهزة.

▪ تحضير صوص الشوكلا:

- المكونات: 

سكر قصب، باودر كاكاو، قهوة، زيت كوز الهند.

طريقة التحضير:

نقوم بوضع سكر القصب وباودر الكاكاو والقهوة في وعاء، ونضع عليهم الماء المغلي ونخلطهم جيداً.

تقديم بودينغ الشوكلا مع صوص الشوكلا:

الآن نأتي بالقالب وندهنه بالزيت، نضع مكونات البودنج فيه ونوزعها بالتساوي على القالب، ثم نقوم بوضع صوص الشوكولاتة بهدوء على الوجه ، ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة. 

يتكون لدينا طبقة من العجينة الرهفة وأسفلها شوكلا سائلة، يقدم |البودينغ| إلى جانبه بعض الفواكه المجففة، يمكن وضعه في الثلاجة ليتماسك قليلاً.

صحة وعافية لكم أحبتنا..

شاركونا رأيكم في التعليقات..

أفضل طريقة لصنع أشهى بتيفور في المنزل، تعرّف عليها

 يعتبر |البتيفور| بالفعل من |الحلويات| المميزة جداً للعيد والمناسبات السعيدة، ويحبه الجميع وبشكل خاص الأطفال، فمذاقه مميز ولذيذ، ويتميز البتيفور بأنه الهش الناعم.

 وعلى الرغم من سهولة وبساطة مكوناته، إلا أن هناك دائماً، بعض من التفاصيل المميزة والبسيطة والضرورية أيضاً لنجاحه.

ف لنتعرف معاً في هذا المقال، على طريقة تحضير البتيفور المذهل في المنزل.

علينا بداية أن نذكر المقادير المهمة، والتي من دونها أو مثلاً بسبب نقص إحداها، بالفعل لن يكتمل عملنا، ولن ننجح بتحضيره.

المقادير كالتالي:

• أربعة أكواب من الدقيق.
• وكوبين من الزبدة.
• ونصف كوب سكر بودرة.
• واثنان من صفار البيض.
• ونحتاج أيضاً ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

أما ما قد نحتاجه للتزيين:

• مربى الفراولة.
• شوكولاتة بيضاء.
• وشوكولاتة داكنة.
• ونحتاج أيضاً الفستق المفروم.
• والقليل من جوز الهند الرائع الناعم.

وإن كنت من محبي مثلاً بعض الأمور الأخرى، يمكنك إضافتها كما تشاء.

أما بالنسبة لخطوات التحضير.

كما نعلم دائماً بعد الانتهاء بالفعل من تحضير الجدول المميز بـ |أكلات رمضان| الشهية، يبدأ حتماً التحضير لحلويات العيد المميزة والمختلفة وفيما يلي سوف نشرح بالتأكيد، الطريقة المميزة لتحضير البتيفور الناجح في المنزل، فقط اتبعي الخطوات.

- احضري أولاً:

•  طبقاً وقومي بإضافة الزبدة الشهية والسكر البودرة. 
• ثم اخفقيهم جيداً، حتى يصبح بالفعل القوام كريمي وناعم.
• وهنا أضيفي الصفار والفانيليا تدريجياً، مع الحذر أن يكون الأمر ببطء، مع الاستمرار دائماً في الخفق.
• وحتى يصبح الصفار بالفعل مختلط تماماً مع كل المكونات،
• يمكننا إضافة رشة ملح خفيفة، على كامل الدقيق وتقليبهم أيضاً.
• حتى تختلط كل المكونات تماماً.
• وهنا سوف نحصل بالتأكيد على عجينة متماسكة ورائعة.
• قومي بتغطيتها، ومن ثم إدخالها الثلاجة لمدة 10 دقائق.
• وبعد إخراج العجينة الرائعة من الثلاجة، قومي بوضعها في طبق، وتزيينها بطريقته الفريدة وكما تريدين وتحبين.
• والآن حضّري صينية فرن، وشكلي فيها البتيفور،
• ولا تنسي أبداً أن تسخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة معينة،
•  ثم ضعي الصينية الجاهزة في الرف الأوسط، 
• لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
• مع الملاحظة المستمرة بالتأكيد عندما يحمرّ البتيفور من الأرضية، ثم أخرجي الصينية الجاهزة من الفرن، واتركي البتيفور ليهدأ قليلاً، قبل أن تنقليه منها.

أما بالنسبة للتزيين الآن:

استخدمي المربى مثلاً للحشو، ثم قومي بإنزالها في الشوكولاتة، وغلفيها جيداً بالفستق، أو مثلاً ب جوز الهند.

وأما عن الأسرار الرائعة لنجاح البتيفور 

• لا بد من استخدام دقيق فاخر بالتأكيد ومتعدد الأغراض.
• ومن المهم نخل السكر البودرة جيداً قبل الاستخدام، وذلك لإزالة أي تكتلات.
• ولضمان نجاح طريقة تحضير البتيفور المذهلة في المنزل.
• الحرص التام على دخول العجينة الثلاجة، وبشكل خاص قبل الاستخدام لترتاح.

ما رأيك بـالبتيفور؟؟

هل أنت من محبيه فعلاً؟؟

وهل جربت هذه الطريقة؟؟

شاركنا رأيك في التعليقات.

برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء ، المرحلة الخامسة تصميم الصورة: وفاء مؤذن

ذكرنا في مقالاتنا السابقة، أربع مراحل للنظام الغذائي في فصل الشتاء، وأنه علينا اتباع المراحل منذ البداية لتنظيم |هرمونات الجسم| وعدم حصول ما يسمى بـ |ثبات الوزن|.

هذا النظام سيكون من أصعب الأنظمة التي مرت عليكم، لما له من سياسة محددة.

- مدة الالتزام بالمرحلة الخامسة؟

سيتم اتباع هذا البرنامج على مدى أسبوعين 14 يوم، سيتم تقسيمهم، ثلاثة أيام الأولى لها برنامج، والأربع أيام الباقية من الأسبوع لها برنامج، والأسبوع الثاني يشبه الأول بالتقسيم.

ماهو برنامج الأسبوع الأول؟

- خلال أول ثلاثة أيام:

١) سيتم الصيام لمدة 14 ساعة، في الوقت الذي تحددونه، ويفضل من الساعة التاسعة حتى الساعة الحادية عشرة من اليوم التالي.

٢) يجب علينا القيام بالتمارين الرياضية، لمدة نصف ساعة، وهي تمارين |كارديو| حصراً.

٣) خلال ساعات الصيام يرتفع |هرمون النمو|، بينما |هرمون الأنسولين| ينخفض، وعند ممارسة الرياضة سيتم رفع هرمون النمو أكثر وخفض هرمون الأنسولين بشدة.

٤) يحذر الأشخاص اللذين تحدث معهم حالة انخفاض في السكر، من قيامهم بالتمارين قبل الإفطار، يفضل ممارستهم للرياضة بعد الفطار.

٥) بعد الانتهاء من الصيام والقيام بالتمارين الرياضية، نسترح لمدة عشر دقائق، ثم ننتقل إلى الوجبة الأولى، وهي الفطور.

(الوجبة الأولى - الفطور): تتكون من:

2 بيضة مع الصفار.

ربع رغيف خبز.

طبق من السلطة (خيار، بندورة، فليفلة، بقدونس، جرجير، كرفس، بصل).

ملاحظة: يمكن استبدال البيض في 5 ملاعق من الجبنة القريش أو 4 ملاعق من الفول. 

(الاستراحة الأولى - بين وجبة الفطور والغداء):

ننتقل إلى فترة الاستراحة الأولى، مدتها خمس ساعات، يمنع فيها تناول أي نوع من أنواع الأطعمة حتى السناك، ونكتفي بشرب المشروبات الساخنة التي لا تحتوي على سكريات.

(الوجبة الثانية - الغداء): تتكون من:

- سيتم تناول أي نوع من أنواع البروتينات الحيوانية، وبالكمية التي نرغب بها، حتى شعورنا بالشبع.

- مضافاً إليها 3 ملاعق من الأرز (البني أو الأبيض أو بسمتي)، أو 3 ملاعق من البطاطا المسلوقة أو المشوية.

- مضافاً إليهم 4 ملاعق من الخضار (كوسا، بازلاء، بروكلي، قرنبيط، فاصولياء، فول، لوبياء. إلخ).

- يمكن تشويح الخضار أو البروتين أو الكاربوهيدرات بالدهون الصحية.

(الاستراحة الثانية - بين وجبة الغداء والعشاء):

الاستراحة الثانية مدتها خمس ساعات أيضاً، يمنع فيها تناول أي نوع من أنواع الطعام حتى السناك، و يسمح فقط بالمشروبات الساخنة الخالية من السكر.

(الوجبة الثالثة - العشاء):

- يسمح بتناول أي نوع من أنواع البروتينات الحيوانية أيضاً، بالكمية التي ترغبون بها، حتى شعوركم بالشبع.

- إلى جانبهم ثمرتين من الفاكهة، يسمح بتناول أي نوع ما عدا: المانجو، البطيخ، العنب، الكرز، التين.

برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء ، المرحلة الخامسة تصميم الصورة: وفاء مؤذن

قد انتهينا من الأيام الثلاث الأولى من الأسبوع الأول، أما الأيام الأربعة الباقية في الأسبوع الأول، سيتم التحدث عنها فيها الآن.

برنامج الأربعة أيام الباقية من الأسبوع الأول:

- سيتم الصيام فيهم لمدة 16 ساعة.

- تناول ثلاث وجبات.

- لا ننسى ممارسة الرياضة قبل أو بعد الفطار.

(الوجبة الأولى - الفطور):

2 بيضة مع الصفار، أو خمس ملاعق من الجبنة القريش، أو 4 ملاعق من الفول.

إلى جانبها طبق من السلطة (خيار، فليفلة، بندورة، جزر، كرفس، جرجير، بقدونس، بصل).

هذه هي وجبة الفطور فقط.

(الاستراحة الأولى):

تتم الاستراحة لمدة 5 ساعات، يسمح فيها بتناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر فقط.

ملاحظة: لا توجد وجبات سناك.

(الوجبة الثانية - الغداء): تتكون من:

- يتم تناول أي نوع من أنواع البروتين الحيواني، وبالكمية التي نرغب بها حتى الشبع.

- مضافاً إليه طبق من الخضار، يحتوي على  4 ملاعق فقط، مثل: (بروكلي، قرنبيط، فاصولياء، كوسا، باميه. إلخ).

- يمكن تشويحهم بالدهون الصحية.

ثم ننتقل للاستراحة الثانية.

(الاستراحة الثانية - بين الوجبة الثانية والثالثة):

مدتها أيضاً خمس ساعات، ويسمح فيها بتناول المشروبات الساخنة التي لا تحوي سكريات.

(الوجبة الثالثة - العشاء):

 - يتم تناول أي نوع من أنواع البروتين الحيواني فقط.

هذه هي وجبتنا الثالثة.

ها قد انتهينا من الأسبوع الأول، سننتقل إلى برنامج الأسبوع الثاني. 

برنامج الأسبوع الثاني:

- خلال الثلاثة أيام الأولى: 

سيتم خلال ثلاثة أيام الأولى، الصيام لمدة 18 ساعة وتناول وجبتين، والفرق بين كل وجبة 6 ساعات.

(الوجبة الأولى):

يتم تناول أي نوع من أنواع البروتينات الحيوانية، مضافاً إليها 4أو 3 ملاعق من السلطة فقط.

(الوجبة الثانية):

- يتم فيها تناول أي نوع من أنواع البروتينات الحيوانية.

- إلى جانبهم 4 ملاعق من السلطة و 4 ملاعق من الخضار.

- ويمكن تناول 3 ملاعق من الأرز (الأبيض أو البني أو بسمتي)، أو 3ملاعق البطاطا المسلوقة أو المشوية.

- يمكن استخدام الدهون الصحية.

(فترة الاستراحة بين الوجبتين):

خلال الاستراحة، سيتم تناول الفاكهة، بمقدار ثمرتين فقط من أي نوع ترغبون به، لا يمكن الإكثار منها لأنها تسبب زيادة في الوزن وتخزن ماء.

- برنامج الأربعة أيام الباقية من الأسبوع الثاني:

سيتم الصيام لمدة 20 ساعة، وتناول وجبة واحدة لكننا سنقوم بتقسيم هذه الوجبة على مرحلتين.

(المرحلة الأولى):

يتم تناول البروتين الحيواني بالكمية التي ترغبون بها، إلى جانبها القليل من السلطة.

(المرحلة الثانية):

بعد مرور ساعتين، سيتم تناول 3 ملاعق من الأرز ومعهم طبق من الخضار.

(الاستراحة أصبحت بعد الانتهاء من الوجبة):

بعد الانتهاء بساعة، يمكن تناول ثمرة فاكهة واحدة.

لقد انتهينا من المرحلة الخامسة من نظامنا الغذائي للصيام المتقطع، آملين أن تكونوا دائماً في صحة وعافية.

انتظرونا في مقالنا التالي، لنتحدث عن برنامج المرحلة السادسة.

شاركونا رأيكم في التعليقات..

حلا اليوسف

برنامج الانظمة الغذائية خلال فصل الشتاء المرحلة الثالثة تصميم الصورة وفاء مؤذن

نكرر كلامنا، لا يمكن البدء بهذه المرحلة قبل الانتهاء من المرحلتين السابقتين، وذلك لضمان عدم |ثبات الوزن| وإن كان هنالك ثبات في الوزن نقوم بالتخلص منه، وتنظيم |الهرمونات| بالإضافة لتأقلم الجسم على الحمية خطوة بخطوة.

مدة الصيام في هذه المرحلة:

من ١٦ ساعة حتى ١٨ ساعة، حسب قدرة الجسم لا أكثر ولا أقل.

المشروبات المسموحة:

الماء إجباري، و الشاي بأنواعه (الأحمر والأسود والأخضر)، قهوة بأنواعها (خضراء وعادية) حسب الرغبة.

المشروبات الممنوعة: ليمون، نعناع، لبن، حليب، عسل، قرفة، زنجبيل.. وغيرها.

الرياضة المسموحة ووقتها:

مسموح ممارسة |الكارديو| فقط، حسب الوقت المرغوب به، الأفضل قبل الفطور بنصف ساعة.

الكارديو هو: الجري على التريدميل، الجري في المكان، القفز على الحبل، القفز على الحبل بدون حبل، المشي في الشارع، المشي في المنزل، السباحة، الهرولة، صعود الدرج.. إلخ.

الوجبة الأولى - الفطور:

تحوي على بروتين حيواني و فيتامينات (خضار وفواكه) لايوجد تحديد كميات، حتى الشبع.

البروتين الحيواني: لحمة حمراء (عجل- خاروف- ماعز) بشتى أنواعها وطرق طبخها.

الدجاج، البط، الحمام، السمك، البيض، التونا، سردين، جبنة قريش وبيض.

نقوم باختيار نوع منها.

يضاف إليه صحن من الخضار أو صحن من السلطة أو الأثنين معاً.

الخضار عبارة عن: فاصولياء خضراء- بامياء- بازيلاء- بروكلي- كوسا.... وغيرها.

السلطة: خيار، بندورة، جزر، خس، جرجير، بقدونس وبصل.

الوجبة الثانية - تتمة وجبة الفطور: 

تكون بعد ساعتين من وجبة الفطور، وهي عبارة عن:

٤ملاعق من (رز أسمر- أبيض أو بطاطا حلوة أو بطاطا مسلوقة أو شوفان مع اللبن)، يضاف إليهم صحن من السلطة أو الخضار ومعهم ثمرة فاكهة واحدة (تفاحة أو موزة أو ١٠ حبات عنب أو صحن صغير من البطيخ.. إلخ)

الوجبة الثالثة - العشاء أو السحور:

تكون بعد ساعتين من وجبة التتمة، أي بعد ٤ ساعات من وجبة الفطور الأولى.

تتكون من: ٢بيضة كاملة مسلوقة أو مقلية مع صفارها ومضاف إليها صحن سلطة ومعهم ثمرة فاكهة واحدة فقط.

بعض الأشخاص  ترغب بتناول نوع آخر غير البيض، يمكنهم تناول أي نوع بروتين حيواني ذكر في الوجبة الأولى.

الدهون المسموحة: 

1. زيت الزيتون، زيت جوز الهند (ملعقتين من أي نوع)
2. زبدة حيواني أو سمنة حيواني (ملعقة كبيرة من أي نوع)
3. ثمرة أفوكادو.
4. يمنع الزيوت النباتية بأي شكل.
5. عدم طهي الخضار بزيت الزيتون، لأنه يتحول لمادة سمية عند تعرضه للحرارة العالية، يمكن تعويضه بزيت جوز الهند أو السمنة أو الزبدة.
6. يتم الالتزام بهذه المرحلة لمدة أسبوعين متتالين ثم الانتقال للمرحلة الرابعة.
7. نذكر بالالتزام بالرياضة وتناول الفيتامينات والمعادن المكملة للأغذية، والتي تم ذكرها في مقالاتنا السابقة.

الفيتامينات  والمعادن المطلوبة:

Omega 3|, C, D, B1.....B12, Zn, Mg|

ما رأيكم بالمرحلتين السابقتين بعد أن التزمتم بها شاركونا آرائكم وتجاربكم، آملين حصولكم على نتائجكم المرجوة.

شاركونا رأيكم في التعليقات..

حلا اليوسف

صوص التوفي مع كيك التمر النباتي

كيكة التمر محببة لدى الجميع صغاراً وكباراً، وهي محبذة في شهر رمضان المبارك، وتعتبر من أهم |الحلى المغذية| للجسم والتي تمده بالطاقة خلال اليوم لاحتوائها على |التمر|.

فيما يلي سنقوم بتحضير وصفة |كيك التمر النباتي| مع |صوص التوفي|.

ما هي البدائل النباتية؟

- عوضاً عن الطحين العادي، سنقوم بإحضار خليط من طحين اللوز و طحين الشوفان، وإذا كان هنالك نوع آخر لديكم أضيفوه.

- عوضاً عن النشاء العادي، سنقوم بإحضار نشاء الذرة.

- بديل البيض، هو بذر الكتان المطحون مع ماء الحمص أو ماء الأكوفاما.

- عوضاً عن الحليب البقري، يمكن إحضار حليب اللوز.

- بديل السكر هو التمر و دبس التمر.

■ كيك التمر:

▪ المكونات:

دبس التمر، فانيلا، تمر، طحين اللوز والشوفان، نشاء الذرة، سكر جوز الهند، حليب اللوز، بديل البيض، بذر الكتان، خل التفاح، زيت بذور العنب أو زيت جوز الهند، ماء الحمص، بكنج صودا، بكنج باودر.

▪ الآن سنقوم بتحضير الكيك:

- نقوم بتحضير المكونات السائلة، نضع بالخلاط (التمر، ملعقتين من دبس التمر، فانيلا، خل التفاح، الزيت المستخلص من بذيرات العنب أو زيت جوز الهند "الزيت الذي ترغبون به"، بذور الكتان المطحونة، ونصف كوب من حليب اللوز)، نقوم بتحريكهم ومزجهم حتى نحصل على خليط متجانس.

- الآن نقوم بتحضير ماء الحمص نخفقه مع Creamd tartar، حتى يصبح لدينا خليط يشبه خليط البيض المخفوق.

- في وعاء آخر نقوم بتحضير المكونات الجافة، وهي (طحين شوفان، طحين اللوز، والنشاء،  ملح، بكنج صودا، وبيكنج باودر)، نقوم بخلطهم جميعاً وإضافته إلى الخليط السائل ونخلطهم.

' بعد خلطهم جيداً نقوم بإضافة بديل البيض في الأخير، ولكن نقوم بتقليبه فقط من أجل الحفاظ على الهواء الذي تخزن ضمن الخليط عند خلطه.

- نحضر قوالب الكب كيك الصغيرة، تدهن بالزيت وطحين اللوز أو طحين الشوفان، ويسكب الخليط بها.

- توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة، يمكننا تحضير الكيك في البايركس (حسب الرغبة).

■ صوص التوفي: 

▪ المكونات:

حليب جوز الهند كامل الدسم، سكر جوز الهند، ملح، دبس التمر، فانيلا.

▪ طريقة التحضير:

نقوم بوضع المكونات على نار متوسطة لمدة ربع ساعة، مع تحريكهم جيداً باستمرار حتى يتماسك الخليط، حتى يصبح لدينا خليط الصوص

للتقديم: 

١- إذا كنا قد صنعنا |الكيك| في قوالب صغيرة، نتركهم حتى يبردوا ثم نقوم بقلبهم، وسكب الصوص الساخن عليهم وتقدم.

٢- وإذا قمنا بتحضيره في البايركس، يسكب الصوص عليه وهو ساخن ويقدم.

هذه كانت وصفتنا لليوم، نتمنى أن تنال إعجابكم.

شاركونا رأيكم في التعليقات...

كنت معكم: حلا اليوسف

 

كيفية تحضير كيك الموز بطريقة جديدة وأفكار للتقديم

تحضير المكونات النباتية؟

علينا تحضير بديل اللبن، وهو عبارة عن حليب الشوفان، مضافاً إليه القليل من عصير الليمون أو الخل، نتركهم حتى يتقبل الخليط.

يمكن تحضير بديل البيض أو استخدام البيض، بديل البيض هو عبارة عن بذور الشيا  المطحونة مع الماء.

طريفة تحضير كيك الموز: 

• المكونات:

طحين اللوز أو طحين الجوز، بديل الزبدة، سكر جوز الهند، طحين القمح، عسل، فانيلا، هيل، تمر، مكسرات، بكنغ صودا، ملح، موز، جوز.

• طريقة التحضير:

- الخطوة الأولى: نقوم بهرس الموز.

- الخطوة الثانية: نقوم بخلط المكونات الناشفة، طحين جوز وتمر، ثم نقوم بطحن المكونات السائلة(بيض، عسل، فانيلا، زيت جوز الهند)، الآن نقوم بخلط المكونات السائلة على الناشفة ونضيف إليهم الموز وبديل اللبن.

- الخطوة الثالثة: نقوم بخلطهم جيداً، ثم نوزعهم على القالب الذي وضعنا في أسفل ورق الزبدة، ثم نضعه في الفرن على نار متوسطة.

- الخطوة الرابعة: لاننسى أن نضع القالب على صينية الفرن وتكون المدة ساعة تقريباً، بعد إخراجها نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.

• اقتراحات التقديم:

- أولاً: يتم تقطيع الكيك إلى شرائح تشبه التوست، نضع على إحدى القطع زبدة الفول السوداني، ونضع فوقها قطعة أخرى من الكيك، ثم نضعها في سخانة سندويش، حتى تتحمر.

- ثانياً: مع النوتيلا الصحية:

نأتي بوعاء نصع فيه بيض وحليب الشوفان، نحركهم قليلاً ثم نغطس به شرائح الكيك الموز، نقوم بتقليبها حتى يتغلغل الحليب لشرائح الكيك.

نأتي بمقلاة تم تسخينها مسبقاً مع القليل من زيت جوز الهند، نضع فيها الشرائح لمدة دقيقتين حتى يتحمر الوجه الأول، ثم نقلبها ليتحمر الوجه الآخر، نخرجها ونضعها في طبق التقديم ونصب عليها النوتيلا، ونضع التوت المجفف عليه للزينة.

- ثالثاً: هو الكروتوند:

يمكن تقديمه مع |سلطة السيزر| و |شوربة الطماطم|.

- رابعاً: نقطع شرائح الكيك الموز لمكعبات متوسطة، نقليها بزيت جوز الهند بنكهة الزبدة المذابة، نغطسها مع الجوز الهند والقرفة ندخلها بالفرن لمدة 10 دقائق ونقلبها ونخرجها، للتقديم يمكن إضافة النوتيلا السائلة إلى جانبها. 

هذه هي وصفاتنا لليوم وطرق تقديمه مع بعض |الحلى اللذيذة|، نتمنى منكن تجربتها وإعطائنا رأيكم فيها، وأعطوا لنا طرق لتحضير كيك الموز بطرق جديدة وأفكار للتقديم جديدة.

شاركونا رأيكم في التعليقات..

كنت معكم حلا اليوسف

تمارين ووصفات منزلية لشد الجفون المترهلة

إنه من المعروف أن أثار التعب والإرهاق الشديد، وأثار التقدم بالعمر تظهر بشكل دائم حول العين، حيث يعمل الجميع على استخدام كريمات وماسكات طبية للتخلص من هذه المشكلات، ولكن الكثير منا يتجاهل الطرق المنزلية لعلاج مشاكل الإرهاق والتعب التي تظهر حول العين.

حيث يوجد الكثير من طرق العناية بالعينين طبيعية وبسيطة وتعالج هذه المشكلات بأسرع وقت أيضاً، وفي هذا المقال سوف نطلعكم على هذه الطرق المنزلية التي تمنحكم نتائج مذهلة في معالجة مشكلة |ترهل الجفون| ومنطقة حول العين.

طرق منزلية لشد الترهلات حول العين

١- خليط الأولفيرا.

مكونات الخليط:

• مقدار ملعقتي طعام من اللبن أو الحليب.

• مقدار ملعقتي طعام من الشوفان.

• مقدار ملعقتين من جل الألولفيرا.

• نصف حبة خيار مبروشة.

خطوات التحضير:

▪︎خلط جميع المكونات السابقة بشكل جيد ليصبح الخليط متجانساً.

▪︎ وضع الخليط على الجفون ومنطقة حول العين لمدة ٢٠ دقيقة.

▪الخطوة الأخيرة هي ︎غسل الوجه بالماء الباردة.

حيث تساعد هذه الوصفة الطبيعية البسيطة على شد الترهلات في الجفون وحول العين بفضل احتواء جميع المكونات على مواد مفيدة للغاية.

٢- خليط البيض

أما بالنسبة لهذا الخليط فإن كل ما عليكِ هو استخراج بياض بيضة واحدة، وخفقها جيداً حتى يصبح قوامها سميكاً، ومن ثم تطبق على الجفون لمدة عشر دقائق، ولكن يجب أن تحذري من دخول الخليط إلى عينيكِ.

حيث يعتبر البيض أحد المكونات الطبيعية الفعالة بفضل غناها بالبروتين والألبومين وهذه مواد تتميز بخصائصها المقاومة للتجاعيد.

٣- أكياس البابونج

يعتبر البابونج من المواد الغنية بمضادات الالتهاب، ومضادات الأكسدة وهذا ما يجعل البابونج قادراً على القيام بعملية تجديد الخلايا والأنسجة، بالإضافة إلى شد المسام وإبطاء ظهور |علامات التقدم بالعمر|. لذا، ينصح باستخدامه من أجل معالجة ترهلات الجفون، وأيضاً للتخلص من انتفاخات منطقة حول العيون، وكل ما عليكِ القيام به، هو وضع أكياس البابونج في مياه ساخنه، ومن ثم في الثلاجة لمدة ٢٠ دقيقة، وبعدها ضعي الأكياس على عينيكِ لمدة ١٥ دقيقة، واحرصي على تكرار هذه الوصفة مرتين أسبوعياً.

 تمارين منزلية بسيطة لشد الجفون 

يوجد هنالك عدة تمارين بسيطة يمكنك القيام بها في المنزل من أجل شد الجفون وترهلات الوجه.

١- خطوات التمرين الأول.

▪︎رفع الحاجبين بواسطة أصبعي السبابة والأوسط.

▪︎الخطوة الثانية اغلاق العينين لمدة ٣ دقائق.

▪︎ملاحظة: عليكِ تكرار هذا التمرين البسيط بشكل يومي.

٢- خطوات التمرين الثاني.

▪︎ يجب أن تقومي بتدليك عظمة الجفن لمدة ٥ دقائق.

▪︎ملاحظة: عليكِ أيضاً أن تقومي بهذا التمرين يومياً لكي تلاحظي النتائج بنفسك بعد مدة قصيرة.

هذه هي نصائحنا الجمالية لكِ اليوم، أخبرينا عن رأيك في هذه الوصفات، وهل وجدتِ نتيجة جميلة حقاً بعد تجربتها.

بقلم إيمان الأغبر

المعادن وبما تتميز؟ وما هي أنواعها؟ تنسيق الصورة : رزان الحموي

المعادن العضوية تتشكّل طبيعياً في القشرة التابعة للأرض، وفي غبار الغلاف الجوي لها ، وفي داخل الصخور التي قد تتعرّض لعمليات جيولوجية متعددة ومختلفة، ويتم ذلك بسبب |المياه الجوفية| والسطحية أيضاً، وتتواجد  هذه المعادن في الطبيعة على شكل مواد خام، ومن الممكن أن تكون هذه المعادن مترابطة مع بعضها وأيضاً قد تكون مترابطة مع عناصر أخرى.

وتُعرّف المعادن العضوية من خلال الناحية الكيميائيّة، بأنّها عبارة عن مواد تتمتّع بعدّة من الخصائص ومنها: تمتعها بأنها توصل الكهرباء، وتتمتع باللمعان.

ويُمكن معرفة |المعادن| بطريقة سهلة، وذلك اعتماداً على موقعها في الجدول الدوري للعناصر.

وتُصنّف المعادن أيضاً من خلال الاعتماد على خصائصها  إلى نوعين من المعادن : وهما المعادن الفلزية والمعادن غير الفلزية.

والآن سوف نتعرّف على هذين النوعين من المعادن بشكل أدق :

المعادن الفلزية 

 وتُمثّل هذه |المعادن الفلزية|، كافّة العناصر التي لها قدرة على تكوين الأيونات الموجبة. 

ويتم ذلك من خلال خسارة الإلكترونات، في أثناء حدوث العمليّة  الخاصة وهي التفاعل الكيميائيّ، ولكن باستثناء عنصر واحد وهو الهيدروجين. وتتمتّع هذه المعادن الفلزية  بشحنة كهربائية موجبة، وبطاقة تأيّن ضعيفة إلى درجة ما.

وتتواجد هذه المعادن الفلزية  في الظروف الطبيعية العادية  على هيئة مواد صلبة، وذلك باستثناء |مادّة الزئبق|.

ومن أبرز خصائص المعادن الفلزية

  هو تمتعها بالبريق اللامع، وبالقوام الصّلب، وبإمكانية رنين الصّوت، وناقليتها للحرارة والكهرباء،وتنتشر هذه الفلزات في قشرة الأرض، وأيضاً في المياه وفي الغلاف الجوي.

 ومن الأمثلة على هذا النوع من المعادن هي الألمنيوم، والحديد، والكالسيوم، وأيضاً الصوديوم، والمنغنيز.

أما بالنسبة للمعادن غير الفلزية

  تُمثّل المعادن الغير فلزية  على أنها العناصر التي تكتسب |الالكترونات|، بغاية تكوين الأيونات السّالبة، وذلك في أثناء حدوث عمليّة التفاعل الكيميائيّ.

وتتمتع هذه المعادن بأنها تمتلك شحنة كهربائية سالبة، وتتميز ب طاقة التأيّن العالية.

 وتتواجد هذه المعادن غير الفلزية في الطبيعة، على شكل غازات، أو سوائل، أو حتى مواد صلبة.

 ومن  أهم خصائصها

أنها من الناقلات التي لا تمتلك خاصية اللمعان، وقوامها يمتاز بأنه هش، وبالنسبة لناقليتها للحرارة والكهرباء  فهي تعتبر ضعيفة نوعاً ما، وذلك باستثناء مادة واحدة وهي الجرافيت.

وتنتشر هذه المعادن الغير فلزية  في الطبيعة، وفي |جسم الانسان|، والنباتات، ومن  بعض الأمثلة عنها هي :الكربون، والكبريت، والأكسجين،والنيتروجين.

وأما الخصائص الفيزيائية للمعادن هي

- تتمتّع المعادن الفلزية بالكثير من الخصائص الفيزيائية التي  قد تُميّزها فعلاً، ومن أهمها  الحالة الفيزيائية  حيث تمثل هذه الخاصيّة... الحالة التي تكون فيها المعادن وذلك عند درجة حرارة الغرفة، وبالعموم تكون هذه الفلزات متواجدة  في الحالة الصلبة، باستثناء مادة واحدة وهي مادة الزئبق، والتي تتميز بتواجدها في الحالة السائلة دائماً

- بينما تتواجد بعض أنواع المعادن الغير فلزية، عند درجة حرارة الغرفة،  في الحالة الغازيّة كالأوكسجين،أو في حالة صلبة مثل الكربون، وذلك ما عدا عنصر البروم، الذي يتواجد في الحالة السّائلة. 

المعادن وبما تتميز؟ وما هي أنواعها؟ تنسيق الصورة : رزان الحموي

لمعادن هي  عبارة عن مواد تتكوّن وتتشكّل في الطبيعة نتيجة لبعض من العمليات الجيولوجية وتتميّز بأنها تمتلكُ بناءً بلوريّاً، وإضاقة لذلك لها تركيباً كيميائياً فريداً،وتُعتبر من المواد الصلبة  والمتجانسة والغير عضوية.

ومن الخواص التي تمتاز بها

الليونة

هذه الخاصية  لها ارتباط قوي في قابلية المعادن للسحب، وتحويلها إلى أسلاك رفيعة جداً.

الصّلابة:، تتميز كل أنواع المعادن بالصلابة والمتانة وذلك  باستثناء |الصوديوم| وأيضاً البوتاسيوم، فمن الممكن تقطيعهما  إلى أجزاء بسهولة كبيرة، لأنها تنضم إلى المعادن الناعمة.

اللمعان

تتمتع  وتتميّز المعادن الفلزية، بقدرتها القوية على عكس الضوء، الذي يسقط على سطحها بجودة عالية، بالإضافة إلى  ذلك تتمتع بإمكانية صقلها بسهولة مثل: الذهب، والفضة، والنحاس 

واللافلزات تكون غير لامعة، ولا تمتلك القدرة على عكس الضوء، الذي يكون متساقطاً على سطحها.

وأما الآن سوف نتكلم عن أهم خصائصها الكيميائية.

الخصائص الكيميائيّة

من أهم الخصائص الكيميائية التي تميّز بعض المعادن عن  المعادن الأخرى: 

التّفاعل في المحلول الهيدروكلوريكي  حيث يكون الناتج لدينا هو |غاز ثاني أكسيد الكربون|، ويتم ذلك من خلال تفاعل المعدن  وهو معدن الكالسيت، مع المحلول الحمضي المخفّف.

المغناطيسيّة: تتميّز غالبية المعادن بهذه الميّزة  الرائعة، وهي الخاصيّة المغناطيسيّة، ومن الأفضل الأمثلة على ذلك : ما يُسمّى ب أوكسيد الحديد الأسود.

الرائحة: إن هناك بعضاً من المعادن، تتميّز برائحتها السيئة والتي يمكننا القول أنها قد تشبه رائحة البيض الفاسد، ومن أفضل الأمثلة على ذلك : هو معدن الكبريت.

الإضاءة: وهي خاصية مميزة، تظهر المعدن وكأنّه يضيء ويتوهّج، وذلك عند وضعه تحت |الأشعة الفوق بنفسجية|، ولدينا هنا مثال على ذلك وهو: |معدن الفلوريت|.

وأما بالنبسة للنشاط الإشعاعي: إن المعادن تصدر من خلالها إشعاعاً،ويمكننا قياسه باستخدام عداد غايغر، ومثال على ذلك : معدن يورانينيت المميّز.

الطّعم: هناك الكثير من المعادن تتميّز بأنّ لها طعم فريد، ومثال على ذلك هو : معدن الهاليت.

ومن الوسائط الناقلة ((للرسوبيات المعدنية)): الصّهارة، حيث تقوم الصّهارة بنقل الخامات وذلك عنما تكون في حالتها السائلة، وعندما تنخفض درجة حرارتها كثيراً  فإنها تبدأ هي إضافة إلى المعادن الموجودة فيها في التبلور، لتقوم بتشكيل خامات معدنية صغيرة جداً، وبشكل خاص في داخل الصخور الناريّة، والتي تنتج من تبلور هذه الصّهارة وتصلبها أيضاً، وتُعتبر المعادن  مثل المايكا، والفلسبار، هي من أشهر الأمثلة وأفضلها على المعادن المتوافرة والموجودة في الصّخور النارية.

ويعتبر الماء أيضاً وبمختلف أشكاله كلها مثل مياه البحار، ومياه الأنهار، والمياه الجوفية أيضاً هي من الوسائط المسؤولة جداً، عن نقل الخامات المعدنية وترسيبها، ولأنّ |الماء| يضم فيه العديد من المركّبات، والكثير من العناصر الكيميائية، فإنّ التغيّرات الكيميائية والتي قد تحدث بشكل خاص للوسط المائي،سوف تؤدي إلى إنتاج المعادن المختلفة منه، وذلك مثل الملح أو مثل كربونات الكالسيوم.

ما هي أكثر المعادن المفضلة لديك؟

إذا أعجبك موضوع المقال...شاركنا رأيك في التعليقات..

دارين عباس

بعض وصفات الطعام النباتي اللذيذ من القرنبيط. تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

سمعنا كثيراً عن وجبات متنوعة نستطيع تجهيزها من القرنبيط، مثل: منزلة القرنبيط، مقلي القرنبيط. إلخ

 لكن هل سمعتم بسلطة القرنبيط وبيتزا القرنبيط.

تعالوا معنا لنتعرف عليهم.

▪ سلطة القرنبيط

المكونات

قرنبيط
 جزر مبشور
 نعناع مفروم
 بقدونس مفروم 
رمان
 فستق
 زيت زيتون
 عصير الليمون
 عسل
 بابريكا
 كمون
 ملح، فلفل.

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: نقوم بإحضار| قرنبيط| بالحجم الذي نرغب به، ونضعه بالخلاط بعد غسله، ونقوم بطحنه حتى يصبح قوامه كالأرز.

الخطوة الثانية: نقوم بصنع الصوص المكون من: 

العسل، البابريكا، الكمون، الملح، الفلفل، عصير الليمون و زيت الزيتون، نمزجهم معاً.

الخطوة الثالثة: نقوم بإحضار الطبق، ونضع فيه |الجزر| المبشور والنعناع والبقدونس وثلث كمية |الرمان|، وثلث كمية الفستق والقرنبيط نقوم بخلطهم قليلاً ثم إضافة الصوص إليهم، ولا ننسى الملح حسب الرغبة.

للتقديم

نضع السلطة في طبق التقديم ونضع عليها القليل من الرمان والفستق للزينة.

بعض وصفات الطعام النباتي اللذيذ من القرنبيط. تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

▪ بيتزا القرنبيط

المكونات

قرنبيط
بزر الكتان
 ماء سلق الحمص
 باودر السيليم
 طحين اللوز
 ملح
 فلفل
 خميرة غذائية
 أوريجانو

 طريقة التحضير

• الخطوة الأولى:

نقوم بإحضار القرنبيط ونقوم بطبخها قليلاً على البخار، ثم نأتي بالخلاط ونطحنها لمدة خمسة دقائق حتى تصبح قوامها كالأرز.

• الخطوة الثانية:

نقوم بوضع هذا الخليط بكيس القماش، ونقوم بإغلاقه والضغط عليه بقوة حتى يخرج منه الماء الزائد، بعد الضغط علية لعدة دقائق نقوم بإخراج القرنبيط من قطعة القماش.

• الخطوة الثالثة:

سنقوم بتحضير بديل البيض وهو عبارو عن بذر كتان مطحون مع ماء سلق الحمص وإن لم يتوفر لدينا يمكن تحضيره مع ماء عادي، نقوم بخلطهم بالخلاط لمدة ثلاث دقائق حتى حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كل البيض المخفوق.

• الخطوة الرابعة: 

نأتي بوعاء ونضع به |طحين اللوز| بالإضافة مع القرنبيط المطحون، خميرة غذائية، باودر السليم، |أوريجانو|، القليل من الملح والفلفل، وبديل البيض، نمزجهم بشكل جيد حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة متماسكة القوام، ونقوم بقسمها إلى قسمين بنفس الحجم.

• الخطوة الخامسة:

نأتي بورقتين من الزبدة، نضع الأولى تحت العجينة والأخرى فوقها ونقوم بدلكها بالمدلك، حتى تصبح شكلها دائري كقرص البيتزا وسماكتها مناسبة.

• الخطوة السادسة:

نقوم بخبزها بالفرن لمدة ربع ساعة، ثم نخرجها ونقلبها للوجه الآخر ونضعها بالفرن لمدة دقائق، حتى يصبح لونها أحمر.

 للزينة والتقديم:

يمكن وضع للزينة:

 إما صوص الدونات المجفف مع الزيتون والقليل من |معجون الهريسة| الحار والفطر، تخبز بالفرن لمدة خمس دقائق وتقدم.

- أو يمكن تقديمها مع |صلصة البستو| والخضار المشوية بعد إدخالها الفرن لمدة خمس دقائق، نخرجها ونضع على سطحها جرجير فريش.

صحة وعافية.

شاركونا رأيكم في التعليقات......

حلا اليوسف

بعد قراءتكِ لهذا المقال ستودّعين مشكلة تشقّق الأقدام وجفاف جلد القدم

هل كنتِ تعلمين مسبقاً أنّ أحد أهم أسباب تشقق الأقدام هو نقص عنصر هام جداً للبشرة عموماً 

فيتامين E فوائده وأهميته

 فيتامين E

هو الأقوى كمضاد الأكسدة، بمعنى أن أجسامنا كالآلة إذا توقفت الآلة هناك شوارد حرة، مئات الآلاف من العمليات الحيوية التي تتم خلال الدقيقة أو خلال اللحظة في أجسامنا هناك العديد من الشوارد الحرة وهي عبارة عن جزيئات تذوب في أجسامنا هدفها التخريب وتدمير الخلايا من الذي يقومها بعض أنواع الفيتامينات وعلى رأسها فيتامين ه فهو يمنع تاكسد الخلايا نحتاج لإزالة الصدأ فالصدا تفاعل الآلة مع ذرات الأوكسجين وكذلك الجسم.

كيف يمكننا الحصول عليه؟

الفيتامينات أفضل مصادرها الغذاء وليس مكملات غذائية ولكن في حال النقص الشديد يمكن تناول الأقراص التي تحوي |الفيتامينات|. 

ذائب في |الدهون| مثل E  a  k ليس له علاقة بالشمس ولا يتصنع بالأشعة فوق البنفسجية من الشمس، لذلك نأخذه من المصادر الغذائية ومتوفر بشكل كبير، أحد أهم المشاكل مشاكل البشرة الحبوب وتشقق البشرة و عدم التئام الجروح يلعب دوراً مهما في هذه المشاكل نقص فيتامين E ممكن يتسبب في ذلك. 

• يسمى فيتامين النضارة والجمال والخصوبة فله تأثير للسيدات أكثر من الرجال. 
• قدرته على توسيع الشرايين والشعيرات الدموية في الأعضاء المختلفة فهو قادر على تحسين |الدورة الدموية|، فمن لديه فيتامين E بنسبة جيدة ،الدورة الدموية ستكون في أفضل أحوالها ولا يشكو من اعتلال للشرايين فهو محسن أو علاج أو عنصر لتحسين تدفق الدم الأطراف والأعضاء المختلفة، القدمين واليدين على غرار نقص فيتامين B12.
• منع إعتام عدسة العين، كما أنه مهم جدا للدماغ والجهاز العصبي وهو لا يعالج الزهايمر ولكن يخفف من تطور الحالة ولا تصبح حالة المريض أكثر سوءاً وهو فعال جداً للتوصيل العصبي.
•  يمنع الشعور بالإحساس المزعج الخدران والتنميل والوخز والحرقة.
• هو هام جداً للسيدات عند انقطاع الدورة الشهرية.
• للفتيات يقلل آلام الدورة الشهرية.
• فيتامين E يساعد مرضى سرطان الرئة ويخفف من أعراضه وتطور الأورام في الرئة.

من المخاطر التي تنطوي على فيتامين E

آثاره على |مرضى القلب| لأنه يسبب حدوث |أزمات قلبية| وكذلك عند مرضى سرطان بروستات، فهو يفاقم الحالة، فيعتبر هذا الفيتامين مفيد وله مخاطر من استخدام خاطئ بجرعات وكميات هائلة بدون استشارة طبية للحالة.

أخيراً أين يوجد فيتامين E؟

في الكثير من المواد الغذائية أكثر شيئ يحوي فيتامين E يوجد في جنين و قشر القمح ولكن الذي يصلنا يكون خالي من الجنين. 

في بذور عباد الشمس، وإياكم أن تكون مملحة وتعرض للحرارة فهو يتأثر بالحرارة عند التحميص فتفقد 90% من فواذدها.

ويأتي اللوز في المرتبة الثالثة من حيث احتوائه على فيتامين E. 

الجوز والزيوت النباتية وزيت الزيتون، الخضار مثل البروكلي يحتوي على فيتامين E أفوكادو والمانغو ويوجد في الكبدة وصفار البيض في متناول الجميع وهو مهم وإياك أن تخاف وتعتبر كل ما تعانيه بسبب نقص فيتامين E. 

طريقة تحضير الكعكة بحشوة الكريما

 كعكة بحشوة الكريما اللذيذة، والتي يمكن تقديمها مع فنجان من القهوة أو الشاي، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز الكعكة بحشوة الكريما.

المقادير 

للعجينة

• ٢ حبة من البيض
• كوب من السكر
• ٢ كوب من الحليب
• ٥ ملعقة كبيرة من الزيت
• ٢ كوب من الدقيق
• ٣ ملعقة كبيرة من الكاكاو
• ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة من الفانيليا 

للكريمة 

• ٤ كوب حليب
• ٢ ملعقة كبيرة دقيق 
• ٢ ملعقة كبيرة من النشاء
• ٤ ملعقة كبيرة من السكر 
• ملعقة من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من الزبدة
• علبة من كريمة شانتيه 

طريقة التحضير

• في وعاء، نضع فيه ٢ حبة من البيض و ٢ كوب من الحليب وكوب من السكر مع خمسة ملاعق من الزيت، ونخفق المكونات مع بعضها البعض حتى يذوب السكر تماماً.

• وبعد ذلك نقوم في إضافة ٢ كوب من الدقيق إلى الخليط ونخلط المكونات مع بعضها.

• ثم نضيف ٢ ملعقة من |الكاكاو| مع ٢ ملعقة من البيكنج باودر وملعقة من الفانيليا، وثم نخفق المكونات مع بعضها البعض.

• ومن ثم في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، نضيف ملعقة كبيرة من الخليط حتى تنضج، ثم نقلبها على الوجه الثاني.

• وبعد ذلك نرفعها من المقلاة، ونضعها في طبق ونغطيها في كيس نايلون حتى لا تجف.

• ونكرر نفس الطريقة حتى ننتهي من كامل كمية العجينة.

• ومن ثم نبدأ في تجهيز خليط الكريمة، وفي وعاء نضع ٤ كوب من الحليب مع ٢ ملعقة من الدقيق و ٢ ملعقة من النشاء و ٤ ملعقة من السكر، ونحركها ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام الحليب ثقيل.

• وثم نضيف الزبدة والفانيليا ونحرك قليلاً حتى تذوب الزبدة، ثم يرفع الوعاء عن النار ونتركه جانباً.

• ثم نخفق |الكريمة شانتيه| في الخفاقة حتى يتضاعف حجمها.

• وبعد ذلك نضيف الكريمة إلى خليط الحليب، ونخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.

• ومن ثم نضيف حشوة الكريمة إلى نصف الكعكة ونطوي عليها النصف الآخر، وثم نزينها بالشوكولا المذابة ونتركها حتى تبرد.

• وثم تصبح |الكعكة| جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

طريقة تحضير أصابع ناجتس الدجاج الشهية تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

طبق سهل التجهيز والتحضير ومن الوجبات السريعة ناجتس الدجاج

 وهو من الأطباق المشهورة في المطبخ الأمريكي الذي يقدم كوجبة رئيسية ومناسب للأطفال، وهو عبارة دجاج مطحون ناعم ومتبل ببعض البهارات ومغمس بالدقيق و الكعك الناعم ثم يقلى ويقدم.

المقادير

• ٥٠٠ غرام من صدور الدجاج 
• ٤ شرائح من التوست الأبيض 
• نصف ملعقة صغيرة من ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من البصل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة كبيرة من صويا صوص
• ملعقة كبير من زيت الزيتون

لتغليف الناجتس

• كوب من الدقيق
• كوب من الكعك الناعم
• ٢ حبة من البيض 
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• ٢ ملعقة كبيرة من الحليب سائل

طريقة التحضير

• ننظف الدجاج ونغسله جيداً، ثم نزيل أطراف |خبز التوست|.

• ثم في نضع محضرة الطعام خبز التوست ونطحنه، ونضيف له الدجاج مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من |الثوم بودرة|، ونصف ملعقة صغيرة من البصل بودرة، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة، ونصف ملعقة صغيرة من |البابريكا|، وملعقة كبيرة من صويا صوص، وملعقة كبير من |زيت الزيتون| ، ثم نطحن المكونات حتى نحصل على خليط كريمي وناعم.

• وفي صينية مبطنة بطبق من ورق الزبدة، ونضع فيه خليط الدجاج ونوزعه بالتساوي، ثم ندخله للبراد لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ومن ثم نقطع الدجاج إلى مربعات.

• ثم نضع كوب من الدقيق في طبق، و كوب من الكعك الناعم في طبق آخر.

• وثم في وعاء عميق نضع حبات البيض ونضيف له ربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، و٢ ملعقة كبيرة من الحليب، ونخلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نضع كل قطعة من قطع الدجاج بالدقيق، ثم في |البيض|، ثم في الكعك الناعم، ونكرر نفس الطريقة حتى ننتهي من كامل قطع الدجاج.

• ونسخن زيت غزير على نار متوسطة، ثم نقلي قطع الدجاج حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق النشاف حتى تتخلص من الزيت الزائد.

• ثم نرص قطع الدجاج في طبق التقديم، وتقدم مع البطاطا المقلية.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا 

ما هي الأمور التي لا تعرفها عن الأكل البايت؟  تنسيق الصورة : وفاء المؤذن

هل تعرف أن المعكرونة البايتة أفضل من المعكرونة الطازجة  

إن بعض الأطعمة عندما تُبات تصبح صحية أكثر سنتحدث في هذا المقال عن بعض الأطعمة التي يصبح طعمها أفضل عندما تصبح بايتة، وهذا الكلام مثبت علمياً...

 لماذا المعكرونة البايتة أفضل من المعكرونة الطازجة؟

عندما تطبخ معكرونة وتبردها يتغير تركيبها وتتحول إلى مادة لا تنهضم في أنزيمات المعدة وبالتالي لا يرفع السكر في الدم بسرعة، وبالتالي سيذهب إلى الأمعاء ويتم هضمه على أنه ألياف، وأيضاً تغذي البكتريا المفيدة في الجسم، تم إجراء تجربة على ثلاث مجموعات من الناس: 

• ناس تناولوا معكرونة طازجة

• ناس تناولوا معكرونة باردة

• ناس تناولوا معكرونة باردة مع تسخينها

أخذوا عينات دم منهم كل ربع ساعة ولمدة ساعتين، وجدوا أن الناس الذين تناولوا معكرونة بايتة مع تسخين نسبة السكر في الدم لديهم أقل بنسبة 50% من باقي المجموعات.

 كيف يتم تخزين الأكل البايت؟

عادة الأكل يكون آمن في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربعة أيام، وبعد ذلك الأكل يفقد القيمة الغذائية التي فيه وأيضاً ممكن أن يكون خطر على صحتك لأن البكتريا والميكروبات تنمو عليه بشكل كبير، قد تعتقد أنك من الرائحة أو الطعم تعرف الأكل البايت من غيره، لكن عادة |البكتريا| لا تغير الطعم أو الرائحة وبالتالي قد يأتيك تسمم وأنت لا تعرف ذلك، في سنة 2000 كان كل 100 ألف نسمة يتسمم 25 شخص، وخلال بضع سنوات عدد الحالات يتضاعف إلى 50 شخص، أي في النهاية حالات التسمم موجودة وفي تصاعد كبير كل يوم.

إن أي طعام فيه سمك أو بيض أو لحوم أو ألبان، لا تتركه خارج الثلاجة أكثر من ساعتين وبدرجة حرارة الغرفة ودرجة حرارة الغرفة هنا 25 درجة أو لمدة ساعة وفي جو حار، والجو الحار أي درجة حرارة 32 أو أكثر.

ما هي الأمور التي لا تعرفها عن الأكل البايت؟  تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

 ما هي الخطوات التي تفعلها كي تتجنب تسمم الطعام؟

يجب أن تضبط الثلاجة على 4 درجات وذلك لأن هدفنا ابتعاد الطعام عن منطقة الخطر، والبكتريا تنمو وتتكاثر أسرع في درجات الحرارة من 4 إلى 60 درجة، فإذا طبخت طعام يجب أن تتركه يبرد خلال ساعتين وأقل ودائماً تضعها في الثلاجة، وعندما تريد تناول الطعام في اليوم التالي يجب تسخينه بشكل جيد، ودرجة تسخين الأكل لا تكون أقل من 74 درجة، وتسخنه مرة واحدة فقط وليس عدة مرات، ومن أفضل طرق تسخين الأكل هي |المايكروويف| لأنه لا يقلل العناصر الغذائية المفيدة في الأكل، فهو يسخن الطعام بسرعة ولا يحتاج وضع ماء لتسخينه، لكن المايكروف في بعض الأحيان لا تصل حرارته إلى قتل كل البكتريا 

 ما هي الأطعمة التي تعتبر خطر إذا قمت بتسخينها؟

هناك ست أنواع من الأطعمة يعتبروا خطر إذا قمت بتسخينهم: 

١- البطاطس

إذا لم تضعها بسرعة في الثلاجة بعد طبخها تعتبر خطر ولا ينفع أن تأكلها، لأنه ممكن أن يأتيك تسمم بسبب تكون البكتريا وعندما تسخن البطاطا في المايكروويف درجة الحرارة تصبح غير كافية لقتل كل البكتريا التي تكونت عليها.

٢- الفراخ

من المؤكد سمعت عن أن تسخين الفراخ خاطئ، يجب أن تتأكد أن كل أجزاء الفراخ وصلت إلى 74 درجة كي تقتل كل البكتريا، وهذا لا يمكن قياسه إلا في الترمومتر وهذا صعب جداً، أو أن تتأكد أنك قلبت الفراخ من كل جوانبه.

٣- البيض

لا ينفع أن تترك البيض المطبوخ خارج الثلاجة أكثر من ساعتين أو ساعة واحدة إذا كان الجو حار، والبكتريا تكبر وتتكاثر بسرعة وقد تسبب تسمم، إن الأطعمة التي تحتوي على |بروتين| عالي عندما تتسخن تتأكسد وممكن أن تسبب السرطان.

٤- الرز

إن |الرز| المطبوخ تتكون عليه بكتريا، وهذه البكتريا لا تضر عند التسخين ولكن تشكل جراثيم وتلك الجراثيم مقاومة للحرارة وثابتة، أي التسخين لا يفعل فيها أي شيئ وتسبب التسمم.

٥- السبانخ

الكثير من الناس لا تحبه ولا ينفع تسخينه في المايكروويف، لأن التسخين السريع يحول النترات الموجودة في |السبانخ| إلى مواد مسرطنة تؤثر على قدرة الجسم  لحمل الأوكسجين، لذلك عندما تريد تسخين السبانخ سخنه على نار هادئة، وهذا كلام منظمة الغذاء الأوربية وهذا ينطبق على أي طعام فيه نيترات مثل الجذر واللفت وغيره

دمتم بخير ..........

 

أطعمة صحية تساعد في التغلب على النعاس في النهار تنسيق الصورة : رزان الحموي

الكثير من الناس يشعرون في كل صباح عند اسيقاظهم من النوم بالكسل والخمول، وهذا هو السبب الذي يجعلهم يلجأون إلى شرب القهوة صباحاً ليزيدوا من نشاطهم لمتابعة يومهم.

ولكن ماذا عن وجبة الفطور، هل فكرت بالمأكولات التي يجب عليك تناولها في هذه الوجبة لتزيد من طاقتك ونشاطك؟ 

فأن هناك بعضٌ من أصناف الأطعمة التي تساعد جسمك على اكتساب الطاقة، والتي فعلياً يمكن أن تحل محل |القهوة|

 وفي هذا المقال سنعرفك على أبرز أصناف الأطعمة التي تزيد من طاقة الجسم وتساعد في التغلب على النعاس، تابع القراءة لتكتشف هذه المعلومات المثالية لصحتك.

- أطعمة تطرد النعاس في الصباح

• بذور الشيا

تعتبر |بذور الشيا| واحدة من الأطعمة الصحية بفضل غناها بكمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي لها دورٌ فعال في تعزيز صحة دماغك، وبالتالي فإنها تجعلك تشعر باليقظة والنشاط، بالإضافة إلى أنها من الأصناف المثالية التي تسرع من |عملية الهضم| لديك، وتجعل جسمك رطباً، مفعماً بالنشاط.

• شرب الماء البارد 

دائماً ما نسمع عن فوائد شرب الماء صباحاً، ولكن ماذا عن الماء البارد! إن |الماء البارد| هو من العناصر التي توقظ حواس جسمك صباحاً، تحافظ على الخلايا لديك من أي جفاف، ولهذا السبب عليك أن تحرص دائماً على عدم الاستهتار بشرب الماء صباحاً حتى لو لم تشعر بالعطش، لأن هذا الكوب سيجعلك تشعر بالنشاط طوال اليوم وسيحافظ أيضاً على رطوبة جسمك، ويمنع الجفاف.

• تناول بعض من الخضروات الورقية

ما رأيك ببعض |أوراق الخس| أو الملفوف في الصباح! اعتقد أنها مفيدة للغاية، وخاصة عندما تشعر بالكسل والخمول، فهي من الأطعمة التي تحتوي على عناصر متعددة، وفيتامينات صحية مثل فيتامين "ب"، الذي يحول الطعام بجسمك إلى طاقة، كما أنه ليس بالضرورة أن تتناول هذه الخضروات بمفردها، بل يمكنك صنع عصير منها كعصير| الديتوكس| أو طبق من سلطة، فهذا الأمر سوف يحفزك على تناول هذه الخضروات صباحاً.

• البيض

أما بالنسبة للبيض فهو الاختيار المثالي لدى العديد من الأشخاص الذين يحصرون على تناول وجبة الفطور يومياً، فهو يجعل الجسم مفعماً بالطاقة طوال فترة النهار، ولكي تكتسب فوائد إضافية من |البيض|، قم بإضافة بعض الخضروات إليه، وسوف تحصل على نشاط مضاعف، وبالتالي سوف تتمكن من التغلب على الكسل والخمول الذي يصيبك في الصباح الباكر.

ابدأ يومك في هذه العناصر وسوف تلاحظين بنفسك قدرة جسمك الهائلة في التغلب على النعاس، والخمول الذي يصيبك عادة في الصباح. 

شاركنا رأيك وأسئلتك عن هذا الموضوع في التعليقات 

بقلم إيمان الأغبر