عرض المشاركات المصنفة بحسب التاريخ لطلب البحث التمر. تصنيف بحسب مدى الصلة بالموضوع عرض جميع المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/28/2022 08:05:00 ص
طريقة تحضير بسبوسة التمر الشهية
 طريقة تحضير بسبوسة التمر الشهية

سنقدم إليكم في هذا المقال خطوات تحضير أحد أطباق |الحلويات| الشهية وهو بسبوسة التمر بمكونات بسيطة وخفيفة، إضافةً لطريقة عمل متبل |الشمندر| كوجبة خفيفة على العشاء.  

أولاً بسبوسة التمر: 

مقادير الوصفة: 

-٢ كوب تمر منزوع النواة. 

- ٢ كوب ماء مغلي. 

- ١ كوب زيت نباتي. 

- ٤ ملعقة كبيرة سكر. 

- ٢ كوب سميد خشن. 

- ٢ حبة بيض بحرارة الغرفة. 

- ١ ملعقة صغيرة هال مطحون. 

- ٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

- ٢ كوب حليب بودرة. 

- نصف كوب جوز الهند. 

- رشة ملح.  

-رشة قرفة. 

- نصف كوب حليب مكثّف محلّى.

- ٤ ملعقة ماء مغلي. 

طريقة تحضير الوصفة:  

الخطوة الأولى تحضير معجون التمر:  

نقوم بنقع كمية التمر منزوعة النواة في ماء مغلي بحيث نضع لكل كوب تمر كوب من الماء المغلي، نبقي التمر في الماء من ساعة إلى ساعتين، وبعد ذلك نقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي وخلطه حتى نحصل على معجون التمر الناعم. 

الخطوة الثانية تحضير عجينة البسبوسة:  

نضع معجون التمر في وعاء، نضيف عليه البيضتان، الزيت، جوز الهند، السكر، حليب البودرة، الهال، القرفة، البيكنج باودر، رشة الملح، والسميد بالمقادير المذكورة أعلاه، ثم نخلط جميع هذه المكونات بشكل قوي وسريع، نخلط حتى تتجانس كل المواد ثم نفرغ العجينة في صينية الفرن بعد دهنها بالطحينية.  

الخطوة الثالثة شوي البسبوسة:  

نضع صينية البسبوسة في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة فقط، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير نوع مختلف من القطر وهو عبارة عن نصف كوب حليب مكثف محلى مع أربع ملاعق من الماء المغلي، نخلطهم جيداً ونضيفهم على وجه البسبوسة بعد إخراجها من الفرن مباشرةً وهي ساخنة.  

وأخيراً نقوم بتزيين وجه البسبوسة بجوز الهند ثم نقطعها ونضعها في صحن التقديم. 

متبل الشمندر بالجوز
متبل الشمندر بالجوز

ثانياً متبل الشمندر بالجوز: 

مقادير الوصفة: 

- ٢ كوب شمندر مسلوق ومقشر مقطع. 

- ربع كوب لبنة. 

- ربع كوب طحينية.  

- ٢ ملعقة عصير ليمون. 

- ١ ملعقة صغيرة ثوم مهروس. 

- نصف كوب جوز مقطع ومحمص. 

- ملح وفلفل أسود. 

- شيبس للتقديم.  

طريقة تحضير الوصفة:  

في البداية نقوم بسلق حبات الشمندر حتى تنضج ثم نقشرها ونهرسها، ثم نضيف على الشمندر المهروس اللبنة، عصير الليمون، الجوز المفروم، الطحينية، الثوم المهروس، والملح ثم نخلط كل هذه المواد مع بعض. 

وبهذا يكون متبل الشمندر بالجوز أصبح جاهزاً، نسكبه في أطباق التقديم ونضيف مع كل طبق بعض قطع الشيبس، وبالعافية والهنا. 

نرجو أن تكون وصفاتنا قد نالت إعجابكم. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/24/2022 11:16:00 ص
إجابات لبعض الأسئلة التي تراودنا عن الحلويات

 إجابات لبعض الأسئلة التي تراودنا عن الحلويات

|الحلويات| هي شيء لذيذ ومحببة لدى الجميع، على الرغم من مضارها العديدة، فعند تفكيرنا بتناول الحلويات نتذكر مضارها فنضطر إلى التوقف وقطعها، فيراودنا العديد من الأسئلة نحتاج لأجوبة إليها ليرتاح بالنا.

سنقوم بالإجابة عن بعض الأسئلة التي وردتنا عبر بريد صفحتنا.

السؤال الأول: ما هو أفضل بديل للسكر الأبيض في الحلويات؟

معظم البدائل يكون طعمها لاذع وتحتاج صنف من الحلويات فيه عنصر السكر لاذع، معظم المكونات البديلة سائله فإذا استخدمتموها يجب أن تقللوا كمية السوائل في الوصفة، وبعضها تكون حبيبات حين استخدامها يجب عليكم أن تكون تقللوا كمية المكونات الجافة في الوصفة.

البدائل، مثل: شراب القيقب، شراب الأكافي (طعمها خفيف)، عسل ودبس التمر (طعمها قوي).

السؤال الثاني: هل يمكننا تغيير جميع الوصفات لتصبح نباتية؟

يفضل بعض الأنواع أن لا نغير بمكوناتها لأنها ستفقد لذتها.

السؤال الثالث: ماذا سنفعل بالمكونات الفائضة من المشتريات النباتية؟

بعض المكونات النباتية لا نستخدم منها سوى جزء بسيط، و تنتهي مدة باقي الكمية قبل استخدامها في وصفة أخرى، يمكننا حفظ بقايا المكونات في الثلاجة لحين استخدامها مرة أخرى، أو يمكننا البحث عن بعض الوصفات التي نستطيع خبز الحلى فيها، أو يمكننا إعطائها لأحد يحتاجها في وصفاته.

السؤال الرابع: هل يوجد بديل البيض لونه كالبيض المخفوق؟

بعض البدائل تعطي لوناً غامقاً، ويوجد بديل جديد إنه الاكوافابا أو ما يسمى ماء سلق الحمص، عند خلطه مع كريمر الترتر، ييعطينا نفس قوام وطعم مخفوق البيض، دون رائحة زنخة.

إجابات لبعض الأسئلة التي تراودنا عن الحلويات

 إجابات لبعض الأسئلة التي تراودنا عن الحلويات

ما هي مضار تناول الحلويات بكثرة؟

|السُّمنة|، خلل في عمل الغدة، أمراض مزمنة كالسكري. إلخ.

هل يمكننا تناول الحلويات بعد الإفطار مباشرة؟

لا، لأنه سيسبب توسع في حجم المعدة، فيسبب تأخير لعملية هضم الغذاء، يلخبط مستوى سكر الدم مما يؤدي لطلب الجسم لكميات أكثر من الحلويات.

ما الوقت المناسب لتناول الحلويات، ومقدارها؟

يكفي قطعة في اليوم من الحلويات المقطرة، يمكن تناول قطعتين من الحلو الغير مقطر، يفضل تناول الحلو بعد ساعة لساعتين من تناول الطعام.

هل يوجد بديل عن الحلويات عند شعورنا بالحاجة للسكر؟

يمكن تناول فواكه طبيعية، كالمانغا أو أي نوع نسبة السكر الطبيعي فيه مرتفعة، فيعوض لدينا الكمية التي نحتاجها.

هل يمكن للصائمين تناول بعض الحلويات خلال نهارهم؟

نعم،  ولكن عليهم عدم الإسراف في الكمية.

تلك كانت بعض الأسئلة التي وردتنا من بعض متابعينا على بريد الصفحة، نتمنى منكم مشاركتنا في بعض الأسئلة التي ترغبون بمعرفة إجابتها، وسنجيبكم عليها في وقت لاحق.

شاركونا رأيكم في التعليقات..


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/24/2022 08:42:00 ص 1
تحضير كيكة الحلاوة بالقشطة والدبس
تحضير كيكة الحلاوة بالقشطة والدبس

|كيكة| لذيذة وحلوة تحتوي على |القشطة| والحلاوة والدبس، مغطاة بكريمة خاصة ومزينة بالفستق الحلبي، لمعرفة خطوات تحضيرها تابع معنا هذا المقال. 

مقادير الوصفة: 

- نصف كوب زيت نباتي. 

- نصف كوب سكر. 

- ٢ حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة. 

- ١٠٠ غرام قشطة طازجة.  

- ٢٥٠ غرام حلاوة طحينية. 

- ربع كوب دبس تمر سائل. 

- ١ ملعقة صغيرة هال خشن مطحون. 

- ١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. 

- ٢ كوب طحين. 

- ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 

- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا. 

- ربع كوب فستق حلبي مطحون. 

- رشة ملح. 

مقادير كريمة تغليف الكيك:  

- ٢٠٠ غرام قشطة طازجة. 

- ٢ ملعقة كبيرة دبس تمر سائل. 

- فستق حلبي للتزيين. 

طريقة تحضير الكيكة: 

- الخطوة الأولى عمل الخليط السائل:  

لتحضير هذه الكيكة نستخدم الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي الأمر يعود إليكم، نبدأ بخلط البيض مع كمية السكر حيث نستمر في الخفق مدة طويلة وذلك إلى أن يصبح لون البيض أصفر باهت، عندما نصل إلى اللون المطلوب نقوم بإضافة المنكّهات والتي هي في هذه الكيكة: ملعقة صغيرة فانيليا ومثلها من الهال الخشن المطحون الذي يعطي ااخليط رائحة زاكية جداً، ثم نضيف نصف كوب زيت أبيض ثم مئة غرام من القشطة الطازجة طبعاً مع الخلط المستمر، بعد ذلك نضيف كمية دبس التمر المذكورة لدينا، وأخيراً نقوم بإضافة كمية حلاوة الطحينية بعد تفتيتها إلى هذا الخليط ونحركه جيداً.

- الخطوة الثانية إضافة المكونات الجافة وعمل عجينة الكيك:  

نقوم بخلط المكونات الجافة مع بعض لإضافتها على المكونات السائلة، حيث نقوم بإضافة رشة ملح وملعقة بيكنج باودر ونصفها بيكنج صودا كما ذكرنا في المقادير على كمية الطحين، نخلطهم مع بعض ثم نبدأ بإضافة هذا الخليط الجاف على الخليط السائل الموجود لدينا مع التحريك لغاية الحصول على عجينة كيك متجانسة. 

- الخطوة الثالثة شوي الكيكة:  

لشوي هده الكيكة نستطيع استخدام قالب الكيك الكبير أو قوالب صغيرة حسب الرغبة، تقوم بدهن القالب بالزيت ثم نفرغ خليط الكيك فيه وندخله إلى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٥ دقيقة في حال استخدمنا القالب الكبير، ولمدة ١٥ دقيقة في حال القوالب الصغيرة. 

- الخطوة الرابعة تحضير غلاف الكيكة:  

يكون غلاف الكيكة عبارة عن ٢٠٠ غرام من القشطة وملعقتين من دبس التمر، نخلطهم مع بعض وبهذا نحصل على قشطة محلاة تحلية مقبولة كون الكيكة حلوة، ثم ندهن الكيكة الكبيرة أو الكيكات الصغار بهذه الكريمة اللذيذة والخاصة، وفي النهاية نقوم بالتزيين بالفستق الحلبي. 

جربوا هذه الكيكة الشهية ولا تنسوا مشاركتنا آراءكم الرائعة من خلال التعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/21/2022 08:52:00 ص
وصفتين من الشوكلا الشهية "كوكيز الشوكولا وبودنغ شوكولا" Chocolate cookies

 وصفتين من الشوكلا الشهية "كوكيز الشوكولا وبودنغ شوكولا".

|الشوكلا| سر سعادتنا وهي الوحيدة التي أجمعت العالم على شيء واحد، بألوانها المختلفة تمدنا بالفرح وترسم الابتسامة على وجوهنا، لدرجة أننا حددنا لها يوم عالمي.

اليوم سنحضر وصفتين من |الحلى| الشهية المصنوعة من الشوكلا الداكنة، تعالوا معنا.

▪ كوكيز الشوكولا:

- المكونات:

بذور الشيا، فانيلا، دبس التمر، زبدة اللوز، سكر جوز الهند، زيت جوز الهند، طحين اللوز، بكنج صودا، ملح، باودر الكاكاو، قطع شوكلا داكنة.

- طريقة التحضير:

*الخطوة الأولى: 

نحضر المكونات السائلة (زيت جوز الهند، زبدة اللوز، سكر جوز الهند)، نقوم بخلطهم جيداً، ثم نضيف إليهم بديل البيض وهو عبارة عن بذور الشيا المطحون والممزوجة بالماء، ونضيف إليها دبس التمر والفانيلا نمزجهم جيداً. 

*الخطوة الثانية: نأتي بالمكونات الناشفة (طحين اللوز، القرفة، الملح، والبكنج صودا وباودر الكاكاو)، نقوم بخلطهم معاً.

*الخطوة الثالثة: نقوم بخلط المكونات السائلة مع المكونات الناشفة لتكوين عجينة الكوكيز، بعد أن تكونت العجينة نقوم بوضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة، إن كنا نرغب في تركها ليوم آخر، يمكن أن تتحمل درجة البرودة.

*الخطوة الرابعة: يقوم بتحضير مكونات الزينة، وهي القرفة مع السكر بالإضافه إلى قطع الشوكولاتة الداكنة.

الآن طريقة التحضير:

نكور الكوكيز ونضع داخلها قطعة شوكولاتة داكنة ونكورها جيداً، ثم نغطسها بالسكر والقرفة بعد الانتهاء،

توضع في الفرن من 8 إلى 9 دقائق، وتقدم جاهزة.

ملاحظة: يمكن استخدام الطحينية عوضاً عن زبدة اللوز. 

وصفتين من الشوكلا الشهية "كوكيز الشوكولا وبودنغ شوكولا" Chocolate pudding

 وصفتين من الشوكلا الشهية "كوكيز الشوكولا وبودنغ شوكولا".

▪ بودنغ الشوكولا:

صلصة التفاح، بذور الشيا، طحين الشوفان، سكر القصب، باودر الكاكاو، ملح، بكنج صودا، بكنج باودر، سمسم، فانيلا، زيت اللوز، فانيلا، طحينية، حليب الشوفان،.

- الخطوة الأولى: في البداية علينا تحضير |صلصة التفاح|، وهي عبارة عن تفاح مقشر، نضعه في ماء على نار هادئة حتى يصبح طرياً، ثم نهرسه.

- الخطوة الثانية: تحضير المكونات الناشفة (طحين الشوفان، سكر القصب، باودر الكاكاو، ملح، بكنج باودر)، نقوم بخلطهم جيداً في وعاء.

-الخطوة الثالثة: تحضير المكونات السائلة (صوص التفاح بذور الشيا، زيت اللوز، طحينة، السمسم، حليب الشوفان، فانيلا)، نخفقهم جيداً.

-الخطوة الرابعة: نقوم بخلط المكونات الناشفة مع المكونات السائلة، حتى تتكون لدينا عجينة البودنغ،  ونضع داخلها قطع الشوكولا نحركها لمدة دقيقتين، وتكون جاهزة.

▪ تحضير صوص الشوكلا:

- المكونات: 

سكر قصب، باودر كاكاو، قهوة، زيت كوز الهند.

طريقة التحضير:

نقوم بوضع سكر القصب وباودر الكاكاو والقهوة في وعاء، ونضع عليهم الماء المغلي ونخلطهم جيداً.

تقديم بودينغ الشوكلا مع صوص الشوكلا:

الآن نأتي بالقالب وندهنه بالزيت، نضع مكونات البودنج فيه ونوزعها بالتساوي على القالب، ثم نقوم بوضع صوص الشوكولاتة بهدوء على الوجه ، ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة. 

يتكون لدينا طبقة من العجينة الرهفة وأسفلها شوكلا سائلة، يقدم |البودينغ| إلى جانبه بعض الفواكه المجففة، يمكن وضعه في الثلاجة ليتماسك قليلاً.

صحة وعافية لكم أحبتنا..

شاركونا رأيكم في التعليقات..


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/15/2022 06:59:00 ص
nourishment برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء ، المرحلة السادسة
 برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء ، المرحلة السادسة
تصميم الصورة: وفاء مؤذن

لقد قمنا بإنزال برنامج |نظام غذائي| مخصص لفصل الشتاء على مدى خمسة مراحل تم ذكرها سابقاً، كما نوهنا أنه من الضروري عند اتباعك لهذا النظام عليك بالالتزام باتباع البرنامج من المرحلة الأولى حتى الأخيرة.

فائدة اتباع البرنامج من المرحلة الأولى؟

ذلك حفاظاً على هرموناتك منتظمة ومنعاً من حدوث |ثبات في الوزن|، وعند اتباع كل المراحل الخمس السابقة، أصبح لديك هرمون اللبتين (|هرمون الشبع|) منتظم، ويعمل بشكل جيد وبذلك يمنع عليك الشعور بالجوع، وتكمل نظامك بشكل مستمر.

ما المدة التي علينا اتباع هذه المرحلة بها؟

سيتم اتباع هذه المرحلة على مدى أسبوعين متواصلين.

هل الأسبوعين جميعهم صيام متقطع؟

لا، سيتم تقسيم هذان الأسبوعان على مايلي:

الستة أيام الأولى صيام متقطع، اليوم السابع وجبة فري، تليها 6 أيام صيام متقطع، واليوم السابع الثاني وجبة فري.

هذا النظام هو نظام صعب جدا لكنه جيد لخساره الوزن والانتظام على هذا الوزن الظريف والمثالي.

برنامج الستة أيام الأولى:

- سيتم بهم الصيام  18 ساعة متواصلة.

- الوقت يفضل من الساعه التاسعة مساءً حتى الثالثة عصراً من اليوم التالي، وإذا كان لديكم وقت مناسب أكثر من ذلك يمكنكم اختياره.

- خلال ساعات الصيام سيتم تناول كأسين من الشاي الأخضر وهذا الكأس إجباري.

يمكن تناول الشاي الأحمر أو القهوة ولكن بكميات قليلة وهذا الشيء اختياري، وذلك لأنهم  يحتويان على كافيين كثير.

- يمنع تناول الحليب مع القهوة.

- يمنع تناول التمر، العسل، البلح أو عصير الفواكه، فقط الاكتفاء بالشاي الأخضر إجباري أو الشاي الأحمر والقهوة اختياري.

- الوجبة الأولى:

الآن ننتقل إلى الوجبة الأولى، يمكن تناول أي نوع من أنواع البروتين الحيواني (بيض، دجاج، لحم، سمك، تونا.. وغيرها)، وبالكمية التي نرغب بها حتى شعورنا بالشبع.

يضاف إلى جانبهم السلطة، وهي مكونة من: خيار، فليفلة، بندورة، جزر، بقدونس، جرجير، بصل، يمكنك تناول جميع هذه مكونات السلطة في وجبة واحدة ويمكنك تناول نوع واحد أو نوعين حسب المتوافر لديك، ولكن كمية طبق السلطة سيكون كبير.

يمنع تناول أي نوع من أنواع النشويات والكربوهيدرات، مثل: الشوفان، أرز، خبز.

سيتم الأستراحة لمدة ٤ ساعات، حتى يأتي موعد الوجبة الثانية.

nourishment برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء ، المرحلة السادسة
 برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء ، المرحلة السادسة
تصميم الصورة: وفاء مؤذن

- الاستراحة بين الوجبات:

بعد الانتهاء من الوجبة الأولى، ستتم الاستراحة لمدة 4 ساعات، يمكننا خلالها تناول ثمرتين من الفاكهة فقط، وأي نوع من أنواع المشروبات الساخنة التي نرغب بها الخالية من السكر.

- الوجبة الثانية:
يمكن أن نتناول خلالها أي نوع من أنواع البروتين الحيواني التي تم ذكره سابقاً، وبالكمية التي نرغب بها حتى شعورنا بالشبع، بالإضافة إلى الخضار، مثل: البروكلي، كوسا، بازلاء، قرنبيط، كرومب، فاصولياء..إلخ، وبالكمية التي نرغب بها حتى الشبع.
يحذر من تشويح الخضار بالزيت النباتي يمكن فقط تشويحه بالسمنة البلدية أو أي نوع من أنواع الدهون الصحية أو يمكن سلقها، يمنع تناول البطاطا بأنواعها.

هذا البرنامج سيتم تناوله خلال الستة أيام الأولى، الآن سننتقل إلى اليوم السابع وهو يوم الجمعة، وهنا سيتم تناول وجبه فري.

- اليوم السابع (يوم الفري):

سيتم الصيام لمدة 18 ساعة، بعد الانتهاء من الصيام سيتم الانتقال إلى الوجبة الأولى وهي فري.

- الوجبة الأولى:
يمكنك تناول جميع الأطعمة التي نرغب بها، والتي تحتوي على الكربوهيدرات، البروتينات، دهون، وجبات جاهزه....إلخ، وبكميات كبيرة والنوع التي ترغب به، ما عدا السكر بكل أنواعه حتى سكر الدايت.

- الاستراحة:
بعد الانتهاء من الوجبة الأولى، سيتم الصيام لمدة 4 ساعات، يمكنك شرب المشروبات الساخنة فقط، التي لا تحتوي على سكر.

الوجبة الثانية خلال يوم الفري: 
سيتم فيها تناول فقط بروتين حيواني واحد وهو بيضة واحدة، بالإضافة إلى ثمرة فاكهة واحدة.
ونكتفي بذلك إلى اليوم التالي، أي بداية الأسبوع الثاني.

- الأسبوع الثاني:

- برنامج الستة أيام الثانية:
سيتم تكرار برنامج الستة أيام الأولى.
-برنامج اليوم السابع (الوجبة الفري):
سيتم تكرار برنامج اليوم السابع من الأسبوع الأول.

ملاحظة ١:
يرجى الالتزام بالتمارين الرياضية وخاصة الكارديو، مثل: السباحة، الجري، صعود السلم، القفز على الحبل، القفز على الحبل بدون حبل، المشي في المكان، ركض الهرولة.. وغيرها، من التمارين التي تزيد من معدل التنفس بالإضافه إلى تسريع عدد ضربات القلب. 

ملاحظة ٢:
لا يمكننا أن ننسى أنه يجب علينا تناول |المكملات الغذائيه| التي تحتوي على فيتامينات ومعادن ضرورية للجسد، ولا التي نحتاجها في الشتاء أكثر من الصيف ومنها |أوميجا 3| وفيتامين سي، وزنك، هذه الفيتامينات لا تحتاج لوصفة طبيب ولا تضر الجسم إن تم أخذها بكثرة.

نتمنى أن يكون قد أعجبكم مقالنا لليوم، آملين أن تكونوا قد انتظمتم في المراحل الخمس السابقة، وسوف تلتزمون بالمرحلة السادسة لليوم.

آملين دوام الصحة والعافية لكم أحبتنا.

شاركونا تجاربكم في التعليقات... 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/12/2022 11:52:00 ص
صوص التوفي مع كيك التمر النباتي

 صوص التوفي مع كيك التمر النباتي

كيكة التمر محببة لدى الجميع صغاراً وكباراً، وهي محبذة في شهر رمضان المبارك، وتعتبر من أهم |الحلى المغذية| للجسم والتي تمده بالطاقة خلال اليوم لاحتوائها على |التمر|.

فيما يلي سنقوم بتحضير وصفة |كيك التمر النباتي| مع |صوص التوفي|.

ما هي البدائل النباتية؟

- عوضاً عن الطحين العادي، سنقوم بإحضار خليط من طحين اللوز و طحين الشوفان، وإذا كان هنالك نوع آخر لديكم أضيفوه.

- عوضاً عن النشاء العادي، سنقوم بإحضار نشاء الذرة.

- بديل البيض، هو بذر الكتان المطحون مع ماء الحمص أو ماء الأكوفاما.

- عوضاً عن الحليب البقري، يمكن إحضار حليب اللوز.

- بديل السكر هو التمر و دبس التمر.

■ كيك التمر:

▪ المكونات:

دبس التمر، فانيلا، تمر، طحين اللوز والشوفان، نشاء الذرة، سكر جوز الهند، حليب اللوز، بديل البيض، بذر الكتان، خل التفاح، زيت بذور العنب أو زيت جوز الهند، ماء الحمص، بكنج صودا، بكنج باودر.

▪ الآن سنقوم بتحضير الكيك:

- نقوم بتحضير المكونات السائلة، نضع بالخلاط (التمر، ملعقتين من دبس التمر، فانيلا، خل التفاح، الزيت المستخلص من بذيرات العنب أو زيت جوز الهند "الزيت الذي ترغبون به"، بذور الكتان المطحونة، ونصف كوب من حليب اللوز)، نقوم بتحريكهم ومزجهم حتى نحصل على خليط متجانس.

- الآن نقوم بتحضير ماء الحمص نخفقه مع Creamd tartar، حتى يصبح لدينا خليط يشبه خليط البيض المخفوق.

- في وعاء آخر نقوم بتحضير المكونات الجافة، وهي (طحين شوفان، طحين اللوز، والنشاء،  ملح، بكنج صودا، وبيكنج باودر)، نقوم بخلطهم جميعاً وإضافته إلى الخليط السائل ونخلطهم.

' بعد خلطهم جيداً نقوم بإضافة بديل البيض في الأخير، ولكن نقوم بتقليبه فقط من أجل الحفاظ على الهواء الذي تخزن ضمن الخليط عند خلطه.

- نحضر قوالب الكب كيك الصغيرة، تدهن بالزيت وطحين اللوز أو طحين الشوفان، ويسكب الخليط بها.

- توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة، يمكننا تحضير الكيك في البايركس (حسب الرغبة).

■ صوص التوفي: 

▪ المكونات:

حليب جوز الهند كامل الدسم، سكر جوز الهند، ملح، دبس التمر، فانيلا.

▪ طريقة التحضير:

نقوم بوضع المكونات على نار متوسطة لمدة ربع ساعة، مع تحريكهم جيداً باستمرار حتى يتماسك الخليط، حتى يصبح لدينا خليط الصوص

للتقديم: 

١- إذا كنا قد صنعنا |الكيك| في قوالب صغيرة، نتركهم حتى يبردوا ثم نقوم بقلبهم، وسكب الصوص الساخن عليهم وتقدم.

٢- وإذا قمنا بتحضيره في البايركس، يسكب الصوص عليه وهو ساخن ويقدم.

هذه كانت وصفتنا لليوم، نتمنى أن تنال إعجابكم.

شاركونا رأيكم في التعليقات...

كنت معكم: حلا اليوسف


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/22/2022 10:24:00 ص
قصة زوجة فرعون " السيدة آسيا " وإنقاذها لسيدنا موسى مرتين - الجزء الأول - اختيار الصورة ريم أبو فخر
 قصة زوجة فرعون " السيدة آسيا " وإنقاذها لسيدنا موسى مرتين - الجزء الأول
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 
حكاية اليوم مهمة جداً فيها موعظة ورسالة هادفة، بالرغم من أن حديثنا اليوم عن سيدة إلا أن العبرة التي فيها للرجال والنساء على حد سواء، سنتحدث اليوم عن السيدة ( آسيا زوجة فرعون).

من هي آسيا زوجة فرعون

هي |آسيا| بنت مزاحم، والدها مزاحم كان |فرعون| أيضاً في زمن |النبي يوسف|، أي أنها تربت في قصر وخدم منذ نعومة أظفارها، إلى أن انتقلت إلى قصر زوجها فرعون الذي كان فيه كل ما تطلبه، كل سبل السعادة والرفاهية كانت موجودة لديها، وبالتالي فإن السيدة آسيا عاشت حياة جميلة ومرفهة منذ ولادتها وحتى قبل وفاتها بأيام قليلة، وسنعرف سبب هذه الأيام القليلة فيما بعد.

ولادة سيدنا موسى ورميه في النهر

كان لدى السيدة آسيا كل متاع الدنيا إلا شيء واحد وهو الأطفال، لأنها لم تكن قادرة على الإنجاب، فكانت تتمنى كثيراً أن يكون لديها طفل صغير كسائر النساء، وتمر الأيام والأيام إلى أن يأتي يوم تحدث به صدفة غريبة، السيدة آسيا اعتقدت أنها صدفة ولكن الحقيقة هي " معجزة " من الله عز وجل، معجزة سيدنا |موسى| عليه السلام، وذلك عندما أوحى الله سبحانه وتعالى لأمه بأن تصنع صندوق خشبي، وتضع سيدنا موسى عليه السلام داخله ثم ترميه في النهر، لأنه في تلك الفترة رأى الفرعون حلماً غريباً وعندما ذهب للعرافين حتى يفسروا له هذا الحلم، أخبره بأنه سيولد طفل بهذه الفترة وعندما يكبر فإنه سيهدد عرشك، وقد حان موعد ولادة هذا الطفل فأمر فرعون جنوده بقتل أي طفل يولد في تلك الأثناء، وبالطبع كانت مشيئة الله عز وجل بولادة سيدنا موسى في تلك الفترة، ومن شدة خوف والدة النبي موسى عليه السلام على ولدها، جلست تناجي الله عز وجل بأن ينجي ابنها من الموت، فأوحى لها الله سبحانه وتعالى بأن تصنع صندوق خشبي وتضع سيدنا موسى عليه السلام داخله، ثم تلقي بهذا الصندوق في النهر، وبالفعل قامت والدة سيدنا موسى عليه السلام بفعل ذلك، وطلبت من أخته بأن تتبع الصندوق وتعرف إلى أين ذهب.

وبمشيئة الله عز وجل يصل هذا الصندوق إلى قصر الفرعون، فتحمله الخادمة وتدخل به إلى السيدة آسيا زوجة فرعون، وفي الحال عند رؤية السيدة آسيا للطفل شعرت بأن قلبها تعلق به تعلقاً شديداً وأنها أحبته بشدة، وهذا شيء طبيعي كونها محرومة من الأطفال ...

قصة زوجة فرعون " السيدة آسيا " وإنقاذها لسيدنا موسى مرتين - الجزء الأول - اختيار الصورة ريم أبو فخر
 قصة زوجة فرعون " السيدة آسيا " وإنقاذها لسيدنا موسى مرتين - الجزء الأول
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 

 إنقاذ السيدة آسيا لموسى وهو طفل رضيع 

تحدثنا في الجزء السابق كيف وضعت والدة موسى ابنها في |صندوق خشبي|، وعندما رأت السيدة آسيا هذا الطفل قررت الاحتفاظ به وأن تقوم على تربيته، لكن فرعون يكره جميع الأطفال ويقوم بذبحهم وهذا الطفل موجود داخل قصره، فسيقوم بذبحه بكل تأكيد كسائر الأطفال، وهذا بالفعل ما قرر الفرعون عمله، لكن السيدة آسيا رفضت ذلك بشدة وأخبرته بأنها لا تستطيع الإنجاب وكم تمنت لو أن لها طفل منذ زمن طويل، فمن غير الممكن أن تسمح لزوجها الفرعون أن يقتله ويحرمها منه، وطلبت منه بأن يسمح لها بأن تبقيه عندها في القصر فوافق الفرعون على ذلك مرغماً، وهذه هي المرة الأولى التي أنقذت السيدة آسيا سيدنا موسى عليه السلام من القتل.

إنقاذ السيدة آسيا لموسى للمرة الثانية 

والمرة الثانية كانت عندما كان سيدنا موسى طفل صغير يلعب مع فرعون، وفجأة قام سيدنا موسى عليه السلام بسحب فرعون من ذقنه فشعر فرعون بغضب شديد من هذا الفعل، وعزم على قتل سيدنا موسى عليه السلام للمرة الثانية، تدخلت السيدة آسيا على الفور ووقفت في وجه زوجها الفرعون في هذه المرة أيضاً، وأخبرته بأنه |طفل| صغير ولا يعرف ماذا يفعل، ولا يعرف بأن هذا الفعل خاطئ، وحتى تقنعه بهذا الشيء أخبرت زوجها الفرعون بأن يضع سيدنا موسى عليه السلام في اختبار يكتشف من خلاله فيما إذا كان يستحق القتل أم لا، فقام فرعون بإحضار قطعة من التمر وأخرى من الجمر ووضعهما أمام سيدنا موسى عليه السلام وطلب منه أن يختار إحداهما، مد سيدنا موسى عليه السلام يده على قطعة التمر لكن فرعون أشار له بأن يأخذ قطعة الجمر، فترك قطعة التمر والتقط قطعة الجمر ووضعها في فمه.

قيل في العديد من الروايات السابقة ولكن لا نعرف إن كانت صحيحة أم لا، أن سيدنا موسى عليه السلام عندما التقط قطعة الجمر ووضعها في فمه كان ذلك سبب بوجود لدعة في لسانه والله أعلم ...

تابع القراءة في قصة السيدة آسيا وإيمانها بالله سراً ...

قصة زوجة فرعون " السيدة آسيا " وإنقاذها لسيدنا موسى مرتين - الجزء الأول - اختيار الصورة ريم أبو فخر
 قصة زوجة فرعون " السيدة آسيا " وإنقاذها لسيدنا موسى مرتين - الجزء الأول
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 
وبهذه الطريقة استطاع فرعون أن يعرف بأن تصرف سيدنا موسى عليه السلام إنما هو تصرف طفل لا يحسب عاقبة أموره، وتكون السيدة آسيا قد أنقذت سيدنا موسى عليه السلام للمرة الثانية.

 نشر موسى وهارون الدعوة لله 

كبر سيدنا موسى عليه السلام وكبر أيضاً آخاه |هارون|، واختارهما الله عز وجل لنشر رسالته في الأرض، وبدأت الناس بتصديق سيدنا موسى عليه السلام وسيدنا هارون، كما آمنوا برب موسى وهارون عليهما السلام، وآمنوا بوجود إله واحد لهذا الكون وخاصة بعد المعجزات التي قام بها سيدنا موسى عليه السلام كمعجزة |الأفعى| ومعجزة يده التي ظهرت بيضاء وغيرها...

إيمان السيدة آسيا لله سراً

السيدة آسيا زوجة فرعون كانت دائمة الشعور بوجود إله خلق هذا الكون وكل من عليه، لكن فرعون كان يعتبر نفسه هو الإله فكان يقول (أنا ربكم الأوحد).

السيدة آسيا كانت تعيش مع فرعون في قصر واحد، فكانت ترى جميع أخطاؤه وجبروته وظلمه للآخرين، كما أنه كان يأكل ويشرب ويمرض وينام ويستحيل أن تكون هذه صفات لربٍ أوحد، لذلك كانت رافضة أن تعترف بأن فرعون هو إله، ولديها إحساس داخلي بوجود إله حقيقي لهذا الكون، وعندما أصبح سيدنا موسى نبياً يدعو لعبادة الله عز وجل وحده لا شريك له، صدقت السيدة آسيا زوجة فرعون سيدنا موسى عليه السلام، وآمنت برب الكون وأصبح داخلها إيماناً كبيراً.

من هي ماشطة ابنة فرعون وما قصتها

في قصر فرعون كان هناك امرأة تعمل عند فرعون، وكان عملها هو الاهتمام ببنات فرعون وبلباسهن وشعرهن ونظافتهن، وكانت هذه المرأة مؤمنة بالله عز وجل فقد أتبعت دين موسى وهارون عليهما السلام سراً، فكانت تخفي ذلك خوفاً من فرعون كما أنها كانت مجبرة بالعمل لدى فرعون، لأن لديها أطفال وتريد إطعامهم فكانت تنفق على نفسها وأولادها مما تتقاضاه من فرعون لقاء عملها في الاعتناء ببناته في قصره.

اقرأ المزيد حول قصة ماشطة ابنة فرعون وشهادتها في سبيل الله في الجزء الثاني ...

بقلمي: رهف ناولو

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/13/2022 11:22:00 ص
تعلم معنا طريقة صنع معمول الشوفان خالٍ من الغلوتين - اختيار الصورة ريم أبو فخر
 تعلم معنا طريقة صنع معمول الشوفان خالٍ من الغلوتين
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 
من منا لا يحب المعمول ويرغب في تناوله بكميات كثيرة، لكننا نخاف الإكثار من السكريات، وخاصة يوجد بعض الأشخاص لديهم حساسية من الغلوتين، فيبقى تناول المخبوزات حسرة في قلوبهم.

سنقدم لكم اليوم طريقة لصنع معمول الشوفان، لكنه لا يحتوي على جلوتين، فهو معمول صحي نباتي لذيذ شهي، لكنه يحتاج إلى وقت كثير لتحضيره.

ما المكونات التي نريد إحضارها لصنع هذا المعمول؟

يحتوي المعمول على:

طحين الشوفان.
طحين الدخن أو طحين الحنطة السوداء.
نشاء الذرة أو نشاء الأرز.
بذور الشيا المطحونة.
رشة ملح.
زيت جوز الهند البارد.
شراب القيقب أو عسل.
ماء طهي الحمص.
خل تفاح.

الحشوة

صنوبر.
تمر.
قرفة.
هيل مطحون.

للزينة

سمسم، حبة البركة السوداء.

طريقة التحضير

- تحضير العجينة: 

نأتي بمحضرة الطعام، ونقوم بوضع المكونات الناشفة التي تم ذكرها سابقاً، وخلطها مع بعض لدقيقتين حتى تصبح متجانسة مع بعضها، ثم نأتي بزيت جوز الهند البارد، ونضيف شراب |القيقب| أو العسل وماء طهي الحمص وخل التفاح، إلى المكونات الناشفة الموجودة في محضرة الطعام ثم نخلطهم بشكل جيد.

بعد خلطهم بشكل جيد جداً، نقوم بنقلهم إلى ورقة بلاستيك ونجمع العجينة بها.

ملاحظة: لا نستعمل الأيدي لأن الأيدي تكون دافئة.

ثم نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

- تحضير الحشوة:

نقوم بوضع |التمر| في زبدية ونضيف إليه الماء الدافئ ونقوم بهرسه باستخدام الشوكة، نضيف إليه ملعقة قرفة، ملعقة هيل مطحون وصنوبر، ثم نخلطهم بشكل جيد، وتوضع الحشوة في الثلاجة.

- الخطوة الأخيرة في التحضير: 

نخرج العجينة ونضعها بين ورقتين من البلاستيك ونمدها بالمدلك، حتى تصبح مستطيلة الشكل، تقطع بشكل طولي إلى ثلاث قطع متساوية، ثم نضع الحشوة في داخلها بشكل طولي أيضاً، ونلف العجينة على الحشوة على شكل أسطوانة ونضعها في الثلاجة لمدة ١/٤ ساعة، نخرج العجينة المحشية ونقوم بتقطيعها بشكل قطع متساوية، كل قطعة لا تتجاوز نصف إصبع، نضعها في الصينية تدهن بالبيض أو بحليب الشوفان باستخدام الريشة، يمكن وضع حبة سوداء أو سمسم على الوجه للزينة.

ندخلها للفرن مدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.

يمكن تناولها في الصباح  مع فنجانٍ من القهوة، أو في فترة المغرب.

ملاحظة: طريقه تحضير |طحين الشوفان|: وهي عبارة عن شوفان ناشف حب، نقوم بطحنه حتى يصبح باودر.

ملاحظة: طريقة تحضير زيت جوز الهند البارد، نأتي بقوالب كيك صغيرة، نضع فيها زيت الجوز الهند نجمده في الثلاجة لمده 10 دقائق ثم نخرجها ونقطعها لمربعات متوسطة.

نتمنى أن تعجبكم وصفتنا لليوم، انتظرونا في وصفات قادمة صحية شهية ولذيذة.

صحة وعافية لكم أحبتنا.

شاركونا رأيكم في التعليقات.....

بقلمي: حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/12/2022 10:14:00 م
طريقة تحضير  حلى التمر بالقرفة
طريقة تحضير  حلى التمر بالقرفة
تنسيق الصورة : رزان الحموي
  
حلى التمر بالقرفة من الحلويات سهلة التحضير و لا تحتاج إلى فرن في إعدادها

و سوف نقوم في تحضير و تجهيز حلى التمر بالقرفة. 

المقادير

3 كوب من الدقيق
ملعقة كبيرة من الهيل
2 ملعقة كبيرة من القرفة
كوب من السكر الناعم 
كوب و نصف من الزبدة اللينة 
500 غرام من عجينة التمر
عسل 

طريقة التحضير

في وعاء على نار متوسطة نضع فيها 3 كوب من الدقيق مع التقليب المستمر حتى يأخذ الدقيق اللون الذهبي، و بعد ذلك يصبح الدقيق متكتل. 

و من ثم ننخل الدقيق المتكتل حتى يصبح ناعماً، و يتخلص من التكتلات الموجودة فيهِ

ثم نضيف إلى الدقيق ملعقة كبيرة من |الهيل| و كوب من السكر الناعم، ثم نضيف كوب و نصف من الزبدة المذابة إلى الدقيق مع 2 ملعقة من العسل، ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل جيد. 

و ثم في صينية مناسبة أو جاط بايركس، ثم نأخذ نصف مقدار خليط الدقيق و نوزعه في الصينية مع الضغط عليه حتى يصبح على مستوى واحد و متماسك، و ثم نترك الصينية جانباً حتى نجهز طبقة عجينة التنر. 

و من ثم نفرد عجينة التمر بين طبقتين من |ورق الزبدة| أو طبقتين من النايلون حتى تصبح رقيقة و بحجم الصينية التي نستخدمها، و بعد ذلك نمسح التمر في العسل بالفرشاة. 

و من ثم نضع طبقة |التمر| فوق طبقة الدقيق في الصينية  بحيث نضع وجه طبقة العجوة التي قمنا بدهنها في العسل ملاصقة لطبقة الدقيق. 

ثم ندهن طبقة التمر من الوجه الأعلى في| العسل|. 

و ثم نقوم في توزيع طبقة ثانية من الدقيق فوق طبقة التمر، و نضغط عليها حتى تتماسك بشكل جيد و تصبح على مستوى واحد. 

و بعد ذلك نوزع كمية وفيرة من القرفة على وجه الدقيق باستخدام منخلة صغيرة، و يجب أن يكون الدقيق ساخن قبل أن تبرد. 

و من ثم ندخل صينية حلى التمر بالقرفة إلى البراد لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك طبقة الدقيق بشكل جيد.

و ثم نخرج الصينية من البراد و نقطع حلى التمر إلى مربعات صغيرة و نرصها في طبق التقديم. 

و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم مع فنجان من القهوة. 

و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/11/2022 11:35:00 ص
هل تعاني من جلد الوزة إليك أفضل الحلول - اختيار الصورة ريم أبو فخر
 هل تعاني من جلد الوزة إليك أفضل الحلول
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 
تعرف عليه وماهي أسبابه وماهي طرق علاجه للوصول إلى بشرة مثالية..

ما هو جلد الوزة أو ما يطلق عليه جلد الدجاجة

هو ظهور |مسام| واسعة على سطح الجلد وبقاء الشعر تحت الجلد وعدم نموه لخارج سطح البشرة، وهو يعتبر مشكلة شائعة يعاني منها كل من الرجال والنساء وأكثر عند النساء نظراً لشدة اهتمامهن بأناقتهن وروعة مظهرهن وخاصة |البشرة|. 

ماهي أهم الأسباب 

إن كنت تعاني من البدانة فمن سوء الحظ فهي تعتبر أشيع مرافق لجلد الوزة، فيجب عليك التخلص من الوزن الزائد باتباع الحميات ومنها الصيام المتقطع الذي يعتبر نمط مفضل للمحافظة على جسم صحي ولا ننسى ممارسة الرياضة.

ويعتبر نقص فيتامين A مرتبط ارتباط وثيق بظهور |جلد الوزة|، حيث يعتبر فيتامين A من الفيتامينات المهملة في الكشف نظراً لكثرة موارده الطبيعية فهو يوجد في النبات، وفي المصادر الحيوانية، ولكن يجب الانتباه أن شكله النشط يوجد في المصادر الحيوانية فقط وإن كان الإنسان لا يأخذ كفايته من المصادر الحيوانية يجب عليه أن يتدارك ذلك بحبوب تباع بالصيدليات باسم زيت كبد الحوت. 

ماهي أهم المستحضرات والماسكات للتخلص من جلد الوزة 

لدينا أكثر من حل وأكثر من مستحضر سنتعرف عليهم تباعاً. 

أولاً، وهو المستحضر الأشيع والأقل كلفة، ماسك القهوة مع اللبن، وهو عبارة عن ملعقة من القهوة " البن " مع ملعقة من اللبن، وطبعاً الكمية تعتمد على مساحة الجلد المصاب. 

 نخلط المزيج ونضعه ع الجلد وندلك لمدة عشر دقائق ثم نغسل الجلد بماء دافئ وننشفه بشكل جيد، ثم نرطب الجلد بأي مرطب كان، ولكن يجب أن يحوي على مادة ميكسابانيثنول أو البانيثنول ويعاد هذا الماسك ثلاث مرات بالأسبوع مع استعمال المرطب كل يوم . 

والماسك الثاني هو خل التفاح الذي يمدد بكوب من الماء، حيث خل التفاح يعدل من PH الجلد ويفرك على الجلد لمدة نصف ساعة ثم يغسل وينشف كما وجدنا سابقاً. 

وأيضا يستعمل ثلاث مرات بالأسبوع. 

هل يمكن أن نستعمل كلا المستحضرين معاً 

نعم يمكن مشاركة كلا المستحضرين معاً حيث نستعمل مقشر القهوة واللبن ثم المرطب ثم مستحضر الخل، وبالتالي تكون النتائج فعالة وسريعة جداً.

أما المستحضر الثالث والأخير وهو مقشر العسل مع زيت جوز الهند، حيث نستعمل ملعقة من العسل الأسود أو ما يعرف بعسل قصب السكر وإن لم يتوفر نستعمل عسل التمر، وفي حال لم يتوفر نلجأ للعسل الأبيض العادي، ويخلط مع زيت جوز الهند وأيضاً يفرك فوق الجلد، ولكن يترك لساعة كاملة ثم يغسل وينشف الجلد.

أيضاً، يستعمل لمده ثلاثة أيام في الأسبوع. 

رأينا أن جميع المستحضرات تستعمل ثلاثة أيام بالأسبوع فقط فما نفعل بالأيام الباقية؟ 

يجب |ترطيب الجلد| بتلك الأيام بزيت الزيتون وشرطاً أن يكون ذو نوع جيد يطلق عليه Extra virgin olive oil فزيت الزيتون يعتبر من أقوى المرطبات الطبيعية المفيدة للبشرة. 

وهكذا نجد أكثر من طريقة للتخلص من جلد الوزة يمكن أن تجرى بالمنزل وبكلفة زهيدة ولا ننسى أن سر النتيجة الرائعة المثابرة على استعمال المستحضرات وترطيب البشرة الدائم.

بقلمي: شهد جلب

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/10/2022 04:52:00 م

طريقة تحضير كيكة التمر بالتُّوفي وحشوة الفستق
طريقة تحضير كيكة التمر بالتُّوفي وحشوة الفستق 
تنسيق الصورة : رزان الحموي 
 
وصفة اليوم هي إحدى الكيكات الشهية واللذيذة جداً، الغنية بالمواد الغذائية المفيدة،وهي

 كيكة التمر بحشوة الفستق والتوفي. 

لتعرف طريقة التحضير تابعْ معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة

 ٢ كوب من الطحين. 
 ٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 
 نصف كوب لبن زبادي. 
١ كوب سكر. 
 ١ملعقة صغيرة قرفة. 
فانيليا. 
 ٤ بيضة. 
 نصف كوب زيت. 
١ كوب تمر. 
 ١ كوب ماء. 

 لتحضير التوفي

 ١ علبة حليب مركَّز مغلية لمدة نصف ساعة. 

 لتحضير حشوة الفستق

٣٠٠ غرام شوكولا بيضاء. 
  ١٠٠ ميلي ليتر كريما. 
 نصف كوب زبدة فستق حلبي. 

طريقة تحضير الكيكة  

الخطوة الأولى هرس التمر: نأخذ كوب من |التمر| ونقوم بإزالة البذر من حباته، ثم نضع حبات التمر منزوعة البذور مع كوب من الماء في وعاء على النار، نقوم خلط التمر حتى يُهرَس تماماً ونحصل على معجون التمر، ثم نزيله من على النار (إذا وجدنا التمر ناشف ولم يُهرَس جيداً مع الماء نستطيع خلطه في الخلاط الكهربائي).

الخطوة الثانية: نضع كوب من |السكر| مع أربع بيضات وفانيليا في وعاء الخفق، نقوم بخفق هذه المواد جيداً حتى نحصل على قوام كريمي بلون فاتح، ثم نقوم بإضافة نصف كوب من |الزيت| فوق خليط البيض والسكر، ونعاود الخفق ثم نضيف نصف كوب من اللبن ونخفق مرة أخرى. 

الخطوة الثالثة: نخلط المكونات الجافة مع بعض، نضع كوبين من |الطحين| في وعاء آخر مع ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من |القرفة|، ثم نقوم بإضافتها على المكونات السائلة في وعاء الخفق ونخفق كل المكونات مع بعض، ثم نقوم بإضافة معجون التمر الذي حضرناه في الخطوة الأولى إلى المكونات، ونخفقه معها. 

الخطوة الرابعة: نُفرِغ الخليط في وعاء الشوي حيث استخدمنا لشواء هذه الكيكة وعاء مستطيل الشكل يحتوي في المنتصف على عمود، يساعد في عمل تجويف داخل الكيكة، والذي يفيد في وضع حشوة الكيكة، ثم ندخلها إلى الفرن في درجة حرارة ١٨٠ لمدة من ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة. 

الخطوة الخامسة: نقوم بتحضير الحشوة، نبرش كمية |الشوكولا البيضاء| في وعاء، ثم نسخِّن الكريما ونضع الشوكولا، نخلط الشوكولا مع الكريما بشكل جيد ثم نضيف نصف كوب من |زبدة الفستق الحلبي| ذات اللون الأخضر عليهما، والتي نستطيع ايجادها بسهولة في الأسواق، وبعد تحضير الحشوة نقوم بحشيها داخل الكيكة باستعمال كيس الحلواني. 

الخطوة السادسة: تحضير التوفي، نحتاج لصنع التوفي إلى علبة من |الحليب المكثف|، نقوم بوضعها في وعاء الضعط على النار لمدة نصف ساعة، ولكن إذا استخدمنا وعاء عادي تحتاج غلي على النار من ساعتين إلى ساعتين ونصف، بعد تجهيز التوفي نقوم بتغليف الكيكة به من الخارج بالشكل الذي نفضِّله، وإذا أردنا يمكننا تزيين الكيكة بأي نوع متوفر لدينا من المكسرات. 

وبهذا الشكل تكون كيكة التمر بالتوفي وحشوة الفستق أصبحت جاهزة للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^


آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/23/2022 12:16:00 م
ما هي أسباب فقدان الكتلة العضلية؟
ما هي أسباب فقدان الكتلة العضلية؟

أصدقائي كثيراً من الأحيان نفقد الوزن بسرعة كبيرة ثم نكتسبه بعد فترة قليلة، ولكن يا ترى ما هو السبب في |فقدان الوزن السريع|؟ ولماذا يتوقف الجسم في بعض الأحيان عن خسارة الوزن بعد فترة من الريجيم؟ ولما نسمع أن الخسارة السريعة للوزن تعود بسرعة؟ هذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال تابعوا معنا... 

أولاً ماهي أسباب فقدان الكتلة العضلية في الجسم؟

في العديد من الحالات نلاحظ أنَّ العضلات تتآكل، ويحصل نتيجة لذلك ترهل في الجلد، مما يعطي مظهر غير جميل وهذا موضوع مهم، لأنَّه في العديد من حالات |خسارة الوزن| تحدث نتيجة لإلتزام الشخص بنظام غذائي لايلائم جسمه، فنلاحظ أنَّه فقد الوزن بسرعة ونجد بعد أسبوع أو أسبوعين أنَّه فقد بين 5 أو 6 أو 7 كيلو من وزنه. فبالرغم من أنَّ هذه الطريقة ساعدت في إنقاص الوزن، ولكن!! للأسف هذه الخسارة تكون من الكتلة العضلية وليست من الكتلة الدهنية.

فإنَّ الأشخاص يستفيدون في أول أسبوعين فقط، ولكن على أرض الواقع النتيجة الحقيقية تكون أنهم خسروا كتلة عضلية وثانياً زادت مشاكل قلة الحرق والضعف في الجسد لاحقاً. والسبب كما قلنا هو خلل في الريجيم المتبع والغذاء المتناول. 

لذا عندما لا يلبي الريجيم احتياجات الجسم، أي أنه عندما نأخذ احتياجات أكثر أو أقل من احتياجات الجسم من  السعرات الحرارية، هذا يسبب فقدان ملحوظ في الكتلة العضلية وليس خسارة صحية للوزن..

لذا أصدقائي لا يجب أن نتبع النظام الذي نسمع عنه من الإنترنت، أو مواقع التواصل أو أحد الأقرباء، فقد يكون النظام الغذائي هذا هو السبب  بفقدان الكتلة العضلية، ولذلك نفقد كتلة عضلية، وخاصة إذا لم نأخذ سعرات حرارية بشكل كافي. 

ثانياً اتِّباع أنظمة غذائية غير واقعية:

مثل ريجيم التمر واللبن فالذي يحصل أولاً هو هبوط بالسعرات الحرارية، والجسم هنا يشعر بالخطر ويخاف على الدهون ويستخدم العضل كحالة دفاعية، وهذه حالة غير طبيعية وطارئة، وتكون الخسارة من الكتلة العضلية مع فقدان السوائل، لذا فإنَّ النظام الصحيح هو الذي يتحقق بدون فقدان لأي كيلو من الكتل العضل بالإضافة لاستمرار جسمنا  بنزول الوزن، ويكون الفرق واضح على قياسات الجسم مع نزول الوزن، ولا يكون بحالة من الهزلان والتعب بالعكس تماماً يكون الوجه صحي أكثر. 

لماذا يثبت الوزن في مرحلة من مراحل الريجيم ؟

عندما نقوم بنظام غذائي يكون خسارة الكتلة الدهنية أبطئ من الكتلة العضلية، وبشكل عام هناك نزول في طبيعي في العضل مع الدهن لأن كل كيلو عضل يجب أن يحمل نصف كيلو دهون، للرجال كل كيلو عضل يحمل ثلث كيلو دهن للنساء. وكيلو العضل يحمل 3 أو 4 كيلو دهن، وعندما يحمل أكثر يتكسر ويضع الثقل على العظام، ويؤدي لأوجاع الحوض عند النساء وفقدان الكتلة العضلية. 

فبالتكوين الداخلي للجسم فإنَّ الكتلة العضلية تعتمد على قاعدة ثابتة، كلما زاد الوزن تضعف أكثر لأنها تحمل وزن أكثر، و|النظام الغذائي| يحافظ على الكتلة العضلية، ويكون فقدان طبيعي كل 3 كيلو دهن كيلو عضل، وكنصيحة أخيرة أحب أن أنوه لكم على ضرورة ممارسة الرياضة لأنها مهمة جداً.

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/22/2022 05:02:00 م
ماهو اختصار sibo وما هي أسبابه وكيف يمكن أن نتغلب عليه؟
 ماهو اختصار sibo وما أسبابه وكيف يمكن أن نتغلب عليه؟

حالة مرهقة ومتعبة منتشرة بشكل واسع ويتم تشخيصها بشكل خاطئ والتعامل معها بطريقة خاطئة ولكن إذا عُرف السبب بطل العجب هيا معاً لنتعرف على أسباب المشكلة. 

اختصار Sibo:

هو فرط نمو ونشاط |البكتيريا| في الأمعاء الدقيقة، فكما تعلم عزيزي القارئ الأصل هو عدم وجود البكتريا في الأمعاء الدقيقة، فالبكتيريا موجودة في الأمعاء الغليظة وفي القولون.

ما الذي يحدث مع  فرط نشاط البكتيريا في الأمعاء الدقيقة؟

يؤدي فرط نشاط البكتيريا في الأمعاء الدقيقة إلى الإصابة بـ sibo. 

إذاً فالـ sibo ليست نوع جراثيم، وإنَّما هي  الحالة التي تحدث عندما يوجد جراثيم في الأمعاء الدقيقة التي تنشأ عن النمو الغير طبيعي للجراثيم في الجسم. 

ما أعراض هذه المشكلة؟ 

ألم، شعور بالحرقة، وانتفاخ في البطن، لا تقتصر الأعراض على السبيل الهضمي بل تتعدى خارج القناة الهضمية وصولاً للمشاكل النفسية مثل |الاكتئاب| وتغيّر المزاج و|الوسواس القهري| وخلل في |المناعة| وهذا ما يؤدي لأمراض مزمنة لا تُحمد عُقباها وكل هذا بسبب sibo.

هيا معاً لنتعرف ما هي أسباب هذه الإصابة وكيف يمكن أن نتفاداها  بوسائل طبيعية:

الأسباب :

من المعروف أنّ الوسط الحمضي يقتل الميكروبات والجراثيم التي تنزل مع الأطعمة والأشربة خلال اليوم، البكتيريا والجراثيم يقتلها الحمض الموجود في المعدة، إذاً أول مشكلة قد تواجهنا هي ضعف حمض المعدة. 

ما الذي يسبب ضعف حمض المعدة؟

  • إنَّ تناول مثبطات الحموضة تسبب ضعف حمض المعدة.
    فالكثير من الناس يتناولون مثبطات الحموضة، وغالباً حتّى بدون استشارة طبية، وهذه المثبطات تثبّط مضخات |البورتون| وبالتالي تثبيط حمض المعدة وهذا بدوره ضار للجسم لأنّ الأطعمة إن كنت تحوي على ميكروبات لن يتم قتلها أو التعامل معها بكفاءة. 

  • الأمر الثاني هو التوتر والانفعال الذي يزيد  من نسبة هرمون |الكورتيزول|، الذي يضعف المناعة وبالتالي |قلة النوم| والتوتر والقلق. 

  • الأمر الثالث والأهم هو الجراحات أو التغيير التشريحي في القناة الهضمية للمعدة، سواء كان بقصد قص المعدة أو بقصد العلاجات المختلفة فتغيير بنتيه وتركيب الأمعاء يؤدّي إلى بطء في حركة الأمعاء وحدوث التخمّر بسبب بطء الحركة وعدم التخلص من الطعام المهضوم، وعدم امتصاصه بشكل سليم، فتنمو البكتيريا في غير مكانها الطبيعي في القولون، وقد تعود البكتيريا من الأمعاء الغليظة إلى الأمعاء الدقيقة عبر الصمام. 

ما دور الصمّام؟

في الحالة الطبيعيّة يسمح الصمّام  بمرور الطعام بعد هضمه وامتصاصه باتجاه القولون، وبالتالي أي ضعف نتيجة جراحة أو التصاق أو ضعف حمض المعدة يعود الطعام المهضوم فيتشكل على هيئة براز أو فضلات ويصبح لدينا نمو غير طبيعي لهذه البكتيريا وتؤدي لإمساك وإسهال بشكل متناوب حسب كمية الغازات في الجسم .

ماهو اختصار sibo وما هي أسبابه وكيف يمكن أن نتغلب عليه؟
 ماهو اختصار sibo وما هي أسبابه وكيف يمكن أن نتغلب عليه؟

ما هي أنواع الغازات وما الفرق بينها ؟

لدينا نوعين من الغازات الهيدروجين والميثان، والفرق حسب مكان التخمّر.

  • إن كانت عمليّة  التخمّر في الجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة يصبح لدينا تخمّر مع غاز الهيدروجين والمعي الصائم.
  • أمّا إذا كانت المشكلة في الجزء الأسفل من الأمعاء الدقيقة المعي اللفائفي هنا يزيد تركيز غاز الميثان. 

يتم التمييز على حسب الرائحة فمثلاً غاز الميتان رائحته يمكن تمييزها بسهولة، ووجوده يسبب الإمساك أمّا الهيدروجين يسبب الإسهال من خلال فحص الغازات. 

يمكن إجراء الفحوصات بأكثر من طريقة إما بطريقة التنفس عبر البالون أو بطريقة المنظار من الأمعاء الدقيقة وفحص البكتيريا. 

بعد الإصابة العديد من الناس يفقدون الشهية للطعام أو المشروبات بسبب وجود هذه المشكلة ويتم التشخيص على أنّه |قولون عصبي| للأسف الحالة هنا مختلفة. 

كيف يمكننا أن  نتخلص من هذه الحالة؟ 

  • أولاً علينا أن نهتم بحمض المعدة بشكل جيّد. 

  • ثانياً علينا التخفيف من نسبة |هرمون الكورتيزول| عن طريق تخفيف الانفعال والتوتّر، يجب أن يكون هرمون الكورتيزول بمستوى مناسب لأنّه كلما ارتفع مستوى الكورتيزول قلّت |المناعة| في الجسم. 

  • ثالثاً الابتعاد عن مغذيّات البكتيريا, أكثر شيئ تتغذّى عليه البكتريا هو السكريات والنشويات، لذلك  أهم طرق العلاج هي التوقف عن السكر بأنواعها الصناعية والطبيعية، حتى لوكان التمر أو العسل، فالسكر هو الغذاء الرئيسي لها.
    التوقف عن تناول الخبز الأبيض والرز والبطاطس والصويا والغلوتين، فالعديد من الناس تعاني من |سوء الامتصاص|. 

عند حدوث هذه المشكلة قد يحصل لدينا اضطراب  في مستوى هرمونات الجسم والمعادن التي تمتص في الاثنا عشر، وهي الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل |فيتامين| A- D- E - k. 

دمتم بصحة وعافية

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/19/2022 08:41:00 م
تعرف على النظام الخاص لمرضى الضغط المرتفع أثناء شهر رمضان - اختيار الصورة رزان الحموي
 تعرف على النظام الخاص لمرضى الضغط المرتفع أثناء شهر رمضان
 اختيار الصورة رزان الحموي
هناك حالتين من مرضى الضغط، الحالة الأولى وهي |مرضى الضغط المنخفض|، والحالة الثانية وهي |مرضى الضغط المرتفع|، إن علاج حالات الضغط المرتفع غالباً ما تكون أكثر صعوبة من حالات الضغط المنخفض.

عندما يحصل اختلاف في توازن الشوارد قد يسبب هذا الاضطراب المفاجئ إلى إفطار المريض المفاجئ، فلا يكون هناك حل وحيد له سوى الإفطار، حيث يمكننا اعتبار شهر رمضان فرصة ذهبية لتخفيف |توتر الضغط الشرياني|. 

يجب على مرضى الضغط التخفيف من تراكيز أدوية الضغط، وذلك لأن أدوية الضغط على المدى البعيد قد تسبب عدم التوازن بالشوارد وأيضاً عدم التوازن في التركيز، كما أن له أضرار جانبية عديدة.

ماذا يتناول مرضى الضغط المرتفع عند وجبة السحور خلال شهر رمضان

يستطيع مرضى الضغط تناول الزبادي بمقدار فنجان مع وضع ملعقة من بذور الكتان عليه وإضافة القليل من عصير الليمون وثلاث فصوص من الثوم مع ملعقة واحدة من زيت الزيتون.

تعد هذه الوجبة مفيدة ورائعة جداً  لتوازن الضغط طوال فترة شهر رمضان، يمكن تناول مع هذه الوجبة تفاحتين وثلاث حبات من التمر، بحيث تكون وجبة متكاملة لفقدان الوزن وخفض الضغط المرتفع أيضاً.

عندما يمضي عشرة أيام من شهر رمضان سيفاجئ مريض الضغط بتخفيف تركيز أدوية الضغط التي يأخذها مع استشارة الطبيب الخاص.

هناك مشروب آخر يساعد على موازنة الضغط

 يتألف هذا المشروب من مكعبات الثلج الناعم وقطعتين من ثمرة البرتقال وحبة واحدة من الموز والدراق، نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض في الخلاط لنحصل على عصير متجانس، يعد هذا المشروب مفيد جداً لتوازن الضغط كما أنه يساعد على فقدان الوزن، كذلك يمكن للأشخاص الذين ليس لديهم ضغط تناول هذا المشروب فهو يساعد على الحفاظ على شاردة البوتاسيوم طوال النهار، كما أن هذا المشروب يحافظ على نظافة القولون.

ويساعد على فقدان الوزن خاصة في منطقة البطن بعد مضي عشرة أيام ، كما يلاحظ مريض الضغط عند تناوله لهذه المشروب عن تنازله لجرعات الضغط المرتفعة من أدوية الضغط مع استشارة الطبيب.

يعد المشي مهم جداً لمرضى الضغط 

خاصة قبل فترة الإفطار، على سبيل المثال يمكن لمريض الضغط أن يمشي ساعة يومياً، من الساعة الخامسة إلى الساعة السادسة مساءً، فهو يساعد على انخفاض سكر الدم كما أنه يساعد على خسارة الوزن وذلك من خلال سحب الجسم للدهون كي يستمد طاقته الحركية. 

تعد هذه الوصفات مفيدة وفعالة جداً خاصة لمرضى الضغط المرتفع خلال شهر رمضان، استفيدوا من تلك المعلومات لتطبيقها  ليس فقط أثناء شهر رمضان، إنما لنجعله روتين يومي في حياتنا، نتمنى الاستفادة من هذا الموضوع الشائع والسلامة للجميع.

دمتم في رعاية الله وحفظه....

بقلمي: إسراء حيدر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/19/2022 06:06:00 م

ما هي المشروبات الرمضانية المفيدة للمرأة الحامل؟
ما هي المشروبات الرمضانية المفيدة للمرأة الحامل؟
تصميم الصورة : رزان الحموي
  
إن من أشهر طقوس رمضان هو تلك المشروبات ذات الألوان والطعم الشهي التي تملأ الأسواق، ولكن بالتأكيد هي ليست جميعها مناسبة للمرأة الحامل، بل أنه هناك بعضاً منها يعتبر الاختيار الأمثل الذي يفضل أن تحرص الحامل على شربه خلال أيام شهر رمضان.

وفي هذا المقال سوف نلقي الضوء على أسماء هذه المشروبات لكي نقدم النصيحة الأفضل لكل سيدة حامل في شهر الصيام، لأنه من المهم للغاية أن تحرص كل سيدة بفترة حملها على الابتعاد عن أي شيء غير صحي أو يسبب مضاعفات لها وللجنين أيضاً.

 المشروبات الرمضانية التي ينصح بتناولها للمرأة الحامل.

• قمر الدين

نحن ندرك بأن |مشروب قمر الدين| هو جزءٌ من مائدة إفطار الكثير من الناس بدول العربية، وهو مشروب مصنوع بصورة رئيسية من المشمش الذي يتمتع بفوائد رهيبة للصحة، وخاصة صحة المرأة الحامل، كما أنه غنيٌّ بالفيتامينات، والكثير من المعادن التي تجعله اختياراً مثالياً للحامل، حيث يسمح لها فقط بتناول كوب واحد من هذا المشروب، ويفضل أن لا يتم إكثار السكر فيه بل يمكنك الاكتفاء من سكر المشمش.

• مشروب التمر الهندي 

المشروب اللذيذ، والمفضل لدى الغالبية العظمى من الناس، وبالإضافة لطعمه الشهيّ إلا أنه يتمتع بفوائد هامة للصحة، ويعتبر مصدراً غنياً بكميات ممتازة من الفيتامينات المفيدة لكل سيدة حامل، فهو يساعدها بشكل كبير على التخلص من |الغثيان| الذي يحدث في الأشهر الأولى للحمل.

لذا، احرصِ على شرب التمر هندي بأيام رمضان بعد الساعات الطويلة من الصيام التي قد فقدتي بها الكثير من العناصر الغذائية.

• مشروب السوبيا

إذا أردت الحصول على مشروب صحيّ وغني بالكالسيوم الذي تحتاج إليه بفترة الحمل، فأن |مشروب السوبيا مع الحليب| هو الاختيار الأمثل، ولكن أنصحك بإعداده في المنزل لكي يكون صحياً تماماً.

ولهذا السبب أنصحك سيدتي بشرب كوب من هذا المشروب بعد الإفطار، فهو يقوي من بنية عظامك، وعظام جنينك أيضاً.

 ما هو المشروب الذي ينصح بعدم تناوله من قبل المرأة الحامل؟

وبعد أن تعرفنا على المشروبات المفيدة التي من الجيد أن تحرص كل مرأة حامل في شهر رمضان على أن تتناولها، وتستفيد من فوائدها، أصبح لا بد من أن تعرف أيضاً على المشروبات التي يمنع لها أن تشربها وخاصة بعد صيام ساعات طويلة، ومن أبرز هذه المشروبات هو مشروب "|العرقسوس|"، وذلك نظراً إلى أنه قد يسبب في ارتفاع بضغط الدم، وقد يزيد أيضاً من فرصة إصابة الحامل بالتسمم، ولهذا يجب الابتعاد عنه قدر المستطاع، وتركيز فقط على الماء والأطعمة الصحيّة.

إلى هنا سيدتي نكون قد انتهينا من الحديث عن أفضل أنواع المشروبات التي يمكنك الاعتماد عليها بشهر رمضان، ودمتم بصحة جيدة.

بقلم إيمان الأغبر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/16/2022 01:43:00 م

تعرّف معنا على بعض الوصفات اللذيذة بالكاجو.
 تعرّف معنا على بعض الوصفات اللذيذة بالكاجو.
تصميم الصورة : ريم أبو فخر 
 

توجد عدة وصفات يمكن صنعها من الكاجو، لذيذة شهية مفيدة، تحوي العديد من الفيتامينات والمعادن المغذية وسهلة التحضير والتقديم.

▪ صوص الجبن من الكاجو

المكونات

خضار مسلوقة (بطاطا وجزر).
كاجو طازج.
خميرة غذائية.
زيت جوز الهند.
عصير الليمون.
خل تفاح أبيض.
ثوم ٢فصوص مفروم 
رشة ملح.
فلفل أحمر.

طريقة التحضير

سنقوم بإحضار محضرة الطعام، ونضع بها المكونات جميعها، ونقوم بمزجهم بالخلاط جميعهم حتى يتكون خليط أملس القوام.

ملاحظة: يجب نقع |الكاجو| لمدة ساعة بالماء حتى يسهل طحنه.

يقدم مع البروكلي و|القرنبيط المسلوق|، أو يمكن مع الخبز المقلي.

▪ وصفة جبنة الكاجو

المكونات

١/٢ كيلو كاجو ني طازج.
١/٣ كأس ماء.
كبسولتين من probio7.

طريقة التحضير

 سنقوم بإحضار نصف كيلو من الكاجو ونقوم بخلطهم، إذا وجدنا الخليط قد تماسك وأصبح صعب طحنه نقوم بإضافة ١/٣ كأس ماء، بعد أن طحن جيداً نقوم بإضافة الكبسولتين من |البروبان| probio7، التي تساعده على التخمر لوجود جراثيم مفيدة بها، سنقوم بخلط الخليط في محضرة الطعام حتى يتجانس ويصبح أملس، نخرج الخليط ونضعه في قطعة قماش أو شاش في شبك مصفى، ونقوم بغلقها جيداً ووضع ثقل عليها، لمدة ٢٤ ساعة حتى يخرج الماء الزائد، وبدرجة حرارة الغرفة.

للتأكد إن الجبن الصحي المصنوع جيداً، بعد انتهاء المدة سيظهر أمامنا عند فتح قطعة القماش فقاعات ضمن الخليط.

▪ تشيز كيك بالكاجو

المكونات

تمر طري.
مكسرات على شكل فتات.
جوز هند مبشور.
بودرة كاكاو.
زبدة الكاجو.
ماء.
عسل/ شراب القيقب.
عصير ليمون.
رشة ملح.
زيت جوز الهند.
فانيلا.

للزينة

فستق مبشور.
توت مجفف.

طريقة التحضير

 الطبقة الأولى: نأتي بصينية الفرن ويفضل التي يفصل قاعدتها، نقوم بخلط المكونات الجافة ( التمر والمكسرات وجوز الهند المبشور وبودرة الكاكاو)، ثم نضعها في أسفل الصينية ونضغطها جيداً.

 الطبقة الثانية: نقوم بإحضار طبق ونضع به |الفانيلا| وزبدة الكاجو و|العسل| والملح والليمون ولا ننسى زيت جوز الهند، نقوم بخلطهم حتى يتجانسوا جيداً، ثم نسكبها فوق الطبقة الأولى.

 نضعهم في الثلاجة حتى يتماسك الحلى.

 يخرج من الثلاجة ويزين بالفستق المبشور و|التوت المجفف|.

ترتلز الكاجو (تورتة السلحفاة)

هو حلوى خالية من الألبان، خالي من الجلوتين.

المكونات

تمر طري.
زبدة الكاجو.
كاجو طازج نيء.
شراب القيقب/ عسل.
رشة ملح.

للزينة

كاكاو سائل.
كاجو.

طريقة تحضيره

 سنأتي بمحضرة الطعام، سنضع بها التمر ونحرص على أن يكون طري، نضيف إليه |زبدة الكاجو| وشراب القيقب ورشة الملح، من ثم سنقوم بخلطهم ووضعهم في البراد.

 في تلك الأثناء، سنقوم بتحميص الكاجو من 15 إلى 20 دقيقة في الفرن، دون إضافة أي مادة إليه.

- بعد إخراج الحلوى من البراد، نشكلها على هيئة دوائر صغيرة، نضع عليها قطع الكاجو، ثم نضيف على الوجه كاكاو سائل، يمكن تزيينها بالكاجو المقطع لفتات صغيرة.

 نضع الحلوى في الثلاجة، حتى تتجمد ونخرجها للتقديم.

سميت بتوترتة السلحفاةلأن بعض الأشخاص يقومون بتشكيلها على هيئة سلحفاة.

صحة وعافية على قلوبكم أحبتنا الكرام، نتمنى أن تكون قد أعجبتكم وصفاتنا لليوم.

شاركونا رأيكم في التعليقات...

حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/16/2022 01:36:00 م

من أين تأتي مياه بئر زمزم
 من أين تأتي مياه بئر زمزم
تصميم الصورة : ريم أبو فخر
  
زمزم هو أشهر بئر موجود على سطح الأرض، وليس السبب الوحيد هو مكانته الدينية، ولكن البئر بالفعل مميز وملفت للانتباه، والمعروف عن بئر زمزم بأنه بئر لا ينضب، والبئر منذ أكثر من أربعة آلاف سنة كما هو ومازال يفيض بالمياه باستمرار، والماء داخل البئر موجودة في نفس المستوى ولا تنخفض أبداً على الرغم من ملايين الحجاج والمعتمرين الذين يستنفذوا كمية كبيرة من ماء زمزم بشكل شبه يومي.

• قصة بئر زمزم 

عندما هاجر| ابراهيم عليه السلام| إلى مكة مع السيدة هاجر وابنهما اسماعيل، أنزلهم ابراهيم بأمر من رب العالمين في موضع قريب من مكان الكعبة المشرفة، لكن في ذلك الوقت لم تكن الكعبة قائمة على شكلها الحالي، وأيضاً كانت مكة خالية تماماً ولا يوجد أي أحد يسكن بها، والوادي الذي تركهم به كان عبارة عن وادي قفر الخالي من أي زرع أو ماء

 ولذلك ترك معهم |التمر| مع وعاء مملوء بالماء، وبعدما ترك |السيدة هاجر| وابنها اسماعيل في هذا المكان وودّعهم وذهب، استغربت السيدة هاجر من الذي حدث وما السبب الذي دعا سيدنا ابراهيم عليه السلام أن يتركها مع ابنها ويذهب فسألته وقالت له الله أمرك بهذا، فأجابها سيدنا ابراهيم عليه السلام نعم، وبعد ذلك رجعت السيدة هاجر إلى مكانها وقالت له إذاً لن يضيعنا، ثم بدأ ابراهيم عليه السلام بالسير حتى وصل إلى مكان أدرك به أنه أصبح بعيد عنهم ولا يستطيعون رؤيته، فقام في رفع يديه للسماء ودعا رب العالمين، وكما ذكر الدعاء في القرآن الكريم قال تعالى:

( ربّنا إنّي أسكنتُ من ذريّتي بوادٍ غيرِ ذي زرعٍ عند بيتكَ المحرّمِ ربّنا ليقيموا الصّلاةَ فاجعلْ أفئدةً مّنَ النّاسِ تهوي إليهمْ وارزقهم مّنِ الثّمراتِ لعلّهمْ يشكرونَ )

وبعدما ذهب سيدنا ابراهيم عليه السلام بفترة بدأ التمر والمياه في النفاذ من السيدة هاجر، ومع الوقت عطشت هي وابنها اسماعيل وبدأ في البكاء من الجوع والعطش ولم تتحمل السيدة هاجر أن ترى ابنها في هذه الحالة وهي عاجزة عن تقديم الماء والطعام، وفي محاولة منها أن تجد ماء لترتوي به هي وابنها بدأت تبحث من حولها عن أي مصدر من مصادر المياه

 ووجدت أن |جبل الصفا| هو أقرب جبل لها فصعدت الجبل ونظرت إلى الوادي لعلها تجد أي شخص يمر من خلاله، وبعدما شعرت باليأس نزلت من على جبل الصفا واتجهت إلى |المروة| ثم صعدت ونظرت لعلها تجد أي شخص يمر من المكان، واستمرت محاولتها بانتقالها من الصفا للمروة ومن المروة للصفا لسبع مرات، حتى قررت أن تعود لابنها وفجأة سمعت من بعيد صوت وبدأت تتحدث مع مصدر الصوت وتقول له أغثني إن كان عندك خير.

من أين تأتي مياه بئر زمزم
 من أين تأتي مياه بئر زمزم
تصميم الصورة : ريم أبو فخر  
وهذا الصوت كان |جبريل عليه السلام|، فضرب الأرض من أمام اسماعيل عليه السلام وخرجت كمية كبيرة من الماء

 اندهشت السيدة هاجر من الذي حدث، ثم قامت في تحويط هذه الماء بالرمال خشيةً من أن تنفذ الماء قبل أن تقوم في ملء الوعاء الذي لديها، ثم غرفت الوعاء في الماء حتى امتلأ وبعد ذلك ارتوت هي وابنها بالماء، وفي أثناء قيامها في إحاطة المياه كانت تقول زم زم، ومن هنا جاء اسم بئر زمزم. 

• سقاية الناس من البئر

بعد قصة السيدة هاجر وابنها اسماعيل عليه السلام، استمر بئر زمزم مصدر للمياه لفترة طويلة من الزمن، و في حقبة معينة من العصر الجاهلي انبثر البئر لعدة عوامل ولم يكن أي أحد يعرف مكانه.

وفي أحد الأيام حلم |عبد المطلب| جد النبي صلى الله عليه وسلم في شخص أتى له في المنام وبدأ يخبره عن مكان |بئر زمزم|، وطلب منه أن يعود ويفتح البئر مرة ثانية، وبعدما استيقظ عبد المطلب ذهب إلى المكان الذي رآه في المنام وبدأ ينقب عن البئر، و بالفعل وجد البئر بالمكان الذي كان يبحث عنه، وتحققت الرؤية التي رآها في المنام.

و منذ ذلك الوقت تولت |قريش| سقاية الناس أثناء الحج، و كانوا هم المسؤولين عن توفير ماء زمزم للحجاج باستمرار، واستمرت السقاية من قبل قريش حتى ظهور بني العباس الذي عاهدوا آل الزبير بأن يتولوا السقاية بالنيابة عنهم.

وبعد جلاء |العباسيين| وظهور الخلافة العثمانية استمرت السقاية مع آل الزبير، وأحفاد آل الزبير هم الذين كانوا مسؤولين عن السقاية في مكة المكرمة إلى وقتنا الحالي.

•  مشروع تعبئة ماء زمزم

و في عام ٢٠١٠ ميلادي أطلقت |المملكة العربية السعودية| مشروع لتعبئة ماء زمزم آلياً، ومصنع التعبئة يقع على مسافة ٤ كيلو ونصف من المسجد الحرام، والمصنع مكوّن من عدة مباني التي تشتمل على خطوط الإنتاج والضواغط ومستودع العبوات والمخازن وغرف التحكم والمراقبة لكل خطوة من خطوات المشروع ابتداءً من مرحلة ضخ المياه من البئر و انتهاءً بمرحلة التعبئة النهائية.

يقع بئر زمزم أمام |الكعبة المشرفة| على مسافة إحدى وعشرون متراً فقط، وفوهة البئر موجودة أسفل منطقة المطاف التي من خلالها يتحرك الحجاج والمعتمرين، و عمقه للأسفل يمتد حوالي ٣٠ متر، و تدفق المياه ما بين الصخور بمعدل من ١١ حتى ١٨ ليتر في الثانية الواحدة، و مستوى المياه في البئر مهما استهلك منه تبقى ثابتة، والماء على مر السنين ينبع من البئر بمقدار لا يزيد لدرجة أن يسيل على الأرض، و لا ينخفض لدرجة أن الماء ينضب.

من أين تأتي مياه بئر زمزم
 من أين تأتي مياه بئر زمزم
تصميم الصورة : ريم أبو فخر
  

• لماذا الماء الموجودة في بئر زمزم لا تنتهي

و الإجابة على هذا السؤال تكمن في نوع بئر زمزم، و|علماء الجولوجيا| يصنفون المياه الجوفية إلى نوعين.

النوع الأول مياه جوفية غير متجددة  و هي عبارة عن كمية محدودة من المياه موجودة في باطن الأرض، ولا تتغذى على الأمطار أو رشح الأنهار أو بحيرات قريبة، وبالتالي عندما تنتهي كمية الماء ينضب البئر بسبب عدم تغذية البئر من الخارج.

أما النوع الثاني من المياه الجوفية هي مياه جوفية متجددة، وهي عكس النوع الأول فهي تحصل على تغذية مستمرة من مصادر متعددة إما من مياه أمطار أو رشح نهري أو ترسيب أو غيرها من الوسائل الطبيعية المختلفة، ولذلك آبار المياه الجوفية المتجددة مهما نستهلك منها تعود وتمدنا بالماء باستمرار  من دون توقف، وبئر زمزم من النوع الثاني. 

• من أين تأتي مياه زمزم 

مصدر تغذية لبئر زمزم يكمن في الأمطار التي تهطل على جبال مكة المكرمة، فعندما تهطل الأمطار على جبال مكة تنهمر منها كميات على المناطق المنخفضة والأودية، وتحديداً وادي ابراهيم عليه السلام الموجود فيه بئر زمزم، وبعدما تنهمر مياه الأمطار إلى الوادي تترسب وتستقر في باطن الأرض، ومع وجود صخور الغرانيت الصلبة في الأسفل تصبح المياه نقية وصالحة للشرب.

الكمية الكبيرة من الماء تجمعت في الأسفل على مدار ملايين السنين، حتى تكوّنت طبقة ضخمة من المياه على عمق ١٤ متر في نطاق منطقة الحرم المكي، وبقيت تتخلل الصخور وتتجمع في أسفل الصخور حتى وصلت إلى عمق ٣٥ متر، ثم ظهرت المياه على هيئة عين ووصل منسوب المياه الجوفية فيها لسطح الأرض عند قدم اسماعيل عليه السلام.

ومؤخراً أجريت الكثير من الأبحاث والدراسات لبئر زمزم، وكما تم تصوير البئر من الداخل عدة مرات، وفي النهاية اكتشف أن البئر يتغذى من ثلاث مصادر رئيسية.

المصدر الأول عبارة عن مسار يأتي من جانب الكعبة المشرفة وحُجر اسماعيل، وينتهي في فتحة طولها ٤٥ سم وارتفاعها ٣٠ سم وهذا المسار هو الذي تتدفق من خلاله القدر الأكبر من مياه زمزم.

المصدر الثاني عبارة عن مسار قادم من جبل أبي قبيس والصفا، ومقسوم من الداخل إلى فتحتين يمدون البئر بالمياه باستمرار. 

المصدر الثالث عبارة عن فتحتات صغيرة فرعية بين الأحجار، وموجودة بين المسارين الرئيسين، وكل فتحة منهم موجودة على مستوى متفاوت وتتدفق منها المياه بكميات متفاوتة.

وهذه المصادر الثلاثة مجتمعة تغذي بئر زمزم.

• الاختلاف بين ماء زمزم والماء العادي 

والمقصود في الاختلاف بين ماء زمزم وأي ماء آخر موجود على سطح الأرض هو الاختلاف في الخصائص الكيمائية الخاصة في نوع المياه.

وبالفعل هناك اختلاف كبير بين تركيب الماء العادي وبين ماء زمزم، حيث أن درجة الحموضة الموجودة في ماء زمزم تقدر في ٨، أما في الماء العادي قيمتها تقدر في ٧.٢، والسبب في أن طعم ماء زمزم مميز ومختلف عن الماء العادي تعود إلى مرور ماء زمزم داخل صخور معينة في أسفل البئر والذي يجعل الماء يكتسب طعم وخواص معينة.

وفي فضل ماء زمزم قال النبي صلى الله عليه وسلم( إنها مباركة، إنها طعام طعم، وشفاء من السقم).

كانت معكم المحبة ربا

يتم التشغيل بواسطة Blogger.