سطر

وصفتين لذيذتين من الحلوى باستخدام الأكوافابا

جميعنا نرغب بتناول |الحلويات|، ولكننا أحياناً نتراجع عنها بسبب وجود البيض، بعضنا لديه حساسية من البيض وبعضنا الآخر لا يفضله في الحلوى، لذلك سنستخدم بديل البيض وهو الأكوافابا.

وصفتينا لليوم، هما: حلوى الماكرون بالتوت، وحلوى الماكرون بالنوتيلا.

▪ وصفة حلوى الماكرون النوتيلا:

لا تشبه |النوتيلا| في طعمها الدسم، لكنها لذيذة جداً، شديدة القوام، حلاوتها مناسبة للأشخاص اللذين يحبون الشوكلاتة ولا يتناولوها للحلاوة الشديدة، وخاصة لأن نوتيلا السوق تحوي دهون بنسب عالية جداً، أما هذه النوتيلا لا تحوي سوى جزء قليل والدهون فيها صحية.

- المكونات:

سنحتاج لطحين أسبلت Aspelt، وزيت جوز الهند البارد، سكر جوز الهند، ملح، فانيلا، وماء دافئ.

سنحتاج أيضاً إلى شوكولا،  بندق محمص، أكوافابا، بندق مقطع.

- طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: في البداية نقوم بتسخين الفرن.

الخطوة الثانية: سنقوم بوضع المكونات (طحين أسبلت، والسكر، والملح، والفلفل، فانيلا)، في وعاء محضرة الطعام، نقوم بمزج المكونات معاً حتى يتجانس قليلاً ثم نضيف إليها زيت جوز الهند البارد المقطع إلى مربعات، نقوم بطحنه جيداً حتى يصبح مربعات صغيرة جداً، ونضيف إليهم الماء حسب حاجة الخليط.

الخطوة الثالثة: الآن نأتي بالقالب، وندهنه بزيت جوز الهند، نسكب خليط الحلوى، ونقوم في الضغط عليه من الوسط والأطراف، وندخله الفرن.

يبقى القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نخرجه.

- تحضير طبقة النوتيلا:

في أثناء خبز القالب، نقوم بصنع طبقة النوتيلا. 

- نحضر الشوكولا الداكنة ونقوم بإذابتها عن طريق حمام الماء الساخن، نقوم بوضع سكر جوز الهند، البندق المحمص أولاً، نقوم بطحنهم حتى يصبح الخليط كالرماد، ونضيف عليهم الفانيليا والملح والأكوافابا، نقوم بمزجهم جيداً ونضيف إليهم الشوكلا المذابة، الآن نسكب الخليط السائل على قالب الكيك، ونقوم بتزيينه بالبندق المقطع، ندخله الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة وعند إخراجها نتركه حتى يبرد.

ملاحظة: ما هو نوع طحين الأسبلت ولماذا قمنا باستخدامه؟

هو طحين من مشتقات طحين القمح، لكن نسبة الغلوتين به أقل من طحين القمح.

ملاحظة: لا يشترط أن يكون الأكوافابا (ماء الحمص)، بارداً لأننا لن نقوم بخلطه سنضعه ضمن المكونات مباشرة.

طريقة تحضير سكر جوز الهند البارد:

نقوم بوضع زيت جوز الهند في قوالب سيلكون، نضعها في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق ثم تستخدم.

ما هو حمام الماء الساخن؟

هو غلي الماء لدرجة عالية، ووضع وعاء ثاني داخله، يحوي المكونات التي نرغب بإذابتها كالشوكلا.

بعد أن تعرفنا على أسرار تحضير الماكرون بالنوتيلا،  وصفة الحلى التي يمكن تقديمها كتحلية بعد العشاء، الآن سنقدم وصفة حلى يمكن تناولها على الفطور أو فترات العصر، وللراغبين يمكنهم وضعها كتحلية بعد العشاء.

▪ كيك الماكرون بالتوت وجوز الهند:

كيك الماكرون بالتوت وجوز الهند

- المكونات:

نحتاج إلى طحين شوفان، سكر جوز الهند، هيل مطحون، ملح، زيت جوز الهند البارد، والماء الدافئ.

- طريقة تحضير الكيك:

نقوم أولاً بتسخين الفرن و نبدأ بتحضير المكونات.

نضع في محضرة الطعام (طحين الشوفان، سكر جوز الهند، والهال)، ونقوم بخلطهم جيداً ثم نضيف إليهم زيت جوز الهند البارد،  نقوم بطحن المكونات جيداً، حتى يصبح زيت جوز الهند ناعماً.

- والآن نضيف الماء حتى يتماسك الكيك، نضع الخليط في قالب "تشيز كيك"، الذي وضعنا في أسفله ورق الزبدة المدهونة بزيت جوز الهند، نضغط عليه حتى يتراص.

وندخله الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح الكيك ناشف نوعاً ما.

تحضير صوص التوت بالجوز المبشور:

- في أثناء خبز الكيك سنحضر خليط الماكرون.

- المكونات:

سكر القصب، ماء الورد، جوز هند مبشور، مربى التوت، توت فريش، فستق مقطع، أكوافابا، كريمر التارتر.

- طريقة التحضير:

- نحضر الأكوابافا يجب أن تكون باردة، مع ملعقة من كريمر التارتر، نقوم بخلطهم قليلاً و إضافة سكر قصب بالتدريج، ملعقة تلو الأخرى.

- الآن نضيف ماء الورد، وجوز الهند المبشور، نقوم بتقليب المكونات مع بعض، حتى يتجانسوا، نضيف القليل من التوت الفريش، نقلب قليلاً.

- نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم نضع عليه طبقة من مربى التوت، ثم نضع عليه طبقة من الصوص، نقوم بإدخاله في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تصبح جوانب القالب لونها ذهبي.

- نتركه حتى يبرد، ويزين بالتوت الفريش والفستق المقطع.

لماذا لون القالب يبقى غامقاً ولا يصبح ذهبي؟

لأن السكر المستخدم هو سكر جوز الهند لذلك يعطيه لون بني. 

- طريقة تحضير مخفوق البيض:

خلط الأكوافابا مع عصير الليمون أو كريمر التارتر، حتى يصبح خليط أبيض متماسك لامع، يمكن تركه لمدة طويلة، وعند الاستخدام يضاف قليلاً من الماء ويعاد خلطه.

- طريقة تحضير طحين الشوفان:

نحضر شوفان طازج، ونقوم بوضعه بالخلاط وطحنه حتى يصبح بالباودر.

- طريقة تحضير زيت جوز الهند البارد:

نقوم بإحضار قوالب السيلكون، نضع بها زيت جوز الهند بالكمية التي ترغبون بها، وتوضع في الثلاجة لمدة ٥-١٠ دقائق، ثم يخرج ويقطع للحجم المرغوب.

توجد العديد من الوصفات التي نستطيع فيها، استبدال البيض ببديل عنه، ونحصل على ذات النتيجة.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

كيفية تحضير كيك الموز بطريقة جديدة وأفكار للتقديم

تحضير المكونات النباتية؟

علينا تحضير بديل اللبن، وهو عبارة عن حليب الشوفان، مضافاً إليه القليل من عصير الليمون أو الخل، نتركهم حتى يتقبل الخليط.

يمكن تحضير بديل البيض أو استخدام البيض، بديل البيض هو عبارة عن بذور الشيا  المطحونة مع الماء.

طريفة تحضير كيك الموز: 

• المكونات:

طحين اللوز أو طحين الجوز، بديل الزبدة، سكر جوز الهند، طحين القمح، عسل، فانيلا، هيل، تمر، مكسرات، بكنغ صودا، ملح، موز، جوز.

• طريقة التحضير:

- الخطوة الأولى: نقوم بهرس الموز.

- الخطوة الثانية: نقوم بخلط المكونات الناشفة، طحين جوز وتمر، ثم نقوم بطحن المكونات السائلة(بيض، عسل، فانيلا، زيت جوز الهند)، الآن نقوم بخلط المكونات السائلة على الناشفة ونضيف إليهم الموز وبديل اللبن.

- الخطوة الثالثة: نقوم بخلطهم جيداً، ثم نوزعهم على القالب الذي وضعنا في أسفل ورق الزبدة، ثم نضعه في الفرن على نار متوسطة.

- الخطوة الرابعة: لاننسى أن نضع القالب على صينية الفرن وتكون المدة ساعة تقريباً، بعد إخراجها نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.

• اقتراحات التقديم:

- أولاً: يتم تقطيع الكيك إلى شرائح تشبه التوست، نضع على إحدى القطع زبدة الفول السوداني، ونضع فوقها قطعة أخرى من الكيك، ثم نضعها في سخانة سندويش، حتى تتحمر.

- ثانياً: مع النوتيلا الصحية:

نأتي بوعاء نصع فيه بيض وحليب الشوفان، نحركهم قليلاً ثم نغطس به شرائح الكيك الموز، نقوم بتقليبها حتى يتغلغل الحليب لشرائح الكيك.

نأتي بمقلاة تم تسخينها مسبقاً مع القليل من زيت جوز الهند، نضع فيها الشرائح لمدة دقيقتين حتى يتحمر الوجه الأول، ثم نقلبها ليتحمر الوجه الآخر، نخرجها ونضعها في طبق التقديم ونصب عليها النوتيلا، ونضع التوت المجفف عليه للزينة.

- ثالثاً: هو الكروتوند:

يمكن تقديمه مع |سلطة السيزر| و |شوربة الطماطم|.

- رابعاً: نقطع شرائح الكيك الموز لمكعبات متوسطة، نقليها بزيت جوز الهند بنكهة الزبدة المذابة، نغطسها مع الجوز الهند والقرفة ندخلها بالفرن لمدة 10 دقائق ونقلبها ونخرجها، للتقديم يمكن إضافة النوتيلا السائلة إلى جانبها. 

هذه هي وصفاتنا لليوم وطرق تقديمه مع بعض |الحلى اللذيذة|، نتمنى منكن تجربتها وإعطائنا رأيكم فيها، وأعطوا لنا طرق لتحضير كيك الموز بطرق جديدة وأفكار للتقديم جديدة.

شاركونا رأيكم في التعليقات..

كنت معكم حلا اليوسف

تحضير كيكة خالية من الغلوتين - كيك الآيس كريم بالتوت البري. تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

كيكة الآيس كريم السحرية، كيكة خالية من الغلوتين ومشتقات المنتجات الحيوانية

 أي أنها كيكة نباتية وصحية ولذيذة أيضاً، تحتاج لتخطيط مسبق فقط ووقت.

هل تحوي كامل العناصر الغذائية التي تفيد الجسم؟

تحوي جميع العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، وفيها القيم الغذائية الكاملة.

ما الذي نحتاجه لنبدأ تحضيرها؟

نحتاج لوجود ثلاجة، ورق زبدة، قالب كيك قاعدته متحركة (الحجم الذي ترغبون به).

ما مكونات الكيكة؟

طبقة الكيك

سكر جوز الهند.
فانيليا.
طحين اللوز.
نشاء الذرة.
بيكنغ صودا.
بودرة كاكاو.
ملح.
موز.
شيا مع ماء.
حليب اللوز أو حليب الشوفان.
زيت جوز الهند.

طبقة الآيس كريم

حليب شوفان ويفضل نوع باريستا.
كورن فلكس بالحليب.
كاجو محمص خالٍ من الملح.
شراب القيقب أو عسل أو تمر.
فانيليا.
ملح.

طبقة الزينة

كورن فلكس.
فواكه.
زيت جوز الهند.
بودرة كاكاو.
سكر جوز الهند.

طريقة التحضير

 المرحلة الأولى :طريقة تحضير الكيك؟

سنقسم طريقة التحضير بثلاثة خطوات كالتالي:

١) الخطوة الأولى: تحضير العناصر الجافة:

نحضر زبدية كبيرة لخلط لمكونات بها، نضع (طحين اللوز، |نشاء الذرة|، سكر جوز الهند، بيكنغ الصودا، ملح، بودرة الكاكاو)، ثم نضعها إلى جانبنا وننتقل للخطوة الثانية.

٢) الخطوة الثانية: تحضير العناصر السائلة

نحضر زبدية أخرى لخلط المكونات، نضع بها (موزة -ينصح بأن لا تكون قاسية -، شيا مضاف له ماء، حليب اللوز أو حليب الشوفان، زيت جوز الهند، فانيليا.

تهرس المكونات جيداً وإذا تبقى بها قطع، ينصح بهرسها بالخلاط.

٣) الخطوة الثالثة - طهي القالب

نخلط المكونات السائلة على الجافة، وندعكها في يدينا حتى يختلطان سوية بشكل تام، ثم ندخلهم إلى الفرن حتى الإستواء.

المرحلة الثانية - تحضير الآيس كريم؟

نأتي بزبدية نضع بها |كورن فلكس| بعد أن قمنا بتكسيره قليلاً، نضيف له حليب |الشوفان| ونتركه حتى يتغلغلان سوية.

في إناء نضع كاجو محمص غير مالح، نضع عليه ماء ونتركه على النار حتى يغلي قليلاً لمدة ٢٠دقيقة، ثم نطفئ تحته ونتركه ليبرد.

نصفي الكورن فلكس ونأخذ الحليب فقط ونتخلص من الكورن فلكس، ونصفي الكاجو ونتخلص من ماءه.

ثم نحضر الخلاط، نضع فيه الكاجو والحليب المصفى و٣ موزات، نضيف إليهم شراب القيقب أو عسل أو تمر، وأخيراً نضع فانيليا ورشة ملح.

نضربهم في الخلاط ثم نضعهم في الثلاجة لتبريدهم.

المرحلة الثالثة : تجهيز طبقة الزينة

نحضر زبدية، نضع بها كورن فلكس لكنها مفتت بشكل ناعم، نضيف له سكر جوز الهند وبودرة كاكاو وزيت جوز الهند، ثم نقوم بدمجهم سوية.

 المرحلة الرابعة: تجهيز القالب للضيافة:

أولاً: نخرج القالب من الفرن، نضغط أطرافه قليلاً.

ثانياً: نضع عليه طبقة من |الآيس كريم|، ثم ندخله الثلاجة ليتم تبريده، وكي تتراص الطبقات على بعضها.

ثالثاً: نضع عليه |الفواكه|، يمكن وضع أي نوع ولكن نفضل |التوت الأحمر البري|، أيضاً ندخله قليلاً للثلاجة.

رابعاً: نخرجه ونضع عليه طبقة الزينة، ويمكن إضافة عدة قطع توت للوجه، ثم ندخله للثلاجة.

خامساً: عند إخراجه يفضل تركه لمدة ربع ساعة خارج البراد، ليتماسك قبل الضيافة.

ملاحظات:

 استخدمنا حليب الشوفان نوع باريستا لأن قوامه سميك.

 الموز مهم للوصفات النباتية الخالية من الغلوتين، لأنه يقل نسبة السكر.

 يجب عند طهي الآيس الكريم أن يكون حلاه ظاهر قليلاً، لأن عند تبريده تخف حلاوته.

صحتين وعافية..... 

شاركونا رأيكم في التعليقات.....

حلا اليوسف

أكثر النباتات السامة والتي ممكن أن تقتلك تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

وفي مقالنا سنتعرف عن عشرة نباتات ممكن أن تؤدي بنا للموت.

• الدفلى

وهي من أشهر |النباتات السامة| الموجودة في حدائق العالم، وبالرغم من شكلها الجميل إلا أن ابتلاع جزء صغير منها ممكن أن يتسبب بالموت، أوراق الدفلى أو الزهرة أو حتى النبتة ممكن أن تكون مميتة، حتى أن الدخان الناتج عن حرق الدفلى من الممكن أن يكون مميت، وهذه النبتة تعتبر وسيلة من أكثر الوسائل الانتحار في| سرلانكا|.

تحتوي الدفلى على مركب كيميائي اسمه Cardiac Glycoside، ورغم أن هذا المركب يستخدم في |علاج قصور القلب الاحتقاني|، إلا أن لو الجرعة منه كانت غير منظمة ممكن أن تسبب في الموت، ومن أعراض تناول نبتة الدفلى هي القيء والإسهال وعدم الانتظام في ضربات القلب، ومعدل حالات الوفاة بسببها قليل جداً لأن طعمها لاذع جداً.

• بذور الخروع 

على الأغلب أننا لم نتوقع أن |زيت الخروع| مستخرج من واحدة من أكثر النباتات سمّية في العالم، نبات الخروع يستعمل في جميع أنحاء العالم كنبات زينة، وموطنه الأصلي في الهند وشرق أفريقيا وحوض البحر الأبيض المتوسط.

وهذا النبات يحتوي على مركب Ricin، لكنه يكون مركّز أكثر في بذور الخروع والتي يستخرج منها الزيت، لكن زيت الخروع غير سام مثل البذور، وزيت الخروع يشرب حتى يسبب القيء والإسهال وهما من أعراض السم الموجودة في البذور، وبذرة واحدة من بذور الخروع كافية تؤدي إلى موت إنسان بالغ خلال يومين، وهذا يعني أن الموت الذي يتسببه بذور الخروع هو الموت البطيء، وأول الأعراض بعد مضي عدة ساعات على تناول البذرة تتمثل في آلام بالحلق والفم والقيء والإسهال المصحوب بالنزيف، وهذه الأعراض الناتجة عن بذر الخرع لا يوجد لها أي علاج أو مهدأ، والموت يكون بسبب الجفاف الذي يحصل بسبب الأعراض هذه، وبالرغم من أن بذرة واحدة إلى أربع بذور ممكن أن تقتل بها إنسان بالغ، إلا أن حتى تقتله تحتاج إلى أكثر من ثمانين بذرة، وهو حالياً يحمل لقب أكثر نبتة سامة في موسوعة غينس.

• ست الحسن

ومن أخطر النباتات الموجودة في القائمة هي |ست الحسن|، لأن لو لم تكن مركز بها من الممكن أن تخطأ بينها وبين |التوت الأزرق|، وعشرة حبات منها ممكن أن يكونوا كافين بقتل إنسان بالغ.

وهذه النبتة تحتوي على مركبين هما Atropin و Solanine، و Atropin يستعمل كعلاج بجرعات قليلة لكن مشكلته الكبيرة عندما يتحد مع المركب الثاني، هذين المركبين عندما يتحدون مع بعضهم يهاجمون الجسم من جميع النواحي، ويتسببوا بكل أعراض التسمم.

• عين العفريت

عين العفريت أو حب العروس، هو نبات دائم ومتسلق وينبت حول الأشجار أو الشجيرات الصغيرة، وبالرغم من أن موطنه الأصلي في أندونسيا إلا أنه منتشر في العالم كله، ويستخدم أكثر شيء في المسابِح والبخور، والسم الموجود داخل عين العفريت معروف باسم Abrin، وAbrin مثل Ricin إلا أنه أقوى منه في ٧٥ ضعف، ويتعبر أخطر سّم في العالم، وهذا يعني أن الجرعة القاتلة له أقل بكثير من Ricin، وناس كثير من صناع المسابِح ماتوا أثناء استعماله، وحبة واحدة منه كافية حتى تقتل إنسان بالغ، والأعراض التي يتسبب بها هذا السم مثل كل الأعراض المعروفة عن باقي السموم، بالإضافة إلى أنها تؤدي إلى نزيف داخلي يؤدي للموت، وبالرغم من ذلك فإن عين العفريت إذا تم ابتعلاعها وهي كاملة من دون أن تكسر ممكن أن تنزل من دون أن تؤثر على الجسم، لكن لو تم كسرها سوف يخرج منها المواد السامة وتبدأ ظهور أعراض التسمم.

أكثر النباتات السامة والتي ممكن أن تقتلك تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

• الشوكران

الشوكران شهرت هذه النبتة في الكتابات القديمة، وعندما تم إعدم سقراط انعدم من سّم مصنّع من |نبات الشوكران|، وإلى هذا الوقت تصاب الناس بهذا السم لأن نبتة الشوكران تشبه إلى حد كبير الكرفس البري

 ويحتوي نبات الشوكران على تشكيلة من المكونات التي تجعل له خطر كبير، ومن أخطرهم على الإطلاق هو مركب Conine، وهذا المركب يؤثر على الإشارات العصبية وأعراضه مزعجة جداً، ومن أعراضه أنه يسبب رعشة ودوخة ويقلل من |ضربات القلب| وممكن أن يصل للشلل، وممكن أن يؤدي للموت لأن الحجاب الحاجز الذي يساعد على التنفس ممكن أن يصاب بالشلل أيضاً، والعلاج الوحيد لهذه الحالة من التسمم أن يبقى المريض على جهاز التنفس حتى تنتهي أعراض التسمم.

• الكولونيا

وهي نبتة مزهرة، وموطنها الأصلي |أمريكا الجنوبية|، لكنها منتشرة في العالم كله، وهي مشهورة باسم بوق الملاك لأن شكلها يشبه البوق ومتعلقة من الشجرة ويترواح حجمها من ١٥ إلى ٤٠ سم، وكل أجزاء هذه النبتة تقريباً سامة، وتحتوي على عدة مركبات سامة مثل Atropine و Scopolamine، وبعض الناس تستعمل هذه النبتة كنوع من |المخدرات| لأنها تسبب الهلوسة، وبالرغم من أن سميتها غير مرتفعة جداً إلا أن كل نبتة منها تختلف بها نسبة السم، وهذا السبب الذي يؤدي إلى أن بعض الناس تموت في نبتة الكولونيا لأنها لم تقدّر نسبة السّم بشكل صحيح.

• التوت الأبيض

التوت الأبيض والذي يعرف في عين العروسة هو نبتة مزهرة، وموطنها الأصلي أمريكا الشمالية، وقطر الثمرة لديها ١ سم تقريباً، وتم تسميتها بهذا الاسم بسبب شكلها الكروي واللون الأبيض والنقطة السوداء في بدايتها، وبالرغم من أن هذه النبتة كلها سامة إلا أن أغلب السّم فيها مركز في الثمرة، والتي كانت السبب في موت بعض الأطفال في أمريكا، ورغم أن طعم التوت حلو إلا أنها تحتوي على سم مسرطن، وهذا السم يؤدي إلى ارتخاء عضلة القلب وممكن أن يسبب سكتة قلبية.

• الزرنب

هي نبتة موجودة في أوربا وشمال شرق إفريقيا والشرق الأوسط بالكامل، وتقريباً النبتة سامة بالكامل إلا الثمرة الحمراء الموجودة فيها، وحتى البزرة الموجودة داخل هذه الثمرة تكون سامة، وتتغذى عليها بعض أنواع الطيور، والسم في هذه النبتة لا يوجد له أعراض في بعض الأحيان، لكن الشخص يموت بعد بلع أي جزء من هذه النبتة بعدة ساعات، ومن الأعراض التسمم في هذه النبتة هي الصعوبة في التنفس وتشنجات وتسارع في ضربات القلب.

• تاج الملوك

هذه النبتة سامة جداً، وتحتوي على مركب معقد اسمه Aconitine، وهذا المركب يؤثر على المخ والقلب، وأي شخص يقوم في تناول تاج الملوك وخاصة جذورها يصاب بأعراض ومنها ضعف في العضلات وخدر وعدم انتظام في ضربات القلب وانخفاض ضغط الدم وقيء وإسهال، وإلى يومنا هذا ٦ % من الحالات التي تم تشخيصها في تسمم Aconitine ينتهي بالموت.

• شجرة المنشينيل

ويطلق عليها تفاحة الموت أو أخطر شجرة في العالم، وبالرغم من المبالغة إلا أنها تسبب في آلام رهيبة لا توصف، والقلق من هذه الشجرة قليل لأنها موجودة في أماكن معينة من جنوب أمريكا ومهددة بالانقراض، وهذه الشجرة تحتوي على مزيج كبير من السموم ولم يتم معرفة جميع |أنواع السموم| الموجودة في هذه الشجرة، وهذه الشجرة وخاصة عصارتها تسبب حروق وبثور في |الجلد| مجرد أن تقف تحت الشجرة أثناء المطر، والدخان الناتج عن حرقها ممكن أن يصيب الإنسان بالعمى، لكن حالات الموت بسببها نادرة جداً لأنها غير موجودة بكثرة بالإضافة إلى أنها معرضة للانقراض.

احذر هذه النباتات السامة، ولا تقترب منها أبداً.

كانت معكم صديقتكم ربا

مفاهيم الخاطئة والإشاعات حول نظام الكيتو دايت

هل الكيتوجينيك دايت ضار للجسم ؟

ماهو هرمون الليبتين؟ 

مفاهيم الخاطئة والإشاعات حول نظام الكيتو دايت

عادات غذائية للحفاظ على البروتينات المهمة للشعر

في فصل الشتاء الكثير من النساء تشعر أن الشعر ضعيف ووجاف وخاصة أنها تقوم بصبغه كثيراً. 

لذا سنتحدث كيف نحصل على التغذية الداخلية والتغذية الخارجية المتكاملة، و كيف نستخدم مواد أولية طبيعية للشعر، ممكن أن تكون صحية أكثر من تلك التي نشتريها من الأسواق.

في الواقع ينمو الشعر في السنة 15 سم فقط، وهي نسبة قليلة، لذلك يجب الحفاط على التغذية الداخلية قبل الخارجية، أي قبل المواد الكيميائية والبلسم والشامبو والمنتجات الطبية، فإذا كانت التغذية الداخلية غير صحيحة، لن نحصل على النتائج التي نتمناها أو النتائج المرغوب بها. 

ما هو الغذاء الذي يجب علينا أن نحافظ عليه؟ 

من أجل إنتاج أو إفراز الكرياتين في الجسم، نحتاج العناصر التالية:

البروتين أولاً:

ويجب الحصول عليه من الغذاء، وخاصة إذا كان ذو قيمة غذائية عالية، أي البروتين الحيواني أكثر من البروتين النباتي.

ثانياً فيتامين( A - E - C):

 فهذه الفيتامينات مهمة لإنتاج الكرياتين.

الانتباه إلى نسب الحديد:

نقص الحديد موجود بشكل دائم، وذلك بسبب سوء التغذية، والحديد مهم لإنتاج الكرياتين، لذلك يجب أن نحافظ على نسبة الحديد في أجسامنا. 

عادات غذائية للحفاظ على البروتينات المهمة للشعر

من أين نحصل على هذه البروتينات؟

إنَّ البروتين أكثر انتشاراً في البيض، فعندما نأخذ بروتين له قيمة غذائية عالية، نستطيع أن ننمي الشعر بطريقة صحيحة، فامتصاص البروتينات من البيض عالي جداً وحتى الدهون الصحية الموجودة في البيض مهمة جداً للجسم، وتعطي قيمة غذائية عالية، مع مراعاة أنَّ البيض يحتوي البيوتين في صفار البيض، ويعتبر بديل للمكمل الغذائي، بالإضافة أنَه يعزز من مادة الكرياتين.

نستطيع تناول من 7 إلى 10 بيضات أسبوعياً، كحد أقصى إذا لم يكن لدينا مشاكل في الكوليسترول أو لم نأخذ أدوية من أجل الكوليسترول.

أما الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكوليسترول يفضل تناول من 4 إلى 5 حبات  كحد أقصى أسبوعياً. 

التوت البري والفراولة تحوي |فيتامين c| وهو مضاد للأكسدة يحمي بصيلات الشعر من التأكسد الذي يسبب |تساقط الشعر|.

 فهو يحمي من التأكسد وينتج |الكولاجين| الذي يساعد على إفراز بصيلات جديدة ويعزز من |امتصاص الحديد| بنسب عالية خاصة عند النساء يجب أن تكون طبيعية.

عادات غذائية للحفاظ على البروتينات المهمة للشعر

الجرجير السبانخ الخضار الورقية الغامقة تحوي نسبة عالية جداً من |الحديد| والفوليت  النباتي وتحوي نسب فيتامين A - C. 

فيتامين سي يحتوي على مادة تجعل فروة الرأس رطبة، ونحتاج هذه المادة بنسبة عالية، لمنع تشكل مشاكل القشرة التي تؤدي لتساقط الشعر في الدرجة الأولى. 

البطاطا الحلوة تحوي سعرات حرارية جيدة، وفيتامين A، و حبة واحدة من البطاطا الحلوة تحوي أربع أضعاف الكمية التي نحتاجها. 

ممكن أن نجد هذا الفيتامين في |اللحوم الحمراء| والكبدة واللحوم العضوية التي تحوي |كوليسترول|، و يمكن اللجوء للمكسرات التي  تحوي فيتامين E وهو يأتي مع c ويعزز من امتصاصه ويحتوي على نسب عالية الذي يمتصه الجسم. 

يفضل أن تكون نيئة، وألا تكون محضرة بدرجة الحرارة أكثر من 180، فتأكسد الدهون وتتحول لمواد ضارة.

عادات غذائية للحفاظ على البروتينات المهمة للشعر

ما هي المواد الغذائية التي يمكن استخدامها على الشعر للتقليل من استخدام المواد الكيميائية؟

أولاً ننتبه أن تكون خالية من مادة  السولفيت المؤذية للشعرة، والتي تسبب رغوة الشعر.

المستحضرات الخاطئة تلغي كل مفعول الغذاء الداخلي. 

يمكن أن نستعمل |الخل الأبيض| مفيد جداً ويعطي لمعة للشعر. 

|الأفوكادو| المليئ بالدهون الصحية ويمكن أن نضيف زيت الزيتون لنعزز من المواد الغذائية. 

حبة أفوكادو، مع ربع حبة ليمون، ونحتاج لربع كوب من زيت الزيتون، سيعطي نتائج مذهلة للشعر. 

التغذية الأفضل لدماغك وعلاقتها بالاكتئاب  تنسيق الصورة : رزان الحموي

و اليوم سنتكلم عن الغذاء المفضل لدماغنا . 

هل تعلم أن قلة التغذية الدماغية قد تكون سبباً في الاكتئاب و هذا عبر نقص الأوميغا ثري وهي من الدهون الأساسية الموجودة في الطعام والتي لا يستطيع الجسم صنعها ، إضافة إلى |هرمون الهوموسيسيتئين| كلما ارتفع في الجسم كلما زادت نسبة حدوث الاكتئاب ويرتبط ارتفاعه بنقص فيتامينات B إضافة إلى هرمون السيروتونين أو ما يسمى |هرمون السعادة| فنقصانه من الممكن أن يبعث شعوراً بالحزن والكآبة.

- هناك أيضاً عنصر من المعادن وهو الكروميوم و هو من المعادن التي تساعد على تقليل الاكتئاب و بالتالي نقصانه قد يزيد من الاكتئاب

 - أيضاً فيتامين D حيث أن بعض الأشخاص يعانون من قليل من الاكتئاب خلال فصل الشتاء وذلك بسبب نقصان فيتامين D عبر ضوء الشمس .

- في أوقات الامتحانات خصوصاً يسعى الجميع إلى معرفة الأغذية التي تحفز التركيز وتقوي الذاكرة

 فما هي الأغذية المفيدة للدماغ والتي تخفف من أعراض الاكتئاب ؟ 

بشكل عام  إذا اتبعنا الأسس الصحيحة في نمط الغذاء عبر التنويع بين الأنواغ الغذائية ونيل الحصص الكافية نكون قد وفرنا احتياجات الجسم بأكلمه وليس الدماغ فقط ولكن اذا أردنا أن نركز بشكل مخصوص على أغذية الدماغ فأول ما سنتكلم عنه هو

أولاً: الأوميغا ثري : والذي يوجد في الأسماك وخاصة السلمون والسردين و يفيد في تقليل الاكتئاب و|تقوية الذاكرة| 

 ثانياً : الفيتامينات من الجموعة B والتي تختلف أماكن تواجدها و لكن أهمها B12 و حمض الفوليك ( في الخضار الخضراء كالسبانغ والبروكلي والجرجير ) و أيضاً فيتامينات B المتواجدة في قشرة الحبوب لذلك ننصح بأخذ الحبوب كاملة كالقمح الكامل والذرة الكاملة وهذه الفيتاميات تفيد في تحفيز |الدماغ| و تخفيف الاكتئاب .

وننوه إلى أهمية |حمض الفوليك| خصوصاً لدى الحوامل لتطور دماغ الأجنه ونخاعهم الشوكي لذلك يعطى أيضاً بشكل حبوب ومكملات غذائية لهن خصوصاً في الشهور الثلاث الأولى من الحمل . 

ثالثاً : هرمون السيروتونين والذي يرتبط بالشوكولا الداكنة وهو هرمون يبعت بالشعور الجيد للدماغ ويحسن المزاج ونشير إلى أن السيروتونين يصنع من الحمض الأميني التريبتوفان و الذي يتواجد في |اللحوم الحمراء| و البيض و البقوليات وبالتالي تناولهم يرفع من نسبة السيروتونين . 

يحتوي صفار البيض على الكولين وهي من المواد التي تساعد بشكل جيد على رفع الذاكرة وتنشيطها . 

بالنشبة للكروميوم فهو معدن يحتاجه الجسم بكميات قليلة ولكن فقدانه قد يؤدي للاكتئاب ويتواجد بالبصل والخس و البندورة وهو ضروري للمحافظة على مستوى السكر في الجسم ويدعم الأنسولين ليعمل بشكل نظامي . 

بالطبع |فيتامين D| و مصادره والتي تعد الشمس أفضلها و قد نجده في بعض |أنواع الحليب| المدعم . 

التوت البري والفراولة تحتوي مضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ من |أعراض الشيخوخة| و من التلف وتقوي الذاكرة . 

إلى هنا نصل لختام مقالنا لليوم ودمتم سالمين .

تعرّف معنا على بعض الوصفات اللذيذة بالكاجو. تصميم الصورة : ريم أبو فخر

توجد عدة وصفات يمكن صنعها من الكاجو، لذيذة شهية مفيدة، تحوي العديد من الفيتامينات والمعادن المغذية وسهلة التحضير والتقديم.

▪ صوص الجبن من الكاجو

المكونات

خضار مسلوقة (بطاطا وجزر).
كاجو طازج.
خميرة غذائية.
زيت جوز الهند.
عصير الليمون.
خل تفاح أبيض.
ثوم ٢فصوص مفروم 
رشة ملح.
فلفل أحمر.

طريقة التحضير

سنقوم بإحضار محضرة الطعام، ونضع بها المكونات جميعها، ونقوم بمزجهم بالخلاط جميعهم حتى يتكون خليط أملس القوام.

ملاحظة: يجب نقع |الكاجو| لمدة ساعة بالماء حتى يسهل طحنه.

يقدم مع البروكلي و|القرنبيط المسلوق|، أو يمكن مع الخبز المقلي.

▪ وصفة جبنة الكاجو

المكونات

١/٢ كيلو كاجو ني طازج.
١/٣ كأس ماء.
كبسولتين من probio7.

طريقة التحضير

 سنقوم بإحضار نصف كيلو من الكاجو ونقوم بخلطهم، إذا وجدنا الخليط قد تماسك وأصبح صعب طحنه نقوم بإضافة ١/٣ كأس ماء، بعد أن طحن جيداً نقوم بإضافة الكبسولتين من |البروبان| probio7، التي تساعده على التخمر لوجود جراثيم مفيدة بها، سنقوم بخلط الخليط في محضرة الطعام حتى يتجانس ويصبح أملس، نخرج الخليط ونضعه في قطعة قماش أو شاش في شبك مصفى، ونقوم بغلقها جيداً ووضع ثقل عليها، لمدة ٢٤ ساعة حتى يخرج الماء الزائد، وبدرجة حرارة الغرفة.

للتأكد إن الجبن الصحي المصنوع جيداً، بعد انتهاء المدة سيظهر أمامنا عند فتح قطعة القماش فقاعات ضمن الخليط.

▪ تشيز كيك بالكاجو

المكونات

تمر طري.
مكسرات على شكل فتات.
جوز هند مبشور.
بودرة كاكاو.
زبدة الكاجو.
ماء.
عسل/ شراب القيقب.
عصير ليمون.
رشة ملح.
زيت جوز الهند.
فانيلا.

للزينة

فستق مبشور.
توت مجفف.

طريقة التحضير

 الطبقة الأولى: نأتي بصينية الفرن ويفضل التي يفصل قاعدتها، نقوم بخلط المكونات الجافة ( التمر والمكسرات وجوز الهند المبشور وبودرة الكاكاو)، ثم نضعها في أسفل الصينية ونضغطها جيداً.

 الطبقة الثانية: نقوم بإحضار طبق ونضع به |الفانيلا| وزبدة الكاجو و|العسل| والملح والليمون ولا ننسى زيت جوز الهند، نقوم بخلطهم حتى يتجانسوا جيداً، ثم نسكبها فوق الطبقة الأولى.

 نضعهم في الثلاجة حتى يتماسك الحلى.

 يخرج من الثلاجة ويزين بالفستق المبشور و|التوت المجفف|.

ترتلز الكاجو (تورتة السلحفاة)

هو حلوى خالية من الألبان، خالي من الجلوتين.

المكونات

تمر طري.
زبدة الكاجو.
كاجو طازج نيء.
شراب القيقب/ عسل.
رشة ملح.

للزينة

كاكاو سائل.
كاجو.

طريقة تحضيره

 سنأتي بمحضرة الطعام، سنضع بها التمر ونحرص على أن يكون طري، نضيف إليه |زبدة الكاجو| وشراب القيقب ورشة الملح، من ثم سنقوم بخلطهم ووضعهم في البراد.

 في تلك الأثناء، سنقوم بتحميص الكاجو من 15 إلى 20 دقيقة في الفرن، دون إضافة أي مادة إليه.

- بعد إخراج الحلوى من البراد، نشكلها على هيئة دوائر صغيرة، نضع عليها قطع الكاجو، ثم نضيف على الوجه كاكاو سائل، يمكن تزيينها بالكاجو المقطع لفتات صغيرة.

 نضع الحلوى في الثلاجة، حتى تتجمد ونخرجها للتقديم.

سميت بتوترتة السلحفاةلأن بعض الأشخاص يقومون بتشكيلها على هيئة سلحفاة.

صحة وعافية على قلوبكم أحبتنا الكرام، نتمنى أن تكون قد أعجبتكم وصفاتنا لليوم.

شاركونا رأيكم في التعليقات...

حلا اليوسف

أطعمة صحية تغني جوعك دون أن تزيد من وزنك  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

حيث إن صحّة الإنسان هي من المسؤوليات التي تقع على كاهله منذ ولادته، فيجب دائماً أن يحمي صحّته العقلية، والجسدية، لكي يعيش حياته بجسمٍ مليء بالطّاقة، و بالقدرة الفائقة على تحقيق كل الأشياء التي يصبو إليها. 

  أساس صحة الإنسان

إنّ الأساس الذي يجب على الإنسان أن يحافظ عليه هو جسم رشيق رياضيٌ ومتناسق، و لكنّ في الواقع ليس الجميع قادراً أن يحصل على هذا الجسمٍ المثاليٍ الرشيق، وخاصّة مع انتشار الكثير من الأطعمة الغنيّة بالدّهون، و|الوجبات السّريعة| الممتلئة بالكثير السّعرات الحراريّة، التي تعتبر عاملاً هاماً للغاية بزيادة الوزن الشّديد، والوصول إلى مرحلة البدانة. 

ومن هذا السياق سأقدّم إليكم في هذه المقالة مجموعة من الأطعمة التي مهما تناولت منها سوف تتفاجئ بأنّها لن تسبب لك في حدوث أي زيادة في الوزن، بل إنها أغذية تعمل أيضاً على أن تجعل نظامك الغذائي أكثر سهولة بدون أن تشعر في الإحساس بالجوع. 

 أطعمة تغني جوعك بدون زيادة في الوزن

 الفوشار

إن |الفوشار| عزيزي القارئ هو من المأكولات التي تعتبر من التسالي المقرمشة، حيث يتناولها الناس كثيراً في أثناء مشاهدتهم للأفلام، و لكن ما لا تعلمه عن البوشار هو أن تناولك لكأس واحدٍ منه مع ملعقة زيت واحدة صغيرة تكفي والقليل فقط من الملح، فأن هذه الوجبة الشهية المحببة لا تحوي سوى ٣١ سعرة حرارية، أي ما لا يعادل السعرات الموجودة في بيضة واحدة. 

 الأناناس

أما الأناناس، فهي من أنواع الفاكهة المنتشرة بكل مكان تقريباً، حيث إنها غنيّة بالفوائد المتعددة، وذلك بسبب احتوائها على الفيتامينات، والأنزيمات التي تعمل في القضاء على الدّهون، وإن أكثر أنزيم فعّال في |الأناناس| هو أنزيم "الرّيمالين" الذي يساعد على حرق الدّهون بفاعلية كبيرة جداً.

البيض 

 أما بالنسبة للبيض، فهو يحتوي تقريباً على ٨٠ سعرة حراريّة، بالإضافة إلى أنه يعد مادّةّ من المواد الغذائية الأساسيّة، التي لا يجب الاستغناء عنها في أنظمة الغذاء المتبّعة لخسارة الوزن، و ذلك بفضل احتوائه على بروتينات المفيدة لصحّة الإنسان، و التي تمنحه الإحساس بالشّبع، كما أن أهميّة البيض في خسارة الوزن تكمن عند القيام في تناوله "مسلوقاً" لأنّ كميّة الزيوت أو الدّهون تكون قليلة.

 الحمضيّات

إن المقصود بالحمضيات هو (البرتقال، و اليوسفي، و الليمون و غيرها الكثير.......)، حيث إن الناس الذين يعتمدون على إدخال هذه الفاكهة في حميتهم الغذائية، فأن عليهن أن يقللوا من تناولها، و التزام بقدر قليل منها، لأنّها تحتوي على نسبة لا بأس بها من سكّر الغلوكّوز، مما يجعل الإفراط في تناولها ليس بالأمر الجيد.

أعتقد أن |عشاق الرشاقة|، و الجسم المثالي لازالوا بحاجة إلى معرفة أسماء أنواعٍ أخرى من الأطعمة التي الغير مسببة لأي زيادة في الوزن، و لهذا السبب سوف نتابع الحديث عن أسماء أخرى من الأطعمة الصحية المفيدة، و المحافظة على الوزن المثالي في 

أطعمة صحية تغني جوعك دون أن تزيد من وزنك  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

هل يعقل بأنك تستطيع تناول حصة كبيرة من الفوشار دون أن تزيد حتى لو غرام واحد؟

يوجد في السلاسل الغذائية العديد من الأطعمة التي تعتبر جيدة لصحتنا ومليئة بالفوائد، و لكن تناولها باستمرار قد يسبب لك السمنة، ولكن هذا لا ينطبق على الجميع بل يوجد أيضاً أنواعٌ أخرى قد لا تسبب أي زيادة في الوزن.

وهذا هو تحديداً الموضوع الذي قد أشرنا إليه في أسطر مقالتنا ، حيث بدأنا الحديث عن أنواع عدة من الأطعمة الصحية التي تمتلئ بالفوائد السحرية، والتي بدورها قادرة على أن تحافظ على وزنٍ مثالي لنا، وسنتابع الحديث عن هذه الأطعمة 

 أطعمة تغني جوعك بدون زيادة في وزنك

 الثمار اللبية

إن المقصود بمصطلح |الثّمار اللبيّة|، هي تلك الفاكهة التي تأتي صغيرة الحجم وبشكل بيضوي أو ربما دائري مثل الفريز، والتّوت،وأيضاً |التوت البرّي|، حيث إن هذه الثّمار اللذيذة للغاية وتحتوي على فيتامينات عديدة مفيدة جداً لصحتك. حيث إنها تساعدك بأن تحافظ على رشاقة جسمك، وعلى صحته، فعلى سبيل المثال تحتوي هذه الفواكه على |الفيتامين سي|.

لهذا السبب فإن تناولها ضمن كمية قليلة تساعدك على الشعور بالشّبع و خسارة المزيد من الوزن، و تعمل أيضاً على سحب الماء الزائد من الجسم، بالإضافة إلى أنها تحسن من جريان الدم ضمن الأوعية الدموية لديك. 

  التفاح

أعتقد أن جميعنا ندرك تماماً مدى أهمية التفاح، وبالأخصّ التّفاح الأخضر الذي يوجد تقريباً ضمن جميع برامج الغذاء الصحية، فهو يعتبر طعاماً أساسياً لخسارة الوزن، و الحفاظ على رشاقة الجسم، وذلك نظراً لسبب احتوائه على الفيتامينات المختلفة، بالإضافة إلى سكر الفواكه الطبيعي الذي يعرف باسم "الفركتوز". 

   الخيار

أما الخيار فهو يعتبر أهمّ هذه الأطعمة الصحية التي لا يمكننا الاستغناء عنها في أيّ نظام غذائي صحيّ، ومتكامل حيث إنه يحتوي على نسبة كبيرة من الماء تصل إلى ٩٥%، و أيضاً يحتوي على الألياف بنسبه ٥%، و تتفاوت  هذه النسّب من ثمرة إلى أخرى، ولكن غناه بالألياف، و بالماء جعله عنصر أساسياً ضمن معظم برامج الحميات الغذائية بالعالم.

إن صحّة الإنسان هي مثل البناء الذي يحتاج إلى دواعم قوية، ومكوّنات أساسية، لكي نبني عليها أسقف، وأعمدة صحتنا بشكل متين.

لذلك، فإنه من أجل الحفاظ على صحتنا، و الحصول على جسد صحي ينبغي علينا أن نقوم باتباع نظامٍ غذائيٍ متوازن، والمواظبة على أن نمارس الرياضة المفضلة لدينا لتحسين صحة أجسامنا.

إذاً اعتقد أنه قد أصبح بإمكانك عزيزي القارئ أن تشاركنا في التعليقات باسم النظام الغذائي الذي تتبعه، و تخبرنا أي من هذه الأطعمة هي المفضلة لديك؟

بقلم إيمان الأغبر

على ماذا قد يدلّ لون البول  تصميم ريم أبو فخر

في البداية

إن اللون الطبيعي له يكون مائل للأصفر، ولكن أيضاً، قد يكون بلون أبيض في حال شرب كميات كبيرة من الماء. 

كذلك هناك بعض الأطعمة والأدوية التي تؤثر على لون البول وتطرح من خلاله. 

في حال وجود دم في البول 

 فإن لونه يكون مائل للأحمر، وذلك حسب كمية الدم، فقد تكون كريات صغيرة مجهرية لا تؤثر على لونه، أو قد يكون نزفاً كبيراً يظهر بلون أحمر صريح. 

وهذا الدم قد يكون مؤشر للعديد من المسببات أشهرها الالتهاب، أو ارتفاع نسبة الأملاح التي تؤدي لحدوث تخريش للحالب ونزف بسيط أو |حصيّات الكِلى|. 

في حال كان النزف بكمية كبيرة وكان غير مؤلم فإن هذه الحالة تعتبر مقلقة إلى حدٍ ما، وقد تشير إلى احتمالية وجود السرطان أو مشكلة على مستوى |البروستات| أو |المثانة|. 

ما يساعد في كيفية التفكير بمختلف الأسباب هي عدة عوامل مهمة، كعمر المريض، فالعمر عامل مهم جداً يؤهب للتفكير بأن المريض مؤهل للإصابة بالسرطان أم لا. 

أيضاً الحالة الصحية للمريض والأعراض المرافقة التي يعاني منها، الأدوية التي يتناولها، التاريخ المرضي والقصة العائلية للمريض، ففي حال كان شائع لدى عائلة المريض الإصابة بحصيّات الكِلى فلا داعي للخوف الشديد أو التفكير فوراً بالسرطان في حال وجود |نزف في البول|، إنما الاتجاه أولاً لنفي الحصيّات. 

ما هي العلامات التي توجه للشك بالخباثة وما لألوان الأخرى ودلالاتها 

على ماذا قد يدلّ لون البول  تصميم ريم أبو فخر

لا نزال في سياق اللون الأحمر، وكما ذكرنا سابقاً فإنّ تناول بعض الأطعمة قد يمنح البول لوناً معيناً. 

فما يمنحه اللون الأحمر هو تناول التوت البري أو الشوندر السكري بكميات كبيرة. 

أما بالنسبة للأدوية 

 فإنّ أنواع عديدة من المضادات الحيوية وأدوية علاج الإمساك تمنحه هذا اللون أيضاً، لذلك يجب تنبيه المريض بعدم القلق إذا لاحظ هذا التغير في اللون لدى وصف هذه الأدوية له. 

اللون الثاني الذي قد يصيب البول هو اللون البرتقالي، أيضاً هذا اللون قد ينتج عن تناول أدوية معينة خصوصاً |المدرّات| وبعض أنواع الصادّات التي تستخدم لمعالجة |التهاب المسالك البولية|. 

وقد يحمل دلالات مرضيّة كوجود مشكلة في الصفراء والكبد وأشهرها هو الإصابة باليرقان، خاصة لو كان مترافقاً مع لون شاحب للبراز، وأعراض مختلفة كحكة في الجسم وآلام في البطن وغثيان. 

ثالثاً هو اللون الأزرق أو الأخضر، فبعض أدوية الاكتئاب تمنح البول هذين اللونين، أو قد تكون حالة مرضية كارتفاع نسبة الكالسيوم في الجسم. 

كما قد يحدث اللون الأخضر نتيجة التهابات في المسالك البولية، وهذه الالتهابات ناتجة عن الإصابة ببكتيريا تدعى الزائفة. 

اللون البني الغامق أو اللون الشبيه بالمشروب الغازي، قد ينتج عن تناول دواء الفلاجيل أو أدوية علاج الملاريا وبعض أدوية علاج الإمساك وما يتعلق بالمسالك البولية. 

وقد يكون دالّاً على مشاكل في الكبد أو ممارسة الرياضة بشكل عنيف. 

إن لاحظت تغيّراً في |لون البول| فلا تتراخى وأسرع باستشارة الطبيب، فقد يكون الحل ببساطة هو إيقاف الدواء المسبب لذلك، أو قد تحتاج إلى إجراء تحليل واسقصاءات مختلفة للوصول للسبب ومعالجته.

بقلمي: شهد جلب

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

تطرقنا في مقالتنا السابقة عن وصفات حلى لذيذة للمرحلتين الأولى والثانية من تحدي ترك السكر، في مقالنا هذا سنتحدث عن المرحلة الأخيرة من تحدي السكر.

ملخص المرحلة:

سنقوم بكتابة عدة وصفات للمرحلة الثالثة، التي نستطيع فيها إدخال الحلى الطبيعية لوجباتنالكن بنسبة ٢٥ غرام، هذا ما حددته| منظمة الصحة العالمية |لكننا سنقوم بتقريب الكمية إلى حد ما.

ماذا سنستخدم للتحلية ونسبة التحلية فيه؟

ملعقة صغيرة من شراب القيقب تحوي ٥ غرام، ملعقة صغيرة عسل تحوي ٦ غرام، ملعقة صغيرة من سكر جوز الهند ٤ غرام، ملعقة كبيرة كتشب ٣.٧ غرام، كاكاو داكن ٣٠ غرام فيه ٩ غرام سكر مضاف.

ما وجبة الفطور التي يمكن تحضيرها؟

- إما شوفان بالتوت:

نقوم بطهي| الشوفان |على نار هادئة، ثم نخرجه للتقديم ونضيف عليه التوت وملعقة صغيرة من العسل.

(يحوي هذا النوع تقريبا ٦~٧ غرام).

- أو كراكز الزعتر فيه سكر مضاف بشكل بسيط، إلى جانبه نصف ملعقة صغيرة من دبس التمر.

(يحوي هذا النوع تقريبا ٢~٣ غرام).

ما وجبة الغداء التي يمكن تحضيرها؟

- سنقدم طبق من السلطة (خيار، بندورة، جزر، خس، جرجير، بصل، بقدونس. إلخ)، يمكن إضافة صلصة الطحينية إليها.

- إلى جانبها بطاطا مقلية مع ملح وفلفل، وإلى جانبها ملعقة كبيرة كتشب.

(يحوي هذا النوع تقريبا ٨~٩ غرام).

ما وجبة التحلية التي يمكن تحضيرها؟

يمكن تقديم فرابتشينو محلى بالتمر، إلى جانبه |شوكلا| داكنة.

(يحوي هذا النوع تقريبا ٦~٨ غرام).

ما وجبة العشاء التي يمكن تحضيرها؟

- يمكن تقديم شوربة عدس مع الخضار (جزر، بطاطا، بصل. إلخ)، إلى جانبه قطعة خبر شوفان مع الحبوب.

- يضاف إليهم ثمرة أفوكادو.

(يحوي هذا النوع تقريبا ٧~٨ غرام).

إجمالياً إذا قمنا بحساب غرامات السكر خلال اليوم، ستكون أعلى من ٢٥ غرام، بشكل عام لا نستطيع تحديد غرامات السكر بشكل دقيق دائماً.

بحسب الدراسات أنه يجب تحديد هذه الكمية لكن في الواقع لا نستطيع، لأننا لن نجد لذة في الطعام.

عملياً علينا تحديد الكمية وتعويض الكثرة في اليوم التالي إذا لم نستطع، أي إذا تناولنا في يوم معين كمية كبيرة في اليوم التالي علينا التقليل منها.

إلى هنا ذكرنا لكم ما هو نظام تحدي السكر، وكيف نستطيع الالتزام به، وما هي وجبات الطعام المحلى التي يمكننا تخضيرها خلال المراحل.

لنتحدث عن هدفنا من هذا التحدي وعن النصائح الواجب الانتباه إليها عند اتباع تحدي التخلص من السكر نهائياً.

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

ما الهدف من هذا التحدي؟

الهدف هو التخفيف من الاعتماد على السكر الصناعي، وتركيز الاعتماد على السكر الطبيعي في طعامنا، وإن اضطررنا يمكننا استخدام المحليات لكن بكميات معتدلة.

ما هي النصائح السبع الواجب اتباعها لتحدي السكر؟

١- الحرص على أن تكون الوجبة كاملة متكاملة، تحوي العناصر الغذائية الثلاث (دهون، بروتين، ألياف)، وذلك لرفع معدل هرمون الشبع، مما يؤدي إلى انخفاض احتمال طلبنا للسكر.

٢- تجنب تناول منتجات الألبان والغلوتين والابتعاد عنهم نهائياً، لكن إذا كنتم للمرة الأولى تقومون بتجربة تحدي السكر عليكم بالتخفيف منها، ومع مرور الوقت يمكنكم التخلي عنه نهائياً.

٣- تناول الأطعمة الحلوة أثناء الوجبات، مثل: البطاطا الحلوة، البصل المكرمل، فانيلا، زبدة اللوز، أيضاً البهارات يمكن أن تعطي الإحساس بالحلاوة.

ملاحظة: يصنع البصل المكرمل، بتسخين مقلاة الطهي ووضع القليل من زيت جوز الهند، ثم يوضع البصل ونستمر بتحريكه على نار هادئة و يصبح لونه أحمر.

٤- تجنب الشاي الأسود والقهوة لأنهم يحفرون لدينا الرغبة في تناول الحلويات معهم، يمكن التعويض عنهم بالهوت شوكليت، شاي الأعشاب، قهوة المشروم.

ملاحظة: إن التقليل من الكافيين وإزالتها من نهارنا يشعرنا بالحاجة إلى النوم أكثر، وهذا مفيد لنا.

٥- تغيير| البروتين| متعلق بتناول الحلويات:

- إن كنتم تشتهون الحلويات في الفترة الصباحية، عليكم بتأخير وقت الفطور لأن الجوع سوف يجبركم على تناول أي نوع من أنواع الطعام المتوافر.

- أما بعض الأشخاص فإنهم عند تناولهم لنوع معين من أنواع البروتينات، يشتهون الحلويات بعده، فعليهم بإلغاء هذا النوع.

- في فترة العصر، يمكن عند شعوركم بالحاجة إلى الحلويات ممارسة الرياضة لكي تنشغلوا وتنسوا الأمر حتى يحين موعد العشاء.

- بعد العشاء، يمكنكم القيام بتنظيف الأسنان أو بقراءة الكتب، أي إشغال النفس.

ملاحظة: عند تجنبكم تناول الكافيين خلال نهاركم، سوف تشعرين بالنعاس باكراً.

٦- الحرص على شرب الماء بكمية وافرة وتزويد الجسم بالسوائل الكثيرة خلال النهار، مثل: الشاي أو عصير الليمون.

٧- تجنب الأطعمة التي تسبب التوتر و تجعلكم تشتهون السكريات، مثل: المشروبات الغازية، الطعام الياباني أو أي نوع من الطعام أو المشروب الذي يحفز لديكم الشعور بالحاجة إلى السكريات.

هذه هي نصائحنا السبع لتحدي السكر، نتمنى منكم مشاركة نصائحكم وتجاربكم في تحديات السكر.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

حلا اليوسف 

ما هي فوائد اتباع نظام الكيتو الدايت والأطعمة المسموحة به  تصميم وفاء المؤذن

إن  معظم البرامج الغذائية التي يتبعها الأشخاص تعتمد على نظام السعرات

بوشار الكراميل  تصميم الصورة رزان الحموي

 المعروف عن البوشار أنه يقدم مالح واليوم سنقدمه مع الكراميل ليتصنف إلى جانب وصفات الحلويات الخفيفة وسوف نتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز بوشار الكراميل ومهلبية الفراولة

بوشار الكراميل 

المقادير

• ٣ ملاعق كبيرة زيت نباتي
• نصف كوب ذرة بوشار
• كوب سكر
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير 

• نضع الزيت في الطنجرة على النار حتى يسخن بشكل جيد ويمكن أن نختبر سخونة الزيت من خلال وضع حبة |بوشار| واحدة وعندما تنضج نضيف باقي الكمية، ونحرك قليلاً وثم نغطي الطنجرة ونتركها على نار عالية حتى تتفرقع كل الحبات مع تحريك الطنجرة أي خضها دون رفع الغطاء.

• وبعدما تنضج حبات البوشار نرفعها عن النار، ونضعها في طبق ونتركها جانباً.

• ومن ثم نقوم في تحضير |صوص الكراميل| بإضافة كوب سكر، وتركه حتي يبدأ بالذوبان.

• وثم نحركه حتى يأخذ لون الكراميل نضيف له الزبدة ونحرك بشكل جيد مع مراعاة الحذر في هذه المرحلة، لأن سكر يكون بحرارة مرتفعة جداً.

• وبعد ذوبان الزبدة نضيف البوشار فوراً فوق الكرميل، ونطفئ النار ونقلب حتى تتغلف كامل حبات البوشار بالكراميل.

• ومن ثم نفرد البوشار على ورقة الزبدة ونتركه حتى يبرد قليلاً، وثم يصبح جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

مهلبية بالفراولة تصميم الصورة رزان الحموي

مهلبية الفراولة

المقادير

• ٣ أكواب حليب سائل
• نصف كوب نشاء الذرة 
• نصف كوب سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• أربع حبات جبنة كريمية أو ٢ ملعقة كبيرة 

قضية الأرملة العنكبوت الصادمة والنهاية الغير المتوقعة  تصميم وفاء المؤذن

 بدأت القصة بمكالمة هاتفية لشرطة النجدة

 من سيدة تدعى ستاسي كاسترو، وأخبرتهم أن زوجها أقفل باب غرفة النوم على نفسه منذ أيام، ولا يرد على أحد، وعندما وصلت الشرطة، اقتحموا الغرفة ووجدوا على الطاولة بجانب السرير، زجاجة كحول، وزجاجة عصير، وكأسين أحدهما فارغ والآخر بداخله سائل لونه أخضر، والواضح أن زوجها لم يكن على |قيد الحياة|. 

-ولدت ستاسي كاسترو في ٢٤ تموز عام ١٩٦٧، في نيويورك في أمريكا، وفي عام ١٩٨٥ وفي ذلك الوقت كانت قد بلغت الثمانية عشر عاماً، تعرفت عن طريق أصدقائها على شخص يدعى مايكل وولس، وعاشوا معاً قصة حب استمرت ثلاث سنوات، وفي عام ١٩٨٨ كُللت قصتهم بالزواج وكانوا في غاية السعادة، ورزقوا بطفلتهم آشلي في نفس العام، وفي عام ١٩٩٩ أنجبت ابنتها بري. 

- في ذلك الوقت كان مايكل يعمل في ميكانيك السيارات، وستاسي موظفة في شركة، وكانت حالتهم المادية جيدة، وكان هناك ترابط قوي بينهم وبين أطفالهم، ولكن كان هناك شك بأن مايكل غير مخلص لزوجته ويشرب الكحول كثيراً، وكانت على وشك الانفصال عنه، وفي عام ١٩٩٩ أخذت قرارها النهائي، وكانت تبحث عن محامي لتبدأ بإجراءات الطلاق. 

-لكنها قررت أن تؤخر الموضوع لحين انتهاء احتفالات عيد الميلاد، حتى لاتتأثر نفسية أطفالها بما سيحدث، والغريب أن مايكل أصيب بالتعب الجسدي والمرض، وبقي في المنزل من دون عمل مايقارب الستة أسابيع، وكان غير قادر على النهوض من على السرير، وتصيبه حالة |ارتعاش|، ويتقيأ بشكل مستمر، وكان غير قادر على المشي والكلام، وكان يبلغ من العمر ثمانية وثلاثون سنة، وغير مصاب بأي نوع من الأمراض. 

في ليلة عيد الميلاد

وأثناء اجتماعهم على العشاء، أحد أقارب مايكل، أخبره بأن التعب واضح على وجهه، وأنه من المفروض أن يراه الطبيب، ولكن للأسف |توفي مايكل| بعد أسبوعين فقط، في ١١كانون الثاني عام٢٠٠٠، وحسب تقرير الطبيب، أن |سبب الوفاة| سكتة قلبية. 

- وسببت وفاته آثار شكوك عائلته، فهو لم يتعرض لأي وعكة صحية من قبل، وكانت أموره الجسدية سليمة، فطلبت أخته |تشريح الجثة| لتتأكد من سبب الوفاة، لكن ستاسي أخبرتهم أنها تثق بكلام الطبيب ،ولا حاجة لتعذيبه بتشريح جسده، وتم دفن مايكل، وبعد ذلك حصلت على خمسين ألف دولار، من بوليصة التأمين على حياة مايكل. 

وبعد وفاة مايكل بثلاث سنوات 

تعرفت ستاسي على شخص يدعى ديفيد كاسترو، عن طريق صديق مشترك بينهما، وأعجبوا ببعضهم وتزوجوا في نفس العام، وبما أن ديفيد كان رجل أعمال، عملت ستاسي معه في نفس المجال، وكان ديفيد متزوج من قبل، وكان لديه ابن اسمه ديفيد جونيور، وكان مقرب جداً من ابنه. 

- وفي ٢٢آب عام ٢٠٠٥، اتصلت ستاسي بالشرطة، وكانت في العمل، وأخبرتهم أن زوجها لم يأتي للعمل، وأنه في عطلة نهاية الأسبوع، كان في غرفته لوحده، والباب مقفل، وحاولت جاهدة لكنه لم يفتح لها، ولم يرد عليها، حتى أنها حاولت الاتصال على هاتفه، لكنه لم يجب، وأنها تشعر بالخوف بأن يكون قد فعل شيء بنفسه، وخصوصاً أنه يحتفظ بمسدس تحت السرير، فقد كان في حالة اكتئاب، لأن والده توفي من فترة قصيرة، و تشاجر معها قبل أن يدخل الغرفة. 

-وسبب الخلاف بينهما، أنه أراد السفر للاحتفال بذكرى زواجهم الثانية، ولكنها رفضت أن تترك الأولاد كل هذه الفترة، وانتهى النقاش بدخوله الغرفة، وإغلاقه الباب على نفسه، وعندما وصلت الشرطة المنزل، واقتربوا من غرفة ديفيد، سمعوا صوت مذياع من الداخل، ونادوا عليه محاولين إقناعه بالخروج ولكنه لم يجب، وعندما كسروا باب الغرفة، وجدوا ديفيد على السرير متجرد من ملابسه ،وكان قد |فارق الحياة|، ووجدوا على الطاولة أمامه زجاجة كحول، و زجاجة عصير التوت، وكأس فيه سائل أخضر وهو مانع للتجمد، ويستخدم في السيارة، ليمنع تجمد الماء في السيارة شتاءً. 

هل كانت ستاسي هي المسؤولة

- عندما عرفت بوفاة ديفيد، انهارت وكانت في حالة حزن شديدة، وأظهرت نتائج التحليل الجنائي، أن ديفيد أنهى حياته بنفسه عن طريق شربه لسائل مانع التجمد، ولكن أصدقاء ديفيد وزوجته السابقة، كانوا مستبعدين انتحار ديفيد، وذهب المحققون للمنزل للتأكد بأن وفاة ديفيد كانت بيده، ولم تكن بفعل فاعل. 

- وعند بحثهم وجدوا أداة تستخدم في المطبخ، تقوم عند الضغط عليها بسحب مرق الدجاج ثم توزعه فوق الطبق كاملاً، مرمية في سلة القمامة في المطبخ، وتنبعث منها رائحة الكحول، ولفتت انتباه المحققين فأخذوها للتحليل الجنائي، وأظهرت النتائج وجود حمض نووي لديفيد على طرف الأداة، ووجدوا بقايا للسائل الأخضر، وأيضاً بصمات ستاسي على الأداة، وعلى أسفل كأس العصير في غرفة ديفيد، وكأنها كانت تمسك الكأس من الأسفل ليشرب منه كما توقع المحققين. 

-واكتشف المحققين أن ديفيد وضع كل ما يملك باسم ستاسي، ولم يترك شيئاً لابنه من لحمه ودمه ديفيد جونيور، بالرغم من أنهم كانوا مقربين من بعضهم، مما آثار |شكوك المحققين|، ووضعت ستاسي تحت المراقبة. 

قضية الأرملة العنكبوت الصادمة والنهاية الغير المتوقعة تصميم وفاء المؤذن

تم وضعها تحت المراقبة

 فلو كانت تعاني لخسارتها زوجها بالتأكيد ستذهب لزيارة قبره، ولكنها لم تذهب أبداً، والغريب أنها دفنت ديفيد بجانب زوجها المتوفي مايكل. 

- وكانت خلال التحقيقات، قد أخبرت المحققين أنها غادرت المنزل بعد شجارها مع ديفيد، وحاولت الاتصال به عدة مرات خلال العطلة ولكنه لم يجب عليها، ولكن بعد التحريات، اكتشفوا من سجلات مكالمة ستاسي، أنها لم تحاول الاتصال به سوى مرة واحدة، وكانت قبل أن تتصل وتبلغ الشرطة بعدم قدومه للعمل. 

- وعندما بحث المحققون أكثر في حياتها، تبين معهم أن زوجها مايكل توفي فجأة بسكتة قلبية، رغم أنه لم يكن يشتكي من أي مرض، وفي عام ٢٠٠٧، قام المحققون بإصدار أمر بتشريح جثمان مايكل ولس، واتضح لهم أن شرب كمية من سائل مانع التجمد، والذي يمتصه الجسم بسرعة، ويتحول إلى حبات تشبه الكريستال، والذي يدمر الجسم ويسبب فشل في الكلى والكبد ويؤدي للوفاة، وهذا هو سبب وفاة مايكل. 

تم استدعاء ستاسي للتحقيق

 وتم إخبارها أن ديفيد توفي بسبب شربه كمية من هذا السائل، فأخبرتهم أنه ببساطة أخذ الفكرة من مسلسل كانوا يشاهدونه معاً، وأن البطلة سممت أزواجها بهذه الطريقة، ولكن المحققين كانوا متأكدين أن ستاسي لها يد في |مقتل| ديفيد، وأنها هي من خلطت العصير بسائل مانع التجمد، والدليل وجود بصماتها على الكأس، وقامت باستخدام أداة المطبخ، لتسحب بها السائل وتضعه في فمه، وهذا يفسر وجود حمضه النووي على جانبها. 

-ثم قام المحققين باستجواب ابنتها الكبيرة آشلي، وأخبروها بشكوكهم بأن والدتها مسؤولة عن وفاة والدها وعن وفاة ديفيد، وكانت في حالة انزعاج وصدمة، وأخبرتهم بأنهم يريدون إلقاء التهم جزافاً، وعندما علمت ستاسي بالأمر أتصلت بإحدى صديقاتها، وأخبرتها عن مدى قلقها لأنها لم تفعل شيئاً مما تتهم به. 

- وبعد مرور يومين، اتصلت ستاسي بالإسعاف، حيث أخبرتها ابنتها بري، أنها وجدت آشلي في غرفتها وكانت فاقدة للوعي، وتم إيجاد زجاجة كحول فارغة، وأربع علب فارغة لمسكن آلام، ورسالة كتبت فيها أنها تحب والدتها وأختها، واعترفت أنها المسؤولة عن وفاة والدها وزوج أمها، وكتبت بالتفصيل طريقة ارتكابها للجريمتين. 

-وتم نقل آشلي للمشفى، واستطاع الأطباء إنقاذها، ولحسن الحظ أنها بقيت على قيد الحياة، وبما أنها اعترفت بالجريمة بالرسالة التي تركتها، فقد كانت تخضع للحراسة المشددة من رجال الشرطة، وعندما عادت لوعيها كان بجانبها أختها بري، التي أخبرتها على الفور بمحتوى الرسالة، وكيف أنها اعترفت بقتل والدها ويفيد، وكانت تطلب منها تفسيراً لما فعلته، وأخبرت المحققين بأنها لم تكتب أي شيء ولم تحاول |الانتحار|، وأن آخر شيء تتذكره أن والدتها اتصلت بها وطلبت منها العودة للمنزل لتجلس معها، لأنها كانت منزعجة  لأن المحققين يوجهون شكوكهم نحوها، وأخبرتهم أنها شربت الكحول مع والدتها وكان طعمه غريب. 

تم القبض على ستاسي 

بتهمة قتل ديفيد كاسترو و|محاولة قتل| ابنتها، وكانت هي المستفيدة الوحيدة من موتهم، فقد أخذت أموال بوليصة التأمين بعد وفاة مايكل، وزورت  وصية ديفيد وورثت كل أملاكه، وعندما أدركت أن جرائمها ستكشف حاولت قتل ابنتها ورمي التهم عليها. 

-وفي ٥ آذار عام ٢٠٠٩، تم الحكم عليها بالسجن واحد وخمسون عاماً، بدون إمكانية الإفراج المشروط، بتهمة قتل ديفيد كاسترو ومحاولة قتل ابنتها، وكان هناك شكوك أن يكون والدها أحد ضحاياها، فقد كانت آخر زواره في المشفى، ودخلت غرفته ومعها مشروب غازي، وتوفي بعد يوم واحد من زيارتها له، وكانت هي المستفيدة الوحيدة من وفاته، لأنها ورثت كل أملاكه، والغريب أنها طالبت بحرق جثته. 

- وفي ١١حزيران عام ٢٠١٦، تم العثور على ستاتي وقد فارقت الحياة في زنزانتها، بسبب سكتة قلبية. 

فما رأيكم بما فعلته ستاسي وخصوصاً مع ابنتها؟ 

وهل حب المال يحول الإنسان إلى وحش؟ 

أترك لكم التعليق 

بقلمي: تهاني الشويكي

أهم الأسرار لزيادة التركيز والاستيعاب عشرة مرات أكثر تصميم الصورة رزان الحموي

هل طاقة العقل محدودة

إن طاقة العقل غير محدودة فيها مليارات من الخلايا وقوة غير محدودة، لذلك حاول استغلالها فيما يخدم مصالحك.

ما أهم النقاط التي تساعدك على التركيز

١- مشاهدة صور لطيفة:

قامت جامعة بعمل بحث على أشخاص عن كيفية زيادة تركيزهم، واكتشفوا أن عندما الشخص يتعرض لمجموعة من الصور اللطيفة مثل صورة القطة أو صورة الطفل الصغير أو صور أزهار، وبعد مشاهدة الصور يقوم بممارسة أعماله، اكتشفوا أن تركيزه في ممارسة العمل سيزيد عن تركيزه الطبيعي، فالخطوة الأولى هي تنزيل مجموعة من الصور اللطيفة التي تؤدي إلى زيادة في عمل العقل وزيادة في تركيزك واستيعابك للمواضيع، فرؤية الصور يعطيك نوع من أنواع الراحة والسعادة والاسترخاء والراحة النفسية، جرّب تلك الطريقة وستجد تركيزك زاد بأضعاف كبيرة.

٢- مضغ اللبان:

إذا كنت ترغب أن تكون في قمة تركيزك في كل مرة تتحدث فيها أمام الناس، عليك مضغ اللبان لمدة خمسة دقائق قبل التحدث أمام الناس، ستجعل تركيزك يزيد بشكل كبير، إمضع اللبان قبل أن تقرأ وقبل الدخول إلى الامتحان وقبل أي شيء يحتاج تركيز بشكل كبير.

٣- تبديل مكان التنفس:

الأنف لديه فتحتين يمين وشمال، ومعظم الناس لايتنفسوا تنفس متوازن، سنتحدث عن طريقة تجعلك تتنفس تنفس متوازن وبالتالي كمية الأوكسجين التي تذهب إلى المخ تصبح متوازنة وتساعدك على التركيز أكثر وتزيد من استيعابك بشكل أقوى، في البداية عليك الضغط على الفتحة اليمين من الأنف إلى حد إغلاقها بشكل كامل، ثم البدء في التنفس من فتحة الشمال وبعد ذلك تتنفس مرتين أو ثلاثة، وتكرر تلك العملية سبعة إلى ثمانية مرات إلى حد الشعور بالراحة و|الهدوء النفسي|.

أهم الأسرار لزيادة التركيز والاستيعاب عشرة مرات أكثر  تصميم الصورة رزان الحموي

عادة المكان المظلم أو الإضاءة الضعيفة تجعل التركيز ضعيف ومشتت، وهذا الأمر منتشر عند معظم الناس، لذلك تأكد من المكان الذي تجلس به يصله ضوء الشمس المناسب، وقد يساعدك على ذلك انتشار في الأسواق مجموعة من الإضاءات تحاكي ضوء الشمس، فإذا كنت تدرس في الليل للامتحان ولايوجد ضوء شمس يمكنك تشغيل هذا النوع من الإضاءات، فهي تحاكي ضوء الشمس وبالتالي تزيد من تركيزك، إن ضوء الشمس يعطيك نسبة كبيرة من فيتامين d الذي يزيد من الاسترخاء، ويقلل من الاكتئاب ويزيد من طاقتك ونشاطك وتركيزك، وبالتالي عليك دائما تعريض نفسك لضوء شمس أو مايحاكي ضوء الشمس، ولذلك تجد بعض الناس تحب الدراسة في أماكن مفتوحة مثل الحدائق والشوارع، لأنهم يتعرضوا لضوء الشمس بشكل مستمر.

٥- التنفس:

تم اكتشاف وجود مجموعة من العطور عندما تنتشر في الهواء تزيد التركيز والاستيعاب عند استنشاقها بسبب رائحتها الجميلة.

ماأنوع العطور التي تزيد التركيز

 من ضمن تلك العطور عطر برائحة الليمون الطبيعي فهي تزيد تركيزك بنسبة كبيرة، أيضاً هناك بعض العطور برائحة التوت التي تزيد طاقتك وتزيد التركيز، ورائحة النعناع سواء زرع النعناع في المنزل أو عطور برائحة النعناع، فهو يزيد من تركيزك ومن قدرتك على |التفكير| والإبداع.

٦- العلاج بالضغط:

عندما تضغط على أماكن معينة، تلك الأماكن مسؤولة عن إحداث تغيرات معينة في الجسم، تلك الأماكن موصولة بأجزاء معينة من المخ ومجرد أن تضغط عليها، فأنت تنشط هذا الجزء وبالتالي تزيد من أداء الوظيفة في المخ.

ماهي الأماكن التي يجب أن تضغط عليها لتزيد من تركيزك 

الأماكن التي سنتحدث عنها مسؤولة عن |زيادة التركيز| والاستيعاب بشكل قوي جداً:

١- منتصف جبهة الرأس:

تبدأ بالضغط أو ضرب ضربات خفيفة في أي أصبعة من أصابع اليد اليمنى، أضغط ضربات بسيطة في منتصف جبهة رأسك وبشكل مستمر، ممكن خمسة أو ستة مرات في نفس المكان بالضبط، هذه المنطقة |تنشط التركيز| لديك.

٢- كف يدك اليمنى:

تبدأ بالضغط على كف يدك خمس أو ستة مرات ضربات بسيطة.

٣- تحت العيون:

سواء تحت العين اليمنى أو اليسرى، تضغط تحت العين من خلال إبهامك فتضرب ضربات بسيطة.

٤- تحت الأنف:

تضغط تحت الأنف مباشر في المنتصف على منطقة الشنب تضرب ضربات بسيطة.

٥- منطقة الذقن: 

 في منتصف ذقنك تبدأ تضرب ضربات بسيطة. 

إن الضربات السابقة تساعدك على |تحفيز| خلايا معينة في المخ وبالتالي تزيد من تركيزك واستيعابك.

في النهاية حاول تطبيق النقاط السابقة وستجد تركيزك زاد بشكل كبير، واستيعابك ارتفع بنسبة كبيرة.

بقلمي: ريما عنجريني