عرض المشاركات المصنفة بحسب التاريخ لطلب البحث الحلويات. تصنيف بحسب مدى الصلة بالموضوع عرض جميع المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/28/2022 08:05:00 ص
طريقة تحضير بسبوسة التمر الشهية
 طريقة تحضير بسبوسة التمر الشهية

سنقدم إليكم في هذا المقال خطوات تحضير أحد أطباق |الحلويات| الشهية وهو بسبوسة التمر بمكونات بسيطة وخفيفة، إضافةً لطريقة عمل متبل |الشمندر| كوجبة خفيفة على العشاء.  

أولاً بسبوسة التمر: 

مقادير الوصفة: 

-٢ كوب تمر منزوع النواة. 

- ٢ كوب ماء مغلي. 

- ١ كوب زيت نباتي. 

- ٤ ملعقة كبيرة سكر. 

- ٢ كوب سميد خشن. 

- ٢ حبة بيض بحرارة الغرفة. 

- ١ ملعقة صغيرة هال مطحون. 

- ٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

- ٢ كوب حليب بودرة. 

- نصف كوب جوز الهند. 

- رشة ملح.  

-رشة قرفة. 

- نصف كوب حليب مكثّف محلّى.

- ٤ ملعقة ماء مغلي. 

طريقة تحضير الوصفة:  

الخطوة الأولى تحضير معجون التمر:  

نقوم بنقع كمية التمر منزوعة النواة في ماء مغلي بحيث نضع لكل كوب تمر كوب من الماء المغلي، نبقي التمر في الماء من ساعة إلى ساعتين، وبعد ذلك نقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي وخلطه حتى نحصل على معجون التمر الناعم. 

الخطوة الثانية تحضير عجينة البسبوسة:  

نضع معجون التمر في وعاء، نضيف عليه البيضتان، الزيت، جوز الهند، السكر، حليب البودرة، الهال، القرفة، البيكنج باودر، رشة الملح، والسميد بالمقادير المذكورة أعلاه، ثم نخلط جميع هذه المكونات بشكل قوي وسريع، نخلط حتى تتجانس كل المواد ثم نفرغ العجينة في صينية الفرن بعد دهنها بالطحينية.  

الخطوة الثالثة شوي البسبوسة:  

نضع صينية البسبوسة في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة فقط، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير نوع مختلف من القطر وهو عبارة عن نصف كوب حليب مكثف محلى مع أربع ملاعق من الماء المغلي، نخلطهم جيداً ونضيفهم على وجه البسبوسة بعد إخراجها من الفرن مباشرةً وهي ساخنة.  

وأخيراً نقوم بتزيين وجه البسبوسة بجوز الهند ثم نقطعها ونضعها في صحن التقديم. 

متبل الشمندر بالجوز
متبل الشمندر بالجوز

ثانياً متبل الشمندر بالجوز: 

مقادير الوصفة: 

- ٢ كوب شمندر مسلوق ومقشر مقطع. 

- ربع كوب لبنة. 

- ربع كوب طحينية.  

- ٢ ملعقة عصير ليمون. 

- ١ ملعقة صغيرة ثوم مهروس. 

- نصف كوب جوز مقطع ومحمص. 

- ملح وفلفل أسود. 

- شيبس للتقديم.  

طريقة تحضير الوصفة:  

في البداية نقوم بسلق حبات الشمندر حتى تنضج ثم نقشرها ونهرسها، ثم نضيف على الشمندر المهروس اللبنة، عصير الليمون، الجوز المفروم، الطحينية، الثوم المهروس، والملح ثم نخلط كل هذه المواد مع بعض. 

وبهذا يكون متبل الشمندر بالجوز أصبح جاهزاً، نسكبه في أطباق التقديم ونضيف مع كل طبق بعض قطع الشيبس، وبالعافية والهنا. 

نرجو أن تكون وصفاتنا قد نالت إعجابكم. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/24/2022 11:16:00 ص
إجابات لبعض الأسئلة التي تراودنا عن الحلويات

 إجابات لبعض الأسئلة التي تراودنا عن الحلويات

|الحلويات| هي شيء لذيذ ومحببة لدى الجميع، على الرغم من مضارها العديدة، فعند تفكيرنا بتناول الحلويات نتذكر مضارها فنضطر إلى التوقف وقطعها، فيراودنا العديد من الأسئلة نحتاج لأجوبة إليها ليرتاح بالنا.

سنقوم بالإجابة عن بعض الأسئلة التي وردتنا عبر بريد صفحتنا.

السؤال الأول: ما هو أفضل بديل للسكر الأبيض في الحلويات؟

معظم البدائل يكون طعمها لاذع وتحتاج صنف من الحلويات فيه عنصر السكر لاذع، معظم المكونات البديلة سائله فإذا استخدمتموها يجب أن تقللوا كمية السوائل في الوصفة، وبعضها تكون حبيبات حين استخدامها يجب عليكم أن تكون تقللوا كمية المكونات الجافة في الوصفة.

البدائل، مثل: شراب القيقب، شراب الأكافي (طعمها خفيف)، عسل ودبس التمر (طعمها قوي).

السؤال الثاني: هل يمكننا تغيير جميع الوصفات لتصبح نباتية؟

يفضل بعض الأنواع أن لا نغير بمكوناتها لأنها ستفقد لذتها.

السؤال الثالث: ماذا سنفعل بالمكونات الفائضة من المشتريات النباتية؟

بعض المكونات النباتية لا نستخدم منها سوى جزء بسيط، و تنتهي مدة باقي الكمية قبل استخدامها في وصفة أخرى، يمكننا حفظ بقايا المكونات في الثلاجة لحين استخدامها مرة أخرى، أو يمكننا البحث عن بعض الوصفات التي نستطيع خبز الحلى فيها، أو يمكننا إعطائها لأحد يحتاجها في وصفاته.

السؤال الرابع: هل يوجد بديل البيض لونه كالبيض المخفوق؟

بعض البدائل تعطي لوناً غامقاً، ويوجد بديل جديد إنه الاكوافابا أو ما يسمى ماء سلق الحمص، عند خلطه مع كريمر الترتر، ييعطينا نفس قوام وطعم مخفوق البيض، دون رائحة زنخة.

إجابات لبعض الأسئلة التي تراودنا عن الحلويات

 إجابات لبعض الأسئلة التي تراودنا عن الحلويات

ما هي مضار تناول الحلويات بكثرة؟

|السُّمنة|، خلل في عمل الغدة، أمراض مزمنة كالسكري. إلخ.

هل يمكننا تناول الحلويات بعد الإفطار مباشرة؟

لا، لأنه سيسبب توسع في حجم المعدة، فيسبب تأخير لعملية هضم الغذاء، يلخبط مستوى سكر الدم مما يؤدي لطلب الجسم لكميات أكثر من الحلويات.

ما الوقت المناسب لتناول الحلويات، ومقدارها؟

يكفي قطعة في اليوم من الحلويات المقطرة، يمكن تناول قطعتين من الحلو الغير مقطر، يفضل تناول الحلو بعد ساعة لساعتين من تناول الطعام.

هل يوجد بديل عن الحلويات عند شعورنا بالحاجة للسكر؟

يمكن تناول فواكه طبيعية، كالمانغا أو أي نوع نسبة السكر الطبيعي فيه مرتفعة، فيعوض لدينا الكمية التي نحتاجها.

هل يمكن للصائمين تناول بعض الحلويات خلال نهارهم؟

نعم،  ولكن عليهم عدم الإسراف في الكمية.

تلك كانت بعض الأسئلة التي وردتنا من بعض متابعينا على بريد الصفحة، نتمنى منكم مشاركتنا في بعض الأسئلة التي ترغبون بمعرفة إجابتها، وسنجيبكم عليها في وقت لاحق.

شاركونا رأيكم في التعليقات..


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/24/2022 11:02:00 ص
وصفتين لذيذتين من الحلوى باستخدام الأكوافابا Aquafaba
 وصفتين لذيذتين من الحلوى باستخدام الأكوافابا

جميعنا نرغب بتناول |الحلويات|، ولكننا أحياناً نتراجع عنها بسبب وجود البيض، بعضنا لديه حساسية من البيض وبعضنا الآخر لا يفضله في الحلوى، لذلك سنستخدم بديل البيض وهو الأكوافابا.

وصفتينا لليوم، هما: حلوى الماكرون بالتوت، وحلوى الماكرون بالنوتيلا.

▪ وصفة حلوى الماكرون النوتيلا:

لا تشبه |النوتيلا| في طعمها الدسم، لكنها لذيذة جداً، شديدة القوام، حلاوتها مناسبة للأشخاص اللذين يحبون الشوكلاتة ولا يتناولوها للحلاوة الشديدة، وخاصة لأن نوتيلا السوق تحوي دهون بنسب عالية جداً، أما هذه النوتيلا لا تحوي سوى جزء قليل والدهون فيها صحية.

- المكونات:

سنحتاج لطحين أسبلت Aspelt، وزيت جوز الهند البارد، سكر جوز الهند، ملح، فانيلا، وماء دافئ.

سنحتاج أيضاً إلى شوكولا،  بندق محمص، أكوافابا، بندق مقطع.

- طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: في البداية نقوم بتسخين الفرن.

الخطوة الثانية: سنقوم بوضع المكونات (طحين أسبلت، والسكر، والملح، والفلفل، فانيلا)، في وعاء محضرة الطعام، نقوم بمزج المكونات معاً حتى يتجانس قليلاً ثم نضيف إليها زيت جوز الهند البارد المقطع إلى مربعات، نقوم بطحنه جيداً حتى يصبح مربعات صغيرة جداً، ونضيف إليهم الماء حسب حاجة الخليط.

الخطوة الثالثة: الآن نأتي بالقالب، وندهنه بزيت جوز الهند، نسكب خليط الحلوى، ونقوم في الضغط عليه من الوسط والأطراف، وندخله الفرن.

يبقى القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نخرجه.

- تحضير طبقة النوتيلا:

في أثناء خبز القالب، نقوم بصنع طبقة النوتيلا. 

- نحضر الشوكولا الداكنة ونقوم بإذابتها عن طريق حمام الماء الساخن، نقوم بوضع سكر جوز الهند، البندق المحمص أولاً، نقوم بطحنهم حتى يصبح الخليط كالرماد، ونضيف عليهم الفانيليا والملح والأكوافابا، نقوم بمزجهم جيداً ونضيف إليهم الشوكلا المذابة، الآن نسكب الخليط السائل على قالب الكيك، ونقوم بتزيينه بالبندق المقطع، ندخله الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة وعند إخراجها نتركه حتى يبرد.

ملاحظة: ما هو نوع طحين الأسبلت ولماذا قمنا باستخدامه؟

هو طحين من مشتقات طحين القمح، لكن نسبة الغلوتين به أقل من طحين القمح.

ملاحظة: لا يشترط أن يكون الأكوافابا (ماء الحمص)، بارداً لأننا لن نقوم بخلطه سنضعه ضمن المكونات مباشرة.

طريقة تحضير سكر جوز الهند البارد:

نقوم بوضع زيت جوز الهند في قوالب سيلكون، نضعها في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق ثم تستخدم.

ما هو حمام الماء الساخن؟

هو غلي الماء لدرجة عالية، ووضع وعاء ثاني داخله، يحوي المكونات التي نرغب بإذابتها كالشوكلا.

بعد أن تعرفنا على أسرار تحضير الماكرون بالنوتيلا،  وصفة الحلى التي يمكن تقديمها كتحلية بعد العشاء، الآن سنقدم وصفة حلى يمكن تناولها على الفطور أو فترات العصر، وللراغبين يمكنهم وضعها كتحلية بعد العشاء.

▪ كيك الماكرون بالتوت وجوز الهند:

كيك الماكرون بالتوت وجوز الهند
كيك الماكرون بالتوت وجوز الهند

- المكونات:

نحتاج إلى طحين شوفان، سكر جوز الهند، هيل مطحون، ملح، زيت جوز الهند البارد، والماء الدافئ.

- طريقة تحضير الكيك:

نقوم أولاً بتسخين الفرن و نبدأ بتحضير المكونات.

نضع في محضرة الطعام (طحين الشوفان، سكر جوز الهند، والهال)، ونقوم بخلطهم جيداً ثم نضيف إليهم زيت جوز الهند البارد،  نقوم بطحن المكونات جيداً، حتى يصبح زيت جوز الهند ناعماً.

- والآن نضيف الماء حتى يتماسك الكيك، نضع الخليط في قالب "تشيز كيك"، الذي وضعنا في أسفله ورق الزبدة المدهونة بزيت جوز الهند، نضغط عليه حتى يتراص.

وندخله الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح الكيك ناشف نوعاً ما.

تحضير صوص التوت بالجوز المبشور:

- في أثناء خبز الكيك سنحضر خليط الماكرون.

- المكونات:

سكر القصب، ماء الورد، جوز هند مبشور، مربى التوت، توت فريش، فستق مقطع، أكوافابا، كريمر التارتر.

- طريقة التحضير:

- نحضر الأكوابافا يجب أن تكون باردة، مع ملعقة من كريمر التارتر، نقوم بخلطهم قليلاً و إضافة سكر قصب بالتدريج، ملعقة تلو الأخرى.

- الآن نضيف ماء الورد، وجوز الهند المبشور، نقوم بتقليب المكونات مع بعض، حتى يتجانسوا، نضيف القليل من التوت الفريش، نقلب قليلاً.

- نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم نضع عليه طبقة من مربى التوت، ثم نضع عليه طبقة من الصوص، نقوم بإدخاله في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تصبح جوانب القالب لونها ذهبي.

- نتركه حتى يبرد، ويزين بالتوت الفريش والفستق المقطع.

لماذا لون القالب يبقى غامقاً ولا يصبح ذهبي؟

لأن السكر المستخدم هو سكر جوز الهند لذلك يعطيه لون بني. 

- طريقة تحضير مخفوق البيض:

خلط الأكوافابا مع عصير الليمون أو كريمر التارتر، حتى يصبح خليط أبيض متماسك لامع، يمكن تركه لمدة طويلة، وعند الاستخدام يضاف قليلاً من الماء ويعاد خلطه.

- طريقة تحضير طحين الشوفان:

نحضر شوفان طازج، ونقوم بوضعه بالخلاط وطحنه حتى يصبح بالباودر.

- طريقة تحضير زيت جوز الهند البارد:

نقوم بإحضار قوالب السيلكون، نضع بها زيت جوز الهند بالكمية التي ترغبون بها، وتوضع في الثلاجة لمدة ٥-١٠ دقائق، ثم يخرج ويقطع للحجم المرغوب.

توجد العديد من الوصفات التي نستطيع فيها، استبدال البيض ببديل عنه، ونحصل على ذات النتيجة.

شاركونا رأيكم في التعليقات....


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/21/2022 03:02:00 م
تفاصيل وحقائق عن مرض السمنة وآثاره على الجسم weight
 تفاصيل وحقائق عن مرض السمنة وآثاره على الجسم 

في يوم من الأيام كنت تجلس مع أصدقائك فشعرت فجأةََ بالجوع، واقترحت على الحضور أن تطلب وجبة من أحد المطاعم القريبة، وقمت بسؤال الأصدقاء عن رغبتهم بطلب الطعام هم أيضاََ، وافقك جميع الحضور الرأي عدا شخص وحيد، فقمت بسؤاله عن السبب الذي يدفعه لرفض طلب الطعام مع الجميع، فأكد أنه لا يرغب بذلك دون تبيين السبب، وعندما وصلت الطلبات من المطعم امتلئ المكان برائحة الطعام الجاذبة للنفس، لكن صديقك الذي رفض الطعام لم يحرك ساكناََ وجلس بشكل طبيعي دون الاكتراث أو الاشتهاء.

وبعد تناول الطعام اقترح أحد الأصدقاء طلب بعض الحلويات، ووافقه الجميع الرأي، إلا الشخص الوحيد الذي رفض طلب الطعام في المرة الأولى، وعند الإلحاح عليه لمعرفة السبب وراء كل ذلك الإصرار كانت إجابته أنه يخاف من الإصابة بـ |مرض السمنة|، وأنه مرض يقوم بقتل ٤ ملايين شخص في كل سنة، فهل ستتأثر بكلامه؟!..

ما هي السُّمنة؟ 

السمنة هي عبارة عن الجوع الذي يصيب الشخص في أوقات متأخرة من الليل، ففي هذا الوقت تزداد الشهية للحلويات والمعجنات وغيرها من الأطعمة المسببة لزيادة الوزن. 

لكن ما الذي يحصل داخل الجسم بالتفصيل، وما الذي يسبب الإصابة بمرض السمنة؟ 

اذا شعرت بالجوع وتناول الطعام سيأخذ الجسم كمية من |السعرات الحرارية| التي يحتاجها، ثم شعرت بالجوع لمرة ثانية وقمت بتناول الطعام مجدداََ، سيأخذ الجسم المزيد من السعرات الحراية مجدداََ أيضاََ، وشعرت بالجوع للمرة الثالثة في وقت العشاء، وعندهل حصل جسمك على آخر السعرات الحرارية والطاقة التي يحتاجها، وعندما تقوم بتناول الطعام للمرة الرابعة وبعد إكتفاء الجسم من السعرات الحرارية المطلوبة، سيقوم بتخزين الطعام الزائد بشكل |دهون في الجسم| في عدة مناطق. 

وهذا يعني أن |الزيادة في الوزن| والناتجة عن هذه الحالات هي عبارة عن خلل في السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، والتي يقوم بحرقها. 

ما هي الأسباب التي يمكن أن تسبب مرض السمنة ؟ 

من البديهي أن السبب الأول والأهم هو تناول كميات كبيرة من الطعام، وتناول كميات من السعرات الحرارية الموجودة ضمن الوجبات السريعة والحلويات والطعام الزائد عن حاجة الجسم.

وكذلك يعد من أهم الأسباب قلة الحركة والنشاط، وعدم ممارسة أي نشاط بدني،  واستخدام السيارات عند الخروج من المنزل دون المشي حتى لمسافات قصيرة، وبالتالي لن يوجد أي مجال لحرق هذه الدهون الزائدة. 

وكما نعلم أن السمنة مرض معقد لا ينحصر في الطعام فقط، بل من الممكن أن يزداد الوزن بسبب قلة النوم مثلاََ. 

من المعروف أيضاََ وبشكل كبير أن السمنة تنتج عن بعض العوامل والأسباب الوراثية. 

كما يمكن أن تنتج السمنة عن تعاطي بعض أنواع الأدوية،  وكما رأينا جميعاََ العديد من الممثلين الذين أصيبوا بسمنة مفاجئة، نتيجة لتعاطي بعض الأدوية بشكل إضطراري، كنتيجة لمشكلة صحية معينة. 

أما السبب الذي يشكل المشكلة الحقيقية والكبيرة، فهو العوامل البيئية التي تحيط بنا، كالإعلانات واللافتات التي تحمل العديد من الصور للأطعمة الشهيرة والشهية والمحببة لدى الجميع، والتي تستخدم بشكل خاص للترويج لبعض المنتجات والصادرات، ولا تكفي اللافتات الموجودة في الشوارع، بل ويتم أيضاََ استخدام الترويج عن طريق وسائل أخرى كنشر بعض مقاطع الفيديو والصور على مواقع التواصل الاجتماعي، وذلك للفت الانتباه وإثارة الشهية، أو عن طريق تقديم بعض تحديات ومسابقات الطعام، مما سيؤدي إلى إثارة الشهية حتى لو كانت المعدة ممتلئة. 

وبالتالي فإن العوامل البيئية المحيط بنا تشكل أهم الأسباب التي تدفعنا إلى تناول كميات كبيرة جداََ من الطعام، والتي يمكن أن تسبب لنا الإصابة بـ |السمنة المفرطة|. 

تفاصيل وحقائق عن مرض السمنة وآثاره على الجسم weight

كيف يمكنك أن تعرف فيما إذا كنت تعاني من السمنة أم لا؟ وما هو مؤشر (BMI)؟ 

تستخدم هذه النسبة لمعرفة الحالة الجسدية للأشخاص، وكشف السمنة مع درجتها في حال وجودها، وهل يعاني من الشخص من زيادة في وزنه أم من السمنة. 

كيف يحسب مؤشر (BMI)؟ 

يقيس هذا المؤشر نسبة ارتفاع الدهون في الجسم، 

وذلك عن طريق قياس الوزن وتقسيمه على مربع الطول، ومقارنة الرقم الناتج بهذه الأرقام :

* إذا كانت النسبة أقل من 18.5 فالوزن أقل من الوزن الطبيعي. 

*وإذا كانت النسبة بين 18.5 و 24.9 فالوزن طبيعي وصحيح. 

* أما كانت النسبة بين 25 و 29.9 فالجسم لديه  زيادة في الوزن. 

* وإذا كانت النسبة بين 30 و 34.9 فالجسم يعاني من سمنة من الدرجة الأولى. 

* ونهايةََ زذا كانت النسبة بين 35 و 39.9 فالجسم يعاني من سمنة من الدرجة الثانية. 

* أما إذا كانت النسبة أكبر من 40 فالجسم يعاني من سمنة من الدرجة الثالثة، او سمنة شديدة. 

ملاحظة : لا تستخدم كتلة الجسم بشكل دائم لتشخيص السمنة، وذلك لأن |العضلات| القوية والشديدة يمكن أن تزيد من |وزن الجسم| بشكل كبير وتقلل من كمية الدهون في الجسم. 

ما هي الطرق الصحيحة لحساب مدى خطورة زيادة الوزن في حال لم تنفع طريقة مؤشر الكتلة؟ 

في مثل هذه الحالات يتم اللجوء إلى أخصائي التغذية، والذي يقوم بتحديد مدى زيادة الوزن ومدى خطورة ذلك في الجسم، دون اللجوء لمؤشر الكتلة. 

هل السُّمنة خطيرة؟ 

لتقرير فيما إذا كانت السمنة خطيرة أم لا، سنقوم بوصف ما يحدث في جسم الانسان بالتفصيل. 

سيبدأ الأمر بالشعور بالإرهاق، وزيادة غزيرة بإفراز العرق، والشخير أثناء النوم وبصوت مرتفع، الكسل المستمر وعدم القدرة على القيام بأي نشاط بدني. 

ومع الوقت يتبدأ بالشعور بتعب مستمر، وآلام في المفاصل، وفقدان الثقة في النفس، ويمكن أن تشعر أيضاََ بعزلة تؤثر على علاقتك مع أصدقائك وأهلك، الإصابة بالاكتئاب، تدني في احترام النفس، وهذا شائع بين أغلب الناس الذين يعانون من السمنة. 

وعندما تزيد درجة السمنة من الممكن الإصابة بمرض السكر، أو ارتفاع الكوليسترول في الدم، وارتفاع في ضغط الدم، ويمكن أن يصل الأمر إلى تصلب الشرايين، وذلك لأن الرواسب الدهنية تؤدي إلى تضييق مجرى الشرايين، 

كما يمكن أن تحدث الإصابة بأمراض القلب التاجية، والسكتة الدماغية، وكما نعلم أن كل هذه الأمور يمكن أن تؤدي إلى الوفاة، ولا ننسى الاحتمال الكبير للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي. 

تفاصيل وحقائق عن مرض السمنة وآثاره على الجسم weight
 تفاصيل وحقائق عن مرض السمنة وآثاره على الجسم 

ما هي متلازمة التمثيل الغذائي؟ 

هي عبارة عن خليط بين مرض السكر والسمنة وارتفاع ضغط الدم، ويمكن أن تترافق مع هشاشة العظام أو مع توقف في التنفس أثناء النوم، وللأسف الشديد يمكن أن ينتج عن ذلك بعض المضاعفات إذا كان الشخص الذي يعاني من السمنة هي سيدة حامل، فعندها ستصاب بسكر الحمل، وذلك غير أنه يمكن أن يسبب بعض أنواع السرطانات كسرطان الأمعاء، وسرطان الثدي. 

ملاحظة هامة :

لا يشترط إصابة كل من يعاني من السمنة بالأمراض التي ذكرت، لكن كلما زاد الوزن ازدادت احتمالية الإصابة بـ |الأمراض الخطيرة|، وعند اكتشاف الحالة بشكل مبكر فسيتمكن الشخص من تجنب الكثير من |الأمراض| و|المضاعفات| التي تترافق مع الزيادة الكبيرة في الوزن. 

هل يوجد حل لمرض السمنة؟ 

 يوجد الكثير من الحلول للتخلص من مرض السمنة، لكن لا يوجد حل سريع، وذلك لأن برامج |إنقاص الوزن| تحتاج إلى الكثير من الوقت، لكنها تعمل بشكل مثالي لو تم استخدامها وتنفيذها بالشكل الصحيح، تختلف هذه البرامج من شخص لآخر، لكن الأمر الوحيد المشترك بينها هو أن العلاج وخطوة التغيير يجب أن تتخذ باكراََ، فيجب اتباع |نطام صحي| يحتوى على عدد أقل من السعرات الحرارية، وممارسة التمارين الرياضية اللازمة. 

شاركونا الآراء من خلال التعليقات.


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/19/2022 12:18:00 م
أفضل طريقة لصنع أشهى بتيفور في المنزل، تعرّف عليها
أفضل طريقة لصنع أشهى بتيفور في المنزل، تعرّف عليها

 يعتبر |البتيفور| بالفعل من |الحلويات| المميزة جداً للعيد والمناسبات السعيدة، ويحبه الجميع وبشكل خاص الأطفال، فمذاقه مميز ولذيذ، ويتميز البتيفور بأنه الهش الناعم.

 وعلى الرغم من سهولة وبساطة مكوناته، إلا أن هناك دائماً، بعض من التفاصيل المميزة والبسيطة والضرورية أيضاً لنجاحه.

ف لنتعرف معاً في هذا المقال، على طريقة تحضير البتيفور المذهل في المنزل.

علينا بداية أن نذكر المقادير المهمة، والتي من دونها أو مثلاً بسبب نقص إحداها، بالفعل لن يكتمل عملنا، ولن ننجح بتحضيره.

المقادير كالتالي:

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • وكوبين من الزبدة.
  • ونصف كوب سكر بودرة.
  • واثنان من صفار البيض.
  • ونحتاج أيضاً ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

أما ما قد نحتاجه للتزيين:

  • مربى الفراولة.
  • شوكولاتة بيضاء.
  • وشوكولاتة داكنة.
  • ونحتاج أيضاً الفستق المفروم.
  • والقليل من جوز الهند الرائع الناعم.

وإن كنت من محبي مثلاً بعض الأمور الأخرى، يمكنك إضافتها كما تشاء.

أما بالنسبة لخطوات التحضير.

كما نعلم دائماً بعد الانتهاء بالفعل من تحضير الجدول المميز بـ |أكلات رمضان| الشهية، يبدأ حتماً التحضير لحلويات العيد المميزة والمختلفة وفيما يلي سوف نشرح بالتأكيد، الطريقة المميزة لتحضير البتيفور الناجح في المنزل، فقط اتبعي الخطوات.

- احضري أولاً:

  •  طبقاً وقومي بإضافة الزبدة الشهية والسكر البودرة. 
  • ثم اخفقيهم جيداً، حتى يصبح بالفعل القوام كريمي وناعم.
  • وهنا أضيفي الصفار والفانيليا تدريجياً، مع الحذر أن يكون الأمر ببطء، مع الاستمرار دائماً في الخفق.
  • وحتى يصبح الصفار بالفعل مختلط تماماً مع كل المكونات،
  • يمكننا إضافة رشة ملح خفيفة، على كامل الدقيق وتقليبهم أيضاً.
  • حتى تختلط كل المكونات تماماً.
  • وهنا سوف نحصل بالتأكيد على عجينة متماسكة ورائعة.
  • قومي بتغطيتها، ومن ثم إدخالها الثلاجة لمدة 10 دقائق.
  • وبعد إخراج العجينة الرائعة من الثلاجة، قومي بوضعها في طبق، وتزيينها بطريقته الفريدة وكما تريدين وتحبين.
  • والآن حضّري صينية فرن، وشكلي فيها البتيفور،
  • ولا تنسي أبداً أن تسخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة معينة،
  •  ثم ضعي الصينية الجاهزة في الرف الأوسط، 
  • لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  • مع الملاحظة المستمرة بالتأكيد عندما يحمرّ البتيفور من الأرضية، ثم أخرجي الصينية الجاهزة من الفرن، واتركي البتيفور ليهدأ قليلاً، قبل أن تنقليه منها.

أما بالنسبة للتزيين الآن:

استخدمي المربى مثلاً للحشو، ثم قومي بإنزالها في الشوكولاتة، وغلفيها جيداً بالفستق، أو مثلاً ب جوز الهند.

وأما عن الأسرار الرائعة لنجاح البتيفور 

  • لا بد من استخدام دقيق فاخر بالتأكيد ومتعدد الأغراض.
  • ومن المهم نخل السكر البودرة جيداً قبل الاستخدام، وذلك لإزالة أي تكتلات.
  • ولضمان نجاح طريقة تحضير البتيفور المذهلة في المنزل.
  • الحرص التام على دخول العجينة الثلاجة، وبشكل خاص قبل الاستخدام لترتاح.

ما رأيك بـالبتيفور؟؟

هل أنت من محبيه فعلاً؟؟

وهل جربت هذه الطريقة؟؟

شاركنا رأيك في التعليقات.

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/17/2022 01:19:00 م

طريقة تحضير توست بالقشطة
طريقة تحضير توست بالقشطة
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر
  
التوست بالقشطة من الحلويات الخفيفة و سهلة التحضير، و يمكن تجهيزها بوقت قصير

 سوف نقوم في تحضير و تجهيز توست بالقشطة. 

المقادير

2 باكيت من خبز التوست
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
3 ملعقة كبيرة من الماء
كوب من القطر
زيت للقلي

للحشوة

كوب من القشطة
ربع كوب من الحليب
3 ملعقه كبيرة من النشاء
2 معلقة كبيرة من السكر
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا

للزينة

فستق حلبي مبشور

طريقه التحضير

و نبدأ فى تجهيز الحشوة، و في وعاء على نار متوسطة نضع فيه |القشطة| و نقلبها حتى تسخن قليلاً. 

و في وعاء صغير، نضع فيه الحليب مع |النشاء| و نحرك بشكل جيد على البارد حتى يذوب النشا بشكل جيد، ثم نضيف له السكر و الفانيليا و نحرك حتى تختلط المكونات مع بعضها و يذوب السكر. 

و ثم نضيف خليط الحليب إلى القشطة الساخنة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام القشطة كثيف، ثم نرفعها عن النار و نغطيها و نتركها جانباً حتى تبرد. 

ثم نقوم في وضع الدقيق في وعاء صغير، ونضيف له الماء مع التحريك حتى نحصل على عجينة سائلة نوعاً ما، و نتركها جانباً لحين الاستخدام. 

و نضع كوب من القطر في طبق واسع و نتركه جانباً

ثم نبدأ في تشكيل التوست، و باستعمال سكين نتخلص من الأطراف البنية للتوست، ثم نقوم بالضغط على شرائح التوست بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة. 

و من ثم نرص شرائح التوست في طبق و نغطيها حتى لا تجف. 

و من ثم نأخذ شريحة واحدة من التوست، و نضع عليها كمية مناسبة من الحشوة في طرفها ثم نلفها حتى تصبح مثل الرول، و في نهاية الرول نضع ملعقة من الخليط خليط الدقيق حتى تلتصق مع بعضها. 

و نكرر نفس الطريقة حتى ننتهي من كامل شرائح التوست. 

ثم في مقلاة واسعة نضع فيها زيت غزير و نسخنه على نار متوسطة، و بعد ذلك نبدأ في قلي رولات التوست حتى تصبح مقرمشة و تأخذ اللون الذهبي. 

و بعد ذلك نرفعها من الزيت، و نضعها على ورق النشاف حتى تتخلص من الزيت الزائد. 

و من ثم نضع رولات التوست و هي دافئة في وعاء القطر، و نقلبها قليلاً حتى تتشرب القطرِ

ثم نرفعها و نضعها في مصفاة حتى تتخلص من القطر الزائد. 

و بعد ذلك نزين أطرافها ب|الفستق الحلبي| المبشور، و نرصها في طبق التقديم. 

و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/15/2022 10:14:00 م

حليمة وعادات أهل مدينتها الغريبة والمتخلفة ماذا فعلت بها؟؟
 حليمة وعادات أهل مدينتها الغريبة والمتخلفة ماذا فعلت بها؟؟ 
تنسيق الصورة : ندى حمصي 
 
كان هناك فتاة تدعى حليمة، عمرها ثلاثة وعشرون عاماً، أنهت المرحلة الثانوية وجلست في منزلها، لم تدخل حليمة الجامعة 

كانت حليمة تعيش في مدينة صغيرة، وأغلب سكان هذه المدينة، هم من نفس عائلة حليمة لقد كانت العادات والتقاليد في هذه المدينة بشعة للغاية، لم يكن يوجد في المدينة التي تعيش بها جامعات للفتيات، و كان من المعيب خروج الفتاة من المنطقة وتذهب لتسكن في مدينة أخرى، لذلك كانت أغلب شهادة الفتيات لم تتجاوز المرحلة الثانوية 

لقد كانت حليمة دائماً في المرتبة الأولى في دراستها

 وكانت أمنيتها الدخول في تخصص كبير مثل |الطب| أو الطيران ولكن كان نصيبها أن تجلس في المنزل ولا تكمل دراستها، كانت حليمة تشاهد وتقرأ عن الطالبات الذين يتبادلون المباركات بالقبول أو النجاح في الجامعات وتبكي من حزنها وحرمانها من أبسط حقوقها، هل تتوقعون أن هذه هي مشكلة حليمة فقط، بالطبع لا 

كان أغلب فتيات المدينة يتزوجن في سن صغير، الكثير منهن تركوا الدراسة واتجهن للزواج في سن الثامنة عشر أو التاسعة عشر، وللأسف كان هذا العمر صغير والكثير منهن انتهت تجربتها بالطلاق. 

كانت حليمة متحمسة للزواج

 فالكثير من أصدقاء حليمة تزوجوا إلا حليمة، كانت  تدعي لربها كي يوفقها بزوج ينسيها  ألم حرمانها من  الدراسة، كانت تتمنى أن يكون لفارس أحلامها مواصفات خاصة، كانت تتمنى أن يكون زوجها المستقبلي طويل وشاب وسيم جداً، ويحب السفر كثيراً ويملك الكثير من النقود ووظيفة جيدة، لقد كانت حليمة خائفة من شيء واحد فقط فقد كانت الفتاة في عائلتها تُحجز لابن عمها إلا إذا تزوج الشاب بفتاة غيرها، وعندها تستطيع الفتاة أن تتزوج من خارج الأسرة شريطة أن يكون من ذات المدينة 

كانت حياة حليمة مليئة بالمشاكل، لم يكن لحليمة سوى ابن عم واحد فقط، كانت حليمة تشعر وكأن ابن عمها كائن فضائي، من المضحك أن حليمة وشقيقاتها يصلون دائماً حتى يبتعد عنهم ابن عمهم الغريب الأطوار، وهذا ما حصل فعلاً لقد توظف ابن عم حليمة في منطقة بعيدة وتزوج فيها

كانت حليمة أكبر شقيقاتها، وكان التركيز كله عليها، بدأ الكل ينتظر متى ستتزوج حليمة، كان شعوراً صعباً أن تشعر بالمسؤولية ولكنك لا تعلم ما هي. 

بعد أن مضت سنة  تقدم شاب لخطبة حليمة

 كانت  سعيدة للغاية ولم تترك أحد إلا وأخبرته بخطبتها، كان داخل حليمة فرحة عجيبة، وبدأت الأمور تصبح أكثر جدية

 اتصل الشاب بوالد حليمة وحدد معه اليوم الذي سيحضر به مع عائلته إلى منزل عائلة حليمة، لم يكن من عادات وتقاليد عائلة حليمة أن يرى الشاب الفتاة أو ما شابه ذلك، حضرت والدة الشاب وشقيقاته لرؤية حليمة، هكذا كانت العادة لدى عائلتها، كانت عيون الوالدة والفتيات تراقب حليمة وتتفحصها بشكل غريب 

وكانت الأم تقترب من حليمة وتتفحص جسدها وكأنها أتت لشراء أضحية للعيد، كانت الفتيات أخذوا دور المحققين ويسألون حليمة عن دراستها وأسئلة غبية وغريبة نوع ما 

بماذا انتهت زيارة اخل الشاب وشقيقاته؟؟؟ وهل تمت الخطوبة بين الطرفين 

حليمة وعادات أهل مدينتها الغريبة والمتخلفة ماذا فعلت بها؟؟
 حليمة وعادات أهل مدينتها الغريبة والمتخلفة ماذا فعلت بها؟؟ 
تنسيق الصورة : ندى حمصي
  
أمضت حليمة ساعتين من التحقيق والرد والجواب على تلك الأسئلة التافهة، وأخيراً خرجت والدة الشاب والفتيات من منزل عائلة حليمة، كان والدة حليمة تدعي أن يكون هذا الشاب من نصيب حليمة.

مضى يومين وبعدها اتصلت والدة الشاب بعائلة حليمة وقالت لهم بأن ابنها وافق على الخطبة من ابنتهم حليمة، طارت والدة حليمة من الفرحة وبدأت بتوزيع الحلويات على أهل الحي والجيران، عرفت حليمة أن عريس المستقبل سيأتي مع عائلته غداً لإنهاء كل شيء يتعلق بالمهر ويتم كتابة عقد الزواج 

كانت حليمة متشوقة لرؤية الشاب

 هل ستجد به المواصفات التي كانت تحلم بها، كانت حليمة تفكر بأن تطلب من والدته وشقيقاته رؤية صورة للعريس، لكنها تذكرت أن عقوبة هذا الطلب في مدينتهم هي الرجم والطرد من قائمة شرف القبيلة، لم يكن هناك فتاة تتجرأ على طلب رؤية زوجها، لقد كان ذلك عار  بالنسبة لهم. 

بدأت حليمة وعائلتها منذ الصباح بتنظيف المنزل وترتيبه وكأن هناك حدث كبير سيحصل، وعند وقت الظهيرة وصل العريس مع عائلته وأقاربه تم كتابة العقد بين حليمة والشاب وبدأت الأفراح والزغاريد تتعالى في المكان، أصبحت الآن حليمة عروسة جميلة وأصبحت على ذمة الشاب، ودّعت حليمة حياة العزوبية، واستقبلت حياة جديدة.

أتت ابنة عم حليمة لتبارك لها

 وأخبرتها أن زوجها المستقبلي جميل جداً، كانت حليمة مصدومة من كلام ابنة عمها وقالت لها أين رأيته، فهي ذاتها لم تراه، ابتسمت وهي تقول لها أنها هي وشقيقتها فرح كانوا ينظرون إلى الشاب عندما أتى، أجابتها حليمة وقالت لها لماذا لم تلتقطوا لها الصور فهي متشوقة جدا لرؤيته

كان الخوف واضحاً على ابنة عم حليمة وهي تنظر حولها وتقول لها هل أنت مجنونة، كيف يمكننا التقاط الصور له، وأخبرتها اذا شاهدهم أحد ستصبح مصيبة لهم

حليمة وعادات أهل مدينتها الغريبة والمتخلفة ماذا فعلت بها؟؟
 حليمة وعادات أهل مدينتها الغريبة والمتخلفة ماذا فعلت بها؟؟
تنسيق الصورة : ندى حمصي
  
قالت لها حليمة ما هذا الحظ التعيس، ليتني استطعت رؤيته، أخبرتها ابنة عمها أنها تستطيع أن تنظر إليه عند خروجه، وبدون تردد خرجت حليمة وابنة عمها إلى الشرفة دون أن يراهم احد، جلسوا ينتظرون عشرون دقيقة، وعند انتظارها كانت حليمة تشعر بالملل والتعب، وعند مضي الوقت تعالت أصوات الرجال كانت تسمع صوت ضحك والدها وهو يمزح مع الشاب ومتجهين نحو باب منزلهم الرئيسي

بدأت ابنة عمها وتقول لها أن تنظر وتشير لها إلى الشاب وقالت لها ذلك هو الشاب الذي يتكلم مع والدك، نظرت حليمة إلى الشاب وعلى الرغم من أنه مختلف عن ذات المواصفات التي تتمناها حليمة لكنه كان شاب طويل وشكله مقبول. 

عرفت حليمة بعد أن خرج الضيوف أنهم اتفقوا مع والدها على تحديد موعد الزواج بعد شهر، لقد أصبحت حليمة زوجة ويمنع أن تكلم زوجها إلى أن يحين وقت الزواج. 

حليمة وعادات أهل مدينتها الغريبة والمتخلفة ماذا فعلت بها؟؟
 حليمة وعادات أهل مدينتها الغريبة والمتخلفة ماذا فعلت بها؟؟ 
تنسيق الصورة : ندى حمصي 
 

أتت ليلة العمر التي تحلم بها حليمة

 ارتدت حليمة فستان زفافها ودخلت إلى القاعة، والجميع يحتفل بالجميلة حليمة، بعد أن مضت ساعة، أخذوا حليمة إلى بيت زوجها، نعم لقد كانت هذه عاداتهم وتقاليدهم، إذ لا يحق للزوج الحضور إلى قاعة الفرح أبداً

 حيث كان ينتظر الشاب في المنزل لوقت إحضار حليمة له، لقد كان مسموح فقط للعروس بالحضور إلى قاعة الزواج لمدة ساعة واحدة دون أن تسلّم علي أي أحد من الاقارب والمعارف، لم تكن تعلم حليمة ما هي الفكرة من حضورها إلى قاعة الزواج لمدة ساعة، قد يكون حضورها لتقهر بعض الفتيات بفستانها ومظهرها، ضحكت حليمة وقالت لنفسها ما هذه السخافة. 

ذهبت حليمة مع والدها إلى منزل زوجها

 كانت شقة صغيرة تقع في عمارة عائلته، صعدت حليمة إلى الطابق الثاني، طرقت الباب وهي تشعر بالخجل والحياء، شاهدت الشاب يقبل رأس والدها، ثم قال لها والدها هيا يا ابنتي ادخلي إلى منزل زوجك، دخلت حليمة وجلست في غرفة الضيوف، كانت حليمة تشعر بالخجل كثيراً، سمعت حليمة صوت زوجها ووالدها عند الباب وشعرت وكأنها ستبكي عندما سمعت والدها يقول لزوجها بأن يهتم بابنته  وعندما قال له فهي أغلى شيء لديه.

أغلق جابر باب المنزل، ومع إغلاق باب المنزل بدأت دقات قلب حليمة تزداد بسرعة، أنزلت حليمة رأسها من |الخجل|، وإذ بها تسمع صوت يقول لها يا أهلاً بالعروسة، لا تخجلي، أنت الآن موجودة في منزلك، رفع جابر الغطاء عن وجه حليمة وبدأ يقول لها لا تخجلي يا حليمة، أنا زوجك وهذا منزلك، التفت حليمة وهي تبتسم كي يرى أسنانها الجميلة التي دفعت عليهم الكثير من المال لتصبح ناصعة البياض.

نظرت حليمة حولها وهي تقول ما هذا؟؟؟ من هذا ؟؟؟ هل يعقل أن هذا زوجي، لا لا مستحيل، إن الشاب الذي رأيته كان مختلفاً تماماً، هذا قصير جداً وجسمه ثخين وليس له علاقة بالشاب الذي شاهدته عند باب منزلهم

كانت حليمة ترتجف من هول الصدمة

 وكان جابر يتوقع أنها خائفة ومرتبكة، بعدها وصل اتصال لزوج حليمة وسمعته وهو يقول حاضر سأنزل حالاً، التفت جابر إلى حليمة وقال لها أنهم أخوته وقد احضروا العشاء لهم، أخبرها أنه سينزل يأخذ العشاء وسيعود حالاً. 

عندما خرج جابر من باب المنزل، أخذت حليمة هاتفها واتصلت مباشرة على والدتها التي أكدت لها فعلا أن هذا هو زوجها

فهمت حليمة أن التي شاهدته خارج من منزل بيتهم هو أحد أقارب زوجها، لقد كانت حليمة متأكدة من أنها شاهدت أربع أشخاص كانوا متشابهين إلا زوجها لم تلاحظه أبداً، ربما لأنه قصيراً، كان ضائعاً بينهم. 

مضى على زواج حليمة شهراً كاملاً 

وهي تشعر وكأنها في كابوس لم تصدق إلى الآن ما حصل معها، لم تستوعب حليمة أن هذا زوجها، لقد كان فرق الطول بينهما كبير جداً، كما أنه لا يهتم بشكله أو نظافته الشخصية. 

كانت حليمة تكره الخروج مع زوجها لأي مكان، فقد كان برأيها لا ينبت له أي شعر في وجهه، وعندما يذهبون إلى السوق يعتقدون أن حليمة هي الأم وزوجها جابر هو ولدها، لقد كان وجه جابر طفولي جداً، كانت حليمة تريد الطلاق بأي طريقة

 تواصلت حليمة مع أخصائية نفسية بالسر ونصحتها بأن تخلع زوجها، كانت حليمة  تضحك على كلام الأخصائية فهي لا تعرف وضع حليمة أبداً.

كانت حليمة تشعر بشعور مؤلم، وهو العيش مع شخص لا تريده وكثيراً ما تراودها أفكار بالهروب لأي مكان لإكمال دراستها، لكنها فكرت بأنها ستسبب الاذى لعائلتها

تعبت حليمة من شدة التفكير، ماذا تستطيع أن تفعل هل تكمل حياتها مع زوجها الذي لم تتقبله، أو أن تهرب من منزلها وتتطلق منه 

شاركونا تعليقاتكم وحلولكم لحالة حليمة المسكينة....

إسراء حيدر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/14/2022 04:46:00 م
اغتنم شهر رمضان لإذابة الدهون دون مجهود كبير - اختيار الصورة ريم أبو فخر
 اغتنم شهر رمضان لإذابة الدهون دون مجهود كبير
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 
شهر رمضان يعد فرصة لكل إنسان لاكتسابها بالطاعات وتكفير الذنوب وكسب الحسنات، فلماذا لا نجعل هذا الشهر فرصة لنا أيضاً لجعل جسمنا أكثر رشاقة وللتخلص من الدهون المتراكمة.

سنقدم طريقة عليك اتباعها خلال شهر رمضان المبارك لإنقاص وزنك واستغلال هذه الفرصة الذهبية، وهذا النظام لن يكون قاس ابداً بل على العكس هو صحي ومفيد لكل جسم دون أن تضطر لحرمان نفسك من الأطعمة التي تحب، فما هي الطريقة التي تساعدنا على التخلص من |الدهون| المزعجة خلال ثلاثين يوم، فكيف سوف يكون |النظام الغذائي| ومما يجب أن يتكون ؟

الطعام في رمضان يكون وجبتين أساسيتين خلال اليوم، هما السحور والإفطار.

من أجل أن تكون وجبة الإفطار مثالية

 ونتخلص من الوزن الغير مرغوب فيه قدر المستطاع علينا اتباع بعض الخطوات البسيطة، وهي أن تبدأ وجبة الإفطار أو ما يسمى كسرة الصيام بتمرة واحدة أو ثلاث تمرات، ونحدد ذلك بحسب |السعرات الحرارية| التي يحتاجها الجسم، ونتناول معها طبق شوربة ساخن لا على التعيين أي نوع أنت تفضله، يكون مغذي ومفيد للجسم ويعطي الجسم الطاقة و الترطيب بعد العطش، وتكون الشوربة بكمية قليلة ونحاول ألا نكثر منها، فهي تعد كتهيئة للمعدة بعد صيام ساعات عديدة.

و بعد ثلث أو نصف ساعة نأكل وجبة الإفطار الأساسية، لنترك المعدة ترتاح وهذا هو التصرف الصحي، و في وجبة الإفطار نبدأ بتناول السلطات، ويفضل أن تكون من ثلاث أشكال وألوان ، مثل الجزر والخيار والبندورة.

ثم نتناول الطبق الأساسي، ولا يشترط بوجود طبق معين فقط يجب أن يكون غني بالفيتامينات كالرز واللحوم والسمك وغيرها، وهكذا نحافظ على مستوى الأنسولين معتدل في الدم، و يجب أن يكون عدد السعرات الحرارية في وجبة الإفطار ما يقارب 30 % من السعرات التي تكفي للجسم في اليوم الواحد، ووجبة السحور هي كما في وجبة الفطور و العشاء ، و يجب أن نكثر من الأطعمة التي تحتوي نسبة من الماء كالفواكه في البطيخ والأناناس وغيرها .

من أجل أن تكون وجبة السحور مثالية

ويفضل توفر الزبادي على مائدة السحور، لأنه مغذي للجسم ويمنحه الترطيب لتجنب الشعور بالعطش خلال فترة |الصيام|، ويجب أن نحصل في السحور على نسبة جيدة من الكربوهيدرات التي نجدها في البطاطا والشوفان، وتكون السعرات الحرارية التي نأخذها في وجبة السحور ما يقارب 40 % من السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم خلال اليوم، أما باقي السعرات الحرارية فنحصل عليها من الوجبات التي نستطيع أن نتناولها بين وجبة الإفطار والسحور، فإذا كان وزنك أكثر من 80 كيلو غرام يمكن أن تتناول وجبتين بين الإفطار والسحور، أما إذا كان أقل من 80 كيلو غرام فيمكن لك أن تحصل على ثلاث وجبات، ويجب التقليل قدر الإمكان في هذه الوجبات الإكثار من تناول السكريات والحلويات، لأنها ترفع الغلوكوز في الدم، قطعة واحدة من الحلويات تكفي خلال اليوم، و يجب الالتزام بالتمارين الرياضية لنستطيع خسارة الوزن بالشكل الصحيح، وباتباع هذه الخطوات البسيطة نكون قد خسرنا الوزن الزائد و نحافظ على لياقة جسمنا خلال شهر الإنجاز.

شاركنا رأيك بالتعليقات .

بقلمي: ريم العيسى

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/13/2022 11:33:00 ص
طريقة تحضير الكيكة الباردة - اختيار الصورة ريم أبو فخر
طريقة تحضير الكيكة الباردة
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 

 من الحلويات التي سنقدمها الكيكة الباردة مع الكريما والجيليه، وسوف نحضر طريقة الكيكة الباردة.

المقادير 

• كوب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر 
• ملعقة صغيرة من الفانيليا 
• رشة من الملح
• ٢ حبة من البيض 
• نصف كوب من السكر
•  ربع كوب من الزيت
• نصف كوب من الحليب 

لتشريب الكيك

• كوب حليب سائل

طبقة الكريما

• ٢ كوب من الكريما شانتيه المخفوقة 

طبقة الجيليه

• نصف كوب من الماء
• ثلث كوب من الزيت
• ملعقة صغيرة من النشاء
• ظرف جيليه الفريز

طريقة التحضير 

• في وعاء واسع ننخل كوب من |الدقيق| مع ملعقة كبيرة وممسوحة من البيكنج باودر ورشة صغيرة من الملح، ونخلط المكونات الجافة مع بعضها. 

• ثم في الخلاط نضع حبات البيض مع نصف كوب من السكر وكوب إلا ربع من الزيت ونصف كوب من الحليب وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونخفق المكونات مع بعضها حتى تتجانس. 

• ومن ثم خليط المكونات السائلة فوق المكونات الجافة، نخلط المكونات مع بعضها حتى تختلط بشكل جيد ويختفي الدقيق. 

• وفي صينية مناسبة للفرن ومبطنة بطبق من ورق الزبدة، نصب فيها خليط |الكيك|. 

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٦٠ درجة، وندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط، ونتركها حتى تنضج الكيكة وتحتاج تقريباً لمدة نصف ساعة. 

• وثم نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد، ومن ثم نسقيها بكوب من الحليب ونوزعها بشكل جيد. 

• ومن ثم نوزع |الكريما| على وجه الكيك ونوزعها بشكل متساوي، وثم ندخل الصينية للبراد لمدة نصف ساعة تقريباً.

• وفي هذه الأثناء نجهز طبقة |الجيليه|، وفي وعاء واسع نضع الجيليه مع ملعقة صغيرة من النشاء وثلث كوب من الزيت ونصف كوب من الماء، ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى الغليان. 

• وبعد ذلك نرفع الوعاء عن النار، ونصب الجيليه فرق طبقة الكريما، ونتركه حتى يبرد قليلاً.

• وثم ندخل الصينية للبراد ونتركها حتى تبرد ويتماسك الجيليه بشكل جيد.

• ومن ثم نخرج الكيك من البراد ونقطعها،  ونضعها في طبق التقديم. 

• وبعد ذلك نزين الوجه بالكريما وقطع الفريز، وتصبح جاهزة للتقديم. 

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/12/2022 10:16:00 م

طريقة تحضير  بتيفور المكسرات و الزبيب و صوص الفادج الساخن
طريقة تحضير  بتيفور المكسرات و الزبيب و صوص الفادج الساخن
تنسيق الصورة : رزان الحموي 
 
 صوص الفادج الساخن الذي يضاف للحلويات الباردة و هو ساخن.

و اليوم سوف نقوم في تحضير و تجهيز بتيفور المكسرات و الزبيب، و صوص الفادج الساخن.

بتيفور المكسرات و الزبيب

المقادير

• كوب إلاربع من اللوز بقشره مجرمش
• كوب إلا ربع من الجوز مجرمش
• كوب إلا ربع من السمسم محمص
• كوب إلاربع من الزبيب
• ٣ كوب من الدقيق
• ٢٥٠ غرام من الزبدة لينة بحرارة الغرفة
• كوب من الزيت النباتي
• ٤ ملاعق من السكر
• ملعقة من الفانيليا
• ملعقة من البيكنج باودر
• رشة من الملح 
• كوب سكر ناعم للزينة

طريقة التحضير

• نضع في وعاء كمية الزيت النباتي و الزبدة و الفانيليا و السكر، و نمزج جيداً.

• ثم نضيف |السمسم| و اللوز و الجوز و الزبيب و رشة من الملح، و نحرك المكونات حتى تمتزج جيداً.

• ثم نضيف كمية من الدقيق مع |البيكنج باودر|، و نخلط المكونات، و ثم نضيف الدقيق بالتدريج و نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة لينة و سهلة التشكيل ( طبعاً من الممكن أن لا نحتاج كامل كمية الدقيق نستعمل حسب الحاجة فقط ).

• و عند الانتهاء من العجن نشكل العجين إلى كويرات، و نضغط عليها قليلاً و نزين وجهها حسب الرغبة، أو نشكل بقالب بلاستيكي.

• و نرص الحلوى بصينية فرن مفروشة بورقة زبدة.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل صينية الحلوى إلى الفرن على الرف المتوسط، و نتركهاحتى تنضج و تكتسب لون زهري.

• ثم نخرجها من الفرن، و نتركها جانباً حتى تبرد، ثم نرشها بالسكر البودرة، و تقدم باردة.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير  بتيفور المكسرات و الزبيب و صوص الفادج الساخن
طريقة تحضير  بتفور المكسرات و الزبيب و صوص الفادج الساخن
تنسيق الصورة : رزان الحموي
  

صوص الفادج الساخن

المقادير

• نصف كوب من الزبدة المملحة
• كوب من رقائق الشوكولا شبه الحلوة
• كوب و نصف من الحليب المحلى المكثف
• ٢ كوب و نصف من السكر البودرة
• ٢ ملعقة كبيرة من الكاكاو
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقه التحضير

• في وعاء واسع على نار هادئه نضع فيه الزبدة و رقائق الشوكولا، و نحرك حتى تذوب الزبدة مع الشوكولا.

• ثم نضيف |الحليب المكثف| و المحلى، و نحرك المكونات مع بعضها بالخفاقة اليدوية، ثم نضيف السكر البودرة و الكاكاو مع التحريك لمدة خمس دقائق حتى يصبح قوام الصوص ثقيل.

• ثم نرفع الوعاء عن النار و نضيف له الفانيليا مع التحريك، و بعد ذلك نصب الخليط في مطربان زجاجي و نغلقه بشكل جيد.

• و يستخدم |صوص الفادج| بالشوكولا و هو ساخن، و يزين به الحلويات الباردة.

• و كما يمكن تخزينه في البراد لمدة ثلاثة أشهر تقريباً.

• و لإعادة استخدامه و هو ساخن، يمكن تسخينه على حمام مائي ساخن لمدة خمس دقائق حتى يبقى دافئ، أو يسخن في المايكرويف لمدة عشر دقائق.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/12/2022 10:14:00 م
طريقة تحضير  حلى التمر بالقرفة
طريقة تحضير  حلى التمر بالقرفة
تنسيق الصورة : رزان الحموي
  
حلى التمر بالقرفة من الحلويات سهلة التحضير و لا تحتاج إلى فرن في إعدادها

و سوف نقوم في تحضير و تجهيز حلى التمر بالقرفة. 

المقادير

3 كوب من الدقيق
ملعقة كبيرة من الهيل
2 ملعقة كبيرة من القرفة
كوب من السكر الناعم 
كوب و نصف من الزبدة اللينة 
500 غرام من عجينة التمر
عسل 

طريقة التحضير

في وعاء على نار متوسطة نضع فيها 3 كوب من الدقيق مع التقليب المستمر حتى يأخذ الدقيق اللون الذهبي، و بعد ذلك يصبح الدقيق متكتل. 

و من ثم ننخل الدقيق المتكتل حتى يصبح ناعماً، و يتخلص من التكتلات الموجودة فيهِ

ثم نضيف إلى الدقيق ملعقة كبيرة من |الهيل| و كوب من السكر الناعم، ثم نضيف كوب و نصف من الزبدة المذابة إلى الدقيق مع 2 ملعقة من العسل، ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل جيد. 

و ثم في صينية مناسبة أو جاط بايركس، ثم نأخذ نصف مقدار خليط الدقيق و نوزعه في الصينية مع الضغط عليه حتى يصبح على مستوى واحد و متماسك، و ثم نترك الصينية جانباً حتى نجهز طبقة عجينة التنر. 

و من ثم نفرد عجينة التمر بين طبقتين من |ورق الزبدة| أو طبقتين من النايلون حتى تصبح رقيقة و بحجم الصينية التي نستخدمها، و بعد ذلك نمسح التمر في العسل بالفرشاة. 

و من ثم نضع طبقة |التمر| فوق طبقة الدقيق في الصينية  بحيث نضع وجه طبقة العجوة التي قمنا بدهنها في العسل ملاصقة لطبقة الدقيق. 

ثم ندهن طبقة التمر من الوجه الأعلى في| العسل|. 

و ثم نقوم في توزيع طبقة ثانية من الدقيق فوق طبقة التمر، و نضغط عليها حتى تتماسك بشكل جيد و تصبح على مستوى واحد. 

و بعد ذلك نوزع كمية وفيرة من القرفة على وجه الدقيق باستخدام منخلة صغيرة، و يجب أن يكون الدقيق ساخن قبل أن تبرد. 

و من ثم ندخل صينية حلى التمر بالقرفة إلى البراد لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك طبقة الدقيق بشكل جيد.

و ثم نخرج الصينية من البراد و نقطع حلى التمر إلى مربعات صغيرة و نرصها في طبق التقديم. 

و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم مع فنجان من القهوة. 

و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/10/2022 04:51:00 م

طريقة تحضير كيكة المانجو وجوز الهند الباردة
طريقة تحضير كيكة المانجو وجوز الهند الباردة 
تنسيق الصورة : رزان الحموي 
 
كيكة اليوم هي إحدى الكيكات الباردة التي لا تحتاج إلى فرن أو شواء وهي:

  كيكة المانجو وجوز الهند. 

لمعرفة طريقة تحضيرها تابع معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة

 ٥٠٠ ميلي ليتر كريمة مخفوقة. 

مقادير الكاسترد

 ١ كوب حليب. 
 ١ كوب عصير مانجو. 
 ثلث كوب سكر. 
 ٤ صفار بيض. 
 ١ ملعقة صغيرة فانيليا. 
ربع كوب نشاء. 
 ١ كوب كريمة مخفوقة. 
 ٢ حبة مانجو. 
 ٢ كوب جوز الهند محمَّص.
٢ ملعقة كبيرة برش برتقال. 
 ١ عبوة بسكويت قمح. 
 فستق مجروش لتزيين الوجه.  

طريقة تحضير الكيكة

الخطوة الأولى تحضير الكريمة المخفوقة:  

نأخذ كمية من |كريمة الحلويات| مع مغلفين تقريباً من الكريمة البودرة، نضعهما في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفقهما مع بعض لفترة جيدة وبهذا نكون قد حصلنا على الكريمة المخفوقة. 

الخطوة الثانية تحضير الكاسترد:  

بدايةً نخلط ربع كوب من |النشاء| مع كوب من |الحليب البارد| حتى تمام ذوبان النشاء، ثم نضيف كوب من |عصير المانجو|، ثلث كوب من السكر، ونضيف ٤ من صفار البيض مع ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم نخلط جميع المكونات مع بعض على البارد بشكل جيد، ثم نأخذ الخليط ونضعه على النار حتى نحصل على خليط كثيف القوام وهو |الكاسترد|، ثم نتركه حتى يبرد بشكل كامل، ولاستخدامه في الكيكة نخلطه مع القليل من ااكريمة المخفوفة.   

الخطوة الثالثة تطبيق الكيكة  

نضع كمية |البسكويت| بعد تقطيعها إلى قطع خشنة، نضيف عليها ملعقتين من برش البرتقال وكمية جوز الهند المحمص والقليل من عصير البرتقال ونضعها كطبقة أولى في وعاء التقديم، ثم نضع طبقة ثانية من الكاسترد المحضَّر في الخطوة الثانية، ثم نضع طبقة من قطع المانجو الطازجة إضافةً لطبقة أخرى من الكريمة المخفوقة التي حضرناها في الخطوة الأولى. 

وأخيراً نضع طبقة أخيرة من قطع المانجو الطازجة ونزيِّن الوجه بجوز الهند والفستق المجروش.  

وبهذا تكون كيكتنا أصبحت جاهزة، كيكة المانجو وجوز الهند الباردة أصبحت جاهزة للتقديم. 

بالعافية إن شاء الله

وإلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/10/2022 11:04:00 ص
حلوى البوق - تصميم الصورة رزان الحموي
حلوى البوق
 تصميم الصورة رزان الحموي 

حلوى البوق أو بيتفور البوق من الحلويات المغربية، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز حلوى البوق، وصوص الكراميل بالكريما.

حلوى البوق

المقادير

• ٤ حبات من البيض
• كوب من السكر
• كوب من الزيت
• بشر ليمونة
• فانيليا
• رشة من الملح
• ٢ كيس من البيكنج باودر
• ٣ ملعقة كبيرة من النشاء
• ٢ ملعقة كبيرة من حليب البودرة
• ٣ كوب ونصف من الدقيق الأبيض 

طريقة التحضير

• في البداية نخفق كوب من السكر مع ٤ حبات من البيض وبشر الليمون بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• وثم نضيف كوب من الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر، ومن ثم نضيف ملعقة من الفانيليا و٣ ملعقة من النشاء و ٢ ملعقة كبيرة من |الحليب البودرة|.

• وبعد ذلك نبدأ في إضافة ٣ كوب ونصف من |الدقيق| بالتدريج مع الخلط، حتى تتجانس المكونات مع بعضها وتتشكل لدينا عجينة طرية.

• ومن ثم نضع العجينة في وعاء ونغطيها بالنايلون، ونضعها في البراد لمدة نصف ساعة.

• وثم نخرجها من البراد، ونضعها في كيس الحلواني، ونشكلها في صينية مناسبة للفرن ومفروشة بورق الزبدة.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، وندخل الصينية إلى الفرن، ونشويها من الأسفل وثم من الأعلى حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون الذهبي.

• وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، وتصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

صوص الكراميل بالكريما- تصميم الصورة رزان الحموي
صوص الكراميل بالكريما
 تصميم الصورة رزان الحموي  

صوص الكراميل بالكريما

المقادير

• كوب من السكر الناعم
• كوب من كريمة الخفق
• ٢ ملعقة كبيرة من القشطة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ٦ ملاعق كبيرة من الماء

طريقه التحضير

• في وعاء على النار، نضع فيه السكر مع الماء ونتركهم حتى يذوب السكر ويصبح لونه بني.

• ثم نرفعه عن النار، ونضيف له |كريمة| الخفق مع التحريك المستمر وبشكل سريع حتى لا يتكتل السكر.

• وبعد ذلك نضيف |القشطة| والملح ونقلب بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.

• ومن ثم نصب |الكراميل بالكريمة| في مطربان زجاجي ونتركه حتى يبرد.

• ثم نغطي المطربان، ونضعه في البراد حتى حين الاستخدام.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/10/2022 09:57:00 ص
طريقة تحضير  فطائر الأناناس- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير  فطائر الأناناس
 تصميم الصورة رزان الحموي 
 

من الحلويات التي سنقدمها لليوم فطائر الأناناس، وهي من الحلى الخفيفة واللذيذة والمميزة، والآن سوف نقوم في تحضير وتجهيز فطائر الأناناس. 

المقادير

2 باكيت من عجينة الباف باستري
2 علبه من الأناناس 

للحشوة

2 كوب من الحليب 
أربعة حبات من صفار البيض
3 ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من الدقيق
2 ملعقة كبيرة من النشاء
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
سكر خشن 
مربى المشمش

طريقة التحضير

ويجب أن تكون |عجينة الباف| التي نستخدمها في درجة حرارة الغرفة. 

وفي البداية نقوم في تصفية |الأناناس| عن عصيرها، وثم نقوم في توزيع شرائح الأناناس على طبق من ورق المطبخ أو قطعة قطنية ونتركها حتى تصبح جافة حبات الأناناس. 

ثم نقوم في تجهيز الحشوة، وفي وعاء نضع 2 كوب من الحليب مع نصف كوب من عصير الأناناس و4 حبات من البيض و3 ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الدقيق و2 ملعقة كبيرة من النشاء مع ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض. 

وبعد ذلك نرفع وعاء خليط |الحليب| على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها، و يتماسك الخليط بشكل جيد، وثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد. 

ثم نبدأ بتجهيز العجينة، ونرش بعض الدقيق على المكان الذي نريد العمل عليه ونفرد عجينة الباف حتى تصبح بسماكة سم تقريباً. 

ومن ثم نقوم في تقطيع العجينة على شكل دوائر بحجم أكبر من حجم قطعة الأناناس. 

ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف العجينة، ونضع شريحة من الأناناس فوق الحشوة. 

وثم نوزع القليل من السكر فوق الأناناس بحيث يغطي السكر حافة العجينة. 

وبعد ذلك نوزع |الفطائر| في صينية مناسبة للفرن ومدهونة بالزبدة. 

ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة 200 درجة، وندخل الصينية على الرف الأوسط ونتركها لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى تأخذ اللون الذهبي ويصبح السكر كراميل ومقرمش، وبعد ذلك نخرج الفطائر من الفرن، ونمسحها بطبقة من مربى المشمش وهي ساخنة ثم نتركها جانباً حتى تبرد، ومن ثم نرص فطائر الأناناس في طبق التقديم، وتصبح جاهزة للتقديم. 

 وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/09/2022 12:14:00 م

حيل نفسية تجعلك أقوى في المواقف الاجتماعية
حيل نفسية تجعلك أقوى في المواقف الاجتماعية 
تنسيق الصورة : وفاء المؤذن
  
سنتحدث في هذا المقال عن مجموعة من الحيل النفسية الرائعة السهلة والتي يستطيع أي شخص تطبيقها، والتي ستعود عليك في نتائج مدهشة في المواقف الاجتماعية وبإمكانك استخدامها في العمل أو في حياتك الشخصية وتجعلهم يوافقوا على آرائك واقتراحاتك، وتفوز في أي نقاش أو جدال أو حتى تفوز في الألعاب التي تلعبها

 تابع معنا لمعرفة تلك الحيل النفسية الرائعة وهذه الحيل النفسية مستوحاة من علم النفس وهي حيل رائعة، وعندما تريد استخدامها استخدمها في الخير فقط..

 ما هي أهم الحيل التي تجعلك أقوى في المواقف الاجتماعية؟

١- حيلة الخيارات

تستطيع تطبيقها مع أي شخص حتى مع الأطفال ومفعولها رائع جداً، وهذه الحيل  تستخدمها عندما تريد شيئ من شخص معين تريد أن تقنع شخص في فعل شيئ معين، وتفيدك جداً في التفكير في مجموعة من الخيارات جميعها مناسبة لك، وتعرضها على الطرف الآخر وكأنك تعطيه خيار، وهو سيشعر في الفرصة الكبيرة في الاختيار ومهما اختار ستكون أنت سعيد لأنه يختار أمور أنت موافق عليها.

▪على سبيل المثال:

إذا كنت تريد أن تقنع طفلك في تناول طعام صحي فلن تسأله هل تريد أن تأكل أم لا، ولن تخيره بين الحلويات والطعام الصحي.

لذلك حيلة إعطاء خيارات وجميعها مناسبة لك وبتلك الحالة تسأله هل تحب أن تأكل السلطة أم الخضار فأنت تعطيه خيارات جميعها تريدها ولكن هو يقتنع ويظن أن له حرية الاختيار.

٢- حيلة الفوز في الكلام

عندما تكون في أي جدال وتريد الفوز في هذا الجدال بحيث لا تتحدث أي شيئ إنما تجعل الطرف الآخر هو الذي يخسر الجدال بسبب نفسه دون أن تدخل أنت، وهذا الأمر يفيدك جداً أن تكون أهدأ من الطرف الآخر، دائماً في أي جدال اجعل نسبة هدوئك أعلى من الطرف الآخر، فإذا كان الطرف المقابل غاضب حافظ على هدوئك.

سنتابع  تتمة الحيل النفسية التي تساعدك على التصرف في المواقف الاجتماعية...

حيل نفسية تجعلك أقوى في المواقف الاجتماعية
حيل نفسية تجعلك أقوى في المواقف الاجتماعية 
تنسيق الصورة : وفاء المؤذن 
سنتابع  تتمة الحيل النفسية للتغلب على مواقف اجتماعية محرجة تابع معنا....

▪ما هي فائدة الحفاظ على هدوئك؟

 عندما تحافظ على هدوئك هذا الأمر يستفز الطرف الآخر وبالتالي يتكلم كلام غير مدروس يتكلم كلام خارج عن طوره كلام يجعله يغضب أكثر، ويصبح يتحدث بأشياء غريبة وفي النهاية يخسر الجدال دون أن تتحدث أنت أي كلمة.

٣- كيفية كسب محبة الناس لك

تستطيع أن تجعل الناس تحبك حتى لو لم يكونوا يحبوك، وذلك من خلال طلب معروف ولو كان معروفاً صغيراً اطلب منهم خدمة أو أي معروف مهما كان بسيط، و|علم النفس| يقول أن السبب في نجاح تلك الحيلة أننا نحن كأشخاص لا نعمل المعروف إلا لناس يهمنا أمرهم ناس تهمنا مصلحتهم ناس نحبهم

 وكذلك الحال إذا شخص طلبت منه معروف يصبح عقله اللاواعي يفكر أن هذا الشخص خدمته وقدمت له خدمة فهو شخص يهمني أمره هو شخص أهل للثقة، هذا هو تسلسل الأفكار الذي سيكون في عقل الطرف المقابل فأنت بإمكانك طلب شيئ حتى لو كان بسيط، سواء استعارة كتاب معين أو تطلب منه خدمة بسيطة جداً حتى لو لم تكن تحتاج تلك الخدمة فعلياً لكن الهدف هو جعل الطرف الآخر يحبك أكثر.

٤- حيلة تجعل الشخص المقابل يفتح لك قلبه 

من أجمل وأبسط الطرق التي تساعد وتجعل الناس ترتاح لك وتفتح قلبها لك هذه الحيلة مستوحاة من |البرمجة اللغوية العصبية|، عندما تتحدث مع شخص وتريد أن يرتاح لك أكثر ويفتح قلبه لك أكثر حاول أن تعمل محاكاة لوضعية الجسد، وتخيل نفسك مرآة وهو يقف أمامها سواء طريقة التحدث أو نبرة الصوت أو وضعية الجسد، وكلما حاولت أن تكون مرآة لهذا الشخص في وضعية جسدك سيشعر هو بشكل غير واعي أنه مرتاح لك أكثر وبالتالي يتحدث معك بشكل متعمق أكثر ويفتح قلبه لك أكثر ويصبح يحبك أكثر.

سنتابع تتمة الحيل النفسية التي تساعدك على التغلب على المواقف الاجتماعية....

حيل نفسية تجعلك أقوى في المواقف الاجتماعية
حيل نفسية تجعلك أقوى في المواقف الاجتماعية 
تنسيق الصورة : وفاء المؤذن  
سنتابع تتمة الحيل النفسية التي تجعلك أقوى في المواقف الاجتماعية تابع معنا...

٥- حيلة تجعل الشخص المقابل يوافق على سؤال أنت تطلبه

عندما تطرح السؤال هز رأسك إلى الأمام وأنت تطرحه، نحن متعودين عندما نوافق على أي معلومة نهز رأسنا، وفي هز رأسك مع طرح السؤال على الطرف الآخر فأنت تجهز عقل الشخص اللاواعي بشكل تلقائي كي يقول نعم، ولكن انتبه عندما تهز رأسك أن تظهر أن هذا الأمر ليس تصنع إنما عفوي وطبيعي، عليك أن تتحدث وتهز رأسك بطريقة مندفعة وغير واعية كي يستقبلها الطرف الآخر بعفوية وسعادة.

٦-  حيلة الفوز في الألعاب

هذه الحيلة تستطيع استخدامها في الألعاب التنافسية إذا كنت تلعب |كرة قدم| أو تلعب لعبة ورق أي لعبة فيها تنافس، وبدأت تلاحظ أن الطرف الآخر يفوز أكثر منك  يمكنك أن تقول في منتصف اللعبة ما هو السر الذي يجعلك تفوز ما هو السر الذي يجعلك تلعب بتلك الاحترافية

 هنا سيفكر أكثر وسيصبح واعي أكثر لطريقة أدائه وطريقة لعبه وبالتالي سيخفق قلبه أكثر، وسيخسر أكثر وهذا من صالحك لأن عندما شخص يفوز فهو يفوز بشكل لا واعي يكون غير واعي  للخطوات أو للأشياء التي نفعلها، وعندما نصبح واعيين نقضي وقت أكثر في التفكير ووقت أقل في التنفيذ وبالتالي نخسر أكثر

 كيف تتعامل في موقف محرج أمام الناس؟

يجب أن لا تحاول أن تبرر الموقف للطرف الآخر لأن هذا الأمر يزيد من إحراجك، وحاول أن لا تركز على ما حصل معك ولا تفكر بشكل مفرط به لأن هذا الأمر يستهلك طاقتك ويشعرك في |الإحباط|، ولا تسمح للناس أن تسخر منك وحاول مباشر أن تغير مجرى الحديث، ولا تظهر للناس انزعاجك وتأثرك الكبير في الموقف وحاول أن تحافظ على نبرة صوتك وهدوئك، وأهم نقطة تساعدك على التخلص من الإحراج هي تحويله إلى موقف مضحك ومسلي فهذا يريح أعصابك ويخلصك من الخجل المبالغ به

دمتم بخير .........


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/07/2022 04:19:00 م

طريقة تحضير  حلى الشوكولا و اللوز و كريمة الليمون
طريقة تحضير  حلى الشوكولا و اللوز و كريمة الليمون
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر  
كريمة الليمون من الصوصات التي تستخدم في حشوة الكيك.

من الحلويات التي سنقدم طريقة تحضيرها و تجهيزها، حلى الشوكولا و اللوز و كريمة الليمون.

حلى الشوكولا و اللوز

المقادير 

• ٢٥٠ غرام من الزبدة اللينة
• كوب صغير من زيت الزيتون
• ٦ ملاعق كبيرة من السكر البودرة
• 4 ملاعق كبيرة من النشاء
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• الدقيق حسب الحاجة
• باكيت من الشوكولا
• نصف كوب من الحليب
• لوز

طريقة التحضير

• في وعاء واسع نضع جميع المكونات عدا الدقيق، ثم نقوم في خلط المكونات مع بعضها.

• و ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة و لا تلتصق باليد.

• و من ثم نفرد العجينة و نقطعها على شكل دائري، و نرص قطع العجينة في صينية مناسبة للفرن و مفروشة بطبق من ورق الزبدة.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٦٠ درجة، و ندخل الصينية إلى الفرن على الرف المتوسط، و نتركهاحتى تنضج و تكتسب لون زهري.

• و بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، و نتركها جانباً حتى تبرد قطع |البسكوت|.

• و في هذه الأثناء نحضر |صوص الشوكولا| البسكوت، و نحضر نصف كوب من الحليب و نذوب فيه لوح من الشوكولا.

• ثم نزين وجه البسكوت بالشوكولا، و بعد ذلك نضع اللوز على قطع البسكوت.

• و بعد ذلك ندخله للبراد حتى تجمد الشوكولا.

• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير  حلى الشوكولا و اللوز و كريمة الليمون
طريقة تحضير  حلى الشوكولا و اللوز و كريمة الليمون
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر  

كريمة الليمون

[ ] الطريقة الأولى

المقادير

• كوب من زبدة الحلويات
• نصف كيلو من السكر البودرة
• عصير أربع حبات من الليمون مع بشرهم

طريقه التحضير

• في الخلاط نضع |الزبدة| مع السكر، و نخلط حتى يصبح قوام ثقيل.

• ثم نضيف بشر الليمون و |عصير الليمون|، و نخلط من جديد حتى نحصل على كريمة ناعمة القوام.

[ ] الطريقة الثانية

المقادير

• كوب من الماء
• نصف كوب من العصير الليمون
• ٢ ملعقة من النشاء
• بشر ٤ حبات ليمون
• نصف كوب من السكر
• باكيت جيليه لون أصفر

طريقه التحضير

• تذوب ملعقتين من النشاء مع السكر في كوب من الماء، ثم نرفعهم على نار في وعاء مع التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان.

• ثم نضيف إلى خليط السكر و النشا عصير الليمون و بشر الليمون.

• و من ثم نذوب كيس الجيليه في نصف كوب من الماء، و نضيفه إلى الخليط مع التحريك حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• و بعد ذلك نرفعه عن النار يترك حتى يبرد.

• و من ثم نضعه في البراد حتى حين استخدامه لحشو الكيك.

• و بالصحة و الهنا.


🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/05/2022 10:33:00 ص

طريقة تحضير الترافيل و قمر الدين و صلصة الفريز
طريقة تحضير الترافيل و قمر الدين و صلصة الفريز
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر 
 

من الحلويات التي سنقدمها لليوم طريقة تحضير الترافيل و قمر الدين، و صلصة الفريز.

ترافيل المهلبية و قمر الدين

المقادير

• ٣ كوب من شراب قمر الدين
• ٢ علبة من باوند الكيك الجاهز
• علبة كبيرة من الأناناس الشرائح
• ٢ كوب من فريز

للحشوة

• ثلاثة أكواب من الحليب
• ٥ ملعقة كبيرة من النشا
• ٥ ملاعق كبيرة من الكاسترد
• نصف كوب من السكر
• كوب من القشطة

للزينة

• كوب من الكريمة الخفق

طريقه التحضير

• في البداية نقطع الطبقة البنية من الكيك، ثم نقطعه إلى مربعات صغيرة الحجم.

• ثم نقوم بتقطيع بعض من |شرائح الأناناس| إلى مكعبات صغيرة الحجم، و البعض الآخر نقطعه إلى أنصاف لنزيين بها الوجه.

• و ثم نقوم في تجهيز الحشوة، و في وعاء نضع فيه ثلاثة كوب من |الحليب| مع ٥ ملعقة كبيرة من النشاء و ٥ ملعقة كبيرة من الكاسترد و نصف كوب من السكر، ثم نقلب المكونات مع بعضها حتى يذوب النشاء و الكاسترد.

• ثم نرفعه على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي و يصبح سميك القوام.

• و من ثم نرفعه عن النار و نضيف له القشطة مع التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نتركه جانباً حتى يبرد.

• و بعد ذلك نقوم في تشريب قطع الكيك بشراب |قمر الدين| بواسطة الفرشات.

• ثم في جاط بايركس نوزع قطع الكيك على جوانب الجاط و في قاع الجاط.

• و من ثم نضيف حوالي كوب من الحشوة فوق القطع الكيك ثم نضيف طبقة من الفريز المقطع أنصاف.

• ثم نعيد وضع طبقة من الكيك، ثم طبقة من الحشوة و ثم طبقة من الأناناس المقطع إلى مكعبات صغيرة.

• و نكرر نفس العملية حتى ننتهي من كامل كمية الكيك و الحشوة الموجودة لدينا.

• و من ثم نضع |الترايفل| في البراد لعدة ساعات حتى تتماسك الحشوة بشكل جيد.

• و ثم نخرج الجاط من البراد، و نزينه بكريمة الخفق مع شرائح الأناناس.

• و بعد ذلك يصبح جاهز للتقديم.

• و بالصحة والهنا.

طريقة تحضير الترافيل و قمر الدين و صلصة الفريز
طريقة تحضير الترافيل و قمر الدين و صلصة الفريز
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر
  

صلصة الفرير

المقادير 

• ٧٥٠ غرام من الفريز مقطعة أنصاف
• ثلث كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

طريقة التحضير 

• في وعاء على نار متوسطة نضع فيه ٥٠٠ غرام من |الفريز|، مع ثلث كوب من السكر و ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• و نحرك المكونات و نعصر الفريز بالملعقة عشان نخرج العصير منها.

• و نتركه حتى يصبح قوام الخليط كثيف، ثم ترفعه عن النار.

• ثم نفرم باقي كمية الفريز إلى قطع صغيرة، و تضيفها الصلصة.

• و نخلط المكونات مع بعضها، و نتركه حتى تبرد.

• و ثم نصبها في مطربات زجاجي، و نحتفظ بها في البراد لحين الاستخدام.

• و يستخدم صوص الفريز لتزيبن الحلويات.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

يتم التشغيل بواسطة Blogger.