عرض المشاركات المصنفة بحسب التاريخ لطلب البحث الخس. تصنيف بحسب مدى الصلة بالموضوع عرض جميع المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/15/2022 09:46:00 م

أطعمة صحية تساعد في التغلب على النعاس في النهار
أطعمة صحية تساعد في التغلب على النعاس في النهار
تنسيق الصورة : رزان الحموي 
 
الكثير من الناس يشعرون في كل صباح عند اسيقاظهم من النوم بالكسل والخمول، وهذا هو السبب الذي يجعلهم يلجأون إلى شرب القهوة صباحاً ليزيدوا من نشاطهم لمتابعة يومهم.

ولكن ماذا عن وجبة الفطور، هل فكرت بالمأكولات التي يجب عليك تناولها في هذه الوجبة لتزيد من طاقتك ونشاطك؟ 

فأن هناك بعضٌ من أصناف الأطعمة التي تساعد جسمك على اكتساب الطاقة، والتي فعلياً يمكن أن تحل محل |القهوة|

 وفي هذا المقال سنعرفك على أبرز أصناف الأطعمة التي تزيد من طاقة الجسم وتساعد في التغلب على النعاس، تابع القراءة لتكتشف هذه المعلومات المثالية لصحتك.

- أطعمة تطرد النعاس في الصباح

• بذور الشيا

تعتبر |بذور الشيا| واحدة من الأطعمة الصحية بفضل غناها بكمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي لها دورٌ فعال في تعزيز صحة دماغك، وبالتالي فإنها تجعلك تشعر باليقظة والنشاط، بالإضافة إلى أنها من الأصناف المثالية التي تسرع من |عملية الهضم| لديك، وتجعل جسمك رطباً، مفعماً بالنشاط.

• شرب الماء البارد 

دائماً ما نسمع عن فوائد شرب الماء صباحاً، ولكن ماذا عن الماء البارد! إن |الماء البارد| هو من العناصر التي توقظ حواس جسمك صباحاً، تحافظ على الخلايا لديك من أي جفاف، ولهذا السبب عليك أن تحرص دائماً على عدم الاستهتار بشرب الماء صباحاً حتى لو لم تشعر بالعطش، لأن هذا الكوب سيجعلك تشعر بالنشاط طوال اليوم وسيحافظ أيضاً على رطوبة جسمك، ويمنع الجفاف.

• تناول بعض من الخضروات الورقية

ما رأيك ببعض |أوراق الخس| أو الملفوف في الصباح! اعتقد أنها مفيدة للغاية، وخاصة عندما تشعر بالكسل والخمول، فهي من الأطعمة التي تحتوي على عناصر متعددة، وفيتامينات صحية مثل فيتامين "ب"، الذي يحول الطعام بجسمك إلى طاقة، كما أنه ليس بالضرورة أن تتناول هذه الخضروات بمفردها، بل يمكنك صنع عصير منها كعصير| الديتوكس| أو طبق من سلطة، فهذا الأمر سوف يحفزك على تناول هذه الخضروات صباحاً.

• البيض

أما بالنسبة للبيض فهو الاختيار المثالي لدى العديد من الأشخاص الذين يحصرون على تناول وجبة الفطور يومياً، فهو يجعل الجسم مفعماً بالطاقة طوال فترة النهار، ولكي تكتسب فوائد إضافية من |البيض|، قم بإضافة بعض الخضروات إليه، وسوف تحصل على نشاط مضاعف، وبالتالي سوف تتمكن من التغلب على الكسل والخمول الذي يصيبك في الصباح الباكر.

ابدأ يومك في هذه العناصر وسوف تلاحظين بنفسك قدرة جسمك الهائلة في التغلب على النعاس، والخمول الذي يصيبك عادة في الصباح. 

شاركنا رأيك وأسئلتك عن هذا الموضوع في التعليقات 


بقلم إيمان الأغبر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/10/2022 04:56:00 م

الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية
 الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية 
تصميم الصورة : رزان الحموي  

سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الباستا باللحم والجبنة ثم سنحضر إحدى السلطات الإيطالية الشهية فتابع معنا. 

أولاً: الباستا باللحم والجبنة

مقادير الوصفة

 باكيت باستا مسلوق. 
 نصف كيلو لحم مفروم. 
نصف كوب جزر مفروم. 
 نصف كوب كرفس مفروم. 
 بصلة مفرومة. 
 ملعقة ثوم مفروم. 
 ملعقة زعتر. 
 ربع كوب زيت زيتون. 
 ربع كوب رب البندورة. 
٢ كوب صلصة بندورة. 
 ٢ كوب جبنة مبروشة. 
 ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بوضع وعاء يحتوي على |الجزر| والبصل والكرفس والثوم المفرومين على النار، ثم نضيف عليهم |زيت الزيتون| ونحركهم مع بعض، ثم نضيف كمية جيدة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة

 بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة المفرومة ونقلبها مع باقي المكونات قليلاً، ثم نضيف ربع كوب من رب البندورة وكوبين من صلصة البندورة الطازجة، نتركهم على النار حتى تغلي الصلصة ثم نضيف الباستا المسلوقة، نحرك الباستا مع الصلصة ونتركها قليلاً حتى تتجانس جميع النكهات مع بعض ثم نطفئ النار. 

 نسكب الباستا باللحم في طبق التقديم ثم نقوم بإضافة |الجبنة المبروشة| على الوجه، وبهذا تكون الباستا باللحم والجبنة أصبحت جاهزة للتقديم. 


الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية
 الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية 
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 

سلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية

مقادير الوصفة

مقادير السلطة

 بندورة مقطعة شرائح. 
 خس مفروم. 
 جزر مبروش. 
 بصل مقطع جوانح. 
 نصف كوب جبنة بارميزان.  

مقادير التتبيلة

 ربع كوب خل. 
 ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون. 
ثلث كوب زيت زيتون. 
 نصف كوب كريم الثوم. 
 ١ ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 
 ١ ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية. 
 نصف كوب جبنة بارميزان. 
ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير السلطة

الخطوة الأولى

نقوم يخلط الخس المفروم مع الجزر المبروش ثم نفردهم في طبق التقديم، ثم نقوم بتوزيع شرائح البندورة والبصل على وجه الخس والجزر بالإضافة إلى جبنة البارميزان.  

الخطوة الثانية تحضير التتبيلة الإيطالية  

تتكون التتبيلة من المقادير التالية: ربع كوب من الخل، ملعقتين من |عصير الليمون|، ثلث كوب من زيت الزيتون، نصف كوب من المايونيز، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ملعقة صغيرة من |الأعشاب الإيطالية|، ملح وفلفل ونصف كوب من جبنة البارميزان، نخلط جميع المواد مع بعض حتى تتجانس. 

وأخيراً نقوم بإضافة التتبيلة فوق الخضار وبهذا تكون سلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية أصبحت جاهزة. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/03/2022 05:39:00 م
كيف أحصل على تركيز عالي عند الامتحان ؟
كيف أحصل على تركيز عالي عند الامتحان ؟
تصميم الصورة : ريم أبو فخر 
 
من المهم جداً أن يكون تركيز الطالب في الامتحان قوي ، ليتمكن من تثبيت المعلومات في ذهنه و تذكرهنا عند الإجابة على أسئلة الإمتحان .

 و كثير ما يعاني الطلاب من مشكلة قلة التركيز و خاصة عند قرب الامتحان ، فما أسباب هذه المشكلة،  و ما هي الطرق لتخلص منها و التمكن من التركيز بشكل أفضل ؟

بالنسبة للأسباب التي تؤدي لقلة التركيز أثناء الدراسة و عند الامتحان 

1- بسبب بعض المشاكل النفسية و الضغوطات التي تجعل تفكير الطالب مشتت ، فينشغل عن الدراسة بالتفكير بأمور آخرى مما يسبب له قلة التركيز في الدراسة .

2- قلة النوم و السهر طوال الليل يسبب للطالب الإرهاق و التعب ، مما يؤدي بدوره إلى قلة التركيز و القلق و التوتر .

3- يسبب خربطة الهرمونات في الجسم بقلة في التركيز  مما يؤدي إلى تراجع في مستوى الدراسة  و نستطيع هنا ضبط الهرمونات بأخذ الأدوية بعد إستشارة الطبيب .

4- الخوف و التوتر الزائد من الامتحان يسبب ضعف في التركيز و تراجع في الأداء .

التخلص من قلة التركيز أثناء الدراسة و عند الامتحان بتناول بعض الأطعمة المساعدة 

 الطعام المتوازن الغني بكل الغناصر الضرورية التي يحتاجها الجسم ، فلا نكثر من |السكريات| و الكربوهدرات و نقلل من البروتين و الفيتامين ، بل يجب أن يكون هناك توازن في الغذاء الذي يتناوله الطالب خلال فترة الامتحان .

و من المهم أن تحتوي الأطعمة على دهون صحية و طبيعية ، التي تحافظ على |صحة الجهاز العصبي| ، و نجدها بكثرة في الأسماك الطازجة و البيض و خاصة الصفار منه ، لأنه يحتوي على |الزنك| و دهون صحية ، و لا نكثر منه يكفي بيضتان أو ثلاث في اليوم الواحد ، و نحاول الإبتعاد عن تناول المعلبات .

و الاكثار من تناول الخضار الخضراء ، كالسبانخ و |البقدونس| و الخس و غيرها لما تحتويه من زنك و حديد مهم جداً لجهاز العصبي .

و أيضاً من الأغذية المهمة الأفوكادو ، لاحتواءه على دهون طبيعية بنسبة جيدة ، و يتوفر فيه |فيتامين k|  و البوتاسيوم .

و كذلك الحرص على |شرب القهوة| و الشاي في فترة الامتحانات، التي تجعل تركيزك عالي و ذهنك نشط لاستقبال المعلومات ، و أيضاً ينصح بتناول الشوكلا السوداء الداكنة التي تحسن قرارات المخ و تنشط الجهاز العصبي .

و علينا الابتعاد عن الإكثار من تناول السكريات التي تسبب تلف المخ ، و ترفع نسبة الأنسولين في الدم فتسبب أضرار كثيرة للجسم .

و من المهم خلال فترة الدراسة القيام بالتمارين الرياضية الصباحية ، مثل المارين الهوائية و المشي أثناء الدراسة يساعدك على التركيز بشكل أكبر ، و النوم الجيد لوقت كافي ، فيجب أن ينام الطالب ثماني ساعات على الأقل في اليوم .

باتباع هذه التعليمات نكون قد جعلنا تركيزنا على الدراسة أكبر و أقوى ، لنتمكن من الإجابة على الأسئلة بالشكل الصحيح ، و الحصول في النهاية على درجات عالية .

شاركونا رأيكم في التعليقات

ريم العيسى

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/28/2022 03:27:00 م

اكتشف ما هو الكلوروفيل وما هي فوائده
اكتشف ما هو الكلوروفيل وما هي فوائده
تنسيق الصورة : رزان الحموي   
تريند جديد وصحية تلوها الأخرى تنتشر يومياً في مواقع التواصل الاجتماعي الذي يتأثر به الناس أكثر من أي شيء أخر في هذا الوقت، وأخر صيحات العصر هي سائل ذو لونٍ أخضر يدعى "الكلوروفيل"

وعلى الرغم من أن هذا السائل أو هذه المادة كانت موجودة سابقاً منذ وقت طويل، إلا أنها حصلت في الفترة الأخيرة على شهرة وانتشارٍ واسع، وذلك بسبب الفيديوهات المتعددة التي نشرت في منصات السوشل ميديا لأشخاص ظهروا وهم يشربون هذا السائل ليحصلوا مع على فائدة كبيرة للبشرة

ولهذا السبب أصداقائي سوف نلقي الضوء في سطور مقالتنا اليوم على مادة أو سائل الكلوروفيل، وفوائده، وطرق الحصول عليه، بالإضافة إلى معلومات أخرى تهمك أيضاً.

 ما هو سائل أو مادة الكلوروفيل؟

إن |مادة الكلوروفيل| هي في الحقيقة عبارة عن تلك الصبغة التي تمنح النباتات اللون الأخضر، كما أنها مخصصة لمساعدة النباتات في عملية امتصاص الطاقة، التي يحصل عليها من خلال عملية التركيب الضوئي. 

أما بالنسبة للفوائد الذي يحصل عليها جسمك من الكلوروفيل، فهي متعددة ومختلفة، فإن هذه المادة تدخل الجسم وكأنها مركب كيميائي خاص للهيموجلويين الذي يعتبر البروتين المخصص لخلايا الدم الحمراء

 كما وتدخل مادة الكلوروفيل في تركيبة علاج العديد من الأمراض والمشكلات الصحية مثل |الإمساك|، ومعالجة الجروح، وأيضاً حالات التهاب البنكرياس، بالإضافة إلى أن الكلوروفيل تعالج |رائحة الفم الكريهة| من خلال القيام بتخفيف من كميات من الإيثيلين

 بالإضافة إلى فوائد أخرى مختلفة ومتنوعة من أبرزها:

• يعمل الكلوروفيل على مساعدتك بتخفيف آلام المفاصل.

• يساعدك بمكافحة أعراض الشيخوخة، وذلك من خلال قيامه بتحفيز الأنزيمات التي تعتبر مضادة لها.

• يخفف من الأرق لديك وأعراض التوتر.

• يقوي من بنية عظامك ويمكن عضلاتك من الاسترخاء.

كما ويمتلك الكلوروفيل أيضاً الكثير من الفوائد المتعددة التي تساعد في تحسين |صحة البشرة|


اكتشف ما هو الكلوروفيل وما هي فوائده
اكتشف ما هو الكلوروفيل وما هي فوائده  
تنسيق الصورة : رزان الحموي   
أظن أنك قد سمعت كثيراً عن الكلوروفيل تلك المادة الخضراء التي اشتهرت للغاية في الآونة الأخيرة، ولكن هل تعلم ما هي المادة بالضبط، وما هي الفوائد التي يمكن لجسمك أن يحصل عليها من خلال تناولها؟

فإن الكلوروفيل يقدم الكثير من الفوائد المذهلة للجسم، والبشرة،  تعرفنا على مادة الكلوروفيل، وبعض من الفوائد التي تقدمها للجسم، وسنتابع الحديث في السطور التالية عن فوائد الكلوروفيل للبشرة، والكثير من المعلومات الأخرى التي تفيدك.

فوائد الكلوروفيل للبشرة

إن السائل الذي يمكننا الحصول عليه من الكلوروفيل، هو بمثابة الشكل المركز الخاص بهذه المادة، حيث يقدم هذا السائل الكثير من الفوائد المتعددة للبشرة من أبرزها؛

• يساعد الكلوروفيل على تغذية بشرتك

إن احتواء مياه أو سائل الكلوروفيل على أشهر أنواع الفيتامينات مثل K A Cو E،  يمكنك من تجديد خلايا بشرتك، وجعلها أكثر شباباً، ونضارة.

• يعمل على ترطيب بشرتك أيضاً.

يحتوي الكلوروفيل على عنصر مميزٍ يدعى "|المغنيسوم|" الذي يساعد في عملية ترطيب وتغذية أعماق البشرة، حيث أنه يقوم بضخ الأوكسجين إلى جميع الأنسجة والخلايا الموجودة في البشرة.

• يمكنك من معالجة حب الشباب

يمتلك الكلوروفيل قدرة خارقة على مكافحة البثور، والحبوب ويساعد في التخلص من الحكة والاحمرار الناجم عن حب الشباب.

• يشكل طبقة واقية من الشمس

يساعد الكلوروفيل على تشكيل طبقة واقية من أشعة الشمس، ليحميها من |الحروق| وأيضاً من التصبغات الجلدية المزعجة.

- طرق الحصول على الكلوروفيل

إن مادة أو عنصر الكلوروفيل هو عنصر طبيعي يمكنك أن تحصل عليه من العديد من النباتات والخضروات من أبرزها:

• أوراق السبانخ

• أوراق البروكلي

• البقدونس 

• الزيتون الأخضر 

• الهليون

• البازلاء

• الخس

والكثير من النباتات الخضراء أيضاً التي تقوم في  مساعدتك في  الحصول على مادة الكلوروفيل.

أضرار الكلوروفيل 

الكلوروفيل مثله مثل أي شيء حولنا، وجوده مهم، ولكن كثرته تضر، فمن أبرز الأضرار التي يسببها الكلوروفيل هي:

• الإسهال

• الإقياء

• الغثيان

• الشعور بألم بالعضلات في حال قد تم تناوله بأسلوب وطريقة خاطئة.

• يعتبر الكلوروفيل نبات غير آمن للحوامل

• تتفاعل مادة الكلوروفيل مع مواد أخرى. لذا، يجب أن تكون حذراً للغاية من المواد التي تتناولها.

ولكي تتجنب الوقع في جميع هذه المخاطر، عليك تناوله بنسب ضئيلة ومناسبة لجسمك، وينصح أيضاً بأن تأخذ باستشارة طبيب.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالتنا التي وضحنا لكم فيها جميع المعلومات التي تتعلق بالسائل الشهير والشائع في هذا الوقت "الكلوروفيل"، إذا كان لديك أي استفسار أو سؤال فشاركنا به من خلال التعليقات.

بقلم إيمان الأغبر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/26/2022 09:33:00 ص

كيفية تحضير سلطة التفاح الأخضر مع الدجاج المشوي
 كيفية تحضير سلطة التفاح الأخضر مع الدجاج المشوي  
تنسيق الصورة : رزان الحموي
   
طبق اليوم هو إحدى السلطات العالمية والمتعارف عليها، والتي تُقدَّم في أشهر المطاعم العالمية وهي:

 سلطة التفاح الأخضر مع الدجاج المشوي

 إذا كنت ترغب بمعرفة طريقة تحضيرها، تابع معنا المقال التالي. 

مقادير السلطة

 ٤ كوب خس مقطع. 
 ٢ حبة تفاح أخضر مقطع شرائح. 
 ٢ حبة جزر مبروشة. 
 ١ كوب زيت. 
 ١ كوب جبنة بارميزان مبروشة. 
 بصل أخضر مفروم ناعم. 
 ١ كوب جوز كامل. 
 ١ كوب رمان. 

مقادير الدجاج

 ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
 ١ ملعقة كبيرة خل. 
 ملح، فلفل أسود، ببريكا مدخنة، شطة، بودرة ثوم، أعشاب إيطالية.  

مقادير الصلصة

 نصف كوب زيت زيتون. 
 ٢ ملعقة كبيرة خردل. 
٢ ملعقة كبيرة عسل. 
 ربع كوب خل أبيض. 
 رشة ملح، رشة فلفل أسود. 

طريقة تحضير الوصفة  

الخطوة الأولى شوي الدجاج 

في البداية نضع |صدور الدجاج| في وعاء ونضيف عليها ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ببريكا مدخنة، بودرة ثوم، شطة حارة وبعض الأعشاب الإيطالية (تستطيع استخدام أي نوع أعشاب ترغب به)، ثم نقوم بإضافة ٢ ملعقة كبيرة زيت (نستطيع استخدام زيت نباتي أو زيت زيتون أو الاثنين معاً) 

وأخيراً نضيف ملعقة كبيرة خل (الخل يُعطِي نكهة لذيذة للدجاج ويجعله طرياً)، بعد ذلك نقوم بخلط الدجاج جيداً بهذه المكونات ثم نضعه في وعاء مخصص للشوي وندخله إلى الفرن في درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية و لمدة ربع ساعة فقط. 

بعد الانتهاء من شوي الدجاج نخرجه من الفرن ونضعه جانباً حتى يبرد تماماً؛ يجب أن يكون الدجاج المشوي بارداً تماماً عند إضافته على الخس، وهذه قاعدة في جميع السلطات الحاوية على الدجاج. 

الخطوة الثانية تحضير الصلصة 

نضع ٢ ملعقة كبيرة من |الخردل| في إناء قابل للإغلاق، نضيف عليه نصف كوب من |زيت الزيتون| وربع كوب من الخل الأبيض، بالإضافة إلى ٢ ملعقة كبيرة عسل مع رشة ملح ورشة فلفل أسود، ثم نغلق الإناء ونحركه جيداً لبضع دقائق ونتركه جانباً إلى حين تحضير الطبق. 

الخطوة الثالثة تطبيق السلطة  

نُحضِر وعاء التقديم ونضع فيه كمية الخس المقطع، نضيف عليها صدور الدجاج المشوية الباردة بتنسيق جميل بحيث تأخذ السلطة شكلاً جميلاً ومشجعاً لتجربتها، ثم نضيف |الجزر المبروش| ثم قطع التفاح الأخضر المقطع على شكل شرائح، نضيف الزبيب المنقوع سابقاً بالزيت والخل للتخفيف من قساوته، نضيف الرمان ثم الجوز المحمَّص والبصل الأخضر المقطع.

وأخيراً نضيف طبقة من |جبنة البارميزان| وهكذا تكون سلطة التفاح الأخضر مع الدجاج المشوي قد أصبحت جاهزة للتقديم، وبالتأكيد تُقدَّم إلى جانب الصلصة التي حضَّرناها في الخطوة السابقة وبالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/24/2022 03:05:00 م
طَاجِن البصل - تصميم الصورة رزان الحموي
طَاجِن البصل
 تصميم الصورة رزان الحموي

سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير وصفة طاجن البصل، إضافةً لطريقة عمل سلطة كرات اللبنة والزيتون.  

أولاً: طاجن البصل

مقادير الوصفة

- نصف كيلو بصل مقطع إلى شرائح رفيعة. 
- ربع كوب زيت زيتون. 
- ١ كوب طحينية. 
- ملح وفلفل. 
- ربع كوب عصير ليمون. 
- ربع كوب عصير برتقال. 
- ١ كوب ماء. 
- ١ ملعقة صغيرة كمون.
- ١ ملعقة صغيرة ثوم مهروس.  

طريقة تحضير الوصفة

بدايةً نقوم بتقطيع كمية |البصل| إلى شرائح رفيعة ثم نضعها في وعاء على النار، ونضيف عليها زيت الزيتون بمقدار ربع كوب (في هذه الوصفة يتم استخدام زيت الزيتون حصراً ولا يصلح استخدام الزيت النباتي)، ثم نضيف ملعقة صغيرة ملح ومثلها فلفل أسود، نتركهم على النار وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير الصلصة جانباً حيث نقوم بخلط كوب من الطحينية في وعاء مع ربع كوب عصير برتقال وملعقة صغيرة ثوم مهروس ورشة ملح، ثم نبدأ بإضافة ربع كوب من عصير الليمون مع التحريك، وأخيراً نضيف ملعقة كمون.  

بعد تجانس جميع مكونات الصلصة مع بعض نقوم بتهدئة النار تحت البصل وإضافة هذه الصلصة عليه بالتدريج، نترك المكونات على النار حتى تتجانس جميعها مع بعض. 

- نسكب |الطاجن| في أطباق التقديم وبهذا يكون طبقنا أصبح جاهزاً.

سلطة كرات اللبنة والزيتون - تصميم الصورة رزان الحموي
سلطة كرات اللبنة والزيتون
تصميم الصورة رزان الحموي

ثانياً: سلطة كرات اللبنة والزيتون 

مقادير الوصفة

- ٢ كوب خس. 
- ١ كوب خيار مقطع دوائر. 
- نصف كوب بندورة كرزية. 
- ١٥٠ غرام لبنة. 
- سماق. 
- ١ كوب زيتون أخضر. 
- مكدوس. 
- ربع كوب زيت مكدوس. 
- ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون. 
- ٢ حبة ثوم. 
- رشة ملح.  

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى تحضير صلصة السلطة:  

نخلط ربع كوب زيت مكدوس مع القليل من عصير الليمون وحبتين من الثوم المهروس بالإضافة إلى رشة من الملح، وبهذا تكون صلصة السلطة أصبحت جاهزة.  

الخطوة الثانية تحضير السلطة:  

نضع كمية الخس المفروم في طبق التقديم ثم نوزّع عليها شرائح الخيار والبندورة الكرزية، ثم الزيتون الأخضر ثم نضيف حبات |المكدوس|، وأخيراً كرات |اللبنة| المغمسة بالسماق حيث أننا في البداية نقوم بعمل كمية اللبنة على شكل كرات ونغمسها بالسماق، ثم نقوم بإضافة الصلصة التي حضرها في الخطوة الأولى فوق هذه المكونات.  

وبهذا تكون سلطة كرات اللبنة والزيتون قد أصبحت جاهزة للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/20/2022 07:06:00 م

طريقة تحضير سلطة البندورة الحارة وطريقة تحضير سلطة الحمص
 طريقة تحضير سلطة البندورة الحارة وطريقة تحضير سلطة الحمص 
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 

 طريقة تحضير نوعين من السلطات السهلة واللذيذة،  سلطة البندورة الحارة وسلطة الحمص فتابعوا معنا. 

أولاً سلطة البندورة الحارة

مقادير الوصفة

٢ كوب بندورة مقطعة. 
 ١ كوب بصل مقطع جوانح. 
 نصف كوب أوراق البقدونس. 
 نصف كوب أوراق النعناع الأخضر. 
 نصف كوب أوراق الكزبرة. 
 ١ حبة فلفل أخضر حار. 
 نصف ملعقة ثوم مفروم. 
 ربع كوب زيت. 
 ربع كوب سماق. 
 ملح وفلفل. 
 ١ ملعقة نعناع مجفف. 
 ربع كوب زيت زيتون. 
 ١ ملعقة عصير ليمون.  

طريقة تحضير السلطة

أولاً: نقطع حبات |البندورة| إلى مكعبات، وحبات البصل إلى جوانح، ونخلطهم مع بعض في وعاء. 

ثانياً: نحضّر تتبيلة السلطة بحيث نضع في وعاء الخلاط |الفلفل الأخضر| الحار مع الثوم المفروم وزيت الزيتون، عصير الليمون، النعناع المجفف وبعض الأعشاب وهي أوراق البقدونس والكزبرة والنعناع الأخضر، ثم نخلطهم في الخلاط الكهربائي حتى يتجانسوا.  

ثالثاً: نضع التتبيلة فوق البندورة والبصل، نخلطهم مع بعض جيداً ثم نسكب السلطة في صحن التقديم، وأخيراً نقوم برَش القليل من النعناع اليابس وكمية من السماق على وجه السلطة.  

بهذا تكون سلطة البندورة الحارة أصبحت جاهزة للتقديم.  

طريقة تحضير سلطة البندورة الحارة وطريقة تحضير سلطة الحمص
 طريقة تحضير سلطة البندورة الحارة وطريقة تحضير سلطة الحمص 
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 

ثانياً سلطة الحمص

مقادير الوصفة

 ١ كوب أوراق الجرجير. 
 ١ كوب خس بلدي. 
 ١ كوب بندورة كرزية. 
 ١ كوب خيار مقطع. 
 نصف كوب بصل أحمر مقطع. 
 ٢ كوب حمص حب مسلوق. 
 نصف كوب نعناع أخضر مقطع. 
١ كوب بقدونس أخضر مفروم. 
 ١ ملعقة صغيرة كمون. 
 ١ ملعقة صغيرة ملح. 
 ربع كوب عصير ليمون. 
 ربع كوب زيت زيتون. 
 شرائح ليمون للتزيين. 

طريقة تحضير الوصفة

في البداية نخلط أوراق الخس مع |أوراق الجرجير|، ثم نضعهم كقاعدة للسلطة في صحن التقديم، بعد ذلك نأخذ وعاء ونخلط فيه الحمص الحب المسلوق مع البصل الأحمر المفروم، الخيار المقطع، البندورة الكرزية، النعناع الأخضر، البقدونس المفروم، ونخلطهم مع بعض، ثم نأخذ وعاء آخر ونخلط فيه ما يلي: عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، والملح بشكل جيد، ثم نضيفهم فوق وعاء الخضراوات ونخلطهم مرة أخرى، وأخيراً نقوم بسكب هذه المكونات فوق أوراق الخس والجرجير الموضوعين في صحن التقديم، ونزين الصحن بشرحات الليمون.  

بهذا تكون سلطة الحمص أصبحت جاهزة للتقليم، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/18/2022 02:31:00 م

ما هي الحمية المناسبة لمرضى تليف الكبد وقصور الغدة الدرقية ؟
 ما هي الحمية المناسبة لمرضى تليف الكبد وقصور الغدة الدرقية ؟
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 
يعد الكبد عضو مهم في جسم الإنسان، ويجب المحافظة عليه لأن حدوث تليف به يؤثر على وظائفه، ويؤدي إلى التعب وخسارة إلى الكتلة العضلية وفقدان السوائل وفقدان الشهية، والعديد من المعادن مثل الزنك والمغنسيوم، والفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين د، الذي يتم تخزينهم في الكبد.

ما هي أسباب تليف الكبد؟

هناك سببين لتليف الكبد

١- تليف كبد كحولي: والذي يحدث نتيجة شرب الكحول لفترات طويلة

٢- تليف كبد نتيجة فيروس يسبب تخرب في خلايا الكبد.

ما هي الحمية المناسبة لمرضى تليف الكبد؟

تعطي هذه الحمية من ٣٠ إلى ٥٠ سعرة حرارية لكل كيلو جرام من وزن الجسم الطبيعي للشخص، حتى يستطيع تعويض خسارة الوزن التي تحصل لديه. 

يتم الاعتماد في هذه الحمية على |منتجات البروتين| كمصدر أساسي في الطاقة، خاصةً البروتين العالي الجودة، الذي نحصل عليه من الأسماك، واللحوم، و|الدجاج|، بحيث تكون النسبة من ١ إلى ١،٨ جرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم.

نستطيع أيضاً الدمج بين أكثر من مصدر بروتين نباتي، مثل الحمص مع الفول، بحيث نأخذ أكثر من مصدر  لنحصل على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، لذلك لأن الأحماض الأساسية لا تتواجد بمصدر نباتي واحد فقط، لذلك نحن بحاجة إلى الدمج

أو نستطيع أخذ بروتين عالي الجودة فوراً مثل |سمك التونة|

يجب على الأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد الابتعاد عن الأسماك المعلبة، والأملاح في جميع الأطعمة، للحفاظ على صحة الكلية، كما يجب الإكثار من شرب السوائل في حال وجود مشاكل في الكلية 

أما بالنسبة للنشويات

 يجب تقسيمها من أربع إلى ست وجبات خلال اليوم، إذ يجب على الشخص المصاب بتليف الكبد الانتباه إلى كمية الخضار والفاكهة التي تمنح الفيتامينات والمعادن، وأيضاً حاجته إلى |المكملات الغذائية|، إذ لا يستطيع الشخص الذي يعاني من |تليف الكبد| الاعتماد على الفيتامينات والمعادن فقط من الطعام، أيضاً هو بحاجة إلى المكملات الغذائية التي يصفها الطبيب وخاصة الفيتامين أ، ب، د، و بعض المعادن مثل معدن الزنك والمغنسيوم الذي يساعد على رفع كفاءة الجهاز المناعي. 

أما الان سننتقل للتكلم عن حمية مرضى قصور الغدة الدرقية 

إن مرضى |قصور الغدة الدرقية|  أصبح في الآونة الأخيرة منتشراً بشكل كبير، حيث كان في الفترة الماضية سبب قصور الغدة الدرقية هو نقص اليود

 حيث يدخل اليود في تركيب |هرمون الثايرو كسيد| هرمون الغدة الدرقية، تجاوزت الدول هذا الموضوع وأضافت اليود في الملح منه ملح الطعام، فأصبح قصور الغدة الدرقية منتشراً بسبب أسباب أخرى مثل عوامل نفسية، عوامل وراثية، عمليات جراحية، أو أخذ بعض الأدوية

ما هي أعراض قصور الغدة الدرقية؟

يمتاز مرض قصور الغدة الدرقية بالعديد من الأعراض:

١-  زيادة في الوزن

٢- التعب والخمول

٣- جفاف البشرة 

٤- مشاكل في الشعر والأظافر 

٥- الإمساك 

ما هي الأطعمة التي يجب على مريض قصور الغدة الدرقية الابتعاد عنها ؟ 

١- النباتات والخضروات الشتوية  مثل الخس، السبانخ، البروكلي، القرنبيط، اللفت، الشمندر 

٢- بعض الفاكهة مثل الفريز والإجاص 

٣- التخفيف من المشروبات التي تحتوي على الكافيين

ما هي الأطعمة التي تعمل على تحسين عمل الغدة الدرقية؟

 الأطعمة البحرية:  إذ يجب على مريض قصور الغدة الدرقية تناول |الأطعمة البحرية| مرتين أسبوعياً، ويفضل أن تكون الأسماك طازجة والابتعاد عن الأسماك المعلبة قدر الإمكان

نتمنى الاستفادة من هذه المعلومات، دمتم بخير....

إسراء حيدر 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/17/2022 11:23:00 ص
العوامل المسببة لهشاشة العظام وبعض النصائح لمرضى هشاشة العظام - تصميم ريم أبو فخر
 العوامل المسببة لهشاشة العظام وبعض النصائح لمرضى هشاشة العظام
 تصميم ريم أبو فخر
إن هشاشة العظام هو مرض يؤدي إلى ضعف تدريجي بالعظام بحيث تصبح أقل صلابة وسهلة الكسر .

ما هو سبب هشاشة العظام

إن سبب |هشاشة العظام| هو نقص عنصر |الكالسيوم| في العظام، إن الكالسيوم هو المعدن الذي يعطي العظام القسوة والصلابة.

يدعى هشاشة العظام بالمرض الصامت، حيث لا يوجد أعراض له.

إذ يجب معالجته قبل أن نُصاب به، وذلك من خلال قياس كثافة العظام بأعمار معينة، وظروف معينة. 

ما هي العوامل المسببة لهشاشة العظام

١- النساء في سن اليأس، كما أن هشاشة العظام تصيب الرجال ولكن بشكل نادر.

٢- العرق الأبيض، ونادرا ما تُصيب هشاشة العظام العرق الأسود.

٣- النحافة الشديدة.

٤- فرط إفراز الغدة الدرقية.

٥- الغذاء ناقص الكالسيوم.

٦- قلة الحركة.

هناك عوامل أخرى أيضاً تساهم في هشاشة العظام كالتدخين، تناول الكحول وغيرها من العوامل.

إن السيدات البدينات لا يصابون بهشاشة العظام، على الرغم من السلبيات العديدة لمرض البدانة، إلا أن هناك فائدة واحدة للبدانة وهي الوقاية من هشاشة العظام. 

لقد أُثبت علمياً أن السيدة البدينة تحمل وزن وكتل دهنية، بحيث تأخذ العظام الصلابة، والهرمونات التي تعمل على تثبيت الكلس في العظام بسبب ذلك الوزن المطبق الكثير والمفرط. 

والسيدات النحيلات يتعرضن لهشاشة العظام أكثر من غيرهن ويجب عليهن القيام بقياس |كثافة العظام|.

ثلث النساء يعانين من كسر في الفقرة بعد سن ٦٥ عاماً، وجميع الناس فوق سن ٨٠ عاماً يعانين من كسر في الفقرة، بحيث تقل |سماكة الفقرات| مع التقدم في السن والذي سببه هشاشة العظام.

بعض النصائح للمرضى الذين يعانون من هشاشة العظام

١-  الاستماع إلى نصيحة الطبيب الخاصة بكل مريض، هي سبب للشفاء.

٢- تناول الغذاء الغني بالكالسيوم كالحليب، السبانخ، الخس، الفاصولياء، الجزر، بحيث تساعد هذه الأطعمة في الشفاء من هشاشة العظام، والالتزام بالخطة العلاجية الذي يضعها الطبيب.

٣- التواصل المستمر مع الطبيب من حيث المراجعة، وإعادة القياس بالوقت الذي يحدده الطبيب.

٤- تجنب السقوط قدر الإمكان للمرضى المشخص لهم هشاشة العظام، من خلال تجنب ارتداء الأحذية سريعة الانزلاق، وفحص العين للمريض المسن ليرى طريقه، والانتباه إلى معيقات الحركة في المنزل. 

أنواع هشاشة العظام

إن هشاشة العظام هي المرحلة المتقدمة والمتطورة من المرض كما أن هناك نوعين لهشاشة العظام، هشاشة عظام طبيعي حيث يكون حالة العظام طبيعية جداً، وهشاشة عظام مرضي تكون حالة العظام متدهورة، هناك مرحلة بين حالة العظام الطبيعي والمتدهورة تدعى بفقر العظام، حيث يعاني منها أغلب النساء ويكون علاجها بسيط جداً.

إن الجسم بحاجة للكلس، والهيكل العظمي يتواجد به مخزون الكلس ويعطي الهيكل المناسب للجسم وعندما يكون الجسم بحاجة الكلس يتم سحب الكلس من الهيكل العظمي، فيكون هناك خسارة وادخار للكلس داخل الهيكل، فعندما يكون استهلاك الكلس أكبر من تخزينه ستفقد العظام صلابتها ويؤدي إلى هشاشتها. 

من المهم جداً تناول الأغذية الغنية بالكالسيوم، تجنباً لحدوث هشاشة العظام، والحفاظ على صلابتها وقوتها.

دمتم في رعاية الله وحفظه....

بقلمي: إسراء حيدر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/31/2022 08:35:00 م
عدس بالبطاطا- تصميم الصورة رزان الحموي
عدس بالبطاطا
 تصميم الصورة رزان الحموي 

سنقوم في تقديم وصفتين بالبرغل، وسوف نتعرف على طريقة تحضير وتجهيز عدس بالبطاطا وسلطة البرغل.

عدس بالبطاطا

المقادير

• كوب عدس أسود
• كوب برغل خشن 
• ٤ حبات بطاطا قياس وسط 
• ٢ حبة بصل قياس وسط 
• رب البندورة
• نعنع يابس
• ملح 
• زيت زيتون 
• زيت نباتي 

طريقة التحضير

• في البداية ننقع |العدس| مدة ساعتين.

• ثم نقشر |البطاطا| ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، وثم نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

• ثم في قدر نضيف نصف كوب صغير زيت زيتون ونصف كوب صغير زيت نباتي ونضيف البصل ونرفعه على نار متوسطة نقلي البصلة.

• ومن ثم نضيف البرغل ونقلبه مع البصلة والزيت ثم نضيف |رب البندورة| ونقلبه قليلاً، وثم نضيف العدس المنقوع والبطاطا ونضيف إلى المكونات ليتر من الماء ونتركه على النار حتى تنضج جميع المكونات.

• ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من النعنع اليابس ونقلبه.

• وبعد ذلك يكون العدس بالبطاطا قد نضج، نسكبه في جاط التقديم.

• ومن ثم يصبح جاهز للتقديم، ونقدمه مع الخبز الصمون.

• وبالصحة والهنا. 

سلطة البرغل- تصميم الصورة رزان الحموي
سلطة البرغل
 تصميم الصورة رزان الحموي 

سلطة البرغل

المقادير

• ٢ كوب من البرغل الناعم
• باقة بصل أخضر
• باقة بقدونس
• نصف باقة نعنع أخضر 
• خسة
• ملعقة كبيرة دبس فليفلة
• ملعقة كبيرة رب البندورة
• نصف كوب دبس رمان
• كوب و نصف زيت زيتون
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

طريقة التحضير

• نرطب |البرغل| بالقليل من الماء ونضيف إليه رب البندورة و|دبس الفليفلة| ونفرك جيداً حتى يتشرب البرغل المكونات.

• ونعيد العرك حتى يصبح البرغل مثل العجينة وإذا كان البرغل ناشف نستطيع إضافة بعض قطرات من الماء، ثم نضيف الملح والكمون والكزبرة ودبس الرمان ونعجن المكونات من جديد ثم نتركها جانباً حتى ترتاح.

• وفي هذه الأثناء نفرم البقدونس والنعنع والبصل الأخضر ونضيف الخضار إلى البرغل ونخلط جيداً.

• ومن ثم نضيف كمية زيت الزيتون ونحرك المكونات.

• ثم نحضر جاط التقديم ونفرشه بورق الخس ونسكب فوقه السلطة.

• ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم، وتقدم كطبق جانبي من المقبلات.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/31/2022 07:11:00 م
كيف تستطيعون إدخال الخضار إلى وجباتكم كوجبة رئيسية- تصميم الصورة رزان الحموي
كيف تستطيعون إدخال الخضار إلى وجباتكم كوجبة رئيسية
 تصميم الصورة رزان الحموي 
على الرغم من معرفة الجميع أن |الخضار| مفيدة، وسعراتها الحرارية القليلة، واحتوائها على بعض الفيتامينات والمعادن الرئيسية والأساسية للجسم، إلا أنهم لا يتناولونها بكميات كافية وبشكل صحيح وكاف للجسم وبعضهم لا يتناولونها نهائياً.

فكيف نستطيع مساعدتهم في أن يتناولونها بشكل صحي

هنالك شرطين أساسين لتناول الخضار:

الشرط الأول: أن نعرف ما هي الكمية والحصص، الواجب تناولها من الخضار في كل يوم.

الشرط الثاني: هو طريقة تحضيرها بشكل صحيح، حسب نوع الخضار المستخدمة.

بعض الأشخاص لم يتناولوا الخضار منذ صغرهم، ولم يحاولوا إدخالها بوجباتهم ولا  بأي طريقة.

ما الحصص الواجب تناولها

الحصص الواجب تناولها خلال النهار للكبار، هي خمس حصص.

وللصغار تختلف بحسب عمرهم من 1 إلى 4 حصص. 

كيف نستطيع تناول الحصص

مثلاً: يمكن تناول كأس واحد من |الخضار الورقية| (|جرجير|، |خس|)، نصف كأس من الخضار المقطعة (|جزر|، |بطاطا|، و|فلفل أحمر|)، نصف كوب من العصير، مثل: عصير الجزر، العصير الأخضر. 

نقدم لكم بعض النصائح للأشخاص اللذين لا يتناولون الخضار في وجباتهم

١ - ادخلوا الخضار إلى  طعامكم المفضل، فإذا كنتم من محبي البيتزا أضيفوا كمية زائدة من الخضار، وإذا كنتم تحبون السندويش أضيفوا كمية زائدة من الخس، وإذا ترغبون في تناول البطاطا المقلية استخدموا البطاطا الحلوة.

٢ - لمحبي الحلويات، اصنعوا حلوى السموثي (موز مثلج مع سبانخ)، أو السموثي الأخضر مع القرنبيط، وإذا رغبتم في شيء أخر غير السموثي، يمكنكم شوي الخضار بالفرن (جزر، شمندر، بطاطا حلوة مع زيت زيتون، وفلفل و مع القليل من العسل)، سيظهر لكم السكر الطبيعي من هذه المكونات وستحصلون على حلوى شهية.

٣ - تناول الخضار التي طعمها خفيف، ولا يطغى على الوجبة، مثل: السبانخ، الهليون، الجزر، فلفل، خيار، شمندر، وخاصة الشمندر المشوي، قرع، يقطين، بطاطا حلوة.

٤ - أخفوا مذاق الخضار بالتوابل والحمضيات والدهون، اضيفوا كمية وافية من التوابل أو بالملح، أو إضافة الخميرة الغذائية، أو الليمون أو السمنة، حسب احتياجات الوصفة، مثل: الكيل (الكرنب) شيبس.

٥ - إن كنتم لا ترغبون في تناول الخضار كوجبة رئيسية، اتركوها للسناكس كوجبة خفيفة، قوموا بغسيل الخضار وتجهيزها ووضعها أمامكم، حتى لا يكون لديكم بديل آخر.

مع الاستمرار ستساعدون أنفسكم على إنقاص الوزن بطريقة صحية، ولا شعورياً ستقومون بإلغاء بعض الوجبات، التي لا تفيد جسدكم واستبدالها بوجبات الخضار.

هذه النصائح مهمة وأساسية لجسدكم الذي يطلب تغذية حقيقة من الفيتامينات والمعادن، والتي نستطيع الحصول عليها من الخضار بوجبة أو وجبتين في اليوم، لكن عند استبدالكم لها وتناولكم للحبوب ستحتاجون للالتزام لأشهر عديدة، حتى تعوضون النقص لديكم.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

بقلمي: حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/26/2022 10:56:00 ص
طريقة تحضير فطائر التوست بالدجاج والفطر - تصميم رزان الحموي
طريقة تحضير فطائر التوست بالدجاج والفطر
 تصميم رزان الحموي

إليكم في هذا المقال طريقة تحضير نوع لذيذ جداً من الفطائر وهو فطائر التوست المقلي بالدجاج والفطر

مقادير الوصفة: 

١- قطع توست مربعة. 
٢- ٢ بيضة. 
٣- ١ كوب قُرشَلَّة مطحونة.
٤- زعتر + بودرة ثوم. 
٥- ٢ كوب زيت أبيض للقلي.  

مقادير الحشوة: 

١- ١ صدر دجاج مقطع. 
٢- ١ بصلة مفرومة. 
٣- ١ ملعقة كبيرة زيت. 
٤- ١ كوب فطر مقطع. 
٥- ١ حبة فلفل أخضر مقطعة. 
٦- ٢ ملعقة كبيرة جبنة سائلة. 
٧- ١ ملعقة كبيرة كريم الثوم. 
٧- ١ كوب ورق خس.  

طريقة تحضير الوصفة: 

- في البداية عزيزي القارئ يجب التنويه إلى أنه يمكنك استبدال الحشوة الموجودة في هذه الوصفة بأي حشوة أخرى تفضلها وترغب بها. 
الخطوة الأولى تحضير الحشوة:  
نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ونرفعها على النار، ثم نقوم بإضافة |صدر الدجاج| المقطع في البداية، وذلك لأنه يحتاج وقت للطهي أكثر من غيره، بعد عدة دقائق نضيف البصلة المفرومة والفلفل الأخضر المفروم، ثم نضيف كوب من |الفطر| المقطع ونضيف التوابل حسب الرغبة سواء كانت ملح وفلفل أسود فقط، أو أردنا إضافة توابل أخرى مثل: الكزبرة المجففة، الكمون، الببريكا المدخنة، جوزة الطيب وغيرها، ثم نقلِّب جميع المكونات مع بعض على النار حتى تنضج، وفي النهاية نقوم بإضافة ملعقة أو أكثر حسب الرغبة من الجبنة الكريمية، ثم نطفئ النار وتكون الحشوة أصبحت جاهزة.  
الخطوة الثانية تحضير قطع التوست:  
بدايةً نأخذ قطعتين من |التوست| المربعات ونضعهم فوق بعض ثم ندمجهم مع بعض باستخدام دولاب العجين حتى تلتصقان، ثم نحضِّر كل الكمية بنفس الشكل، ثم نضع الزيت على النار حتى يسخن، نجهز بيضتان في وعاء جانباً، ووعاء آخر يحتوي على |القرشلة| مع رشة من الزعتر وملعقة صغيرة من بودرة الثوم، نأخذ قطع التوست المجهزة واحدة تلو الأخرى ونغمسها في البيض أولاً ثم نغمسها في القرشلة ثانياً، ثم نقليها بالزيت الساخن ثالثاً، وبنفس الطريقة نقلي كامل قطع التوست.  
الخطوة الثالثة تجهيز الفطائر:  
نفتح كل قطعتي توست مدمجتان فتحة صغيرة بحيث تكون كافية لوضع الحشوة، نضع فيها ورقة من الخس ثم نحشيها بحشوة الدجاج المحضَّرة في الخطوة الأولى ونضعها في وعاء التقديم، ونحشي كامل قطع التوست بنفس الشكل.  
وبعد الانتهاء نقدِّم فطائر التوست المحشوة بالدجاج والفطر إلى جانب كريم الثوم (المايونيز) وبالعافية إن شاء الله. 
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/17/2022 02:00:00 م

المرض الأكثر تداولا "عرق النسا"
 المرض الأكثر تداولا "عرق النسا"  
تصميم الصورة وفاء مؤذن 

عرق النسا، أو ما يسمى بالتهاب العصب الوركي 

عبارة عن تنميل أو حرق أو وجع من أسفل الظهر، ويأخذ خلف الرجل الحاد.

يخرج من الفقرات القطنية للظهر، وينزل في الحوض تحت عضلة تدعى "البايروفورموس" 

ليخرج من الحوض، خلف الساق. 

ولو حدث ضغط كبير على هذه العضلة سوف يظهر أعراض التهاب العصب الوركي. 

*يحدث نتيجة أسباب كثيرة نذكر منها يمكن أن يكون لها علاقة بالعمود الفقري :

1) الانزلاق الغضروفي :أي أن الغضروف يخرج من موقعه، ويسبب ضغطاً على هذه العضلة. 

و|الانزلاق الغضروفي |يحدث نتيجة الحمل الثقيل. 

ويحدث دائماً من سن 25 لسن 50. 


2) خشونة الفقرات، أو ضيق القناة العصبية وخاصة عند التقدم بالسن، بسبب جفاف المياه في الغضاريف ،وبالتالي سمك الغضروف يقل، والفقرات تقترب من بعضها، وبالتالي يزيد الاحتكاك بين |الفقرات|، وبالتالي تتكون خشونة الفقرات. 

أو احتمال أن فتحة العصب تتضيق أكثر، وتسبب ضغطا كبيرا على العضلة.

 

3) عدم ثبات الفقرات في موقعها، وتسبب تضيق في فتحة القناة العصبية، وبالتالي ضغط كبير على عضلة |العصب الوركي |مسببة الالتهاب. 

هذه الأسباب التي ذكرت سابقا هي أسباب ذات علاقة بالعمود الفقري وهي الأكثر شيوعاً... 

بينما الأسباب الأخرى التي ليست ذات صلة بالعمود الفقري، حينها يدعى المرض التابع لتلك الأسباب "عرق النسا الكاذب" 

يكون سببه غير مباشر، ومتعلق بعضلة "البايروفورموس" عند الضغط عليها تسبب التهابات |عرق النسا|. 


*لنتعرف كيفية تفادي هذه المشكلة الشائعة والمتداولة بشكل خاص عند المتقدمين بالسن. 

لعلاج هذا الداء لابد من معرفة سبب الألم وتشخيصه عند الطبيب بواسطة الأشعة أو التحاليل :

وللمرضى المصابين بهذا المرض بشكل عام يجب :

1) الإكثار من تناول الخضار الورقية (الجرجير - البقلة - الخس - البقدونس) 

2) الإكثار من استعمال الزيوت (زين السمسم - جوزة الطيب - زيت القرنفل) وتدليكها من أول الظهر لأسفله والتركيز على المنطقة المصابة. 

3) تناول الأطعمة الحاوية على البروتين، و|الفيتامينات|. 


تابعونا لمعرفة المزيد من حلول المشاكل الذي يعاني منها الغالبية....

ولاتنسوا المشاركة من خلال تعليقاتكم الرائعة... 

رغد عباس 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/16/2022 12:58:00 م

طريقة تحضير سلطة المقالي مع الحمص.
طريقة تحضير سلطة المقالي مع الحمص.
تصميم الصورة : رزان الحموي   

من الأطباق التي سنقدمها لليوم طريقة سلطة المقالي مع الحمص.

المقادير

• رغيف و نصف من الخبز العربي
• حبة كبيرة من الباذنجان
• حبة كبيرة من البطاطا
• حبة متوسطة من الخس
• حبة من البصل
• حبة من الخيار
• كوب و نصف من الحمص المسلوق
• علبة صغيرة من الذرة
• ٢ ملعقة كبيرة من السماء
• ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم 
• زيت للقلي

لتجهيز الصلصة

• نصف كوب من لبن الزبادي
• نصف كوب من المايونيز
• ٤ فص من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض 
• ٢ ملعقة صغيرة من عصير الليمون 

طريقة التحضير

• في البداية نقطع |الخبز| إلى مكعبات، ثم نغسل الخضار و نقطع |الباذنجان| من دون تقشير إلى مكعبات.

• ثم نقشر البصل و البطاطا و الخيار، ثم نقطع البطاطا إلى مكعبات، و نقطع الخس و البصل و الخيار إلى شرائح رقيقة.

• و بعد ذلك نحمي الزيت على حرارة متوسطة، و ثم نقلي مكعبات الخبز حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نرفعه من الزيت و نضعه على ورق النشاف.

• ثم نقلي البطاطا حتى تأخذ،اللون الذهبي، و نرفعها من الزيت و نضعها على ورق النشاف.

• و ثم نقلي الباذنجان حتى ينضج و نرفعه من الزيت و نضعه على ورق النشاف.

• و بعد ذلك نحضر طبق واسع و مناسب للتقديم.

• نوزع في قاع الطبق الخس بشكل متساوي.

• ثم نوزع فوق الخس نصف كمية شرائح البصل.

• و ثم نوزع نصف كمية شرائح الخيار، ثم نصف كمية الخبز المقلي.

• و من ثم نوزع مكعبات البطاطا، و فوقها نوزع مكعبات الباذنجان.

• و بعد ذلك نوزع بقية شرائح الخيار، ثم بقية الخبز المقلي، ثم نوزع فوقه الحمص المسلوق، و ثم الذرة، و من ثم نوزع باقي كمية شرائح البصل.

• و ثم نجهز الصلصة، في وعاء نضع نصف كوب من الزبادي مع نصف كوب من |المايونيز|، و الثوم المهروس، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح مع ربع ملعقة من الفلفل الأبيض و ٢ ملعقة من عصير الليمون.

• و بعد ذلك نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس.

• ثم نوزع الصلصة على السلطة بشكل متساوي.

• و من ثم نزين وجه السلطة بالبقدونس المفروم، و نرش على الوجه السواق.

• ثم تصبح سلطة المقالي جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

 🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/07/2022 10:20:00 ص
أربعة عشر خطوة تجعل شكلك أصغر سنا وتمنح بشرتك النضارة ؟؟؟- تصميم الصورة رزان الحموي
أربعة عشر خطوة تجعل شكلك أصغر سنا وتمنح بشرتك النضارة ؟؟؟
تصميم الصورة رزان الحموي 
معظم الأشخاص يعانون من مشكلة، وهي أن يكون شكل الشخص اكبر من سنه.

كيف نتعامل مع هذه المشكلة؟؟؟؟ وكيف نستطيع أن نجعل الشكل أصغر من السن؟؟

ما هي النقاط والخطوات التي تساعدنا بأن يبدو المظهر والشكل أصغر من السن

١- الابتعاد عن السكر والسكريات في الأطعمة، لأن عند زيادة الأنسولين يعمل على زيادة |التجاعيد| الموجودة في البشرة، كما أنه لا يجعل البشرة نقية، فيبدو مظهر الوجه أكبر من السن الحقيقي للشخص.  

 تناول البروتين بكمية كافية لتفيد الجسم، فعند تناول البروتين ثم تناول الحلويات، تمنع الحلويات من وصول البروتين إلى الجلد و|الخلايا| الموجودة على الجلد، والذي بدوره يؤدي إلى ظهور التجاعيد ويصبح خشناً. 

٢- ممارسة الرياضة، فالشخص الذي لا يمارس الرياضة يظهر وكأنه أكبر من سنه، عند ممارسة الرياضة يصبح شكل الشخص أصغر سناً كما أنه يقلل من هرمون الكورتيزون. 

٣- الابتعاد عن الضغط العصبي للتقليل من هرمون الكورتيزون، والقيام بتمارين الاسترخاء لمدة خمسة عشر دقيقة يومياً.

٤- شرب الشاي الأخضر الذي يحفز على نضارة البشرة، كذلك خل التفاح.

٥- تناول البروتين بكميات مناسبة، ليعمل على تغذية الجلد من خلال تناول اللحوم الحمراء، إن البروتين يتحول لمادة الكولاجين، والكولاجين بدوره يعمل على تغذية الجلد والشعر والأظافر. 

٦- تناول الخضراوات، مثل الخس، الجرجير فهي مفيدة للجلد والبشرة، وتقوم بترطيب البشرة، إن الخضراوات تحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية.

٧-  عدم التعرض للشمس لفترات طويلة، فهي تعمل على تلف خلايا الجلد، كما أنه يؤدي إلى ظهور التجاعيد. 

٨-ارتداء نظارة الشمس التي تحافظ على الماء الموجود في العين، كما أنها تحافظ على شكل الجلد الموجود حول العين، حتى لا تظهر التجاعيد بهذه المنطقة.

٩- الابتعاد عن مستحضرات التجميل، إن كثرة استعمال مستحضرات التجميل تعمل على تلف البشرة والجلد. 

١٠- التدخين، إن التدخين يعمل على ظهور علامات على الجلد، خاصة في المنطقة حول الشفاه، كما أنه يؤثر على شكل الجلد ويؤدي إلى ظهور تجاعيد في الوجه، وقد يسبب |هالات سوداء| وانتفاخات تحت العين.

فوائد التدليك والماء البارد 

١١- القيام بتدليك للبشرة باستخدام نوعين من الزيوت، زيت عباد الشمس وزيت روز ماري، من خلال عمل مزيج من الزيوت وتدليك البشرة به يومياً لمدة خمس دقائق، فهو يحافظ على جمال البشرة، ويعمل على تقليل التجاعيد الموجودة ويغذي الجلد بشكل كبير جداً. 

١٢- الثلج، مسح الوجه بالثلج لمدة ١٥ ثانية، إن الثلج يحافظ على شكل الجلد، ويساعد على إنهاء الهالات السوداء تحت العين.

١٣- الماء البارد، فهو مفيد جداً للشعر، فهي تساعد أيضاً على الحفاظ على شكل البشرة.

١٤- النوم بشكل جيد، فالجسم أثناء النوم يقوم بإعادة تجديد للخلايا، فالنوم يقلل من |هرمون الكورتيزون| وتصبح البشرة أفضل.

أن أفضل وقت للنوم من الساعة ١٢ مساء ً إلى الساعة ٧ صباحاً.

بقلمي: إسراء حيدر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/28/2022 08:42:00 م
سلطة الروبيان مع البطاطا- تصميم الصورة رزان الحموي
سلطة الروبيان مع البطاطا
تصميم الصورة رزان الحموي 

من الأطباق التي سنجهزها طريقة سلطة الروبيان مع البطاطا 

المقادير

• كيلو من الروبيان
• ٢ من ورق الغار
• حبة من البصل مقطع أربع قطع
• حبة من اللومي
• ٢ حبة من الهيل 
• ملعقة صغيرة من الملح 

البطاطا

• ٤ حبة من البطاطا
• ٢ فص من الثوم المهروس
• نصف كوب من الحليب 
• ربع كوب من الزبدة اللينة
• ٢ ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة صغيرة من الثوم بودرة 
• ملعقة صغيرة من البصل بودرة 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض 

للصلصة 

• كوب من المايونيز
• نصف كوب من الكتشب 
• فص من الثوم المهروس 
• ٢ ملعقة كبيرة من مخلل الخيار مفروم ناعم
• ٢ ملعقة صغيرة من الشطة السائلة
• ملعقة صغيرة من الملح 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 

للتزيين

• خس
• بندورة 

طريقة التحضير

•نقوم في تقشير |الروبيان| مع الاحتفاظ بالذيل، ثم نغسلهم بشكل جيد.

•ثم في وعاء واسع نضع فيه الروبيان و نغمره بالماء، ثم نضيف له ورق الغار، وحبة البصل، واللومي، والهيل، مع ملعقة صغيرة من الملح.

•وبعد ذلك نرفع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نتركه على نار هادئة حتى يصبح لون الروبيان مائل للبرتقالي.

• ثم نرفع الروبيان من الوعاء، ونضعه في طبق، ثم نغلفه بالنايلون، وندخله البراد حتى يصبح بارد.

•وفي هذه الأثناء نجهز |البطاطا|، نقوم في غسل البطاطا، ثم نضعها في وعاء و نغمرها في الماء مع القليل من الملح.

•ونرفع الوعاء على نار متوسطة حتى نسلق البطاطا، ونتركها حتى تنضج تماماً.

•بعد ذلك نرفعها من ماء السلق، ثم نقشرها ونهرسها حتى تصبح ناعمة.

•ثم نضيف للبطاطا المهروسة الثوم المهروس مع كوب من الزبدة اللينة، وكوب من الحليب، و٢ ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الثوم البودرة، وملعقة صغيرة من البصل بودرة وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

•وثم نجهز طبق واسع للتقديم، أو جاط بايركس، ونرص فيه البطاطا المسلوقة بشكل متساوي، ويمكن تشكيل البطاطا على شكل كرات متوسطة الحجم.

•ومن ثم نوزع الروبيان فوق البطاطا المهروسة بالطريقة التي نريدها.

•وبعد ذلك نجهز |الصلصة|، في وعاء عميق نضع كوب من المايونيز مع نصف كوب من الكتشب، والثوم المهروس، و٢ ملعقة كبيرة من مخلل الخيار، و ملعقة صغيرة من الملح، و٢ ملعقة صغيرة من الشطة السائلة و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

•ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.

•ونوزع الصلصة فوق البطاطا و الروبيان، ثم نزين الوجه بأوراق الخس وشرائح البندورة.

•وبعد ذلك تصبح سلطة الروبيان جاهزة للتقديم. 

•وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/26/2022 11:58:00 م
الحمية الغذائية الآمنة للأم المرضعة دون أن تؤثر على الرضيع- تصميم الصورة رزان الحموي
الحمية الغذائية الآمنة للأم المرضعة دون أن تؤثر على الرضيع
 تصميم الصورة رزان الحموي 
هناك الكثير من الأمهات يكسبن الكثير من الوزن أثناء الحمل والرضاعة، فتحتاج الأم للقيام بحمية غذائية أثناء الرضاعة، لنزول الوزن

كي تستطيع الأم القيام بالحمية الغذائية يجب أن لا تؤثر على ادرار الحليب لديها أو على صحتها، لذلك يجب أن تكون خطة الحمية الغذائية خطة بعيدة المدى.

أهم النصائح لنزول وزن الأم المرضعة بأمان 

١- عدم التفكير باتباع |حمية غذائية| لمدة ثلاثة أشهر، لأن الأم بحاجة إلى التغذية بشكل جيد لاستعادة صحتها،  في الشهور الثلاثة الأولى من الولادة، لذلك يطلب من الأم المرضعة تناول الطعام بشكل جيد.

٢- يجب أن يحتوي النظام الغذائي على سعرات حرارية قليلة بشكل بسيط، إذ لا يجب أن تكون السعرات الحرارية قليلة بشكل كبير، بحيث تكون السعرات الحرارية على مدار اليوم لا تقل عن ١٧٠٠ سعرة حرارية.

٣- |الأم المرضعة| تشعر بالجوع بشكل كبير جداً على مدار اليوم، لذلك يعد أفضل نظام غذائي لها، تناول وجبات متعددة صغيرة الحجم، على سبيل المثال يمكن للأم المرضعة تناول خمس أو ست وجبات في اليوم، بكميات قليلة، وسعرات حرارية معتدلة.

ما هي أفضل الأطعمة في النظام الغذائي 

١- الخضراوات، وذلك لأن معظم الخضراوات منخفضة في السعرات الحرارية، على الرغم من القيمة الغذائية الكبيرة التي تقدمها للأم، من الضروري احتواء الخضراوات في النظام الغذائي بشكل أساسي، أفضل تلك الخضروات التي تتميز بسعرات حرارية قليلة، الخيار، الجزر، الخس، الجرجير، البروكلي، الطماطم.

٢- الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية، ويجب الانتباه أن هناك أنواع من الفاكهة تحتوي على |سعرات حرارية| عالية مثل الفاكهة المجففة، من أفضل الفاكهة التي تتميز بسعرات حرارية منخفضة المشمش، الخوخ، البرتقال، البطيخ.

٣- ادخال الأسماك في النظام الغذائي، لأن سعراتها الحرارية معتدلة، ولأن الأسماك غنية بالاوميغا ٣ المهمة جداً لنمو مخ الطفل الرضيع. 

٤- تناول الدجاج منزوعة الدهون، حيث يقدم للأم |قيمة غذائية| مرتفعة وسعرات حرارية منخفضة.

٥- تناول الحبوب الكاملة، مثل حبوب الشوفان، أو حبوب القمح الكاملة، أو الخبز الأسمر الذي يحتوي على نخالة القمح، فهي تشعر الأم بالشبع لفترات طويلة، مع الانتباه إلى اخذ كميات قليلة منها لأنها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة. 

٦- الحليب ومنتجات الحليب، وخاصة الحليب والمنتجات الخالية من الدسم.

٧- يجب شرب الماء بكميات كبيرة بشكل مجزء، على مدار اليوم، على سبيل المثال شرب كل ساعتين كأسين من الماء، لأن شرب الماء يحافظ على صحة الأم المرضعة، ويرفع من مستوى حرق السعرات بشكل كبير، كما يعمل على زيادة ادرار الحليب للطفل، ويشعر الأم بالشبع لفترات جيدة من اليوم، كما انه يحافظ على ترطيب جسم الأم ونضارة البشرة.

٨- ممارسة الرياضة، على سبيل المثال يمكن للأم المشي نصف ساعة ثلاثة أيام في الأسبوع بدون جهد.

ماهي الممنوعات التي يجب على الأم الابتعاد عنها أثناء النظام الغذائي

١- الابتعاد عن السكر والحلويات بشكل عام، كي لا يسبب زيادة في الوزن، ويشعر الأم بالجوع طوال اليوم.

٢-تجنب الأطعمة التي تحتوي على دهون كثيرة، منها الأطعمة المقلية، والوجبات السريعة.

دمتم بخير....

بقلمي: إسراء حيدر  

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/24/2022 01:18:00 م

طريقة تحضير سلطة المعكرونة و شوربة السمك
طريقة تحضير سلطة المعكرونة و شوربة السمك
تصميم الصورة ريم أبو فخر
 
من أطباق المقبلات الباردة التي سنقوم بتحضيرها اليوم بشكل منظم وسريع طبقات سلطة المعكرونة المغذية المليئة بالخضار الملونة، كما سنقوم بتحضير شوربة السمك بطريقة لطيفة ولذيذة.

طبقات سلطة المعكرونة

المقادير

• ٢٠٠ غرام من المعكرونة
• نصف باقة من الخس مفرومة شرائح
• ٢ حبة كبيرة من البندورة مقطعة شرائح
• ٢ حبة من البصل المقطع شرائح
• ٢ كوب من الجزر المبشور
• علبة صغيرة من الذرة
• علبة صغيرة من الفاصولياء الحمراء
• كوب من الكريمة الحامضة
• نصف كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود شرائح

لتجهيز الصلصة

• نصف كوب من الخل
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ٢ فص من الثوم المهروس
• ٢ ملعقة صغيرة من السكر
• ٢ ملعقة صغيرة من بصل البودرة
• ملعقة صغيرة من ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو
• نصف كوب من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقه التحضير

• نسلق المعكرونة في الماء المغلي مع إضافة القليل من الملح و الزيت، و يرفع على النار حتى تنضج بشكل جيد.

• و بعد ذلك نبدأ في تجهيز الصلصة، و في طبق واسع نضع الخل مع زيت الزيتون و الثوم المهروس و السكر و البصل البودرة و الثوم البودرة، و نخلط المكونات مع بعضها البعض تتجانس، ثم نغطي الصلصة و نضعها في البراد مدة عشر دقائق تقريباً.

• و من ثم في طبق واسع مناسب للتقديم نضع فيه المعكرونة.

• بعد ذلك نوزع عليها الخضار على شكل طبقات، مع وضع ٢ ملعقة كبيرة من الصلصة بين كل طبقة و الثانية.

• و نوزع عليها طبقة من الخس المقطع شرائح ثم طبقة من شرائح البندورة و البصل الشرائح و من ثم نضيف الجزر المبشور و بعد ذلك نضيف الذرة و الفاصوليا الحمراء و الزيتون، و لا ننسى بإضافة ٢ ملعقة من الصلصة بين الطبقات.

• ثم نضع الكريمة الحامضة على وجه السلطة، و بعد ذلك نزين الوجه ببعض |الخضار| التي نرغب.

• و من ثم نضع سلطة |المعكرونة| في البراد حتى تبرد، و ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير سلطة المعكرونة و شوربة السمك
طريقة تحضير سلطة المعكرونة و شوربة السمك
تصميم الصورة ريم أبو فخر

شوربة السمك 

المقادير

• ٣ ملعقة كبيرة من زيت النباتي
• ٤ فص من المستكة
• ٢ من ورق الغار
• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
• حبة من البصل المفروم ناعم
• ٢ فص من الثوم المهروس
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقطع مكعبات صغيرة
• ٢ حبة من الجزر المبشور ناعم
• ٢ حبة من البندورة المقشرة و المفرومة
• ٣ ملعقة كبيرة من الدقيق
• ٤ كوب من مرق السمك أو الماء
• ٢ قطعة من فيليه السمك ( هامور أو حمرا ) مقطعة مكعبات صغيرة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• ليمون للتقديم

طريقه التحضير

• في وعاء نضع فيه زيت الذرة، و نرفعه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم نضيف له المستكة ونقلب حتى تذوب المستكة بشكل جيد و تصعد رائحتها.

• و بعد ذلك نضيف ورق الغار و الكزبرة اليابسة، و من ثم تقلب حتى تتحمص الكزبرة.

• و من ثم نضيف البصل المفروم ناعم مع الثوم المهروس و الزنجبيل المقطع مكعبات، و نقلب حتى يذبل البصل.

• ثم نضيف الجزر المبشور مع البندورة و مقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.

• و بعد ذلك نضيف |الدقيق |بالتدريج مع التقليب بشكل جيد.

• ثم نضيف مرق السمك أو الماء مع التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم نترك المرقه على نار متوسطة حتى تغلي.

• و بعد الغليان نضيف قطع| السمك| مع الملح و الفلفل، و نترك الشوربة على نار متوسطة حتى ينضج السمك بشكل جيد.

• و من ثم نسكب| الشوربة| في طبق عميق، و تقدم مع الليمون.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/24/2022 01:11:00 م

طريقة تحضير سبرينغ رول بالفرن و سلطة البيض بنكهة الكاري
 طريقة تحضير سبرينغ رول بالفرن و سلطة البيض بنكهة الكاري
تصميم الصورة ريم أبو فخر 
 من أطباق المقبلات المحببة والذيذة التي سنقوم بتحضيرها وتجهيزها اليوم بطريقة سهلة وسريعة سبرينغ رول بالفرن وسلطة البيض بنكهة الكاري.

سبرينغ رول بالفرن

المقادير

• رقائق سبرينغ رول مربعات صغيرة

للحشوة

• نصف كيلو من اللحمة أو دجاج مفروم ناعم و مطبوخ
• ٢ كوب من الذرة
• كوب و نصف من جبنة الموزريلا
• نصف كوب من الفليفلة الخضراء المفرومة ناعمة
• نصف كوب من الجزر المبشور
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعمة
• ٤ حبات من البصل الأخضر المفروم ناعم
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

• في البداية نغسل الخضار، و نفرمها فرماً ناعماً و نبشر الجزر.

• و نقلي اللحم في مقلاة مع القليل من الملح و الفلفل حتى تنصج تماماً.

• و من ثم في وعاء واسع، نضع| اللحم| مع| الخضار| و نضيف لها الملح و الفلفل و البهارات مع| جبنة الموزريلا|، ثم نخلط المكونات مع بعضها.

• و بعد ذلك نفرد رقاقة من السبرينغ و ندهنها بالزيت من الداخل، ثم نضع كمية مناسبة من الحشوة و نلفها بنفس طريقة لف اليبرق، ثم نضع ماء لتسكير الأطراف.

• و نكرر نفس الطريقة حتى ننتهي من كامل الكمية.

• بعد ذلك في صينية مناسبة للفرن و فيها طبق من ورق الزبدة، ثم نرص حبات السبرينغ، و ندهن وجهها بالزيت.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينية إلى الفرن، و تحتاج لمدة ١٥ دقيقة تقريباً حتى تنضج بشكل جيد و تأخذ اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير سبرينغ رول بالفرن و سلطة البيض بنكهة الكاري
 طريقة تحضير سبرينغ رول بالفرن و سلطة البيض بنكهة الكاري
تصميم الصورة ريم أبو فخر 

سلطة البيض بنكهة الكاري

المقادير

• ٤ حبات من البيض مسلوقة
• ٢ ورقة من الخس
• حبة من البصل مقطعة جوانح
• نصف باقة من أوراق البقدونس
• ربع كوب من أوراق الكرفس
• كوب من المايونيز
• عصير ليمونة
• ملعقة صغيرة من الكاري
• ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

• في البداية نغسل الخضار، ونقطعها خشنة.

• ثم نخلط المايونيز مع عصير الليمون و مسحوق |الكاري| بشكل جيد.

• ثم نضع الخضار مع البصل في وعاء واسع و نخلط بشكل جيد، و من ثم نسكب الخضار في طبق التقديم و نوزع| البيض| المقطع على وجه الخضار.

• و من ثم نوزع على الوجه |صلصة المايونيز|.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/08/2022 03:08:00 م

سلسلة أضف لحياتك حياة أخرى
 سلسلة أضف لحياتك حياة أخرى
تصيم الصورة رزان الحموي
تعلّمنا في مقال سابق كيفية زراعة  البطاطا  و البروكلي كما تعلمنا في مقالات سابقة كيفية زراعة الخس والفول والرمّان 
وغيرها في المنزل و بطرق سهلة جدّاً و إمكانيّات بسيطة 
 و سوف نتابع بهذه السلسلة و الّتي أتمنّى أن تنال إعجابكم .

10- زراعة الجرجير : 

|الجرجير |من أهم النّباتات الورقية و يستخدم غالباً في السّلطات بسبب احتوائه على الكثير من العناصر الغذائيّة و خاصة بعض الفيتامينات .

- نحضّر| التربة| إمّا ( كومبوست و رمل ) أو ( بيتموس و رمل ) داخل حوض الزّراعة أو في أي حوض أو علبة بلاستيكيّة أو أي شيء ، مع التّركيز على وجود ثقوب التصّريف في الأسفل .

- نضيف كميّات كافية من الماء إلى تربة الزراعة ثمّ ننثر| بذور| الجرجير على سطح التّربة و نضع القليل من التّراب فوق البذور لتغطيتها و نعاود السّقاية بالرّش بالقليل من الماء .

- بعد حوالي 3 أيّام نلاحظ أنّ| النبات |قد بدأ بالإنبات ، و نتّبع دائماً طريقة الري بالرّش .

- و بعد ظهور الأوراق يفضّل وضع النّبات في مكان معرّض للشّمس .


11- زراعة الشّوندر ( البنجر ) : 

إنّ زراعة الشّوندر سهلة جدّاً و شكل النّبات جميل حيث تكون الأوراق خضراء اللّون سميكة و ذات عروق حمراء اللّون ، كما يمكن أن يستخدم الشّوندر في السّلطات و المخلّلات و يمكن سلقه وأكله ، فهو يملك الكثير من الفوائد .

تتم زراعة الشّوندر في فصل الشّتاء .

بكل بساطة نقوم بوضع حبّة من الشّوندر " الجذر " داخل كأس ممتلئ بالماء بحيث يكون الجزء السفلي من جذر الشوندر حتّى قاعدته مغموراً بالماء و نتركه بالقرب من النّافذة .

نقوم بتغيير الماء كل 4 أيّام .

بعد حوالي أسبوع نلاحظ أنّ |الجذور |الصغيرة قد بدأت بالنموّ ، كما تظهر بعض الأوراق .


12- زراعة البندورة : 

يكاد لا يخلو منزلاً من البندورة و قد نحتاجها يوميّاً على مائدة الطّعام ، فهي إمّا تؤكل كما هي أو توضع في السّلطات كما تستخدم في الكثير من الأطعمة المطهيّة ، فكم من الجميل زراعة البندورة في المنزل .

كل ما نحتاجه هو ثمرة واحدة من البندورة ، بالإضافة لحوض ذو ثقوب بقاعدته لتصريف المياه و تربة زراعية مكوّنة من بيتموس و رمل .

- نضيف كميّة كافية من الماء حتّى تتشرّب التربة الماء .

- نقطّع حبة البندورة بشكل عرضي لعدّة حلقات" شرائح "، يفضّل أن نختار البندورة النّاضجة للزراعة لضمان إنباتها .

- نضع شرائح البندورة المقطّعة على سطح التّربة ثمّ نغطّيها بالتّراب و نرش القليل من الماء .

- نضع حوض الزّراعة في مكان ظليل و نتابع السّقاية بطريقة الرّش كلما دعت الحاجة لذلك .

- بعد الإنبات يفضّل تعريض النّبات للشمس و عدم تعريضه لدرجات الحرارة المنخفضة و حمايته من الصقيع .


أي السّلطات تفضّلون البندورة مع الجرجير أو التّبولة ؟ 

تابعوني في المقالات القادمة لنتعلّم المزيد عن الزّراعة ولنضيف لحياتنا حياة أخرى حيويّة و مفيدة .

إقرأ المزيد ...

🌱 بقلمي بيان فتاحي

يتم التشغيل بواسطة Blogger.