عرض المشاركات المصنفة بحسب التاريخ لطلب البحث الصنوبر. تصنيف بحسب مدى الصلة بالموضوع عرض جميع المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/01/2022 02:08:00 م

طريقة تحضير فتَّة الحمُّص اللذيذة
طريقة تحضير فتَّة الحمُّص اللذيذة 
تصميم الصورة : رزان الحموي 

طبق اليوم هو أحد الأطباق المشهورة في العالم العربي والمعروف باسم "فتة الحمص"

 وهي أحد الفتات اللذيذة للغاية، لنتعرف على كيفية تحضيرها تابع معنا هذا المقال.  

مقادير الوصفة

 ٢ كوب حمص منقوع ومسلوق. 
 ٥ إلى ٦ قطع خبز حمام. 
 ٢ حبة ثوم مهروسة. 
 ١ علبة حمص مطحون. 
 ٤ إلى ٥ ملعقة طعام طحينية. 
 ٤ إلى ٥ ملعقة طعام لبن. 
 ١ حبة ونصف عصير ليمون. 
 ٢ ملعقة صغيرة ملح. 
 ١ ملعقة طعام سمن حيواني. 

للتزيين نحتاج

 صنوبر أو لوز. 
 رشة كمون، رشة ببريكا، رشة شطة حارة. 
 بقدونس مفروم. 
فلفل أحمر ومخلل.  

طريقة تحضير الفتة  

الخطوة الأولى تحضير الحمص 

نقوم بنقع كوبين من |الحمص| بالماء مع رشة من |بيكربونات الصوديوم| قبل يوم كامل، ثم نغسل الحمص جيداً ونضعه في وعاء بحيث نغمره بالماء ونسلقه على النار حتى ينضج بدرجة كبيرة.  

الخطوة الثانية تحضير البَدوَة 

نأتي بوعاء ونخلط فيه |اللبن| مع الثوم ورشة من الملح، نخلطهم بشكل جيد ثم نضيف عليهم الطحينية وعصير الليمون، وهنا لا يشترط التقيد بالمقادير المذكورة فيمكننا تذوق الخليط وإضافة الليمون أو الملح حسب الرغبة، بعد خلط المكونات جيداً نقوم بإحضار علبة من الحمص الجاهز وتسخنها بالمايكرويف أو بحمام ماء دافئ ثم نضيفها على هذا الخليط، ونخلطهم جيداً وبهذا تكون البدوة أصبحت جاهزة.  

الخطوة الثالثة تحضير الفتة

تقوم بتحضير الفتة في صحن التقديم مباشرةً وذلك لأنها تُقدَّم ساخنة، حيث نقوم بتقطيع قطع خبز الحمام ووضعها في الصحن، وفي هذه الأثناء يكون الحمص قد نضج ولا زال يغلي على النار، نضيف الحمص مع مائه على الخبز ونخلطهم مع بعض مع رشة من الكمون ورشة من الملح، ثم نقوم بإضافة نصف كمية البدوة تقريباً على الخبز والحمص ونخلطهم أيضاً، بعد ذلك نضيف باقي كمية البدوة ونفردها على وجه الفتة بدون تحريك، ثم نصفي باقي كمية الحمص ونزيّن بها وجه الفتة.  

الخطوة الأخيرة والأهم وهي السمنة

نقوم بوضع كمية السمنة في المقلاة ونغليها على النار، ثم نقوم بإضافتها على وجه الفتة، بعد ذلك نزينها برشة من الكمون والببريكا والشطة بالإضافة إلى اللوز المحمص أو |الصنوبر|، ونضع على جوانب الصحن القليل من البقدونس المفروم والمخلل حسب الرغبة.

وإلى هنا عزيزي القارئ يكون طبقنا اللذيذ من فتة الحمص أصبح جاهزاً للمائدة، أرجو أن تكون الوصفة قد نالت إعجابك وبالعافية. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/17/2022 08:54:00 م

أجمل الأماكن السياحية في زيلامسي - النمسا
 أجمل الأماكن السياحية في زيلامسي - النمسا
تصميم الصورة : وفاء المؤذن   
الجميل في زيلامسي أنها تقع في وسط دولة النمسا، وهي قريبة من كل المدن، لذلك فهي مطحة جميلة للتوقف إذا رغبت في التنقل بين مدن وقرى النمسا.

وزيلامسي تعد ثاني مقصد للسياح من بعد فينا، وخاصة للسياح العرب، والسبب أنها مدينة جميلة فهي تقع على ضفاف بحيرة زيل التي لها إطلالة خيالية، وكما أن |مدينة زيلامسي| تقع في وادي بين جبلين، ومحاطة بمياه الينابيع والشلالات.

ومن بعض أماكنها الجميلة

• الحي القديم 

وهي أقرب إلى قرية لأنها مدينة صغيرة، وهي منطقة مخصصة للمشي في الأغلب، والمشي فيها سهل، وأجوائها رائعة وتشتهر بالمباني التاريخية واللوحات التي تنتشر في كل زاوية، ويضم مجموعة من المقاهي والمطاعم، والكثير من متاجر بيع الهدايا التذكارية والمتاحف، ويمكن من أسباب كثرة السياح العرب فيها هو وجود الكثير من المطاعم العربية فيها، وكما تشتهر هذه المدينة بأجوائها الرائعة في كل الفصول.

• بحيرة زيل 

وفيها العديد من الأنشطة منها |السباحة|، ومن أهم هذه الأنشطة هي رحلة القوراب حول البحيرة لاكتشاف المعالم حول البحيرة والمدينة، أو رحلة القارب الصغير الكهربائي لجولة في البحيرة.

• حديقة إليزابيث 

وهي حديقة خضراء ومجانية، ممكن ركوب الدراجات فيها أو المشي والاستمتاع بأجوائها وطبيعتها.

ومن بعض البرامج السياحية القريبة من زيلامسي

• قمة سالزبورغ

وهو واحد من أشهر البرامج في النمسا، قمة سالزبورغ أو كما تسمى |قمة كابرون|، ويبعد عن زيلامسي حوالي ٣٠ دقيقة، وهذه المغامرة التي تعطيك فرصة أن تعيش فيها الشتاء ومشاهدة الثلوج في |فصل الصيف|، من خلال الركوب في التلفريك والتي تصل فيه إلى عدة مستويات وفي كل مستوى برامج ومغامرات ومرح، وأنت في ارتفاع مستمر والمنظر جميل جداً ستنتقل من الأجواء الصيفية إلى الأجواء الشتوية، وعند التوقف عند المستوى الأول ستجد متجر لبيع وتأجير الملابس الشتوية لأن الجو في الأعلى بارد، وهي تجربة تقضي أجمل اللحظات فيها وتعيش أجواء خيالية وباردة، وعند كل توقف و مستوى ستجد مطعم أو مقهى مع إطلالة جميلة، وفي منطقة آيس أرينا على ارتفاع ٣٠٠٠ متر تبدأ الألعاب الشتوية مثل |التزحلق على الجليد| بمختلف الأنواع، وكما يوجد مقهى يقدم المشروبات الساخنة في هذه الأجواء الباردة، وعند الوصول إلى قمة الجبل على ارتفاع ٣٠٢٩ متر، يوجد واحد من أعلى مطاعم العالم الذي يقدم مختلف الوجبات. 

• شلال كريميل

وهو من أجمل شلالات العالم، والذي يبعد عن زيلامسي حوالي الساعة، حيث أكثر من مئتين ألف سائح يزوره سنوياً، وهو شلال جميل جداً وارتفاعه ثلاثمائة وثمانين متر وهو أكثر الشلالات ارتفاعاً في العالم، وعند الذهاب إلى الشلال سوف تسير بين |أشجار الصنوبر| العالية والمروج والجسور الخشبية والأنهار تجري من تحت الجسور، ومناظر خلابة على طول الطريق، وبالقرب من الشلال ستجد الكثير من الأنشطة.

• قرية زيلم زيلار

وهي واحدة من القرى القريبة من زيلامسي تبعد حوالي ساعة ونصف عن زيلامسي، وفيها منطقة |أرينا كوستر| وهي عبارة عن ساحة مغامرات والعديد من الأنشطة للكبار والصغار، بالإضافة إلى أن النمسا مشهورة في الزحلوقة الصيفية وتسمى مغامرة الكوستر، وفيها تجلس في العربة وترتفع للأعلى وكأنك على مصعد متحرك بارتفاع ١٤٠٠ متر من أعلى الجبل ثم تنزلق العربة للأسفل مع الانعطاف والقفز لعدة مرات والدوران بزاوية ٣٦٠ درجة، مغامرة تستطيع فيها مشاهدة أجمل المناظر الطبيعية الخلابة وإطلالة جبلية رائعة، وبالإضافة إلى واحدة من المغامرات الجميلة فيها هو القفز الحر من ارتفاع خمسين متر تقريباً.

النمسا مدينة جميلة لكل أفراد العائلة، تتميز بطبيعتها السياحية مثل الألعاب الجبلية أو المشي في الطبيعة وغيرها الكثير.

فلا تتردد في زيارتها إذا سمحت لك الفرصة بذلك.

ندى الحمصي 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/05/2022 03:19:00 م

البوابات النجمية..حقيقة أم خيال علمي ؟؟
 البوابات النجمية..حقيقة أم خيال علمي ؟؟ 
تصميم الصورة ريم أبو فخر 
 استكمالاً للمقال السابق ...

ومن أمريكا الجنوبية إلى أمريكا الشمالية

عام ٢٠٠٧م ، كان هناك عالمين آثار يقومان بمسح قاع بحيرة ميشيغين بحثاً عن حطام سفن قديمة ،وعلى عمق أربعين قدم

اصطدم جهاز البحث بتشكيل صخري ،هذا التشكيل مشابه تماماً لتصميم معلم ستونغ هيك الشهير 

والذي ذكرت سابقا أن الكثير من الباحثين يعتبرونه أحد البوابات النجمية القديمة ،

لم يكن هذا التشكيل فحسب ،الذي أثار دهشة العالمين ،بل أيضاً جلمود صخري محفور عليه رسم لحيوان يسمى ماستودون ،هذا الحيوان شبيه بالفيل أو الماموث معاً

وأقدم محفورة معروفة له ، تعود لأكثر من ١٠٠٠٠ عام ، بالطبع بعض العلماء ،صرحوا أن ماعثر عليه ذلك العالمان ،قد يكون أحد أشكال البيترو كليف ،وهو فن النحت على الصخر القديم

إلا أن البعض الآخر يعتقد أن هذا التشكيل الصخري بالإضافة إلى أحفورة ماستو دون قد يكون دلالة واضحة على أن هذا المعلم الغارق في أعماق البحيرة ،كان فيما مضى بوابة نجمية للانتقال بين الأزمنة.

أما السؤال الأبرز ، فكان ومازال......

هل هذه المجموعات الصخرية  وجدت في مكانها الحالي قبل تشكل البحيرة أم بعدها ؟؟؟

هذا مايحاول العلماء حالياً البحث عن إجابته ولعلهم سوف يستطيعون في القريب العاجل فك هذه الأحجية

نبقى في أميركا الشمالية ، ونذهب في زيارة إلى سيدونا في ولاية أريزونا الأمريكية 

 في هذا المكان تجتمع جميع العناصر التي تمنحك الإحساس بوجود أمر خارق للطبيعة في هذه النقطة

فمن رائحة الصنوبر العابقة في الأجواء ،إلى تشكيلات الصخور الحمراء الضخمة ،التي تميز هذه المنطقة وصولاً الى الإحساس بدوامات من الطاقة الغريبة تحيط بالمكان..... وتحديداً عن الاقتراب من مايعرف بمعبر الآلهة.

هذا المعبر أو الباب ، هو عبارة عن قوس صخري كبير من الصخور الحمراء على قمة الجبل 

الأسطورة المحلية تقول أن الأنفاق والمعابر أو البوابات النجمية تتوزع في كل أرجاء منطقة سيدونا ،بل أكثر من هذا

المحليون يعتقدون بل يجزمون وبشدة ،أن ما يطلق عليهم اسم "أشخاص من النجوم" 

 ويبدو أنهم يقصدون أشخاص أو مخلوقات من عوالم أخرى ،قد عبروا عبر هذه المنافذ ،ذهاباً وإياباً

ولكن هل تظنون أن الأمر اقتصر على الأسطورة القديمة؟؟؟

الأمر تعدى ذلك!!!

كيف؟؟؟؟

الكثير من السيّاح ، ومحبي الخوارق الطبيعية ،قاموا بزيارة تلك المنطقة 

البعض منهم أكد الإحساس بطاقة غريبة تلف المكان ،بل وأكدوا أنهم كانوا يحسون بذبذبات تخرج من أجسامهن بنفس نمط نبضات القلب.

والبعض بلّغ عن رؤية ضوء أزرق يخرج من الباب الذي ذكرته سابقاً....

تذكرتم الضوء الأزرق الذي أضاء نفق بوابة الآلهة في البيرون ، أليس كذلك؟؟؟

هل تظنون أن لذلك أي علاقة ؟؟؟؟

من يدري!!!!

إذاً مواقع البوابات بحسب المؤيدين لهذه الظاهرة منتشرة كما رأينا في مختلف بقاع الأرض 

ولكن هل من دليل علمي عليها ؟؟؟

هنا محطتنا التالية......

البوابات النجمية..حقيقة أم خيال علمي ؟؟
 البوابات النجمية..حقيقة أم خيال علمي ؟؟ 
تصميم الصورة ريم أبو فخر 

بالطبع وكأي موضوع يتعلق بالموارائيات و|السفر عبر الزمن| ، والإنتقال النجمي وغيرها....يتعرض للكثير من الإنتقادات 

وأغلب الآراء العلمية تنقد كل مايثار حول هذه الأمور ،وهكذا الأمر بالنسبة للبوابات النجمية

فالعديد من |العلماء| يرون أن ماذكرناه سابقاً حول الحضارات وآثارها الدالة على البوابات النجمية ،هو في الواقع لايتعدى كونه عمارة هندسية ،كانت تستخدم على الأغلب للأمور الدينية المرتبطة بالعقائد المختلفة لمختلف| الحضارات|.

إلا أنّ أحد الأراء والأبحاث العلمية لمنظمة ضخمة وموثوقة ، قد يقلب كل الموازين

فبالإضافة إلى ماذكرته عن نظرية أينشتاين روزن بريتش المتعلقة بالثقوب الدودية وإمكانية السفر فيزيائياً عبرها.

ظهرت دراسة أجراها عالم البلازما الفيزيائية في جامعة أوتوا وهو "جاك سكودر" ، استطاعت بشكل ما البدء بكشف عن حقيقة أمر البوابات النجمية 

فبحسب الدراسة والتي أجراها الباحث والممولة من وكالة الفضاء الدولية| ناسا|

استطاع العالم اكتشاف تقنية لتحديد مكان هذه البوابات التي كما ذكرنا سابقاً لايمكن التنبؤ بظهورها 

وبحسب سكودر فقد تم تحديد أكثر من نقطة على وجه الأرض ، أطلق عليهم اسم "ايكس بويتس"

والتي تتسم بحقول مغناطيسية عالية بين الأرض والشمس يمكن تحديدها باستخدام الأدوات المناسبة

في هذه المناطق أكدت الباحث ، وجود منافذ بين الأرض ومحيطها الخارجي ،دون تحديد ماهي هذه المنافذ

هذا الأمر استطاعت إحدى سفن الفضاء التابعة لوكالة ناسا ،وتدعى تينس ملاحظته وتوثيقه.

وعام ٢٠١٥م ، أقرت ناسا بأنها أمضت على الأقل عقداً من للزمن ،تبحث عن منافذ من الأرض إلى العوالم الخارجية ،بل أكثر من هذا...

في هذه النقاط بالتحديد ،عادةً ماتحدث فيها بعض الظواهر الطبيعية ،والتي تستطيع رؤيتها بالعين المجردة كالأضواء الشمالية ، أو أضواء| القطب الشمالي |والعواصف الجيومغناطيسية

إلا أن سكودر وفريقه لم يستطيعوا جزم طبيعة هذه المنافذ والهدف منها ،ليبقى هذا الموضوع جدلاً كبيراً في الأوساط العلمية ،الذي ينتظر الحل 

وإن وجد ربما سوف يحسم الجدل أيضاً في حقيقة العوالم الأخرى ،التي لانعلم عنها شيئاً ،والتي عجز العلماء حتى الساعة عن فك لغزها 

مثل نظرية العوالم المتعددة والمتوازية.........


إذاً اصدقائي هذا ما استطعنا الوصول إليه فيما يخص موضوع البوابات النجمية 

هذا الموضوع الذي وصل إلينا عبر أشهر الأفلام والبرامج التلفزيونية

أوضحنا أنه ليس من تأليف الكاتب ،بل جدل علمي متجذر في الحضارات والمعتقدات القديمة.

ولكن باب الأسئلة بقي مفتوحاً على مصراعيه ، وأنتظر رأيكم في التعليقات.

هل تعتقدون أن هذه البوابات موجودة فعلاً؟

وماذا عن |الآثار| التي ذكرناها، هل هي فعلاً مجرد أثار ورسومات هندسية لحضارات اندثرت ، بل أكثر من هذا بكثير......

وهل يعقل أن زواراً من عوالم أخرى عبروا هذه البوابات إلى عالمنا هذا ،وقاموا بتعليم سكان الحضارات القديمة ،العلوم المتقدمة جداً عن عصرهم؟

وهل تعتقدون أن النقاط التي حددها العالم الفيزيائي ووكالة ناسا قد تكون فعلاً أماكن لمنافذ ومعابر إلى الفضاء الخارجي ،أو العوالم الخارجية تنتظر من يكتشفها ويفك ألغازها

والأهم إن صح ذلك ....هل مازالت هذه المنافذ أو البوابات تظهر في عصرنا الحالي ويتم التكتم عليها؟؟


ألم أقل لكم أنه في هذا الكون الغامض كل مانعلمه قطرة ومانجهله محيط

ويبقى العلم الكامل عند الله وحده

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بقلمي: حسن فروخ

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/10/2022 10:11:00 ص
طريقة تحضير فيليه الدجاج بالجبنة والريحان - تصميم ريم أبو فخر
طريقة تحضير فيليه الدجاج بالجبنة والريحان
 تصميم ريم أبو فخر

 فيليه الدجاج بالجبنة وصلصة الريحان من الأطباق اللذيذة وسهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت كبير في تحضيرها، وسوف نقوم في تحضير طريقة فيليه الدجاج بالجبنة والريحان. 

المقادير 

• ٤ قطع من فيليه الدجاج 
• ملعقة صغيرة من الملح 
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
• ٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 
• حبة من البندورة مقطعة شرائح رقيقة 
• نصف حبة من الفليفلة الخضراء شرائح 
• كوب من جبنة الموزريلا المبشورة 

صلصة الريحان 

• كوب من أوراق الريحان الأخضر 
• ٢ فص من الثوم 
• نصف ملعقة صغيرة من الملح 
• ٢ ملعقة كبيرة من الصنوبر 
• ٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 
• ملعقة كبيرة من زيتون الأسود شرائح 

طريقة التحضير 

• نضع |فيليه الدجاج| بين طبقين من النايلون، ثم نطرق عليها حتى تصبح رقيقة.

• ثم نرش القليل من الملح والفلفل على فيليه الدجاج ونتبلهم قليلاً.

• وفي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة نسخن فيها ٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، و نقلي فيها شرائح الفيليه حتى تأخذ اللون الذهبي من الطرفين. 

• ثم نوزع فيليه الدجاج في صينية مناسبة للفرن، ونتركها جانباً.

• وثم نجهز |صلصة الريحان|، في محضرة الطعام نضع كوب من الريحان الأخضر و٢ فص من الثوم و٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح و٢ ملعقة كبيرة من الصنوبر وملعقة كبيرة من الزيتون الأسود، ثم نخلطهم حتى يتجانسوا ونحصل على صلصة ناعمة، وإذا كانت الصلصة جافة نضيف القليل من زيت الزيتون. 

• و من ثم نوزع كمية من صلصة الريحان فوق قطع الدجاج.

• و بعد ذلك نوزع فوق كل قطعة من شرائح فيليه الدجاج، ٢ من شرائح البندورة وبعض من شرائح الفليفلة ونوزع كمية مناسبة من |جبنة الموزريلا| المبشورة. 

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، ثم ندخل صينية فيليه الدجاج للفرن قليلاً حتى تذوب الجبنة وتأخذ اللون الذهبي. 

• ثم نخرجها من الفرن، ونسكب فيليه الدجاج في طبق التقديم. 

• ويقدم جانبها طبق من الرز أو المعكرونة، وتصبح جاهزة للتقديم. 

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/05/2022 12:10:00 م
البوسنة ... و جمال طبيعتها- تصميم الصورة رزان الحموي
البوسنة ... و جمال طبيعتها
 تصميم الصورة رزان الحموي 

في رحلة خيالية مليئة بالمغامرات سوف نتعرف على أجمل الأماكن في |البوسنة|.

و ما يميز البوسنة بالمعالم الطبيعية الخلابة من بحيرات وأنهار وجبال وشلالات وغابات.

سوف نذهب في جولة لاكتشاف أجمل المعالم الطبيعية.

بحيرة يا بلانيستا 

وهي بحيرة اصطناعية بطول ٣١ كم وبعمق ٢٧٠ متر، وتكونت من |نهر نريتفا|، وتتميز بمنظر خيالي عبارة عن لوحة فنية رائعة.

وتبعد هذه البحيرة حوالي ساعة عن سراييفو، وينتشر حول البحيرة الكثير من المطاعم والمقاهي.

وكما ينتشر حولها العديد من الأكواخ والمنازل الريفية، ويوجد الكثير من الأنشطة التي تقام في هذه البحيرة ومنها التجديف والصيد، ويمكن استئجار قارب في جولة ممتعة للبحيرة.

ومن بعض البحيرات الجميلة، |بحيرة مودراتس| والتي تحوي على شواطئ جميلة، وبوراتشكو البحيرة الساحرة والمحيطة بالجبال والهضاب والشواطئ.

شلال بيلافسكي

من أجمل شلالات البوسنة، شلال رائع يزيد طوله عن ٢٢ متر وهو ضمن مجرى نهر بليفا، وتشكلت هذه الشلالات قبل ٥٠ ألف سنة على حد قول الخبراء، و صنف هذا الشلال أنه واحد من أجمل ١٢ شلال في العالم.

 شلال كرافيتسا

ويقع هذا الشلال على بعد ٤٠ كم عن مدينة موستار، وهو مجموعة من الشلالات الضخمة يصل ارتفاعها إلى ٢٦ متر.

 شلال |شترباتشكي بوك|

وهو من أكبر الشلالات في البوسنة، و ينحدر على عدة مستويات وفيه تدفق شديد للمياه.

ومن أجمل الرياضات التي تقام في هذا الشلال، رياضة التجديف وركوب الأمواج .

وادي تارسن 

من أجمل منتجعات البوسنة الموجودة  في وادي تارسن هو فندق تارسين فورست سراييفو، وأكثر ما يميز هذا المنتجع موقعه وسط غابة كثيفة بالأشجار في وادي تارسن وتحيط فيه جبال الأولمبية من كل جانب.

ويحوي هذا المنتجع على العديد من المرافق، ويوجد الكثير من المغامرات الداخلية والخارجية، وهو يبعد حوالي ٤٠ دقيقة عن العاصمة سراييفو و٣٠ دقيقة عن المطار، وهو كبير جداً فيه ٥٥ غرفة و١٨ فيلا ريفية، والإطلالة من الفندق لها منظر جميل وخلابة كأنها إطلالة على الريف السويسري.

ومن بعض المغامرات والأنشطة الخارجية للفندق:

• ركوب الدراجة الهوائية التي تعطيك الفرصة للتمتع في الطبيعة داخل المنتجع وخارجه في أثناء الجولة في الدراجة.

• رحلة السفاري بالدرجات الرباعية والتي تعطي نكهة مميزة للرحلة والتي ينظمها المنتجع مع مرشد سياحي لمدة أكثر من ساعة في مغامرة بين الغابات وأحضان الطبيعة وبعض الهضاب وقرى تارسن.

• رياضة المشي وبسبب المساحة الكبيرة جداً للفندق فهو يوفر مسارات طويلة للمشي في الغابة بين الأشجار الطويلة ورائحة الصنوبر والتمتع بأجواء الطبيعة الرئعة. 

مدينة البوسنة التي تتميز بالأماكن الرائعة السياحية والطبيعة الخلابة السياحية.

فلا تتردد في زيارتها إذا سمحت لك الفرصة بذلك. 

نلتقي برحلةٍ جديدة و مغامر شيقة.. 

✍🏻 و يلا نروح سوا ⛵ ...

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/21/2022 07:02:00 م

طريقة تحضير  الدجاج المحشي
طريقة تحضير  الدجاج المحشي
تصميم الصورة : رزان الحموي
    

من الأطباق التي سنقدمها لليوم طريقة الدجاج المحشي. 

المقادير

• ٢ كيلو من الدجاج 
• ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة صغيرة من القرفة 
• ملعقة صغيرة من كزبره يابسة 
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم 
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم 
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة 

الحشوة 

• ٢ كوب من الرز حبة قصيرة 
• كوب من البازلاء 
• ٤ قطع من كبد الدجاج مقطع
• حبة من البصل المفروم 
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت 
• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة 
• ملعقة صغيرة من القرفة 
• ٢ ملعقة صغيرة من الملح 
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
• نصف كوب من الصنوبر المقلي 

طريقة التحضير 

• بعد غسل |الدجاج| بشكل جيد من الداخل والخارج، نتركها في مصفاة، و نقوم في نقع الرز بعد غسله لمدة نصف ساعة. 

• ثم نحضر تتبيلة الدجاج، في وعاء نضع نصف ملعقة صغيرة من |الكركم| و نصف ملعقة صغيرة من الهيل و نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة و ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من |القرفة| و ملعقة صغيرة من |الكزبرة اليابسة|، و نخلط البهارات مع بعضها. 

• و ثم نوزع تتبيلة البهارات على الدجاج بشكل جيد، و أيضاً نوزع بعض البهارات داخل الدجاج، ثم نغطي الدجاج و ندخلها للبراد.

• و في هذه الأثناء نجهز الحشوة، في وعاء على نار متوسطة نضع فيه ٢ ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نضيف كبد الدجاج و نقلبها حتى تذبل، ثم نضيف البصل المفروم ناعم و نقلب قليلاً و نتركه على النار حتى ينضج كبد الدجاج بشكل جيد. 

• و ثم نصفي الرز من ماء النقع، و نضيفه إلى الكبدة، ثم نضيف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة و ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من القرفة و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و نقلبه قليلاً.

• ثم نضيف ٢ كوب من الماء و نتركه على نار عالية حتى يغلي.

• و ثم نتركه قلبلاً على نار هادئة حتى يجف الماء،  و ثم نضيف كوب من البازلاء و نصف كوب من |الصنوبر|،  و نقلب قليلا.

•  ثم نرفع الوعاء عن النار و لا نترك الرز ينضج تماماً، و نترك الرز جانباً حتى يبرد قليلاً.

• و من ثم نجهز الفرن على حرارة ١٨٠ درجة.

• ثم نحشي الدجاجة بالرز، ثم نقوم بإغلاقها بواسطة أعواد خشبية أو بالخياطة. 

• و بعد ذلك نضع الدجاجة في كيس حراري، و نضعه في صينية مناسبة للفرن و نملأ منتصف الصينية بالماء.

• ثم ندخلها للفرن على الرف الأوسط، و نتركها حتى تنضج، ثم نزيل عنها الكيس و ندخلها قليلاً حتى تأخذ اللون الذهبي. 

• و بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، و نضع الدجاجة في طبق التقديم. 

• و بالصحة و الهنا.


🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/19/2022 12:05:00 ص

ماذا تعرف عن التحنيط على قيد الحياة ؟
 ماذا تعرف عن التحنيط على قيد الحياة ؟ 
تصميم الصورة ريم أبو فخر 

تحدثنا في الجزء الأول عن المرحلة الأولى من التحنيط الذاتي ، حيث تستمر هذه المرحلة لمدة ١٠٠٠ يوم ، و هي أهم و أصعب مرحلة في عملية التحنيط الذاتي ، و هذا لأن الجسم يبدأ في الإنهيار تدريجياً لكي يتخلص من جميع الدهون الموجودة فيه 

 و في نفس الوقت يقوم الراهب بممارسة تمارين مرهقة و صعبة جداً ، لكي يضمن أن عملية التجفيف وصلت لجميع أجزاء جسده.


 أما المرحلة الثانية : 

و التي تستمر لمدة ١٠٠٠ يوم إضافية ، فهي تتطلب حرمان أكثر من الطعام ، فيبدأ الراهب يمتنع عن تناول أي شيء عدا جذور و لحاق الأشجار و أحيانا بعض أوراق الصنوبر 

 و يتوقف فيها عن ممارسة |التمارين الرياضية| ، و يبدأ في ممارسة جلسات التأمل لفترات طويلة جداً ، و هذا لأن الجلسات هي التي تنسيه ألم الجوع و العطش الشديد الذي يشعر به الراهب في هذه المرحلة .

و يستبدل في هذه المراحل معظم السوائل التي يحتاجها الجسم بنوع من الشاي اسمه أروشي ، و هذا الشاي يتم استخلاصه من أوراق الأشجار السامة التي تستخدم في طلاء الأواني و قطع الأثاث ، و لكن الكهان يستخلصون الشاي منها لسببين :

 السبب الأول : لأنها تساعدهم في التخلص من جميع السوائل الموجودة بالجسم ، و هذا لأنها تساعد في زيادة عملية القيء و التبول و الإسهال .

السبب الثاني : فهي مرتبطة بوجود |السموم| داخل أوراقها ، و هذه السموم هي التي تساعد في حفظ الجسم من التعفن الناتج عن الحشرات والبكتيريا .


أما المرحلة الثالثة : فهي المرحلة الأخيرة في عملية التحنيط الذاتي 

 و تستمر لمدة ١٠٠٠ يوم أيضاً ، و فيها يقوم الراهب بتسلق قمم أحد الجبال العالية ، و بعد ذلك يدخل في قبر حجري ضيق جداً لا تزيد مساحته عن حجم جسده ، و تقفل الرهبان باب القبر عليه و يسمحون له بإدخال أنبوب صغير لكي يتنفس منه 

 بالإضافة إلى جرس معدني و هذا الجرس يجب أن يضغط عليه كل يوم صباحاً ، لكي يعرفون أنه مازال على قيد الحياة ، و في هذه الفترة يدخل في جلسات تأمل طويلة جداً للتغلب على الجوع والعطش لكي لا يموت .


اقرأ المزيد حول مراحل التحنيط الذاتي .. ومن هم أشهر الرهبان الذين اتبعوا هذا النوع من التحنيط ...

رهف ناولو 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/16/2022 07:01:00 م

طريقة تحضير الضلع المحشي.
طريقة تحضير الضلع المحشي.
تصميم الصورة : رزان الحموي   

من الأطباق التي سنقدمها لليوم طريقة الضلع المحشي. 

المقادير 

• ضلع خروف مفتوح
• ٢ ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة 
• ملعقة كبيرة من الملح 
• ملعقة كبيرة من القرفة 
• ملعقة و نصف صغيرة من الهيل 
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران 
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل 
• ربع كوب من التمر الهندي المنقوع 

للحشوة 

• ٥ كوب من الرز حبة قصيرة
• ٥ كوب من الماء أو مرق اللحمة 
• نصف كوب من الزيت 
• ٥٠٠ غرام من اللحمة المفرومة ناعمة 
• حبة من البصل المفروم 
• ٢ ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة 
• ملعقة صغيرة من القرفة 
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل 
• نصف كوب من الصنوبر المقلي 
• نصف كوب من اللوز المقشر و المقلي 

للتزيين

• مكسرات مقلية 
• زبيب مقلي

طريقة التحضير 

• في البداية نغسل ضلع الخروف ثم نتركه حتى يجف تماماً.

• ثم في وعاء نضع ٢ ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة مع ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة صغيرة من |الفلفل الأسود| و ملعقة كبيرة من القرفة و ملعقة و نصف صغيرة من الهيل و نصف ملعقة صغيرة من |الزعفران| و نصف ملعقة صغيرة من القرنفل و ربع كوب من التمر هندي، ثم نخلط المكونات مع بعضها. 

• و بعد ذلك نوزع الخليط على الضلع من الداخل و الخارج حتى يتغلف بالبهارات من كل مكان.

• ثم نغلف الضلع بالنايلون و ندخله البراد و نتركه لليوم الثاني.

• و في اليوم الثاني نبدأ في تجهيز الحشوة، و نقوم في غسل الرز و نقعه حوالي نصف ساعة. 

• ثم في وعاء على نار متوسطة و نضع فيه نصف كوب من الزيت و نضيف له اللحمة المفرومة ناعمة و نقلبها قليلاً حتى تجف، ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يذبل، و بعد ذلك نضيف الرز و نقلبه قليلاً حتى تتغطى حبات الرز بالزيت.

• ثم نضيف إلى الوعاء ٥ كوب من الماء أو المرق مع ٢ ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من |القرفة| و نصف ملعقة صغيرة من الهيل و ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.

• و نترك الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي، و ثم نخفف عنه النار لمدة ربع ساعة حتى يتشرب الماء فقط، و لا نترك الرز حتى ينضج.

• و ثم نضيف للرز| الصنوبر| و اللوز المحمص، و نقلبه مع الرز قليلاً.

• و بعد ذلك نحشي ضلع الخروف بالرز، و ثم نغلق المكان المفتوح بأعواد خشبية، ثم نغلف الضلع بورق الزبدة، ثم نغلفه بالورق الألمنيوم.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٩٠ درجة، و نضع الضلع داخل صينية مناسبة و ندخلها للفرن على الرف الأوسط، و نتركه حتى ينضج بشكل جيد، و يحتاج تقريباً من ساعة و نصف إلى ساعتين. 

• ثم نخرج الصينية من الفرن، و ننزع عنه ورق الألمنيوم و ورق الزبدة و الأعواد الخشبية. 

• و من ثم نضعه في طبق مناسب، و نعمل على سطح الضلع شق حتى تظهر الحشوة، ثم نزين الوجه بالمكسرات


🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/22/2022 05:23:00 م

أصحاب الرس والنبي المجهول
 أصحاب الرس والنبي المجهول
تصميم الصورة وفاء مؤذن
تحدثنا في مقالنا السابق عن أصحاب الرس والقرى وكيف كانوا يعيشون وموقع القرى التي كانوا يعيشون فيها ثم وصلنا إلى  أن بعض |المؤرخين| يعتقدون أن أسماء أشهر السنة قد اشّتقت من أسماء تلك القرى فقد أورد بعضهم أن تلك القرى كانت تدعى......


إليكم ماكانت أسماء تلك القرى 

كانت تدعى أبار، أظير، دي، بهمن، أزفندار، فروندين، اردي بهشت، خرداد، مرداد، تير، مهر ، وشهريورت.

 ثم نعود إلى قصتنا في القرية الكبيرة

 وفي ذلك اليوم ألا وهو عيد إحتفال الشجرة الأم يأتي كل سكان تلك القرى الإثني عشر كباراً كانوا أم صغار

يجتمعون حول تلك الشجرة والعين التي تسقيها وتشرب منها ويقومون في بناء سرادق أو مايشبه البناء ويقومون في تغطيه هذه السرادق في ديباج أي بثوب من الحرير الأصلي المطرز في مختلف تلك الصور والنقوش التي تدل على كل قريةٍ في قريتها 

إذاً هذه السرادق التي كانت تقام حول الصنوبرة كانت ذو ١٢باباً كل باب يخص أهل من أهالي تلك القرى أي أن لكل قرية باب

 خارج تلك الأبواب كانوا القوم  يسجدون لشجرتهم ويقدمون ويعطون لها أضعاف مضاعفة من القرابين التي قدموها لأشجارهم الصنوبر في قراهم و يوم أعيادهم يشعلون النيران الكبيرة التي تملأ السماء في دخانها وبذلك تحجب عنهم  النظر 

عند ذلك يأتي دور| إبليس |الذي كان يحرك تلك الشجرة ويحركها بشدة ويخرج أصوات عميقة من جوف تلك الشجرة واعداً القوم في كل ماتطلب  أنفسهم ويقول لهم أن تلك الشجرة راضية كل الرضا عن عبيدها.

ثم تبدأ تلك الاحتفالات كما أقيمت في تلك القرى من عزف ورقص وشرب للخمور اثني عشر يوم وليلة فيها ثم يعود بعدها كل أهالي قريةٍ  من تلك القرى إلى قريته

 ويعيدو الكرة من جديد في كل عام 

بقي القوم بهذه الحال فترة من الزمن حتى بعث الله فيهم نبياً يدعوهم ويهديهم إلى التوحيد وعبادة الله وحده.

وبالفعل أصبح ذلك النبي بدعوته يستخدم عدة طرق في الترهيب والترغيب حتى أنه قام وحضر كل أعيادهم أصولاً حتى وصلوا إلى العيد الكبير 

ووضح وقال لهم أن من يكلمهم هو |الشيطان| وليس تلك الشجرة التي هي من خلق الله وتوحده وتعبده مثل باقي مخلوقاته

 إلا أنهم رفضوا تصديق ذلك |النبي| وأتباعه  فما كان من ذلك النبي بعد أن ضاق ذرعاً في تكذيبهم له وإيذائهم له

 إلى أن رفع يديه ودعا ربه أن ييبس شجر الصنوبر 

 وبالفعل، أصبح هؤلاء القوم ثاني يوم على أشجار يابسة لا وجود ولا حياة فيها وكان ذلك اليوم عيد الشجرة الأم 

أرعب ذلك المنظر "الأشجار الميتة التي لا حياة فيها " القوم فانقسموا إلى فريقين

 فريق يقول أن هذا الرجل الذي يزعم أنه رسول رب السماوات والأرض ماهو إلا| ساحر| ودجال سحر آلهتهم لكي يعبدو ربه 

 أما الفريق الأخر فقالوا أن الآلهة غضب  لرؤية هذا الرجل الذي يذمها ويسبها ويقلل من قيمتها واحترامها لذلك قامت في إخفاء جمالها عن القوم حتى ينتصروا ويأخذوا حقها من ذلك الرجل " أي النبي "

 فاجتمع رأيهم على التخلص من ذلك النبي بقتله

 فكانت الجريمة التي لن ينساها التاريخ.

قام القوم بحفر بئر عميقة ضيقة  وقاموا في إلقاء نبيهم فيها وأغلقو بابها بصخرة عظيمة

 بقي النبي يناجي ربه شاكياً قلة حيلته وضعف بدنه راجياً منه أن يعجل بقبض روحه

 كان القوم يسمعون أنين ذلك النبي فيفرحون لحاله، ظناً منهم أن آلهتهم تتشفى وتأخذ حقها من الذي أذاها

استمر في الأمر هكذا حتى قبض الله روح نبيه إليه، وبعد وفات النبي ظن القوم أنهم جائوا على إنجازٍ كبير لإرضاء آلهتهم

 إلا أن ماكان في انتظارهم من عقاب الله الجبار أكبر من أن يتخيله العقل البشري.


لكي تتعرف ماذا حصل في القوم وماذا فعل الله بهم تابعنا عزيزي القارئ في المقال اللاحق حيث سنستعرض أحداث مذهلة وشيقة.

الكاتب  حسن فروخ

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/22/2022 05:23:00 م

أصحاب الرس والنبي المجهول
 أصحاب الرس والنبي المجهول
تصميم الصورة وفاء مؤذن
تلك الأقوام الغابرة في عالمهم وقصصهم أشبه في الخيال نسمعها فنتعجب دائماً 

هل يعقل ذلك أن رحلة| التاريخ| القديم حملت كل هذا الجهل الأسطوري ،وأن أسلافنا كانوا يعتقدون ويؤمنون في أشياء لايمكن أن يتقبلها عقلنا اليوم 

أصدقائي المتابعين سوف أروي لكم في مقالي هذا عن قوم ذكروا في |القرآن الكريم|، ذلك القومٌ اختلف المفسرين في إيجاد هويتهم 

عدهم القرآن مع الأقوام التي حق عليها عذاب الله وبلائه، ولكن رسول الله المرسل إليهم بقي موضع جدل كبير

إلا أن المفسرين اتفقوا على أمر واحد وهو عصيانهم وقتلهم لنبيهن وما أصابهم من عذاب وهلاك جزاء أفعالهم الشنيعة

أصحاب الرس

أصحاب الرس قوم من الأقوام الغابرة هي التي ذكرها القرآن الكريم في سورتي " الفرقان " و " ق "

 فهم بحسب النص الصريح في القرآن الكريم هؤلاء قوم كذبوا رسولهم فحق عليهم العذاب

أما التفاصيل فقد فسرها كبار مفسرين القرآن الكريم والمؤرخين المسلمين نقلاً عن رسول الله صلى الله عليه وسلم والصحابة في أمر تحديد هويتهم

 نرى ذلك الأختلاف بين أهل التفاسير ، فالبعض قالوا أنهم تلك أهل قرية من قرى| ثمود| والأخرين قالوا أنهم من أهل مدين ذلك فيما ذهب البعض بأنهم أهل أنطاكيا الذين قتلوا مؤمن آل ياسين حبيب النجار وهي قصة قد نتناولها في المقالات الاحقة.

مفسرون قالوا أنهم قوم من اليمامة والبعض ذكروا أنهم هم |أصحاب الأخدود| أما عن سبب تسميتهم في أصحاب الرس فذلك أنهم رسوا نبيهم أي أغرقوه ودفنوه وهو ما سأطلعكم بذلك عليه في سياق هذا المقال 

 بالنسبة لنبيهم فلم يرد نص صريح على هويته

 قال بعض المفسرين أنه حنظلة بن صفوان وأخرين ذكروا قد يكون ذلك النبي شعيب عليه السلام ومنهم من قال أنه من ولد يهوذا 

والآن لننتقل إلى القصة.

تبدأ القصة بقوم يعبدون شجرة صنوبر وتلك يقال لها شاه درخت بحسب ما أورد أهل الحديث أن هذه الشجرة قام يافث بن نوح بزراعتها على ضفة عين تسمى روش آب

 تلك العين أنبعها الله لنوح عليه السلام بعد الطوفان الشهير فأصبحت مصدر للحياة بحسب تلك الأقوال 

هؤلاء القوم أي أصحاب الرس عاشوا في ١٢ مدينة وذلك على طول نهر سمي بنهر الرس نسبة لهم هذه المدن الإثنا عشر كانت من أكثر المدن عمراناً وازدهاراً في محيطها 

 أكبر تلك القرى كانت تسمى إسفندار والتي بحسب تلك المفسرين ورواد التاريخ سكنها ملك أولئك القوم والذي يدعى تركوذ بن غابور بن يارش بن سازن بن| نمرود |بن كنعان أي النمرود في زمن الخليل |إبراهيم عليه السلام|.

 القرية بنيت حول الصنوبرة والعين المقدسة

 وفي باقي القرى قاموا بأخذ حبة من الصنوبر من الشجرة الأم وغرسوا في كل قرية حبة ، وقاموا بعمل قنوات مائية تتفرع من تلك العين الأساسية لسقاية أشجار الصنوبر

 هذه القوات المائية أو الأنهر كانت محرمة للقرى وعلى أنعامها فلا يشربون منها ولايسقون أنعامهم لأنها بحسب معتقدهم مصدر الحياة لآلهتهم

 الأمر الأغرب من هذا 

أنهم قاموا بجعل عيدٍ لكل شجرة من الأشجار الإثني عشر موزعاً على أشهر السنة فكل شهر يحمل من أيامه عيداً لأحدى أشجار الصنوبر وفي هذا اليوم يجتمع أهل تلك القرية حول الشجرة فيلبسونها ثوب من حرير مطرز بمختلف أنواع من الصور والنقوش ثم يأتون بشاة أو بقرة فيذبحونها قرباناً للشجرة

 بعد الذبح يشعلون نيراناً بتلك القرابين فإذا ما على الدخان وحجب السماء عن نظر القوم يخرون على الأرض ساجدين للشجرة باكين متضرعين وطالبين الرضا من شجرتهم الآلهة حسب معتقداتهم 

 فانظروا ماكان يحدث، كان القوم يبقون على هذه الحالة حتى يرون أوراق تلك الشجرة تتحرك ويسمعون صوتاً كصوت الصبي يناديهم ويبلغهم بنيل ذلك الرضا عند ذلك ترتاح نفوس أهل القرية لظنهم أن إلاههم أي أن الشجرة قد رضيت عليهم،

 ولاشيء مستبعد كل شيء وارد الحدوث أوليس أفعال ذلك الشيطان أكبر من هذا بكثير 

تبدأ الأفراح ويضربون المعازف ويشربون الخمور ليوم وليلة وهكذا تتوالى تلك القرى حتى تصل إلى القرية الكبيرة والشجرة الأم

 الملفت بالأمر أن بعض |المؤرخين |يعتقدون أن تلك أسماء أشهر السنة وقد اشتقت من أسماء تلك القرى

 فقد أورد بعضهم أن تلك القرى كانت تدعى......


لكي تتعرف ماذا كانت تدعى تابعنا عزيزي القارئ في المقال اللاحق حيث سنستعرض أحداث مذهلة وشيقة.

الكاتب حسن فروخ

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/22/2022 12:45:00 ص

عصب الحياة وعمود الكوكب
عصب الحياة وعمود الكوكب
تصميم الصورة رزان الحموي
 
نعم إنها |الشجرة |، التي تعد عصب الحياة لكونها تشكل الأكسجين للبشر ، وعمود للكوكب لكونها تحافظ على توازن| البيئة|، هي التي تعد من أحد أهم مكونات الطبيعة ، وشكل من أشكال الحياة النباتية .

 الأشجار

هو نباتات خشبية ممكن أن يزيد طولها عن 10 أمتار ، بشكل عام تنمو على اليابسة ، وتحتاج إلى كميات متفاوتة من الماء حسب نوع الشجرة

 يميز الأشجار عن بقية| النباتات |الأخرى ، أنها تملك جذور و ساق  و فروع، إذا قُورِنت مع النباتات الأخرى ، كالحشائش والطحالب ، فقد يختلف حجم الشجرة عن شجرة أخرى 

فمنها ذات الحجم الكبير ، و منها ذات الحجم الصغير .

أين تتواجد الأشجار؟

 تتواجد بكثرة لتأمين الأكسجين للبشر ، الذي لا يقدر على العيش بدونه ، و تحقق نتائج مدهشة في توازن البيئة ،حيث توجد أكبر نسبة لتواجد الأشجار هو| غابات الأمازون|

وفي عام 2015 قام فريق أكاديمي أمريكي ، بتقدير عدد الأشجار حول العالم ، حيث كانت نتائج بحثهم  بأنه يوجد أكثر من ثلاثة تريليونات شجرة في العالم ، أي أنه ما يعادل لك شخص 400 شجرة.

 كل تلك الأمور ولم نتحدث عن الناحية الأخرى من الفوائد 

ماهي الفائدة الإقتصادية التي تكمن في الأشجار ؟؟

1- إنتاج| الخشب |من أجل إستخدامه في الصناعة ، كصناعة أثاث المنزل  وإستخدامه في الصناعات الحرفية ، وإستخدم في البناء قديماً.

2- مصدر كبير لإنتاج عدة| أدوية |الطبيعية والصناعية

3-مصدر للمواد الأولية التي يستخدمها الإنسان في غذائه،  والتي يمكنه الإعتماد عليها بشكل رئيسي .

4- مصدراً مهماً للتدفئة ، حيث يمكننا إستخدامها للحطب ، و رفع المستوى الإقتصادي.

5- كما تستعمل في مجالات واسعة للصناعة  مثل الدباغة والفلين والصابون والغراء ،و أيضاً في الصناعات الغذائية  والعطرية.

6- كما تستخدم للزينة لجمالية بعض الأشجار .

7- هناك أنواع من الأشجار تقضي على الفايروسات و الجراثيم ، لما تفرزه من مواد مثل أشجار ؛ الصنوبر ، الحور ، الصفصاف ، الكينا ، السنديان ، البلوط ، السرو ،و غيرها و غيرها من الأشجار. 

8- تقوم الأشجار على توفير بيئة مناسبة للحيوانات كمحمية طبيعية .

9- تعمل على تثبيت التربة وحمايتها من الإنجراف ، وغيرها من الفوائد.


لذلك يجب علينا المحافظة عليها و رعايتها بشكلٍ جيد ، و عدم قطعها .


- إن إستعمالنا المتنوع للأشجار في حياتنا المعاصرة ، يعطينا المجال بأن نطور دراساتنا بها ، مستخدمين الطرق الأحدث فهي الأمثل في الدراسات البيئية.

أحمد القادري

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/20/2022 12:01:00 م

ما هي أهم و أبرز فوائد ثمرة الصنوبر؟
ما هي أهم و أبرز فوائد ثمرة الصنوبر؟
تصميم الصورة : وفاء المؤذن
يعد الصنوبر من أحد أنواع الأشجار الضخمة التي تنتمي إلى الفصيلة الصنوبرية، حيث إن له فوائد لا تعد و لا تحصى  ليس فقط لثماره، بل لخشبه أيضاً  حيث إن خشبه يدخل ضمن صناعة العديد من أنواع الأثاث، و الآلات الموسيقية، و غيرها الكثير من المنتوجات الخشبية.

حيث إن الأدوات المنزلية المصنوعة من |خشب الصنوبر| هي أدوات تتميز في مقاومتها الشديدة للجراثيم و الرطوبة.

و يمتلك أيضاً الصنوبر فائدة عطرية  حيث إن له أهمية كبيرة في عملية استخلاص بعض أنواع العطورات ذات الروائح الطيبة.

أما بالنسبة لثماره  فهي تمتلك الكثير من الفوائد المغذية  على الرغم من إن عملية جمعها تستغرق وقتاً طويلاً  و جهداً كبيراً إلا أن كثرة فوائدها تستحق ذلك.

- فوائد الصنوبر 

١- تناولك للصنوبر يساعدك في تخفيض نسبة الكوليسترول في جسمك

إن تناولك لبذور الصنوبر الصغيرة تلك يساعدك في خفض| مستويات الكوليسترول| المرتفعة في جسمك، كما أنه يقلل كذلك من خطر إصابتك بتصلبات الشرايين.

٢- يخفض من ارتفاع ضغط الدم لديك

إن حبوب الصنوبر الصغيرة هذه تحتوي على مستويات عالية من |عنصر المغنيسيوم | الذي يعتبر المساعد الأول على عملية خفض ضغط الدم المرتفع.

٣- يقلل من خطر إصابتك في أمراض السرطان

إن الثمرة الواحدة من نبات الصنوبر تأتي على قرابة 18% من الحصة الموصى بها من مادة المغنيسيوم اللازم تناولها، لذلك فأن العديد من الدراسات اكتشفت إن تناول الصنوبر يسهم في عملية التقليل من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس.

٤- تحسين المزاج السيء

إنه من المعروف بأن عنصر المغنيسيوم  هو عنصر ذو فوائد متعددة  حيث إنه يعمل على تحسين من حالتك المزاجية  و النفسية  حيث إن تناولك لكمية معينة منه يساعدك في تخفيض نوبات الغضب لديك.

- فوائد صحية آخرى

إن بالإضافة للفوائد المذكورة سابقاً يوجد هناك عدد من الفوائد الآخرى الصحية و التي هي؛

١- يساعدك في عملية الحفاظ على وزنٍ صحي لك  حيث إنك عندما تقوم في تناول كمية معتدلة من هذه الثمرة بشكل مستمر سوف تحصل على وزن صحي تحلم به  كما أنه من الضروري جداً أن تقوم في إدخاله ضمن نظامك الغذائي. 

٢- يعزز من صحة عظامك  و بنيتها  بفضل احتواءه على فيتامين "ك".

٣- الحفاظ على صحة أعُينك بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة الفعالة.

- الآثار الجانبية للإكثار من تناول الصنوبر

إن البعض يعاني من حدوث حساسية لمجرد تناول حبة صنوبر واحدة  كما إن الإكثار منه قد يؤدي إلى زيادة في الوزن  و ذلك لأن الصنوبر هو نبات غني بالكربوهيدرات.

لذلك قم بتناوله باعتدال و قلل منه في حال كنت من الأشخاص الذين يعانون من |الحساسية|.

شارك هذا المقال مع أصدقائك لكي يتطلعوا على فوائد الصنوبر و شاركنا آرائك بهذا الموضوع ضمن التعليقات.

بقلم إيمان الأغبر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/16/2022 12:46:00 م

طريقة تحضير  البندورة المحشية باللحمة و الصنوبر
طريقة تحضير  البندورة المحشية باللحمة و الصنوبر
تصميم الصورة : وفاء المؤذن
 سنقدم لليوم وصفة من وصفات البندورة و لكن بطريقة جديدة و مختلفة، و سوف تقديمها محشية بالرز و اللحمة و الصنوبر

 و الآن سوف نقوم في تحضير و تجهيز البندورة المحشية باللحمة و الصنوبر.

المقادير 

• نصف كوب من الرز حبة قصيرة
• ٨ حبات من البندورة كبيرة الحجم
• ٢٠٠ غرام من اللحمة المفرومة ناعمة
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت
• حبة من البصل مفروم
• ٢ ملعقة كبيرةمن الصنوبر
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من النعناع اليابس
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

طريقة التحضير

• بعد غسل |الرز| جيداً، ننقعه لمدة نصف ساعة.

• و في هذه الأثناء في وعاء على النار نضع فيه الزيت و نضيف له |البصل |المفروم ناعم، و نقلبه على نار متوسطة حتى يذبل البصل.

• و ثم نضيف إلى البصل |الصنوبر| و نقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي.

• و من ثم نضيف إلى البصل ملعقة صغيرة من الملح و ربع ملعقة صغيرة من| الفلفل الأسود| و ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة و ربع ملعقة صغيرة من القرفة، و ثم نضيف كوب من الماء و نتركه حتى يغلي.

• و بعد ذلك نصفي الرز و نضيفه إلى الوعاء بعدما يغلي الماء و نتركه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق تقريباً حتى يتشرب الرز الماء بشكل جيد.

• ثم نرفع الوعاء عن النار و نتركه جانباً حتى يبرد الرز.

• و ثم نضيف إلى الرز| اللحمة| و ملعقة صغيرة من النعناع اليابس مع البقدونس المفروم ناعم و نقلب المكونات مع بعضها.

• و بعد غسل حبات البندورة نقوم في فصل عنق البندورة عنها بواسطة السكينة، و ثم بإستخدام ملعقة صغيرة نحفر البندورة.

• و في صينية مناسبة للفرن نرص فيها حبات البندورة ثم نوزع حشوة الرز و اللحمة داخل حبات البندورة، و ثم نصب في الصينية حوالي كوب من الماء.

• و من ثم نغطي الصينية بورق الألمنيوم.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و نضع الصينية في الرف الأوسط و نتركها حتى تنضج بشكل جيد، و تحتاج تقريباً بين ٢٥ و ٣٠ دقيقة.

• و بعد ذلك نخرجها من الفرن، و تصبح جاهزة للتقديم و تقدم مع لبن الزبادي.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/08/2022 12:14:00 م

طريقة تحضير أصابع الجلاش باللحمة
طريقة تحضير أصابع الجلاش باللحمة 
تصميم الصورة : رزان الحموي

 من الأطباق التي سنقدمها و نحضرها لليوم أصابع الجلاش باللحمة.

أصابع الجلاش باللحمة

المقادير

• باكيت من عجينة الجلاش بحرارة الغرفة

• نصف كوب من الزبدة اللينة

• ربع كوب من زيت النباتي

للحشوة

• ٣٠٠ غرام من اللحمة المفرومة ناعمة

• ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• حبة من البصل المفروم خشن

• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

• ملعقة و نصف صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• كوب من جبنة الشيدر المبشورة

• ربع كوب من الصنوبر المقلي

• نصف كوب من الزبيب

• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة

طريقه التحضير

• و نبدأ بتجهيز الحشوة، في وعاء نضع فيه ٢ ملعقة من |زيت الزيتون|  و نرفعه على نار متوسطة ثم نضيف له اللحمة مع التقليب حتى تنضج بشكل جيد.

• ثم نضيف إلى اللحمة |البصل المفروم| خشن و نقلب حتى يذبل البصل بشكل جيد.

• و من ثم نضيف ملعقة صغيرة من البهار و ملعقة و نصف صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من |الفلفل الأسود|، و ثم نرفع الوعاء عن النار و نتركه جانباً حتى تبرد الحشوة.

• و بعدما نرفع اللحمة عن النار نضيف لها فوراً كوب من |جبنة الشيدر| المبشورة مع ربع كوب من الصنوبر و نصف كوب من الزبيب و ربع كوب من الكزبرة، و نقلب المكونات مع بعضها البعض و نتركها جانباً.

• و بعد ذلك نفتح باكيت الجلاش و نخرج منها العجينة و نغطيها بقطعة قماش قطنية.

• ثم في وعاء صغير نضع الزبدة اللينة مع زيت النباتي و نخلطهم بشكل جيد.

• و من ثم نأخذ ٢ رقاقة من العجينة، و نمسحها بخليط الزبدة و الزيت و ثم نضع كمية مناسبة من حشوة اللحمة على العجينة و نلفها على شكل إصبع.

• ثم نكرر العملية حتى ننتهى من كامل كمية اللحمة، و ثم نرص أصابع الجلاش في صينية مناسبة للفرن بعد دهنها بالزيت، و نمسح الوجه بخليط الزيت و الزبدة.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينية إلى الفرن، و تحتاج لمدة ١٥ دقيقة تقريباً حتى تنضج بشكل جيد و تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.

• و بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن و نرص حبات أصابع الجلاش بطبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/05/2022 05:05:00 م

طريقة تحضير  فتة الدجاج مع الرز باللحمة
طريقة تحضير  فتة الدجاج مع الرز باللحمة
تصميم الصورة ريم أبو فخر 

 من الأطباق التي سوف نقوم بتحضيرها و تجهيزها اليوم فتة الدجاج مع الأرز باللحمة التي يحبها الصغار والكبار لأنها من الأصناف المغذية واللذيذة

المقادير

• كوب من الأرز
• ٢ رغيف من الخبز العربي
• كيلو من شرحات الدجاج المسلوق
• ٤ كوب من مرق الدجاج الساخن 
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت 
• ٣٠٠ غرام من اللحمة المفرومة ناعمة
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الزيت
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
• ملعقة و نصف صغيرة من الملح

صلصة اللبن

• ٥ فص من الثوم المهروس
• ٣ ملعقة كبيرة من الطحينة
• ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ٤ كوب من اللبن الزبادي 
• ملعقة صغيرة من الملح

للتقديم

• بقدونس مفروم ناعم
• صنوبر أو لوز مقلي

طريقة التحضير

• في البداية ننقع الأرز بالماء الدافئ لمدة ربع ساعة.

• و ثم نقطع الخبز العربي إلى مربعات صغيرة، و من ثم نسخن الزيت بشكل جيد و نقلي قطع الخبز حتى يأخذ اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نرفع الخبز من الزيت على ورق نشاف، و نتركه جانباً.

• و ثم نقطع شرحات| الدجاج |المسلوقة مسبقاً إلى قطع متوسطة الحجم، و نتركه جانباً.

• و من ثم في وعاء نضع فيه ٢ ملعقة كبيرة من| الزبدة|، و ثم نضيف اللحم المفروم الناعم و نقلب حتى يجف الدجاج من السؤال و ينضج بشكل جيد.

• و ثم نضيف ملعقة صغيرة من القرفة و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة من بهارات اللحم و ملعقة و ربع صغيرة من الملح، ثم نقلب المكونات مع بعصها البعض.

• و بعد ذلك نصفي الأرز من الماء، و نضيفه إلى اللحم مع التقليب، ثم نضيف ٢ كوب من مرق الدجاج، و نتركه على نار قوية حتى يغلي و بعد ذلك نتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز بشكل جيد.

• و في هذه الأثناء نجهز صلصة الزبادي، في وعاء واسع نصع فيه الثوم المهروس مع ٣ ملعقة كبيرة من| الطحينة |و ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون و ملعقة صغيرة من الملح و ٤ كوب من اللبن الزبادي، و ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس بشكل جيد.

• و بعد ذلك في طبق واسع أو جاط بايركس، نوزع الخبز المقلي و نصب فوقه ٢ كوب من مرقة الدجاج الساخنة، مع تحريك الخبز مع المرق بهدوء.

• ثم نوزع طبقة من الأرز فوق الخبز بشكل متساوي، و من ثم نوزع صلصة اللبن فوق الأرز بحيث يغطي كامل الأرز.

• و ثم نوزع قطع الدجاج على صلصة اللبن.

• و بعد ذلك نوزع اللوز أو الصنوبر المقلي، و نوزع البقدونس على الوجه الطبق.

• و من ثم تصبح |فتة الدجاج |مع الأرز باللحمة جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 12/30/2021 11:58:00 ص

مطبخنا الشامي، بتميزه الفريد، شيخ المحشي بالتفاصيل والخطوات

مطبخنا الشامي، بتميزه الفريد، شيخ المحشي بالتفاصيل والخطوات
مطبخنا الشامي، بتميزه الفريد، شيخ المحشي بالتفاصيل والخطوات
تصميم الصورة : رزان الحموي
يشتهر المطبخ الشامي بتميزه ورقيه، حيث يُصنع فيه الكثير من الوصفات المميزة والمغذية، والتي تحتوي على طابع خاص، غير موجود في غيرها.

ومن أشهر وأهم وصفات |المطبخ الشامي|،الوصفات التي تحتوية على اللبن بشكل أساسي

مثل (( الكبة اللبنية - الشاكرية - اليقطين باللبن - |شيخ المحشي |-.......والكثير من الوصفات))

سنتحدث عن أهم الخطوات والمقادير والتعليمات، الخاصة بوصفتنا الشعيرة، شيخ المحشي

إليكم المقال....

ما هي طريقة تحضير حبات الكوسا..؟ 

نقوم بحفر الكوسا بعد تنظيفها وغسلها جيداََ، وإزالة الجزء العلوي والسفلي منها. 

 يجب اختيار حبات الكوسا بحجم صغير، كما يجب ترك الكوسا بسماكة ماوسطة أثناء الحفر. 

( يمكننا الاحتفاظ بلب الكوسا،. لاستخدامه في وصفات أخرى)

ما هي مقادير الحشوة..؟ 

*.  ٤٠٠ غرام من اللحم  مع القليل من الدهن 

*. ملعقتين من الزيت 

*. ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 

*. ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح 

*. بحجم قبضة اليد من الصنوبر 

ما هي طريقة تحضير حشوة الكوسا..؟ 

- نقوم بفرم اللحم مع الدهن، بشكل قطع ناعمة جداََ. ثم نضع الزيت في قدر على النار، ونضيف زليه |اللحم| مع الدهن، ونتركه لمدة ١٠ دقائق. 

بعد مرور المدة، نضيف إليه |الفلفل الأسود|، ونغلق القدر نتركه على النار لاكتمال عملية النضج 

بعد اكتمال النضج نضيف نص ملعقة من الملح ونرفع القدر عن النار، ثم نضيف كمية الصنوبر إليها ( حسب الرغبة) 

(( ملاحظة : يجب إضافة الملح بعد اكتمال استواد اللحم وذلك لتجنب خروج سوائل اللحم منها)) 

ما هي طريقة التحضير النهائية..؟؟ 

أولاََ،  بعد أن تبرد الحشوةنقوم بحشو الكوسا بالحشوة المحضرة مُسبقاََ

(( يجب القيام بالعملية بهدوء لتجنب تكسر حبات الكوسا)) 

ثانياََ،باستخدام لب الكوسا، نقوم بإغلاق أطرافها، لتجنب خروج الحشوة منها أثناء القلي. 

ثالثاََ، نقوم بقلي الكوسا، بزيت غزير وساخن، مع التقليب المستمر، عند بداية تلون حبات الكوسا نقوم بإخراجها من الزيت، وتصفيتها جيداََ. 

رابعاََ، في إناء نضع حبات الكوسا، ونغمرها بالماد جيداََ. نضع الإناء على النار، وننتظر حتى يغلي الماء الموجود فيه. 

بعد غليان الماء، نقوم بإخراج حبات الكوسا منه، مع الاحتفاظ بالماء. 

" تحضير اللبن " 

ماهي طريقة تحضير اللبن..؟ 

نذيب ٣ ملاعق كبيرة من النشاد في الماء، ثم 

نضيفها إلى ١ ونصف كيلو من اللبن، ونضيف إليها نصف كوب من الحليب، وبيضة واحدة، ونص ملعقة صغيرة من الفلفل،

وباستخدام المنخل الناعم، نكمل هذه الخطوة نضع الخليط في إناء على النار، مع التحريك المستمر 

وعند غليان اللبن نقوم بإضافة كوب ونصغ من ماد سلق حبات الكوسا

نترك اللبن ليغلي ثم نضيف إليه حبات الكوسا نتركه ليغلي.. 

نرفع حبات الكوسا،. مع كمية من اللبن، إلى وعاء التقديم... 

جربوا وصفتنا.. وشاركونا الرأي

بالهناء والشفاء

بقلمي رهف العلي

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 12/24/2021 10:47:00 م

طريقة تحضير الكبة اللاذقانية على أصولها

طريقة تحضير الكبة اللاذقانية على أصولها

طريقة تحضير الكبة اللاذقانية على أصولها
تصميم الصورة : وفاء المؤذن

من المطبخ السوري، سوف نقوم في تحضير و تجهيز الكبة اللاذقانية على أصولها.

المقادير 

لتجهيز العجينة

• نصف كيلو من البرغل الناعم 

• ٢٥٠ غرام من اللحمة الهبرة

• حبة من البصل المبشورة 

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من بهارات المشكلة

• رشة من القرفة

لتجهيز الحشوة

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة ناعمة

• حبة من البصل المفروم ناعم

• كوب من الصنوبر المحمص

• ملعقة من السمنة

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

• زيت نباتي للقلي

لتجهيز الصلصة

• نصف كوب من الماء

• كوب من الطحينة

• نصف كوب من الجوز المطحون

• نصف كوب من عصير الليمون

• رشه من الملح 

طريقة التحضير

• في البداية ننقع |البرغل| في الماء البارد لمدة ساعتين تقريباً.

• و بعد مضي الوقت نقوم في صحن البرغل مع |البصل| والملح و بهارات المشكلة، و نعيد على طحنها دورين.

• ثم نضع عجينة الكبة في وعاء واسع و نضيف لها |لحمة هبرة| و ندعك المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متجانس و عجينه متماسكة و لينة، ثم نغطيها و نتركها جانباً.

• و في هذه الأثناء نجهز الحشوة، و في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها السمنة و نضيف لها البصل و نقلبه حتى يذبل، ثم نضيف له اللحمة المفرومة ناعمة مع ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة من البهار و نقلب المكونات مع بعضها البعض و نتركها حتى تنضج اللحمة بشكل جيد.

• و من ثم نضيف لها |الصنوبر| المحمص و نخلط المكونات مع بعضها ثم نرفعها عن النار.

• و ثم نبدأ في تشكيل الكبة، بنفس طريقة عمل الكبة المقلية و نحشيها باللحمة.

• و بعد ما ننتهي من جميع أقراص الكبة، في وعاء عميق نضع فيه كميه من الماء و نرفع على نار متوسطة و نتركه حتى تغلي الماء.

• و من ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح ثم نضع فيه حبات الكبة، و نتركه حتى تستلق لمدة عشر دقائق.

• ثم نرفعها و نرصها في طبق التقديم، و نضعها جانباً.

• و ثم في وعاء آخر نخفق الطحينة مع الماء و |عصير الليمون| حتى نحصل على خليط ناعم و متجانس، ثم نضيف له الجوز المفروم و الملح و البهار مع التحريك.

• و بعد ذلك نصب الصلصة فوق الكبة في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 12/23/2021 04:31:00 م

طريقة تحضير الكبة السفرجلية 

طريقة تحضير الكبة السفرجلية
طريقة تحضير الكبة السفرجلية
تصميم الصورة ريم أبو فخر

من المطبخ السوري، سوف نقوم في تحضير و تجهيز الكبة السفرجلية على أصولها.


المقادير

• كيلو من لحم الغنم الموزات المسلوقة

• كيلو من السفرجل 

• ٢ كوب من عصير الرمان أو ربع كوب من دبس الرمان

• نصف كوب من رب البندورة

• ٦ فص من الثوم

• ملعقة صغيرة من النعناع 

• ملعقة صغيرة من الملح

• ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض

لعجينة الكبة 

• نصف كيلو من البرغل الناعم 

• ٢٥٠ غرام من لحمة الهبرة ناعمة

• حبة من البصل المبشورة

• ملعقة صغيرة من الملح 

• رشة من القرفة

• نصف ملعقة من البهارات المشكلة

للحشوة

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة ناعمة

• حبه من البصل مفرومة ناعمة

• كوب من الصنوبر المحمص

• ملعقة من السمنة

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات

• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

• في البداية ننقع| البرغل| في الماء البارد لمدة ساعتين تقريباً.

• و بعد مضي الوقت نقوم في صحن البرغل مع البصل والملح و| البهارات المشكلة|، و نعيد على طحنها دورين.

• ثم نضع عجينة الكبة في وعاء واسع و نضيف لها لحمة هبرة و ندعك المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متجانس و عجينه متماسكة و لينة، ثم نغطيها و نتركها جانباً.

• و في هذه الأثناء نجهز الحشوة، و في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها السمنة و نضيف لها البصل و نقلبه حتى يذبل، ثم نضيف له اللحمة المفرومة ناعمة مع ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة من البهار و نقلب المكونات مع بعضها البعض و نتركها حتى تنضج اللحمة بشكل جيد.

• و من ثم نضيف لها |الصنوبر المحمص| و نخلط المكونات مع بعضها ثم نرفعها عن النار.

• و ثم نبدأ في تشكيل الكبة، بنفس طريقة عمل |الكبة المقلية| و نحشيها باللحمة.

• و بعد الإنتهاء من كامل عجينة الكبة، نقوم في وضع الزيت على نار متوسطة و نتركه حتى يسخن.

• ثم نبدأ في قلي الكبة حتى نحصل على نصف درجة للإستواء و تأخذ الكبة اللون الذهبي.

• و في هذه الأثناء نسلق |السفرجل| المقطع على شكل أصابع بمرق اللحمة، و من ثم نضيف مكعبات اللحمة إلى المرق مع رب البندورة و دبس الرمان و الثوم و النعناع اليابس و الملح و البهار الأبيض و نتركه حتى تتسبك الصلصة بشكل جيد.

• ثم نضيف حبات الكبه و نتركها تغلي لمدة خمس دقائق.

• و من ثم نسكبها في طبق التقديم، و تقدم مع الرز.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 12/16/2021 10:29:00 م

طريقة تحضير  كباب بصوص الكرز و دجاج بصلصة الكزبرة و برش الليمون


طريقة تحضير  كباب بصوص الكرز و دجاج بصلصة الكزبرة و برش الليمون
طريقة تحضير  كباب بصوص الكرز و دجاج بصلصة الكزبرة و برش الليمون
تصميم الصورة: رزان الحموي



من الأطباق التي سوف نقوم في تحضيرها و تجهيزها، كباب بصوص الكرز و الدجاج بصلصة الكزبرة و برش الليمون.


كباب بصوص الكرز


المقادير

• كيلو من اللحمة المفرومة ناعمة للكباب

• لتر من عصير الكرز الطبيعي

• ٢ كوب من الماء

• كوب من السكر

• كوب من الصنوبر للزينة

• بقدونس مفروم ناعم للزينة

• خبز عربي مقطع مثلثات و مقلي

• ملعقة صغيرة من الملح 

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات 


طريقة التحضير

• في وعاء نضع |اللحمة المفرومة| ناعمة، و نضيف لها الملح و البهار و ندعك المكونات مع بعضها حتى تتجانس. 


• ثم نشكل اللحمة على شكل كرات صغيرة الحجم، و نتركها جانباً لحين الاستخدام.


• و بعد ذلك نضع |عصير الليمون| في وعاء واسع ونرفعه على نار متوسطة، و نضيف له السكر و الماء و نتركه حتى يصل إلى درجة الغليان مع التحريك المستمر لمدة ربع ساعة.


• و من ثم في صينية مناسبة للفرن و مدهونة بالسمنة، نرص فيها |كرات اللحمة|.


• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينية لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً حتى تنضج بشكل جيد.


• و بعد ما تنضج اللحمة نصب عليها صلصة الكرز، ثم نعيدها إلى الفرن لمدة خمس دقائق إضافية.


• و من ثم نوزع الخبز المقلي على جوانب طبق التقديم، و ثم نسكب كرات اللحمة مع |سلطة الكرز| و نزينها ب|الصنوبر| المقلي و البقدونس المفروم 


• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.




دجاج بصلصة الكزبرة و برش الليمون



المقادير 

• كيلو من أفخاذ الدجاج 

• جزر مقطع 

• ٣ حبة من البصل الأخضر المفروم

• ٢ كوب من الماء

• ربع كوب من عصير الليمون

• ٤ ملعقة من الكزبرة المفرومة 

• ٣ ملعقة من الزيت النباتي

• ٢ ملعقة من الدقيق المذاب في كوب من الماء 

• ٢ ملعقة من الزبدة

• ملعقة من برش الليمون 

• مكعب مرقه الدجاج

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض


طريقة التحضير

• في وعاء على نار متوسطة نضع الزبدة مع |الزيت النباتي| و نتركها حتى تسيح الزبدة، و من ثم نضيف أفخاذ الدجاج و نقليهم على دفعات حتى ننتهي من كامل الكمية و تأخذ اللون الذهبي.


• و بعد ذلك نضيف البصل المفروم الناعم مع عصير الليمون و |برش الليمون| و الماء و الملح و البهار و مكعب مرقه الدجاج و الجزر المقطع، ثم نغطي الوعاء و نتركه حتى تغلي على نار هادئه و ينضج الدجاج.


• و بعد ما ينضج الدجاج نرفعه من الطبق و نرصه في طبق التقديم.


• ثم نضيف إلى المرق الكزبرة المفرومة و نحرك قليلاً، و بعد ذلك نضيف خليط الدقيق بالماء مع التحريك المستمر حتى تتماسك الصلصة بشكل جيد.


• و من ثم نصب الصلصة فوق قطع الدجاج، و نزينها ب|شرحات الليمون|.


• و ثم تصبح جاهزة للتقديم


و بالصحة و الهنا

مطبخ ربا 🍴

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 11/09/2021 11:11:00 ص

طريقة تحضير الكوسا بصلصة البندورة

طريقة تحضير الكوسا بصلصة البندورة


 الكوسا بصلصة البندورة من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة

و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كوسا بصلصة البندورة.


المقادير

• كيلو من الكوسا

للحشوة

• ٣ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

• ٣ ملعقة كبيرة من الصنوبر

• ٢٠٠ غرام من اللحمة المفرومة

• ٢ حبة بصل

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من البهارات

• نصف ملعقة من الفلفل الأسود

للصلصة

• ٥ حبات من البندورة

• ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة

• ملعقة صغيرة من الملح

• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق

لخلطة الثوم

• ٣ فص من الثوم

• ملعقة كبيرة من السمنة

• ملعقة صغيرة من النعناع اليابس

طريقة التحضير

• في البداية نغس| الكوسا| و نحفرها، ثم نضعها في وعاء فيه ماء و ملح و ننقعها لبضع دقائق، ثم نرفعها من الماء و نتركها في مصفاة.

• ثم نبدأ في تجهيز الحشوة في وعاء على نار متوسطة، نضع فيه الزيت ثم نضيف| الصنوبر| ونقلبه إلى أن يأخذ اللون الذهبي و ثم

 نرفعه من الزيت ونتركه جانباً

• ومن ثم نضيف إلى نفس الوعاء اللحمة ونقلبها وبعد ذلك نضيف| البصل المفروم| ناعم مع نصف ملعقة من الملح و نصف ملعقة من

 البهار و نصف ملعقة من الفلفل الاسود، ثم نتركها على نار متوسطة إلى أن تنضج اللحمة بشكل جيد ثم نضيف إلى اللحم الصنوبر

 ونتركها حتى تبرد

• وبعد ذلك نبدأ في وضع الحشوة داخل حبات الكوسا

• ومن ثم في مقلاة نضع فيها زيت غزير ونسخنه على نار متوسطة وبعد ذلك نبدأ فى قلي حبات الكوسا ونتركها إلى أن تأخذ اللون

 الذهبي ثم نرفعها من الزيت ونتركها على ورق النشاف حتى تتخلص من الزيت الزائد

• ثم نحضر الصلصة بعد غسل حبات البندورة وتقشيرها في إبريق الخلاط نضع نضع فيه حبات البندورة ونخلطها إلى أن تصبح

 عصير ثم في قدر على| النار| المتوسطة نضع فيه عصير البندورة مع ملعقة من رب البندورة وملعقه صغيرة من الملح مع ٢ ملعقة من

 الدقيق مع التحريك ثم نتركه إلى أن يغلي.

• ومن ثم أن سقطت حبات الكوسا في سلطه البندورة ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقه حتى تنضج حبات الكوسا بشكل جيد

• و في هذه الأثناء نبدأ في تجهيز خلطة الثوم وفي مقلاة صغيرة توضع فيها ملعقه من السمنة ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبه إلى أن

 ياخذ اللون الذهبي و بعد ذلك نضيف ملعقة صغيرة من| النعناع اليابس| ونقلب إلى أن تتصاعد رائحة النعناع ومن ثم نضيف خليط الثوم

 إلى الكوسا ونترك |الكوسا| بعد إضافة الثوم لمدة دقائق على النار حتى يأخذ نكهة الثوم

• و بعد ذلك نرفع الكوسا عن النار و نسكبها في طبق التقديم مع صلصة البندورة.

• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم مع الرز.

• و بالصحة و الهنا

🍴مطبخ ربا

يتم التشغيل بواسطة Blogger.