سطر

محشي الكوسا والباذنجان بالطريقة الشامية البسيطة، وبكل التفاصيل

المحاشي الشامية من الوصفات المحببة للجميع، والتي تحتاج إلى مهارة ودقة بصنعها وتحضيرها، سنقدم لكم أفضل وأسهل الطرق للتحضير، مع أهم النصائح لضمان نجاح الوصفة.

أولاََ: تحضير الكوسا والباذنجان..

نقوم بغسل حبات |الكوسا| بعد التخلص من الرأس وتترك جانباََ،

أما بالنسبة لحبات |الباذنجان| فلا نقوم بإزالة الرأس الأخضر لتسهيل عملية الحفر.

ثم نقوم بعملية الحفر..

نقوم بقياس المحفار على طول حبة الكوسا أو الباذنجان، ثم ندخلها بهدوء لتجنب الكسر.

أما بالنسبة للب الكوسا،

فيمكن أن يتم الاحتفاظ به لاستخدامه في العديد من الوصفات.

مقادير الحشوة.. 

( مقادير تكفي ٢ كيلو من الخضار)

٢ كوب من الأرز المصري القصير المنقوع ( من الضروري استخدام الأرز القصير) 

١ ملعقة كبيرة من العصفر 

١ ملعقة كبيرة من الكمون الناعم 

١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 

١ ملعقة صغيرة من الملح 

٤ ملعقة كبيرة من زيت الذرة 

٢٠٠ غرام من اللحم الممزوج مع الدهن 

القليل من الماء 

طريقة تحضير حشوة الكوسا والباذنجان.. 

نقوم بنقع الأرز لمدة ساعتين بماء متوسط الحرارة، 

ثم نغسله بشكل جيد ونضيف إليه العصفر والكمون والفلفل والملح والزيت واللحم المقطع، 

نقوم بالمزج بشكل جيد لخلط المكونات مع بعضها جيداََ. 

مقادير تحضير المرق أو صلصة المحاشي.. 

٤ أكواب من الماء 

١ ملعقة كبيرة من السمن 

١ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم 

١ ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير الصلصة.. 

نقوم بوضع الإناء الحاوي على الماء على النار، 

وبعد غليان الماء نضيف له السمن مع معجون الطماطم، 

ثم الملح. 

نترك الإناء ليغلي جيداََ وتمتزج جميع مكوناته. 

وعندها نقوم بحشو حبات الكوسا والباذنجان بانتظام وهدوء، 

مع ضرورة ملء النصف فقط من الحبات بالحشوة، 

وذلك لضمان الاستواء بالشكل المطلوب. 

كما يجب أن نتجنب كبس أو ضغط الأرز، 

مع ضرورة ترك مسافة تعادل طول خنصر اليد. 

نقوم بوضع حباب الكوسا والباذنجان في الصلصة على نار عالية، 

وبعد عشر دقائق نقوم بإضعاف النار وتركها لمدة ثلث ساعة لاكتمال الاستواء. 

بعد مرور الوقت المحدد، نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الثوم المهروس، وملعقة صغيرة من النعنع الجاف، 

وبعد مضي عشر دقائق، 

نضيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، 

ثم نتركها لمدة ثلث ساعة مجدداََ، لاكتمال الاستواء. 

نقوم باختبار استواء أحد حبات الكوسا من خلال قطعها إلى قسمين والتأكد من استواء الأرز. 

بعد التأكد من الاستواء نقوم برفع الإناء عن النار، ونخرج حبات الكوسا والباذنجان بشكل سريع، 

(يجب تجنب ترك الحبات داخل المرق لتجنب تشققها)، 

نستخدم ملعقة خشبية للرفع، وذلك لأنها تقاوم الدرجات العالية من الحرارة. 

جربوا وصفتنا، وشاركونا الآراء والنتائج من خلال التعليقات.. 

بالهناء والشفاء.

كيفية تحضير كيك الموز بطريقة جديدة وأفكار للتقديم

تحضير المكونات النباتية؟

علينا تحضير بديل اللبن، وهو عبارة عن حليب الشوفان، مضافاً إليه القليل من عصير الليمون أو الخل، نتركهم حتى يتقبل الخليط.

يمكن تحضير بديل البيض أو استخدام البيض، بديل البيض هو عبارة عن بذور الشيا  المطحونة مع الماء.

طريفة تحضير كيك الموز: 

• المكونات:

طحين اللوز أو طحين الجوز، بديل الزبدة، سكر جوز الهند، طحين القمح، عسل، فانيلا، هيل، تمر، مكسرات، بكنغ صودا، ملح، موز، جوز.

• طريقة التحضير:

- الخطوة الأولى: نقوم بهرس الموز.

- الخطوة الثانية: نقوم بخلط المكونات الناشفة، طحين جوز وتمر، ثم نقوم بطحن المكونات السائلة(بيض، عسل، فانيلا، زيت جوز الهند)، الآن نقوم بخلط المكونات السائلة على الناشفة ونضيف إليهم الموز وبديل اللبن.

- الخطوة الثالثة: نقوم بخلطهم جيداً، ثم نوزعهم على القالب الذي وضعنا في أسفل ورق الزبدة، ثم نضعه في الفرن على نار متوسطة.

- الخطوة الرابعة: لاننسى أن نضع القالب على صينية الفرن وتكون المدة ساعة تقريباً، بعد إخراجها نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.

• اقتراحات التقديم:

- أولاً: يتم تقطيع الكيك إلى شرائح تشبه التوست، نضع على إحدى القطع زبدة الفول السوداني، ونضع فوقها قطعة أخرى من الكيك، ثم نضعها في سخانة سندويش، حتى تتحمر.

- ثانياً: مع النوتيلا الصحية:

نأتي بوعاء نصع فيه بيض وحليب الشوفان، نحركهم قليلاً ثم نغطس به شرائح الكيك الموز، نقوم بتقليبها حتى يتغلغل الحليب لشرائح الكيك.

نأتي بمقلاة تم تسخينها مسبقاً مع القليل من زيت جوز الهند، نضع فيها الشرائح لمدة دقيقتين حتى يتحمر الوجه الأول، ثم نقلبها ليتحمر الوجه الآخر، نخرجها ونضعها في طبق التقديم ونصب عليها النوتيلا، ونضع التوت المجفف عليه للزينة.

- ثالثاً: هو الكروتوند:

يمكن تقديمه مع |سلطة السيزر| و |شوربة الطماطم|.

- رابعاً: نقطع شرائح الكيك الموز لمكعبات متوسطة، نقليها بزيت جوز الهند بنكهة الزبدة المذابة، نغطسها مع الجوز الهند والقرفة ندخلها بالفرن لمدة 10 دقائق ونقلبها ونخرجها، للتقديم يمكن إضافة النوتيلا السائلة إلى جانبها. 

هذه هي وصفاتنا لليوم وطرق تقديمه مع بعض |الحلى اللذيذة|، نتمنى منكن تجربتها وإعطائنا رأيكم فيها، وأعطوا لنا طرق لتحضير كيك الموز بطرق جديدة وأفكار للتقديم جديدة.

شاركونا رأيكم في التعليقات..

كنت معكم حلا اليوسف

هل الاندومي حقاً خطير؟  تنسيق الصورة : وفاء المؤذن

إن الإندومي يوجد مئات الفيديوهات والمقالات عنه على الإنترنت، بعضها يقول أن الإندومي يسبب السرطان والبعض الآخر ينفي ذلك، سنتحدث في هذا المقال عن مخاطر الإندومي..

 من أين أتت كلمة إندومي؟ 

كلمة إندو أتت من بلد |أندونسيا| بلد منشأ الإندومي، وحرف الميم والياء هو شعيرية الإندومي، الإندومي ينطحن وينخلط ويصنع منه عجينة وبعد ذلك تتقطع ويتم طهيها في البخار وبعد ذلك يتم قليها في الزيت ومن ثم التبريد ومن ثم يتم وضعها في الكيس وبيعها.

 ما هي مكونات الإندومي؟ 

مكونات الإندومي هي عبارة عن دقيق وزيت نباتي وملح صيني وصويا.

ما هو الملح الصيني؟

الملح الصيني الاسم الأصلي له ملح أحادي غلوكومات الصوديوم، وهذا يأتي من حمض أميني غير أساسي، وموجود في الكثير من الأطعمة التي نتناولها منها |الطماطم| والجبنة والسمك وفي لبن الأم

 ولبن الأم فيه عشر فيتامينات أكثر من لبن البقرة، ولبن الأم فيه سكر غليكوز، والملح الصيني يتم تكوينه من خلال إضافة الصوديوم وتكوين ملح أحادي غلوكومات الصوديوم، والملح الصيني تم اختراعه من قبل كيميائي عظيم كان يتناول العشاء مع زوجته وهو يحتسي الشوربة التي كانت مصنوعة من عشب بحري وجد أن الطعم لذيذ جداً، هذا الرجل كان مقتنع بوجود طعم خامس غير الحلو والحامض والمر والمالح وبدأ يبحث عنه، حيث استخلص المادة الفعالة الموجودة في العشب البحري في المعمل الخاص به وتوصل إلى ملح احادي غلوكومات الصوديوم، ومن ثم فتح الشركة الخاصة به في سنة 1909 وسماها "خلاصة النكهة" والشركة هذه تعمل في 35 دولة ويعمل فيها 34 ألف عامل وأرباحها سنوياً وصلت إلى أكثر من عشرة مليار دولار.

 ما هي كمية غلوكومات الصوديوم الصحية؟

إن هيئة الغذاء والدواء الأمريكية قالت أنه لا يوجد مشكلة أو خطر فيه إذا تم اتخاذه بكميات صغيرة، وحددت الكمية من نصف إلى ثلاثة غرام في اليوم، أما هيئة السلام الغذائية الأوربية قالت يمكن تناول عشر غرامات في اليوم، وأن استهلاك من عشرة إلى ثلاثة عشر غرام في اليوم غير خطير.

هل الاندومي حقاً خطير؟  تنسيق الصورة : وفاء المؤذن

ما هي المادة التي تحفز الجوع لديك؟

إن كيس الإندومي فيه أقل من خمس غرامات من msg، وتلك المادة إذا تم اتخاذها بشكل كبير ومتكرر ستسبب مشاكل كثيرة، إن msg تحفز الجوع لديك وتجعلك تأكل أكثر وهذه مشكلة كبيرة، وهذا موجود في الشوربة و|الشيبس| والطعام المجمد مثل: اللحوم والوجبات السريعة وفيه الفراخ المقلية و|المياه الغازية|، فتعزز الطعم اللذيذ وتفتح الشهية بشكل كبير، ونتيجة لذلك نستنتج أن msg ليس موجود فقط في الإندومي فإذا أردت الابتعاد عن أضرارها يجب أن تتوقف أيضاً عن تناول الوجبات السريعة واللحوم وغيرها.

هل دهن الخنزير موجود في الإندومي؟

إن بلد الإندومي هي أندونسيا وهي بلد مسلم وحسب الإحصائيات 99% من سكانها مسلمين، وبالتالي لا يستخدموا دهن الخنزير في الإندومي، إن دهن الخنزير يُستخدم في |الشوكولا| والبوظة كي يحسّن القوام الخاص بهم، أما في الإندومي مصدر الدهون هو الزيوت النباتية مثل زيت النخيل.

ما هو دقيق القمح الموجود في الإندومي؟

بعض الناس لديهم حساسية من |دقيق القمح| تلك الناس يجب أن لا تأكل الإندومي ليس التقليل منها فقط، وهذا بسبب حساسيتهم من الغلوتين الموجود في دقيق القمح وليس لأنه ضار.

 ما هو زيت النخيل الموجود في الإندومي؟

هذا الزيت رديئ جداً ومشبع  بالدهون، ومع الاستعمال المتكرر ممكن أن يؤدي إلى |أمراض القلب| والأوعية الدموية، لذلك إذا كنت تريد أن تأكل الإندومي تناولها من دون كيس الزيت الخاص بها.

 ما هي كمية الصوديوم في الإندومي؟

الصوديوم هو أحد العناصر المعدنية التي يحتاجها الجسم، لكن يجب أن لا تتناول أكثر من اثنين أو ثلاثة غرام في اليوم، والإندومي الواحدة فيها حوالي تسعة أو عشرة غرام من الصوديوم، وهذا يعتبر كثير لكن مع ذلك هو أقل من حد الخطر.

 ما هي المادة التي تجعل الإندومي يحتفظ في الرطوبة؟

المادة هي بروبيلين تلك المادة تساعد على حفظ الرطوبة وعدم الجفاف.

في النهاية إن الإندومي هو رخيص وسهل وسريع التحضير، لكن مثلها مثل جميع الوجبات السريعة المليئة في الكربوهيدرات، والإندومي فيه 63% من الكربوهيدرات ويعتبر فقير في البروتينات والألياف، ولذلك لا يمكن الاعتماد عليه كوجبة أساسية وخصوصاً مع الأطفال، يمكن أن تأكله مرة أو مرتين في الأسبوع وليس أكثر من ذلك، ويمكن تحضير الإندومي في المنزل من خلال بعض الشعيرية والخضار واللحمة سيكونوا أفضل بكثير من الإندومي التي تحتوي على مواد حافظة، ولا تحاول تخويف الناس بشكل زائد من الإندومي لأن هذا سيكون له رد فعل عكسي.

دمتم بخير ...........

طريقة تحضير اللازانيا الشهية  اختيار الصورة رزان الحموي

إليك الآن طريقة تحضير اللازانيا الشهية

في بداية الأمر بالتأكيد سوف نتحدث عن:

مقادير اللازانيا الرائعة

ربع كوب من الزبدة.
بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
القليل من الثوم المدقوق.
ثلاثة أرباع الكيلو بالطبع من اللحم المفروم.
معلقة طعام تقريباً من البقدونس المفروم.
معلقة صغيرة من الزعتر اليابس.
ونصف كيلو من الطماطم الشهية الحمراء، المقشرة والمفرومة.
ونحتاج أيضاً ملعقة طعام من صلصة الطماطم المركّزة المعلبة.
ملح، وفلفل حسب رغبتك.
ونصف كوب من صلصة البشاميل.
صفار بيضة واحدة فقط.
4 ملاعق طعام من الجبن المبشور.
ونحتاج نصف كيلو من معكرونة اللازانيا الخضراء والبيضاء.

طريقة التحضير المميزة

في بداية الأمر يجب أن تقومي بإذابة الزبدة في إناء ثم يضاف البصل عليها، ونضعها على النار لمدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح لدينا لون البصل هو لون ذهبي جميل، ومن بعدها يضاف |اللحم| المفروم والثوم إلى البصل، ويقلّى لمدة 8 دقائق أخرى، ويضاف أيضاً البقدونس والزعتر والطماطم الشهية، وأيضاً صلصة الطماطم والملح والفلفل، ويترك تماماً على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

والآن تحضّر صلصة |البشاميل|، ونخرج صفار البيضة ونخلطها مع نصف كمية الجبن المبشور، وهنا حان دور سلق المعكرونة ومن ثم تصفيتها، ومن بعد الانتهاء من تحضير كامل المقادير:

توضع الآن طبقة من |اللازانيا| في القاع في طبق خاص بالفرن، ثم تغطى بطبقة من مزيج اللحم الشهي، وتتبعها بالطبع طبقة من مزيج صلصة البشاميل، ويعاد هذا الترتيب الشهي على أن ينتهي بصلصة البشاميل، وفي نهاية الأمر يزين الطبق بالكمية المتبقية من الجبن المبشور، وتخبز المعكرونة بالفرن لمدة 40 دقيقة حتى يحمر سطحها جيداً.

وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير الآيس كريم اللذيذ  اختيار الصورة رزان الحموي

وبالتأكيد بعد تناول مثل هذه الوجبة الرائعة من الجميل تناول آيس كريم شهي

فهيا بنا لنتعرف معاً على أفضل طريقة لتحضير آيس كريم كيتو المميز بالفراولة.

المقادير

علينا إحضار نصف كوب كريمة سائلة.
ونصف كوب من السكر الناعم.
وكوب من الفراولة.

هل تعلم ما هي الطريقة الأكثر نجاحاً لينتج لديك آيس كريم رائع؟؟

سوف نخبرك الآن بأهم الخطوات الرائعة، ومن خلال اتباعها سوف تحضّر بالفعل آيس كريم لن ينساه أي أحد تذوقه.

فلنبدأ الآن بطريقة التحضير

في بداية الأمر علينا غسل |الفراولة| جيداً، ومن ثم نبدأ بتقطيعها إلى قطع صغيرة ناعمة، ومن بعدها نتركها مثلاً في الثلاجة حتى تصبح جامدة، ونحضر الآن |الكريما| اللذيذة، ويمكنك اختيار النوع الذي تحبه، ونضيف عليها القليل من السكر ونقوم بخفقها جيداً معاً، وهنا سوف نحصل على قوام كريمي مذهل وذو طعم حلو ومميز، والآن حان دور إحضار الفراولة المجمدة، وإضافتها فوق الكريما اللذيذة، ومن ثم نقوم بخفقها سوياً مرة أخرى، ومن المهم جداً بالفعل خفقها بدقة ليصبح هذا الخليط ناعماً تماماً، والآن يمكنك وضع |الآيس كريم| في أطباق التقديم المميزة.

ما رأيك في هذه الوصفة؟؟

إذا أعجبك موضوع المقال، شاركنا رأيك في التعليقات.

كيف تقلع عن التدخين؟  تصميم الصورة : رزان الحموي

على الرغم من أضرار التدخين المعروفة على علبة السجائر تجد مكتوب التدخين يؤدي إلى الوفاة.

 أين نجد النيكوتين في الطعام؟

إن السجائر فيها نيكوتين وهذا مكون طببعي في |أوراق التبغ|، إن النيكوتين موجود في أطعمة نأكلها كل يوم مثل: الطماطم والفلفل والبطاطا والباذنجان

 إن كمية |النيكوتين| في الباذنجان قليلة جداً أي مئة واحدة من الباذنجان فيها 1 من 100 ملغ من النيكوتين، أي العشرة كيلو من الباذنجان يكافأ سيجارة واحدة، وبالتالي النيكوتين ليس هو السبب في السرطان والوفاة.

 ما هي المركبات الأخرى غير النيكوتين؟

هناك 7000 مركب كيميائي 69 منهم مواد مسرطنة، هناك مركب يظهر عندما نحرق السيجارة وهو |غاز أول اكسيد الكربون| وهذا خطير جداً.

 ما هي الحلول التي طرحها العلماء من أجل الدخان؟

١- العلماء توصلوا إلى حل وتم صنع جهاز يوضع فيه السيجارة ويسخن السيجارة إلى ما قبل الاحتراق إلى حد 350 درجة بحيث أن لا تنحرق ويخرج فقط بخار وهنا الموضوع بخار وليس دخان وهذا فيه النيكوتين المطلوب، وهذه تسمى منتجات خالية من الدخان وهذه أقل ضرراً من التدخين العادي ولكن أيضاً فيها تبغ.

٢- سائل مكون من بروبلين ونترات وهذا السائل يتم تسخينه في بطارية وينتج أيضاً بخار ولكن أيضاً ضار على صحة الإنسان وبعض الناس أطلقت على هذا اسم "|السجائر الالكترونية|" وهذا الاسم علمياً غير دقيق لأن هنا يوجد بخار وليس دخان.

تم عمل دراسة من قبل فريق بحث متخصص على 900 مدخن وقارنوا ما بين السجائر الالكترونية وبدائل النيكوتين، والدراسات أثبتت أن السجائر الالكترونية تساعد أفضل بمرتين من أي علاج آخر في الإقلاع عن |التدخين| أي 18% من السجائر الالكترونية مقارنة في البدائل النيكوتين 10%، والمشكلة أنهم اكتشفوا أن 80% من الناس الذين استخدموا السجائر الالكترونية أدمنوا عليها.

كيف تقلع عن التدخين؟  تصميم الصورة : رزان الحموي

 هل السجائر الالكترونية جديدة؟

إن السجائر الالكترونية ليست جديدة مثلما بعض الناس تعتقد إنما أصبحت متوفرة في الجيل الرابع، وهناك مواد فيها مسرطنة ولذلك |منظمة الصحة العالمية| لم تقرها إلى حد الآن كعلاج، ولكن بالطبع أضراره أقل ب90% من الدخان العادي، وفي المقارنة بينهم وجدوا أن السجائر الالكترونية أفضل بكثير من السجائر العادية لكن المشكلة على المدى البعيد لا أحد يعرف أضرارها لكن من المؤكد أنك ستدمنها.

 لماذا ندمن السجائر الالكترونية؟

هناك نظامين في السجائر الالكترونية

• السحب المستمر: 

وهنا الدخان يكون كثير وطعمه قوي جداً وهذا جيد للناس التي تشرب أركيلة بكثرة.

• السحب الغير مستمر

هنا الدخان يذهب إلى |الرئة| وهنا الدخان يكون قليل.

إن البطاريات التي تسخن السائل هي أقوى بعشر مرات 

إن السائل الذي يحتوي على النيكوتين نسبة النيكوتين فيه عالية جداً مقارنة في السجائر العادية، إن السجائر العادية فيها حوالي 8 من 10 ملغ من النيكوتين والعلبة إذا كان فيها 20 سيجارة كلهم مع بعض سيكون فيهم 16 ملغ من النيكوتين، إن النيكوتين الطبيعي يستغرق وقت أكثر من ثلاثين ثانية من وقت شربه كي يصل إلى الدم لديك.

 ما هو الحل لكي تتخلص من الدخان؟ 

الحل هو الإصرار والعزيمة وإذا أخذت قرار في تركه إن أعراض انسحاب النيكوتين ستكون أقوى عليك في أول يومين أو ثلاثة، وإذا مررت في أول ثلاثة أيام تكون تجاوزت أصعب مرحلة وبعد عدة شهور ستعود إلى طبيعتك 

دواء الشامبكس وأظهر نتائج قوية جداً حيث يذهب إلى مستقبلات النيكوتين في المخ التي دائماً تدفعك للتدخين ويربط عليها ويوقفها عن العمل وبالتالي عندما تشرب السيجارة لا تشعر في طعمها وهنا تأتي فرصتك الذهبية في التوقف عن التدخين، في النهاية التوقف عن التدخين يتعلق في قرار داخلي منك وبإصرارك وعزيمتك في الحفاظ على صحتك وإنقاذ حياتك.

ما هو التسويف وكيف نتخلص منه. تصميم الصورة : وفاء المؤذن

فكيف يمكننا التخلص من التسويف الذي يسبب لنا توتر وقلق، ويؤدي لمشاكل في حياتنا، برأيكم ما العمل؟

بعد الدراسات والأبحاث التي قمنا بها، وجدنا أنه هنالك كتابين يساعداننا في التخلص من |التسويف| بشكل شبه نهائي، لديهم أسلوبين مختلفين ومكملين لبعضهما، أسلوب الضفدع وأسلوب الطماطم، أسمائهم غريبة ولكنهم مهمين في حياتنا.

• أسلوب الضفدع

أسلوب الضفدع للكاتب "|بريان تريسبي|"، تحدث في كتابه (أبدأ بالأهم ولو كان صعباً)، عن هذا الأسلوب الذي يحفزنا على ترتيب مهامنا، من خلال تحديد المهام.

أولاً: يعتمد على تحديد المهام، بدقة وحذر، والبدء بأصعب مهمة والذي اسمها الضفدع البشع، وينتهي بأبسط مهمة.

فوائده: هذا التحديد سيساعدنا في التركيز في عملنا ويصفي ذهننا.

ثانياً: علينا تحديد المكان والزمان، لتحديد مكان البدء للبدء بالمهمات.

إن كنت تجد أن هذا الأسلوب نوعاً ما أصعب، عليه بتجربة هذا الأسلوب على أمورك التافهة التي تستطيع القيام بها، ثم تقوم بترتيب مهامك وتحديدها، والبدء بالمهمة الصعبة.

انتهاءك من المهمة الصعبة والبشعة خلال بداية نهارك يؤدي لعدة نتائج:

سيكون نهارك جميل جداً، ومريح، وتجد أن لديك وقت فراغ زائد لإنهاء أعمالك الأخرى. إلخ.

• الأسلوب الثاني: أسلوب الطماطم

 والذي سمي نسبة إلى مخترعه الشاب الإيطالي، الذي استخدم في أسلوبه عداد مطبخي على شكل طماطم، في اللغة الإيطالية تدعى كلمة طماطم pomodoro، لذلك سمي أسلوبه بالبومودورو تكنيك.

اعتمد هذا المبدأ على تعيير ساعة المنبه لمدة 25 دقيقة للقيام بالأعمال التي حددها سابقاً والاستراحة بعدها مدة خمس دقائق، تكرار هذه العملية على مدى أربع مرات كل دورة، بين كل دورة وأخرى استراحة لمدة ربع إلى نصف ساعة، تستمر عدد الدورات حتى انتهاء النهار، وإنجاز أكبر عدد ممكن من المهام التي تم تحديدها.

فوائدها: تخفف من مستوى |الخوف والتوتر| من تحقيق أهدافنا، وخاصة عند إنجاز الأهداف الصعبة بعد تقسيمها إلى مهام صغيرة، والانتهاء منها دون الشعور بها، زيادة نسبة التركيز عند القيام بالأعمال.

ملاحظة: خلال فترة الاستراحة يجب أن تكون الاستراحة حركية.

ملاحظة: عند تطبيق الأسلوبين يجب أن يكون المكان مرتب،  لا نستخدم أي وسيلة تشتت الانتباه، ولا تستهينوا في فترة الاستراحة.

ما المنبه المفضل الذي يمكن استخدامه؟

أي منبه موجود في المنزل، إلا الموبايل غير محبذ لأنه يشتت الانتباه، يمكن استخدام تطبيق البومودورو تكنك على |اللابتوب|، فيه قائمة للأعمال التي تم تحديدها للإنجاز، قائمة الأعمال المنجزة، قائمة الأعمال الغير منجزة

نتمنى أن تكون هذه المعلومات مفيدة لكم وإن تحاولوا قدر الإمكان ترتيب مهامكم وتحديدها، لتنظموا حياتكم.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

حلا اليوسف

أغذية تساعد على الحفاظ على صحة الرئتين- الجزء الثاني  ريم أبو فخر

هناك أنواع مختلفة من الفاكهة التي تحوي الألياف بنسبة عالية لها القدرة على الذوبان في الماء، وتصنع مادة هلامية تبقى لفترة طويلة تعطي الشعور بالشبع، وتحوي الألياف أساسية لتتغذى عليها الأمعاء الغليظة. 

الكركم

 الذي يحوي نسب عالية جداً جداً جداً من مضادات الأكسدة، ومضادات الالتهاب القوية، ويعتبر مفيد بشكل خاص لدعم |وظائف الرئة| أثبتت الدراسات أن الكركم مرتبط بتحسين وظائف الرئة لتقليل الالتهاب والكوليسترول، وتساعد الأشخاص لتعطيهم نسب عالية من المواد للتخلص من الجذور الحرة، وقيمة غذائية عالية وينصح أن نأخذه على شكل يومي ل نستفيد من الكركم ويفضل أن نأخذه على الشكل الطازج.

الطماطم

 والعديد من الأغذية التي تحوي المادة الفعالة الموجود بالطماطم ذات اللون الأحمر ذات ارتباط رئيسي لتحسين الرئة. 

يمكن استخدام منتجات الطماطم للحد من الربو، وتحسين وظائف الرئة لمن يعاني من أمراض الانسداد الرئوي. 

دراسة أجريت على 100 شخص مصاب بالربو بعد اتباع النظام الغني بالطماطم انخفضت نسبة الربو وأعراضه. 

(مثبت علمياً) الدراسات تقول أن |اللايكوبين| الموجود في الخضروات ذات اللون الأحمر عندما يتعرض لدرجة حرارة عالية في الطبخ  نرفع قدرته على التفاعل مع الجذور الحرة والتخلص منها في الجسم، واستخدمها في الطبخ يعتبر رائع وصحي، ويقلل الفيتامين c، لكنه يرفع مواد أخرى تحافظ على الصحة بشكل عام. 

التوت البري

 بكل أنواعه وخاصة الأحمر والأزرق الغنية بالمواد المضادة للأكسدة، هذه هي الاصباغ التي تساعد على حماية أنسجة الرئة من التليف والتأكسد، التوت مرتبط بتحسين انخفاض الالتهاب في الرئة وانخفاض مشاكل الرئة والتقليل من الالتهابات التي قد تحصل، والتوت البري (بكل أنواعه) يساعد على تقليل الالتهاب، والحفاظ على صحة الجسم بالطريقة الصحيحة. 

الشاي الأخضر

 نقرنه مع خسارة الوزن ولكن الدراسات تقول أن له فوائد غذائية بعيدة عن الوزن، فالشاي الأخضر له آثار مثيرة للإعجاب ويحوي مضادات التهاب، ومضادات الأكسدة، وبعض العلاجات لمن لديه مشاكل في الرئة لنجدد الخلايا.

دراسة أجريت في عام 2020 لمن لديه مشاكل |التليف الرئوي|، وتناول كوبين أو ثلاثة من الشاي الأخضر الذي يحوي نسب عالية من  ECG ساعد على الشفاء بشكل أسرع. 

ملاحظة: الشاي الأخضر لنأخذ الفائدة منه يفضل أن تكون أوراق الشاي الأخضر الطبيعية وهو الأساسي. 

زيت الزيتون يعتبر مصدر غني بالمواد الغذائية الفعالة بفيتامين A, E،  وتعتبر كمية لاتقل عن معلقة طعام تساعد على تخفيض الالتهابات ويعتبر النظام الغذائي (البحر الأبيض المتوسط) يحسن الرئة عند المدخنين. 

تاسعاً مشروب القهوة يحوي نسب مضادات أكسدة مفيدة لصحة الرئة، ويحافظ على الخلايا ويقلل الالتهابات الموجودة. 

النظام الغذائي أساسي لنقلل الالتهابات، ونحافظ على الرئة  قبل أو بعد أو خلال فترة الإصابة. 

الحمية الغذائية الآمنة للأم المرضعة دون أن تؤثر على الرضيع  تصميم الصورة رزان الحموي

كي تستطيع الأم القيام بالحمية الغذائية يجب أن لا تؤثر على ادرار الحليب لديها أو على صحتها، لذلك يجب أن تكون خطة الحمية الغذائية خطة بعيدة المدى.

أهم النصائح لنزول وزن الأم المرضعة بأمان 

١- عدم التفكير باتباع |حمية غذائية| لمدة ثلاثة أشهر، لأن الأم بحاجة إلى التغذية بشكل جيد لاستعادة صحتها،  في الشهور الثلاثة الأولى من الولادة، لذلك يطلب من الأم المرضعة تناول الطعام بشكل جيد.

٢- يجب أن يحتوي النظام الغذائي على سعرات حرارية قليلة بشكل بسيط، إذ لا يجب أن تكون السعرات الحرارية قليلة بشكل كبير، بحيث تكون السعرات الحرارية على مدار اليوم لا تقل عن ١٧٠٠ سعرة حرارية.

٣- |الأم المرضعة| تشعر بالجوع بشكل كبير جداً على مدار اليوم، لذلك يعد أفضل نظام غذائي لها، تناول وجبات متعددة صغيرة الحجم، على سبيل المثال يمكن للأم المرضعة تناول خمس أو ست وجبات في اليوم، بكميات قليلة، وسعرات حرارية معتدلة.

ما هي أفضل الأطعمة في النظام الغذائي 

١- الخضراوات، وذلك لأن معظم الخضراوات منخفضة في السعرات الحرارية، على الرغم من القيمة الغذائية الكبيرة التي تقدمها للأم، من الضروري احتواء الخضراوات في النظام الغذائي بشكل أساسي، أفضل تلك الخضروات التي تتميز بسعرات حرارية قليلة، الخيار، الجزر، الخس، الجرجير، البروكلي، الطماطم.

٢- الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية، ويجب الانتباه أن هناك أنواع من الفاكهة تحتوي على |سعرات حرارية| عالية مثل الفاكهة المجففة، من أفضل الفاكهة التي تتميز بسعرات حرارية منخفضة المشمش، الخوخ، البرتقال، البطيخ.

٣- ادخال الأسماك في النظام الغذائي، لأن سعراتها الحرارية معتدلة، ولأن الأسماك غنية بالاوميغا ٣ المهمة جداً لنمو مخ الطفل الرضيع. 

٤- تناول الدجاج منزوعة الدهون، حيث يقدم للأم |قيمة غذائية| مرتفعة وسعرات حرارية منخفضة.

٥- تناول الحبوب الكاملة، مثل حبوب الشوفان، أو حبوب القمح الكاملة، أو الخبز الأسمر الذي يحتوي على نخالة القمح، فهي تشعر الأم بالشبع لفترات طويلة، مع الانتباه إلى اخذ كميات قليلة منها لأنها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة. 

٦- الحليب ومنتجات الحليب، وخاصة الحليب والمنتجات الخالية من الدسم.

٧- يجب شرب الماء بكميات كبيرة بشكل مجزء، على مدار اليوم، على سبيل المثال شرب كل ساعتين كأسين من الماء، لأن شرب الماء يحافظ على صحة الأم المرضعة، ويرفع من مستوى حرق السعرات بشكل كبير، كما يعمل على زيادة ادرار الحليب للطفل، ويشعر الأم بالشبع لفترات جيدة من اليوم، كما انه يحافظ على ترطيب جسم الأم ونضارة البشرة.

٨- ممارسة الرياضة، على سبيل المثال يمكن للأم المشي نصف ساعة ثلاثة أيام في الأسبوع بدون جهد.

ماهي الممنوعات التي يجب على الأم الابتعاد عنها أثناء النظام الغذائي

١- الابتعاد عن السكر والحلويات بشكل عام، كي لا يسبب زيادة في الوزن، ويشعر الأم بالجوع طوال اليوم.

٢-تجنب الأطعمة التي تحتوي على دهون كثيرة، منها الأطعمة المقلية، والوجبات السريعة.

دمتم بخير....

بقلمي: إسراء حيدر  

الفاصولياء البيضاء بأسهل وأفضل الطرق، وتفاصيل مميزة  تصميم الصورة ريم أبو فخر

الفاصولياء البيضاء مع الأرز، من الوصفات الشتوية الدافئة والشهية، التي يحبها الجميع، والتي تتميز بمذاق ساحر وسهولة بالتحضير، 

إليكم افضل وأسهل الطرق... 

وصفة الفاصولياء البيضاء؟

المقادير

* ٢ كوب من الفاصولياء
* ربع ملعقة صغير من بيكربونات الصوديوم
* كمية من الماء (للنقع)
* ملعقة كبيرة من السمن
* نصف كيلو من لحم الخاروف(مقطع بشكل خشن) أو صدور الدجاج
*حبة متوسطة الحجم من البصل
* ٤ حبات من الهيل
*١٥٠ غرام من الدهن
*ملعقة من الفلفل الأسود 

ما هي طريقة تحضير وصفة الفاصولياد البيضاء؟ 

أولا لنقع الفاصولياد، تنقع قبل ٢٤ ساعة من الطهي وذلك بوضعها بالماء وغمرها مع ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم، (يجب غمرها جيداََ وذلك لأن حجم حبات| الفاصولياء| يتضاعف إلى اكثر من ضعف حجمها) 

وبعد اكتمال المدة يجب تصفيتها من ماء النقع وغسلها لعدة مرات، ثم توضع في وعاء على النار وتغلى جيداََ، بعد بدأ الغليان، نزيل الرغوة المتشكلة على سطح الماء 

نتركها لاكتمال الاستواء على نار خفيفة.

في وعاء آخر، نقوم بوضع ملعقة كبيرة من |السمن| أو الزيت، ونضيف إليها |اللحم| ونستمر بالتقليب حتى اكتمال الاستواء، وتغير لونها. 

ثم نغمرها بالماء الساخن حصراََ ( ويجب تجنب استعمال الماد البارد الذي سيقلل من استواء اللحم ويعطيه القوام القاسي والصلب )، ولا ننسى إزالة طبقة الريم المتشكلة على سطح الماء. 

ثم نبدأ بإضافة المطيبات، والتي هي : حبة متوسطة الحجم من البصل، ٤ حبات من الهيل. 

(لا نضيف الملح قبل اكتمال الاستواء، لأنه يقلل من الاستواء)

نقوم بتغطئة الوعاء ونتركه على نار خفيفة لاكتمال الاستواء. ( أما بالنسبة لمدة الاستواء، فتعتمد على نوعية الفاصولياء)

نضيف الملح للحم ونطفأ النار، ثم نقوم بتصفية الفاصولياء من مائها. 

وفي وعاد جديد، نضيف حوالي ١٥٠ غرام من الدهن مع قليل من السمن، ونستمر بالتقليب مع الملح والفلفل الأسود، نضيف ٣ ملعقة كبيرة من |معجون الطماطم|، ثم نضيف اللحم المسلوق من الماء الموجود فيه، والفاصولياد المحضرة مسبقاََ

نكمل كمية الماء، مع الفلفل الأسود والملح، وتترك لتغلي وتكتمل عملية الاستواء لمدة ١٠ دقائق. 

جربوا وصفتنا الشهية، وشاركونا التجارب والآراء من خلال التعليقات، 

بالهناء والشفاء لكم جميعاََ.. 

رهف العلي 

تطبيقات رائجة لمالكي اجهزة آيفون  تصميم الصورة: وفاء مؤذن

في عالم |البرمجيات| أصبح كل شيء متاح، ولكل مرحلة من |التقدم التكنولوجي| له تطبيقاته الخاصة، ليختصر لك أعمال تريدها في وقت قصير، وتحولت من البرامج المتواجدة على الكمبيوترات اللابتوبات إلى تطبيقات على هواتفنا النقالة، والتي تتيح لنا استخدامها متى شئنا.

انقسمت التطبيقات إلى قسمين في هذا العام الذي مضى ونقصد 2021، إلى تطبيقات جديدة لم تكن موجودة قبل، وتطبيقات متواجدة من قبل واستمرت في قوتها، سنعرضها بالتفصيل وما عملها:

1- Cap cut :

تطبيق المونتاج الشهير من أفضل التطبيقات المونتاج الموجودة في النت ، كل المؤثرات المتواجدة على تطبيق تيك توك هو من هذا التطبيق، يمكنك تقطيع الفيديو والتسريع والتبطيء، إضافة موسيقى و سحب موسيقى من المقطع، أي مونتاج كامل، وهو متواجد للأيفون والأندرويد.

2- 3D Scanner: 

من خلال هذا التطبيق يمكنك تصوير غرفتك وأي شيء ويأخذ لك مساحتها، يستخدم اللايدر للهاتف ويطلب منك تصوير زوايا الغرفة أو أي شيء ليعطيك مساحتها، وهو متوفر للأيفون فقط.

3- Moises app: إذا كان لديك مقطع أغنية وتريد أن تفصل الموسيقا عن الصوت، وتريد ان تستخدم الصوت لوحده، أو تريد دمجه أو تخفض الموسيقا، فهذا التطبيق مناسب جداً لك، وهو متواجد للأيفون والأندرويد.

4- Otter: 

لا يدعم اللغة العربية للأسف، ولكن إن أردت أن تكتب نصوص معينة عن طريق الصوت فسيسمح لك ذلك، ان تتكلم ويحولك الصوت إلى نص، فدقته عالية يمكنك من خلاله كتابة ما تريد بمجرد التحدث عليه، متوفر للأندرويد و الأيفون.

5- Tied app: 

إن أردت التركيز في شيء حتماً تحتاج إلى أصوات هادئة للاسترخاء، يستخدم تقنية الطماطم والتي من خلالها تجعلك تركز، يعطيك 25 دقيقة تركيز ويقف الصوت وعلى التوالي، إن أردته للنوم أو في العمل او في القراءة، وهو للأندرويد و الأيفون.

6- Luma Fusion : 

هذا من التطبيقات المونتاج الرائعة الموجودة على الأيباد، وتوفر للأيفون أيضاً فقط، يمكنك عمل مقاطع مونتاج قوية جداً، وكل المؤثرات الموجودة في بريمير، تستطيع كل فعل جميع الأشياء من تكبير للمقطع و وضع الصوت و قص المقطع وغيرها من المميزات الرائعة، وهو متواجد للأيفون فقط.

7- Split Screen:

وهو تطبيق لقسم الشاشة لقسمين تضع فيها تطبيقين تريد أن تستعملهما معاً، بحيث يقسم لك الشاشة إلى جزأين تضع بهما التطبيقين الذي تريده.

8- Photo room:

وهو تطبيق جميل لإزالة خلفية أي صورة بطريقة مسح تلقائي، ويضعها على قوالب رائعة وعديدة.

9- Toon me:

ويحول الصورة الحقيقية إلى صورة كرتونية بعدة خيارات موجودة ومؤثرات رائعة.

القائمة تطول لكن اخترنا لكم أفضلها والتي لاقت استحسان لدى العديد من مستخدمي |الأيفون|، وبعض مستخدمي |الآندرويد| لبعض البرنامج المشتركة معه، فهل أنت من مستخدمي أيفون أم الاندرويد؟ وهل جربت إحدى البرامج المذكورة أعلاه؟ شاركنا رأيك بالتعليقات.

ماهي فوائد عصير الطماطم العديدة للرضع والأطفال؟ تصميم الصورة : رزان الحموي

  دور مهم لصحة الأطفال

هل تتساءل ماهو مرض الكانديدا ؟؟ تصميم الصورة وفاء مؤذن

سنكمل في هذا المقال التحدث عن....

 6 طرق للعلاج من " الكانديدا" طبيعياً :

أولاً- التخلي عن السكريات بنوعيها 

 |السكريات| غير الطبيعية مثل ( السكر الأبيض والعسل التجاري) 

 والسكريات الطبيعية مثل ( العسل الطبيعي ، التمر ، الرطب ، الدبس ) 

وحتى سكر الفواكه على الأقل لمدة 10 أيام 

 وممكن أن تستخدم محليات لا ترفع مستوى السكر مثل ( محلي الاستيفيا ، سكر ثمرة المونك الطبيعي ، وكذلك استهلاك ملعقة شاي من عسل المانوكا لأنه عسل علاجي فيه مضادات فايروسات ومضادات بكتيريا . 

 ثانياً- التخلي عن النشويات البسيطة مثل ( الأرز الأبيض ، البطاطا البيضاء والحلوة ) ونستبدلها بالحبوب الكاملة مثل نصف كوب مطبوخ يومياً مسموح لذلك قللي من النشويات البسيطة سيدتي .

ثالثاً- التركيز على الخضراوات الغير نشوية ، العالية بمضادات الأكسدة ، ومضادات الالتهاب ، وعالية بمادة الكلوروفيل التي لا ترفع السكر

 مثل ( الطماطم ، الفلفل الأحمر ، الباذنجان ، القرنبيط وهو ممتاز جداً ) 

وكل الورقيات الخضراء ممتازة مثل ( السبانخ ، الكزبرة ، البقدونس ) سواء سلطة أو عصير أو مطبوخ .

 رابعاً- استهلاك الشوربات الساخنة : مثل ( مرق عظم الدجاج ، مرق عظم اللحم ) وهو عالي بمادة |الكولاجين| فهي تريح |الجهاز الهضمي| وتساعد على ترميم العظام .

 خامساً- التركيز على نمو |البكتيريا النافعة |في الجسم ، ونزيد منها في الجهاز الهضمي لأن البكتيريا النافعة مثل الشرطة التي توقف الكانديدا عند حدها ولا تسمح لها بالتكاثر أو الهجرة إلى أماكن أخرى في الجسم عن طريق استهلاك المخمرات الطبيعية 

مثل ( خل التفاح ، روب الماعز ، استهلاك عصير التوت البري ) يجب الامتناع عن الألبان والجلوتين . 

☆ المكملات الطبيعية للعلاج من مرض الكانديدا : 

١- مكمل زبدة جوز الهند العضوية وهي مهمة لقتل الفطريات ،عن طريق استهلاك ملعقة شاي على معدة فارغة .

٢- شرب عشبة الحزميش إما عن طريق شاي أو مكملات لها فائدة ، لأنه يحتوي على أقوى |مضاد أكسدة| في العالم وهو يعزز في عملية الديتوكس في الكبد 

 لأن موت الكانديدا يفرز مادة تعتبر سامة وسوف تسبب أعراض كريهة جداً ، وبالتالي الكبد والطحال سوف يخلصونك من هذه المادة السامة .

٣- فيتامين C كبسولات وليس فوار سوف يحارب الفطريات .

٤-| البروبيوتك| جداً مهم للقضاء على الكانديدا . 

جميع هذه النصائح التي قدمتها لكم في هذا المقال يجب تطبيقها لمدة 10 أيام على الأقل حتى تحصل على النتيجة المرجوة وبدون استعمال أي دواء .

روعة شعبان 

قصة الأرنب المتكلم بيتر ومغامرته الشيقة تصميم الصورة وفاء مؤذن

كان هناك أرنب يدعى (بيتر) يراقب مزرعة لشخص، يدعى (ماكر ) ،كانت لعائلته قديماً، وأراد بيتر أن يستولي عليها وذلك بالاتفاق مع ابن عمه الأرنب (بنجامين) وإخوته الثلاثة (فولوسوفي، موسون بي، وكوتونتين) وطلب منهم أن يراقبوا المزرعة جيداً

ماذا فعل بيتر بعد ذلك:

أصبح بيتر يدخل المزرعة خلسة، ويأخذ منها الخضروات، ويقذفها لإخوته الثلاث، ولكن وهو يقذف الطماطم، وقعت في الشباك، الذي ماكر أعدها لهم وعندما رآهم ماكر أصبح يركض وراء الأرانب ليمسك بهم، وقال لبيتر، سأصنع منك فطيرة لذيذة كما فعلت بوالدك 

استطاع بيتر الهرب من ماكر وركض باتجاه الفتاة التي تدعى (بي)

 بي تعشق الأرانب وجاءت إلى الريف لأنها تحب الرسم ولتمارس هوايتها 

رأى بيتر رسمة لعائلته قد رسمتها تلك الفتاة، فتذكر الحادثة التي حصلت مع عائلته 

ما الذي حدث لعائلة بيتر: 

كانت عائلة بيتر عائلة مستقرة، وفي أحد الأيام سمعت العائلة صوت قوي في الخارج، فخرج والد بيتر ليرى ماذا يجري ، فقام ماكر بصنع منه فطيرة للعشاء

بعد ذلك ماتت والدة بيتر ،من حزنها الشديد على والده فأصبح بيتر مسؤول عن عائلته بعد والده 

أراد بيتر العودة إلى المزرعة، ليحضر قميصه الذي سقط منه، عندما هرب من المزرعة، فهو ثمين بالنسبة له كونه يعود لوالده 

لكن ماكر قام بخداعه و اصطاده مرة أخرى ولحسن حظ بيتر الرائع أن ماكر قد حدثت له فجأة سكتة دماغية ومات

فرح بيتر كثيراً وذهب يخبر أخوته بما حدث وقال لهم أن هذه المزرعة هي ملكهم وماكر أخذها عنوة منهم 

ما الذي حدث بعد ذلك:

كان لماكر ابن أخ يدعى ( توماس) يعمل في شركة لألعاب الأطفال منذ عشر سنوات وكان يتأمل في الترقية، فأخبرته المديرة بوفاة عمه، أما عن الترقية فقد أخذها شخص من أقاربها

 غضب توماس كثيراً وقام بتكسير جميع الألعاب الموجودة في المعرض 

فقررت المديرة طرده تماماً.

دخل بيتر وجميع الحيوانات إلى المزرعة، وأكلوا جميع الخضار الموجودة في المزرعة، حيث أحدثوا فوضى كبيرة هناك 

ما الذي حدث لتوماس بعد طرده من العمل: 

كان بيتر جالساً في المنزل، فجائه رجل البريد وأخبره بأن عمه ماكر مزرعة أورثه ضخمة كبيرة في منطقة ريفية، وبعد أن ذهب توماس للمزرعة رأى الفوضى بالمكان 

كانت الحيوانات قد اختبأت من توماس وبدئوا بمراقبته

 رأى توماس شيئاً غريباً يمشي تحت الغطاء فرأى خنزير ،وبدأ الاثنان توماس ،والخنزير بالصراخ، وعندما سمعت الحيوانات ذلك الصوت بدأوا جميعهم بالركض من المزرعة 

بدأ توماس بتنظيف الفوضى من المزرعة. 

ذهبت بي للتعرف على جارها الجديد ،وترحب به فأخبرها أنه سيقوم بإصلاح المزرعة ،وسيقوم ببيعها ليفتح بثمنها معرضاً كبيراً جداً للألعاب، التي تخص مجاله 

سمع بيتر الحوار الذي دار بين بي وتوماس، أخبرت بي توماس عن الأرانب اللطفاء وطلبت منه أن يترك باب المزرعة مفتوحاً لهم، ولا يفعل كما فعل عمه معهم 

وعندما غادرت بي ، بدأ توماس بسد جميع الفتحات الصغيرة التي ممكن أن يتسلل منها بيتر ،أو أي حيوان آخر 

لكن بيتر صمم الدخول للمزرعة، هو وابن عمه بنجامين استطاعوا الدخول للمزرعة ولكن قام توماس واصطاد الأرنبين ، هرب بيتر، لكن بنجامين وقع بيد توماس 

وضع توماس بنجامين في كيس وأراد قذفه في النهر لكن  أصدقائه قاموا بإنقاذه، واستطاعوا أن يبدلوا بنجامين بالهدية التي أحضرته لها بي مما جعل توماس يغضب كثيراً، وعندما اختبئوا داخل السيارة 

رؤوا بيتر وهو ذاهب لشراء متفجرات من المتجر للتخلص من الأرانب

انتظرونا في الجزء الثاني من| القصة  |

بقلم إسراء حيدر

7 أسرار لفقدان الوزن مع المحافظة عليه. - الجزء الثاني -  تصميم الصورة : ريم أبو فخر

كما ذكرنا سابقاً  في الجزء الأول عن الاسرار السبعة لفقدان الوزن  سأتابع هذه الأسرار ووصلنا للسر الرابع ....

~ السر الرابع : ممارسة رياضة عالية الشدة 

 جميعنا نمارس رياضة الأيروبيك مثل ( المشي ، السباحة ، الزومبا ) وهذه الرياضات مفيدة ولكن إذا مارستها كل يوم لن تلاحظ فرق في وزنك  لذلك عليك ممارسة رياضة عالية الشدة لأنها تنشط من |عملية الأيض| مثل ( سكوات ، هرولة سريعة لمدة 30 ثانية مترافقة مع الأيروبيك ) ، لذلك انصحك أن تقسم أيامك يوم رياضة عالية الشدة ويوم |أيروبيك| .

~ السر الخامس : تنشيط المايتوكوندريا وهي معامل الطاقة في الجسم 

 وعندما تتعطل هذه المعامل يصاب الإنسان ب ( ضعف الذاكرة ، |التجاعيد| ، الشيخوخة المبكرة ، ألم في العضلات ، خمول عام ، أمراض القلب ) وهي موجودة في كل خلايا الجسم وهي مسؤولة عن حرق السعرات الحرارية ، وهي موجودة لدى الأشخاص الذين يملكون نظام غذائي صحي .

~ السر السادس : الصيام المتقطع 

 وهو ممتاز جداً في تنشيط الأيض وحرق السعرات الحرارية ، وأيضاً يساعد في التحكم بالهرمونات التي تعتبر| أعداء الرشاقة| وهي ( الكوريتزول ، الأنسولين )  فعندما نصوم من 14-16 ساعة في رمضان  وفي غير رمضان نصوم من الساعة السابعة مساءً إلى الساعة العاشرة صباحاً فهذا يعتبر صيام متقطع  ويمكن خلاله |شرب الماء| وشاي الأعشاب ولكن ابتعد عن تناول الأطعمة كلها  وهو يعتبر علاج الكثير من الأمراض .

~ السر السابع : برنامج الرشاقة في أسبوع  في الثلاثة أيام الأولى 

تستطيع أن تتناول 3 وجبات عادية  ثم الثلاثة أيام الثانية تأكل وجبتين فقط  الوجبة الأولى الفطور في الساعة 10 صباحاً ويجب أن تكون صحية وغنية بالألياف ، والوجبة الثانية على الساعة 4 مساءً ويجب أن تكون عالية بالدهون والألياف وقليلة بالنشويات  والمرحلة الثالثة من اليوم السابع إلى التاسع تناول وجبة ونصف فقط  يعني الوجبة الأولى |شرب العصير الأخضر|  والثانية تناول دهون صحية على الساعة 4 مساءً ، ثم نرجع للمرحلة الأولى من البداية ونكرر المراحل نفسها وستلاحظ الفرق في جسمك .

 وهناك قائمة بالأطعمة المسموح تناولها والممنوعة : 

♡ الأطعمة الممنوعة : مثل ( الألبان ، الجلوتين ، السكريات ، النشويات البشيطة مثل الأرز الأبيض والبطاطا البيضاء ) .

♡ الأطعمة المسموحة : مثل ( البروتينات الصحية كاللحم المشوي والدجاح والسمك المشوي ، الإكثار من السلطات والخضار المشوية وغير المشوية كالبطاطا الحلوة ، الملفوف ، الطماطم ، الفلفل الأحمر ، وأيضاً الدهون الصحية كالمكسرات ، وزيت الزيتون ، السلمون ، الأفوكادو ) .

وبهذا أصدقائي هذه هي| الأطعمة المسموحة| والممنوعة التي تساعدكم على فقدان قياس من ملابسكم ، وركزوا على تناول السلطات بكثرة لأنها مهمة جداً ، وحافظوا على استهلاك العصير الأخضر يومياً لأنه يساعد على تسريع عملية الأيض ، ويعزز عملية الديتوكس في الجسم .

وفي الختام ارجوا أن تتبعوا هذه الخطوات التي قرأتموها وحافظوا عليها وشتلاحظون الفرق في جسمكم وحياتكم ..

بقلمي روعة شعبان

استغنِ عن الجبن بهذه الوصفات الشهية تصميم الصورة ريم أبو فخر

ولذلك سأقدم لكم في هذا المقال 3 وصفات تستغني فيها عن الجبن ، تابع معي وسوف تلقى الفائدة ....

الوصفة الأولى : مهروس الزيتون بدبس الرمان 

 سوف تحتاج إلى ...

المقادير ..

• نصف كوب زيتون أسود
• نصف كوب زيتون أخضر
• ملعقة طعام من الطماطم المجفف
• ربع كوب جوز محمص في الفرن
• مخلل زيت الزيتون
• ثوم
• بقدونس
• فلفل
• ملح
• بعض الأعشاب الإيطالية المجففة

طريقة التحضير 

 أولاً نقطع| الزيتون |إلى قطع صغيرة جداً ثم نقطع |الطماطم| المجفف قطع صغيرة ونضيفها للخليط ، ونقطع| الجوز| كذلك فهو غني بالأوميغا 3 والدهون الصحية 

 ونقطع الثوم وهو اختياري ، والآن نضع ملعقتين طعام من| زيت الزيتون| ودبس الرمان ونصف عصير ليمونة ونخلط الخليط جيداً حتى يتجانس 

نضيف الملح ومن ثم نضع الخليط على |الباذنجان |وتضيف أي صلصة تحبها .

الوصفة الثانية : وصفة بروشتا الطماطم مع الحمص 

 |وصفة إيطالية |لذيذة جداً توضع مع السلطة أو الساندويش 

سوف نحتاج إلى...

المقادير

• 3 قطع من الطماطم
• ربع بصلة بيضاء
• ثوم 
• ريحان مجفف أو طازج مع التوابل

طريقة التحضير

 أولاً نبدأ بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة جداً وثم نضع الثوم والبصل المقطع ، و|الريحان |والبقدونس والتوابل ( ملح ، فلفل أسود ، زيت الزيتون ) ونخلط الخليط وممكن أن تضيف توابل أخرى ، ويقدم كما قلت مع السلطة أو الساندويش .

الوصفة الثالثة : مهروس الأفوكادو المكسيكي 

 نحتاج إلى...

المقادير 

• قطعتين من الأفوكادو 
• حبة طماطم مقطعة 
• بصلة  ( بيضاء أو بنفسجية )
• كزبرة خضراء أو ريحان 
• ثوم ( حسب الرغبة )
• عصير نصف ليمونة
• زيت الزيتون 
• التوابل ( ملح ، كمون ، فلفل أسود ، فلفل حار ، وبعدها صلصة الفلفل الحار ) 

 طريقة الحضير 

|الأفوكادو |قطعتين ونقطعها إلى قطع صغيرة أو مهروس هرس 

 ثم نضيف| الطماطم| قطع صغيرة 

نقطع البصلة قطع صغيرة 

نقطع الكزبرة أو الريحان أو أي شيء أخضر قطع صغيرة ونضيفها إلى الخليط 

 نبدأ بإضافة الثوم 

عصير نصف ليمونة 

ثم زيت الزيتون والتوابل التي ترغب بها 

 ويخلط الخليط ويقدم مع الكورن شيبس وهو خالي من الجلوتين .

وبذلك أكون قد قدمت لكم ثلاث وصفات مفيدة جداً لصحتكم وتحتوي على قيم غذائية عالية ، وقد تحدثنا عن فوائد هذه المكونات سابقاً فكل مكون يعتبر سحر غذائي على المعدة 

 وكما أقول دائماً أن المعدة هي بيت الداء وبيت الدواء فكلما اهتممنا بنوعية الغذاء التي تدخل إلى أمعاءنا كلما حصلنا على جسم صحي وخالي من الأمراض 

أرجوا أن تقوموا بتجريب هذه الوصفات اللذيذة وسوف تحبونها جداً .

بقلمي روعة شعبان 

الوجبات السريعة التي لا يستطيع أحد مقاومتها " ماكدونالدز "

شركة ماكدونالدز ‏

 ‏هي شركة لصنع الأغذية ،و|الوجبات السريعة| في أمريكا وقد انتشرت في كل أرجاء العالم 

 تأسست 15 مايو 1940،وهي إحدى أضخم سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في العالم.

 الطعام الأساسي الذي يعده هو| البرجر| بأنواعه وأحجامه المختلفة ،و البطاطا المقلية، وبعض وجبات الإفطار، والمشروبات الغازية، كما يقدم الحليب والحلويات، والمثلجات.

البطاطا المقلية 

 يتم تحضير هذه الوجبه الخفيفة التي اعتدنا رؤيتها في الصناديق الحمراء في المصنع قبل وقت طويل من تقديمها 

حيث تأتي البطاطا إلى هنا مصنعة حسب الحجم

الخطوه الأولى من الإنتاج غسل البطاطا لتقشيرها وتقطيعها بدفعها في اسطوانات خاصة ويتم تقطيع كل منها في ثواني فقط .

 بعد ذلك يتم غربلة البطاطا بحيث يتم إزالة القطاع الصغيره والغير سويه كما يتم معالجة البطاطا على دفعات مما يمنحها اللون الذهبي المميز عند القلي كما يتم إضافة الصوديوم للبطاطا للحفاظ على ألوانها الزاهية

 في مرحله تاليه تقلي البطاطا حتى تصل لنصف مرحلة النضوج ثم يتم تجميدها وتعبئتها فى عبوات يتم إرسالها إلى المطاعم وتبلغ مده صلاحيه هذه البطاطا المجمده 12 شهر لكن نظراً لارتفاع الطلب عليها يتم طهيها في وقت مبكر جداً في المطاعم 

يتوجب على العاملين في المطعم وضع البطاطا في زيت ساخن جداً لمده ثلاث دقائق لقليها بشكل مثالي ثم رشها بالملح.

الوجبات السريعة التي لا يستطيع أحد مقاومتها " ماكدونالدز "

خبز البرجر 

يبدأ كل شيء بخلط الخميرة السائلة والماء و|الدقيق| والملح حتى يتم تكوين |عجينة| طرية ومتجانسة

 ثم توضع العجينة في غرفة خاصة لمدة أربع ساعات خلال هذا الوقت تصبح طرية ومرنة و تكون العجينة جاهزة للمعالجة بإضافة السكر والماء والملح مرة أخرى حيث يضاف إليها الخميرة والمواد الحافظة

 يتم خلط العجين جيدً ثم تقسم إلى أجزاء وبدأ وبعد ذلك يتغمد كل قطعة في الدقيق وتركها لتستريح لمده تستغرق 55 دقيقة عند درجة حرارة معينة و درجة رطوبة 90  

وفي خطوة أخرى تنثر بذور السمسم على العجين ثم ترسل إلى الفرن وهذه المرة من 8 الى 9 دقائق وبعد عملية التبريد يكون الخبز جاهز.

قطعة الناغيت 

يفصل صدر الدجاج بالكامل في الخطوة الاولى عن الأعضاء الأخرى للدجاجة  وهو المكون الرئيسي ثم يتم إرساله ليتم فرمه وخلطه مع |التوابل| وأيضاً تضاف كمية صغيرة من جلد الدجاج إلى الخليط مما يعطي للقطع نكهة مختلفة ويكون اللحم الناتج طري ومرن

مما يسمح لآلة خاصة لتحويلها إلى قطع صغيرة مختلفه و يتم نقل القطع على الحزام الناقل إلى محطة خاصة حيث يتم تغطيتها بطبقتين

 يكون الخليط الأول خفيف والثاني أكثر سماكة بعد ذلك تقلى قطع |الناغيت| وتصبح جاهزه تقريباً

 ولكن الطبقة الخارجية فقط ما يطهى منها بينما يبقى اللحم غير مطهي وذلك لأن آخر مرحلة من الإنتاج في المصنع هي التجميد 

الكاتشب 

كيف يتم عمليه صنع الكاتشب الخاص لماكدونالدز ،تقوم الشركة بالزراعة وحصاد الطماطم و وتقطيف الخضار الناضجه لتتبخر الرطوبة الزائدة ،

ثم وضع معجون الطماطم الذي يستخدم لاحقاً في صناعة الكاتشب ،و يتم التحكم بعناية في تركيبه وبعد ذلك يتم إضافة مستخلص من الأعشاب الحاره والفلفل الحار ومعجون الطماطم والمكونات الأخرى الضرورية كالفلفل الملح والسكر والخل والماء 

يتم خلط كل هذه المنتجات جيداً ، ومن ثم يتم تمريره من خلال الخلاط الذي يقوم بطحن المواد الخام وجعلها متجانسة وكثيفة ثم يتم تعبئته في زجاجات الصلصة .

هل تحب تناول الطعام من ماكدونالدز ؟

أخبرني ما رأيك في هذه السلسلة العالمية من الوجبات السريعة من خلال التعليقات. 

بقلمي فاطمة حمدان 

الحساسية التي تصيب الجسد وأنواعها تصميم الصورة : رزان الحموي

ظهور بقع حمراء، وطفح على سطح الجلد؟؟ 

انتفاخات ووذمات ؟؟ 

.... إليكم المقال... 

* إنها الشرية الجلدية:

مرض جلدي شائع الحدوث، غير معدي، يظهر على شكل| طفح جلدي| يكون بنفس لون الجلد أو مائل لللاحمرار، بارز من سطح الجلد بشكل بيضوي عادة.

*عادة البقعة الواحدة تظهر لمدة دقائق، وقد يستمر ظهورها لمدة أربع وعشرين ساعة ثم تختفي، وتظهر في مناطق أخرى من الجلد.

*كيف تحدث الشرية؟؟ 

يوجد في الجسم نوع من الخلايا التي تتعامل مع المحرضات الخارجية التي من المفروض أن تكون طبيعية (الشمس-البرد-بعض أنواع الأدوية والأطعمة). 

تتعامل معها كأنها محرضات سيئة جداً، تطلق| مادة الهستامين| ممايؤدي إلى تشكيل الوزمة أو الحكة. 

*ماهي أسباب الشرية الأكثر شيوعاً؟؟ 

1) الحساسية كالأدوية (البنسلينات، الإسبرين) 

2) الأطعمة أيضاً (الطماطم، الفريز ،الكيوي، القمح). 

3) الغبار في الجو وخاصة في الربيع (غبار الطلع). 

4) غبار الحيوانات. 

5) بعض المواد الحافظة الموجودة في المعلبات. 

6) مادة المنتول الموجودة في أدوية السعال. 

*ماهي أنواع الشرية الجلدية؟؟

1)الشرية الجلدية الحادة :إذا استمر ظهور المشكلة أقل من ست أسابيع.

2)الشرية الجلدية المزمنة :قد يكون السبب مشاكل في| الغدة الدرقية|، الكبد والكلى، مشاكل بولية، جرثومة المعدة) 

إذا استمر ظهورها أكثر من ست أسابيع.

*وعادة مايترافق مع الشرية مايعرف باسم الوذمة الوعائية.

ماهي الوذمة الوعائية؟؟

تورم أحمر اللون، يكون مؤلم، يظهر في منطقة الشفتين والجفنين، يصاحب عادة تضخم في |الأغشية المخاطية| مثل البلعوم. 

حيث يشكي المريض من |ضيق في النفس|، وصعوبة في البلع.

*في هذه الحالة من الضروري أن يراجع المريض الطبيب لإعطاء العلاج المناسب عن طريق الوريد.

*تقسم الشرية حسب المسبب الذي يهيجها ويثيرها إلى مايلي :

أولاً:(60%)منها غير معروفة السبب.

لم يتوصل العلم إلى معرفة أي معلومة عنها  ولكن قد تكون شرية تحسسية نتيجة التحسس من أدوية معينة خاصة أدوية مضادات الالتهاب، أو التحسس من غذاء معين، أو عوامل بيئية معينة كاللقاحات التي تظهر في| فصل الربيع|، أو التحسس من لجغة بعوضة مثلا.

ثانيا:الشرية الفيزيائية

وتكون مرتبطة بتغير درجات الحرارة كارتفاعها أو انخفاضها، أو التعرض لماء ساخن أو بارد شديدين.وقد تؤدي الملامسة المباشرة للماء إلى ظهور الشرية الجلدية.

(ثالثا) تظهر بعد النهابات فيروسية وبكتيرية معينة:والتي تصيب عادة الجهاز التنفسي.وتعتبر الشرية الجلدية غير معدية عند ظهور هذه البقع الحمراء

*عندما يشكو المريض من صعوبة في التنفس أو، البلع، أو من تورم في منطقة الجفنين يتوجب عليه على الفور مراجعة الطبيب.

*ماهو علاج الشرية الجلدية؟؟

1) في الحالات العادية وهي (الطفح الجلدي على الجسم) يفضل إعطاء علاجات لفترة مؤقتة للسيطرة على المرض

مثل مضادات الهيستامين لتخفيف الحكة.

2) كريمات موضعية مثل الكورتيزون للتخفيف من التهيج الذي يظهر على الجسم. 

3) كريمات تساعد على ترطيب وتبريد الجلد تحتوي على| مادة الكلامين|.

*حاولي قدر الإمكان الابتعاد عن جميع العوامل التي تؤدي إلى حساسية جلدك واتبعي النصائح والإجراءات في حال التعرض لها

نرجو استفادتكم من المعلومات التي قمنا بطرحها حول الشرية الجلدية. 

شاركونا الرأي... 

بقلمي رغد عباس

التوتر والتغذية المؤثرة عليه تصميم الصورة : ريم أبو فخر

تأثير التوتر على الجسم:

أولاً: وجود مستويات توتر عالية في الجسم تشير إلى زيادة مستويات الالتهاب في الجسم، حيث يؤثر في ارتفاع |هرمون الكورتيزول| المقترن بالالتهاب وبالتالي المتوتر يكون دائماً جسده في حالة التهابية. 

ثانياً: الشخص المتوتّر معرّض بشكل أكبر للإصابة بالأمراض المزمنة مثل: السكري، |الضغط|، الكولسترول وبالإضافة لالتهابات المفاصل. 

ثالثاً: التوتر يخفّض |مناعة الجسم| ويُضعف الجهاز المناعي، لأن الالتهابات المتكررة تؤثر على مقاومة الجسم للأمراض. 

الأغذية وعلاقتها بالتوتر:

ربما لا نستطيع ضبط |مصادر التوتر| التي تؤثر في نفوسنا خاصة في ظل هذه الأيام العصيبة، لكن نستطيع التحكّم بنوعية الأكل التي تدخل إلى أجسامنا. 

فالغذاء سبب رئيسي إما لتقليل أو لزيادة مستوى التوتر في الجسم، تركيزنا على الأغذية التي تقلل التوتر والتحكّم بكميات الأغذية التي تزيده عامل أساسي لمواجهة الضغوطات. 

التعرض اليومي للأغذية التي تحوي كميات كبيرة من السكر أو الدهون المشبعة أو| البروتينات| الزائدة عن حاجة الجسم، يؤثر على البكتيريا النافعة التي تنتج مادة سامة MCO تزيد من الالتهابات في الجسم. 

النمط الغذائي التي يقلل التوتر:

١-السكريات

الإبتعاد عن كل مصادر السكريات، لا نقصد فقط| الشوكولا| والسكر إنما الأشكال مختلفة لها مثل: الخبز والأرز الأبيض، النشويات، المشروبات الغازية والمحلاة وحبوب الفطور التي تحتوي ملونات.

٢- نمط الحياة الصحي الغذائي

من الضروري اتباع نمط غذائي بشكل دائم وليس مؤقت يكون بعيد عن الحرمان، فتناول كل الأغذية بمعدلات معتدلة وبكميات منطقية، فنستطيع مثلاً أن نلتزم بنظامنا الغذائي خمسة أيام في الأسبوع أما في اليومين المتبقيين نأكل وجبة مأكولات سريعة من مطعم أو شوكلاتة بمعدل ٢٠٠ سعرة حرارية، أي  ننوع غذائنا ونطلب أي شيء نريده بكميات معينة. 

٣-التركيز على زيادة بودرة الماتشا

نستطيع إضافة بودرة الماتشا على السلطات أو| العصائر الطبيعية| أو الشوربات، حيث تحتوي على نسب عالية من الأحماض الأمينية التي تقلل من مستويات الالتهاب بالجسم. 

٤- الاستهلاك اليومي للنشويات المعقدة

نحصل على النشويات المعقدة حين نأكل مثلا:بطاطا الحلوة بدلاً من البطاطا المالحة. 

الأرز البني أو البرغل . 

معكرونة الحبة الكاملة أو المعكرونة بالشوفان. 

٥- التركيز على البروتينات و البوتاسيوم

أهم مصادر البروتينات : هي التي تأتي من البيض و الألبان و الحليب، حيث تحتوي هذه الأغذية على الكولين و التيبتوفان، وهما أحماض أمينية تقلل من حدوث الالتهابات. 

أما البوتاسيوم موجود في الموز و الطماطم. 

٦- الاهتمام بتناول الفتامينات 

 الأوميغا ثري الموجود في السمك و فيتامين د الذي نحصل عليه بالتعرض لأشعة الشمس صباحاً، وبالفحص الدوري لو لاحظنا نقص فيهم نستطيع أخذ أدوية تعوّض بإشراف طبيب. 

في النهاية

 لابد أن ندرك أن التوتر ليس بأمر بسيط وخاصة حين يستمر لفترات طويلة، لذلك علينا أن نهتم في تناول الأغذية المناسبة للوقاية والتقليل منه، بالاضافة للحصول على |النوم الكافي| وممارسة بعض الرياضات اليومية. 

راجين من الله لكم السلام والحياة الهادئة البعيدة عن الضغوطات والهموم. ♥️♥️♥️

إن أعجبك المقال شاركه مع أصدقائك🌸🌸

بقلمي دنيا عبد الله