عرض المشاركات المصنفة بحسب التاريخ لطلب البحث الفطر. تصنيف بحسب مدى الصلة بالموضوع عرض جميع المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/22/2022 12:24:00 م
crime القطع الزجاجية التي كشفت والأمر المخفي ورائها؟
القطع الزجاجية التي كشفت والأمر المخفي ورائها؟

قصتنا اليوم حدثت على الأراضي العمانية وبولاية (بدبد) تحديداً بعام 2016، في يوم من الأيام وصل الى مركز شرطة الولاية بلاغ بوجود |جثة| تابعة لشاب موجودة على الطريق، الطريق المؤدي الى مسقط طريق عام، وعند حضور رجال الأمن رأوا والد الشاب وأخوه ومجموعة من الناس المارة يقفون في |مسرح الجريمة|، فالشاب كان قد توفى نتيجة لدهسه بسيارة مسرعة والجاني لاذ بالفرار على الفور.

هذه الأحداث كانت جميعها في اليوم الأول لعيد الفطر السعيد، ولكن للأسف أصبح يوم أسود حزين لعائلة الشاب الميت، وعند وصول |الطب الشرعي| وفحص الجثة تبين أنَّ الشاب توفى من لحظة دهسه، وعلى الفور تم الإحاطة بسياج عازل لموقع الحادث من قبل الأدلة الجنائية، لأنَّه كان قد بدا لهم ملابسات عن هذه |الجريمة|، لأنَّ المكان الذي وقعت به وإذا كان الحادث غير متعمد فإنَّ صاحب المركبة أول ما يصطدم بشيء ما، عليه بضرب المكابح التي بدورها تترك آثار واضحة على الطريق، الغريب بالأمر أنه عند فحص الشارع بكامله لم يتم العثور على أي آثار لعجلات إطارات السيارة، فهذا يعني أنَّ المجرم بعد أن قام بدهس الشاب لم ينتظر ولا للحظة حتى أنه لم يوقف السيارة وأكمل طريقه، فهنا دخل الشك لقلوب |رجال الجنائية| بأن الحادث متعمد وليس بمحض الصدفة.

عند القيام بفحص المكان القريب من الحادث!!

 تم العثور على أجزاء من المصباح الأمامي للسيارة، الذي على ما يبدو أنه قد كسر نتيجة لقوة الاصطدام وهي الدليل الوحيد الموجود حالياً، ومن هذه القطعة تم معرفة نوع السيارة، ولكن ما الفائدة من هذا الأمر!

في بعض الأحيان إذا كان الزجاج المستخدم في هذه السيارة أصلي فهو غالباً يحمل رقم خاص بها، فعند العودة للوكالة يستطيعون معرفة هذا الزجاج لأي سيارة عائد، أما إذا كانت تقليد أو تم تبديلها لسبب ما فالأمر مستحيل.

في البداية بدأت التحقيقات من الأقربين لهذا الشاب من الأهل والأصدقاء، واكتشفوا رجال المباحث أنَّ هذا الشاب فاقد الأهلية أي مختل عقلياً، فالشاب يعاني من بعض المشاكل العقلية وأبواه لم يستطيعا منعه من مغادرة المنزل في بعض الأحيان، فكثيراً من الأحيان يهرب لخارج المنزل ومن ثم يتم العثور عليه بأماكن بعيدة جداً.

الأمر هذا زاد الحيرة على رجال الأمن:

 فالآن لم يعد باستطاعتهم أن يشيروا أصابع الاتهام لأي شخص، فهو إنسان مرفوع عنه القلم ولا يعي ماهي تأويلات تصرفاته، فلم يستطيعوا الوصول الى أي دليل أو خيط حقيقة.

ولكن من خلال أمر الزجاج المكسور، اتجهت جميع الأنظار حول السيارة ونوعها، ولكن ليس بالأمر السهل العثور عليها فالمدينة فيها الملايين من نفس ماركة هذه السيارة، وهنا ظهر لدينا ضابط مباحث عرف بتحليلاته التي لا تخيب لأي قصية يستلمها، فهو معروف بحنكته وذكائه بتحليل البيانات للتوصل للمجرم.

بدأ هذا الضابط بوضع جّل اهتمامه بالبحث، وإجراء التحقيقات اللازمة والتفكير عن الأسباب التي تدعو أحد ما يقدم على التخلص من هذا الشاب، فعاود باستجواب والد الشاب والذي كان بحالة يرثى لها، فهو منهار تماماً لفقدانه فلذة كبده لأنه وبالرغم من مرضه الذهني إلا أنه كان الأفضل والأغلى على قلبه من بين أولاده، فما كان من الوالد أنه بدأت بالنحيب والترجي بملاحقة هذا المجرم لنيل أقصى أنواع العقوبات.

الضابط بهذا الوقت قام بطرح سؤال على العجوز، أنَّ القضية للوهلة الأولى تبدو أنها حادث مروري ويمكن أن تسجل قضاء وقدر، ولا يمكن اعتبارها فوراً أنها جريمة قتل فنحن لا نتكلم عن جريمة طعن بأداة حادة أو بطلق ناري، ولكن جميع الكلام الذي تلفظت به أثناء جلسة الاستجواب أنت تصر أنه يوجد قاتل وشبه متأكد أنه ليس حادث عادي، وأن موضوع دهسه هو أمر متعمد من شخص ما، فهل كلامي صحيح؟

crime القطع الزجاجية التي كشفت والأمر المخفي ورائها؟
القطع الزجاجية التي كشفت والأمر المخفي ورائها؟

هنا بدا الإرتباك واضح على وجه والد الشاب، وبدأ بالتهرب وأنه لا يقصد بكلامه وجود جريمة، وانما فقط اعتبر أنَّ الذي يدهس شاب ويلوز بالفرار يجب أن يسمى مجرم ليس إلا، ولكن الضابط لم يقتنع بل زاد الشك في قلبه حول هذه التصريحات وخاصة بعد تهرب الوالد وإنكاره بحتميه كلامه عن وجود مجرم، فقام بتكثيف عمليات المراقبة للأب ولجميع إخوانه القاطنين معه بنفس المنزل، وبدأت عمليات البحث الدقيقة عن ممتلكات العائلة وخاصة بأنواع السيارات، وهل يمتلك أحد منهم نوع مطابق لنوع السيارة ذو زجاج المصباح الأمامي المكسور.

يا للصدمة 

الأخ الكبير بعد البحث الدقيق بممتلكاته الخاصة تبين أنه أقدم على شراء سيارة من نفس النوع قبل أسبوع واحد من الحادثة، فما كان من الضابط إلا أنَّه أمر بفحص هذه السيارة وهل المصباح الأمامي لها مكسور، وهل الزجاج المستعمل بصناعته أصلي أم تجاري، وهل القطع الزجاجية التي تم إيجادها عائدة له أم لا.

هنا الضابط قام باستدعاء الأخ الكبير وما إن جلس على الكرسي، قال له الضابط مبروك عليك حصولك على السيارة كذا من نوع كذا، الأمر الذي جعل الدماء تتجمد في عروق وجهه، وانقلب لونه من اللون الطبيعي للون القاتم المخيف، بدأت |علامات الخوف| تظهر عليه حتى كادت دقات قلبه من تسارعها أن تخرج من صدره.

لنعرف فيما اذا كان هذا الأخ متورط بهذه الجريمة أم لا، تابع معنا..

من دموع مزيفة وصوت يرتجف، استطاع الضابط كشف الأمر الذي يخفيه والد الشاب الميت، وكشف عمليات المراقبة على العائلة فبدا له أنه هذا هو الخيط الذي سيساعده على حل هذه القضية، وبالفعل تمكن من الوصول لبعض النتائج التي وضعت الأخ الكبير موضع اشتباه.

فبعد الرعب الذي حل بالشاب عند سؤاله عن السيارة، وأمر الضابط بإحضار السيارة لإجراء الفحص اللازم عليها، حاول اأخ التملص من إحضارها والتهرب من أسئلة الضابط حولها، وهنا صرخ الضابط على مساعده بإحضار قيود اليد الخاصة بالمجرمين ووضعها على يدين الأخ الكبير، وبعد الضغط الكبير عليه اعترف أنَّه قام بفك السيارة بالكامل وجعلها قطع غيار لباقي السيارات، وهنا كانت الصاعقة للضابط وخاصة أنَّهم وجودو القاعدة الأساسية لها موجودة مرمية بأحد الأودية البعيدة، بأخذ هذه القاعدة ومقارنة الرقم الموجود عليها مع الرقم الذي تم إعطاؤه من المختصين عندما فحصو الزجاج المكسور، كانت هذه هي تماماً وجميع المواصفات منطبقة عليها.

الإعتراف التالي الذي ستسمعه كان بمثابة الهزة العنيفة التي صدمت جميع قاطني ولاية (بدبد)، اعترف هذا الشاب على إقدامه بدهس أخاه المعاق ذهنياً متعمداً وعن سابق تخطيط، والأمر الصاعق أنه أقدم على هذا الفعل بطلب من والده، الأمر الذي قد يودي إلى الجنون فهل يعقل أن يقوم والد بقتل ولده، أو أن يكون شريكاً بقتله.

السبب كان أن هذا الفتى من ذو الاحتياجات الخاصة، غير مدرك لتصرفاته فعقله مرفوع عنه العتب، ومثل هؤلاء المرضى يحتاجون الى الرعاية التامة وأن يوضعوا تحت المراقبة والعناية 24 ساعة باليوم، فلا يمكن الإغفال عنهم ولا لجزء من الثانية، الأمر الذي أعاق عمل الوالد والإخوة وجعل حياتهم فقط هي لخدمة هذا الشاب والانتباه عليه، فوصل بهم الحال الى طريق مسدود فلم يعد لديهم القدرة ولا الصبر على تحمله وتحمل أفعاله.

لو فكروا بوضعه بأحد المستشفيات فإن اللوم من الأهل والجوار سيكون وخيم عليهم، فهذا أمر مرفوض في المجتمعات العربية أن يتخلى الأهل عن رعاية ابنهم، فما كان من الوالد إلا أنَّه قد خطط بالتعاون مع ابنه على قتل ولده المريض، فوضع خطة مدروسة بوقت ومكان تنفيذ الجريمة وباستخدام نوع محدد من السيارات، وترك هذا الفتى يخرج ويتجه إلى مكان وقوع الجريمة ومن ثم توجه أخوه الكبير والاقدام بكل برودة أعصاب على دهسه من دون الشعور بالأسى عليه.

بتحويل الأب والأبن الكبير الى المحكمة تم أخذ أقوالهم، والتوجه بهم الى مسرح الجريمة لتمثيلها وهنا تم الاعتراف من قبلهم أنَّ الشاب الذي تم دهسه لم يتم على الفور، بل بقى لفترة زمنية لا بأس بها ينازع حتى فارق الحياة، هنا أمر القاضي بالسجن على كلاً من الأب والأبن بالحبس لمدة سبع سنوات مع الأعمال الشاقة.

فهل ترى أن هذا الحكم كافي لهؤلاء القتلة؟ بل أنهم كانوا يستحقون حكم الاعدام؟
شاركنا بتعليق
بقلمي: آلاء عبد الرحيم

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/28/2022 07:41:00 ص
فطائر البطاطا المحشوة باللحمة
فطائر البطاطا المحشوة باللحمة
تصميم المصممة وفاء مؤذن

 فطائر البطاطا تعتبر من الوجبات الخفيفة، والتي يمكن إعدادها |كطبق رئيسي| أو طبق جانبي، كما يمكن إعدادها في وجبات العشاء، والآن سنتعرف إلى طريقة تحضير و تجهيز فطائر البطاطا المحشوة باللحمة.

المقادير

• ٧ حبات البطاطا

• حبة واحدة بصل

• ٥٠٠ غرام لحمة مفرومة ناعمة

• ٢٥ غرام زبدة

• كوب إلا ربع دقيق

• حبة واحدة بيض

• ملح

• فلفل أسود

• فلفل أحمر

• زيت نباتي

طريقة التحضير

• ونبدأ بتقشير البطاطا وغلسها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، في وعاء واسع على نار متوسطة نضع البطاطا ونغمرها بالماء ونضيف ملعقة من الملح ونتركها حتى تنسلق وتنضج بشكل جيد.

• ثم نقشر البصل ونقطعها إلى قطع ناعمة، وفي مقلاة على النار نضع ملعقة كبيرة من السمنة ونضيف إليها البصل ونقلب قليلاً ومن ثم نضيف اللحمة الناعمة ونقلبها مع إضافة القليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود مع رشة من الفلفل الأحمر، ونتركها حتى تنضج اللحمة بشكل جيد .

• وبعد تكون |البطاطا| نضجت وأصبحت طرية نصفيها من الماء بشكل جيد، ثم نقوم بهرسها حتى تصبح ناعمة الملمس، ونضيف إليها الزبدة ونحركها مع البطاطا حتى تذوب ووتجانس داخل البطاطا.

• ثم نضيف إلى البطاطا البيضة والدقيق مع رشة من الملح والفلفل الأسود ونحرك المكونات مع بعض حتى تتجانس بشكل جيد.

• ومن ثم نبدأ في حشي البطاطا باللحمة، نرش القليل من الدقيق على المكان الذي نريد فرد عجينة البطاطا عليه ونفرد قطعة من عجينة البطاطا ونضع فيها القليل من اللحمة ثم نضب عجينة البطاطا على اللحمة ونضعها على سطح متسوي ونضغت عليها حتى تصبح بشكل مدور بحجم تدويرة الصحن الصغير، ونكمل حتى ننهي كامل البطاطا.

• في مقلاة واسعة نضع كوب صغير زيت نباتي ونقلي البطاطا من الطرفين حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.

• وبعد الإنتهاء من قلي حبات البطاطا كلها، تصبح فطائر البطاطا جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا

فائدة: إذا كنت ترغب في إعطاء |الفطائر| نكهة ألذ يمكنك إضافة بعض الخضار مع اللحمة، أي نقطع الفلفلة حبات صغيرة وممكن إضافة الجزر المبشور مع الفطر المقطع و حبات الذرة، ونقلب المكونات جيداً مع اللحمة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج بشكل جيد، ومن ثم نطفئ الغاز ونضيف على الحشوة القليل من جبنة الموزريلا المشورة ونقلب حتى تذوب بحرارة المكونات، ومن ثم نقوم في حشي البطاطا.

مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/19/2022 10:45:00 ص
تجارب كادت أن تؤدي إلى تدمير العالم - اختيار الصورة ريم أبو فخر
 تجارب كادت أن تؤدي إلى تدمير العالم
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 
البحث العلمي والتعطش للاكتشاف يعتبر من أكبر العوامل التي تساعد أي باحث في أن يخاطر بأي شيء في سبيل أن يثبت للعالم حقيقة جديدة لم يسمع عنها من قبل، لكن هذه المخاطرة ممكن أن تكون على حساب ملايين البشر وغلطة واحدة صغيرة ممكن أن تؤدي إلى نتائج كارثية وتقلب الأوضاع رأساً على عقب، وبعد ذلك الوقت الندم لا يكون له أي قيمة في نظر العالم.

ومن أخطر التجارب التي كادت أن تدمر العالم:

انفجار ستار فيش برايم

أحد أكبر |الانفجارات النووية| التي سببها البشر هو انفجار ستار فيش برايم أو انفجار حوض السمك، والذي من خلاله كانوا يحددون تأثير الانفجارات النووية في الارتفاعات الشاهقة وتحديداً بالقرب من الغلاف الجوي انطلاقاً نحو الفضاء الخارجي، والدولة المسؤولة عن هذا الانفجار كانت في الولايات المتحدة الأمريكية أيام الحرب الباردة، والانفجار حدث على ارتفاع تقريباً ٤٠٠ كيلو متر فوق المحيط الهادي، وأدى الانفجار إلى اندلاع ما يقارب ١.٤ ميغا طن من الأبخرة والغازات والأدخنة، وهذا يعادل مئة مرة الكمية التي اندلعت من انفجار قنبلة هيروشيما عام ١٩٤٥ ميلادي، ولأن حجم الانفجار كان أكبر من المتوقع بدأت تظهر بعض المخاوف عند العلماء المشرفين على التجربة لأن هذا ممكن أن يؤثر سلباً على المجال المغناطيسي لكوكب الأرض، وهذا يعني أن الدرع الواقي لكل الإشعاعات الكونية التي تأتي من الفضاء الخارجي ممكن أن يضعف ولا يستطيع أن يحمينا بعد ذلك بسبب تأثير الانفجار، ومثل هذا الانفجار ممكن أن يتسبب في إبادة شريحة كبيرة من الحيوانات والنباتات، ويرفع من نسبة الإصابة بالسرطانات، بالإضافة إلى أن كمية الطاقة المنبعثة تأثر على الأقمار الصناعية التي تدور حول الأرض.

في ذلك الوقت قام الاتحاد السوفيتي في مواجهة الولايات المتحدة الأمريكية عام ١٩٦٧ ميلادي وتم إبرام اتفاق فيما بينهم على منع أي عملية تفجير نووي مرة أخرى في الفضاء الخارجي.

بكتيريا سوبر باكس

عالم البيولوجيا الجزيئية ألاندا موهن تمكن عام ١٩٧١ ميلادي من عملية التعديل الوراثي على البكتيريا، واستطاع من خلال هذا التعديل أن يحصل على أجيال جديدة تماماً من البكتيريا وأسماها |السوبر باكس|، وهذا الجيل الجديد من البكتيريا يستطيع أن يستهلك الزيوت البترولية بشكل استثنائي، وكان الهدف من إنتاج البكتيريا الجديدة هذه هو أنها تساعد في تقليل التسربات البترولية لأن العلماء كانوا يستخدمون مواد سامة وخطرة على البيئة حتى يتخلصوا من هذه التسريبات، فكانت البكتيريا بالنسبة لهم هي البديل الآمن، ولأن البكتيريا الجديدة كانت مبنية على نوع من الجراثيم الموجود بكثرة في التربة بجميع أنحاء العالم، والذي أدى إلى وجود بعض المخاوف أن البكتيريا الجديدة لو انتشرت في الأرض ممكن أن تقضي على كل الزيوت البترولية الموجودة في الأرض وينفذ الوقود من العالم بأقل فترة ممكنة، وبسبب هذه التخوفات استمرت البكتيريا تحت رقابة مشددة داخل المختبرات ولم تخرج أبداً إلى العالم.

تجارب كادت أن تؤدي إلى تدمير العالم - اختيار الصورة ريم أبو فخر
 تجارب كادت أن تؤدي إلى تدمير العالم
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 

مصادم الهدرونات

من أكبر وأشهر تجارب الفيزياء على مدار التاريخ هي تجربة |مصادم الهدرونات| الكبير الذي تم إنشاؤه عام ٢٠٠٩ ميلادي، ومصادم الهيدرونات هو نظام ضخم، وتم إنشاؤه لمحاكاة النموذج الشهير في بداية الكون للانفجار العظيم، فالمصادم يقوم في إنتاج ما يقارب من ٣٠٠ ترليون جسيم ذري، ثم يبدأ في القيام بعملية تسريع شديدة للبروتونات والجسيمات الذرية هذه، ويستمرون في تزويد سرعتهم حتى يصطدموا ببعضهم وهم على سرعة رهيبة، فتنتج عنهم كمية من الطاقة تفوق الوصف، وبناءً عليه يحدث الانفجار الذي يقرب لهم صورة الانفجار العظيم، ويستطيعون من خلاله التوصل إلى السيناريو الحقيقي لبداية الكون، وبالفعل استطاعوا التوصل إلى جسيمات سموها |بوزونات هيكز| والتي تعرف أيضاً باسم جسيمات الإله، وبسبب اعتقادهم بأن بوزنات هيكز هذه تستطيع أن تمنح الطاقة والكتلة للجسيمات الأخرى، ومن أكبر نتائج هذه التجربة أنهم استطاعوا توليد أكبر درجة حرارة تم توليدها على يد البشر بالتاريخ، وتوصلوا إلى درجة حرارة أكبر من حرارة الشمس في ٢٥٠ ألف مرة.

وبالرغم من كل ذلك ابتدأت بعض المخاوف تنتاب العلماء القائمين على التجربة لأن لديهم اعتقاد بأن هذه الاصطدامات ممكن أن تؤدي إلى تشكيل ثقب أسود مصغّر، ومهما كان حجم الثقب الأسود سيكون لديه القدرة أن يبلع الأرض.

البحث في باطن الأرض

في عام ١٩٧٠ ميلادي بدأ الاتحادي السوفييتي في فكرة أن يكونوا من الرواد في الوسط العلمي، وهذا عن طريق اقتحامهم عالم غامض في باطن الأرض، وبدأوا في رحلة استكشافية ومغامرة من الطراز الأول بعملية الكشف عن |مركز الأرض| وفهم طبيعته والظروف الموجودة فيه بطريقة لم يفهمها أي أحد قبل ذلك، وبالفعل بدأوا في حفر حفرة عميقة في شمال غرب روسيا، وبذل الاتحاد السوفييتي وفريق العمل مجهود ضخم جداً للوصول إلى أكبر عمق ممكن، وأن يقتحموا طبقات الأرض طبقة تلو الأخرى للاقتراب من مركز الأرض، وعلى الرغم من حجم الجهود الرهيبة التي تم بذلوها لم يستطيعوا أن يتوصلوا إلا لعمق ١٢ كيلو متر تحت سطح الأرض فقط، وهذه النسبة أصغر من أربعة بالمئة من الطريق الحقيقي للوصول إلى مركز الأرض، وتوقفت عملية الحفر لعدة أسباب منها مخاوف من احتمال توليد حركات إلكترونية في طبقات الأرض بسبب اختراق الطبقات بشكل جذري وبعمق كبير، والذي في دوره سوف يؤدي إلى زلازل عنيف كارثي والذي ممكن أن يدمر كل ما حول مكان الحفر، بالإضافة إلى أن هذه العملية من الممكن أن تستحث البراكين على أن تنشط بقوة، والتي تؤدي إلى الكثير من الكوارث.

في عام ١٩٩٢ ميلادي توقفت عمليات الحفر بسبب ارتفاع درجات الحرارة والتي وصلت إلى ١٧٧ درجة مئوية، مما أدى إلى انهيارات صخرية متتالية كانت السبب في غلق الحفرة أول بأول.

سلاح الفطر

أثناء الحرب الباردة بدأت أمريكا التجارب باستخدام سلاح جديد من الطبيعة، وهذا السلاح كان عبارة عن فطر من نوع خاص يمتلك القدرة في تدمير أهم وأكثر المحاصيل حيوية في العالم وهما الرز والقمح، وهذه المحاصيل تعتمد عليها ٤٠ بالمئة من سكان العالم، وأدت هذه التجربة إلى تعرض المحاصيل لمرض اسمه |انفجار القرص|، وكانت النتيجة حدوث مجاعة في البنغال عام ١٩٤٢ ميلادي والتي أدت إلى موت ما يقارب إلى ٢ مليون إنسان، وكما أن انتشار الفطر في محاصيل الرز والقمح تستغرق وقت قليل، وممكن خلال ليلة واحدة أن تبيد آلاف النباتات بسبب هذه الآفة، ومع الوقت كان من الممكن أن يسبب في مجاعة واسعة المدى تقتل لا يقل عن ٣ مليار إنسان.

الولايات المتحدة أنتجت واحد وثلاثين مضاد للنوع هذا من الآفات مابين عام ١٩٥١ و١٩٦٩ ميلادي، حتى تم إبادة جميع المحاصيل التي أصيبت بالفطر وتم التخلص منها تماماً في عام ١٩٧٣ ميلادي.

تجارب كادت أن تؤدي إلى تدمير العالم - اختيار الصورة ريم أبو فخر
تجارب كادت أن تؤدي إلى تدمير العالم
اختيار الصورة ريم أبو فخر 

هز الأرض

في الفترة ما بين عام ١٩٨٧ و١٩٩٢ ميلادي قرر الاتحاد السوفيتي وتحديداً الهيئة العسكرية في استخدام |الحركات التكتونية| وتقلبات القشرة الأرضية حتى يهزوا بها الأرض، ومن أجل إجراء هذه التجربة قاموا في تفجير ٣ |قنابل نووية| في القشرة الأرضية، وهذا أدى إلى ابتعاد طبقات الأرض عن بعضها ثم اصطدموا مع بعضهم، وبالتالي أدى إلى حدوث خط عريض من الزلازل والبراكين التي دمرت الأبنية والمنازل في المناطق المجاورة والمستهدفة، ومات آلاف أو حتى ملايين الأشخاص نتيجة هذا الزلزال، وزعم الرئيس السابق لفنزويلا هيكو تشافز بأن زلزال ٢٠١٠ ميلادي الذي حدث في هيتي والذي تسبب في موت ١٦٠ ألف إنسان، كان نتيجة لتجارب مشابهة قامت بها الولايات المتحدة الأمريكية.

سلاح الطاعون

أثناء الحرب الباردة اخترع الاتحاد السوفيتي بعض من |الأسلحة البيولوجية|، منها سلاسل من الطاعون المضاد للمضادات الحيوية، وفي هذا التوقيت كشف مدير برنامج العلاج البيولوجي الذي يقع تحت ظل المؤسسة السوفيتية في أنهم استطاعوا تحديث أسلحة بيولوجية أخرى على شكل أمراض مثل الجمرة الخبيثة والإيبولا والجدري، ويشهد التاريخ على مدى خطورة سلاح مثل |الطاعون| الذي قتل حوالي خمسين مليون إنسان في أوروبا لوحدها في القرن الرابع عشر، وهذا يعني بأن استخدام مثل هذه الأسلحة في وقتنا الحالي ممكن أن يتسبب في إبادة البشرية جميعها.

القنبلة النووية

أول |سلاح نووي| تم اختباره كان في عام ١٩٤٥ ميلادي تحت اسم |اختبار الثالوث النووي|، وإلى هذا الوقت كانت القنبلة النووية مجرد سطور على ورق وفرضيات غير متأكدين من صحتها، حتى جاء العالم أنديكو فارمي الحاصل على جائزة نوبل ومعه إدودر تالر الملقب بأبو القنبلة الهيدروجينية، وقالوا بأن هذه القنبلة ممكن أن تتحقق بالفعل، وقاموا في العمل على المشروع وبذلوا مجهود كبير أيضاً لإثبات صحة كلامهم، لكن مع وجود مخاوف افتراضية بأن الانفجار ممكن أن يتسبب في رد فعل قوي لانشطار نووي نيتروجيني، والذي كان من الممكن أن يدمر بنية الغلاف الجوي للأرض وبالتالي يتلاشى الدرع الواقي للأرض كلها، لكن التجربة مرت بسلام في أحد القواعد العسكرية الأمريكية للقوات الجوية، ونجح الانفجار من دون أي خسائر كارثية.

المادة المظلمة

في التسعينيات للقرن العشرين بدأ العلماء في ملاحظة ودراسة |المادة المظلمة|، والتي تمثل حوالي ٨٤.٥ بالمئة من الكون كله، وتعتبر هي القوة الغير مرئية التي تتخلل جميع زوايا الكون وتتسبب في اتساعه بشكل مستمر، لكن المخاوف كانت تأتي من التأثير الفيزيائي الذي يسمى تأثير زينو الكمي وهو أحد القواعد الصلبة في ميكانيكا الكم والتي تقول بأن الجسيمات التي يتم رصدها وملاحظتها تغير الساعة الكمية الداخلية لديها، وهذا يؤدي إلى انحلالها وانهيارها مع الوقت، والبروفسور لورانس كراوس زعم أن القانون زينو الكمي ممكن تطبيقه على المادة المظلمة، وهذا يعني أنه بمجرد أن نبدأ في دراسة القوة التي كانت تساعدنا على تمدد الكون سوف تختفي، والكون بالكامل سوف يتلاشى مع اختفائها. 

من أجل أن نتحقق من صحة أي نظرية علمية أو فرضية اقترحها بعض العلماء نحتاج في المرور بمجموعة من التجارب العلمية مع شواهد ملموسة نستطيع بها تقييم مدى اقتراب هذه النظرية من الحقيقة، وحتى يستطيع أي فريق بحثي أن يحقق سبق علمي غير مسبوق في دراسته يكون على استعداد أن يدفع ملايين بل مليارات الدولارات لإثبات مدى صحة الأبحاث الخاصة به ويسجل اسمه بين السطور الذهبية التي تجمع أسماء العلماء والنابغين على مر التاريخ.

بقلمي: ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/08/2022 07:17:00 م
طريقة تحضير دجاج الأكينغ- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير دجاج الأكينغ
 تصميم الصورة رزان الحموي  

سنقوم اليوم بتحضير وصفة لذيذة جداً وشهية وهي دجاج الأكينغ والتي هي عبارة عن دجاج مطهي مع الخضروات وصلصة البشاميل المخففة

لمعرفة طريقة التحضير تابعْ هذا المقال.  

مقادير الوصفة

١- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي. 
٢- ١ ملعقة كبيرة زبدة. 
٣- ١ بصلة مقطعة. 
٤- ٢ حبة ثوم مهروس. 
٥- ٢ لَ ٣ حبة جزر مقطعة ومسلوقة نصف سلقة. 
٦- ١ كوب بازيلاء (اختياري).
٧- ١ حبة فليفلة خضراء مقطعة. 
٨- ١ حبة فليفلة حمراء مقطعة. 
٩- ١ حبة فليفلة صفراء مقطعة. 
١٠- ٦ صدور دجاج مسلوقة ومقطعة. 
١١- ١ ملعقة كبيرة طحين. 
١٢- ١ كوب فطر طازج مقطع. 
١٣- ١ كوب مرق دجاج. 
١٤- ١ كوب حليب. 
١٥-  نصف كوب كريما. 
١٦- رشة ملح + رشة فلفل أسود. 
١٧- زعتر أخضر. 
١٨- معكرونة أو أرز للتقديم. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى: نضع ملعقتين من الزيت النباتي مع ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء، ثم نضعه على النار (استخدمنا الزبدة في هذه الوصفة لأننا نريد الحصول على قوام يشبه قوام |البشاميل|، نضيف البصلة المفرومة على الزيت والزبدة ونقلّبها مع الزيت والزبدة حتى تذبل. 

الخطوة الثانية: نقوم بإضافة كوب من الفطر الطازج والمقطع بعد استواء البصلة، ثم نضيف حبتين من الثوم المهروس، نقلّب الفطر قليلاً ثم نقوم بإضافة كمية الجزر المقطعة بعد سلقها بالماء نصف سلقة، ثم نضيف كوب من البازلاء حيث تكون البازلاء مسلوقة أقل من نصف سلقة، ثم نضيف حبات الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء المقطّعة، ثم نقلب جميع الخضروات مع بعض. 

الخطوة الثالثة: نضيف ملعقة كبيرة من الطحين على الخضار، ثم نقوم بإضافة كوب من مرق الدجاج و كوب من الحليب، نخلط كل هذه المكونات مع بعض، ثم نضيف البهارات وهي عباره عن: رشة ملح، رشة فلفل أسود، والقليل من الزعتر الأخضر الإيطالي. 

الخطوة الرابعة: نقوم بإضافة نصف كوب من |الكريما| ثم نترك الخليط على النار حتى يغلي، وبعد غليان الخليط نقوم بإضافة |صدور الدجاج| المسلوقة على خليط الخضروات بالبشاميل المخفف وأخيراً رشة من الشطة المجروشة، ونتركه على النار حتى تتجانس المكونات. 

وهكذا يكون طبق |دجاج الأكينغ| أصبح جاهزاً، يمكنك تقديمه إلى جانب الأرز أو المعكرونة حسب الرغبة، نرجو أن تجربوا هذه الوصفة وتنال إعجابكم، بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/08/2022 10:57:00 ص

طريقة تحضير طبق ملوكي من الأرز مع الدجاج المحشو بالسبانخ والفطر
طريقة تحضير طبق ملوكي من الأرز مع الدجاج المحشو بالسبانخ والفطر 
تنسيق الصورة : رزان الحموي
  
سنقدم إليكم في هذا المقال طريقة تحضير طبق فخم جداً ويمكن أن يقدّم في العزائم

 وهو عبارة عن طبق من الأرز بلحم العجل وزيت الثوم مع الدجاج المحشو بالسبانخ والفطر

 لمعرفة كيفية تحضير هذا الطبق الفاخر تابع معنا هذا المقال.  

مقادير الوصفة

مقادير الدجاج

١٠ دجاجة صغيرة غير مقطعة.
 ربع كوب صلصة بندورة.
 ١ كوب لبن.
١ ملعقة كبيرة بهارات الدجاج. 
 ٣  كوب فطر مقطع.
 ٥ كوب سبانخ مفروم. 
 ١ ملعقة ثوم مفروم. 
٦ كوب كريمة طبخ. 
  ربع كوب جبنة بارميزان. 
 ملح وفلفل. 

مقادير الأرز

٤ كوب أرز حبة طويلة. 
 ٢ كوب أرز حبة متوسطة. 
 نصف كوب زيت. 
 ربع كوب حبات الثوم. 
 نصف كيلو لحم عجل مقطع مكعبات. 
١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. 
كوب مكسرات محمصة للتزيين. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى تحضير الأرز

نقوم بوضع كمية الزيت في وعاء على النار مع حبات الثوم وملعقة من |السمن البلدي|، نقلبهم حتى يأخذ الثوم لوناً ذهبياً جميلاً ثم نضيف البصل المفروم، وبعد نقلب البصل لبعض الوقت ثم نضيف اللحمة بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود، بعد استواء اللحمة تقريباً نضيف البهارات المشكلة والأرز المنقوع والمغسول جيداً، نحمص الأرز قليلاً ثم نضيف مرق الدجاج ونُبقيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً..

الخطوة الثانية تحضير الحشوة  

نضع مقلاة على النار تحتوي على |الفطر| والبصل والزبدة، نقلبهم مع بعض ثم نضيف الملح والسبانخ المفروم، عندما يذبل السبانخ نقوم بإضافة ربع كوب من |جبنة البارميزان| وضعفه من كريمة الطبخ، عندما تتجانس جميع المكونات مع بعض تكون الحشوة قد أصبحت جاهزة.  

الخطوة الثالثة تتبيل وحشي الدجاج  

نقوم بخلط اللبن مع |صلصة البندورة| والملح والفلفل وبهارات الدجاج والزيت، ثم نقوم بتغليف الدجاجات بهذه التتبيلة، بعد ذلك نقوم بحشي الدجاج بالحشوة التي حضرناها من السبانخ والفطر، ثم نضع الدجاج بعد حشوه وتتبيله في صينية الفرن ثم ندخله إلى الفرن ونشويه.  

وأخيراً نقوم بسكب الأرز في طبق التقديم، ثم نضع الدجاجات المشويات على الوجه، ونزينه بالمكسرات المحمصة، بهذا يكون طبقنا الفاخر أصبح جاهزاً لمائدة العزيمة، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^ 

آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/30/2022 10:33:00 م

طريقة تحضير صُرَر الدجاج المحشوَّة بالسبانخ والفطر
طريقة تحضير صُرَر الدجاج المحشوَّة بالسبانخ والفطر 
تنسيق الصورة : رزان الحموي 

صُرَر الدجاج المحشوة

 هي إحدى الوصفات اللذيذة جداً والتي تتميز بمرونتها حيث نستطيع حشوها بحشوات مختلفة كالجبنة أو الأرز أو السبانخ والفطر. 

مقادير الوصفة

 ٨ أفخاذ دجاج خالية من العظام. 
 ٤ كوب أوراق السبانخ الطازج. 
 ٢ كوب فطر طازج مقطع ناعم. 
 ١ حبة بصل مفرومة ناعم. 
 ٤ حبة ثوم مفرومة ناعم. 
 ١ كوب كريما سائلة. 
 زيت نباتي. 
 زبدة. 
 ملح وفلفل أسود. 
 ١ ملعقة كبيرة ثوم بودرة. 
 ١ملعقة كبيرة بصل بودرة. 
 ١ ملعقة كبيرة ببريكا حمراء حارة أو حلوة. 

طريقة تحضير الوصفة  

الخطوة الأولى تتبيل أفخاذ الدجاج

نفرد أفخاذ الدجاج الخالية من العظام والمسطّحة على صينية، ثم نرش عليها |بودرة الثوم| وبودرة البصل ونتركها.  

الخطوة الثانية تحضير الحشوة

نضع المقلاة الحاوية على الزيت النباتي على النار ثم نضيف عليها البصل المفروم ناعم والثوم المفروم ناعم أيضاً، بعد تقليب الثوم والبصل مع الزيت حتى يذبل البصل نضيف |أوراق السبانخ|، نحركها ونتركها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق فقط ثم نضيف عليها الفطر الطازج المفروم ناعم، رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود، وأخيراً نقوم بإضافة كوب من الكريما، نخلط جميع المكونات ونتركها على النار لبضع دقائق وبهذا تكون الحشوة أصبحت جاهزة.  

الخطوة الثالثة حشي الدجاج

قبل البدء بالحشي نرش ملح وفلفل على أفخاد الدجاج، ثم نأخذ كمية من الحشوة ونضعها في الفخذ المسطح ثم نغلقه على الحشوة بحيث يكون شكله مثل الصرة، ثم نأخذ الصرة ونضعها على ورقة قصدير نكون قد جهزناها مسبقاً، نغلق ورقة القصدير على الجزء السفلي فقط من الصرة بحيث تصبح كوعاء للصرة، نكرر نفس العملية ونحشي كامل الأفخاذ بنفس الطريقة. 

الخطوة الرابعة شوي الصرر 

نضع صُرَر الدجاج المحشوة في صينية الفرن ونقوم بدهن وجهها بخليط من |الببريكا الحلوة| أو الحرارة حسب الرغبة مع الزيت النباتي، ثم ندهنها أيضاً بالزبدة، وندخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية و لمدة ٢٥ دقيقة تقريباً.

بعد انقضاء المدة اللازمة لشوي الصرر نقوم بإخراج الصينية من الفرن ووضع الصرر في طبق التقديم، وبهذا تكون وصفتنا الجميلة صرر للدجاج المحشوة بالسبانخ والفطر قد أصبحت جاهزة للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^


آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/30/2022 08:27:00 م
باستا البطاطا- تصميم الصورة رزان الحموي
باستا البطاطا
 تصميم الصورة رزان الحموي 

سنقدِّم لكم في هذا المقال كيفية عمل باستا البطاطا ومن ثم كيفية تحضيرها بطريقتين مختلفتين: مرة مع الفطر ومرة بصلصة البندورة

لمعرفة كيفية التحضير والتقديم تابع معنا المقال التالي.  

مقادير الوصفة

- ٩٠٠ غرام بطاطا مسلوقة ومبروشة.  
- ٤٠٠ غرام طحين. 
- ٤ حبة بندورة مقشرة ومقطعة ناعم. 
- ١ كوب فطر مقطع ناعم. 
- ٤ حبة ثوم مفروم ناعم. 
- ١ بصلة مفرومة ناعم. 
- ١ كوب كريمة سائلة. 
- ٢ ملعقة رب البندورة. 
- ربع كوب زبدة. 
- ملح وفلفل أسود. 
- جوزة الطيب. 
- نصف كوب زيتون أسود مقطع دوائر للتزيين. 

طريقة تحضير الوصفة

أولاً طريقة عمل باستا البطاطا

نسلق حبات |البطاطا| لمدة ساعة كاملة بحيث تنضج جيداً، ثم نقشرها ونتركها تبرد، ثم نبرشها ونأخذ ٩٠٠ غرام منها بعد البرش، نضعها في وعاء مع ٤٠٠ غرام من الطحين، رشة ملح، رشة فلفل أسود ورشة جوزة الطيب، نقوم بعجن البطاطا بيدنا حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة، ثم نعمل العجينة على شكل أسطوانة طويلة ونقطعها دوائر صغيرة ثم ننزلها في ماء مغلية مع رشة ملح ونتركها على النار لمدة ثلاث دقائق فقط ثم نصفيها ونتركها جانباً. 

الباستا بصلصة الفطر- تصميم الصورة رزان الحموي
الباستا بصلصة الفطر
 تصميم الصورة رزان الحموي 

ثانياً تحضير الباستا بصلصة الفطر

نقوم بوضع نصف كمية الزبدة في مقلاة على النار، نضيف عليها نصف كمية الثوم والبصل ونقلبهم مع بعض قليلاً، ثم نضيف كوب |الفطر| المقطع إلى قطع صغيرة، نقلّب الفطر على النار قليلاً بعد إضافة رشة من الملح والفلفل، ثم نقوم بإضافة الكريمة ونتركها حتى تغلي مع الفطر، ثم نضيف نصف كمية |الباستا| التي حضرناها ونتركهم حتى تتجانس جميع المكونات ثم نطفئ النار.  

- وبهذا تكون باستا البطاطا بصلصة الفطر أصبحت جاهزة، نسكبها في طبق التقديم ونزينها يقطع الزيتون الأسود. 

الباستا بصلصة البندورة- تصميم الصورة رزان الحموي
الباستا بصلصة البندورة
 تصميم الصورة رزان الحموي 

ثالثاً تحضير الباستا بصلصة البندورة 

كما في الطريقة السابقة نضع نصف كمية الزبدة المتبقية في مقلاة أخرى على النار، نضيف الثوم والبصل ونقلبهم قليلاً ثم نضيف حبات |البندورة| المفرومة ناعم مع ملعقتين من رب البندورة، ورشة من الملح والفلفل الأسود، نخلط جميع المكونات مع بعض ونتركهم حتى الغليان، ثم نضيف نصف كمية الباستا الباقية ونخلطها مع الصلصة على النار حتى تتجانس النكهات ثم نطفئ النار. 

- نسكب الباستا بالبندورة في طبق التقديم ونزينها بقطع الزيتون الأسود.  

وبهذا عزيزي القارئ نكون قد حضَّرنا باستا البطاطا بطريقتين مختلفتين ولذيذتين جداً.

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/29/2022 04:48:00 م
طريقة تحضير البرغل بالفطر وخل البلسمك- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير البرغل بالفطر وخل البلسمك
 تصميم الصورة رزان الحموي 
سنحضِّر اليوم أحد الوصفات الغريبة والجديدة إلى حدٍّ ما، والتي قد يستغرب تركيبتها البعض، لكن امتزاج النكهات مع بعض في هذه الوصفة يعطيها طعماً لذيذاً ومميزاً للغاية. 

لمعرفة كيفية التحضير تابع معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة

١- ١ كوب برغل خشن. 
٢- ٢ ملعقة طعام زيت نباتي. 
٣- نصف ملعقة صغيرة سكر. 
٤- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
٥- ١ بصلة مفرومة. 
٦- كوب ونصف الكوب مرق دجاج. 
٧- ١ بصلة مقطعة شرائح. 
٨- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
٩- ٢ ملعقة طعام خل البلسمك. 
١٠- ١ ملعقة صغيرة كمون حب. 
١١- ١ كوب فطر طازج مقطع شرائح. 
١٢- ١ ملعقة طعام زعتر ناشف. 
١٣- ١ ملعقة طعام شَبَت -اختياري. 
١٤- ربع كوب جبنة فيتا. 
١٥- بقدونس مفروم. 
١٦- فلفل أحمر ناشف. 
١٧- زيت أبيض. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى:

نضع ملعقتين من الزيت الأبيض في وعاء ونضعه على النار ونضيف عليه البصلة المفرومة، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح نقلبها بالزيت حتى تذبل وتأخذ لون أشقر.

الخطوة الثانية:

نقوم بغسل |البرغل| بالماء جيداً، ثم نضيفه على البصل نضيف عليه رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ونقلبه جيداً.

الخطوة الثالثة:

نضيف كوب ونصف الكوب من مرق الدجاج على البرغل (نستطيع استخدام ماء عادي بدلاً عن مرق الدجاج حسب الرغبة)، وعندما تغلي المرقة نغطي الوعاء ونتركه على نارٍ هادئة حتى ينضج البرغل.

الخطوة الرابعة:

نأخذ وعاء آخر ونضعه على النار ونضع فيه قليلاً من الزيت النباتي والبصل المقطع إلى شرائح، نقلب البصل بالزيت جيداً وعندما تبدأ بالاحمرار نضيف مقدار الكمون الحَب ورشة من السكر والتي تفيد في كرملة البصل.

الخطوة الخامسة:

نقوم بإضافة كوب من |الفطر| الطازج المقطع إلى شرائح، ثم نضيف ملعقتين من |خل البلسمك| وملعقة صغيرة من الشبت (وهي حسب الرغبة) وملعقة صغيرة من الزعتر الناشف، ثم نقلب المكونات مع بعض جيداً ونتركها حتى تنضج.

الخطوة السادسة:

بعد استواء البرغل نقوم بسكبه في وعاء، ثم نسكب عليه الخليط الذي حضرناه ونضيف عليها الفلفل الأحمر الناشف ورشة من البقدونس نقلب جميع هذه المكونات مع بعض، وأخيراً نضيف مكعبات |جبنة فيتا| (إضافة الجبنة في هذه المرحلة والمكونات ساخنة). 

وأخيراً نسكب طبق البرغل بالفطر وخل البلسمك في وعاء التقديم ونقوم بتزيينه بالجبنة والبقدونس وبهذا يكون جاهزاً بالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/29/2022 04:28:00 م
طريقة تحضير أقراص كبة البطاطا بالسبانخ والفطر-تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير أقراص كبة البطاطا بالسبانخ والفطر
تصميم الصورة رزان الحموي 

نقدِّم لكم في هذا المقال طريقة تحضير وصفة غنية ولذيذة بنفس الوقت

وهي إحدى الوصفات النباتية لمحبِّي الطعام النباتي أو أصحاب الحميات الغذائية، وهي أقراص كبة البطاطا بالسبانخ والفطر.  

مقادير الوصفة

- ٦ حبة بطاطا مهروسة. 
- ملح + فلفل أسود. 
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي. 
- ربع كوب حليب. 
- ٢ كوب قرشلة أو كعك مطحون. 
- ببريكا + أعشاب + بودرة ثوم. 

مقادير الحشوة

- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
- ١ بصلة مفرومة ناعم. 
- ٢ حبة ثوم مفروم. 
- ٢ كوب فطر مقطع. 
- ٦ كوب سبانخ. 
- ملح وفلفل أسود. 
- ١ ملعقة صغيرة بهارات.  

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى تحضير الحشوة:  

نضع ملعقتين من الزيت النباتي مع البصلة المفرومة في مقلاة ونرفعها على النار، نقلِّب البصل بالزيت حتى يذبل ثم نضيف |الفطر| الطازج المقطع، ثم نضيف |السبانخ|، حبتين من الثوم المفروم، ملعقة طعام ملح، ثم نقلِّب المكونات جميعها مع بعض على نار عالية لدقائق قليلة فقط، وأخيراً نضيف بعض البهارات المدخنة والأعشاب المجففة وملعقة بهارات مشكَّلة عبارة عن هال، قرفة، جوزة الطيب. 

بعد استواء الحشوة نطفئ النار ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً، وذلك لأنه من الأفضل أن تكون الحشوة باردة أثناء العمل بها.  

الخطوة الثانية تحضير عجينة الكبة:  

نسلق حبات |البطاطا| ثم نقشّرها ونتركها تبرد، ثم نهرسها في وعاء ونضيف عليها: ملح، فلفل أسود، بهارات مدخّنة، أعشاب مجففة، وبودرة ثوم بكميات حسب الرغبة، ثم نضيف ربع كوب من الحليب البارد وملعقتين من الزيت النباتي ونعجن هذه المكونات مع بعض، وأخيراً نضيف نصف كمية القرشلة على العجينة مما يساعد في تماسك العجينة.  

الخطوة الثالثة عمل أقراص الكبة:  

نأخذ قطعة من العجينة ثم نجعلها على شكل كرة ونغمسها بالقرشلة من جميع الجوانب، ثم نصنع بداخلها تجويف ونضع فيه كمية من الحشوة حسب الرغبة، ثم نغلق العجينة ونضعها في صينية الفرن، ونكرر نفس العملية إلى أن تنتهي العجينة، ندخل أقراص |الكبة| إلى الفرن بدرجة حرارة عالية ٢٠٠ درجة مئوية.  

وأخيراً بعد استواء أقراص الكبة وتلوُّنها باللون الذهبي الجميل يكون طبقنا النباتي قد أصبح جاهزاً للتقديم.  

بالعافية إن شاء الله

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/15/2022 05:48:00 م
طريقة تحضير فيليه الدجاج مع صلصة المشروم - تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير فيليه الدجاج مع صلصة المشروم
تصميم الصورة رزان الحموي 

 فيليه الدجاج مع صلصة المشروم من الأطباق الرئيسية التي تقدم مع الرز بالشعيرية، والآن سوف نقوم في تحضير وتجهيز فيليه الدجاج مع صلصة المشروم.

المقادير 

• ٤ قطع فيليه دجاج
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة 
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس 
• ٢ فص من الثوم
• كوب من مرق الدجاج
• كوب ونصف من الكريما

طريقة التحضير

• بعد غسل |الدجاج| وتصفيته من الماء، نضعه في وعاء ونضيف له الملح والفلفل الأسود والأوريغانو والريحان والشطة، وثم نخلطهم مع بعضهم بشكل جيد حتى تأخذ قطع الدجاج جميع البهارات.

• ثم في المقلاة نضع فيها الزيت النباتي مع الزبدة على نار متوسطة.

• وبعدما يسخن الزيت نضيف له الدجاج ونتركه حتى ينضج بشكل جيد، وثم نرفعه من الزيت ونضعه في طبق التقديم ونتركه في مكان دافئ حتى يبقى ساخن.

• وثم نبدأ بتجهيز |صوص الفطر|، وفي نفس المقلاة نضع فيها الفطر مع الثوم المهروس ونقلبهم قليلاً، وثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يتحمص ويأخذ اللون الزهري.

• وبعد ذلك نضيف المرقة و|الكريما| مع الاستمرار في التحريك حتى تغلي ويصبح قوامها كثيف.

• ومن ثم نضيف فوق صوص الكريما البقدونس الناعم.

• وثم نضيف صوص الكريما والفطر في طبق التقديم، على قطع الدجاج.

• وبعد ذلك يصبح فيليه الدجاج مع صوص الفطر جاهز للتقديم، ويقدم مع الرز بالشعيرية.

• وحتى نجهز الرز بالشعيرية، نحضر وعاء ونضعه على النار وفيه ٢ ملعقة كبيرة من السمنة ونضيف إليها نصف كوب من الشعيرية ونقلب حتى تصبح الشعيرية لونها زهر غامق، ونضيف كوب ونصف من الرز المنقوع لمدة نصف ساعة ونضعه فوق الشعيرية ونقلبه معها قليلاً، ثم نضيف عليه ثلاث أكواب من الماء المغلي وملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام ويبقى على نار قوية مدة ربع ساعة ثم نضعه على نار هادئة جداً مدة ربع ساعة حتى ينضج الرز بشكل نهائي.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/11/2022 09:08:00 م

طريقة تحضير شكشوكة بالكريما و العجة بالخضار
طريقة تحضير شكشوكة بالكريما و العجة بالخضار
تصميم الصورة : رزان الحموي  

 البيض من الأصناف الرئيسية في أطباقنا و سوف نقوم في تحضير و تجهيز شكشوكة بالكريما و العجة بالخضار.

شكشوكة بالكريما

المقادير 

• ٨ حبة بيض 
• كوب كريما
• نصف كوب حليب
• ملعقة صغيرة من أوريغانو
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ٢ حبة فليفلة ملونة
• حبة فلفل حار
• كوب فطر شرائح
• ٢ حبة بندورة
• ٦ شرائح من التركي المدخن
• ٦ شرائح من البسطرمة
• شرائح خبز
• بقدونس مفروم للزينة

طريقة التحضير

• في البداية نغسل |الخضار| و نقطعهم فنقوم في تقطيع الفليفلة الملونة و الفلفل الحار و| البندورة| إلى مكعبات صغيرة.

• و ثم نقوم في خفق البيض مع إضافة الكريما و الحليب بالتدريج مع الخفق المستر، و ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود و| الأوريغانو|.

• و من ثم في طبق مناسب للفرن ندهنه بالزيت، و نوزع فيها الفليفلة و الفلفل الحار و نصف كمية |الفطر| و نصف كمية البندورة، و ثم نضع البيض عليهم.

• ثم نوزع باقي كمية الفطر و البندورة، و بعدها شرائح التركي و ثم |البسطرما|.

• و بعد ذلك نوزع شرائح الخبز على السطح.

• و نكون جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و نضع طبق البيض في الرف الأوسط.

• و تحتاج لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج بشكل جيد.

• و بعد ذلك نخرجها من الفرن و نرش عليها البقدونس المفروم و تقدم ساخنة، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير شكشوكة بالكريما و العجة بالخضار
طريقة تحضير شكشوكة بالكريما و العجة بالخضار
تصميم الصورة : رزان الحموي
  

العجة بالخضار

المقادير 

• ٨ حبات بيض كبيرة
• ربع كوب حليب
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
• حبة كوسا مبشورة
• كوب زهرة مقطعة
• ٢ عود بصل أخضر مفروم أو حبة بصل صغيرة
• ٢ حبة فليفلة خضراء
• ٢ كوب بقدونس مفروم ناعم
• نصف كوب كزبرة مفرومة ناعمة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• في البداية نخلط المكونات السائلة، في وعاء عميق نضع البيض مع |الحليب| و الخل و نقوم في خلطهم بشكل جيد.

• و ثم نضيف إلى خليط البيض الدقيق و الملح و الفلفل و البهارات مع الشطة و |الكمون| و البيكنج باودر، و نخلطهم مع بعضهم حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.

• و من ثم نضيف الزهرة المقطعة و الكوسا المبشورة مه البصل و الفليفلة و الكزبرة و البقدونس و نخلط الخضار مع البيض حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• ثم في مقلاة على النار نضع كمية من الزيت النباتي و نضع كمية من العجة بالكمية التي نرغب بها، أو باستخدام قالب خاص لتشكيل البيض.

• و بعد ذلك ننتظر حتى تنضج العجة من الطرف الأول، و ثم نقوم في قلبها على الطرف الثاني و نتركها قليلاً حتى تنضج.

• و نكرر نفس العملية حتى ننتهي من كامل كمية العجة.

• و بعد ذلك نرص حبات العجة في طبق التقديم، و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/05/2022 10:22:00 م
مكدوس الفاصولياء- تصميم الصورة رزان الحموي
مكدوس الفاصولياء
تصميم الصورة رزان الحموي
 

من الأطباق التي سنقدمها لليوم هي من الخضار، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز مكدوس الفاصولياء وشوربة الخضار بالدجاج.

مكدوس الفاصولياء

المقادير

• كيلو من الفاصولياء الخضراء
• ٢ حبة من الفليفلة الحمراء الحلوة 
• كوب من الجوز المفروم
• ملعقة كبيرة من الفليفلة الشطة ( اختياري )
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• ملعقة من الملح 
• زيت زيتون 

طريقة التحضير

• نقطع كمية |الفاصولياء| ونسلقها ثم نرفعها عن النار، ونضعها في ماء بارد.

• وثم نصفيها ونضع عليها ملعقة كبيرة من الملح ونضعها في البراد مدة ١٢ ساعة حتى نصفي ماء السلق جيداً.

• ومن ثم نغسل الفليفلة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة جداً ونضيف إليها |الجوز| المفروم مع ملعقة من الملح وملعقة من الفليفلة الشطة، ونخلط المكونات جيداً ثم نضع الفاصولياء ونخلط مع المكونات البعض.

• وبعد ذلك نضع المكونات في مطربان ونغمر |مكدوس الفاصولياء| بزيت الزيتون.

• وبالصحة والهنا.

شوربة الخضار بالدجاج- تصميم الصورة رزان الحموي
شوربة الخضار بالدجاج
 تصميم الصورة رزان الحموي 

شوربة الخضار بالدجاج 

المقادير

• صدر من الدجاج
• ٣ حبات من الكوسا
• ٣ حبات من الجزر
• ٢ حبة من البطاطا 
• علبة من الفطر 
• ٢ مكعب من مرق الدجاج 
• ملعقة من السمنة
• ملعقة من الملح
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير 

• نغسل |صدر الدجاج| ونقطعه إلى مكعبات، ونضع ملعقة من السمنة في قدر ونقلي قطع الدجاج.

• و في هذه الأثناء نغسل جميع الخضار ونقشر البطاطا والجزر ونقطع الخضار إلى مكعبات.

• وثم نضع الخضار في القدر ونغمره بالماء ونضيف إليه ملعقة من الملح ونضف ملعقة من الفلفل و٢ مكعب من مرق الدجاج ونترك الخضار حتى تغلي.

• ومن ثم نهدئ عليها النار حتى تنضج الخضار جيداً مع قطع الدجاج.

• وبعدما تنضج نسكبها في طبق التقديم، ونقدمها ساخنة مع |الأرز الأبيض|.

• و لتحضير الأرز الأبيض، نحضر وعاء ونضعه على النار وفيه ٢ ملعقة كبيرة من السمنة ونضيف إليها كوب ونصف من الرز المنقوع لمدة نصف ساعة ونقلبه مع السمنة قليلاً، ثم نضيف عليه ٢ كوب من الماء المغلي وملعقة صغيرة من ملح الطعام ويبقى على نار قوية مدة ربع ساعة ثم نضعه على نار هادئة جداً مدة ربع ساعة حتى ينضج الرز بشكل نهائي.

• ومن ثم تصبح |شوربة الخضار| جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/26/2022 10:56:00 ص
طريقة تحضير فطائر التوست بالدجاج والفطر - تصميم رزان الحموي
طريقة تحضير فطائر التوست بالدجاج والفطر
 تصميم رزان الحموي

إليكم في هذا المقال طريقة تحضير نوع لذيذ جداً من الفطائر وهو فطائر التوست المقلي بالدجاج والفطر

مقادير الوصفة: 

١- قطع توست مربعة. 
٢- ٢ بيضة. 
٣- ١ كوب قُرشَلَّة مطحونة.
٤- زعتر + بودرة ثوم. 
٥- ٢ كوب زيت أبيض للقلي.  

مقادير الحشوة: 

١- ١ صدر دجاج مقطع. 
٢- ١ بصلة مفرومة. 
٣- ١ ملعقة كبيرة زيت. 
٤- ١ كوب فطر مقطع. 
٥- ١ حبة فلفل أخضر مقطعة. 
٦- ٢ ملعقة كبيرة جبنة سائلة. 
٧- ١ ملعقة كبيرة كريم الثوم. 
٧- ١ كوب ورق خس.  

طريقة تحضير الوصفة: 

- في البداية عزيزي القارئ يجب التنويه إلى أنه يمكنك استبدال الحشوة الموجودة في هذه الوصفة بأي حشوة أخرى تفضلها وترغب بها. 
الخطوة الأولى تحضير الحشوة:  
نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ونرفعها على النار، ثم نقوم بإضافة |صدر الدجاج| المقطع في البداية، وذلك لأنه يحتاج وقت للطهي أكثر من غيره، بعد عدة دقائق نضيف البصلة المفرومة والفلفل الأخضر المفروم، ثم نضيف كوب من |الفطر| المقطع ونضيف التوابل حسب الرغبة سواء كانت ملح وفلفل أسود فقط، أو أردنا إضافة توابل أخرى مثل: الكزبرة المجففة، الكمون، الببريكا المدخنة، جوزة الطيب وغيرها، ثم نقلِّب جميع المكونات مع بعض على النار حتى تنضج، وفي النهاية نقوم بإضافة ملعقة أو أكثر حسب الرغبة من الجبنة الكريمية، ثم نطفئ النار وتكون الحشوة أصبحت جاهزة.  
الخطوة الثانية تحضير قطع التوست:  
بدايةً نأخذ قطعتين من |التوست| المربعات ونضعهم فوق بعض ثم ندمجهم مع بعض باستخدام دولاب العجين حتى تلتصقان، ثم نحضِّر كل الكمية بنفس الشكل، ثم نضع الزيت على النار حتى يسخن، نجهز بيضتان في وعاء جانباً، ووعاء آخر يحتوي على |القرشلة| مع رشة من الزعتر وملعقة صغيرة من بودرة الثوم، نأخذ قطع التوست المجهزة واحدة تلو الأخرى ونغمسها في البيض أولاً ثم نغمسها في القرشلة ثانياً، ثم نقليها بالزيت الساخن ثالثاً، وبنفس الطريقة نقلي كامل قطع التوست.  
الخطوة الثالثة تجهيز الفطائر:  
نفتح كل قطعتي توست مدمجتان فتحة صغيرة بحيث تكون كافية لوضع الحشوة، نضع فيها ورقة من الخس ثم نحشيها بحشوة الدجاج المحضَّرة في الخطوة الأولى ونضعها في وعاء التقديم، ونحشي كامل قطع التوست بنفس الشكل.  
وبعد الانتهاء نقدِّم فطائر التوست المحشوة بالدجاج والفطر إلى جانب كريم الثوم (المايونيز) وبالعافية إن شاء الله. 
فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^
آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/25/2022 12:10:00 م
طريقة تحضير طبق كاسرول البطاطا ولحم العجل- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير طبق كاسرول البطاطا ولحم العجل
 تصميم الصورة رزان الحموي 

سنُقدِّم لكم في هذا المقال طريقةً مبسطةً لتحضير كاسرول البطاطا ولحم العجل الشهي فتابعْ معنا 

مقادير الوصفة

- نصف كيلو لحم عجل (قطعة الفيليه) مقطع إلى مكعبات. 
- ٧ حبة من الثوم مقطعة شرحات. 
- ١ بصلة مفرومة. 
- ٢ عود إكليل الجبل. 
- ٢٥ غرام زبدة. 
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي. 
- ١ ملعقة صغيرة فلفل خشن. 
- ١ ملعقة بهارات مدخنة. 
- ٢ كوب فطر طازج. 
- نصف كوب كريمة. 
- ربع كوب صلصة ستيك. 
- ١ ملعقة ملح. 
- ١ ملعقة صغيرة شطة مجروشة. 
- بطاطا مقطعة دوائر رقيقة ومقلية. 
- ٢ كوب جبنة موزاريلا.  

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى:  

نضع ٢٥ غرام من الزبدة مع ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة ثم نضعها على النار، عندما تذوب الزبدة نقوم بإضافة البصلة المفرومة، (ملاحظة: نستطيع الاستغناء عن الزبدة، ولكن لحم العجل وخاصةً قطعة الفيليه مع الزبدة تصبح نكهتها مميزة جداً)، نقلِّب البصل مع الزيت والزبدة لبضع دقائق.  

الخطوة الثانية: 

بعد أن يأخذ البصل لوناً أشقراً نبدأ بإضافة |لحم العجل| المفروم على شكل مكعبات، وفوراً نضيف عليه الفلفل الخشن بمقدار ملعقة صغيرة، والبهارات المدخَّنة (نستطيع استخدام بهارات عادية، لا نضيف الملح في هذه المرحلة) ثم نضيف حبات الثوم المقطعة شرحات حيث يمكنك تقطيعها بشكل قطع ناعمة أو هرسها حسب الرغبة.  

الخطوة الثالثة:  

بعد تقليب اللحمة مع البهارات لبضع دقائق نقوم بإضافة كوبين من |الفطر| الطازج والمقطع، وعودين من إكليل الجبل (إكليل الجبل يعطي نكهه رائعة مع اللحم، لهذا نضيفه وبعد استواء اللحم نزيله)، ثم نضيف ربع كوب من |صلصة الستيك| و|كريمة| بمقدار نصف كوب، لا نضيف الكثير من الكريمة لأننا نريد الخليط كثيف القوام، بعد نضج اللحم نقوم بإطفاء النار .

الخطوة الرابعة:  

نحضر صينية الفرن ونضع في أسفلها طبقة من دوائر |البطاطا المقلية| على كامل قاع الصينية، ثم نُفرِغ لحم العجل فوق البطاطا، ثم نضع طبقة أخرى من دوائر البطاطا بحيث نقفل طبقة اللحم من الأعلى والأسفل بالبطاطا، وأخيراً نضع طبقة من الجبنة المبروشة ونفردها على وجه الصينية بشكل كامل، ثم ندخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة عالية ٢٠٠ درجة مئوية.  

وبعد إخراج الصينية من الفرن يكون طبقنا أصبح جاهزاً، طبق كاسرول البطاطا ولحم العجل الشهي واللذيذ جداً.

أرجو أن تنال الوصفة إعجابكم، وبالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/24/2022 04:16:00 م

ما هو عيد الأم وهل الاحتفال به أمر سيئ؟
ما هو عيد الأم وهل الاحتفال به أمر سيئ؟ 
تصميم الصورة رزان الحموي 

سنتحدث في هذا المقال عن قصة عيد الأم وكيف تشتري لوالدتك هدية تسعدها في عيدها وعن الشخص الذي اخترع هذا العيد تابع معنا..

هناك مواطنة أمريكية اسمها جرفس تعيش في ولاية فرجنيا، وفي سنة 1908 بدأت تلاحظ عقوق كبير جداً للآباء وللأمهات، وخاصة للأمهات أكثر وأن الأبناء بعد فترة من بلوغهم يتركون البيت وينصرفوا ويبتعدوا عن أهلهم، وخاصة |الأم |والتي دورها كبير والتي لا أحد يستطيع أن ينكر دورها في المجتمع الذي نعيش فيه

 ففكرت في سنة 1908 أن تقيم حفلة لوالدتها تكريماً لها وبدأت تهتم بالفكرة وتوسعها على مستوى أمريكا كلها إلى حد أن قام رئيس أمريكا في عام 1913، وأقر هذا الأمر وهو الاحتفال كل سنة في |عيد الأم| بأمريكا وفي يوم معين 

وفي سنة 1914 تم الاحتفال الرسمي في أمريكا بعيد الأم وتم إقراره بأنه أصبح رسمي في كل أمريكا.

- هل يتخلف تحديد يوم عيد الأم من دولة لأخرى؟

نعم يختلف من دولة إلى أخرى بعض الدول تحتفل فيه في الشهر الأول والبعض في الشهر الثاني والبعض في شهر الثالث.

- ما هي قصة الكاتب علي أمين؟

يوجد كاتب مصري قديم اسمه علي أمين في سنة 1955 كان له جريدة خاصة يكتب فيها وكتب في أول شهر يناير بعد قصة سمعها عن امرأة حياتها كانت صعبة وأولادها لا يحبونها

فقرر تحديد يوم 21 مارس وهو أول يوم في أيام الربيع أن يكون عيد للأم ومن هنا أتت الفكرة إلى مصر وانتشرت بين الشعب، ومن مصر إلى باقي الوطن العربي ومن ثم إلى كل دول العربية، وأمريكا منذ سنة 1914 يحتفلوا في عيد الأم

 وبالطبع نحن نقلد تقليد أعمى دون أي تفكير

 إن هؤلاء الدول يحتفلوا بعيد الأم لأن لديهم عقوق لوالديهم فيحتفلوا كل سنة كي تصفى القلوب بينهم ويذكرونهم بأنهم موجودين ...

ما هو عيد الأم وهل الاحتفال به أمر سيئ؟
ما هو عيد الأم وهل الاحتفال به أمر سيئ؟ 
تصميم الصورة رزان الحموي 

- ما هي حقيقة يوم عيد الأم؟

في الحقيقة أن هذا اليوم هو يوم للعاقين وليس للذين يبروا والديهم لأن الذين يبروا أمهاتهم كل يوم لا يفرق معهم يوم عيد الأم، لكن الذي ترك أهله كل السنة ويأتي في هذا اليوم ويحضر لها هدية ويقول لها كلام جميل وبعد ذلك ينشغل في أولاده وفي زوجته ويتركهم كل السنة

 فلا عيد بالإسلام إلا عيدين هما عيد الفطر وعيد الأضحى، فلا يجب أي عيد يظهر أن نقلد الغرب تقليد أعمى فيه ونحتفل مثلما احتفلوا.

- ما هي وجهة نظر الدين الإسلامي في الأم؟

إذا ركزت على عيد الأم فقط وتركت باقي السنة ولم تهتم في والدتك فأنت عاق لها

 إن الله تعالى كرّم الأم وكرّم الأب بأمور جميلة جداً، تخيل أن الله سبحانه وتعالى في كتاب القرآن الكريم المقدس قال: 

"وقضى ربك ألا تعبد إلا إياه وبالوالدين إحسانا أما يبلغن عندك الكبر أحدهما أو كلاهما فلا تقل لهما أف ولا تنهرهما وقل لهما قولاً كريماً واخفض لهما جناح الذل من الرحمة وقل ربي ارحمهما كما ربياني صغيرا"  

يجب أن تعبد الله وحده وأن تحسن لوالديك مثلما أمرنا الله تعالى، وأن تهتم بهم عندما يكبروا وتساعدهم وتقف إلى جانبهم عندما يمرضوا وتلبي احتياجاتهم، وحتى بعد وفاتهم البر يمتد من خلال الإكثار من اللجوء إلى الله والدعاء لهم الذي يرفع درجاتهم في قبرهم

 لذلك اسأل عن والديك في كل السنة ليس فقط في هذا اليوم، اسأل نفسك والدتك مع من تعيش من يصرف عليها من يلبي احتياجاتها، هل أنت تجري وراء عائلتك وأولادك وزوجتك ولا تهتم بها.

إن الله تعالى جعل الدين الإسلامي خاتم الرسالات وخاتم الأديان وكرّم الأم بالكثير من الأمور، فلا داعي لتقليد الغرب تقليد غبي وتقليد أعمى وأخذ من الغرب يوم يحتفلوا فيه لأنهم من الأساس ليس لديهم العادات والقيم الأخلاقية التي يملكها |المجتمع الإسلامي|

 " الجنة تحت أقدام الأمهات" 


وأخيراً عيد الأم هو فقط للناس العاقّين لوالدتهم، ويمكنك أن تهدي أمك في أي يوم من السنة فلا تقلل من قيمة دينك في تقليد الغرب واتباع عاداتهم.

ريما عنجريني 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/21/2022 02:10:00 م

كبة الرز- تصميم الصورة رزان الحموي
كبة الرز
 تصميم الصورة رزان الحموي 

كبة الرز واحدة من أصناف الكبة التي تجهز من الرز بدلاً البرغل، وسوف نقوم في تحضير طريقة كبة الرز، وطريقة صوص المشروم. 

كبة الرز

المقادير

• ٢ كوب من الرز 
• ٢ حبة من البصل حجم وسط 
• نصف كيلو من اللحمة الهبرة 
• ٢ ملعقة من الزبيب بدون بذر
• ملعقة من البقدونس المفروم 
• ملعقة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الملح
•  ملعقة صغيرة من الفلفل
• ٤ ملاعق من الدقيق متعدد الاستعمال
• ملعقة من السمنة
• زيت غزير للقلي 

طريقة التحضير 

• نغسل |الرز| جيداً، ثم نضعه في قدر ونضيف إليه ٤ أكواب من الماء المغلي، وملعقة من الملح وملعقة من الكركم ونتركه على نار متوسطة لحين الاستواء، ويجب أن يتشرب جميع كمية الماء.

• وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة، ثم ننقع |الزبيب| بالماء وثم نفرم البصل فرماً ناعماً ونضعه في مقلاة ونقليه مع ملعقة من السمنة حتى يذبل، ثم نضيف اللحمة ونقلب حتى تنضج جيداً، وتجف السوائل ثم نصفي الزبيب ونضيفه إلى الحشوة، ثم نضيف ملعقة من الملح وملعقة من الفلفل الأسود، ونقلب بشكل جيد، وأخيراً نرفع الحشوة عن النار، ونضيف ملعقة من البقدونس المفروم ونقلب الحشوة ثم نضعها في وعاء حتى تبرد.

• ثم نأخذ الرز بعد النضج ونطحنه بمحضرة الطعام، ثم نضعه في وعاء ونضيف إليه أربع ملاعق من الدقيق ونخلطه جيداً حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.

• ومن ثم نبدأ بتشكيل |أقراص الكبة| بمساعدة القليل من الزيت لأن عجينة الرز تكون طرية وتلتصق باليد بعض الشيء، وحتى نستطيع أن نشكلها إلى كور ونفرد الكور على نايلون مدهون بالقليل من الزيت، نفرد العجينة بشكل رغيف صغير ونضع الحشوة في منتصف الرغيف، ثم نضع طبقة ثانية من العجينة فوقها ونغلقها جيداً بالضغط عليها ليصبح لدينا أقراص كبه بالرز تشبه الكبة المشوية.

• وبعد الانتهاء من التشكيل، نحمي زيت غزير ونقلي أقراص الكبة بالتدريج حتى ننتهي من كامل الكمية، ثم نرصها في جاط التقديم.

•ونستطيع أن نقدم كبة الرز مع شوربة العدس، أو شوربة الفطر حسب الرغبة.

•وبالصحة والهنا. 

صوص المشروم- تصميم الصورة رزان الحموي
صوص المشروم
 تصميم الصورة رزان الحموي 

صوص المشروم

المقادير 

• ٢ كوب من مرق الدجاج
• نصف كوب من الدقيق 
• نصف كوب من الفطر شرائح
• نصف كوب من البصل المفروم 
• نصف كوب من الزبدة 

طريقة التحضير 

• في وعاء نضع الدقيق مع |الشوربة| ونخلطهم حتى يذوب الدقيق، ثم نرفعه على نار حتى يتجانسوا بشكل جيد. 

• ثم نضيف الفطر والبصل والزبدة، ونحرك حتى يصبح الخليط ثقيل.

• ومن ثم يصبح جاهز للتقديم. 

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/20/2022 10:37:00 ص
كيفية تحضير لحم العجل والفطر مع البطاطا المهروسة - تصميم ريم أبو فخر
كيفية تحضير لحم العجل والفطر مع البطاطا المهروسة
 تصميم ريم أبو فخر

سنحضِّر اليوم طبقاً من لحم العجل والفطر مع البطاطا المهروسة

لمعرفة كيفية التحضير، تابع معنا هذا المقال. 

مقادير الوصفة

مقادير اللحم

١- ١ كيلو لحم عجل مقطع مكعبات.
٢- ٦ إلى ٨ حبة ثوم مقطعة شرحات.
٣- ٣ عود إكليل الجبل.
٤- ٢٥ غرام زبدة.
٥- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي.
٦- ملح وفلفل خشن.
٧- ملعقة بهارات مدخنة.
٨- نصف كوب كريما.
٩- ربع كوب صلصة الستيك.
١٠- شطة مجروشة.
١١- ٣ كوب فطر طازج مقطع.

مقادير البطاطا

١- ٦ حبة بطاطا.
٢- ٢٥ غرام زبدة.
٣- ٢ حبة ثوم مهروسة.
٤- ملح وفلفل.
٥- ١ كوب حليب.
٦- نصف كوب كريما.

طريقة تحضير الوصفة

أولاً تحضير اللحم:

نضع ٢٥ غرام من الزبدة مع ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء، ثم نضع الوعاء على النار وعندما يسخن الزيت والزبدة نقوم بإضافة |لحم العجل| المقطع إلى مكعبات، ونحركه مع الزيت والزبدة حتى يأخذ اللحم قليلاً من لون الاستواء، نضيف عليه ملعقة صغيرة فلفل أسود مع ملعقة كبيرة بهارات مدخنة ونقلبها مع اللحم، ثم نقوم بإضافة كمية جيدة من الثوم حوالي ثمان حبات ثوم مفروم مع ثلاثة أعواد من إكليل الجبل وثلاثة أكواب من |الفطر الطازج| المقطع، نقلبه مع اللحم وهنا يكون اللحم تقريباً نضج، لذلك نقوم بإضافة الملح (لم نضيف الملح منذ البداية لكي لا يُخرِج اللحم الماء الذي بداخله)، ثم نقوم بإضافة ربع كوب من صلصة |الستيك|، وأخيراً نضيف نصف كوب كريما (وقد يصل إلى كوب حسب الرغبة)، نقلب جميع هذه المكونات جيداً، ونتركها على النار حتى تغلي (ملاحظة لم نقوم بإضافة أي كمية من الماء لأننا نريد أن تبقى الصلصة كثيفة، ولكن إذا وجدتها بحاجة قليلاً إلى الماء فلا حرج من إضافة القليل).

ثانياً تحضير البطاطا المهروسة:

نهرس ٦ حبات من |البطاطا المسلوقة| ونضعها في وعاء نضيف عليها ٢٥ غرام من الزبدة ونضع الوعاء على النار، نضيف ٢ حبة من الثوم المهروس مع كوب من الحليب و نصف كوب من الكريما، نخلط البطاطا مع الحليب والكريما جيداً، ثم نضيف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود والقليل من أعواد إكليل الجبل، نستمر في خلط جميع المكونات مع بعض على نار متوسطة حتى تندمج ونحصل على مزيج متجانس.

طريقة التقديم

نسكب البطاطا المهروسة مع الحليب والكريما في وعاء التقديم كطبقة أولى، ثم نضيف عليها لحم العجل مع الفطر والصلصة بعد أن وصلت إلى مرحلة الغليان، وبهذا يكون طبقنا أصبح جاهزاً بالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/18/2022 07:07:00 م
شيش طاووق دنياسيه- تصميم الصورة رزان الحموي
شيش طاووق دنياسيه
 تصميم الصورة رزان الحموي 

 شيش طاووق دنياسيه من الأطباق التركية، وسنجهزه بطريقتين مع الأوريغانو ومع الفطر، وسوف نقوم في تحضير طريقة شيش طاووق دنياسيه.

المقادير

• كيلو من صدور دجاج

للتتبيلة

• كوب إلا ربع من الحليب
• ١٠٠ مل من الخل الأبيض
• ٥٠ مل من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• ملعقة صغيرة من الثوم بودرة
• ملعقة صغيرة من البصل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة

الدجاج بالأوريغانو

• نصف كمية الدجاج المتبل
• ٢ ملعقة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الزبدة
• ١٥٠ غرام من كريمة الطبخ
• ٧٥ غرام من جبنة القشقوان
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو

الدجاج بالفطر

• نصف كمية الدجاج المتبل
• ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الزبدة
• ٢ حبة من الفليفلة الملونة
• ٧٥ غرام من الفطر
• ٧٥ غرام من البصل
• ٥ ملعقة كبيرة من صوص الصويا

لتجهيز المعكرونة

• ٢٥٠ غرام من المعكرونة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الريحان اليابس
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة كبيرة من الزيت 
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ٢٠٠ مل من كريمة الطبخ

طريقة التحضير

• ونبدأ في تجهيز تتبيلة |الدجاج|، بعد غسل صدور الدجاج وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة، نضع الدجاج في وعاء.

• في وعاء آخر نضع كوب إلا ربع من الحليب مع ١٠٠ مل من الخل و٥٠ مل من الزيت النباتي والملح والفلفل الأبيض والثوم البودرة والبصل البودرة والزنجبيل البودرة، ونخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.

• وبعد ذلك نضع التتبيلة في وعاء الدجاج، ثم نخلط التتبيلة مع الدجاج حتى يتجانسوا.

• وثم نغطي وعاء الدجاج، وندخله للبراد لمدة من ٤ إلى ٥ ساعات.

• ومن ثم نجهز المعكرونة، نضع وعاء على النار وفيه الماء المغلي، ونضيف له الملح والكركم والمعكرونة، ونتركها على نار متوسطة حتى تنسلق |المعكرونة| وتصبح جاهزة.

• وبعد ذلك نرفعها من الماء الساخن ونغسلها بالماء البارد، ثم في وعاء آخر على النار نضع فيه زيت الزيتون والزبدة، ونضع عليهم المعكرونة مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والريحان و٢٠٠ مل من |كريمة الطبخ|.

• وثم نقلب المكونات قليلاً، ونرفعها عن النار.

• ومن ثم نجهز الدجاج بالأوريغانو، في مقلاة على النار نضع ٢ ملعقة من زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة من الزبدة ونتركهم قليلاً حتى تذوب الزبدة.

• ثم نضيف نصف كمية الدجاج المتبل، ونقلبهم قليلاً لمدة دقيقتين، ثم نتركهم على نار هادئة ونضيف لهم كريمة الطبخ و|الأوريغانو| وجبنة القشقوان.

• ونتركهم حتى ينضج الدجاج تماماً وتذوب الجبنة.

• وثم نجهز الدجاج بالفطر، في مقلاة واسعة على النار ونضع فيها ملعقتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الزبدة، وبعدما تذوب الزبدة نضيف قطع الدجاج ونقلبهم قليلاً.

• ثم نضيف لهم البصل المقطع شرائح والفليفلة مقطعة شرائح مع الفطر وصوص الصويا، ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج بشكل جيد.

• وبعد ذلك نحضر طبقين ونضع في الطبق الأول الدجاج بالأوريغانو مع نصف كمية المعكرونة.

• وفي الطبق الثاني الدجاج بالفطر مع باقي كمية المعكرونة.

• ويمكن إضافة للطبق القليل من السلطة المفضلة، ومن ثم يصبح جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

يتم التشغيل بواسطة Blogger.