عرض المشاركات المصنفة بحسب التاريخ لطلب البحث القرنفل. تصنيف بحسب مدى الصلة بالموضوع عرض جميع المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/14/2022 05:56:00 م
أفضل الوصفات لنظافة الأسنان وتجنب تكلّساتها - اختيار الصورة ندى الحمصي
أفضل الوصفات لنظافة الأسنان وتجنب تكلّساتها
 اختيار الصورة ندى الحمصي 
جميعنا نحلم بأسنان كأسنان المشاهير ببياضها وجمالها، وفي هذا المقال سنطلعكم على بعض الخلطات التي تنظف الأسنان وتحميها من تشكل |الجير|، هذا الجير الذي يعتبر مسكناً للبكتيريا التي تشكلت في الأسنان على مدار شهور وسنين، ولا تستطيع التخلص منه بعد تشكله وتكلسه إلا بعد الذهاب لطبيب الأسنان. 

فالبكتيريا تسحب |الكلس| الموجود بالأسنان وتستعمله لتعمير مساكن خاصة فيها على شكل تكلّسات، وهذا ما يضعف الأسنان ويسبب مشكلات عديدة فيها كالرائحة الكريهة للفم وتخلخل الأسنان وغيرها. 

ولكن ما هي أسباب قدرة البكتيريا على تشكيل التكلسات 

السبب الأول بالطبع هو عدم الاهتمام بتنظيف الأسنان، فيجب تنظيفها يومياً على الأقل مرتين صباحاً ومساءً بعد الطعام. 

السبب الثاني هو التدخين، فالتدخين لا يترك عضواً أو جزءاً من الجسد إلا ويؤثر بشكل سلبي عليه، فنلاحظ ضعف الأسنان واصفرارها وتخلخلها لدى أغلب المدخنين. 

كما أنّ شرب الشاي والقهوة بكمّيات كبيرة وعدم |تنظيف الأسنان| بعدهما يسببان مع المدة الطويلة والإهمال تشكل طبقة معنّدة قد لا تزول بفرشاة الأسنان العادية. 

السبب الأخير والأكثر خطورة هو زيادة حموضة الوسط الفموي، فحموضة الوسط الفموي تعتبر معتدلة إلى حدٍ ما، ولكنّ تناول السكر بكميات كبيرة سيجعلها حامضية أكثر وهذا يؤهّب لنمو البكتيريا وتشكيل وسط مثالي لتغذيتها وسيطرتها على الأسنان، والأمر ينطبق أيضاً على النشويات، وما يرتبط بالسبب الأخير أيضاً هم مرضى السكري، لذلك على هؤلاء المرضى الاهتمام الشديد بنظافة أسنانهم. 

والآن ما هي الحلول التي يمكن اتباعها للتخلص والوقاية من هذه المشكلة 

أوّلاً، يمكنك استخدام أحد الزيوت الأربعة الآتية : زيت القرفة، زيت القرنفل، زيت إكليل الجبل وزيت الزعتر. 

فتقوم بتنظيف أسنانك بمعجون أسنان وفرشاة ذوي نوع جيد ويجب على الفرشاة ألّا تكون ناعمة جداً أو قاسية جداً إنما متوسطة، ثمّ تقوم بالمضمضة لمدة 5 دقائق إلى ربع ساعة بمقدار ملعقة من أحد هذه الزيوت الأربعة، ثمّ تقوم بغسل فمك بالماء بوضع كمية قلية جداً من الزيت على الفرشاة وتفريش الأسنان بها بلطف وخاصة القسم الداخلي للسن. 

الحل الثاني الذي يمكن استخدامه والذي يعتبر أقوى من الأول وهو عبر استخدام بيكربونات الصوديوم، فهي مادة قلويّة ستعمل على تعديل حموضة الوسط الفموي التي تحبها البكتيريا وتمنحها التعادل ودرجة الحموضة الطبيعية، ويتم استخدامها أيضاً بعد تنظيف الأسنان بالفرشاة والمعجون ثم نقوم بوضع ربع ملعقة من البيكربونات مع نصف كوب من الماء ومزجها جيداً مع ملعقة من أحد الزيوت المذكورة في الطريقة الأولى. 

والمزيج الناتج نستعمله في المضمضة أيضاً بنفس مدة الطريقة السابقة أو المدة التي تقدر عليها، وبعدها نغسل الفم بالماء وبعدها نقوم بتبليل الفرشاة بالمزيج وتفريش الأسنان بها. 

أخيراً، لا تنسَ تنظيف أسنانك مباشرةً بعد أي وجبة حلويات أو نشويات لتأثيرها الكبير والضار على الأسنان.

بقلمي: شهد جلب

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/26/2022 09:42:00 ص
طريقة تحضير مندي الدجاج المشوي اللذيذ
طريقة تحضير مندي الدجاج المشوي اللذيذ  
تنسيق الصورة : رزان الحموي
   

سنقدّم في هذا المقال كيفية تحضير المندي مع الدجاج المشوي، لمتابعة الطريقة اقرأ هذا المقال.  

مقادير المندي

 ١ دجاجة مقطعة إلى جزأين. 
٤ كوب أرز حبة طويلة. 
١ حبة بصل مفروم ناعم. 
٣ حبة ثوم مفروم. 
 ١ قرن فلفل. 
بهارات كاملة من: الهال والقرفة وكبش القرنفل واللومي الأسود والكزبرة. 
 بهارات مطحونة أيضاً من نفس البهارات الكاملة: كبش قرنفل، قرفة، هال، لومي، كزبرة. 
 كركم. 
 سمنة. 
 بهارات مشكلة. 
 فحم للتدخين. 
 مكسرات للزينة.  

مقادير تتبيلة الدجاج 

 ٣ ملعقة كبيرة لبن. 
 ٢ ملعقة كبيرة خردل. 
١ ملعقة كبيرة رب البندورة. 
 ملح وفلفل أسود. 
 زيت نباتي. 
كركم، قرفة، لومي، كبش قرنفل مطحونين.  

طريقة تحضير الوصفة 

الخطوة الأولى تتبيلة الدجاج

بدايةً من الأفضل تتبيل الدجاج قبل يوم كامل ولكن إذا لم يتسنّى لنا ذلك فننقعه بالتتبيلة قبل ساعة على الأقل، حيث تكون التتبيلة كالتالي: نأخذ وعاء ونخلط فيه اللبن مع |الخردل| ورب البندورة، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المطحونة والتي هي عبارة عن الكركم والقرفة واللومي وكبش القرنفل، نخلط جميع هذه المكونات مع بعض ثم نضيف هذه التتبيلة على الدجاج، وننقعه فيها كما ذكرنا سابقاً. 

الخطوة الثانية تحضير الأرز  

نضع البصل المفروم مع الثوم والفلفل في وعاء يحتوي على الزيت النباتي، ثم نضع الوعاء على النار ونضيف عليه البهارات الكاملة التي ذكرناها في المقادير أعلاه ورشة من الملح لكي يذبل البصل، ثم نضيف البهارات المطحونة المذكورة في الأعلى والبهارات المشكلة والقليل من |بهارات المندي|، بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز المغسول فقط غير المنقوع، ثم نضيف الكركم ورشة ملح وأخرى مرق دجاج، ثم نضيف الماء بحيث نضيف لكل كوب أرز كوب ونصف من الماء. 

الخطوة الثالثة

عندما يبدأ الماء بالغليان نقوم بتغطيه وعاء الأرز بطبقة من القصدير ثم طبقه من ورق الزبدة، نعمل فيهما ثقوب ثم نضع على ورق الزبدة الدجاج المتبل ثم نغطي الدجاج بورقة أخرى من القصدير وندخل الوعاء إلى الفرن لمدة ساعة كاملة، بعد ذلك نخرجه ويكون الأرز قد نضج والدجاج أيضاً، ندخل الدجاج إلى الفرن على الشواية فقط لتحمير وجهه ونقوم بإضافة الملون الغذائي على حبات الأرز، نخلطهم مع بعض وبهذا نكون قد انتهينا.  

نسكب الأرز في صحن التقديم ونضع الدجاج على الوجه ونزينه بالمكسرات.  

ملاحظة:  نستطيع تدخين المندي ونستطيع الاستغناء عن ذلك. 

إلى هنا فقد انتهى مقالنا، أرجو أن تكون وصفتنا قد نالت إعجابك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/23/2022 07:14:00 م
كيف يمكننا أن نتخلص من القلح؟
كيف يمكننا أن نتخلص من القلح؟ 
تنسيق الصورة : وفاء المؤذن 
  
كيف يمكنك أن تتخلص من القلح المتراكم على الأسنان وأنت في المنزل؟

سنتحدث في هذا المقال عن  طرق يمكننا من خلالها التخلص من القلح المتراكم على الأسنان بدون الذهاب للطبيب. 

قبل أن نتحدث عن طرق التخلص من القلح سنتحدث عن شكله وكيف يتكون.. 

ماهو القلح ؟

هو عبارة عن طبقة صفراء تتكون على الأسنان وتتكون عن طريق تراكم بقايا الطعام، حيث تتغذى البكتيريا عليه لذلك ينصح بتنظيف الأسنان كل 12 ساعة (مرتين يومياً) صباحاً و قبل النوم وذلك لنتخلص من الجراثيم 

ما أسباب تراكم القلح ؟

- إهمال الاسنان بدرجة كبيرة لذلك يجب التنظيف بانتظام

- التدخين

لو لم نهتم بنظافة الأسنان ماذا سيحصل؟

المشكلة الأولى : سيتراكم الجير أو القلح أكثر فاكثر ويتحول من اللويحة التي يمكننا إزالتها إلى كتل صلبة لا يمكننا التخلص منها في المنزل. 

المشكلة الثانية : أنه قريب جداً من اللثة وسيسبب التهاب وتآكل في اللثة وسيسبب تسوس الأسنان وبسبب رائحة فم كريهة

أفضل طريقة للتخلص منه هي الوقاية منه لكي لا يتراكم على الأسنان

 -غسل الاسنان بالطريقة الصحيحة: يجب أن تكون الفرشاة ناعمة والمعجون يحوي على فلوريد غسل الأسنان مع الخيط والمضمضة

 - لإزالة القلح لو كان متصلب ومتكلس  لن تستطيع تنظيفه في المنزل حتماً تحتاج للذهاب للطبيب

هل يوجد عوامل تساعد على تقليل تكون القلح؟

هناك طرق بسيطة تقلل من تكوين القلح على الأسنان والنسج حول السنية 

أولاُ- قشر البرتقال

 يعتبر من الأمور المهمة لإزالة الجسر وهو يحوي |vit c |  ويحوي عنصر limonene وألياف... 

وهذا بدوره يقلل من تكوين الجير وعنصر يساعد في |تبييض الأسنان| ويدخل في بعض مركبات الأسنان المسؤولة مثل معجون تبييض الاسنان. 

يتم تطبيقه ودلكه على  الأسنان لمدة دقيقتين وبعدها نتمضمض مرتين كل أسبوع وهذا يقلل من تكوين الجير.

الطريقة الثانية وهي الليمون...

 يعتبر |الليمون| من أقوى المضادات للجراثيم وله وظيفة مهمة في تبييض الأسنان ولكن يجب أن نستخدمه بحذر لكي لا نؤذي النسج  حول السنية. 

يمكننا أن نعصر الليمون ونضعه على الفرشاة لمدة دقيقتين مرة كل أسبوعين وتتمضمض بشكل جيد ونستخدمها بحذر  . 

لو كانت لديك حساسية يفضل أن تبتعد عن الليمون لأنها ستزيد من الحساسية والألم. 

ثالثاً-السمسم هو بديل الليمون لإزالة اللويحة

السمسم  متوفر بكثرة يمكننا أن نأخذ  ملعقة صغيرة من |السمسم| ونمضغه ونفرش الأسنان لمدة دقيقتين ويقلل القلح على  الأسنان  وله فوائد عديدة للقضاء على البكتيريا. 

رابعاً -استخدام القرنفل المطحون

وله فوائد رهيبة أول فائدة له هو أنه له فائدة رهيبة في تقليل الألم وله رائحة عطرة للتخلص من رائحة الفم الكريهة وله فائدة في إزالة القلح  المتراكم على الأسنان ونخلطه بزيت الزيتون ليكون عجينة لمدة دقيقتين.

التفاح يحوي ألياف تساعد في تنظيف الأسنان وإزالة طبقة الجير 

خامساً - استخدام زيت جوز الهند

 له فائدة في |امتصاص القلح| وله رائحة تقلل من الرائحة الكريهة كبديل للمضمضة للتخلص من رائحة الفم الكريهة وله دور في أكل البكتيريا في الفم التي لها دور في |تسوس الأسنان| زيت جوز الهند ونتمضمض به وهذا يقلل من القلح.

دمتم بخير..........

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/17/2022 06:13:00 م
طريقة تحضير يخنة اليقطين على أصولها - تصميم رزان الحموي
طريقة تحضير يخنة اليقطين على أصولها
 تصميم رزان الحموي

 يخنة اليقطين من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز يخنة اليقطين على أصولها.

المقادير 

• ٤ كوب من اليقطين المقطع

لسلق اللحمة

• كيلو لحمة بالعظم
• عود من القرفة
• ٢ حبة من ورق الغار
• ٤ حبات من الهيل
• ٤ حبات من القرنفل
• ملعقة صغيرة من الملح 

صوص اليخنة

• ٢ ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الشطة 
• ملعقة صغيرة من القرفة 
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ٢ ملعقة صغيرة من رب البندورة
• ربع كوب من الزيت النباتي
• حبة من البصل
• ٣ فص من الثوم
• ٢ حبة من البندورة

طريقة التحضير

• لسلق |اللحمة|، في وعاء على النار نضع فيه اللحمة مع البصل المقطعة إلى أربع قطع، وعود من القرفة وورق الغار وحب الهيل وحبات القرنفل والملح، مع كمية من الماء الساخن التي نغمر بها اللحمة.

• وثم نترك وعاء سلق اللحمة على النار حتى تنضج بشكل جيد، وثم نفصل اللحمة عن المرقة.

•  في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن، ثم نقلي حبات |اليقطين| قليلاً حتى تأخذ اللون الذهبي، وبعد ذلك نرفعها من الزيت.

• وفي نفس المقلاة التي قلينا بها اليقطين نضع البصل المقطع مع الثوم المهروس ونقلبهم حتى يذبل البصل.

• ومن ثم نضيف إلى البصل الكركم مع البابريكا والشطة والكزبرة والقرفة والبهارات والملح والفلفل الأسود، ونقلبهم بشكل جيد.

•  بعد ذلك نضيف البندورة المفرومة مع رب البندورة فوق البصل، وثم نضيف حبات اليقطين ومع اللحمة ونقلبهم حتى تختلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نرك المقلاة بعد تغطيتها على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى ينضج اليقطين بشكل جيد.

• وبعدما تنضج |يخنة اليقطين| نسكبها في طبق التقديم، ثم تصبح جاهزة للتقديم، وتقدم مع |الأرز بالشعيرية|.

• و لتجهيز الأرز بالشعيرية، نحضر وعاء ونضعه على النار وفيه ملعقتان كبيرتان من السمنة ونضيف إليها نصف كوب من الشعيرية ونقلب حتى تصبح الشعيرية لونها زهر غامق، ونضيف كوب ونصف من الأرز المنقوع لمدة نصف ساعة ونضعه فوق الشعيرية ونقلبه معها قليلاً، ثم نضيف عليه ثلاث أكواب من الماء المغلي وملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام ويبقى على نار قوية مدة ربع ساعة ثم نضعه على نار هادئة جداً مدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز بشكل نهائي.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/09/2022 05:32:00 م

هل يقدم العرق سوس فوائد لجسمنا ؟
 هل يقدم العرق سوس فوائد لجسمنا ؟
تصميم الصورة :  ندى حمصي
 
من العادات الشائعة في مجتمعنا هي المواظبة على شرب العرق سوس في رمضان خاصة ، دون أن ندرك الفوائد التي يقدمها لجسمنا ، أو هل من الممكن أن يكون له ضرر على صحة الإنسان ؟ 

سنتحدث قليلاً على العرق سوس و أهم الفوائد التي يقدمها لنا .

العرق سوس هو نبات خشبي ينمو في مختلف الأراضي ، عند فتحه نجده يشبه نبات القش ، و يتم صنع منه شراب السوس المعروف و الذي يكثر تناوله في شهر رمضان ، لأنه يقوم بتخفيف الشعور بالعطش أثناء الصيام .

كما يمكن الاستفادة من جذوره كدواء لعلاج بعض الأمراض ، و وجد له نتائج فعالة جداً في صنع الأدوية المختلفة .

أهم الفوائد التي يقدمها العرق السوس 

1- يعد العرق سوس  أسرع علاج لقرحة المعدة و الاثنا عشر  فخلال خمسة دقائق فقط ستجد النتائج الرائعة و التخلص من هذه القرحة المزعجة .

حيث تقوم بغلي كوب من الماء و إضافة إليه ملعقة من |عرق السوس| ، و من ثم يتم شربه ، و هذه الوصفة مستخدمة عند دول مختلفة و لها نتائج مصمونة لمعالجة قرحة المعدة و الاثنا العشر خلال دقائق فقط .

2- إذا كنت من الأشخاص الذين يعانون من |هبوط الضغط| ، ستجد الحل بشرب القليل من العرق سوس الذي يقوم على رفع الضغط ، و هو يعطي نتائج بعكس |القرنفل| ، و ذلك عندما تشرب من خمسة أكواب إلى ستة أكواب من عرق السوس في اليوم الواحد ، و يجب ألا يكون هذا الشراب كثيف لأن ذلك يسبب ظهور الحصى في الكلى ، بل يجب أن يكون خفيف بحيث يمكن رؤية اليد من وراء الكوب، ليعطي النائج المرجوة .

3- يساعد عرق السوس على التخفيف من حالات الأكزيما الجلدية ، و ذلك بفضل العناصر المهمة التي يحتويها ، التي تساعد على حل كثير من |المشاكل الجلدية| و مشاكل البشرة المختلفة بفضل ما يحتويه على مضادات أكسدة و مضادات للالتهاب الطبيعية .

4- كما يقوم العرق سوس على معالجة حالات الإمساك و عسر الهضم ، و يساعد على تسهيل |عملية الهضم| و تزويد الجسم بالماء الذي افتقده .

5- كما تستخدم جذوره في صناعة الأغذية و يعد مكمل غذائي ، لما له من عناصر مغذية للجسم و مقوية له ، كما يقوم أيضاً بتقوية الشعر و حمايته من التساقط و التقصف ليكون أكثر قوة و حيوية  .

و من المعلومات الغريبة عن العرق سوس أن |النمل| لا يقترب منه ، على عكس |نبات قصب السكر| الذي نرى النمل و الحشرات المختلفة تتجمع عليه ، حتى إذا وضعته في المطبخ فلن يقترب منه النمل أو الفئران أو أي حشرة .

هل يقدم العرق سوس فوائد لجسمنا ؟
 هل يقدم العرق سوس فوائد لجسمنا ؟
تصميم الصورة : ندى حمصي 

أما تأثيرات العرق سوس السلبية المحتملة على صحة الجسم .

هناك دراسة تقول بأن الإكثار من العرق سوس عند السيدات قد يسبب لهن مرض |سرطان الثدي| ، و لا زالت هذه الدراسة قيد البحث ، لذا لا ينصح بالإكثار من تناول العرق سوس عند السيدات لتجنب الإصابة بمثل هذا المرض .

و هكذا نكون قد تعرفنا على فوائد العرق سوس ،و الأضرار التي من المحتمل أن يسببها على صحة أجسامنا ، و نتمنى أن تعم الفائدة من هذه المعلومات .

شاركونا رأيكم بالتعليقات .

ريم العيسى

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/02/2022 11:06:00 ص
طريقة تحضير وصفة الكَبسَة بالدجاج الشهية- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير وصفة الكَبسَة بالدجاج الشهية
 تصميم الصورة رزان الحموي 

إليكم في هذا المقال طريقة عمل الكبسة الشهية مع الدجاج

مقادير الوصفة

- دجاجة مقطعة قطع كاملة. 
- ٢ كوب أرز حبة طويلة منقوع. 
-  بصلة مفرومة ناعم. 
- ٣ حبة ثوم مهروسة. 
- حبة فلفل أحمر حار مفرومة. 
- ٤ حبة بندورة مقشرة ومفرومة ناعم. 
- ٢ حبة جزر مبروشة. 
- ٢ حبة فليفلة حلوة مفرومة. 
- ربع كوب زبيب. 
- ٢ ملعقة رب البندورة. 
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة هال. 
- ملعقة صغيرة كمون. 
- ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
- ملعقة صغيرة بهارات مشكَّلة. 
- ربع ملعقة صغيرة كبش قرنفل. 
- ٢ ملعقة صغيرة ملح. 
- ٣ ورقة غار. 
- ٦ حبة هال.
- ٣ عود قرفة. 
- ٥ حبة كبش قرنفل. 
- ٤ حبة لومي. 
- زيت أبيض أو سمنة. 
- ماء. 

 للتزيين 

مكسرات محمَّصة، زبيب، بقدونس مفروم وشرائح ليمون.  

طريقة تحضير الوصفة

١-  نضع وعاء يحتوي على ملعقتين من الزيت على النار ثم نقوم بإضافة البصلة المفرومة وحبات الثوم المهروسة، نقلّبهم قليلاً ثم نضيف البهارات الكاملة وهي عبارة عن: ورق الغار، أعواد القرفة، حبات الهال، حبات كبش القرنفل واللومي حيث نضيفها بالمقادير الموجودة أعلاه، نقلبهم مع البصل والزيت ثم نضيف البهارات المطحونة بالمقادير المذكورة : قرفة، كمون، هال، بهارات مشكلة، فلفل أسود، كبش قرنفل، وملح ثم نقوم بإضافة الفلفل الأحمر الحار المفروم والفليفلة الحلوة المفرومة (حمراء أو خضراء) وحبات الجزر المبروشة وربع كوب من الزبيب، نخلط هذه المكونات مع بعض ثم نضيف ملعقتين من رب البندورة ثم كمية البندورة المفرومة.  

٢- نقوم بإضافة قطع |الدجاج| الكاملة المسلوقة على الصلصة الموجودة على النار وذلك لتأخذ نكهة الصلصة، نتركها عدة دقائق ثم نقوم بإخراجها من الصلصة وتجهيزها في صينية الفرن. 

٣- نحضّر صلصة لدهن الدجاج وهي عبارة عن رب البندورة مع ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الببريكا ورشة ملح، نخلطهم ثم نضيف القليل من الزيت والماء وعندما تتجانس الصلصة نقوم بدهن قطع الدجاج فيها، ثم ندخل صينية الدجاج إلى الفرن. 

٤- نقوم بإضافة الماء على |صلصة الكبسة| على النار وعندما تغلي نضيف كمية الأرز بعد تصفيته من الماء، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج. 

٥- بعد استواء الأرز وشواء الدجاج في الفرن نقوم بسكب |الكبسة| في طبق التقديم، ثم نوزّع قطع الدجاج المحمّص على وجه الكبسة، وأخيراً نقوم بتزيينها بالمكسرات والزبيب والبقدونس المفروم وشرائح الليمون.  

وبهذا يكون طبق الكبسة الرائع أصبح جاهزاً وبالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/21/2022 03:14:00 م
أهمية القرنفل للأسنان واللثة بين الإيجابيات والسلبيات- تصميم الصورة رزان الحموي
أهمية القرنفل للأسنان واللثة بين الإيجابيات والسلبيات
 تصميم الصورة رزان الحموي 
كثيراً ما نسمع عن |القرنفل| وقدرته علي تسكين ألم الأسنان، فعندما يؤلمك أحد أسنانك في ساعةٍ مُتأخرة من الليل، أو في وقت لا يُمكنك فيه الذهاب إلى الطَّبيب، أعتقد أنَّ أوّل ما تفكر بِه هو وضع القرنفُل على السِّن حيثُ مصدر الألم، لأنَّ هذا ما اعتدنا عليه وهذا ما نصحتنا به وأخبرتنا عنه أمّهاتنا، فعند وضع حبة القرنفل موضع الألم فإنه يتناقص تدريجياً إلى حد كبير إلى أن يختفي، ولكن هل تعلم أن الإفراط في استخدامه له تأثيرات كارثيّة وضارّة؟

لتتعرف أكثر تابع معنا في هذا المقال. 

إيجابيات وفوائد القرنفل في معالجة الأسنان واللثة

لاشكَّ في أنّ القرنفل فعّال جداً في علاج مشاكل |الأسنان| بفضل احتوائه علي مادة اسمها الأوجينول، وهي المادة التي يستخدمها أطباء الأسنان سريرياً في معظم الحَشوات، نظراً لكونها مادة مُسكِّنة للألم، كما أنّ القرنفل يحوي أيضاً في تركيبه على 70٪ من الأوجينول مما يفسّر قدرته على تسكين الألم الشديد، كذلك يتميّز باحتوائه على مادة تقتل البكتيريا المُسبِّبة لطبقة البلاك، وبالتالي استخدامه سيُساعد على منع تكوّن هذه الطبقة، ومن ثم منع تراكم الجير و|تسوّس الأسنان|، بالإضافة إلى منع التهاب أو |نزيف اللثة|. 

لا ننسى أيضاً أن القرنفل يقضي على البكتيريا الضارة التي تتواجد في البيئة الفمويّة، ولابدّ من الإشارة إلى فعاليّته في التخلّص من رائحة الفم غير المرغوبة بفضل رائحته المُنعشة وطعمِه المُميّز. 

التأثيرات السلبية للقرنفل على الأسنان واللثة

من جانبٍ آخر وعلى النقيض لما سبق، يُمكن للقرنفل أن يُسبّب أضراراً مؤذية في حال عدم استخدامه بالشكل الصحيح، حيث يتسبّب الاستخدام الخاطئ له في مشاكل في |الصحة الفمويّة|، كذلك الأمر في حال الإفراط والإكثار من استخدامه، لأنّه في هذه الحالة من الممكن أن يسبّب موت وتدمير نسيج اللثة أو ما يُعرف ب necrosis. 

نصائح ضرورية

يُمكنك استخدام القرنفل أثناء الإحساس بالألم عن طريق وضعه على السِّن المُسبّب للألم بشكل مباشر، كما ويُمكن استخدامه كغسول للفم عن طريق إضافته إلى زيت السمسم أو زيت جوز الهند؛ بفضل احتوائهما على مواد مضادّة للالتهابات، وفعّالة جداً في علاج مشاكل الأسنان واللثة، مع الإشارة إلى أهمية استخدام المسحوق منه مضافاً له الزيت وقليل من الماء لتخفيف أثر الزيت، ثم المضمضة فيه لمدة كافية من 10-15 دقيقة. 

تستطيع أيضاً استخدام زيت القرنفل بدلاً من القرنفل نفسه، لكن يجب توخي الحذر الشديد أثناء استخدامه؛ لأنّه يُسبّبُ أضراراً بالغة في الأسنان واللثة، وينصح بتجنب هذه الأضرار عن طريق استخدامه مع القليل من الماء، أو من خلال إضافة الزيت له محدثاً فعاليّة كبيرة في علاج الآلام السنيّة والمشاكل الفمويّة.

خلاصة القول أنّ القرنفل حل فعّال وجيد في علاج آلام الأسنان لكنّه مؤقت، أي تلجأ إليه فقط عندما يكون ليس لديك القدرة على الذهاب إلى الطبيب، أما في حال تكرار الألم عدة مرات يتوجب عليك الذهاب إلى طبيبك الخاص، من أجل الكشف على أسنانك وعلاجها وفق الطريقة التي يحددها الطبيب حسب معرفته وخبرته. 

بقلمي: هيا الشيخ

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/17/2022 02:00:00 م

المرض الأكثر تداولا "عرق النسا"
 المرض الأكثر تداولا "عرق النسا"  
تصميم الصورة وفاء مؤذن 

عرق النسا، أو ما يسمى بالتهاب العصب الوركي 

عبارة عن تنميل أو حرق أو وجع من أسفل الظهر، ويأخذ خلف الرجل الحاد.

يخرج من الفقرات القطنية للظهر، وينزل في الحوض تحت عضلة تدعى "البايروفورموس" 

ليخرج من الحوض، خلف الساق. 

ولو حدث ضغط كبير على هذه العضلة سوف يظهر أعراض التهاب العصب الوركي. 

*يحدث نتيجة أسباب كثيرة نذكر منها يمكن أن يكون لها علاقة بالعمود الفقري :

1) الانزلاق الغضروفي :أي أن الغضروف يخرج من موقعه، ويسبب ضغطاً على هذه العضلة. 

و|الانزلاق الغضروفي |يحدث نتيجة الحمل الثقيل. 

ويحدث دائماً من سن 25 لسن 50. 


2) خشونة الفقرات، أو ضيق القناة العصبية وخاصة عند التقدم بالسن، بسبب جفاف المياه في الغضاريف ،وبالتالي سمك الغضروف يقل، والفقرات تقترب من بعضها، وبالتالي يزيد الاحتكاك بين |الفقرات|، وبالتالي تتكون خشونة الفقرات. 

أو احتمال أن فتحة العصب تتضيق أكثر، وتسبب ضغطا كبيرا على العضلة.

 

3) عدم ثبات الفقرات في موقعها، وتسبب تضيق في فتحة القناة العصبية، وبالتالي ضغط كبير على عضلة |العصب الوركي |مسببة الالتهاب. 

هذه الأسباب التي ذكرت سابقا هي أسباب ذات علاقة بالعمود الفقري وهي الأكثر شيوعاً... 

بينما الأسباب الأخرى التي ليست ذات صلة بالعمود الفقري، حينها يدعى المرض التابع لتلك الأسباب "عرق النسا الكاذب" 

يكون سببه غير مباشر، ومتعلق بعضلة "البايروفورموس" عند الضغط عليها تسبب التهابات |عرق النسا|. 


*لنتعرف كيفية تفادي هذه المشكلة الشائعة والمتداولة بشكل خاص عند المتقدمين بالسن. 

لعلاج هذا الداء لابد من معرفة سبب الألم وتشخيصه عند الطبيب بواسطة الأشعة أو التحاليل :

وللمرضى المصابين بهذا المرض بشكل عام يجب :

1) الإكثار من تناول الخضار الورقية (الجرجير - البقلة - الخس - البقدونس) 

2) الإكثار من استعمال الزيوت (زين السمسم - جوزة الطيب - زيت القرنفل) وتدليكها من أول الظهر لأسفله والتركيز على المنطقة المصابة. 

3) تناول الأطعمة الحاوية على البروتين، و|الفيتامينات|. 


تابعونا لمعرفة المزيد من حلول المشاكل الذي يعاني منها الغالبية....

ولاتنسوا المشاركة من خلال تعليقاتكم الرائعة... 

رغد عباس 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/11/2022 05:19:00 م

كيف يمكننا أن نقلّل من وجود الحشرات في المنازل؟
 كيف يمكننا أن نقلّل من وجود الحشرات في المنازل؟  
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 
مع اقتراب فصل الصّيف وارتفاع درجات الحرارة، يزيد انتشار الحشرات بمختلف أنواعها، وتصبح مصدر إزعاج دائم في المنازل وخاصّة في اللّيل.

فهل هناك طرق آمنة يمكننا اتّباعها للتّخلص من هذه الحشرات؟ تابعوني في هذا المقال لنتحدّث عن الموضوع.

إنّ ارتفاع درجات الحرارة تعطي الفرصة لبعض الحشرات لكي تخرج من سكونها الشّتوي وتتباع حياتها ونشاطاتها المزعجة للإنسان، فيلجأ الكثير من النّاس لمختلف الوسائل والطّرق للتّخلّص من الحشرات.

ما هي الطّرق المتّبعة للتّخلّص من الحشرات في المنازل؟

تتنوّع وتختلف طريقة التّخلّص من |الحشرات| باختلاف البيئة الّتي يعيش فيها الإنسان وباختلاف الثّقافة والأحوال المادّيّة، ومن أهم الطّرق المتّبعة:

1- المبيدات الكيميائيّة: يلجأ بعض النّاس مباشرة لاستخدام |المبيدات الكيميائيّة| في المنزل؛ وأنا لا أشجّع هذه الطّريقة مُطلقاً فالمبيدات الكيميائيّة هي مواد شديدة الضّرر وعالية الخطورة وخاصّة بوجود الأطفال والحيوانات الأليفة في المنزل.

2- وصفات من المطبخ: يتابع بعض الأشخاص وبخاصّة النّساء بعض قنوات اليوتيوب أو أحد مقاطع الفيديو على وسائل التّواصل الاجتماعي، ويبحثون عن طرق تسمّى "طرق آمنة" للتّخلّص من الحشرات عن طريق بعض الوصفات وكأنّنا نحضّر طعام الغداء: (بيضة مع القليل من خل التّفاح ورشّة من مسحوق القرنفل وسوف تختفي الحشرات)!!، وهذه الوصفات ما هي إلّا مضيعة للجهد والوقت ولا أظنّ أنّها تجدي نفعاً في الكثير من الحالات.

3- مواد تجاريّة: انتشرت في الآونة الأخيرة الكثير من المراهم والأقراص وغيرها من الأشياء الّتي يدّعي أصحاب المحال التّجارية أنّها طاردة للحشرات، ولكنّها في الواقع لا تعطي أي نتائج إيجابية في الكثير من الأحيان، وما هي إلّا هدراً للمال.

كيف يمكننا التّخلّص من الحشرات داخل المنزل بطرق مختلفة؟

سأخبركم اليوم عن أفضل النّباتات الّتي تساعد على |طرد الحشرات|، وأنا أعني بكلمة طرد أي إبعاد الحشرات عن المنزل والتّقليل من أعدادها وليس قتل الحشرات، فلن ندّعي أنّ الحشرات سوف تختفي تماماً.

1- الرّيحان: من النّباتات العطرية ويحمل أوراقاً خضراء اللّون جميلة، يمكننا زراعته في أصيص مخصّص للزّراعة أو في حديقة المنزل، وينصح بوضع |نبات الرّيحان| عند مداخل البيوت والنّوافذ، له تأثير طارد للحشرات، كما يمكننا الاستفادة من أوراق هذا النّبات لذيذة الطّعم في السّلطات أو كمنكّه لعض أنواع الطّعام.

2- نبات الخزامى: ويسمّى باللّاتينيّة Lavandula، تقول بعض الدّراسات أنّ الرّائجة الجميلة المنبعثة من |نبات اللّافندر| تساعد على إبعاد البعوض وتجعله يشعر بالخمول، ومن أهم مميّزات هذا النّبات إمكانية استخدامه كنبات زينة بسبب ألوان أزهاره الجميلة البنفسجيّة ورائحته العطرة.

3- الزّعتر: من الأعشاب دائمة الخضرة، وتستخدم بشكل كبير في الدّول العربية نظراً لفوائدها الطّبيّة وتساعد على تسكين آلام الحلق، وتعتبر من أهم النّباتات الّتي تساعد على طرد البعوض.

4- النعناع: شديد الشّبه بنبات الرّيحان، ويمكننا استخدامه إمّا كنبات أخضر طازج أو نعناع جاف من أجل طرد الحشرات وكذلك في طعامنا اليومي في السّلطات والمشروبات.

5- إكليل الجبل: والمعروف باسم Rosemary، من النّباتات العطرية الجميلة يتميّز بأوراقه الرّفيعة وكان يعتبر قديماً رمز للحب، وتتزيّن به العروس كتاجاً من إكليل الجبل على رأسها، يمكننا زراعة نبات إكليل الجبل في شرفة المنزل بسهولة وهي سوف تتولّى طرد الحشرات خارجاً بسبب رائحتها النّفّاذة، كما يمكننا إضافة نبات إكليل الجبل إلى بعض الأطعمة بسبب نكهته المميّزة.

هناك العديد من النّبات الأخرى مثل الثّوم والأقحوان والقطيفة وغيرها، وجميعها تعطي مفعول طارد للحشرات.

لماذا يجب علينا استخدام النّباتات الطّاردة للحشرات في المنزل بدلاً من المبيدات؟

هناك العديد من الإيجابيّات النّاتجة عن استخدام النّباتات الطّاردة للحشرات على الرّغم من فاعليّتها المنخفضة مقارنة مع المبيدات الكيميائيّة، ولكن من واجبنا أن نحمي بيوتنا وأطفالنا من المواد الكيميائيّة، كما أنّ النّباتات الّتي ذكرناها في مقالنا جميعها نباتات متعدّدة الاستخدامات إضافة لكونها طاردة للحشرات، فبعضها نباتات تستخدم لزينة المنزل وبعضها تُضاف للطّعام.

أتمنّى أن تتخلّوا نهائيّاً عن استخدام المبيدات الكيميائيّة في المنازل.

بيان فتاحي 


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/03/2022 11:37:00 م
الحناء.. ما هو وما هي فوائده للجسم والشعر؟ - الجزء الثاني- تصميم الصورة رزان الحموي
الحناء.. ما هو وما هي فوائده للجسم والشعر؟ - الجزء الثاني
 تصميم الصورة رزان الحموي 
إن لمسحوق الحناء العديد من الطقوس الخاصة به، والتي تختلف من دولة لأخرى، فهو يستخدم في |حفلات الزفاف| والنجاح، وأيضاً للزينة وكنوع من أنواع أصباغ الشعر.

فقد تعرفنا في الجزء السابق من مقالتنا هذه على الحناء بشكل مفصل بالإضافة إلى فوائده بالنسبة للجسم، ولكن من المدهش أن فوائده لا تقتصر على جسم فقط وإنما يمتلك فوائد عديدة للشعر أيضاً، وهذا ما سنتعرف إليه في الأسطر التالية.

فوائد مسحوق الحناء بالنسبة للشعر

إننا أشرنا سابقاً إلى أن الحناء هو مسحوق يستخدم لإنتاج |صبغات الشعر|، حيث تمتلك هذه الأصباغ فوائد عدة تقدمها لخصلات شعرك، والتي هي:

▪︎تلوين الشعر بطريقة آمنة،

يعتبر الحناء من أبرز الوسائل الأمنة لصبغ الشعر، وذلك لأنه لا يحتوي على مواد كيميائية، بالإضافة إلى أنه لا يسبب أي أضرار جانبية.

▪︎التقليل من الإفرازات الدهنية للشعر،

إن الحناء يمتلك قدرة على مساعدة شعرك من التخلص من الافرازات الدهنية التي تنتج عن فروة الرأس.

▪︎تعزز من قوة الشعر وتزيد من كثافته،

يعمل الحناء على تغليف خصلات شعرك لحمايتها من التلف، وهذا ما يمنح شعرك لمعاناً، وقوةً، وكثافة.

▪︎التقليل من |الشعر الأبيض|،

تمتلك الحناء فوائد عدة تساهم في منع ظهور الشعر الأبيض لأطول فترة من العمر.

▪︎نمو الشعر بشكل كبير، 

يحفز مسحوق الحناء بصيلات الشعر ويعزز قوتها، مما يؤدي إلى نمو الشعر الطبيعي بشكل سريع.

 وصفات مميزة لتحضير الحناء واستخدامه للجسم والشعر

▪︎الوصفة المميزة لترطيب الجسم وزيادة نعومته، إن في هذه الوصفة سوف تحتاجين إلى:

• مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الحناء.

• مقدار ملعقة من مسحوق الدقيق.

• مقدار ملعقة من السكر. 

• حوالي ربع كوبٍ من المياه.

بعد أن تقومي بتجهيز جميع المكونات يجب القيام بخلطها بشكل جيد لكي تصبح متجانسة، ثم بعد ذلك تطبيقي هذه الوصفة على جسمك ووجهك، ودعيه لمدة ربع ساعة تقريباً، ومن ثم اغتسلي بماء فاتر.

▪︎وصفة الحناء البسيطة لتبيض الجسم

أما بالنسبة لمكونات هذه الوصفة هي:

• مقدار ثلاث ملاعق من الحناء.

• خمس ملاعق كبيرة من السكر. 

• بعض من الكركم الناعم.

• بعض من القرنفل المطحون.

• القليل من زيت اللوز. 

• القليل من زيت السمسم.

بعد الانتهاء من تحضير جميع المكونات المذكورة أعلاه، يجب خلطها بشكل جيد، ومن ثم ندهن الجسم بها ونتركه لمدة عشر دقائق، ومن ثم نغسله بالماء الفاتر.

هذه هي جميع المعلومات التي تتعلق في مسحوق الحناء الشهير، والمفضل لدى العديد من الناس.

شاركنا برأيك وأسئلتك في التعليقات.

بقلم إيمان الأغبر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/23/2022 05:01:00 م

طريقة مضغوط الدجاج
طريقة مضغوط الدجاج  
تصميم الصورة رزان الحموي 

 من الأطباق الرئيسية التي يتميز بها أهل الخليج والسعودية واليمن ،وسنحضرها اليوم بطريقة بسيطة.. مضغوط الدجاج. 
لكن لم سميت بهذا الاسم ؟
لقد أخذ هذا الطبق اسمه من القدر الذي نستعمله في طبخه 

تعالوا نبدأ معاً ....

المقادير

• ٤ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• حبة من البصل مفرومة ناعمة
• ملعقة صغيرة من الكزبرة حب
• ملعقة صغيرة من البهار حلو حب
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حب
• ملعقة صغيرة من الهيل حب
• ملعقة صغيرة من القرنفل حب
•  ورق الغار
• ٣ حبة من الومي
• ملعقة كبيرة من رب البندورة
• ملعقة صغيرة  من البهارات مشكلة
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة  من الكمون
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من مكعب مرق الدجاج بودرة
• ٢ قرن من الفلفل الأخضر الحار
• ٢ حبة من البندورة المعصورة 
• دجاجة مقطعة أربع قطع من دون جلد 
• لتر من الماء المغلي
• ٢ كوب من الرز  المنقوع لمدة عشر دقائق 
• حبة من البصل مقطعة جوانح مقلية 

طريقة التحضير

• في البداية نتخلص من الجلد الموجود على الدجاجة، ثم نغسلها و نتركها في مصفاة.

• ثم في وعاء على نار متوسطة، نضع فيه ٤ ملاعق كبيرة من الزيت، و نضيف له البصل المفروم ناعم و نقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف البصل ملعقة صغيرة من الكزبرة حب و ملعقة صغيرة من البهار حلو حب و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حب و ملعقة صغيرة من الهيل حب و ملعقة صغيرة من القرنفل حب و ورق الغار و حبات اللومي.

• و ثم نضيف ملعقة كبيرة من |رب البندورة| و نقلب المكونات مع بعضها.

• و من ثم نضيف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة و ملعقة صغيرة من البابريكا و ملعقة صغيرة من البابريكا و ملعقة صغيرة من الكمون مع ملعقة صغيرة من الملح و مكعب من مرق الدجاج و الفلفل الأخضر الحار، و نقلب المكونات مع بعضها قليلاً حتى تتجانس.

• و بعد ذلك نضيف عصير ٢ حبة من البندورة، و نقلب المكونات.

• و من ثم نضع الدجاجة داخل |طنجرة الضغط |و نضيف لها خليط البندورة، و نقلب قليلاً حتى تختلط المكونات مع الدجاجة بشكل جيد.

• ثم نصب الماء المغلي بمقدار لتر، و نغمر به| الدجاج|.

• و نضغط الطنجرة و نتركها على نار قوية لمدة عشر دقائق.

• و من ثم نفتح الطنجرة و نضيف مع الدجاجة ٢ كوب من الرز المغسول و المنقوع لمدة عشر دقائق، و نحرك المكونات حتى نتأكد من أن الماء يغمر الرز بمقدار ٢ سم.

• ثم نضع جوانح البصل المقلية على الوجه.

• و من ثم نضغط الطنجرة و نتركها على نار قوية حتى تبدأ بالتصفير، و ثم نتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

• و بعد ذلك نرفع الطنجرة عن النار، و نسكب مضغوط الدجاج في طبق التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/16/2022 07:01:00 م

طريقة تحضير الضلع المحشي.
طريقة تحضير الضلع المحشي.
تصميم الصورة : رزان الحموي   

من الأطباق التي سنقدمها لليوم طريقة الضلع المحشي. 

المقادير 

• ضلع خروف مفتوح
• ٢ ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة 
• ملعقة كبيرة من الملح 
• ملعقة كبيرة من القرفة 
• ملعقة و نصف صغيرة من الهيل 
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران 
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل 
• ربع كوب من التمر الهندي المنقوع 

للحشوة 

• ٥ كوب من الرز حبة قصيرة
• ٥ كوب من الماء أو مرق اللحمة 
• نصف كوب من الزيت 
• ٥٠٠ غرام من اللحمة المفرومة ناعمة 
• حبة من البصل المفروم 
• ٢ ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة 
• ملعقة صغيرة من القرفة 
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل 
• نصف كوب من الصنوبر المقلي 
• نصف كوب من اللوز المقشر و المقلي 

للتزيين

• مكسرات مقلية 
• زبيب مقلي

طريقة التحضير 

• في البداية نغسل ضلع الخروف ثم نتركه حتى يجف تماماً.

• ثم في وعاء نضع ٢ ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة مع ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة صغيرة من |الفلفل الأسود| و ملعقة كبيرة من القرفة و ملعقة و نصف صغيرة من الهيل و نصف ملعقة صغيرة من |الزعفران| و نصف ملعقة صغيرة من القرنفل و ربع كوب من التمر هندي، ثم نخلط المكونات مع بعضها. 

• و بعد ذلك نوزع الخليط على الضلع من الداخل و الخارج حتى يتغلف بالبهارات من كل مكان.

• ثم نغلف الضلع بالنايلون و ندخله البراد و نتركه لليوم الثاني.

• و في اليوم الثاني نبدأ في تجهيز الحشوة، و نقوم في غسل الرز و نقعه حوالي نصف ساعة. 

• ثم في وعاء على نار متوسطة و نضع فيه نصف كوب من الزيت و نضيف له اللحمة المفرومة ناعمة و نقلبها قليلاً حتى تجف، ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يذبل، و بعد ذلك نضيف الرز و نقلبه قليلاً حتى تتغطى حبات الرز بالزيت.

• ثم نضيف إلى الوعاء ٥ كوب من الماء أو المرق مع ٢ ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من |القرفة| و نصف ملعقة صغيرة من الهيل و ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.

• و نترك الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي، و ثم نخفف عنه النار لمدة ربع ساعة حتى يتشرب الماء فقط، و لا نترك الرز حتى ينضج.

• و ثم نضيف للرز| الصنوبر| و اللوز المحمص، و نقلبه مع الرز قليلاً.

• و بعد ذلك نحشي ضلع الخروف بالرز، و ثم نغلق المكان المفتوح بأعواد خشبية، ثم نغلف الضلع بورق الزبدة، ثم نغلفه بالورق الألمنيوم.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٩٠ درجة، و نضع الضلع داخل صينية مناسبة و ندخلها للفرن على الرف الأوسط، و نتركه حتى ينضج بشكل جيد، و يحتاج تقريباً من ساعة و نصف إلى ساعتين. 

• ثم نخرج الصينية من الفرن، و ننزع عنه ورق الألمنيوم و ورق الزبدة و الأعواد الخشبية. 

• و من ثم نضعه في طبق مناسب، و نعمل على سطح الضلع شق حتى تظهر الحشوة، ثم نزين الوجه بالمكسرات


🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/09/2022 07:03:00 م

7 طرق للتحسين من رائحة الفم
  7 طرق للتحسين من رائحة الفم
تصميم الصورة : ريم أبو فخر 
 
العديد من الناس تشعر بالإحراج بمواقف عديدة نتيجة رائحة الفم الكريهة، ويبحثون عن  طرق للتخلص من هذه الرائحة سنتحدث في هذا المقال عن 7 طرق للتخلص من رائحة الفم الكريهة بدون الذهاب لطبيب الأسنان.

أولاً  ماهي أسباب رائحة الفم الكريهة؟

1) إهمال غسيل الأسنان بعد الطعام  وهذا يسبب تجمع البكتريا وهذه البكتيريا تكون |رائحة الفم| والعلاج هو غسيل الأسنان بعد الطعام.

2) السبب الثاني هو التدخين  يعتبر التدخين من أساسيات رائحة الفم الكريهة.

3) السبب الثالث هو وجود الجيوب اللثوية  والجيوب اللثوية هي عبارة عن جيوب موجودة بين اللثة والأسنان ويتجمع فيها البكتيريا ويصدر رائحة الفم الكريهة.

4) السبب الرابع من أسباب رائحة الفم الكريهة  هو التعويضات الثابتة أو المتحركة وعدم تنطيفها بشكل دوري حيث أن هذا التعويض يحتاج لاهتمام وعناية بالصحة الفموية ولذلك يجب أن يتم تنظيف الفم بشكل دوري لمنع تجمع البكتيريا وكذلك باستخدام |خيط أسنان|. 

وفي التعويضات المتحركة يجب أن يزال التعويض في الليل ويتم تنظيفه مرتين على الاقل يومياً. 

5) السبب الخامس لرائحة الفم الكريهة هو اللعاب :  لو كانت لديك مشكلة في |الغدة اللعابية| واللعاب قليل سيكون لديك البكتيريا التي تتجمع في الفم وتسبب الرائحة وهنا يجب أن تذهب للطبيب وتعالج المشكلة.

6) قد يكون سبب رائحة الفم الكريهة مشاكل في المعدة أو ارتجاع في المريئ يسبب رائحة الفم الكريهة ولذلك يجب أن تذهب  للطبيب لتعالج  المشكلة. 

7) أيضاً التهاب اللوزات قد تسبب مشاكل في رائحة الفم الكريهة. 

هكذا نكون انتهينا من أسباب المشكلة ولكن ماهي الحلول ؟

سنتحدث عن وصفات طبيعية يمكن استخدامها في المنزل لتحسين رائحة الفم. 

الطريقة الأولى من الطرق الطبيعية للتخلص من رائحة الفم الكريهة هي القرنفل

 حيث أن له رائحة عطرة تساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة ويكون له عدة أشكال( حبوب أو مطحون) ، يمكنك تناول حبة واحدة أو وضع نص معلقة |قرنفل| في ماء مغلي وتتمضض مرتين يومياً. 

الطريقة الثانية هي مضغ وتناول أوراق النعناع

الطريقة الثالثة هي استخدام زيت جوز الهند  الذي يساعد في قتل البكتيريا الموجودة في الفم وله رائحة عطرة يمكنك أن تتمضمض به مرتين لثلاث مرات يومياً. 

الطريقة الرابعة الشاي الأخضرويعتبر عامل مهم جداً للتخلص  من رائحة الفم الكريهة ويمكنك استخدامه 3 مرات يومياً

الطريقة الخامسة استخدام زيت الزعتر ستضع 3 قطرات من زيت الزعتر في كاسة ماء وتحركها ثم تتمضمض منها 3 مرات يومياً 

الطريقة السادسة استخدام الحلبة التي تساعد في التخلص من رائحة الفم الكريهة، وتغلي الحلبة في الماء وتنتظر حتى تبرد ثم تتمضمض بها. 

الطريقة السابعة تناول  بذور الشمرة  معلقة صغيرة، أو تضعها في كاسة ماء باردة وتشربها. 

وأخيراً 

على مدار اليوم عليك أن تشرب ليترين ماء يومياً 

حيث أن الماء سيحفز الغدد اللعابية على إفراز اللعاب ويقلل البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة. 

وبشكل عام يجب عليك أن تغسل أسنانك بالفرشاة والمعجون مرتين يومياً وتستخدم مضمضة وخيط الأسنان ولاتنسى أن تغسل لسانك. 

دمتم سالمين ..............

شهد عنجريني

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 2/03/2022 07:15:00 م

ماهو خرّاج الأسنان وكيف يتم علاجه ؟-الجزء الثالث -
 ماهو خرّاج الأسنان وكيف يتم علاجه ؟-الجزء الثالث -
تصميم الصورة : ريم أبو فخر
استكمالاً لما ورد في المقال السابق

كيف نقلل من أعراض خراج الأسنان مؤقتاً لحين موعد  نذهب الطبيب؟

أولاً يمكننا استخدام مسكن ألم  مثل |الايبوبروفين|  كل ست ساعات بالاضافة إلى استخدام مضمضة فموية مثل |الكلورهيكسدين| أو الماء والملح لتعقيم الجرح وتقليل الورم والألم وتطهير المنطقة من الجراثيم

 كبديل عن المسكن يمكننا أيضاً استخدام |القرنفل| فهو مسكن ألم طبيعي يساعد على تخفيف  الألم ولكن كل هذه الحلول مؤقتة. 

هل تختلف المعالجة باختلاف السبب؟ 

أولاً يجب أن نحدد سبب |خراج الأسنان| ثم نحدد العلاج، لوكان السبب هو انتشار| التسوس| والنخر للعصب، يكون على الطبيب إزالة التسوس وتنظيف القنوات وتنظيف الخراج ونأخذ دواء مضاد حيوي. 

لو كان السبب  بقاء البكتيريا بسبب خطأ من الطبيب المعالج هنا، سنقوم بإجراء اعادة معالجة لبية وتنظيف القنوات وإزالة الخراج ونحشو العصب من جديد. 

ولو كان السبب هو| القلح| نقوم بالتقليح وتنظيف اللثة والجير مع وصف أدوية تحسّن من حالة اللثة للتخلص من الخراج. 

ماهو دور المضادات الحيوية بعد المعالجة ؟ 

لا تعمل المضادات الحيوية على قتل البكتيريا وإنما تجمع البكتيريا للقضاء عليها. 

كيف يمكننا أن الأسنان من خراج الأسنان ؟ 

سنتحدث عن خطوات بسيطة تمكنك من وقاية الأسنان واللثة لأطول فترة ممكنة. 

أولاً نقوم بغسيل الأسنان بالفرشاة والمعجون مرتين يومياً إحداهما قبل النوم مباشرة. 

ثانياً استخدام خيط الأسنان بعد الطعام، لمنع تجمع بقايا الطعام التي تسبب اللويحة و|النخر| ويمكن استخدام الفرشاة بين السنية لو كانت المسافة كبيرة بين الأسنان 

وبشكل عام ،حاول ألا تتمضمض بعد  تفريش الأسنان بالماء والملح أو بأي نوع مضمضة لكي لا يذهب التأثير المفيد لمعجون الأسنان (الفلور) الموجود فيه 

حيث أن |الفلور| مفيد للأسنان فهو يعمل كفعل معاكس للنخر في المراحل الأولية (في المراحل الأولية إزالة التمعدن وخسف الأملاح المعدنية في الميناء فيساعد الفلور على إعادة التمعدن) .

وأخيراً، بشكل دوري  عليك أن تقوم بزيارة طبيب الأسنان كل 3 أو 6 شهور لمعالجة أي مشكلة في البداية قبل أن تتطور وتصل للمراحل الأصعب. 

إلى هنا نصل لختام مقالنا  نتمنى لكم أسنان صحية وابتسامة رائعة. 

شهد عنجريني 


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/26/2022 11:42:00 ص

سبعةُ مضادَّاتٍ حيويَّة طبيعيَّة -الجزء الأوَّل-
 سبعةُ مضادَّاتٍ حيويَّة طبيعيَّة -الجزء الأوَّل-
تصميم الصورة : رزان الحموي
هل كان يوجد مضادات حيوية قبل اكتشاف المضادات الحيوية الصناعية؟

ما هي المضادات الحيوية الطبيعية؟

كان هناك منذ القدم مضادات حيوية موجودة بشكل طبيعي دون تدخل الإنسان  حيث أن هذه المضادات غير مصنَّعة في المعامل ولا تُباع في الصيدليات فهي منتجات طبيعية تعمل كمضادات حيوية نظراً لقدرتها على مقاومة أنواع معينة من |الجراثيم|. 

سنتحدث في هذا المقال عن أشهر ٧ مضادات حيوية طبيعية  إذا كنت مهتماً فتابع معنا. 

المضادات الحيوية الطبيعية:

١- الثُّوم:

استُخدِم الثوم على مرِّ العصور كمضاد للجراثيم  فقبل اكتشاف |البكتيريا| و تطور العلم كان  الناس في ذلك الوقت قد عرفوا فوائد الثوم عن طريق التجربة   فكانوا عند إعطائهم الثوم لشخص يشعر بالتعب و المرض  يلاحظون أن الثوم يخفف| التعب| و ينشط الجسم و يساعد على الشفاء بسرعة.

كما أن الثوم يُستخدَم في جميع أنحاء العالم و يتميز بقدرته العلاجية و الوقائية للعديد من الأمراض.

يستخدم الثوم في مقاومة بعض أنواع الجراثيم 

مثل: السالمونيلا والإيكولاي و بعض الجراثيم التي تسبب السل الرئوي.

تحذيرات:

بالرغم من فوائد الثوم العظيمة يجب الانتباه إلى أن:

١- جرعة الثوم العالية يمكن أن تزيد سيولة و تميُّع الدم  و لهذا يجب تناوله بحذر بالنسبة للأشخاص الذين لديهم أدوية مميعة للدم.

٢- يفضل عدم تناول جرعة عالية من الثوم بالنسبة للأشخاص المقبلين على إجراء عمل جراحي.

الخلاصة:

(فصين من الثوم على الريق كافيين للحصول على فوائد الثوم والوقاية من الأمراض) 

٢- العسل:

استُخدِم العسل على مر العصور في معالجة الجروح و| الحروق| و القُرَح الفموية. 

كما يساعد على وقف نمو أنواع معينة من البكتيريا بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكر  لذلك يوضع في أغلب الكريمات الجلدية المُرَمِّمَة للحروق والجروح.

فالعسل يمكن أن يوقف نمو ٦٠ نوع من أنواع الجراثيم. 

كيفية الاستخدام:

يُطبَّق بشكل موضعي على مكان الجرح أو الحرق  فيساعد على التئام الجرح أو الحرق و يُسرِّع من شفائه.

تحذيرات:

يجب الانتباه إلى أن العسل لا يُعطَى للرضع (الأطفال تحت عمر السنة).

٣- القرنفل:

لا يغيب عن أذهاننا جميعاً رائحة |عيادة طبيب الأسنان| ، فإذا سألت نفسك يوماً عن مصدر هذه الرائحة؟ فستكون الإجابة هي القرنفل.

فالقرنفل يستخدم كثيراً لتسكين ألم الأسنان و التخدير  وذلك لاحتوائه على العديد من الزيوت الطيارة  لعل أهمها هو الأوجينول.

كما يقاوم القرنفل بعض أنواع الجراثيم المسببة لتسوس الأسنان و لذلك يعتبر مضاد حيوي طبيعي.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا إلى ختام الجزء الأول

 إذا كنت تودُّ معرفة بقية المضادات، تابعنا في الجزء الثاني من المقال. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/13/2022 03:26:00 م

طريقة تحضير برياني باللحمة
طريقة تحضير برياني باللحمة
تصميم الصورة  : رزان الحموي

من الأطباق الرئيسية سوف نقوم في تحضير طريقة برياني باللحمة.

المقادير

• ٥ كوب من الرز 
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
• ربع كوب من ماء الورد 
• كيلو من اللحمة مقطعة مكعبات 
• حبة من البصل 
• ٥ حبات من الهيل 
• ٤ من ورق الغار
• ٢ عود من القرفة
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم

لتجهيز البرياني

• نصف كوب من الزيت
• ٣ حبة من البصل مفروم خشن 
• ٤ فص من الثوم المهروس
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم 
• ٢ حبة من الفلفل الأخضر الحار
• ٣ حبة من البندورة المقطعة مكعبات صغيرة
• ٣ حبة من الجزر مقطع مكعبات
• ٣ حبة من البطاطا مقطعة مكعبات
• كوب من البازلاء المجمدة
• ملعقة كبيرة من بهارات البرياني
• ملعقة صغيرة من الملح

طريقه التحضير

• في البداية نغسل |الرز| بشكل جيد، و ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة.

• و ثم ننقع |الزعفران| في كوب صغير مع ماء الورد و نتركه جانباً حتى يتحلل لونه.

• و بعد ذلك نضع |اللحمة| في وعاء واسع و نغمرها في الماء ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة و نتركه حتى يغلي ثم نزيل الزفرة عن اللحمة.

• و من ثم نقطع |حبة البصل| إلى أربع قطع و نضيفها إلى اللحمة مع |الهيل| الصحيح و القرنفل و ورق الغار و القرفة و ملعقة صغيرة من الكركم، ثم نغطي الوعاء و نتركه على النار حتى تنضج اللحمة بشكل جيد.

• و بعدما تنضج اللحمة نرفع اللحمة عن المرق و نتركها جانباً.

• ثم في وعاء نضع فيه الزيت و نرفعه على نار متوسطة ثم نضيف البصل مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي و ثم نضيف الثوم المهروس و الزنجبيل المفروم مع |الفليفلة الخضراء| الحارة و نقلب حتى يذبل الثوم بشكل جيد.

• و ثم نقوم في إضافة البندورة المقطعه مع جزر و نقلب حتى تذبل الخضار ثم نضيف البطاطا مع البازلاء و اللحمة المسلوقة.

• و من ثم نضيف كوب من مرق اللحمة مع ملعقة كبيرة من بهارات البرياني و ملعقة صغيرة من الملح، و نتركه على النار حتى تنضج المكونات.

• ثم في وعاء واسع على نار متوسطة نضع فيه ٢ لتر من الماء مع ٣ ملعقة كبيرة من الملح و ٢ ملعقة كبيرة من الزيت و نتركه حتى يغلي الماء.

• و ثم نضيف له الرز المنقوع و نتركه على نار متوسطة حتى تضعف حجم حبة الرز و من ثم نقوم في تصفية الرز من ماء السلق.

• ثم نضع في وعاء واسع نصف كمية الرز ثم نضيف نصف كمية خلطة البرياني، ثم نوزع باقي كمية الرز و فوقه باقي كمية خليط البرياني.

• و من ثم نعمل ثقوب في الرز و نوزع فيها خليط الزعفران مع |ماء الورد|.

• ثم نغطي الوعاء نرفعه على نار هادئة، و نتركه حتى ينضج الرز بشكل جيد.

• و بعد ما ينضج الرز نقلبه بهدوء حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض ثم نصبه في طبق التقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/11/2022 12:36:00 م

طريقة تحضير ستيك لحمة العجل مع الباذنجان و البندورة و لفائف البوريتو
طريقة تحضير ستيك لحمة العجل مع الباذنجان و البندورة و لفائف البوريتو
تصميم الصورة : رزان الحموي

من المطبخ الغربي سوف نقوم في تحضير و تجهيز ستيك لحمة العجل مع الباذنجان و البندورة و لفائف البوريتو

ستيك لحمة العجل مع الباذنجان و البندورة

المقادير

• ٤ قطع كبيرة من لحمة العجل 

• حبة من الباذنجان كبيرة و مقطعة إلى شرائح 

• حبة من البندورة كبيرة و مقطعة إلى شرائح رقيقة

• ٤ شرائح من جبنة الشيدر 

• ٢ ملعقة من الزبدة

• القليل من الدقيق

• ملعقة صغيرة من الملح 

طريقة التحضير

• في البداية نرش القليل من الدقيق فوق قطع اللحمة.

• و بعد ذلك في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها الزبدة و نتركها حتى تسيح بشكل جيد ثم نضيف |قطع اللحمة| في المقلاه و نقليها حتى تاخذ اللون الذهبي من الطرف الأول و نقلبها على الطرف الآخر حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نرفعها عن النار.

• و في نفس المقلاة نبدأ في آضافة شرائح |الباذنجان| المقليه و نقليها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين.

• ثم نرص قطع اللحمة في صينية مناسبة للفرن بعد دهنها في القليل من الزبدة و نضع على كل قطعة من اللحمة شرائح الباذنجان ثم شرائح البندورة و من ثم شريحة من| جبنة الشيدر|.

• و بعد ذلك نغلف الصينيه بورق الألمنيوم نكون جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة و ندخل الصينية إلى الفرن و تحتاج لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج اللحمة و| الخضار| بشكل جيد.

• و من ثم نخرج الصينية من الفرن و نزيل عنها ورق الألمنيوم و نوزع اللحمة في طبق التقديم و تقدم مع الخضار المسلوقة.

• و بعد ذلك نصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.


من المطبخ الغربي سوف نقوم في تحضير و تجهيز ستيك لحمة العجل مع الباذنجان و البندورة و لفائف البوريتو
من المطبخ الغربي سوف نقوم في تحضير و تجهيز ستيك لحمة العجل مع الباذنجان و البندورة و لفائف البوريتو
تصميم الصورة :  رزان الحموي

لفائف بوريتو

المقادير

• ٥٠٠ غرام من اللحمة

• ٢٠٠ غرام من صوص البندورة 

• حبة من البصل مقطعه شرائح 

• ٥٠ غرام من البصل المفروم ناعم

• ٢ فص من الثوم المهروس 

• ٢ كوب من مرق اللحمة 

• ٨ رغيف من خبز التورتيا 

• ٢ ملعقة من زيت الزيتون

• ملعقة من السمنة

• ملعقة من الكزبرة

• ٢ ورق الغار 

• عود من القرفة

• ٤ حبات من كبش القرنفل 

• ملح 

• بهار

طريقة التحضير

• و نبدأ في نقطيع اللحمة إلى شرائح صغيرة على شكل أصابع رفيعة.

• و بعد ذلك في وعاء على نار متوسطة نضع فيه الزيت و نتركه حتى يسخن بشكل جيد ثم نضيف له |البصل| و نقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نضيف اللحم على دفعات متتالية مع التحريك المستمر و من ثم نضيف| القرنفل| و ورق الغار و القرفة مع التحريك لمدة خمس دقائق تقريباً.

• و من ثم نضيف مرق اللحمة، و نغطي الوعاء و نتركه على نار هادئة حتى يغلي بشكل جيد.

• و ثم في وعاء على النار نضع فيه السمنة و نضيف لها البصل المفروم ناعم مع الثوم المهروس و نحرك حتى يذبل البصل و الثوم، و بعد ذلك نضيف| صوص البندورة| مع الملح و البهار.

• و بعدما ينضج صوص البندورة نرفعه عن النار.

• و بعد ذلك نحشي خبز التورتيا باللحمة و البصل و نلفه بشكل طولي ثم يرص في طبق التقديم.

• و نسكب صوص البندورة في طبق عميق و يقدم الصوص إلى جانب سندويش البوريتو.

• و بالصحة و الهنا.


🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/10/2022 02:32:00 ص

طريقة تحضير السلطة الملونة و شوربة الشعيرية مع الدجاج
طريقة تحضير السلطة الملونة و شوربة الشعيرية مع الدجاج
تصميم الصورة رزان الحموي
 الأطباق التي سنقدمها و نجهزها طريقة تحضير السلطة الملونة و شوربة الشعيرية مع الدجاج.

السلطة الملونة

المقادير

• ٤ حبات من البطاطا المسلوقة
• ثلاث حبات من الشمندر الأحمر المسلوق
• خمس حبات من الجزر المسلوق 
• نصف كوب من الذرة الصفراء المسلوقة
• ٤ حبات من البصل الأخضر المفروم
• نصف كوب من الجوز المفروم
• نصف كوب من الزيتون الأسود
• ٢ كوب من المايونيز 
• ٤ ملعقة من البقدونس المفروم ناعم 
• ملعقة من الملح 
• رشة من الفلفل الأسود

طريقه التحضير

• في البداية نقوم في سلق |البطاطا |و |الشمندر |و| الجزر| و الذرة الصفراء.

• و ثم نقوم في بشر البطاطا و الشمندر و الجزر بشكل خشن، و نقطع البصل الأخضر تقطيع خشن و نفرم الجوز فرماً ناعماً.

• و بعد ذلك نضع كل نوع من الخضار في وعاء على حدا، و ثم نضيف لكل نوع من الخضار المسلوقه بقدر ثلاث ملاعق من |المايونيز| و رشة من الملح، و نخلط كل نوع في وعائه بشكل جيد.

• ثم في طبق التقديم نضع في البداية طبقة من الشمندر، ثم نوزع كمية من الجوز المفروم و البقدونس و البصل الأخضر، ثم نشكل الطبقة الثانية من البطاطا، و بعد ذلك نرش عليها طبقة من الجوز و البقدونس 

و في الطبقة الثالثة نمد الجزر و نوزعه بشكل جيد فوق البطاطا، ثم نزين الوجه بالبقدونس و| الجوز| و الزيتون الأسود و الذرة المسلوقة و نرش القليل من الفلفل.

• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير السلطة الملونة و شوربة الشعيرية مع الدجاج
طريقة تحضير السلطة الملونة و شوربة الشعيرية مع الدجاج
تصميم الصورة رزان الحموي

شوربة الشعيرية مع الدجاج

المقادير 

• نصف كيلو من صدور الدجاج 
• ١٠٠ غرام من الشعرية
• حبة من البصل المفرومة ناعمة
• ٢ مكعب من مرق الدجاج 
• ملعقة من البقدونس المفروم ناعم 
• ملعقة من الزبدة
• ٢ حبة من الهيل
• ٢ حبة من القرنفل
• رشة من جوزة الطيب 
• ملعقة صغيرة من الملح
• عود من القرفة
• لتر من الماء

طريقة التحضير

• بعد غسل صدور |الدجاج|، ففي وعاء نضع فيه صدور الدجاج و نغمرها بالماء مع إضافة القرفة و الهيل و القرنفل و نصف حبة من البصل، ثم نرفعه على نار متوسطة و نتركه حتى ينضج الدجاج بشكل جيد.

• و بعد ذلك نرفع وعاء الدجاج عن النار، و ثم نرفع الدجاج من المرق و نتركه جانباً حتى يبرد، و من ثم نقوم في تقطيعه إلى قطع أو مكعبات صغيرة الحجم.

• ثم في وعاء آخر على النار، نضع فيه| الزبدة |و نتركها حتى تذوب ثم نضيف |الشعيرية |مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي.

• و من ثم نضيف إلى الشعيرية البصل المفروم ناعم و نقلبه قليلاً، ثم نضيف مكعبات الدجاج و الملح و البهارات.

• و ثم نضيف لتر من الماء إلى المكونات مع مكعبات مرق الدجاج، و نترك الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي و تنضج الشوربة، و يحتاج تقريباً لمدة من ١٥ دقيقة إلى ٢٠ دقيقة حتى تصبح جاهزة.

• و بعد ذلك نقوم في سكب |الشوربة| في طبق عميق، و نزين الوجه بالبقدونس المفروم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/09/2022 02:42:00 م

طريقة تحضير  مجبوس الدجاج
طريقة تحضير  مجبوس الدجاج
تصميم الصورة : رزان الحموي

 من المطبخ الخليجي سنقدم طريقة تحضير و تجهيز مجبوس الدجاج.

المقادير

• ٣ كوب من رز بسمتي

• كوب صغير من الحمص المجروش

• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران

• ٢ ملعقة صغيرة من ماء الورد

• كيلو من الدجاج

• حبة من البصل مقطع ٤ قطع

• عود من القرفة

• حبة من اللومي 

• ٥ حبات من القرنفل

• ٥ حبات من الفلفل الأسود الصحيح

• ٥ حبات من الهيل الصحيح

• ٢ ورقه من الغار

• ملعقة صغيرة من الملح 

• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

خليط البصل

• ملعقة كبيرة من الزيت

• ٢ حبة من البصل المفروم خشن

• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

• ملعقة صغيرة من اللومي المطحون 

• نصف صغيرة من الملح 

• رشة من الفلفل الأسود

• ٢ ملعقة كبيرة من الزبيب

الدقوس

• ٢ حبهة من البندورة

• ملعقة كبيرة من رب البندورة

• فص من الثوم 

• نصف ملعقة صغيرة من الملح 

• رشة من الفلفل الأسود 

• رشة من الفلفل الأحمر الشطة

طريقة التحضير

• و نبدأ في سلق الدجاج و بعد غسل الدجاج بشكل جيد نضعها في وعاء واسع و نغمرها بالماء ثم نضيف له حبة من |البصل المقطع| و ٥ حبات من القرنفل و عود من القرفة و ٥ حبات من الهيل الصحيح و حبة من اللومي و| ورق الغار| و ملعقة صغيرة من الملح.

• ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة، و نترك الدجاج حتى يغلي ثم نزيل الزفرة عنه بعد ذلك نغطي الوعاء و نتركه على النار حتى ينضج بشكل جيد.

• و ثم نقوم في سلق |الحمص| المنقوع بالماء قبل يوم و نضع الحمص في وعاء و نغمره بالماء ثم نرفعه على نار متوسطة و نتركه حتى ينضج.

• و بعد ذلك نبدأ في تجهيز خليط البصل في مقلاة على النار نضع فيها ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضيف البصل إلى زيت مع التقليب حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.

• و ثم نضيف الزبيب إلى |البصل| و الحمص المسلوق مع بهارات اللومي و الفلفل الأسود و الملح، و نقلب مكونات حتى تختلط مع بعضها، ثم نرفعه عن النار و نتركه جانباً.

• و ثم نأخذ الزيت المتبقي من تقلية البصل  و نضيف له الدجاج و نقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي من كل الجوانب و من ثم نرفعه من الزيت و نتركه جانباً.

• و بعد ذلك نضع الزيت الذي قلينا فيه الدجاج في وعاء و نضيف له الرز بعد نقعه و غسله و نقلب حتى تتغطى حبات الرز بالزيت بشكل جيد.

• و من ثم نضيف |مرقه الدجاج| إلى الرز بشكل يغمر المرق الرز يكون اعلى منه بمقدار ٢ سم، و نتركه على نار قوية حتى يتشرب الرز كمية المرق.

• و في هذه الأثناء، نضع في وعاء صغير نصف ملعقة صغيرة من |الزعفران| مع ماء الورد و نخلطهم بشكل جيداً ثم نعمل ثقوب في الرز و من ثم نصب خليط الزعفران و| ماء الورد| داخل هذه الثقوب، و ثم نترك الرز على نار هادئة حتى ينضج بشكل جيد.

• و من ثم نجهز| الدقوس| و نقوم في وضع حبات البندورة في الماء المغلي حتى نستطيع تقشيرها بشكل سهل.

• ثم نخرج حبات البندورة من الماء المغلي و نقشرها و نضعها في الخلاط و نضيف لها الثوم مع كوب من الماء و نخلط حتى يصبح لدينا صوص البندورة بعد ذلك نضيف له الملح و الفلفل الأسود و الفلفل الأحمر و رب البندورة و نخلط المكونات مع بعضها البعض.

• و من ثم نضعها في وعاء على نار هادئة و نتركها حتى تتسبك و يصبح لدينا صلصة متجانسة.

• و بعد ذلك نقلب الرز حتى يختلط مع الزعفران، و نسكب الرز في طبق التقديم.

• ثم نوزع الدجاج على وجه الرز مع خليط البصل، و من ثم نصب الدقوس في طبق عميق و يقدم جانب الرز.

• و يصبح مجبوس الدجاج جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 1/07/2022 12:34:00 م

طريقة تحضير  الكبة المشوية على أصولها
طريقة تحضير  الكبة المشوية على أصولها
تصميم الصورة :ريم أبو فخر
من المطبخ الشرقي، و من الوصفات المحببة لدى الأغلب سنقدم اليوم طبق الكبة المشوية

 و الآن سوف نقوم في تحضير و تجهيز الكبة المشوية على أصولها.

المقادير

• نصف كيلو من البرغل الناعم 

• ربع كيلو من اللحمة الهبرة

• حبة من البصل حجم صغير

• ملعقة كبيرة من الملح 

• نصف ملعقة من الفلفل الأسود

مقادير الحشوة

• نصف كيلو من اللحمة الهبرة المفرومة

• ٢ حبة من البصل حجم كبير

• ٢ ملعقة من زيت الزيتون

• ١٠٠ غرام من الشحمة المفرومة

• ملعقة كبيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

• ملعقة صغيرة من القرنفل

• ٢ ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة

• ٢ ملعقة كبيرة من دبس الرمان

• كوب من حب الرمان

طريقة التحضير

• نضع كيلو من |البرغل| في وعاء، و نضيف إليه ٢ كوب من الماء البارد و نتركه جانباً.

• و نبدأ في تحضير الحشوة، نفرم حبة البصل فرماً ناعماً و نضع ٢ ملعقة من |زيت الزيتون| في مقلاة، و نضيف لها البصل المفروم و نقليهم على نار متوسطة.

• ثم نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل و نقلب المكونات حتى تنضج اللحمة جيداً، و ثم نضيف ملعقة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة من |القرنفل| و ملعقة صغيرة من جوزة الطيب و نخلط المكونات.

• و من ثم نضيف الشحمة إلى خليط اللحمة مع التحريك على نار هادئة، ثم نضيف الجوز المفروم و نقلبهم.

• و ثم نضيف ٢ ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة و ٢ ملعقة كبيرة من| دبس الرمان| و نحركهم، ثم نرفع المكونات عن النار، و عندما تبرد الحشوة نضيف كوب حب الرمان.

• و نحضر| عجينة الكبة|، فنقوم في فرم البرغل مع اللحمة و البصلة بماكينة الكبة وجهين أو أكثر، و نضيف ملعقة كبيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل و ننعجن الكبة قليلاً حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• ثم نبدأ بتشكيل أقراص الكبة حسب مقاس القالب المتوفر، و نقطع قطعة من العجينة و نشكلها مثل الكبة المقلية نحشيها الحشوة المحضرة و نضع القرص في قالب الكبة المشوية.

• و نكرر نفس الطريقة حتى إنهاء الكمية، ثم نشويها.

• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم، و نقدمها ساخنة مع المقبلات مثل| البابا غنوج| أو شوربة العدس.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

يتم التشغيل بواسطة Blogger.