عرض المشاركات المصنفة بحسب التاريخ لطلب البحث الكركم. تصنيف بحسب مدى الصلة بالموضوع عرض جميع المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/24/2022 07:37:00 ص
ما هي المشروبات التي تحمي من الخرف؟ health
ما هي المشروبات التي تحمي من الخرف؟

ما هي المشروبات التي تحمي من الخرف؟ 

مرض |الخرف| أو ما يسمى بـ |الزهايمر|، هو مرض مزمن يتطور بسرعة ويزداد مع مرور الزمن، يلعب |العامل الوراثي| دورًا مهمًا في الإصابة بخطر الخرف، فإذا كنت معرض للإصابة به، عليك المواظبة بتناول أطعمة ومشروبات لتقي نفسك من الإصابة به.

لذلك خصصنا هذا المقال لكي نعرض لكم عرض قائمة صحية تحتوي على أطعمة ومشروبات تقلل من خطر الإصابة بمرض الخرف.

- مشروبات وأطعمة تقلل من الخرف

1. الشاي الأخضر 

يترأس |الشاي الأخضر| قائمة الأطعمة والمشروبات التي تحمي من الإصابة بمرض الخرف، كما يلي :

• يحتوي على عناصر مضادة للأكسدة، فطبيعته المضادة للأكسدة تساعد على المحافظة على الأوعية الدموية في الدماغ، وتحمي من تراكم اللويحات، مما يؤجل ظهور بعض الأمراض مثل الخرف.

• صرحت بعض الدراسات أن مركب البوليفينول  المتواجد في الشاي الأخضر على الوقاية من |الأمراض المتعلقة بالشيخوخة|.

• يحتوي الشاي الأخضر على مركب اسمه الكاتشين الذي يحول ويوجه الإشارات العصبية بين الخلايا خلال عملية |التمثيل الغذائي|، وهذا يساعد على حماية |الدماغ| مع التقدم بالسن من خطر الإصابة بالخرف.

• أكدت دراسات كثيرة على تأثيرات من مستخلصات الشاي الأخضر على منطقة الفص الجبهي، وتعد هذه المنطقة مهمة لمعالجة الذاكرة في دماغ الإنسان.

لذا يجب المحافظة والالتزام بشرب الشاي الأخضر بشكل يومي للحفاظ ع صحة الدماغ على المدى البعيد.

2. القرفة

تعد القرفة من أهم الأطعمة والمشروبات التي تقلل من خطر الإصابة بمرض الخرف، وهذا بسبب ما يلي:

• تفتت القرفة اللويحات في الدماغ، وتعمل على تقليل الالتهابات فيه، بالإضافة إلى أنها تساعد على |تدفق الدم| بشكل أفضل، بالتالي هذا يمنع من ظهور أو على الأقل يؤجل من خطر الإصابة بمرض الخرف وأعراضه.

• إن استنشاق رائحة القرفة يعالج اليقظة الإدراكية للمعرفة، وبالتالي يحسن من أداء منطقة الدماغ مثل الذاكرة العاملة والسرعة المتعلقة بالحركة البصرية.

• إن مستخلص القرفة يقي ويمنع  تراكم البروتين "التاو" وبروتينات أخرى، التي تؤدي إلى الإصابة بمرض الخرف.

لذلك ينصح بشرب شاي القرفة بشكل يومي، أو استخدام مسحوق القرفة في الطعام سواء المطبوخ أو المخبوز أو حتى في سلطات الفواكه.

3. الكركم  

يوجد للكركم دورٌ في غاية الأهمية في حماية من خطر الإصابة بالخرف فأنه يتمتع بمركبٍ يمتاز بخصائص فعالة مثل وجود المضادات للأكسدة والتي تفيد صحة الدماغ، وتقي من الإصابة بالتهاب الدماغ.

وليس هذا فقط، بل وإنَّ الكركم يحسن من أداء المصابين بالتدهور الإدراكي الحاد، والأعراض السلوكية عند أولئك الذين يتناولون الكركم.

لذلك أنصحك عزيزي القارئ في شرب الحليب بالكركم بشكل يومي، واستخدام الكركم في الطبخ أيضاً للمحافظة على صحة العقل لأطول فترة ممكنة.

كما ويوجد هنالك الكثير من الأطعمة، والمشروبات الأخرى التي تقي وتقلل من أعراض الإصابة بالخرف، لذلك علينا أن نعمل على تغيير |النظام الغذائي|، والالتزام بالروتين الصحي، وأيضاً الحرص على تناول الأغذية التي تقي من الأمراض التي من المحتمل أن تصاب بها كالخرف.

أخبرنا رأيك في موضوع هذا المقال ضمن التعليقات.


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/16/2022 07:02:00 ص
cook  طريقة تحضير الدجاج المشوي بتتبيلة التَّندُوري مع الأرز بالثوم
طريقة تحضير الدجاج المشوي بتتبيلة التَّندُوري مع الأرز بالثوم 

سنقدم لكم اليوم طريقة تحضير أحد |الأطباق الهندية| اللذيذة وهو: |الأرز بالثوم| مع |الدجاج المشوي| بتتبيلة |التندوري| والتي سنحضّرها بأصباغ طبيعية دون استخدام الملونات الصناعية.  

لمعرفة كل هذا تابع معنا المقال أدناه.  

مقادير الوصفة: 

- ٣ دجاجة مقطعة قطع كبيرة؛ كل دجاجة إلى أربع قطع فقط. 

- ١ كوب شنينة. 

- ربع كوب هريس الثوم والزنجبيل الطازج. 

- ١ ملعقة فلفل أحمر حار مطحون. 

- ربع كوب عصير ليمون طازج. 

- ١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. 

- ١ ملعقة صغيرة كمون. 

- نصف ملعقة صغيرة كركم. 

- ملح وفلفل أسود. 

- بصل وليمون وبقدونس للتقديم. 

مقادير الأرز: 

- ٤ كوب أرز حبة طويلة. 

- ٦ حبة ثوم مفروم. 

- ١ حبة بصل مفرومة. 

- ربع كوب سمنة. 

- ١ ملعقة صغيرة كركم. 

- ربع كوب زيت نباتي. 

- ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير الطبق:  

- الخطوة الأولى تحضير الأرز:  

في البداية نضع الزيت مع البصلة المفرومة ناعم في وعاء على النار، نقلبهم مع بعض ثم نضيف القليل من السمنة لتعزيز النكهة، ثم نضيف ملعقتين من الثوم المفروم مع القليل من الكركم، بعد خلط المكونات نضيف الأرز المنقوع والمغسول ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، نحمّص الأرز قليلاً ثم نضيف الماء بالقدر المناسب حيث يغمَر الأرز بشكل بسيط، وعندما يغلي الماء نخفض درجة حرارة الغاز ونغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج الأرز.  

- الخطوة الثانية تتبيل الدجاج وشويه:  

يجب الانتباه هنا حيث سنذكر لكم كيفية تحضير تتبيلة التندوري في المنزل دون استخدام أصباغ صناعية، بحيث نحصل على اللون الصحيح من خلال استخدام البهارات الصحيحة، نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه الثوم والزنجبيل الطازجين مع الكمون، الفلفل الأحمر الحار، الزعتر المفروم، الكزبرة المجففة المطحونة، الكركم، عصير الليمون، الملح، الشنينة، الزيت الأبيض، وكل المقادير مذكورة في الأعلى -هذه الخلطة تستطيع تحضيرها ووضعها في الثلاجة لحين حاجتها لكن مع وضع الزيت على وجهها- نخلط هذه المواد في الخلاط الكهربائي وبهذا تكون التتبيلة أصبحت جاهزة، نأتي بقطع الدجاج ونعمل في كل قطعة بضعة شقوق بالسكين، ثم نسكب هذه التتبيلة على الدجاج وندهنه بها بشكل كامل، ثم نضع الدجاج المتبل في الثلاجة حتى تتعزز النكهات جيداً، بعد ذلك نشوي الدجاجات بالفرن على درجة حرارة مناسبة أو نشويهم على الفحم. 

بعد استواء الأرز وشوي الدجاج نقوم بسكب الأرز في طبق التقديم ووضع |قطع الدجاج المشوية| على الوجه، ثم نزين الطبق بشرائح الليمون والبصل والبقدونس. 

جربوا هذا الطبق اللذيذ والشهي جداً وشاركونا آراءكم اللطيفة من خلال التعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/16/2022 06:53:00 ص
cook  طريقة تحضير السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا واللَّبن باللَّوز الأخضر
 طريقة تحضير السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا واللَّبن باللَّوز الأخضر

تابعوا معنا في هذا المقال خطوات تحضير |السمك المشوي| بتتبيلة الغرام |ماسالا| المميزة، إضافةً لكيفية عمل |سلطة اللبن| باللوز الأخضر.

أولاً السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا: 

مقادير الوصفة: 

- ١ سمكة هامور بوزن كيلو ونصف. 

- ربع كوب مايونيز (كريم الثوم).

- ربع كوب هريس الثوم والزنجبيل. 

- ١ ملعقة فلفل أحمر حار مطحون. 

- ربع كوب عصير ليمون. 

- ١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. 

- ١ ملعقة كبيرة بهارات غرام ماسالا. 

- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة. 

- ١ ملعقة صغيرة كمون. 

- نصف ملعقة صغيرة كركم. 

- ملح وفلفل أسود. 

- بصل وشرائح ليمون وبقدونس للتزيين.  

طريقة تحضير الوصفة:  

في البداية نقوم بتحضير التتبيلة التي سنضعها على |السمكة| وذلك بوضع المواد التالية في وعاء الخلاط وخلطها وهي: عصير الليمون، الثوم المفروم، الزنجبيل، الفلفل الأحمر الحار، بهارات غرام ماسالا، الكمون، الكركم، الكزبرة المجففة، الملح، كريم الثوم (المايونيز)، الفلفل الأسود، والكثير من الزيت، ثم كما ذكرنا نقوم بخلط هذه المكونات في الخلاط الكهربائي.  

بعد ذلك نقوم بوضع القليل من هذه التتبيلة على شرائح الليمون ثم نحضر السمكة ونعمل على سطحها فتحات باستخدام السكين، ثم نقوم بحشي السمكة من الداخل بشرائح الليمون المغمسة بتتبيلة الغرام ماسالا، بعد ذلك نضع السمكة في صينية الفرن ونقوم بسكب باقي التتبيلة عليها وتغليفها بالكامل بهذه التتبيلة، وأخيراً نرش بعض الزيت على سطحها وندخلها إلى الفرن بدرجة حرارة ٢٠٠. 

بعد مرور الوقت الكافي على السمكة في الفرن تكون قد أصبحت جاهزة للمائدة، نضعها في طبق التقديم ونزينها بشرائح الليمون والبصل الأخضر والبقدونس. 

cook  طريقة تحضير السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا واللَّبن باللَّوز الأخضر
طريقة تحضير السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا واللَّبن باللَّوز الأخضر

ثانياً سلطة اللبن باللوز الأخضر:

مقادير الوصفة: 

- ٤ كوب لبن. 

- نصف كوب لبنة. 

- ٢ كوب لوز أخضر مفروم. 

- حبة ثوم مهروسة. 

- ١ ملعقة صغيرة نعناع مجفف. 

- ١ ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم. 

- ١ ملعقة صغيرة ملح.  

طريقة تحضير الوصفة:  

في البداية نضع كوبين من |اللوز الأخضر| مع النعناع الأخضر والثوم في آلة الفرم الكهربائية ونفرمهم بدرجة متوسطة، ثم نفرغ اللوز المفروم في وعاء ونضيف عليه ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من النعناع المجفف، في النهاية نضيف اللبن واللبنة ونخلط جميع هذه المواد مع بعض ونسكبهم في أطباق التقديم.  

وبهذا يكون اللبن باللوز الأخضر جاهزاً للمائدة، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/11/2022 10:00:00 م

الزيت الرهيب في القضاء على أغلب مشاكل البشرة  والمرطب القوي الفعال لجفافها.
الزيت الرهيب في القضاء على أغلب مشاكل البشرة  والمرطب القوي الفعال لجفافها.
تنسيق الصورة : رزان الحموي 
للزيوت فوائد كثيرة  لا تعد ولا تحصى  فكيف إذا كان هذا الزيت، هو زيت جوز الهند.

تتعدّد أنواع الزيوت  وتختلف فوائده وتتنوّع  ومن أكثر الزيوت  فائدة  واستخداماً هو زيت جوز الهند.

وهو زيت طعام يستخرج من حشوة  ثمرة جوز الهند الناضجة التي نحصل عليها من أشجار جوز الهند فلهذا الزيت العديد من الاستخدامات سواء كانت في مجال الغذاء  أو الدواء أو الصناعة.

في البداية  وقبل استخدام هذا الزيت من الأهمّ التأكّد من صلاحية الزيت والتأكد أنه أصلي غير مغشوش.

ومن استخداماته

 مزيل مكياج

يعمل |زيت جوز الهند| على إزالة المكياج  بشكل رهيب فهو ينظّف البشرة  من كل الشوائب حتى أنّه يعمل على إزالة الماسكرا لو كانت من النوع العنيد  أو النوع الصعب إزالته  فسيقوم زيت جوز الهند، بهذه المهمّة الصعبة.

يعمل كمرطب

يقوم زيت جوز الهند  بدور مهم في الترطيب فهو يستخدم لترطيب البشرة ،بشكل ممتاز  ولكن من أهم الأمور التي يجب علينا الانتباه لها  أثناء استخدام زيت جوز الهند هو الحرص على استخدامه كمرطب للبشرة في الليل فقط  لأنه سيعرّض البشرة لحروق عند استخدامه في الشمس.

يمكننا أن نأخذ كمية قليلة منه ونقوم بتمديدها على البشرة ليلاً ونتركه على البشرة  حتى الصّباح وسنلاحظ الفرق الواضح بعد عدة استخدامات، فهو من أفضل المرطبات للبشرة الجافة.

هو خليط ممتاز لصنع العديد من الماسكات

يمكننا خلط كمية من زيت جوز الهند  مع |الكركم | وتستخدم هذه الوصفة السّحرية لتبييض الأسنان.

ومن الماسكات المفيدة أيضاً هو خلط كمية من جوز الهند مع السكر، فهذا المزيج يعتبر مقشّراً رهيباً، للبشرة والشّفاه، فهو يعمل على إزالة الطبقة الميتة من الجلد ، ويعمل على تقشير البشرة ، ويرطّبها في نفس الوقت، وهو مفيد  لإزالة التشققات، ويعمل على زيادة مرونة الجلد.

ولا ننسى أهمية زيت جوز الهند وفوائده الكثيرة على |الشّعر| فهو يعطي لمعان وحيوية أكثر للشعر ويمكننا خلطه مع زيت الأرغان، كماسك فعّال للشعر الجاف.ويرطب أيضاً المناطق المحيطة بالأظافر.

وأما الحل بالنسبة للسيلوليت

 الحل الرهيب للسيلوليت  نجده في استخدام زيت جوز الهند .

 فدمج كمية من زيت جوز الهند مع |القهوة| لصنع الماسك الجميل  ومع الاستخدام المستمر لهذا الماسك المعالج  سنلاحظ الفرق العجيب لأنه يعمل على تحفيز الدورة الدموية في المنطقة التي يوجد فيها سيلوليت ويقوم بعلاجها.

 فهو زيت رائع  يساعد أيضاً على استرخاء عضلات الجسم ويقضي على الجفاف.

وهو فعّال أيضاً في حماية البشرة  من الأشعة فوق البنفسجية ويعد زيت جوز الهند علاجاً فعّالاً للطفح الجلدي،فاستخدامات زيت جوز الهند ، لها مجالات لا تعد ولا تحصى سواء كانت في مجال التغذية ، أو في المجال التجميلي.

برأيك :

هل يقضي زيت جوز الهند على جرثومة المعدة؟

وهل يعود بفائدة على القولون العصبي؟؟؟

 ما هو دور، زيت جوز الهند ، في تقوية جهاز المناعة؟؟؟؟

وما رأيك في استخدامات هذا الزيت؟؟؟

شاركنا رأيك في التعليقات ..........

دارين عباس


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/26/2022 09:42:00 ص
طريقة تحضير مندي الدجاج المشوي اللذيذ
طريقة تحضير مندي الدجاج المشوي اللذيذ  
تنسيق الصورة : رزان الحموي
   

سنقدّم في هذا المقال كيفية تحضير المندي مع الدجاج المشوي، لمتابعة الطريقة اقرأ هذا المقال.  

مقادير المندي

 ١ دجاجة مقطعة إلى جزأين. 
٤ كوب أرز حبة طويلة. 
١ حبة بصل مفروم ناعم. 
٣ حبة ثوم مفروم. 
 ١ قرن فلفل. 
بهارات كاملة من: الهال والقرفة وكبش القرنفل واللومي الأسود والكزبرة. 
 بهارات مطحونة أيضاً من نفس البهارات الكاملة: كبش قرنفل، قرفة، هال، لومي، كزبرة. 
 كركم. 
 سمنة. 
 بهارات مشكلة. 
 فحم للتدخين. 
 مكسرات للزينة.  

مقادير تتبيلة الدجاج 

 ٣ ملعقة كبيرة لبن. 
 ٢ ملعقة كبيرة خردل. 
١ ملعقة كبيرة رب البندورة. 
 ملح وفلفل أسود. 
 زيت نباتي. 
كركم، قرفة، لومي، كبش قرنفل مطحونين.  

طريقة تحضير الوصفة 

الخطوة الأولى تتبيلة الدجاج

بدايةً من الأفضل تتبيل الدجاج قبل يوم كامل ولكن إذا لم يتسنّى لنا ذلك فننقعه بالتتبيلة قبل ساعة على الأقل، حيث تكون التتبيلة كالتالي: نأخذ وعاء ونخلط فيه اللبن مع |الخردل| ورب البندورة، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المطحونة والتي هي عبارة عن الكركم والقرفة واللومي وكبش القرنفل، نخلط جميع هذه المكونات مع بعض ثم نضيف هذه التتبيلة على الدجاج، وننقعه فيها كما ذكرنا سابقاً. 

الخطوة الثانية تحضير الأرز  

نضع البصل المفروم مع الثوم والفلفل في وعاء يحتوي على الزيت النباتي، ثم نضع الوعاء على النار ونضيف عليه البهارات الكاملة التي ذكرناها في المقادير أعلاه ورشة من الملح لكي يذبل البصل، ثم نضيف البهارات المطحونة المذكورة في الأعلى والبهارات المشكلة والقليل من |بهارات المندي|، بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز المغسول فقط غير المنقوع، ثم نضيف الكركم ورشة ملح وأخرى مرق دجاج، ثم نضيف الماء بحيث نضيف لكل كوب أرز كوب ونصف من الماء. 

الخطوة الثالثة

عندما يبدأ الماء بالغليان نقوم بتغطيه وعاء الأرز بطبقة من القصدير ثم طبقه من ورق الزبدة، نعمل فيهما ثقوب ثم نضع على ورق الزبدة الدجاج المتبل ثم نغطي الدجاج بورقة أخرى من القصدير وندخل الوعاء إلى الفرن لمدة ساعة كاملة، بعد ذلك نخرجه ويكون الأرز قد نضج والدجاج أيضاً، ندخل الدجاج إلى الفرن على الشواية فقط لتحمير وجهه ونقوم بإضافة الملون الغذائي على حبات الأرز، نخلطهم مع بعض وبهذا نكون قد انتهينا.  

نسكب الأرز في صحن التقديم ونضع الدجاج على الوجه ونزينه بالمكسرات.  

ملاحظة:  نستطيع تدخين المندي ونستطيع الاستغناء عن ذلك. 

إلى هنا فقد انتهى مقالنا، أرجو أن تكون وصفتنا قد نالت إعجابك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/25/2022 08:35:00 م
طريقة تحضير الدجاج المطبَّق بالأرز - تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير الدجاج المطبَّق بالأرز
تصميم الصورة رزان الحموي

إليكم في هذا المقال طريقة تحضير وصفة من وصفات الدجاج والأرز الشهية واللذيذة وهي الدجاج المُطبَّق بالأرز.  

مقادير الوصفة

- ٢ صدر دجاج مقطع. 
- ٢ كوب أرز حبة قصيرة. 
- ١ حبة بصل مفرومة ناعم. 
- ٤ حبة ثوم مفروم ناعم. 
- ٢ حبة بندورة مقشرة ومفرومة ناعم. 
- ربع كوب زنجبيل طازج مبروش. 
- ١ حبة فلفل حار. 
- ٢ ملعقة طعام رب البندورة. 
- زيت زيتون + زبدة. 
- ١ ملعقة كبيرة كركم. 
- ١ ملعقة كبيرة فلفل أسود. 
- ١ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة. 
- ١ ملعقة كبيرة كمون. 
- ١ ملعقة كبيرة ملح. 
-  ١ ملعقة كبيرة بودرة ثوم. 
- ١ ملعقة كبيرة بودرة بصل. 
- لوز للتزيين.  

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى: 

نقوم بنقع |الأرز| في ماء ساخن لمدة ساعة كاملة. 

الخطوة الثانية:  

نقوم بوضع وعاء يحتوي على الزيت النباتي على النار، نضيف عليه |صدور الدجاج| المقطعة والزنجبيل المبروش والثوم المفروم إضافةً للبصلة المفرومة، نقلب الدجاج مع هذه المكونات جيداً ونغطي الوعاء ونتركهم لبضع دقائق، بعد ذلك نقوم بإضافة البندورة المفرومة والفلفل الحار بالإضافة إلى البهارات: الكركم، القرفة، الكمون، بودرة الثوم، بودرة البصل، الملح، والفلفل الأسود، كل منها بمقدار ملعقة كبيرة وأخيراً نضيف رب البندورة ونخلط جميع المكونات مع بعض ثم نتركهم على النار حتى تتعزز النكهات وتتجانس مع بعض.  

الخطوة الثالثة تطبيق الوصفة:  

نقوم بتصفية الأرز المنقوع من الماء ثم نضع كمية منه في أسفل وعاء الطبخ ثم نضيف نصف كمية الدجاج المطبوخ بالإضافة إلى شرائح من البصل المقلية بالزيت، ثم نضيف كمية أخرى من الأرز بحيث نغطي طبقة الدجاج ثم نعاود إضافة باقي كمية الدجاج المطبوخ، وأخيراً نضيف باقي كمية الأرز بحيث نغطي طبقة الدجاج الثانية، ثم نقوم بوضع بعض قطع الزبدة على الوجه ونغطي الوعاء ونترك |المطبَّق| على النار لمدة خمس إلى عشر دقائق فقط وذلك لأن جميع المكونات شبه ناضجة.  

نسكب المطبَّق في طبق التقديم ونزينه باللوز، وبهذا عزيزي القارئ نكون قد انتهينا من تحضير مطبَّق الدجاج بالأرز الشهي واللذيذ للغاية، بالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/25/2022 08:28:00 م
طريقة تحضير الأرز بالكركم والثوم مع أفخاذ الدجاج المشوية - تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير الأرز بالكركم والثوم مع أفخاذ الدجاج المشوية
 تصميم الصورة رزان الحموي

سنقوم في هذا المقال بتعلم كيفية تحضير طبق لذيذ من الأرز بالكركم مع أفخاذ الدجاج المشوية.  

مقادير الوصفة

مقادير الأرز: 

- ٤ كوب أرز حبة طويلة. 
-٦ حبة ثوم مفروم. 
- ١ بصلة مفرومة. 
- ١ كوب بروكلي مفروم. 
- ١ كوب فلفل أحمر مفروم. 
- ١ ملعقة صغيرة كركم. 
- ربع كوب زيت نباتي. 
- ملح وفلفل.  

مقادير الدجاج: 

- ١ كيلو أفخاذ دجاج.  
- ربع كوب عصير ليمون. 
- ١ ملعقة كبيرة ثوم مفروم. 
- ١ ملعقة كبيرة كركم. 
- ١ ملعقة كبيرة رب البندورة. 
- ١ كوب زيت زيتون أو أبيض. 
- ملح وفلفل.  
- توت أحمر برّي للتزيين.  

طريقة تحضير الوصفة:

الخطوة الأولى سلق الأرز:  

نقوم بسلق |الأرز| في ماء ساخن مع رشة ملح بمقدار ٩٠ بالمئة، ثم نصفّيه ونتركه في وعاء جانباً. 

الخطوة الثانية طهي الأرز: 

نضع الزيت في وعاء على النار ونضيف عليه البصل المفروم، نقلبه قليلاً ثم نضيف الفلفل الأحمر المفروم، ونقلبه أيضاً ثم نضيف كمية البروكلي، بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ثم نضيف الثوم المهروس.

الخطوة الثالثة: 

نُحِل جانباً ملعقة صغيرة من الكركم في القليل من الماء لتسهيل اختلاطها بالأرز، ثم نقوم بإضافتها على الخضار الموجودة على النار، وأخيراً نقوم بإضافة الأرز بهدوء حرصاً على عدم  تحطيم حباته، ثم نقوم بتقليبه باستخدام ملعقتين وبخفّة ونتركه على النار لخمس دقائق فقط وذلك لأن الأرز شبه ناضج.

الخطوة الرابعة:  

نضيف إلى الوعاء الحاوي على |أفخاذ الدجاج| عصير الليمون، الثوم، الكركم، رب البندورة، الملح والفلفل بالمقادير الموجودة أعلاه، ننقع أفخاذ الدجاج بهذه التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، ثم نضعها في الصينية ونشويها في الفرن بدرجة حرارة ١٨٠حيث تحتاج إلى ٤٥ دقيقة تقريباً. 

الخطوة الأخيرة:  

نسكب الأرز المطبوخ بالكركم و|الخضار| في طبق التقديم ثم نضع عليه أفخاذ الدجاج المشوية ونزينه بالتوت البري. 

وإلى هنا عزيزي القارئ يكون قد انتهى مقالنا، نرجو أن تنال هذه الوصفة إعجابك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/21/2022 11:09:00 ص

طريقة تحضير مقلوبة دجاج كيتو
 طريقة تحضير مقلوبة دجاج كيتو 
تصميم الصورة : رزان الحموي
 

سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج وفق نظام الكيتو، فإذا كنت مهتماً تابع معنا.  

مقادير الوصفة

 ١ دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع قطع. 
 بصل + ورق غار. 
 هال حب + قرفة عيدان. 
 كمون + كزبرة ناشفة + كركم. 
 ملح وفلفل أسود. 
 ١ رأس زهرة مفروم ناعم. 
 ٢ ملعقة سمنة حيوانية. 
 زيت زيتون. 
 ٢ حبة باذنجان دوائر. 
 ٢ حبة بندورة شرائح. 
 ٢ حبة بصل شزائح. 
 ٢ حبة فليفلة حلوة خضراء شرائح. 
٢ حبة ثوم مفروم. 
 لوز محمص للتزيين.  

طريقة تحضير المقلوبة

الخطوة الأولى تحضير المكونات :

١- نقوم بتقطيع الخضار: حبات |الباذنجان| والبندورة والبصل والفليفلة إلى دوائر، ثم نقلي الباذنجان والبصل والفليفلة بالزيت النباتي ونجففها ونتركها جانباً.

٢- يقوم بفرم الزهرة بشكل ناعم في محضّرة الطعام أو برشها، ثم نطهيها باستخدام السمنة الحيوانية و|زيت الزيتون| لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى تنضج. 

٣- نقوم بسلق قطع الدجاج في كمية من الماء، بحيث نضيف على الماء: الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون، الكزبرة المجففة، بصلة قطع كبيرة، ورق غار، هال حب، قرفة عيدان، نضيف كل البهارات على ماء سلق الدجاج وذلك لأننا سنستخدمها في طهي المقلوبة، تحتاج الدجاجة لمدة ساعة تقريباً إلى ساعة وربع.  

الخطوة الثانية تطبيق الوصفة 

نضع كمية من السمنة الحيوانية في وعاء الطبخ ونضعه على النار، ثم نبدأ بصَف الخضار، نضع في قاع الوعاء شرائح البندورة، ثم حبات الثوم المقطعة، ثم نضيف دوائر الباذنجان المقلية، ثم شرائح البصل ثم شرائح الفليفلة، بعد ذلك نضع نصف كمية |الزهرة| المطبوخة ونضيف قطع الدجاج، ثم نعود لوضع تتمة شرائح الباذنجان والبصل والفليفلة، ثم نضع باقي كمية الزهرة، وأخيراً يقوم بإضافة مرقة الدجاج المبهرة ونغطي الوعاء ونتركه لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تتجانس النكهات مع بعض. 

وفي النهاية نقوم بقلب طبق المقلوبة على صحن التقديم، وتزيينه باللوز المحمص، وبهذا عزيزي القارئ يكون طبقنا الشهي واللذيذ قد أصبح جاهزاً للمائدة، وبالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/17/2022 06:13:00 م
طريقة تحضير يخنة اليقطين على أصولها - تصميم رزان الحموي
طريقة تحضير يخنة اليقطين على أصولها
 تصميم رزان الحموي

 يخنة اليقطين من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز يخنة اليقطين على أصولها.

المقادير 

• ٤ كوب من اليقطين المقطع

لسلق اللحمة

• كيلو لحمة بالعظم
• عود من القرفة
• ٢ حبة من ورق الغار
• ٤ حبات من الهيل
• ٤ حبات من القرنفل
• ملعقة صغيرة من الملح 

صوص اليخنة

• ٢ ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الشطة 
• ملعقة صغيرة من القرفة 
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ٢ ملعقة صغيرة من رب البندورة
• ربع كوب من الزيت النباتي
• حبة من البصل
• ٣ فص من الثوم
• ٢ حبة من البندورة

طريقة التحضير

• لسلق |اللحمة|، في وعاء على النار نضع فيه اللحمة مع البصل المقطعة إلى أربع قطع، وعود من القرفة وورق الغار وحب الهيل وحبات القرنفل والملح، مع كمية من الماء الساخن التي نغمر بها اللحمة.

• وثم نترك وعاء سلق اللحمة على النار حتى تنضج بشكل جيد، وثم نفصل اللحمة عن المرقة.

•  في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن، ثم نقلي حبات |اليقطين| قليلاً حتى تأخذ اللون الذهبي، وبعد ذلك نرفعها من الزيت.

• وفي نفس المقلاة التي قلينا بها اليقطين نضع البصل المقطع مع الثوم المهروس ونقلبهم حتى يذبل البصل.

• ومن ثم نضيف إلى البصل الكركم مع البابريكا والشطة والكزبرة والقرفة والبهارات والملح والفلفل الأسود، ونقلبهم بشكل جيد.

•  بعد ذلك نضيف البندورة المفرومة مع رب البندورة فوق البصل، وثم نضيف حبات اليقطين ومع اللحمة ونقلبهم حتى تختلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نرك المقلاة بعد تغطيتها على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى ينضج اليقطين بشكل جيد.

• وبعدما تنضج |يخنة اليقطين| نسكبها في طبق التقديم، ثم تصبح جاهزة للتقديم، وتقدم مع |الأرز بالشعيرية|.

• و لتجهيز الأرز بالشعيرية، نحضر وعاء ونضعه على النار وفيه ملعقتان كبيرتان من السمنة ونضيف إليها نصف كوب من الشعيرية ونقلب حتى تصبح الشعيرية لونها زهر غامق، ونضيف كوب ونصف من الأرز المنقوع لمدة نصف ساعة ونضعه فوق الشعيرية ونقلبه معها قليلاً، ثم نضيف عليه ثلاث أكواب من الماء المغلي وملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام ويبقى على نار قوية مدة ربع ساعة ثم نضعه على نار هادئة جداً مدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز بشكل نهائي.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/16/2022 02:03:00 م
طريقة تحضير كريسبي الزهرة و شوربة البروكلي
طريقة تحضير كريسبي الزهرة و شوربة البروكلي
تصميم الصورة : رزان الحموي
   
سنقدم طبق رئيسي كريسبي الزهرة و معه طبق جانبي شوربة البروكلي

  و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كريسبي الزهرة و شوربة البروكلي .

كريسبي الزهرة

المقادير

• رأس زهرة صغير
• كوب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من النشاء
• حبة بيضة
• كوب من الماء
• ملح
• نصف ملعقة من الثوم البودرة
• بهارات حسب الرغبة
• ربع معلقة صغيرة كركم 

طريقة التحضير

• في البداية نقوم في تقطيع الزهرة و سلقها، و بعدما تنضج نصفيها من الماء.

• ومن ثم في وعاء نضع البيض مع رشة ملح و نخلطهم.

• و في وعاء آخر نضع الدقيق مع النشاء و الثوم البودرة و البهارات و |الكركم| و رشة ملح، و نخلطهم بشكل جيد.

• و بعد ذلك نغمس قطع |الزهرة| في البيض و ثم نغمسها في خليط الدقيق.

• و نكون قد سخنا الزيت على نار قوية، و نضع فيه قطع الزهرة و نتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.

• و ثم نرفعها من الزيت و نضعها على ورق النشاف حتى تتخلص من الزيت الزائد.

• و من ثم نرصها في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير كريسبي الزهرة و شوربة البروكلي
طريقة تحضير كريسبي الزهرة و شوربة البروكلي
تصميم الصورة رزان الحموي
   

شوربة البروكلي

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزبدة 
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
• ٢ فص ثوم مهروس
• ٢ كوب بروكلي مقطع لزهرات صغيرة
• ملعقة كبيرة من بودرة مرق الدجاج 
• نصف كوب كريما سائلة للطبخ
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب ( إختيارية )
• خبز مقلي للزينة

طريقة التحضير

• في وعاء على النار نضع |الزبدة| و نضيف لها البصل المفروم ناعماً مع الثوم المهروس و نقلبهم على النار حتى يذبل البصل.

• ثم نضيف |البروكلي| بعد تقطيعه إلى حبات صغيرة و نحرك المكونات مع بعضها، و نغمرها في الماء المغلي و نضيف بودرة مرق الدجاج.

• و من ثم نغطي الوعاء و نتركها حتى تغلي على النار حتى ينضج البروكلي بشكل جيد.

• ثم نرفع البروكلي و نتركها جانباً.

• و ثم نهرس البروكلي و نضيف لها الكريما و الملح و الفلفل الأسود و |جوزة الطيب| المطبوخة.

• ثم نضع المكونات في و عاء و نتركها حتى تغلي لمدة دقيقتين.

• و من ثم نصبها في طبق التقديم و نزينها بالخبز المحمص، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/15/2022 06:42:00 م
كيف نحوّل الدهون البيضاء إلى دهون بنية - تصميم ريم أبو فخر
 كيف نحوّل الدهون البيضاء إلى دهون بنية
 تصميم ريم أبو فخر
إذا كنت من الأشخاص الذين يتناولون كمية عالية من السعرات، ولا يعانون من مشكلة السمنة وصعوبة في زيادة الوزن والعكس صحيح، إذا كنت من الأشخاص الذين يتناول كمية أقل من الأطعمة ومع ذلك يعانون من مشكلة السمنة والصعوبة في نزول الوزن فتابع معنا المقال لنعرف السبب. 

ذلك بسبب وجود |الدهون البنية|، فالشخص الذي يتناول كمية عالية من السعرات، ولا تظهر عليه السمنة على الأغلب تكون كمية الدهون البنية لديه أكثر من الشخص الذي تظهر عليه السمنة بشكل سريع. 

سوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة تحويل الدهون من |الدهون البيضاء| إلى البنية الفعالة، حيث يكون الجسم من خلالها قادراً على التخلص من الدهون المتكدسة داخل الجسم. 

حتى نعرف الموضوع بشكل كامل يمكننا أن نأخذ:

مقارنة بسيطة بين الدهون البنية والدهون البيضاء

الدهون البيضاء، حجمها أكبر من حجم الدهون البنية، وهذا يفسر أن الأشخاص الذين لديهم الدهون البيضاء، ستظهر عليهم السمنة بشكل أكبر من الأشخاص الذين لديهم الدهون البنية. 

والمميز بالدهون البنية أنّ لها نشاط أيضي مرتفع بعكس الدهون البيضاء التي لها نشاط أيضي منخفض، والسبب هو أنّ الدهون البنية تحتوي على كمية عالية من الميتاكوندريا أو المتقدّرات. 

تكون الميتاكوندريا في الدهون البنية أكثر من الدهون البيضاء، هذا يعني أن الدهون البنية لها نشاط مرتفع، لذلك الجسم يكون قادراً على الاستفادة من هذا النوع من الخلايا بإنتاج الطاقة وإنتاج الحرارة، بعكس الدهون البيضاء لهذا السبب من الأفضل لكل شخص هدفه هو |نزول الوزن| والحفاظ على الصحة أن يستبدل هذا النوع من الخلايا (البيضاء إلى الخلايا البنية) للتخلص من الدهون المتكدسة داخل الجسم، وخاصة الدهون الموجودة في منطقة البطن. 

ومن الطرق الفعالة بتحويل الدهون البيضاء إلى الدهون البنية هو التعرض للبرودة. 

كيف نحوّل الدهون البيضاء إلى دهون بنية - تصميم ريم أبو فخر
 كيف نحوّل الدهون البيضاء إلى دهون بنية
 تصميم ريم أبو فخر

طرق  تحويل الدهون البيضاء إلى دهون بنية

 التعرض للبرودة، فالاستحمام بالماء البارد فعال جداً بتحويلها، هذه الطريقة يفضل أن تطبق مرتين في الأسبوع في الصيف، وكل شهرين مرة في فصل الشتاء.

وهذا سيساعد على تحويل الدهون من الدهون البيضاء إلى الدهون البنية ويزيد الميتاكوندريا، وتزيد الطاقة، وتزيد المناعة وتزيد القدرة الإدراكية. 

كما ستزداد حساسية الجسم للأنسولين، وبالتالي تحصل وقاية من مشكلة مقاومة الأنسولين، وستزداد الكتلة العضلية، وهذا سيساعد بشكل أكبر على التخلص من |الدهون|. 

الطريقة الثانية التي تساعد بتحويل الدهون المتكدسة داخل الجسم من بيضاء إلى بنية هي الدخول في |حالة الكيتوسيس العميقة|، وهي حالة يدخل بها الجسم عندما تنخفض نسبة النشويات، أو عندما لا يتناول الوجبات، والصيام يساعد على الدخول في حالة الكيتوسيس العميق، بعد وقت قصير من الدخول لهذه الحالة يزيد عدد الميتاكوندريا. 

كيف يمكن أن يدخل الجسم بحالة  الكيتوسيس

إحدى الطرق الفعالة التي يدخل فيها الجسم إلى حالة الكيتوسيس إذا كان هدفك تحويل الخلايا البيضاء إلى الخلايا البنية هي أن تصوم مدة 24 ساعة مرة أو مرتين في الشهر، إضافة  إلى اتباع نظام الكيتو دايت، وأيضاً التخفيف من نسبة النشويات المتناولة. 

الطريقة الأخرى التي تساعدك على تحويل الدهون البيضاء إلى دهون بنية هي ممارسة التمارين الرياضية عالية الشدة مثل الركض، يفضل ممارسة هذا النوع من التمارين مرتين في الأسبوع، وهذا سيساعد على تحقيق الهدف المرجو. 

يجب أن نتناول دهون الأوميغا 3 التي تساعد على تحويل الدهون وتنشيطها، حيث يكون الجسم قادراً على إنتاج الطاقة أكثر وإنتاج حرارة أكثر. 

لذلك احرص على تناول الأغذية الغنية بالفيتامينات والمعادن الموجودة في السلمون، والسردين، وزيت السمك، وزيت كبد الحوت، لأنها مصدر غني وطبيعي. 

أيضاً الكركم يساعد على تناول الوجبات الصحية، وهذا يساعدك على التخلص من الدهون العنيدة المتكدسة داخل الجسم. 

إلى هنا نصل لختام مقالنا اليوم نتمنى لكم حياة صحية مليئة بالسعادة دمتم بصحة وخير .

بقلمي: شهد جلب

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/07/2022 08:43:00 م
برياني الروبيان- تصميم الصورة رزان الحموي
برياني الروبيان
 تصميم الصورة رزان الحموي 

 برياني الروبيان من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة لمحبي الروبيان، وسنقوم في تحضير وتجهيز برياني الروبيان وبهارات البرياني.

برياني الروبيان

المقادير

• ٣ كوب رز بسمتي
• ٥٠٠ غرام روبيان 
• ٢ ملعقة كبيرة من السمنة
• ٢ حبة بصل متوسطة الحجم
• ٣ فص ثوم 
• ٢ ملعقة كبيرة زنجبيل 
• حبة فلفل أخضر 
• حبة من البندورة حجم كبير 
• نصف جرزة من الكزبرة
• نصف جرزة من النعنع 
• ملعقة كبيرة من بهارات البرياني
• ملعقة كبيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ربع كوب زبيب

طريقة التحضير

• في البداية نغسل الخضار، ونقطع البصل إلى شرائح ونقوم في فرم الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر فرماً ناعماً.

• وكذلك نقوم في فرم الكزبرة والنعنع و البندورة فرماً ناعماً.

• وكما نقوم في تقشير |الروبيان| وغسله وتصفيته من الماء.

• ومن ثم نبدأ في تحضير الأرز، في طنجرة على نار متوسطة نضع السمنة ونتركها حتى تسخن.

• ونكون غسلنا |الأرز| ونقوم بتصفيته دون نقعه.

• وبعد ذلك نضيف فوق السمنة البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر ونقلبهم حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.

• ومن ثم نضع الروبيان ونقلبه قليلاً حتى يتغير لونه.

• ثم نضيف الكزبرة والنعنع والبندورة مع البهارات والملح والفلفل الأسود والكركم والبابريكا ونقلبهم مع بعضهم.

• وبعد ذلك نضيف الزيت النباتي مع ٤ أكواب من الماء ونتركها حتى تغلي الماء.

• ومن ثم نضيف الأرز ونتركه على حرارة مرتفعة لمدة عشر دقائق، وثم نتركه على حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق حتى ينضج الأرز بشكل جيد.

• وبعد ذلك نسكبه في طبق التقديم، ويصبح جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

بهارات البرياني- تصميم الصورة رزان الحموي
بهارات البرياني
 تصميم الصورة رزان الحموي 

بهارات البرياني

المقادير

• ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
• ربع ملعقة صغيرة زعفران
• ٢ ملعقة كبيرة هيل مطحون
• ملعقة كبيرة كمون مطحون
• ٢ ملعقة كبيرة كبش قرنفل
• ملعقة كبيرة فلفل أسود
• ٣ حبة ورق غار
• نصف حبة جوزة الطيب
• حبة صغيرة لومي
• ربع ملعقة كبيرة يانسون مطحون
• ملعقة صغيرة شطة ناعمة
• ملعقة صغيرة شومر مطحون
• ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

طريقة التحضير

• في الخلاط نضع |اللومي| مع القرفة والقرنفل وورق الغار والفلفل الأسود والزعفران والشطة والشومر والزنجبيل واليانسون والكمون والهيل والكزبرة اليابسة و|جوزة الطيب|.

• ومن ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى يصبح لدينا خليط بودرة ناعم.

• وثم نضع الخليط في المطربان ونغلقه بإحكام، ونتركه في البراد لحين الطلب.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/03/2022 09:55:00 م

طريقة تحضير يخنة الدجاج- تصميم الصورة رزان الحموي
 طريقة تحضير يخنة الدجاج
 تصميم الصورة رزان الحموي 

من الأطباق التي سنقدمها لليوم طريقة تحضير يخنة الدجاج

المقادير 

• نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• ٢ فص من الثوم المهروس

خلطة اللبن 

• كوب من اللبن الرائب 
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة 
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم 
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة من غرام مسالا ( البهارات هندية )

للصوص 

• حبة من البصل المفرومة ناعمة 
• فص من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة من رب البندورة
• ٢ كوب من عصير البندورة المقشرة
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب ماء مغلي
• حبة من البصل مفرومة جوانح 
• ٢ حبة من البندورة مفرومة جوانح 
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة 

طريقة التحضير 

• بعد تقطيع |الدجاج| وغسلها وتصفيتها، نضع مكعبات الدجاج في وعاء واسع.

• ثم نضيف لمكعبات الدجاج ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الزنجبيل، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، وثم نضيف الثوم الهروس.

• ومن ثم نتبل المكونات مع بعضها، ثم نغطي الوعاء بالنايلون، وندخله البراد لمدة ساعة على الأقل. 

• وبعد ذلك نجهز تتبيلة اللبن، في وعاء نضع كوب من |اللبن|، و نضيف له نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة ونصف ملعقة صغيرة من الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الكمون ونصف ملعقة صغيرة من البهارات الهندية، ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد، ونتركها جانباً.

• ثم في وعاء على نار متوسطة، نضع فيه ٤ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونضيف له البصل المفروم ناعم مع الثوم المهروس، ونقلب المكونات قليلاً.

• وثم نضيف ملعقة صغيرة من |رب البندورة|، ثم نضيف ٢ كوب من عصير البندورة مع ملعقة صغيرة من الملح ونحرك قليلاً، ثم نتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق. 

• وبعد ذلك نضيف خليط اللبن مع التحريك.

• وثم نضيف كوب من الماء المغلي مع مكعبات الدجاج، مع التحريك.

• ونغطي الوعاء، ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق. 

• ومن ثم نضيف شرائح البصل مع شرائح البندورة، ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق. 

• وبعد ذلك نضيف الكزبرة المفرومة ونحرك قليلاً، وثم نرفع الوعاء عن النار. 

• ثم |يخنة الدجاج| في طبق التقديم، وتقدم مع الأرز الأبيض.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/02/2022 11:06:00 ص
طريقة تحضير وصفة الكَبسَة بالدجاج الشهية- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير وصفة الكَبسَة بالدجاج الشهية
 تصميم الصورة رزان الحموي 

إليكم في هذا المقال طريقة عمل الكبسة الشهية مع الدجاج

مقادير الوصفة

- دجاجة مقطعة قطع كاملة. 
- ٢ كوب أرز حبة طويلة منقوع. 
-  بصلة مفرومة ناعم. 
- ٣ حبة ثوم مهروسة. 
- حبة فلفل أحمر حار مفرومة. 
- ٤ حبة بندورة مقشرة ومفرومة ناعم. 
- ٢ حبة جزر مبروشة. 
- ٢ حبة فليفلة حلوة مفرومة. 
- ربع كوب زبيب. 
- ٢ ملعقة رب البندورة. 
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة هال. 
- ملعقة صغيرة كمون. 
- ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
- ملعقة صغيرة بهارات مشكَّلة. 
- ربع ملعقة صغيرة كبش قرنفل. 
- ٢ ملعقة صغيرة ملح. 
- ٣ ورقة غار. 
- ٦ حبة هال.
- ٣ عود قرفة. 
- ٥ حبة كبش قرنفل. 
- ٤ حبة لومي. 
- زيت أبيض أو سمنة. 
- ماء. 

 للتزيين 

مكسرات محمَّصة، زبيب، بقدونس مفروم وشرائح ليمون.  

طريقة تحضير الوصفة

١-  نضع وعاء يحتوي على ملعقتين من الزيت على النار ثم نقوم بإضافة البصلة المفرومة وحبات الثوم المهروسة، نقلّبهم قليلاً ثم نضيف البهارات الكاملة وهي عبارة عن: ورق الغار، أعواد القرفة، حبات الهال، حبات كبش القرنفل واللومي حيث نضيفها بالمقادير الموجودة أعلاه، نقلبهم مع البصل والزيت ثم نضيف البهارات المطحونة بالمقادير المذكورة : قرفة، كمون، هال، بهارات مشكلة، فلفل أسود، كبش قرنفل، وملح ثم نقوم بإضافة الفلفل الأحمر الحار المفروم والفليفلة الحلوة المفرومة (حمراء أو خضراء) وحبات الجزر المبروشة وربع كوب من الزبيب، نخلط هذه المكونات مع بعض ثم نضيف ملعقتين من رب البندورة ثم كمية البندورة المفرومة.  

٢- نقوم بإضافة قطع |الدجاج| الكاملة المسلوقة على الصلصة الموجودة على النار وذلك لتأخذ نكهة الصلصة، نتركها عدة دقائق ثم نقوم بإخراجها من الصلصة وتجهيزها في صينية الفرن. 

٣- نحضّر صلصة لدهن الدجاج وهي عبارة عن رب البندورة مع ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الببريكا ورشة ملح، نخلطهم ثم نضيف القليل من الزيت والماء وعندما تتجانس الصلصة نقوم بدهن قطع الدجاج فيها، ثم ندخل صينية الدجاج إلى الفرن. 

٤- نقوم بإضافة الماء على |صلصة الكبسة| على النار وعندما تغلي نضيف كمية الأرز بعد تصفيته من الماء، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج. 

٥- بعد استواء الأرز وشواء الدجاج في الفرن نقوم بسكب |الكبسة| في طبق التقديم، ثم نوزّع قطع الدجاج المحمّص على وجه الكبسة، وأخيراً نقوم بتزيينها بالمكسرات والزبيب والبقدونس المفروم وشرائح الليمون.  

وبهذا يكون طبق الكبسة الرائع أصبح جاهزاً وبالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/02/2022 11:02:00 ص

أكثر الأطعمة التي تؤثر على الذاكرة من الناحيتين السلبية والإيجابية
أكثر الأطعمة التي تؤثر على الذاكرة من الناحيتين السلبية والإيجابية
تصميم الصورة : رزان الحموي   
تعد الذاكرة من أهم ما يمتلك الإنسان لذلك من الضروري الحفاظ عليها. ووفقاً لموقع ماي أونلي هيلث، المتخصص في الشؤون الصحية. 

فإن هناك بعض الوجبات التي لها تأثير مذهل بشكل إيجابي على الذاكرة، وبعض الوجبات التي لها تأثير سلبي على الذاكرة، وبصفة خاصة على الدماغ. 

والتي قد تزيد من فرص الإصابة بأمراض الخرف وفقدان الذاكرة. 

في البداية سوف نبدأ بالأطعمة التي لها تأثير إيجابي مذهل على الذاكرة.

وفي مقدمتها البيض

يحتوي البيض على فيتامين د، كما يحتوي |صفار البيض| على العديد من العناصر المفيدة بشكل مميز للدماغ. 

لذلك احرص على تناول صفار البيض في وجبة الإفطار، لأنها مهمة جداً ومفيدة.

ثانياً الكركم:

لقد أثبتت الدراسات أن |الكركم| غني بالمواد التي تزيد نشاط الدماغ، وتساعد على تحسين الذاكرة، وتقوم بتقويتها باستمرار. 

لذلك لا تمنع نفسك من تناوله بين فترة وأخرى. 

ثالثاً- حبات اللوز

يحتوي |اللوز| على فيتامين يعمل على إصلاح خلايا الدماغ، ويعمل على رفع درجة التركيز، لذلك فهو يساعد بصورة كبيرة في تحسين الذاكرة. 

ولا يمكننا أن ننسى طعمه اللذيذ.

رابعاً- الشاي الأخضر

تساعد مادة الكافيين الموجودة في الشاي الأخضر، على إنعاش الذاكرة، وتقوية الأداء والتركيز، وتزيد أيضاً من الانتباه بشكل كبير. 

كما يحتوي الشاي الأخضر على مادة تساعد بشكل كبير على الاسترخاء لذلك احرص على شربه بين فترة وأخرى. 

خامساً مشروب الشوكولاته

هل يوجد حقاً من لا يحب الشوكولاته؟؟ 

لا أتوقع ذلك. 

يعد مسحوق |الكاكاو| أو الشوكلاته خصوصاً الداكنة منها، من الأطعمة التي تحفز الذاكرة والتركيز إذ تحتوي بذور الكاكاو على الفلافونويد، والكافيين ومضادات للتأكد. 

حيث تؤثر مادة الفلافونويد بحسب ما أثبت على مناطق الدماغ المسؤولة عن الذاكرة، لتعمل على الحفاظ على |الدماغ| من فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر. 

كما تبين أن الأشخاص ممن يتناولون الشوكولاته باستمرار، لديهم أداء أفضل في ما يخص المسائل الذهنية والفكرية، ويتمتعون بمزاج أفضل أيضاً بلا شك. 

والآن حان دور الأطعمة التي لها تأثير سلبي على الذاكرة. 

أولاً -الإفراط في تناول السكر. 

عندما تتعرض لمستويات عالية من |السكريات|، يؤدي ذلك إلى تقليل القدرة العقلية، وتباطؤ الوظائف الإدراكية للدماغ. 

وإن الإفراط في تناول السكريات يسبب أيضاً التلف في الذاكرة. 

كما أن تناول المشروبات السكرية بشكل كثير ومبالغ فيه يسبب تلفاً في وظائف الدماغ. 

 ثانياً- الإفراط في تناول الملح. 

يسبب تناول الملح بكميات كبيرة الجفاف، مما يعيق تدفق الدم إلى الدماغ، ويؤدي إلى تلف أنسجة المخ. 

ثالثاً- الطعام المصنع. 

تسبب الأطعمة المصنعة السمنة، وتقوم بعملية الإشباع  وذلك بدون أن تحتوي على الفيتامينات المطلوبة لأعضاء الجسم، ومنها الدماغ. 

مما يلحق الأذى ويضعف الذاكرة بشكل كبير.

ما هي أكثر المأكولات المفضلة لديك؟ 

وهل تتبع نظاماً غذائياً معيناً؟ 

إذا أعجبك موضوع المقال، شاركنا رأيك في التعليقات.

دارين عباس

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/29/2022 01:55:00 م

طريقة تحضير الدوريتوس وصوص الشيدر
طريقة تحضير الدوريتوس وصوص الشيدر
تصميم الصورة : رزان الحموي
   

 من الأطباق التي سنقدمها لليوم طريقة عمل الدوريتوس و طريقة صوص الشيدر 

طريقة الدوريتوس

المقادير 

• شرائح اللازانيا
• زيت غزير للقلي 

البهارات

• ملعقة من الثوم بودرة
• ملعقة من البصل بودرة
• ملعقة من البابريكا
• ملعقة من الملح 
• ملعقة من الأوريغانو 
• ملعقة من الكاري 
• ملعقة من الكركم

طريقة التحضير 

• نضع كمية من الماء في قدر و نرفعه على النار، و نتركه حتى يغلي، ثم نضيف ملعقة من الملح و ملعقة من |الزيت| ثم نضع شريحة من |شرائح اللازانيا| مدة خمس دقائق و نخرجها، ثم نضع واحدة تلو الأخرى حتى تنتهي الكمية، أي نسلق الشرائح كل واحدة على حدى.

•  و بعد أن تبرد الشرائح نقطع كل واحدة إلى نصفين لنحصل على شرائح طويلة، ثم نقطعها إلى مثلثات لنأخذ شكل الدوريتوس.

• ثم نبدأ بقلي هذه القطع المثلثة بزيت غزير، حتى يزهر لونها نرفعها من الزيت، و نضعها على ورق النشاف ليمتص الزيت منها.

• و ثم في وعاء ناشف نضع جميع البهارات و الملح و نخلطها و نضيفها إلى |مثلثات الدوريتوس| قبل أن تبرد، و يجب أن تكون دافئة و نخلطه جيداً.

• و بعد ذلك نضعها في جاط التقديم، و يمكن أن نقدم معها الصوص المفضل.

• و بالصحة و الهنا.

صوص الشيدر

المقادير 

• ٣ كوب من جبنه الشيدر المبشورة 
•  ملعقة و نصف صغيرة من النشاء
•  كوب و نصف من الحليب المبخر
•   ملعقة صغيرة من الصوص الحار ( اختياري )
•  ربع ملعقة صغيرة من الملح
•  ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحارة 

طريقة التحضير

• في وعاء نضع |جبنة الشيدر المبشورة|، مع ملعقة و نصف صغيرة من النشا، و نقلبهم مع بعض بشكل جيد.

•  و من ثم نضيف كوب و نصف من الحليب ، مع الصوص الحار و ربع ملعقة صغيرة من الملح، و ربع ملعقة صغيرة من الشطة.

• و نرفع المزيج على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى تبدأ |الجبنة| في الذوبان، و يبدأ الخليط في تكوين فقاعات، و يترك على نار هادئة جداً مع التقليب حتى يصبح لدينا خليط بقوام كثيفة.

• ثم نرفعه عن النار يصبح، و يصبح جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/24/2022 10:03:00 ص
ما هي مراحل تشكل التسوس؟ وكيف يمكن معالجته منزلياً؟- تصميم الصورة رزان الحموي
ما هي مراحل تشكل التسوس وكيف يمكن معالجته منزلياً
 تصميم الصورة رزان الحموي 
لا أعتقد أنّه يوجد إنسان على وجه الأرض لم يعاني من مشكلة |تسوس الأسنان|، ولأن زيارة طبيب الأسنان من أكثر الأشياء إزعاجاً، أحضرت لكم طريقة تساهم في حماية الأسنان من التسوس أو الحد منه على أقل تقدير، لذلك وإن كنت ممن يرغبون في المحافظة على صحة أسنانهم من التسوس و|النخر|، إليكَ هذا المقال الذي سنتحدث فيه عن ثلاث خطوات لعلاج التسوس في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة.

بدايةً لابد من التعريف بالتسوّس، فالتسوس هو آفة تصيب الأسنان بفعل البكتيريا أو بسبب إهمال |الصحة الفموية| وعدم تنظيف الأسنان بشكلٍ كافٍ وبالحد المطلوب، حيث تؤثر على الفم والأسنان من الناحيتين الصحية والتجميلية.

ويشمل التسوس مرحلتين أساسيتين 

المرحلة الأولى أو المبكرة :

تسمى أيضاً بمرحلة ما قبل التسوس، وهي تلك التي يحدث فيها سحب المعادن من السن بفعل البكتيريا التي تتغذى على السكريات الموجودة في الفم والأسنان والناتجة عن بقايا الطعام، حيث تطلق تلك البكتيريا حموض ضارة، تؤثر على الأسنان بشكل عام وعلى |طبقة الميناء| بشكل خاص، حيث تؤدي لتحلل المعادن الموجودة فيه كالفوسفور والكالسيوم وغيرها من المعادن الموجودة في بنية الميناء، وفي هذه المرحلة لا يُلاحظ أي تبدل أو آفات تصيب الأسنان.

المرحلة الثانية: 

تظهر هذه المرحلة نتيجة تطور وعدم معالجة المرحلة الأولى، يبدأ في هذه المرحلة ظهور حفر في السن مع لون أسود أحياناً، وفي هذه الحالة لا يمكنك القيام بأي علاج منزلي، والحل الوحيد هو الذهاب إلى طبيب الأسنان لإزالة بقع التسوس والحفر حتى الوصول إلى منطقة نظيفة خالية من التلوث، ويُستبدل هذا الفراغ الناتج عن إزالة المنطقة المسوّسة إما بحشوات معدنية أو ضوئية أو أي نوع آخر. 

ويمكنك الاستدلال على تحلل المعادن من الأسنان الذي يحدث في المرحلة الأولى كما ذكرنا سابقاً، عن طريق ظهور ما يُسمى بالبقع بيضاء أو Withe batches التي تدل على ضعف طبقة الميناء في هذه المنطقة التي تتواجد فيها. 

الآن وبغرض معالجة التسوس في مراحله الأولى والحد من تطوره

 ومن أجل منع وصوله إلى المراحل المتقدمة يمكنك الالتزام بالخطوات التالية:

1- غسل وتنظيف الأسنان بالفرشاة والمعجون بشكل جيد وبالطريقة الصحيحة، ويُفضّل اختيار معجون أسنان غني بالفلورايد، لأن |الفلورايد| له فوائد كثيرة في إعادة المعادن للأسنان. 

2- شرب المياه بكمية لا تقل عن 2-3 لتر يومياً، لأنّ الماء يزيد من إفراز اللعاب الغني بالكالسيوم والعناصر الأخرى القادرة على إعادة المعدن للسن. 

3- استخدام الوصفات الطبيعية مثل المضمضة بالزيت، واستخدام الكركم والقرنفل، وهي فعالة جداً في الحد من تسوس الأسنان ومنع تكون البكتيريا التي تشكل السبب الرئيسي للتسوس ومشاكل اللثة.

هذه كانت بعض النصائح للحد من تسوس الأسنان قدر الإمكان، ويبقى المرجع الأساسي الذي لا يمكننا الاستغناء عنه هو طبيب الأسنان. 

والآن جاء دورك لتخبرني، هل جربت إحدى هذه الطرق؟ وهل كانت فعالة في القضاء على التسوس؟ أم  لديك طرق أخرى تفيد في منع تسوس الأسنان؟

بقلمي: هيا الشيخ

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/21/2022 02:10:00 م

كبة الرز- تصميم الصورة رزان الحموي
كبة الرز
 تصميم الصورة رزان الحموي 

كبة الرز واحدة من أصناف الكبة التي تجهز من الرز بدلاً البرغل، وسوف نقوم في تحضير طريقة كبة الرز، وطريقة صوص المشروم. 

كبة الرز

المقادير

• ٢ كوب من الرز 
• ٢ حبة من البصل حجم وسط 
• نصف كيلو من اللحمة الهبرة 
• ٢ ملعقة من الزبيب بدون بذر
• ملعقة من البقدونس المفروم 
• ملعقة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الملح
•  ملعقة صغيرة من الفلفل
• ٤ ملاعق من الدقيق متعدد الاستعمال
• ملعقة من السمنة
• زيت غزير للقلي 

طريقة التحضير 

• نغسل |الرز| جيداً، ثم نضعه في قدر ونضيف إليه ٤ أكواب من الماء المغلي، وملعقة من الملح وملعقة من الكركم ونتركه على نار متوسطة لحين الاستواء، ويجب أن يتشرب جميع كمية الماء.

• وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة، ثم ننقع |الزبيب| بالماء وثم نفرم البصل فرماً ناعماً ونضعه في مقلاة ونقليه مع ملعقة من السمنة حتى يذبل، ثم نضيف اللحمة ونقلب حتى تنضج جيداً، وتجف السوائل ثم نصفي الزبيب ونضيفه إلى الحشوة، ثم نضيف ملعقة من الملح وملعقة من الفلفل الأسود، ونقلب بشكل جيد، وأخيراً نرفع الحشوة عن النار، ونضيف ملعقة من البقدونس المفروم ونقلب الحشوة ثم نضعها في وعاء حتى تبرد.

• ثم نأخذ الرز بعد النضج ونطحنه بمحضرة الطعام، ثم نضعه في وعاء ونضيف إليه أربع ملاعق من الدقيق ونخلطه جيداً حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.

• ومن ثم نبدأ بتشكيل |أقراص الكبة| بمساعدة القليل من الزيت لأن عجينة الرز تكون طرية وتلتصق باليد بعض الشيء، وحتى نستطيع أن نشكلها إلى كور ونفرد الكور على نايلون مدهون بالقليل من الزيت، نفرد العجينة بشكل رغيف صغير ونضع الحشوة في منتصف الرغيف، ثم نضع طبقة ثانية من العجينة فوقها ونغلقها جيداً بالضغط عليها ليصبح لدينا أقراص كبه بالرز تشبه الكبة المشوية.

• وبعد الانتهاء من التشكيل، نحمي زيت غزير ونقلي أقراص الكبة بالتدريج حتى ننتهي من كامل الكمية، ثم نرصها في جاط التقديم.

•ونستطيع أن نقدم كبة الرز مع شوربة العدس، أو شوربة الفطر حسب الرغبة.

•وبالصحة والهنا. 

صوص المشروم- تصميم الصورة رزان الحموي
صوص المشروم
 تصميم الصورة رزان الحموي 

صوص المشروم

المقادير 

• ٢ كوب من مرق الدجاج
• نصف كوب من الدقيق 
• نصف كوب من الفطر شرائح
• نصف كوب من البصل المفروم 
• نصف كوب من الزبدة 

طريقة التحضير 

• في وعاء نضع الدقيق مع |الشوربة| ونخلطهم حتى يذوب الدقيق، ثم نرفعه على نار حتى يتجانسوا بشكل جيد. 

• ثم نضيف الفطر والبصل والزبدة، ونحرك حتى يصبح الخليط ثقيل.

• ومن ثم يصبح جاهز للتقديم. 

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/18/2022 07:07:00 م
شيش طاووق دنياسيه- تصميم الصورة رزان الحموي
شيش طاووق دنياسيه
 تصميم الصورة رزان الحموي 

 شيش طاووق دنياسيه من الأطباق التركية، وسنجهزه بطريقتين مع الأوريغانو ومع الفطر، وسوف نقوم في تحضير طريقة شيش طاووق دنياسيه.

المقادير

• كيلو من صدور دجاج

للتتبيلة

• كوب إلا ربع من الحليب
• ١٠٠ مل من الخل الأبيض
• ٥٠ مل من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• ملعقة صغيرة من الثوم بودرة
• ملعقة صغيرة من البصل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة

الدجاج بالأوريغانو

• نصف كمية الدجاج المتبل
• ٢ ملعقة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الزبدة
• ١٥٠ غرام من كريمة الطبخ
• ٧٥ غرام من جبنة القشقوان
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو

الدجاج بالفطر

• نصف كمية الدجاج المتبل
• ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الزبدة
• ٢ حبة من الفليفلة الملونة
• ٧٥ غرام من الفطر
• ٧٥ غرام من البصل
• ٥ ملعقة كبيرة من صوص الصويا

لتجهيز المعكرونة

• ٢٥٠ غرام من المعكرونة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الريحان اليابس
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة كبيرة من الزيت 
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ٢٠٠ مل من كريمة الطبخ

طريقة التحضير

• ونبدأ في تجهيز تتبيلة |الدجاج|، بعد غسل صدور الدجاج وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة، نضع الدجاج في وعاء.

• في وعاء آخر نضع كوب إلا ربع من الحليب مع ١٠٠ مل من الخل و٥٠ مل من الزيت النباتي والملح والفلفل الأبيض والثوم البودرة والبصل البودرة والزنجبيل البودرة، ونخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.

• وبعد ذلك نضع التتبيلة في وعاء الدجاج، ثم نخلط التتبيلة مع الدجاج حتى يتجانسوا.

• وثم نغطي وعاء الدجاج، وندخله للبراد لمدة من ٤ إلى ٥ ساعات.

• ومن ثم نجهز المعكرونة، نضع وعاء على النار وفيه الماء المغلي، ونضيف له الملح والكركم والمعكرونة، ونتركها على نار متوسطة حتى تنسلق |المعكرونة| وتصبح جاهزة.

• وبعد ذلك نرفعها من الماء الساخن ونغسلها بالماء البارد، ثم في وعاء آخر على النار نضع فيه زيت الزيتون والزبدة، ونضع عليهم المعكرونة مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والريحان و٢٠٠ مل من |كريمة الطبخ|.

• وثم نقلب المكونات قليلاً، ونرفعها عن النار.

• ومن ثم نجهز الدجاج بالأوريغانو، في مقلاة على النار نضع ٢ ملعقة من زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة من الزبدة ونتركهم قليلاً حتى تذوب الزبدة.

• ثم نضيف نصف كمية الدجاج المتبل، ونقلبهم قليلاً لمدة دقيقتين، ثم نتركهم على نار هادئة ونضيف لهم كريمة الطبخ و|الأوريغانو| وجبنة القشقوان.

• ونتركهم حتى ينضج الدجاج تماماً وتذوب الجبنة.

• وثم نجهز الدجاج بالفطر، في مقلاة واسعة على النار ونضع فيها ملعقتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الزبدة، وبعدما تذوب الزبدة نضيف قطع الدجاج ونقلبهم قليلاً.

• ثم نضيف لهم البصل المقطع شرائح والفليفلة مقطعة شرائح مع الفطر وصوص الصويا، ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج بشكل جيد.

• وبعد ذلك نحضر طبقين ونضع في الطبق الأول الدجاج بالأوريغانو مع نصف كمية المعكرونة.

• وفي الطبق الثاني الدجاج بالفطر مع باقي كمية المعكرونة.

• ويمكن إضافة للطبق القليل من السلطة المفضلة، ومن ثم يصبح جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 3/17/2022 02:28:00 م

معلومات شائعة عن اصفرار الأسنان
 معلومات شائعة عن اصفرار الأسنان 
تصميم الصورة وفاء مؤذن 

السبب الرئيسي لاصفرار الأسنان قلة الاهتمام أو عدم النظافة، أو استعمال الفرشاة بشكل غير سليم، الأمر الذي يبعث التصبغات.

لنتعرف ماهي العوامل التي تؤدي إلى اصفرار الأسنان:

1) المشروبات "قهوة - شاي" حيث تجعل بقايا الطعام قابلة للالتصاق بالسن، ويمكن أن تسبب ضرر دائم. 

2) المشروبات الغازية، والمشروبات الحاوية على الليمون، الحامض بشكل عام يؤثر على طبقة |المينا|، وهذا يخف مع التقدم بالعمر. 

3) |التدخين| يسبب ضرراً كبيراً للأسنان، ويسبب تأثير مباشر على لون الأسنان ويسبب بتصبغها. 


*يجب معرفة أن اللون الخارجي للسن يأتي من :

1) لون السن الداخلي.

2) التصبغات.

*لون السن الداخلي يعتمد على سمك طبقة المينا، كلما كان السن رقيقاً كلما ظهر لون طبقة العاج التي قبلها.

يمكن أن يتأثر لون السن الداخلي بأمراض، أو أدورية يتم أخذها يومياً في حالات تكون السن، وذلك من فترة الحمل إلى أن يصبح عمر الطفل ثمانية إلى عشرة سنين.


*أما عن العامل الثاني "التصبغات الخارجية"

وهي تعتمد على أسلوب الحياة في تناول الأطعمة.

*خطوات بسيطة إذا تم اتباعها تتم إزالة |التصبغات |:

1) تناول الماء بعد المنبهات، والمشروبات وبين الوجبات. 

2) تناول الفواكه مثل التفاح، لأنها تحتوي على مادة تدعى المالك أسيد تسبب إزالة التصبغات، وتسبب تنظيف الأسنان دون خدش.


*ليست الأطعمة والمشروبات هي التي تسبب تصبغات واصفرار فقط، وإنما كلما تقدم الإنسان بالسن يزيد اصفرار أسنانه وهذا ليس بشيء خطير، ولا يقل أهمية عن ابيضاض الشعر عند التقدم بالسن أيضاً.

إذاً وماهي الحلول التي تقي الأسنان من الضرر والاصفرار والعديد من العادات السيئة؟؟

1) تنظيف الأسنان بشكل يومي، وعدم إهمالها على الإطلاق.

2) إزالة البقع والتصبغات عن الأسنان، وعدم الإطالة فضلاً عن بقاء تأثيرها لاحقاً.

3) تناول كميات من الأطعمة الحاوية على الكركم، لاحتواءه على مادة الكركمين الحاويةعلى| مضادات حيوية |عالية جداً، ويساعد على تقليل الالتهابات الموجودة في السن، ويزيد من إشراقة الأسنان وبياضها.


تابعونا لمعرفة العديد من المشاكل التي تعترض الجسم لإيجاد طرق علاجها...

ولا تنسوا المشاركة من خلال تعليقاتكم السابقة... 

رغد عباس 

يتم التشغيل بواسطة Blogger.