عرض المشاركات المصنفة بحسب التاريخ لطلب البحث اللبن. تصنيف بحسب مدى الصلة بالموضوع عرض جميع المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/16/2022 06:53:00 ص
cook  طريقة تحضير السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا واللَّبن باللَّوز الأخضر
 طريقة تحضير السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا واللَّبن باللَّوز الأخضر

تابعوا معنا في هذا المقال خطوات تحضير |السمك المشوي| بتتبيلة الغرام |ماسالا| المميزة، إضافةً لكيفية عمل |سلطة اللبن| باللوز الأخضر.

أولاً السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا: 

مقادير الوصفة: 

- ١ سمكة هامور بوزن كيلو ونصف. 

- ربع كوب مايونيز (كريم الثوم).

- ربع كوب هريس الثوم والزنجبيل. 

- ١ ملعقة فلفل أحمر حار مطحون. 

- ربع كوب عصير ليمون. 

- ١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. 

- ١ ملعقة كبيرة بهارات غرام ماسالا. 

- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة. 

- ١ ملعقة صغيرة كمون. 

- نصف ملعقة صغيرة كركم. 

- ملح وفلفل أسود. 

- بصل وشرائح ليمون وبقدونس للتزيين.  

طريقة تحضير الوصفة:  

في البداية نقوم بتحضير التتبيلة التي سنضعها على |السمكة| وذلك بوضع المواد التالية في وعاء الخلاط وخلطها وهي: عصير الليمون، الثوم المفروم، الزنجبيل، الفلفل الأحمر الحار، بهارات غرام ماسالا، الكمون، الكركم، الكزبرة المجففة، الملح، كريم الثوم (المايونيز)، الفلفل الأسود، والكثير من الزيت، ثم كما ذكرنا نقوم بخلط هذه المكونات في الخلاط الكهربائي.  

بعد ذلك نقوم بوضع القليل من هذه التتبيلة على شرائح الليمون ثم نحضر السمكة ونعمل على سطحها فتحات باستخدام السكين، ثم نقوم بحشي السمكة من الداخل بشرائح الليمون المغمسة بتتبيلة الغرام ماسالا، بعد ذلك نضع السمكة في صينية الفرن ونقوم بسكب باقي التتبيلة عليها وتغليفها بالكامل بهذه التتبيلة، وأخيراً نرش بعض الزيت على سطحها وندخلها إلى الفرن بدرجة حرارة ٢٠٠. 

بعد مرور الوقت الكافي على السمكة في الفرن تكون قد أصبحت جاهزة للمائدة، نضعها في طبق التقديم ونزينها بشرائح الليمون والبصل الأخضر والبقدونس. 

cook  طريقة تحضير السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا واللَّبن باللَّوز الأخضر
طريقة تحضير السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا واللَّبن باللَّوز الأخضر

ثانياً سلطة اللبن باللوز الأخضر:

مقادير الوصفة: 

- ٤ كوب لبن. 

- نصف كوب لبنة. 

- ٢ كوب لوز أخضر مفروم. 

- حبة ثوم مهروسة. 

- ١ ملعقة صغيرة نعناع مجفف. 

- ١ ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم. 

- ١ ملعقة صغيرة ملح.  

طريقة تحضير الوصفة:  

في البداية نضع كوبين من |اللوز الأخضر| مع النعناع الأخضر والثوم في آلة الفرم الكهربائية ونفرمهم بدرجة متوسطة، ثم نفرغ اللوز المفروم في وعاء ونضيف عليه ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من النعناع المجفف، في النهاية نضيف اللبن واللبنة ونخلط جميع هذه المواد مع بعض ونسكبهم في أطباق التقديم.  

وبهذا يكون اللبن باللوز الأخضر جاهزاً للمائدة، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/15/2022 06:31:00 ص
برنامج الانظمة الغذائية خلال فصل الشتاء المرحلة الثالثة
برنامج الانظمة الغذائية خلال فصل الشتاء المرحلة الثالثة
تصميم الصورة وفاء مؤذن
نكرر كلامنا، لا يمكن البدء بهذه المرحلة قبل الانتهاء من المرحلتين السابقتين، وذلك لضمان عدم |ثبات الوزن| وإن كان هنالك ثبات في الوزن نقوم بالتخلص منه، وتنظيم |الهرمونات| بالإضافة لتأقلم الجسم على الحمية خطوة بخطوة.

مدة الصيام في هذه المرحلة:

من ١٦ ساعة حتى ١٨ ساعة، حسب قدرة الجسم لا أكثر ولا أقل.

المشروبات المسموحة:

الماء إجباري، و الشاي بأنواعه (الأحمر والأسود والأخضر)، قهوة بأنواعها (خضراء وعادية) حسب الرغبة.

المشروبات الممنوعة: ليمون، نعناع، لبن، حليب، عسل، قرفة، زنجبيل.. وغيرها.

الرياضة المسموحة ووقتها:

مسموح ممارسة |الكارديو| فقط، حسب الوقت المرغوب به، الأفضل قبل الفطور بنصف ساعة.

الكارديو هو: الجري على التريدميل، الجري في المكان، القفز على الحبل، القفز على الحبل بدون حبل، المشي في الشارع، المشي في المنزل، السباحة، الهرولة، صعود الدرج.. إلخ.

الوجبة الأولى - الفطور:

تحوي على بروتين حيواني و فيتامينات (خضار وفواكه) لايوجد تحديد كميات، حتى الشبع.

البروتين الحيواني: لحمة حمراء (عجل- خاروف- ماعز) بشتى أنواعها وطرق طبخها.

الدجاج، البط، الحمام، السمك، البيض، التونا، سردين، جبنة قريش وبيض.

نقوم باختيار نوع منها.

يضاف إليه صحن من الخضار أو صحن من السلطة أو الأثنين معاً.

الخضار عبارة عن: فاصولياء خضراء- بامياء- بازيلاء- بروكلي- كوسا.... وغيرها.

السلطة: خيار، بندورة، جزر، خس، جرجير، بقدونس وبصل.

الوجبة الثانية - تتمة وجبة الفطور: 

تكون بعد ساعتين من وجبة الفطور، وهي عبارة عن:

٤ملاعق من (رز أسمر- أبيض أو بطاطا حلوة أو بطاطا مسلوقة أو شوفان مع اللبن)، يضاف إليهم صحن من السلطة أو الخضار ومعهم ثمرة فاكهة واحدة (تفاحة أو موزة أو ١٠ حبات عنب أو صحن صغير من البطيخ.. إلخ)

الوجبة الثالثة - العشاء أو السحور:

تكون بعد ساعتين من وجبة التتمة، أي بعد ٤ ساعات من وجبة الفطور الأولى.

تتكون من: ٢بيضة كاملة مسلوقة أو مقلية مع صفارها ومضاف إليها صحن سلطة ومعهم ثمرة فاكهة واحدة فقط.

بعض الأشخاص  ترغب بتناول نوع آخر غير البيض، يمكنهم تناول أي نوع بروتين حيواني ذكر في الوجبة الأولى.

الدهون المسموحة: 

  1. زيت الزيتون، زيت جوز الهند (ملعقتين من أي نوع)
  2. زبدة حيواني أو سمنة حيواني (ملعقة كبيرة من أي نوع)
  3. ثمرة أفوكادو.
  4. يمنع الزيوت النباتية بأي شكل.
  5. عدم طهي الخضار بزيت الزيتون، لأنه يتحول لمادة سمية عند تعرضه للحرارة العالية، يمكن تعويضه بزيت جوز الهند أو السمنة أو الزبدة.
  6. يتم الالتزام بهذه المرحلة لمدة أسبوعين متتالين ثم الانتقال للمرحلة الرابعة.
  7. نذكر بالالتزام بالرياضة وتناول الفيتامينات والمعادن المكملة للأغذية، والتي تم ذكرها في مقالاتنا السابقة.

الفيتامينات  والمعادن المطلوبة:

Omega 3|, C, D, B1.....B12, Zn, Mg|

ما رأيكم بالمرحلتين السابقتين بعد أن التزمتم بها شاركونا آرائكم وتجاربكم، آملين حصولكم على نتائجكم المرجوة.

شاركونا رأيكم في التعليقات..

حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/12/2022 10:37:00 ص

 

كيفية تحضير كيك الموز بطريقة جديدة وأفكار للتقديم
كيفية تحضير كيك الموز بطريقة جديدة وأفكار للتقديم

لا يوجد وصفة |كيك| صحية مئة بالمئة، وإذا كان هناك ستكون غير لذيذة، وصفة |كيك الموز| وصفة معروفة منذ القدم بأنها لذيذة جداً، اليوم سنحاول أن نقدمها بتغيير بسيط فيها، محاولين أن تكون نباتية إلى حد ما، ستكون لذيذة جداً مع تغيير طفيف فيها.

تحضير المكونات النباتية؟

علينا تحضير بديل اللبن، وهو عبارة عن حليب الشوفان، مضافاً إليه القليل من عصير الليمون أو الخل، نتركهم حتى يتقبل الخليط.

يمكن تحضير بديل البيض أو استخدام البيض، بديل البيض هو عبارة عن بذور الشيا  المطحونة مع الماء.

طريفة تحضير كيك الموز: 

• المكونات:

طحين اللوز أو طحين الجوز، بديل الزبدة، سكر جوز الهند، طحين القمح، عسل، فانيلا، هيل، تمر، مكسرات، بكنغ صودا، ملح، موز، جوز.

• طريقة التحضير:

- الخطوة الأولى: نقوم بهرس الموز.

- الخطوة الثانية: نقوم بخلط المكونات الناشفة، طحين جوز وتمر، ثم نقوم بطحن المكونات السائلة(بيض، عسل، فانيلا، زيت جوز الهند)، الآن نقوم بخلط المكونات السائلة على الناشفة ونضيف إليهم الموز وبديل اللبن.

- الخطوة الثالثة: نقوم بخلطهم جيداً، ثم نوزعهم على القالب الذي وضعنا في أسفل ورق الزبدة، ثم نضعه في الفرن على نار متوسطة.

- الخطوة الرابعة: لاننسى أن نضع القالب على صينية الفرن وتكون المدة ساعة تقريباً، بعد إخراجها نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.

• اقتراحات التقديم:

- أولاً: يتم تقطيع الكيك إلى شرائح تشبه التوست، نضع على إحدى القطع زبدة الفول السوداني، ونضع فوقها قطعة أخرى من الكيك، ثم نضعها في سخانة سندويش، حتى تتحمر.

- ثانياً: مع النوتيلا الصحية:

نأتي بوعاء نصع فيه بيض وحليب الشوفان، نحركهم قليلاً ثم نغطس به شرائح الكيك الموز، نقوم بتقليبها حتى يتغلغل الحليب لشرائح الكيك.

نأتي بمقلاة تم تسخينها مسبقاً مع القليل من زيت جوز الهند، نضع فيها الشرائح لمدة دقيقتين حتى يتحمر الوجه الأول، ثم نقلبها ليتحمر الوجه الآخر، نخرجها ونضعها في طبق التقديم ونصب عليها النوتيلا، ونضع التوت المجفف عليه للزينة.

- ثالثاً: هو الكروتوند:

يمكن تقديمه مع |سلطة السيزر| و |شوربة الطماطم|.

- رابعاً: نقطع شرائح الكيك الموز لمكعبات متوسطة، نقليها بزيت جوز الهند بنكهة الزبدة المذابة، نغطسها مع الجوز الهند والقرفة ندخلها بالفرن لمدة 10 دقائق ونقلبها ونخرجها، للتقديم يمكن إضافة النوتيلا السائلة إلى جانبها. 

هذه هي وصفاتنا لليوم وطرق تقديمه مع بعض |الحلى اللذيذة|، نتمنى منكن تجربتها وإعطائنا رأيكم فيها، وأعطوا لنا طرق لتحضير كيك الموز بطرق جديدة وأفكار للتقديم جديدة.

شاركونا رأيكم في التعليقات..

كنت معكم حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/23/2022 01:39:00 م
تمارين ووصفات منزلية لشد الجفون المترهلة
تمارين ووصفات منزلية لشد الجفون المترهلة
إنه من المعروف أن أثار التعب والإرهاق الشديد، وأثار التقدم بالعمر تظهر بشكل دائم حول العين، حيث يعمل الجميع على استخدام كريمات وماسكات طبية للتخلص من هذه المشكلات، ولكن الكثير منا يتجاهل الطرق المنزلية لعلاج مشاكل الإرهاق والتعب التي تظهر حول العين.

حيث يوجد الكثير من طرق العناية بالعينين طبيعية وبسيطة وتعالج هذه المشكلات بأسرع وقت أيضاً، وفي هذا المقال سوف نطلعكم على هذه الطرق المنزلية التي تمنحكم نتائج مذهلة في معالجة مشكلة |ترهل الجفون| ومنطقة حول العين.

طرق منزلية لشد الترهلات حول العين

١- خليط الأولفيرا.

مكونات الخليط:

• مقدار ملعقتي طعام من اللبن أو الحليب.

• مقدار ملعقتي طعام من الشوفان.

• مقدار ملعقتين من جل الألولفيرا.

• نصف حبة خيار مبروشة.

خطوات التحضير:

▪︎خلط جميع المكونات السابقة بشكل جيد ليصبح الخليط متجانساً.

▪︎ وضع الخليط على الجفون ومنطقة حول العين لمدة ٢٠ دقيقة.

▪الخطوة الأخيرة هي ︎غسل الوجه بالماء الباردة.

حيث تساعد هذه الوصفة الطبيعية البسيطة على شد الترهلات في الجفون وحول العين بفضل احتواء جميع المكونات على مواد مفيدة للغاية.

٢- خليط البيض

أما بالنسبة لهذا الخليط فإن كل ما عليكِ هو استخراج بياض بيضة واحدة، وخفقها جيداً حتى يصبح قوامها سميكاً، ومن ثم تطبق على الجفون لمدة عشر دقائق، ولكن يجب أن تحذري من دخول الخليط إلى عينيكِ.

حيث يعتبر البيض أحد المكونات الطبيعية الفعالة بفضل غناها بالبروتين والألبومين وهذه مواد تتميز بخصائصها المقاومة للتجاعيد.

٣- أكياس البابونج

يعتبر البابونج من المواد الغنية بمضادات الالتهاب، ومضادات الأكسدة وهذا ما يجعل البابونج قادراً على القيام بعملية تجديد الخلايا والأنسجة، بالإضافة إلى شد المسام وإبطاء ظهور |علامات التقدم بالعمر|. لذا، ينصح باستخدامه من أجل معالجة ترهلات الجفون، وأيضاً للتخلص من انتفاخات منطقة حول العيون، وكل ما عليكِ القيام به، هو وضع أكياس البابونج في مياه ساخنه، ومن ثم في الثلاجة لمدة ٢٠ دقيقة، وبعدها ضعي الأكياس على عينيكِ لمدة ١٥ دقيقة، واحرصي على تكرار هذه الوصفة مرتين أسبوعياً.

 تمارين منزلية بسيطة لشد الجفون 

يوجد هنالك عدة تمارين بسيطة يمكنك القيام بها في المنزل من أجل شد الجفون وترهلات الوجه.

١- خطوات التمرين الأول.

▪︎رفع الحاجبين بواسطة أصبعي السبابة والأوسط.

▪︎الخطوة الثانية اغلاق العينين لمدة ٣ دقائق.

▪︎ملاحظة: عليكِ تكرار هذا التمرين البسيط بشكل يومي.

٢- خطوات التمرين الثاني.

▪︎ يجب أن تقومي بتدليك عظمة الجفن لمدة ٥ دقائق.

▪︎ملاحظة: عليكِ أيضاً أن تقومي بهذا التمرين يومياً لكي تلاحظي النتائج بنفسك بعد مدة قصيرة.

هذه هي نصائحنا الجمالية لكِ اليوم، أخبرينا عن رأيك في هذه الوصفات، وهل وجدتِ نتيجة جميلة حقاً بعد تجربتها.

بقلم إيمان الأغبر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/23/2022 01:38:00 م
امرأة ذات قدرات خارقة في فترة ما قبل الميلاد لقبت بزرقاء اليمامة - اختيار الصورة ريم أبو فخر
 امرأة ذات قدرات خارقة في فترة ما قبل الميلاد لقبت بزرقاء اليمامة
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 
- نحن كبشر متشابهين بالقدرات والصفات والحواس، لكن مع وجود اختلافات بسيطة بين الأشخاص، حيث ترى حاسة أو صفة عند شخص تكون أقوى أو أضعف من شخص آخر بنسبة بسيطة، ولكن هناك بشر موجودين بيننا لديهم طفرة كبيرة بالمواصفات البشرية، جعلتهم أشبه بالأبطال الذين نراهم في الأفلام ذو القوى الخارقة.

- قصتنا اليوم عن شخص يمتلك قدرات خارقة، وكانت قدرته أن يرى بعينيه لمسافة تصل إلى ١٢٠كيلو متر، وفي حساب المسافة حسب الزمن الذي كان يعيش فيه هذا الشخص، فقد كان يرى لمسافة تعادل مسير ثلاثة أيام. 

- وبطل قصتنا الخارق امرأة كانت موجودة في شبه الجزيرة العربية، والتي عاشت في فترة ما قبل الميلاد، واسم هذه المرأة |زرقاء اليمامة|. 

المحيط الذي نشأت فيه

- وقبل أن ندخل في صلب الموضوع يجب أن نتحدث قليلاً عن محيطها، في مدينة في شبه الجزيرة العربية يطلق عليها اسم اليمامة، وكان يسكن هذه المدينة قبيلتان وهما قبيلة |جديس| وقبيلة |طسم|، وكان هناك رجل وامرأة من قبيلة جديس تزوجوا وأنجبوا طفل جميل جداً. 

مرت الأيام على هذين الزوجان وحصل بينهما خلافات ومشاكل انتهت بالطلاق والانفصال، وتفاقمت المشاكل بينهما على تربية الطفل، وكل واحد منهم يريد تربية الطفل عنده، وفي نهاية المطاف قرروا الذهاب لملك المدينة ليحكم بينهم. 

كان ملك هذه المدينة من قبيلة طسم، وكان اسمه |الملك عمليق|. 

حكم الملك الجائر

- دخل الزوجان على الملك وأخبروه بقصتهم، طلب منهم الملك أن يدلي كل واحد منهما بحجته حتى يقنع الملك بأن يحكم له بالطفل، فقامت الأم وقالت أيها الملك: لقد حملته تسعاً ووضعته دفعاً وأرضعته شفعاً (أي عامين)، حتى إذا تمت أوصاله ودنت فصاله، أراد أن يأخذه مني كرهاً ويتركني من بعده ورهاً(أي كثيرة الشحم). 

فطلب الملك من الأب أن يدلي بحجته، فقال له: لقد أعطيت مهراً كاملاً ولم أصب منها طائلاً إلا ولداً خاملاً فافعل ماكنت فاعلاً. 

-قام الملك عمليق بعد أن سمع حجة الأبوين، وطلب أن يرى ذلك الطفل، وعندما حمله نظر إليه فرآه جميل الوجه، ونادى أحد حراسه وأعطاه الطفل، وأمره بأنه يضعه مع الغلمان. 

 نظر الأب والأم باستغراب للملك، الذي أمرهم بالخروج من مجلسه ولن يحصل أي منكما على الطفل. 

- وقد كان هذا الحكم ظالم من قبل الملك، وليس هناك أي حكمة من هذا التصرف، فقد كان تصرف بدون تفكير بسبب قوة حجتيهما حيث وجد نفسه عاجزاً عن الحكم، فحزنت الأم من حكم الملك الجائر وقبل أن تخرج من مجلسه قالت له: 

(أتينا أخا طسم ليحكم بيننا 

                                         فأتانا حكماً في الهزيلة ظالما 

لعمري لقد حكّمت لا متورعا 

                                       ولا كنت فيما يبرم الحكم عالما 

ندمت ولم أندم وإني بعثرتي 

                                     وأصبح بعلي في الحكومة نادما ).

- وفكر الملك عمليق كثيراً في هذه الأبيات، وتأكد بأنها قامت بهجائه بقوة، فقرر أن ينتقم منها ومن كل نساء قبيلة جديس، فأصدر قانون شنيع وظالم جداً، وهو أن أي فتاة بكر من فتيات قبيلة جديس تريد الزواج يجب أن يدخل عليها الملك أولاً قبل زوجها، ولم يكن لدى رجال هذه القبيلة القوة والعدد الكافي ليتمردا على الملك عمليق. 

امرأة ذات قدرات خارقة في فترة ما قبل الميلاد لقبت بزرقاء اليمامة - اختيار الصورة ريم أبو فخر
 امرأة ذات قدرات خارقة في فترة ما قبل الميلاد لقبت بزرقاء اليمامة
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 
- وبعد الحكم الجائر من هذا الملك وخضوع أهل القبيلة لحكمه، بسبب افتقارهم للعدد والقوة، ومرت الأيام وظل هذا الحكم قائماً بحد السيف، إلى أن جاء اليوم الذي خطبت فيه أخت كبير وسيد قبيلة جديس الأسود بن غفار. 

الأحداث التي حصلت ليلة الزواج 

-تم تحديد موعد الزواج وبدأت التجهيزات والتحضيرات لمراسم الزفاف، وقام رجال |الأسود بن غفار| بتذكيره بقانون الملك، ولم يكن باليد حيلة سوى أن يأخذ أخته إلى قصر الملك ليتم الأمر، وبعد ذلك تذهب إلى منزل زوجها. 

- ودخلت الفتاة قصر الملك، وأول ما حاول الملك عمليق الاقتراب من الفتاة، تفاجئ بردة فعلها فلم تكن الفتاة متقبلة للأمر أبداً، وعندما حاول أن يجبرها حملت عصا كانت على مقربة منها وضربت الملك على رأسه والذي سقط على الأرض وهو ينزف دماً، وخرجت الفتاة مسرعة من قصر الملك وعادت إلى قبيلتها. 

هروب الفتاة إلى قبيلتها 

- وعندما وصلت لقبيلتها بدأت تصرخ وتعبر عن غضبها وخزيها والعار الذي لحق بها لأنها ابنة هذه القبيلة، وكانت تصرخ وتسأل أخاها كيف يرضى على نفسه أن يفعل بأخته هكذا، وتنادي بأعلى صوتها على رجال قبيلتها أين شرفكم ونخوتكم ورجولتكم. 

- ومع كلمات الفتاة التي تتهم رجال القبيلة بالذل والإهانة وانعدام الرجولة، جن جنون الأسود بن غفار فقرر أن ينتقم من الملك عمليق بسبب هذا القانون الشنيع، الذي تم تطبيقه على أخته وعلى جميع فتيات القبيلة. 

خطة الأسود بن غفار 

- بدأ بتجهيز خطته للانتقام من الملك عمليق ملك قبيلتي طسم وجديس، ملك |مدينة اليمامة|، واستعادت كرامة رجال القبيلة وشرف نسائها، وكانت خطته أن يقوم بدعوة الملك للمصالحة ومبادرة منه واعتذار عن الفعل الذي قامت به أخته، وأرسل رسول من قبيلته يحمل دعوته للملك وجنوده ورجال مدينة طسم. 

- وقبل أن يأتي موعد الوليمة بيوم واحد، اجتمع الأسود بن غفار مع جميع رجال قبيلة جديس، وأخبرهم بأن الخطة سيتم تنفيذها بعد انتهائهم من الطعام وخمول أجسادهم، على الفور تخرجون سيوفكم وتقتلوهم الواحد تلو الآخر. 

تنفيذ الخطة 

-أتى موعد الوليمة وجاء الملك عمليق ومعه رجاله وجنوده، وبدأوا بتناول الطعام وعندما انتهوا، بدأت الأرض والسماء تبرق من كثرة السيوف، ولم يروا سوى قطع الرؤوس والدماء المتناثرة، وكان كل رجل من قبيلة جديس يمسك برجل من قبيلة طسم ويقطع رأسه. 

- حتى وصل الأسود بن غفار إلى الملك عمليق، وقتله وقطع رأسه، وأثناء هذه المذبحة التي كانت تحصل هرب رجل من أبناء قبيلة طسم يقال له |رياح بن مره| باتجاه اليمن، تحديداً إلى حُمير وتحديداً إلى التبع اليماني وهو أحد ملوك اليمن، وتمكن أن ينجو من هذه المجزرة التي قام بها رجال قبيلة جديس. 

ولكن ما سبب اتجاه رياح بن مرة إلى اليمن؟ 

امرأة ذات قدرات خارقة في فترة ما قبل الميلاد لقبت بزرقاء اليمامة - اختيار الصورة ريم أبو فخر
 امرأة ذات قدرات خارقة في فترة ما قبل الميلاد لقبت بزرقاء اليمامة
اختيار الصورة ريم أبو فخر 

خطة رياح بن مره 

- كان |ملك اليمن| في ذلك الوقت |التبع اليماني| وهو الحسان بن تبع، ولم يكن هدف رياح بن مره هو الاستنجاد وطلب الحماية أو هرباً من بطش رجال قبيلة جديس، وإنما كان لديه خطة وهدف محدد، فقد كان على علم بأن التبع اليماني كان الصديق المقرب للملك عمليق، وكانت غايته الاستنجاد بالملك وأخذ الثأر لقبيلته من قبيلة جديس. 

ردة فعل التبع اليماني 

- دخل رياح بن مره عند التبع اليماني، وأخبره عن مقتل صديقه الملك عمليق، وعن المذبحة التي قام بها رجال قبيلة جديس وقطع الرؤوس بدون رحمة. 
صعق الملك من هذا الخبر ووعد بأن يجهز جيشه في اليوم التالي وأن يكون على رأس جيشه ليمحي قبيلة جديس عن بكرة أبيها ويأخذ بالثأر لمقتل صديقه. 
- هنا استوقفه رياح بن مره وأخبره بأن عليه أن يحذره من أمر قبل ذهابه بجيشه لقبيلة جديس، وهو أنه أخته متزوجة من رجل من هذه القبيلة، والمشكلة أنها تملك القدرة على الرؤية مسافة مسير ثلاثة أيام، وبذلك ستتمكن من كشف جيشك القادم للثأر، وهنا ضحك التبع اليماني وكان غير مصدقاً لكلامه، قال له رياح هل سمعت من قبل بزرقاء اليمامة وقوة بصرها؟ أجابه الملك اليماني: نعم، هنا أخبره رياح بأن أخته هي زرقاء اليمامة، وفي تلك اللحظة فهم التبع اليماني التحذير وفهم مقصده من ذلك. 

زرقاء اليمامة وما أدراك ما زرقاء اليمامة 

- امرأة متزوجة من رجل من قبيلة جديس، وتسكن في مدينة اليمامة (جو تسمية قديمة)، وسميت زرقاء بسبب لون عينيها كما كان يقال، وفي مقولة أخرى لأن السواد كان يطغى على بياض عينيها، وتم تغيير اسم المدينة من جو إلى اليمامة نسبة لزرقاء المدينة، والتي كانت تعتبر أحد معالم المدينة. 
كانت تملك |حدة بصر قوية| جداً، لدرجة أنها كانت تستطيع أن ترى الشعرة البيضاء في اللبن الأبيض، وكانت تكشف الطريق مسافة مسير ثلاثة أيام، والذي يقدر بوقتنا الحالي ١٢٠٠كيلومتر، وكانت في مدينتها كالرادار وسلاح الأمان، وكانت مهمتها أن تخرج كل صباح، وتنظر إلى حدود المدينة وترى هل هناك جيش قادم أو خطر محدق سيحل بهم، فكانت تخبر رجال القبائل يجهزوا أنفسهم وعتادهم وأسلحتهم لمواجهة ما هو قادم. 

خطة رياح بن مره والتبع اليماني 

-قرر التبع اليماني وضع خطة بمساعدة رياح بن مره، بحيث يتمكن رجال الملك من غزو قبيلة جديس من دون أن تلاحظ قدومهم زرقاء اليمامة. 
طلب منه رياح أن يأمر جنوده بقطع شجرة موازية لطول جسدهم ويحملونها معهم طول الطريق، وتحرك جيش التبع اليماني ومعه رياح بن مرة نحو مدينة اليمامة، وكان كل جندي يحمل معه شجرة موازية له بالطول. 
هل ستنجح هذه الخطة؟ 
أم أن قبيلة جديس ستكون مترقبة؟ 
امرأة ذات قدرات خارقة في فترة ما قبل الميلاد لقبت بزرقاء اليمامة - اختيار الصورة ريم أبو فخر
 امرأة ذات قدرات خارقة في فترة ما قبل الميلاد لقبت بزرقاء اليمامة
اختيار الصورة ريم أبو فخر 

مراقبة زرقاء اليمامة لحدود المدينة 

- أقامت قبيلة جديس الاحتفالات فرحاً بانتصارهم الساحق على الملك عمليق، واستيلائهم على حكم مدينة اليمامة، وكانت زرقاء اليمامة كعادتها تمشي وتراقب حدود المدينة، وفجأةً لفت نظرها شيء غريب جداً، ولم ترى مثل هذا الشيء في حياتها أبداً، ففزعت مما رأت وعلى الفور ذهبت عند الأسود بن غفار، وقالت له لقد رأيت شجراً يتحرك باتجاهنا ولم أرى مثله قط، وهو على بعد حوالي ثلاثة أيام من مدينتنا. 
-لم يصدق كلامها أحد بالرغم من اعتمادهم عليها في هذه الأمور، إلا أنهم اعتبروا أن كلامها ضرباً من الجنون، ونظروا إليها على أنها كبرت في العمر، فقالت لهم لقد أخبرتكم ما رأيت وباقي الأمر عندكم، لكنني أشعر أن وراء هذا |الشجر| أمر سيء سيحدث. 
- وفي صباح اليوم التالي خرجت زرقاء اليمامة كعادتها تناظر حدود مدينتها وتستكشف إذا كان هناك خطر يقترب، وذهبت بالتحديد لنفس المكان الذي رأت فيه الشجر، وبدأت تراقب وفجأة لاحظت أن الشجر يقترب أكثر وأكثر، وبدأت تشعر بالريبة مما تراه، فهذا الشجر لم يكن موجود من قبل ومن المستحيل أن يصبح بهذا الحجم بين ليلة وضحاها، وكيف كان على بعد مسافة معينة واقترب في هذا اليوم، والشيء الأكثر دهشة أنه يتحرك. 
- عادت زرقاء اليمامة إلى ديوان الأسود بن غفار، وقالت له أن الشجر الذي رأته الليلة الفائتة اقترب أكثر، وأن مصيبة ستحدث عند اقترابه من المدينة ولن يبقى فيها أحد على قيد الحياة، وقد بقي يوم واحد لوصوله للمدينة ولكم الحرية في تصديق ما أقوله. 
- وبالطبع فإن هذا الشجر الذي كان يتحرك هو جيش التبع اليماني، وكان كل واحد منهم يمسك بشجرة حتى إذا ما رأتهم زرقاء اليمامة تعتقد أنها مجرد أشجار، وبالفعل نجحت خطتهم، بالرغم أنهم لم يستطيعوا خداع زرقاء اليمامة، إلا أنهم استطاعوا خداع رجال القبيلة بسبب عدم تصديقهم لها وسوء الفهم الذي حصل بينهم. 
- وصل جيش التبع اليماني إلى المدينة وجرت بينهم معركة كبيرة جداً، وقضوا على قبيلة جديس وبالفعل لم يبقى منهم أحد. 

مصير زرقاء اليمامة 

بعد ما دخل التبع اليماني المدينة واستولى عليها وقضى على رجالها، أمر بإحضار زرقاء اليمامة، وعندما رآها لاحظ وجود عروق سوداء على عينيها، فسألها عن ذلك. 
قالت له: أن هذا حجر يقال له الأثمد أضعه على عيناي ليقوي البصر، ويقال بأنها أول امرأة تضع الكحل على عينيها، وهنا أخبرها التبع اليماني بأنها امرأة رائعة ولديها قدرات قد تضره مستقبلاً إذا ما أراد الهجوم على هذه المدينة مرةً أخرى. 
-أمر التبع اليماني ب |فقأ عينيها| ويقال بأنه احتفظ بهما، وبعد ما حدث لها ماتت زرقاء اليمامة فوراً، وبعد ذلك تم تغيير اسم المدينة والتي كانت تسمى جو إلى اليمامة نسبةً لزرقاء اليمامة. 
وهذه هي قصة زرقاء اليمامة شاركونا رأيكم في التعليقات. 
أم أن قبيلة جديس ستكون مترقبة؟ 
بقلمي: تهاني الشويكي

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/19/2022 09:45:00 ص
العسل وبعض فوائده وطرق مختلفة لتناوله
 العسل وبعض فوائده وطرق مختلفة لتناوله 
شرابٌ يخرج من |بطون النحل|، يكفينا يقيناً بمدى أهميته أن الله سبحانه وتعالى قد ذكره في كتابه الكريم، إذ جاء في صريح النص القرآني:  "فيه شفاءٌ للناس"، إنه العسل. 

للعسل فوائد كثيرة جداً، تعرّف معنا على القليل منها في المقال التالي. 

بعض فوائد العسل

١- إن تناول ثلاث ملاعق من |العسل| قبل النوم كفيلٌ بمساعدتك على التخلص من الأرق والتوتر، والنوم بكل هدوء وراحة، حيث أن تناول العسل قبل النوم يساعد الجسم على إفراز مادة تتحول فيه إلى مادة السيروتونين التي تتحول في النهاية إلى مادة الميلاتونين وهي هرمون النوم، الهرمون الذي يفرزه الجسم لضبط الساعة البيولوجية الخاصة بالنوم والاستيقاظ فيضبط مواعيد النوم طوال اليوم، كما يساعد الجسم على النوم في المساء. 

٢- يفيد العسل في تخفيض الوزن، إذ أن تناول العسل يزيد تركيز هرمون الأنسولين في الدم، الهرمون الذي من شأنه ضبط مستوى الغلوكوز في الدم، فعند تناول العسل يرتفع مستوى الغلوكوز في الدم وبالتالي يزيد إفراز الأنسولين ليخفِّض مستوى الغلوكوز، هذا الأمر يعطي إشارة للمخ بأن مستوى الغلوكوز عالي في الدم فيفرز الجسم مواد تحرق الدهون وتساعد في تخفيض الوزن. 

٣- يحتوي عسل النحل على مواد مضادة للأكسدة لها فوائد كثيرة جداً على الجسم، فهي تخلّصه من أمراض كثيرة ومن أشهر هذه الأمراض السرطان والأورام التي أصبحت منتشرة حالياً بشكل مرعب، كما تستطيع تخليص الجسم من المواد التي تسبب الأمراض صعبة العلاج، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في العسل تستطيع ضبط ضغط الدم. 

٤- يقلل العسل من مستوى الكوليسترول في الدم، حيث يقوم بتخفيض نسبة الدهون الضارة ورفع نسبة الدهون الجيدة في الجسم. 

٥- يستطيع العسل تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الدم، ففي دراسة أجريت على هذا الأمر وُجد بالفعل أن الماء بالعسل يومياً يقلل بشكل كبير جداً نسبة الدهون الثلاثية في الجسم. 

٦- بما أن العسل -كما ذكرنا سابقاً- يساعد في تخفيض ضغط الدم والدهون الضارة والكولسترول والدهون الثلاثية فهذا يؤدي إلى أن العسل يحافظ على صحة القلب، ويحميك من الإصابة بأمراض القلب كالجلطات والذبحات الصدرية. 

٧- يعتبر العسل مهدئ جيد جداً للسعال الجاف الذي قد يصيبك بسبب حساسية الصدر أو بعض الأمراض والفيروسات التي تصيب الجهاز التنفسي، كل أدوية السعال الجاف الموجودة في الصيدلية باستثناء القليل منها لا بد أن يحتوي على العسل.  

طرق تناول العسل

١- تناول ملعقة من العسل كل يوم في حال كنت من محبي العسل. 

٢- لو كنت من الأشخاص الذين يعانون من صعوبة في تناول العسل لحلاوته يمكنك إضافته على اللبن أو الشوفان وخلطهم مع بعض ثم تناول كمية معينة كل يوم في الصباح. 

٣- الماء بالعسل بحيث تضع ثلاث ملاعق من العسل على كوب من الماء وتشرب منه صباحاً كل يوم على الريق. 

٥- الاستخدام الأمثل هو استبدال العسل بالسكر في أي نوع من المشروبات والمأكولات والحلويات التي تتناولها، فبدل أن تستخدم السكر في وجباتك استخدم العسل. 

هل كان هذا مفيداً بالنسبة لك؟ 

هل أدركت أهمية وفوائد العسل؟ 

لا تنسَ مشاركتنا آراءك الرائعة من خلال التعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/17/2022 01:38:00 م

كفتة باللبن على اللطريقة اللبنانية
 كفتة باللبن على اللطريقة اللبنانية
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر 
 
لكل بلد طريقة مختلفة ومميزة في تحضير الكفتة

 وسنقدم لليوم طريقة الكفتة باللبن على الطريقة اللبنانية

 وهي عبارة عن لحمة الكفتة التي يتم تشكيلها على شكل كرات، ثم تقلى بالزيت، ويضاف لها اللبن المطبوخ مع الثوم، و يقدم جانبها الرز بالشعيرية. 

المقادير

• كيلو من اللحمة مفرومة ناعمة
• كوب من البقدونس المفروم ناعم
• حبة من البصل مطحونة
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات السبع 
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة 
• نصف كوب من الزيت النباتي للقلي

لتجهيز اللبن

• كيلو ونصف من اللبن الرائب
• ٤ ملاعق كبيرة من النشاء
• ملعقة صغيرة من الملح 
• ٢ ملعقة من زيت الزيتون
• ملعقة من الثوم المهروس 

طريقة التحضير 

• نضع اللحمة المفرومة في وعاء، و نضيف إليها حبة من |البصل| المطحونة، وكوب من البقدونس المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة، ونصف ملعقة صغيرة من |القرفة|، وملعقة صغيرة من الملح، و نخلط المكونات بشكل جيد، حتى تتجانس مع بعضها.

• ثم نشكل اللحمة إلى كور بحجم حبة الجوز حتى تنتهي الكمية.

• ومن ثم نضع الزيت النباتي في مقلاية واسعة على نار متوسطة، وبعدما يسخن الزيت جيداً نبدأ في قلي كرات |اللحمة|، و نقلبها حتى يصبح لونها زهري من جميع الجهات، ثم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق النشاف حتى تتخلص من الزيت الزائد. 

• ثم نرص كرات الكفتة في جاط التقديم.

• وبعد ذلك نقوم في تحضير اللبن.

• في قدر واسع، نضع كيلو ونصف من اللبن، ونضيف إليه ٤ ملاعق من النشاء، وملعقة صغيرة من الملح، ونحركه جيداً حتى يذوب النشاء، ثم نرفعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر، حتى يغلي اللبن ويتماسك.

• ثم في مقلاة على نار هادئة نضع |زيت الزيتون|، ونضيف إليه ملعقة من الثوم المهروس، ونقليه قليلاً، ثم نضيفه إلى اللبن.

• ومن ثم نصب اللبن فوق اللحمة في جاط التقديم، وتقدم الكفتة باللبن مع رز بالشعيرية.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/17/2022 01:21:00 م

طريقة تحضير الكباب المشوي بالفرن مع الخضار
طريقة تحضير الكباب المشوية بالفرن مع الخضار
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر  
 الكباب من الأطباق اللذيذة والتي تقدم بطرق مختلفة

 حضرت لكم اليوم وصفة الكباب المشوية بالفرن مع الخضار

 تقدم مع صوص اللبن والطحينة.. دعونا نبدأ معاً بالتعرف على هذه الوجبة اللذيذة والمفيدة .

المقادير

• حبة من البصل صغيرة الحجم
• فص من الثوم 
• نصف حزمة من البقدونس 
• ٢٥٠ غرام من اللحمة المفرومة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

خضار للطبخ

• حبة من البصل
• ٤ فص من الثوم بقشرهم 
• ١٠ حبات من البندورة الكرزية
• ٥ حبات من الفلفل الحار حجم صغير 
• ٥ حبات من البطاطا صغيرة الحجم

خليط التتبيل

• ربع كوب من زيت الزيتون
• ملعقه صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو
• ملعقة صغيرة من اكليل الجبل
• ربع ملعقة صغيرة من الريحان

خليط التقديم 

• نصف كوب من اللبن الرائب
• ٢ ملعقة كبيرة من الطحينة
• ملعقه كبيرة من عصير الليمون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

للتقديم

• خبز شراك 

طريقة التحضير

• في محضرة الطعام نضع حبة البصل مع فص الثوم ونصف حزمة من |البقدونس|، ثم نفرم المكونات مع بعضها حتى نحصل على خليط ناعم.

• ثم في وعاء واسع وعميق نضع خليط الخضار المفروم ناعم، ونضيف لهم ٢٥٠ غرام من |اللحمة| الناعمة، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتحانس.

• وبعد ذلك نقوم في تشكيل اللحمة على شكل أصابع.

• ومن ثم نكون قد جهزنا الخضار، ونحضر صينية مناسبة للفرن ونرص فيها |أصابع الكباب|، وحبات البندورة الكرزية، وحبات الفلفل الحار، وحبات البطاطا، والثوم بقشره، وحبة البصل المقشرة والمفرومة شرائح، ونوزعهم في الصينية بالترتيب.

• وثم نجهز خليط التتبيلة، في وعاء عميق نضع ربع كوب من |زيت الزيتون|، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن، ملعقة صغيرة من |الأوريغانو|، ملعقة صغيرة من إكليل الجبل، وربع ملعقة صغيرة من |الريحان|، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس، ومن ثم نوزع خليط التتبيلة على وجه صينية الكباب.

• وبعد ذلك نغلف الصينية بطبق من ورق الزبدة، ثم طبق من ورق الألمنيوم.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، وندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط لمدة ٤٠ دقيقة، ثم نزيل عنها الورق ونتركها لدقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.

• وفي هذه الأثناء نقوم في تجهيز خليط التقديم، في طبق عميق نضع نصف كوب من اللبن الرائب، و٢ ملعقة كبيرة من الطحينة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ونخلط المكونات، وتقدم جانب الكباب.

• وبعدما نخرج صينية الكباب من الفرن تصبح جاخزة للتقديم، وتقدم مع خليط اللبن، ويقدم معها خبز شراك.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/16/2022 06:38:00 م

ما هي التقانة الحيوية وما أبرز تطبيقاتها؟
ما هي التقانة الحيوية وما أبرز تطبيقاتها؟ 
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر
  
ربما يخطر يوماً ما أن تتخيل حياتك دون وجود خبز أو لبن، أليس كذالك؟ ولكن هل خطر في ذهنك أن تفكر بالأسس التي تساهم في صناعة الخبز أو اللبن أو غيرهم؟ في الحقيقة ما أريد إيصاله لك هو أن هناك عملية كبيرة وثورة بحد ذاتها تكمن وراء صناعة معظم المواد الأولية التي لا يمكننا الاستغناء عنها، وهي بمثابة قانون علمي يدعى "|التقانة الحيوية|" أو كما يعرفها الكثير باسم "التكنولوجيا الحيوية".

أعتقد أنك بدأت تتساءل الآن ما هو المقصود بالتقانة الحيوية؟ وكيف يمكن أن نستفيد منها وننتج هذه المواد؟ حسناً تابع القراءة لتكشف ما أقصد بها بشكل موسع.

 التقانة الحيوية 

باختصار إن التقانة الحيوية هي عبارة عن عملية أو تقنية تعتمد بصورة رئيسية على "البيولوجيا"، حيث تسخر تلك العمليات الخلوية والجزئيية فقط من أجل تطوير التقنيات المختلفة الموجودة في حياتنا، وتطوير المنتجات التي تعد أحد المصادر الرئيسية التي تعمل على تحسين حياتنا وصحتنا.

وإن أصول التقانة الحيوية يرتبط بشكل رئيسي في ولادة ما يعرف باسم |الهندسة الوراثية|، وهي علمياً أصبحت اليوم تعرف علمياً على أنها الشكل الآخر للهندسة الوراثية فهي الأساس الذي خلق التكنولوجيا الحيوية.

فمنذ سنين طويلة قد تم استخدام تجارب تقنية وعمليات بيولوجية للكائنات الدقيقة بمختلف أنواعها من أجل صنع المواد الغذائية الأساسية كالخبز، والأجبان والألبان أيضاً،  واستمرت تلك العمليات تتطور وتتحدث حتى أصبحوا يستخدمونها اليوم من أجل مكافحة الأوبئة، وإيجاد حلول للتخلص من الأمراض النادرة الخطرة.

ولكن كيف يتم الاستفادة من التقانة الحيوية اليوم، وكيف ارتبطت بالتكنولوجيا، تابع القراءة لنكتشف ذلك.

لقد تم ابتكار عدد كبير من التطبيقات المختلفة التكنولوجية من أجل استخدام التقانة الحيوية في عملية تطوير البحوث العلمية، وذلك بسبب انتشر |التكنولوجيا الحيوية| بمختلف العالم مما أدى إلى ظهور تطبيقات مخصصة لها، ومن أبرز المجالات التي استخدمت فيها تطبيقات التقانة الحيوية هي مجال الطب والغذاء والزراعة، وغيرها الكثير.

ما هي التقانة الحيوية وما أبرز تطبيقاتها؟
ما هي التقانة الحيوية وما أبرز تطبيقاتها؟ 
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر 
 
إن ما يعرف بالتقانة الحيوية هو أنها السبيل الذي يوصلنا إلى أساس الحياة، وأنها الطعام والماء الذي يحافظ على شبابنا وحياتنا، كما إنها كالعقار السحري الذي نحتاجه دائماً.

وقد تعرفنا وإياكم على مفهوم التقانة الحيوية بشكل واسع، و أن للتقانة الحيوية تطبيقات مختلفة المجالات ابتكرت بفضل التطورات الكبيرة، ولكن ما هي تلك أشهر التطبيقات؟ دعونا نكتشف ذلك.

ما هي التطبيقات الخاصة الشائعة للتقانة الحيوية؟

▪︎تطبيقات التقانة الحيوية في مجال الطب

في الواقع  كان لهذه التقنية دوراً فعالاً في التغلب على مجموعة من الأمراض، وشفاء المرضى بأعداد كبيرة، وذلك من خلال استخدام أدوات طبيعية خاصة، وتركيب الجيني الخاص بكل مريض لشفائه، بالإضافة إلى الكثير من الفوائد في |مجال الطب|، ومن أبرزها:

• ساهمت تقنية التقانة الحيوية بإنقاذ حياة الملايين من الأطفال بالعالم.

• إن استخدام هذه التقنية في مجال الطب ساعد على التقليل من نسب انتشار |الأمراض المعدية|.

• تم إنشاء عدة أدوات دقيقة للغاية للكشف عن أي مرض بواسطة التقانة الحيوية.

• كما تم الاستفادة من هذه العملية أيضاً في التقليل من خطر الأمراض الخطيرة، ومكافحة انتشارها في البلاد النامية.

▪︎ التكنولوجيا الحيوية في الزراعة

أما في مجال الزراعة فكان للتكنولوجيا الحيوية دوراً كبيراً في مساعدة المزراعين على التخلص من حشرات المحاصيل، وزيادة قدرة المحاصيل على تحمل المبيدات الخاصة بالأعشاب، كما ساهمت أيضاً بالكثير من الأمور الهامة لحياتنا، ومن أبرزها:

• ساعد استخدام تقنيات التكنولوجيا الحيوية في إنتاج محاصيل بنسب أعلى وبتكاليف أقل.

• ساهمت هذه التقنيات بإنتاج أغذية خالية من السموم والمسببات للحساسية.

• عملت على تحسين مستوى الغذاء من خلال دعم محتواه التركيبي، وتحسين زيت المحاصيل من أجل المساعدة في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية للإنسان.

• ساعد في تخفيض نسب كميات المواد الكيميائية الزراعية التي تحتاج إليها المحاصيل.

▪︎ التقانة الحيوية في الصناعة

تعتمد التقانة الحيوية أو التكنولوجيا الحيوية على استخدام عدة تقنيات أخرى وعمليات بيولوجية مختلفة كالتخمير والعمل أيضاً على تسخير المحفزات الحيوية لكي تصبح المصانع أكثر دقة، كما ساعدت هذه التقنية العالم في الكثير من الأمور بمجال الصناعة، ومن أبرزها:

• عملت التكنولوجيا الحيوية على التقليل من هدر المياه وتوليد النفايات بالعالم.

• ساهمت بتسهيل العديد من عمليات التصنيع الكميائي بنسبٍ كبيرة.

• إن العمل على استخدام التقانة الحيوية في مجال الصناعة ساعد المصانع على تقليل نسب تكاليف التشغيل لحد كبير.

هذه هي باختصار أهم المعلومات الأساسية التي تتمحور حول موضوع مهم وتقنية أساسية في حياتنا اليوم، والتي هي "التقانة الحيوية". شاركنا برأيك واستفساراتك عن هذا الموضوع في التعليقات.


بقلم إيمان الأغبر


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/15/2022 08:00:00 م
مفهوم Rived day وكيفية تخلصك من ثبات وزنك المستعصي - اختيار الصورة ندى الحمصي
 مفهوم Rived day وكيفية تخلصك من ثبات وزنك المستعصي
 اختيار الصورة ندى الحمصي 
العديد ممن يحدث لديهم ثبات في الوزن، يكون إما بسبب عوامل في حياتهم (نفسية)، أو أنهم يتبعون |حمية غذائية| ويحدث لهم ثبات في الوزن.

كيف ستتخلص من ثبات وزنك في 6 أيام؟

عن طريق مايسمى بالريفيد دي |rived day|.

ما الفرق بين الوجبة الفري وبين الريفيد دي rived day

عندما نقول لك تناول وجبة فري، هذا يعني أنه يمكنك تناول أي نوع من أنواع الطعام، التي ترغب بها حتى لو رغبت في تناول السكريات أو الدهون الغير صحية، وسيكون لمرة واحدة  في اليوم وهي وجبة الغداء.

أما الريفيد دي: مدته كل النهار، يمنع فيه تناول السكريات أو الخبز أو المعكرونة، يسمح فقط بزيادة كمية النشويات على مدار اليوم، سيتم تناول النشويات بكميات كبيرة تشبعك على مدار اليوم كله خلال الوجبات الثلاث.

عند اتباعك الوجبة الفري: سوف يحدث تغير في الشكل وليس في الميزان، أما في الريفيد دي: سيتغير الميزان إما زيادة أو نقصان، وهذا لا يعني أنه إذا زاد الميزان أن هناك شيء خاطئ، بل إن زيادة الميزان أو نقصانه يعني أن وزنك قد تغير، وتخلصت من ثبات وزنك.

حضرنا لكم |نظام غذائي| لمده 6 أيام فقط تتخلصون خلالها من ثبات الوزن المستعصي.

 سنبدأ برنامجنا من يوم السبت

- سيتم الصيام حتى الساعة السادسة عصراً، وتناول وجبة وحيدة تحتوي على بروتين حيواني، بنسبة كبيرة جداً حتى الشبع.

- إلى جانبها أربعة ملاعق من السلطة، و 4 ملاعق من الخضار وملعقتين من الأرز.

- يمكن تشويح الخضار أو البروتين أو الأرز بالدهون الصحية التي ذكرناها سابقاً، وهي: زيت الزيتون، زيت جوز الهند، سمن بلدي، زبدة بلدي، زيت البام، أو ثمرة افوكادو).

- خلال النهار يسمح بتناول المشروبات الساخنة الخالية من السكريات.

- لا ينصح بتناول المشروبات الساخنة (الزنجبيل والقرفة)، خلال ساعات الصيام لأنها تؤذي خلايا المعدة.

يوم الأحد

- سيتم تناول ملعقتين من الشوفان مضافاً إلى كأس من اللبن كامل الدسم على الفطار فقط.

- على الغداء: سيتم تناول بروتين حيواني بنسبة كبيرة إلى جانبها 4 ملاعق من السلطة و4 ملاعق من الخضار و2 من الأرز.

- على العشاء: سيتم تناول ملعقتين من الشوفان مضافاً إلى كأس من اللبن كامل الدسم.

يوم الأثنين

 سيتم تناول وجبة السبت، وهي بروتين حيواني بكمية كبيرة، 4 ملاعق سلطة، 4 ملاعق خضار، 2 أرز .

يوم الثلاثاء

سيتم تناول وجبة الأحد.

يوم الأربعاء

سيتم تناول وجبة السبت.

يوم الخميس

يتم تناول وجبة الأحد.

يوم الجمعة

سيتم قياس الوزن على الميزان وسترون أنكم تخلصتم من |ثبات الوزن|.

نتمنى أن يكون قد أعجبكم مقالنا.

شاركونا رأيكم في التعليقات...

بقلمي: حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/13/2022 02:24:00 م
فتة الدجاج الشهية بطعمها الرائع والمثالي وبأبسط الطرق-اختيار الصورة رزان الحموي
فتة الدجاج الشهية بطعمها الرائع والمثالي وبأبسط الطرق
اختيار الصورة رزان الحموي 
فتة الدجاج من الوصفات المميزة والبسيطة التي يحبها الجميع ويرغبها الكثيرون، تتميز بالبساطة والسرعة في التحضير مع الطعم المثالي والشهي والمميز.

إليكم أفضل وأبسط الطرق بالتحضير مع أهم الملاحظات لضمان نجاح الوصفة

المقادير 

١ كيلو غرام من الدجاج المنظف جيداََ 
بعض المطيبات ( ورق الغار، بصلة، هيل، كمون، قرنفل، عيدان القرفة)
ملعقة كبيرة من الملح 

طريقة التحضير 

بعد تنظيف |الدجاج| جيداََ، نقوم بسلقه بوعاء كبير على النار ( من الممكن استخدام صدور الدجاج أو أي نوع آخر)، عند بدء غليان الماء نقوم بإزالة طبقة الدسم المتشكلة أعلى الوعاء، ثم نضيف المطيبات ( ورق الغار، بصلة، هيل، كمون، قرنفل، عيدان القرفة)، نغطي الوعاء ونتركه على نار خفيفة لمدة ٤٥ دقيقة أو أكثر(حسب نوعية الدجاج المستعمل)، ثم سنقوم بفحص الاستواء، وذلك عن طريق تجربة فصل اللحم عن العضم والتي تعد الدليل على ذلك، نضيف ملعقة كبيرة من الملح، ونرفع الوعاء عن النار. 

نستفيد من المرق المتبقي بصنع الفتة. 

ما هي مقادير الصلصة البيضاء

١ كيلو من اللبن 
٣ ملاعق كبيرة من الطحينة
عصير نصف ليمونة 
نصف ملعقة صغيرة من الملح 
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. 

طريقة تحضير الصلصة البيضاء

نقوم بخفق |اللبن| جيداََ، ونضيف عليه |الطحينة| والملح مع الاستمرار في عملية الخفق، ثم نضيف الثوم المهروس ونخفق مجدداََ، وعندها نكون قد انتهينا من تحضير الصلصة. 

طريقة تجهيز طبق الفتة

نقوم بوضع رغيفين من |الخبز| المقطع في طبق التقديم (وذلك بعد تقطيعه بشكل مربعات وقليه في الزيت على نار متوسطة) 

(ومن الضروري الاحتفاظ باللون الفاتح للخبز) 

(ومن الممكن أيضاََ أن نحمص الخبز في الفرن)،  والآن نقوم بتوزيع لحم الدجاج على الخبز بعد التخلص من العظم 

( من الضروري أن تكون حرارة الدجاج عالية عند إضافته إلى الخبز) 

(من الممكن إضافة طبقة من الأرز قبل إضافة الدجاج)، ثم نقوم بترطيب الخبز بواسطة مرق الدجاج، وبكمية متوسطة منها. 

نضيف رشة من الفلفل الأسود، وبعده |البدوة| وبشكل متساوي، ونهائياََ نزين الطبق ببعض قطع الدجاج والمكسرات والبقدونس المفروم والخبز المقلي، ونضيف السمن الساخن عليها، مع الفلفل الأسود، وتقدم.. 

جربوا وصفتنا الشهية، وشاركونا تجاربكم وآرائكم من خلال التعليقات، ولا تنسوا الالتزام بالتعليمات لضمان نجاح الوصفة. 

بالهناء والشفاء. 

بقلمي: رهف العلي

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/12/2022 10:09:00 م

احصلي على بشرة مشدودة ورطبة عبر هذه الوصفة الرائعة
 احصلي على بشرة مشدودة ورطبة عبر هذه الوصفة الرائعة 
تنسيق الصورة : رزان الحموي
  
مقال اليوم مخصّص للبشرة ولجمالها ، ومع بداية فصل الصيف ، تمتعي ببشرة نظيفة ونضرة باستعمال مكونات طبيعية . 

ولكن في البداية ، يجب أن نضع في عين الاعتبار أنّ البشرة قد تعاني من مشكلات متعددة نتيجة نقص عنصر داخلي في الجسد ، ومن أشهر هذه العناصر التي تؤثر على جمال البشرة هو النياسين أو فيتامين B3 ، فنقصانه يؤدي لحصول مشاكل في الجلد قد تصل إلى درجة الأكزيما أو |الصّداف| ، لذلك يجب التأكد من أنّ نسبته طبيعية لدى المعاناة من مشاكل البشرة . 

 لنبدأ بوصفتنا السحرية الأولى

 والتي هي عبارة عن ملعقة من |اللبن| يضاف لها نصف ملعقة من عسل قصب السكر أو |العسل الأسود| ، وفي حال عدم توفره يمكن استعمال العسل الطبيعي المعتاد ، ثم نمزج المكوّنَين وبعدها نضيف نصف ملعقة من دقيق الأرز والذي يمكن تحضيره منزلياً عبر طحن كمية قليلة من الأرز حتى يصبح كالدقيق . 

نخلط جميع المكونات معاً ونبدأ بوضع القليل من المزيج على |البشرة| بعد غسل الوجه بالماء وتجفيفه بشكل جيد ، وتطبق الكمية القليلة المأخوذة بشكل حركات دائرية لمدة دقيقتين أو ثلاثة بغية نتظيف الوجه ، ثم نضيف باقي المزيج ونتركه على البشرة لمدة أربع دقائق ثم يتم غسل الوجه بالماء فنلاحظ النتيجة الفورية لرطوبة البشرة ونظافتها . 

وفي حال تطبيق هذه الوصفة قبل النوم يجب أن تقوم بوضع |كريم بانتينول| على البشرة بعد غسل المزيج السابق ، ولا داعي لغسل البانتينول بعد تطبيقه لأنّ البشرة تمتصه ، وبعد الاستيقاظ من النوم ستلاحظ الفرق الكبير . 

أما في حال تطبيقها في الصباح فيمكن وضع مزيج آخر في الليل وهو يتكون من ملعقة من مسحوق الشاي الأخضر مع ملعقة من الألوفيرا أو جل الصبار وملعقة من العسل الأسود .

هذه الوصفة تلائم كل أنواع البشرة ونضيف لها مسحوق قشر البرتقال

 لذوي البشرة العادية التي لا تتهيّج ، أما ذوي |البشرة الحساسة| فلا يفضل إضافة هذا المكون لها بسبب احتمال تشكل حساسية لديهم . 

نطبقه أيضاً بنفس طريقة المزيج الأول بحركة دائرية بسيطة وتركه لعدة دقائق ثم غسله بالماء . 

أما الوصفة الثالثة والأخيرة فالمكون النجم فيها هو عصير الخيار 

 فهو يحتوي على عناصر غذائية مهمة تعيد للبشرة رطوبتها وحيويتها ، فنمزج ملعقة من عصير |الخيار| مع معلقة من ماء الورد وملعقة دقيق الأرز ونستخدمها بالطريقة ذاتها ، وبعد غسل الوجه لا ننسَ وضع البانتينول في حال طبقت هذا المزيج قبل النوم . 

أما في حال رغبتك بشراء منتجات من الصيدلية فإنّ أقنعة الطين النقي من ماركة لوريال أو غيرها تعتبر مفيدة جداً ، كما أنّ أقنعة الفحم من أي شركة تفي بالغرض . 

وبالطبع فإن المنتجات التي تحتوي على |الكولاجين| ستمنح البشرة نضارة وتغذية وشد رائع . 

هل أستطيع المشاركة ما بين المنتجات في الصيدلية وما بين |الخلطات الطبيعية| ؟

بالطبع لا مشكلة في ذلك وتستطيعين التبديل ما بين استخدام كلا النوعين متى ما ترغبين .

شاركينا رأيك في التعليقات هل تفضلين الوصفات المحضرة منزلياً أم منتجات شركات التجميل ؟

شهد جلب

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/11/2022 10:29:00 م

طريقة تحضير زهرة مشوية بصوص الطحينة
طريقة تحضير زهرة مشوية بصوص الطحينة
تنسيق الصورة : رزان الحموي
  
للزهرة فوائد عديدة لصحة الجسم، فهي مفيدة جداً في تقوية العظام لاحتوائها على فيتامين ك، وكما أنها مفيدة لصحة الأعصاب والعضلات وتساعد على تنشيط الذاكرة، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى

 وسنقدم لليوم طبق الزهرة بطريقة لذيذة ومميزة.

المقادير

• حبة من الزهرة حجم متوسط
• ليتر من الماء 
• ملعقة كبيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

خليط الشواء

• ربع كوب زيت زيتون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة 
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة

خليط الصوص

• كوب من اللبن الرائب
• ربع كوب من الطحينة
• عصير حبة ليمون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

للزينة

• بقدونس 
• رمان 
• جوز 

طريقة التحضير

• نقطع رأس |الزهرة| إلى حبات زهرة صغيرة مع الاحتفاظ بجزء من الساق .

• وثم في وعاء نضع فيه ليتر من الماء، وملعقة كبيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من |الكمون|، ونضيف حبات الزهرة، ومن ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة ونسلق الزهرة لمدة خمس دقائق.

• ثم نرفع الزهرة عن النار، ونرص الحبات في صينية مناسبة للفرن ومبطنة بطبق من الزبدة.

• وفي طبق عميق نجهز خليط الشواء، ونضع فيه ربع كوب من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من البابريكا، وربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة، ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

• وثم ندهن حبات الزهرة في خليط الشواء.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، وندخل الصينية للفرن، وتحتاج لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تأخذ اللون الذهبي.

• وبعد ذلك نجهز خليط الصوص، وفي وعاء نضع فيه كوب من اللبن الرائب، وربع كوب من الطحينة، وعصير حبة ليمون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم نخلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم في طبق مناسب للتقديم، نرص فيه حبات الزهرة، ثم نوزع عليها خليط الصوص بشكل متساوي.

• ثم نزين الطبق بالبقدونس المفروم والرمان والجوز.

• ويصبح الطبق جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/11/2022 11:35:00 ص
هل تعاني من جلد الوزة إليك أفضل الحلول - اختيار الصورة ريم أبو فخر
 هل تعاني من جلد الوزة إليك أفضل الحلول
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 
تعرف عليه وماهي أسبابه وماهي طرق علاجه للوصول إلى بشرة مثالية..

ما هو جلد الوزة أو ما يطلق عليه جلد الدجاجة

هو ظهور |مسام| واسعة على سطح الجلد وبقاء الشعر تحت الجلد وعدم نموه لخارج سطح البشرة، وهو يعتبر مشكلة شائعة يعاني منها كل من الرجال والنساء وأكثر عند النساء نظراً لشدة اهتمامهن بأناقتهن وروعة مظهرهن وخاصة |البشرة|. 

ماهي أهم الأسباب 

إن كنت تعاني من البدانة فمن سوء الحظ فهي تعتبر أشيع مرافق لجلد الوزة، فيجب عليك التخلص من الوزن الزائد باتباع الحميات ومنها الصيام المتقطع الذي يعتبر نمط مفضل للمحافظة على جسم صحي ولا ننسى ممارسة الرياضة.

ويعتبر نقص فيتامين A مرتبط ارتباط وثيق بظهور |جلد الوزة|، حيث يعتبر فيتامين A من الفيتامينات المهملة في الكشف نظراً لكثرة موارده الطبيعية فهو يوجد في النبات، وفي المصادر الحيوانية، ولكن يجب الانتباه أن شكله النشط يوجد في المصادر الحيوانية فقط وإن كان الإنسان لا يأخذ كفايته من المصادر الحيوانية يجب عليه أن يتدارك ذلك بحبوب تباع بالصيدليات باسم زيت كبد الحوت. 

ماهي أهم المستحضرات والماسكات للتخلص من جلد الوزة 

لدينا أكثر من حل وأكثر من مستحضر سنتعرف عليهم تباعاً. 

أولاً، وهو المستحضر الأشيع والأقل كلفة، ماسك القهوة مع اللبن، وهو عبارة عن ملعقة من القهوة " البن " مع ملعقة من اللبن، وطبعاً الكمية تعتمد على مساحة الجلد المصاب. 

 نخلط المزيج ونضعه ع الجلد وندلك لمدة عشر دقائق ثم نغسل الجلد بماء دافئ وننشفه بشكل جيد، ثم نرطب الجلد بأي مرطب كان، ولكن يجب أن يحوي على مادة ميكسابانيثنول أو البانيثنول ويعاد هذا الماسك ثلاث مرات بالأسبوع مع استعمال المرطب كل يوم . 

والماسك الثاني هو خل التفاح الذي يمدد بكوب من الماء، حيث خل التفاح يعدل من PH الجلد ويفرك على الجلد لمدة نصف ساعة ثم يغسل وينشف كما وجدنا سابقاً. 

وأيضا يستعمل ثلاث مرات بالأسبوع. 

هل يمكن أن نستعمل كلا المستحضرين معاً 

نعم يمكن مشاركة كلا المستحضرين معاً حيث نستعمل مقشر القهوة واللبن ثم المرطب ثم مستحضر الخل، وبالتالي تكون النتائج فعالة وسريعة جداً.

أما المستحضر الثالث والأخير وهو مقشر العسل مع زيت جوز الهند، حيث نستعمل ملعقة من العسل الأسود أو ما يعرف بعسل قصب السكر وإن لم يتوفر نستعمل عسل التمر، وفي حال لم يتوفر نلجأ للعسل الأبيض العادي، ويخلط مع زيت جوز الهند وأيضاً يفرك فوق الجلد، ولكن يترك لساعة كاملة ثم يغسل وينشف الجلد.

أيضاً، يستعمل لمده ثلاثة أيام في الأسبوع. 

رأينا أن جميع المستحضرات تستعمل ثلاثة أيام بالأسبوع فقط فما نفعل بالأيام الباقية؟ 

يجب |ترطيب الجلد| بتلك الأيام بزيت الزيتون وشرطاً أن يكون ذو نوع جيد يطلق عليه Extra virgin olive oil فزيت الزيتون يعتبر من أقوى المرطبات الطبيعية المفيدة للبشرة. 

وهكذا نجد أكثر من طريقة للتخلص من جلد الوزة يمكن أن تجرى بالمنزل وبكلفة زهيدة ولا ننسى أن سر النتيجة الرائعة المثابرة على استعمال المستحضرات وترطيب البشرة الدائم.

بقلمي: شهد جلب

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/10/2022 04:52:00 م

طريقة تحضير كيكة التمر بالتُّوفي وحشوة الفستق
طريقة تحضير كيكة التمر بالتُّوفي وحشوة الفستق 
تنسيق الصورة : رزان الحموي 
 
وصفة اليوم هي إحدى الكيكات الشهية واللذيذة جداً، الغنية بالمواد الغذائية المفيدة،وهي

 كيكة التمر بحشوة الفستق والتوفي. 

لتعرف طريقة التحضير تابعْ معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة

 ٢ كوب من الطحين. 
 ٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 
 نصف كوب لبن زبادي. 
١ كوب سكر. 
 ١ملعقة صغيرة قرفة. 
فانيليا. 
 ٤ بيضة. 
 نصف كوب زيت. 
١ كوب تمر. 
 ١ كوب ماء. 

 لتحضير التوفي

 ١ علبة حليب مركَّز مغلية لمدة نصف ساعة. 

 لتحضير حشوة الفستق

٣٠٠ غرام شوكولا بيضاء. 
  ١٠٠ ميلي ليتر كريما. 
 نصف كوب زبدة فستق حلبي. 

طريقة تحضير الكيكة  

الخطوة الأولى هرس التمر: نأخذ كوب من |التمر| ونقوم بإزالة البذر من حباته، ثم نضع حبات التمر منزوعة البذور مع كوب من الماء في وعاء على النار، نقوم خلط التمر حتى يُهرَس تماماً ونحصل على معجون التمر، ثم نزيله من على النار (إذا وجدنا التمر ناشف ولم يُهرَس جيداً مع الماء نستطيع خلطه في الخلاط الكهربائي).

الخطوة الثانية: نضع كوب من |السكر| مع أربع بيضات وفانيليا في وعاء الخفق، نقوم بخفق هذه المواد جيداً حتى نحصل على قوام كريمي بلون فاتح، ثم نقوم بإضافة نصف كوب من |الزيت| فوق خليط البيض والسكر، ونعاود الخفق ثم نضيف نصف كوب من اللبن ونخفق مرة أخرى. 

الخطوة الثالثة: نخلط المكونات الجافة مع بعض، نضع كوبين من |الطحين| في وعاء آخر مع ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من |القرفة|، ثم نقوم بإضافتها على المكونات السائلة في وعاء الخفق ونخفق كل المكونات مع بعض، ثم نقوم بإضافة معجون التمر الذي حضرناه في الخطوة الأولى إلى المكونات، ونخفقه معها. 

الخطوة الرابعة: نُفرِغ الخليط في وعاء الشوي حيث استخدمنا لشواء هذه الكيكة وعاء مستطيل الشكل يحتوي في المنتصف على عمود، يساعد في عمل تجويف داخل الكيكة، والذي يفيد في وضع حشوة الكيكة، ثم ندخلها إلى الفرن في درجة حرارة ١٨٠ لمدة من ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة. 

الخطوة الخامسة: نقوم بتحضير الحشوة، نبرش كمية |الشوكولا البيضاء| في وعاء، ثم نسخِّن الكريما ونضع الشوكولا، نخلط الشوكولا مع الكريما بشكل جيد ثم نضيف نصف كوب من |زبدة الفستق الحلبي| ذات اللون الأخضر عليهما، والتي نستطيع ايجادها بسهولة في الأسواق، وبعد تحضير الحشوة نقوم بحشيها داخل الكيكة باستعمال كيس الحلواني. 

الخطوة السادسة: تحضير التوفي، نحتاج لصنع التوفي إلى علبة من |الحليب المكثف|، نقوم بوضعها في وعاء الضعط على النار لمدة نصف ساعة، ولكن إذا استخدمنا وعاء عادي تحتاج غلي على النار من ساعتين إلى ساعتين ونصف، بعد تجهيز التوفي نقوم بتغليف الكيكة به من الخارج بالشكل الذي نفضِّله، وإذا أردنا يمكننا تزيين الكيكة بأي نوع متوفر لدينا من المكسرات. 

وبهذا الشكل تكون كيكة التمر بالتوفي وحشوة الفستق أصبحت جاهزة للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^


آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/09/2022 11:51:00 ص

طريقة تحضير سندويشات كَبَاب الدجاج بالفستق
طريقة تحضير سندويشات كَبَاب الدجاج بالفستق 
تنسيق الصورة : رزان الحموي  

سنقوم اليوم بتحضير أحد أنواع الشطائر الذيذة جداً وهي شطائر كباب الدجاج المشوي. 

لمعرفة كيفية التحضير تابعْ معنا هذا المقال. 

مقادير الوصفة

 ٣ صدور دجاج خالية من العظام ومطحونة. 
 ٢ ملعقة طعام بقدونس مفروم. 
 نصف حبة فلفل أحمر حار مفروم. 
١ بصلة خضراء مفرومة. 
 ٢ ملعقة طعام شوفان. 
 ٢ ملعقة طعام فستق مجروش. 
 ١ ملعقة صغيرة بابريكا. 
نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم. 
 نصف ملعقة صغيرة كزبرة مجففة. 
 رشة ملح. 
١ ملغقة صغيرة فلفل أسود. 
 نصف ملعقة صغيرة سمنة أو زيت أبيض. 

مقادير الصلصة

 ٣ ملعقة طعام لبن. 
 ٢ حبة ثوم مهروس. 
٢ ملعقة طعام طحينية. 
 ١ ملعقة صغيرة عصير ليمون. 
 رشة فستق مجروش. 
رشة ملح.  
مُخلَّل، بقدونس، خبز للسندويش. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى: نحضر |صدور الدجاج| الخالية من العظام، ونضعها في آلة الطحن، ثم نقوم بطحنها بشكل ناعم، ثم نضعها في وعاء.  

الخطوة الثانية: لتَتْبيل الدجاج نضيف عليه نصف ملعقة صغيرة من |الكزبرة المجففة|، نصف ملعقة صغيرة من |بودرة الثوم|، رشة ملح، ملعقة صغيرة من |البابريكا|، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم نقوم بإضافة نصف حبة من |الفلفل الأحمر| المفروم، بصلة خضراء مفرومة، ثم نضيف ملعقتين طعام من الشوفان، ملعقتين طعام من البقدونس المفروم، ثم نضيف المكون الرئيسي في وصفتنا وهو الفستق حيث نضيف ملعقتين طعام من الفستق المجروش، ثم نقوم بعجن الدجاج وخلطه مع هذه المكونات حتى نحصل على عجينة كباب الدجاج بالفستق المتجانسة.  

الخطوة الثالثة: نحضر الأعواد الخشبية ونقوم بأخذ كمية من عجبنة الدجاج وجعلها على العود الخشبي بالشكل الذي نحب، نكرر نفس العملية حتى ننهي كامل كمية الدجاج، ثم نضع القليل من السمنة مع الزيت في مقلاة ونضعها على النار حتى تسخن، ثم نقوم بشوي أعواد الكباب. 

الخطوة الرابعة: لتحضير الصلصة نقوم بوضع ثلاث ملاعق طعام من |اللبن| في وعاء، نضيف عليها ملعقتين طعام من الطحينية، حبتين من الثوم المهروس، رشة ملح، رشة فستق مجروش، نخلط جميع المكونات مع بعض.  

الخطوة الخامسة: لتحضير السندويشات نأخذ رغيف من الخبز، ندهن عليه القليل من صلصة الطحينية، ثم نضع عودين من الكباب المشوي، نضيف عليها القليل من البقدونس والمخلل، ثم نقوم بلفِّها.  

وهكذا عزيزي القارئ تكون وصفتنا لليوم أصبحت جاهزة، |سندويشات الكباب المشوي بالفستق| جاهزة للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/08/2022 10:57:00 ص

طريقة تحضير طبق ملوكي من الأرز مع الدجاج المحشو بالسبانخ والفطر
طريقة تحضير طبق ملوكي من الأرز مع الدجاج المحشو بالسبانخ والفطر 
تنسيق الصورة : رزان الحموي
  
سنقدم إليكم في هذا المقال طريقة تحضير طبق فخم جداً ويمكن أن يقدّم في العزائم

 وهو عبارة عن طبق من الأرز بلحم العجل وزيت الثوم مع الدجاج المحشو بالسبانخ والفطر

 لمعرفة كيفية تحضير هذا الطبق الفاخر تابع معنا هذا المقال.  

مقادير الوصفة

مقادير الدجاج

١٠ دجاجة صغيرة غير مقطعة.
 ربع كوب صلصة بندورة.
 ١ كوب لبن.
١ ملعقة كبيرة بهارات الدجاج. 
 ٣  كوب فطر مقطع.
 ٥ كوب سبانخ مفروم. 
 ١ ملعقة ثوم مفروم. 
٦ كوب كريمة طبخ. 
  ربع كوب جبنة بارميزان. 
 ملح وفلفل. 

مقادير الأرز

٤ كوب أرز حبة طويلة. 
 ٢ كوب أرز حبة متوسطة. 
 نصف كوب زيت. 
 ربع كوب حبات الثوم. 
 نصف كيلو لحم عجل مقطع مكعبات. 
١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. 
كوب مكسرات محمصة للتزيين. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى تحضير الأرز

نقوم بوضع كمية الزيت في وعاء على النار مع حبات الثوم وملعقة من |السمن البلدي|، نقلبهم حتى يأخذ الثوم لوناً ذهبياً جميلاً ثم نضيف البصل المفروم، وبعد نقلب البصل لبعض الوقت ثم نضيف اللحمة بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود، بعد استواء اللحمة تقريباً نضيف البهارات المشكلة والأرز المنقوع والمغسول جيداً، نحمص الأرز قليلاً ثم نضيف مرق الدجاج ونُبقيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً..

الخطوة الثانية تحضير الحشوة  

نضع مقلاة على النار تحتوي على |الفطر| والبصل والزبدة، نقلبهم مع بعض ثم نضيف الملح والسبانخ المفروم، عندما يذبل السبانخ نقوم بإضافة ربع كوب من |جبنة البارميزان| وضعفه من كريمة الطبخ، عندما تتجانس جميع المكونات مع بعض تكون الحشوة قد أصبحت جاهزة.  

الخطوة الثالثة تتبيل وحشي الدجاج  

نقوم بخلط اللبن مع |صلصة البندورة| والملح والفلفل وبهارات الدجاج والزيت، ثم نقوم بتغليف الدجاجات بهذه التتبيلة، بعد ذلك نقوم بحشي الدجاج بالحشوة التي حضرناها من السبانخ والفطر، ثم نضع الدجاج بعد حشوه وتتبيله في صينية الفرن ثم ندخله إلى الفرن ونشويه.  

وأخيراً نقوم بسكب الأرز في طبق التقديم، ثم نضع الدجاجات المشويات على الوجه، ونزينه بالمكسرات المحمصة، بهذا يكون طبقنا الفاخر أصبح جاهزاً لمائدة العزيمة، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^ 

آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/03/2022 05:46:00 م

طريقة تحضير أشهى برياني
 طريقة تحضير أشهى برياني 
تصميم الصورة : رزان الحموي
  

سنحضِّر اليوم طبقاً من البرياني مع الدجاج تابع معنا كيفية التحضير في هذا المقال. 

مقادير الوصفة

مقادير الدجاج

 ٢ دجاجة مقطعة. 
 ١ ملعقة كبيرة بهارات برياني. 
 ١ ملعقة كبيرة بودرة فلفل كشمير. 
 ١ ملعقة كبيرة ملح. 
 ١ ملعقة كبيرة غراما سالا. 
 ١ ملعقة كبيرة معجون ثوم مع زنجبيل. 
 ١ ملعقة كبيرة زيت. 
 ٢ كوب لبن زبادي. 

مقادير الأرز

 ٤ كأس أرز طويل الحبة. 
 ماء الكادي مع ربع ملعقة صبغة طعام صفراء. 
 ١ كيلو بصل مقطع شرائح. 
بهارات هال هندي. 
 قرفة + ورق غار. 
١ كوب زيت. 
 نعناع + كزبرة.
لوز + زبيب للتزيين. 

طريقة تحضير الوصفة

أولاً تحضير تتبيلة الدجاج: نأخذ وعاء ونضع فيه كوبين من |اللبن|، ثم نضيف عليها البهارات حيث نضيف ملعقة كبيرة من بهارات البرياني، وملعقة كبيرة من الغراما سالا، وملعقة كبيرة من الملح مع ملعقة كبيرة من |بودرة الفلفل الكشمير|، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من معجون الثوم مع |الزنجبيل|، ثم نخلط جميع هذه البهارات مع اللبن بشكل جيد، ثم نقوم بغمس قطع الدجاج في هذا الخليط وتقليبها فيه بشكل جيد ثم نتركها جانباً.

ثانياً: نضع كمية من الزيت في وعاء ثم نضعه على النار ونضيف عليه |القرفة|، ورق الغار، وبهارات الهال الهندي، نخلط هذه البهارات مع الزيت ثم نقوم بإضافة البصل المقطع إلى شرائح، نستمر بتقليب البصل بالزيت والبهارات إلى حين استوائه، ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج المتبَّلة سابقاً باللبن والبهارات، نقلبها لمدة خمس دقائق ثم نضيف عليها الكزبرة، نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة حتى ينضج الدجاج بشكل كامل.  

ثالثاً: بعد استواء الدجاج نقوم بإخراجه ووضعه في وعاء الشوي من أجل تحميره في الفرن بعد دهنه بكمية من الزيت وماء الكادي والزعفران، (هذه الخطوة اختيارية حيث تستطيع ترك الدجاج دون شوي وإضافة الأرز عليه فوراً)، ثم نضيف ٤ كؤوس من الأرز طويل الجبة المنقوع سابقاً ونضيف بعد ذلك النعناع والبصل المقلي، ثم ماء الكادي ذو الطعم المميز جداً والذي يختلف عن ماء الورد ولكن يجب الانتباه للكمية المضافة، ثم نضيف ربع ملعقة من ماء الزعفران (صبغة الطعام الصفراء)، ثم نغطي الوعاء ونترك الأرز لمدة ٣٠ دقيقة على نار هادئة. 

وأخيراً: بعد استواء الأرز يكون طبقنا أصبح جاهزاً للسكب، نسكب الأرز في طبق التقديم ثم نضع قطع الدجاج المحمَّرة بالفرن على وجه الأرز، ونقوم بتزيينه بالبصل المقلي واللوز والزبيب، ثم تناولْ أشهى برياني وبالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^


آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/01/2022 02:08:00 م

طريقة تحضير فتَّة الحمُّص اللذيذة
طريقة تحضير فتَّة الحمُّص اللذيذة 
تصميم الصورة : رزان الحموي 

طبق اليوم هو أحد الأطباق المشهورة في العالم العربي والمعروف باسم "فتة الحمص"

 وهي أحد الفتات اللذيذة للغاية، لنتعرف على كيفية تحضيرها تابع معنا هذا المقال.  

مقادير الوصفة

 ٢ كوب حمص منقوع ومسلوق. 
 ٥ إلى ٦ قطع خبز حمام. 
 ٢ حبة ثوم مهروسة. 
 ١ علبة حمص مطحون. 
 ٤ إلى ٥ ملعقة طعام طحينية. 
 ٤ إلى ٥ ملعقة طعام لبن. 
 ١ حبة ونصف عصير ليمون. 
 ٢ ملعقة صغيرة ملح. 
 ١ ملعقة طعام سمن حيواني. 

للتزيين نحتاج

 صنوبر أو لوز. 
 رشة كمون، رشة ببريكا، رشة شطة حارة. 
 بقدونس مفروم. 
فلفل أحمر ومخلل.  

طريقة تحضير الفتة  

الخطوة الأولى تحضير الحمص 

نقوم بنقع كوبين من |الحمص| بالماء مع رشة من |بيكربونات الصوديوم| قبل يوم كامل، ثم نغسل الحمص جيداً ونضعه في وعاء بحيث نغمره بالماء ونسلقه على النار حتى ينضج بدرجة كبيرة.  

الخطوة الثانية تحضير البَدوَة 

نأتي بوعاء ونخلط فيه |اللبن| مع الثوم ورشة من الملح، نخلطهم بشكل جيد ثم نضيف عليهم الطحينية وعصير الليمون، وهنا لا يشترط التقيد بالمقادير المذكورة فيمكننا تذوق الخليط وإضافة الليمون أو الملح حسب الرغبة، بعد خلط المكونات جيداً نقوم بإحضار علبة من الحمص الجاهز وتسخنها بالمايكرويف أو بحمام ماء دافئ ثم نضيفها على هذا الخليط، ونخلطهم جيداً وبهذا تكون البدوة أصبحت جاهزة.  

الخطوة الثالثة تحضير الفتة

تقوم بتحضير الفتة في صحن التقديم مباشرةً وذلك لأنها تُقدَّم ساخنة، حيث نقوم بتقطيع قطع خبز الحمام ووضعها في الصحن، وفي هذه الأثناء يكون الحمص قد نضج ولا زال يغلي على النار، نضيف الحمص مع مائه على الخبز ونخلطهم مع بعض مع رشة من الكمون ورشة من الملح، ثم نقوم بإضافة نصف كمية البدوة تقريباً على الخبز والحمص ونخلطهم أيضاً، بعد ذلك نضيف باقي كمية البدوة ونفردها على وجه الفتة بدون تحريك، ثم نصفي باقي كمية الحمص ونزيّن بها وجه الفتة.  

الخطوة الأخيرة والأهم وهي السمنة

نقوم بوضع كمية السمنة في المقلاة ونغليها على النار، ثم نقوم بإضافتها على وجه الفتة، بعد ذلك نزينها برشة من الكمون والببريكا والشطة بالإضافة إلى اللوز المحمص أو |الصنوبر|، ونضع على جوانب الصحن القليل من البقدونس المفروم والمخلل حسب الرغبة.

وإلى هنا عزيزي القارئ يكون طبقنا اللذيذ من فتة الحمص أصبح جاهزاً للمائدة، أرجو أن تكون الوصفة قد نالت إعجابك وبالعافية. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/28/2022 03:00:00 م

طريقة تحضير فتة اللحم بالأرز
 طريقة تحضير فتة اللحم بالأرز
تنسيق الصورة : رزان الحموي
  
طبق اليوم هو أحد الأطباق الرئيسية التي تصلح لتكون وجبةً رئيسية تُقدَّم على الغداء أو العشاء. 

طبق اليوم هو فتة اللحم بالأرز تابع معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة

١ كيلو لحم عجل أو خروف. 
٢ كوب أرز حبة متوسطة. 
 ٢ كوب ماء. 
 ١ بصلة مفرومة. 
 ٢ كوب خبز مقطع ومقلي. 
 ٢ كوب لبن. 
 نصف كوب طحينية. 
 ١ ملعقة طعام ثوم مهروس. 
 ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون. 
  ربع كوب سمن. 
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي. 
 ٢ ملعقة طعام ملح. 
 ١ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
 ربع كوب لوز  وحزمة بقدونس مفرومة للتزيين. 

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بتحضير هذه الوصفة وفق عدة مراحل على التوازي مع بعض. 

أولاً تحضير الأرز 

ننقع ٢ كوب من |الأرز| حبة متوسطة في الماء لمدة ربع ساعة ثم نغسله جيداً ونصفِّيه. 

نضع ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء ونضعه على النار، ثم نضيف عليه الأرز المغسول مع ملعقة طعام من الملح، نقلِّب الأرز مع الزيت بشكلٍ جيد، ثم نضيف عليه الماء (كل ١ كوب أرز حبة متوسطة يحتاج إلى ١ كوب ماء أو مرق الدجاج أو اللحم)، نغطي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج الأرز. 

ثانياً تحضير اللحم

نضع كمية من السمن في المقلاة ونضعها على النار، ثم نضيف عليها كيلو من |اللحم| المقطع قطع صغيرة، ثم نضيف بصلة مفرومة و ملعقة طعام من |الفلفل الأسود|، نقلب المكونات جيداً مع بعض ونتركها على النار حتى ينضج اللحم ويجف تماماً.

ثالثاً تحضير الصلصة 

نضع كوبين من اللبن في وعاء ثم نضيف عليها حبه ثوم مهروسة وربع كوب من الطحينية، بالإضافة إلى ملعقة طعام ملح، ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون (يمكننا الاستغناء عن عصير الليمون حسب الرغبة)، نخفق جميع المكونات مع بعض ونتركها جانباً.

رابعاً تطبيق الفتة

نأتي بوعاء التقديم ونضع فيه كمية الخبز المقلي، نضيف عليها طبقة جيدة من صلصة اللبن، ثم نضيف طبقة من اللحم، بعد ذلك نقوم بإضافة طبقة من الأرز ونفردها بشكل جيد على كامل الطبق، أخيراً نعود ونضيف طبقة من اللحم ثم نزين الطبق بالبقدونس المفروم واللوز المحمَّص.

هكذا يكون طبق فتة اللحم بالأرز وصلصة اللبن أصبح جاهزاً للتقديم، بالعافية. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة
يتم التشغيل بواسطة Blogger.