سطر

طريقة تحضير الدجاج المشوي بتتبيلة التَّندُوري مع الأرز بالثوم

سنقدم لكم اليوم طريقة تحضير أحد |الأطباق الهندية| اللذيذة وهو: |الأرز بالثوم| مع |الدجاج المشوي| بتتبيلة |التندوري| والتي سنحضّرها بأصباغ طبيعية دون استخدام الملونات الصناعية.  

لمعرفة كل هذا تابع معنا المقال أدناه.  

مقادير الوصفة: 

- ٣ دجاجة مقطعة قطع كبيرة؛ كل دجاجة إلى أربع قطع فقط. 

- ١ كوب شنينة. 

- ربع كوب هريس الثوم والزنجبيل الطازج. 

- ١ ملعقة فلفل أحمر حار مطحون. 

- ربع كوب عصير ليمون طازج. 

- ١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. 

- ١ ملعقة صغيرة كمون. 

- نصف ملعقة صغيرة كركم. 

- ملح وفلفل أسود. 

- بصل وليمون وبقدونس للتقديم. 

مقادير الأرز: 

- ٤ كوب أرز حبة طويلة. 

- ٦ حبة ثوم مفروم. 

- ١ حبة بصل مفرومة. 

- ربع كوب سمنة. 

- ١ ملعقة صغيرة كركم. 

- ربع كوب زيت نباتي. 

- ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير الطبق:  

- الخطوة الأولى تحضير الأرز:  

في البداية نضع الزيت مع البصلة المفرومة ناعم في وعاء على النار، نقلبهم مع بعض ثم نضيف القليل من السمنة لتعزيز النكهة، ثم نضيف ملعقتين من الثوم المفروم مع القليل من الكركم، بعد خلط المكونات نضيف الأرز المنقوع والمغسول ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، نحمّص الأرز قليلاً ثم نضيف الماء بالقدر المناسب حيث يغمَر الأرز بشكل بسيط، وعندما يغلي الماء نخفض درجة حرارة الغاز ونغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج الأرز.  

- الخطوة الثانية تتبيل الدجاج وشويه:  

يجب الانتباه هنا حيث سنذكر لكم كيفية تحضير تتبيلة التندوري في المنزل دون استخدام أصباغ صناعية، بحيث نحصل على اللون الصحيح من خلال استخدام البهارات الصحيحة، نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه الثوم والزنجبيل الطازجين مع الكمون، الفلفل الأحمر الحار، الزعتر المفروم، الكزبرة المجففة المطحونة، الكركم، عصير الليمون، الملح، الشنينة، الزيت الأبيض، وكل المقادير مذكورة في الأعلى -هذه الخلطة تستطيع تحضيرها ووضعها في الثلاجة لحين حاجتها لكن مع وضع الزيت على وجهها- نخلط هذه المواد في الخلاط الكهربائي وبهذا تكون التتبيلة أصبحت جاهزة، نأتي بقطع الدجاج ونعمل في كل قطعة بضعة شقوق بالسكين، ثم نسكب هذه التتبيلة على الدجاج وندهنه بها بشكل كامل، ثم نضع الدجاج المتبل في الثلاجة حتى تتعزز النكهات جيداً، بعد ذلك نشوي الدجاجات بالفرن على درجة حرارة مناسبة أو نشويهم على الفحم. 

بعد استواء الأرز وشوي الدجاج نقوم بسكب الأرز في طبق التقديم ووضع |قطع الدجاج المشوية| على الوجه، ثم نزين الطبق بشرائح الليمون والبصل والبقدونس. 

جربوا هذا الطبق اللذيذ والشهي جداً وشاركونا آراءكم اللطيفة من خلال التعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

المكدوس - تصميم المصممة وفاء مؤذن

كما نعلم جميعنا، |المكدوس| من الوصفات التراثية المميزة، المحببة للكثير، ذات الطعم الساحر، سنتحدث في هذا المقال، عن طريقة تحضير هذه الوصفة بالخطوات، مع ذكر أهم أسباب وأسرار النجاح.. إليكم الوصفة..

ماهي أنواع الباذنجان المستخدم في صناعة المكدوس.؟! 

- الباذنجان الحمصي.. ( يتميز بلونه الناصع بعد التحضير، لكن من العيوب، انه لا يتسمع اكمية كبيرة من الحشوة) 

- الباذنجان الأسود البلدي.. ( لذيذ المذاق، لكن ما يعيبه، أن لونه يظهر أسوداََ بعد عملية الرص) 

- الباذنجان الحموي.. ( جميل اللون بعد عملية الرص، زضافةََ إلى لونه الجميل ومذاقه المميز). 

ما هي طريقة تحضير حشوة المكدوس؟! 

• نقوم بتنظيف الفليفلة الحمراء من البذور، وغسلها جيداََ، 
• ثم توضع في أشعة الشمس على طبقة من القماش النظيف ( لمدة ٢٤ ساعة) 
• بعد اكتمال عملية جفاف الفليفلة، نقوم بفرمها باستخدام ماكينة الكبة، ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الملح،
  ونتركها لمدة ٤٨ ساعة في البراد لاكتمال الجفاف مجدداََ
  ((يجب الانتباه، إلي ضرورة تحضير الفليفلة، قبل نحضير البادنجان ب ٢٤ ساعة)) 
• نضيف إليها الجوز المفروم، 
• والثوم المهروس 
• والملح 
• نمزج المكونات جيداََ. 

ما هي طريقة تحضير البادنجان للحشو..؟! 

-  نقوم بقطع الجزء الأخضر من البادنجان  ثم نغسله جيداََ ونضعه في إناء كبير للسلق 

(من المهم عدم إزالة قمع الباذنجان، والذي يعد سر من أسرار نجاح الوصفة) 

-  نغطي الباذنجان بوعاء ونغمره بالماء ونضعه على نار عالية جداََ، ونضع فوق الوعاء بعض الأثقال. 

-  عند بدء الغليان في الوعاء، نبقيه على النار لمدة ١٥ دقيقة 

-  نقوم باختبار النضج، وذلك من خلال محاولة إزالة القمع عن الباذنجان، 

 فإذا تمت إزالة القمع بسهولة، فهذا دليل على اكتمال الاستواء بالشكل المطلوب.. 

وإذا تمت العملية بصعوبة. فهذا دليل على لزوم إبقائه على النار لفترة إضافية ((5دقائق)) ..

- نقوم بتبديل الماء الساخن بالماء البارد، 

 ( والذي يعد سر من أسرار اللون المميز) 

ثم نقوم بإزالة القمع من حبوب الباذنجان. 

- نقوم بإحداث شق جانبي صغير في حبة البادنجان، 

وندخل إليه ملعقة من الملح الصخري حصراََ ( خالي من اليود). 

وذلك لإن الملح المزود باليود يؤدي إلى تفتيت الباذنجان بعد مدة معينة.. 

- نرتب حبوب البادنجان في وعاء، مع الضغط بأثقال تعادل ٢٠ كيلوغرام، تدريجياََ  

ونتركه لمدة ٤٨ ساعة، لضمان التخلص من الماد والسوائل الموجودة فيه. 

- بعد اكتمال المدة، نضع الباذنجان لمدة ساعتين على هواء المروحة. ( خطوة اختيارية) 

ما هي الخطوة الأخيرة؟؟! 

- نقوم بإدخال ٢ ملعقة كبيرة من الحشوة، 

إلى كل حبة من الباذنجان، من مكان التمليح. 

-بعد الانتهاء من عملية الحشو، 

نرتب حبوب الباذنجان المحشية في علبة أو وعاء، مع الضغط، 

ونقوم بغمره بزيت الزيتون. 

(( يمكن تقديم الوصفة بعد ٣ أيام من الانتهاء)) 

جربوا وصفتنا المميزة.. وشاركونا الآراء بالتعليقات.. 

بالهناء والشفاء..

بقلمي: رهف العلي

منصة TradingView والتي تدعم قراراتك الاستثمارية تعرف عليها حالاً

اليوم سوف يكون حديثنا الممتع عن منصة TradingView..

 لماذا منصة TradingView مهمة؟؟

بسبب الحاجة الكبيرة والمُلحة لمعرفة أسعار وأخبار السوق في أقصى سرعة، وبدقة عالية، فمثلاً لدينا منصة |إنتر أكتف بروكرز| عند رغبتك في شراء |الأسهم|، فإنها سوف تعطيك أخبار السوق متأخرة خمسة عشر دقيقة، فهذه المدة التي هي خمسة عشر دقيقة، إذا أردت شراء |السهم|، فمن المؤكد أن سعره يختلف بين ثانية وأخرى، فما بالك بخمسة عشر دقيقة كاملة، ولهذا ظهرت الأهمية الكبيرة لمعرفة آخر الأخبار بسرعة عالية وبدقة كبيرة، ولكي تمتلك رفاهية تكوين الاستراتيجية الخاصة بك.

كيف يمكنني التعامل مع منصة  TradingView

كالعادة وفي كل مرة نبحث عن منصة  TradingView، ندخل إلى الخيار الأول، تظهر أمامك في ثواني معدودة طبعاً الصفحة الرئيسية لمنصة TradingView، يمكنك تغيير اللغة من الشريط العلوي، عند الانتهاء من اختيار اللغة المفضلة، حان الآن الوقت لانشاء حساب، يوجد في الجانب الأيسر من الشاشة أيقونة فترة تجريبية مجانية، قم بالضغط عليها (ابدأ الآن)، تُدخل كما هو متداول في كل منصة بريدك الإلكتروني وكلمة المرور، ثم قم بالضغط على المربع الفارغ على قبول الشروط، والمربع الفارغ عند أيقونة لست روبوت، ثم إنشاء،

وهكذا قد انتهيت وأصبحت تملك حسابك الخاص على منصة |TradingView|.

بعد فتح الحساب تظهر لديك شاشة تحوي عدد لا بأس به من الأزرار، أولاً وبالنسبة لسهولة العمل أنصحك بتغيير اللون من اللون الأبيض نحو اللون الأسود، ولكي يتم ذلك يوجد في الجهة اليسار ثلاث خطوط فوق بعضها اضغط عليها، واختر من القائمة تنسيق داكن اللون.

هكذا تبدو المنصة أكثر ترتيباً، بالإضافة إلى أنها توفر رؤية جيدة نوعاً ما.

أما بالنسبة للخريطة يوجد  أيقونة تحوي O ،H، L، C، أهم ماترغب في معرفته أنه عند الضغط على شمعة واحدة يمكنك رؤية ال H والذي يعني السعر العالي ما هي قيمته؟ وال L والذي هو السعر المنخفض ما هي قيمته؟

لدينا أيقونة حجم التداول ومعناها:

كم سهم يتم تداوله خلال الدقيقة الواحدة، ويمكننا بالإضافة رؤية حجم التداول باستخدام الأبراج الموجودة في الأسفل، والتي تتضمن لونين ( أخضر وأحمر)، فإذا قمت بالضغط على شمعة فيظهر لك حجم |التداول| ولنفرض مثلاً ثماني مئة ألف سهم، وهي دائماً بقيمة الآلاف.

بالإضافة إلى إمكانية التغيير في الخريطة حسب الأيام، والتي موجودة في الشريط السفلي في الجانب الأيمن، أما الجانب الأيسر فيحوي الوقت، والتعديل، و ext= extended hours والتي تعني ساعات التداول قبل وبعد الساعات الرسمية.

منصة TradingView والتي تدعم قراراتك الاستثمارية تعرف عليها حالاً

فطائر البطاطا المحشوة باللحمة تصميم المصممة وفاء مؤذن

 فطائر البطاطا تعتبر من الوجبات الخفيفة، والتي يمكن إعدادها |كطبق رئيسي| أو طبق جانبي، كما يمكن إعدادها في وجبات العشاء، والآن سنتعرف إلى طريقة تحضير و تجهيز فطائر البطاطا المحشوة باللحمة.

المقادير

• ٧ حبات البطاطا

• حبة واحدة بصل

• ٥٠٠ غرام لحمة مفرومة ناعمة

• ٢٥ غرام زبدة

• كوب إلا ربع دقيق

• حبة واحدة بيض

• ملح

• فلفل أسود

• فلفل أحمر

• زيت نباتي

طريقة التحضير

• ونبدأ بتقشير البطاطا وغلسها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، في وعاء واسع على نار متوسطة نضع البطاطا ونغمرها بالماء ونضيف ملعقة من الملح ونتركها حتى تنسلق وتنضج بشكل جيد.

• ثم نقشر البصل ونقطعها إلى قطع ناعمة، وفي مقلاة على النار نضع ملعقة كبيرة من السمنة ونضيف إليها البصل ونقلب قليلاً ومن ثم نضيف اللحمة الناعمة ونقلبها مع إضافة القليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود مع رشة من الفلفل الأحمر، ونتركها حتى تنضج اللحمة بشكل جيد .

• وبعد تكون |البطاطا| نضجت وأصبحت طرية نصفيها من الماء بشكل جيد، ثم نقوم بهرسها حتى تصبح ناعمة الملمس، ونضيف إليها الزبدة ونحركها مع البطاطا حتى تذوب ووتجانس داخل البطاطا.

• ثم نضيف إلى البطاطا البيضة والدقيق مع رشة من الملح والفلفل الأسود ونحرك المكونات مع بعض حتى تتجانس بشكل جيد.

• ومن ثم نبدأ في حشي البطاطا باللحمة، نرش القليل من الدقيق على المكان الذي نريد فرد عجينة البطاطا عليه ونفرد قطعة من عجينة البطاطا ونضع فيها القليل من اللحمة ثم نضب عجينة البطاطا على اللحمة ونضعها على سطح متسوي ونضغت عليها حتى تصبح بشكل مدور بحجم تدويرة الصحن الصغير، ونكمل حتى ننهي كامل البطاطا.

• في مقلاة واسعة نضع كوب صغير زيت نباتي ونقلي البطاطا من الطرفين حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.

• وبعد الإنتهاء من قلي حبات البطاطا كلها، تصبح فطائر البطاطا جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا

فائدة: إذا كنت ترغب في إعطاء |الفطائر| نكهة ألذ يمكنك إضافة بعض الخضار مع اللحمة، أي نقطع الفلفلة حبات صغيرة وممكن إضافة الجزر المبشور مع الفطر المقطع و حبات الذرة، ونقلب المكونات جيداً مع اللحمة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج بشكل جيد، ومن ثم نطفئ الغاز ونضيف على الحشوة القليل من جبنة الموزريلا المشورة ونقلب حتى تذوب بحرارة المكونات، ومن ثم نقوم في حشي البطاطا.

مطبخ ربا

لطلة أكثر أنوثة ولقوام جميل خلّاب عليك بارتداء الكعب العالي تنسيق الصورة : وفااء المؤذن

 |الجمال| لا يتحدّد بنمط معين  وللأناقة أصول..ولكلّ إنسان طريقة لباس خاصة به تميّزه عن غيره.

وهنا في هذا المقال سنتكلم عن أهم ألوان |الأحذية| التي يجب أن تتواجد في خزانة كل فتاة وبشكل خاص ألوان الكعب العالي.

جمالية الكعب العالي

فلقد أطلقت مختلف |الماركات العالمية|  العديد من التصاميم المختلفة  والمتنوعة  التي تناسب جميع الأزواق  فهو من الأحذية الراقية جداً، والكثير من الإطلالات لا تكتمل جاذبيتها ، وجمالها،إلا بارتداء حذاء |الكعب العالي|.

ومن الألوان الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها هو

- اللون الملكي وهو اللون الأسود: فاللون الأسود يتميز بالأناقة والشياكة  و|الجمال|، فدائماً تمتاز أحذية الكعب العالي باللون الاسود، بانّها جذابة وساحرة، وأينما تواجد هذا اللون ، فإنه سيضيف الجمالية لأي قطعة وأي لباس.

- اللون الأبيض :حذاء الكعب العالي الأبيض  من أجمل استخداماته بأنه حذاء زفافي أبيض جميل،وكان يقال عنه |حذاء سندريلا|، كان يستخدم بكثرة في حفلات الزفاف ،ويمكننا أيضاً ارتداؤه في كثير من المناسبات الأخرى .

اختلاف أشكال أحذية الكعب العالي

بالإضافة لكلمة الكعب العالي، فهي تختلف كثيراً من حذاء لآخر،ويعود السبب لطريقة تصميم الحذاء، ونوع القماش المستخدم، أو الجلد المصنوع منه، ففي فترة من الزمن  انتشرت الأحذية المدببة من الأمام بشكل واسع، واحتلت الأسواق، واختفت لفترة ثم عادت من جديد  وأخذت صدى واسع جداً لجماليتها،ولما تضيفه على اللباس من لمسة سحرية أنيقة.

وتتفاوت أطوال الكعب  بشكل كبير وبالإضاقة أيضاً لطول الكعب، فيلعب شكل الكعب دوراً أساسياً ،في إعطاء الحذاء أناقة أكبر.

أضرار ارتداء الكعب العالي

1 - يؤثر بشكل كبير على توازن الجسم.

2 - يسبب آلاماً شديدة في أسفل الظهر.

3 - نظراً لصعوبة المشي بالكعب العالي، فهو يسبّب آلاماً شديدة في المفاصل.

4 - وقد يؤثّر ارتداؤه على الجلد  ويسبب تشققاً في القدمين.

5 - إن ارتداء الكعب العالي بشكل مستمر قد يسبب التواء في الكاحلين.

6 - وإن الكعب العالي له أضرار كثيرة ، وسلبية  على عظام الجسم.

فبالرغم من أضرار الكعب العالي عند استمرار لباسه بسكل دائم  هذا لا يعني أبداً أنه لا يمتلك العديد من الفوائد.

الحيل التي ستغير من قوامك بواسطة الكعب العالي

إن ارتداء الكعب العالي له ميزات كثيرة  وأغلبها جمالية وسنذكر بعضاً منها

1 - إن ارتداء الكعب العالي  يساهكم بشكل كبير في إظهار الجوانب الأنثوية أثناء المشي.

2 - وهو يعطي طولاً وجاذبية أقوى.

3 - وهو يضيف على ساق المرأة مظهراً أنها أطول وأنحف. 

اتيكت المشي بالكعب العالي

عند ارتداء الحذاء ذو الكعب العالي، في بداية الأمر من المهم جداً  تعديل طريقة المشي، بحيث يجب أن يلامس كعب قدمك الأرض أولاً، ومن بعدها  متبوعاً بأصابع الأقدام، ومن المهم جداً أن يكون الحذاء على مقاس قدمك ، وأن يكون مريحاً، للحصول على قوام جميل ، بمشية أكثر اتزاناً.

فهذه الأحذية ذات الكعب العالي هي مثالية جداً، ورائعة لخطوة حاسمة، لكل |امرأة عصرية|.

إذا اعجبك موضوع المقال... شاركنا رأيك في التعليقات

دارين عباس

طريقة تحضير الكباب المشوية بالفرن مع الخضار تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

 حضرت لكم اليوم وصفة الكباب المشوية بالفرن مع الخضار

 تقدم مع صوص اللبن والطحينة.. دعونا نبدأ معاً بالتعرف على هذه الوجبة اللذيذة والمفيدة .

المقادير

• حبة من البصل صغيرة الحجم
• فص من الثوم 
• نصف حزمة من البقدونس 
• ٢٥٠ غرام من اللحمة المفرومة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

خضار للطبخ

• حبة من البصل
• ٤ فص من الثوم بقشرهم 
• ١٠ حبات من البندورة الكرزية
• ٥ حبات من الفلفل الحار حجم صغير 
• ٥ حبات من البطاطا صغيرة الحجم

خليط التتبيل

• ربع كوب من زيت الزيتون
• ملعقه صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو
• ملعقة صغيرة من اكليل الجبل
• ربع ملعقة صغيرة من الريحان

خليط التقديم 

• نصف كوب من اللبن الرائب
• ٢ ملعقة كبيرة من الطحينة
• ملعقه كبيرة من عصير الليمون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

للتقديم

• خبز شراك 

طريقة التحضير

• في محضرة الطعام نضع حبة البصل مع فص الثوم ونصف حزمة من |البقدونس|، ثم نفرم المكونات مع بعضها حتى نحصل على خليط ناعم.

• ثم في وعاء واسع وعميق نضع خليط الخضار المفروم ناعم، ونضيف لهم ٢٥٠ غرام من |اللحمة| الناعمة، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتحانس.

• وبعد ذلك نقوم في تشكيل اللحمة على شكل أصابع.

• ومن ثم نكون قد جهزنا الخضار، ونحضر صينية مناسبة للفرن ونرص فيها |أصابع الكباب|، وحبات البندورة الكرزية، وحبات الفلفل الحار، وحبات البطاطا، والثوم بقشره، وحبة البصل المقشرة والمفرومة شرائح، ونوزعهم في الصينية بالترتيب.

• وثم نجهز خليط التتبيلة، في وعاء عميق نضع ربع كوب من |زيت الزيتون|، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن، ملعقة صغيرة من |الأوريغانو|، ملعقة صغيرة من إكليل الجبل، وربع ملعقة صغيرة من |الريحان|، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس، ومن ثم نوزع خليط التتبيلة على وجه صينية الكباب.

• وبعد ذلك نغلف الصينية بطبق من ورق الزبدة، ثم طبق من ورق الألمنيوم.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، وندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط لمدة ٤٠ دقيقة، ثم نزيل عنها الورق ونتركها لدقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.

• وفي هذه الأثناء نقوم في تجهيز خليط التقديم، في طبق عميق نضع نصف كوب من اللبن الرائب، و٢ ملعقة كبيرة من الطحينة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ونخلط المكونات، وتقدم جانب الكباب.

• وبعدما نخرج صينية الكباب من الفرن تصبح جاخزة للتقديم، وتقدم مع خليط اللبن، ويقدم معها خبز شراك.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة مسقعة الباذنجان بالبشاميل تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

اليوم سنجهز المسقعة مع صلصة البشاميل لتضيف إليها نكهة مميزة.

المقادير

• حبة من الباذنجان متوسطة الحجم 
• حبة من البطاطا كبيرة الحجم 

لتجهيز اللحمة

• ٣٠٠ غرام من اللحمة المفرومة ناعمة
• حبة من البصل مفرومة ناعم
• ٢ فص من الثوم المهروس
• حبة من الفليفلة الخضراء الحارة 
• حبة من الفليفلة الحلوة
• ٤ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ٣ ملاعق كبيرة من رب البندورة
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو

صلصلة البشاميل 

• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة
• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق
• ٢ كوب من الحليب السائل البارد
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• نصف كوب من جبنة موزاريلا مبروشة 

طريقة التحضير

• في البداية نقطع حبة |الباذنجان| إلى دوائر، ثم نقليها حتى تأخذ اللون الذهبي.

• ونقطع حبة البطاطا إلى دوائر، ثم نقليها حتى تأخذ اللون الذهبي.

• ثم في وعاء على نار متوسطة نضع فيه اللحمة المفرومة، ونقلبها حتى تجف تماماً من السؤال ويتغير لونها.

• ثم نضيف إلى اللحمة حبة البصل المفروم والثوم المهروس و|الفليفلة الحارة| المفرومة شرائح والفليلفة الحلوة المفرومة ناعمة، ثم نقلب مع بعضها، ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

• وثم نضيف أربع ملاعق كبيرة من |زيت الزيتون|، و ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة، و ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من |الأوريغانو|، ونصف ملعقة صغيرة من |البابريكا|، ونقلب المكونات مع بعضها قليلاً، ثم نرفع الوعاء عن النار.

• ومن ثم نبدأ في تجهيز |صلصلة البشاميل|، في وعاء على نار متوسطة نضع فيه ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق ونقلب حتى يأخذ اللون الزهر، ثم نضيف ٢ كوب من الحليب مع التحريك المستمر، ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من |جوزة الطيب|، ونستمر في التحريك حتى تتكاثف وتتشكل صلصة البشاميل.

• وبعد ذلك نجهز جاط بايركس أو صينية مناسبة للفرن، ونضع في قاع الجاط كمية من صلصة البشاميل ونوزعها، ثم نوزع شرائح الباذنجان، ثم نوزع البطاطا، ثم نوزع كمية اللحمة المفرومة، ومن ثم نوزع كمية من صلصلة البشاميل، ونكرر نفس الطريقة حتى ننتهي من كامل الكمية، ومن ثم نرش على الوجه جبنة الموزريلا.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ٢٠٠ درجة، وندخل الجاط للفرن على الرف الأوسط، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.

• ثم نخرج الجاط من الفرن، ونقطع المسقعة، ومن ثم يصبح جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المسحبة بصوص الزبدة تنسيق الصورة : رزان الحموي

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز أفخاذ الدجاج المسحبة بصوص الزبدة.

المقادير 

لتتبيلة الدجاج

• ٥ قطع فخاذ الدجاج المخلية من العظم
• حبة من البصل مفروم
• ٢ فص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو
• ملعقة كبيرة من البابريكا
• ملعقة كبيرة من القرفة
• ملعقة كبيرة من السكر الأسمر
• نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الزبدة

للصلصة

• كوب من الزبدة
• ٢ صفار بيضة
• ربع كوب من خل التفاح

للزينة

• بصل أخضر

طريقة التحضير

• في البداية نجهز خليط تتبيلة الدجاج، في وعاء نضع |البصل المفروم| مع الثوم المهروس و نضيف إليهم الملح و الفلفل الأسود و الأوريغانو و| البابريكا| و القرفة و السكر و خل التفاح و| زيت الزيتون|، ثم نخلط المكونات مع بعضها.

• ثم نضع أفخاذ الدجاج فوق خليط التتبيلة، و نخلطهم مع الخليط بشكل جيد حتى تأخذ كافة قطع الدجاج من التتبيلة.

• و ثم نغطيهم في النايلون و نضعهم في البراد، و نتركهم عدة ساعات حتى يتشرب الدجاج النكهة بشكل جيد.

• و بعد ذلك في مقلاة على النار نضيف لها الزبدة، و نقلي قطع الدجاج حتى تأخذ اللون الذهبي من الوجه الأول، ثم نقلبهم على الوجه الثاني حتى يأخذ اللون الذهبي، و ثم نرفعهم من المقلاة و نتركهم جانباً.

• و في هذه الأثناء نقوم في إذابة الزبدة على نار هادئة.

• و من ثم على حمام مائي نضع فوقه طبق و نضيف إليه صفار البيض مع التحريك لبضع دقائق حتى يذوب بشكل جيد.

• و ثم نضيف خل التفاح على صفار البيضة مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب بشكل جيد.

• و بعد ذلك نضيف إلى البيض الزبدة المذابة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها، و يصبح لدينا خليط متجانس و ناعم القوام.

• و من ثم نصب الدجاج في طبق التقديم و نوزع عليه صلصة البيض.

• و ثم نزين الدجاج بالبصل الأخضر المفروم.

• و بعد ذلك يصبح جاهز للتقديم، و يمكن تقديمه مع الرز الأبيض.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير شوربة الفلفل الحلو المدخن تنسيق الصورة : رزان الحموي

 سوف نجهز طبق شوربة الفلفل الأحمر الحلو وبنكهة الشواء المميزة

بالإضافة إلى أن طبقنا لليوم غني بالفوائد لجسم الإنسان، ومنها مفيدة لصحة جهاز المناعة ومضاد للبكتيريا وغيرها الكثير.

المقادير

• ٤ حبات من الفلفل الأحمر الحلو 
• ٢ حبة من البندورة
• حبة من البصل
• ٤ فص من الثوم
• ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• فحمة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو
• ٤ كوب من الماء الساخن

للزينة

•  كريمة طبخ سائلة
•  بقدونس ( اختياري )

طريقة التحضير

• ونبدأ في تجهيز |الخضار|، ونقطع الفلفل الأحمر الحلو إلى أربعة قطع مع إزالة الجزء الأبيض الموجود داخل الفلفل حتى نتجنب طعم المرار أثناء الطبخ، ثم نقطع حبات البندورة إلى أربع قطع، ونقطع البصلة إلى أربعة قطع.

• ثم نضع الخضار في طبق واسع، ونضيف ٢ ملعقة كبيرة من |زيت الزيتون|، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تختلط الخضار مع البهارات بشكل جيد.

• وفي صينية مناسبة للفرن ومبطنة بطبق من ورق الزبدة، نوزع فيها الخضار.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، وندخل الصينية للفرن ونشويها من الأعلى فقط مع تقليب الخضار، ونتركها في الفرن حتى تنضج الخضار بشكل جيد.

• وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ونكون قد ولعنا فحمة قبل ذلك، ونضع الفحمة في كوب صغير مع القليل من الزيت، ونضع الكوب في الصينية فوراً ونغطي الصينية بطبق من ورق القصدير حتى نحصل على نكهة التدخين.

• وبعد الانتهاء من تدخين الخضار، نقوم في تقشيرها.

• وفي وعاء على نار هادئة، نضع فيها ملعقة كبيرة من |الزبدة|، مع ملعقة من الدقيق، ونقلب حتى يتحمص الدقيق ويأخذ اللون الزهر، وبعد ذلك نضيف الخضار ونقلب قليلاً، وثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف، ونصف ملعقة صغيرة من |الأوريغانو|، ونقلب المكونات.

• وبعد ذلك نضيف ٤ كوب من الماء الساخن مع التحريك، وثم نترك الوعاء على النار لمدة ٢٠ دقيقة حتى تغلي وتتجانس.

• ومن ثم نرفع الوعاء عن النار، ونسكب الشوربة في طبق زجاجي، ثم نخلط الشوربة في الخلاط الكهربائي.

• و ثم نصب الشوربة في طبق التقديم، وتصبح جاهزة للتقديم، وتقدم الشوربة دافئة.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

طريقة تحضير بطاطا وديجز بطريقة مقرمشة    تنسيق الصورة : رزان الحموي

 وسنجهز طريقة بطاطا وديجز مقلية ومقرمشة، وسنجهز جانبها الصوص الحار.

المقادير

• ٤ حبات بطاطا حجم صغير 
• ٦ كوب من الماء 
• ملعقة صغيرة من الملح 
لتغليف البطاطا

الطبقة الأولى

• ربع كوب من الدقيق

الطبقة الثانية

• ٥ ملعقة كبيرة من الدقيق
• ٥ ملعقة كبيرة من النشاء
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم بودرة
• ربع ملعقة صغيرة من البصل بودرة
• نصف كوب من الماء

الطبقة الثالثة

• كوب من الكعك الناعم

للتقديم 

لتحضير صوص المايونيز الحار

• ربع كوب من المايونيز
• ٢ ملعقة كبيرة من الصوص الحار
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

للقلي 

زيت غزير 

طريقة التحضير

• بعد غسل حبات |البطاطا| وتقشيرها، نقطعها من المنتصف وثم نقطع كل نصف إلى ٣ أجزاء متساوية حتى تصبح على شكل قارب.

• وفي وعاء نضع فيه ٦ كوب من الماء، وملعقة صغيرة من الملح، ثم نضيف قطع البطاطا، ونرفعها على نار متوسطة حتى نسلقها، وتحتاج تقريباً لمدة عشرة دقائق.

• ثم نرفع البطاطا ونضعها في طبق ونتركها جانباً حتى تبرد بشكل جيد، ومن ثم نوزع الدقيق على حبات البطاطا بحيث يغلف الدقيق جميع حبات البطاطا.

• في وعاء آخر نضع ٥ ملعقة كبيرة من الدقيق، و ٥ كبيرة من النشاء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من |البابريكا|، وربع ملعقة صغيرة من |الثوم البودرة|، وربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة، ومن ثم نضيف نصف كوب من الماء، ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس ويصيح قوام الخليط متوسط الكثافة، ونضع الوعاء جانباً.

• ثم نضع الكعك الناعم ( البقسماط ) في وعاء واسع.

• ومن ثم نضع كل حبة من البطاطا المغلفة بالدقيق في طبق الخليط السائل ونقلبها جيداً، ثم نضع حبة البطاطا في الكعك الناعم ونقلبها جيداً حتى تتغطى بشكل جيد، ونتابع بنفس الطريقة حتى تنتهي كامل الكمية.

• وبعد ذلك في مقلاة واسعة نحمي زيت غزير، ثم نبدأ في قلي حبات البطاطا حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نرفعها من الزيت ونضعها على الورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد.

• ومن ثم نجهز الصوص، ونضع في وعاء ربع كوب من |المايونيز|، و٢ ملعقة كبيرة من الصوص الحار، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ونصف ملعقة من البابريكا الحارة، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

• وثم في طبق التقديم نوزع حبات البطاطا، وتقدم وخي دافئة مع الصوص.

• وبالصحة والهنا.

مطبخ ربا 

طريقة تحضير زهرة مشوية بصوص الطحينة تنسيق الصورة : رزان الحموي

 وسنقدم لليوم طبق الزهرة بطريقة لذيذة ومميزة.

المقادير

• حبة من الزهرة حجم متوسط
• ليتر من الماء 
• ملعقة كبيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

خليط الشواء

• ربع كوب زيت زيتون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة 
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة

خليط الصوص

• كوب من اللبن الرائب
• ربع كوب من الطحينة
• عصير حبة ليمون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

للزينة

• بقدونس 
• رمان 
• جوز 

طريقة التحضير

• نقطع رأس |الزهرة| إلى حبات زهرة صغيرة مع الاحتفاظ بجزء من الساق .

• وثم في وعاء نضع فيه ليتر من الماء، وملعقة كبيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من |الكمون|، ونضيف حبات الزهرة، ومن ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة ونسلق الزهرة لمدة خمس دقائق.

• ثم نرفع الزهرة عن النار، ونرص الحبات في صينية مناسبة للفرن ومبطنة بطبق من الزبدة.

• وفي طبق عميق نجهز خليط الشواء، ونضع فيه ربع كوب من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من البابريكا، وربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة، ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

• وثم ندهن حبات الزهرة في خليط الشواء.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، وندخل الصينية للفرن، وتحتاج لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تأخذ اللون الذهبي.

• وبعد ذلك نجهز خليط الصوص، وفي وعاء نضع فيه كوب من اللبن الرائب، وربع كوب من الطحينة، وعصير حبة ليمون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم نخلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم في طبق مناسب للتقديم، نرص فيه حبات الزهرة، ثم نوزع عليها خليط الصوص بشكل متساوي.

• ثم نزين الطبق بالبقدونس المفروم والرمان والجوز.

• ويصبح الطبق جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

ما هي الأسباب الستة لخروج الدم مع البراز وما علاجها؟  اختيار الصورة ريم أبو فخر

إذ يخرج الدم مع البراز على شكلين، إما أن يخرج دم أحمر واضح عيانياً، أو قد يخرج بلون أسود غامق يجعل البراز زفتي اللون، سنفصّل في هذا المقال أسباب خروج الدم مع البراز، وسنبيّن طرق علاجه.

أسباب وجود الدم بالبراز

١- |التهاب الرتوج القولونية|: 

وهي عبارة عن انتفاخات ضمن الكولون تشبه الجيوب، حيث تصبح الطبقة الداخلية للكولون رقيقة، وكثيراً ما تشاهد هذه الجيوب عند المسنين بسبب الإمساك المزمن.

يمكن الوقاية من هذه الالتهابات بالابتعاد عن الوجبات السريعة، والإكثار من الأطعمة الغنية بالألياف كالخضروات، لأنها تساهم بتحسين حركية الكولون وتخفف الإمساك وبالتالي تخفف من تشكل الجيوب القولونية، وفي بعض الأحيان قد تتقرح هذه الجيوب وهذا يسبب دم غزير بالبراز وهي حالة حرجة وخطيرة، وتحتاج إلى تدبير جراحي إسعافي لإيقاف النزف.

٢- |البواسير|:

تعد البواسير من مسببات خروج الدم مع البراز، وتنقسم البواسير إلى نوعان:

 بواسير داخلية: تحدث ضمن القناة الشرجية وهي عادة غير مؤلمة، قد يجد المريض دم مع البراز لكن دون الشعور بأي ألم.

بواسير خارجية: تكون حول فتحة الشرج وهي مؤلمة بشدة.

وعلاج البواسير يعتمد على درجتها والتي يحددها الطبيب بعد الفحص العياني، قد تكون بحاجة لعلاج دوائي فقط، أما البواسير بدرجات متقدمة فهي حتماً بحاجة إلى تدبير جراحي، وننوه إلى أنّ البواسير قد تكون بسبب الإمساك المزمن وارتفاع الضغط ضمن البطن، لكن لا ننسى أنّ بعض الأمراض الكبدية قد تسبب ارتفاع توتر وريدي وبالتالي يسبب تشكل البواسير.

٣- |التهاب الكولون القرحي|:

وهو مرض مناعي مزمن، يأتي على شكل هجمات متكررة تتظاهر بألم بطني شديد يترافق مع اسهال غزير مُدمّى، وقد يحدث أحياناً خروج مخاط مع الإسهال أيضاً.

٤- |التهاب المعدة بالقرحات المعدية|:

يتظاهر غالباً بخروج براز أسود اللون، لأن الدم تم هضمه بالأمعاء قبل خروجه مع البراز لذا يتظاهر بلون أسود.

ونذكر بعض العوامل التي تزيد خطر حدوث القرحة الهضمية، وبالتالي خروج البراز الأسود: 

     •التدخين.

     •الإكثار من الكافيين الموجود في القهوة.

     •الأطعمة الحارّة والمخللات.

     •تناول مضادات الالتهاب اللاستيروئيدية.

     •تناول الكورتيزون في حالة الأشخاص المصابين بأمراض مناعية.

٥- |ورم الكولون| أو المستقيم:

وهي من أخطر الحالات على الإطلاق، لذا يجب على المريض التوجه إلى الطبيب فوراً عند ملاحظة وجود دم بالبراز، لتقصي السبب وعلاجه بمراحله الباكرة.

٦- |هشاشة الأوعية الدموية القولونية|:

غالباً هذا المرض يصيب كبار السن، ويحدُث نزيفاً غزيراً قد يودي بحياة المريض، وعلاج هذه المشكلة المرضية تكمن في استئصال جراحي إسعافي للمنطقة النازفة.

كيف نشخص سبب النزف

يوجد ثلاثة طرق تساعدنا على تشخيص نزول الدم مع البراز هي:

أولاً: بالقصة المرضية:

نسأل المريض عن تاريخ ظهور الدم، وإذا ترافق مع ألم بطني.

نسأل عن الأدوية التي يتناولها بما فيها المسكنات مثل البروفين، أو الكورتيزون.

نسأل عن وجود مرض كبدي مزمن.

ثانياً: الفحوصات المخبرية:

١- تعداد الدم الكامل الكريات البيض والخضاب والصفيحات.

٢- تحري الدم الخفي بالبراز.

٣- وظائف الكبد.

٤- وظائف الكلية.

ثالثاً: الإجراءات التنظيرية:

تنظير هضمي علوي: في حال كانت الشكاية وجود براز أسود.

تنظير هضمي سفلي في حال كانت الشكاية وجود دم صريح مع البراز.

ومما سبق نجد أنه يتوجب على أي شخص يلاحظ  تغير بلون البراز أن يراجع الطبيب بشكل فوري، لتحديد السبب والعلاج المبكر أسرع ما يمكن للحفاظ على حياة المريض.

نسأل الله السلامة للجميع.

بقلمي: هيا الشيخ

المصطلحات الطبية الشائعة

إذا كنت طالب في الثانوية العامّة وستلتحق في كلية |الطب البشري| أو |طب الأسنان| أو الصيدلة أو في أحد مجالات العلاج الطبيعي أو العلوم هذا المقال مهم جداً لك.. 

سنتحدث في هذا المقال عن بعض المصطلحات اللغة الطبية الشائعة ومعناها واستخدامها . 

الفئة العمرية المناسبة لهذا الكورس تبدأ من عمر 14 حتى عمر 22 سنة. 

يفضل أن تحتفظ بالملاحظات حتى لا تجد صعوبة لاحقاً في تجميع المعلومات. 

في البداية، معظم المصطلحات الطبية هي عبارة عن أصل الكلمة وقبلها بادئة وبعدها لاحقة، وببساطة لو عرفت أصل الكلمة ستعرف البادئة واللاحقة وتعرف معنى الكلمة..

مثلاً  unreadable أصل الكلمة read  تعني يقرأ قبلها البادئة un التي تعكس معنى الكلمة وبعدها اللاحقة able التي تعني قادر على  أو قابل وبالتالي: لدينا غير قابل للقراءة: unreadable

سنأخذ البادئات التي تدل على الأرقام والأحجام: 

وهي uni_ bi_ tri _hyper_ hypo 

أولاً 

uni :أحادي 

مثل unicorn تعني وحيد القرن

اذاً uni =1. مثلاً:  مصطلح unilateral تعني جانب واحد.. 

ثانياً: 

Bi تعني ثنائي  مثل عضلة Biceps في العضد، تعني عضلة ثنائية الرؤوس، مثل كلمة Bilingual تعني لسانين وتعني أنك تتحدث بلغتين ثنائي اللغة. 

ثالثاً: 

ثلاثي triceps وهي تعني عضلة ثلاثية الرؤوس. 

مثال آخر

لدينا مصطلح ATP، وهو يعني Adenosine tri phosphate وهذا  يعني أنه يحوي 3 ذرات من الفوسفات. 

رابعاً: مصطلح Hyper =ارتفاع 

مثلاً مصطلح Hyperattention وهذا المصطلح يعني ارتفاع في ضغط الدم أي أنّ الدم زائد عن مستواه الطبيعي.

لو أردنا التعبير عن زيادة في مستوى الكالسيوم نقول |Hypercalcemia| وهذا يعني ارتفاع في |مستوى الكالسيوم| في الجسم . 

خامساً:  لدينا Hypo  انخفاض

مثال لو أردنا التعبير عن الانخفاض في ضغط الدم نقول الضغط hypotension. 

وكذلك لو أردنا التعبير عن نقص مستوى المغنيزيوم 

Hypomagnesemia  نقص |المغنيزيوم|.

البادئات التي تعبر عن الألوان والمصطلحات الخاصة بعلم التشريح المرضي أو علم  النسج أو التحاليل بشكل عام  وهي:

erythro - cyano - chloro - xantho - melano - leuko

Cyto  خليّة  cell

Erythro أحمر 

مثال cytoplasm =السائل الخلوي

Erythrocyte الخلية الحمراء أو كريات الدم الحمراء. 

Red blood cells ،Rbcs،  كريات الدم الحمراء 

Erythropoitin الاريثروبيوتين وهو هرمون يزيد من تصنيع كريات الدم الحمراء 

Cyano اللون الأزرق  

مثلاً cyanosis تعني زرقان فهي تدل على ظهور الإزرقاق في بعض مناطق الجسم مثلاً.. 

قد تشاهد cyanobacteria وهي تعني البكتيريا الزرقاء. 

   Chloro اللون الأخضر 

مثال Chlorophil الصبغة الخضراء الموجودة عند النباتات

Xantho أصفر اللون 

Melano اللون الأسود  

مثلاً مصطلح Melanocyte تعني خلية باللون الأسود 

Leuko اللون الأبيض 

Leukocyte كريات الدم البيضاء. 

طريقة تحضير مجدرة البرغل ومجدرة الأرز  تصميم الصورة : رزان الحموي

إليكم في هذا المقال كيفية تحضير وصفة المجدرة بطريقتين مختلفين مرةً بالبرغل ومرةً بالأرز. 

أولاً مجدرة البرغل

مقادير الوصفة

 ٣ كوب برغل خشن منقوع. 
 ١ كوب عدس حب مسلوق. 
 ١ ملعقة صغيرة ملح. 
 نصف ملعقة صغيرة فلفل. 
١ ملعقة صغيرة كمون. 
 ١ ملعقة صغيرة بهار أعشاب. 
 ١ ملعقة مرق دجاج. 
 ماء حسب الرغبة. 
 زيت زيتون. 
شرائح بصل للتزيين.

طريقة تحضير مجدرة البرغل

في البداية نسلق العدس، وننقع |البرغل|، ثم نصفيهم من الماء، ومن ثم نخلط العدس المسلوق مع البرغل في وعاء، ثم نضيف عليهم الملح، الكمون، |البهارات المشكلة|، الفلفل الأسود بالمقادير المكتوبة، نخلطهم جيداً ثم نُفرِغ هذا الخليط في وعاء على النار يحتوي على زيت الزيتون الساخن، نقلبهم بالزيت ثم نضيف مرق الدجاج والماء بحيث نغمر البرغل والعدس، ونغطي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج.  

في هذه الأثناء نحضّر بصل الزينة بحيث نقوم بتقطيع بصلة إلى شرائح ثم نغلفها بالنشاء جيداً، ثم نقليها في مقلاة تحتوي على الزيت ونزين بهذه البصلة المقرمشة صحن مجدرة البرغل بعد سكبه.  

وبهذا تكون مجدرة البرغل أصبحت جاهزة للمائدة. 

طريقة تحضير مجدرة البرغل ومجدرة الأرز  تصميم الصورة : رزان الحموي

ثانياً مجدرة الأرز

مقادير الوصفة

٢ كوب عدس حب مسلوق. 
 ١ كوب أرز حبة متوسطة عادي. 
 ٢ كوب أرز كريمي. 
٢ حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح. 
 نصف كوب زيت زيتون. 
 ملح وفلفل أسود. 
 ربع كوب زيت نباتي.  

طريقة تحضير مجدرة الأرز

بدايةً نغمر |العدس| الحب بالماء ونضعه على النار، بعد استوائه نضيف عليه الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الأرز المنقوع بحيث نخلط نوعين من الأرز مع بعض حسب المقادير، نغطي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج |الأرز|. 

وفي هذه الأثناء نأخذ مقلاة ونضع فيها ربع كوب من الزيت النباتي مع نصف كوب من زيت الزيتون على النار، نضيف على الزيت البصلات المقطعات إلى شرائح، نقلبهم بالزيت حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل للبصل، بعد ذلك نقوم بإزالة شرائح البصل من الزيت ونصفيها جانباً، ثم نأخذ كمية الزيت المتبقية في المقلاة ونضعها فوق الأرز المطبوخ بالإضافة لنصف كمية البصل، ثم نعاود تغطية وعاء المجدرة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات، بعد ذلك نقوم بسكب مجدرة الأرز في صحن التقديم ونزينها بباقي كمية البصل المقرمش الذهبي.  

وبهذا عزيزي القارئ نكون قد تعلمنا كيفية تحضير طبقين لذيذين ومختلفين من المجدرة، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

طريقة تحضير يخنة اليقطين على أصولها  تصميم رزان الحموي

 يخنة اليقطين من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز يخنة اليقطين على أصولها.

المقادير 

• ٤ كوب من اليقطين المقطع

لسلق اللحمة

• كيلو لحمة بالعظم
• عود من القرفة
• ٢ حبة من ورق الغار
• ٤ حبات من الهيل
• ٤ حبات من القرنفل
• ملعقة صغيرة من الملح 

صوص اليخنة

• ٢ ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الشطة 
• ملعقة صغيرة من القرفة 
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ٢ ملعقة صغيرة من رب البندورة
• ربع كوب من الزيت النباتي
• حبة من البصل
• ٣ فص من الثوم
• ٢ حبة من البندورة

طريقة التحضير

• لسلق |اللحمة|، في وعاء على النار نضع فيه اللحمة مع البصل المقطعة إلى أربع قطع، وعود من القرفة وورق الغار وحب الهيل وحبات القرنفل والملح، مع كمية من الماء الساخن التي نغمر بها اللحمة.

• وثم نترك وعاء سلق اللحمة على النار حتى تنضج بشكل جيد، وثم نفصل اللحمة عن المرقة.

•  في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن، ثم نقلي حبات |اليقطين| قليلاً حتى تأخذ اللون الذهبي، وبعد ذلك نرفعها من الزيت.

• وفي نفس المقلاة التي قلينا بها اليقطين نضع البصل المقطع مع الثوم المهروس ونقلبهم حتى يذبل البصل.

• ومن ثم نضيف إلى البصل الكركم مع البابريكا والشطة والكزبرة والقرفة والبهارات والملح والفلفل الأسود، ونقلبهم بشكل جيد.

•  بعد ذلك نضيف البندورة المفرومة مع رب البندورة فوق البصل، وثم نضيف حبات اليقطين ومع اللحمة ونقلبهم حتى تختلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نرك المقلاة بعد تغطيتها على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً، حتى ينضج اليقطين بشكل جيد.

• وبعدما تنضج |يخنة اليقطين| نسكبها في طبق التقديم، ثم تصبح جاهزة للتقديم، وتقدم مع |الأرز بالشعيرية|.

• و لتجهيز الأرز بالشعيرية، نحضر وعاء ونضعه على النار وفيه ملعقتان كبيرتان من السمنة ونضيف إليها نصف كوب من الشعيرية ونقلب حتى تصبح الشعيرية لونها زهر غامق، ونضيف كوب ونصف من الأرز المنقوع لمدة نصف ساعة ونضعه فوق الشعيرية ونقلبه معها قليلاً، ثم نضيف عليه ثلاث أكواب من الماء المغلي وملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام ويبقى على نار قوية مدة ربع ساعة ثم نضعه على نار هادئة جداً مدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز بشكل نهائي.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

طريقة تحضير كريسبي الزهرة و شوربة البروكلي تصميم الصورة : رزان الحموي

  و سوف نقوم في تحضير و تجهيز كريسبي الزهرة و شوربة البروكلي .

كريسبي الزهرة

المقادير

• رأس زهرة صغير
• كوب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من النشاء
• حبة بيضة
• كوب من الماء
• ملح
• نصف ملعقة من الثوم البودرة
• بهارات حسب الرغبة
• ربع معلقة صغيرة كركم 

طريقة التحضير

• في البداية نقوم في تقطيع الزهرة و سلقها، و بعدما تنضج نصفيها من الماء.

• ومن ثم في وعاء نضع البيض مع رشة ملح و نخلطهم.

• و في وعاء آخر نضع الدقيق مع النشاء و الثوم البودرة و البهارات و |الكركم| و رشة ملح، و نخلطهم بشكل جيد.

• و بعد ذلك نغمس قطع |الزهرة| في البيض و ثم نغمسها في خليط الدقيق.

• و نكون قد سخنا الزيت على نار قوية، و نضع فيه قطع الزهرة و نتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.

• و ثم نرفعها من الزيت و نضعها على ورق النشاف حتى تتخلص من الزيت الزائد.

• و من ثم نرصها في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير كريسبي الزهرة و شوربة البروكلي تصميم الصورة رزان الحموي

شوربة البروكلي

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزبدة 
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
• ٢ فص ثوم مهروس
• ٢ كوب بروكلي مقطع لزهرات صغيرة
• ملعقة كبيرة من بودرة مرق الدجاج 
• نصف كوب كريما سائلة للطبخ
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب ( إختيارية )
• خبز مقلي للزينة

طريقة التحضير

• في وعاء على النار نضع |الزبدة| و نضيف لها البصل المفروم ناعماً مع الثوم المهروس و نقلبهم على النار حتى يذبل البصل.

• ثم نضيف |البروكلي| بعد تقطيعه إلى حبات صغيرة و نحرك المكونات مع بعضها، و نغمرها في الماء المغلي و نضيف بودرة مرق الدجاج.

• و من ثم نغطي الوعاء و نتركها حتى تغلي على النار حتى ينضج البروكلي بشكل جيد.

• ثم نرفع البروكلي و نتركها جانباً.

• و ثم نهرس البروكلي و نضيف لها الكريما و الملح و الفلفل الأسود و |جوزة الطيب| المطبوخة.

• ثم نضع المكونات في و عاء و نتركها حتى تغلي لمدة دقيقتين.

• و من ثم نصبها في طبق التقديم و نزينها بالخبز المحمص، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير سبرينغ رول السمك و سبرينغ رول الجبنة  تصميم الصورة : رزان الحموي

عجينة السبرينغ سنقدمها اليوم بالسمك و الجبنة

 و سوف نقوم في تحضير و تجهيز سبرينغ رول السمك و سبرينغ رول الجبنة.

سبرينغ رول بالسمك

المقادير

• باكيت عجينة السبرينغ
• ٤٠٠ غرام سمك فيليه
• ٤ فص ثوم مهروس
• حبة بصل حجم متوسط 
• ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• ملعقة صغيرة و نصف ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• حبة بيض كبيرة
• ربع كوب نشاء

طريقة التحضير

• في محضرة الطعام نضع |فيليه السمك| و نضيف له الثوم المهروس و البصل المفروم ناعم مع الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل و الكزبرة و الكمون، و نخلط المكونات مع السمك.

• و بعد ذلك نضيف إلى خليط السمك البيضة مع النشاء و نخلط من جديد حتى يصبح لدينا خليط السمك مفروم ناعم مثل |لحمة الكباب|.

• و من ثم نضع طبق من ورق الزبدة على المكان الذي نريد العمل عليه.

• و بعد ذلك نفرد ورقة من العجينة و باستخدام ملعقة نضع كمية مناسبة من حشوة السمك في منتصف العجينة، و ثم نغلق الطرفين من العجينة و نلف العجينة مثل الرول وندهن مكان الإغلاق بالماء حتى تلتصق.

• و بعد الانتهاء من كامل العجينة  نبدأ بالقلي.

• و نكون وضعنا الزيت في وعاء واسع على نار قوية، و عندما يسخن بشكل جيد نضع فيه رولات السمك، و نتركهم حتى تأخذ العجينة اللون الذهبي.

• و من ثم نرفعهم من الزيت و نضعهم على ورق النشاف حتى يمتص الزيت منهم.

• و بعد ذلك تصبح رولات السمك جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير سبرينغ رول السمك و سبرينغ رول الجبنة  تصميم الصورة : رزان الحموي

سبرينغ رول الجبنة

المقادير

• باكيت عجينة السبرينغ
• أصابع جبنة موزريلا
• شرائح جبنة شيدر
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

• في البداية نضع ورق الزبدة على المكان الذي نريد العمل عليه، و ثم نفرد ورقة من العجينة.

• و في منصف العجينة نضع شريحة من |جبنة الشيدر| و ثم إصبع من جبنة الموزريلا، و نغلق الأطراف و نلفها حتى تصبح رول وندهن مكان الإغلاق بالماء حتى تلتصق.

• و بعد ذلك نكون وضعنا الزيت في وعاء واسع على نار قوية، و عندما يسخن بشكل جيد نضع فيه رولات الجبنة، و نتركهم في الزيت حتى تأخذ العجينة اللون الذهبي.

• و من ثم نرفعهم من الزيت و نضعهم على ورق النشاف حتى يمتص الزيت منهم.

• و بعد ذلك تصبح رولات الجبنة جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير فيليه الدجاج مع صلصة المشروم تصميم الصورة رزان الحموي

 فيليه الدجاج مع صلصة المشروم من الأطباق الرئيسية التي تقدم مع الرز بالشعيرية، والآن سوف نقوم في تحضير وتجهيز فيليه الدجاج مع صلصة المشروم.

المقادير 

• ٤ قطع فيليه دجاج
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة 
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس 
• ٢ فص من الثوم
• كوب من مرق الدجاج
• كوب ونصف من الكريما

طريقة التحضير

• بعد غسل |الدجاج| وتصفيته من الماء، نضعه في وعاء ونضيف له الملح والفلفل الأسود والأوريغانو والريحان والشطة، وثم نخلطهم مع بعضهم بشكل جيد حتى تأخذ قطع الدجاج جميع البهارات.

• ثم في المقلاة نضع فيها الزيت النباتي مع الزبدة على نار متوسطة.

• وبعدما يسخن الزيت نضيف له الدجاج ونتركه حتى ينضج بشكل جيد، وثم نرفعه من الزيت ونضعه في طبق التقديم ونتركه في مكان دافئ حتى يبقى ساخن.

• وثم نبدأ بتجهيز |صوص الفطر|، وفي نفس المقلاة نضع فيها الفطر مع الثوم المهروس ونقلبهم قليلاً، وثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يتحمص ويأخذ اللون الزهري.

• وبعد ذلك نضيف المرقة و|الكريما| مع الاستمرار في التحريك حتى تغلي ويصبح قوامها كثيف.

• ومن ثم نضيف فوق صوص الكريما البقدونس الناعم.

• وثم نضيف صوص الكريما والفطر في طبق التقديم، على قطع الدجاج.

• وبعد ذلك يصبح فيليه الدجاج مع صوص الفطر جاهز للتقديم، ويقدم مع الرز بالشعيرية.

• وحتى نجهز الرز بالشعيرية، نحضر وعاء ونضعه على النار وفيه ٢ ملعقة كبيرة من السمنة ونضيف إليها نصف كوب من الشعيرية ونقلب حتى تصبح الشعيرية لونها زهر غامق، ونضيف كوب ونصف من الرز المنقوع لمدة نصف ساعة ونضعه فوق الشعيرية ونقلبه معها قليلاً، ثم نضيف عليه ثلاث أكواب من الماء المغلي وملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام ويبقى على نار قوية مدة ربع ساعة ثم نضعه على نار هادئة جداً مدة ربع ساعة حتى ينضج الرز بشكل نهائي.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

طريقة تحضير الصمون بالتونة على أصولها  تصميم الصورة رزان الحموي

صمون بالتونة من الأطباق الخفيفة التي تقدم على مائدة الإفطار أو العشاء، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز الصمون بالتونة على أصولها.

المقادير 

لتجهيز العجينة

• ٢ كوب ونصف من الدقيق
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
• ربع كوب من الزيت النباتي
• كوب إلا ربع من الماء الدفئ

للحشوة

• علبة كبيرة من التونة
• حبة من الفليفلة الخضراء متوسطة الحجم
• عود بصل أخضر
• حبة من البندورة 
• ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود شرائح
• ربع كوب من الجبنة الكريمية
• ربع كوب بقدونس
• نصف ملعقة صغير من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

لدهن الوجه

• حبة صفار بيضة
• ملعقة كبيرة سمسم

طريقة التحضير

• لتجهيز العجينة، في وعاء عميق نضع الدقيق مع الخميرة والسكر والحليب والبيكنغ باودر، ونخلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نضيف الزيت ونجعن، وبعد ذلك نضيف الماء بالتدريج إلى العجينة مع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة.

• ثم في طبق مدهون بالزيت نضع فيه العجينة ونغطيها بالنايلون، ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح و يتضاعف حجمها.

• وبعد ذلك نقوم في تقطيع العجينة إلى ١٢ قطعة متساوية الحجم، ثم نرصهم في صينية مدهونة بالزيت ونغطيها بقطعة قماش، ونتركها ترتاح لمدة ١٠ دقائق.

• في هذه الأثناء نجهز الحشوة، فنقوم في وضع |التونة| في مصفاة حتى نتخلص من السؤال الموجودة، وثم نضيف على التونة البندورة المفرومة ناعمة ونضغط عليهم قليلاً حتى يتخلصوا من السوائل.

• وفي وعاء نضع التونة مع البندورة، ونضيف لها الفليفلة المقطعة والبصل المفروم مع الزيتون و|الجبنة الكريمية| والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود.

• ومن ثم نقوم في تخليط المكونات مع التونة حتى تتجانس مع بعضها.

• وبعد ذلك نفرد العجينة بعد رش المكان الذي نريد العمل عليه بالدقيق، ونفرد قطع العجينة إلى أقراص متوسطة الحجم.

• وثم نوزع كمية مناسبة من الحشوة على الأقراص، ومن ثم نلف طرفي العجينة على الحشوة حتى يتشكل لدينا شكل بيضوي.

• وثم نرص أقراص عجينة التونة في صينية مناسبة للفرن بعد وضع فيها ورق الزبدة، ونتركها جانباً حتى ترتاح قليلاً ويتضاعف حجمها.

• وثم نضع صفار البيض في طبق صغير ونخفقه، ثم ندهن وجه الأقراص بها مع رش السمسم عليهم.

• ونكون قد جهزنا الفرن على حرارة ١٨٠ درجة، ونضع الصينية في الرف الأوسط وتحتاج من ١٠ إلى ١٢ دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

• ثم نخرجها من الفرن ونرصها في طبق التقديم.

• وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم، وتقدم |الصمون بالتونة| وهي ساخنة.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

طريقة تحضير مطبق الدجاج بالخضار و مطبق الدجاج بالسبانخ تصميم الصورة : رزان الحموي

 و الآن سوف نتعرف على طريقة تحضير و نجهيز مطبق الدجاج بالخضار و مطبق الدجاج بالسبانخ.

مطبق الدجاج بالخضار 

المقادير

للعجينة

• ٢ كوب من الدقيق الأبيض
• ٤ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• حبة بيض كبيرة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

للحشوة

• ٢ من صدور الدجاج
• ٢ حبة من فليفلة ملونة
• حبة بصل كبيرة
• فص ثوم
• ملعقة صغيرة ملح
• حبة فلفل الأخضر الحار
• حبة جزر متوسطة الحجم
• نصف كوب بازلاء مسلوقة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

• في البداية نسلق الجزر و |البازلاء| كل نوع على حدى، و نقوم في فرم الفلفل الأخضر و |الفليفلة الخضراء| و البصل فرماً ناعماً و بالإضافة إلى تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

• ثم في مقلاة على النار نضع فيها ملعقة من |زيت الزيتون| و نضيف إليه البصل و الفليفلة الخضراء و نقلبه قليلاً، و من ثم نضيف مكعبات الدجاج مع التقليب، و بعد ذلك نضيف الجزر و البازلاء و الفلفل الحار و الثوم المهروس و الملح و نقلبهم من جديد و نرفع المقلاة عن النار و نتركها جانباً حتى تبرد.

• و من ثم نبدأ في تجهيز العجينة، في وعاء عميق ننخل الدقيق مع البيض و الزيت و الملح و نخلط المكونات مع بعضها، ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة و ناعمة الملمس.

• و بعد ذلك نقسم العجينة إلى ستة أقسام متساوية، و ثم نكور كل قسم و ندهنه بالقليل من الزيت، و نضع قطع العجين في صينية و نغطيهم بالنايلون و نتركها جانباً حتى ترتاح لمدة ساعتين على الأقل. 

• و بعدما ترتاح العجينة نفردها بواسطة اليد بعد دهنها بالزيت حتى تصبح العجينة رقيقة.

• و من ثم نحشوها بكمية مناسبة من حشوة الدجاج، ثم نغلقها مثل الظرف و نضغط على العجينة بأطراف الأصابع حنى تتماسك بشكل جيد.

• ثم في مقلاة على النار نضع فيها القليل من الزيت و نقوم في شوي المطبق في المقلاة حتى يأخذ كل طرف اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نرص قطع المطبق في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير مطبق الدجاج بالخضار و مطبق الدجاج بالسبانخ تصميم الصورة : رزان الحموي

مطبق الدجاج بالسبانخ

المقادير

• صدر دجاج 
• ٢ حبة بصل
• ٢ حبة من الفليفلة الخضراء
• ٢ جرزة من السبانخ
• حبة من الفلفل الحار
• ٦ حبة بيض
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• عجينة السبرينغ رول
• ٤ ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم في فرم الدجاج، و بالإضافة إلى فرم البصل والفلفل الحار و الفليفلة الخضراء فرماً ناعماً، و فرم السبانخ فرماً خشناً.

• و من ثم في وعاء على النار نضع فيه الدجاج و البصل و الفليفلة الخضراء مع الفلفل الأسود و الملح و نقلبهم و نركهم على النار لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر.

• و بعد ذلك نضيف إلى المكونات |السبانخ| و البيض و الفلفل الحار مع التحريك و نتركها حتى تنضج بشكل جيد.

• و من ثم نحضر ورقة من |عجينة السبرينغ رول| و نضع فيها كمية مناسبة من الحشوة في منتصف العجينة و ثم نلفها على شكل مربع أو مثلث حسب الرغبة، و نكرر العملية حتى ننتهي من كامل الحشوة.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق، و نضع حبات العجينة في صينية مناسبة للفرن بعد دهنها بالزبدة، و من ثم ندهن حبات العجنية من الأعلى بالقليل من الزبدة.

• ثم نضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط، و تحتاج لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج و تأخذ اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نرص حبات السبرينغ في طبق التقديم، و تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا