سطر

برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء تصميم الصورة: وفاء مؤذن

لقد تحدثنا عن ثلاث مراحل للصيام المتقطع سابقاً، اليوم في المرحلة الرابعة سنحضر جدول لمدة أسبوعين لكنه مختلف قليلاً عن باقي الجاول.

ملخص عن البرنامج؟

سيتم الصيام فيه لمدة 18 ساعة، لكن بعض الأشخاص يقومون بإخبارنا أنهم قادرين على الصيام لمدة 20 ساعة وتناول وجبة واحدة، فلماذا لا يوجد هذا النوع؟

بعض الأشخاص يشعرون بالشبع لأن عند اتباع |الصيام المتقطع|، يقوم الجسم بفرز |هرمون الشبع| الذي يرسل إشارات للدماغ تخبره أن هناك دهون كثيرة يجب حرقها، لذلك لا يجب تناول الطعام و يجب الصيام أكثر.

ملاحظة: شعورنا بالشبع دليل على اتباعنا البرنامج بشكل صحيح، وإن الهرمونات في الجسم منتظمة.

ما مدة الصيام في المرحلة الرابعة؟

 18 ساعة على مدى أسبوعين.

ما المسموح خلال فترة الصيام؟

- يسمح بتناول المشروبات الساخنة الخالية من السكريات، مثل: الشاي الأخضر، القهوة الخضراء، وكأس من الماء الدافئ مع الليمون. إلخ.

- يفضل عدم تناول القرفة والزنجبيل على الريق لأنه يسبب ألم في المعدة.

ماذا الذي  سنقوم به بعد الانتهاء من فترة الصيام؟

سنقوم بتمارين رياضية لمدة نصف ساعة، سنقوم بإجبار أنفسنا على هذه التمارين لتنشيط عضلات وخلايا الجسم، إن لم نستطع يمكن القيام بالتمارين الرياضية بعد ساعة ونصف من الفطور، لمن يعاني من تعب، أو وجع في الركبة، وأصحاب الأوزان الكبيرة، واللذين لديهم التهاب غضروف، لقد كتبنا لهم مقال عن تمارين خاصة بهم تساعدهم في القيام بها دون أي أذية.

الآن ما هو برنامج اليوم الأول؟

(الوجبة الأولى - من اليوم الأول):

تحتوي على أحد أنواع البروتينات الحيوانية: ربع دجاجة، سمك عدد 2، لحمة قطع عدد 2، علبة تونا مصفاة من الزيت، بيض عدد 2 بصفار + بيضة بدون صفار.

- إلى جانبهم طبق من السلطة (خيار، بندورة، فليفلة، بقدونس، جرجير، كرافس، بصل، فليفلة).

- إلى جانبهم ملعقتين من الرز أو ملعقتين من البطاطا (المشوية أو المسلوقة) أو ملعقتين من الشوفان باللبن كامل الدسم.

- لا يمكن أن ننسى الدهون الصحية التي يمكن تناولها، مثل: سمنة أو زبدة بلدي بمقدار ربع ملعقة صغيرة، أو جوز الهند بمقدار معلقة صغيرة (يمكن أن نحمر به الطعام)، ثمرة أفوكادو أو زيت زيتون (لا يمكن التحمير به لأنه عند تعرضه إلى النار سيقوم بالتأكسد).

(فترة الاستراحة - بين الوجبة الأولى والوجبة الثانية):

ستكون مدتها أربع ساعات لا يمكن فيها تناول أي نوع من السناكس.

(الوجبة الثانية):

- سيتم فيها تناول أي نوع من أنواع البروتين الحيواني أو جبنة قريش 50 غرام.

- إلى جانبهم طبق من الخضار.

- طبق من النشويات 3 ملاعق رز بأنواعه، 3 ملاعق من البطاطا أو 3 ملاعق من الشوفان.

- لا ننسى الدهون الصحية التي ذكرناها سابقاً، يمكن وضعها في الوجبة الثانية.

برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء تصميم الصورة: وفاء مؤذن

هل يمكننا تناول السناكس، ومتى؟

يمكن  تناول |السناكس| مع الوجبات، لكن لا يمكن تناولها بين الوجبات.

- يمكن تناول المكسرات بمقدار من 20 إلى 30 غرام، يمكن تناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر أو المشروبات الباردة عدا عصير الفريش.

يمكن تناول الفوشار بمقدار قبضة اليد والبذر بمقدار قبضة اليد.

ما هو برنامج اليوم الثاني؟

(الوجبة الأولى - من اليوم الثاني):

تحتوي على أحد أنواع البروتينات الحيوانية:

١/٤ دجاجة، أو أي نوع سمك مشوي عدد ٢، أو لحمة حمراء قطع عدد ٢، أو علبة تونا مصفاة من الزيت، أو بيض بصفار عدد ٢+ بيضة بدون صفار.

- طبق من السلطة مكونة من: (خيار، بندورة، فليفلة، بقدونس، جرجير، كرافس، بصل، فليفلة).

- لا ننسى الدهون الصحية التي يمكن تناولها، مثل: سمنة أو زبدة بلدي (مقدار ربع ملعقة صغيرة)، أو زيت جوز الهند مقدار معلقة صغيرة (يمكن أن نحمر به الطعام)، ثمرة أفوكادو، أو زيت زيتون (لا يمكن التحمير به لأنه عند تعرضه إلى النار سيقوم بالتأكسد).

(فترة الاستراحة - بين الوجبة الأولى والوجبة الثانية):

ستكون مدتها أربع ساعات لا يمكن فيها تناول أي نوع من السناكس.

(الوجبة الثانية):

- سيتم فيها تناول أي نوع من أنواع البروتين الحيواني أو جبنة قريش 50 غرام.

- إلى جانبهم طبق من الخضار.

- لا ننسى الدهون الصحية التي ذكرناها سابقاً، يمكن وضعها في الوجبة الثانية.

- يمكن تناول المكسرات بمقدار من 20 إلى 30 غرام، يمكن تناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر أو المشروبات الباردة عدا عصير الفريش.

يمكن تناول الفوشار بمقدار قبضة اليد والبزر بمقدار قبضة اليد.

ملاحظة مهمة: كما لاحظنا أنه في اليوم الأول تناولنا كربوهيدرات، أما في اليوم الثاني قد أزلنا |الكربوهيدرات| من قائمة الوجبات، لذلك سنستمر على هذه الحالة حتى نهاية الأسبوعين.

البرنامج الغذائي لليوم الثالث: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم الرابع: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم الخامس: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم السادس: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم السابع: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم الثامن: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم التاسع: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

وهكذا، سنستمر حتى انتهاء الأسبوعين.

نتمنى أن تكونوا قد استفدتم على المراحل السابقة، آملين لكم دوام الصحة والعافية. 

شاركونا رأيكم في التعليقات..

حلا اليوسف

كيف يمكنك الإقلاع عن التدخين نهائياََ

ترى، ما الذي يحصل في جسمنا بالتفصيل عند التدخين؟

يحمل |الدخان| مادة معروفة باسم : |النيكوتين|، والتي تصل إلى الرئتين، محمولةََ بواسطة الدخان،ثم تمتص بشكل سريع جداََ بواسطة أغشية الرئتين، وبعد ذلك، تصل إلى الدورة الدموية، فبالتالي، هي تنتقل من الرئتين، إلى الدم إلى المخ. وعند وصولها إلى المخ، ستتحد جزيئات النيكوتين مع مستقبلات تسمى |التيكاتونيك|، أو مستقبلات النيكوتين، وبمجرد حدوث أي ارتباط بين مادة ومستقبل، فسينتج لدينا تأثير جانبي، كالقفل والمفتاح تماماََ، فعند اجتماعهما معاََ، وارتباطهما، ستنتج لدينا |التأثيرات الجانبية|، وعندها سيتم إنتاج مواد كيميائية بكميات كبير، وأهمها وأولها : |الدوبامين|، والذي يدفعنا إلى القيام بالكثير من الأمور غصباََ عننا لمجرد الإحساس بـ |السعادة|.

فمجرد أن تمسك بلفافة التبغ، ستبدأ بالشعور بارتياح وسعادة.

كما أنَّ النيكوتين يزيد من إفراز مادتين، هما :

- غلوماتيك، التي تسهل من إفراز الدوبامين

- غاما أماينو بوتريك آسيد

ومع التدخين لفترة طويلة، سنجد أنَّ المستقبلات الموجودة في المخ، بدأت تنخفض بالحساسية بشكل تدريجي، فمع استمرار الوقت واستمرار التدخين، ستجد نفسك تحتاج إلى عدد أكبر من السجائر للوصول إلى نفس المفعول. 

ما هو أنزيم ( مولو أماين آكسيديز)؟ 

المولو أماين آكسيديز، هو أنزيم موجود في جسم الإنسان، والذي من ضمن وظائفه، القيام بعملية (ميتابوليزم) أو تكسير أو امتصاص لبعض |النواقل العصبية| المسؤولة عن السعادة، مثل : الدوبامين، السيروتونين، أما بقية المواد الموجودة في السجائر مع النيكوتين مثل : أسيتالهايد ستقلل من نشاط هذا الأنزيم. 

وهذا يعني أنَّ عملية تكسير الدوبامين والسيروتونين سوف يتناقص، وبالتالي ستزداد كميتها، وتزداد السعادة ومعها |الإدمان|. 

إن نسبة تعرض الإنسان المدخن |للسكتات الدماغية| و|الأمراض القلبية| اكثر بأربع مرات من معدل إصابة الإنسان الطبيعي، 

فالتدخين يقلل من سعة الأوعية الدموية ويخرب أنسجتها، مما يؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب، ورفع ضغط الدم، وتسهيل تكون الجلطات. 

فعند حدوث التجلطات، فإنها يمكن أن تمنع انتقال الدم إلى أي جزء من أجزا ء |المخ|، وبالتالي ستحدث |سكتة دماغية|، كما يمكن أن يسبب الانسداد الناتج عن التدخين تقليل وصول الدم إلى القدمين. 

كيف يمكنك الإقلاع عن التدخين نهائياََ

إنَّ عدد المواطنين الأمريكيين المتوفين بسبب التدخين على مر التاريخ اكثر بعشر مرات من ضحايا الحروق، فكل ٩ حالات وفاة من ١٠ بسرطان الرئة تكون ناتجة عن التدخين، وكذلك عدد الاشخاص الذين يموتون سنوياََ بسبب |سرطان الرئة| أكثر من ضحايا سرطان الثدي، وأيضاََ ٨٠٪ من حالات "COBD" أو مرض |الإنسداد الرئوي المزمن| تكون بسبب التدخين، فإن تعرض المدخن لهذا المرض يكون أكثر بـ ١٣ مرة من تعرض الإنسان العادي. 

ما هو مرض "COBD"؟ 

هو عبارة عن تعرقل تدفق الهواء داخل الرئتين، فينتج عنه ضيق في التنفس، ويكون مخاط أو بلغم،. وينتج صوت صفير في الرئتين نتيجة تعرضها لغازات مهيجة وسامة كالناتجة عن التدخين، وللاسف، إنَّ من يصاب بهذا المرض سيتعرض بعده للأمراض القلبية أو سرطان الرئة.

وبالتالي، فإن خطر تعرض المدخنين للموت،. ازداد بشكل فادح في الخمسين سنة الأخيرة. 

كيف نتوقف عن التدخين نهائياََ؟ 

الخطوة الأولى والأهم:

ليس العلاج أو تعاطي مواد بديلة أو متابعة طبيب، بل الأهم من كل ذلك هو الإرادة والتصميم على الإقلاع عن الإدمان على التدخين، وهي رحلة كاملة بدايتها التصميم، وعند نجاحك في اتباع الخطوة الأولى، ستبدأ بتطبيق الخطوات التالية، فبدايةََ، عليك التجهيز ليوم الإقلاع عن التدخين، ويكون ذلك بتحديد يوم محدد وبتاريخ محدد، وتجهيز نفسك لذلك. 

وكيف يكون تجهيز النفس؟ 

يكون ذلك من خلال أمرين..  

الأول: أن تقلل عدد السجائر المستهلكة يومياََ وبشكل تدريجي إلى الوصول لعدم التدخين نهائياََ. 

والثاني: ستستمر في التدخين بالمعدل الطبيعي، حتى موعد قدوم التاريخ المحدد وعندها ستتوقف عن التدخين نهائياََ. 

فاختر أنت أي الطريقين ستسلك، وتذكر أنَّ النهاية واحدة. 

حاول التخلص من كل السجائر التي تملكها، كي لا تجد أي مثير يتغلب على إرادتك، كما عليك أن توصي أصدقائك بعدم التدخين أمامك إطلاقاََ، كما هناك أمر مهم جداََ يمكن أن يساعدك بشكل كبير، وهو أن تستعين باللبان أو الجزر معظم الوقت، أو تستخدم اي أمر ينسيك الدخان والسجائر،لان مثل هذه الأمور البسيطة تستنسيك التدخين نهائياََ، وعندما يأتي اليوم الموعود، حاول الإكثار من شرب الماء والعصائر، واستمر بإشغال نفسك معظم أوقات يومك. 

كيف يمكنك الإقلاع عن التدخين نهائياََ

أما الخطوة أو المرحلة الثانية للإقلاع عن التدخين:

فهي ما يسمى بمرحلة "|NRT|" وهي معناها أن تدفع جسمك لأخذ كميات من |النيكوتين| من مصدر رخر غير السجائر، وذلك لتقليل أعراض الإنسحاب التي من الممكن لك أن تشعر بها، وستزداد فرص نجاح خطتك للإقلاع عن التدخين بشكل نهائي.

ولذلك فإن |FDA|، صرحت عن خمس أنواع من NRT واعتبرت أنهم علاجات رسمية للتخلص من التدخين بشكل كامل.

ما هي الأنواع الخمس لل NRT.؟

لصاقات، ألبان ، وأقراص محتوية على النيكوتين، بخاخات للأنف والاستنشاق محتوية على النيكوتين، وبالطبع يجب أن تؤخذ هذه البخاخات بمشورة ووصفة طبية.

إذا أردت فعلاََ التخلص من التدخين نهائياََ دون الرجوع إليه إطلاقاََ، فيستحسن أن تتابع طبيب مختص، وعدم تجربة أي علاج دون المشورة الطبية، كما يجب إبلاغ الطبيب بحال الشعور بأي وهن أو ضعف أو ظهور عرض معين، كالإنتفاخ في الجلد، والقيء والإسهال.

ما هي الخطوة الثالثة للعلاج؟

أما الخطوة الثالثة في العلاج فهي: نوعين من العلاج التي تعطي تأثير مماثل لتأثير النيكوتين فيالجسم،

وهي : الأول( بابروبيون)، والثاني(فارنيكلين)، وبالطبع يتم ذلك أيضاََ تحت إشراف الطبيب.

أما البابروبيون، فتعمل في المخ بإحداث توازن بين كميات |النواقل العصبية|، لتقلل من أعراض الناتجة عن توقف التدخين.

والفارنيكلين، ترتبط بمستقبلات النيكوتين في المخ، فتقلل من إحساس |السعادة| المعتاد الذي يشعر به المدخن عند تعاطي السجائر، ولذلك عند التدخين مجداََ، لن تشعر بأي متعة وستقلع عن التدخين بشكل تدريجي.

ما هي الخطوة الرابعة؟

تتمثل الخطوة الرابعة بـ |العلاج النفسي| عن طريق الدعم المشجع والمقوي أكثر، والذي يدفعك للاستمرار بالتحدي، والتخلص من الضعف والإدمان على التدخين.

وكذلك يعد |العلاج السلوكي| مهم جداََ في هذه الحالات، فإنه يقوم بتدريبك على كيفية التعامل مع |السلوك القهري| لديك.

كيف يمكنك الإقلاع عن التدخين نهائياََ

كيف تستمر في العلاج دون توقف؟

أولاََ، النظر في الفوائد الناتجة عن التواقف عن التدخين،حيث ستجد من بداية الإقلاع عن التدخين أن جسمك بدأ بالتعافي من عدة آثار. 

ثانياََ، حاول أن تكافئ نفسك عند قطع أي مرحلة أو مدة زمنية بالإقلاع عن التدخين، فمثلاََ: عندما تصل إلى مئة يوم دون تدخين، حاول أن تفعل شيذ جديد ترغب به كثيراََ، وبعد ذلك ستزداد ثقتك في نفسك بشكل كبير، وستصبح إنسان أقوى من قبل، ويجب أن تعرف أنَّ الأيام الأولى في التدخين ستكون أصعب قليلاََ، وستتناقص هذه الصعوبة يوماََ بعد يوم بشكل تدريجي، إلى أن يصبح أمر اعتيادي. 

ثالثاََ، حاول أن تمارس هواية أو نوع مفضل لديك من الرياضة، بحيث أن تقتل فراغك، فالإحساس بالفراغ من الممكن أن يدفع لتعود لطريق التدخين مجدداََ. 

وكما قلنا سابقاََ أن طريق |المخدرات| و|الإدمان| يبدأ دائماََ بتجربة، فطريق التدخين يبذأ كذلك بسيجارة واحد، وسيسحبك إلى طريق اللانهاية، وهو الطريق الذي سيستنزف صحتك ووقتك وشكلك وأموالك. 

فانظر لنفسك كم هدرت من المال من أجل |السجائر| فقط، وتخيل لو أنك تملك هذا القدر الكبير من المال في هذا الوقت، وهل فكرت عندما أمسكت سيجارتك الأولى، كيف سيصبح شكلك وكيف ستكون صحتك لاحقاََ! 

وعند تعرضك لأي حادثة بسبب التدخين، اعرف أنك أنت من كنت صاحب القرار الأول والأخير في ذلك. 

لا يوجد في هذه الدنيا كائن فيه خطر على الإنسان، سوى نفسه. 

إليك أربع نصائح للتوقف عن التدخين من الممكن أن تفيدك بشكل فعال. 

(١). القرار:

 تذكر أنَّ كل نجاح ناتج عن قرار مسبق وتصميم وإرادة، إبدأ بقوة ولا تفكر ولا تسأل عن المستقبل. 

(٢). المكسرات والحلويات:

تجعلك اكثر قدرةََ على التوقف عن التدخين. 

(٣). ابتعد عن المعصية: 

وتذكر أن التدخين محرم شرعاََ، وبذلك ستكون أكثر إرادة وتصميم على تركه. 

(٤). تذكر السلبيات:

فكلما دعتك نفسك للتدخين، تذكر الكم العائل من الأضرار التي ستنتج عنه.

وتذكر،لا يوجد عدو للإنسان سوى نفسه، فكان الوقت لتكون أكثر وعياََ وقدرةََ على تجاوز هذا الأمر..

نأمل أن تكون الفائدة قد وصلتكم، لا تنسوا ان تشاركونا آرائكم من خلال التعليقات.

كنت معكم بكل الحب: رهف العلي

الزنك المذهل وفوائده الرهيبة وكيف تم اكتشافه؟ تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

العناصر الكيميائية  ما هي؟ وماذا تعني ؟

العنصر كيميائي  أو العنصر  يعرّف بأنه مادة من غير الممكن تقسيمها أبداً، أو تغييرها لمادة أخرى، وذلك باستخدام جميع الوسائل الكيميائية.

ويمكن اعتبار العناصر الكيميائية  بأنها  عناصر مهمّة جداً في بناء الكيميائية الأساسية للمادة ويتواجد بحدود (118) من العناصر المكتشفة و المعروفة . 

ويتم تحديد كل  عنصر من العناصر الكيميائية الموجودة  من خلال عدد البروتونات المتواجدة في النواة الذرية للعنصر الكيميائي. 

ومن الممكن إنشاء وصنع عنصر جديد وذلك من خلال عملية إضافة المزيد من البروتونات إلى الذرة.

وفي هذا المقال سوف نتكلّم عن عنصر من أحد هذه العناصر الكيميائية الجميلة وهو الزنك.

ما هي معلوماتك عن الزنك؟ هل تعلم أين يتواجد؟

الزِّنك: هو عبارة عن عنصرمن العناصرالكيميائية وله الرمز( Zn)، والزنك هو العنصر الرابع و العشرون من حيث الأكثر وفرة على مستوى القشرة الأرضية.

ويصنف الزنك على أنه من أحد المعادن الانتقالية، وهو يتواجد على شكل مادة صلبة في درجة حرارة الغرفة.

اكتشاف عنصر الزنك 

إن اسم الزنك هو اسم  مشتق من( |الزنك الألماني|) المجهول الأصل، ولقد تم استخدامه ولأول مرة في العصورالتي تعود إلى ما قبل التّاريخ،  ولقد تم استخدام الزنك، وبشكل خاص مركباته في  علاج الجروح، وفي حالات |التهاب العيون|، وفي مجال صنع النحاس، وكما تم التعرّف على الزنك  بصفة معدن منذ العام  1374 الميلادي، وقتها تم ذلك من خلال العثورعلى سبيكة تحوي وتضم 87 بالمئة من الزنك .

 وعلى الرغم من ذلك حيث تم استخدام المركبات  الخاصة بالزنك لحدود 2500 عام  في إنتاج |النحاس| وبشكل خاص النحاس( الأصفر)،حيث أخذوا الكثير من الوقت  حتى تعرّفوا على الزنك بصفته عنصر مميّز 

ولقد تم إنتاج |الزنك المعدني| ولأول مرة حدث ذلك في |الهند|، في وقت يعود للقرن الخامس عشر الميلادي، وتم الوصول لذلك عن طريق

 تسخين( الكالامين المعدني)  وفي أيامنا هذه يتم إنتاج  معظم الزنك الموجود، من خلال عملية التحليل الكهربائي بشكل خاص لكبريتات الزنك( المائية).

ما هي مضار الزنك؟

يعتبر الزنك عنصر من العناصر الغذائية المهمة جداً، فالاعتدال في استخدام كل شيئ، هو أفضل الطرق للسلامة، ولكن تناول كميات كثيرة من الزنك،من الممكن يكون ضاراً جداً، وقد يسبب ذلك مجموعة من الأعراض 

ومن هذه الأعراض 

الغثيان

والإسهال

 والصداع 

وهذا ما يسمّى ب (سميّة الزنك)، وهذه السميّة بكل تأكيد سوف تسبّب شعوراً بعدم الرّاحة،وبشكل خاص في |الجّهاز الهضمي|، وقد تلعب دوراً في تعطيل وخلل التوازن في المواد الكيميائية الأخرى، المتواجدة  في الجسم، ومنها النحاس وأيضاً الحديد.

ما هي أكثر المأكولات التي تمتاز باحتوائها على الزنك؟

من أكثر الأطعمة الغنية بالزنك هي:

اللّحوم : تعد اللحوم من أكثر المأكولات التي تضم الزنك، وبشكل خاص اللحوم الحمراء. 

البقوليات  بجميع أنواعها تعتبر غنية جداً  بالزنك.

-المكسرات .

والبيض 

الشوكولاتة الداكنة 

ومنتجات الألبان.

هل تتناول هذه المأكولات الغنية بالزنك؟

إذا أعجبك موضوع المقال...شاركنا رأيك في التعليقات.

دارين عباس

طريقة تحضير  بتيفور المكسرات و الزبيب و صوص الفادج الساخن تنسيق الصورة : رزان الحموي

 صوص الفادج الساخن الذي يضاف للحلويات الباردة و هو ساخن.

و اليوم سوف نقوم في تحضير و تجهيز بتيفور المكسرات و الزبيب، و صوص الفادج الساخن.

بتيفور المكسرات و الزبيب

المقادير

• كوب إلاربع من اللوز بقشره مجرمش
• كوب إلا ربع من الجوز مجرمش
• كوب إلا ربع من السمسم محمص
• كوب إلاربع من الزبيب
• ٣ كوب من الدقيق
• ٢٥٠ غرام من الزبدة لينة بحرارة الغرفة
• كوب من الزيت النباتي
• ٤ ملاعق من السكر
• ملعقة من الفانيليا
• ملعقة من البيكنج باودر
• رشة من الملح 
• كوب سكر ناعم للزينة

طريقة التحضير

• نضع في وعاء كمية الزيت النباتي و الزبدة و الفانيليا و السكر، و نمزج جيداً.

• ثم نضيف |السمسم| و اللوز و الجوز و الزبيب و رشة من الملح، و نحرك المكونات حتى تمتزج جيداً.

• ثم نضيف كمية من الدقيق مع |البيكنج باودر|، و نخلط المكونات، و ثم نضيف الدقيق بالتدريج و نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة لينة و سهلة التشكيل ( طبعاً من الممكن أن لا نحتاج كامل كمية الدقيق نستعمل حسب الحاجة فقط ).

• و عند الانتهاء من العجن نشكل العجين إلى كويرات، و نضغط عليها قليلاً و نزين وجهها حسب الرغبة، أو نشكل بقالب بلاستيكي.

• و نرص الحلوى بصينية فرن مفروشة بورقة زبدة.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل صينية الحلوى إلى الفرن على الرف المتوسط، و نتركهاحتى تنضج و تكتسب لون زهري.

• ثم نخرجها من الفرن، و نتركها جانباً حتى تبرد، ثم نرشها بالسكر البودرة، و تقدم باردة.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير  بتفور المكسرات و الزبيب و صوص الفادج الساخن تنسيق الصورة : رزان الحموي

صوص الفادج الساخن

المقادير

• نصف كوب من الزبدة المملحة
• كوب من رقائق الشوكولا شبه الحلوة
• كوب و نصف من الحليب المحلى المكثف
• ٢ كوب و نصف من السكر البودرة
• ٢ ملعقة كبيرة من الكاكاو
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقه التحضير

• في وعاء واسع على نار هادئه نضع فيه الزبدة و رقائق الشوكولا، و نحرك حتى تذوب الزبدة مع الشوكولا.

• ثم نضيف |الحليب المكثف| و المحلى، و نحرك المكونات مع بعضها بالخفاقة اليدوية، ثم نضيف السكر البودرة و الكاكاو مع التحريك لمدة خمس دقائق حتى يصبح قوام الصوص ثقيل.

• ثم نرفع الوعاء عن النار و نضيف له الفانيليا مع التحريك، و بعد ذلك نصب الخليط في مطربان زجاجي و نغلقه بشكل جيد.

• و يستخدم |صوص الفادج| بالشوكولا و هو ساخن، و يزين به الحلويات الباردة.

• و كما يمكن تخزينه في البراد لمدة ثلاثة أشهر تقريباً.

• و لإعادة استخدامه و هو ساخن، يمكن تسخينه على حمام مائي ساخن لمدة خمس دقائق حتى يبقى دافئ، أو يسخن في المايكرويف لمدة عشر دقائق.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير كيكة التمر بالتُّوفي وحشوة الفستق  تنسيق الصورة : رزان الحموي

وصفة اليوم هي إحدى الكيكات الشهية واللذيذة جداً، الغنية بالمواد الغذائية المفيدة،وهي

 كيكة التمر بحشوة الفستق والتوفي. 

لتعرف طريقة التحضير تابعْ معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة

 ٢ كوب من الطحين. 
 ٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 
 نصف كوب لبن زبادي. 
١ كوب سكر. 
 ١ملعقة صغيرة قرفة. 
فانيليا. 
 ٤ بيضة. 
 نصف كوب زيت. 
١ كوب تمر. 
 ١ كوب ماء. 

 لتحضير التوفي

 ١ علبة حليب مركَّز مغلية لمدة نصف ساعة. 

 لتحضير حشوة الفستق

٣٠٠ غرام شوكولا بيضاء. 
  ١٠٠ ميلي ليتر كريما. 
 نصف كوب زبدة فستق حلبي. 

طريقة تحضير الكيكة  

الخطوة الأولى هرس التمر: نأخذ كوب من |التمر| ونقوم بإزالة البذر من حباته، ثم نضع حبات التمر منزوعة البذور مع كوب من الماء في وعاء على النار، نقوم خلط التمر حتى يُهرَس تماماً ونحصل على معجون التمر، ثم نزيله من على النار (إذا وجدنا التمر ناشف ولم يُهرَس جيداً مع الماء نستطيع خلطه في الخلاط الكهربائي).

الخطوة الثانية: نضع كوب من |السكر| مع أربع بيضات وفانيليا في وعاء الخفق، نقوم بخفق هذه المواد جيداً حتى نحصل على قوام كريمي بلون فاتح، ثم نقوم بإضافة نصف كوب من |الزيت| فوق خليط البيض والسكر، ونعاود الخفق ثم نضيف نصف كوب من اللبن ونخفق مرة أخرى. 

الخطوة الثالثة: نخلط المكونات الجافة مع بعض، نضع كوبين من |الطحين| في وعاء آخر مع ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر وملعقة صغيرة من |القرفة|، ثم نقوم بإضافتها على المكونات السائلة في وعاء الخفق ونخفق كل المكونات مع بعض، ثم نقوم بإضافة معجون التمر الذي حضرناه في الخطوة الأولى إلى المكونات، ونخفقه معها. 

الخطوة الرابعة: نُفرِغ الخليط في وعاء الشوي حيث استخدمنا لشواء هذه الكيكة وعاء مستطيل الشكل يحتوي في المنتصف على عمود، يساعد في عمل تجويف داخل الكيكة، والذي يفيد في وضع حشوة الكيكة، ثم ندخلها إلى الفرن في درجة حرارة ١٨٠ لمدة من ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة. 

الخطوة الخامسة: نقوم بتحضير الحشوة، نبرش كمية |الشوكولا البيضاء| في وعاء، ثم نسخِّن الكريما ونضع الشوكولا، نخلط الشوكولا مع الكريما بشكل جيد ثم نضيف نصف كوب من |زبدة الفستق الحلبي| ذات اللون الأخضر عليهما، والتي نستطيع ايجادها بسهولة في الأسواق، وبعد تحضير الحشوة نقوم بحشيها داخل الكيكة باستعمال كيس الحلواني. 

الخطوة السادسة: تحضير التوفي، نحتاج لصنع التوفي إلى علبة من |الحليب المكثف|، نقوم بوضعها في وعاء الضعط على النار لمدة نصف ساعة، ولكن إذا استخدمنا وعاء عادي تحتاج غلي على النار من ساعتين إلى ساعتين ونصف، بعد تجهيز التوفي نقوم بتغليف الكيكة به من الخارج بالشكل الذي نفضِّله، وإذا أردنا يمكننا تزيين الكيكة بأي نوع متوفر لدينا من المكسرات. 

وبهذا الشكل تكون كيكة التمر بالتوفي وحشوة الفستق أصبحت جاهزة للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

أعراض تعيقك من نزول الوزن

هناك العديد من الأشخاص لا يستطيعون تنزيل وزنهم، على الرغم من تطبيقهم لنظام صحي، سنتحدث في هذا المقال عن بعض الأعراض التي إذا واجهت الشخص، يمكن أن تعيقه مهما كان النظام الغذائي الذي يتبعه. 

العارض الأول هو الإمساك:

أي شخص يعاني من مشكله إمساك هذا سيعيقه بشكل كبير على |خسارة الوزن|، ولذلك يجب على الشخص التخلص من هذه المشكلة الصحية، حتى يتمكن على |حرق الدهون|، هناك طرق كثيره تساعد الشخص على التخلص من هذه المشكلة. 

ما هي أسباب مشكلة الإمساك؟ 

الإمساك مشكلة لها العديد من الأسباب، ولكن هناك بعض الأسباب الشائعة التي تؤدي للإمساك، ومنها عدم توازن |البكتيريا النافعة| داخل |الجهاز الهضمي|. 

يعتبر توازن البكتيريا النافعة ضروري جداً، وعلينا أن نحافظ على صحة وحيوية هذه البكتيريا داخل الجسم، فهي ضرورية للقيام بالعمليات الحيوية المهمة التي يحتاجها جسمنا.

هناك عوامل تزيد من توازن هذه البكتيريا، وعوامل تقلل من تواجدها.

• من العوامل التي تقلل التوازن للبكتيريا:
  الأطعمة المخمرة مثل:
  المخللات، ومن الأشياء التي تقلل من كفاءة وصحة هذه البكتيريا: السكريات، والألوان الصناعية، والمحليات، مثل محلي الأسبارتام، الموجود في المشروبات الغازية الدايت.
• أما ما يزيد من توازن هذه البكتيريا:
  الخضروات مفيدة جداً للجسم، وتعتبر غذاء البكتيريا النافعة داخل الجهاز الهضمي، فالخضراوات على عنصر البوتاسيوم، وهو عنصر مهم جداً بالنسبة للعمليات التي تحدث في الجسم. 

ماهو دور عنصر البوتاسيوم؟

• يساعد البوتاسيوم على التخلص من مشكلة الإمساك، حيث يعمل على الزيادة في حركة الأمعاء، و زيادة الحركة الدودية.
• وكذلك يساعد بارتخاء العضلات الكائنة في جدار الأمعاء فيساعد ذلك على حدوث عملية إخراج أفضل. 

لذلك يجب عليك أن تتناول كمية عالية جداً من الخضروات أكثر من |البروتين| وأكثر من مصادر |الدهون| وأكثر من أي عنصر آخر لتحافظ على جهازك الهضمي وكذلك لتحافظ على توازن البكتيريا النافعة فيه. 

لذا حاول أن تحافظ على صحة |الجهاز الهضمي| دائماً وذلك لتؤدي أفضل وظيفة ويساعدك على نزول الوزن. 

من المشاكل الأخرى التي تؤدي إلى حدوث الإمساك نقص المغنيزيوم في الجسم. 

أين يوجد المغنيزيوم؟ 

أعراض تعيقك من نزول الوزن

العارض الثاني حدوث انتفاخات وغازات في البطن:

لتحقيق هدفك من نزول الوزن والتخلص من مشكله الانتفاخ

أعراض تعيقك من نزول الوزن

المشكله الثالثة هي مشكلة الإسهال:

•  إذا كنت أحد الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة، تأكد أنها ستعيق نزول الوزن لديك، لأنها تسبب لك نقص كبير في أملاح الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيزيوم لديك. 
• أيضاً من المشاكل التي قد تعيق  نزول الوزن بشكل كبير هي نقص فيتامين b، وهذا يقلل من نسبة |حرق الدهون| في الجسم. 
• تناول الملينات بكثرة، مثل زيت الخروع، بهذه الملينات تساعد على التخلص من الإمساك، ولكن تناولها بشكل كبير سيؤثر بشكل كبير على حرق الدهون في الجسم.
• تناول الدهون الزائدة قد يسبب الإسهال، تعتبر الدهون مفيدة  للجسم، ولكن إذا زادت  كمية الدهون عن الحد المعقول في الجسم ستسبب لك مشكلة الإسهال، قد يكون الإسهال بسبب التحسس من بعض أنواع الأغذية، حيث أن التحسس من الأغذية قد يسبب انتفاخ أو إسهال.

للتخلص من مشكلة الإسهال:

 عليك أن تتناول البطاطا المسلوقة أو الموز وإذا تكررت لديك مشكلة الإسهال عدة مرات عليك مراجعة الطبيب. 

لذلك إذا كان لديك تحسس من أي نوع من أنواع الأغذية، حاول أن تبتعد عنه وذلك لتخفيف العبء على الجسم. 

خلاصة المقال قبل أن تفكر بنزول الوزن واتباع أي |نظام صحي| ، إذا كان لديك أحد الأعراض السابقة، حاول أن تتخلص منها قبل أن تلتزم بأي نوع من أنواع |الأنظمة الغذائية|، وذلك ليساعدك على تحقيق هدفك في خسارة الوزن.

إلى هنا نصل لختام مقالنا نتمنى لكم دوام الصحة والعافية دمتم بصحة وخير

ما هي أعراض النظام الغذائي الكيتو فلو وكيف نتخلص منها؟ تنسيق الصورة : رزان الحموي

لماذا تحصل الأعراض؟ ولماذا يحصل ما يسمى الكيتو فلو 

عند اعتماد الشخص في نظام أكله على الكربوهيدرات أو الجلوكوز في الجسم كمصدر طاقة رئيسي

 فعند تغيير مصدر الطاقة من الجلوكوز للدهون، وليحصل هذا التحول من السكر أو الجلوكوز إلى الدهون تحصل مجموعة من الاعراض، تستمر هذه الاعراض لفترة من الوقت، فمن الطبيعي أن تبقى لمدة أربعة ايام أو أسبوع 

أن مدة  بقاء الأعراض يعتمد على شيئين 

١- مدى اعتماد الشخص على السكر، فإذا كان الشخص يتناول السكر والنشويات بكميات كبيرة، يؤدي إلى التعب جدًا. لذلك من المهم للشخص عند اتباع نظام الكيتو دايت عدم قطع السكريات والنشويات مباشرة، إنما يقلل منها تدريجياً حتى يمتنع عن تناولها نهائياً.

٢- تعتمد مدة بقاء الأعراض على حالة الكبد، فإذا كان |الكبد| لديه مشكلة، قد تستمر فترة |الكيتو فلو| لمدة ستة أسابيع 

ما هي أعراض الكيتو فلو وطرق الحلول ؟

 إن طرق الحلول تعتمد على تناول بعض العوامل التي تساعد على التقليل من هذه الأعراض وضبط أنزيمات الجسم  مثل الفيتامينات، والصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم، فيتامين ب تحديداً: فيتامين ب ١، وفيتامين ب ٦. 

أما الأعراض التي تحدث في نظام الكيتو فلو هي 

١- حصول شد عضلي  والذي يحصل نتيجة نقص البوتاسيوم في الجسم،  لذلك من المهم زيادة نسبة |البوتاسيوم| في الجسم لتقليل الشد العضلي الذي يحدث في الفترة الأولية من اتباع نظام الكيتو فلو دايت 

٢- خفقان في ضربات القلب: بحيث لا تكون منتظمة، والتي تكون نتيجة تخلص الجسم من الجلوكوز، ولعلاج هذا الخفقان يحتاج الشخص إلى زيادة نسبة البوتاسيوم ضمن الطعام 

٣- الإحساس بالتعب وعدم الاستطاعة بقيام مجهود والذي يحدث نتيجة نقص الصوديوم في الجسم، لذلك يحتاج الشخص إلى زيادة نسبة الصوديوم التي يتناولها من خلال الطعام

٤- رائحة فم كريهة والتي سببها أكل كمية زائدة  عن الحد من البروتين، عند تقليل كمية البروتين وأخذ الكمية المناسبة التي يحتاجها الجسم ستكون رائحة الفم افضل.

٥- شعور بالغثيان، والتي يتم علاجها من خلال زيادة كمية الصوديوم في الطعام أو من خلال كبسولات خاصة. 

٦- شعور بالتعب:  لذلك ينصح في هذه الفترة خصيصاً التقليل من المجهود الذي يبذل، فإذا كان الشخص على سبيل المثال يمارس الرياضة، يجب إيقافها فترة مؤقتة للتخلص من هذه الأعراض، لعلاج التعب يحتاج الشخص إلى تناول فيتامين ب ١ وفيتامين ب ٥. 

٧- الشعور بنزلة برد: والذي يحدث نتيجة نقص |اليود| يمكن تعويض اليود من خلال تناول الاطعمة الذي تحتوي على اليود مثل السمك، التونة، البيض، وبعض الأعشاب البحرية. 

٨- الاحساس بالجوع على مدار اليوم، والذي يكون نتيجة عدم تناول الشخص لكمية دهون كافية، لذلك يجب زيادة كمية الدهون قليلاً لتقليل احساس الجوع

سنتحدث عن بقية الأعراض التي يمكن أن نتعرض لها عند اتباع نظام الكيتو فلو تابعونا.... 

ما هي أعراض النظام الغذائي الكيتو فلو وكيف نتخلص منها؟ تنسيق الصورة : رزان الحموي

سنكمل  بقية الأعراض التي تحدث عند اتباع نظام الكيتو:

٩- حدوث ألم في مفصل الكتف من جهة اليمين: إذ يجب بهذه الحالة التقليل من نسبة |الدهون|، لأن أخذ كمية من الدهون زائدة عن الحد تتعب المرارة والذي بدورها تتعب المفصل. 

أيضاً أكل المكسرات بشكل كبير يؤدي إلى حدوث ذات الألم. لذلك من المهم تقليل كمية |المكسرات| بالكمية المطلوبة للتخلص من هذا الألم 

١٠- الشعور بالإمساك: ولعلاجه يجب التقليل من كمية الجبنة التي يتم تناولها، وزيادة البوتاسيوم و|المغنسيوم|، إن قلة المغنسيوم والبوتاسيوم يسببان الإمساك 

١١- حدوث ألم في الظهر: والذي يكون سببه في بعض الأحيان قلة نسبة البوتاسيوم في الجسم، لذلك يتم زيادة نسبة البوتاسيوم للتقليل من الألم الموجود في  الظهر

١٢- رؤية الكوابيس: وللتقليل والتخلص من هذا العرض يجب أخذ |فيتامين ب١|

١٣- الإحساس بالانتفاخ في منطقة البطن: بحيث لا يستطيع الشخص تناول الطعام  يتم العلاج من خلال تقليل نسبة الدهون الذي يتم تناولها 

واستخدام خل التفاح، من خلال إضافة ملعقة صغيرة من خل التفاح على كأس ماء كبير، وتحريكها بشكل جيد وتناولها قبل الوجبات، لتقليل الانتفاخ في منطقة البطن 

١٤- شعور بالحكة في بعض الأماكن في الجسم، والذي يكون سببه نقص فيتامين ب، ويتم علاجه من خلال زيادة نسبة فيتامين ب للتخلص من الحكة بشكل نهائي.

١٥- يشعر الشخص بالعصبية وعدم التركيز دائماً والذي يكون سببه نقص فيتامين ب ١، بحيث يتم علاجه من خلال أخذ فيتامين ب ١، للتخلص من هذه الأعراض 

١٦- وجود بعض الأعراض الأخرى مثل الإسهال والصداع. 

من المهم تناول الاطعمة أو| المتممات الغذائية| التي تحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم  وفيتامين ب ١، ب ٥، ب ٦

هناك بعض الأطباء تنصح بتعويض نقص الصوديوم من خلال تناول كمية من الملح، بحيث لا يفضل تعويض نقص الصوديوم من خلال الملح، وذلك لأن الملح له أعراض ومشاكل عديدة، لذلك من الافضل تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الصوديوم وبقية العناصر، وتناولهم مرة واحدة في اليوم، للتقليل من كل الأعراض التي ذكرناها 

أين يتواجد المغنسيوم؟

يوجد المغنزيوم في |السمك| والبروكلي والافوكادو والمكسرات كما أنه موجود أيضاً في البيض 

أين يتواجد البوتاسيوم؟

يوجد البوتاسيوم في الأفوكادو والسبانخ 

أين يتواجد الصوديوم؟

يوجد الصوديوم في اللحوم والدجاج والخضار كما أنه يوجد في الخميرة. 

أين يتواجد فيتامين ب ١؟

يوجد فيتامين ب ١ في الأسماك وفي الدجاج واللحوم.

يجب الانتباه بحذر عند اتباع نظام الكيتو فلو، لتجنب حدوث الأعراض، وتناول الفيتامينات الضرورية التي تقلل من تلك الأعراض.

دمتم في رعاية الله وحفظه... 

إسراء حيدر

ما هي أفضل طريقة للحفظ؟  تنسيق الصورة رزان الحموي

هل تسأل نفسك ما هي أفضل طريقة لحفظ أكبر قدر ممكن من المنهاج في أقل وقت

تخيلوا أن أفضل طريقة للحفظ  7%  فقط من الطلبة يعرفونها...

سنتحدث عن كيفية التحكم في نفسك وتركيزك أثناء الدراسة، وما هي الأطعمة التي يجب تناولها والتي تحسّن أداء الذاكرة لديك، تابع معنا في هذا المقال لمعرفة تلك التفاصيل...

- ما هي أفضل طريقة للحفظ؟

من خلال نظام الاسترجاع الذي لا يعرفه سوى 7% من الطلبة

يتمثل نظام الاسترجاع في استرجاع المعلومات من ذهنك وتكتبها على ورقة وهذا الأمر له فوائد كبيرة حيث يثبت المعلومات في المخ ويساعدك للوصول إلى ما تنسى

تخيل أنك تذهب إلى الأولمبياد في مسابقة جري... ولكي تكسب وتربح يجب أن تتدرب على الجري\

فلن تحضر كتاب وتقرأ كيف أجري بسرعة وأنت جالس في مكانك، وهذا الكلام يمكن تطبيقه على الدراسة

 فالقراءة لا تكفي لوحدها دون فعل يجب أن تكتب ملاحظات وتظليل، كل هذه الطرق أسهل لإعادة استرجاع المعلومات، وحسب الأبحاث تلك الطريقة حولت الطلاب من وضعية الرسوب إلى وضعية النجاح

 اليوم الذي قبل الامتحان يجب أن تحاول أن تسترجع فيه أكبر قدر ممكن من المعلومات.

- ما هي الأمور التي تساعدك على الدراسة بشكل أفضل؟

١- يجب أن تدرس بصوت عال لأن هذا الأمر يساعد على تثبيت المعلومات.

٢- ادرس في الورقة والقلم لأن هذا الأمر له مفعول سحري وأقوى بكثير من التلخيص على الحاسوب.

٣- ادرس أكثر من مادة مع بعضهم فالتنويع يجبر عقلك على| التركيز| وتثبيت المعلومات أكثر وبالتالي لا يمل.

٤- حل الأسئلة والامتحانات أمر مهم جداً وبالتالي يجب أن تختبر نفسك.

- كيف توقف تشتيتك أثناء الدراسة؟

يوجد تطبيقات معينة يمكن تنزيلها على الجوال وتمنع تشتيتك، لكن في بعض الأحيان تحتاج التقاط صور للأوراق التي تدرسها هناك تطبيق يدعى Adobe scane 

هذا |التطبيق |يأخذ الصور ويحولها إلى pdf وهذا التطبيق مجاني

وهناك تطبيق أقوى من المنبه العادي ولا يتوقف عن التنبيه إلا عندما تحل مسائل حسابية ويدعى math alarm oclock

هذا المنبه له فوائد لأنك مجرد أن تحل تلك المسائل الحسابية  لن تعود للنوم من جديد، والفائدة الأخرى أن عقلك سيتنشط بسرعة ويعمل أسرع وأفضل

 وهناك تطبيق لا يقفل التنبيه إلا عندما تذهب إلى الحمام وتلتقط صورة لحوض الحمام، وجميع هذه التطبيقات مجانية.

ما هي أفضل طريقة للحفظ؟  تنسيق الصورة رزان الحموي

- ما هي الأطعمة التي تساعدك على التركيز في الحفظ؟

١- الفراولة والتوت: 

لأن فيهم مواد تحسّن وظائف المخ لأنها تزيد ضخ الدم للعقل، وبالتالي تحسّن |الذاكرة|.

٢- الحمضيات: 

البرتقال والليمون أيضاً تحسّن المخ وفيها مواد تساعد في التعلّم وتحسين الذاكرة، ولذلك تجد الكثير من الناس تشرب عصير البرتقال الطازج صباحاً لأنه يحسّن أداء المخ

 تم عمل دراسة على على أربعين شخص وشربوا في الصباح ٥٠٠ مل من عصير البرتقال والليمون ووجدوا أن ضخ الدم إلى المخ ازداد وأدائهم كان عالي في اختبار على الرموز والأرقام.

٣- الشوكولا السوداء: 

التي نسبة الكاكاو فيها لا تقل عن ٧٠% أيضاً تحسّن وظائف المخ والذاكرة، لأنها تخترق الغلاف الذي يحمي دماغك وتعمل مباشر في المناطق المسؤولة عن الذاكرة والانتباه.

٤- المكسرات: 

المكسرات أيضاً غنية في مواد مثل فيتامين e والزنك الذين يحسنوا وظائف الدماغ، وتم عمل دراسة على مجموعة من الأطفال تناولوا مكسرات وجدوا أنها حسنت أدائهم ورد فعلهم في من خلال اختبارات للدماغ.

٥- البيض:

إن البيض غني عن التعريف فيه| فيتامين |b12، بالطبع يجب أن تأكل البيضة كاملة فلا تأكل الصفار فقط وتترك البياض أو بالعكس.

٦- الأفوكادو: 

غير متاح كثيراً في الوطن العربي لكن له فوائد كثيرة فإذا وجدت منه تناوله، هناك دراسة تم عملها على 84 شخص تناولوا أفوكادو طازج لمدة ثلاثة أشهر وجدوا تحسن في أدائهم العقلي والدقة في اختبارات العقل.

٧- السمك: 

يعتبر ملك| الأوميغا 3 |وغني بالفوائد العظيمة للذاكرة وللعقل.

٨- الخضار: 

مفيد جداً الخضار مثل الجذر والفلفل وغيره فيهم فوائد عظيمة لتحسين الدماغ، وتم عمل دراسة على مجموعة من الأطفال وجدوا أن الخضار تحسن الذكاء وظائف المخ لديهم.

وأهم أمر أثناء الامتحانات أن نبتعد عن الوجبات السريعة والشيبس، وحاول تناول الفواكة والخضار والمكسرات وعصير البرتقال.

ما هي الأطعمة التي نتناولها يومياً وتسبب السرطان؟ تصميم الصورة : رزان الحموي

سنتحدث عن مرض السرطان والذي هو مرض خطير وأصبح يصيب العديد من الناس في العصر الحالي، سنتحدث في هذا المقال عن بعض أنواع الأطعمة التي تتناولها يومياً واستحالة أن يخطر إلى ذهنك أنها تسبب السرطان، وسنتحدث عن بعض أنواع الأطعمة التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وما هي علاقة البقع البنية اللون في الموز بالسرطان.

 ما هي الأطعمة التي تسبب السرطان؟

١- التسخين في المايكروف

إن |المايكروف| مطلي من الداخل كي لاتتسرب الدهون والزيوت، لكن للأسف تلك المواد مسرطنة وتنتقل إلى الأطعمة أثناء التسخين وذلك بسبب درجات الحرارة العالية في داخله.

٢- الطعام القليل الدهون

تخيل أن تتناول طعام صحي ولا يوجد فيه دهون ولكن يسبب لك السرطان، لكن بعض الناس كي تعوض طعم الدهون تضع سكر أكثر للطعام

 في الحقيقة أن |السكر| هو وقود الخلايا السرطانية كي تنمو وتكبر داخل جسمك، وفي بعض الأحيان يضعوا عوضاً عن السكر محليات صناعية، بعض المحليات الصناعة تسبب السرطان، وأيضاً أثبتت الدراسات أن |نظام الدايت| الغني بالدهون مثل الكيتو يبطأ من نمو الخلايا السرطانية، لأن الكيتو يقلل الانسولين في الجسم وهذا الهرمون يجعل الخلايا تمتص السكر أكثر، والسكر هو غذاء الخلايا السرطانية، والانسولين المرتفع يقلل تأثير بعض الأدوية التي تقلل نمو الأورام.

٣- سمك السلمون

إن هذا النوع من السمك هو سمك مزارع والطعام الذي يأكله هذا السمك والماء التي يشربها فيها مبيدات حشرية ضارة جداً ومضادات حيوية وكميات كبيرة من مواد الزئبق وهذا يشكل خطر كبير جداً على الإنسان.

٤- الكحول

إن الناس التي تشرب |الكحول| هي تدمر نفسها بنفسها، إن |الكبد| يحول الكحول إلى مادة مسرطنة لأنها تدمر DNA الحمض النووي الخاص بك، وأيضاً تؤثر على جهاز المناعة الخاص بك وتجعل الجسم غير قادر على محاربة الخلايا السرطانية، وأيضاً دراسة في عام 2015 أثبتت أن النساء الذين يشربوا كحول يزيد لديهم معدل الاستروجين وهذا قد يسبب سرطان الثدي.

سنتابع في الجزء الثاني تتمة أنواع الأطعمة التي تسبب السرطان..

ما هي الأطعمة التي نتناولها يومياً وتسبب السرطان؟ تصميم الصورة : رزان الحموي

سنتابع في هذا الجزء تتمة الأطعمة التي تسبب السرطان...

٥- الخضار والفاكهة 

إن الخضار والفواكه يجب أن يكون صحيين، لكن في بعض الأحيان يوضع لهم مبيدات حشرية تجعلهم مسرطنة، وهذا الأمر لا يعني أنك إذا تناولتها مباشرة ستصاب في السرطان فالأمر يعتمد على الجينات الوراثية الخاصة بك وعلى قابلية جسمك للسرطان وأيضاً يعتمد على الكمية والمدة التي تعرضت فيها لهذه الاطعمة المسرطنة.

٦- اللحوم المصنعة

منها |اللانشون| والسجق والكثير من الأنواع غيرها، لأنهم يستخدموا مادة النيترايت لحفظهم تتحول إلى مادة مسرطنة، وأيضاً اللحوم المدخنة أثناء التدخين تتعرض إلى مواد وبعض من تلك المواد مسرطنة، إن المنظمة العالمية للسرطان أثبتت أن اللحوم المصنعة بأنها مسرطنة وتسبب سرطان القولون.

٧- الشيبسات بأنواعها

إن |الشيبسات| تتعرض لدرجات حرارة عالية جداً، وفي درجات الحرارة العالية تتكون مادة مسرطنة، لذلك يفضل أن تشتري الشيبس وتعرضه لدرجات حرارة معتدلة وتأكله، لأن الشيبس الذي يُباع ينشط خلايا السرطان في الجسم، وأيضاَ جميع أنواع المقالي ومنها البطاطس المقلية، تم دراسة بحث في عام 2018 وجدوا فيه أن تلك المادة تسبب السرطان عند الفئران، ودراسة في عام 2020 أثبتت أن تلك المادة تدمر الحمض النووي داخل الخلايا لدى الإنسان.

٨- الأكل المطبوخ بشكل زائد أو المحروق

إن درجات الحرارة العالية تنتج مواد تغير في dna في الخلايا وبالتالي تزيد من خطر الإصابة في مرض السرطان، لذلك الأفضل هو طبخ الطعام على نار هادئة أو داخل الفرن بدرجات حرارة معتدلة.

٩- المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة

هذه المشروبات تزيد الأنسولين في البنكرياس وبالتالي ممكن تكون معرض للإصابة ب|سرطان البنكرياس|، واستهلاك السكر في كميات كبيرة يزيد السمنة والسمنة مرتبطة في السرطان، هناك بحث في عام 2019 يقول أن مرض السكر من النوع الثاني يزيد من خطر الإصابة بسرطان الرحم والثدي، ولذلك السيدات الذين يعانوا من |مرض السكر| يجب أن يعمل فحص دوري باستمرار من وقت لآخر.

سنتابع  تتمة أنواع الأطعمة التي تسبب السرطان وأهم أنواع الأطعمة التي تقلل من الإصابة بالسرطان...

ما هي الأطعمة التي نتناولها يومياً وتسبب السرطان؟ تصميم الصورة : رزان الحموي

سنتابع  تتمة أنواع الأطعمة التي تسبب السرطان وأهم أنواع الأطعمة التي تقلل من الإصابة بالسرطان...

١٠- الزيوت المهدرجة

إن المواد الموجودة في الزيوت المهدرجة تسبب التهابات في الجسم وتزيد من نشاط |الجهاز المناعي|، وهذا مايسبب أمراض السكر والقلب والسرطان.

 ما هي الأطعمة التي تقلل من الإصابة بمرض السرطان؟

١- المكسرات

هناك دراسة في عام 2015 أثبتت أن تناول المكسرات يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

٢- الخضار والفاكهة العضويين

الخضار والفواكه الذين ليس لهم مبيدات حشرية هؤلاء فيهم مضادات أكسدة، هم يحموا الخلايا من العوامل الضارة ويمنعوا من تدمير الحمض النووي ويقللوا من |أمراض القلب| والسرطان.

 ما هي العلاقة بين البقع البنية في الموز والسرطان؟

قام باحثين في طوكيو في اليابان بعمل دراسة وجدوا فيها أن البقع البنية التي في الموز فيه TNF وهذا بروتين مسؤول عن التواصل بين الخلايا المناعية ومسؤول عن وصل الخلايا عندما يوجد جرح أو التهاب ويمنع نمو الخلايا السرطانية ويدمرها، والدراسة أثبتت أن قشر الموز الذي يحتوي على بقع بنية تأثيره نفس تأثير الأدوية المضادة للسرطان والتي تحفز إنتاج خلايا الدم.

٣- البقوليات وخاصة الفاصولياء بأنواعها

إن |الفاصولياء| بأنواعها فيها ألياف والألياف تحمي من السرطان، وهذه الكلام منشور في المجلة الأمريكية للتغذية.

٤- الحبوب الكاملة

مثل الرز الأسمر لأنه يحتوي على ألياف ومضادات أكسدة ويحمي من الإصابة في مرض السرطان.

٥- السمك

إن السمك غني الأوميغا 3 يقلل من الإصابة بسرطان الأمعاء.

في النهاية عليك أن تعلم أن السرطان غير معدي وأن الأطباء يعتبروا السرطان مرض مزمن مثل السكر والضغط وممكن أن يتعالج، لكن المهم أن تكتشفه في وقت مبكر

 والسرطان هو مرض معقد وله الكثير من الأنواع والجينات الوراثية لها دور في الإصابة بمرض السرطان، وأسلوب حياتك والعوامل الخارجية لها دور في الإصابة بمرض السرطان، إن 80% من إصابات مرض السرطان بسبب العوامل الخارجية لذلك يجب أن تنتبه بشكل كبير إلى الأطعمة التي تتناولها.

دمتم بخير......

طريقة تحضير  كعك بالسمسم و العسل و أصابع الشوفان بالمكسرات تصميم الصورة : رزان الحموي

 من أنواع الكعك التي يمكن تحضير أصناف كثيرة و مختلفة، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز

 كعك بالسمسم و العسل وأصابع الشوفان بالمكسرات.

كعك بالسمسم والعسل

المقادير

• ٥٠٠ غرام من الدقيق 
• ٢ ملعقة من البيكنج باودر
• ٢ حبة من البيض 
• ٢ ملعقة من الفانيليا 
• كوب من الزيت النباتي
• ٢ ملعقة من العسل 
• كوب من السكر
• رشة من الملح
• ربع كوب من السمسم المحمص
• ٢ ملعقة من قشر البرتقال المبشور
• ربع كوب من الحليب

طريقة التحضير 

• في وعاء نضع بيضة و بياض البيضة الثانية، و نضع |الحليب| و السكر و الفانيليا و نخفق المكونات بالمضرب الكهربائي.

• ثم نضيف الزيت و نخفق المكونات حتى تتجانس ثم نضيف |قشر البرتقال| و السمسم و نحرك .

• ثم نضيف البيكنج باودر و الدقيق بالتدريج و نعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة، و ثم نقطع العجينة و نكور القطع.

• و نضعها في صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة، ثم نضغط على الكور و ندهنها بصفار البيضة مضاف إليها ملعقة من قهوة سريعة التحضير، و نرش الوجه بقليل من |السمسم|.

• و ثم ندخلها إلى الفرن المجهز مسبقاً على درجة حرارة ١٧٠ درجة، و ندخلها للفرن على الرف الأوسط، و نتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نخرجها من الفرن و نرصها بطبق التقديم و نتركها حتى تبرد.

• و ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا. 

طريقة تحضير  كعك بالسمسم و العسل و أصابع الشوفان بالمكسرات تصميم الصورة : رزان الحموي

أصابع الشوفان بالمكسرات 

المقادير

• ٢ كوب من الشوفان
• كوب من العسل
• كوب من الفواكه المجففة 
• كوب من الزبيب
• كوب من جوز الهند
• كوب من المكسرات
• نصف كوب من الزبدة
• ٢ ملعقة من السكر البني

طريقة التحضير 

• نقطع |الفواكه المجففة| و نضيفها إلى الشوفان، ثم نضيف جوز الهند و الزبيب و نطحن المكسرات بشكل خشن و نضيفه إلى الخليط.

• و ثم في وعاء آخر نخلط العسل و الزبدة و نصبه فوق الخليط، و نعجن باليد حتى يتشكل لدينا عجينة.

• ثم نحضر صينية للفرن مستطيلة و نفرشها بورقة من الزبدة و نضع عليها الخليط و نفرده جيداً، ثم نرش السكر البني على الوجه.

• و ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً، و تحتاج لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج بشكل جيد.

• ثم نخرجها من الفرن و نقطعها، و نتركها حتى تبرد، ثم نرصها في طبق التقديم.

• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

ما هي أسباب النحافة الزائدة وعوامل خطورتها وكيفية العلاج منها  تصميم رزان الحموي

هل تُعد |النحافة الزائدة| خطيرة مثل البدانة؟ ما هي أسباب النحافة؟؟ وما هي المخاطر المتوقعة من النحافة الزائدة؟؟ وما هو الطعام المناسب الذي يعمل على كسب الوزن بطريقة صحيحة.

متى يعتبر الشخص ويصنف من الأشخاص الذين يعانون من النحافة الزائدة

يعد الشخص نحيفاً عندما تكون كتلة الجسم BMI، أقل من ١٨،٥، على سبيل المثال لدينا شخص وزنه ٥٠ وطوله ١٦٠، نقسّم الوزن على مربع الطول، فيكون الناتج ١٩،٥ وبهذه الحالة يكون الشخص طبيعي ولا يعاني من نحافة. 

تعد النحافة الزائدة حالة منتشرة بين النساء والأطفال أكثر من انتشارها بين الرجال، حيث وجدت الدراسات والأبحاث التي أقيمت عام ٢٠١٩، أن معدل ٢،٤٪ من النحافة الزائدة هم من النساء، و ١٪ هم من الرجال. 

ما هي الأسباب التي تؤدي إلى النحافة الزائدة

١- إن أسباب النحافة الزائدة تتراوح بين الإصابة بالسرطان، حيث أن الخلايا السرطانية تحرق كمية كبيرة من |السعرات الحرارية| حتى يصبح الشخص نحيف جداً زائدة عن الحاجة بطريقة مرضية.

٢- العدوى، وخاصةً العدوى بالفيروسات الخطيرة مثل HIV أو الإيدز، والعدوى بالديدان، وفيروسات أخرى أيضاً.

٣- بعض الاضطرابات النفسية المرتبطة بالحمية الغذائية، مثل فقدان الشهية العصبي، حيث يعتقد الشخص بهذا المرض أنه يأكل أكثر من الكمية الطبيعية التي يتناولها فعلاً، بحيث يكون لديهم مبالغة في التقدير لكمية الطعام التي يتناولونها، إذ يكون الشخص نحيف جداً وعندما ينظر في المرآة يتخيل وكأنه شخص بدين. 

٤- الداء الزلاقي، عندما يكون لدى الأشخاص سوء امتصاص لمادة الغلوتين الموجودة في القمح والشعير والشوفان.

ما هي عوامل الخطورة للأشخاص الذين يعانون من النحافة الزائدة

١- تخف كفاءة الجهاز المناعي، بحيث يصبح الشخص أكثر عرضةً للإصابة بالأمراض، كما أنه يعرض الشخص أكثر للإصابة بهشاشة العظام، حيث وجدت الدراسات أن هناك ارتباط بين الشخص النحيف وإصابته بهشاشة العظام.

٢- يؤثر على الخصوبة، حيث أن النساء اللواتي يخططن للإنجاب، يجب عليهم المحافظة على |الوزن المثالي للجسم|. 

ما هي النصائح التي يجب على الأشخاص الذين يعانون من النحافة الزائدة اتباعها

١- الإكثار من كمية الطعام بطريقة صحية، من خلال تناول الطعام في أطباق كبيرة الحجم، والإكثار من منتجات الحليب الكامل الدسم والألبان.

٢- عدم شرب الماء قبل تناول الطعام، كي لا تمتلأ المعدة، يمكن شرب الماء بين الوجبات وعدم تناول طبق السلطة قبل وجبة الغداء، إذ يجب البدء بالطبق الرئيسي ثم ننتقل إلى طبق السلطة.

٣- الاشتراك بنادي رياضي، وبعد ممارسة الرياضة والنشاط البدني، ثم الاعتماد بعدها على تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والبروتينات والسعرات الحرارية. 

بعض الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المركزة

١- المكسرات: مثل الجوز واللوز والفستق.

٢- الفواكه المجففة: مثل الخوخ والزبيب والمشمش المجفف. 

٣- الحليب الكامل الدسم.

٤- الأرز الأسمر والشوفان.

٥- البطاطا الحلوة. 

٦- التونة والسردين. 

نتمنى الاستفادة من هذه المعلومات، دمتم في رعاية الله...

بقلمي: إسراء حيدر

مولتن كيك  تصميم الصورة رزان الحموي

 أطباقنا لليوم هي من صنف الحلويات وعصير الفواكه بالطريقة المصرية، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز مولتن كيك وفخفخينا بالفواكه والكريما.

مولتن كيك

المقادير

• ١١٠ غرام من الزبدة
• ١١٠ غرام من الشوكولا الغامقة المبشورة 
• ٥٠ غرام من السكر
• ٢ حبة من البيض
• ٢ صفار البيض
• ملعقة من الفانيليا
• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق 

للتقديم

• آيس كريم فانيليا
• صوص الشوكولا

طريقة التحضير

• في وعاء على نار هادئة نضع فيه الزبدة ونتركها حتى تذوب، وثم نرفعها عن النار.

• ونضيف |الشوكولا| المبشورة إلى الزبدة المذابة مع التحريك حتى تذوب الشوكولا.

• ثم في وعاء آخر نخفق البيض مع السكر والفانيليا، و نستمر حتى يذوب السكر.

• وبعد ذلك نضيف خليط الشوكولا إلى خليط البيض، ونخلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نضيف إلى الخليط |الدقيق| بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على القوام المناسب.

• ثم في قوالب صغيرة ندهنها بالزيت ونرشها بالكاكاو، ونضيف مقدار من الخليط بحيث يملأ ثلاث أرباع القالب.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، وندخل القوالب على الرف الأوسط وتحتاج من ١٠ دقائق إلى ١٢ دقيقة حتى تنضج، مع مراعاة أن تبقي في المنتصف طرية قليلاً.

• ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.

• وبعد ذلك نقلبها إلى طبق التقديم، وتقدم مع |الآيس كريم| وصوص الشوكولا.

• وتصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

فخفخينا بالفواكه والكريما  تصميم الصورة رزان الحموي

فخفخينا بالفواكه و الكريما

المقادير

• ٥ حبات من الفريز
• ٢ حبة من التفاح
• ٤ حبة من الموز
• ٢ حبة من المشمش
• ٢ حبة من الجوافة
• نصف كوب من عصير المانجو
• ٢ ملعقة صغيرة من جوز الهند
• كيس كريمة شانتيه مخفوق
• مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير

• نقطع جميع الفواكه إلى قطع صغيرة الحجم.

• وثم نضيف إلى الفواكه ٢ ملعقة من |جوز الهند| مع المكسرات التي نرغب، ونخلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نخفق عصير المانجو في الخلاط لمدة دقيقتين، مع إضافة القليل من السكر.

• وبعد ذلك في أكواب التقديم نضع في القاع القليل من |الكريما| ثم طبقة من الفواكه، وبعد ذلك نضيف كمية من عصير المانجو.

• ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

المجموعة الغذائية الضرورية للحامل وأهمية الرضاعة الطبيعية للأم والطفل  تصميم رزان الحموي

يعد تغذية المرأة الحامل أمراً مهماً جداً، ويؤدي إلى أمور سليمة للأم وللجنين، كذلك نقص التغذية قد يسبب مضاعفات للأم ولجنينها

إن تغذية المرأة أثناء الحمل تعتمد على الكثير من الأشياء: 

هناك ما يسمى بالمجموعات الخمس والتي تتضمن:

١- الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، وخبز القمحة الكاملة.

٢- الخضراوات: سواء كانت طازجة أو مطبوخة. 

٣- الفاكهة: إذ يفضل أن تكون الفاكهة طازجة.

٤- البروتين: والذي يشمل اللحوم الحمراء، الدواجن والأسماك، المكسرات، البذور مثل العدس والفاصولياء.

٥- الحليب ومشتقاته: مثل الألبان والجبنة. 

هناك ما يسمى بالدسم، على الرغم من أن الجسم لا يوجد ضمن الخمس مجموعات، إلا أنه لا يقل أهمية عن تلك المجموعات، إن الدسم يلعب دوراً كبيراً في إعطاء الطاقة للأم كما أنه يلعب دور بتشكل أعضاء الجنين والمشيمة، كذلك المعادن والفيتامينات مهمة جداً، أهم تلك المعادن المهمة للأم هو الحديد والكالسيوم وفيتامين فولك اسد وفيتامين د.

لا يفضل للمرأة الحامل أن تشرب أكثر من فنجاني قهوة يومياً، هناك أخطاء شائعة متداولة بين الناس وهي أن تأكل المرأة  الحامل عنها وعن جنينها وهذا خاطئ، إذ يجب على المرأة الحامل أن لا تزيد بالسعرات الحرارية أبداً في الشهور الثلاثة الأولى، ثم تزيد في الشهور الثلاثة الأخرى ٣٥٠ سعرة حرارية، وفي الشهور الثلاثة الأخيرة تزيد ٤٦٠ سعرة حرارية.

خلال هذه الزيادة بأكملها من المستحيل أن تزيد |المرأة الحامل| أكثر من ١٠ إلى ١٥ كيلو جرام خلال فترة الحمل كاملة بحيث يكون مع |وزن الجنين| والسائل. 

ما هي أهمية الرضاعة الطبيعية للطفل والأم

|الرضاعة الطبيعية| مفيدة جداً للأم، فهي تعمل على تقوية العلاقة بين الأم والطفل، كما أن الرضاعة الطبيعية تساعد رحم الأم على العودة إلى وضعه الطبيعي، وبالتالي تكون خسارة الدم أقل ولا تعاني الأم من فقر الدم. 

تساعد الرضاعة الطبيعية على خسارة الوزن، حيث أكدت الدراسات أن الرضاعة الطبيعة تساعد الأم على خسارة ٥٠٠ حريرة، كما أنها تقي الأم من سرطان الثدي وسرطان المبيض.

أما الرضاعة بالنسبة للجنين فهي مهمة جداً له من لحظة ولادته إلى عمر ستة أشهر، إن حليب الأم يحتوي على العناصر الغذائية  الكاملة من فيتامينات ومعادن وبروتين ودسم وسكريات. 

كما أنه حليب نظيف ونقي لا يحتاج إلى تعقيم أو غلي، كما أن درجة حرارته تجعل الطفل يتقبله كما هو، كما أن حليب الأم يحتوي على مضادات تزيد من مقاومة الطفل، ويحتوي على أنزيمات تحسن من الجهاز الهضمي للطفل، كما أنه غني بالدهون غير المشبعة تساعد على تشكل الدماغ بشكل أسرع عند الطفل ويحتوي على كمية كبيرة من الحديد، حيث أكدت الدراسات أن الحديد الموجود في حليب الأم أكثر من الحديد الموجود في الحليب العادي.

هناك دراسات أكدت أن الرضاعة الطبيعية تقي الطفل من السمنة ومن السكر من النوع الثاني والربو. 

نتمنى الاستفادة من تلك المعلومات المهمة التي قدمناها، دمتم في رعاية الله وحفظه....

بقلمي: إسراء حيدر

مأكولات تتناولها يومياً تسبب السرطان هل يعقل ذلك  تصميم وفاء المؤذن

يعتبر |السرطان| من أخطر الأمراض التي قد تصيب الانسان، وذلك لعدم تواجد علاج فعال له حتى اليوم، وفي ظل مكافحة هذا المرض، ظهرت الكثير من الدراسات التي تثبت أن هناك الكثير من المأكولات التي اعتدنا على تناولها يومياً دون أن نعي مخاطرها الكبيرة على صحتنا، فمن أجل ذلك، سنتحدث اليوم في مقالنا هذا عن أكثر الأطعمة التي نتناولها يومياً، وتزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان، وما علاقة البقع البنية الموجودة على قشور الموز بالسرطان؟،وماهي الأكلات التي تقلل من الإصابة بهذا المرض، لنتابع.

ماهي ال5 أكلات التي من المستحيل أن تعتقد بأنهم من مسببات مرض السرطان

1-الفوشار المعد في المايكرويف.

2-الأكل قليل الدهون.

3-سمك المزارع.

4-الكحول.

5-الخضار والفواكه المضاف إليهم المبيدات الحشرية.

ماهي الأكلات التي من المتوقع أنها تصيب بالسرطان

1-اللحوم المصنعة.

2-الشيبس بأنواعه.

3-الأكل المحروق أو المشوي بشكل زائد. 

4-المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.

5-الزيوت المهدرجة. 

هل هناك مأكولات تقلل الإصابة بمرض السرطان

بالتأكيد ومن الأمثلة على ذلك:

1-المكسرات بأنواعها، التي تحوي على مضادات أكسدة. 

2-الخضار والفاكهة العضوية.

3-البقوليات، والفاصولياء بأنواعها.

4-الحبوب الكاملة. 

5-السمك البحري.

ماهي العلاقة بين البقع البنية الداكنة في قشر الموز بالسرطان 

هناك باحثين في جامعة طوكيو وجدو أن الموز الذي يحوي على بقع بنية يحوي على مادة تسمى بالtnf ،وهو بروتين مسؤول عن التواصل بين الخلايا المناعية، كما أنه يسلاهم في إيصال هذه الخلايا إلى أماكن الالتهاب أو الجروح في الجسم، كما أنه يمنع من نمو |الخلايا السرطانية|، ويقوم بتدميرها، وفي دراسة أخرى أثبت أن تأثير تناول الموز الذي يحوي على هذه البقع البنية، يشبه تأثير دواء يستخدم في علاج السرطان اسمه |اللينتنين| الذي يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء.

وفي نهاية المقالة، يجدر بنا أن نلفت أنظاركم حول أن السرطان مسبباته كثيرة جداً، وهناك الكثير من الأبحاث التي تتناول هذا الموضوع الشائك، إلا أننا اعتمدنا على أكثر المصادر الموثوقة، والمثبتة من أجل تقديم الفائدة لكم، وكل ما عليكم فعله هو الالتزام بقواعد الطعام الصحي، وطرق طهوه والتأكد من المصدر من أجل أن تحموا أنفسكم وعائلاتكم من خطر هذا المرض الشرس. 

ودمتم بألف خير 

ما أسباب صعوبة الإقلاع عن التدخين  تصميم وفاء المؤذن

لو قمت في إقناع أحد الأشخاص في |الإقلاع عن التدخين|، ففي الغالب أن هذا الشخص سوف يشعر أنه أمر مستحيل بالنسبة له، أو أن يقتنع بالفعل ويحاول بكل جهده بالابتعاد عن التدخين، و تتفاجأ بعد فترة أنه يدخن من جديد مثل السابق، ومهما زادت محاولته في الإقلاع عن التدخين إلا أنه يعود إليه من جديد، أو أن يقوم الشخص في الإقلاع عن التدخين وينجح في ذلك بشكل نهائي، ومن ثم يبدأ في حصد ثمار الإقلاع عن التدخين ويجد الفرق في صحته بشكل عام نتيجة الابتعاد عن التدخين.

والسؤال الذي يمكن أن نوجهه لأنفسنا، هل الإقلاع عن التدخين مستحيل، أو أنه مثل أي عادة أخرى مكتسبة نستطيع الابتعاد عنها بسهولة.

لماذا الإقلاع عن التدخين صعب

في العالم تقريباً أكثر من مليار شخص |مدخن|، ومعظم الأشخاص على علم في أضرار التدخين، والتدخين بشكل عام هو السبب الرئيسي لسرطان الرئة، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

ووفقاً لمنظمة الصحة العالمية لا يوجد منتج يقتل مستخدميه مثل |التبغ|، وكل علب التدخين مكتوب عليها احذر التدخين فهو ضار بالصحة ويسبب الوفاة.

ومعظم المدخنين لديهم الرغبة في إيقاف التدخين، وحاولوا في ذلك أكثر من مرة، ولكن مع أول عقبة تقابلهم يستسلموا للتدخين من جديد، وفكرة الإقلاع عن التدخين تستغرق أكثر من محاولة، ومن أهم الأعراض التي تصاحب الإقلاع عن التدخين حالة وتسمى |الانسحاب|، والأشخاص الذين يحاولون في الإقلاع عن فكرة التدخين يواجهون أكثر من نوع للانسحاب.

الانسحاب الجسدي 

النوع الأول وهو |الانسحاب الجسدي|، وهو عبارة عن الإحساس بعدم الراحة ويحصل هذا في حال إيقاف أي مادة مخدرة كان الجسم متعود عليها، وفي حالة التدخين هذه المادة هي النيكوتين الموجود في التبغ، والنيكوتين هو من أكثر المخدرات التي يصعب التغلب عليها، ومادة النيكوتين تصل إلى الدماغ بسهولة وتعطي القليل من الراحة لوقت قصير، ولكن للأسف بعد مرور فترة ستجد بأن السيجارة التي كانت تفي بالغرض وترضيك لم يعد لها تأثير، وتحتاج إلى تدخين اثنتين وثلاثة وممكن أن تصل إلى ٢٠ سيجارة في اليوم أو أكثر.

والذي يحصل مع أول محاولة لإيقاف النيكوتين، والتي نسميها أعراض الانسحاب تتمثل بالتالي عصبية وانفعال وعدم التركيز وصداع شديد والاحساس بالإجهاد والتعب، وكل هذه الأعراض تولد الرغبة لدى الشخص في أن يعود للتدخين مرة ثانية، وهذه الأعراض تبدأ في الساعات الأولى من لحظة تدخين آخر سيجارة، وتكون الأسوأ خلال الأيام الأولى، ولكن بعد ذلك تبدأ تخف بالتدريج ثم تختفي تماماً، ومع مرور الوقت يصبح الجسم نظيف من كل الأعراض التي يسببها النيكوتين.

ما أسباب صعوبة الإقلاع عن التدخين  تصميم وفاء المؤذن

الانسحاب العقلي

أما النوع الثاني من الانسحاب، والذي يطلق عليه اسم |الانسحاب العقلي|، وهو أن السيجارة في حياة أي شخص مدخن هي عبارة عن عادة وروتين يومي، مرتبطة في عقله بفنجان القهوة وبعد تناول الوجبات أو حتى أثناء التحدث على الهاتف، الأمر الذي من الصعب جداً أن يلغي هذه العادات وتحتاج من الشخص مجهود حتى يستطيع أن ينجح في التخلص منها، وممكن أن يحدث مع هذا الشخص اضطرابات عاطفية مثل الملل والإحباط والحزن وممكن أن تصل للاكتئاب، ولكن بعدما يبدأ الشخص في تجاوز كل هذه الاضطرابات يبدأ الجسم بالتحسن و يستعيد قوته ويتعافى.

التغيرات التي تطرأ على الجسم

لو قمنا في جولة داخل جسم لشخص توقف من جديد عن التدخين، نلاحظ التغير الجذري الذي يحصل، وكيف الجسم يضع خطة علاج ذاتية، ويبدأ في تنفيذها مباشرةً، بعد مرور ٢٠ دقيقة من الإقلاع عن التدخين يعود النبض إلى حالته الطبيعية، حيث أن نسبة النيكوتين التي كانت تزعج الأوعية الدموية تبدأ في الانخفاض،  وبعد ساعتين يبدأ الشعور بالدفء في كفوف اليدين والأقدام، وضغط الدم يبدأ في الانتظام بشكل تلقائي بحيث أن الدم يعود للسير بشكل طبيعي داخل الأوعية إلى الأماكن التي لم يكن يستطيع أن يصل إليها سابقاً بسبب ضيق الأوعية الدموية. 

وبعد مرور ١٢ ساعة من آخر سيجارة معدل الأكسجين في الدم يبدأ في التحسن، لأن نسبة أكسيد الكربون تبدأ تنخفض ويحل مكانها غاز الأكسجين. 

وبعد عشرة أيام من دون أي سيجارة، ينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب، ويستعيد هذا الشخص القدرة على الشم والتذوق لأن التدخين يؤثر على الحاستين بشكل كبير، ويتخلص الجسم من كل |النيكوتين| الذي تم امتصاصه.

وبعد مرور الشهر الأول بنجاح تبدأ |الرئة| في التحسن وتتراجع احتمالية الإصابة بأمراض الرئة، لأن داخل الرئة يوجد أهداب ووظيفتها الرئيسية هي طرد الأجسام الغريبة، وإفراز المخاط الذي يعيق عمل الطفيليات، ومع وجود التدخين لا تقوم هذه الأهداب في عملها، ولكن بعد مرور تسعة شهور في الإقلاع عن التدخين تعود الأهداب إلى عملها وعلى أحسن وجه.

وبعد سنة كاملة احتمالية أن يصاب هذا الشخص بأمراض الشريان التاجي تنخفض إلى النصف، وكما ينخفض احتمال الإصابة بأمراض السرطان بنسبة خمسين بالمئة. 

بعض الخطوات التي تساعدك في الإقلاع عن التدخين 

• اشغل نفسك بأي شيء، كلما تولد لديك شعور الرغبة في التدخين، وممكن أن تقول لنفسك سأدخن سيجارة واحدة وعليك أن تعرف بإن سيجارة واحد لن تلبي رغباتك، يجب أن لا تنخدع وتأخذ |السيجارة| لأن من المؤكد ستعود إلى التدخين كالسابق.

• تجنب المثيرات، لأن معظم الأشخاص المدخنين عندما يمرون بمواقف معينة على الفور يخرجون السيجارة، مثل أوقات الغضب أو الضغط النفسي، لأنه اعتاد في هذه اللحظة أن يولع السيجارة ويدخن.

• امضغ أي شيء يمكن مضغه، مثل الخضار كالجزر، أو بعض المكسرات، وكل ما تشعر بأنك بحاجة إلى التدخين ضع أي شيء في فمك على الفور.

• المحاولة في ممارسة الرياضة. 

• المحاولة في الاسترخاء. 

• فكر في كم المنفعة الذي سيعود عليك في حال قمت بالإقلاع عن التدخين.

بقلمي: ربا