عرض المشاركات المصنفة بحسب التاريخ لطلب البحث الموز. تصنيف بحسب مدى الصلة بالموضوع عرض جميع المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/12/2022 10:37:00 ص

 

كيفية تحضير كيك الموز بطريقة جديدة وأفكار للتقديم
كيفية تحضير كيك الموز بطريقة جديدة وأفكار للتقديم

لا يوجد وصفة |كيك| صحية مئة بالمئة، وإذا كان هناك ستكون غير لذيذة، وصفة |كيك الموز| وصفة معروفة منذ القدم بأنها لذيذة جداً، اليوم سنحاول أن نقدمها بتغيير بسيط فيها، محاولين أن تكون نباتية إلى حد ما، ستكون لذيذة جداً مع تغيير طفيف فيها.

تحضير المكونات النباتية؟

علينا تحضير بديل اللبن، وهو عبارة عن حليب الشوفان، مضافاً إليه القليل من عصير الليمون أو الخل، نتركهم حتى يتقبل الخليط.

يمكن تحضير بديل البيض أو استخدام البيض، بديل البيض هو عبارة عن بذور الشيا  المطحونة مع الماء.

طريفة تحضير كيك الموز: 

• المكونات:

طحين اللوز أو طحين الجوز، بديل الزبدة، سكر جوز الهند، طحين القمح، عسل، فانيلا، هيل، تمر، مكسرات، بكنغ صودا، ملح، موز، جوز.

• طريقة التحضير:

- الخطوة الأولى: نقوم بهرس الموز.

- الخطوة الثانية: نقوم بخلط المكونات الناشفة، طحين جوز وتمر، ثم نقوم بطحن المكونات السائلة(بيض، عسل، فانيلا، زيت جوز الهند)، الآن نقوم بخلط المكونات السائلة على الناشفة ونضيف إليهم الموز وبديل اللبن.

- الخطوة الثالثة: نقوم بخلطهم جيداً، ثم نوزعهم على القالب الذي وضعنا في أسفل ورق الزبدة، ثم نضعه في الفرن على نار متوسطة.

- الخطوة الرابعة: لاننسى أن نضع القالب على صينية الفرن وتكون المدة ساعة تقريباً، بعد إخراجها نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.

• اقتراحات التقديم:

- أولاً: يتم تقطيع الكيك إلى شرائح تشبه التوست، نضع على إحدى القطع زبدة الفول السوداني، ونضع فوقها قطعة أخرى من الكيك، ثم نضعها في سخانة سندويش، حتى تتحمر.

- ثانياً: مع النوتيلا الصحية:

نأتي بوعاء نصع فيه بيض وحليب الشوفان، نحركهم قليلاً ثم نغطس به شرائح الكيك الموز، نقوم بتقليبها حتى يتغلغل الحليب لشرائح الكيك.

نأتي بمقلاة تم تسخينها مسبقاً مع القليل من زيت جوز الهند، نضع فيها الشرائح لمدة دقيقتين حتى يتحمر الوجه الأول، ثم نقلبها ليتحمر الوجه الآخر، نخرجها ونضعها في طبق التقديم ونصب عليها النوتيلا، ونضع التوت المجفف عليه للزينة.

- ثالثاً: هو الكروتوند:

يمكن تقديمه مع |سلطة السيزر| و |شوربة الطماطم|.

- رابعاً: نقطع شرائح الكيك الموز لمكعبات متوسطة، نقليها بزيت جوز الهند بنكهة الزبدة المذابة، نغطسها مع الجوز الهند والقرفة ندخلها بالفرن لمدة 10 دقائق ونقلبها ونخرجها، للتقديم يمكن إضافة النوتيلا السائلة إلى جانبها. 

هذه هي وصفاتنا لليوم وطرق تقديمه مع بعض |الحلى اللذيذة|، نتمنى منكن تجربتها وإعطائنا رأيكم فيها، وأعطوا لنا طرق لتحضير كيك الموز بطرق جديدة وأفكار للتقديم جديدة.

شاركونا رأيكم في التعليقات..

كنت معكم حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/19/2022 11:34:00 م

تحضير كيكة خالية من الغلوتين - كيك الآيس كريم بالتوت البري.
تحضير كيكة خالية من الغلوتين - كيك الآيس كريم بالتوت البري.
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر  

كيكة الآيس كريم السحرية، كيكة خالية من الغلوتين ومشتقات المنتجات الحيوانية

 أي أنها كيكة نباتية وصحية ولذيذة أيضاً، تحتاج لتخطيط مسبق فقط ووقت.

هل تحوي كامل العناصر الغذائية التي تفيد الجسم؟

تحوي جميع العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، وفيها القيم الغذائية الكاملة.

ما الذي نحتاجه لنبدأ تحضيرها؟

نحتاج لوجود ثلاجة، ورق زبدة، قالب كيك قاعدته متحركة (الحجم الذي ترغبون به).

ما مكونات الكيكة؟

طبقة الكيك

سكر جوز الهند.
فانيليا.
طحين اللوز.
نشاء الذرة.
بيكنغ صودا.
بودرة كاكاو.
ملح.
موز.
شيا مع ماء.
حليب اللوز أو حليب الشوفان.
زيت جوز الهند.

طبقة الآيس كريم

حليب شوفان ويفضل نوع باريستا.
كورن فلكس بالحليب.
كاجو محمص خالٍ من الملح.
شراب القيقب أو عسل أو تمر.
فانيليا.
ملح.

طبقة الزينة

كورن فلكس.
فواكه.
زيت جوز الهند.
بودرة كاكاو.
سكر جوز الهند.

طريقة التحضير

 المرحلة الأولى :طريقة تحضير الكيك؟

سنقسم طريقة التحضير بثلاثة خطوات كالتالي:

١) الخطوة الأولى: تحضير العناصر الجافة:

نحضر زبدية كبيرة لخلط لمكونات بها، نضع (طحين اللوز، |نشاء الذرة|، سكر جوز الهند، بيكنغ الصودا، ملح، بودرة الكاكاو)، ثم نضعها إلى جانبنا وننتقل للخطوة الثانية.

٢) الخطوة الثانية: تحضير العناصر السائلة

نحضر زبدية أخرى لخلط المكونات، نضع بها (موزة -ينصح بأن لا تكون قاسية -، شيا مضاف له ماء، حليب اللوز أو حليب الشوفان، زيت جوز الهند، فانيليا.

تهرس المكونات جيداً وإذا تبقى بها قطع، ينصح بهرسها بالخلاط.

٣) الخطوة الثالثة - طهي القالب

نخلط المكونات السائلة على الجافة، وندعكها في يدينا حتى يختلطان سوية بشكل تام، ثم ندخلهم إلى الفرن حتى الإستواء.

المرحلة الثانية - تحضير الآيس كريم؟

نأتي بزبدية نضع بها |كورن فلكس| بعد أن قمنا بتكسيره قليلاً، نضيف له حليب |الشوفان| ونتركه حتى يتغلغلان سوية.

في إناء نضع كاجو محمص غير مالح، نضع عليه ماء ونتركه على النار حتى يغلي قليلاً لمدة ٢٠دقيقة، ثم نطفئ تحته ونتركه ليبرد.

نصفي الكورن فلكس ونأخذ الحليب فقط ونتخلص من الكورن فلكس، ونصفي الكاجو ونتخلص من ماءه.

ثم نحضر الخلاط، نضع فيه الكاجو والحليب المصفى و٣ موزات، نضيف إليهم شراب القيقب أو عسل أو تمر، وأخيراً نضع فانيليا ورشة ملح.

نضربهم في الخلاط ثم نضعهم في الثلاجة لتبريدهم.

المرحلة الثالثة : تجهيز طبقة الزينة

نحضر زبدية، نضع بها كورن فلكس لكنها مفتت بشكل ناعم، نضيف له سكر جوز الهند وبودرة كاكاو وزيت جوز الهند، ثم نقوم بدمجهم سوية.

 المرحلة الرابعة: تجهيز القالب للضيافة:

أولاً: نخرج القالب من الفرن، نضغط أطرافه قليلاً.

ثانياً: نضع عليه طبقة من |الآيس كريم|، ثم ندخله الثلاجة ليتم تبريده، وكي تتراص الطبقات على بعضها.

ثالثاً: نضع عليه |الفواكه|، يمكن وضع أي نوع ولكن نفضل |التوت الأحمر البري|، أيضاً ندخله قليلاً للثلاجة.

رابعاً: نخرجه ونضع عليه طبقة الزينة، ويمكن إضافة عدة قطع توت للوجه، ثم ندخله للثلاجة.

خامساً: عند إخراجه يفضل تركه لمدة ربع ساعة خارج البراد، ليتماسك قبل الضيافة.

ملاحظات:

 استخدمنا حليب الشوفان نوع باريستا لأن قوامه سميك.

 الموز مهم للوصفات النباتية الخالية من الغلوتين، لأنه يقل نسبة السكر.

 يجب عند طهي الآيس الكريم أن يكون حلاه ظاهر قليلاً، لأن عند تبريده تخف حلاوته.

صحتين وعافية..... 

شاركونا رأيكم في التعليقات.....

حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/13/2022 11:22:00 ص
بعض الوصفات النباتية الصحية للأطفال التي تلبي رغباتهم - اختيار الصورة ريم أبو فخر
بعض الوصفات النباتية الصحية للأطفال التي تلبي رغباتهم
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 
الأطفال يرغبون في تناول الشيبس والأكلات الجاهزة، وهي مضرة جداً لهم لأنها تسبب ألم في الأمعاء، فكيف يمكننا حماية أطفالنا منها مع تلبية رغباتهم؟

سنحضر اليوم ٥ وصفات لذيذة ومفيدة للأطفال وتلبي رغباتهم.

وصفة كيل الشيبس أو كرنب الشيبس

المكونات:

كرنب كيرلي، كاجو، حب الشمس، خميرة غذائية، ملح، باودر الثوم، باودر البصل، زيت الزيتون، خل التفاح.

في البداية: 

سنقوم بنقع الكاجو لمدة ساعة في الماء الحار، أو ٣ ساعات في الماء العادي، وسنقوم بنقع حب الشمس لمدة ساعتين في الماء العادي.

طريقة التحضير:

- تحضير صوص |الكرنب|:

نضع المكونات (الكاجو المنقوع، بودرة الثوم، بودرة بصل، زيت الزيتون، خل التفاح، حب الشمس المنقوع، والخميرة الغذائية والملح)، نقوم بخلطهم جيداً حتى يجهز الخليط.

- تحضير الكرنب: نقوم بغسله وتنشيفه من الماء.

- الآن نأتي بصواني الفرن ونقوم بدهنها قليلاً بالزيت، ثم نقوم بوضع الخليط بطريقتين على الكرنب:

- الطريقة الأولى: نقوم بوضع ملعقة من الخليط على كل قطعة من الكرنب.

- الطريقة الثانية: نقوم بتوزيع الكمية كاملة على ورق الكرنب في الوعاء، ثم نقوم بفرد الورق على الصينية ونتأكد من أن الصوص موزع بشكل متساوي وكثيف على الورق.

- تدخل الصواني الفرن لمدة ساعة على نار منخفضة، وعند إخراجها تكون مقرمشة كالشيبس.

الأفوكادو المهروس

المكونات: 

|أفوكادو| طازج، عصير الليمون، ملح، فلفل.

طريقة التحضير:

نقوم بتقشير الأفوكادو وهرسه، ونضيف إليه عصير الليمون والملح والفلفل، نمزجهم سوياً ويقدم مع الخبز المقرمش.

سلطة الكينوا

المكونات: 

جزر، كينوا، خيار، ذرة (يمكن وضع أي نوع خضار تفضلونه).

طريقة التحضير:

نقوم بإحضار |الكينوا| المطبوخة مسبقاً، والجزر المبروش، خيار مقطع لمربعات صغيرة، ذرة جاهزة، والصلصة البيضاء، نقوم بخلطها جداً وتقديمها للأطفال.

آيس كريم الموز بنكهات مختلفة

نقوم بإحضار |الموز| المثلج، ثم بعد ذلك نقوم بوضعه بالخلاط، نضيف النكهات التي نرغب بها، مثل: فانيلا، زبدة الفول السوداني، فراولة، شوكلا، توت. إلخ، يمكن إضافتها.

 شيبس البطاطا الحلوة

نقوم بتقطيع |البطاطا الحلوة| بشكل طولي ورقيق، نضيف إليها ملعقتين من زيت الأفوكادو، نضيف التوابل التي نرغب بها، مثل: ملح، فلفل، دارسين، بابريكا.

ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة على كل وجه.

ملاحظة: يجب أن يكون الفرن درجة حرارته عالية جداً.

ملاحظة: الكينوا معروفة ببروتينها العالي، وليس لها طعم قوي، يمكن إضافتها على العديد من المأكولات.

لقد حضرنا وإياكم خمس وصفات مختلفة لأطفالنا الأعزاء، تلبي رغباتهم وتغنيهم عن طعام السوق، لن يشعرون بلذتها من المرة الأولى، حاولوا تكرارها حتى يعتاد عليها طفلكم.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

بقلمي: حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/04/2022 11:11:00 ص
أعراض تعيقك من نزول الوزن
 أعراض تعيقك من نزول الوزن

هناك العديد من الأشخاص لا يستطيعون تنزيل وزنهم، على الرغم من تطبيقهم لنظام صحي، سنتحدث في هذا المقال عن بعض الأعراض التي إذا واجهت الشخص، يمكن أن تعيقه مهما كان النظام الغذائي الذي يتبعه. 

العارض الأول هو الإمساك:

أي شخص يعاني من مشكله إمساك هذا سيعيقه بشكل كبير على |خسارة الوزن|، ولذلك يجب على الشخص التخلص من هذه المشكلة الصحية، حتى يتمكن على |حرق الدهون|، هناك طرق كثيره تساعد الشخص على التخلص من هذه المشكلة. 

ما هي أسباب مشكلة الإمساك؟ 

الإمساك مشكلة لها العديد من الأسباب، ولكن هناك بعض الأسباب الشائعة التي تؤدي للإمساك، ومنها عدم توازن |البكتيريا النافعة| داخل |الجهاز الهضمي|. 

يعتبر توازن البكتيريا النافعة ضروري جداً، وعلينا أن نحافظ على صحة وحيوية هذه البكتيريا داخل الجسم، فهي ضرورية للقيام بالعمليات الحيوية المهمة التي يحتاجها جسمنا.

هناك عوامل تزيد من توازن هذه البكتيريا، وعوامل تقلل من تواجدها.

  • من العوامل التي تقلل التوازن للبكتيريا:
    الأطعمة المخمرة مثل:
    المخللات، ومن الأشياء التي تقلل من كفاءة وصحة هذه البكتيريا: السكريات، والألوان الصناعية، والمحليات، مثل محلي الأسبارتام، الموجود في المشروبات الغازية الدايت.
  • أما ما يزيد من توازن هذه البكتيريا:
    الخضروات مفيدة جداً للجسم، وتعتبر غذاء البكتيريا النافعة داخل الجهاز الهضمي، فالخضراوات على عنصر البوتاسيوم، وهو عنصر مهم جداً بالنسبة للعمليات التي تحدث في الجسم. 

ماهو دور عنصر البوتاسيوم؟

  • يساعد البوتاسيوم على التخلص من مشكلة الإمساك، حيث يعمل على الزيادة في حركة الأمعاء، و زيادة الحركة الدودية.
  • وكذلك يساعد بارتخاء العضلات الكائنة في جدار الأمعاء فيساعد ذلك على حدوث عملية إخراج أفضل. 

لذلك يجب عليك أن تتناول كمية عالية جداً من الخضروات أكثر من |البروتين| وأكثر من مصادر |الدهون| وأكثر من أي عنصر آخر لتحافظ على جهازك الهضمي وكذلك لتحافظ على توازن البكتيريا النافعة فيه. 

لذا حاول أن تحافظ على صحة |الجهاز الهضمي| دائماً وذلك لتؤدي أفضل وظيفة ويساعدك على نزول الوزن. 

من المشاكل الأخرى التي تؤدي إلى حدوث الإمساك نقص المغنيزيوم في الجسم. 

أين يوجد المغنيزيوم؟ 

يوجد |المغنيزيوم| بكثرة في البذور، مثل بذور الشيا بذور القرع بذور السمسم، يوجد أيضاً بكثرة في الخضراوات. 
إذا كان لديك نقص في المغنيزيوم يمكنك تناول الحبوب المكملة. 

أعراض تعيقك من نزول الوزن
 أعراض تعيقك من نزول الوزن

العارض الثاني حدوث انتفاخات وغازات في البطن:

على الأغلب يكون هناك تحسس في بعض الأغذية، قد تكون الخضروات، مثل: البروكلي، القرنبيط، السبانخ، الملفوف والبرغل، حاول أن تكتشف الاطعمة التي تسبب لك حساسية في |الجهاز الهضمي|، وحاول أن تستبعدها من نظامك الغذائي. 
مثلاً قد لا تتناسب الألبان مع جسمك، لأنها تحتوي على سكر اللاكتوز في الحليب، أيضاً الأسماك تحتوي على نوع |بروتين| قد يسبب رد فعل إلتهابي، وبالتالي ستعاني من |الإنتفاخ| وإعاقة في |خسارة الوزن|. 
هناك بعض أنواع المكسرات التي تسبب الانتفاخ مثل: الجوز، اللوز، بذور الشيا والسمسم، فإذا كنت أحد الأشخاص الذين يتحسسون من هذه الأنواع من الأغذية لذلك يجب استبعادها من النظام الغذائي في حال التحسس منها. 
الأفوكادو أيضاً عالي بالبوتاسيوم ولكنه قد يسبب ردة فعل إلتهابيه في الجسم عند بعض الاشخاص.
بالإضافة إلى تراجع الهيستامين وتشكل الانتفاخ وبالتالي عدم تحقيق خسارة الوزن، مثل: المحليات، بدائل السكر، مثل سكر ستيفيا، قد تسبب الانتفاخ لذلك ابتعد عنها. 

لتحقيق هدفك من نزول الوزن والتخلص من مشكله الانتفاخ

عليك أن تستبعد الأطعمة التي تسبب هذه المشكلة، مثل اتباع |نظام الكارنيفور|، وهو يعتبر نظام غذائي صارم وقاسي نوعاً ما لأنه يمنعك من تناول أغلب أنواع الأغذية، فهو سيسمح لك بتناول الأغذية الحقيقية التي يحتاجها الجسم فقط، وهي مصادر البروتين الصحية مثل الدجاج والسمك واللحوم والبيض.

أعراض تعيقك من نزول الوزن
 أعراض تعيقك من نزول الوزن
من أجل الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي يسمح لك أيضاً بتناول الدهون الحيوانية مثل السمنة والزبدة وزيت الزيتون، حاول أن تلتزم في هذا النظام فتره خمسة أيام، ثم ادخل باقي انواع الأغذية بالتدريج، أولاً الخضروات الخفيفة على الجهاز الهضمي مثل الفلفل و البطاطا والطماطم والخيار، بعد فترة قم بإدخال باقي خضروات تدريجياً. 

المشكله الثالثة هي مشكلة الإسهال:

  •  إذا كنت أحد الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة، تأكد أنها ستعيق نزول الوزن لديك، لأنها تسبب لك نقص كبير في أملاح الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيزيوم لديك. 
  • أيضاً من المشاكل التي قد تعيق  نزول الوزن بشكل كبير هي نقص فيتامين b، وهذا يقلل من نسبة |حرق الدهون| في الجسم. 
  • تناول الملينات بكثرة، مثل زيت الخروع، بهذه الملينات تساعد على التخلص من الإمساك، ولكن تناولها بشكل كبير سيؤثر بشكل كبير على حرق الدهون في الجسم.
  • تناول الدهون الزائدة قد يسبب الإسهال، تعتبر الدهون مفيدة  للجسم، ولكن إذا زادت  كمية الدهون عن الحد المعقول في الجسم ستسبب لك مشكلة الإسهال، قد يكون الإسهال بسبب التحسس من بعض أنواع الأغذية، حيث أن التحسس من الأغذية قد يسبب انتفاخ أو إسهال.

للتخلص من مشكلة الإسهال:

 عليك أن تتناول البطاطا المسلوقة أو الموز وإذا تكررت لديك مشكلة الإسهال عدة مرات عليك مراجعة الطبيب. 

لذلك إذا كان لديك تحسس من أي نوع من أنواع الأغذية، حاول أن تبتعد عنه وذلك لتخفيف العبء على الجسم. 

خلاصة المقال قبل أن تفكر بنزول الوزن واتباع أي |نظام صحي| ، إذا كان لديك أحد الأعراض السابقة، حاول أن تتخلص منها قبل أن تلتزم بأي نوع من أنواع |الأنظمة الغذائية|، وذلك ليساعدك على تحقيق هدفك في خسارة الوزن.

إلى هنا نصل لختام مقالنا نتمنى لكم دوام الصحة والعافية دمتم بصحة وخير

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/03/2022 05:37:00 م

كيف يمكنك أن تكون مختلف عن البقية؟
كيف يمكنك أن تكون مختلف عن البقية؟  
تصميم الصورة : ريم أبو فخر
  
قام مجموعة من علماء النفس بعمل تجربة على القرود، فاختاروا خمس قرود وتم وضعهم في قفص وداخل القفص وضعوا سلّم وفوق السلّم تم وضع موز

 ومن الطبيعي أن تحاول بعض القرود الصعود على السلّم للحصول على الموز، وكان كل قرد يحاول الصعود يتم رشه في الماء الباردة، وهذه التجربة جعلت القرود يتجنبوا تسلق السلّم

 وبعد ذلك أخذوا قرد من هذه المجموعة ووضعوا معه قرد جديد لم يكن موجود في المجموعة، وبما أن القرد الجديد لم يعرف بالماء الباردة كان يحاول تسلق السلّم وكانت القرود الأخرى تمنعه من صعود السلّم، وقاموا بتبديل جميع القرود القديمة بقرود جديدة، ومع ذلك جميع القرود الجديدة لم تصعد السلّم

 وهذه التجربة تفسر كيفية تعامل البشرية مع بعضهم وكيفية تكوّن العادات والمعتقدات والأفكار، سنتحدث في هذا المقال عن العقلية ومدى تأثيرها على حياتنا

 ماهي العقلية؟

إن أي عقلية تتكون من دائرة تبدأ في فكرة المعتقدات، أي أفكار ثابتة غير قابلة للنقد أو للنقاش، أفكار وضعها الدماغ في عقل كل شخص أو قد تكون زُرعت في داخلك من خلال خبراتك وتجاربك، وتسيطر عليك بشكل أساسي وتجعلك لاتفكر إن كان هذا الأمر صحيح أم خاطئ، ونتيجة لهذه المعتقدات، تجعلنا هذه المعتقدات نقوم بأفعال معينة، والأفعال تؤدي إلى نتيجة وهذه النتيجة تؤكد الاعتقاد.

▪على سبيل المثال

قد يكون لديك اعتقاد معين أنه لايوجد شخص في الحياة يحبك، فالمعتقد يولد أفكار أن الناس لاتحب أن تتحدث معك أو أن تنافشك، ولاأحد يحب الخروج معك.

ماهو المعتقد السلبي؟

هو افتراض يفترضه على الإنسان على ذاته، أو على مستقبله أو على حياته بشكل عام، وغالباً الشخص لايدرك وجودها ويعتبرها أمور اعتيادية، وأمور راسخة في حياته.

 ماتأثير المعتقدات على الإنسان؟

تؤثر المعتقدات على حياة الإنسان، فتسيطر على كل قرارته وخياراته، فإما أن ترفع من مستوى حياته وتجعله شخص قوي وواثق في نفسه وقراراته، وإما أن تخفضه ويصبح شخص ضعيف وغير قادر على تغيير واقعه.

كيف يمكنك أن تكون مختلف عن البقية؟
كيف يمكنك أن تكون مختلف عن البقية؟  
تصميم الصورة : ريم أبو فخر
   
سنتابع نشأة المعتتقدات وتأثيرها ونتيجتها على حياتك...

كيف تنشأ المعتقدات في عقل الإنسان؟

في بداية حياة الإنسان يكون مستعد لاستقبال كمية كبيرة من المعتقدات من عدة مصادر، قد تكون المدرسة أو الأهل أو الأصدقاء أو المجتمع أو الانترنت، ومن ثم تتخزن في |ذاكرة الإنسان| وتتحول إلى تنفيذ على أرض الواقع.

 ماهي نتيجة المعتقدات داخل العقل؟

نتيجة لهذه الأفكارالسابقة والمعتقدات، ستقوم ببعض الأفعال مثل: عدم التحدث مع الناس والانعزال عن الناس وتجنب العلاقات الجديدة ونتيجة لذلك ستبقى وحيد بعيد عن المجتمع، وعندما تبقى لوحدك هذه الفكرة ستؤكد المعتقد مرة أخرى وهذا يعني أنك لاتستطيع تحدي هذا المعتقد.

على سبيل المثال

إذا كان في داخلك معتقد أنه لاأحد يعمل دون وجود الواسطة، هذا المعتقد يجعلك لاتطور من نفسك ولاتذهب إلى مقابلات عمل ولاتبحث عن عمل، ونتيجة لذلك ستبقى دون عمل وبالتالي يتأكد المعتقد لديك.

للأسف معظم الناس لديهم معتقدات تجعلهم يقفوا في مكانهم وتمنعهم من التغيير والتطور، كل شخص لديه معتقدات تجعله يقف في مكانه ولايفعل أي شيئ.

 ماهو المعتقد المنتشر بشكل كبير في العصر الماضي؟

المرأة يجب أن لاتعمل ويجب أن لاتحتل مناصب كبيرة، ونتيجة لذلك المرأة يجب أن لاتتعلّم، وتبقى في المنزل كل حياتها ولاتفعل شيئ وهذا مايأكد المعتقد.

بالتالي المعتقدات ليس فقط تُزرع بداخلنا بسبب تجاربنا وخبراتنا، إنما المجتمع هو أيضاً يزرع معتقدات في داخلنا. 

 ماذا يحدث عندما المجتمع يزرع في داخلنا معتقدات؟

نتيجة للمعتقدات السلبية سنكون نشبه بعض بشكل كبير، جميع الناس تمشي حياتها في نفس النظام والطريقة التي رسمها المجتمع لهم.

▪على سبيل المثال

معتقد أن الوظيفة أهم أمر في الحياة، وأن أفضل إنجاز في الحياة هو الوظيفة في شركة كبيرة، وهذا يجعل أي شخص يعيش ضمن صندوق الوظيفة ولايفكر في فتح مشروع خاص به، ويبقى كل شخص يعيش ضمن الوظيفة الثابتة والراتب المحدود، وذلك بسبب اعتقاده أن الوظيفة أفضل عمل في الحياة.

سنتابع في أهم أنواع المعتقدات وكيفية تحديد نوع معتقدك والتحرر...

كيف يمكنك أن تكون مختلف عن البقية؟
كيف يمكنك أن تكون مختلف عن البقية؟  
تصميم الصورة : ريم أبو فخر  
سنتابع  أهم أنواع المعتقدات، وكيفية تحديد نوع معتقدك والتحرر منه...

 ماهي أنواع المعتقدات؟

١- معتقد محدود مثبط

هذا المعتقد يسيطر على معظم الناس، هذا المعتقد يحددك ويمنعك من تغيير ذاتك، معتقد سلبي يدمر حياتك، ويمنعك من تغيير أفكارك، يمنعك من تحقيق أهدافك، فتشعر نفسك أنك |إنسان فاشل| ولاتنفع في عمل أو في علاقة أو في تعليم 

٢- معتقد دافعي وتمكيني

هذا المعتقد يدفعك للأفضل ويعطيك طاقة للسعي نحو التغيير والتحرر من كل ماهو سلبي في حياتك، معتقد يمدك بالقوة اللازمة لتحقيق أهدافك.

 كيف يمكنك اكتشاف نوع المعتقد الذي في داخلك؟

عليك أن تسأل نفسك هل المعتقد يدفعك إلى فعل معين أم لا، إذا كان المعتقد يجعلك تجلس في مكانك وتخلق لنفسك أعذار، غالباً هذا معتقد محدود ومثبط، أما لو كان لديك الدافع لتغيير ذاتك وتغيير حياتك وإضافة أمر جديد إلى حياتك، فهو معتقد دافعي.

 كيف يمكنك تحويل المعتقد من معتقد مثبط إلى معتقد دافعي؟

يمكنك تحويل معتقداتك عند اقتناعك بإمكانية التغيير، إذا كنت تعتقد أنك لايمكن أن تعمل دون واسطة، عليك التفكير في التقديم على كافة الفرص التي تأتيك و|التوكل على الله تعالى| وتطوير مهاراتك وقدراتك، وبالتالي تكون حولت المعتقد من |معتقد مثبط| إلى معتقد تمكيني، لذلك فكر في حياتك فكر في المعتقدات التي تمنعك من تغيير حياتك وحاول تغييرها وتطويرها للأفضل.

ليس الهدف في الحياة أن نعيش جميعنا في نفس المعتقدات، لأن هذه المعتقدات ستجعلنا نعيش في نمطية سلبية، وتجعلنا نسخ نشبه بعضنا وندور في نفس الدائرة، قد تكون أنت مركز التغيير مركز التحرر من المعتقدات السلبية، ليس شرط أن يكون التغيير كبير في حياتك، لكن على الأقل التفكير بطريقة مختلفة.

كيف تتحرر من معتقداتك المثبطة؟

فكر أن لاتدخل نفس الكلية التي يتعلموا بها باقي الناس، كي لاتكون نسخة عنهم، فكر في كلية تحب دراستها، فكر في عمل تحب أن تعمله.

 أين نجد المعتقدات السلبية منتشرة بشكل كبير؟

معظم المدراء في الشركة يعاملوا جميع الموظفين في نفس الطريقة، لأن لديهم اعتقاد أن هذا الموظف لايحب أن يعمل، قد تكون السوشل ميديا هي التي زرعت هذه المعتقدات في داخلهم أو المجتمع أو تجاربهم مع موظفين سيئين، ونتيجة لهذا الاعتقاد يتعامل المدير بطريقة مختلفة، لأن داخل دماغه تطبيق نظام معين يدفع الموظفين ويجبرهم على العمل، لكن الحقيقة عكس ذلك يوجد موظفين يحبوا العمل، لذلك يجب التحرر من المعتقدات السلبية القديمة.

في النهاية عليك أن تعلم أن معتقداتك هي التي تصنع حياتك، وتحدد قرارتك وخياراتك، لذلك اهتم بها وراقب أفكارك وسلوكك.

دمتم بخير........

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/26/2022 10:35:00 ص
ما هي فوائد الجرجير؟ وما تأثيره على القلب والأوعية الدموية؟
ما هي فوائد الجرجير؟ وما تأثيره على القلب والأوعية الدموية؟

الجرجير، أو كما ألقبه أنا بالعشق ذو اللون الأخضر والطعم الشهي، يضفي نكهة مميزة ساحرة عندما تتناوله مع أي نوع من أصناف الطعام. 

يعتبر الجرجير من أهم المصادر الذي يمد الجسم بالطاقة وبشكل مركز جداً، وهو من |الخضار الصليبية| مثل: القرنبيط، البروكلي، والكينوا والتي تعتبر من المغذيات الأساسية التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى سعره الزهيد، وبالفعل إنَّها لنعمة كبيرة أنَ الجرجير متوفر في أغلب البلدان. 

لماذا لُقِبَ الجرجير بصديق القلب؟

لما لايكون صديق القلب، وهو يساعد بشكل إيجابي على تعزيز |صحة القلب|، وصحة الأوعية الدموية من التصلب، فهو يقلل من خطر الإصابة بـ |أمراض القلب| و|الجلطات| بنسبة تصل إلى 16%.

كما أن الجرجير يقلل من خطر ارتفاع |ضغط الدم|، و تناوله بشكل يومي، يخفف من الإلتهابات الموجودة في الجسم، فهو يمد الجسم بمضادات الأكسدة وبالتالي يساعدعلى خفض نسبة الالتهاب. 

أضف إلى فوائد الجرجير المذهلة أنَّه يضبط معدل الكوليستول ويساعد بشكل كبير على خفض معدل |الكوليسترول| الضار بنسبة 53%. 

يساعد الجرجير أيضاً على تعزيز صحة العين، والوقاية من |أمراض الشيخوخة|، وهو مفيد جداً من أجل |تقوية الشعر|، كما أنَّه يعزز من البكتيريا النافعة داخل الأمعاء، وبالتالي يعزز من صحة |الجهاز الهضمي|. 

الجرجير مصدر غني بالحديد لذلك فهو يعمل على وقاية الجسم من |فقر الدم|. 

الجرجير غني بالكالسيوم والمعادن والفيتامينات التي يحتاجها جسمنا.

فالججير مصدر هام لفيتامين C بدرجة أعلى من الموجودة في البرتقال.

يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام وذلك لأنَّه غني بالكالسيوم أكثر من النسبة الموجودة في الحليب.

يعد مصدر مهم لحمض الفوليك بدرجة أعلى من الموجودة في الموز.

لذلك عزيزي القارئ حاول أن تضيف الجرجير إلى طعامك بشكل يومي لتحصل على صحة أقرب إلى المثالية وخالية من الأمراض.

وفي الختام أتمنى لكم الصحة والعافية


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/19/2022 08:41:00 م
تعرف على النظام الخاص لمرضى الضغط المرتفع أثناء شهر رمضان - اختيار الصورة رزان الحموي
 تعرف على النظام الخاص لمرضى الضغط المرتفع أثناء شهر رمضان
 اختيار الصورة رزان الحموي
هناك حالتين من مرضى الضغط، الحالة الأولى وهي |مرضى الضغط المنخفض|، والحالة الثانية وهي |مرضى الضغط المرتفع|، إن علاج حالات الضغط المرتفع غالباً ما تكون أكثر صعوبة من حالات الضغط المنخفض.

عندما يحصل اختلاف في توازن الشوارد قد يسبب هذا الاضطراب المفاجئ إلى إفطار المريض المفاجئ، فلا يكون هناك حل وحيد له سوى الإفطار، حيث يمكننا اعتبار شهر رمضان فرصة ذهبية لتخفيف |توتر الضغط الشرياني|. 

يجب على مرضى الضغط التخفيف من تراكيز أدوية الضغط، وذلك لأن أدوية الضغط على المدى البعيد قد تسبب عدم التوازن بالشوارد وأيضاً عدم التوازن في التركيز، كما أن له أضرار جانبية عديدة.

ماذا يتناول مرضى الضغط المرتفع عند وجبة السحور خلال شهر رمضان

يستطيع مرضى الضغط تناول الزبادي بمقدار فنجان مع وضع ملعقة من بذور الكتان عليه وإضافة القليل من عصير الليمون وثلاث فصوص من الثوم مع ملعقة واحدة من زيت الزيتون.

تعد هذه الوجبة مفيدة ورائعة جداً  لتوازن الضغط طوال فترة شهر رمضان، يمكن تناول مع هذه الوجبة تفاحتين وثلاث حبات من التمر، بحيث تكون وجبة متكاملة لفقدان الوزن وخفض الضغط المرتفع أيضاً.

عندما يمضي عشرة أيام من شهر رمضان سيفاجئ مريض الضغط بتخفيف تركيز أدوية الضغط التي يأخذها مع استشارة الطبيب الخاص.

هناك مشروب آخر يساعد على موازنة الضغط

 يتألف هذا المشروب من مكعبات الثلج الناعم وقطعتين من ثمرة البرتقال وحبة واحدة من الموز والدراق، نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض في الخلاط لنحصل على عصير متجانس، يعد هذا المشروب مفيد جداً لتوازن الضغط كما أنه يساعد على فقدان الوزن، كذلك يمكن للأشخاص الذين ليس لديهم ضغط تناول هذا المشروب فهو يساعد على الحفاظ على شاردة البوتاسيوم طوال النهار، كما أن هذا المشروب يحافظ على نظافة القولون.

ويساعد على فقدان الوزن خاصة في منطقة البطن بعد مضي عشرة أيام ، كما يلاحظ مريض الضغط عند تناوله لهذه المشروب عن تنازله لجرعات الضغط المرتفعة من أدوية الضغط مع استشارة الطبيب.

يعد المشي مهم جداً لمرضى الضغط 

خاصة قبل فترة الإفطار، على سبيل المثال يمكن لمريض الضغط أن يمشي ساعة يومياً، من الساعة الخامسة إلى الساعة السادسة مساءً، فهو يساعد على انخفاض سكر الدم كما أنه يساعد على خسارة الوزن وذلك من خلال سحب الجسم للدهون كي يستمد طاقته الحركية. 

تعد هذه الوصفات مفيدة وفعالة جداً خاصة لمرضى الضغط المرتفع خلال شهر رمضان، استفيدوا من تلك المعلومات لتطبيقها  ليس فقط أثناء شهر رمضان، إنما لنجعله روتين يومي في حياتنا، نتمنى الاستفادة من هذا الموضوع الشائع والسلامة للجميع.

دمتم في رعاية الله وحفظه....

بقلمي: إسراء حيدر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/18/2022 05:04:00 م

لنغرد خارج السرب ونفكر خارج الصندوق
  لنغرد خارج السرب ونفكر خارج الصندوق 
تصميم الصورة وفاء مؤذن 

التحفيز الذاتي والتفكير خارج الصندوق 

هو موضوع المقال لليوم، فيمكن اختصار كلاً من هذه الجمل بما سأعرضه عليك، التحفيز الذاتي يمكن القول عنه أنه: الشغف

فطالما أنت من الأشخاص الذين يملكون الإيمان بالعمل الذي تقوم به، بالتالي الشغف بالتأكيد موجود لديك بعيداً عن كل السلبيات التي تحيط بكَ.

أما مفهوم |التفكير خارج الصندوق| فيمكن القول أنه: أن تقوم بالخروج من إطار المشكلة، وتبدأ البحث عن الحلول والتحديات التي تواجهك شخصياً، بعيداً عن الحلول التقليدية المتوافرة، أو عن آراء الأشخاص الذين سيدلون برأيهم غالباً.

فمن الجيد أو من الضروري إن صح القول، عدم الاستماع لهؤلاء الأشخاص مهما كانت فكرتك، والسبب لأنهم سيقدمون الإجابات التي مرت عليهم من خلال تجربتهم الشخصية لهم، وليس الجواب الذي تحتاجه أنت.

فمثلاً العالم (|عباس ابن فرناس|) اتهمه العالم بالجنون، بسبب نظريته الخاصة بمنطاد الطيران، ولكن بعد وفاته ب 1200 عام تمكن الأشخاص فعلاً من الطيران وإثبات صحة كلامه.

وأيضاً (|إيلون ماسك|) الذي استطاع من خلال أفكاره الفريدة والغريبة، والتي أثبتها بالنظريات العلمية أن يقوم بإخراج سيارة Tesla الى المريخ، والكثير من العلماء الذين حيث فكروا بالتغريد خارج السرب، وقرروا عدم السير خلف القطيع، خلدهم التاريخ باختراعاتهم وابتكاراتهم.

سأشرح لك جوهر الموضوع من خلال المثال التالي

ما عليك ألا أن تركز بالكلام جيداً:

قامت أحدى الجامعات الأوربية بإجراء هذه التجربة على 3 قرود وموزة واحدة، قاموا بجلب القرود من محمياتهم الخاصة ووضعوهم بأقفاص معزولة، ومن ثم وضعوا سلم حديدي بوسط الصندوق وفي أعلى هذا السلم قاموا بوضع الموزة

 وطبعاً كما هو متعارف أن الموز هو الفاكهة المحببة للقردة.

كل قرد يحاول تسلق السلم من أجل الحصول على هذه الموزة، كانوا يقومون برشق الماء عليه، واستمرت المحاولات لساعات عديدة، ولكن جميعها باءت بالفشل، حتى أتت اللحظة التي استسلموا فيها القرود الثلاثة وقرروا التخلي عن هذه الموزة.

فمرت الأيام من دون أن يحاول أي قرد المحاولة من جديد، ومن ثم تم إضافة قرد جديد إلى هذه المجموعة فأصبح عددهم 4 قرود، فعند وصول القرد الجديد على الفور توجه إلى السلم بغية الحصول على الموزة، فما كان من القردة الثلاثة إلا أن قاموا بمسكه ومنعه خشيةً من أن يصاب بالمياه.

المحاولة الأولى فشلت والثانية والثالثة، فكل مرة يتم منعه من الوصول إلى السلم ليس فقط إلى الموزة، خوفاً عليه من الماء.

بعد عدة أيام تم إخراج أحد القردة الثلاثة الذين وضعوا بأول مرة، وتم إدخال قرد جديد بدلاً منه، الغريب أن القردة الاثنين بالتعاون مع الثالث الذي أُضيف مؤخراً أصبحوا جميعاً يمنعوه من الصعود

الاثنين يعلمون ماذا يوجد بالأعلى بالتالي تصرفهم متوقع، أما الثالث فهو لا يعلم بالأصل لماذا يتم منعه ولكن مع هذا شارك بمنع القرد الجديد.

لنغرد خارج السرب ونفكر خارج الصندوق
  لنغرد خارج السرب ونفكر خارج الصندوق 
تصميم الصورة وفاء مؤذن 

على الرغم من أن الله عزّ وجّل، خص ميزة العقل والتفكير بالإنسان فقط وميزه عن الحيوانات بهذه الخاصية، ألا أن الحيوانات تعتاد الشيء فتفعله أو تأتي الخبرة بفعله من الفطرة.

استمرت المحاولات وفي كل مرة القرد الجديد يتصرف نفس أفعال القردة القديمين، وبعد مرور عدة أيام يقومون بإخراج أحد القردة القديمين ويستبدلونه بواحد جديد، والغاية معرفة ما هي| ردة الفعل| التي يمكن أن يقوم بها هذا القرد.

حتى تم الوصول إلى وجود 5 قردة جديدة في الصندوق، لا تعلم أبداّ لماذا يتم منعها من الوصول إلى السلم، ولم يمر بتجربة رشق الماء عليه كما فُعلَ بالقردة الثلاثة الذين بدأوا بهم التجربة.

تم إغلاق رشاشات المياه وترك السلم مع الموزة عدة أيام، ومع هذا لم يعد أحد من القردة بمعاودة المحاولة من جديد، فهم اعتادوا الأمر بعدم الصعود إليها.

لنغرد خارج السرب ونفكر خارج الصندوق
  لنغرد خارج السرب ونفكر خارج الصندوق 
تصميم الصورة وفاء مؤذن 
بالتالي إذا تم اسقاط هذه التجربة على حياتنا اليومية، عندها سنكتشف كم من الأشخاص يحاولون منعنا من فعل الأشياء التي نحبها، والسبب لأنهم قد مروا بهذه التجربة أو أنهم قد سمعوا بأحد مرَّ بها، فرؤها صعبة ومستحيلة

لذلك يحاولون أن يقنعوك بل وأحياناً يجبروك على عدم القيام بها وتجربتها. 

ومن أجل هذا الكلام يجب أن يبقى بداخلك| تحفيز ذاتي|، وعدم التركيز مع مثل هؤلاء الأشخاص السلبيين، وتذكر دائماً أن المستحيل  ما هو ألا خط قمنا برسمه في عقولنا وأقنعنا أنفسنا أننا غير قادرين على تخطيه، أو قام أحد ما برسمه لنا وأوهمنا بتصديقه.

فالقيام بالتفكير الإبداعي ليس بالأمور المستحيل، أو الأمر الذي لا يمكن الحصول عليه، ففكرة أن تكون مبدع تبدأ من أسلوب الحياة الذي تعيشه، وخاصةً في العصر الحالي مع تقدم التكنولوجيا، أصبح هذا الأمر من الأشياء الأساسية.

فاليوم نرى على |مواقع التواصل الاجتماعي|، كمية الأشخاص الذين يقومون فقط بالتكرار واستنساخ الأفكار من أشخاص آخرين، فلا نرى أي لمسة خاصة يتم إضافتها على محتوياتهم.


ولكن دائماً الإنسان المبدع الذي يغرد خارج السرب، هو الذي يخطف الأنظار والذي يبرز وسط المجتمع المزدحم بالأشخاص المتكررين.

فهناك عدة طرق من الممكن اتباعها من أجل البدء بالتفكير بشكل إبداعي منها (العصف الذهني، الكلمات العشوائية،..)، وغيرها من الطرق التي سيتم سردها بمقالات أخرى.


أما في نهاية مقالي هذا نصيحتي لك:

 تذكر دائماً أن المستحيل ما هو إلا خط الوهمي لا وجود له، تم الإعتقاد بأنه بنقطة النهاية التي لا يوجد شيء خلفها.

Think out of، وقم بتجربة كل ما ترغب به، فما الحياة ألا أيام معدودة، تَحلو وتصبح ممتعة بفعل ما نريد.

آلاء عبد الرحيم.

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/17/2022 09:00:00 م

ما هي الأطعمة التي نتناولها يومياً وتسبب السرطان؟
ما هي الأطعمة التي نتناولها يومياً وتسبب السرطان؟
تصميم الصورة : رزان الحموي   
سنتحدث عن مرض السرطان والذي هو مرض خطير وأصبح يصيب العديد من الناس في العصر الحالي، سنتحدث في هذا المقال عن بعض أنواع الأطعمة التي تتناولها يومياً واستحالة أن يخطر إلى ذهنك أنها تسبب السرطان، وسنتحدث عن بعض أنواع الأطعمة التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وما هي علاقة البقع البنية اللون في الموز بالسرطان.

 ما هي الأطعمة التي تسبب السرطان؟

١- التسخين في المايكروف

إن |المايكروف| مطلي من الداخل كي لاتتسرب الدهون والزيوت، لكن للأسف تلك المواد مسرطنة وتنتقل إلى الأطعمة أثناء التسخين وذلك بسبب درجات الحرارة العالية في داخله.

٢- الطعام القليل الدهون

تخيل أن تتناول طعام صحي ولا يوجد فيه دهون ولكن يسبب لك السرطان، لكن بعض الناس كي تعوض طعم الدهون تضع سكر أكثر للطعام

 في الحقيقة أن |السكر| هو وقود الخلايا السرطانية كي تنمو وتكبر داخل جسمك، وفي بعض الأحيان يضعوا عوضاً عن السكر محليات صناعية، بعض المحليات الصناعة تسبب السرطان، وأيضاً أثبتت الدراسات أن |نظام الدايت| الغني بالدهون مثل الكيتو يبطأ من نمو الخلايا السرطانية، لأن الكيتو يقلل الانسولين في الجسم وهذا الهرمون يجعل الخلايا تمتص السكر أكثر، والسكر هو غذاء الخلايا السرطانية، والانسولين المرتفع يقلل تأثير بعض الأدوية التي تقلل نمو الأورام.

٣- سمك السلمون

إن هذا النوع من السمك هو سمك مزارع والطعام الذي يأكله هذا السمك والماء التي يشربها فيها مبيدات حشرية ضارة جداً ومضادات حيوية وكميات كبيرة من مواد الزئبق وهذا يشكل خطر كبير جداً على الإنسان.

٤- الكحول

إن الناس التي تشرب |الكحول| هي تدمر نفسها بنفسها، إن |الكبد| يحول الكحول إلى مادة مسرطنة لأنها تدمر DNA الحمض النووي الخاص بك، وأيضاً تؤثر على جهاز المناعة الخاص بك وتجعل الجسم غير قادر على محاربة الخلايا السرطانية، وأيضاً دراسة في عام 2015 أثبتت أن النساء الذين يشربوا كحول يزيد لديهم معدل الاستروجين وهذا قد يسبب سرطان الثدي.

سنتابع في الجزء الثاني تتمة أنواع الأطعمة التي تسبب السرطان..

ما هي الأطعمة التي نتناولها يومياً وتسبب السرطان؟
ما هي الأطعمة التي نتناولها يومياً وتسبب السرطان؟
تصميم الصورة : رزان الحموي
   
سنتابع في هذا الجزء تتمة الأطعمة التي تسبب السرطان...

٥- الخضار والفاكهة 

إن الخضار والفواكه يجب أن يكون صحيين، لكن في بعض الأحيان يوضع لهم مبيدات حشرية تجعلهم مسرطنة، وهذا الأمر لا يعني أنك إذا تناولتها مباشرة ستصاب في السرطان فالأمر يعتمد على الجينات الوراثية الخاصة بك وعلى قابلية جسمك للسرطان وأيضاً يعتمد على الكمية والمدة التي تعرضت فيها لهذه الاطعمة المسرطنة.

٦- اللحوم المصنعة

منها |اللانشون| والسجق والكثير من الأنواع غيرها، لأنهم يستخدموا مادة النيترايت لحفظهم تتحول إلى مادة مسرطنة، وأيضاً اللحوم المدخنة أثناء التدخين تتعرض إلى مواد وبعض من تلك المواد مسرطنة، إن المنظمة العالمية للسرطان أثبتت أن اللحوم المصنعة بأنها مسرطنة وتسبب سرطان القولون.

٧- الشيبسات بأنواعها

إن |الشيبسات| تتعرض لدرجات حرارة عالية جداً، وفي درجات الحرارة العالية تتكون مادة مسرطنة، لذلك يفضل أن تشتري الشيبس وتعرضه لدرجات حرارة معتدلة وتأكله، لأن الشيبس الذي يُباع ينشط خلايا السرطان في الجسم، وأيضاَ جميع أنواع المقالي ومنها البطاطس المقلية، تم دراسة بحث في عام 2018 وجدوا فيه أن تلك المادة تسبب السرطان عند الفئران، ودراسة في عام 2020 أثبتت أن تلك المادة تدمر الحمض النووي داخل الخلايا لدى الإنسان.

٨- الأكل المطبوخ بشكل زائد أو المحروق

إن درجات الحرارة العالية تنتج مواد تغير في dna في الخلايا وبالتالي تزيد من خطر الإصابة في مرض السرطان، لذلك الأفضل هو طبخ الطعام على نار هادئة أو داخل الفرن بدرجات حرارة معتدلة.

٩- المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة

هذه المشروبات تزيد الأنسولين في البنكرياس وبالتالي ممكن تكون معرض للإصابة ب|سرطان البنكرياس|، واستهلاك السكر في كميات كبيرة يزيد السمنة والسمنة مرتبطة في السرطان، هناك بحث في عام 2019 يقول أن مرض السكر من النوع الثاني يزيد من خطر الإصابة بسرطان الرحم والثدي، ولذلك السيدات الذين يعانوا من |مرض السكر| يجب أن يعمل فحص دوري باستمرار من وقت لآخر.

سنتابع  تتمة أنواع الأطعمة التي تسبب السرطان وأهم أنواع الأطعمة التي تقلل من الإصابة بالسرطان...

ما هي الأطعمة التي نتناولها يومياً وتسبب السرطان؟
ما هي الأطعمة التي نتناولها يومياً وتسبب السرطان؟
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 
سنتابع  تتمة أنواع الأطعمة التي تسبب السرطان وأهم أنواع الأطعمة التي تقلل من الإصابة بالسرطان...

١٠- الزيوت المهدرجة

إن المواد الموجودة في الزيوت المهدرجة تسبب التهابات في الجسم وتزيد من نشاط |الجهاز المناعي|، وهذا مايسبب أمراض السكر والقلب والسرطان.

 ما هي الأطعمة التي تقلل من الإصابة بمرض السرطان؟

١- المكسرات

هناك دراسة في عام 2015 أثبتت أن تناول المكسرات يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

٢- الخضار والفاكهة العضويين

الخضار والفواكه الذين ليس لهم مبيدات حشرية هؤلاء فيهم مضادات أكسدة، هم يحموا الخلايا من العوامل الضارة ويمنعوا من تدمير الحمض النووي ويقللوا من |أمراض القلب| والسرطان.

 ما هي العلاقة بين البقع البنية في الموز والسرطان؟

قام باحثين في طوكيو في اليابان بعمل دراسة وجدوا فيها أن البقع البنية التي في الموز فيه TNF وهذا بروتين مسؤول عن التواصل بين الخلايا المناعية ومسؤول عن وصل الخلايا عندما يوجد جرح أو التهاب ويمنع نمو الخلايا السرطانية ويدمرها، والدراسة أثبتت أن قشر الموز الذي يحتوي على بقع بنية تأثيره نفس تأثير الأدوية المضادة للسرطان والتي تحفز إنتاج خلايا الدم.

٣- البقوليات وخاصة الفاصولياء بأنواعها

إن |الفاصولياء| بأنواعها فيها ألياف والألياف تحمي من السرطان، وهذه الكلام منشور في المجلة الأمريكية للتغذية.

٤- الحبوب الكاملة

مثل الرز الأسمر لأنه يحتوي على ألياف ومضادات أكسدة ويحمي من الإصابة في مرض السرطان.

٥- السمك

إن السمك غني الأوميغا 3 يقلل من الإصابة بسرطان الأمعاء.

في النهاية عليك أن تعلم أن السرطان غير معدي وأن الأطباء يعتبروا السرطان مرض مزمن مثل السكر والضغط وممكن أن يتعالج، لكن المهم أن تكتشفه في وقت مبكر

 والسرطان هو مرض معقد وله الكثير من الأنواع والجينات الوراثية لها دور في الإصابة بمرض السرطان، وأسلوب حياتك والعوامل الخارجية لها دور في الإصابة بمرض السرطان، إن 80% من إصابات مرض السرطان بسبب العوامل الخارجية لذلك يجب أن تنتبه بشكل كبير إلى الأطعمة التي تتناولها.

دمتم بخير......

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/12/2022 10:10:00 م
نظامٌ غذائيٌّ مفيدٌ للجسم في حالة النزلة المعوية
 نظامٌ غذائيٌّ مفيدٌ للجسم في حالة النزلة المعوية 
تصميم الصورة : وفاء المؤذن
 
سنتحدَّث في هذا المقال عن نظامٍ غذائيٍّ مفيدٍ في حالات الإسهال والإقياء، يتضمن هذا النظام عدد من الأطعمة التي تشترك بتحسينها لأعراض النزلة المعوية (الإسهال)، وسهولة تقبُّلها من قبل المعدة والجهاز الهضمي. 

لمعرفة المزيد عن هذا النظام تابع معنا هذا المقال. 

 اسم النظام الغذائي: BRAT :حيث أن كل حرف اختصار لأحد أطعمة هذا النظام

B اختصاراً لِ Banana أي الموز. 

R اختصاراً لِ Rice أي الأرز. 

A اختصاراً لِ Applejuce أي صلصة التفاح. 

T اختصاراً لِ Toact أي الخبز المحمَّص. 

وهناك أطعمة أخرى من الممكن تناولها في حالة |النزلة المعوية| مثل: الخضروات المطبوخة، مرقة الدجاج، والشاي قليل الكافئين. 

 نظام BRAT هو نظام غذائي يُنصَح به في حالة الإسهال، حيث يتم اتباعه كالتالي  

١- في البداية وأثناء التعرض لنزلةٍ معوية لا يستطيع المريض تناول أي شيء خلال الساعات الستة الأولى، وهو أمرٌ مفيد لكي نعطي فرصة للمعدة و|الجهاز الهضمي| بالارتياح وعدم اضطراره للتقيؤ. 

٢- بعد مرور أول ست ساعات يبدأ المريض بشرب السوائل بمعدل كأس كل عشر دقائق، وذلك من أجل تعويض ما فُقِد أثناء الإسهال وخاصةً الأملاح وبعض المعادن المهمة، من أهم السوائل التي ينصح بها: الماء ثم مرق الدجاج أو الخضار.  

ملاحظة: في حال شرب المريض كمية كبيرة السوائل وشعر بأن أعراض النزلة المعوية قد عادت له، فعليه قطع السوائل لفترة أخرى من الزمن حتى تهدأ المعدة والجهاز الهضمي. 

٣- بعد مرور أول يوم من حدوث الإسهال يجب البدء بنظام BRAT، ويجب معرفة أن هذا النظام ضعيف جداً وغير صحي ويفتقر للكثير من المواد التي يحتاجها الجسم،  لكن هذا النظام يستخدم لفترة مؤقتة فقط وتكمن فائدته بسهولة هضم أطعمته في المعدة وتقبل الجهاز الهضمي لها. 

٤- بعد اليوم الثاني أو الثالث من حدوث النزلة المعوية نبدأ بإدخال أصناف أخرى إلى طعام المريض مثل: البيض والخضار المطبوخة والفواكه واللحوم البيضاء كلحم الديك الرومي. 

 هل نظام BRAT هو أفضل نظام غذائي في حالة النزلة المعوية؟  

لم توصِ |الأكاديمية الأمريكية| لطب الأطفال بهذا النظام نظراً لافتقاره إلى الأغذية الصحية الضرورية للجسم بعد تعرضه للتجفاف، ولكن بالرغم من هذا تم إجراء بعض الأبحاث لتقييم هذا النظام بشكل أكثر تفصيلاً، حيث ركَّز البحث الأول على موضوع الموز:  

يحتوي |الموز| على نوع من النشاء اسمه البكتين والذي تجده في أي نوع من أدوية الإسهال، فهو يساعد في تحسين قوام البراز، يمتص السوائل من الجهاز الهضمي، ويخفف من الإسهال، فكانت خلاصة هذا البحث أن الموز مفيد جداً للجهاز الهضمي في حالة النزلة المعوية، ففي تجربةٍ أجريت على عدد من الرضَّع تتراوح أعمارهم ما بين ٥ إلى ١٢ شهر ومصابين بالإسهال، تم تقسيمهم إلى قسمين وإعطاء القسم الأول الأرز فقط، والقسم الثاني الأرز والموز، لوحظ أن نسبة الإسهال عند القسم الأول قلَّت بنسبة ١٥% فقط في حين قلت عند القسم الثاني بنسبة من (٥٥ إلى ٥٩)% وهذا دليل على أن الموز مفيد في حالة الإسهال. 

البحث الثاني أجري في سنة ١٩٨٨ لتقييم النظام  حيث تم إحضار طفلين مصابين بإسهال شديد وإخضاعهم لنظام BRAT الغذائي لمدة أسبوعين كاملين، وُجِد أن الإسهال قد تحسن لديهم بنسبة كبيرة ولكن أصبح الطفلين يعانون من |سوء التغذية| بشكل كبير إلى جانب مشاكل صحية أخرى.  

في الخلاصة: منعت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال اتباع نظام BRAT بالنسبة للأطفال والرضع وذلك لافتقاره لأهم المواد التي يحتاجها الجسم والجهاز الهضمي لتعويض الفاقد أثناء الإسهال والاقياء، ولكن قالوا بأن هذا النظام قد يجدي نفعاً مع البالغين والكبار في السن. 

وإلى هنا عزيزي القارئ نكون وصلنا لختام هذا المقال.  

هل كان مفيداً بالنسبة لك؟ 

ما هي الأطعمة التي تتناولها عادةً أثناء الإسهال؟

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/12/2022 10:32:00 ص
مولتن كيك- تصميم الصورة رزان الحموي
مولتن كيك
 تصميم الصورة رزان الحموي 

 أطباقنا لليوم هي من صنف الحلويات وعصير الفواكه بالطريقة المصرية، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز مولتن كيك وفخفخينا بالفواكه والكريما.

مولتن كيك

المقادير

• ١١٠ غرام من الزبدة
• ١١٠ غرام من الشوكولا الغامقة المبشورة 
• ٥٠ غرام من السكر
• ٢ حبة من البيض
• ٢ صفار البيض
• ملعقة من الفانيليا
• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق 

للتقديم

• آيس كريم فانيليا
• صوص الشوكولا

طريقة التحضير

• في وعاء على نار هادئة نضع فيه الزبدة ونتركها حتى تذوب، وثم نرفعها عن النار.

• ونضيف |الشوكولا| المبشورة إلى الزبدة المذابة مع التحريك حتى تذوب الشوكولا.

• ثم في وعاء آخر نخفق البيض مع السكر والفانيليا، و نستمر حتى يذوب السكر.

• وبعد ذلك نضيف خليط الشوكولا إلى خليط البيض، ونخلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نضيف إلى الخليط |الدقيق| بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على القوام المناسب.

• ثم في قوالب صغيرة ندهنها بالزيت ونرشها بالكاكاو، ونضيف مقدار من الخليط بحيث يملأ ثلاث أرباع القالب.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، وندخل القوالب على الرف الأوسط وتحتاج من ١٠ دقائق إلى ١٢ دقيقة حتى تنضج، مع مراعاة أن تبقي في المنتصف طرية قليلاً.

• ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.

• وبعد ذلك نقلبها إلى طبق التقديم، وتقدم مع |الآيس كريم| وصوص الشوكولا.

• وتصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

فخفخينا بالفواكه والكريما- تصميم الصورة رزان الحموي
فخفخينا بالفواكه والكريما
 تصميم الصورة رزان الحموي 

فخفخينا بالفواكه و الكريما

المقادير

• ٥ حبات من الفريز
• ٢ حبة من التفاح
• ٤ حبة من الموز
• ٢ حبة من المشمش
• ٢ حبة من الجوافة
• نصف كوب من عصير المانجو
• ٢ ملعقة صغيرة من جوز الهند
• كيس كريمة شانتيه مخفوق
• مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير

• نقطع جميع الفواكه إلى قطع صغيرة الحجم.

• وثم نضيف إلى الفواكه ٢ ملعقة من |جوز الهند| مع المكسرات التي نرغب، ونخلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نخفق عصير المانجو في الخلاط لمدة دقيقتين، مع إضافة القليل من السكر.

• وبعد ذلك في أكواب التقديم نضع في القاع القليل من |الكريما| ثم طبقة من الفواكه، وبعد ذلك نضيف كمية من عصير المانجو.

• ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/08/2022 06:46:00 م
التغذية المثلى لكبار السن - تصميم ندى الحمصي
 التغذية المثلى لكبار السن
تصميم ندى الحمصي
ذكرنا في مقالاتنا السابقة عن السعرات الحرارية التي يحتاجها |كبار السن| ولمحة عن بعض المواد الضرورية لهم واليوم سنكمل هذا الحديث ونذكر أهم الفيتامينات والمعادن الضرورية التي ينصح بها للحفاظ على صحتهم.

ما هي أهم الفيتامينات والمعادن التي يحتاج كبار السن للتركيز عليها ؟ 

أهم عنصر هو الكالسيوم

فالأشخاص الذين هم دون سن الخمسين يحتاجون ل 1000 ميلي غرام من |الكالسيوم|، أما من هم  فوق سن الخمسين فتزداد النسبة لديهم حتى 1200 ميلي غرام تقريباً، أي ما يعادل أربعة أكواب من الحليب يومياً، وقد يستعاض عنها بالألبان والأجبان، و قد يضطر البعض لأخذ حبوب الكالسيوم  لتجنب |هشاشة العظام| وذلك بالطبع توصف حسب استشارة الطبيب. 

وعن ذكر الكالسيوم والعظام، فإن فيتامين د أيضاً مهم جداً لصحة العظام، وهو ضروري لامتصاص الكالسيوم وأهم مصدر له هو أشعة الشمس، لذلك ننصح بضرورة الخروج والتعرض لأشعة الشمس لنيل الحاجة الكافية من فيتامين د.

مع التقدم بالعمر أيضاً يقل الإحساس بالطعم المالح

ولذلك يلجأ كبار السن لاستعمال الملح بكمية كبيرة، وهذا يؤدي لارتفاع الضغط و ظهور أعراض احتباس الماء، لذلك ننصح باستعمال ملعقة صغيرة فقط من الملح على مدار اليوم تشمل جميع الوجبات. 

فيتامين B 12

يعاني كبار السن من نقصه أكثر من الصغار فامتصاصه يعتمد على العامل الداخلي في حموضة المعدة، ومع التقدم بالعمر تقل إفرازات المعدة، وبالتالي يقل هذا العامل ويقل امتصاص الفيتامين، وقد يلجؤون لتعويضه دوائياً وباستشارة الطبيب.

يجب الانتباه أيضا للأدوية التي يتم تناولها وتأثيراتها الجانبية وخصوصاً على امتصاص المواد الغذائية. 

ما سبب فقدان الشهية لدى بعض كبار السن

إنَّ |فقدان الشهية| تعود لعدة أسباب أحدها:

قد يكون نتيجة الأدوية التي يتم تناولها، والتي تؤدي لفقدان الشهية كأحد تأثيراتها الجانبية، وقد تكون أيضا العزلة سبب في هذا الفقدان، وبالتالي فقدان الشهية والوزن وحصول آثار جانبية ممرضة بسبب نقص المواد الغذائية الداخلة للجسم. 

أيضاً أمراض عديدة في الغدة قد تؤدي لفقدان الشهية وحصول النحافة الزائدة. 

يجب أن يحتوي طعامهم على حصتين من الخضار والفواكه بشكل يومي، ويفضل أخذها بشكلها الطازج وليس بشكلها العصيري، للحصول على كميات أكبر من الألياف ومضادات الأكسدة . 

ومن هنا يتبادر لنا السؤال عن أهم الخضار والفواكه التي يجب الإكثار منها 

لصحة القلب ولمرضى السكري ننصح بالأجاص والتفاح والحمضيات، لاحتوائهم على فيتامين سي المفيد للشرايين وأيضاً الكولاجين للجلد.

وفي التفاح توجد الألياف المهمة لخفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول في الجسم. 

على الأقل يجب الحصول على 3 حبات من الموز أسبوعياً لاحتوائها على البوتاسيوم المفيد أيضاً للجسم. 

أما الخضار فيفضل تنويعها وتناولها بشكل يومي. 

إلى هنا نصل لختام مقالنا لليوم ودمتم بصحة وعافية.

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/06/2022 09:11:00 ص
مأكولات تتناولها يومياً تسبب السرطان هل يعقل ذلك - تصميم وفاء المؤذن
  مأكولات تتناولها يومياً تسبب السرطان هل يعقل ذلك
 تصميم وفاء المؤذن
يعتبر |السرطان| من أخطر الأمراض التي قد تصيب الانسان، وذلك لعدم تواجد علاج فعال له حتى اليوم، وفي ظل مكافحة هذا المرض، ظهرت الكثير من الدراسات التي تثبت أن هناك الكثير من المأكولات التي اعتدنا على تناولها يومياً دون أن نعي مخاطرها الكبيرة على صحتنا، فمن أجل ذلك، سنتحدث اليوم في مقالنا هذا عن أكثر الأطعمة التي نتناولها يومياً، وتزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان، وما علاقة البقع البنية الموجودة على قشور الموز بالسرطان؟،وماهي الأكلات التي تقلل من الإصابة بهذا المرض، لنتابع.

ماهي ال5 أكلات التي من المستحيل أن تعتقد بأنهم من مسببات مرض السرطان

1-الفوشار المعد في المايكرويف.

2-الأكل قليل الدهون.

3-سمك المزارع.

4-الكحول.

5-الخضار والفواكه المضاف إليهم المبيدات الحشرية.

ماهي الأكلات التي من المتوقع أنها تصيب بالسرطان

1-اللحوم المصنعة.

2-الشيبس بأنواعه.

3-الأكل المحروق أو المشوي بشكل زائد. 

4-المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.

5-الزيوت المهدرجة. 

هل هناك مأكولات تقلل الإصابة بمرض السرطان

بالتأكيد ومن الأمثلة على ذلك:

1-المكسرات بأنواعها، التي تحوي على مضادات أكسدة. 

2-الخضار والفاكهة العضوية.

3-البقوليات، والفاصولياء بأنواعها.

4-الحبوب الكاملة. 

5-السمك البحري.

ماهي العلاقة بين البقع البنية الداكنة في قشر الموز بالسرطان 

هناك باحثين في جامعة طوكيو وجدو أن الموز الذي يحوي على بقع بنية يحوي على مادة تسمى بالtnf ،وهو بروتين مسؤول عن التواصل بين الخلايا المناعية، كما أنه يسلاهم في إيصال هذه الخلايا إلى أماكن الالتهاب أو الجروح في الجسم، كما أنه يمنع من نمو |الخلايا السرطانية|، ويقوم بتدميرها، وفي دراسة أخرى أثبت أن تأثير تناول الموز الذي يحوي على هذه البقع البنية، يشبه تأثير دواء يستخدم في علاج السرطان اسمه |اللينتنين| الذي يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء.

وفي نهاية المقالة، يجدر بنا أن نلفت أنظاركم حول أن السرطان مسبباته كثيرة جداً، وهناك الكثير من الأبحاث التي تتناول هذا الموضوع الشائك، إلا أننا اعتمدنا على أكثر المصادر الموثوقة، والمثبتة من أجل تقديم الفائدة لكم، وكل ما عليكم فعله هو الالتزام بقواعد الطعام الصحي، وطرق طهوه والتأكد من المصدر من أجل أن تحموا أنفسكم وعائلاتكم من خطر هذا المرض الشرس. 

ودمتم بألف خير 

بقلمي: ميس الصالح

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/05/2022 03:47:00 م

نصائح لخسارة الوزن بطريقة صحية
 نصائح لخسارة الوزن بطريقة صحية 

معظم الأشخاص يرغبون بخسارة وزنهم بطرق سريعة، ولا يلتفتون لموضوع الحمية أو خسارة الوزن بطريقة صحيِّة.

 لذلك أصدقائي موضوعي اليوم هو تسليط الضوء على أهم النقاط التي يجب عليك اتِّباعها لتحصل على جسم مثالي، و بوقت قياسي، ولكن بأساليب صحيِّة تابعوا معي.

ماهي الأساليب الصحية لخسارة الوزن 

1- |ممارسة الرياضة| وهي الأساس في المحافظة على الكتلة العضليّة، حتى لا يزيد الوزن مجدداً.

2- جودة الأطعمة التي أتناولها، ومدى تأثيرها على| الفيتامينات |والمعادن وعلى البشرة ومضادات الأكسدة وعلى الدهون والكتلة العضليّة.

3- مدى تأثير نوع هذا الطعام على جسمي من ناحية إفرازات هرمونات الجوع وهرمونات الشبع.

هل نستطيع عدم تقديم الأغذية المليئة بالسكريات لأطفالنا وحرمانهم منها؟

حسب الإحصائيات فإنَّ العشرين سنة الماضية من 1990 حتى 2010، تعد من أسوء السنوات من ناحية التغذية، فقد انتشرت فيها العديد من العادات الغذائية السيئة، والوجبات السريعة Fast food، والأغذية المليئة بالسكريات، و حدث نمو كبير في المجتمع

 وكي يواكبوا هذا النمو أصبح التركيز على إشباع الأشخاص بدلاً من التركيز على نوعية الأكل.

حديثاً، هناك شيء جديد بالتغذية كل العالم توجّه إليه من عام 2005 والى اليوم وهو sustainable development goals، أي قدرتنا على امتلاك غذاء مستدام، وفي نفس الوقت أن يكون هذا الغذاء ذات جودة غذائيّة جيدة وتغذي الأطفال.

مع كل النصائح الغذائيّة نجد تغيّرات من ناحية سلوكيات الأهل

 ولكن الأهم أن نتذكر شيئاً أساسيّاً، وهو أنّه يجب ألّا نمنع أطفالنا من هذه الأغذيّة، أعطي الطفل الشيبس والشوكلا ولكن الكميّة هي التي تلعب الدور الأساسي، بأن أعلّم الطفل أن يكتفي بالكميّة التي أعطيه إياها.

سهولة وسرعة الحياة تجعلنا أحياناً نلجأ للسناك، لكن حقيقةً إذا بذلت نفس الوقت الذي سأنزل فيه للسوبر ماركت واشتري شوكلا وأعطيها للطفل، بتحضير صحن من الفواكه وتقديمها للطفل، سأجعله يحب الفواكة والخضراوات و يستسيغ هذه الأطعمة أكثر من |الشوكولا|.

وبدائل السكر حاليّاً موجودة بالأسواق فنجد شوكولا خالية من السكر، ليس من الخطأ أن نلجأ لها لتقديمها لأطفالنا.

ما أغذية التي تساعد على التخلّص من الدهون؟

1) التفاح:

نحتاج ثلاث حبات يوميّاً قبل الإفطار والغداء والعشاء، لتأمين احتياجات الجسم من الألياف التي تكون ذائبة في المياه وبنفس الوقت يعطينا نسبة ألياف عالية عند ذوبانها في المعدة تعمل مثل الجل، الذي يجعلنا نشعر بالشبع لفترة أطول.

2) الموز:

موزه واحدة في اليوم تؤمن نسب عالية من المغنيزيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، والتي تساعد على حرق الدهون وتحرّك العضلات بشكل أسهل وأسرع.

3) الحمضيات:

تؤمن نسب عالية من الفيتامين C، والتي تحد من الارتفاع المفاجئ للأنسولين في الجسم.

|الأنسولين|: هو الهرمون المسؤول عن ارتفاع السكر بالجسم.

ارتفاع الأنسولين يجعل تخزين الدهون في الجسم أسهل وأسرع.

4) المأكولات البحريّة:

وخاصة السمك يؤمن نسب عالية جداً من البروتين والذي يعطي أحماض أمنية مهمة جداً تساعد بأن تذهب مباشرة للعضلة، وتكون قليلة جداً بالدهون.

5) المياه:

زيادة الماء أكثر من احتياجات الجسم لن يخفض الوزن، لكن شرب مياه أقل من احتياجات الجسم، يعطي شعور بالجوع ولكن في الحقيقة هو عطش.

لذلك يجب أن نأخذ على الأقل 8 الى 12 كوب من الماء في اليوم الواحد.

6) الدهون الصحيّة:

هي عامل أساسي لخسارة الوزن بالطريقة الصحيحة.

مثل الجوز، لأنّها تساعد على إفراز هرمون اللبتين.

اللبتين: هو الهرمون الذي تفرزه الخلايا الدهنيّة لتزيد من نشاط الجسم.

الدهون الصحيّة تساعد على حرق الدهون بشكل أسرع وأسهل.

7) الأفوكادو:

غني بحمض الأوليك، الذي يساعد على وجود نشاط أكبر في الجسم فيعطي الجسم طاقة.

8) البندورة:

غنية بالليكوبين الذي يعطي البندورة اللون الأحمر النضر، والذي يساعد على تدفق الدم بشكل أسرع، ويساعد في الرياضة بشكل كبير.

9) خل التفاح:

خل التفاح الطبيعي لا يؤدي لوحده لخسارة الوزن، لكن ضمن نظام غذائي قليل بالسعرات الحرارية.

يؤخذ بكميّة صغيرة مع كأس مياه، ولا يجوز أخذه لوحده.

ويؤخذ بعد الوجبة بساعة أو بساعتين.


خسارة الوزن ليست شيئاً مستحيلاً في حال اتبعنا أنظمة غذائيّة صحيّة وأضفنا بعض الأغذيّة بالطريقة الصحيحة لنظامنا الغذائي اليومي والتي تساعد على خسارتنا للوزن. 

أرجو لكم دوام الصحة والعافية 

دنيا عبدالله

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/04/2022 01:24:00 م

خطر دمج بعض الأطعمة مع الموز
خطر دمج بعض الأطعمة مع الموز 
تصميم الصورة : وفاء المؤذن  
تلك الفاكهة الصفراء اللون ذات الطعم الحلو اللذيذ التي يعشقها الملايين من الناس كباراً و صغاراً تحتوي في تركيبتها على الملايين من المعادن و الفيتامينات التي توفر لأجسامنا مئات الفوائد الطبيعية، إنها فاكهة "الموز".

وعلى الرغم من أن هذه الفاكهة مليئة بالفوائد ويجب تناول لو حبة واحدة منها يومياً، إلا أنها قد تسبب أضراراً كبيرة في حال تم اتحادها مع عناصر غذائية أخرى.

ففي أسطر مقالتنا الثقافية هذه، سوف نعرفكم على ثلاثة أنواع من الأطعمة تبين أن اتحادها مع العناصر المركبة للموز قد تسبب أضراراً و مشاكل صحية كبيرة.

 أطعمة لا يجب تناولها مع الموز 

فقد أثبتت الكثير من الاحصائيات والدراسات العلمية التي أجريت مؤخراً، أن هناك ثلاث أصناف من الطعام لا ينبغي أن نقوم بتناولهم مباشرة مع الموز، و التي هي:

١- الحليب

إن قيامك عزيزي القارئ بتناول الحليب مع الموز ليس بالأمر الجيد كما تظن، حيث إن الدراسات العلمية أثبتت أن تناول هذين العنصرين مع بعضها البعض قد يتسبب في حدوث مشاكل صحية مع الوقت في |منطقة الطحال|، و في الجهاز الهضمي.

لذا، ينصحك الأطباء بأن تتجنب تناول هذين المنتجين في آن واحد، لكي تساعد في الحفاظ على صحتك. 

٢- البطاطا 

إن أولئك الأشخاص الذين يقومون بتناول الموز و يذهبون بعد ذلك مباشرة لتناول البطاطا فإنهم يتسببون في أذية أنفسهم دون أن يدركوا ذلك! 

فعلى الرغم من أن |البطاطا| هي من المأكولات اللذيذة التي تمتلئ بالفوائد الهامة لأجسامنا، إلا أنه لا ينصح على الإطلاق اتحاد تناولها مع الموز، لأنها قد تسبب التسمم.

٣- البطيخ

تعتبر فاكهة |البطيخ| أحد أنواع الفاكهة الصيفية اللذيذة التي يعشقها الجميع، و التي ينصح بتناولها بفضل احتوائها على كميات كبيرة من المياه، و لكن احرص على أن لا تتناولها مع الموز في وقت واحد.

حيث إن البطيخ إذا اتحد مع الموز يسبب في تجميع |أيونات البوتاسيوم| في الدم مما يسبب آلام في منطقة المفاصل، وقد تتطور الحالات لتؤدي إلى |قصور الكلى|، بالإضافة إلى أن هذا الأمر قد يسبب ضعفاً في عضلة القلب مع زيادة الكمية.

لذا، ينصحك الأطباء بأن تتناول كل فاكهة على حدة وتجعل بينهم فترة من الوقت، بالإضافة إلى تجنب الإكثار منهما، أي قم بتناولهم باعتدال.

احمي صحتك و جسمك من هذه المخاطر الصحية، و حافظ على وجود وقت طويل بين تناولك لحبة الموز و تناولك لهذه الأصناف إي بعد الانتهاء من هضمها، و بهذه الطريقة تتجنب تلك الأضرار و لكي تبقى بصحة جيدة.

يسعدنا أن تشاركنا رأيك و استفساراتك في التعليقات أدناه.

بقلم إيمان الأغبر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/02/2022 11:33:00 ص

أفكار خاطئة نعتقد أنها صحيحة
 أفكار خاطئة نعتقد أنها صحيحة 
تصميم الصورة : رزان الحموي
   
وظيفة الأباء والأمهات والمدرسين هي تعليم الأطفال كل شيء في الحياة، ولكن الكثير من الأشياء التي تعلمناها كانت خطأ. 

في مقالنا سنتعرف عن كذبات كنت تعتقد أنهم صحيحة.

• فرقعة الأصابع 

كما تعود الأهالي في منع أطفالهم من فرقعة أصابعهم، و إلا سيصيبكم التهاب في المفاصل، ولكن هذا الموضوع ليس له أساس من الصحة، دراسات كثيرة تم إجرائها على أشخاص مختلفين يقومون في فرقعة أصابعهم لفترات طويلة لأشهر و حتى سنوات، مع ذلك لم يظهر أي يربط بين فرقعة الأصابع والتهاب المفاصل.

الدكتور| دونالد أنغر| نشر بحثاً في سنة ١٩٩٨ ميلادي، قال فيه أنه استمر على فرقعة أصابع يده اليسرى فقط بمعدل مرتين يومياً لمدة خمسين سنة، ولا يقوم في فرقعة أصابع يده اليمنى نهائياً، وكانت النتيجة أنه لم يصب بالتهاب المفاصل بأصابعه، لا باليد اليمنى و لا حتى باليد اليسرى.

• بلع اللبان

من أغرب الروايات المشهورة بين الناس، أنه لو أحد الأشخاص قام في |بلع اللبان| ستبقى في معدته لسنوات، وبعض الناس تقول أنها تبقى لمدة أربع سنوات في المعدة، والبعض الآخر يقولون أنها تبقى لمدة سبع سنوات.

ولكن في الحقيقة أن اللبان لا تبقى في المعدة لأكثر من أسبوع واحد فقط، والأنزيمات التي تفرزها المعدة تستطيع أن تستهلك أغلب محتويات اللبان.

و لو كان اللبان أو أي نوع آخر يبقى في المعدة لهذه الفترات سيؤدي ذلك إلى خطر الذي يستدعي إلى الاهتمام الطبي.

• طول نابليون

بالرغم من شهرته كقائد حرب محنك، إلا أن |نابليون بونابرت| انحكى عليه نكت كثيرة بسبب طوله، وتم وصفه بأن طوله كان متر ونصف، ولكن المؤرخين يقولون أن هذا الكلام غير صحيح، وفي الواقع كان طوله ١٧٠ سم، ومع أن هذا الرقم ليس بالكبير إلا أن كان طوله أطول من متوسط الطول في |فرنسا| بتلك الفترة، والموضوع كان عبارة عن إشعاعات من الجانب البريطاني.

• ٢ ليتر من الماء

لا يوجد أي دليل طبي يقول بأن الإنسان بحاجة لشرب ٨ أكواب من الماء يومياً، والكثير منا يعلم بأن ٧٥ بالمية من جسم الإنسان عبارة عن ماء، وأنه يجب علينا شرب على الأقل ٨ أكواب من الماء في اليوم، ولكن هذا الكلام غير صحيح. 

جسم الإنسان لا يحتوي على ماء بالصورة الأصلية، لكن هي عبارة عن سؤال مثل الدم والبول وغيرها.

وهذا يعني أن السوائل التي يحتاجها جسم الإنسان، يمكن الحصول عليها من الأطعمة، مثلاً |البطاطا| تحتوي على ٨٠ بالمية من الماء، و| الموز| يحتوي على ٧٤ بالمية من الماء، وأما كمية الماء التي يحتاجها جسم الإنسان هي التي تجعل الإنسان لا يشعر بالعطش.

أفكار خاطئة نعتقد أنها صحيحة
 أفكار خاطئة نعتقد أنها صحيحة 
تصميم الصورة : رزان الحموي
   
• الأحمر والثور

فكرة أن |الثيران| تكره اللون الأحمر هو موضوع يعتقد الكثير أنه صحيح، ولكن في الحقيقة أن الثيران لا تتأثر بلون معين فالأحمر مثل الأصفر ومثل الأبيض، ومثل أي لون آخر، ولكن الثيران عندما تهاجم المدرب في الحلبة، لاتهاجمه بسبب لون القماش، وإنما تهاجمه بسبب الحركات المستفز التي يقوم بها بالقماش.

• لمبة توماس إديسون

يا ترى كيف ستكون حياتنا من دون الكهرباء

 والجميع يعرف بأن |توماس إديسون| هو الذي اخترع اللمبة، ولكن في الواقع ليس هو مخترع اللمبة، وبالرغم من أن توماس إديسون كان مخترع كبير، إلا أنه قام بشراء براءة اختراع اللمبة من أرملة المخترع بوبل، وكان هناك ٢٢ تجربة على اللمبة قبل أن يقوم توماس إديسون في العمل عليها، ومن أشهر المخترعين الذين قاموا بالعمل على اختراع اللمبة هو تسلا، ولكن كان دور إديسون في اللمبة هو تصميمها على الشكل التجاري المعروف في هذا الوقت.

• نظر الخفاش

كما هو معروف لدى الناس أن الخفاش أعمى، ولكن في الحقيقة والمعروف علمياً، وحتى إنه لا يوجد ولا فصيلة من الحفاش أعمى، مع العلم أنه تم اكتشاف أكثر من  ١٠٠٠ فصيلة من |الخفافيش| حتى هذا الوقت، وإن الخفاش يفضل استخدام بقية حواسه بدل من حاسة النظر، ولكن الخفاش يرى بشكل جيد وتغير الضوء هو الذي يعرفه أن النهار قد انتهى لأنه يحب الاصطياد ليلاً.

• ذاكرة السمك

كما هو يقال أن ذاكرة السمك ضعيفة جداً، وبعض الناس تقول أن ذاكرة السمك مدتها ثلاث ثواني فقط.

ولكن الحقيقة على العكس تماماً، حيث قام مجموعة من الباحثين في المعهد التكنولوجي الإسرائيلي دربوا مجموعة من السمك الصغير على صوت معين وقت الأكل، و كلما يحين وقت الأكل يخرج هذا الصوت، وبعد شهر تركوا الأسماك في البحر، ومن ثم بعد أربع شهور قاموا بتشغيل نفس الصوت من جديد، والسمك رجع على مكان الصوت.

والهدف من هذا البحث هو تطوير المزارع السمكية في أنها تعتمد على البحر في تربية السمك، وتعيده من جديد بعدما يكبر، وفي ذلك يتم توفير تكلفة كبيرة في تربية السمك.

• الحواس الخمسة

بالرغم من أن الموضوع لا يحتاج إلى بحث إلا أن المشهور لدى الناي أن حواس الإنسان هي خمسة، ولكن في الواقع أن الإنسان يمتلك الكثير من الحواس، مثل الإحساس بالألم و التوازن والضغط والوقت ودرجات الحرارة، والكثير غيرها. 

• مخ الإنسان 

من المعروف منذ زمن أن البشر يستعملون فقط ١٠ بالمية من المخ، وأن الأشخاص التي تستخدم أكثر من ١٠ بالمية فتكون أذكى من باقي الناس. 

ولكن باقي ٩٠ بالمية من المخ، يمكن استخدامه بعد التدريب، و تناول أنواع معينة من الأدوية.

وهذا الكلام غير صحيح على الإطلاق، وغير مقبول في المجتمع العلمي، ويوجد دراسات كثير جداً توضح أن الإنسان يستخدم كل جزء من المخ بناءً على الأشياء التي يعملها في هذا الوقت.

كانت معكم صديقتكم المحبة ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/02/2022 11:27:00 ص

طريقة تحضير حلوى الكروسان بالموز والكراميل
 طريقة تحضير حلوى الكروسان بالموز والكراميل 
تصميم الصورة : رزان الحموي
   
سنقدِّم لكم في هذا المقال إحدى وصفات الحلويات السهلة والسريعة جداً والتي تناسب فصل الشتاء البارد إذ أنها تُقدَّم ساخنة، إضافةً لمكوناتها البسيطة والمتواضعة وهي

 حلوى الكروسان بالموز والكراميل.  

لمعرفة طريقة التحضير والتقديم تابع معنا المقال أدناه.  

مقادير الوصفة

٤ حبة موز بلدي مقطع شرحات. 
 ٤ حبة كروسان أو توست عادي. 
 ١ باكيت كريم كراميل. 
ربع كوب سكر بني. 
 ٤ كوب حليب بارد. 
 ربع كوب فستق حلبي مبروش. 
 نصف كوب زبدة.  

طريقة تحضير الوصفة 

الخطوة الأولى تحضير الكروسان 

نقوم بتجهيز عدة أوعية صغيرة لتحضير وتقديم الحلوى فيها ويجب أن تكون صالحة لتوضع في الفرن ولتكن ٤ أوعية، نضع في كل وعاء منها طبقة أولى من |الكروسان| بعد تقطيعه ونستطيع استخدام خبز التوست المقطع أيضاً في حال عدم توافر الكروسان لدينا.  

الخطوة الثانية تحضير تشريبة الكروسان  

نقوم بخلط علبة واحدة من |كريم الكراميل| مع ٤ أكواب من الحليب البارد في وعاء، نخفقهم مع بعض بشكل جيد باستخدام المَضرَب اليدوي ثم نقوم بإضافة الخليط بالتساوي على الأوعية الحاوية على قطع الكروسان وذلك لتشريب قطع الكروسان بالحليب والكراميل، 

الخطوة الثالثة إضافة طبقة الموز

نقوم بتقطيع حبات الموز إلى دوائر متناسقة الحجم ثم نبدأ بإضافة كمية من قطع |الموز| فوق كل وعاء من أوعية الكروسان المشرَّب بالحليب والكراميل.  

الخطوة الرابعة تحضير كراميل السكر البني

نقوم بوضع ربع كوب من |السكر البني| في مقلاة مع نضف كوب من الزبدة ونضعها على النار، نتركهم على نار هادئة حتى تذوب الزبدة والسكر مع بعض ثم نقوم بإضافة هذا الخليط من الزبدة والسكر البني على وجه قطع الموز.  

الخطوة الأخيرة

نقوم بتوزيع |الفستق الحلبي| على وجه أطباق الحلوى ثم نقوم بإدخال الأطباق إلى الفرن في درجة حرارة ١٨٠ لمدة ربع ساعة تقريباً.

بعد مرور الوقت اللازم نقوم بإخراج الأطباق من الفرن وبهذا تكون وصفتنا اللذيذة والشهية والبسيطة من حلوى الكروسان بالموز والكراميل قد أصبحت جاهزة للتقديم، وبالعافية والهنا إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/02/2022 11:22:00 ص

انواع الأطعمة التي يجب إعطائها للأطفال الذين يعانون من فرط الحركة
 أنواع الأطعمة التي يجب إعطائها للأطفال الذين يعانون من فرط الحركة 
تصميم الصورة : وفاء المؤذن 
 

ما هي أفضل الأطعمة للطفل الحركي؟

يعرف الطفل الحركي بما يسمى (|EDHD|) وهو الطفل الذي لديه مشكلة في شيئين اثنين: 

١- الانتباه القليل

 نستطيع جذب انتباه الطفل ورفع مستوى الانتباه لديه من خلال إعطائه الفيتامينات مثل فيتامين أوميغا٣، الذي يوجد في البيض والمكسرات والسمك وتناول الزيوت الصحية، عند إعطاء الطفل هذه الأطعمة نستطيع حل جزء من مشكلته التي يعاني منها 

أما بالنسبة لوجبة العشاء يجب أن تحتوي على البروتينات مثل البيض والزبادي

٢- معاناة الطفل من (Hyper Activity )

 والذي يدعى |فرط النشاط|، نستطيع في هذه الحالة للطفل زيادة البروتين والتقليل من |السكريات|، يمكننا إعطاء الطفل ما يسمى (snacks) أي الوجبات الخفيفة مثل الشوكولا الداكنة، والابتعاد عن الأطعمة والمشروبات الغير صحية مثل الكولا. 

ماهي الأوقات المناسبة للطفل الحركي لتناول الحلويات؟ 

يمكن إعطاء الطفل قطعة حلوى واحدة بين الوجبات ويفضل ربط إعطاء الطفل الحركي للحلويات بممارسة الرياضة، إذ يجب على الطفل تناول الطعام الصحي، لأن عند تناول الطعام الصحي بكميات كبيرة ويتغذى بشكل جيد لن يتقبل تناول السكريات، إذ لا ينصح على سبيل المثال  تشجيع الطفل وخاصة الطفل الحركي عند قيامه بعمل ما إعطائه بعض الحلوى وما شابه ذلك 

يمكن استبدال الحلويات والسكريات بالفاكهة الصحية والمفيدة، كما أنه يجب أن تكون كميات البروتين كميات مناسبة

كيف يمكن التصرف مع الطفل الذي يأكل الوجبات السريعة كثيراً ولا يتناول الخضروات والفاكهة؟؟؟؟ 

يجب على الأم كي لا يقتصر طفلها على نوع معين سواء من الطعام أو الفاكهة أو الخضراوات، أن تعرض على طفلها جميع الأطعمة الأخرى، فعندما لا يرغب الطفل بتناول فاكهة معينة أو طعام معين تستطيع الأم أن تعرض هذا النوع الذي لا يرغب به الطفل بأوقات أخرى مختلفة.

إن الطفل بهذه الحالة يحتاج إلى أخصاء تغذية، في هذه الحال يكون الطفل فعلاً يعاني من مشكلة ويجب حلها وعدم تجاهلها 

إن الطفل بهذا الوضع لا يمكن إجباره أو الضغط عليه لتناول نوع طعام أو فاكهة معين، إذ يمكن القيام بتحديد قوائم للأطعمة والفاكهة التي يرغبها الطفل وتوفير عناصر الغذائية والقيمة الغذائية التي يحتاجها جسمه.

أما الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة بشكل كبير، يجب  في هذه الحالة تجويع الطفل، عند تجويع الطفل يستطيع تناول أي طعام صحي تضعه له الأم

إن الأطفال الذين يأخذون |الكورتيزون|، يحتاجون جداً إلى زيادة كمية البروتين في طعامهم، مثل الحليب والزبادي، البروتين النباتي والبروتين الحيواني، وزيادة |البوتاسيوم| مثل الموز والتقليل من كمية الدهون والكربوهيدرات. 

إن الكورتيزون يسبب زيادة في الوزن  عن طريق حبس السوائل داخل الجسم، لذلك تعد زيادة البروتينات مهمة جداُ، والتقليل من الاطعمة التي تحتوي على السمنة والزبدة لأن الكورتيزون يعمل على زيادتها، يجب الاعتماد على أملاح معينة مثل أملاح الهملايا والتقليل من أملاح أخرى مثل |الصوديوم |

إن الكورتيزون يؤثر على العظام، لذلك يجب القيام بتحاليل الكالسيوم، للتأكد من نسبة الكالسيوم، وهل بإمكاننا تعويضه إذا كانت نسبته قليلة من خلال الطعام أو من خلال بعض الأدوية 

إسراء حيدر

يتم التشغيل بواسطة Blogger.