عرض المشاركات المصنفة بحسب التاريخ لطلب البحث سمنة. تصنيف بحسب مدى الصلة بالموضوع عرض جميع المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/21/2022 03:02:00 م
تفاصيل وحقائق عن مرض السمنة وآثاره على الجسم weight
 تفاصيل وحقائق عن مرض السمنة وآثاره على الجسم 

في يوم من الأيام كنت تجلس مع أصدقائك فشعرت فجأةََ بالجوع، واقترحت على الحضور أن تطلب وجبة من أحد المطاعم القريبة، وقمت بسؤال الأصدقاء عن رغبتهم بطلب الطعام هم أيضاََ، وافقك جميع الحضور الرأي عدا شخص وحيد، فقمت بسؤاله عن السبب الذي يدفعه لرفض طلب الطعام مع الجميع، فأكد أنه لا يرغب بذلك دون تبيين السبب، وعندما وصلت الطلبات من المطعم امتلئ المكان برائحة الطعام الجاذبة للنفس، لكن صديقك الذي رفض الطعام لم يحرك ساكناََ وجلس بشكل طبيعي دون الاكتراث أو الاشتهاء.

وبعد تناول الطعام اقترح أحد الأصدقاء طلب بعض الحلويات، ووافقه الجميع الرأي، إلا الشخص الوحيد الذي رفض طلب الطعام في المرة الأولى، وعند الإلحاح عليه لمعرفة السبب وراء كل ذلك الإصرار كانت إجابته أنه يخاف من الإصابة بـ |مرض السمنة|، وأنه مرض يقوم بقتل ٤ ملايين شخص في كل سنة، فهل ستتأثر بكلامه؟!..

ما هي السُّمنة؟ 

السمنة هي عبارة عن الجوع الذي يصيب الشخص في أوقات متأخرة من الليل، ففي هذا الوقت تزداد الشهية للحلويات والمعجنات وغيرها من الأطعمة المسببة لزيادة الوزن. 

لكن ما الذي يحصل داخل الجسم بالتفصيل، وما الذي يسبب الإصابة بمرض السمنة؟ 

اذا شعرت بالجوع وتناول الطعام سيأخذ الجسم كمية من |السعرات الحرارية| التي يحتاجها، ثم شعرت بالجوع لمرة ثانية وقمت بتناول الطعام مجدداََ، سيأخذ الجسم المزيد من السعرات الحراية مجدداََ أيضاََ، وشعرت بالجوع للمرة الثالثة في وقت العشاء، وعندهل حصل جسمك على آخر السعرات الحرارية والطاقة التي يحتاجها، وعندما تقوم بتناول الطعام للمرة الرابعة وبعد إكتفاء الجسم من السعرات الحرارية المطلوبة، سيقوم بتخزين الطعام الزائد بشكل |دهون في الجسم| في عدة مناطق. 

وهذا يعني أن |الزيادة في الوزن| والناتجة عن هذه الحالات هي عبارة عن خلل في السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، والتي يقوم بحرقها. 

ما هي الأسباب التي يمكن أن تسبب مرض السمنة ؟ 

من البديهي أن السبب الأول والأهم هو تناول كميات كبيرة من الطعام، وتناول كميات من السعرات الحرارية الموجودة ضمن الوجبات السريعة والحلويات والطعام الزائد عن حاجة الجسم.

وكذلك يعد من أهم الأسباب قلة الحركة والنشاط، وعدم ممارسة أي نشاط بدني،  واستخدام السيارات عند الخروج من المنزل دون المشي حتى لمسافات قصيرة، وبالتالي لن يوجد أي مجال لحرق هذه الدهون الزائدة. 

وكما نعلم أن السمنة مرض معقد لا ينحصر في الطعام فقط، بل من الممكن أن يزداد الوزن بسبب قلة النوم مثلاََ. 

من المعروف أيضاََ وبشكل كبير أن السمنة تنتج عن بعض العوامل والأسباب الوراثية. 

كما يمكن أن تنتج السمنة عن تعاطي بعض أنواع الأدوية،  وكما رأينا جميعاََ العديد من الممثلين الذين أصيبوا بسمنة مفاجئة، نتيجة لتعاطي بعض الأدوية بشكل إضطراري، كنتيجة لمشكلة صحية معينة. 

أما السبب الذي يشكل المشكلة الحقيقية والكبيرة، فهو العوامل البيئية التي تحيط بنا، كالإعلانات واللافتات التي تحمل العديد من الصور للأطعمة الشهيرة والشهية والمحببة لدى الجميع، والتي تستخدم بشكل خاص للترويج لبعض المنتجات والصادرات، ولا تكفي اللافتات الموجودة في الشوارع، بل ويتم أيضاََ استخدام الترويج عن طريق وسائل أخرى كنشر بعض مقاطع الفيديو والصور على مواقع التواصل الاجتماعي، وذلك للفت الانتباه وإثارة الشهية، أو عن طريق تقديم بعض تحديات ومسابقات الطعام، مما سيؤدي إلى إثارة الشهية حتى لو كانت المعدة ممتلئة. 

وبالتالي فإن العوامل البيئية المحيط بنا تشكل أهم الأسباب التي تدفعنا إلى تناول كميات كبيرة جداََ من الطعام، والتي يمكن أن تسبب لنا الإصابة بـ |السمنة المفرطة|. 

تفاصيل وحقائق عن مرض السمنة وآثاره على الجسم weight

كيف يمكنك أن تعرف فيما إذا كنت تعاني من السمنة أم لا؟ وما هو مؤشر (BMI)؟ 

تستخدم هذه النسبة لمعرفة الحالة الجسدية للأشخاص، وكشف السمنة مع درجتها في حال وجودها، وهل يعاني من الشخص من زيادة في وزنه أم من السمنة. 

كيف يحسب مؤشر (BMI)؟ 

يقيس هذا المؤشر نسبة ارتفاع الدهون في الجسم، 

وذلك عن طريق قياس الوزن وتقسيمه على مربع الطول، ومقارنة الرقم الناتج بهذه الأرقام :

* إذا كانت النسبة أقل من 18.5 فالوزن أقل من الوزن الطبيعي. 

*وإذا كانت النسبة بين 18.5 و 24.9 فالوزن طبيعي وصحيح. 

* أما كانت النسبة بين 25 و 29.9 فالجسم لديه  زيادة في الوزن. 

* وإذا كانت النسبة بين 30 و 34.9 فالجسم يعاني من سمنة من الدرجة الأولى. 

* ونهايةََ زذا كانت النسبة بين 35 و 39.9 فالجسم يعاني من سمنة من الدرجة الثانية. 

* أما إذا كانت النسبة أكبر من 40 فالجسم يعاني من سمنة من الدرجة الثالثة، او سمنة شديدة. 

ملاحظة : لا تستخدم كتلة الجسم بشكل دائم لتشخيص السمنة، وذلك لأن |العضلات| القوية والشديدة يمكن أن تزيد من |وزن الجسم| بشكل كبير وتقلل من كمية الدهون في الجسم. 

ما هي الطرق الصحيحة لحساب مدى خطورة زيادة الوزن في حال لم تنفع طريقة مؤشر الكتلة؟ 

في مثل هذه الحالات يتم اللجوء إلى أخصائي التغذية، والذي يقوم بتحديد مدى زيادة الوزن ومدى خطورة ذلك في الجسم، دون اللجوء لمؤشر الكتلة. 

هل السُّمنة خطيرة؟ 

لتقرير فيما إذا كانت السمنة خطيرة أم لا، سنقوم بوصف ما يحدث في جسم الانسان بالتفصيل. 

سيبدأ الأمر بالشعور بالإرهاق، وزيادة غزيرة بإفراز العرق، والشخير أثناء النوم وبصوت مرتفع، الكسل المستمر وعدم القدرة على القيام بأي نشاط بدني. 

ومع الوقت يتبدأ بالشعور بتعب مستمر، وآلام في المفاصل، وفقدان الثقة في النفس، ويمكن أن تشعر أيضاََ بعزلة تؤثر على علاقتك مع أصدقائك وأهلك، الإصابة بالاكتئاب، تدني في احترام النفس، وهذا شائع بين أغلب الناس الذين يعانون من السمنة. 

وعندما تزيد درجة السمنة من الممكن الإصابة بمرض السكر، أو ارتفاع الكوليسترول في الدم، وارتفاع في ضغط الدم، ويمكن أن يصل الأمر إلى تصلب الشرايين، وذلك لأن الرواسب الدهنية تؤدي إلى تضييق مجرى الشرايين، 

كما يمكن أن تحدث الإصابة بأمراض القلب التاجية، والسكتة الدماغية، وكما نعلم أن كل هذه الأمور يمكن أن تؤدي إلى الوفاة، ولا ننسى الاحتمال الكبير للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي. 

تفاصيل وحقائق عن مرض السمنة وآثاره على الجسم weight
 تفاصيل وحقائق عن مرض السمنة وآثاره على الجسم 

ما هي متلازمة التمثيل الغذائي؟ 

هي عبارة عن خليط بين مرض السكر والسمنة وارتفاع ضغط الدم، ويمكن أن تترافق مع هشاشة العظام أو مع توقف في التنفس أثناء النوم، وللأسف الشديد يمكن أن ينتج عن ذلك بعض المضاعفات إذا كان الشخص الذي يعاني من السمنة هي سيدة حامل، فعندها ستصاب بسكر الحمل، وذلك غير أنه يمكن أن يسبب بعض أنواع السرطانات كسرطان الأمعاء، وسرطان الثدي. 

ملاحظة هامة :

لا يشترط إصابة كل من يعاني من السمنة بالأمراض التي ذكرت، لكن كلما زاد الوزن ازدادت احتمالية الإصابة بـ |الأمراض الخطيرة|، وعند اكتشاف الحالة بشكل مبكر فسيتمكن الشخص من تجنب الكثير من |الأمراض| و|المضاعفات| التي تترافق مع الزيادة الكبيرة في الوزن. 

هل يوجد حل لمرض السمنة؟ 

 يوجد الكثير من الحلول للتخلص من مرض السمنة، لكن لا يوجد حل سريع، وذلك لأن برامج |إنقاص الوزن| تحتاج إلى الكثير من الوقت، لكنها تعمل بشكل مثالي لو تم استخدامها وتنفيذها بالشكل الصحيح، تختلف هذه البرامج من شخص لآخر، لكن الأمر الوحيد المشترك بينها هو أن العلاج وخطوة التغيير يجب أن تتخذ باكراََ، فيجب اتباع |نطام صحي| يحتوى على عدد أقل من السعرات الحرارية، وممارسة التمارين الرياضية اللازمة. 

شاركونا الآراء من خلال التعليقات.


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/16/2022 07:02:00 ص
cook  طريقة تحضير الدجاج المشوي بتتبيلة التَّندُوري مع الأرز بالثوم
طريقة تحضير الدجاج المشوي بتتبيلة التَّندُوري مع الأرز بالثوم 

سنقدم لكم اليوم طريقة تحضير أحد |الأطباق الهندية| اللذيذة وهو: |الأرز بالثوم| مع |الدجاج المشوي| بتتبيلة |التندوري| والتي سنحضّرها بأصباغ طبيعية دون استخدام الملونات الصناعية.  

لمعرفة كل هذا تابع معنا المقال أدناه.  

مقادير الوصفة: 

- ٣ دجاجة مقطعة قطع كبيرة؛ كل دجاجة إلى أربع قطع فقط. 

- ١ كوب شنينة. 

- ربع كوب هريس الثوم والزنجبيل الطازج. 

- ١ ملعقة فلفل أحمر حار مطحون. 

- ربع كوب عصير ليمون طازج. 

- ١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. 

- ١ ملعقة صغيرة كمون. 

- نصف ملعقة صغيرة كركم. 

- ملح وفلفل أسود. 

- بصل وليمون وبقدونس للتقديم. 

مقادير الأرز: 

- ٤ كوب أرز حبة طويلة. 

- ٦ حبة ثوم مفروم. 

- ١ حبة بصل مفرومة. 

- ربع كوب سمنة. 

- ١ ملعقة صغيرة كركم. 

- ربع كوب زيت نباتي. 

- ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير الطبق:  

- الخطوة الأولى تحضير الأرز:  

في البداية نضع الزيت مع البصلة المفرومة ناعم في وعاء على النار، نقلبهم مع بعض ثم نضيف القليل من السمنة لتعزيز النكهة، ثم نضيف ملعقتين من الثوم المفروم مع القليل من الكركم، بعد خلط المكونات نضيف الأرز المنقوع والمغسول ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، نحمّص الأرز قليلاً ثم نضيف الماء بالقدر المناسب حيث يغمَر الأرز بشكل بسيط، وعندما يغلي الماء نخفض درجة حرارة الغاز ونغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج الأرز.  

- الخطوة الثانية تتبيل الدجاج وشويه:  

يجب الانتباه هنا حيث سنذكر لكم كيفية تحضير تتبيلة التندوري في المنزل دون استخدام أصباغ صناعية، بحيث نحصل على اللون الصحيح من خلال استخدام البهارات الصحيحة، نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه الثوم والزنجبيل الطازجين مع الكمون، الفلفل الأحمر الحار، الزعتر المفروم، الكزبرة المجففة المطحونة، الكركم، عصير الليمون، الملح، الشنينة، الزيت الأبيض، وكل المقادير مذكورة في الأعلى -هذه الخلطة تستطيع تحضيرها ووضعها في الثلاجة لحين حاجتها لكن مع وضع الزيت على وجهها- نخلط هذه المواد في الخلاط الكهربائي وبهذا تكون التتبيلة أصبحت جاهزة، نأتي بقطع الدجاج ونعمل في كل قطعة بضعة شقوق بالسكين، ثم نسكب هذه التتبيلة على الدجاج وندهنه بها بشكل كامل، ثم نضع الدجاج المتبل في الثلاجة حتى تتعزز النكهات جيداً، بعد ذلك نشوي الدجاجات بالفرن على درجة حرارة مناسبة أو نشويهم على الفحم. 

بعد استواء الأرز وشوي الدجاج نقوم بسكب الأرز في طبق التقديم ووضع |قطع الدجاج المشوية| على الوجه، ثم نزين الطبق بشرائح الليمون والبصل والبقدونس. 

جربوا هذا الطبق اللذيذ والشهي جداً وشاركونا آراءكم اللطيفة من خلال التعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/15/2022 07:05:00 ص
nourishment برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء ، المرحلة السابعة
 برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء ، المرحلة السابعة
تصميم الصورة: وفاء مؤذن

لقد تحدثنا عن ستة مراحل سابقة عن برنامج |الصيام المتقطع|، ليوم سنتحدث عن المرحلة السابعة، وهي من المراحل الأخيرة لهذا النظام.

في هذه المرحلة سيكون البرنامج نوعاً ما مختلف عن باقي البرامج.

(برنامج اليوم الأول):

- مدة الصيام: ١٦ ساعة متواصلين.

- المسموح خلال فترة الصيام، تناول مشروبين فقط هم: القرفة والشاي الأخضر، وبمقدار ٣ كؤوس، يمكن تناول كأسين من الماء الدافئ إذا رغبنا، وذلك لتنظيف البطن ونعالج الإمساك وعلاج البشرة.

- بعد الانتهاء من الصيام، سنقوم بالتمارين الرياضية من 15 إلى 30 دقيقة وهي تمارين هوائية |كارديو|.

- عند الانتهاء من الرياضة نسترح لمدة ربع ساعة.

لماذا نقوم بالاستراحة بعد الرياضة ولا نتناول الطعام مباشرة؟ ننتظر ليستقر |هرمون النمو| و|هرمون الجوع|، فهرمون النمو يبقى مرتفع عند تناولنا الطعام بعد الرياضة مباشرة، وإن هرمون النمو سينخفض فجأة.

( في الوجبة الأولى):

- سيتم تناول ٢ بيضة كاملين، أو ٤ ملاعق من الجبن القريش، أو ٤ ملاعق من الفول، أو ٤ ملاعق من الجبنة البيضاء البلدي.

- إلى جانبهم ٣ ملاعق من الشوفان مضافاً إليهم كأس لبن كامل الدسم ونصف ملعقة كبيرة من القرفة، أو يمكن تناول رغيف خبز أسمر أو سن أو ربع رغيف خبز بلدي.

- يمكن تناول دهون صحية (زيت جوز الهند، سمنة بلدي، زبدة بلدي، زيت زيتون، زيت البام، ثمرة أفوكادو).

(الاستراحة الأولى): 

- مدتها: ستتم الاستراحة لمدة ٤ ساعات.

- المسموح بها: لا يمكن تناول أي نوع من أنواع الطعام ولا الشراب، فقط يسمح بالماء العادي.

(في الوجبة الثانية):

- يتم تناول ١٠٠ غرام بروتين حيواني (دجاج أو لحمة أو سمك).

- إلى جانبه ٣ ملاعق من الأرز الأفضل بسمتي.

- معهم ٤ ملاعق من الخضار المشوحة بدهون نباتية أو مسلوقة (بروكلي، سبانخ، سلق، كوسا. إلخ).

(الاستراحة الثانية):

- مدتها: أربع ساعات.

- وقبل انتهاء الأربع ساعات بنصف ساعة، سنمارس الرياضة من 10 إلى 20 دقيقة، ومن ثم نسترح لمدة ربع ساعة.

- ثم الانتقال إلى الوجيه الثالثة.

(في الوجبة الثالثة):

سيتم تناول علبة تونا مصفاة من الزيت، بالإضافة إلى ثمرتين فاكهة(النوع الذي ترغبونه ويفضل تفاح وموز).

- إلى جانبهم طبق من السلطة (خيار، بندورة، فليفلة، جرجير، جزر، كرافس، بصل، بقدونس. إلخ)، بمقدار ٤ ملاعق.

(برنامج اليوم الثاني):

-مدة الصيام: في اليوم الثاني سيتم الصيام لمدة ١٨ ساعة.

- تناول وجبتين من الوجبات التي تم ذكرها سابقاً.

- والتمرين مرة على الريق.

- والفرق بين الوجبة الأولى والثانية ٦ ساعات.

(باقي الأيام): 

يتم الاستمرار على هذا الحال "يوم صيام ١٦ ساعة واليوم التالي صيام ١٨ ساعة، ثم اليوم الذي يليه نعود لصيام ١٦ ساعة وهكذا"، حتى انتهاء الأسبوعين.

شاركونا رأيكم في التعليقات...

حلا اليوسف


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/15/2022 06:40:00 ص
برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء
برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء
تصميم الصورة: وفاء مؤذن

لقد تحدثنا عن ثلاث مراحل للصيام المتقطع سابقاً، اليوم في المرحلة الرابعة سنحضر جدول لمدة أسبوعين لكنه مختلف قليلاً عن باقي الجاول.

ملخص عن البرنامج؟

سيتم الصيام فيه لمدة 18 ساعة، لكن بعض الأشخاص يقومون بإخبارنا أنهم قادرين على الصيام لمدة 20 ساعة وتناول وجبة واحدة، فلماذا لا يوجد هذا النوع؟

بعض الأشخاص يشعرون بالشبع لأن عند اتباع |الصيام المتقطع|، يقوم الجسم بفرز |هرمون الشبع| الذي يرسل إشارات للدماغ تخبره أن هناك دهون كثيرة يجب حرقها، لذلك لا يجب تناول الطعام و يجب الصيام أكثر.

ملاحظة: شعورنا بالشبع دليل على اتباعنا البرنامج بشكل صحيح، وإن الهرمونات في الجسم منتظمة.

ما مدة الصيام في المرحلة الرابعة؟

 18 ساعة على مدى أسبوعين.

ما المسموح خلال فترة الصيام؟

- يسمح بتناول المشروبات الساخنة الخالية من السكريات، مثل: الشاي الأخضر، القهوة الخضراء، وكأس من الماء الدافئ مع الليمون. إلخ.

- يفضل عدم تناول القرفة والزنجبيل على الريق لأنه يسبب ألم في المعدة.

ماذا الذي  سنقوم به بعد الانتهاء من فترة الصيام؟

سنقوم بتمارين رياضية لمدة نصف ساعة، سنقوم بإجبار أنفسنا على هذه التمارين لتنشيط عضلات وخلايا الجسم، إن لم نستطع يمكن القيام بالتمارين الرياضية بعد ساعة ونصف من الفطور، لمن يعاني من تعب، أو وجع في الركبة، وأصحاب الأوزان الكبيرة، واللذين لديهم التهاب غضروف، لقد كتبنا لهم مقال عن تمارين خاصة بهم تساعدهم في القيام بها دون أي أذية.

الآن ما هو برنامج اليوم الأول؟

(الوجبة الأولى - من اليوم الأول):

تحتوي على أحد أنواع البروتينات الحيوانية: ربع دجاجة، سمك عدد 2، لحمة قطع عدد 2، علبة تونا مصفاة من الزيت، بيض عدد 2 بصفار + بيضة بدون صفار.

- إلى جانبهم طبق من السلطة (خيار، بندورة، فليفلة، بقدونس، جرجير، كرافس، بصل، فليفلة).

- إلى جانبهم ملعقتين من الرز أو ملعقتين من البطاطا (المشوية أو المسلوقة) أو ملعقتين من الشوفان باللبن كامل الدسم.

- لا يمكن أن ننسى الدهون الصحية التي يمكن تناولها، مثل: سمنة أو زبدة بلدي بمقدار ربع ملعقة صغيرة، أو جوز الهند بمقدار معلقة صغيرة (يمكن أن نحمر به الطعام)، ثمرة أفوكادو أو زيت زيتون (لا يمكن التحمير به لأنه عند تعرضه إلى النار سيقوم بالتأكسد).

(فترة الاستراحة - بين الوجبة الأولى والوجبة الثانية):

ستكون مدتها أربع ساعات لا يمكن فيها تناول أي نوع من السناكس.

(الوجبة الثانية):

- سيتم فيها تناول أي نوع من أنواع البروتين الحيواني أو جبنة قريش 50 غرام.

- إلى جانبهم طبق من الخضار.

- طبق من النشويات 3 ملاعق رز بأنواعه، 3 ملاعق من البطاطا أو 3 ملاعق من الشوفان.

- لا ننسى الدهون الصحية التي ذكرناها سابقاً، يمكن وضعها في الوجبة الثانية.

برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء
برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء
تصميم الصورة: وفاء مؤذن

هل يمكننا تناول السناكس، ومتى؟

يمكن  تناول |السناكس| مع الوجبات، لكن لا يمكن تناولها بين الوجبات.

- يمكن تناول المكسرات بمقدار من 20 إلى 30 غرام، يمكن تناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر أو المشروبات الباردة عدا عصير الفريش.

يمكن تناول الفوشار بمقدار قبضة اليد والبذر بمقدار قبضة اليد.

ما هو برنامج اليوم الثاني؟

(الوجبة الأولى - من اليوم الثاني):

تحتوي على أحد أنواع البروتينات الحيوانية:

١/٤ دجاجة، أو أي نوع سمك مشوي عدد ٢، أو لحمة حمراء قطع عدد ٢، أو علبة تونا مصفاة من الزيت، أو بيض بصفار عدد ٢+ بيضة بدون صفار.

- طبق من السلطة مكونة من: (خيار، بندورة، فليفلة، بقدونس، جرجير، كرافس، بصل، فليفلة).

- لا ننسى الدهون الصحية التي يمكن تناولها، مثل: سمنة أو زبدة بلدي (مقدار ربع ملعقة صغيرة)، أو زيت جوز الهند مقدار معلقة صغيرة (يمكن أن نحمر به الطعام)، ثمرة أفوكادو، أو زيت زيتون (لا يمكن التحمير به لأنه عند تعرضه إلى النار سيقوم بالتأكسد).

(فترة الاستراحة - بين الوجبة الأولى والوجبة الثانية):

ستكون مدتها أربع ساعات لا يمكن فيها تناول أي نوع من السناكس.

(الوجبة الثانية):

- سيتم فيها تناول أي نوع من أنواع البروتين الحيواني أو جبنة قريش 50 غرام.

- إلى جانبهم طبق من الخضار.

- لا ننسى الدهون الصحية التي ذكرناها سابقاً، يمكن وضعها في الوجبة الثانية.

- يمكن تناول المكسرات بمقدار من 20 إلى 30 غرام، يمكن تناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر أو المشروبات الباردة عدا عصير الفريش.

يمكن تناول الفوشار بمقدار قبضة اليد والبزر بمقدار قبضة اليد.

ملاحظة مهمة: كما لاحظنا أنه في اليوم الأول تناولنا كربوهيدرات، أما في اليوم الثاني قد أزلنا |الكربوهيدرات| من قائمة الوجبات، لذلك سنستمر على هذه الحالة حتى نهاية الأسبوعين.

البرنامج الغذائي لليوم الثالث: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم الرابع: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم الخامس: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم السادس: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم السابع: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم الثامن: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم التاسع: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

وهكذا، سنستمر حتى انتهاء الأسبوعين.

نتمنى أن تكونوا قد استفدتم على المراحل السابقة، آملين لكم دوام الصحة والعافية. 

شاركونا رأيكم في التعليقات..

حلا اليوسف


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/15/2022 06:31:00 ص
برنامج الانظمة الغذائية خلال فصل الشتاء المرحلة الثالثة
برنامج الانظمة الغذائية خلال فصل الشتاء المرحلة الثالثة
تصميم الصورة وفاء مؤذن
نكرر كلامنا، لا يمكن البدء بهذه المرحلة قبل الانتهاء من المرحلتين السابقتين، وذلك لضمان عدم |ثبات الوزن| وإن كان هنالك ثبات في الوزن نقوم بالتخلص منه، وتنظيم |الهرمونات| بالإضافة لتأقلم الجسم على الحمية خطوة بخطوة.

مدة الصيام في هذه المرحلة:

من ١٦ ساعة حتى ١٨ ساعة، حسب قدرة الجسم لا أكثر ولا أقل.

المشروبات المسموحة:

الماء إجباري، و الشاي بأنواعه (الأحمر والأسود والأخضر)، قهوة بأنواعها (خضراء وعادية) حسب الرغبة.

المشروبات الممنوعة: ليمون، نعناع، لبن، حليب، عسل، قرفة، زنجبيل.. وغيرها.

الرياضة المسموحة ووقتها:

مسموح ممارسة |الكارديو| فقط، حسب الوقت المرغوب به، الأفضل قبل الفطور بنصف ساعة.

الكارديو هو: الجري على التريدميل، الجري في المكان، القفز على الحبل، القفز على الحبل بدون حبل، المشي في الشارع، المشي في المنزل، السباحة، الهرولة، صعود الدرج.. إلخ.

الوجبة الأولى - الفطور:

تحوي على بروتين حيواني و فيتامينات (خضار وفواكه) لايوجد تحديد كميات، حتى الشبع.

البروتين الحيواني: لحمة حمراء (عجل- خاروف- ماعز) بشتى أنواعها وطرق طبخها.

الدجاج، البط، الحمام، السمك، البيض، التونا، سردين، جبنة قريش وبيض.

نقوم باختيار نوع منها.

يضاف إليه صحن من الخضار أو صحن من السلطة أو الأثنين معاً.

الخضار عبارة عن: فاصولياء خضراء- بامياء- بازيلاء- بروكلي- كوسا.... وغيرها.

السلطة: خيار، بندورة، جزر، خس، جرجير، بقدونس وبصل.

الوجبة الثانية - تتمة وجبة الفطور: 

تكون بعد ساعتين من وجبة الفطور، وهي عبارة عن:

٤ملاعق من (رز أسمر- أبيض أو بطاطا حلوة أو بطاطا مسلوقة أو شوفان مع اللبن)، يضاف إليهم صحن من السلطة أو الخضار ومعهم ثمرة فاكهة واحدة (تفاحة أو موزة أو ١٠ حبات عنب أو صحن صغير من البطيخ.. إلخ)

الوجبة الثالثة - العشاء أو السحور:

تكون بعد ساعتين من وجبة التتمة، أي بعد ٤ ساعات من وجبة الفطور الأولى.

تتكون من: ٢بيضة كاملة مسلوقة أو مقلية مع صفارها ومضاف إليها صحن سلطة ومعهم ثمرة فاكهة واحدة فقط.

بعض الأشخاص  ترغب بتناول نوع آخر غير البيض، يمكنهم تناول أي نوع بروتين حيواني ذكر في الوجبة الأولى.

الدهون المسموحة: 

  1. زيت الزيتون، زيت جوز الهند (ملعقتين من أي نوع)
  2. زبدة حيواني أو سمنة حيواني (ملعقة كبيرة من أي نوع)
  3. ثمرة أفوكادو.
  4. يمنع الزيوت النباتية بأي شكل.
  5. عدم طهي الخضار بزيت الزيتون، لأنه يتحول لمادة سمية عند تعرضه للحرارة العالية، يمكن تعويضه بزيت جوز الهند أو السمنة أو الزبدة.
  6. يتم الالتزام بهذه المرحلة لمدة أسبوعين متتالين ثم الانتقال للمرحلة الرابعة.
  7. نذكر بالالتزام بالرياضة وتناول الفيتامينات والمعادن المكملة للأغذية، والتي تم ذكرها في مقالاتنا السابقة.

الفيتامينات  والمعادن المطلوبة:

Omega 3|, C, D, B1.....B12, Zn, Mg|

ما رأيكم بالمرحلتين السابقتين بعد أن التزمتم بها شاركونا آرائكم وتجاربكم، آملين حصولكم على نتائجكم المرجوة.

شاركونا رأيكم في التعليقات..

حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/13/2022 11:59:00 ص
طريقة تحضير كرات اللحم بصلصة التوسكان مع الأرز بالشعيرية-اختيار الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير كرات اللحم بصلصة التوسكان مع الأرز بالشعيرية
اختيار الصورة رزان الحموي 

سنقدم إليكم في هذا المقال طريقة تحضير إحدى الوصفات الشهية وهي كرات اللحم بصلصة التوسكان، ثم سنحضر إلى جانبها طبق من الأرز بالشعيرية، فتابعوا معنا إلى النهاية. 

مقادير الوصفة

مقادير اللحم والصلصة

- كيلو كرات لحم العجل. 
- ١ حبة بصل مقطعة شرحات. 
- ١ ملعقة صغيرة ثوم. 
- نصف كوب بندورة مجففة. 
- نصف كوب فلفل أحمر مفروم. 
- ١ ملعقة صغيرة رب البندورة. 
- ٢ كوب مرق الدجاج. 
- ١ ملعقة كبيرة خل. 
- ١ كوب كريمة طبخ. 
- نصف كوب جبنة بارميزان. 
- ١ ملعقة صغيرة ببريكا. 
- ١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف. 
- ملح وفلفل أسود. 
- ١ ملعقة صغيرة ثوم مجفف.  

مقادير الأرز

- ٤ كوب أرز حبة متوسطة. 
- ٦ كوب ماء. 
- ١ كوب شعيرية. 
- ٢ ملعقة كبيرة سمنة حيوانية. 
- ملح وفلفل.   

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى تحضير اللحم:  

نقوم بطهي كرات |اللحم| إما نشويها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ثلث ساعة، أو نقليها في المقلاة الهوائية.  

الخطوة الثانية تحضير الصلصة:  

نضع ملعقتين من الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف شرحات البصل ونقلبهم، ثم نضيف شرحات الفلفل الأحمر ونقلبهم، بعد ذلك نضيف الزعتر المجفف، الثوم المجفف، الببريكا ونقلبهم، ثم نضيف البندورة المجففة المقطعة شرحات، ثم الخل الأحمر، حبتين من الثوم المهروس، ثم نضيف |كريمة الطبخ| وجبنة البارميزان وكمية قليلة جداً من الماء وبعض أوراق الريحان، عندما تغلي هذه الصلصة نقوم بإضافة كرات اللحم المشوية أو المقلية ونتركهم يغلوا مع بعض قليلاً. 

الخطوة الثالثة تحضير الأرز:  

نقوم بوضع السمنة مع الشعيرية في وعاء على النار، نقلبهم حتى تأخذ الشعيرية لوناً ذهبياً أحمراً ثم نضيف |الأرز| المنقوع والمغسول جيداً، نحمّصه بالسمنة مع ملعقة ونصف ملح، ملعقة فلفل، بعد ذلك نقوم بإضافة الماء (كوب ونصف ماء لكل كوب من الأرز قبل النقع)، نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.  

وبهذا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا، نسكب الأرز في طبق التقديم، نسكب كرات اللحم بصلصة التوسكان في طبق آخر ونزينها ببعض الأعشاب، وبهذا تكون وصفتنا أصبحت جاهزة للمائدة، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/10/2022 10:41:00 ص
طريقة تحضير شيش طاووق بالطنجرة- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير شيش طاووق بالطنجرة
 تصميم الصورة رزان الحموي  

من الأطباق التي سنقدمها لليوم الشيش طاووق ولكن سنجهزها في طنجرة وبنكهة وتتبيلة مميزة، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز شيش طاووق بالطنجرة.

المقادير

• ٤ قطع من شرحات الدجاج 

للتتبيلة 

• ٤ ملعقة كبيرة من لبن الزبادي
• ٤ فص من الثوم 
• ملعقة صغيرة من رب البندورة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• عصير وبرش حبة من الليمون
• ربع كوب من زيت الزيتون

للتقديم

• بصل مقطع مكعبات كبيرة
• فليفلة حلوة ملونة مقطعة مكعبات كبيرة
• سمنة

طريقة التحضير

• في البداية نقطع |شرحات الدجاج| إلى مكعبات كبيرة الحجم، ونتركها جانباً لتجهيز التتبيلة.

• ثم نضع في إبريق الخلاط ٤ ملعقة من لبن الزبادي وملعقة صغيرة من رب البندورة وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من الكزبرة ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع ٤ فص من الثوم، وثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

• وثم نضيف للتتبيلة ربع كوب من زيت الزيتون مع عصير وبرش الليمونة، ونخلط المكونات مع بعضها.

• نضع مكعبات الدجاج في طبق واسع، ونضيف له التتبيلة ونخلط المكونات مع بعضها حتى يختلط الدجاج بالتتبيلة بشكل جيد.

• ثم نغطي وعاء الدجاج بالنايلون ونضعه في البراد لعدة ساعات ويفضل ليلة كاملة.

• وبعد ذلك نخرج الدجاج من البراد، ونبدأ في شك الدجاج بالأسياخ بالتناوب مع |البصل| المقطع مكعبات و|الفليفلة| المقطعة مكعبات، ونكرر نفس الطريقة حتى ننتهي من كامل الكمية.

• وثم في طنجرة غير لاصقة نضع فيها ٣ ملعقة كبيرة من السمنة، ونرفعها على نار متوسطة.

• ثم نرص فيها أسياخ الدجاج، وثم نغطيها ونضغط عليها بوزن حتى تتحمص قطع |الشيش| وتنضج مع المحافظة على السوائل الموجودة فيها.

• وتحتاج إلى بضع دقائق حتى تنضج، وثم نقلبها على الوجه الثاني، وتحتاج لمدة ٣ دقائق على كل وجه.

• ثم نرفع الأسياخ من الطنجرة، ونرصها في طبق التقديم، وتقدم مع المايونيز والمخلل.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/09/2022 11:51:00 ص

طريقة تحضير سندويشات كَبَاب الدجاج بالفستق
طريقة تحضير سندويشات كَبَاب الدجاج بالفستق 
تنسيق الصورة : رزان الحموي  

سنقوم اليوم بتحضير أحد أنواع الشطائر الذيذة جداً وهي شطائر كباب الدجاج المشوي. 

لمعرفة كيفية التحضير تابعْ معنا هذا المقال. 

مقادير الوصفة

 ٣ صدور دجاج خالية من العظام ومطحونة. 
 ٢ ملعقة طعام بقدونس مفروم. 
 نصف حبة فلفل أحمر حار مفروم. 
١ بصلة خضراء مفرومة. 
 ٢ ملعقة طعام شوفان. 
 ٢ ملعقة طعام فستق مجروش. 
 ١ ملعقة صغيرة بابريكا. 
نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم. 
 نصف ملعقة صغيرة كزبرة مجففة. 
 رشة ملح. 
١ ملغقة صغيرة فلفل أسود. 
 نصف ملعقة صغيرة سمنة أو زيت أبيض. 

مقادير الصلصة

 ٣ ملعقة طعام لبن. 
 ٢ حبة ثوم مهروس. 
٢ ملعقة طعام طحينية. 
 ١ ملعقة صغيرة عصير ليمون. 
 رشة فستق مجروش. 
رشة ملح.  
مُخلَّل، بقدونس، خبز للسندويش. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى: نحضر |صدور الدجاج| الخالية من العظام، ونضعها في آلة الطحن، ثم نقوم بطحنها بشكل ناعم، ثم نضعها في وعاء.  

الخطوة الثانية: لتَتْبيل الدجاج نضيف عليه نصف ملعقة صغيرة من |الكزبرة المجففة|، نصف ملعقة صغيرة من |بودرة الثوم|، رشة ملح، ملعقة صغيرة من |البابريكا|، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم نقوم بإضافة نصف حبة من |الفلفل الأحمر| المفروم، بصلة خضراء مفرومة، ثم نضيف ملعقتين طعام من الشوفان، ملعقتين طعام من البقدونس المفروم، ثم نضيف المكون الرئيسي في وصفتنا وهو الفستق حيث نضيف ملعقتين طعام من الفستق المجروش، ثم نقوم بعجن الدجاج وخلطه مع هذه المكونات حتى نحصل على عجينة كباب الدجاج بالفستق المتجانسة.  

الخطوة الثالثة: نحضر الأعواد الخشبية ونقوم بأخذ كمية من عجبنة الدجاج وجعلها على العود الخشبي بالشكل الذي نحب، نكرر نفس العملية حتى ننهي كامل كمية الدجاج، ثم نضع القليل من السمنة مع الزيت في مقلاة ونضعها على النار حتى تسخن، ثم نقوم بشوي أعواد الكباب. 

الخطوة الرابعة: لتحضير الصلصة نقوم بوضع ثلاث ملاعق طعام من |اللبن| في وعاء، نضيف عليها ملعقتين طعام من الطحينية، حبتين من الثوم المهروس، رشة ملح، رشة فستق مجروش، نخلط جميع المكونات مع بعض.  

الخطوة الخامسة: لتحضير السندويشات نأخذ رغيف من الخبز، ندهن عليه القليل من صلصة الطحينية، ثم نضع عودين من الكباب المشوي، نضيف عليها القليل من البقدونس والمخلل، ثم نقوم بلفِّها.  

وهكذا عزيزي القارئ تكون وصفتنا لليوم أصبحت جاهزة، |سندويشات الكباب المشوي بالفستق| جاهزة للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/01/2022 02:06:00 م

 

طريقة تحضير كيتو أجنحة الدجاج بصلصة البافالو
طريقة تحضير كيتو أجنحة الدجاج بصلصة البافالو 
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 

إليكم في هذا المقال طريقة تحضير وصفةٍ لذيذةٍ جداً باستخدام أجنحة الدجاج.  

مقادير الوصفة 

 نصف كيلو أجنحة دجاج. 
 ملح وفلفل أسود وزنجبيل. 
 بودرة الببريكا الحلوة. 
 بودرة الثوم. 
 ٢ ملعقة عصير ليمون. 
 ١ ملعقة كبيرة خل أبيض. 
 ١ كأس طحين لوز. 
 بياض ٢ بيضة. 
 سمنة حيوانية للقلي. 

مقادير الصلصة

 ربع كوب زبدة حيوانية. 
 ربع كوب صلصة حارة خالية من السكر. 
 بصل أخضر مفروم للتزيين.  

طريقة تحضير الوصفة  

الخطوة الأولى

كما نعلم أن جناح الدجاج يكون عبارة عن ثلاث قطع متصلة مع بعض، يشبه حرف N في اللغة الإنجليزية، إحدى هذه القطع الثلاث تكون صغيرة ولا تحتوي على لحم، نقوم بالتخلص منها ثم نفصل بين القطعتين الأخريين، نكرر هذا مع كل الأجنحة. 

الخطوة الثانية

بعد تقطيع أجنحة الدجاج كل جناح إلى نصفين، نقوم بتتبيلها بالبهارات التالية: ملح، فلفل أسود، |بودرة الثوم|، بودرة الببريكا الحلوة، زنجبيل وأخيراً نضيف عليها من عصير الليمون و|الخل الأبيض| وبياض البيض حسب المقادير الموجودة في الأعلى، نخلط الأجنحة بهذه المكونات جيداً ثم نضعها في كيس وندخلها إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل. 

الخطوة الثالثة

نضع كأس من طحين اللوز في وعاء ونضيف عليه بعض البهارات كبودرة الثوم والفلفل الأسود وبودرة الببريكا الحلوة والملح والزنجبيل، ونخلطهم جيداً ثم نغلّف أجنحة الدجاج المنقوعة بعد إخراجها من الثلاجة بهذه الخلطة من الطحين والبهارات تغليفاً كاملاً. 

الخطوة الرابعة

نقوم بقلي أجنحة الدجاج المغلّفة بطحين اللوز بالسمنة الحيوانية، وذلك بتنزيل الأجنحة في السمنة الساخنة على النار لبضع ثوانٍ فقط حتى تأخذ لوناً جميلاً. 

الخطوة الخامسة 

بعد قلي الأجنحة قليلاً بالسمنة الحيوانية نقوم بوضعها في صينية الفرن على ورقة زبدة، ثم ندخلها إلى الفرن ونشويها حتى تنضج.  

الخطوة السادسة

نقوم بإضافة ربع كوب من الزبدة الحيوانية على ربع كوب من الصلصة الحارة في وعاء ونضعهم على النار حتى يتجالس المكونين مع بعض، ثم نُنزِل عليهم أجنحة الدجاج بعد إخراجها من الفرن، تتركهم على النار قليلاً حتى تأخذ الأجنحة نكهة الصلصة. 

وفي النهاية نسكب الأجنحة بصلصة البافالو في طبق التقديم ونزينها بالبصل الأخضر، وبهذا عزيزي القارئ يكون طبقنا أصبح جاهزاً للمائدة. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/26/2022 09:42:00 ص
طريقة تحضير مندي الدجاج المشوي اللذيذ
طريقة تحضير مندي الدجاج المشوي اللذيذ  
تنسيق الصورة : رزان الحموي
   

سنقدّم في هذا المقال كيفية تحضير المندي مع الدجاج المشوي، لمتابعة الطريقة اقرأ هذا المقال.  

مقادير المندي

 ١ دجاجة مقطعة إلى جزأين. 
٤ كوب أرز حبة طويلة. 
١ حبة بصل مفروم ناعم. 
٣ حبة ثوم مفروم. 
 ١ قرن فلفل. 
بهارات كاملة من: الهال والقرفة وكبش القرنفل واللومي الأسود والكزبرة. 
 بهارات مطحونة أيضاً من نفس البهارات الكاملة: كبش قرنفل، قرفة، هال، لومي، كزبرة. 
 كركم. 
 سمنة. 
 بهارات مشكلة. 
 فحم للتدخين. 
 مكسرات للزينة.  

مقادير تتبيلة الدجاج 

 ٣ ملعقة كبيرة لبن. 
 ٢ ملعقة كبيرة خردل. 
١ ملعقة كبيرة رب البندورة. 
 ملح وفلفل أسود. 
 زيت نباتي. 
كركم، قرفة، لومي، كبش قرنفل مطحونين.  

طريقة تحضير الوصفة 

الخطوة الأولى تتبيلة الدجاج

بدايةً من الأفضل تتبيل الدجاج قبل يوم كامل ولكن إذا لم يتسنّى لنا ذلك فننقعه بالتتبيلة قبل ساعة على الأقل، حيث تكون التتبيلة كالتالي: نأخذ وعاء ونخلط فيه اللبن مع |الخردل| ورب البندورة، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المطحونة والتي هي عبارة عن الكركم والقرفة واللومي وكبش القرنفل، نخلط جميع هذه المكونات مع بعض ثم نضيف هذه التتبيلة على الدجاج، وننقعه فيها كما ذكرنا سابقاً. 

الخطوة الثانية تحضير الأرز  

نضع البصل المفروم مع الثوم والفلفل في وعاء يحتوي على الزيت النباتي، ثم نضع الوعاء على النار ونضيف عليه البهارات الكاملة التي ذكرناها في المقادير أعلاه ورشة من الملح لكي يذبل البصل، ثم نضيف البهارات المطحونة المذكورة في الأعلى والبهارات المشكلة والقليل من |بهارات المندي|، بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز المغسول فقط غير المنقوع، ثم نضيف الكركم ورشة ملح وأخرى مرق دجاج، ثم نضيف الماء بحيث نضيف لكل كوب أرز كوب ونصف من الماء. 

الخطوة الثالثة

عندما يبدأ الماء بالغليان نقوم بتغطيه وعاء الأرز بطبقة من القصدير ثم طبقه من ورق الزبدة، نعمل فيهما ثقوب ثم نضع على ورق الزبدة الدجاج المتبل ثم نغطي الدجاج بورقة أخرى من القصدير وندخل الوعاء إلى الفرن لمدة ساعة كاملة، بعد ذلك نخرجه ويكون الأرز قد نضج والدجاج أيضاً، ندخل الدجاج إلى الفرن على الشواية فقط لتحمير وجهه ونقوم بإضافة الملون الغذائي على حبات الأرز، نخلطهم مع بعض وبهذا نكون قد انتهينا.  

نسكب الأرز في صحن التقديم ونضع الدجاج على الوجه ونزينه بالمكسرات.  

ملاحظة:  نستطيع تدخين المندي ونستطيع الاستغناء عن ذلك. 

إلى هنا فقد انتهى مقالنا، أرجو أن تكون وصفتنا قد نالت إعجابك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/24/2022 03:04:00 م
المبروشة - تصميم الصورة رزان الحموي
المبروشة
 تصميم الصورة رزان الحموي

سنقدّم إليكم في هذا المقال طريقة تحضير وصفتين من الحلويات اللذيذة جداً

الأولى: صينية المبروشة وهي وصفة سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل.  

الثانية: أصابع اللوز الذهبية الشهية جداً.

الوصفة الأولى: المبروشة

مقادير الوصفة

- ٢ بيضة. 
- نصف كوب سكر. 
- ١ ملعقة صغيرة فانيليا. 
- ١ كوب زيت أبيض. 
- ٤ كوب طحين. 
- ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 
- ٢ كوب مربى.  

طريقة تحضير المبروشة

نُحضِر وعاء ونضع فيه البيض مع كمية السكر والفانيليا وكوب الزيت، نخلطهم باستخدام المَضرَب الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً، ثم نضيف أربعة أكواب من الطحين ومقدار البيكنج باودر باستخدام المنخل على الخليط السائل، ثم نعجن العجينة باستخدام اليد حتى تتماسك، بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين أحدهما كبير والأخر صغير، نأخذ القسم الكبير ونفرده في صينية الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت، ثم نضيف عليه طبقة من |المربى|، وأخيراً نقوم بإضافة الطحين على نصف العجينة المتبقي حتى يصبح قابل للبرش، ثم نبرشها فوق طبقة المربى، ومن ثم ندخل الصينية إلى الفرن لنشويها. 

وبهذا تكون حلوى |المبروشة| أصبحت جاهزة، نقطّعها ونضعها في طبق التقديم.  

أصابع اللوز - تصميم الصورة رزان الحموي
أصابع اللوز
 تصميم الصورة رزان الحموي

الوصفة الثانية: أصابع اللوز

مقادير الوصفة 

- ١ باكيت عجين فيلو. 
- ٢ كوب لوز مطحون. 
- ١ كوب سمنة. 
- ٢ كوب قطر.  

طريقة تحضير أصابع اللوز

بدايةً نقوم بتقطيع |عجينة الفيلو| إلى مستطيلات على طولها، ثم نأخذ أحد هذه المستطيلات ونضعه أمامنا بالطول ثم نقوم بوضع كمية من الحشوة في أول قطعة الفيلو على العرض، ثم نلف العجينة على الحشوة ونغلقها وبهذا يكون الإصبع الأول أصبح جاهز، نضعه في صينية الفرن بعد دهنها بالسمنة، ثم نكرر نفس العملية حتى تنتهي العجينة، بعد ذلك ندهن وجه الأصابع المصفوفة في الصينية بالسمنة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن في درجة حرارة ١٨٠ وتحتاج لمدة نصف ساعة حتى تكتسب الأصابع لونها الذهبي الجميل، بعد إخراجها من الفرن نقوم بإضافة القطر على الصينية حسب الرغبة.  

وبهذا الشكل تكون |أصابع اللوز| أصبحت جاهزة، نضعها في طبق التقديم ونقدمها، بالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/22/2022 05:02:00 م
كنزٌ من المعلومات الأساسية حول تخصص التغذية - اختيار الصورة رزان الحموي
كنزٌ من المعلومات الأساسية حول تخصص التغذية
 اختيار الصورة رزان الحموي
اعتقد أنك قد سمعت كثيراً بتخصص التغذية، أليس كذلك! فهو يعتبر من التخصصات الدراسية الشهيرة التي تندرج تحت اسم |التخصصات الطبية|، ولكن ما هو هذا التخصص وماذا يدرس فيه؟ وكيف يمكن أن يكون شكل وطبيعة العمل بعد الحصول على شهادة تخصص التغذية؟

إن الإجابة على جميع هذه الأسئلة سوف تتعرف عليها بشكل واسع ومفصل في أسطر هذه المقالة، وذلك نظراً إلى أن تخصص التغذية بات اليوم واحداً من تخصصات المطلوبة بالعالم.

تخصص دراسة علوم التغذية

إن اهتمام الناس الكبير في الجمال والجسم الرشيق والصحي جعل الكثير من طلاب يتوجهون بأنظارهم إلى دراسة تخصص التغذية، فهو يهدف إلى دراسة تأثيرات الأغذية على خلايا أجسامنا، وعلى أنسجته أيضاً، كما يهتم تخصص التغذية أيضاً بدراسة مدى تأثير كل صنف من الغذاء على أداء الوظائف الحيوية لجسمنا.

الأقسام الرئيسية لتخصص التغذية

يتفرع تخصص التغذية الذي هو عبارة عن أحد تخصصات الطب والعلوم، حيث يتفرع إلى فرعين رئيسيين يندرج كل واحدٍ منهما تحت كلية معينة، إن هذين الفرعين هما:

• الفرع الأول: علم |التغذية العلاجية|

إن فرع علم التغذية العلاجية هو الفرع الذي يأتي ضمن تخصصات الطب، أي أن خريج هذا القسم يمكنه أن يفتح عيادته الخاصة ويمارس مهنة الطب باختصاص التغذية، ويعمل على وصف الدواء للناس، والقيام بمعالجة وتشخيص مختلف الحالات التي تأتي ضمن تخصصه، حيث يتم دراسة هذا القسم لمدة أربع سنوات كاملة.

• الفرع الثاني: علم |التغذية|

أما بالنسبة لهذا التخصص فأنه يتبع لكلية العلوم الزراعية، أو الصحية، أي أنه ليس بإمكان خريج هذا القسم أن يصف الأدوية أو يعالج الناس، أي أنه عكس القسم السابق.

كنزٌ من المعلومات الأساسية حول تخصص التغذية - اختيار الصورة رزان الحموي
كنزٌ من المعلومات الأساسية حول تخصص التغذية
 اختيار الصورة رزان الحموي
هل ترغب بأن تصبح |أخصائي تغذية| وتكشف كل مكون من مكونات الأطعمة كم سعرة حرارية فيه وماذا يفيد الجسم وبماذا يضره؟ 

إذا كانت هذه رغباتك حقاً فإنك بالتأكيد ترغب في دراسة تخصص التغذية، أليس كذلك؟

حسناً، إذا كنت حقاً من الأشخاص الذين يطمحون في دراسة تخصص التغذية، فإن هذا المقال سوف يقدم لك أهم المعلومات التي تجعلك تحدد اختيارك بالشكل صحيح.

أفضل الجامعات التي تهتم بدراسة تخصص التغذية

وعلى الرغم من وجود عدد هائل من الجامعات التي تهتم بتدريس تخصص التغذية، إلا أن هناك بعض منها يعتبر الأفضل في العالم لدراسة هذا التخصص، وإن هذه الجامعات هي:

• جامعة George Mason University التي توجد في الولايات المتحدة.

• جامعة suffolk University التي توجد في الولايات المتحدة أيضاً.

• جامعة Queen's University Belfast في بريطانيا.

• جامعة Monash University في أستراليا.

• جامعة International Medical University IMU  في ماليزيا.

مجالات أعمال ووظائف تخصص التغذية 

إن خريجي هذا الاختصاص وحملة شهادته يمكنهم العمل في العديد من الوظائف، والتي من أبرزها:

• إنشاء عيادة خاصة لك في حال كنت مختصاً بقسم التغذية العلاجية، وتقوم من خلالها بتنظيم الأنظمة الغذائية للمرضى، ومراقبة حالاتهم، ووصف الأدوية لهم في حال كانوا يعانون من سمنة أو الوزن القليل، والكثير من الأمور الأخرى المرتبطة بالطب.

• يمكن العمل في مختبرات الجامعة كأخصائي التغذية.

• يمكنك أن تعمل في شركات التغذية أو المطاعم كمشرف صحي للإشراف على جودة الأطعمة والمنتجات، ومدى مطابقتها لمعايير الجودة.

وهناك أيضاً الكثير من الأعمال الأخرى المهمة والمطلوبة في مختلف دول العالم.

مزايا دراسة تخصص التغذية 

• إنه أحد التخصصات المطلوبة بشدة بفضل زيادة اهتمام المجتمع بالتغذية السليمة.

• إن دراسة هذا التخصص تساعدك في معرفة الأطعمة والمواد التي يجب أن يحصل عليها جسمك.

• يمكنك أن تجد حلولاً مثالياً لنشر التوعية بين أفراد المجتمع للقضاء على السمنة المفرطة.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال الذي تحدثنا لكم فيه عن أهم المعلومات المتمحورة حول تخصص التغذية، شاركنا برأيك وأسئلتك المتعلقة بموضوع هذا المقال في التعليقات.

بقلم إيمان الأغبر

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/21/2022 11:09:00 ص

طريقة تحضير مقلوبة دجاج كيتو
 طريقة تحضير مقلوبة دجاج كيتو 
تصميم الصورة : رزان الحموي
 

سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير المقلوبة بالدجاج وفق نظام الكيتو، فإذا كنت مهتماً تابع معنا.  

مقادير الوصفة

 ١ دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع قطع. 
 بصل + ورق غار. 
 هال حب + قرفة عيدان. 
 كمون + كزبرة ناشفة + كركم. 
 ملح وفلفل أسود. 
 ١ رأس زهرة مفروم ناعم. 
 ٢ ملعقة سمنة حيوانية. 
 زيت زيتون. 
 ٢ حبة باذنجان دوائر. 
 ٢ حبة بندورة شرائح. 
 ٢ حبة بصل شزائح. 
 ٢ حبة فليفلة حلوة خضراء شرائح. 
٢ حبة ثوم مفروم. 
 لوز محمص للتزيين.  

طريقة تحضير المقلوبة

الخطوة الأولى تحضير المكونات :

١- نقوم بتقطيع الخضار: حبات |الباذنجان| والبندورة والبصل والفليفلة إلى دوائر، ثم نقلي الباذنجان والبصل والفليفلة بالزيت النباتي ونجففها ونتركها جانباً.

٢- يقوم بفرم الزهرة بشكل ناعم في محضّرة الطعام أو برشها، ثم نطهيها باستخدام السمنة الحيوانية و|زيت الزيتون| لمدة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى تنضج. 

٣- نقوم بسلق قطع الدجاج في كمية من الماء، بحيث نضيف على الماء: الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون، الكزبرة المجففة، بصلة قطع كبيرة، ورق غار، هال حب، قرفة عيدان، نضيف كل البهارات على ماء سلق الدجاج وذلك لأننا سنستخدمها في طهي المقلوبة، تحتاج الدجاجة لمدة ساعة تقريباً إلى ساعة وربع.  

الخطوة الثانية تطبيق الوصفة 

نضع كمية من السمنة الحيوانية في وعاء الطبخ ونضعه على النار، ثم نبدأ بصَف الخضار، نضع في قاع الوعاء شرائح البندورة، ثم حبات الثوم المقطعة، ثم نضيف دوائر الباذنجان المقلية، ثم شرائح البصل ثم شرائح الفليفلة، بعد ذلك نضع نصف كمية |الزهرة| المطبوخة ونضيف قطع الدجاج، ثم نعود لوضع تتمة شرائح الباذنجان والبصل والفليفلة، ثم نضع باقي كمية الزهرة، وأخيراً يقوم بإضافة مرقة الدجاج المبهرة ونغطي الوعاء ونتركه لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تتجانس النكهات مع بعض. 

وفي النهاية نقوم بقلب طبق المقلوبة على صحن التقديم، وتزيينه باللوز المحمص، وبهذا عزيزي القارئ يكون طبقنا الشهي واللذيذ قد أصبح جاهزاً للمائدة، وبالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/14/2022 10:51:00 م
طريقة تحضيرالشيش برك على أصوله
طريقة تحضيرالشيش برك على أصوله
تصميم الصورة : رزان الحموي
   

الشيش برك من الأطباق الرئيسية التي تقدم مع الرز بالشعيرية و سوف نتعرف على طريقة تحضير الشيش برك على أصوله.

المقادير

• نصف كيلو لحمة مفرومة 
• ٢ كيلو من اللبن الزبادي
• ٧ ملاعق من النشاء الناعم
• كوب من الحليب 
• كوب من كريمة الطبخ
• كوب من الماء
• جرزة كزبرة مفرومة ناعم
• ملعقة طعام من الثوم المهروس
• ملعقة من السمنة
• ٢ ملعقة صفيرة من الملح 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسوظ
• نصف ملعقة من البهارات المشكلة

العجين 

• ٣ أكواب من الدقيق
• كوب من الماء
• نصف كوب من الحليب
• نصف ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة من الزيت النباتي

طريقة التحضير

• نبدأ في العجين، فنقوم بوضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه الملح و نضيف الحليب و نعجن.

• ثم نضيف ملعقة من الزيت و نعجن ثم نضيف الماء بالتدريج و نعجن حتى تصبح العجينة متماسكة و مناسبة للفرد.

• و ثم نضعها في طبق مدهون بالزيت و نغطيها و نتركها جانباً حتى ترتاح و يتضاعف حجمها.

• و في هذه الأثناء نحضر الحشوة، فنقوم في وضع اللحمة في وعاء و نضيف لها ملعقة من الملح و نصف ملعقة من |الفلفل الأسود| و نصف ملعقة من البهار المشكل.

• و ثم نحرك المكونات مع بعضها، ثم نضيف نصف كمية من الثوم المهروس و نصف كمية |الكزبرة| و نعجن اللحمة مع المكونات حتى تتجانس مع بعضها.

• و من ثم نحضر العجينة و على سطح مستو نرش قليلا من الدقيق و نفرد العجينة إلى دائرة سماكة نصف سم و نقطعها بواسطة كوب صغير إلى دوائر صغيرة.

• ثم نضع على كل دائرة ملعقة من اللحمة و نضغط على أطراف العجين حتى نشكل نصف دائرة، و ثم نجمع طرفي الهلال حتى يصبح لدينا شكل |الشيش برك|.

• و نكرر نفس العملية حتى نشكل كامل العجين، ثم نضعه في صينية مناسبة للفرن.

• و نضعها في فرن محمى بشكل مسبق، و نشوي العجين قليلاً لمدة ٧ دقائق تقريباً.

• و في هذه الأثناء نجهز اللبن للطبخ، فنقوم في وضع اللبن في الخلاط و نضيف إليه كوب الماء و الحليب و الكريمة و كمية النشاء و نخلط بشكل جيد، حتى يذوب النشاء.

• و ثم نضيف إلى خليط اللبن ملعقة صغيرة من الملح و نخلطه.

• و من ثم نصب الخليط في قدر نرفعه على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي.

• ثم نضع فوقه كمية من الشيش برك حتى يغلي معه مدة ١٠ دقائق.

• و ثم نقلي كمية الكزبرة و الثوم بالمقلاة مع ملعقة سمنة و نصب المكونات فوق اللبن و نحركه.

• و من ثم نسكب الشيش برك في طبق التقديم و نزين الوجه بالصنوبر المقلي ( إختياري ).

• و بعد ذلك يصبح جاهز للتقديم، و يقدم مع الرز بالشعيرية.

• و بالصحة و الهنا. 

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/07/2022 05:31:00 م
لأصحاب الإرادة والتصميم تحدي جديد ومميز - تصميم وفاء المؤذن
 لأصحاب الإرادة والتصميم تحدي جديد ومميز
 تصميم وفاء المؤذن
تحدي جديد لأصحاب الإرادة الراغبين بتخفيف وزنهم.

التحدي السابق كان تحدي حرق الدهون في ٢١ يوم، بعض الأشخاص اللذين طبقوه خسروا وزن وبعضهم لم يتغير وزنهم.

شيء غريب !

برأيكم ما السبب ؟  

تعالوا معنا نتعرف على السبب ونتحدث عن مقالنا الجديد .....

العبرة من التحدي الأول 

هو تنظيم الهرمونات، فالأشخاص اللذين خسروا وزن كانت هرموناتهم منتظمة، أما الأشخاص اللذين لم يخسروا وزن تنظمت هرموناتهم، ذلك لأنهم كانوا قد امتنعوا أو قاموا بتخفيف نوع محدد من الأنواع، مثلاً :  قطعوا الكربوهيدرات ، بالجدول السابق تم إرجاعه وتنظمت لديهم الكمية في جسمهم.

التحدي اليوم هو تحدي |الصيام المتقطع| لمدة ٢١ يوم وجدوله هو جدول دايت بشكل كامل.

ملاحظة : لا يمكن ابتداء الجدول الثاني أي تحدي الصيام المتقطع قبل التحدي الأول، مدة كل تحدي ٢١ يوم عند الانتهاء من أول تحدي نبدأ بالثاني.

شروط تطبيق جدول التحدي ٢١ يوم 

- يجب |الصيام| بشكل متواصل لمدة ١٦ ساعة.

-يمكن شرب الماء - مشروبات ساخنة لاتحوي سكريات مثل شاي  خلال ال١٦ ساعة.

- لا يمكن تناول المشروبات الباردة مثل:  لبن - عصير - سكر دايت - ليمون - فاكهة، ولا أي نوع يحوي |سعرات حرارية|.

- ستكون وجبات هذا الجدول مقسمة على وجبتين فقط: سحور وفطور فقط.

- بين الفطور والسحور  ٨ ساعات. 

-الصيام المتقطع يتم تطبيقه كأن الإنسان يعيش شهر رمضان لكن الفرق الوحيد أنه خلال فترة الصيام يمكن شرب الماء أما عند أداء صيام الشهر المبارك لا يمكنه أبداً تناول الماء. 

- الانتباه لكل ملاحظة في أي نوع من الأنواع المذكورة.

- كما نعرف الوجبة الواحدة تحوي:  بروتين حيواني ونباتي - كربوهيدرات - سلطة - خضراوات - دهون.

يفضل التنويع في الطعام بين |وجبة الفطور| و|وجبة السحور|.

المكون الأول: السلطة

مكونة من: خيار - بندورة - فلفل (قطع أو بهار) - جزر - بصل - جرجير - بقدونس.

*ملاحظة١ : يتم تناولها في السحور والفطور.

*ملاحظة٢: يمكن صنع  صحن سلطة من ٤ مكونات أو من السبع مكونات السابقة، لا يمكن صنع صحن سلطة من أقل من ٤ مكونات.

المكون الثاني: خضراوات 

بازيلاء -كوسا - بامياء - فاصولياء -لوبياء - بروكلي - قرنبيط -جزر وغيرها.

* ملاحظة ١:  يتم تناول الخضراوات مرة واحدة إما على الفطور أو السحور.

* ملاحظة ٢: يمكن صنع وجبة من الخضار بطبخها مع زيت أو سمنة. 

لأصحاب الإرادة والتصميم تحدي جديد ومميز - تصميم وفاء المؤذن
لأصحاب الإرادة والتصميم تحدي جديد ومميز
 تصميم وفاء المؤذن

المكون الثالث: البروتين  

* يقسم البروتين لنوعين : حيواني ونباتي.

عليك اختيار نوعين في اليوم وتناول كل نوع في وجبة أو اختيار ٤ أنواع، وتقسيم المقادير بالتناصف وتناولها ( ممكن تناول ٣ ملاعق حمص +٤ ملاعق فول تشكل طبق لذيذ يتناول في وجبة واحدة).

ما البروتين المسموح في هذا الجدول

*ملاحظة:  أي وزن يذكر يجب أن يُزّن بعد الطبخ حصراً، وإلا تسبب في خلل فادح في |النظام الغذائي|.

♤  ١٧٠غ صدر دجاج ، يمكن تناولها يومياً، ( إن صدر الدجاج يحوي نسبة دهون قليلة وبروتين عالي أما ورك الدجاج يحوي دهون عالية وبروتين أقل).

♤ ١٥٠غ لحمة، يمكن تناولها يومياً، ( أي بمقدار كف اليد ). 

♤ ١/٢كيلو سمك مشوي حصراً، يمكن تناولها يومياً، ( كل أنواع السمك مسموح بها).

♤ ٧٠ غ كبدة(سودا) بقري، مرة بالأسبوع فقط.

♤ ٩٠غ كبدة(سودا) فروج، مرتين بالأسبوع فقط.

♤ ١٥٠ غ علبة تونا، يجب أن نصفي الزيت منها.

♤  ١٢٠ غ جمبري مشوي، مرتين في الأسبوع.

♤ ٣ بيضات كاملين.

♤ ١٠٠ غ جبنة قريش ( ٥ ملاعق).

♤ ٨٠غ رومي مدخن (٤ قطع).

♤  ١٢٠غ فول (٨ملاعق). 

♤ ١٢٠غ عدس (٨ ملاعق). 

♤ ١٠٠غ حمص ( ٦ ملاعق). 

*ملاحظة ١: يفضل التنويع في البروتين.

*ملاحظة ٢: يجب الانتباه للمقادير.

*ملاحظة٣: يجب تقسيم البروتين لوجبتين سحور وفطور.

المكون الرابع: الدهون

♤ مقدار ملعقتي أكل من زيت الزيتون، يضاف للوجبتين لا يمكن إضافة أكثر (مثلاً ملعقة للفطور وملعقة السحور).

♤  أو مقدار ملعقة صغيرة سمنة بلدي .

♤ ملعقة كبيرة زيت جوز الهند.

♤ ثمرة أفوكادو.

* ملاحظة : يجب اختيار نوع واحد للوجبة والانتباه بشكل دقيق جداً للمقادير.

المكون الأخير: الكربوهيدرات أو النشويات

♤  ١٠٠ غ رز بأنواعه (٥ ملاعق).

♤ ٧٠ غ شوفان (٣,٥ملاعق).

♤ ١ حبة كبيرة بطاطا حلوة.

♤ ١,٥ رغيف صغير خبز شوفان .

♤ ٢قطع توست أسمر.

* ملاحظة ١: يتم اختيار نوعين واحد للفطور وواحد للسحور أو يمكن اختيار نوع واحد للوجبتين حسب الرغبة.

المكون الإضافي: الفاكهة 

يسمح بنوعين فقط : موز - تفاح.

في الوجبة الإضافية يتم تناول إما موزتين أو  تفاحتين أو موزة + تفاحة.

هذه الوجبة اختيارية يتم تناولها إن شعرت بالجوع بالفترة مابين وجبة الفطور ووجبة السحور، يمكن الاستغناء عنها إن لم تشعر بالجوع الشديد.

*ملاحظة ١: لا يمكن تناولها قبل الفطور ولا بعده مباشرةً .

* ملاحظة ٢ : لا يمكن تناولها قبل السحور مباشرةً ولا وبعد السحور.

*ملاحظة ٣ : حصراً فترة تناولها بمنتصف الوقت بين الوجبتين.

*ملاحظة ٤ : إذا شعرت بالشبع عند تناول الفاكهة ولم تستطع تناول وجبة السحور، عليك بقطع الفاكهة في الأيام الباقية من التحدي.

نتمنى أن تقوموا بتجربة هذا التحدي واخبارنا بنتائجكم......

شاركونا رأيكم في التعليقات......

بقلمي: حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/04/2022 09:06:00 م
صينة كفتة بالخضار - تصميم رزان الحموي
صينة كفتة بالخضار
 تصميم رزان الحموي

 سنقدم الكفتة بطريقة جديدة مع طريقة بطاطا الهاش براونز وسوف نقوم في تحضير وتجهيز صينة كفتة بالخضار وبطاطا هاش براونز

صينية كفتة بالخضار

المقادير

• نصف كيلو لحمة مفرومة كباب
• نصف كوب من الحليب
• ٣ ملاعق كعك ناعم
• ملعقة بقدونس مفروم
• حبة بصل
• حبة فليفلة خضراء
• حبة فليفلة حمراء
• ٢ حبة بطاطا مقطعة مكعبات
• حبة جزر مقطعة مكعبات
• حبة بندورة 
• ملعقة بهارات الكفتة
• ملعقة فلفل أسود
• ملعقة ملح
• ملعقة بودرة بصل 
• ملعقة بودرة ثوم
• ملعقة سمنة
• ملعقة زيت نباتي

طريقة التحضير

• نقطع البصلة ونضعها في مقلاية مع ملعقة زيت نباتي ونقليها حتى تذبل، ثم نضيف البهارات والملح وعصير حبة البندورة ونقلب.

• ثم نقطع حبات الفليفلة ونضيفها إلى البصل ثم نأخذ نصف المكونات ونضعها جانباً للاستعمال لاحقاً و نضيف البطاطا والجزر ونقلب قليلاً، ثم نضع كوب من الماء ونترك المكونات على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا والجزر نصف استواء.

• وثم نرفعها عن النار ونترك المكونات حتى تبرد.

• ونحضر |الكفتة| في قدر نضع |اللحمة| ونضيف الحليب وملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل وندعك اللحمة، ثم نضيف الكعك الناعم وندعك ثم نضيف البصل والفليفلة وندعك جيداً.

• ومن ثم نحضر صينية مناسبة للفرن وندهنها بالسمنة ونفرد فيها الكفتة ونترك مسافة ٢سم لحواف الصينية ثم نضع على جوانب الكفتة بقية الخضار المحضرة.

• وثم ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً حتى تنضج الكفتة ويزهر وجهها.

• وبعدما تنضج نخرجها من الفرن، وتقدم مع الصوص المفضل والرز الأبيض.

• وبالصحة والهنا. 

بطاطا هاش براونز- تصميم الصورة رزان الحموي
بطاطا هاش براونز
 تصميم الصورة رزان الحموي 

بطاطا هاش براونز

المقادير

• ربع كيلو بطاطا مبشورة
• ملعقة كبيرة من الدقيق 
• ملعقة كبيرة من الخردل 
• ٦ ملاعق من الزيت

طريقة التحضير 

• في البداية نصفي |البطاطا| المبشورة من الماء، ثم نضعها في وعاء ونضيف عليها |الدقيق| والخردل ونقلبه بشكل جيد.

• ثم نشكل البطاطا على شكل أقراص، وبعد ذلك نحمي الزيت على نار متوسطة ونقلي أقراص البطاطا في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.

• وبعد ذلك نرص الأقراص في طبق التقديم، وتصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 4/03/2022 11:33:00 ص

ما هي حلول مشاكل النوم؟
ما هي حلول مشاكل النوم؟ 
تصميم الصورة : وفاء المؤذن
 
معظمنا يعاني من مشاكل في النوم مثل الأرق والشخير، سنتحدث في هذا المقال عن ستة مشاكل تأتيك في نومك، والأهم من ذلك سنتحدث عن كيفية حل تلك المشاكل...

ما هو مصطلح اضطراب النوم؟

هو عبارة عن أمراض ينتج عنها تغيرات كبيرة في طريقة النوم الخاصة بك، وقد يؤثر على صحتك وسلامتك وجودة حياتك، وقد يسبب مشاكل صحية أخرى.

 ما الذي يسبب عدم انتظام النوم؟

يؤدي إلى |أمراض قلبية| خطيرة و|سكتات دماغية| ونوبات في القلب.

ما هي أهم مشاكل النوم المنتشرة لدى معظم الناس؟

١- عدم القدرة على النوم

هذا الأمر له ثلاثة أسباب: 

• إما قلة نومك بسبب شربك للقهوة أو الشاي أو منبهات أخرى الذين يحتوي على |كافيين| وهو منبه ويصحصحك

 إن الكافيين يبقى في الجسم ثمانية ساعات أي إذا كنت تنام الساعة 11 ليلاُ، فإن آخر فنجان قهوة أو شاي يجب أن يكون الساعة الثلاثة عصراً، والحل هو شرب شاي خالي من الكافيين وطعمه مثل الشاي تماماً ولكن لا يوجد فيه كافيين. 

• النوم ظهرا لعدة ساعات فهذا ما يسبب لك القلق ليلاً وعدم القدرة على النوم.

• التوتر وهذا الذي يقلل |هرمون النوم| الذي يهدأ جسمك ويريحك بشكل كبير، والحل هو تناول كمية من شاي النوم وهو عبارة عن أعشاب عطرية كي تهدأ الجسم قبل النوم، وهناك زيوت عطرية تحسن النوم وتهدأ جسمك أيضاً، ويمكنك صنع منه عطر ورشه على المخدة.

٢- تناول الطعام قبل النوم

 إن علماء النوم يقولوا أن الأكل الكثير قبل النوم يجعل معدلات |الغليكوز| في الدم عالية وهنا الجسم يعتقد أن هذا صحيح، إنما يجب عليك أن تتناول آخر وجبة قبل ثلاث ساعات أو أربع ساعات من النوم، وإذا كنت ترغب في تناول أطعمة تساعد على إفراز هرمون النوم يجب أن تتناول البيض والفراخ.

ما هي حلول مشاكل النوم؟
ما هي حلول مشاكل النوم؟ 
تصميم الصورة : وفاء المؤذن 
 
٣- الهاتف

والمشكلة في الهاتف أنه يخرج |أشعة زرقاء| وتلك الأشعة تقلل من إفراز هرمون النوم، والحل هو عدم استخدام الهاتف قبل النوم أو ارتداء نظارة تلفلتر الأشعة التي تخرج من الهاتف، وبالتالي تلك الأشعة لا تؤثر عليك، وتحسّن جودة النوم.

▪كيف تستطيع معرفة جودة نومك؟

هناك تطبيقات مجانية تقيس موجات المخ أثناء نومك وفيها مايك تسجل إذا كنت تشخر أم لا، وتحسب جودة النوم وانتظام النوم الخاص بك، وتعطيك نصائح عن كيفية النوم بشكل صحيح، إن المنبه ضار في بعض الأحيان لأنه يصحيك من مرحلة النوم العميق أما التطبيقات تحسب حالما توصل للنوم الخفيف تصحيك.

٤- ممارسة الرياضة قبل النوم

إن |الرياضة| جيدة وتزود جودة النوم لكن يجب فعلها قبل النوم بأربع ساعات.

٥- معدلات السكر في الدم غير ثابتة

وهذا ما يسبب استيقاظك في منتصف الليل.

٦- الشخير

إذا كان |الشخير| عادي فهذا الأمر بسيط، لكن هناك أمور أخرى تحصل مع الشخير وممكن أن تكون قاتلة، عندما تنام الفك واللسان والحالب يسترخوا وهذا مايضيق مجرى التنفس وعندما تتنفس الأنسجة تهتز وهنا تحصل السمفونية التي تسمعها مع الشخير، وهذه المشكلة الاجتماعية شائعة جداً ولها العديد من الحلول منها تركيب شيئ في الفم يفتح مجرى التنفس وتتنفس بشكل أفضل أو وضع حزام يرفع الفك للأعلى بحيث يفتح مجرى التنفس، والكثير من الحلول غيرها والمشكلة الكبيرة تكون عندما اللسان يسترخي بشكل زائد وأغلق مجرى التنفس هنا تبقى من خمسة إلى عشرة ثواني لا تتنفس نهائي، وهذا ممكن أن يسبب أزمة قلبية بس عدم دخول الهواء إلى الفم، وهنا القلب قد يقوم بصدمة ليفتح مجرى الننفس، وهذا ممكن أن يحصل مئة مرة في الليلة الواحدة وأنت تستيقظ في الصباح ولا تتذكر هذا، وهذا يسمى اضطراب النوم نتيجة إغلاق مجرى التنفس، وهذا الأمر يحصل للكثير من الناس.

ما هي حلول مشاكل النوم؟
ما هي حلول مشاكل النوم؟ 
تصميم الصورة : وفاء المؤذن  

 هل السمفونية تحصل للكثير من الناس؟

الإحصائيات أثبتت أن في |المملكة المتحدة| يوجد مليون ونصف حالة، ويوجد ناس تموت بسببها، إن القلب في طبيعته ينبض بانتظام لكن في تلك الحالة يضخ بقوة وهذا يؤثر على انتظام ضربات القلب، وممكن أن يسبب أزمات قلبية وممكن أن يحصل إغماء أثناء النوم.

كيف تكشف شخيرك أثناء النوم؟

إما أن تسأل الشخص الذي ينام معك في نفس الغرفة أو من خلال التطبيقات أو عندما تصحى تشعر في |الصداع|، وأثناء النهار تحتاج النوم رغم أنك نمت ساعات كافية في المساء أو تشعر في ثقل في رأسك أثناء العمل أو عند سماع صوت عالي، وإذا كنت تعاني من مشاكل أعرص نفسك على طبيب متخصص في مجال التنفس.

 من هم أكثر الناس معرضين للشخير؟

الناس في منتصف أعمارهم والرجال أكثر من النساء والذين يعانوا من سمنة ويشربوا كحول والناس لمدمنين التدخين، والحل هو وضع مضخة تجعل مجرى التنفس مفتوح طوال الوقت، أو ممكن أن تحتاج الجراحة.

 إلى ماذا يؤدي قلة النوم؟

١- ضعف في الصحة العقلية لديك

يمكن أن يعكر مزاجك ويزيد من التوتر والقلق لديك.

٢- ضعف الذاكرة وإمكانية التعلم

وجد العلماء أن النوم القليل ممكن أن يقطع الاتصال بين الخلايا العصبية وبين المناطق المرتبطة في ذاكرتك، وبالتالي يضعف ذاكرتك.

٣- صعوبة في إنقاص وزنك

أن النوم القليل يزيد من شهيتك لتناول الحلويات وغيره وبالتالي سيزيد وزنك بشكل كبير.

 هل الأرق ممكن أن يزول مع نوع الفراش الجيد؟

لا يزول بشكل نهائي، إنما يخفف من الأعراض ويحسّن من التنفس وبالتالي تنام بشكل أفضل، مثل الفراش المتوسط السماكة والذي يحتوي على اسفنج تنفع للناس التي تنام على جنبها وتكون مريحة لأنها تخفف الضغط على المفاصل والعضلات، ويبقى مجرى التنفس مفتوح وتتنفس بشكل أفضل، وإذا كنت تعاني من حساسية في الصدر أو ربو يجب أن تختار الفراش المصنوع من قماش ضد الحساسية أو تكون مصنوعة من مواد طبيعية أفضل من المواد الصناعية، ومن المهم جداً أن تنام في الظلام وبانتظام وفي نفس الموعد كل يوم.

دمتم بخير ..........

ريما عنجريني

 

 

يتم التشغيل بواسطة Blogger.