سطر

بعض وصفات الطعام النباتي اللذيذ من القرنبيط. تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

 لكن هل سمعتم بسلطة القرنبيط وبيتزا القرنبيط.

تعالوا معنا لنتعرف عليهم.

▪ سلطة القرنبيط

المكونات

قرنبيط
 جزر مبشور
 نعناع مفروم
 بقدونس مفروم 
رمان
 فستق
 زيت زيتون
 عصير الليمون
 عسل
 بابريكا
 كمون
 ملح، فلفل.

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: نقوم بإحضار| قرنبيط| بالحجم الذي نرغب به، ونضعه بالخلاط بعد غسله، ونقوم بطحنه حتى يصبح قوامه كالأرز.

الخطوة الثانية: نقوم بصنع الصوص المكون من: 

العسل، البابريكا، الكمون، الملح، الفلفل، عصير الليمون و زيت الزيتون، نمزجهم معاً.

الخطوة الثالثة: نقوم بإحضار الطبق، ونضع فيه |الجزر| المبشور والنعناع والبقدونس وثلث كمية |الرمان|، وثلث كمية الفستق والقرنبيط نقوم بخلطهم قليلاً ثم إضافة الصوص إليهم، ولا ننسى الملح حسب الرغبة.

للتقديم

نضع السلطة في طبق التقديم ونضع عليها القليل من الرمان والفستق للزينة.

بعض وصفات الطعام النباتي اللذيذ من القرنبيط. تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

▪ بيتزا القرنبيط

المكونات

قرنبيط
بزر الكتان
 ماء سلق الحمص
 باودر السيليم
 طحين اللوز
 ملح
 فلفل
 خميرة غذائية
 أوريجانو

 طريقة التحضير

• الخطوة الأولى:

نقوم بإحضار القرنبيط ونقوم بطبخها قليلاً على البخار، ثم نأتي بالخلاط ونطحنها لمدة خمسة دقائق حتى تصبح قوامها كالأرز.

• الخطوة الثانية:

نقوم بوضع هذا الخليط بكيس القماش، ونقوم بإغلاقه والضغط عليه بقوة حتى يخرج منه الماء الزائد، بعد الضغط علية لعدة دقائق نقوم بإخراج القرنبيط من قطعة القماش.

• الخطوة الثالثة:

سنقوم بتحضير بديل البيض وهو عبارو عن بذر كتان مطحون مع ماء سلق الحمص وإن لم يتوفر لدينا يمكن تحضيره مع ماء عادي، نقوم بخلطهم بالخلاط لمدة ثلاث دقائق حتى حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كل البيض المخفوق.

• الخطوة الرابعة: 

نأتي بوعاء ونضع به |طحين اللوز| بالإضافة مع القرنبيط المطحون، خميرة غذائية، باودر السليم، |أوريجانو|، القليل من الملح والفلفل، وبديل البيض، نمزجهم بشكل جيد حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة متماسكة القوام، ونقوم بقسمها إلى قسمين بنفس الحجم.

• الخطوة الخامسة:

نأتي بورقتين من الزبدة، نضع الأولى تحت العجينة والأخرى فوقها ونقوم بدلكها بالمدلك، حتى تصبح شكلها دائري كقرص البيتزا وسماكتها مناسبة.

• الخطوة السادسة:

نقوم بخبزها بالفرن لمدة ربع ساعة، ثم نخرجها ونقلبها للوجه الآخر ونضعها بالفرن لمدة دقائق، حتى يصبح لونها أحمر.

 للزينة والتقديم:

يمكن وضع للزينة:

 إما صوص الدونات المجفف مع الزيتون والقليل من |معجون الهريسة| الحار والفطر، تخبز بالفرن لمدة خمس دقائق وتقدم.

- أو يمكن تقديمها مع |صلصة البستو| والخضار المشوية بعد إدخالها الفرن لمدة خمس دقائق، نخرجها ونضع على سطحها جرجير فريش.

صحة وعافية.

شاركونا رأيكم في التعليقات......

حلا اليوسف

طريقة تحضير الحمُّص المنزلي اختيار الصورة رزان الحموي

سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير وصفتين، الأولى هي الحمص المنزلي السريع، والثانية هي شوربة البطاطا. 

أولاً الحمص المنزلي

مقادير الوصفة 

- ١ علبة حمص حب. 
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. 
- ٤ إلى ٥ حبة ثوم كاملة. 
- نصف ملعقة صغيرة كمون. 
- ٢ ملعقة طعام زيت زيتون. 
- ٢ حبة ليمون معصورة. 
- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
- نصف كوب طحينية. 
- ٤ إلى ٥ قطع ثلج.  

للتزيين 

- حمص مسلوق. 
- كمون وببريكا وشطة. 
- بقدونس مفروم ومخلل. 
- زيت زيتون.  

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بغمر |الحمص| بالماء في وعاء ثم نضعه على النار، ونضيف عليه نصف ملعقة من بيكربونات الصودا وملعقة صغيرة من الملح، ونتركهم على النار حتى ينضج الحمص كما نقوم بإضافة حبات الثوم الكاملة للتخفيف من حدتها قليلاً، بعد ذلك نصفي الحمص ونضعه في محضّرة الطعام مع حبات الثوم، الملح، عصير الليمون بمقدار حبتين من الليمون تقريباً، زيت الزيتون بمقدار ملعقتين، نصف الملعقة من الكمون ونصف الكوب من |الطحينية|، وبهذا تكون مكونات الحمص قد انتهت ولم يتبقى إلا خلطه، نركب الخلاط ونخلط هذه المواد حتى تتجانس المكونات، إذا لاحظنا أن الخليط كثيف نستطيع إضافة بعض قطع الثلج، ثم نقدم الحمص في صحن التقديم ونزينه بالحمص المسلوق والكمون والببريكا والشطة وشرائح المخلل والبقدونس المفروم، وأخيراً نضع زيت الزيتون عليه.  

وهكذا يكون طبقنا السريع والسهل أصبح جاهزاً للتقديم.  

شوربة البطاطا اختيار الصورة رزان الحموي

ثانياً شوربة البطاطا

مقادير الوصفة

- ١ ملعقة كبيرة زبدة. 
- نصف كوب بصل مفروم. 
- ٤ حبة بطاطا وسط مقطعة. 
- ٢ حبة جزر وسط مقطعة. 
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
- ١ ملعقة صغيرة ثوم. 
- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
- مغلف مرق دجاج. 
- ١ ملعقة كبيرة بهارات خضار. 
- رشة جوزة الطيب. 
- ١ ليتر ماء. 
- نصف كوب ورق كرفس. 
- ٤ أوراق طرخون. 
- نصف كوب صغير نشاء. 
- ربع كوب جبنة موزا ريلا. 
- ١ كوب كريمة طبخ.  

طريقة تحضير الوصفة

في هذه |الشوربة| يكون تقطيع الخضار بالشكل الذي نريد لأننا سنقوم بطحنها في النهاية، تحضّر هذه الشوربة على الشكل التالي: نقوم بوضع الزبدة والبصل في وعاء على النار، ثم نضيف الثوم، ثم نبدأ بإضافة الخضار البطاطا ثم الجزر، نقلب الخضار مع الزبدة ثم نضيف مرق الدجاج، الفلفل الأسود، بهارات الخضار، الملح، ثم نضيف |الكرفس| و|الطرخون| حيث أن الطرخون عبارة عن نوع من أنواع الأعشاب مثل البقدونس، ورشة جوزة الطيب، أخيراً نضيف الماء بحيث نغمر الخضار، نترك الشوربة على الغاز حتى تنضج مكوناتها، ثم نقوم بإحضار أداة الخفق ونخفق الشوربة، ثم نضيف ربع كوب جبنة موزا ريلا بالإضافة إلى كريمة الطبخ ونعاود الخفق من جديد، نترك الشوربة تغلي مرة أخرى.  

وبهذا تكون شوربة البطاطا مع الجزر والكرفس والطرخون  قد أصبحت جاهزة، نسكبها في صحن التقديم ونقدمها، بالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية  تصميم الصورة : رزان الحموي

سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الباستا باللحم والجبنة ثم سنحضر إحدى السلطات الإيطالية الشهية فتابع معنا. 

أولاً: الباستا باللحم والجبنة

مقادير الوصفة

 باكيت باستا مسلوق. 
 نصف كيلو لحم مفروم. 
نصف كوب جزر مفروم. 
 نصف كوب كرفس مفروم. 
 بصلة مفرومة. 
 ملعقة ثوم مفروم. 
 ملعقة زعتر. 
 ربع كوب زيت زيتون. 
 ربع كوب رب البندورة. 
٢ كوب صلصة بندورة. 
 ٢ كوب جبنة مبروشة. 
 ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بوضع وعاء يحتوي على |الجزر| والبصل والكرفس والثوم المفرومين على النار، ثم نضيف عليهم |زيت الزيتون| ونحركهم مع بعض، ثم نضيف كمية جيدة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة

 بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة المفرومة ونقلبها مع باقي المكونات قليلاً، ثم نضيف ربع كوب من رب البندورة وكوبين من صلصة البندورة الطازجة، نتركهم على النار حتى تغلي الصلصة ثم نضيف الباستا المسلوقة، نحرك الباستا مع الصلصة ونتركها قليلاً حتى تتجانس جميع النكهات مع بعض ثم نطفئ النار. 

 نسكب الباستا باللحم في طبق التقديم ثم نقوم بإضافة |الجبنة المبروشة| على الوجه، وبهذا تكون الباستا باللحم والجبنة أصبحت جاهزة للتقديم. 

الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية  تصميم الصورة : رزان الحموي

سلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية

مقادير الوصفة

مقادير السلطة

 بندورة مقطعة شرائح. 
 خس مفروم. 
 جزر مبروش. 
 بصل مقطع جوانح. 
 نصف كوب جبنة بارميزان.  

مقادير التتبيلة

 ربع كوب خل. 
 ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون. 
ثلث كوب زيت زيتون. 
 نصف كوب كريم الثوم. 
 ١ ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 
 ١ ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية. 
 نصف كوب جبنة بارميزان. 
ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير السلطة

الخطوة الأولى

نقوم يخلط الخس المفروم مع الجزر المبروش ثم نفردهم في طبق التقديم، ثم نقوم بتوزيع شرائح البندورة والبصل على وجه الخس والجزر بالإضافة إلى جبنة البارميزان.  

الخطوة الثانية تحضير التتبيلة الإيطالية  

تتكون التتبيلة من المقادير التالية: ربع كوب من الخل، ملعقتين من |عصير الليمون|، ثلث كوب من زيت الزيتون، نصف كوب من المايونيز، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ملعقة صغيرة من |الأعشاب الإيطالية|، ملح وفلفل ونصف كوب من جبنة البارميزان، نخلط جميع المواد مع بعض حتى تتجانس. 

وأخيراً نقوم بإضافة التتبيلة فوق الخضار وبهذا تكون سلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية أصبحت جاهزة. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

طريقة تحضير الأرز بالحمص والجزر وتحضير رِيَش اللحمة بالبرتقال  تصميم الصورة : رزان الحموي

سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير وصفتين لذيذتين بنكهة البرتقال وهما الأرز بالحمص والجزر وبرش البرتقال وريش اللحمة بالبرتقال.  

أولاً: الأرز بالحمص والجزر  

مقادير الوصفة

نصف كيلو أرز حبة قصيرة. 
 زيت نباتي. 
 بصلة مفرومة. 
 ثوم مهروس. 
 جزر مبروش. 
حمص حب مسلوق. 
 برش برتقال.
 ملح وفلفل وكمون. 
 مرق دجاج.  

طريقة تحضير الوصفة 

نقوم بتقليب البصل والثوم بالزيت النباتي على النار حتى يذبل البصل قليلاً، ثم نقوم بإضافة |الجزر| المبروش والحمص المسلوق، نكتفي بإضافة الكمون مع الملح والفلفل، ثم نقوم بإضافة كمية جيدة من برش |البرتقال|

 نمزج جميع هذه المكونات ثم نضيف الأرز المنقوع والمصفَّى من الماء، وأخيراً نضيف مرق الدجاج بحيث نغمر مكونات الطبق، وعندما يبدأ المرق بالغليان نقوم بتهدئة النار تحت الأرز وتغطية الوعاء وتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً كما في طريقة تحضير الأرز العادى.  

وفي النهاية نسكب |الأرز بالحمص والجزر| بنكهة البرتقال في طبق التقديم.  

طريقة تحضير الأرز بالحمص والجزر وتحضير رِيَش اللحمة بالبرتقال  تصميم الصورة : رزان الحموي

ثانياً - ريش اللحمة بالبرتقال 

مقادير الوصفة 

 ريش لحمة. 
 برش برتقال. 
 ثوم مهروس. 
 زيت زيتون. 
 إكليل الجبل. 
 ملح وفلفل. 
 زبدة. 
 طحين. 
 عصير برتقال. 
 مرق لحم.  

طريقة تحضير الوصفة

بدايةً نتبّل |ريش اللحمة| بالمواد التالية: |إكليل الجبل| بكمية بسيطة، الثوم المهروس، برش البرتقال، زيت الزيتون، ونكتفي بالملح والفلفل الأسود، بعد ذلك نطهي ريش اللحمة في مقلاة تحتوي على القليل من الزيت نصف استواء، ثم نُخرج قطع اللحمة ونضعها في طبق جانباً، نقوم بإضافة كمية من الزبدة على نفس المقلاة وذلك لعمل |صلصة البشاميل|، بعد ذوبان الزبدة نقوم بإضافة الطحين، نحمّصه قليلاً ثم نبدأ بإضافة مرق اللحم بشكل تدريجي حتى نحصل على صلصة كثيفة، ثم نضيف عصير برتقالة طازج، بعد غليان الصلصة نقوم بإضافتها فوق طبق ريش اللحمة، ثم ندخل الطبق إلى الفرن في درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ثلث ساعة إلى نصف ساعة كحد أقصى.  

وبعد ذلك يكون طبقنا اللذيذ أصبح جاهزاً.

بالعافية والهنا

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

الجزر وفوائده الذهبية للشعر تصميم الصورة : رزان الحموي

فإن الدراسات التي تم العمل وإجراء التجارب فيها مؤخراً قد أوضحت بأن هنالك فوائد مختلفة، ومتنوعة يمكن الحصول عليها من استخدام الجزر وتطبيقه على خصلات شعرك وفروة رأسك أيضاً.

كما أن الكثير من السيدات تجهل الفوائد الكبيرة التي يعمل الجزر على تقديمها للشعر، فهو في الحقيقة من النباتات التي تحسن من مظهر وصحة الشعر بمختلف الطرق التي سوف نعرضها إليك في هذا المقال.

الفوائد الهامة للجزر لمنع تساقط الشعر 

في البداية دعني أخبرك عن أولى فوائد الشعر وهي التقليل من تساقطه، والسبب في ذلك يعود لاحتواء هذه النبتة البرتقالية على فيتامين أ وبنسبة عالية، الذي بإمكانه أن يقوم بترطيب فروة رأسك، وبالتالي سوف يقلل من |تساقط الشعر| المزعج بالنسبة للكثير من للسيدات.

 الفوائد التي يقدمها الجزر لتقوية بصيلات الشعر

أما بالنسبة للفائدة ثانية للجزر هو قدرته الجبارة على تقوية بصيلات شعرك مما يزيد من كثافته، ويمنحك شعراً لامعاً وصحياً، بالإضافة إلى أنه يجعل شعرك متيناً أي أنه لا يتساقط بسهولة لمجرد تعرضه لأي من العوامل الجوية.

 فوائد الجزر الرائعة لتعزيز نمو الشعر 

إن السر في |الجزر| يكمن بسبب كمية الفيتامينات، والعناصر الغذائية المتنوعة التي يحتوي عليها، حيث إن |فيتامين أ و ه| ، والنسب العالية من |مضادات الأكسدة| التي توجد بالجزر قادرة على تحسين |الدورة الدموية| مما يعزز تدفق الدم لفروة رأسك، ويزيد من عدد البصيلات وبالتالي يعزز نمو الشعر ويزيد من طوله، ويجعله مثالياً أيضاً.

فوائد الجزر للوقاية من الشيب المبكر

على الرغم من أنه ليس هنالك أدلة علمية واضحة بأن الجرز يقي من الشيب، ولكن هناك عدة تجارب أثبتت ذلك، حيث إن الاستهلاك المنتظم للجزر يقي قدر المستطاع من ظهور الشيب، ولهذا ينصح باستخدام عصير جزر أو| زيت الجزر| للشعر منذ بلوغ سن الثلاثين لكي تحمي شعرك قدر المستطاع من ظهور الشعر الأبيض.

 فوائد الجزر المذهلة لترطيب خصلات الشعر

يتمتع الجزر بخصائص ترطيب عالية ومغذية تعمل على منح بصيلات شعرك الرطوبة اللازمة من أجل منعها من الجفاف والتكسر قدر المستطاع، ولهذا السبب أنصحك في أن تقوم باستخدام عصير الجزر الطبيعي لتدليك أطراف خصلات شعرك، واستمري في تكرار هذه الطريقة في كل استحمام، وسوف تلاحظين الفرق بنفسك.

هذه هي باختصار أهم وأشهر الفوائد السحرية التي يقدمها نبات الجزر للشعر، إذا كان لديك أي سؤال أو استفسار فشاركينا به في التعليقات.

بقلم إيمان الأغبر

تخليل الزيتون الأخضر  تصميم الصورة رزان الحموي

في موسم الزيتون الكثير منا يرغب في تخليله في البيت واليوم سوف نقدم طريقة تحضير وتجهيز تخليل الزيتون الأخضر وسلطة الزيتون

تخليل الزيتون الأخضر

المقادير 

• زيتون أخضر.
• ليمون.
• عصير ليمون. 
• جزر.
• فليفة خضراء حدة.
• زيت زيتون. 
• ملح صخري للمونة.

طريقة التحضير

• نضع |الزيتون| المراد تحليته في وعاء كبير ونغسله بشكل جيد، وثم نزيل الشوائب متل ورق الزيتون وأعواد الزيتون حتى يصبح نظيف.

• ومن ثم نصفيه ونضعه في وعاء بلاستيكي واسع وله غطاء ونغمره بالماء، ثم نضيف إليه الملح الصخري ونتركه إلى اليوم الثاني.

• في نفس الوقت نعود ونغسل الزيتون من جديد، ونعيده إلى الوعاء ونغمره في الماء ونضيف إليه الملح الصخري ونكرر نفس العملية على خمسة أيام كل يوم في نفس الوقت نقوم بغسل الزيتون وإضافة الملح.

• وبعد مضي خمسة أيام، نصفي الزيتون ونقطع له كمية من |الليمون| و|الجزر| و|الفليفلة| إلى قطع صغيرة الحجم.

• ثم نضعهم في وعاء ونخلط المكونات مع الزيتون ونضعهم في مطربانات.

• ومن ثم نضيف إلى كل مطربان كوب من عصير الليمون.

• وثم نصنع له محلول ملحي وكل كوب من الماء نضيف إليه ملعقة طعام من الملح الصخري الخالي من اليود ونصب المحلول فوق الزيتون ونترك مسافة ٢ سم.

• ونضيف بعد ذلك بهذه المسافة زيت الزيتون.

• ومن ثم نختم المطربانات ونضعهم في مكان رطب لمدة من ١٢ إلى ١٥ يوم وبعد مضي المدة يصبح جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

سلطة الزيتون  تصميم الصورة رزان الحموي

سلطة الزيتون

المقادير

• ربع كوب من الجزر.
• ربع كوب من الفليفلة الحمراء.
• ربع كوب من الفليفلة الخضراء.
• ٢ ملعقة من البقدونس المفروم. 
• كوب من الزيتون الأسود شرائح.
• كوب من الزيتون الأخضر شرائح. 
• زيت زيتون.
• زعتر أخضر أو زعتر بري.

طريقة التحضير

• نغسل جميع الخضراوات ونضعهم في مصفاية ونصفيهم.

• ثم نقشر الجزر ونبشره ونقطع الفليفلة الخضراء والحمراء إلى مكعبات صغيرة.

• ومن ثم نضع المكونات في وعاء ونضيف إليها الزيتون الأخضر والأسود.

• وبعد ذلك نفرم |الزعتر الأخضر| ونضيفه إلى المكونات ونخلطهم بشكل جيد.

• ثم نضيف ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونستطيع إضافة قطع من الليمون ( اختياري ).

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

ما هي عوامل التغذية التي تساعد الطفل على نمو الطول بشكل أفضل  تصميم رزان الحموي

ما هي العوامل الأخرى التي تساعد على نمو طول الأطفال

١- التغذية: يجب التركيز على النظام الغذائي للطفل.

أهم الأغذية التي تساعد على نمو طول الأطفال

 على الحليب، إذ يجب أن يتناول الطفل كوباً من الحليب صباحاً، وكوباً قبل النوم، يعد الحليب غنياً بفيتامين د، ب ١٢، والكالسيوم، كذلك السبانخ الطازجة يجب أن تكون ضمن النظام الغذائي للطفل، إما من خلال طبخها أو على شكل عصير، يعد السبانخ غني بفيتامين أ، وفيتامين سي، فيتامين ك والفوسفور المغنيسيوم والحديد، والكثير من المغذيات ومضادات الأكسدة الأخرى.

البيض، يعد البيض غنياً بالبروتينات التي تساعد على |نمو الطفل طولاً|، كذلك الجزر والمعروف بغناه بالبيتا كروتين طليعة الفيتامين أ الضروري لانقسام وتمايز الخلية

السردين، حيث يعد من الأسماك الدهنية الغنية بالأوميجا ٣، و DHA، APA الضرورية لنمو الأطفال طولاً، ونمو دماغ الطفل ومساعدته على الذكاء، يفضل تناول السردين أو حتى التونة طازجة وغير معلب.

٢- النوم المبكر: يجب الانتباه إلى نوم الطفل باكراً، على الأقل يكون الطفل بين الساعة ١٢ والساعة ٢ ليلاً مستغرقاً في النوم بشكل مريح، والذي بدوره يحفز على إفراز |هرمون النمو|.

٣- التدخين السلبي: والذي بدوره يؤثر على |طول الأطفال|.

٤- الضغط: وذلك من خلال رسم الفرحة على وجه الطفل، وعدم تحميله أعباء الحياة أو مشاركتهم التعب والهموم.

٥- تجنب الطفل حمل الأوزان الثقيلة، فهي تعمل على إرباك الجسم.

٦- تحفيز الطفل على ممارسة التمارين الرياضة، فهي تؤثر بشكل إيجابي على طول الطفل، ومن أفضل الرياضات التي يمكن للطفل ممارستها هي السباحة، والقفز على الحبل، تمارين الإطالة.

أبحاث الطب الصيني

أثبت الطب الصيني من خلال عدة أبحاث له، أن هناك عدة نقاط في الرأس إذ قمنا بتدليك تلك النقاط، تساعد الطفل على النمو الطولي، من تلك النقاط هي النقطة الموجودة بين الحاجبين، يمكننا تدليك تلك النقطة للطفل قبل خلوده للنوم تسع مرات باتجاه عقارب الساعة، وتسع مرات عكس اتجاه عقارب الساعة ضمن جو هادئ ومريح.

أما النقطة الثانية، هي النقطة أعلى الرأس، حيث يمكننا تدليك تلك النقطة للطفل تسع مرات باتجاه عقارب الساعة، وتسع مرات عكس اتجاه عقارب الساعة.

أما النقطة الثالثة فهي تدليك منطقة فوق الأذن بالإصبع الثالث من كل يد، من خلال تدليكها تسع مرات باتجاه عقارب الساعة وتسع مرات عكس اتجاه عقارب الساعة، إن تدليك تلك النقطة يعمل على تحفيز الغدة النخامية للطفل على إفراز |الغروث هرمون| ليساعد الطفل على النمو بشكل أفضل.

أما آخر نقطتين، فهما نقطة اتصال الرأس بالرقبة، عند تدليك النقطة تسع مرات باتجاه عقارب الساعة، وتسع مرات عكس اتجاه عقارب الساعة يحفز الغدة النخامية على إفراز الغروث هرمون.

اتبعوا تلك النصائح لزيادة طول أطفالكم وحمايتهم من |قصر القامة|، دمتم سالمين.

بقلمي: إسراء حيدر

وصفات سريعة يمكنكم تحضيرها خلال نهاركم  تصميم الصورة رزان الحموي

العديد منا ليس لديه الوقت الكافي لتحضير وجبات لذيذة، فيلجأ إلى الوجبات الجاهزة أو بعض الأطعمة الغير مغذية لكنها سلسلة وتناسب وقته.

فما رأيكم بتحضير عدة |وجبات سريعة| وسهلة التحضير ولذيذة جداً؟

▪ أفكار بسيطة عن وصفات غداء وعشاء:

يمكننا أن نطرح عليكم بعض الأفكار للخضار التي تحتاج إلى وقت لتحضيرها، مثلاً: سنقوم بشوي الخضار وتخزينها في الثلاجة.

بماذا يمكننا استخدام الخضار مشوية؟

يمكننا تقديمها مع سلطة الخضار الورقية مع الكينوا، أو يمكننا تقديمها مع البيض المقلي (يمكن أن تضاف الخضار المشوية بعد استواء البيض على الوجه، وتترك على النار لمدة دقيقتين)

 أو يمكننا تقديمها مع الحمص والجرجير، وإذا كنا نرغب في شيء ساخن يمكننا هرس الخضار المشويه بالخلاط، وتسخينه قليلاً على النار فتصبح شوربة خضار لذيذة.

▪ طبق حلى سريع هو الجوز بالعسل والليمون:

مكونات:

• ليمون
•  زيت زيتون 
• عسل
•  قرفة
•  ملح
•  جوز

طريقة التحضير:

نحضر المكونات (قشر الليمون، وزيت الزيتون، والعسل، والقرفة، والملح)، نقوم بخلط المكونات جيداً، ونضيف إليهم الجوز الطازج، ونقوم بخلطهم بعد تكوّن الخليط نخبزهم بالفرن لمدة ثمان دقائق،  نقوم بتحريكهم قليلاً وإرجاعهم إلى الفرن لمدة أربع دقائق.

▪ وصفة الجبن النباتي:

المكونات:

• جزر
•  كاجو
•  خميرة غذائية
•  كركم
•  ملح
•  بودرة الثوم
•  عصير ليمون
•  نشاء.

طريقة التحضير:

نقوم بغلي الماء ونضيف إليه الجزر المقطع،  والكاجو النيء لمدة عشر دقائق فقط، نقوم بتصفية المكونات ووضعها في الخلاط، ونضيف إليها كأس من الماء الذي غلينا فيه الجزر

 نضيف إليه الخميرة الغذائية ولكنها تختلف عن خميرة |الحلويات| الأخرى، نضيف أيضاً النشاء لكن كميته تختلف إذا كنا نرغب بتقديمه بالسندويش أو كجبن سائل، كركم مطحون، وملح، بودرة الثوم، وعصير الليمون

 نقوم بخلط المكونات حتى يصبح لدينا مزيج أملس، يمكن وضعه في مرطبان زجاجي و حفظه في الثلاجة للحاجة.

ما الوصفات التي يمكن تقديم الجبن معها؟

يمكن تقديم الجبن مع المعكرونة بالخضار أو ستيك القرنبيط أو البطاطا المقلية أو ناتشوز. 

▪ طريقة تحضير الناتشوز:

مكونات:

• نحتاج إلى الجبن السائل تم تحضيره سابقاً
•  فول أسود 

الناتشوز وهي رقائق عجينة مقرمشة.

طريقة التحضير:

نحضر طبق التقديم نضع به طبقة من الناتشوز، وأعلاها طبقة من| الجبن| وصلصة البندورة، الفول الأسود والذرة

 ثم نقوم بوضع طبقة ثانية من الناتشوز، والجبن وصلصة البندورة والفلفل الأسود والذرة

 يمكننا إضافة الخيار المخلل (حسب الرغبة)، ندخلها الفرن لمدة 5 دقائق فقط.

يمكن تقديمها مع الباكامولي أي| الأفوكادو| المهروس مع عصير الليمون. 

ملاحظة: يمكن تغيير نوع |البقوليات| من فول إلى أي نوع آخر ترغبون به. 

شاركونا رأيكم في التعليقات...

حلا اليوسف

شوربة الخضار  تصميم الصورة رزان الحموي

السمك الفيليه سنقدمه بطريقة مقرمشة ولذيذة بالإضافة إلى شوربة الخضار وسوف نقوم في تحضير وتجهيز شوربة الخضار وأصابع السمك المقرمشة

شوربة الخضار

المقادير

• ٢ ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون
• حبة من البصل حجم كبير
• ٣ حبة من الجزر حجم متوسط
• ٣ عود من الكرفس 
• ٤ فص من الثوم
• ٣ حبات من البطاطا
• كوب ونصف من البازلاء المجمدة
• كوب وربع من الذرة
• نصف حزمة من البقدونس
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود
• مكعب من مرق الدجاج
• ٤ كوب من مرق الدجاج

طريقة التحضير

• في البداية نقوم في فرم البصل والكرفس والبقدونس فرماً ناعماً، ونقطع الجزر والبطاطا إلى مكعبات صغيرة الحجم.

• وفي وعاء واسع نضع فيه الزيت على نار متوسطة، ونضيف إليه البصل والجزر والكرفس ونقلب قليلاً.

• وثم نضيف الثوم ونقلب، وبعد ذلك |البطاطا| والملح والفلفل ونقلب المكونات مع بعضها.

• وبعد ذلك نضيف ٤ كوب من مرق الدجاج مع مكعب مرق الدجاج، ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.

• ومن ثم نضيف |البازلاء| والذرة، ونترك |الشوربة| على النار حتى تنضج جميع الخضار بشكل جيد.

• وبعد ذلك نرفعها عن النار، ونسكبها في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس.

• وثم تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

أصابع السمك المقرمشة  تصميم الصورة رزان الحموي

أصابع السمك المقرمشة

المقادير 

• كيلو من السمك فيليه 
• ٢ فص ثوم مفروم
• كوب صغير من الخل
• كوب صغير من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة من الكمون
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك
• نصف كيلو من الدقيق
• نصف كوب من الكعك الناعم
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• ٢ ملعقة كبيرة من النشاء
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

• في وعاء واسع نضع فيه عصير الليمون مع الخل والثوم والكمون والكزبرة الجافة والملح وبهارات السمك ونخلط المكونات مع بعضها.

• ثم نتبل |فيليه السمك|، ونتركه في التتبيله لمدة ساعتين على الأقل.

• وبعد ذلك نقسم الدقيق على وعائين، وفي أول وعاء نضيف للدقيق الكعك الناعم والنشاء والبيكنج باودر ونضيف له ٢ كوب من الماء ونقلب المكونات مع بعضها.

• أما الوعاء الثاني نتركه دقيق فقط لا نضيف له شيء.

• ونكون قطعنا السمك إلى أصابع، ثم نغمس أصابع السمك في الدقيق وثم في خليط الدقيق والكعك الناعم.

• ومن ثم نحمي زيت على نار متوسطة، ونقلي أصابع السمك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

• وثم نرفعها ونضعها على ورق النشاف.

• وبعد ذلك نرص أصابع السمك في طبق التقديم، وتصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

كيف تستطيعون إدخال الخضار إلى وجباتكم كوجبة رئيسية  تصميم الصورة رزان الحموي

فكيف نستطيع مساعدتهم في أن يتناولونها بشكل صحي

هنالك شرطين أساسين لتناول الخضار:

الشرط الأول: أن نعرف ما هي الكمية والحصص، الواجب تناولها من الخضار في كل يوم.

الشرط الثاني: هو طريقة تحضيرها بشكل صحيح، حسب نوع الخضار المستخدمة.

بعض الأشخاص لم يتناولوا الخضار منذ صغرهم، ولم يحاولوا إدخالها بوجباتهم ولا  بأي طريقة.

ما الحصص الواجب تناولها

الحصص الواجب تناولها خلال النهار للكبار، هي خمس حصص.

وللصغار تختلف بحسب عمرهم من 1 إلى 4 حصص. 

كيف نستطيع تناول الحصص

مثلاً: يمكن تناول كأس واحد من |الخضار الورقية| (|جرجير|، |خس|)، نصف كأس من الخضار المقطعة (|جزر|، |بطاطا|، و|فلفل أحمر|)، نصف كوب من العصير، مثل: عصير الجزر، العصير الأخضر. 

نقدم لكم بعض النصائح للأشخاص اللذين لا يتناولون الخضار في وجباتهم

١ - ادخلوا الخضار إلى  طعامكم المفضل، فإذا كنتم من محبي البيتزا أضيفوا كمية زائدة من الخضار، وإذا كنتم تحبون السندويش أضيفوا كمية زائدة من الخس، وإذا ترغبون في تناول البطاطا المقلية استخدموا البطاطا الحلوة.

٢ - لمحبي الحلويات، اصنعوا حلوى السموثي (موز مثلج مع سبانخ)، أو السموثي الأخضر مع القرنبيط، وإذا رغبتم في شيء أخر غير السموثي، يمكنكم شوي الخضار بالفرن (جزر، شمندر، بطاطا حلوة مع زيت زيتون، وفلفل و مع القليل من العسل)، سيظهر لكم السكر الطبيعي من هذه المكونات وستحصلون على حلوى شهية.

٣ - تناول الخضار التي طعمها خفيف، ولا يطغى على الوجبة، مثل: السبانخ، الهليون، الجزر، فلفل، خيار، شمندر، وخاصة الشمندر المشوي، قرع، يقطين، بطاطا حلوة.

٤ - أخفوا مذاق الخضار بالتوابل والحمضيات والدهون، اضيفوا كمية وافية من التوابل أو بالملح، أو إضافة الخميرة الغذائية، أو الليمون أو السمنة، حسب احتياجات الوصفة، مثل: الكيل (الكرنب) شيبس.

٥ - إن كنتم لا ترغبون في تناول الخضار كوجبة رئيسية، اتركوها للسناكس كوجبة خفيفة، قوموا بغسيل الخضار وتجهيزها ووضعها أمامكم، حتى لا يكون لديكم بديل آخر.

مع الاستمرار ستساعدون أنفسكم على إنقاص الوزن بطريقة صحية، ولا شعورياً ستقومون بإلغاء بعض الوجبات، التي لا تفيد جسدكم واستبدالها بوجبات الخضار.

هذه النصائح مهمة وأساسية لجسدكم الذي يطلب تغذية حقيقة من الفيتامينات والمعادن، والتي نستطيع الحصول عليها من الخضار بوجبة أو وجبتين في اليوم، لكن عند استبدالكم لها وتناولكم للحبوب ستحتاجون للالتزام لأشهر عديدة، حتى تعوضون النقص لديكم.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

ما هو بديل موقع الFacebook  المطلق حالياً؟ تصميم الصورة : رزان الحموي

جسم الانسان مليء بالسيالات العصبية والمستشعرات الحسية

 التي تجعلنا قادرين على الحس والشعور بالأشياء التي حولنا، فمثلاً المستقبلات الحسية الموجودة على اللسان هي المسؤولة عن التذوق، فعندما العلماء اكتشفوا وجود هذه المستقبلات قاموا بتطوير النكهات الصناعية، التي من الممكن أن تجعل تشرب عصير الجزر مثلاً المصنوع من مواد كيماوية بالكامل، وتشعر بنفس شعور شراء الجزر الطبيعي.

الأمر مشابه لجميع عناصر جسم الانسان فهي خلايا وسيالات عصبية

 ونحن نعلم أن الدماغ هو المسؤول عن التحكم بهذه السيالات والتحكم بكهرباء الدماغ واتجاهها، وأي شيء قادر بالسيطرة على الدماغ فهو قادر على التحكم بشعور الخوف، الألم، الحب وغيرها.

فتخيل يا صديقي وجود جهاز الكتروني قادر على التحكم بالدماغ وهذا الأمر ممكن بشكل نظري، فالعالم |مارك| استطاع إطلاق ال |Metaverse| وجعلنا مدمنين عليه، بحيث نستطيع الذهاب الى |جزر المالديف| ونسير على الرمل والإحساس بشعور السير على الذرات الصغيرة الحارة، والمفاجأة أن كل هذه الأمور تحدث وأنت مستلقي بالمنزل داخل الفراش، فهل هذا ممكن؟

وأيضاً يمكنك الاجتماع مع الأصدقاء بكافة أنحاء العالم، والسماح لكم بالخروج للتنزه معاً ولعب الألعاب المفضلة، والشعور بالانتصار أو الخسارة عند الانتهاء من اللعب، وكل هذا يمكن أن يحدث وأنت بمدينة وأصدقائك كل منهم بمدينة اخرى.

وبالإضافة أنه يستطيع أن يجعلك تتحكم بأحلامك، بحيث من الممكن القيام بشراء سيارة فارهة والتي من المستحيل أن تتمكن لمسها بحياتك الواقعة، فيجعلك مالك لها وتقودها بكل راحة.

وبالتالي هذه هي الفكرة من ال Metaverse 

 جعلك قادر على العيش بحياتك اليومية الاعتيادية، والشعور بكل عمل تقوم به وكل الأحاسيس التي ترافق هذا العمل، ولكن ليس على أرض الواقع وإنما في العالم الافتراضي.

فالتطور الذي يشهده العالم صنع المستحيل، وأصبحنا ننام على تطور ما وعند استيقاظنا نرى تطور آخر أكثر جاذبية وأكثر اثارة إلى اليوم هذا العالم الإفتراضي تم تطبيقه على بعض المواقع السرية وتجربة مدى فعاليته.

فعلى الرغم من الاستفادة التي يمكن استغلاله من هذا الجهاز، إلا انه قد يدعو الأشخاص الى الدخول بحالة من الانعزالية والانطوائية، فتخيل أن تقوم بكل ما ترغب به من أعمال وفعاليات وهوايات وأنت لا تتحرك قيد نملة، تخيل حجم الجحود التي ستشهده ، فكما له مميزات رائعة له سلبيات يمكن أن تودي بالبشرية الى الهلاك.

شاركنا ضمن التعليقات هل من الممكن أن يتم تطبيق هذا الجهاز بشكل عملي؟، فهل من الممكن أن تتغير الجملة التي يبتدأ بها موقع الFacebook قديماً من "Connect with Friends and  the Word around you on Facebook"، وتصبح "Interact with Friends and  the Word around you on Metaverse" ؟

آلاء عبد الرحيم

تخلص من الكرش- الجزء الأول  تصميم الصورة وفاء مؤذن

كيف تنسف دهون الكرش

إن |دهون البطن| من أكثر الأسباب التي تسبب مرض السكري من النوع الثاني، بالإضافة لمرض القلب، وغيرها من الأمراض، وعلى الرغم من أهمية وجود القليل منها حول الأعضاء الداخلية، إلا أن وجود الكثير منها يعتبر أمر ضار، وتسبب الكثير من المشاكل الصحية الغير مرغوب بها.

كيف يمكن أن أعرف بوجود دهون كثيرة في منطقة البطن

يوجد طريقتين من أجل معرفة ذلك، الأولى تعتبر بسيطة وهي الوقوف بشكل مستقيم والنظر للقدم، فلو استطعت رؤية قدمك فلا تعاني من |الكرش|، أما لو لم تتمكن من ذلك فأنت قطعاً تعاني من وجود الكرش، أما الطريقة الثانية فهي دقيقة ويمكنك الاستعانة بها من خلال قياس |محيط الخصر|، ويكون ذلك في منطقة السرة فيجب البدء منها والانتهاء عندها، أيضاً فالسيدات يجب أن يكون محيط خصرهم أقل من 89 سم، أما الرجال فيجب أن يكون أقل من 102سم.

ماصحة دايت اليوم الواحد من أجل التخلص من الكرش

إن الحمية هذه تكون بأن تبدأ يومك بكأس دافئ من الماء والليمون، وبعدها بساعتين يتعين عليك شرب كأس من الماء الدافئ الذي يحوي على عصير البرتقال أو التفاح، ولكن من غير سكر ومن ثم في الظهيرة يتم شرب كأس من الشاي الأخضر، وبعدها بساعتين عليك شرب كأس من عصير الجزر وطبعاً خال من السكر، ومن ثم بعدها بساعتين أيضاً تشرب كأس من العصير المفضل لك أيضاً بلا سكر، ثم بعدها بساعتين كأس من الشاي الأخضر الدافئ، وتختم النهار بكأس من الماء والليمون الدافئ، على أن لا تأكل أي شيء في هذا اليوم سوى ماتم ذكره. 

ماهو النظام الغذائي المثبت والمجرب الذي يمكن من خلاله أن أخسر دهون البطن 

ستكون هذه |الحمية| مكونة من 3 وجبات خالية من أي (سناكات) بين الوجبات، يجب أن تأكل طيلة اليوم مايعادل حجم الكف من الكاربوهيدرات، وضعف حجم الكف بروتين، و3 أضعاف حجم اليد خضار، وضعف حجم اليد فاكهة، بالإضافة لكمية قليلة جداً دهون صحية أو زيت نباتي.

يتبع في الجزء التالي من مقالنا (كيف تتخلص من (الكرش) في 8خطوات).

استخلاص أفضل النتائج، للوصول إلى الهدف المرجو عند البدء باتباعه، قم بتجهيز ورقة وقلم وتابع معنا المقال ....

العدس بصلصة البندورة  تصميم الصورة رزان الحموي

 من الأطباق التي سنحضرها لليوم، طريقة العدس بصلصة البندورة وشوربة الفطر والدجاج.

العدس بصلصة البندورة

المقادير

• حبة من البصل مفرومة ناعم
• حبة من الجزر مفرومة ناعم
• ٣ فص من الثوم مهروس
• كوب من العدس البني حب مغسول فقط
• عصير ٢ حبة من البندورة
• لتر من الماء مغلي
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون 
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الملح
• ٤ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• نصف كوب من الكزبرة مفرومة ناعمة

طريقة التحضير

• في وعاء على نار متوسطة، نضع فيها ٤ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

• ونضيف له البصل المفروم ناعم والجزر المفروم ناعم والثوم المهروس، ونقلب المكونات حتى تذبل الخضار.

• وثم نضيف |العدس| ونحرك المكونات مع بعضها، ثم نضيف عصير البندورة مع ليتر من الماء المغلي.

• ومن ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح، ونحرك المكونات مع بعضها حتى تختلط تماماً.

• ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج العدس بشكل جيد.

• وبعدما ينضج العدس تماماً نضيف له |الكزبرة| المفرومة، ونحركها قليلاً، ثم نرفع الوعاء عن النار.

• وثم نسكبها في طبق التقديم، وتقدم مع عصير الليمون.

• وبالصحة والهنا.

شوربة الفطر والدجاج  تصميم الصورة رزان الحموي

شوربة الفطر والدجاج

المقادير

• علبة من الفطر شرائح المعلب
• ٢ قطعة من فيليه الدجاج
• ٤ ملعقة كبيرة من الزبدة
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت
• حبة من البصل المفروم
• ٢ فص من الثوم المهروس
• ثلث كوب من الدقيق
• ٤ كوب من مرق الدجاج
• كوب من الكريما
• ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

• في البداية نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

• ثم في وعاء على نار متوسطة، نضع فيه الزبدة والزيت حتى يسخن، ثم نضيف له قطع |الدجاج| مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي.

• وثم نضيف له البصل والثوم مع التقليب، حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.

• ومن ثم نصفي |الفطر|، ونضيفه إلى الدجاج ونقلب قليلاً.

• وبعد ذلك نضيف الدقيق مع التقليب حتى يجف.

• ثم نضيف مرق الدجاج بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نضيف الملح، ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج بشكل جيد.

• وبعدما ينضج الدجاج، نضيف الكريما ونحرك، ثم نتركه قليلاً حتى يصبح قوام الشوربة كريمي.

• وثم نسكب الشوربة في طبق التقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

خلطات طبيعية من الجزر للعناية بالبشرة  تصميم الصورة : رزان الحموي

ولكن فوائد الجزر الصحية لا تقتصر فقط على الفوائد الغذائية، بل أنه يمتلك أيضاً فوائد تجميلية مذهلة تجعله جزءً من روتينك التجميلي.

وفي هذا المقال سأعرض لكِ أفضل الماسكات الطبيعية التي بإمكانك تحضريها باستخدام "الجزر"، وبعض المكونات الطبيعية المفيدة الأخرى.

خلطات طبيعية للعناية بالبشرة مصنوعة من الجزر

١- الماسك الأول خليط الخيار والجزر بالإضافة للكريمة الحامضة.

يعتبر هذا الماسك الخيار الأفضل الذي سوف يساعدكِ في الحصول على بشرة رطبة وناعمة، فهو فعالٌ في القضاء على |جفاف البشرة|.

مكونات الخليط

▪︎ملعقتين من عصير الجزر 

▪︎ملعقة من عصير الخيار

▪︎ملعقة من الكريمة الحامضة

خطوات التحضير:

• كالعادة عزيزتي يجب خلط المكونات المذكورة أعلاه بشكل جيد.

• تطبيق الماسك على البشرة لحوالي عشرين دقيقة.

• غسل البشرة بالماء الفاتر، ومن ثم ترطيبها جيداً.

٢- الماسك الثاني خليط الجزر مع بياض البيض والحليب

إن الخليط هذا مخصص لأصحاب |البشرة الدهنية|، فهو يعمل على إزالة الدهون من بشرتك، وتنظيفها من الأوساخ، والتراكمات، بالإضافة إلى أنه يجعل بشرتكِ مشدودة ونضرة.

مكونات الخليط:

• ملعقة طعام من عصير الجزر

• بياض بيضة واحدة فقط

• ملعقة طعام من الحليب

خطوات التحضير: 

▪︎ مزج المكونات الثلاثة بشكل جيد ليصبح لدينا خليط متجانس.

▪︎ تطبيق الماسك على بشرتك حتى يجف تماماً

▪ ومن ثم عليكِ ︎القيام بغسل بشرتكِ بالماء الفاتر.

كما أنصحكِ سيدتي أن تكرري استخدام هذا الخليط مرتين في كل أسبوع لكي تحصلي على النتائج التي ترغبين بها.

٣- الماسك الثالث خليط الجزر والزبادي

أما بالنسبة لهذا الخليط، فهو مثالي تماماً للتقليل من |التجاعيد| وعلامات التقدم بالعمر.

المكونات:

• مقدار ملعقة طعام من دقيق الحمص

• ملعقة من عصير الجزر

• ملعقة من الزبادي 

خطوات التحضير:

▪︎القيام بمزج المكونات بشكل جيد في  وعاء فارغ.

▪︎ تطبيق الخليط على البشرة لمدة ساعة تقريباً.

▪︎ أما الخطوة الأخيرة فهي بالتأكيد غسل البشرة بالماء الفاتر.

وهذه الوصفة أيضاً، يجب أن تحصري على تطبيقها مرتين أسبوعياً لكي تحمي بشرتك من علامات التقدم بالسن.

استخدمي سيدتي إحدى هذه الماسكات الثلاثة، واجعلي |الجزر| مادة أساسية في روتين يومك، وسوف تلاحظين النتائج خلال فترة قصيرة، حيث ستنعم بشرتك بمظهر مثير للإعجاب.

 شاركينا برأيك في هذه الوصفات الثلاث، وهل تستخدمين الجزر في أي وصفة تجميلية أخرى؟ أخبرينا بها في التعلقيات.

ودمتم جميلات ومتألقات دائماً أعزائي القراء.

بقلم إيمان الأغبر

ماهي فوائد الأفوكادو للأطفال ومتى يسمح للطفل بأكل الأفوكادو تصميم الصورة : وفاء المؤذن

تعد ثمرة الأفوكادو كنز غذائي مفيد جداً للرضع والأطفال

ماهي فوائد ثمرة الأفوكادو

١- تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الغير مشبعة، حيث تحتوي على ١٥٪ من الدهون غير المشبعة فتعمل على زيادة ذكاء الأطفال، وقدراتهم العقلية، وتزود التطور العقلي للطفل، ويحسن من تحصيل الدراسي للأطفال الكبار.

٢- غني بالبوتاسيوم، فهو مهم جداً للأطفال الرضع، تعمل على تقوية عضلات الأطفال كما أنه مهم لتنظيم ضربات القلب 

٣- غني جداً بحمض الفوليك الذي له دور مهم بتصنيع |كريات الدم الحمراء|، ويحمي الأطفال من الأنيميا ويعمل على تقوية الأعصاب.

٤- غني بفيتامين أ الذي له أدوار مهمة في الجسم، فيحافظ على |صحة شبكية العين| ويمنع من حدوث إعتام عدسة العين، ويعزز التطور البصري للطفل، ويقوي الأغشية المخاطية للجهاز التنفسي، حيث يحمي الأطفال من التهابات الجهاز التنفسي، مثل النزلات الشعبية، ونزلات البرد، أو الإلتهاب الرئوي ومهم أيضاً لصحة ونضارة الشعر والبشرة 

٥- غني بالكالسيوم فهو يعمل على تقوية عظام الأطفال وأسنانهم. 

٦- تحتوي على سعرات حرارية عالية 

متى يسمح للطفل بإعطاء ثمرة الأفوكادو

يعطى الأفوكادو للأطفال الرضع بعد الشهر السادس

أحضري ثمرة الافوكادو اغسليها بشكل جيد، انزعي البذور منها وأيضا اللب، ضعيها في الوعاء وقدميها  للطفل 

نستطيع تقديم ثمرة الأفوكادو بشكل مباشر للطفل، أو نقدمها مع أصناف آخرى من الفاكهة والخضراوات، على سبيل المثال نأخذ مهروس الأفوكادو ونضيفه على |الجزر المسلوق|، كما يمكننا صنع مهروس الأفوكادو بالموز، أو بالتمر، أو مع إضافة التفاح له 

ونستطيع إضافة مهروس الأفوكادو على الزبادي

ويمكننا إضافة مهروس الأفوكادو أيضاً إلى الحليب البقري للأطفال بعمر السنة. 

عند تقديم الأفوكادو للمرة الأولى للطفل تقدم بكمية قليلة جداً ،لمتابعة |أعراض الحساسية|، فإذا لم تظهر أية أعراض نبدأ بزيادة الكمية تدريجياً، أما إذا ظهرت علامات حساسية على الطفل يتم إيقافه ومراجعة الطبيب المعالج 

يتم تقديم الأفوكادو للطفل يومياً، أما للأطفال الرضع من الشهر السادس لعمر السنة، نستطيع تقديم ملعقة واحدة أو ملعقتين من الأفوكادو.

أما الأطفال أكبر من عمر السنة نستطيع تقديم كمية جيدة لهم 

كيف نصنع عصير من ثمرة الأفوكادو 

يسمح بإعطاء هذا العصير للأطفال بعد عمر السنة 

أحضري ثمرة واحدة من الأفوكادو و٤ حبات من الموز، وأربعة كؤوس من الحليب، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من ماء الزهر، وملعقة من عسل النحل

اخلطي المكونات جميعها بالخلاط الكهربائي ، ليصبح العصير جاهز للتقديم للطفل مباشرة 

تستطيع الأم التحكم بكمية المقادير بحسب الرغبة 

قدمي هذه العصير لطفلك ليستمتع بمواقع اللذيذ ويستفيد من فوائده العديدة المفيدة لجسمه

دمتم بخير.......

إسراء حيدر 

سلمون بصوص الليمون والكريمة  تصميم الصورة رزان الحموي

من الأطباق التي سنقدمها لليوم طريقة سلمون بصوص الليمون والكريمة وطريقة صلصة البندورة متعددة الاستعمال

سلمون بصوص الليمون والكريمة 

المقادير 

• ٢٠٠ غرام من السلمون 
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ٢ فص من الثوم
• زعتر أخضر 
• عصير حبة ليمون
• رشة من الملح 
• رشة من الفلفل الأسود 
• ٥٠ غرام من الزبدة
• ١٠٠ غرام من الكريمة

طريقة التحضير

• نأخذ قطعة |السلمون|  وبعد غلسها، نفصل عنها القشرة.

• وبعد ذلك نحضر طبق من ورق الزبدة، ونضع عليه قشرة السلمون، وندهنها بالقليل من زيت الزيتون، ثم نغطيها بطبقة ثانية من ورق الزبدة. 

• ونضعها في صينية مناسبة للفرن، ثم نضع عليها شيء ثقيل، ونشويها حتى تتحمص.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٥٠ درجة، ثم ندخل الصينية للفرن لمدة ١٠ دقائق.

• وفي هذه الأثناء، نأخذ السلمون و نضع عليها القليل من الملح والفلفل.

• ثم في مقلاة على النار، ونضع فيها القليل من زيت الزيتون، ثم نقلي قطعة السلمون. 

• ولتجهيز الصوص، نعصر حبة من الليمون ونقطع الثوم.

• وثم في مقلاة على النار، نضع الزبدة مع الثوم ونقلبها قليلاً.

• ثم نقطع الزعتر الأخضر، ونضعه في المقلاة مع الثوم، ثم نضيف عصير الليمون و|الكريمة| ونحركهم قليلاً.

• ومن ثم نضيف الملح والفلفل ونتركهم على النار قليلاً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

• ثم في طبق التقديم نضع السلمون مع القشرة المشوية، ثم نضع صوص الليمون والكريمة. 

• وتصبح جاهزة للتقديم. 

• وبالصحة والهنا. 

صلصة البندورة متعددة الاستعمالات تصميم الصورة رزان الحموي

صلصة البندورة متعددة الاستعمالات 

المقادير 

• ٢ ملعقة من زيت الزيتون 
• حبة من البصل المفروم ناعم 
• حبة من الجزر المفروم ناعم 
• عود من الكرفس المفروم ناعم 
• ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم 
• فص من الثوم المهروس 
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف 
• نصف ملعقة صغيرة من الملح 
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
• ٦ حبة من البندورة المقشر والمفرومة
• ملعقة صغيرة من رب البندورة 

طريقة التحضير 

• في وعاء على النار نضع فيه ٢ ملعقة من زيت الزيتون ونسخنه.

• ثم نضيف البصل والجزر و|الكرفس| والبقدونس، و نقلبهم قليلاً.

• وبعد ذلك نتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع التقليب من وقت لآخر.

• ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب قليلاً.

• و من ثم نضيف |البندورة المفرومة| مع |رب البندورة| والملح والفلفل الأسود والريحان، و نقلبهم قليلاً حتى تغلي.

• و بعد ذلك نتركه على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة، وتصبح جاهزة. 

• و تقدم الصلصة مع المعكرونة والبيتزا، ووصفات الدجاج والسمك.

🍴مطبخ ربا

ماذا عن فقدان الشهية المفاجئ عند طفلك؟؟ تصميم الصورة : وفاء المؤذن

وهذه المشكلة تتكرر بشكل يومي، خاصة في الوقت الراهن بعد انتشار| فيروس كورونا| الذي عزز فقدان الشهية أكثر وأكثر. 

ماهي أسباب فقدان الشهية عند الأطفال؟

1) طفرات النمو: قد يمر الطفل بمرحلة تسمى بالطفرة  قد تكون |مرحلة التسنين|، أو المشي، أو الكلام.

في هذه المراحل تخف شهية الطفل بشكل ملحوظ.

2) حالة الطفل النفسية : نتيجة مشاكل في الأسرة أو الضرب، أو مشاكل بين الزوحين تجعله يشعر بالقلق و|الخوف| والتوتر مما يؤدي شهيته للغذاء نوعا ما.

3) الإمساك من الأسباب الهامة جداً التي تؤدي إلى حدوث |فقدان الشهية|، وفي هذه الحالة إن تفاقمت تتصمن المعالجة لذلك يجب متابعة هذا الأمر.

4)الأنيميا أو فقر الدم عند الأطفال: وهي من الأمراض الخطيرة جداً  ويدخل الطفل في خالة مزرية لايمكن الخروج منها إلا بالمعالجة.

5) الديدان من العوامل المهمة جداً والتي تؤدي إلى فقدان الشهية عند الأطفال، قد تصاب الأطفال بحكة شديدة، وامتصاص الديدان الدم ممايؤدي إلى فقدان الشهية. 

6) التفرقة بين الأطفال  وخاصة عند ولادة المولود الجديد. 

7)عدم التنوع في أصناف الأغذية تفقد الطفل شهيته. 

8) استعمال الزينة عند تحضير الأطباق. 

9) تناول الحلويات بشكل مستمر تسد الشهية عند الأطفال بشكل كبير. 

*ومن خلال هذه الأعراض من الضروري جداً إجراء الفحوصات وتحاليل الدم و|الهيموغلوبين|  بشكل دوري للاطمئنان على سلامة وصحة الأطفال، ووقايتهم قدر الإمكان من الأنيميا "نقص عنصر الحديد" 

*أهم الطرق والنصائح والوصفات الطبيعية لتجنب فقدان الشهية عند الأطفال؟؟ 

1) أخذ وصفة أو أدوية بما يخص فقدان الشهية بعد استشارة الطبيب  مع الالتزام بنظام غذائي متزن. 

2) الإكثار من الأغذية التي تحتوي على عنصر الحديد والعديد من العناصر الأخرى (السبانخ، الخضار، الموز،البيض، التمر)

3) الإكثار من الأغذية الحاوية على فيتامين c  لتسهيل الامتصاص بشكل جيد لجرعات الحديد المأخوذة (البرتقال، عصير الليمون) تزامناً مع الطعام خلال الوجبة أو بعدها مباشرة . 

4) الإكثار من زبدة الفول السوداني، الشوفان. 

5) الزبادي من أفضل الأطباق التي تفتح شهية الطفل للأكل. 

6) السمسم المطحون يفتح الشهية، وله قيمة غذائية عالية جداً. 

7)عصير الجزر الغني بالفيتامينات والمعادن مفيد جدا لاأطفال. 

8)الحلبة وصفة ممتازة جداً لفتح شهية الأطفال وتعطى للطفل فوق سن السنتين. 

9)تناول الحليب بالتمر وإضافة الحلبة. 

وفي ختامنا... 

مع الالتزام بهذه النصائح بشكل جيد سوف نجد الاستجابة السريعة والفائدة المثلى، والأعراض التي يعاني منها الكثير ستزول خلال فترة وجيزة من الزمن. 

شاركونا من خلال تعليقاتكم الرائعة...

ولاتنسو المتابعة.... 

رغد عباس 

الشراهة في تناول الأغذية عند الأطفال تصميم الصورة : وفاء المؤذن

 ماهي الأسباب التي تدفع الطفل لتناول المزيد  حتى بعد إشباع حاجاته؟؟

وماهي السبل التي تحد من هذه الشراهة؟؟

*من أهم النقاط التي يجب معرفتها هي الأسباب الرئيسية التي أدت إلى زيادة الشهية ومعرفة إن كان هنالك:

 1)أي تغيير أو عامل نفسي  عند الطفل يؤدي إلى زيادة المتطلبات الغذائية.

2) أو قد تكون إحدى العادات الموجودة أساسا في المنزل .

*ونجد أن العديد من الأطفال يحتاجون إلى حوالي 1000سعرة حرارية، وهذا مايعادل ثلاث أكواب حليب تقريباً، وست معالق رز، وكمية كافية من النشويات،خضار مطبوعة، وكمية كبيرة من البروتين (البيض). 

*كما يحتاج إلى عشرة مل غرام من |الحديد| يومياً، وقد تكون كمية عنصر الحديد في جسم الطفل قليلة جداً. 

*في اللحم 5ميلي غرام من الحديد. 

*وفي البيض مايعادل واحد ميلي غرام. 

*والخضار الورقية وفيها حوالي تنين غرام من الحديد. 

*البقوليات وفيها من 2_3%. 

*يوجد في الدماغ مادة تسمى ينور ترانز متر يتم إفرازها باستمرار (ناقل عصبي) مسؤول عن الشعور بالسعادة. 

وتوجد بعض الأطعمة والأغذية التي تشعر الطفل عند تناولها بالسعادة لدرجة كبيرة مما تسبب له الإدمان، حيث ىيشعر أنه بحاجتها بشكل يومي ومستمر. 

*نلخص الأطعمة التي يختاجها الطفل أو يجمن عليها إلى ثلاث الأشياء :

1)السكر. 

2)الملح. 

3)الدهون. 

*ماهي الوجبات التي يتوجب على الطفل أخذها بشكل يومي ولا تزيد |الشراهة| لديه ولا تسبب السمنة وماهي الوصفات لتقيلل الشراهة؟؟ 

1)أخذ وصفة أو أدوية بما يخص الشراهة بعد استشارة الطبيب، مع الالتزام بنظام غذائي متزن. 

2)الإكثار من الأغذية التي تختوية على عنصر الحديد والعديد من العناصر الأخرى. 

3) الإكثار من الأغذية الحاوية على فيتامين c  لتسهيل الامتصاص بشكل جيد لجرعات الحديد المأخوذة (البرتقال، عصير الليمون) تزامنا مع الطعام خلال الوجبة أو بعدها مباشرة . 

4) الإكثار من  العصائر. 

5) الإكثار من الخصار والوجبات قليلة الدسم. 

6) السمسم المطحون يفتح الشهية، وله قيمة غذائية عالية جدا. 

7) عصير الجزر الغني بالفيتامينات والمعادن مفيد جدا لاأطفال. 

8) الحلبة محببة للأطفال وتعطى للطفل فوق سن السنتين. 

9) تناول الحليب بالتمر وإضافة الحلبة. 

*ماهو حل كميات الغذاء الذي يأخذها الطفل؟؟

1) من الممكن وجود بدائل عن الطعام الدسم، مثل إبقاء الخضار والفواكه المقطعة في متناول يده في أي وقت عند الشعور بالجوع، هذا مايقلل من احتمالية تناول أنواع الحلويات التي اعتاد عليها أو الشيبس أو| الموالح| التي قد تضر بالصحة.

2) تقسيم الوجبات بشكل منتظم. 

3) شرب المياه بكميات أكبر. 

*إن اتباع هذه الخطوات بشكل متوازي ومتوازن يمكن من خلالها كشف السبب الذي يدفع الطفل للشراهة في تناول الغذاء، قد يكون للفت نظر وانتباه الأمهات للاهتمام بآطفالها بشكل أكبر.

شاركونا من خلال تعليقاتكم الرائعة.... 

ولا تنسو المتابعة... 

رغد عباس  

طريقة تحضير  البرغر النباتي بالعدس الأسود و سلطة الجرجير مع الشمندر تصميم الصورة : وفاء المؤذن

البرغر النباتي بالعدس الأسود

المقادير 

• ٢ كوب و نصف من العدس الأسود مسلوق
• كوب من الجزر مقشر و مقطع قطع صغيرة
• حبة بصل كبيرة الحجم و مفرومة 
• نصف كوب من الدقيق 
• كوب من البقسماط
• ملعقة من الزعتر أخضر ناشف
• ملعقة من الثوم مهروس
• نصف كوب من بذر دوار الشمس غير محمص
• ربع كوب من بذر الكتان
• ٢ حبة من البيض
• ٢ ملعقة من زيت الزيتون
• ٢ ملعقة من الملح
• ملعقة من الفلفل الأسود
• زيت نباتي للقلي
• خبز برغر
• حبة من البندورة
• مايونيز ( إختياري )
• حزمة جرجير

طريقة التحضير

• نسلق |العدس|، ثم نضع المكونات في محضرة الطعام من العدس المسلوق و البصلة و الجزر و| البقسماط| و الدقيق و البيض و ملعقتان من زيت الزيتون و بذر دوار الشمس و |بذر الكتان|، و نطحن جميع المكونات مع بعضها حتى تنعم و تتجانس.

• ثم نضيف الملح و الفلفل و نخلط الجميع جيداً.

• و من ثم نضع المكونات في وعاء، و نشكل إلى دوائر بحجم |الهمبرغر|، و عندما ننتهي من الكمية نرصها في صينية و نغطيها بالنايلون و نضعها بالبراد حتى تتماسك جيداً.

• و بعد ذلك نخرج الهمبرغر من البراد، و نقليها بمقلاة فيها القليل من الزيت النباتي مع التقليب.

• و بعد الإنتهاء نشكل الساندويش و نضع قطعة البرغر في الخبز و نضع عليها المايونيز و البندورة و أوراق الجرجير.

• و تصبح جاهزة للتقديم، و تقدم ساخنة. 

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير  البرغر النباتي بالعدس الأسود و سلطة الجرجير مع الشمندر تصميم الصورة : وفاء المؤذن

سلطة الجرجير مع الشمندر

المقادير

• ٣ باقة من الجرجير
• ٢ حبة من الشمندر
• حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة جوانح
• ٣ فص من الثوم المهروس
• حبة من البرتقال مقطعة شرائح
• حبة من الليمون مقطعة شرائح
• ربع كوب من عصير الليمون
• ربع كوب من زيت الزيتون
• ملح

طريقة التحضير

• البداية نغسل |أوراق الجرجير| و نقطعها بشكل خشن، و نسلق الشمندر و نقطعها إلى مكعبات.

• و بعد ذلك في وعاء نضع أوراق الجرجير و نضيف إليها البصل المقطع جوانح، و نخلط الخضار مع بعضها و نضعها في طبق التقديم.

• و من ثم نضع على الخضار في طبق التقديم مكعبات الشمندر في المنتصف، و نوزع عليها زيت الزيتون المخلوط مع عصير الليمون و الثوم و الملح.

• و ثم نزين طبق السلطة بشرائح |البرتقال| و الليمون.

• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

مجموعة من السلطات اللذيذة تابع معي  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

 لذلك تابعوا معي هذه السلطات الشهية .... 

 أولاً- السلطة اللبنانية :

المقادير

• باذنجان 
• كوسا
• بصل 
• بندورة 
• أفوكادو
• بقدونس
• رمان 
• زيت الزيتون
• أرز بني 

مقادير الصلصة 

• طحينة
• زيت الزيتون
• ليمون 
• ثوم 
• ملح 
• كمون

طريقة التحضير

- نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة وثم نقطع الكوسا إلى قطع صغيرة ونقطع البصل أيضاً بحجم أصغير 

- نشوي مكعبات الكوسا والباذنجان في الفرن بعد إضافة الملح و|زيت الزيتون| لهم على حرارة 250 لمدة 20 دقيقة مع التقليب المستمر 

- ثم نقوم بفرم البقدونس وفرط| الرمان| وتقطيع البندورة إلى قطع صغيرة 

 - ونحضر كوب من الأرز البني المطبوخ سابقاً ، ثم نضع الأرز والكوسا والباذنجان والبصلة والرمان والبقدونس والبندورة والأفوكادو ونخلطها جيداً ،

 - ثم نحضر الصلصة والتي تحتاج إلى |طحينة| وزيت زيتون وملح وليمون وثوم ورشة كمون وتحرك وتوضع على السلطة ، ومن ثم البدء بالأكل الشهي . 

ثانياً- سلطة الجرجير بالشمندر والكينوا :

المقادير 

• زهرة مشوية في الفرن 
•  زيت الزيتون
• نصف كوب عدس بني مطبوخ
•  نص كوب كينوا مطبوخ  
• كوب جرجير طازج 
•  كوب من البقدونس اللذيذ 
•  ربع كوب بصل خاص بالسلطة 
• نص كوب شمندر مطبوخ مقطع إلى مكعبات .

مقادير الصلصة :

•  نصف كوب زيت زيتون 
•  ٣ ملاعق طعام دبس الرمان 
•  قليل من الخردل 
•  ثوم مبشور 
•  رشة من حمض الليمون والملح والفلفل الأسود 

 تخلط المقادير مع بعضها وثم نحضر وعاء ونضع المكونات الخضراء جميعها ونخلطها جيداً ثم توضع| الصلصة |وتذوقوا أطيب| سلطة| بنكهتها السحرية الشهية . 

ثالثاً- السلطة الهندية ( سلطة العدس بجوز الهند )

المقادير

•  نص كوب من العدس الأحمر 
•  جزرتين 
•  نصف كوب من جوز الهند المبشور 
•  كزبرة 
•  رمان 

نبرش| الجزر| و|جوز الهند| ، ونفرط |الرمان| ويتم غلي |العدس| في ماء مع كمون حتى يصبح نصف ناضج ، ويضاف فوقه جوز الهند والجزر المبروشين والكزبرة والبقدونس ويحرك الخليط .

مقادير الصلصة :

•  نحتاج إلى ربع كوب زيت زيتون 
•  عصير نصف ليمونة 
•  ملعقة طعام من خل التفاح 
•  كوب كزبرة 
•  ملعقة ونصف عسل 
•  ثوم وكمون وملح 

 نخلط الخليط في الخلاط ويوضع فوق مكونات السلطة ويمكن إضافة| الفلفل الحار| لمن يحب الطعام السبايسي  وثم تذوقوا هذه السلطة اللذيذة المفيدة والغنية بالفيتامينات و|المعادن| والنشويات والدهون الصحية . 

والآن بعد الانتهاء من تقديم هذه السلطات الثلات أرجو أنو نقوم بتجربتها كخيار جديد وإضافي لطعامك الصحي  ونوع من التغيير عن السلطات المعتادة ولتتذوقوا أشهى السلطات وأكثرها فائدة .

 روعة شعبان