عرض المشاركات المصنفة بحسب التاريخ لطلب البحث عصير الليمون. تصنيف بحسب مدى الصلة بالموضوع عرض جميع المشاركات

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/28/2022 08:05:00 ص
طريقة تحضير بسبوسة التمر الشهية
 طريقة تحضير بسبوسة التمر الشهية

سنقدم إليكم في هذا المقال خطوات تحضير أحد أطباق |الحلويات| الشهية وهو بسبوسة التمر بمكونات بسيطة وخفيفة، إضافةً لطريقة عمل متبل |الشمندر| كوجبة خفيفة على العشاء.  

أولاً بسبوسة التمر: 

مقادير الوصفة: 

-٢ كوب تمر منزوع النواة. 

- ٢ كوب ماء مغلي. 

- ١ كوب زيت نباتي. 

- ٤ ملعقة كبيرة سكر. 

- ٢ كوب سميد خشن. 

- ٢ حبة بيض بحرارة الغرفة. 

- ١ ملعقة صغيرة هال مطحون. 

- ٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

- ٢ كوب حليب بودرة. 

- نصف كوب جوز الهند. 

- رشة ملح.  

-رشة قرفة. 

- نصف كوب حليب مكثّف محلّى.

- ٤ ملعقة ماء مغلي. 

طريقة تحضير الوصفة:  

الخطوة الأولى تحضير معجون التمر:  

نقوم بنقع كمية التمر منزوعة النواة في ماء مغلي بحيث نضع لكل كوب تمر كوب من الماء المغلي، نبقي التمر في الماء من ساعة إلى ساعتين، وبعد ذلك نقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي وخلطه حتى نحصل على معجون التمر الناعم. 

الخطوة الثانية تحضير عجينة البسبوسة:  

نضع معجون التمر في وعاء، نضيف عليه البيضتان، الزيت، جوز الهند، السكر، حليب البودرة، الهال، القرفة، البيكنج باودر، رشة الملح، والسميد بالمقادير المذكورة أعلاه، ثم نخلط جميع هذه المكونات بشكل قوي وسريع، نخلط حتى تتجانس كل المواد ثم نفرغ العجينة في صينية الفرن بعد دهنها بالطحينية.  

الخطوة الثالثة شوي البسبوسة:  

نضع صينية البسبوسة في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة فقط، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير نوع مختلف من القطر وهو عبارة عن نصف كوب حليب مكثف محلى مع أربع ملاعق من الماء المغلي، نخلطهم جيداً ونضيفهم على وجه البسبوسة بعد إخراجها من الفرن مباشرةً وهي ساخنة.  

وأخيراً نقوم بتزيين وجه البسبوسة بجوز الهند ثم نقطعها ونضعها في صحن التقديم. 

متبل الشمندر بالجوز
متبل الشمندر بالجوز

ثانياً متبل الشمندر بالجوز: 

مقادير الوصفة: 

- ٢ كوب شمندر مسلوق ومقشر مقطع. 

- ربع كوب لبنة. 

- ربع كوب طحينية.  

- ٢ ملعقة عصير ليمون. 

- ١ ملعقة صغيرة ثوم مهروس. 

- نصف كوب جوز مقطع ومحمص. 

- ملح وفلفل أسود. 

- شيبس للتقديم.  

طريقة تحضير الوصفة:  

في البداية نقوم بسلق حبات الشمندر حتى تنضج ثم نقشرها ونهرسها، ثم نضيف على الشمندر المهروس اللبنة، عصير الليمون، الجوز المفروم، الطحينية، الثوم المهروس، والملح ثم نخلط كل هذه المواد مع بعض. 

وبهذا يكون متبل الشمندر بالجوز أصبح جاهزاً، نسكبه في أطباق التقديم ونضيف مع كل طبق بعض قطع الشيبس، وبالعافية والهنا. 

نرجو أن تكون وصفاتنا قد نالت إعجابكم. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/24/2022 11:02:00 ص
وصفتين لذيذتين من الحلوى باستخدام الأكوافابا Aquafaba
 وصفتين لذيذتين من الحلوى باستخدام الأكوافابا

جميعنا نرغب بتناول |الحلويات|، ولكننا أحياناً نتراجع عنها بسبب وجود البيض، بعضنا لديه حساسية من البيض وبعضنا الآخر لا يفضله في الحلوى، لذلك سنستخدم بديل البيض وهو الأكوافابا.

وصفتينا لليوم، هما: حلوى الماكرون بالتوت، وحلوى الماكرون بالنوتيلا.

▪ وصفة حلوى الماكرون النوتيلا:

لا تشبه |النوتيلا| في طعمها الدسم، لكنها لذيذة جداً، شديدة القوام، حلاوتها مناسبة للأشخاص اللذين يحبون الشوكلاتة ولا يتناولوها للحلاوة الشديدة، وخاصة لأن نوتيلا السوق تحوي دهون بنسب عالية جداً، أما هذه النوتيلا لا تحوي سوى جزء قليل والدهون فيها صحية.

- المكونات:

سنحتاج لطحين أسبلت Aspelt، وزيت جوز الهند البارد، سكر جوز الهند، ملح، فانيلا، وماء دافئ.

سنحتاج أيضاً إلى شوكولا،  بندق محمص، أكوافابا، بندق مقطع.

- طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: في البداية نقوم بتسخين الفرن.

الخطوة الثانية: سنقوم بوضع المكونات (طحين أسبلت، والسكر، والملح، والفلفل، فانيلا)، في وعاء محضرة الطعام، نقوم بمزج المكونات معاً حتى يتجانس قليلاً ثم نضيف إليها زيت جوز الهند البارد المقطع إلى مربعات، نقوم بطحنه جيداً حتى يصبح مربعات صغيرة جداً، ونضيف إليهم الماء حسب حاجة الخليط.

الخطوة الثالثة: الآن نأتي بالقالب، وندهنه بزيت جوز الهند، نسكب خليط الحلوى، ونقوم في الضغط عليه من الوسط والأطراف، وندخله الفرن.

يبقى القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نخرجه.

- تحضير طبقة النوتيلا:

في أثناء خبز القالب، نقوم بصنع طبقة النوتيلا. 

- نحضر الشوكولا الداكنة ونقوم بإذابتها عن طريق حمام الماء الساخن، نقوم بوضع سكر جوز الهند، البندق المحمص أولاً، نقوم بطحنهم حتى يصبح الخليط كالرماد، ونضيف عليهم الفانيليا والملح والأكوافابا، نقوم بمزجهم جيداً ونضيف إليهم الشوكلا المذابة، الآن نسكب الخليط السائل على قالب الكيك، ونقوم بتزيينه بالبندق المقطع، ندخله الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة وعند إخراجها نتركه حتى يبرد.

ملاحظة: ما هو نوع طحين الأسبلت ولماذا قمنا باستخدامه؟

هو طحين من مشتقات طحين القمح، لكن نسبة الغلوتين به أقل من طحين القمح.

ملاحظة: لا يشترط أن يكون الأكوافابا (ماء الحمص)، بارداً لأننا لن نقوم بخلطه سنضعه ضمن المكونات مباشرة.

طريقة تحضير سكر جوز الهند البارد:

نقوم بوضع زيت جوز الهند في قوالب سيلكون، نضعها في الثلاجة لمدة ١٠ دقائق ثم تستخدم.

ما هو حمام الماء الساخن؟

هو غلي الماء لدرجة عالية، ووضع وعاء ثاني داخله، يحوي المكونات التي نرغب بإذابتها كالشوكلا.

بعد أن تعرفنا على أسرار تحضير الماكرون بالنوتيلا،  وصفة الحلى التي يمكن تقديمها كتحلية بعد العشاء، الآن سنقدم وصفة حلى يمكن تناولها على الفطور أو فترات العصر، وللراغبين يمكنهم وضعها كتحلية بعد العشاء.

▪ كيك الماكرون بالتوت وجوز الهند:

كيك الماكرون بالتوت وجوز الهند
كيك الماكرون بالتوت وجوز الهند

- المكونات:

نحتاج إلى طحين شوفان، سكر جوز الهند، هيل مطحون، ملح، زيت جوز الهند البارد، والماء الدافئ.

- طريقة تحضير الكيك:

نقوم أولاً بتسخين الفرن و نبدأ بتحضير المكونات.

نضع في محضرة الطعام (طحين الشوفان، سكر جوز الهند، والهال)، ونقوم بخلطهم جيداً ثم نضيف إليهم زيت جوز الهند البارد،  نقوم بطحن المكونات جيداً، حتى يصبح زيت جوز الهند ناعماً.

- والآن نضيف الماء حتى يتماسك الكيك، نضع الخليط في قالب "تشيز كيك"، الذي وضعنا في أسفله ورق الزبدة المدهونة بزيت جوز الهند، نضغط عليه حتى يتراص.

وندخله الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح الكيك ناشف نوعاً ما.

تحضير صوص التوت بالجوز المبشور:

- في أثناء خبز الكيك سنحضر خليط الماكرون.

- المكونات:

سكر القصب، ماء الورد، جوز هند مبشور، مربى التوت، توت فريش، فستق مقطع، أكوافابا، كريمر التارتر.

- طريقة التحضير:

- نحضر الأكوابافا يجب أن تكون باردة، مع ملعقة من كريمر التارتر، نقوم بخلطهم قليلاً و إضافة سكر قصب بالتدريج، ملعقة تلو الأخرى.

- الآن نضيف ماء الورد، وجوز الهند المبشور، نقوم بتقليب المكونات مع بعض، حتى يتجانسوا، نضيف القليل من التوت الفريش، نقلب قليلاً.

- نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم نضع عليه طبقة من مربى التوت، ثم نضع عليه طبقة من الصوص، نقوم بإدخاله في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تصبح جوانب القالب لونها ذهبي.

- نتركه حتى يبرد، ويزين بالتوت الفريش والفستق المقطع.

لماذا لون القالب يبقى غامقاً ولا يصبح ذهبي؟

لأن السكر المستخدم هو سكر جوز الهند لذلك يعطيه لون بني. 

- طريقة تحضير مخفوق البيض:

خلط الأكوافابا مع عصير الليمون أو كريمر التارتر، حتى يصبح خليط أبيض متماسك لامع، يمكن تركه لمدة طويلة، وعند الاستخدام يضاف قليلاً من الماء ويعاد خلطه.

- طريقة تحضير طحين الشوفان:

نحضر شوفان طازج، ونقوم بوضعه بالخلاط وطحنه حتى يصبح بالباودر.

- طريقة تحضير زيت جوز الهند البارد:

نقوم بإحضار قوالب السيلكون، نضع بها زيت جوز الهند بالكمية التي ترغبون بها، وتوضع في الثلاجة لمدة ٥-١٠ دقائق، ثم يخرج ويقطع للحجم المرغوب.

توجد العديد من الوصفات التي نستطيع فيها، استبدال البيض ببديل عنه، ونحصل على ذات النتيجة.

شاركونا رأيكم في التعليقات....


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/16/2022 07:02:00 ص
cook  طريقة تحضير الدجاج المشوي بتتبيلة التَّندُوري مع الأرز بالثوم
طريقة تحضير الدجاج المشوي بتتبيلة التَّندُوري مع الأرز بالثوم 

سنقدم لكم اليوم طريقة تحضير أحد |الأطباق الهندية| اللذيذة وهو: |الأرز بالثوم| مع |الدجاج المشوي| بتتبيلة |التندوري| والتي سنحضّرها بأصباغ طبيعية دون استخدام الملونات الصناعية.  

لمعرفة كل هذا تابع معنا المقال أدناه.  

مقادير الوصفة: 

- ٣ دجاجة مقطعة قطع كبيرة؛ كل دجاجة إلى أربع قطع فقط. 

- ١ كوب شنينة. 

- ربع كوب هريس الثوم والزنجبيل الطازج. 

- ١ ملعقة فلفل أحمر حار مطحون. 

- ربع كوب عصير ليمون طازج. 

- ١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. 

- ١ ملعقة صغيرة كمون. 

- نصف ملعقة صغيرة كركم. 

- ملح وفلفل أسود. 

- بصل وليمون وبقدونس للتقديم. 

مقادير الأرز: 

- ٤ كوب أرز حبة طويلة. 

- ٦ حبة ثوم مفروم. 

- ١ حبة بصل مفرومة. 

- ربع كوب سمنة. 

- ١ ملعقة صغيرة كركم. 

- ربع كوب زيت نباتي. 

- ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير الطبق:  

- الخطوة الأولى تحضير الأرز:  

في البداية نضع الزيت مع البصلة المفرومة ناعم في وعاء على النار، نقلبهم مع بعض ثم نضيف القليل من السمنة لتعزيز النكهة، ثم نضيف ملعقتين من الثوم المفروم مع القليل من الكركم، بعد خلط المكونات نضيف الأرز المنقوع والمغسول ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، نحمّص الأرز قليلاً ثم نضيف الماء بالقدر المناسب حيث يغمَر الأرز بشكل بسيط، وعندما يغلي الماء نخفض درجة حرارة الغاز ونغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج الأرز.  

- الخطوة الثانية تتبيل الدجاج وشويه:  

يجب الانتباه هنا حيث سنذكر لكم كيفية تحضير تتبيلة التندوري في المنزل دون استخدام أصباغ صناعية، بحيث نحصل على اللون الصحيح من خلال استخدام البهارات الصحيحة، نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع فيه الثوم والزنجبيل الطازجين مع الكمون، الفلفل الأحمر الحار، الزعتر المفروم، الكزبرة المجففة المطحونة، الكركم، عصير الليمون، الملح، الشنينة، الزيت الأبيض، وكل المقادير مذكورة في الأعلى -هذه الخلطة تستطيع تحضيرها ووضعها في الثلاجة لحين حاجتها لكن مع وضع الزيت على وجهها- نخلط هذه المواد في الخلاط الكهربائي وبهذا تكون التتبيلة أصبحت جاهزة، نأتي بقطع الدجاج ونعمل في كل قطعة بضعة شقوق بالسكين، ثم نسكب هذه التتبيلة على الدجاج وندهنه بها بشكل كامل، ثم نضع الدجاج المتبل في الثلاجة حتى تتعزز النكهات جيداً، بعد ذلك نشوي الدجاجات بالفرن على درجة حرارة مناسبة أو نشويهم على الفحم. 

بعد استواء الأرز وشوي الدجاج نقوم بسكب الأرز في طبق التقديم ووضع |قطع الدجاج المشوية| على الوجه، ثم نزين الطبق بشرائح الليمون والبصل والبقدونس. 

جربوا هذا الطبق اللذيذ والشهي جداً وشاركونا آراءكم اللطيفة من خلال التعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/16/2022 06:53:00 ص
cook  طريقة تحضير السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا واللَّبن باللَّوز الأخضر
 طريقة تحضير السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا واللَّبن باللَّوز الأخضر

تابعوا معنا في هذا المقال خطوات تحضير |السمك المشوي| بتتبيلة الغرام |ماسالا| المميزة، إضافةً لكيفية عمل |سلطة اللبن| باللوز الأخضر.

أولاً السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا: 

مقادير الوصفة: 

- ١ سمكة هامور بوزن كيلو ونصف. 

- ربع كوب مايونيز (كريم الثوم).

- ربع كوب هريس الثوم والزنجبيل. 

- ١ ملعقة فلفل أحمر حار مطحون. 

- ربع كوب عصير ليمون. 

- ١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة. 

- ١ ملعقة كبيرة بهارات غرام ماسالا. 

- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة. 

- ١ ملعقة صغيرة كمون. 

- نصف ملعقة صغيرة كركم. 

- ملح وفلفل أسود. 

- بصل وشرائح ليمون وبقدونس للتزيين.  

طريقة تحضير الوصفة:  

في البداية نقوم بتحضير التتبيلة التي سنضعها على |السمكة| وذلك بوضع المواد التالية في وعاء الخلاط وخلطها وهي: عصير الليمون، الثوم المفروم، الزنجبيل، الفلفل الأحمر الحار، بهارات غرام ماسالا، الكمون، الكركم، الكزبرة المجففة، الملح، كريم الثوم (المايونيز)، الفلفل الأسود، والكثير من الزيت، ثم كما ذكرنا نقوم بخلط هذه المكونات في الخلاط الكهربائي.  

بعد ذلك نقوم بوضع القليل من هذه التتبيلة على شرائح الليمون ثم نحضر السمكة ونعمل على سطحها فتحات باستخدام السكين، ثم نقوم بحشي السمكة من الداخل بشرائح الليمون المغمسة بتتبيلة الغرام ماسالا، بعد ذلك نضع السمكة في صينية الفرن ونقوم بسكب باقي التتبيلة عليها وتغليفها بالكامل بهذه التتبيلة، وأخيراً نرش بعض الزيت على سطحها وندخلها إلى الفرن بدرجة حرارة ٢٠٠. 

بعد مرور الوقت الكافي على السمكة في الفرن تكون قد أصبحت جاهزة للمائدة، نضعها في طبق التقديم ونزينها بشرائح الليمون والبصل الأخضر والبقدونس. 

cook  طريقة تحضير السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا واللَّبن باللَّوز الأخضر
طريقة تحضير السمك المشوي بتتبيلة الغرام ماسالا واللَّبن باللَّوز الأخضر

ثانياً سلطة اللبن باللوز الأخضر:

مقادير الوصفة: 

- ٤ كوب لبن. 

- نصف كوب لبنة. 

- ٢ كوب لوز أخضر مفروم. 

- حبة ثوم مهروسة. 

- ١ ملعقة صغيرة نعناع مجفف. 

- ١ ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم. 

- ١ ملعقة صغيرة ملح.  

طريقة تحضير الوصفة:  

في البداية نضع كوبين من |اللوز الأخضر| مع النعناع الأخضر والثوم في آلة الفرم الكهربائية ونفرمهم بدرجة متوسطة، ثم نفرغ اللوز المفروم في وعاء ونضيف عليه ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من النعناع المجفف، في النهاية نضيف اللبن واللبنة ونخلط جميع هذه المواد مع بعض ونسكبهم في أطباق التقديم.  

وبهذا يكون اللبن باللوز الأخضر جاهزاً للمائدة، بالعافية والهنا. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/15/2022 06:40:00 ص
برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء
برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء
تصميم الصورة: وفاء مؤذن

لقد تحدثنا عن ثلاث مراحل للصيام المتقطع سابقاً، اليوم في المرحلة الرابعة سنحضر جدول لمدة أسبوعين لكنه مختلف قليلاً عن باقي الجاول.

ملخص عن البرنامج؟

سيتم الصيام فيه لمدة 18 ساعة، لكن بعض الأشخاص يقومون بإخبارنا أنهم قادرين على الصيام لمدة 20 ساعة وتناول وجبة واحدة، فلماذا لا يوجد هذا النوع؟

بعض الأشخاص يشعرون بالشبع لأن عند اتباع |الصيام المتقطع|، يقوم الجسم بفرز |هرمون الشبع| الذي يرسل إشارات للدماغ تخبره أن هناك دهون كثيرة يجب حرقها، لذلك لا يجب تناول الطعام و يجب الصيام أكثر.

ملاحظة: شعورنا بالشبع دليل على اتباعنا البرنامج بشكل صحيح، وإن الهرمونات في الجسم منتظمة.

ما مدة الصيام في المرحلة الرابعة؟

 18 ساعة على مدى أسبوعين.

ما المسموح خلال فترة الصيام؟

- يسمح بتناول المشروبات الساخنة الخالية من السكريات، مثل: الشاي الأخضر، القهوة الخضراء، وكأس من الماء الدافئ مع الليمون. إلخ.

- يفضل عدم تناول القرفة والزنجبيل على الريق لأنه يسبب ألم في المعدة.

ماذا الذي  سنقوم به بعد الانتهاء من فترة الصيام؟

سنقوم بتمارين رياضية لمدة نصف ساعة، سنقوم بإجبار أنفسنا على هذه التمارين لتنشيط عضلات وخلايا الجسم، إن لم نستطع يمكن القيام بالتمارين الرياضية بعد ساعة ونصف من الفطور، لمن يعاني من تعب، أو وجع في الركبة، وأصحاب الأوزان الكبيرة، واللذين لديهم التهاب غضروف، لقد كتبنا لهم مقال عن تمارين خاصة بهم تساعدهم في القيام بها دون أي أذية.

الآن ما هو برنامج اليوم الأول؟

(الوجبة الأولى - من اليوم الأول):

تحتوي على أحد أنواع البروتينات الحيوانية: ربع دجاجة، سمك عدد 2، لحمة قطع عدد 2، علبة تونا مصفاة من الزيت، بيض عدد 2 بصفار + بيضة بدون صفار.

- إلى جانبهم طبق من السلطة (خيار، بندورة، فليفلة، بقدونس، جرجير، كرافس، بصل، فليفلة).

- إلى جانبهم ملعقتين من الرز أو ملعقتين من البطاطا (المشوية أو المسلوقة) أو ملعقتين من الشوفان باللبن كامل الدسم.

- لا يمكن أن ننسى الدهون الصحية التي يمكن تناولها، مثل: سمنة أو زبدة بلدي بمقدار ربع ملعقة صغيرة، أو جوز الهند بمقدار معلقة صغيرة (يمكن أن نحمر به الطعام)، ثمرة أفوكادو أو زيت زيتون (لا يمكن التحمير به لأنه عند تعرضه إلى النار سيقوم بالتأكسد).

(فترة الاستراحة - بين الوجبة الأولى والوجبة الثانية):

ستكون مدتها أربع ساعات لا يمكن فيها تناول أي نوع من السناكس.

(الوجبة الثانية):

- سيتم فيها تناول أي نوع من أنواع البروتين الحيواني أو جبنة قريش 50 غرام.

- إلى جانبهم طبق من الخضار.

- طبق من النشويات 3 ملاعق رز بأنواعه، 3 ملاعق من البطاطا أو 3 ملاعق من الشوفان.

- لا ننسى الدهون الصحية التي ذكرناها سابقاً، يمكن وضعها في الوجبة الثانية.

برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء
برنامج الأنظمة الغذائية في فصل الشتاء
تصميم الصورة: وفاء مؤذن

هل يمكننا تناول السناكس، ومتى؟

يمكن  تناول |السناكس| مع الوجبات، لكن لا يمكن تناولها بين الوجبات.

- يمكن تناول المكسرات بمقدار من 20 إلى 30 غرام، يمكن تناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر أو المشروبات الباردة عدا عصير الفريش.

يمكن تناول الفوشار بمقدار قبضة اليد والبذر بمقدار قبضة اليد.

ما هو برنامج اليوم الثاني؟

(الوجبة الأولى - من اليوم الثاني):

تحتوي على أحد أنواع البروتينات الحيوانية:

١/٤ دجاجة، أو أي نوع سمك مشوي عدد ٢، أو لحمة حمراء قطع عدد ٢، أو علبة تونا مصفاة من الزيت، أو بيض بصفار عدد ٢+ بيضة بدون صفار.

- طبق من السلطة مكونة من: (خيار، بندورة، فليفلة، بقدونس، جرجير، كرافس، بصل، فليفلة).

- لا ننسى الدهون الصحية التي يمكن تناولها، مثل: سمنة أو زبدة بلدي (مقدار ربع ملعقة صغيرة)، أو زيت جوز الهند مقدار معلقة صغيرة (يمكن أن نحمر به الطعام)، ثمرة أفوكادو، أو زيت زيتون (لا يمكن التحمير به لأنه عند تعرضه إلى النار سيقوم بالتأكسد).

(فترة الاستراحة - بين الوجبة الأولى والوجبة الثانية):

ستكون مدتها أربع ساعات لا يمكن فيها تناول أي نوع من السناكس.

(الوجبة الثانية):

- سيتم فيها تناول أي نوع من أنواع البروتين الحيواني أو جبنة قريش 50 غرام.

- إلى جانبهم طبق من الخضار.

- لا ننسى الدهون الصحية التي ذكرناها سابقاً، يمكن وضعها في الوجبة الثانية.

- يمكن تناول المكسرات بمقدار من 20 إلى 30 غرام، يمكن تناول المشروبات الساخنة الخالية من السكر أو المشروبات الباردة عدا عصير الفريش.

يمكن تناول الفوشار بمقدار قبضة اليد والبزر بمقدار قبضة اليد.

ملاحظة مهمة: كما لاحظنا أنه في اليوم الأول تناولنا كربوهيدرات، أما في اليوم الثاني قد أزلنا |الكربوهيدرات| من قائمة الوجبات، لذلك سنستمر على هذه الحالة حتى نهاية الأسبوعين.

البرنامج الغذائي لليوم الثالث: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم الرابع: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم الخامس: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم السادس: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم السابع: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

البرنامج الغذائي لليوم الثامن: هو ذات البرنامج لليوم الثاني.

البرنامج الغذائي لليوم التاسع: هو ذات البرنامج لليوم الأول.

وهكذا، سنستمر حتى انتهاء الأسبوعين.

نتمنى أن تكونوا قد استفدتم على المراحل السابقة، آملين لكم دوام الصحة والعافية. 

شاركونا رأيكم في التعليقات..

حلا اليوسف


مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 6/12/2022 10:37:00 ص

 

كيفية تحضير كيك الموز بطريقة جديدة وأفكار للتقديم
كيفية تحضير كيك الموز بطريقة جديدة وأفكار للتقديم

لا يوجد وصفة |كيك| صحية مئة بالمئة، وإذا كان هناك ستكون غير لذيذة، وصفة |كيك الموز| وصفة معروفة منذ القدم بأنها لذيذة جداً، اليوم سنحاول أن نقدمها بتغيير بسيط فيها، محاولين أن تكون نباتية إلى حد ما، ستكون لذيذة جداً مع تغيير طفيف فيها.

تحضير المكونات النباتية؟

علينا تحضير بديل اللبن، وهو عبارة عن حليب الشوفان، مضافاً إليه القليل من عصير الليمون أو الخل، نتركهم حتى يتقبل الخليط.

يمكن تحضير بديل البيض أو استخدام البيض، بديل البيض هو عبارة عن بذور الشيا  المطحونة مع الماء.

طريفة تحضير كيك الموز: 

• المكونات:

طحين اللوز أو طحين الجوز، بديل الزبدة، سكر جوز الهند، طحين القمح، عسل، فانيلا، هيل، تمر، مكسرات، بكنغ صودا، ملح، موز، جوز.

• طريقة التحضير:

- الخطوة الأولى: نقوم بهرس الموز.

- الخطوة الثانية: نقوم بخلط المكونات الناشفة، طحين جوز وتمر، ثم نقوم بطحن المكونات السائلة(بيض، عسل، فانيلا، زيت جوز الهند)، الآن نقوم بخلط المكونات السائلة على الناشفة ونضيف إليهم الموز وبديل اللبن.

- الخطوة الثالثة: نقوم بخلطهم جيداً، ثم نوزعهم على القالب الذي وضعنا في أسفل ورق الزبدة، ثم نضعه في الفرن على نار متوسطة.

- الخطوة الرابعة: لاننسى أن نضع القالب على صينية الفرن وتكون المدة ساعة تقريباً، بعد إخراجها نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.

• اقتراحات التقديم:

- أولاً: يتم تقطيع الكيك إلى شرائح تشبه التوست، نضع على إحدى القطع زبدة الفول السوداني، ونضع فوقها قطعة أخرى من الكيك، ثم نضعها في سخانة سندويش، حتى تتحمر.

- ثانياً: مع النوتيلا الصحية:

نأتي بوعاء نصع فيه بيض وحليب الشوفان، نحركهم قليلاً ثم نغطس به شرائح الكيك الموز، نقوم بتقليبها حتى يتغلغل الحليب لشرائح الكيك.

نأتي بمقلاة تم تسخينها مسبقاً مع القليل من زيت جوز الهند، نضع فيها الشرائح لمدة دقيقتين حتى يتحمر الوجه الأول، ثم نقلبها ليتحمر الوجه الآخر، نخرجها ونضعها في طبق التقديم ونصب عليها النوتيلا، ونضع التوت المجفف عليه للزينة.

- ثالثاً: هو الكروتوند:

يمكن تقديمه مع |سلطة السيزر| و |شوربة الطماطم|.

- رابعاً: نقطع شرائح الكيك الموز لمكعبات متوسطة، نقليها بزيت جوز الهند بنكهة الزبدة المذابة، نغطسها مع الجوز الهند والقرفة ندخلها بالفرن لمدة 10 دقائق ونقلبها ونخرجها، للتقديم يمكن إضافة النوتيلا السائلة إلى جانبها. 

هذه هي وصفاتنا لليوم وطرق تقديمه مع بعض |الحلى اللذيذة|، نتمنى منكن تجربتها وإعطائنا رأيكم فيها، وأعطوا لنا طرق لتحضير كيك الموز بطرق جديدة وأفكار للتقديم جديدة.

شاركونا رأيكم في التعليقات..

كنت معكم حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/30/2022 11:58:00 ص

دائما ما تحتار سيداتنا في تحضيرها للطعام، لذلك قررت كتابة سلسلة وصفات وجبات يومية، يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة، وبمكونات متوافرة في كل أغلب المنازل.

ماهي وصفة اليوم؟

التيا بودينغ، صلصة الباستو مع الأرز أو الكينوا، سلطات وعصير محلى ( الحليب مع الكاكاو مع المشروم).

وصفات نباتية صحية يومية سريعة التحضير
وصفات نباتية صحية يومية سريعة التحضير
تصميم الصورة: ريم أبو فخر

وصفة  الحلو التيا بودينغ- ماهي وكيف تحضر؟

- مكوناتها:

  • حليب جوز الهند.
  • بذور الشيا.
  • شراب قيقب او عسل.
  • فانيلا.
  • رشة ملح.
  • - للزينة:
  • تين فريش.
  • جوز مبشور.
  • جوز هند مبشور.

- طريقة التحضير:

يخلط الحليب مع بذور الشيا جيداً، ثم يضاف إليهم الملح والفانيلا.

توضع في زبادي وتزين بالتين الفريش والجوز المبشور وجوز الهند المبشور.

وصحتين وعافية.

وصفات نباتية صحية يومية سريعة التحضير
 وصفات نباتية صحية يومية سريعة التحضير
تصميم الصورة: ريم أبو فخر

- ماهي صلصة الباستو مع الكينوا أو الأرز- وما هي طريقة تحضيرها:

تقدم هذه الصلصة على الغداء.

- مكوناتها:

  • حليب جوز الهند.
  • بقوليات (فاصولياء- فول سوداني..) 
  • زنجبيل مطحون.
  • ثوم مطحون.
  • بروكلي.
  • سبانخ.
  • بشر ليمون.
  • بصل.
  • فلفل أحمر مقطع لمربعات صغيرة.
  • عصير ليمون.
  • ملح.
  • كزبرة مقطعة.
  • رز أو كينوا.
  • زيت جوز الهند.

-طريقة التحضير:

نشوح البصل المقطع ناعم مع زيت جوز الهند، نضيف له الزنجبيل والثوم والبهارات، بعد تحريكم قليلاً نضيف البروكلي والفلفل الأحمر وبشر الليمون، نشوحهم جيداً ثم نقوم بإضافة البقوليات وحليب جوز الهند وعصير الليمون والملح والفلفل، نمزجهم جيداً حتى يتماسك الخليط قليلاً.

نقوم بطهي الرز أو الكينوا ونضعهم في زبادي، ثم نضع القليل من الصوص على وجهها وللزينة توضع عليهم كزبرة مقطعة.

وصحة وعافية .

- وجبة العشاء:

ستم تقديم نوع من |العصير المحلى| ( الحليب مع الكاكاو والمشروم) وهو مكون من: 

نحضر الخلاط ونضع به: حليب لوز مثلج، حليب لوز فريش، بودرة الكاكاو مع المشروم، فانيلا، شراب القيقب أو عسل.

يتم خلطهم جيداً وتقدم كعصير محلى.

ويتم صنع نوعين من السلطة:

|سلطة الكيل| غنية بالبروتين، سنقوم بإنزال وصفتها في مقالنا التالي.

و|سلطة الكينوا مع الباستو والخصار المشوية|، أيضاً سيتم إنزالها في مقالنا التالي.

و|بيتزا| المارغريتا، وهي عجينة تحوي: طحين الشوفان أو الذرة، مع خميرة نباتية، وماء، بالإضافة لرشة ملح، تخلطان جيداً تترك العجينة لترتاح، ثم نقوم بتقطيع العجينة لدوائر، ونمد العجينة على شكل قرص دائري ونضع على وجهها صوص الأحمر، مع الجبنة (أي نوع جبنة نرغب به)، ويمكن إضافة الذرة و الفليفلة الملونة.

وتطهى بالفرن حتى الأستواء.

ينصح بإضافة الجبنة قبل استواء العجينة بخمس دقائق، لأننا نريد منها فقط أن تسيح.

نتمنى أن تكون قد أعجبتكم وصفاتنا لليوم.

وجبة شهية ولذيذة، صحة وعافية لكم أحبتي.

بقلمي: حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/28/2022 12:10:00 م
مشروبات تعمل على حرق الدهون المتراكمة في مختلف مناطق الجسم
 مشروبات تعمل على حرق الدهون المتراكمة في مختلف مناطق الجسم

يعاني كثير من الأشخاص من وجود |دهون| عنيدة في مختلف مناطق الجسم ، ونجد بأنه من المجهد التخلص منها بالتمارين الرياضية وحدها،  و لذلك نلجأ إلى بعض الأمور التي تساعدنا على التخلص من هذه الدهون .

و من أهم الوصفات التي تعمل على إزالة الدهون العنيدة:

هي الفجل و الكرافس و القرنبيط و البصل والثوم بالإضافة إلى العديد من الأغذية التي تعمل على إذابة هذه الدهون.

بالإضافة إلى الإكثار من شرب الماء ، لأن الماء لا يحتوي على |سعرات حرارية|، كما أنه يساعد الإنسان على الإحساس بالشبع عندما يشرب الماء قبل تناول الطعام أو أثنائه، فيسبب |نقص الوزن| و |إذابة الدهون|.

بالنسبة للكرافس يمكن تقطيعه و وضعه في السلطة و تناوله، و يمكن إضافة القليل من الخل عليه بعد وضعه في كوب ماء و شرب الماء الذي تركزت فيه كل العناصر التي نحتاجها .

و يستخدم الكرافس لعلاج أمراض |السرطان| وله أهمية كبيرة في تنظيم السكر في الدم، و أيضاً  يقوم بتسريع عملية الهضم و معالجة حالات الإمساك، و هو مفيد كذلك |للقلب| والرئتان، وهذه الفوائد نأخذها عندما يكون المشروب بارد .

عندما يكون المشروب ساخن يعمل على إذابة كل |الدهون المتراكمة| والمتواجدة في مختلف أنحاء الجسم، ليكون الجسم رشيق و صحي.

و يمكن أيضاً صنع مشروب القرنبيط الذي يحوي على كبريت و فسفور التي تقوم بدورها بتذويب الدهون الداخلية في الجسم.

بالإضافة إلى خل التفاح الي يحوي على حمض الخليك أو الخل، الذي يعمل على تقليل |الشهية|، و كذلك يقوم بتبطيء إفراغ المعدة من الطعام  مما يشعرك بالشبع الدائم، فينقص الوزن تدريجياً لديك.

و أيضاً يقوم شراب |الزنجبيل| كوسيلة جيدة لإنقاص الوزن و التخلص من الدهون ، و يمكن غلي الزنجبيل و إضافة إليه بعض قطع الليمون ليعطي نتائج فعالة، و كما يقوم شرب كوب من عصير الليمون و النعناع في الصباح على الريق بالتخلص من دهون البطن المتراكمة. 

وعلينا محاولة الإكثار من شرب الماء خلال اليوم، و خاصة قبل تناول الطعام.

وعند الالتزام بهذه المشروبات ستجد:

نتيجة مبهرة و ينقص وزنك بما يقارب كيلوين في الأسبوع الواحد، و يعالج حالات الإمساك الشديد و يعالج مشاكل القولون العصبي أيضاً.

فاللجوء إلى هذه الطرق الطبيعية يكون أكثر أمان على الجسم، أفضل من الاعتماد على العمليات الجراحية التي يكون لها أضار جانبية متعددة.

فابتعد عن هذه الطرق و كن أنت طبيب نفسك .


شاركنا رأيك بالتعليقات .

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/22/2022 08:18:00 م

بعض وصفات الطعام النباتي اللذيذ من القرنبيط.
بعض وصفات الطعام النباتي اللذيذ من القرنبيط.
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر
  
سمعنا كثيراً عن وجبات متنوعة نستطيع تجهيزها من القرنبيط، مثل: منزلة القرنبيط، مقلي القرنبيط. إلخ

 لكن هل سمعتم بسلطة القرنبيط وبيتزا القرنبيط.

تعالوا معنا لنتعرف عليهم.

▪ سلطة القرنبيط

المكونات

قرنبيط
 جزر مبشور
 نعناع مفروم
 بقدونس مفروم 
رمان
 فستق
 زيت زيتون
 عصير الليمون
 عسل
 بابريكا
 كمون
 ملح، فلفل.

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: نقوم بإحضار| قرنبيط| بالحجم الذي نرغب به، ونضعه بالخلاط بعد غسله، ونقوم بطحنه حتى يصبح قوامه كالأرز.

الخطوة الثانية: نقوم بصنع الصوص المكون من: 

العسل، البابريكا، الكمون، الملح، الفلفل، عصير الليمون و زيت الزيتون، نمزجهم معاً.

الخطوة الثالثة: نقوم بإحضار الطبق، ونضع فيه |الجزر| المبشور والنعناع والبقدونس وثلث كمية |الرمان|، وثلث كمية الفستق والقرنبيط نقوم بخلطهم قليلاً ثم إضافة الصوص إليهم، ولا ننسى الملح حسب الرغبة.

للتقديم

نضع السلطة في طبق التقديم ونضع عليها القليل من الرمان والفستق للزينة.


بعض وصفات الطعام النباتي اللذيذ من القرنبيط.
بعض وصفات الطعام النباتي اللذيذ من القرنبيط.
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر
  

▪ بيتزا القرنبيط

المكونات

قرنبيط
بزر الكتان
 ماء سلق الحمص
 باودر السيليم
 طحين اللوز
 ملح
 فلفل
 خميرة غذائية
 أوريجانو

 طريقة التحضير

• الخطوة الأولى:

نقوم بإحضار القرنبيط ونقوم بطبخها قليلاً على البخار، ثم نأتي بالخلاط ونطحنها لمدة خمسة دقائق حتى تصبح قوامها كالأرز.

• الخطوة الثانية:

نقوم بوضع هذا الخليط بكيس القماش، ونقوم بإغلاقه والضغط عليه بقوة حتى يخرج منه الماء الزائد، بعد الضغط علية لعدة دقائق نقوم بإخراج القرنبيط من قطعة القماش.

• الخطوة الثالثة:

سنقوم بتحضير بديل البيض وهو عبارو عن بذر كتان مطحون مع ماء سلق الحمص وإن لم يتوفر لدينا يمكن تحضيره مع ماء عادي، نقوم بخلطهم بالخلاط لمدة ثلاث دقائق حتى حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كل البيض المخفوق.

• الخطوة الرابعة: 

نأتي بوعاء ونضع به |طحين اللوز| بالإضافة مع القرنبيط المطحون، خميرة غذائية، باودر السليم، |أوريجانو|، القليل من الملح والفلفل، وبديل البيض، نمزجهم بشكل جيد حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة متماسكة القوام، ونقوم بقسمها إلى قسمين بنفس الحجم.

• الخطوة الخامسة:

نأتي بورقتين من الزبدة، نضع الأولى تحت العجينة والأخرى فوقها ونقوم بدلكها بالمدلك، حتى تصبح شكلها دائري كقرص البيتزا وسماكتها مناسبة.

• الخطوة السادسة:

نقوم بخبزها بالفرن لمدة ربع ساعة، ثم نخرجها ونقلبها للوجه الآخر ونضعها بالفرن لمدة دقائق، حتى يصبح لونها أحمر.

 للزينة والتقديم:

يمكن وضع للزينة:

 إما صوص الدونات المجفف مع الزيتون والقليل من |معجون الهريسة| الحار والفطر، تخبز بالفرن لمدة خمس دقائق وتقدم.

- أو يمكن تقديمها مع |صلصة البستو| والخضار المشوية بعد إدخالها الفرن لمدة خمس دقائق، نخرجها ونضع على سطحها جرجير فريش.

صحة وعافية.

شاركونا رأيكم في التعليقات......

حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/17/2022 01:21:00 م

طريقة تحضير الكباب المشوي بالفرن مع الخضار
طريقة تحضير الكباب المشوية بالفرن مع الخضار
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر  
 الكباب من الأطباق اللذيذة والتي تقدم بطرق مختلفة

 حضرت لكم اليوم وصفة الكباب المشوية بالفرن مع الخضار

 تقدم مع صوص اللبن والطحينة.. دعونا نبدأ معاً بالتعرف على هذه الوجبة اللذيذة والمفيدة .

المقادير

• حبة من البصل صغيرة الحجم
• فص من الثوم 
• نصف حزمة من البقدونس 
• ٢٥٠ غرام من اللحمة المفرومة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

خضار للطبخ

• حبة من البصل
• ٤ فص من الثوم بقشرهم 
• ١٠ حبات من البندورة الكرزية
• ٥ حبات من الفلفل الحار حجم صغير 
• ٥ حبات من البطاطا صغيرة الحجم

خليط التتبيل

• ربع كوب من زيت الزيتون
• ملعقه صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو
• ملعقة صغيرة من اكليل الجبل
• ربع ملعقة صغيرة من الريحان

خليط التقديم 

• نصف كوب من اللبن الرائب
• ٢ ملعقة كبيرة من الطحينة
• ملعقه كبيرة من عصير الليمون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح

للتقديم

• خبز شراك 

طريقة التحضير

• في محضرة الطعام نضع حبة البصل مع فص الثوم ونصف حزمة من |البقدونس|، ثم نفرم المكونات مع بعضها حتى نحصل على خليط ناعم.

• ثم في وعاء واسع وعميق نضع خليط الخضار المفروم ناعم، ونضيف لهم ٢٥٠ غرام من |اللحمة| الناعمة، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتحانس.

• وبعد ذلك نقوم في تشكيل اللحمة على شكل أصابع.

• ومن ثم نكون قد جهزنا الخضار، ونحضر صينية مناسبة للفرن ونرص فيها |أصابع الكباب|، وحبات البندورة الكرزية، وحبات الفلفل الحار، وحبات البطاطا، والثوم بقشره، وحبة البصل المقشرة والمفرومة شرائح، ونوزعهم في الصينية بالترتيب.

• وثم نجهز خليط التتبيلة، في وعاء عميق نضع ربع كوب من |زيت الزيتون|، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن، ملعقة صغيرة من |الأوريغانو|، ملعقة صغيرة من إكليل الجبل، وربع ملعقة صغيرة من |الريحان|، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس، ومن ثم نوزع خليط التتبيلة على وجه صينية الكباب.

• وبعد ذلك نغلف الصينية بطبق من ورق الزبدة، ثم طبق من ورق الألمنيوم.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، وندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط لمدة ٤٠ دقيقة، ثم نزيل عنها الورق ونتركها لدقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.

• وفي هذه الأثناء نقوم في تجهيز خليط التقديم، في طبق عميق نضع نصف كوب من اللبن الرائب، و٢ ملعقة كبيرة من الطحينة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ونخلط المكونات، وتقدم جانب الكباب.

• وبعدما نخرج صينية الكباب من الفرن تصبح جاخزة للتقديم، وتقدم مع خليط اللبن، ويقدم معها خبز شراك.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا 

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/13/2022 03:22:00 م
قطايف رمضان الذهبية بوصفة ناجحة وبسيطة -اختيار الصورة رزان الحموي
قطايف رمضان الذهبية بوصفة ناجحة وبسيطة
اختيار الصورة رزان الحموي 
القطايف أو الستاتي من الوصفات اللذيذة والمميزة والمرغوبة لدى الجميع، والتي تميز شهر رمضان الكريم، وتشكل تقاليد لطيفة، فيحبها الصغار والكبار.

سنقدم لكم اسهل وأبسط طريقة لتحضير هذه الوصفة مع حشوات متعددة ومختلفة

إليكم المقال..

ما هي مقادير القطر

كوبين من السكر
كوب من الماء

طريقة التحضير 

نقوم بوضع السكر مع الماء في وعاء على النار ودون تحريك، بعد بدء الغليان نضيف ٣ ملاعق من عصير الليمون، ونتركه ليغلي لمدة ٥ دقائق ثم نضيف ملعقتين من ماء الزهر، ونترك القطر ليبرد تماماََ. (يجب أن يكون |القطر| ثقيل القوام وذلك للحفاظ على قوام القطايف).

ما هي مقادير عجينة القطايف

كوبين من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات 
نصف كوب من السميد (الناعم) 
ملعقتين كبيرتين من السكر 
نصف ملعقة من البيكينغ باودر 
ملعقة كبيرة من الخميرة 
رشة ملح 
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (الكربولة) 
٣ أكواب من الماء الدافئ 

ما هي طريقة تحضير عجينة القطايف

نقوم بخلط المكونات الجافة ( الدقيق، البيكينغ باودر، الخميرة، الكربولة، الملح، السكر)، ثم نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي، ونخلط المكونات جيداََ وبهدوء مع بعضها حتى الوصول إلى التجانس الكامل، ثم ندخل العجين إلى الخلاط، للتخلص من جميع الكتل ( من الضرَوري استخدام نفس الكوب لتحديد المقادير)، نترك العجين ليرتاح لمدة ٥ دقائق فقط. 

ما هي طريقة تحضير القطايف :

نقوم باستخدام مقلاة التيفال، ونبدأ بصب العجين في المقلاة بهدوء، ويجب أن تكون النار متوسطة القوة، يمكننا معرفة مدى نجاح العجين عند ملاحظة جفافها من الوسط إلى الأطراف بشكل متدرج، ثم نضع قطع العجين على قماش ونغطيها. 

تحضير حشوة القريشة:

نضع على النار ٢لتر من الحليب مع عصير نصف ليمونة أو ربع كوب من الخل الأبيض، نصفي الحليب جيداََ. 

تحضير حشوة الجوز:

يلزمنا ١٥٠ غرام من الجوز المفروم بشكل قطع خشنة، ونضيف ملعقتين من السكر الناعم وملعقة من القرفة وملعقة كبيرة من ماء الزهر. 

طريقة تشكيل القطايف:

نقوم بحشو القطع الفاتحة بالقريشة، والقطع الغامقة بالجوز، وذلك لأن حشوة |الجوز| ستعطي لون غامق، نقوم بحشو القطع مع الانتباه إلى ضرورة إغلاقها بشكل جيد لتجنب خروج الحشوة منها عند القلي. 

ما هي طريقة قلي القطايف:

بداية يجب أن يكون الزيت شديد الغزارة والحرارة، نقوم بوضع القطايف في الزيت ونستمر بالتقليب لتوحد لون القطع وجميع الجهات. 

بعد القلي نقوم بوضع |القطايف| في القطر ونخرجهم فوراََ، ونرفعهم إلى طبق التقديم ( يجب أن تكون درجة القلي متوسطة) 

جربوا وصفتنا، وشاركونا الآراء والتجارب من خلال التعليقات... 

ولا تنسوا اتباع الخطوات والالتزام بكل التفاصيل. 

بالهناء والشفاء.. 

بقلمي: رهف العلي

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/13/2022 12:59:00 م
طريقة تحضير الحمُّص المنزلي-اختيار الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير الحمُّص المنزلي
اختيار الصورة رزان الحموي 

سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير وصفتين، الأولى هي الحمص المنزلي السريع، والثانية هي شوربة البطاطا. 

أولاً الحمص المنزلي

مقادير الوصفة 

- ١ علبة حمص حب. 
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. 
- ٤ إلى ٥ حبة ثوم كاملة. 
- نصف ملعقة صغيرة كمون. 
- ٢ ملعقة طعام زيت زيتون. 
- ٢ حبة ليمون معصورة. 
- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
- نصف كوب طحينية. 
- ٤ إلى ٥ قطع ثلج.  

للتزيين 

- حمص مسلوق. 
- كمون وببريكا وشطة. 
- بقدونس مفروم ومخلل. 
- زيت زيتون.  

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بغمر |الحمص| بالماء في وعاء ثم نضعه على النار، ونضيف عليه نصف ملعقة من بيكربونات الصودا وملعقة صغيرة من الملح، ونتركهم على النار حتى ينضج الحمص كما نقوم بإضافة حبات الثوم الكاملة للتخفيف من حدتها قليلاً، بعد ذلك نصفي الحمص ونضعه في محضّرة الطعام مع حبات الثوم، الملح، عصير الليمون بمقدار حبتين من الليمون تقريباً، زيت الزيتون بمقدار ملعقتين، نصف الملعقة من الكمون ونصف الكوب من |الطحينية|، وبهذا تكون مكونات الحمص قد انتهت ولم يتبقى إلا خلطه، نركب الخلاط ونخلط هذه المواد حتى تتجانس المكونات، إذا لاحظنا أن الخليط كثيف نستطيع إضافة بعض قطع الثلج، ثم نقدم الحمص في صحن التقديم ونزينه بالحمص المسلوق والكمون والببريكا والشطة وشرائح المخلل والبقدونس المفروم، وأخيراً نضع زيت الزيتون عليه.  

وهكذا يكون طبقنا السريع والسهل أصبح جاهزاً للتقديم.  

شوربة البطاطا-اختيار الصورة رزان الحموي
شوربة البطاطا
اختيار الصورة رزان الحموي 

ثانياً شوربة البطاطا

مقادير الوصفة

- ١ ملعقة كبيرة زبدة. 
- نصف كوب بصل مفروم. 
- ٤ حبة بطاطا وسط مقطعة. 
- ٢ حبة جزر وسط مقطعة. 
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
- ١ ملعقة صغيرة ثوم. 
- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
- مغلف مرق دجاج. 
- ١ ملعقة كبيرة بهارات خضار. 
- رشة جوزة الطيب. 
- ١ ليتر ماء. 
- نصف كوب ورق كرفس. 
- ٤ أوراق طرخون. 
- نصف كوب صغير نشاء. 
- ربع كوب جبنة موزا ريلا. 
- ١ كوب كريمة طبخ.  

طريقة تحضير الوصفة

في هذه |الشوربة| يكون تقطيع الخضار بالشكل الذي نريد لأننا سنقوم بطحنها في النهاية، تحضّر هذه الشوربة على الشكل التالي: نقوم بوضع الزبدة والبصل في وعاء على النار، ثم نضيف الثوم، ثم نبدأ بإضافة الخضار البطاطا ثم الجزر، نقلب الخضار مع الزبدة ثم نضيف مرق الدجاج، الفلفل الأسود، بهارات الخضار، الملح، ثم نضيف |الكرفس| و|الطرخون| حيث أن الطرخون عبارة عن نوع من أنواع الأعشاب مثل البقدونس، ورشة جوزة الطيب، أخيراً نضيف الماء بحيث نغمر الخضار، نترك الشوربة على الغاز حتى تنضج مكوناتها، ثم نقوم بإحضار أداة الخفق ونخفق الشوربة، ثم نضيف ربع كوب جبنة موزا ريلا بالإضافة إلى كريمة الطبخ ونعاود الخفق من جديد، نترك الشوربة تغلي مرة أخرى.  

وبهذا تكون شوربة البطاطا مع الجزر والكرفس والطرخون  قد أصبحت جاهزة، نسكبها في صحن التقديم ونقدمها، بالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/13/2022 12:46:00 م
الزنكل الشامي بعجينة طرية مقرمشة وبحشوة الجوز -اختيار الصورة رزان الحموي
الزنكل الشامي بعجينة طرية مقرمشة وبحشوة الجوز
اختيار الصورة رزان الحموي 
تعد وصفة الزنكل من الوصفات التراثية الشامية ذات الطعم الخاص في كل بيت، ومحبوبة من قبل الصغار والكبار.

 سنتكلم عن وصفة الزنكل بأحدث وأسهل الطرق إليكم المقال.

ما هي مقادير عجينة الزنكل

٤ أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات، ( ما يعادل تقريباََ ٥٠٠ غرام) ( نصف كيلوغرام).
١ ملعقة كبيرة من السكر 
١ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية 
٢ ملعقة كبيرة من النشاء ( خطوة اختيارية) 
 القليل من ملح 
 ربع كوب من الزيت النباتي 
كوب ونصف من الماء الدافئ 

ما هي طريقة التحضير  

في وعاء نضيف ٤ أكواب من |الدقيق| المنخول مع ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، نخلط المكونات الجافة جيداََ، ثم نضيف كمية النشاء ( حسب الرغبة)، والتي ستكسب العجين قوام مميز ومقرمش، نخلط المكونات جيداََ، ثم نضيف الملح والزيت بشكل تدريجي، ونهائياََ نضيف  الماء الدافئ، نقوم بعجن وخلط المكونات لتمتزج جيداََ، ثم نقوم بتغطية الوعاء، وتركه لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. 

ما هي خطوات تحضير القطر

المكونات

١ونصف كوب من السكر 
كوب إلا ربع من الماء 
ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون 

في وعاد على النار نضع السكر والماء، وننتظر إلى اقتراب الغليان، نضيف عصير الليمون، ونترك الوعاء ليغلي الخليط جيداََ، ثم نرفعه عن النار، ونتركه لبعض من الوقت ليبرد. 

َما هي مقادير حشوة الزنكل

١ كوب من الجوز المفروم بشكل ناعم
٢ ملعقة كبيرة ( جوز الهند) 
١ ملعقة كبيرة من السكر الخشن 
٢ ملعقة كبيرة من القطر ( المحضر سابقاََ) 
نصف ملعقة من ماء الزهر 
١ ملعقة صغيرة من القرفة 

التحضير 

نقوم بخلط مكونات الحشوة جيداََ مع بعضها، وتحريكها ومزجها لتختلط تماماََ، وتترك جانباََ. 
بعد مضي نصف ساعة نقوم بإخراج العجين ونبدأ بفرده على منضدة وذلك للبدء بتشكيل أقراص |الزنكل|، نبدأ بتشكيل الأقراص يدوياََ، وإدخال الحشوة إليها بهدوء، ولا ننسى ترك الأقراص لمدة ١٠ دقائق لترتاح قبل القلي على صينية مع القليل من الدقيق لتجنب التصاقها 
نضع الزيت في المقلاة على النار، يجب ان يكون الزيت شديد الحرارة والغزارة ... 
جربوا وصفتنا، وشاركونا الرد من خلال تعليقاتكم اللطيفة.... 
بالهناء والشفاء... 
بقلمي: رهف العلي

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/13/2022 11:22:00 ص
بعض الوصفات النباتية الصحية للأطفال التي تلبي رغباتهم - اختيار الصورة ريم أبو فخر
بعض الوصفات النباتية الصحية للأطفال التي تلبي رغباتهم
 اختيار الصورة ريم أبو فخر 
الأطفال يرغبون في تناول الشيبس والأكلات الجاهزة، وهي مضرة جداً لهم لأنها تسبب ألم في الأمعاء، فكيف يمكننا حماية أطفالنا منها مع تلبية رغباتهم؟

سنحضر اليوم ٥ وصفات لذيذة ومفيدة للأطفال وتلبي رغباتهم.

وصفة كيل الشيبس أو كرنب الشيبس

المكونات:

كرنب كيرلي، كاجو، حب الشمس، خميرة غذائية، ملح، باودر الثوم، باودر البصل، زيت الزيتون، خل التفاح.

في البداية: 

سنقوم بنقع الكاجو لمدة ساعة في الماء الحار، أو ٣ ساعات في الماء العادي، وسنقوم بنقع حب الشمس لمدة ساعتين في الماء العادي.

طريقة التحضير:

- تحضير صوص |الكرنب|:

نضع المكونات (الكاجو المنقوع، بودرة الثوم، بودرة بصل، زيت الزيتون، خل التفاح، حب الشمس المنقوع، والخميرة الغذائية والملح)، نقوم بخلطهم جيداً حتى يجهز الخليط.

- تحضير الكرنب: نقوم بغسله وتنشيفه من الماء.

- الآن نأتي بصواني الفرن ونقوم بدهنها قليلاً بالزيت، ثم نقوم بوضع الخليط بطريقتين على الكرنب:

- الطريقة الأولى: نقوم بوضع ملعقة من الخليط على كل قطعة من الكرنب.

- الطريقة الثانية: نقوم بتوزيع الكمية كاملة على ورق الكرنب في الوعاء، ثم نقوم بفرد الورق على الصينية ونتأكد من أن الصوص موزع بشكل متساوي وكثيف على الورق.

- تدخل الصواني الفرن لمدة ساعة على نار منخفضة، وعند إخراجها تكون مقرمشة كالشيبس.

الأفوكادو المهروس

المكونات: 

|أفوكادو| طازج، عصير الليمون، ملح، فلفل.

طريقة التحضير:

نقوم بتقشير الأفوكادو وهرسه، ونضيف إليه عصير الليمون والملح والفلفل، نمزجهم سوياً ويقدم مع الخبز المقرمش.

سلطة الكينوا

المكونات: 

جزر، كينوا، خيار، ذرة (يمكن وضع أي نوع خضار تفضلونه).

طريقة التحضير:

نقوم بإحضار |الكينوا| المطبوخة مسبقاً، والجزر المبروش، خيار مقطع لمربعات صغيرة، ذرة جاهزة، والصلصة البيضاء، نقوم بخلطها جداً وتقديمها للأطفال.

آيس كريم الموز بنكهات مختلفة

نقوم بإحضار |الموز| المثلج، ثم بعد ذلك نقوم بوضعه بالخلاط، نضيف النكهات التي نرغب بها، مثل: فانيلا، زبدة الفول السوداني، فراولة، شوكلا، توت. إلخ، يمكن إضافتها.

 شيبس البطاطا الحلوة

نقوم بتقطيع |البطاطا الحلوة| بشكل طولي ورقيق، نضيف إليها ملعقتين من زيت الأفوكادو، نضيف التوابل التي نرغب بها، مثل: ملح، فلفل، دارسين، بابريكا.

ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة على كل وجه.

ملاحظة: يجب أن يكون الفرن درجة حرارته عالية جداً.

ملاحظة: الكينوا معروفة ببروتينها العالي، وليس لها طعم قوي، يمكن إضافتها على العديد من المأكولات.

لقد حضرنا وإياكم خمس وصفات مختلفة لأطفالنا الأعزاء، تلبي رغباتهم وتغنيهم عن طعام السوق، لن يشعرون بلذتها من المرة الأولى، حاولوا تكرارها حتى يعتاد عليها طفلكم.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

بقلمي: حلا اليوسف

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/10/2022 04:56:00 م

الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية
 الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية 
تصميم الصورة : رزان الحموي  

سنقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الباستا باللحم والجبنة ثم سنحضر إحدى السلطات الإيطالية الشهية فتابع معنا. 

أولاً: الباستا باللحم والجبنة

مقادير الوصفة

 باكيت باستا مسلوق. 
 نصف كيلو لحم مفروم. 
نصف كوب جزر مفروم. 
 نصف كوب كرفس مفروم. 
 بصلة مفرومة. 
 ملعقة ثوم مفروم. 
 ملعقة زعتر. 
 ربع كوب زيت زيتون. 
 ربع كوب رب البندورة. 
٢ كوب صلصة بندورة. 
 ٢ كوب جبنة مبروشة. 
 ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بوضع وعاء يحتوي على |الجزر| والبصل والكرفس والثوم المفرومين على النار، ثم نضيف عليهم |زيت الزيتون| ونحركهم مع بعض، ثم نضيف كمية جيدة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة

 بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة المفرومة ونقلبها مع باقي المكونات قليلاً، ثم نضيف ربع كوب من رب البندورة وكوبين من صلصة البندورة الطازجة، نتركهم على النار حتى تغلي الصلصة ثم نضيف الباستا المسلوقة، نحرك الباستا مع الصلصة ونتركها قليلاً حتى تتجانس جميع النكهات مع بعض ثم نطفئ النار. 

 نسكب الباستا باللحم في طبق التقديم ثم نقوم بإضافة |الجبنة المبروشة| على الوجه، وبهذا تكون الباستا باللحم والجبنة أصبحت جاهزة للتقديم. 


الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية
 الباستا باللحم والجبنة وسلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية 
تصميم الصورة : رزان الحموي 
 

سلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية

مقادير الوصفة

مقادير السلطة

 بندورة مقطعة شرائح. 
 خس مفروم. 
 جزر مبروش. 
 بصل مقطع جوانح. 
 نصف كوب جبنة بارميزان.  

مقادير التتبيلة

 ربع كوب خل. 
 ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون. 
ثلث كوب زيت زيتون. 
 نصف كوب كريم الثوم. 
 ١ ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 
 ١ ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية. 
 نصف كوب جبنة بارميزان. 
ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير السلطة

الخطوة الأولى

نقوم يخلط الخس المفروم مع الجزر المبروش ثم نفردهم في طبق التقديم، ثم نقوم بتوزيع شرائح البندورة والبصل على وجه الخس والجزر بالإضافة إلى جبنة البارميزان.  

الخطوة الثانية تحضير التتبيلة الإيطالية  

تتكون التتبيلة من المقادير التالية: ربع كوب من الخل، ملعقتين من |عصير الليمون|، ثلث كوب من زيت الزيتون، نصف كوب من المايونيز، ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، ملعقة صغيرة من |الأعشاب الإيطالية|، ملح وفلفل ونصف كوب من جبنة البارميزان، نخلط جميع المواد مع بعض حتى تتجانس. 

وأخيراً نقوم بإضافة التتبيلة فوق الخضار وبهذا تكون سلطة الخس والبندورة بالتتبيلة الإيطالية أصبحت جاهزة. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/10/2022 10:41:00 ص
طريقة تحضير شيش طاووق بالطنجرة- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير شيش طاووق بالطنجرة
 تصميم الصورة رزان الحموي  

من الأطباق التي سنقدمها لليوم الشيش طاووق ولكن سنجهزها في طنجرة وبنكهة وتتبيلة مميزة، وسوف نقوم في تحضير وتجهيز شيش طاووق بالطنجرة.

المقادير

• ٤ قطع من شرحات الدجاج 

للتتبيلة 

• ٤ ملعقة كبيرة من لبن الزبادي
• ٤ فص من الثوم 
• ملعقة صغيرة من رب البندورة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• عصير وبرش حبة من الليمون
• ربع كوب من زيت الزيتون

للتقديم

• بصل مقطع مكعبات كبيرة
• فليفلة حلوة ملونة مقطعة مكعبات كبيرة
• سمنة

طريقة التحضير

• في البداية نقطع |شرحات الدجاج| إلى مكعبات كبيرة الحجم، ونتركها جانباً لتجهيز التتبيلة.

• ثم نضع في إبريق الخلاط ٤ ملعقة من لبن الزبادي وملعقة صغيرة من رب البندورة وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة صغيرة من الكزبرة ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع ٤ فص من الثوم، وثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

• وثم نضيف للتتبيلة ربع كوب من زيت الزيتون مع عصير وبرش الليمونة، ونخلط المكونات مع بعضها.

• نضع مكعبات الدجاج في طبق واسع، ونضيف له التتبيلة ونخلط المكونات مع بعضها حتى يختلط الدجاج بالتتبيلة بشكل جيد.

• ثم نغطي وعاء الدجاج بالنايلون ونضعه في البراد لعدة ساعات ويفضل ليلة كاملة.

• وبعد ذلك نخرج الدجاج من البراد، ونبدأ في شك الدجاج بالأسياخ بالتناوب مع |البصل| المقطع مكعبات و|الفليفلة| المقطعة مكعبات، ونكرر نفس الطريقة حتى ننتهي من كامل الكمية.

• وثم في طنجرة غير لاصقة نضع فيها ٣ ملعقة كبيرة من السمنة، ونرفعها على نار متوسطة.

• ثم نرص فيها أسياخ الدجاج، وثم نغطيها ونضغط عليها بوزن حتى تتحمص قطع |الشيش| وتنضج مع المحافظة على السوائل الموجودة فيها.

• وتحتاج إلى بضع دقائق حتى تنضج، وثم نقلبها على الوجه الثاني، وتحتاج لمدة ٣ دقائق على كل وجه.

• ثم نرفع الأسياخ من الطنجرة، ونرصها في طبق التقديم، وتقدم مع المايونيز والمخلل.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/09/2022 06:18:00 م
طريقة تحضير الدجاج المشوي بنكهة الأعشاب العطرية- تصميم الصورة رزان الحموي
طريقة تحضير الدجاج المشوي بنكهة الأعشاب العطرية
 تصميم الصورة رزان الحموي  

طبق اليوم هو طبق سهل ولذيذ للغاية وهو عبارة عن الدجاج المشوي بنكهة الأعشاب العطرية مع البطاطا

لمعرفة كيفية التحضير، تابع معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة

مقادير الدجاج

١- ٢ دجاجة مقطعة، كل دجاجة إلى ٤ أقسام كاملة. 
٢- ١ ملعقة صغيرة ثوم. 
٣- ١ملعقة صغيرة خردل. 
٤- ربع كوب زيت زيتون. 
٥- ربع كوب إكليل الجبل. 
٦- ربع كوب عصير ليمون. 
٧- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
٨- ١ ملعقة طعام ملح. 
٩- ١ ملعقة طعام بقدونس مجفف. 
١٠- ربع كوب أوراق الشومر. 
١١- ربع كوب كزبرة. 
١٢- ربع كوب زعتر. 

مقادير البطاطا

١- ١ كيلو بطاطا مقطع شرائح. 
٢- ٢ بصلة مقطعة جوانح. 
٣- ربع كوب أوراق الشومر. 
٤- ربع كوب كزبرة. 
٥- ربع كوب إكليل الجبل. 
٦- ربع كوب زعتر. 
٧- ربع كوب زيت زيتون. 
٨- ملح + فلفل أسود. 
٩- بقدونس مفروم. 

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى: 

نضع الثوم مع ملعقة صغيرة من الخردل في وعاء الخلاط الكهربائي، نضيف عليها ربع كوب من زيت الزيتون، ربع كوب من عصير الليمون، ربع كوب من إكليل الجبل، ملح، فلفل أسود إضافةً إلى البقدونس المجفف، ثم نخفق جميع هذه المكونات مع بعض. 

الخطوة الثانية: 

نفرغ الخليط السابق في وعاء ثم نضيف عليه ربع كوب من أوراق |الشومر|، ربع كوب من الزعتر، ربع كوب من الكزبرة، نخلط جميع المكونات جيداً باستخدام اليد وليس بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف عليها |الدجاج| المقطع قطع كاملة ونخلط الدجاج مع هذه التتبيلة الرائعة بشكل جيد، ثم نتركه منقوع لمدة من ٥ إلى ٦ ساعات ويفضل أن يُنقَع قبل يوم كامل. 

الخطوة الثالثة: 

نقوم بتقطيع حبتين من البصل إلى شرائح وكيلو من البطاطا إلي شرائح أيضاً، ثم نتبِّل البصل والبطاطا بالمكونات التالية: ربع كوب من الكزبرة، ربع كوب من |إكليل الجبل|، ربع كوب من ورق الشومر، بقدونس، ملح وفلفل أسود، وأخيراً ربع كوب من زيت الزيتون وربع كوب من الزعتر، نخلط البطاطا بهذه التتبيلة جيداً. 

الخطوة الرابعة: 

نضع |البطاطا| المتبلة بالأعشاب في وعاء الشوي، ثم نضيف فوقها الدجاج المتبل أيضاً، ثم ندخل الوعاء إلى الفرن لكي نشوي الطبق. 

- بعد إخراج الصينية من الفرن تكون وصفتنا أصبحت جاهزة، أي طبق الدجاج المشوي مع البطاطا بنكهة الأعشاب العطرية أصبح جاهزاً للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لنهاية هذا المقال، أرجو أن تكون الوصفة قد أعجبتك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

بقلمي: آية الحمورة

مؤسسة سطر لصناعة المُحتوى العربي 5/07/2022 04:19:00 م

طريقة تحضير  حلى الشوكولا و اللوز و كريمة الليمون
طريقة تحضير  حلى الشوكولا و اللوز و كريمة الليمون
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر  
كريمة الليمون من الصوصات التي تستخدم في حشوة الكيك.

من الحلويات التي سنقدم طريقة تحضيرها و تجهيزها، حلى الشوكولا و اللوز و كريمة الليمون.

حلى الشوكولا و اللوز

المقادير 

• ٢٥٠ غرام من الزبدة اللينة
• كوب صغير من زيت الزيتون
• ٦ ملاعق كبيرة من السكر البودرة
• 4 ملاعق كبيرة من النشاء
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• الدقيق حسب الحاجة
• باكيت من الشوكولا
• نصف كوب من الحليب
• لوز

طريقة التحضير

• في وعاء واسع نضع جميع المكونات عدا الدقيق، ثم نقوم في خلط المكونات مع بعضها.

• و ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة و لا تلتصق باليد.

• و من ثم نفرد العجينة و نقطعها على شكل دائري، و نرص قطع العجينة في صينية مناسبة للفرن و مفروشة بطبق من ورق الزبدة.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٦٠ درجة، و ندخل الصينية إلى الفرن على الرف المتوسط، و نتركهاحتى تنضج و تكتسب لون زهري.

• و بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، و نتركها جانباً حتى تبرد قطع |البسكوت|.

• و في هذه الأثناء نحضر |صوص الشوكولا| البسكوت، و نحضر نصف كوب من الحليب و نذوب فيه لوح من الشوكولا.

• ثم نزين وجه البسكوت بالشوكولا، و بعد ذلك نضع اللوز على قطع البسكوت.

• و بعد ذلك ندخله للبراد حتى تجمد الشوكولا.

• و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير  حلى الشوكولا و اللوز و كريمة الليمون
طريقة تحضير  حلى الشوكولا و اللوز و كريمة الليمون
تنسيق الصورة : ريم أبو فخر  

كريمة الليمون

[ ] الطريقة الأولى

المقادير

• كوب من زبدة الحلويات
• نصف كيلو من السكر البودرة
• عصير أربع حبات من الليمون مع بشرهم

طريقه التحضير

• في الخلاط نضع |الزبدة| مع السكر، و نخلط حتى يصبح قوام ثقيل.

• ثم نضيف بشر الليمون و |عصير الليمون|، و نخلط من جديد حتى نحصل على كريمة ناعمة القوام.

[ ] الطريقة الثانية

المقادير

• كوب من الماء
• نصف كوب من العصير الليمون
• ٢ ملعقة من النشاء
• بشر ٤ حبات ليمون
• نصف كوب من السكر
• باكيت جيليه لون أصفر

طريقه التحضير

• تذوب ملعقتين من النشاء مع السكر في كوب من الماء، ثم نرفعهم على نار في وعاء مع التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان.

• ثم نضيف إلى خليط السكر و النشا عصير الليمون و بشر الليمون.

• و من ثم نذوب كيس الجيليه في نصف كوب من الماء، و نضيفه إلى الخليط مع التحريك حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• و بعد ذلك نرفعه عن النار يترك حتى يبرد.

• و من ثم نضعه في البراد حتى حين استخدامه لحشو الكيك.

• و بالصحة و الهنا.


🍴مطبخ ربا 

يتم التشغيل بواسطة Blogger.