سطر

وصفتين من الشوكلا الشهية "كوكيز الشوكولا وبودنغ شوكولا".

|الشوكلا| سر سعادتنا وهي الوحيدة التي أجمعت العالم على شيء واحد، بألوانها المختلفة تمدنا بالفرح وترسم الابتسامة على وجوهنا، لدرجة أننا حددنا لها يوم عالمي.

اليوم سنحضر وصفتين من |الحلى| الشهية المصنوعة من الشوكلا الداكنة، تعالوا معنا.

▪ كوكيز الشوكولا:

- المكونات:

بذور الشيا، فانيلا، دبس التمر، زبدة اللوز، سكر جوز الهند، زيت جوز الهند، طحين اللوز، بكنج صودا، ملح، باودر الكاكاو، قطع شوكلا داكنة.

- طريقة التحضير:

*الخطوة الأولى: 

نحضر المكونات السائلة (زيت جوز الهند، زبدة اللوز، سكر جوز الهند)، نقوم بخلطهم جيداً، ثم نضيف إليهم بديل البيض وهو عبارة عن بذور الشيا المطحون والممزوجة بالماء، ونضيف إليها دبس التمر والفانيلا نمزجهم جيداً. 

*الخطوة الثانية: نأتي بالمكونات الناشفة (طحين اللوز، القرفة، الملح، والبكنج صودا وباودر الكاكاو)، نقوم بخلطهم معاً.

*الخطوة الثالثة: نقوم بخلط المكونات السائلة مع المكونات الناشفة لتكوين عجينة الكوكيز، بعد أن تكونت العجينة نقوم بوضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة، إن كنا نرغب في تركها ليوم آخر، يمكن أن تتحمل درجة البرودة.

*الخطوة الرابعة: يقوم بتحضير مكونات الزينة، وهي القرفة مع السكر بالإضافه إلى قطع الشوكولاتة الداكنة.

الآن طريقة التحضير:

نكور الكوكيز ونضع داخلها قطعة شوكولاتة داكنة ونكورها جيداً، ثم نغطسها بالسكر والقرفة بعد الانتهاء،

توضع في الفرن من 8 إلى 9 دقائق، وتقدم جاهزة.

ملاحظة: يمكن استخدام الطحينية عوضاً عن زبدة اللوز. 

وصفتين من الشوكلا الشهية "كوكيز الشوكولا وبودنغ شوكولا".

▪ بودنغ الشوكولا:

صلصة التفاح، بذور الشيا، طحين الشوفان، سكر القصب، باودر الكاكاو، ملح، بكنج صودا، بكنج باودر، سمسم، فانيلا، زيت اللوز، فانيلا، طحينية، حليب الشوفان،.

- الخطوة الأولى: في البداية علينا تحضير |صلصة التفاح|، وهي عبارة عن تفاح مقشر، نضعه في ماء على نار هادئة حتى يصبح طرياً، ثم نهرسه.

- الخطوة الثانية: تحضير المكونات الناشفة (طحين الشوفان، سكر القصب، باودر الكاكاو، ملح، بكنج باودر)، نقوم بخلطهم جيداً في وعاء.

-الخطوة الثالثة: تحضير المكونات السائلة (صوص التفاح بذور الشيا، زيت اللوز، طحينة، السمسم، حليب الشوفان، فانيلا)، نخفقهم جيداً.

-الخطوة الرابعة: نقوم بخلط المكونات الناشفة مع المكونات السائلة، حتى تتكون لدينا عجينة البودنغ،  ونضع داخلها قطع الشوكولا نحركها لمدة دقيقتين، وتكون جاهزة.

▪ تحضير صوص الشوكلا:

- المكونات: 

سكر قصب، باودر كاكاو، قهوة، زيت كوز الهند.

طريقة التحضير:

نقوم بوضع سكر القصب وباودر الكاكاو والقهوة في وعاء، ونضع عليهم الماء المغلي ونخلطهم جيداً.

تقديم بودينغ الشوكلا مع صوص الشوكلا:

الآن نأتي بالقالب وندهنه بالزيت، نضع مكونات البودنج فيه ونوزعها بالتساوي على القالب، ثم نقوم بوضع صوص الشوكولاتة بهدوء على الوجه ، ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة. 

يتكون لدينا طبقة من العجينة الرهفة وأسفلها شوكلا سائلة، يقدم |البودينغ| إلى جانبه بعض الفواكه المجففة، يمكن وضعه في الثلاجة ليتماسك قليلاً.

صحة وعافية لكم أحبتنا..

شاركونا رأيكم في التعليقات..

برنامج الانظمة الغذائية خلال فصل الشتاء المرحلة الثالثة تصميم الصورة وفاء مؤذن

مدة الصيام في هذه المرحلة:

من ١٦ ساعة حتى ١٨ ساعة، حسب قدرة الجسم لا أكثر ولا أقل.

المشروبات المسموحة:

الماء إجباري، و الشاي بأنواعه (الأحمر والأسود والأخضر)، قهوة بأنواعها (خضراء وعادية) حسب الرغبة.

المشروبات الممنوعة: ليمون، نعناع، لبن، حليب، عسل، قرفة، زنجبيل.. وغيرها.

الرياضة المسموحة ووقتها:

مسموح ممارسة |الكارديو| فقط، حسب الوقت المرغوب به، الأفضل قبل الفطور بنصف ساعة.

الكارديو هو: الجري على التريدميل، الجري في المكان، القفز على الحبل، القفز على الحبل بدون حبل، المشي في الشارع، المشي في المنزل، السباحة، الهرولة، صعود الدرج.. إلخ.

الوجبة الأولى - الفطور:

تحوي على بروتين حيواني و فيتامينات (خضار وفواكه) لايوجد تحديد كميات، حتى الشبع.

البروتين الحيواني: لحمة حمراء (عجل- خاروف- ماعز) بشتى أنواعها وطرق طبخها.

الدجاج، البط، الحمام، السمك، البيض، التونا، سردين، جبنة قريش وبيض.

نقوم باختيار نوع منها.

يضاف إليه صحن من الخضار أو صحن من السلطة أو الأثنين معاً.

الخضار عبارة عن: فاصولياء خضراء- بامياء- بازيلاء- بروكلي- كوسا.... وغيرها.

السلطة: خيار، بندورة، جزر، خس، جرجير، بقدونس وبصل.

الوجبة الثانية - تتمة وجبة الفطور: 

تكون بعد ساعتين من وجبة الفطور، وهي عبارة عن:

٤ملاعق من (رز أسمر- أبيض أو بطاطا حلوة أو بطاطا مسلوقة أو شوفان مع اللبن)، يضاف إليهم صحن من السلطة أو الخضار ومعهم ثمرة فاكهة واحدة (تفاحة أو موزة أو ١٠ حبات عنب أو صحن صغير من البطيخ.. إلخ)

الوجبة الثالثة - العشاء أو السحور:

تكون بعد ساعتين من وجبة التتمة، أي بعد ٤ ساعات من وجبة الفطور الأولى.

تتكون من: ٢بيضة كاملة مسلوقة أو مقلية مع صفارها ومضاف إليها صحن سلطة ومعهم ثمرة فاكهة واحدة فقط.

بعض الأشخاص  ترغب بتناول نوع آخر غير البيض، يمكنهم تناول أي نوع بروتين حيواني ذكر في الوجبة الأولى.

الدهون المسموحة: 

1. زيت الزيتون، زيت جوز الهند (ملعقتين من أي نوع)
2. زبدة حيواني أو سمنة حيواني (ملعقة كبيرة من أي نوع)
3. ثمرة أفوكادو.
4. يمنع الزيوت النباتية بأي شكل.
5. عدم طهي الخضار بزيت الزيتون، لأنه يتحول لمادة سمية عند تعرضه للحرارة العالية، يمكن تعويضه بزيت جوز الهند أو السمنة أو الزبدة.
6. يتم الالتزام بهذه المرحلة لمدة أسبوعين متتالين ثم الانتقال للمرحلة الرابعة.
7. نذكر بالالتزام بالرياضة وتناول الفيتامينات والمعادن المكملة للأغذية، والتي تم ذكرها في مقالاتنا السابقة.

الفيتامينات  والمعادن المطلوبة:

Omega 3|, C, D, B1.....B12, Zn, Mg|

ما رأيكم بالمرحلتين السابقتين بعد أن التزمتم بها شاركونا آرائكم وتجاربكم، آملين حصولكم على نتائجكم المرجوة.

شاركونا رأيكم في التعليقات..

حلا اليوسف

ما هو الحوار وماهي أبرز مشكلاتنا في التواصل؟؟

- كيف يمكن لإشارة أن تثير الحرب والغضب؟

- ما هو الاختلاف المنتشر في الوقت الحالي؟

ما هو الحوار وماهي أبرز مشكلاتنا في التواصل؟؟

كيف تقلع عن التدخين بشكل نهائي؟  تنسيق الصورة : وفاء المؤذن

 سنتحدث في هذا المقال عن طريقة إذا استخدمتها ستكون قادر على التخلص والتغلب على التدخين تابع معنا ...

 ما هي أهم أضرار التدخين؟

إن التدخين هو عبارة عن عملية حرق  للتبغ ومن ثم تذوق الدخان ومن ثم الاستنشاق، يعتبر التدخين من المشاكل الخطيرة التي تواجه الإنسان ولا تضره هو فقط إنما تضر الناس حوله أيضاً، لأن |التدخين| ينتقل عبر الهواء إلى الناس المحيطة بك، ويوجد أكثر من مليار شخص في العالم مدمن على التدخين وأهم أضراره هي:

١- اصفرار شديد في الأسنان. 

٢- ضيق في التنفس مع سعال مستمر.

٣- أمراض في القلب وسرطان في الرئة.

٤- روائح للملابس كريهة. 

٥- يسبب التدخين العقم.

٦- يسبب ضرر في العضلات والدم وفي الجسم.

٧- رائحة في الفم كريهة ومزعجة. 

٨- موت النسج داخل الفم.

ماذا اكتشف العالم الروسي بافلوف؟

هناك عالم روسي اسمه |بافلوف| الذي حصل على |جائزة نوبل| بسبب اكتشافه حيث غير مفهوم الإدمان كلياً في |علم النفس|، وكان يقوم بعمل تجارب غريبة وفي سنة 1906 هناك تجربة واحدة بالتحديد كانت مثيرة للاهتمام جداً حيث كان يملك كلب وكلما أحضر له طعام كان لعابه ينزل وهذا الأمر طبيعي أي شخص لديه كلب عندما يرى الطعام يسيل لعابه، لكن هذا العالم قرر قياس كمية اللعاب التي تسيل من الكلب، وأحضر أنبوب وربطه بفم الكلب وفي كل مرة يحمل الصحن في يده ويرن الجرس ويسيل لعاب الكلب ويتم قياسه.

سنتابع كيفية كشف بافلوف لمحفز الكلب وما هي تجربته على البشرية...

كيف تقلع عن التدخين بشكل نهائي؟  تنسيق الصورة : وفاء المؤذن

ماذا فعل العالم بافلوف كي يكشف محفز الكلب؟ 

 في إحدى المرات رن الجرس والصحن لم يكن بيده ولاحظوا أن لعاب الكلب يسيل لمجرد سماع الجرس وتم قياس كمية اللعاب ووجدوا أنها نفس كمية اللعاب التي كانت يسيل عندما الكلب يرى الصحن، وتم إعادة التجربة عدة مرات ودائماً كانت نفس النتيجة كمية اللعاب نفسها حتى في غياب صحن الطعام، ولا يوجد أي كلب يسيل لعابه إذا سمع جرس لكن كلب هذا العالم كان يسيل لعابه لمجرد سماع هذا الجرس حيث أن ربط صوت الجرس بالطعام وأصبح لديه ما يعرف بالمحفز أي أن صوت الجرس كان يحفزه ويعتبره مؤشر لبدء عملية تناول الطعام.

 ماذا استنتج بافلوف؟

لكي تبدأ أي عملية أنت تحتاج محفز والذي هو زر وهذا الزر أنت قادر على التحكم فيه وتستطيع برمجته لا شعورياً، كان الكلب يتحمس لرؤية الطعام وهذا ما يسمى محفز طبيعي ولكن لاحقاً تغير هذا الأمر عندما سمع صوت الجرس وأصبح اسمه محفز مبرمج.

  تجربة بافلوف على البشرية؟

من سنة 1906 إلى سنة 1920 كانت التجارب تتم فقط على الحيوانات، لكن في سنة 1920 كانت مختلفة قرر العلماء تطبيق تلك النظرية على البشر وهنا كانت تلك التجربة غير أخلاقية وتم تطبيقها على طفل صغير وكان عمر الطفل 11 شهر، وأحضروا العالمين فأر أبيض صغير اسمه |هامستر| وهذا الطفل حب الفأر بشكل كبير وحب اللعب معه وبعد فترة أحضروا نفس الفأر هامستر لكن في هذه المرة كلما يجرب اللعب معه كان يوجد شخص يضرب في مطرقة حديدية ويصدر صوت مخيف، وكلما يسمع الطفل هذا الصوت يبكي وتكرر هذا الأمر أكثر من مرتين وفي النهاية الطفل كره الفأر وأصبح كلما يراه يبكي من دون صوت المطرقة، علماً أنه في البداية كان يتفاعل بفرح وسعادة معه أي أن تحول المحفز من محفز للفرح إلى محفز للخوف، وبعد تلك النتائج تغيرت الكثير من الأمور.

سنتابع أهم الأوقات التي يدخن فيها المدخن وأهم فوائد تغيير المحفز...

كيف تقلع عن التدخين بشكل نهائي؟  تنسيق الصورة : وفاء المؤذن

هل مدخن السيجارة يدخن في أي وقت؟

إن المدخن لا يدخن في أي وقت بل يوجد أحداث ومواقف معينة يدخن فيها أي لديه طقوس أو عادات يجب أن يفعلها.

ما هي أشهر الأوقات التي يدخن فيها المدخن؟

 من أشهر الأوقات التي المدخن يبدأ فيها بتلك العادة هي في الصباح وبعد الاستيقاظ أو بعد الطعام لكن مع فنجان قهوة وفي مكان معين من بين عدة أماكن قد يكون كرسي مريح أو غيره ويوجد الكثير من الطقوس غيرها، أي باختصار النظرية تقول أن عادة التدخين لا تبدأ لوحدها أنت بحاجة إلى زر أو محفز كي تفعل تلك العادة، وعندما ترى ذلك المحفز يذكرك وجسمك يدفعك وبالتالي جسمك يطلب السيجارة بشدة وعقلك يأمرك في شرب السيجارة.

 بماذا يربط المدخن السيجارة؟

إن المدخن مع التكرار يصبح يربط عادة التدخين في فنجان قهوة أو مكان معين تلك المحفزات تفعّل عملية التدخين، هناك نظرية تثبت إذا توقفت عن ربط التدخين في أشياء تراها حولك مثل: فنجان القهوة أو الطعام أو أي شيئ غيره يذكرك فيها عقلك تدريجياً سيتخلص من تلك العادة وبالتالي جسمك سيتخلص من السموم والنيكوتين، وبمعنى آخر حاول أن تغير الفنجان الذي متعود على شربه وحاول تغيير المكان الكرسي الذي تشرب عليه أو الغرفة التي تشرب فيها السيجارة.

ما هي فائدة تغيير المحفز؟

 إن تغييرك للمحفز أي تغييرك للأشياء التي تذكرك في العادة ستشعر أن طلبك للتدخين سيخف بشكل كبير، قد يكون الموضوع ليس سهل لأنك مع مرور الزمن لم يعد لديك زر أو محفز واحد فقط، أصبح يوجد الكثير من الأشياء حولك تذكرك في عادة التدخين، لكنك على الأقل أصبحت على معرفة في سبب طلب جسمك للتدخين وأصبح لديك الوعي الكافي والتشخيص السليم كي تنتبه لنفسك على الأشياء التي تشجعك على التدخين، لذلك كلما أردت التدخين حاول أن تبحث عن المحفز الذي يدفعك إلى ذلك ومن ثم حاول تغييره وتدريجياً ستستطيع التخلص من هذه العادة.

دمتم بخير ...........

ما هي الخطوات لإنشاء متجر ملابس مُربح  وما ميزة هذا العمل ؟ تنسيق الصورة : رزان الحموي

وطرق يستطيعون استخدامها في يومنا هذا  دون جهد وعناء 

سنتعلم من خلال هذا المقال print on demand، والذي يُقصد به الطباعة على الطلب، كيف يعمل هذا المشروع، وكيف يتم ترتيبه،  وكيف يتم تصميم المتجر، وآلية البيع، وطريقة عمل الإعلانات. 

كيف يعمل برنامج print on demand  أو الطباعة حسب الطلب؟

بدايةً يجب فتح متجر إلكتروني، ثم نربط المتجر الإلكتروني مع  المصنع الذي يصّنع الملابس الذي سنعطيها التصاميم، ليصمم كل التصاميم، ثم يتم شحنها على طلب العميل، عندما يقوم العميل بدفع القيمة، يتم إرسال الطلب بشكل أوتوماتيكي، ويطبعون التصميم الذي تم تصميمه على القميص ثم تُرسل إلى العميل.

تتم هذه العملية بأكملها من خلال الحاسوب دون أي تدخل بشري.

ما ميزة هذا العمل؟

يستغرق الشحن على سبيل المثال من ٥ إلى ١٢ أيام إلى ألمانيا، وإلى أمريكا من ٣ إلى ٦ أيام

يعتبر هذا العمل من أفضل أنواع الأعمال الذي نستطيع فتحه من خلال الإنترنت.

 الخطوات التي يجب اتباعها لإنشاء متجر ملابس؟

نحتاج في البداية إلى تفعيل الباقة المجانية على متجر| shapo file|، بعد أن يتم فتح المتجر، نقوم بتسجيل الدخول، ثم نبحث عن تطبيق يدعى print، ونقوم بإضافة التطبيق، لتبدأ إضافته على الموقع، ثم نقوم بتثبيت الموقع والتسجيل به، بعد ذلك نُدخل البيانات الخاصة بنا، ثم نضغط على زر موافق

بعد أن تم تسجيل الدخول يتم الإدخال على جميع المنتجات التي يمكن بالإمكان بيعها، على سبيل المثال كل ما يخص منتجات بيع من أقنعة وملابس أطفال، وبعض المجوهرات وغيرها من المنتجات.

لنفترض نريد بيع أكواب قهوة في البداية نختار المنتج الذي نريد بيعه، ثم يطلب منا أن نضع التصميم الذي نريد بيعه، يمكننا صنع التصميم الذي نريده، ثم يتيح لنا خيار تصميم فيديو للمنتج، ثم نختار اللغة التي نرغب بها لنشرح عن تفاصيل المنتج،  منها التكلفة، ثم يصبح المنتج جاهزاً للدخول إلى المتجر. 

يمكننا استبدال المنتج بأية منتجات أخرى نريد بيعها من خلال المتجر، على سبيل المثال يمكننا صنع تصميم قميص للبيع بنفس الطريقة والفكرة، من خلال اختيار التصميم الخاص بنا، ثم نضغط التالي، ثم نضيف التفاصيل الخاصة للمنتج الذي قمنا بتصميمه منها ثمن المنتج، والألوان المتاحة منه، وفي الخطوة الأخيرة يتم إضافته  على المتجر الخاص بنا.

إذا أردنا بيع منتجات أخرى على سبيل المثال |مساحيق التجميل| ، نتّبع ذات الطريقة التي قمنا بتطبيقها مع المنتجات السابقة.

وبهذه الطريقة نستطيع إنشاء متجرنا الخاص بنا، ووضع داخله جميع المنتجات التي نرغب بيعها.

نتمنى الاستفادة من هذه المعلومات، دمتم في رعاية الله وحفظه...

إسراء حيدر

لماذا تشعر في الوحدة والانعزال في أغلب الأوقات؟  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

 وفي هذا العصر العالم أصبح موصول ببعضه بطريقة غريبة، يمكنك أن تتحدث مع أي شخص في الكرة الأرضية وبكل سهولة، ومع ذلك نشعر في الوحدة لأننا لانجد شخص يستحق تلك الصداقة ولاأحد يستحق أن نستنجد به كي يساعدنا في حل مشكلة ما، والمشكلة ليست في العدد إنما المشكلة في نوعية العلاقات التي نعيشها.

 ماهو مفهوم الوحدة الحقيقي؟

إن الوحدة في هذا العصر لاتتفسر بعدم وجود علاقات إنما تتفسر بقلة الأشخاص الذين يرتقوا ليصلوا إلى علاقة متينة، فلا يوجد في هذا العصر أشخاص يستحقوا الصداقة يستحقوا علاقات طويلة الأمد علاقات دائمة مدى الحياة.

 ماهو مفهوم العلاقة المتينة بين شخصين؟

لنفترض أنك ربحت مبلغ كبير من المال وطلبوا منك أن تأتي مع شخص واحد وسيجيب عن سؤال سري عنك، من هذا الشخص الذي خطر على بالك ولماذا اخترته تحديداً، عادة أول شخص خطر على بالك أنت على علاقة متينة معه قد تكون والدتك أو زوجك أو والدك أو صديقك المقرب، هل تسأل نفسك لماذا هذا الشخص تحديداً اخترته من بين آلاف الأشخاص، بكل بساطة هذا الشخص عندما تذكرته شعرت بشعور جميل عن نفسك، وهذا الشخص عزز ثقتك في نفسك بشكل كبير، وجعلك تحب نفسك أكثر وملئ الفراغ الذي في داخلك، وهذا الشخص ترتاح عندما تتحدث معه.

 ماهي طبيعة العلاقة المتينة؟

 إن طبيعة |العلاقة المتينة| هي عندما شخصين يشعروا أنهم سعداء ومقدرين بشكل كبير لقيمتهم ولشخصيتهم الحقيقية دون أي قناع، كل العلاقات الطويلة أمد تبدأ بعلاقات سطحية وعابرة وتتطور مع مرور الزمن مع قضاء الوقت.

سنتابع  أهم عوامل تطور أي علاقة وأهم عوامل بناء أي علاقة تابع معنا...

لماذا تشعر في الوحدة والانعزال في أغلب الأوقات؟  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

 ماهو العامل الأساسي لتطور أي علاقة؟

 إن العامل الأساسي الذي يجعلك تطور وتغذي أي علاقة هو الشعور الذي تقدمه للشخص المقابل فإذا كنت تشعره في ألم نفسي معين فلا شك أنه سيصل إلى مرحلة ويقطع ويوقف تطور العلاقة ويبتعد عنك ابتعاد تام، وأنت أيضاً كلما شعرت في ألم من علاقة ما ستضع لها حد وتبحث عن علاقة جديدة، وهذه الطريقة الغير متناهية ستشعرك في الوحدة.

ماهي عوامل بناء أي علاقة قوية؟

هناك مايسمى في مثلث العلاقة المتينة، في كل علاقة متينة يجب أن يتحقق ثلاث شروط: 

• الإيجابية

عندما تبحث عن معنى حقيقي للصداقة أي تريد السعادة والسرور والفرح، كم من المرات استيقظت في الصباح وقلت لنفسك لاأستطيع أن أنتظر الذهاب إلى العمل لأنني سأواجه المدير اللئيم والغاضب والشديد والذي يلومني على كل المشاكل

 عندما نريد علاقة حقيقية يجب أن نشعر في |الرضا| ويجب أن نشعر في شعور جميل وهذا مايأتي مع الابتسامة والضحك والتعاطف الذي يعطي شعور |الراحة والسعادة|، وهذا لايعني أن لاتكون حزين أبداً بالعكس يجب أن تظهر جميع جوانبك، لكن يمكنك اتباع قاعدة بسيطة في كل ثلاث تفاعلات إيجابية يحق لك تفاعل سلبي، أي في كل مرة تكون فيها متشائم وحزين وغاضب يجب أن تشعر الشخص المقابل في السعادة ثلاث مرات على الأقل

 أي مقابل كل شعور سلبي يجب أن تقدم ثلاث مرات شعور إيجابي، تجنب أن تبث طاقة سلبية للناس طاقة مؤذية طاقة تذكرهم في همومهم ومشاكلهم حاول أن تكون شخص ينشر كل ماهو جميل وإيجابي شخص يدخل الفرح والسرور إلى قلوب الناس.

• الاستمرارية

إن الاستمرارية في كل بساطة هي تتكون من عدة أمور

▪ المسافة 

▪ القرب

▪ مدة اللقاء 

▪ نوعية اللقاء

علاقاتك مع الناس تحتاج أن تتقرب منهم تحتاج الاستمرارية في الحديث معهم تحتاج لقائهم عدة مرات تحتاج جودة في اللقاء والحديث كي تدوم هذه العلاقات في حياتك.

لماذا تشعر في الوحدة والانعزال في أغلب الأوقات؟  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

• المثابرة

إن |المثابرة| وبذل المجهود على تقوية العلاقة هو التاريخ الذي بنيته مع الشخص الآخر، عندما كنا صغار في المدرسة هذه القاعدة كانت تحصل بشكل أتوماتيكي، لأنك كنت مجبور يومياً على رؤية نفس الأشخاص فلا بد مع مرور العام الدراسي أن تطور العلاقة وتقويها، ولذلك دائماً نقول أن أجمل العلاقات هي علاقات المدرسة ونتمنى أن تكون كل علاقاتنا تشبه علاقات المدرسة، نحن يعود فينا الحنين إلى أن نكون قريبين إلى بعضنا معظم الوقت مثلما كانت الظروف تحكم علينا عندما كنا في المدرسة.

 لماذا يعتبر شرط الاستمرارية مهم؟

يعتبر شرط الاستمرارية مهم جداً لأن البشر تشعر في الأمان عندما تتوقع ماذا سيحصل في المستقبل، عندما تتوقع حسابك في البنك في بداية الشهر تشعر في الأمان، ونفس الأمر في العلاقات تشعر في الأمان عندما تتنبئ في تصرفات الشخص المقابل، وكلما تنبأت أكثر كلما شعرت في راحة أكبر معه، وهذا مايحصل من خلال الاستمرارية، عندما لاتثق في شخص فهذا دليل أنه تصرف تصرفات مختلفة، قد يكون تصرف معين منه وخدعك وتفاجأت بتصرفات عكس ذلك، ونتيجة لذلك في المستقبل عندما تقع في مشكلة لاتلجأ له.

 كيف تقوي ثقتك مع أي شخص؟

عليك أن تشاركه في لحظات مخيفة، الناس يشعروا في القرب عندما يمروا في ظروف صعبة سوية، فالأمر مثل الجنود في المعركة يبنوا علاقة قوية بعد الحروب، لذلك يمكنك أن تحاكي ظروف صعبة عبر حضور فيلم سوياً أو لعب لعبة مخيفة في مدينة الملاهي، كل هذه الأفكار تجعلك تتشارك مع الشخص الآخر لحظات قوية، وبالتالي تقوي الرابط وعامل |الثقة| بينكم.

• إظهار الضعف

أي كشف القناع الحقيقي، جميعنا لدينا وجه نحب أن نظهره للناس الغريبين عنا، وهذا الوجه هو انعكاس للشخصية التي نطمح بها، ممكن أن نخبئ نقص أو ضعف موجود لدينا ولانرغب أن نظهره لأي شخص.

على سبيل المثال: 

الشاب عندما يتعرف على فتاة مباشرة يغير طريقة كلامه، وعلى |مواقع التواصل الاجتماعي| تجد الشخص يتصور في أفخم الملابس أو بجانب سيارة جديدة كي يخبئ على الناس أنه لايملك الكثير من المال.

 ماهو فائدة إظهار الضعف؟

 إن إظهار الضعف هو تكسير حاجز أو خلع القناع الذي نضعه أمام آلاف الأشخاص

عندما يصل شخص إلى راحة معينة معك لدرجة أنه قد يظهر لك جميع عيوبه هذا دليل أنه وافق على دخولك إلى حياته الشخصية وإلى الدائرة المقربة الخاصة به عندما يصبح مجرد من أي حاجز أمامك ومستعد أن يشاركك في أدق تفاصيله في نجاحه وفشله وكل أمور حياته، عندما تصل إلى هذه المرحلة مع أي شخص فأنت وصلت إلى أعلى درجات العلاقة، فأنت دخلت إلى قلبه وأصبحت شخص مقرب له.

سنتابع  كيفية تشجيع الناس على الحديث معك وأهم أسباب الحالة النفسية السيئة...

لماذا تشعر في الوحدة والانعزال في أغلب الأوقات؟  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

 كيف نشجع الشخص على إظهار كافة تفاصيل حياته؟

١- لاتنتقد الناس حولك

عليك أن تتفهم موقفه وتصرفاته حتى لو كنت على خلاف الرأي والمعتقدات، وحاول أن تظهر أنك تفهمه ولاترغب أن تحاسبه، وإذا اضطر الأمر إلى الانتقاد لاتكون لادع ولاتشعره في ألم نفسي عن شخصيته ولاتستخف به وفي قدراته.

٢- ابدأ في إظهار عيوبك أولاً

عندما تظهر عيوبك لشخص ما ستظهر أنك شفاف وصادق وشخص يوثق به، ولايوجد أي شيئ تخبأه وبالتالي سيرتاح لك ويكشف عن قناعه أيضاً، ليس بالضرورة أن تتحدث عن أكبر أسرارك لشخص غريب ممكن أن تبدأ بشيئ بسيط 

▪على سبيل المثال 

ممكن أن تقول اليوم عملت قهوة ووضعت ملح بدل السكر في مكان العمل واضطررت إلى شربها كي لايعرف أحد من زملائي ماذا فعلت.

كل علاقة متينة يجب أن تحقق فيها هذه الشروط السابقة، فالناس دائماً تختار الشخص صاحب الاستمرارية تختار أكثر شخص محل ثقة  تختار أكثر شخص تستطيع أن تكشف له عن قناعك.

عندما تشعر في الوحدة لاتحتاج البحث عن أشخاص جديدة وعن علاقات جديدة إنما عليك البحث عن الخلل الذي تعاني منه في كل علاقة سواء مع أهلك أو مع صديقك أو مع زملائك في العمل.

 ماهو السبب الأساسي لحالتك النفسية؟

أثبتت الدراسات أن السبب الرئيسي لحالتك النفسية هي علاقاتك المتينة أي باختصار عدم الشعور في الوحدة، إن ضرر الشعور في الوحدة يوازي ضرر تدخين 15 سيجارة في اليوم، والوحدة ضررها أكبر من ضرر عدم |ممارسة الرياضة|، ومعظم مشاكل التي يواجهها المجتمع تعود إلى جذورها والتي أساسها ضعف العلاقات المتينة، سواء الفشل في العمل أو |الإدمان| أو الفشل في الدراسة أو أي شيئ

 كل هذه المشاكل سببها هو عامل الوحدة التي قد يشعر فيه أي شخص، فالإنسان يفقد ثقته في نفسه وقوته عندما يكون وحيد.

نرجو الفائدة ............

طريقة تحضير  كعك بالسمسم و العسل و أصابع الشوفان بالمكسرات تصميم الصورة : رزان الحموي

 كعك بالسمسم و العسل وأصابع الشوفان بالمكسرات.

كعك بالسمسم والعسل

المقادير

• ٥٠٠ غرام من الدقيق 
• ٢ ملعقة من البيكنج باودر
• ٢ حبة من البيض 
• ٢ ملعقة من الفانيليا 
• كوب من الزيت النباتي
• ٢ ملعقة من العسل 
• كوب من السكر
• رشة من الملح
• ربع كوب من السمسم المحمص
• ٢ ملعقة من قشر البرتقال المبشور
• ربع كوب من الحليب

طريقة التحضير 

• في وعاء نضع بيضة و بياض البيضة الثانية، و نضع |الحليب| و السكر و الفانيليا و نخفق المكونات بالمضرب الكهربائي.

• ثم نضيف الزيت و نخفق المكونات حتى تتجانس ثم نضيف |قشر البرتقال| و السمسم و نحرك .

• ثم نضيف البيكنج باودر و الدقيق بالتدريج و نعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة، و ثم نقطع العجينة و نكور القطع.

• و نضعها في صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة، ثم نضغط على الكور و ندهنها بصفار البيضة مضاف إليها ملعقة من قهوة سريعة التحضير، و نرش الوجه بقليل من |السمسم|.

• و ثم ندخلها إلى الفرن المجهز مسبقاً على درجة حرارة ١٧٠ درجة، و ندخلها للفرن على الرف الأوسط، و نتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نخرجها من الفرن و نرصها بطبق التقديم و نتركها حتى تبرد.

• و ثم تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا. 

طريقة تحضير  كعك بالسمسم و العسل و أصابع الشوفان بالمكسرات تصميم الصورة : رزان الحموي

أصابع الشوفان بالمكسرات 

المقادير

• ٢ كوب من الشوفان
• كوب من العسل
• كوب من الفواكه المجففة 
• كوب من الزبيب
• كوب من جوز الهند
• كوب من المكسرات
• نصف كوب من الزبدة
• ٢ ملعقة من السكر البني

طريقة التحضير 

• نقطع |الفواكه المجففة| و نضيفها إلى الشوفان، ثم نضيف جوز الهند و الزبيب و نطحن المكسرات بشكل خشن و نضيفه إلى الخليط.

• و ثم في وعاء آخر نخلط العسل و الزبدة و نصبه فوق الخليط، و نعجن باليد حتى يتشكل لدينا عجينة.

• ثم نحضر صينية للفرن مستطيلة و نفرشها بورقة من الزبدة و نضع عليها الخليط و نفرده جيداً، ثم نرش السكر البني على الوجه.

• و ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً، و تحتاج لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج بشكل جيد.

• ثم نخرجها من الفرن و نقطعها، و نتركها حتى تبرد، ثم نرصها في طبق التقديم.

• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

المجموعة الغذائية الضرورية للحامل وأهمية الرضاعة الطبيعية للأم والطفل  تصميم رزان الحموي

إن تغذية المرأة أثناء الحمل تعتمد على الكثير من الأشياء: 

هناك ما يسمى بالمجموعات الخمس والتي تتضمن:

١- الحبوب الكاملة: مثل الشوفان، وخبز القمحة الكاملة.

٢- الخضراوات: سواء كانت طازجة أو مطبوخة. 

٣- الفاكهة: إذ يفضل أن تكون الفاكهة طازجة.

٤- البروتين: والذي يشمل اللحوم الحمراء، الدواجن والأسماك، المكسرات، البذور مثل العدس والفاصولياء.

٥- الحليب ومشتقاته: مثل الألبان والجبنة. 

هناك ما يسمى بالدسم، على الرغم من أن الجسم لا يوجد ضمن الخمس مجموعات، إلا أنه لا يقل أهمية عن تلك المجموعات، إن الدسم يلعب دوراً كبيراً في إعطاء الطاقة للأم كما أنه يلعب دور بتشكل أعضاء الجنين والمشيمة، كذلك المعادن والفيتامينات مهمة جداً، أهم تلك المعادن المهمة للأم هو الحديد والكالسيوم وفيتامين فولك اسد وفيتامين د.

لا يفضل للمرأة الحامل أن تشرب أكثر من فنجاني قهوة يومياً، هناك أخطاء شائعة متداولة بين الناس وهي أن تأكل المرأة  الحامل عنها وعن جنينها وهذا خاطئ، إذ يجب على المرأة الحامل أن لا تزيد بالسعرات الحرارية أبداً في الشهور الثلاثة الأولى، ثم تزيد في الشهور الثلاثة الأخرى ٣٥٠ سعرة حرارية، وفي الشهور الثلاثة الأخيرة تزيد ٤٦٠ سعرة حرارية.

خلال هذه الزيادة بأكملها من المستحيل أن تزيد |المرأة الحامل| أكثر من ١٠ إلى ١٥ كيلو جرام خلال فترة الحمل كاملة بحيث يكون مع |وزن الجنين| والسائل. 

ما هي أهمية الرضاعة الطبيعية للطفل والأم

|الرضاعة الطبيعية| مفيدة جداً للأم، فهي تعمل على تقوية العلاقة بين الأم والطفل، كما أن الرضاعة الطبيعية تساعد رحم الأم على العودة إلى وضعه الطبيعي، وبالتالي تكون خسارة الدم أقل ولا تعاني الأم من فقر الدم. 

تساعد الرضاعة الطبيعية على خسارة الوزن، حيث أكدت الدراسات أن الرضاعة الطبيعة تساعد الأم على خسارة ٥٠٠ حريرة، كما أنها تقي الأم من سرطان الثدي وسرطان المبيض.

أما الرضاعة بالنسبة للجنين فهي مهمة جداً له من لحظة ولادته إلى عمر ستة أشهر، إن حليب الأم يحتوي على العناصر الغذائية  الكاملة من فيتامينات ومعادن وبروتين ودسم وسكريات. 

كما أنه حليب نظيف ونقي لا يحتاج إلى تعقيم أو غلي، كما أن درجة حرارته تجعل الطفل يتقبله كما هو، كما أن حليب الأم يحتوي على مضادات تزيد من مقاومة الطفل، ويحتوي على أنزيمات تحسن من الجهاز الهضمي للطفل، كما أنه غني بالدهون غير المشبعة تساعد على تشكل الدماغ بشكل أسرع عند الطفل ويحتوي على كمية كبيرة من الحديد، حيث أكدت الدراسات أن الحديد الموجود في حليب الأم أكثر من الحديد الموجود في الحليب العادي.

هناك دراسات أكدت أن الرضاعة الطبيعية تقي الطفل من السمنة ومن السكر من النوع الثاني والربو. 

نتمنى الاستفادة من تلك المعلومات المهمة التي قدمناها، دمتم في رعاية الله وحفظه....

بقلمي: إسراء حيدر

سحرة الكريات وماذا فعلت بهم - الجزء الأول  تصميم ريم أبو فخر

في المملكة العربية السعودية توجد منطقة تدعى الكريات

 هناك شاب تركي الجنسية لديه صالون حلاقة في هذه القرية، وكما هو معروف أن هذه المنطقة هي منطقة حدودية متطرفة، فقد كان صديقنا الوحيد الذي يمتلك هذا الصالون في جميع القرى المجاورة.

لديه أُسرة صغيرة موجودة في  تركيا مسقط رأسه، فبين الحين والأخر يقوم بأخذ إجازة من عمله ويذهب لرؤيتهم، أما في |منطقة الكريات| فقد كان قد استأجر منزل يعود لامرأة تدعى فوزة تبلغ من العمر46 عاماً وتحمل الجنسية السعودية.

فقد كانت فوزة متزوجة ولديها 4 أطفال، ولكن كانت ذات شخصية مسيطرة والآمرة الناهية في شؤون المنزل، وليس لزوجها سلطة عليها تقريباً، على الرغم من أنه مستأجر عندها ولكن لم يكن بينهما أي احتكاك، ففي بداية كل شهر كان هذا الشاب يأتي اليها ليدفع ما عليه من ذمم مالية.

ففي أحد الأيام بعد أن أنهى هذا الشاب عمله

 وقاربت الساعة 9 مساءً توجه إلى منزله كما هو معتاد، وإذ بهذه المرأة تنتظره عند الباب الخارجي لمنزلها وقالت: تفضل احتسي معنا الشراب الساخن، وقد أحس الشاب بالحرج ولكن بما أن زوجها وأطفالها بالمنزل قرر الدخول.

على الفور توجهت فوزة إلى المطبخ لإعداد المشروب الساخن، وبالفعل أعدت قهوة وتوجهت بها إلى غرفة المعيشة وانحنت ليتمكن الشاب من التقاطها، ولكن حدث خلل بموازنة الطبق وانسكبت القهوة على ملابس الشاب.

أحست فوزة بالارتباك وطلبت من الشاب خلع المعطف الخارجي لتقوم بتنظيفه، فقال الشاب أنه ليس عليها القلق وأن الأمر عادي، فألحت عليه وخاصة أنه يقطن في المنزل الذي يستأجره منها لوحده ولا يوجد أحد يهتم به، فأعطاها المعطف بوجود زوجها الذي أيدها بالرأي، ومن ثم استكملوا الليلة بهدوء وبعد أقل من نصف ساعة غادر الشاب إلى منزله.

في اليوم الثاني بعد أن استيقظ الشاب ويريد التوجه الى عمله

 تذكر أن المعطف موجود بمنزل فوزة فهي أخذته لتنظفه ولكنها لم تعيد له، فما كان منه إلا التوجه إلى منزلها ليطلبه بكل أدب، طرق الباب ففتحت له المرأة وعلى الفور توجهت إلى الداخل وجلبت معطف مكوي ونظيف ورائحة العطر تفوح منه، ولكنه ليس معطفه فقد استغرب الشاب من تصرفها وخاصة أن الأمر كان مكشوف بالنسبة له.

فهذه المرأة قد اشترت معطف جديد وأمر سكب القهوة على معطفه كان مجرد تمثيل، ما جعله يشك بالأمر أنه جنسي التركية وهو محافظ على اللباس التقليدي التركي، وأهل هذا المنزل سعوديين الجنسية وهم محافظون على لباسهم التقليدي، فلا يمكن أن يكون أحد منهم قد يمتلك مثل هذا المعطف.

سحرة الكريات وماذا فعلت بهم - الجزء الأول  تصميم ريم أبو فخر

بدء الشك يظهر على عيون الشاب وهو يطالع المعطف من بعيد 

فأكدت له فوزة أنه هو المعطف الخاص به، أخذه بصمت وتوجه إلى العمل ولكن لم يكن مرتاح للأمر، عاود فتح المعطف وتأكد أنه ليس المعطف الذي أعطاها إياه في الليلة الماضية، فرجع إلى منزل المرأة وعند فتح الباب تحدث بهدوء وقال: يخشى بأنه تم الخطأ بإعطائه معطفاً غير معطفه، جاوبته بلهجة صارمة أن زوجها لا يرتدي مثل هذه المعاطف وهذا هو المعطف نفسه.

شك الشاب بذاكرته فهل يمكن أن يكون هو المخطئ؟، وما هي الغاية التي ترجوها هذه المرأة من أخذ معطف قديم وإعطائه معطف جديد؟، الموضوع أخذ أكبر من حجمه بالنسبة إلى هذا الشاب، ففي اليوم الثالث دخل بحالة نفسية، فبدأ يتكلم مع نفسه وكل تفكيره مشغول بهذا المعطف وتراوده أفكار من اليمين ومن اليسار.

في اليوم الرابع ازداد الأمر سوءً

 فبدأ يحس بالرهبة و|الخوف| من المجتمع كاملاً، فكلما أراد الخروج من المنزل بدأ بالتعرق الشديد ويشعر بنبضات قلبه المتسارعة، حتى أنه أحس لوهلة من الزمن أن نهايته قد شارفت على الوصول.

فما كان منه إلا أن قام بحجز التذكرة الخاصة بالسفر وما هي إلا بضع ساعات حتى وصل إلى الأراضي التركية، فقد أحس بأن وضعه يزداد سوءً وخاف أن يحدث له مكروه ما وهو بعيد عن عائلته، بعد أن رأى زوجته وأطفاله أحس ببعض الهدوء، وبدأت نفسيته تتحسن ويشعر بالارتياح.

مر اليوم الأول والثاني وحتى نهاية الأسبوع ولم يحدث شيء، ولكن الأمر الغريب أنه كلما أراد التقرب من زوجته كان يتخيل أمامه وحش كبير وضخم، فيخاف ويبتعد عنها وكرر الأمر عدة مرات والنتيجة واحدة.

أحست الزوجة بالغضب من أفعاله وأبدت انزعاجها 

من الأمور التي يفعلها معها، فبدأت بتوجيه التهم وأنه لا بد له أن يكون بعلاقة مع فتاة أخرى، وطلبت الطلاق وأخذت الأطفال وتوجهت لمنزل والديها.

الأمر يسوء ويسوء وهذا الشاب لا يدري ما الذي يحصل معه، توجه الى |شيخ المسجد| الموجود في منطقته وأهل الحكمة الذين لهم آرائهم الخاصة بهذه المواضيع.

قال له أحد الكبار والموقرين هل هذه الحالة قد حدثت لك فجأة؟، فسرد عليه الشاب ما قد حصل معه في المملكة العربية السعودية وبمنزل فوزة وكيف آلت الأمور من فنجان قهوة إلى شعور بالضياع والخوف من الجميع، هو لم يدري ماذا حصل بتلك الليلة ولكن متأكد أن وضعه قد ساء منذ تلك اللحظة.

فهل تصدق شكوك هذا الشاب ويكون إحساسه صحيح؟

سحرة الكريات وماذا فعلت بهم - الجزء الأول تصميم ريم أبو فخر

فقال له الشيخ وبشكل فوري 

أنه أسلوب من أساليب |السحر| المتبعة، استغرب الشاب وصدمه الكلام فسأله كيف؟، رد الشيخ قائلاً: أنه من المعروف أن من أعمال |السحرة| أن يقومون بأخذ قطعة من الملابس، وسأله بعدها: هذه المرأة هل سبق لها بيوم من الأيام أنها قامت بسؤالك عن حياتك الخاصة؟، رد الشاب لا, فقال الشيخ يا ولدي تذكر هل سألتك عن اسم والدتك؟ فقال الشاب نعم.

السبب كان أننا نريد كتابة عقد الإيجار الخاص بمنزلها، فطلبت مني كتابة بياناتي كلها ومن ضمنها أكدت على اسم الأم، مع العلم أنني عندما استأجرت المنزل في الفترة الأولى لم نقم بكتابة هذا العقد، وبعدها بطلب شخصي من فوزة قمنا بكتابته بحجة ضمان الحقوق.

سأله الشيخ كم سبقت مدة كتابة العقد عن الليلة التي ذهبت لزيارتهم بمنزلها؟ فقال الشاب تقريباً شهر، هنا أكد له الشيخ أنها عملت على أخذ المعطف وكانت قد حصلت قبله على اسم الأم وبدأت بممارسة أعمال السحر عليه، وطلب منه التقديم من خلال الجهات الرسمية (هيئة المنكر) الموجودة في المملكة العربية السعودية ببلاغ ضد هذه المرأة، من أجل أن يتم فك السحر عنك.

فمن المعروف أن المملكة السعودية تمتلك ضمن أقسامها قسم يسمى (|مكافحة السحر|)، لأن الأمر قد بدأ يكثر وممارسي السحر قد كثروا أيضاً، فقررت الجهات الرسمية عزلهم بمكان خاص به، فهناك أشخاص مختصين بعمل |الرقية| ومعرفة |المشعوذين| و|الدجالين|.

بالفعل عاد هذا الشاب للأراضي السعودية

 وفور وصوله ذهب للجنة المختصة وسرد عليهم القصة بتفاصيلها، وهنا تم تسجيل الشكوى وأخذها على محمل الجد، ولكن ومع هذا الموضوع يحتاج إلى تبين وتأكد من صحة الأقوال، وبالتعاون من مصادرهم الخاصة قاموا بإرسال نساء إلى فوزة بحجة أنه يريدون شخص يستطيع معالجتهم بالطب الشعبي.

الصدمة أن فوزة قالت لهم أنها تعرف كيف تتم المعالجة بهذا الطب، وبدأت بإعطائهم بعض المعلومات وبعض التجارب لها ليتأكدوا من مصداقيتها، وأن المنزل الذي تقطن فيه يحتوي على بعض الأشياء الغريبة المحتفظة بهم، وبالفعل تم مراقبتها لعدة أيام تم مداهمة منزل هذه المرأة بنهاية عام 2003.

الصدمة الأن هي كالتالي: أنه بعد أن تم تفتيش المنزل تم العثور على معطف هذا الشاب التركي، وهو مشابه للمعطف الذي أوهمته بأنه معطفه الحقيقي، ولكن ما يذهب العقل أنه تم إيجاد 23 عقدة تم ربطها عليه بإحكام، ومع وضع بعض الأقمشة التي تحوي على دم.

سحرة الكريات وماذا فعلت بهم - الجزء الأول  تصميم ريم أبو فخر

بعد مشاهدة المعطف ودم الحيض الموجود على العقد، تم تثبيت التهمة على فوزة، وتم أخذ هذا الشاب للجهات المختصة بفك السحر وعند الأدلاء بأقواله قال: عندما بدأ المحلفين بفك العقد شعرت بمثل السكاكين تنغرس بقوة في منطقة الظهر، ولكن بعد الانتهاء من قراءة الآيات القرآنية الخاصة وتم فتح العقد، شعرت بارتياح عظيم.

ما هي حلول مشاكل النوم؟  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

ما هو مصطلح اضطراب النوم؟

هو عبارة عن أمراض ينتج عنها تغيرات كبيرة في طريقة النوم الخاصة بك، وقد يؤثر على صحتك وسلامتك وجودة حياتك، وقد يسبب مشاكل صحية أخرى.

 ما الذي يسبب عدم انتظام النوم؟

يؤدي إلى |أمراض قلبية| خطيرة و|سكتات دماغية| ونوبات في القلب.

ما هي أهم مشاكل النوم المنتشرة لدى معظم الناس؟

١- عدم القدرة على النوم

هذا الأمر له ثلاثة أسباب: 

• إما قلة نومك بسبب شربك للقهوة أو الشاي أو منبهات أخرى الذين يحتوي على |كافيين| وهو منبه ويصحصحك

 إن الكافيين يبقى في الجسم ثمانية ساعات أي إذا كنت تنام الساعة 11 ليلاُ، فإن آخر فنجان قهوة أو شاي يجب أن يكون الساعة الثلاثة عصراً، والحل هو شرب شاي خالي من الكافيين وطعمه مثل الشاي تماماً ولكن لا يوجد فيه كافيين. 

• النوم ظهرا لعدة ساعات فهذا ما يسبب لك القلق ليلاً وعدم القدرة على النوم.

• التوتر وهذا الذي يقلل |هرمون النوم| الذي يهدأ جسمك ويريحك بشكل كبير، والحل هو تناول كمية من شاي النوم وهو عبارة عن أعشاب عطرية كي تهدأ الجسم قبل النوم، وهناك زيوت عطرية تحسن النوم وتهدأ جسمك أيضاً، ويمكنك صنع منه عطر ورشه على المخدة.

٢- تناول الطعام قبل النوم

 إن علماء النوم يقولوا أن الأكل الكثير قبل النوم يجعل معدلات |الغليكوز| في الدم عالية وهنا الجسم يعتقد أن هذا صحيح، إنما يجب عليك أن تتناول آخر وجبة قبل ثلاث ساعات أو أربع ساعات من النوم، وإذا كنت ترغب في تناول أطعمة تساعد على إفراز هرمون النوم يجب أن تتناول البيض والفراخ.

ما هي حلول مشاكل النوم؟  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

والمشكلة في الهاتف أنه يخرج |أشعة زرقاء| وتلك الأشعة تقلل من إفراز هرمون النوم، والحل هو عدم استخدام الهاتف قبل النوم أو ارتداء نظارة تلفلتر الأشعة التي تخرج من الهاتف، وبالتالي تلك الأشعة لا تؤثر عليك، وتحسّن جودة النوم.

▪كيف تستطيع معرفة جودة نومك؟

هناك تطبيقات مجانية تقيس موجات المخ أثناء نومك وفيها مايك تسجل إذا كنت تشخر أم لا، وتحسب جودة النوم وانتظام النوم الخاص بك، وتعطيك نصائح عن كيفية النوم بشكل صحيح، إن المنبه ضار في بعض الأحيان لأنه يصحيك من مرحلة النوم العميق أما التطبيقات تحسب حالما توصل للنوم الخفيف تصحيك.

٤- ممارسة الرياضة قبل النوم

إن |الرياضة| جيدة وتزود جودة النوم لكن يجب فعلها قبل النوم بأربع ساعات.

٥- معدلات السكر في الدم غير ثابتة

وهذا ما يسبب استيقاظك في منتصف الليل.

٦- الشخير

إذا كان |الشخير| عادي فهذا الأمر بسيط، لكن هناك أمور أخرى تحصل مع الشخير وممكن أن تكون قاتلة، عندما تنام الفك واللسان والحالب يسترخوا وهذا مايضيق مجرى التنفس وعندما تتنفس الأنسجة تهتز وهنا تحصل السمفونية التي تسمعها مع الشخير، وهذه المشكلة الاجتماعية شائعة جداً ولها العديد من الحلول منها تركيب شيئ في الفم يفتح مجرى التنفس وتتنفس بشكل أفضل أو وضع حزام يرفع الفك للأعلى بحيث يفتح مجرى التنفس، والكثير من الحلول غيرها والمشكلة الكبيرة تكون عندما اللسان يسترخي بشكل زائد وأغلق مجرى التنفس هنا تبقى من خمسة إلى عشرة ثواني لا تتنفس نهائي، وهذا ممكن أن يسبب أزمة قلبية بس عدم دخول الهواء إلى الفم، وهنا القلب قد يقوم بصدمة ليفتح مجرى الننفس، وهذا ممكن أن يحصل مئة مرة في الليلة الواحدة وأنت تستيقظ في الصباح ولا تتذكر هذا، وهذا يسمى اضطراب النوم نتيجة إغلاق مجرى التنفس، وهذا الأمر يحصل للكثير من الناس.

ما هي حلول مشاكل النوم؟  تصميم الصورة : وفاء المؤذن

 هل السمفونية تحصل للكثير من الناس؟

الإحصائيات أثبتت أن في |المملكة المتحدة| يوجد مليون ونصف حالة، ويوجد ناس تموت بسببها، إن القلب في طبيعته ينبض بانتظام لكن في تلك الحالة يضخ بقوة وهذا يؤثر على انتظام ضربات القلب، وممكن أن يسبب أزمات قلبية وممكن أن يحصل إغماء أثناء النوم.

كيف تكشف شخيرك أثناء النوم؟

إما أن تسأل الشخص الذي ينام معك في نفس الغرفة أو من خلال التطبيقات أو عندما تصحى تشعر في |الصداع|، وأثناء النهار تحتاج النوم رغم أنك نمت ساعات كافية في المساء أو تشعر في ثقل في رأسك أثناء العمل أو عند سماع صوت عالي، وإذا كنت تعاني من مشاكل أعرص نفسك على طبيب متخصص في مجال التنفس.

 من هم أكثر الناس معرضين للشخير؟

الناس في منتصف أعمارهم والرجال أكثر من النساء والذين يعانوا من سمنة ويشربوا كحول والناس لمدمنين التدخين، والحل هو وضع مضخة تجعل مجرى التنفس مفتوح طوال الوقت، أو ممكن أن تحتاج الجراحة.

 إلى ماذا يؤدي قلة النوم؟

١- ضعف في الصحة العقلية لديك

يمكن أن يعكر مزاجك ويزيد من التوتر والقلق لديك.

٢- ضعف الذاكرة وإمكانية التعلم

وجد العلماء أن النوم القليل ممكن أن يقطع الاتصال بين الخلايا العصبية وبين المناطق المرتبطة في ذاكرتك، وبالتالي يضعف ذاكرتك.

٣- صعوبة في إنقاص وزنك

أن النوم القليل يزيد من شهيتك لتناول الحلويات وغيره وبالتالي سيزيد وزنك بشكل كبير.

 هل الأرق ممكن أن يزول مع نوع الفراش الجيد؟

لا يزول بشكل نهائي، إنما يخفف من الأعراض ويحسّن من التنفس وبالتالي تنام بشكل أفضل، مثل الفراش المتوسط السماكة والذي يحتوي على اسفنج تنفع للناس التي تنام على جنبها وتكون مريحة لأنها تخفف الضغط على المفاصل والعضلات، ويبقى مجرى التنفس مفتوح وتتنفس بشكل أفضل، وإذا كنت تعاني من حساسية في الصدر أو ربو يجب أن تختار الفراش المصنوع من قماش ضد الحساسية أو تكون مصنوعة من مواد طبيعية أفضل من المواد الصناعية، ومن المهم جداً أن تنام في الظلام وبانتظام وفي نفس الموعد كل يوم.

دمتم بخير ..........

ريما عنجريني

طريقة تحضير  البسكوت المحشي بكريمة السكر  تصميم الصورة رزان الحموي

 سنقدم طبق البسكوت المحشي بكريمة السكر، ويمكن تقديمه مع فنجان قهوة أو كوب من الشاي، وسوف نتعرف على طريقة تحضير وتجهيز البسكوت المحشي بكريمة السكر

المقادير

• كوب و ثلث دقيق
• نصف كوب نشاء
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• كوب سكر ناعم
• ثلث كوب من السمنة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
• حبة بيض
• حليب سائل حسب الحاجة 

لتحضير الحشوة

• ثلاث أرباع الكوب سكر
• ملعقة كبيرة حليب بودرة
• نصف ملعقة صغير فانيليا
• ماء
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

• في وعاء واسع نضع الدقيق مع النشاء والملح والبيكج باودر مع السكر الناعم ونقلب المكونات الجافة مع بعضها.

• ثم نضيف السمنة إلى الخليط ونفركه باليد حتى يتشرب الدقيق السمنة بشكل جيد ويصبح قوام الخليط مثل الرمل.

• ومن ثم نضيف البيضة والفانيليا ونعجن من جديد، وثم نضيف ٤ ملاعق من |الحليب| بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في العجن حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة وناعمة الملمس.

• ثم نفرد العجينة بواسطة اليد بسماكة ١ سم تقريباً، ومن ثم نغطيها بالنايلون ونضعها في البراد لمدة ساعة ونتركها حتى ترتاح.

• وبعدما ترتاح العجينة نقوم في فردها على ورق الزبدة بواسطة الشوبك بسماكة ١ أو ٢ سم، ومن ثم نقطعها بحسب الرغبة.

• ثم نحضر صينية مبطنة بورق الزبدة، ونرص فيها حبات البسكوت ونخبزها في الفرن المجهز مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة وتحتاج لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج بشكل جيد.

• وبعد ذلك نخرج الصينة من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.

• وفي هذه الأثناء نبدأ في تجهيز الحشوة، في وعاء نضع فيه السكر المطحون مع الحليب البودرة والفانيليا وعصير الليمون ونخلط المكونات مع بعضها.

• ومن ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتشكل لدينا |عجينة السكر| المتماسكة، ونغطي العجينة فوراً حتى لا تنشف.

• و ثم نأخذ قطعة من الحشوة ونشكلها باليد بحجم أصغر قليلاً من حجم قطعة |البسكوت|، ونضع الحشوة على قطعة البسكوت ونغطيها بقطعة بسكوت أخرى و نكرر نفس العملية حتى ننتهي من كامل الكمية.

• ومن ثم يصبح البسكوت جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

تطرقنا في مقالتنا السابقة عن وصفات حلى لذيذة للمرحلتين الأولى والثانية من تحدي ترك السكر، في مقالنا هذا سنتحدث عن المرحلة الأخيرة من تحدي السكر.

ملخص المرحلة:

سنقوم بكتابة عدة وصفات للمرحلة الثالثة، التي نستطيع فيها إدخال الحلى الطبيعية لوجباتنالكن بنسبة ٢٥ غرام، هذا ما حددته| منظمة الصحة العالمية |لكننا سنقوم بتقريب الكمية إلى حد ما.

ماذا سنستخدم للتحلية ونسبة التحلية فيه؟

ملعقة صغيرة من شراب القيقب تحوي ٥ غرام، ملعقة صغيرة عسل تحوي ٦ غرام، ملعقة صغيرة من سكر جوز الهند ٤ غرام، ملعقة كبيرة كتشب ٣.٧ غرام، كاكاو داكن ٣٠ غرام فيه ٩ غرام سكر مضاف.

ما وجبة الفطور التي يمكن تحضيرها؟

- إما شوفان بالتوت:

نقوم بطهي| الشوفان |على نار هادئة، ثم نخرجه للتقديم ونضيف عليه التوت وملعقة صغيرة من العسل.

(يحوي هذا النوع تقريبا ٦~٧ غرام).

- أو كراكز الزعتر فيه سكر مضاف بشكل بسيط، إلى جانبه نصف ملعقة صغيرة من دبس التمر.

(يحوي هذا النوع تقريبا ٢~٣ غرام).

ما وجبة الغداء التي يمكن تحضيرها؟

- سنقدم طبق من السلطة (خيار، بندورة، جزر، خس، جرجير، بصل، بقدونس. إلخ)، يمكن إضافة صلصة الطحينية إليها.

- إلى جانبها بطاطا مقلية مع ملح وفلفل، وإلى جانبها ملعقة كبيرة كتشب.

(يحوي هذا النوع تقريبا ٨~٩ غرام).

ما وجبة التحلية التي يمكن تحضيرها؟

يمكن تقديم فرابتشينو محلى بالتمر، إلى جانبه |شوكلا| داكنة.

(يحوي هذا النوع تقريبا ٦~٨ غرام).

ما وجبة العشاء التي يمكن تحضيرها؟

- يمكن تقديم شوربة عدس مع الخضار (جزر، بطاطا، بصل. إلخ)، إلى جانبه قطعة خبر شوفان مع الحبوب.

- يضاف إليهم ثمرة أفوكادو.

(يحوي هذا النوع تقريبا ٧~٨ غرام).

إجمالياً إذا قمنا بحساب غرامات السكر خلال اليوم، ستكون أعلى من ٢٥ غرام، بشكل عام لا نستطيع تحديد غرامات السكر بشكل دقيق دائماً.

بحسب الدراسات أنه يجب تحديد هذه الكمية لكن في الواقع لا نستطيع، لأننا لن نجد لذة في الطعام.

عملياً علينا تحديد الكمية وتعويض الكثرة في اليوم التالي إذا لم نستطع، أي إذا تناولنا في يوم معين كمية كبيرة في اليوم التالي علينا التقليل منها.

إلى هنا ذكرنا لكم ما هو نظام تحدي السكر، وكيف نستطيع الالتزام به، وما هي وجبات الطعام المحلى التي يمكننا تخضيرها خلال المراحل.

لنتحدث عن هدفنا من هذا التحدي وعن النصائح الواجب الانتباه إليها عند اتباع تحدي التخلص من السكر نهائياً.

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

ما الهدف من هذا التحدي؟

الهدف هو التخفيف من الاعتماد على السكر الصناعي، وتركيز الاعتماد على السكر الطبيعي في طعامنا، وإن اضطررنا يمكننا استخدام المحليات لكن بكميات معتدلة.

ما هي النصائح السبع الواجب اتباعها لتحدي السكر؟

١- الحرص على أن تكون الوجبة كاملة متكاملة، تحوي العناصر الغذائية الثلاث (دهون، بروتين، ألياف)، وذلك لرفع معدل هرمون الشبع، مما يؤدي إلى انخفاض احتمال طلبنا للسكر.

٢- تجنب تناول منتجات الألبان والغلوتين والابتعاد عنهم نهائياً، لكن إذا كنتم للمرة الأولى تقومون بتجربة تحدي السكر عليكم بالتخفيف منها، ومع مرور الوقت يمكنكم التخلي عنه نهائياً.

٣- تناول الأطعمة الحلوة أثناء الوجبات، مثل: البطاطا الحلوة، البصل المكرمل، فانيلا، زبدة اللوز، أيضاً البهارات يمكن أن تعطي الإحساس بالحلاوة.

ملاحظة: يصنع البصل المكرمل، بتسخين مقلاة الطهي ووضع القليل من زيت جوز الهند، ثم يوضع البصل ونستمر بتحريكه على نار هادئة و يصبح لونه أحمر.

٤- تجنب الشاي الأسود والقهوة لأنهم يحفرون لدينا الرغبة في تناول الحلويات معهم، يمكن التعويض عنهم بالهوت شوكليت، شاي الأعشاب، قهوة المشروم.

ملاحظة: إن التقليل من الكافيين وإزالتها من نهارنا يشعرنا بالحاجة إلى النوم أكثر، وهذا مفيد لنا.

٥- تغيير| البروتين| متعلق بتناول الحلويات:

- إن كنتم تشتهون الحلويات في الفترة الصباحية، عليكم بتأخير وقت الفطور لأن الجوع سوف يجبركم على تناول أي نوع من أنواع الطعام المتوافر.

- أما بعض الأشخاص فإنهم عند تناولهم لنوع معين من أنواع البروتينات، يشتهون الحلويات بعده، فعليهم بإلغاء هذا النوع.

- في فترة العصر، يمكن عند شعوركم بالحاجة إلى الحلويات ممارسة الرياضة لكي تنشغلوا وتنسوا الأمر حتى يحين موعد العشاء.

- بعد العشاء، يمكنكم القيام بتنظيف الأسنان أو بقراءة الكتب، أي إشغال النفس.

ملاحظة: عند تجنبكم تناول الكافيين خلال نهاركم، سوف تشعرين بالنعاس باكراً.

٦- الحرص على شرب الماء بكمية وافرة وتزويد الجسم بالسوائل الكثيرة خلال النهار، مثل: الشاي أو عصير الليمون.

٧- تجنب الأطعمة التي تسبب التوتر و تجعلكم تشتهون السكريات، مثل: المشروبات الغازية، الطعام الياباني أو أي نوع من الطعام أو المشروب الذي يحفز لديكم الشعور بالحاجة إلى السكريات.

هذه هي نصائحنا السبع لتحدي السكر، نتمنى منكم مشاركة نصائحكم وتجاربكم في تحديات السكر.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

حلا اليوسف 

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

بعض الأشخاص لا يستطيعون إكمال يومهم دون تناول السكريات، إما في شرابهم أو طعامهم أو كسناكس بين وجباتهم اليومية.

لكن هل جربتم أن تقوموا بتحدي ترك السكر ؟

ما الهدف من هذا التحدي؟

هو التخلص نوعاً ما من |السكريات|، سنتمتع خلال شهر بالسكر الطبيعي ونمتنع عن الكربوهيدرات المكررة، مثل: الطحين الأبيض، الأرز الأبيض.

بالإضافة لتقوية إرادتكم وثقتكم بأنفسكم أنكم قادرين على ضبط رغباتكم بما يفيد صحتكم.

هل لهذا التحدي علاقة بخسارة الوزن؟

هذا التحدي ليس له علاقة بخسارة الوزن، أغلب الأشخاص اللذين اتبعوا هذا التحدي لم يتغير وزنهم، أما اللذين تغير وزنهم ذلك كان بسبب أنهم تناولوا أطعمة صحية ومارسوا |الرياضة|، أي قاموا بتغيير نظام حياتهم للأفضل.

من الأشخاص المستفيدين من هذا التحدي؟

•  يستفيد الناس اللذين لديهم إدمان على السكر.
•  اللذين يرغبون في تناول المحليات الطبيعية والتعود عليها.
•  مرضى السكري ولكن يجب اتباع تعليمات الطبيب والالتزام بأدويتهم.

ما أنواع الأشخاص بشكل عام؟

حسب الدراسات وإحداها دراسة كراتشي برايت، هناك نوعين من الأشخاص:

1. أشخاص المعتدلين 
2. الأشخاص الممتنعين.

- الشخص المعتدل: هو من يمنع نفسه عن تناول الكميات بكثرة و يقوم بالالتزام بكميات قليلة، أي يعتدل بكمياته.

- أما الشخص الممتنع: هو الشخص الذي ليس لديه حل وسط في شيء، لذلك الأسهل له أن يمتنع عن تناول السكريات؟

 لأنه لا يستطيع الاعتدال.

مراحل التحدي؟

سنقوم بتقسيم تحدي السكر على ثلاث مراحل:

▪ المرحلة الأولى:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- الممنوع فيها: يمنع تناول حلويات السكر المكررة، المحليات الصناعية، المشروبات الغازية.

- الحلويات المسموحة: الفاكهة الطازجة والمثلجة.

- الحلويات المجففة هي ممنوعة لأنها تصبح سكر مضاف بعد انتزاع أليافها.

- العصائر ممنوعة بأنواعها ما عدا عصير الليمون.

▪ المرحلة الثانية:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- يسمح فيها بتناول الفاكهة الطازجة والمثلجة ويسمح بتناول الفاكهة المجففة.

- يمكن تناول التمر ولكن بمقدار 30 غرام لا أكثر.

▪ المرحلة الثالثة:

- مدتها: من ٧ إلى ١٠ أيام.

- يمكننا إدخال:

العسل، الدبس، شراب القيقب، سكر التمر، سكر جوز الهند لطعامنا.

- يمكن إضافة السكر الطبيعي بمقدار 25غرام كل يوم، أي مايقارب ٥ ملاعق سكر صغيرة، هذا ما أقرته |منظمة الصحة العالمية |في دراساتها.

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

 سنقوم بتحضير بعض الوجبات المغذية للمرحلتين الأولى والثانية لتحدي السكر

 برأيكم ما الطعام الذي يمكننا تناوله في كل مرحلة؟

(المرحلة الأولى):

▪ في المرحلة الأولى، يمكن تناول ثمرة مانجا (كاكا)، أو أي نوع من أنواع الفاكهة.

▪ يمكن تناول التفاح مع زبدة المكسرات.

• يمكن صنع حلى بسيطة ( موز مكرمل):

- نأتي بالموز ونقوم بتقطيعه لشرائح صغيرة متوسطة الإرتفاع.

- ثم نقوم بتسخين المقلاة بعد إضافة القليل من زيت جوز الهند إليها، نسقط الموز فيها ونشوحه حتى يتكرمل.

- يقدم مع زبدة المكسرات، ويضاف إليه رشة قرفة.

•  يمكن تقديم حلى من البطاطا الحلوة:

- نحضر حبة بطاطا حلوة نقوم بتقطيعها، ثم نضع عليها رشة ملح ورشة فلفل أسود، القليل من زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون، ثم نضعها بالفرن، تحتاج لساعة لتخبز.

- نأتي بالبطاطا الحلوة، نقطعها بشكل طولي ونقوم بوضع القليل من الزيت عليها ورشة ملح وفلفل أسود، ثم نقوم بشويها بالفرن من 10 إلى 15 دقيقة، بعد إخراجها نقوم بإضافة القليل من الدارسين أو زبدة المكسرات و تقديمها مع شرائح الموز.

•  يمكن تحضير زبدة الكاجو النيء الطازج:

نقوم بإحضار باودر الكوما وباودر الفانيلا، قرفة، ملح،  زيت جوز الهند نقوم بخلطهم جيداً بمحضرة الطعام لمدة ثلاث دقائق حتى يتشكل لدينا خليط قوامه كالزبدة.

يمكن أن تبقى لدينا مدة طويلة ويتم حفظها بالثلاجة.

• يمكن تناول أي نوع من أنواع الفاكهة الطازجة والمثلجة.

•  ويمكن تحضير طعام السموثي بول:

- المكونات:

موز وأناناس مثلج.

ورق سبانخ.

عصير الليمون.

جوز الهند.

حب القنب.

زنجبيل.

ثوم مفروم.

ماء.

- طريقة التحضير:

- نأتي بمحضرة الطعام، نضع فيها الموز والأناناس المثلج ونقوم بخلطهم قليلاً، ثم نضيف ورق السبانخ مع زيت جوز الهند، ونقوم بخلطها مرة أخرى، ثم نسكب عليهم الليمون و حب القنب والثوم والزنجبيل، ونقوم بمزجهم حتى يتماسك القوام ويصبح أملس.

(نضيف الماء حسب الرغبة).

- يمكن إضافة الأفوكادو حسب الرغبة، يتشكل معنا خليط متماسك القوام ذو لون أخضر فاهي.

- للتقديم:

نضعه في طبق التقديم و نضع حبوب القنب وشرائح اللوز، وشرائح جوز الهند المبشور والتوت المجفف بالإضافة إلى بذور الشيا على سطح الطبق.

لقد ذكرنا لكم أربعة أنواع من الأطعمة التي يمكن تقديمها في المرحلتين الأولى والثانية، أما بالنسبة للمرحلة الثالثة يمكن تقديم أي نوع من أنواع الطعام لأنه يسمح لكم بتناول السكريات الطبيعية أو المحليات.

كيف نقوم بترك السكر " تحدي ترك السكر لمدة شهر"  تصميم الصورة وفاء مؤذن

الآن سنحضر قائمة ببعض الوجبات التي يمكن تناولها في المرحلة الثانية من التحدي.

ما أنواع الحلى الطبيعية التي يمكن تناولها؟

الفاكهة المجففة مع المكسرات، مثلاً: لوز مع تمر، فستق مع زبيب، جوز مع تين مجفف.

سنقوم بتحضير بعض الوصفات من التمر، تابعوا معنا.

• تحضير كراميل التمر:

المكونات:

تمر.

طحينية.

طريقة التحضير:

- الخطوة الأولى: نحضر تمر منزوع النوى، نضيف إليه ماء مغلي، نتركهم لمدة ربع ساعة ثم نضعهم بمحضرة الطعام، ونخلطهم حتى يتكون لدينا خليط يدعى معجون التمر.

- الخطوة الثانية: نأخذ معجون التمر ونضيف إليه الطحينية، ونمزجهم جيداً ليتكون معنا مزيج كراميل التمر اللذيذ.

• تحضير وصفة الجوز بكراميل التمر:

المكونات:

جوز.

طحين جوز الهند.

معجون التمر.

قرفة.

هيل مطحون.

للزينة:

سمسم.

طريقة التحضير:

- نحضر معجون التمر ونضيف إليه طحين جوز الهند، نمزجهم قليلاً ونضيف عليهم القرفة والهيل المطحون، نمزجهم جيداً.

- يوضع بين قطع الجوز ونغطس طرفها بالسمسم، يمكن حفظها بالثلاجة.

- يمكن تقديمها مع القهوة العربية.

• تحضير وصفة البان كيك مع الموز: 

مكونات:

موز طري.

بيض.

بكنج باودر.

ملح.

طحين الشوفان.

فانيلا.

صوص كراميل بالتمر ( معجون تمر + طحينية).

طريقة التحضير:

- نقوم بهرس المكونات في وعاء، والأفضل وضعها في الخلاط كي تهرس جيداً، ولا يتبقى بها قطع كبيرة.

- بعد تحضيرها بالمحضرة، يتكون مزيج سائل فيه فقاعات صغيرة، الآن نأتي بمقلاة ( مثلاً: نوع تيفال، لنتجنب التصاق السائل عليها) وتسخن على النار، نسكب السائل في المقلاة بواسطة ملعقة أو أي أداة ترغبون بها، فيتكون أقراص البان كيك الدائري.

يقدم لوحده في المرحلة الأولى، ويمكن تناولها مع صوص كراميل التمر.

•  تحضير فرابتشينو محلى بالتمر:

المكونات:

حليب اللوز المثلج.

حليب الشوفان السائل.

طحينية 

معجون التمر.

قهوة عربية محضرة سابقاً وباردة.

فانيلا.

رشة ملح.

طريقة التحضير: 

- نقوم بخلط المكونات بالخلاط، فيتكون لدينا سائل لذيذ يشبه فرابتشينو المحلات لكنه محلى بالتمر.

- يقدم في كأس زجاجي وإلى جانبه التمر والفستق والجوز.

- يمكن تحضير حلى شهي تشبه جرانولا الشوكلا، لكنها محلاة بالتمر والموز، لذيذة جداً وشهية وخفيفة السكر، إلا أنها تحتاج لوقت طويل لتحضيرها، لذلك سنحضرها في مقال خاص بها ونشرح لكم عنها بالتفصيل.

نتمنى أن تكون قد أعجبتكم وصفاتنا

إقرأ المزيد ...

حلا اليوسف