كيفية تعويض الضرر الناجم عن تناول الكربوهيدرات المتكررة

كيفية تعويض الضرر الناجم عن تناول الكربوهيدرات المتكررة تصميم الصورة : ريم أبو فخر

تعويض الضرر الناجم عن تناول الكربوهيدرات المتكررة

سنتكلم في مقالنا عن الطريقة المثلى لإصلاح الضرر الناتج عن تناول |الكربوهيدرات| المكررة ، وأنا أقصد بذلك الخبز والمعكرونة والسكر ورقائق الحبوب والبسكويت والفطائر ، ألى آخره .

ماهو الضرر المترتب على الكربوهيدرات المتكررة ؟

يؤدي إلى ضخ كميات كبيرة من الوقود في مصانع الطاقة، وتحميلها بالكثير من الالكترونات وغيرها ، وفي الوقت نفسه نظراً لخضوع الكربوهيدرات إلى عملية التكرير، فهذا يحول دون انتفاع الجسم بما فيها من |مضادات أكسدة| ومغذيات التي من المفترض أن تحمي الجسم من الأكسدة والضرر الناتج عن الجذور الحرة، نظراً لعجز الميتوكوندريا عن استغلال هذا الكم الكبير من الوقود وينتج عن ذلك أمور كثيرة كالمؤكسدات والجذور الحرة وهذا هو السبب وراء الأضرار الجانبية، والتهاب الأوعية الدموية الدقيقة الذي يستهدف شبكية العين والكلى والقلب وبالتحديد البطانة الداخلية للشرايين والدماغ والجهاز العصبي بأكمله ,, وبعد أن عرفنا السبب الضرر

فما الذي بالإمكان فعله  لإصلاح الضرر ؟

مضادات الأكسدة :

تتركز معظم مصادر مضادات الأكسدة في النباتات، ولكن يمكن الحصول عليها من السمك والأطعمة البحرية، لأن أحماض |أوميغا 3| الدهنية تعتبر مضادات أكسدة.

السيلينيوم أيضاً ولحوم الأعضاء التي تتمتع بالكثير من مضادات الأكسدة، وخصيصاً عضلة القلب التي تحوي على نسبة عالية من إنزيم Q10 المساعد أكثر بعشرة أضعاف مما يحويه التوكوفرول أحد قسمي مركب فيتامين E .

 لا تحاولوا الحصول على مضادات الأكسدة من |الفيتامينات الصناعية| وبالتحديد مضادات الأكسدة الصناعية، أن معظم الفيتامينات التي يتم بيعها، أي نسبة ٩٩،٩٪ منها كفيتامينات a , b , c يتم إنتاجها جميعها صناعياً .
                         
لهذا يجب أن الا نختار الحصول على مايلزمنا من الفيتامينات من هذه المنتجات، لأن الدراسات التي أظهرت علاقة بين مضادات الأكسدة وارتفاع احتمال الوفاة، توصلت إلى نتائجها من خلال استخدام  مضادات الأكسدة الصناعية وليس مضادات الأكسدة الطبيعية المتوفرة في الغذاء .

تناول الفيتامينات ..

عند تناول |الفيتامينات| للحصول على مضادات الأكسدة، نحرص على تناولها بصيغة مركزات غذائية أو مرطب غذائي طبيعي لا بضيعتها الصناعية، و الأكمل هو الحصول على مضادات الأكسدة من السلطة أو الخضار أو الأعشاب أو حتى الشاي الأخضر فهو مفيد لذلك ، وعليكم أيضاً الإبتعاد عن زيوت الأوميغا 6 وعن الحبوب، الحيوانات التي تتغذى على الحبوب وذلك لما تحويه من أحماض أوميغا 6 الالتهابية والأبتعاد عن المثلجات لأنها تجمع بين الدهون والسكر وهذا أسوا من تناول السكر منفرداً، ورقائق البطاطس التي تجمع بين الدهون والكربوهيدرات فهذا مزيج سيء ومحرض قوي لالتهاب  .

إن اجتماع |البروتين| مع السكر كما في اللحوم المشوية فهو أيضاً مزيج ضار لأنه يزيد الالتهاب وأضرار الجذور الحرة وهذا يعد سيئاً عند تناول الكربوهيدرات المتكررة تكون محاولة إصلاح الضرر الناتج عنها بتناول الأطعمة الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة بالتزامن مع ذلك

شاركنا أرائك الرئعة من دون خلال التعليقات . .

فاطمة حمدان ✍🏻

هل يجب على مريض السكري تناول جميع الفاكهة؟ تعرف على أنواع الفاكهة المسموحة لمرضى السكر  تصميم الصورة: رزان الحموي

للسكر عدة أنواع، يعد مشكلة الأشخاص الذين يعانون من السكر نوع ثاني، مشكلة تغذية، وبالتالي خط العلاج الأول لهم هو، تنظيم الأكل ، وممارسة الرياضة .

 هل تعتبر الفاكهة مهمة لمرضى السكري؟ 

نعم، الفكهة مهمة |لمرضى السكري| وذلك لعدة أسباب..

• أولاً: كونها تحتوي على كثير من المعادن و |الفيتامينات| التي تدخل في كثير من العمليات الحيوية التي يحتاجها الجسم للقيام بها.
  
  
• ثانياً: تعد الفاكهة غنية بمضادات الأكسدة، التي تعمل على تنظيف الجسم من الشوارد الجانحة، التي تنتج من مخلفات العمليات الحيوية ، ومن إرتفاع السكر ، والتي تكون سبب في كثير من مضاعفات السكر، وبالتالي مضادرات الأكسدة تساعد على التقليل من مضاعفات السكر .
   
• ثالثاً: لا يمكن حرمان حرمان مرضى السكري من الفاكهة نهائياً ، فذلك قد يؤدي إلى ضغوطات عصبية تؤدي إلى ارتفاع |الكورتيزون| وأيضاً السكر 

ماهي أنواع الفاكهة المناسبة لمرضى السكري؟ 

يجب على مريض السكري قبل تناوله للفاكهة أن يعلم أسياسات مهمة وهي: 

•  أولاً المؤشر السكري:
  وذلك عن طريق أن يحكم مريض السكري هل هذه الأطعمة سترفع مستوى |السكر في الدم| أم لا، فهناك مثلا أطعمة مؤشر السكري فيها مرتفع، فترفع مستوى السكر إلى ٧٠٪ وهي غير مناسبة لمرضى السكري مثل الأرز ، البطاطا
  
  وهناك أطعمة يكون  مؤشر السكري فيها متوسط من ٥٥ إلى ٧٠ ، وأطعمة يكون مؤشر السكري فيها أقل من ٥٥  مثل الفراولة ، وهذا الأكثر مناسب لمرضي السكري. 
  
  
• ثانياً الحمل السكري:
  والذي يعني كمية السكر الموجودة في الفاكهة ، فهناك أطعمة يكون فيها الحمل السكري مرتفع فوق ال ٢٠ وتكون مناسبة لمرضى السكري، وأطعمة متوسطة الحمل مابين ١٠ إلى ٢٠ ، وأطعمة حملها السكري أقل من ١٠.
  
  
• ثالثاً كمية النشويات الموجودة في الفاكهة:
  إن الفواكة التي تحوي على كمية نشويات مرتفعة، لا تكون مناسبة لمرضى السكري.
  
  
• رابعاً الكمية اليومية المسموحة:
  إن زادت كمية المسموحة فستؤدي إلى إرتفاع سكر الدم 

ما هي أنواع الفاكهة المناسبة لمرضى السكري: 

التوت : تعد من أنسب الفاكهة لمرضى السكري الأسود منها أو الأحمر، إضافة إلى غناه بالمعادن والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، يمكن لمرض السكري تناول ثلاثة أرباع كأس من التوت يومياً

1. ثمرة الأفوكادو: تحوي على نسبة قليلة جداً من السكر، وفيها العديد من الفوائد، يمكن لمرضى السكري تناول حبتين من ثمرة الأفوكادو. 
2. الفراولة: بسبب إحتوائها على نسبة سكر تناسب مرضى السكري، يمكن تناول خمس حبات أو كأس من الفراولة يومياً.
3. الكرز: وهي من الفاكهة الغنية جداً بفيتامين سي، كما أنها تساعد على تحسين الميلاتونين في الجسد الذي يساعد على الإسترخاء، وحصة الكرز اليومية هي نصف كأس .
4. الكيوي: وهو غني أيضاً بفيتامين سي ومضادات أكسدة، يمكن تناول حبتين يومياً.
5. الليمون: الغني بفيتامين سي ويمكن صنع عصير منه.
6. الخوخ: تحوي على نسبة سكر ضيئلة جدا، كما انها غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.
7. المشمش: يمكن لمرضى السكري تناول حبتين من المشمش يومياً .
8. الجوافة: التي تعد غنية بفيتامين بفيتامين سي، والألياف.
9. الكمثرى: والغنية بمضادات الأكسدة وغنية بالألياف ، والبوتاسيوم التي تساعد على حماية القلب.

بقلمي: إسراء حيدر

 أطعمة تمنحك شباب دائم

أطعمة تمنحك شباب دائم

 يعتبر سن الشيخوخة سن طبيعي و جزء طبيعيٌ من الحياة أيضاً، حيث لا يمكننا أن نمنع حدوثه على الإطلاق.

و لكن سوف أخبرك بأمر السري " إن الأطعمة التي نتناولها قد تكون سبب في تسريع ظهور أعراض الشيخوخة"

و لكن لا تقلق سوف أخبرك بسر آخر، " أثبتت بعض الدراسات وجود أطعمة آخرى تساعدك على تبطيء ظهور هذه الأعرض"

كيف ذلك سوف أخبرك في الأسطر القادمة لا تقلق!

حيث اعتقد أنك بدأت تسأل نفسك كيف يمكن لطعام أن يبقينا أكثر شباباً، أيعقل أننا سنتناول تلك الحبة السحرية التي أخدتها الشخصية الكرتونية الشهيرة "كونان" و نبقى صغاراً طوال حياتنا!!

بالطبع "لا" و لكن سوف أقدم لكم عدد من الأطعمة التي ستجعلك مفعماً بشباب و التي تبطء ظهور أعراض الشيخوخة.

و لكن كن منتبهاً لوزنك أيضاً لا داعي لتناول عشر وجبات يومياً!!

ما هي الأطعمة التي تساعدنا على البقاء بمظهر شابٍ و صحي؟

1. زيت الزيتون.
2. دقيق الشوفان.
3. الشاي الأخضر.
4.  الشوكولاته الداكنة.
5.  الخضروات ذات اللون البرتقالي.
6. بذور الكتان.
7. الطماطم.
8.  الأفوكادو.
9. الرمان.
10. التوابل و البهارات.

يعتبر زين الزيتون من أكثر الدهون الصحية امتيازاً.

حيث أثبتت بعض الدراسات و الأبحاث فوائد زيت الزيتون في منع العديد من الأمراض الشائعة المتعلقة بالشيخوخة.

فإن بإمكانه حماية بشرتك و جعلها أصغر سناً، و السبب في ذلك يعود إلى احتوائه على دهون أحادية غير مشبعة و التي أثبت أنها تزيد من مرونة الجلد.

لا يمتلك دقيق الشوفان الألياف فحسب

بل أنه يساعد البكتريا الموجودة داخل جسمك لكي تعمل لتكون مضادة للالتهابات في أمعائك.

و بدون وجود هذه البكتريا في جسمك، سوف يحدث طفرات في مستوى سكر الدم و وجود بعض المشاكل الجلد.

الشاي الأخضر:

أثبتت الدراسات أهمية و فوائد مضادات الأكسدة، حيث تعمل في حماية كولاجين الموجود في بشرتك، و تعد البروتين الأساسي لبشرتك.

حيث يحتوي الشاي الأخضر على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تسمى " بوليفينول" 

حيث تعمل هذه المضادات على محاربة مرض السكري و مقاومة الأنسولين، و كما يعمل على تقليل من علامات الشيخوخة أيضاً.

ليس شاي الأخضر فقط من يحتوي على مضادات الأكسدة، بل الشوكولاته الداكنة أيضاً تحتوي على نسبة عالية من " الفلافانول" 

و التي تعمل على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس، و إنقاص الوزن.

و تذكر دائماً أنه كلما زادت نسبة الكاكاو كلما كان معدل الفلافانول أكبر.

إن الخضار بشكل عام أمر جيد و مفيد و مهم لأي نظام غذائي. 

و لكن الخضروات البرتقالية من أكثر الخضروات الغنية بالبيتا كاروتين، حيث يعتبر من أهم الأمور المفيدة للبشرة و الأعين أيضاً.

حيث تتمثل الخضار البرتقالية في اليقطين و البطاطا الحلوة و الجزر و غيرها الكثير.

هناك ابحاث أثبتت فوائد زيت بذور الكتان لتنعيم البشرة و حمايتها من أضرار أشعة الشمس أيضاً.

للطماطم فوائد مدهشة و مثيرة للبشرة و صحة جسم أيضاً. حيث تحتوي على الكثير من " اللايكوبين" 

حيث يعتبر أحد أنواع الكاروتين الذي يساعد عل التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، و ليس هذا فقط بل إنها تعمل على البشرة من أشعة الشمس و تقليل ظهور التجاعيد.

تحتوي ثمرة الأفوكادو على الكثير من الدهون الصحية و الألياف و العديد من الفيتامينات و المعادن أيضاً.

و ليس هذا فقط، بل إنها تحتوي على مركبات فريدة من نوعها تسمى " الكحولات الدهنية المتعددة الهيدروكسيل"

و التي تعد من المركبات الفريدة المفيدة لصحة البشرة.

يساعد الرمان على التقليل من الالتهابات،

و منع الضرر الناجم عن ارتفاع مستويات السكر، و يعد عاملاً مهماً لحماية البشرة من أشعة الشمس.

و أخيراً التوابل،

إنها من الأطعمة الرائعة التي تساعد على أن تبدو بشرتك أصغر سناً. و من أفضلها القرفة، حيث تساعد على زيادة إنتاج الكولاجين الذي يؤدي إلى تماسك البشرة.

هذه أهم أنواع الأطعمة التي ينبغي أن تجعلها جزءً من نظامك الغذائي لكي تبقى بمظهر شاب و صحي، و تمنع ظهور أعراض الشيخوخة مبكراً.

شاركنا من خلال التعليقات بآرائك و استفساراتك حول هذا الموضوع 

✍🏻 بقلمي إيمان الأغبر

 أغرب أنواع الفواكه في العالم

أغرب أنواع الفواكه في العالم

لنتعرّف على أغرب أنواع الفواكه في العالم :

• تعدّ الفواكه من الأغذية الغنيّة بالفيتامينات و المعادن و |العناصر الغذائيّة| التي تحتاجها أجسامنا.
  كما أن الفواكه من الأغذية التي تساعد على مكافحة الأمراض و تعزيز صّحة أجسامنا.
• أعتقد أنني عندما ذكرت لك كلمة " الفواكه" فإن أوّل شيء خطر في ذهنك هو التفاح و الموز و الإجاص و العنب.
  
  • و لكن دعني أخبرك أن هناك فوائد آخرى غريبة لا أعتقد أنك سمعت بها من قبل. 

_ أغرب أنواع الفواكه :

١_ فاكهة الدوريان

هل سمعت بهذا الإسم من قبل؟

أعتقد أنه نوع غريب بالنسبة لك، أليس كذالك؟

• حيث تتنتشر هذه الفاكهة في جنوب شرق آسيا في دول مثل "|أندونيسيا| و تايلاند و الفلبين "، و تعرف بإسم " ملك الفاكهة" كما تتميّز  فاكهة الدوريان برائحتها المميزّة و الرائعة. و إن لبها الداخلي هو عبارة عن مادة كريمّية غنيّة بالبوتاسيوم و الألياف و |الحديد| و فيتامين "ب" أيضاً.
• و قد أثبتت الدراسات فوائد هذه الفاكهة الغريبة، حيث إنها تحمي الجسم  من الأمراض مثل |السرطان| و السكّري. و لقشرتها أيضاً فؤائد عظيمة حيث تحتوي على خصائص مضادة للسعال و البكتيريا.
• و لكن إنتبه لوزنك عند أكلها !!
• فهي تحتوي على كميّة كبيرة من السعرات الحراريّة. لذا، تناولها بإعتدال .

٢_ الرامبوتان :

• فاكهة غريبة إسم غريب و منظر غريب و عجيب. و لكنه مفيد للغاية. حيث يحتوي على نسبة عالية من |مضادات الأكسدة|، مثل "الفلافونويد و البوليفينول " التي تعد من المضادّات المفيدة التي تساعد على الحماية من السرطان. و إن اللب الداخلي لهذه الفاكهة الغريبة يكون قشدي الملمس و يحتوي على معادان و فيتامينات كثيرة مفيدة لبناء عظامٍ قوية.
  
  • و يمكنك البحث عن هذه الفاكهة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، و لكنها توجد بكثرة في إندونيسيا و ماليزيا .

٣_ فاكهة التنين :

• بالطبع هي ليست التنين الأسطوري، بل هي فاكهة حقيقة بالفعل. و لها أسماء آخرى أيضاً" دراجون أو بتايا" و تعتبر هذه الفاكهة من الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية متعددة .
• و يعود أصل هذه الثمرة إلى امريكا الوسطى، و تزرع في |تايلاند| و فيتنام و إستراليا و هاواي.
• إن فوائد هذه الفاكهة تعود لسبب غناها بمضدات الأكسدة و المعادن و الفيتامينات. حيث تساعد فاكهة التنين على تقليل من مخاطر الإصابة |بمرض السكّري| و أمراض القلب و |إرتفاع ضغط الدم|.
• و إن فائدتها لا تقتصر فقط على لبها بل و لقشرتها الوردية المميّزة فوائد عظيمة في مساعدة الجسم على الوقاية من أمراض السرطان.

٤_ كامو :

• إنّها فاكهة إستوائيّة تنبت في غابات الأمازون و تحديداً في البرازيل و بيرو وفنزويلا. و تسمى أيضاً " التوت الإستوائي الحامض" . تحتوي تركيبة هذه |الفاكهة| على كميّات كبيرة من فيتامين سي. و هناك عدة دراسات علميّة أثبتت أن عصير الكامو يقلل من الإجهاد التأكسدي. و تدخل هذه الفاكهة في صناعة الكثير من الحلوى أو العصائر.

٥_ ليتشي :

• وجدت هذه الفاكهة أول مرّة في الصين، و من ثم إنتشرت زراعتها في معظم دول آسيا و افريقيا و امريكا الوسطى و الجنوبيّة.
• إن الشكل المميّز لهذه الفاكهة هو ما يميزها حيث تتكون من قشرة ورديّة و لبٍ داخلي أبيض. و إذا كنت من الأشخاص الذين يتبعون |نظام غذائي| قليل السعرات أو كنت تبحث عن طريقة لمنع السمنة فإذا عليك بأكل فاكهة ليتشي التي تحتوي على مرّكب " oligonol" التي يمنع |السمنة| و يقلّل من الدهون الحشويّة.

٦_ التوت القوجي :

• تزرع هذه الفاكهة بشكل كبير بالصين و يمكنك أن تجدها في دول أخرى من دول آسيا. يعد هذا التوت واحداً من الفواكه الغنيّة |بالفيتامينات| و المعادن .
  
• و قد أثبتت بعض الدراسات العلميّة، أن تناول لكوب واحد من عصير التوت القوجي يساعدك على التقليل من |التعب| و الإجهاد و زيادة في تركيزك و إنتباهك، و السبب في ذلك يعود إلى وجود مستويات عالية من مضادات الأكسدة ضمن التركيبة الكميائيّة لهذه الفاكهة الغريبة.
  

٧_ فاكهة المانجوستين :

• و تنتشر هذه الفاكهة أيضاً في معظم دول شرق أسيا كالصين و تايلاند .
• و تضم هذه الفاكهة أجزاء عدة؛ " القشرة الخارجيّة الصلبة ذات اللون الأرجواني، و اللب الأبيض الحلو، و بذور مرّة، و لحاء بستخدم في مجالات طبية.
• حيث أدخل لحاء هذه الفاكهة في العديد من التركيبات الكميائية الطبيّة، و تم إستخدامها لمحاربة الإلتهابات المسالك البوليّة و |الأكزيما| .

٨_ أساي :

• أمّا الأساي فهي من الفواكه التي تزرع في أمريكا الجنوبيّة و الوسطى .
•  و تعد هذه الفاكهة من أكثر  أنواع الفواكه  التي تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة. و قد وجدت أحدى الدراسات أن تناول ثمار فاكهة أساي يساعد في الحفاظ على صّحة |الدماغ| .
  

٩_ الجاك فروت :

• الجاك فروت أو كما يطلق عليها " الكاكايا" هي واحدة من أكبر و أثقل أنواع الفواكه في العالم. حيث يمكن للثمرة الواحدة منها أن تزن ٨٠ رطلاً. 
•  و هي من الفاكهة المشهورة في الهند. و تعد ثمرة الكاكايا كوجبة إستوائيّة خفيفة، تساعد في عمليّة الهضم، و تحافظ على |صّحة الجلد| و |الشعر| و |الأظافر|.

و هنا نكون قد إنتهينا من ذكر قائمة أغرب أنواع الفواكه في العالم. أتمنى أن يكون هذا المقال قد نال أعجابكم و زاد من معرفتكم العلميّة .
شاركنا من خلال التعليقات بإستفساراتك و آرائك القيمة . 

  إيمان الأغبر ✍🏻

 الأسرار التي سوف تدفعك إلى تناول الشوكولاته الداكنة 

الأسرار التي سوف تدفعك إلى تناول الشوكولاته الداكنة

الأسرار التي سوف تدفعك إلى تناول الشوكولاته الداكنة 

أن الشوكولاته  من الحلويات التي يعشقها الكثير من الناس  ،  و تتميز بفوائدها المتعددة ، لكن لا تعتبر جميع أنواع الشوكولاته صحية للغاية،  حيث يجب الابتعاد عن الشوكولاته البيضاء و الشوكولا المصنوعة مع الكراميل و اختيار الشوكولا الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو و لكي تحصل على فوائد الشوكولاته  الصحية. 

تحتوي الشوكولاته  الداكنة على نسبة عالية من الكاكاو  الغني بالعناصر الغذائية المهمة للجسم و التي تشمل الفوائد الآتية؛

• ١ _ منع تجلط الدم 

أثبتت الدراسات أن الكاكاو يمنع من تخثر و تجلط الدم مما يقلل من خطر الإصابة في جلطات .

• ٢_ تحسين عملية الهضم 

تحتوي الشوكولاته الداكنة على نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي و تحسن من عملية الهضم 

• ٣_ تعزز القدرة على تحمل و تزيد من طاقة 

إن تناول الشوكولاته بانتظام يزيد من مستويات الطاقة في الجسم و يزيد من قدرته على التحمل و تقلل من الشعور بالتعب و الإرهاق ، لذا من جيد تناول شوكولا داكنة قبل البدء بتمارين الرياضية .

• ٤_ الحفاظ على صحة القلب 

تحتوي الشوكولاته الداكنة على مركبات الفلافونويد وهي من مضادات الأكسدة القوية والتي تمنع عملية الأكسدة و تحارب الجذور الحرة حيث تقوم أيضا في تخفيف خطر الإصابة بالنوبات القلبية و سكتات الدماغية ، و أنها تقلل من مستوى الكولسترول الضار .

• ٥_ تساعد على تحسين الذاكرة و منع مرض الزهايمر من الانتشار 

 يحتوي الكاكاو على مركبات تحسن  من تدفق الدم كما أنه يحتوي أيضاً على مركبات تساعد على تنشيط الذاكرة و تزيد من القدرة على الإدراك مثل كافيين 

• ٦ _ حماية البشرة 

تساعد المركبات الموجودة في شوكولاته على تحسين تدفق الدم إلى الجلد مما يزيد من ترطيبه و بالتالي يساعد على حماية البشرة من حروق أشعة الشمس. 

• ٧_ تحسن المزاج 

يحتوي الكاكاو على مركبات الفلافونويد التي تعزز من وظيفة الناقلات العصبية في الدماغ التي تساعد في زيادة إفراز هرمون السيروتونين المسمى بهرمون السعادة و الذي يساعد على تحسين المزاج .

• ٨_ خفض مستويات الكوليسترول 

حيث أن الشوكولاته الداكنة تزيد من مستويات الكوليسترول الجيد ، و تقلل من مستويات  الكوليسترول الضار مما يمنع تصلب الشرايين و يقلل الإصابة  بالأمراض القلبية .

• ٩_ تنظيم مستويات السكر في الدم 

السكر الموجود في شوكولاته الداكنة لا يؤثر على الجسم إطلاقاً لأنها تحتوي على مؤشر كربوهيدرات منخفضة مما يعطي فرصة للمركبات الفلافونويد المضادة للالتهابات على حد من خطر ارتفارع مستويات السكر في الدم كما أنها تقلل من مقاومة الأنسولين في الجسم. 

• ١٠ إمداد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة 

تحتوي الشوكولاته الداكنة على مستويات عالية من العناصر الغذائية اللازمة للجسم كالنحاس والحديد و الزنك و الألياف الغذائية.  تساعد الألياف الغذائية الموجودة في شوكولاته الداكنة على زيادة الشعور بالشبع .

• ١١_ الحد من الإصابة بمرض السرطان 

يحتوي الكاكاو على مركبات لها خصائص مضادة للالتهابات و الأكسدة  والتي تعمل على محاربة الجذور الحرة و منع عملية الإجهاد في الجلايا و بالتالي الحد من الإصابة بالسرطان .

 هذه بعض من فوائد الشوكولاته التي يعشقها الكثير من الناس ، و خاصة الفتيات حيث هناك فتيات تُعتبر من المدمنين على شوكولاته بكافة أنواعها . لكن من ضروري جداً الابتعاد أو تقليل من الشوكولاته البيضاء و استبدلها في الشوكولاته الداكنة لكي نحافظ على جسم رشيق و صحي .

بقلم إيمان الأغبر

 أخطاء شائعة حتى بين العلماء

أخطاء شائعة حتى بين العلماء

كثيرة هي الأخطاء الشائعة بين جموع الناس ولكن وجود أخطاء علمية منتشرة بين أهل العلم امر غريب 

فما هي اهم الأخطاء العلمية التي لاتزال شائعة في الوسط العلمي رغم أن العلم اثبت خطأها ؟

الخطأ الأول

 الذي مازال منتشراً بين الناس وحتى بين الاطباء والعلماء هو ضرورة  اجراء الفحص الوقائي للكشف المبكر عن السرطان

 ولكن رأي العلم الحديث أن مخاطر وتداعيات عمليات الكشف المبكر هذه حتى باستخدام الأمواج فوق الصوتية والصور البانورامية  هي كبيرة جداً وأخطر من أن يتم تجإهلها 

و لذلك نجد اليوم الكثير من سكان الدول المتقدمة المتطلعين على تطورات العلم يرفضون اجراء مثل هذه الفحوصات .

الخطأ الثاني 

المنتشر بكثرة وهو خطأ طبي أيضاً وهو عن ضرورة استخدام مضادات الأكسدة لمكافحة المركبات الكيميائية شديدة التفاعل مع مكونات الجسم والتي يعتقد الكثيرون أنها من الأسباب الرئيسية لمرض السرطان 

فهم يعتقدون أن مضادات الأكسدة وخاصة العضوية منها تساعد كثيراً في مكافحة السرطان ولكن العلم الحديث أكد أن مضادات الاكسدة هذه ليست ذات فائدة كبيرة في هذا المجال بعكس ما هو شائع

 وكذلك تبين أن تلك المركبات الكيميائية شديدة التفاعل ليست بالضرورة ضارة لجسم الانسان ولا علاقة تربطها بمرض السرطان والربط بين هذه المركبات ومضادات الأكسدة هو ربط خاطئ قائم على أسس اقتصادية بحتة فالمروّج الحقيقي لهذه المعلومات هو شركات الأدوية التي تطرح مثل هذه المواد وتجني من ورائها أرباحاً خيالية .

الخطأ الثالث 

منتشر بين أوساط المدرسين والمعلمين ومربيي الاطفال هو أن استجابة المتعلمين لأسايب التعليم تختلف من شخص إلى آخر علماً بأن أساليب التعليم متنوعة جداً

فمنها ما هو بصري يعتمد على الصور والأفلام ومنها ما هو سمعي ومنها ما يقوم على ضرورة القراءة والكتابة والتبادل بينهما وهناك أساليب علمية تعتمد على التفاعل والتواصل أو حتى التعلم عن طريق اللعب أو عن طريق التجربة والخطأ حتى الوصول إلى الصحيح وأساليب أخرى كثيرة .

ولكن الحقيقة التي أثبتتها الدراسات الحديثة أنه لا توجد طريقة مجدية مع شخص ما وغير مجدية مع شخص آخر ولا توجد طرق معينة تناسب أشخاصاً محددين بل الحقيقة أن أفضل طرق التعليم هي باستخدام جميع الطرق بنسب متفاوتة وبأسلوب متميز للتنقل بينها .

أخطاء أخرى شائعة عند العامة 

وبالإضافة إلى الأخطاء السابقة فهناك أخطاء لا زالت شائعة بين عموم الناس

•  فمثلاً الكثير من الناس يعتقدون بعدم وجود جاذبية في الفضاء الخارجي وهذا غير صحيح فجاذبية الأرض لا تختفي في الفضاء بل تتناقص فقط ولكنها تبقى موجودة .

• خطأ آخر يعتقد بصحته كثير من الناس وهو تفسير حدوث الفصول الأربعة على انها ناتجة عن بعد الأرض عن الشمس والحقيقة أن الفصول تنتج عن ميلان محور دوران الأرض فعندما يكون الفصل صيفاً في نصف الكرة الشمالي يكون شتاءً في نصفها الجنوبي .

 بقلمي سليمان أبو طافش 🔭

النظام الغذائي الخارق نظام (بيغان دايت)  تصميم ندى الحمصي

 يشمل هذا النظام الغذائي

 مامعنى نظام بيغان دايت  ومم يتكون 

النظام الغذائي الخارق نظام (بيغان دايت)-الجزء الثاني  تصميم ريم أبو فخر

 البروتينات الصحية 

التركيز على الحبوب الخالية من الجلوتين 

التركيز على الفواكه الغير سكرية 

 أطعمة تساعدك في الحفاظ على نضارة البشرة 

أطعمة تساعدك على الحفاظ في نضارة البشرة

هناك أطعمة تساعد على هرم البشرة وبالمقابل هناك بدائل لتساعد على نضارة البشرة

 فما هي هذه الأغذية وكيف تضر بالبشرة؟

علامات تقدم السن قد يكون سببها هو الغذاء

كيف نحمي |الجسم |من هذه الأغذية وهل يجب أن تمتنع  عن بعض الأغذية وإذا أردنا ان نستبدلها بماذا نستبدلها؟

هناك سببين لتقدم |البشرة |

• أولاً التعرض لأشعة |الشمس |بدون واقي شمسي 
• وثانياً الغذاء وخاصة |المركبات الكيميائية |التي تنتج عندما يختلط |السكر |مع البروتين أو السكر مع الدهون 

فدائماً المشكلة بالسكر وليس الدهن فالدهون ليست  مسؤولة عن بثور الوجه وتقدم السن. 

ماهي الأغذية الضارة بالبشرة؟

1)السكر

 إذا كان |السكر |مع البروتين و|النشويات |هنا يحصل زيادة في إنتاج المواد الكيميائية التي تؤدي لتقدم البشرة.

الأغذية التي تمنع تشكل البشرة هي الأغذية التي تحوي |مضادات الأكسدة |وهي عبارة عن خلايا آكلة للخلايا الطبيعية،وتآكل DNA وهذا يؤدي لتقدم البشرة 

وعندما نأخذ أدوية مليئة بمضادات الأكسدة نتخلص من الجذور الحرة محافظة على البشرة وعلى عمر الخلية

حقيقة الموضوع يجب البحث عن |مضادات الأكسدة |بنسب عالية.

2)البطاطس

 بكل أنواعها وأشكالها مقلية أو مشوية 

تعرض الدهون والسكر على درجة حرارة عالية تؤدي لتؤكسدها 

و|الأشخاص |ترغب بتناول كميات أكبر فهي تحوي جذور حرة وزيادة علامات |تقدم السن |

يفضل أن نستبدلها بالبطاطا الحلوة الملئية بالنحاس الذي يحرض على تشكل |الكولاجين |وغالبا ما نزيد |الملح |والأملاح نخسر السوائل ويؤدي للجفاف الذي يؤثر على شكل |الخلية |وتفرغها من السوائل فتصغر الخلية ويتجعد الجلد. 

3) الخبز الأبيض 

بنسبة عالية له مشاكل عديدة فهو يحوي نسب عالية من |السكر |

للقمح المقشور  فائدة غذائية ضئيلة ونسب سكر عالية والذي يحصل إرتفاع في نسب السكر في الدم. وإرتفاع في نسب الأنسولين وتذبذبات في نسب الأنسولين وزيادة الإلتهاب 

السبب الرئيسي لزيادة |الأمراض |هو |ضعف المناعة| وسبب ضعف المناعة هو السكر والسكريات 

السكر الأسمر المائل للبني الغامق يكون ملون بالكاكاو يحب الإنتباه. 

كلما استهلكنا سكر أكثر يطلب الجسم أكثر من السكر ويصبح لدينا نهم وهي مادة إدمانية للجسم 

ويفضل أن نستبدل  السكر بالعسل  ولكن طعمه أحلى فكميته أقل وليس له نفس |المفعول الإدماني|. 

يمكن أن نأخذ السكر البني  لأنه يقلل من امتصاص السكر السريع في الدم ويقلل النهم للسكر في الجسم 

أو نخفف الكميات تدريجياً 

أخذ |الشاي| دون سكر. 

4)السمنة النباتية 

فيها نسب عالية من |الدهون المهدرجة |وعادة معمولة من |زيت نباتي |يضيفون له هيدروجين وهنا  تخلق أنواع من |الدهون |المتحول التي لا تتخزن الا في |شرايين القلب |و|البطن |

فهي أسوأ أنواع الدهون ونلجا للزيوت وعند إستهلاك نسب عالية نأخذ |دهون مشبعة |متحولة بشكل كبير مما تزيد من التأكسد في الجسم وتصبح قابلة  للتأكسد كما لديها جذور حرة أكثر 

اللحوم على شكل |الهوت دوغ |و|اللانشون |وهي لحوم معالجة ب3 أشياء 

أوكسيد النيتروجين والمواد الحافظة والملح 

وهي الأسوأ على |الصحة |وعند استهلاكها تتراكم في الجسم لأنه لا يتتم التتخلص منها بسهولة  وتتتحول إلى |مواد مسرطنة |لذلك يجب الابتعاد عنها. 

5)هناك دراسة تقول أن اللبن يسبب زيادة في بثور الوجه 

 هناك حالات تؤثر على |الهرمونات النسائية | يزيد من |بثور الوجه |أو |تقدم البشرة |

وأخيرا نذكركم بأن تناول |الغذاء الصحي |والسليم بما فيه |الخضار| والفواكه وشرب كميات وفيرة من الماء له دور كبير في صحة الجسم و|نضارة البشرة|

نتمنى لكم بشرة صحية وسليمة. 

بقلمي شهد عنجريني❤❤

 الخضار القليلة بالسعرات الحرارية

الخضار القليلة بالسعرات الحرارية تصميم الصورة : ريم أبو فخر

الخضار تختلف عن بعضها 

بعض أنواع الخضروات تحوي نشويات وسكريات عالية 

هذا المقال مخصص لمرضى السكر ومن لديه مشاكل في الأنسولين ومن يتبع| الكيتو دايت| ماهي ومن يتبع الكيتو دايت ما الذي يجب

 أن نخفف منه وما السكريات الموجود بكل الخضروات وخاصة لمرضى السكري 

من يتعالج من السكر بالنوع الأول والثاني نحاول أن تكون نسبة النشويات متناسبة أو متناسقة

 الوجبات لا تحتوي على النشويات على أساس أننا لا نأخذ النشويات في رفع السكر لعدم وجود النشويات. 

سنبدأ بالفليفلة الحلوة 

التي تحوي نسب عالية من مضادات الأكسدة التي تعطيها ألوانها المختلفة وخاصة في اللون الأحمر نسب عالية من |مواد غذائية|

 ومضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب وتحمي من الكوليسترول وتقلل خطر الإصابة بالكوليسترول وتحوي مضادات أكسدة وتعطي

 370 من فيتامين سي و90 من احتياجات فيتامين A المعادن 

مضادات أكسدة بأعلى نسبة باللون الأحمر والأصفر يحوي نفس النسب تقريبا ً والفوائد الغذائية متشابهة بين الأحمر والأصفر بين اللون والأقل بمضادات الأكسدة هو اللون الأخضر 

الزهرة من عائلة القرنبيط 

 تحتوي ألياف عالية ونسب قليلة من الكربوهيدرات لكل كوب من الزهرة 5 غرامات من| النشويات |3 منها تحتوي على ألياف ولكن البروكلي تحوي فيتامينات ومعادن أعلى. 

يمكن استخدام الزهرة بالمأكولات وإضافة عليها |زيت الزيتون| أو الزيت العادي بطريقتها العادية ونشويها. 

لو أردنا تحسين القيمة الغذائية بدون أن نأخذ سعرات حرارية 

الفطر

 يحوي مضادات أكسدة بنسبة عالية 100 غرام من الفطر يحوي 4 غرامات من الألياف و2 غرام من النشويات فقط فهو عالي بالألياف

 جداً وشبه خالي بالسعرات الحرارية و|اللحوم | والدجاج والشوربات ويحوي فيتامينات والمعادن ولا نأخذ نسبة عالية من النشويات

 ومضاد التهاب ويحوي نسب عالية مضاد أكسدة

 الفطر المعلب يفقد نسب جيدة ولكنه يبقى مفيد ولكنها تتأكسد مع العلبة من الداخل مع السوائل لحماية الغذاء من الداخل نلاحظ فرق

 بالطعم بين الطازج والملعب بسبب التفاعلات بين السوائل والمادة 

الخس أو أي خضار ورقية

 تحوي فيتامين ك يعتبر| الخضار الورقية | الحل الأمثل تحوي 2غرام من النشويات وغرام واحد من الألياف تحتوي على المادة

 الخضراء التي تعطي اللون الأخضر يعطي نسب عالية| فيتامين ك| ومشاكل من السرطان 

الورقيات الداكنة 

مشكلة في طريقة الزراعة تأخذ نسب عالية من الكيماويات أو الهرمونات لزيادة إنتاجية المحصول الأفضل غسل الحار بماء أو ماء وملح أو خل 

الخس الجرجير يحتاج غسيل بشكل جيد 

الثوم 

من أكثر الخضار التي تحتوي نسب عالية من |الفيتامينات| والمعادن والنشويات قليلة جداً يرفع المناعة ويحارب مشاكل |ضغط الدم| ويعادل مفعول ضغط الدم وللوقاية من مشاكل القلب وهو حل سحري ومفيد 

الباذنجان 

يحوي ألياف 8 غرام من النشويات 4 غرام منهم ألياف |مضادات أكسدة| عالية جدا يحمي| القلب| بسبب لونه داكن نوع مضادات أكسدة

 تعطي اللون الداكن وتحسن من مؤشرات الصحة

-الأفوكادو البندورة والفاصوليا الخضراء 

تحوي نسب قليلة من النشويات الأفوكادو 13 غرام من النشويات 3 منهم من الألياف هي مفيدة وتعزز من| خسارة الوزن|

البندورة تحوي نسب قليلة من النشويات. 

مع تمنياتي لكم بدوام الصحة والعافية

بقلمي شهد عنجريني

هَلْ سَبقَ وَسمعتَ بِالخرُّوب  تصميم ريم أبو فخر

كل هذه التساؤلات سنجيب عنها في مقالنا هذا، إذا كنت مهتماً تابع معنا… 

الخَرُّوب

يُعدُّ من الأغذية المفيدة جداً، يوجد على شكل أشجارٍ دائمة الخضرة، تنمو على مجاري الأنهار، وتكون ثماره على شكل قرونٍ طويلةٍ فيها بذور بنية اللون، يُصنَع منها نوع ممتاز من |القهوة منزوعة الكافئين|. 

قيمتُه الغذائيَّة

يحتوي على فيتامينات مهمة مثل:  B1، B2، E كما أنَّه غني بالمعادن مثل:  البوتاسيوم K والفوسفور P والكالسيوم Ca والمنغنيزيوم Mg وغني أيضاً بالألياف التي تمتص الماء "لا تذوب في الماء" والمفيدة جداً بالنسبة لأصحاب الحميات الغذائية الخاصة بالتنحيف لأنها عندما تمتص الماء تعطي إحساساً بالشبع أي عدم الحاجة لتناول كميات كثيرة من الطعام وتزود معدل حرق الدهون وهذا كلُّه سينعكس على نزول الوزن الزائد. 

فوائدهُ الصحيَّة

١- علاج فعَّال لمكافحة انتشار الخلايا السرطانية والالتهابات المختلفة وخاصةً التهابات القولون بسبب غناه بمضادات الأكسدة. 

٢- يساعد في التئام الجروح بشكل سريع كما يعتبر مسكن للآلام. 

٣- يعالج جرثومة المعدة وقرحتها والتهاباتها كما أنَّه يعالج الإسهال المزمن لذلك فهو مفيد للمعدة. 

٤- يحافظ على مستوى السكر في للدم. 

٥- يقلل نسبة الكوليسترول الضار بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين. 

٦- يساعد الفوسفور والكالسيوم الموجودَين فيه في علاج هشاشة العظام وتقويتها. 

٧- يفيد فيتامين E ومضادات الأكسدة الموجودة فيه في علاج نزلات البرد والسعال والانفلونزا. 

٨- يساعد في تحسين حالة الذاكرة الضعيفة والتركيز عند الأطفال بشكل جيد. 

٩- يعد الخروب مناسباً لمرضى ضغط الدم المرتفع وذلك لعدم احتوائه على الكافئين.  

١٠- تناول الخروب بانتظام يمكن أن يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وذلك بفضل احتوائه على مادة تعزز من إفراز هرمونات الجهاز الهضمي وتعزز عملية الهضم والامتصاص في الجسم. 

طريقة تناوله

يؤكل الخرُّوب بحالته الطبيعية كما هو كما يصنع منه شراب الخروب وهو مشروب سحري في رمضان لأنه مرطب ومنعش للجسم  أو يطحن ويكسَّر ويؤخذ على شكل بودرة. 

وهكذا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا… 

هل كان مفيداً بالنسبة لك؟

هل عرفت ما هو الخرُّوب وما فوائده؟

أم كنت ممن عرفوه مسبقاً؟

شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^~^

بقلمي: آية الحمورة

                ماهي فوائد الفواكه المجفّفة ؟

ماهي فوائد الفواكه المجفّفة ؟

فوائد الفواكه المجفّفة :

ماهي فوائد الفواكه المجفّفة وهل هي صحيّة أم غير صحيّة ؟

كيف يتم تجفيف الفاكهة؟وما الفرق بين الفواكه المجفّفة والعادية ؟

هل يمكن أن نستبدل الفواكه العاديّة بالمجفّفة ؟وكيف نستفيد منها؟

• يتم تجفيف |الفاكهة| بطريقتين فقط الطريقة الأولى بإزالة الماء منها الطريقة الثانية بإضافة السكر على الفاكهة لتجفيفها ونسمّيها الفاكهة المغطاة بالسّكر، هذه الفاكهة تحوي على |السعرات الحراريّة| بكمية كبيرة كم ويجب أن نحرص على عدم تناول كمية كبيرة منها، في الواقع عندما نأكل الفاكهة الطبيعيّة قد نشعر بالشبع عند تناول قطعتين فقط أمّا الفاكهة المجففة قد نأكل  6 أو 7 حبات بدون أن نشعر أننا تناولنا كمية كبيرة.

ماعدد السعرات الحراريّة تقريباً في الفاكهة المجفّفة؟

• 60 سعرة حرارية على الأقل  بالحبة الصغيرة الحجم، وذلك لأننا نزيل السوائل منها.
  

هل ينصح بتناول الفواكة المجفّفة وما هي فوائدها ؟

• ينصح بتناول الفواكة الموسميّة فقط للأنواع الغير موسميّة مثل الدراق والمشمش يمكن أن نجففها ونستهلكها بفترة غير موسميّة وهكذا نأخذ الفائدة الغذائيّة من |الفيتامينات| و|المعادن|، ونفقد بعض الفيتامينات والمعادن التي تذوب في الماء مثل |فيتامين c| الذي يذوب فالماء لا يكون موجود في الفاكهة المجففة حيث نفقده بنسبة عالية ولكن تبقى نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة بالفواكة المجففة مثل فيتامين k و|الكالسيوم| ca والفوليك أسيد حمض الفوليك .
• بعض الفواكة المجففة مثل المشمش المجفف والزبيب التمر  والتوت البري لا يضاف لها السكر .
  

الفوائد الغذائيّة للفواكة المجفّفة :

• تعتبر مليئة بالألياف فنحصل على نسبة عالية من |الألياف| وهذا ما يفيد الأمعاء ويغذي |الباكتيريا| النافعة في الجسم وبالأخص مضادات الأكسدة وهي غنية بالأنواع التي تحسّن من تدفّق الدم و|التركيز| وتقلل مشاكل |الجهاز الهضمي| لأنّها تحوي نسبة عالية من |مضادات الأكسدة|، وكذلك تقلل من مشاكل الهضم وسوء الهضم و|عسر الهضم|، تساعد على تليين |المعدة| وتساعد على حركة معوية أفضل.
  

ما هي الكميّة الموصى بها يومياً من الفواكة المجفّفة ؟

1. بشكل عام نلجأ لتقليل الحصص الغذائيّة من الفواكة المجففة  المشمش المجفف 3 حبّات تعادل حصتين من الفواكة.
2. الزبيب معلقتين طعام.
3. التمر 3 حبات يوميّاً.
   
4. جوز الهند مضاف له سكر لذلك يفضل ألا نستهلكه بكثرة وكذلك الأناناس و التوت البري يكون مضاف لها السكر يفضل تقليل الكميّة ملعقتين طعام( كحد أقصى).
   

ماهي الفائدة الغذائيّة للقراصيا ؟

• القراصيا تعتبر من الفواكة المفيدة جداً والفائدة الغذائيّة الأساسية فيها هو وجود فيتامين k الذي يمنع تجلط و|تخثّر الدم| وكذلك تحتوي على  البيتاكاروتين و|الكالسيوم|.
• تحتوي القراصيا أيضاً على معدن البورن الذي يساعد على الحماية من مرض |هشاشة العظام| وخاصة السيدات وكبار السن , الأشخاص الذين يعانون من الإمساك نضع القراصيا مع زيت الزيتون  وحبة أو حبتين في اليوم  على معدة فارغة لنزيد ونحسن حركو الأمعاء فهي تلين الأمعاء بشكل كبير بالإضافة إلى أنها تحوي فيتامين k ونوع من أنواع |السكّريات| الكحولية التي تساعد حركة الأمعاء وزيت الزيتون يحسن ويعزز من إمتصاص فيتامينa فهو مادة دهنيّة.

وأخيراً ينصح بالفواكه المجفّفة ضمن |نظام غذائي| صّحي فهي مفيدة للصّحة.

شهد عنجريني🩺

 أغذية ذات قيمة غذائية عالية جداً

أغذية ذات قيمة غذائية عالية جداً

الكثير من الأشخاص تتسائل  حول الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية أو التي تسمى supper food 

وهذا المصطلح تم وضعه من قبل الشركات لزيادة المبيعات لديها حيث أنه  لا يوجد غذاء واحد يحمينا من| الأمراض المزمنة| ولكن

 هناك أغذية تساعد على |الحماية من الأمراض|

 ما هي الأغذية الحقيقة التي تساعد على الحماية من الأمراض؟ 

سنتحدث في هذا المقال عن |أغذية ذات قيمة غذائية جداً| عالية البعض منها عالي بالفوائد الغذائية و|السعرات الحرارية| وعن فواكه

 تعطي| الشعور بالشبع| ولها قيمة غذائية عالية

أولاً الخضار الورقية الداكنة يجب أن نستهلكها على شكل يومي 

إن كانت من |الجرجير| أو أي منها وهي ليست فقط مليئة بالمعادن بل مليئة بالحديد و|الزنك| متعلقة لإانخفاض مرض السرطان حصة

 إلى حصتين من الخضار الورقية الداكنة السلطة والخس نزيد من استهلاكها بطرق سريعة..

ثانياً التوت الأزرق أو التوت الأحمر

 مليئة بمضادات الأكسدة للحماية من الجذور الحرة مليئة بالمعادن نستفيد لمن لديه مشاكل بالقلب و|السرطان| والمواد الإلتهابية لأنها

 مضادة لإلتهاب على شكل فاكهة وقليلة جداً بالسعرات الحرارية تناسب| مريض السكري| وتناسب من لديه بدانة.

ثالثاً الشاي الأخضر

 يحوي| مضادات أكسدة| وهو مثبت علمياً ولكنه يحوي مضادات أكسدة فعالة في| الجسم| والحماية من الأمراض المزمنة. مثل| السكري|

 من النوع الثاني والإلتهابات والمساعدة على خسارة الوزن كوب من |الشاي الأخضر| بين الوجبات ونستفيد من الإصابات من الإلتهاب

 بالجسم بسبب تمرين غير صحيح، أي حركة تؤدي لإلتهاب| المفاصل| والعضلات مضادة  لإالتهاب والأكسدة و تساعد على شفاء

 وتسريع علاج |العضلات| بعد |الرياضة| .

رابعاً المكسرات النية والبذور، على شكل يومي بشكل يومي مع الشاي الأخضر. 

خامساً الحليب البقري  المخمر

 مثل| اللبن| ولكنه أخف قليلاً من يبيع| الألبان| والأجبان البلدية وهو بين| الحليب| واللبن مليئ بمضادات الأكسدة والبكتيريا النافعة،

 واللبن يحوي بكتيريا نافعة ولكنها معالجة تحت درجة حرارة للتخلص من| البكتيريا | وبالتالي تموت| البكتيريا النافعة| والضارة.

يمكننا أن نمزج |زيت الزيتون|، معلقتين طعام ومعلقة طعام| بذور الكتان| وبذور الشيا و|الكركم| و|الزنجبيل| و|الفلفل الأسود| لتفعيل

| الكركم|

 نحصل على هذه |المواد الغذائية| الفائدة عالية جداً

هناك 3 فواكه لذيذة نسبة الشبع التي تكون فيها أعلى من| اللحم| و|البيض| والجبنة لو أخذناها بنفس الكمية ساعطيك الشعور بالشبع لأنها

 تحوي ألياف أكبر وممتاز لمن يريد أن يحسن| الصحة| أو| يخفف الوزن| ويقل| الوزن| بصورة اسرع. 

الغريفون المؤشر الغلاسيمي (25،)  ونسبة الإشباع أعلى من| اللحم| و|البيض| ونسبة الماء كبيرة و|السعرات الحرارية| قليلة 39 وتعطي

 شبع أكبر و مهمة لصحة |الأمعاء | ويعطي ثلث الحاجة من| فيتامين c|

  التفاح يعطي الشعور بالشبع  أكثر من |اللحم | وتغذي| البكتيريا النافعة|  والفيتامينات و|المعادن| والبوتاسيوم و|المنغنيز| والحديد هناك مقولة

 تقول أن تفاحة يومياً تمنعك من الذهاب للطبيب وتعطي طاقة دون أن تؤثر على| زيادة الوزن|

وحاول أن تبتعد عن| العصائر| التي تحوي| السكر| بنسبة كبيرة 

وثالثاً البرتقال نسبة الشبع فيه أكثر من اللحم والبيض والجبنة الكربوهيدرات 12 فقط ،مليئ  بالألياف.

يحفز| البرتقال|  الكولاجين ويعيد بناء للأنسجة التالف مهم لحرق الدهون برتقالة مهمة للشبع والطاقة ولن تؤثر على| الوزن |

بقلمي شهد عنجريني

العناية بالشعر وعلاقته بالتغذية

العناية بالشعر وعلاقته بالتغذية

العناية بالشعر وعلاقته بالتغذية الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ليحافظ على الشعر. 

يحتاج| الشعر| أن يأخذ إحتياجاته بشكل كافي من| الفيتامينات| و|المعادن| . 

الإهتمام الخارجي بالشعر أمر أساسي ولكن| التغذية| من الداخل هي العامل الأساسي والمهم لتكون بصيلات و|جذور الشعر| صحية 

ولكي تنمو البصيلات بالطريقة الصحيحة يجب الحفاظ على| البروتين| بالكمية الصحيحة. 

سنتحدث في هذا المقال عن...

 خمس  فيتامينات مهمة لتغذية الشعر و3 أهم معادن لها دور رئيسي في تقوية بصيلات الشعر. 

في الواقع| الفيتامينات| تلعب دور أكثر من| المعادن| عندما نسيئ استخدامها. 

أولاً الفيتامين A  هو الفيتامين الأساسي للخلايا الجديدة في الجسم. 

مصادر| الفيتامين A| قليلة بشكل عام و يجب التركيز على| البيتا كاروتين| الموجود في فيتامين A .

• ما هي  الأغذية التي تحوي فيتامين A؟

الأغذية التي تحوي| فيتامين A| هي

 البطاطا الحلوة 
اليقطين
 السبانخ والخضار الورقية
 والجزر

 وتكون هذه الأطعمة موسمية عادة يفضل أن نركز على أخذ| مصادر فيتامين A|  بشكل يومي

 يمكن أن نأخذ| المكملات| إذا لم يكن متوفر 

مصدر غذائي جيد لكن يبقى المصدر الغذائي الطبيعي أفضل . 

أهمية فيتامين A  أنه يساعد على إنتاج خلايا جديدة في| الشعر| وينتج مادة الزيوت التي تحافظ على رطوبة | فروة الرأس| وتعزز تكاثر الشعر. 

ثانياً فيتامين E لايقتصر فقط على أنه يعطي طاقة ولكنه من أهم الفيتامينات للمحافظة على الشعر

 بالطريقة الصحيحة وقد يؤدي نقصه لتساقط الشعر بشكل كبير لأنه مهم لتجدد خلايا| الشعر| والحفاظ على كثافته.

• ماهي مصادر فيتامين E؟

الحبوب الكاملة

 اللوز
 اللحوم
 الأسماك
 الخضار الورقية الداكنة 

يدخل بتجديد| خلايا الدم الحمراء |. 

ثالثاً فيتامين B12 يعتبر مصدر أساسي للأوكسيجن بفروة الرأس

 وعند| الأشخاص النباتيين| يكون لديهم نقص كبير في فيتامين B12. 

عادة ما نشاهد| كبار السن|  ينقص لهم فيتامين B12 وذلك  بسبب نقص المادة المعززة لامتصاص B12 يجب أن نقوم بالفحص الدوري 

 لB12 لنتأكد أن النسب طبيعية و يفضل أن نأخذ| مكمل غذائي| إذا كان لدينا نقص وذلك  بعد إستشارة الطبيب. 

رابعاً فيتامين c يعتبر من أهم مضادات الأكسدة

 ولا يقتصر على| مضاد الأكسدة| عل قتل |الجذور الحرة| فقط بل يعمل على تعزيز  إمتصاص| الحديد| لتشكيل خلايا الدم الحمراء 

يستفيد الجسم منه لأنه يحارب الجذور الحرة التي تقتصر على| الشعر| و|الجلد | وتؤدي  لتقدم في عمر الخلايا وخاصة خلايا الشعر 

وتؤدي لتلف كل من البشرة والشعر. 

فيتامين c يقوي| المناعة| ويحافظ على| البروتين| ويحوي| الكولاجين| ويحافظ على| الكولاجين| لفترة طويلة ويحافظ عليه من التكسر. 

• ماهي مصادر فيتامين c ؟

بالتأكيد مصادره 

الفراولة
 الفليفلة 
الجوافة 

 البندورة والفليفلة يكون فيها نسبة فيتامين c أكثر  من| الحمضيات| وكذلك يوجد| فيتامين c| بالكيوي و|البروكلي| وكل| الخضار الورقية| عل شكلها الطازج. 

خامساً فيتامين D 

أهم العناصر التي تؤثر  في| الجسم |لا يقتصر تأثير فيتامين c على| العظام| والمناعة والأسنان فقط  بل يدخل بالحفاظ على بصيلات الشعر

لفترة أطول لذلك  من لديه نقص حاد بالفيتامين D  يعاني دائماً من| تساقط الشعر| الدائم بسبب| نقص فيتامين D |. 

إذا كان سبب تساقط الشعر هو الضعف وفقر| المواد الغذائية| من| الفيتامينات| والمعادن التي تعزز| نمو الشعر| وتعزز نموه يمكن دمج

 العلاجات واخذ العلاجات الصحيحة وجلسات علاجية وفحص| فروة الرأس| لمعرفة المسبب

 وقد يكون السبب مناعي أو أمراض في| الجلد| تؤدي لتساقط الشعر إذا كان والسبب هو| سوء التغذية| الغذاء يكون له تأثير رائع في تحسين نمو الشعر

• مصادر فيتامين D

الأسماك الدهنية تحوي نسبة كبيرة من فيتامين D

زيت كبد سمك القد موجود بالصيدليات وفيه فيتامين D يمكن أن نركز على| المكملات الغذائية| لأنه لا يكون كافي لتغطية الاحتياجات. 

التونا والسردين والبازلاء تحوي نسب جيدة من| فيتامين D|

فيتامين E يساعد على الحفاظ على| بصيلات الشعر| وإنتاج الزيوت  تعزز تشكل بصيلات شعر جديدة كما يعزز 

• مصادر فيتامينE

 بذور عباد الشمس 
اللوز
 الأفوكادو
 السبانخ

 ويمكن أن نأخذه  على شكل يومي لأنه| مضاد للأكسدة| ويساعد على الحماية من الجذور الحرة. 

هل يمكن أن نأخذ المكملات الغذائية بدون استشارة طبية؟ 

يمكن ولكن لتغذية اي عضو يفضل أن  نلجأ للطبيب المختص ويفضل استشارة أي طبيب جلدية ليساعد بشكل أكبر. 

ما هي النصائح الموصى بها للعناية بالبشرة خلال الأشهر الباردة؟

ما هي النصائح الموصى بها للعناية بالبشرة خلال الأشهر الباردة؟ تصميم الصورة: ريم أبو فخر

إن الكثير من السيدات يعملون تماماً فوائد النظام الغذائي لبشرتهم، و لكن الكثير منهم يتجاهلون عدة نقاط أساسية قد تسبب لهم الضرر الكبير.

- أضرار النظام الغذائي السيء على البشرة

حيث أن اتباع |النظام الغذائي| السيئ قد يضر في |البشرة| بشكل كبير، كما أن اللجوء إلى التناول المفرط لبعض الأطعمة التي تعتبر صحية كالحليب، و الغلوتين، و السكر قد تظهر آثاره بصورة واضحة على البشرة، حيث يشير الخبراء إلى أهمية اتباع نظام غذائي جيد للحصول على بشرة نضرة، و لكن السكر، و الحليب، و الغلوتين هي من المواد التي تتسبب في حدوث سلسلة من الاستجابات السلبية في أجسامنا.

و هذا الأمر قد يترتب عليه حدوث سوء هضم للمواد الغذائية، بالإضافة إلى حدوث بعض الالتهابات، و التي يمكن أن تظهر على بشرتنا شكل بقع، أو بثور، أو زيادة في نسبة أعراض الشيخوخة.

لهذا السبب ينصحنا الخبراء بعدة نصائح رائعة، و مفيدة و خاصة في فصل الشتاء الذي تجف فيه البشرة، حيث سوف نعرض لكِ سيدتي هذه النصائح التي يجب التشديد عليها خلال الأشهر الباردة من السنة، لكي تتمتعي ببشرة نقية، و صافية، و رطبة، و مفعمة بالشباب.

- نصائح و إجراءات للعناية بالبشرة خلال الأشهر الباردة

١- اختيار مواد التنظيف اللطيفة

إن قيامك في تنظيف بشرتك أمراً هاماً جداً، و لكن يجب عليك الحرص على استخدام منتج تنظيف لطيف، و غير مهيج للوجه، أو أن يكون قابل للذوبان في الماء، كما أنه يجب أن يهدئ المنظف البشرة، و أن لا يتركها مشدودة، أو جافة، كما ينبغي أيضاً أن يتناسب البلسم المنظف مع نوع البشرة و تحديداً مع البشرة الجافة بشكل خاص.

٢- اختيار المنتجات التي تحتوي على مضادات الأكسدة

إن الكريمات التي تحتوي على مضادات الأكسدة، و مكونات تجديد البشرة تساعد بشرتك على أن تكون بصحة جيدة.

٣- تقشير البشرة

 التقشير اللطيف المدعم بحمض ألفا هيدروكسي، و بيتا هيدروكسي، يساعد بشرتك على تخليصها من |خلايا الجلد| الميتة، كما أن الخبراء يوصون في استخدام أحماض ألفا هيدروكسي بصورة خاص للبشرة الجافة، و ذلك لأنها تساعد البشرة على الاحتفاظ بالرطوبة على المدى الطويل، و بصورة جيدة.

٤- استخدم الزيوت النباتية

يوصي الخبراء أيضاً في الاعتماد على استخدام الزيوت النباتية و الغير العطرية، على سبيل المثال استخداك زيوت اللوز، و جوز الهند، و زيت الزيتون و ذلك من أجل لعناية بالبشرة، و الحفاظ على رطوبتها بشكل جيد، و صحي.

هذه كانت أفضل النصائح المقدمة من خبراء التجميل من أجل إبقاء بشرتك رطبة، و مفعمة بروح الشباب.

شاركي هذا المقال مع الأصدقاء، و شاركنا تعليقاتك، و آرائك.

بقلم إيمان الأغبر

فاكهة الصيف المفيدة " العنب"

فاكهة الصيف المفيدة " العنب"

العنب🍇

 إنه أحد أنواع| الفاكهة الصيفية| اللذيذة ذات الطعم الرائع و الألوان المتنوعة.

 هل تعلم أن العنب أحد الأغذية الصحية المفيدة جداً للجسم؟!

و ذلك بالطبع يعود على احتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية المختلفة و الأساسية بالإضافة إلى وجود كميات كبيرة جداً من |مضادات الأكسدة| التي تساعدك في الحفاظ على صحة |القلب|، و تحمي من| السرطان| أيضاً.

لذلك، سوف نتعرف في هذه المقالة على أهم فوائد العنب بحسب آراء أهم |أطباء التغذية| في العالم.

الفوائد المتنوعة للعنب:

١- الحماية من الأمراض السرطانية

كما ذكرت سابقاً أن العنب يحتوي على كمية عالية،  و نسب مرتفعة من مضادات الأكسدة و التي تعمل بشكل كبير على تعزيز صحة الجسم، و تسهم أيضاً في حمايته من أمراض السرطان المتنوعة| كسرطان الثدي| و| القولون|، و| المعدة|. 

٢- يساعد على تقوية عضلة القلب

إن تناول كميات جيدة من العنب تساعدك في الحفاظ على صحة| القلب| و| الشرايين| أيضاً،  

و ذلك بفضل وجود نسبة عالية من| الفيتامينات| الأساسية الضرورية،  و  التي تعمل على تقوية و تنشيط عضلة قلبك،  و حمايته من الجلطات، و من تصلب الشرايين أيضاً.

٣- الحفاظ على مستوى ضغط الدم 

لقد أظهرت الدراسات العلمية أن| العنب| هو واحد من مصادر الأغذية الرئيسة، و التي تحتوي على عناصر معدنية متنوعة مثل : "|البوتاسيوم|" هو معدنٌ ضروري يساعد في عملية ضبط مستوى| ضغط الدم|.

٤- تقوية البصر

ليس فقط |الجزر| يقوي النظر بل و العنب أيضاً يقوي النظر

 حيث إنه يقوم بحماية شبكية العين من خلال العمل على تقليل مستويات| البروتينات |الإلتهابية، و العمل على زيادة كمية البروتينات الوقائية التي توجد داخل| شبكية العين|.

٥- تقوية بنية العظام 

تحتوي فاكهة العنب اللذيذة على نسبٍ عاليةٍ من|  المعادن |و |الفيتامينات الأساسية|، والضرورية للحفاظ على |صحة العظام|، مثل |البوتاسيوم |و| الكالسيوم|، و| المغنيسوم|، و| الفوسفور|، و|فيتامين ك |أيضاً.

 لذلك فأننا نرى أنه واحد من الأغذية الأساسية و الصحية التي تسهم في تقوية و تعزيز بنية عظام جسمنا بشكل صحي و جيد.

٦- تعزيز صحة الجهاز المناعي 

لقد أثبتت العديد من الدراسات العلمية، و أطباء التغذية أن العنب هو أحد أنواع |الفواكه| التي تحتوي على مركبات هامة و ضرورية، حيث إنها تقوم  بمحاربة |الفيروسات |و |البكتريا السامة|. 

كما أنه يسهم بالفعل في العمل على تعزيز صحة جهازك المناعي، و ذلك بفضل احتوائه على نسبة جيدة من |فيتامين سي|. لذلك فإن العنب يعتبر من الأغذية الجيدة لمواجهة| فايروس كورونا|.

٧_ يبطئ من أعراض الشيخوخة

يحتوي العنب على العديد من المركبات و التي تدعى

" الريسفيراترول " حيث تساعدك  هذه المركبات على إبطاء عوامل| الشيخوخة|، و تعزيز عوامل| الشباب| لفترة أطول من الزمن.

٨- يخفف من آلام الركبة

إن تناول العنب بشكل يومي و بطريقة منتظمة، تساعد جسمك في تقليل الشعور بتلك| الآلام |التي تنجم عن| إلتهاب المفاصل|.

فاكهة الصيف المفيدة " العنب"

و لكن انتبه!!

يجب عليك أن لا تفرط من تناول العنب و خاصة إذا كنت من الأشخاص الذين يعانون من |مرض السكر|.

 أضرار الإفراط في تناول العنب:

إن الإفراط في تناول العنب يسبب لنا العديد من المشاكل الصحية، و من أبرزها؛

• يسبب الإفراط في تناول كميات كبيرة من العنب في زيادة نسبة| السكر في الدم|.

• حدوث بعض من |المشاكل الهضمية| كالإسهال.

• الحرص على عدم تناول حبة العنب اللذيذة بشكلها الكامل، و خاصة لدى الأطفال كي لا يسبب ذلك حدوث بعض حالات الاختناق. 

لذا، احرص دائماً على تقسيمها إلى جزئين على الأقل أثناء تناولها.

و احرص دائماً على تناول العنب باعتدال و تجنب الإفراط منه و تناوله بهدوء.

هل أنت من عشاق العنب؟

و أي لون من العنب تفضل الأخضر أم الأحمر أم الأسود؟

شاركنا عزيزي القارئ بأجوبتك و استفساراتك حول هذا الموضوع.

بقلمي إيمان الأغبر 

 تعرفي معي على أسرار قشر الموز العجيبة 

تعرفي معي على أسرار قشر الموز العجيبة تصميم الصورة : رزان الحموي

خلق الله تعالى كثير من الأمور والأطعمة والفواكه المفيدة ، ولقد ذكر بعضها في القرآن الكريم لعظم فائدتها التي يجهلها الكثير من الناس ، ومن ضمنها الفاكهة الصفراء المحببة للجميع وهي الموز 

 نعم إنه الموز الذي سأقدم لك في هذا المقال بعض من فوائده 

 وأيضاً فوائد قشره الكثيرة التي لن تقومي برميها بعد الآن سيدتي ، وستكتشفين كم يقدم قشر الموز من معجزات لحب الشباب والأسنان والشعر تابعي معي ....

~ أولاً- قشر الموز يبيض البشرة ويحارب أي نوع من الحبوب 

 لأن| قشر الموز| غني جداً بالزنك ، و|الزنك| يعمل على محاربة الحبوب ، وأيضاً هو غني بالنشاء الذي يخلص البشرة من البكتيريا والجرائيم ، وغني بمضادات الأكسدة التي تساعدك على تحفيز الخلايا على إنتاج |الكولاجين| .

كيف تستخدمينه؟؟

 نقوم بإحضار قطعة من قشر الموز ونقوم بفرك الوجه من ٥-٧ دقائق بقشرة الموز طبعاً من الداخل ، وبعد أن نقوم بفرك البشرة بالقشرة ننتظر أيضاً ٥ دقائق حتى ينشف على البشرة ونغسله بماء فاتر ، واحصلي على محاربة للتجاعيد أيضاً .

~ ثانياً: الأسنان،

 حيث أثبتت الدراسات أننا عندما نقوم بتدليك الأسنان ونتركها من ٥-١٠ دقائق ، فإن |اللثة| و|الأسنان| تمتص البوتاسيوم والمغنزيوم الموجودة في قشرة ، وبالتالي نتخلص من التهابات اللثة ونتخلص من التصبغات التي تتركها المأكولات الملونة ، قومي سيدتي بفرك الأسنان ونتركها مدة ٥ دقائق حتى تمتصه الأسنان والأسنان ، وودعي التصبغات والترسبات التي تعلق على الأسنان .

~ ثالثاً: ماسك للشعر 

 قومي بتحضير قشر الموز مع |زيت الزيتون| فيتكون خليط ناعم وسائل ، وجميعنا أصبحنا نعرف فوائد زيت الزيتون للشعر والذي يرطب وينعم البشرة ولكن قشر الموز غني بالبوتاسيوم والزنك و|مضادات الأكسدة| التي تقوي الشعر وترطبه ، عند تطبيقة ضعي الخليط وغطي الشعر لمدة خمس دقائق ومن ثم قومي بغسل الشعر ، واستمتعي بلمعان ملفت وشعر جميل .

~ رابعاً: الألم بالرأس

 قديماً عندما كانوا يعانون من ألم بالرأس ، كانوا يقومون بوضع قشرة الموز الراخلية على جبهة الرأس حتى يسحب الرأس البوتاسيوم الموجود في القشرة ، وبالتالي يخف الكثير من| الصداع| .

~ خامساً: انتفاخ تحت العين

 قومي بوضع قشر الموز تحت منطقة العين وستلاحظي بفضل وجود البوتاسيوم أنه يحارب الانتفاخ بلحظات وستلاحظي فرق كبيرة .

وبالتالي فإن قشر الموز يدخل في كثير من الأدوية التجميلية 

 وهذه الفوائد الرائعة سيدتي موجودة جميعها في قشر الموز فقط وسنتحدث في مقال لاحق عن فوائد الموز 

 ولكن أرجو منك أولاً عدم رمي هذه القشرة التي تعتبر كنزاً او دواءً لكثير من المشاكل واستمري في استخدامها وستلاحظين الفرق كثيراً وخصوصاً أن قشر الموز ينفع استخدامه لأصحاب البشرة الحساسة ولايسبب أي مشاكل لها .

لا تنسوا المشاركة .............

بقلمي روعة شعبان

ما هي فوائد الطحينية؟  تصميم الصورة : رزان الحموي

-الطحينية من السمسم ولها العديد من الفوائد وقد اشتهر استخدامها كثيراً في المطعم العربي.

ماهي القيمة الغذائية للطحينية؟

القيمة الغذائية عالية جداً فهي تحتوي على 90 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام وهي قيمة عالية، ولكن لها فوائد عديدة  فهي غنية بالبروتين تحوي 3 غرام من البروتين و33 غرام  من النشويات 8 غرام من الدهون في ملعقة الطعام الواحدة. 

تحتوي على فيتامينات  B1 B6 وهي أهم |الفيتامينات| التي تساعد الجسم لإنتاج طاقة بطريقة أسهل بالإضافة إلى أنها مليئة بالفوسفور والمنغنير لذلك تساعد على الحفاظ  على صحة الكبار والصغار وهي ملئية بم|ضادات الأكسدة| و لها فعالية قوية وتعتبر من  أقوى مضادات الأكسدة التي نستهلكها فهي تساعد  على التخلص من الجذور الحرة التي تعمل على تآكل الخلايا. 

-تصنع الطحينية من  السمسم مضاف لها زيت الزيتون أو زيت السمسم وملح. 

والطحينية تساعد على التخلص من الالتهابات المزمنة بشكل عام لانخاف من الالتهابات قصيرة الأمد  في الجسم ولكن الالتهابات المزمنة هي التي تسبب مشاكل في الجسم مثل السكري من النمط الثاني و|مشاكل في الشرايين| حيث أن الطحينة تعتبر مضاد للالتهاب ولها فائدة كبيرة تقاوم الجذور الحرة لأنها تحوي على| زيت السمسم|  لو استهلكناها بالطريقة الصحيحة 

لمن لديه دورة شهرية كثيفة و يحتاج مكمل غذائي تكون الطحينة مفيدة له فهي تعمل على زيادة الحديد. 

ولاننسى الأغذية  الغنية بالحديد  ( الخضار الورقية الغامقة مثل السبانخ والبقدونس مع عصرة ليمون، اللحوم تحوي نسبة عالية جداً من الحديد من يعاني فقر الدم ونقص الحديد الشديد نلجأ للحوم العضوية الكبدة تساعد بشكل كبير لأنها مركزة بالحديد) 

الشاي بعد الوجبة تقلل من امتصاص الحديد   لو كان الحديد من مصدر نباتي وليس حيواني. 

هناك دراسة لمن لديهم مشاكل في الكبد حيث تم إثبات أنه من يستهلك الطحينية على شكل يومي بكمية معلقة طعام إلى ثلاث معالق طعام( 40 غرام) يستفيدون ويخفف الالتهاب وخاصة مشاكل الكبد والكلى.

هل فوئد زيت السمسم تطغى على السعرات الحرارية الموجودة فيه؟ 

يجب أن ننتبه هل هذه  الدهون مشبعة أو غير مشبعة وفي |زيت السمسم| الدهون تكون  غير مشبعة أحادية وشبيهة بدهون زيت الزيتون وبالتالي تساعد على  حرق الدهون بأجسامنا وهذا سيفعل الخلايا لحرق الدهون بنسب أكبر. 

تم إجراء دراسة على فوائد الطحينية  بكمية 40 غرام( 3 معالق) على 50 شخص( 40 غرام يومياً) كان لديهم مشاكل في الكبد والكلى وظائف غير صحيحة بعد  90 يوم وجد تحسن في وظائف الكلى والكبد لديهم. 

الطحينية مفيدة لكبار السن وحتى الأشخاص الذين يعانون من السرطان ويخفف تقرحات الفم  وخاصة بعد العلاج الكيماوي. 

دمتم بخير.............

شهد عنجريني

اِحتسِ فنجان قهوتك بعد الآن وأنت عالمٌ بفوائده تصميم الصورة رزان الحموي

ذكرنا في الجزء السابق ٧ فوائد للقهوة 

سنكمل مع فوائد أخرى للقهوة. 

٨- تقلل القهوة من بعض أنواع السرطانات، حيث أثبتت الدراسة أن القهوة تقلل من احتمال الإصابة بسرطان الكبد بنسبة ٤٠%  و سرطان القولون و المستقيم بنسبة ١٥%.

٩- تقلل| القهوة| من احتمال الإصابة بأمراض| القلب |والجلطات، ولكن كيف والقهوة ترفع الضغط وتزيد ضربات القلب ...؟!

قالت أحدث الأبحاث أن القهوة ترفع الضغط ولكن بنسبة قليلة وتزول مع الوقت، ووجدت الأبحاث أن نسبة إصابة الأشخاص الذين يشربون القهوة يومياً وبشكل منتظم بأمراض القلب أقل من الناس الذين لا يشربونها. 

١٠- تقلل القهوة من ظهور |علامات التقدم بالعمر| والعجز، لاحتوائها على |مضادات الأكسدة|. 

هناك أشخاصٌ يأخذون مضادات الأكسدة من القهوة أكثر من تلك التي يأخذونها من الخضار و |الفواكه|. 

ما هي فوائد القهوة الخاصة بالرجال فقط؟

تفيد القهوة في موضوع العلاقة الجنسية، حيث أنها تلعب دوراً هاماً في تحسين العلاقة الزوجية وفي تحسين العمليات الحيوية بين الزوجين 

حيث أنها تحتوي على مواد تسمى البولي فينولات كما أن القهوة تسرِّع من العمليات الحيوية التي تعمل على انبساط العضلات الملساء.

كما تزود القهوة نسبة |هرمون التستسرون| أو ما يسمى بهرمون الذكورة، والذي قد يسبب نقصه مشاكل كثيرة في| الجهاز التناسلي|. 

وتقوم القهوة بذلك من خلال| الكافيين| الموجود فيها، فهو يسبب زيادة إفراز هرمون| الكورتيزول| والذي يتحول إلى هرمون التستسرون الذي يعمل على تنشيط وتحسين العلاقة الزوجية. 

و للقهوة دور بارز في تحسين المزاج الذي ينعكس على طبيعة العلاقة الزوجية على اعتبار أنها تقوم بتنبيه الخلايا العصبية الحسية

 ولكن في هذا الموضوع قد يكون للقهوة أثر سلبي عند بعض الرجال، لأن القهوة تُنبِّه |الجهاز العصبي| وهذا يمكن أن يزود القلق والتوتر. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان مفيداً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

ما هي فوائد العسل؟ و كيفية معرفة العسل الأصلي؟

 هل العسل  يحتوي على فوائد للأطفال؟ سنتحدث في هذا المقال عن العسل وفوائده للأطفال والكبار و والفوائد الغذائية  وكيف يمكن أن  نعرف إذا كان العسل  طبيعي أو غير طبيعي.

في الواقع العسل يحوي على  أنواع كثيرة من |مضادات الأكسدة| التي تعمل على قتل الجذور الحرة في الجسم وهذا مفيد لأن الجذور الحرة تؤدي لتلف الخلايا الموجودة في الجسم لذلك فهو يساعد على  الوقاية من الأكسدة وللأشخاص الذين يحبون الحفاظ على بشرة سليمة. 

ثانياً العسل يعمل على تحسين نسبة |الكوليسترول الجيد| HDL وتخفيض الكوليسترول السيئ في الجسم  ldl ولذلك يجب أن نعلم إذا كان طبيعي وللأسف يفقد العسل الفائدة الغذائية التي يحتويها لو كان مضاف له سكر. 

ثالثاً يعمل العسل على تخفيض مستوى |ضغط الدم| للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم وكذلك يساعد على توسيع الأوعية الدموية ويساعد الأشخاص في التقليل من مشاكل ضغط الدم. 

رابعاً يعتبر العسل عامل رئيسي ومهم لرفع |جهاز المناعة| وتحفيز المناعة في الجسم بطريقة أفضل لمن لديه مشاكل في  المناعة ولكن بالطريقة الصحيحة وبعض الدراسات أثبتت  أن العسل له دور هام في التئام الجروح. 

خامسا يساعد العسل على تحسين السعال والربو لمن يعانون من السعال المزمن يمكن أن نلجأ للوصفة الطبيعية من العسل ويفيد كثيراًفي هذه الحالة 

ماهي الكمية التي نحتاجها من العسل؟ 

في الواقع السعرات الحرارية  الموجودة في العسل  64 سعرة بملعقة طعام أما السكر فيحوي بالملعقة 48 سعرة. 

الفرق بمكونات العسل عن  السكر أن السكر الموجود في العسل لا يتراكم على شكل دهون وطريقة استخدام الجسم للسكر الموجود في العسل  تكون مختلفة .

بعض الدراسات تؤكد ان السكر الموجود في العسل يعمل على تحريك الخلايا الخامدة فيساعد على حرق السعرات الحرارية بطريقة أسهل ويحسن الكوليسترول الجيد hdl ويقلل الكوليسترول السيئ. ldl وبالتالي يحسن الفائدة الغذائية  ويساعد على خسار الوزن باستخدام العسل بالطريقة الصحيحة. 

متى يجب علينا تناول العسل؟ 

إذا أردنا  أن نخسر دهون لا نأخذ العسل قبل التمرين الرياضي ولكن من الممكن استخدامه ك مصدر جيد للطاقة قبل التمرين الرياضي لأنه يحتوي على سعرات حرارية بنسبة عالية. 

بالنسبة للأطفال من المهم جداً تناول العسل ولكن بحذرلأنه أحياناً قد يؤدي العسل للموت! 

البكتيريا الموجودة في العسل تؤدي لموت الطفل وهذه  البكتيريا موجودة بكثرة للعسل والكبار تتعامل معها وتتخلص منها وتتفعل في الجسم، الجهاز يتخلص منها ولكن الأطفال غير مكتمل لا يتعامل مع هذه البكتيريا وتدخل للجسم وتحدث خلل ومشاكل في التنفس بسبب هذه البكتريا التي غزت الجسم وتؤدي لموت الطفل وذلك في حال كان عمر الطفل  أقل من السنة ممنوع أبداً ويعتبر ضار وقاتل له

ما هي فوائد العسل؟ و كيفية معرفة العسل الأصلي؟

من أين نحصل على العسل المفيد؟ 

يجب أن نبحث عن عسل طبيعي له فوائد غذائية عالية في البلد الذي نعيش  به لأن النحل تتخلص من البكتيريا التي لها نفس نوع المحيط الذي نعيش به، وهكذا يمكننا أن نرفع المناعة لنفس المحيط لذلك نأخذ من نفس البلد الذي نعيش به. 

كيف نعرف أن العسل أصلي أو مضاف له سكر؟

نضع كمية من العسل على الملعقة ونسكبها على شكل خيط وإذا انقطع الخيط قبل أن تنتهي الكمية الموجودة في الملعقة يعتبر العسل غير طبيعي ولا يلتئم بطريقة صحيحة فهو مؤشر مهم إذاً يجب ألا ينقطع الخيط

 يمكننا أن نضع ورقة ونضع عليها عسل ونحاول حرق العسل واذا انحرق العسل يعتبر غير طبيعي

الطريقة الثالثة هي  أن نضيف له خل ونخلطه ولو حصل رغوة مثل رغوة الصابون يعتبر العسل غير طبيعي

بعض الدراسات( ولكنها غير مؤكدة) تقول أنه لو تركنا العسل  لفترة طويلة وقام بنوع من أنواع التماس يعتبر طبيعي لأنه من خصائص العسل أن يترسب وخاصة لو وضعناه في الثلاجة وكذلك  كلما كان العسل  داكن كانت القيمة الغذائية و الفوائد الغذائية فيه أفضل. 

يمكن أن نضع العسل كتحلية للطعام ونأكلها لكون العسل طبيعي وتأخذ مصدر غذائي جيد وفوائد غذائية عالية للأشخاص ولذلك فهو يحوي قيمة غذائية جيدة ومفيد جداً. 

هناك عسل من |نبات المانوكاديوش| بنيوزيلاندا وهذا يأتي من نبتة مشهورة وله  فوائد غذائية عديدة والعديد من الميزات هذا العسل... 

العسل يحسن من حالة مرضى السرطان ويحسن من |تسوس الأسنان| والتهابات الجلد والأكزيما لأنه يحوي مضادات التهابية ومضادات فيروسية وبكتيريا يمكن أن يتخلص منها الجسم وتحمي جسمنا في الطريقة الصحيحة  ويساعد على التئام الجروح عند الحروق لو كان الحرق من الدرجة 3 أو 2 هو يساعد على الشفاء بنسبة 88 % وقل حجم الجروح. 

-مضاد للالتهاب يحافظ على صحة للأسنان فتتخلص من تسوس الأسنان التي يمكن أن تكون مشكلة كبيرة للطفل. 

-الأشخاص الذين لديهم التهابات ومشاكل الحلق يفيدهم العسل فهو يعمل على  تغليف البطانة الداخلية ويساعد على التخلص من المشاكل 

- التقرحات في الفم تموت بواسطة  البكتيريا  والأشخاص الذين لديهم التهاب في القولون وتقرح سريع في القولون يفيدهم العسل ويعمل على حماية   أجسامنا من التقرحات والالتهابات.

 - بالنسبة للمرضى الذين يأخذون علاج كيميائي (مرضى السرطان) يساعد تناول العسل على رفع مناعة الجسم ويحافظ على التكوين الداخلي والتخلص من حبوب الوجه و|الأكزيما|   ويساعد على التخفيف بشكل كبير. 

- في الواقع العسل تكون مصادره مختلفة وكثيرة ومتنوعة إذ لاتحوي  نفس القيمة الغذائية الموجودة  بالسكر العادي ويحوي العسل على  فيتامينات ومعادن تساعد على تقوية المناعة ومضادات أكسدة ويجب فحص العسل للتأكد من أنه طبيعي وصحي ولكي لا يكون ضار. 

أخيراً من يحب أن يحافظ على العسل أو يخزنه يجب عليه ألا يستخدم ملاعق بالعسل لأنه يفسده يمكننا أن نستعمل الخشب لفترة أطول ويحافظ على القيمة الغذائية لفترة أطول ويمكن استعمال البلاسيتيك أيضاً