طريقة تحضير كباب الباذنجان وسلطة الباذنجان

طريقة تحضير كباب الباذنجان وسلطة الباذنجان

الباذنجان من الخضار الذي له فوائد كثيرة لأنه غني بالألياف و الفيتامينات، و سنتقدم أطباق المكون الأساس فيها هو الباذنجان، و اليوم سنتعرف إلى طريقة تحضير وتجهيز كباب الباذنجان وسلطة الباذنجان.

كباب الباذنجان

المقادير

• نصف كيلو لحمة كباب مفرومة
• نصف كيلو باذنجان 
• ٢ حبة بطاطا حجم كبير
• ٣ حبات بندورة حجم كبير
• بصلة 
• رب البندورة 
• ملح 
• فلفل 

طريقة التحضير 

• نضع اللحمة في وعاء ونبشر فوقها البصلة ونضيف إليها ملعقةصغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل وندعك اللحمة لتختلط المكونات جيداً مع بعضها البعض. 

• ومن ثم نشكل اللحمة على شكل أقراص مدورة مقاس صحن القهوة تقريباً و نفردها على طبق و نضعها في البراد.

• ثم نقشر البطاطا ونقطعها إلى قطع سماكة ١ سم تقريبا ثم نقوم بتقشير |الباذنجان| ونقطعها إلى دوائر نفس سماكة |البطاطا| ونقطع الفليفلة حسب الرغبة.

• ثم نضع الباذنجان والبطاطا في وعاء ونرش عليها ملعقة من الملح و ٢ ملعقة زيت نباتي ونخلط المكونات مع بعضها حتى يغلف الزيت الخضار جميعها.

• ومن ثم نحضر صينية مناسبة للفرن ونرص الخضار مع اللحمة بالتناوب قطعة بطاطا وبعدها قطعة لحمة ثم قطعة باذنجان وهكذا ويكون وضع الخضار بشكل طولي.

• وبعد الإنتهاء من رص المكونات نضع فوقها الفليفلة الخضراء المقطعة.

• ثم نقطع البندورة ونخلطها في الخلاط ونضيف إلى البندورة نصف ملعقة من الملح ونصب عصير البندورةفوق الخضار.

• ثم ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً ونتركها مدة ساعة تقريباً حتى تنضج الخضار واللحمة ويتحمر وجهها.

• وبعد الإنتهاء ونضوج كباب الباذنجان، يصبح الطبق جاهز للتقديم، وهي تقدم ساخنة.

• و بالصحة والهنا.

سلطة الباذنجان

طريقة تحضير كباب الباذنجان وسلطة الباذنجان

المقادير

• كيلو باذنجان
• نصف كيلو لبن زبادي
• ٢ ملعقة من الطحينة
• عصير ليمونة واحدة
• ٣فصوص ثوم مهروس
• بقدونس مفروم
• حبة واحدة بندورة
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير 

• نغسل الباذنجان ونقطعه مكعبات ثم نحمي الزيت ونقليه حتى يصبح لونه ذهبي، و نضعه على ورق النشاف ليمتص الزيت منه.

• نضع اللبن في وعاء ونضع الطحينة و عصير الليمون والثوم المهروس ونصف ملعقة صفيرة من الملح ونخلط المكونات مع بعضها حتى يتجانس الخليط.

• ثم نفرم البندورة إلى قطع صغيرة و نحضر وعاء أو زبدية ونضع طبقة باذنجان ونصع فوقها طبقة من اللبن ونرش القليل من البقدونس ثم نضع طبقة ثانية من الباذنجان وفوقها طبقة اللبن وهكذا حتى تنتهي الكمية ثم نرش بقية البقدونس على وجه الطبق ونضع البندورة المفرومة وسط الطبق للزينة، وتقدم كطبق جانبي من المقبلات

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ 😋

طريقة تحضير منزلة الباذنجان 

طريقة تحضير منزلة الباذنجان

 منزلة الباذنجان 🍆 هي من |الوصفات السورية|، 

وكما أن البعض يسميها |منزلة بالأسود|، وهي وصفة إشتهرت بها العديد من الدول العربية وكما تختلف تسميتها من دولة إلى أخرى مثل المسقعة والمغمور.

و|الباذنجان| له فوائد كثيرة لأنه غني بالألياف و بعض |الفيتامينات|، كما أن الباذنجان يساعد على |إنقاص الوزن| بسبب الألياف الموجودة فيه التي تعطي الشعور لوقت طويل، 

ووصفتنا اليوم لذيذة جداً وسنتقدمها إلى محبي الباذنجان، 

وسنتعرف إلى طريقة تجهيز منزلة الباذنجان والمقادير التي نحتاجها.

المقادير

•  ١ كيلو من الباذنجان متوسط الحجم

•  زيت نباتي للقلي

• حشوة الباذنجان

•  نصف كيلو لحمة غنم مفرومة ناعمة

•  ملعقة واحدة صغيرة ملح

•  القليل من الفلفل الأسود

•  ٣ حبات بصل كبيرة 

•  فلفل أخضر حار أو دبس فليفلة (إختياري)

•  سمنة

•  صنوبر (إختياري)

مكونات الصلصة

•  كيلو واحد من البندوة الناضجة 

•  ٣ حبات فليفلة خضراء

•  ملح

•  فلفل

طريقة التحضير

•  نبدأ بتقشير الباذنجان إما نقشرها بالكامل أو نقشرها بشكل مقلم أو دروب (بأن نقشر طرف ونترك الطرف الذي يليه) ومن ثم نفتح طرفها بالسكين بشكل طولي ليسهل علينا حشي الباذنجان باللحمة بعد قليها.

• في وعاء كبير نضع الزيت الغزير على الغاز ونتركه حتى يسخن بشكل جيد،

طريقة تحضير الفتوش بالباذنجان

طبقنا لليوم سيكون من المقبّلات السورية الشهيّة : 

•  يمكن تقديمه مع |الباذنجان المقلي| أو وجبات اللحم، و|المقبلات| التي نقدمها تحتاج إلى مكون أساسي ومشترك هو الباذنجان، سنتعرف اليوم إلى طريقة تحضير وتجهيز |الفتوش| بالباذنجان ومتبل الباذنجان.

ونبدأ بطريقة الفتوش بالباذنجان :

المقادير :

• نص كيلو باذنجان
• ضمة واحدة بقدونس
• ٤ حبة بندورة متوسطة الحجم
• ٢ حبة عصير الليمون
• ٤ فص ثوم مهروس
• خبز مقطع ومقلي
• زيت زيتون
• ملح

طريقة التحضير :

• نبدأ بتقشير |الباذنجان| ومن ثم نقليه في زيت نباتي ونضعه على ورق النشاف ليتشرب الزيت، ونقطع الخبز ونقليه ونضعه على ورق النشاف جانباً حتى نحتاجه.
•  ثم نقطع البندورة إلى مكعبات صغيرة ونفرم البقدونس فرماً ناعماً بعد تنقيتها طبعاً.
• ومن ثم في وعاء نهرس الباذنجان المقلي بإستخدام الشوكة مثلاً أو أي أداة تساعدنا في الهرس حتى يصبح الباذنجان طري، ونضيف إليه رشة ملح والثوم المهروس.
• ثم نحضر وعاء كبير وعميق ونضع فيه الخبز المقلي ونضع فوقه خليط الباذنجان المهروس مع الثوم ونحركه جيداً ثم نضع نصف مقدار البندورة ونصف مقدار البقدونس وعصير الليمون ونخلطه جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها، وبعد ذلك يكون فتوش الباذنجان جاهز للتقديم.
•  في جاط التقديم نسكب الفتوش ونزينه ببقية الكمية من البندورة والبقدونس ونصب فوقه زيت الزيتون.

• وبالصّحة والهنا.

طريقة متبّل الباذنجان :

المقادير :

• ٥ حبات من الباذنجان حجم متوسط
• كوب كبير من اللبن الزيادي
• كوب صغير من الطحينة
• ٢ فص ثوم مهروس
• رشة ملح

طريقة التحضير :

• • بعد تقشير الباذنجان وتقطيعه نقليه في الزيت النباتي، ثم نضع الباذنجان على ورق النشاف ليتشرب الزيت، ومن ثم نحتاج إلى خلاط لنخلط المكونات ونضع في إبريق الخلاط الباذنجان المقلي ونضيف إليه بقية المكونات كوب من الطحينة وفصين من الثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح بالإضافة إلى |اللبن| ولا نضع كامل الكوب دفعة واحد حيث نأخذ ثلاث أرباع الكوب ونترك البقية جانباً ومن ثم نخلط جميع المكونات لمدة لا تتجاوز الدقيقتين ونتذوق الخليط إذا كان طعمه جيد يكون بهذا متبل الباذنجان جاهز للتقديم، أمّا إذا كان بحاجة إلى بقية اللبن نقوم بإضافته إلى الخليط و من ثم نخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض وبذلك يكون متبل الباذنجان جاهز للتقديم.
•  في طبق مسطح للتقديم نصب المتبل ونزيّن وجهه بالبقدونس المفروم وقليلاً من زيت الزيتون .

• وبالصّحة والهنا .

مطبخ ربا

طريقة تحضير  مسبكة الباذنجان بالفرن

طريقة تحضير  مسبكة الباذنجان بالفرن تصميم الصورة رزان الحموي

 سنقدم اليوم الباذنجان بطريقة الشوي دون الحاجة إلى قليها، و الآن سنتعرف إلى طريقة تحضير و تجهيز ....

مسبكة الباذنجان بالفرن

المقادير

• ٢ حبة باذنجان حجم كبير
• نصف كيلو لحمة غنم أو عجل مفروم ناعم
• حبة بصل كبيرة 
• ٢ فص ثوم مهروس
• حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعم ( إختياري)
• ٣ حبات بندورة كبيرة ناضجة 
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة او سبع بهارات
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة كبيرة أوريجانو 
• ٢ ملعقة كبيرة رب البندورة

طريقة التحضير

• في البداية نغسل حبات| الباذنجان| و نجففها ثم نقطعها من النصف بالطول ونعمل بها شكل شقوق من الداخل بدون الوصول للقشرة.

• ثم نرش حبات الباذنجان بالقليل من الملح، و من ثم ندهنها بزيت الزيتون و نرصها في صينية مناسبة للفرن ونضعها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ درجة في الرف الأسفل للفرن و تحتاج لمدة ربع ساعة حتى ينضج الباذنجان بشكل جيد.

• و في هذه الأثناء نقوم في تحضير حشوة الباذنجان، في وعاء على النار نضع |اللحمة |المفرومة ناعمة على النار بدون إضافة زيت مع التقليب حتى تجف اللحمة تماماً.

• و من ثم نضيف| البصل| المفروم ناعم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ونقلبهم مع بعضهم، ثم نغطي الوعاء و نتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

• ثم نقوم في إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من| زيت زيتون| مع |الثوم المهروس| و الفلفل الأسود و| البندورة |المفرومة ناعمة و نقوم باضافة القليل من الملح مع الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و| البابريكا| و| الأوريجانو|.

• و من ثم نضيف| رب البندورة |و نصف كوب من الماء، و نغطي الوعاء و نتركها حتى تتسبك المكونات لمدة خمس دقائق.

• و بعد أي يكون الباذنجان قد نضج نخرج صينية الباذنجان من الفرن و نهرس قلبها في الشوكة.

• ثم نضيف الحشو داخل حبات الباذنجان ونعيد صينية الباذنجان إلى الفرن لمدة خمس دقائق أخرى، و من ثم نخرجها من الفرن.

• وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم، وتقدم مع |الأرز |الأبيض.

 و لتحضير الأرز الأبيض، 

نحضر وعاء ونضعه على النار وفيه ملعقتان كبيرتان من السمن ونضيف إليها كوب و نصف من الأرز المنقوع لمدة نصف ساعة ونقلبه مع| السمن| قليلاً،

 ثم نضيف عليه ٢ كوب من الماء المغلي و ملعقة صغيرة من ملح الطعام ويبقى على نار قوية مدة ربع ساعة 

ثم نضعه على نار هادئه جداً مدة ربع ساعة حتى ينضج الأرز بشكل نهائي.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير فتة الباذنجان المشوي  تصميم الصورة : ريم أبو فخر

إذا كنت ترغب في تعلم كيفية تحضير فتة الباذنجان الشهية تابع معنا المقال التالي. 

مقادير الوصفة
١ً- مقادير الصلصة

١- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي. 
٢- ١ بصلة مفرومة ناعم. 
٣- ٢ حبة ثوم مفرومة. 
٤- ٢ حبة بندورة مقشرة و معصورة.
٥- ربع كوب رب البندورة. 
٦- ١ ملعقة كبيرة دبس رمان. 
٧- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
٨- ١ ملعقة صغيرة فلفل. 
٩- ١ ملعقة صغيرة بهارات. 
١٠- رشة سكر. 
١١- ربع كوب ماء ساخن.  

٢ً- مقادير الباذنجان: 

١- ٤ حبة كبيرة باذنجان مقطَّعة مكعبات. 
٢- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
٣- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
٤- ١ملعقة صغيرة سمّاق. 
٥- ١ ملعقة صغيرة ببريكا مدخّنة. 
٦- ٢ حبة ثوم مفرومة. 
٧- ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون. 
٨- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون. 

٣ً- مقادير صلصة اللبن

١- ١ كيلو لبن. 
٢- ربع كوب طحينة. 
٣- عصير ليمونة.  
٤- رشّة ملح. 
٥- ٢ حبة ثوم مفروم. 
٦- خبز مقلي، بقدونس، لوز، فلفل حار للزينة. 

طريقة تحضير الفتّة

سنقسّم طريقة التّحضير إلى ثلاث مراحل

أوّلاً تحضير الصّلصة: 

في البداية نضع ملعقتين من الزيت النباتي في وعاء الطّهي مع ملعقتين من |البصل المفروم| وحبّتين من الثوم المفروم ونضع الوعاء على النار، نقلِّب البصل والثوم مع الزيت قليلاً، ثم نضيف عليهم البندورة المعصورة.  

(طريقة عمل عصير البندورة: نضع حبات البندورة في ماء مغلي من أجل تقشيرها بسهولة ثم نضعها بعد التقشير في الخلاط الكهربائي ونخلطها) 

الآن نقوم بإضافة الملح والفلفل ورشة من السكر ( رشة السّكر مهمّة في كل صلصات البندورة)، وبعد ذلك نضيف ربع كوب من رب البندورة وبعد أن يذوب جيداً نضيف دبس الرمان وهو المكوّن المميز لهذه الوصفة، وأخيراً نضيف ملعقة كبيرة بهارات مشكّلة وربع كوب ففط من الماء لكي تبقى الصلصة كثيفة ونتركها على النار حتى تغلي. 

ثانياً تحضير الباذنجان

نقوم بتقطيع حبات |الباذنجان| إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نضعها في وعاء ونضيف عليها قليل من الزيت مع ملعقة صغيرة ملح ومثلها فلفل أسود بالإضافة إلى ملعقة ببريكا مدخنة لكي تعطي الباذنجان لوناً جميلاً أثناء الشواء، ونقوم بتغطية كل قطع الباذنجان بالزيت بشكل جيد (نقوم بهذه الخطوة من أجل شوي الباذنجان)، بعد تغليف الباذنجان بالزيت نقوم بوضعه في وعاء مخصص للشوي وندخله إلى الفرن في درجة حرارة من ١٨٠ إلى ٢٠٠ ولمدة ربع ساعه تقريباً، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير صلصة من أجل تطرية الباذنجان بعد شوائه. 

نضع ملعقتين| زيت زيتون| في صحن ونضيف عليها ملعقة عصير ليمون وثوم مفروم وملقة صغيرة سماق وببريكا مدخنة، نخلط كل هذه الكونات مع بعض ونقوم بإضافتها على قطع الباذنجان المشوية. 

ثالثاً تحضير صلصة اللبن

نضع كيلو من اللبن في وعاء ثم نضيف عليه حبتين ثوم مهروسة وعصير ليمونة بالإضافة إلى ربع كوب طحينة وملعقة صغيرة ملح، ثم نخلط المكوّنات مع بعض بشكل جيد. 

أخيراً تطبيق الفتّة: 

نأتي بصحن التّقديم ونسكب فيه صلصة البندورة، ثم نقوم بإضافة مكعبات الباذنجان المشويّة فوقها، ثمَّ نضع طبقة من |صلصة اللبن|، وبعد ذلك نضيف الخبز المقلي ثمَّ نزينها حسب الرَّغبة بالبقدونس والفلفل الأحمر واللوز. 

وهكذا أصبحت فتتنا جاهزة بالعافية إن شاء الله. 

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال أرجو أنَّه كان مفيداً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

 طريقة تحضير فتة المكدوس 

طريقة تحضير فتة المكدوس

عشاق الباذنجان 🍆 إليكم وصفة مميزة ولذيذة من |اللحم |و|الباذنجان| و|الصلصة| الخاصة بها وهي فتة المكدوس، 

كما أنها وصفة تحتوي على البوتاسيوم والألياف فالباذنجان من| الخضار| الغنية بالألياف الغذائية كما هوغني بالبوتاسيوم و|فيتامين| ج وفيتامين ب٦،

 فأنصحك بتناول الباذنجان لأنه مفيد لصحة |القلب| و|الشرايين|، 

وفتة المكدوس من الوصفات الجانبية التي إشتهر بها |المطبخ السوري|، وهي من الوصفات الشهية التي تستطعين إضافتها إلى قائمة وصفاتك و إهداؤها إلى أسرتك الغالية،

 وهي من الوصفات التي يكثر تقديمها على |مائدة رمضان|،

 والآن سنتشارك معاً لنتعرف طريقة تحضير فتة المكدوس.

المقادير

•  🍆كيلو باذنجان أسود صغير

•  نصف كيلو لحمة ناعمة هبرة

•  ٣ ملاعق 🥄صغيرة ملح

•  نصف ملعقة🥄 فلفل أسود

•  زيت الذرة للقلي

•  ملعقة كبيرة رب البندورة

•  كيلو لبن زبادي

•  كوب شاي طحينة

•  عصير ليمونة🍋 متوسطة الحجم

•  ٢ فص ثوم مهروس

•  بقدونس مفرومة للزينة(إختياري)

•  لوز أو صنوبر للزينة(إختياري)

•  سمنة

•  خبز مقطع و مقلي

طريقة التحضير

•  في البداية نقوم بغسل الباذنجان ونحفره ثم نتركه جانباً،

•  بعد أن تبرد اللحمة نقوم بحشيها في الباذنجان، و من ثم نضع مقلاة واسعة للزيت ونقلي |الباذنجان المحشي| حتى يذبل، ثم نقوم بإزالته من |الزيت| وتصفيته.

•  ثم نُحضر قدر فنضع الباذنجان ونغمره بالماء، ونضيف القليل من الملح و ملعقة رب البندورة وبصلة مقطعة إلى أربعة قطع من أجل أن تضيف نكهة للباذنجان فقط، 

• ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج الباذنجان ثم نقوم بتصفيته وفصل المرقة أو صلصة |البندورة| عن الباذنجان.

•  وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير |الصلصة| الخاصة للفتة، في وعاء نضع |اللبن| والطحينة مع عصير |الليمون| والثوم المهروس مع قليل من الملح ونخلط جيداً المكونات حتى يصبح الخليط متجانس.

•  ثم في مقلاة صغيرة نضع ملعقة سمنة ونقلي الصنوبر أو اللوز للتزيين ونتركه جانباً.

•  في طبق للتقديم نضع الخبز المقلي، ويقلى إما بالزيت أو السمنة حسب الرغبة، ونصب فوقة صلصة البندورة أو المرقة التي سلقنا بها الباذنجان وهي ساخنة والقليل من الملح ونقلب ونوزع الخبز على كامل الطبق،

•  وفوق الخبز نوزع صلصة اللبن والطحينة على وجه الطبق، ثم نرص فوقه الباذنجان ونزينه ب|المكسرات| والبقدونس حسب الرغبة.

•  في مقلاة نضع ملعقة كبيرة من السمنة ونُحمّيها جيداً، ثم نصبها فوق الطبق.

 و هكذا يكون طبقنا🥘 جاهز للتقديم و بالصحة والهناء.

فائدة:

 إذا كنت من الأشخاص الذين لا يحبون حفر الباذنحان أو ليس لديكم الوقت الكافي، 

إليكم الحل وهو تقطيع الباذنجان ونتبع نفس الطريقة بقليه ثم سلقة بالماء مع رب البندورة 

وفي طبق التقديم نتبع نفس الخطوات وعندما نريد وضع الباذنجان نوزع فوقه اللحمة.

شارك وصفاتي ليعم الطعم اللذيذ😋

🍴مطبخ ربا

تحضير مربى الباذنجان و الرز بالحليب

تحضير مربى الباذنجان و الرز بالحليب تصميم الصورة : ريم أبو فخر

سنقدم لليوم مربى الباذنجان الذي يقدم على مائدة الإفطار أو العشاء بالإضافة إلى الرز بالحليب، و سوف نتعرف إلى طريقة تحضير و تجهيز مربى الباذنجان و الرز بالحليب.

مربى |الباذنجان|

المقادير

• ٣ كيلو باذنجان يفضل الحمصي

• ٣ كيلو سكر 

• حبة ليمون

• |جوز| ( اختياري)

• |مستكة|

• ربع كوب من |مسحوق الكلس|

طريقة التحضير

• نضع كوب الكلس بوعاء كبير فيه ماء و نحرك قليلاً ثم نترك الوعاء جانباً.

• و من ثم نقشر كمية الباذنجان و نضعها في وعاء آخر، ثم نصب فوقه الماء الذي وضعنا فيه الكلس و نراعي عدم نزول المادة البيضاء من الكلس.

• نغمر الباذنجان بالماء و نغطيه و نتركة مدة ٥ أو ٦ ساعات ثم نرفعه من ماء الكلس و نغسله جيداً بالماء.

• ثم نضع قدر على النار فيه ماء حتى يغلي ثم نضيف الباذنجان مدة من ٥ إلى ١٠ دقائق ثم نضعه في مصفاة و نصب عليه ماء بارد و نتركه جانباً حتى يبرد.

• و بهذه الأثناء نحضر القطر في قدر نضع ٣ كيلو من السكر مع ٦ ليتر ماء و نرفعه على النار حتى يغلي مدة ١٠ دقائق.

• ثم نضغط على كل حبة باذنجان على حدى حتى تنزل ماء السلق ضغط خفيف باليد و نضيفه إلى القطر و نتركه حتى يغلي على نار هادئة مدة من ساعة ونصف إلى ساعتين مع التحريك كل ربع ساعة.

• و من ثم نضف ٢ ملعقة من عصير الليمون و نحركه ثم إذا أردنا إضافة الجوز نضيفه في هذه المرحلة و نتركه على نار هادئه حتى ينضج بشكل جيد، و يتحمل من ٣ إلى ٤ ساعات تقريباً.

• وقبل أن نرفعه عن النار نضيف المستكة و نحرك أو أي مطيبات أخرى، و من ثم نرفعه عن النار و نتركه حتى يبرد.

• ثم نسكبه في مطربانات التي حضرناها مسبقاً تكون نظيفة و ناشفة جيداً.

• و ثم نغطي وجهها بقماشة من الشاش و نخزنها بمكان مناسب و تبقى مدة سنة و هي صالحة للاستعمال.

|الرز بالحليب|

تحضير مربى الباذنجان و الرز بالحليب تصميم الصورة : ريم أبو فخر

المقادير

• ٢ كيلو حليب

• كوب صغير رز

• كوب صغير سكر

• كوب صغير |نشاء ناعم|

• ماء الزهر ملعقة كبيرة

• مستكة 

طريقة التحضير

• نغسل الرز جيداً و نصبه فوق الحليب في قدر و نضعه على النار مع الاستمرار في التحريك حتى ينضج الرز و تصبح الحبة طرية.

• ثم نضيف السكر و نحرك حتى يذوب ثم نذوب النشاء بالقليل من الحليب البارد إن وجد أو بالماء و نضيفه إلى الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى لا يتكتل النشاء مدة خمس دقائق ثم نتركه على نار هادئة مدة عشر دقائق تقريباً.

• و من ثم نضيف ماء الزهر و المستكة و نحرك ثم نصب بأكواب للتقديم و نتركه حتى يبرد.

• و نزين الوجه حسب الرغبة و ممكن أن نضع القليل من |الفستق الحلبي| أو |جوز الهند| و يقدم بارداً.

بالصحة و الهنا.

مطبخ ربا 🍴
تصميم الصورة ريم أبو فخر 🖌️

المكدوس - تصميم المصممة وفاء مؤذن

كما نعلم جميعنا، |المكدوس| من الوصفات التراثية المميزة، المحببة للكثير، ذات الطعم الساحر، سنتحدث في هذا المقال، عن طريقة تحضير هذه الوصفة بالخطوات، مع ذكر أهم أسباب وأسرار النجاح.. إليكم الوصفة..

ماهي أنواع الباذنجان المستخدم في صناعة المكدوس.؟! 

- الباذنجان الحمصي.. ( يتميز بلونه الناصع بعد التحضير، لكن من العيوب، انه لا يتسمع اكمية كبيرة من الحشوة) 

- الباذنجان الأسود البلدي.. ( لذيذ المذاق، لكن ما يعيبه، أن لونه يظهر أسوداََ بعد عملية الرص) 

- الباذنجان الحموي.. ( جميل اللون بعد عملية الرص، زضافةََ إلى لونه الجميل ومذاقه المميز). 

ما هي طريقة تحضير حشوة المكدوس؟! 

• نقوم بتنظيف الفليفلة الحمراء من البذور، وغسلها جيداََ، 
• ثم توضع في أشعة الشمس على طبقة من القماش النظيف ( لمدة ٢٤ ساعة) 
• بعد اكتمال عملية جفاف الفليفلة، نقوم بفرمها باستخدام ماكينة الكبة، ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الملح،
  ونتركها لمدة ٤٨ ساعة في البراد لاكتمال الجفاف مجدداََ
  ((يجب الانتباه، إلي ضرورة تحضير الفليفلة، قبل نحضير البادنجان ب ٢٤ ساعة)) 
• نضيف إليها الجوز المفروم، 
• والثوم المهروس 
• والملح 
• نمزج المكونات جيداََ. 

ما هي طريقة تحضير البادنجان للحشو..؟! 

-  نقوم بقطع الجزء الأخضر من البادنجان  ثم نغسله جيداََ ونضعه في إناء كبير للسلق 

(من المهم عدم إزالة قمع الباذنجان، والذي يعد سر من أسرار نجاح الوصفة) 

-  نغطي الباذنجان بوعاء ونغمره بالماء ونضعه على نار عالية جداََ، ونضع فوق الوعاء بعض الأثقال. 

-  عند بدء الغليان في الوعاء، نبقيه على النار لمدة ١٥ دقيقة 

-  نقوم باختبار النضج، وذلك من خلال محاولة إزالة القمع عن الباذنجان، 

 فإذا تمت إزالة القمع بسهولة، فهذا دليل على اكتمال الاستواء بالشكل المطلوب.. 

وإذا تمت العملية بصعوبة. فهذا دليل على لزوم إبقائه على النار لفترة إضافية ((5دقائق)) ..

- نقوم بتبديل الماء الساخن بالماء البارد، 

 ( والذي يعد سر من أسرار اللون المميز) 

ثم نقوم بإزالة القمع من حبوب الباذنجان. 

- نقوم بإحداث شق جانبي صغير في حبة البادنجان، 

وندخل إليه ملعقة من الملح الصخري حصراََ ( خالي من اليود). 

وذلك لإن الملح المزود باليود يؤدي إلى تفتيت الباذنجان بعد مدة معينة.. 

- نرتب حبوب البادنجان في وعاء، مع الضغط بأثقال تعادل ٢٠ كيلوغرام، تدريجياََ  

ونتركه لمدة ٤٨ ساعة، لضمان التخلص من الماد والسوائل الموجودة فيه. 

- بعد اكتمال المدة، نضع الباذنجان لمدة ساعتين على هواء المروحة. ( خطوة اختيارية) 

ما هي الخطوة الأخيرة؟؟! 

- نقوم بإدخال ٢ ملعقة كبيرة من الحشوة، 

إلى كل حبة من الباذنجان، من مكان التمليح. 

-بعد الانتهاء من عملية الحشو، 

نرتب حبوب الباذنجان المحشية في علبة أو وعاء، مع الضغط، 

ونقوم بغمره بزيت الزيتون. 

(( يمكن تقديم الوصفة بعد ٣ أيام من الانتهاء)) 

جربوا وصفتنا المميزة.. وشاركونا الآراء بالتعليقات.. 

بالهناء والشفاء..

بقلمي: رهف العلي

طريقة تحضير قارن يارق تصميم الصورة : رزان الحموي

سوف نقوم في تحضير و تجهيز طريقة قارن يارق. 

المقادير 

•  كيلو من الباذنجان
• نصف كوب من زيت الزيتون
• نصف كيلو من اللحمة المجرمشة
• حبة من البصل
• ٢ حبة من البندورة
• بقدونس
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ٣ كوب من الرز
• نصف كوب من الشعيرية

للصوص

• ٥ حبات من البندورة 
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير 

• و نبدأ في تجهيز| الباذنجان| نقوم في تقطيع حبات الباذنجان إلى نصفين، ثم نحفر أنصاف الباذنجان من الداخل بواسطة ملعقة.

• ثم ندهن الباذنجان بزيت الزيتون، و نرصهم في صينية مناسبة للفرن.

• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينية للفرن حتى نشوي الباذنجان و ينضج بشكل جيد.

• و في هذه الأثناء نجهز الحشوة، في وعاء نضع فيه القليل من زيت الزيتون و نرفعها على نار متوسطة، ثم نضيف لها اللحمة المجرمة و نقليها حتى يتغير لونها.

• ثم نضيف لحمة البصل المفروم ناعم مع ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من |البهارات المشكلة| و ملعقة صغيرة من البابريكا، و نقلب المكونات مع بعضها حتى يذبل البصل.

• و ثم نضيف |البندورة| المفرومة ناعمة، و نتركها قليلاً حتى تتسبك، ثم نرفع الوعاء عن النار و نضيف له البقدونس المفروم ناعم و نقلب قليلاً.

• و بعد ذلك نخرج الباذنجان من الفرن، و نرش عليهم القليل من الملح.

• و نضيف الحشوة على أنصاف الباذنجان بشكل جيد.

• و ثم نوزع عليهم البندورة و الفليفلة المقطع.

• و نجهز الصوص، نقوم في تقشير و بشر البندورة و نضعها في وعاء، و نضيف نصف ملعقة من الملح و نصف ملعقة من الفلفل الأسود، ونخلط المكونات مع بعضها.

• ثم نوزع الصوص في صينية الباذنجان بشكل متساوي.

• و من ثم نعيد الصينية للفرن و نتركها حتى تنضج بشكل جيد.

• و في هذه الأثناء نجهز الرز، بعد غسل الرز و نقعه لمدة نصف ساعة، ثم نضع السمنة في وعاء على النار، و نضيف الشعيرية ثم نقليها حتى يصبح لونها زهر، و من ثم نضيف |الرز| و نضعه فوق الشعيرية مع ملعقة صغيرة من الملح و نقلبه قليلاً، ثم نصب فوقه ٣ أكواب و نصف من الماء المغلي.

•  و نتركه على نار قوية مدة عشر دقائق ثم نهدي النار على الرز، و نتركه على نار هادئة مدة عشر دقائق.

• ثم نخرج الصينية من الفرن، و نسكب الباذنجان في طبق التقديم، و يقدم مع الرز بالشعيرية.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

      طريقة تحضير الباطرش الحموي على أصوله

طريقة تحضير الباطرش الحموي على أصوله - تصميم الصورة : رزان الحموي

 الباطرش الحموي

الباطرش من الأطباق التي تقدم على المائدة |السورية| و تحديداً المائدة الحموية، و هي من الأطباق الجانبية التي تقدم مع وجبات الغداء، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز الباطرش الحموي على أصوله.

المقادير

• ٢ كيلو من الباذنجان الأسود الكبير
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة
• ١٠٠ غرام من البندورة
• ٤ فص من الثوم
• نصف كوب من الطحينة
• نصف كوب من لبن الغنم
• ربع كوب من عصير الليمون
• ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة
• ٢ ملعقة كبيرة من السمنة
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
• بقدونس مفروم للزينة

طريقة التحضير

• في البداية نقوم في غسل حبات الباذنجان و تجفيفها من الماء، و بعد ذلك نقوم في تثقيب الباذنجان بالشوكه أو بالسكين من جميع الاتجاهات حتى تنضج جيداً عند شوائها.
• و بعد ذلك نقوم في شوي حبات الباذنجان من دون تقشير على نار قوية، و بعد أن ننتهي من شوي كامل حبات الباذنجان، نجهز وعاء و فيه ما بارد و نضع فيه الباذنجان المشوي.
• و من ثم نرفع الباذنجان من الماء، و نقوم في تقشير حبات الباذنجان، ثم نضعها في مصفاة حتى يصفى من الماء الزائد، و بعد ذلك نقوم في طحن |الباذنجان| بواسطة محضرة الطعام أو يدوياً بإستخدام الشوكة.
• و من ثم نضع الباذنجان المطحون في وعاء و نضيف له ملعقة صغيرة من الملح مع ربع كوب من عصير الليمون و الثوم المهروس و نصف كوب من الطحينة و نصف كوب من لبن الغنم، و نخلط المكونات مع بعضهم بشكل جيد حتى تتجانس.
• و من ثم في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها السمنة و نضيف لها |اللحمة| الناعمة و نقلبها قليلاً، و نضيف ملعقة من الملح و نصف ملعقة من الفلفل الأبيض، و نتركها على نار هادئة حتى تنضج بشكل جيد.
• و من ثم نضيف إليها البندورة المفرومة ناعمة و ٢ ملعقه من رب البندوره و نتركها على النار لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تتسبك الصلصة.
• و بعد ذلك في طبق التقديم نسكب الباذنجان و نفرده بشكل جيد في الطبق، ثم نصب فوقه صلصة اللحمه مع البندورة، و نزين الوجه بالقليل من البقدونس المفروم.
• و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا. 

مطبخ ربا 🍴

قالب الباذنجان والكوسا بالمعكرونة تصميم الصورة رزان الحموي

 من الأطباق التي سنقدمها لليوم طريقة تحضير قالب الباذنجان والكوسا بالمعكرونة

المقادير

• ٢ حبة من الباذنجان 
• ٣ حبة من الكوسا
• ٢٥٠ غرام من المعكرونة شكل صغير 

لتجهيز الصلصة

• ٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ٣ فص من الثوم المهروس
• حبة من البصل المفروم
• ٣ حبة من الفليفلة الملونة مفرومة مكعبات
• ٤ حبات من البندورة المقشرة والمفرومة
• ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة
• ٢ ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• ملعقة كبيرة من أوريغانو
• ملعقة صغيرة من السكر 
• ملعقة ونصف صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ٢ كوب و نصف من جبنة الموزاريلا المبشورة
• كوب من جبنة الشيدر المبشورة

طريقة التحضير

• في البداية وبعد غسل |الكوسا| و|الباذنجان|، نقطعهم وبشكل طولي دون تقشير حتى نحصل على شرائح رقيقة من الباذنجان والكوسا.

• ومن ثم نرش على شرائح الباذنجان والكوسا الملح الخشن ونضعه في مصفاة لبضع دقائق.

• ثم في وعاء واسع، نضع فيه ٦ كوب من الماء ونضيف له ملعقة كبيرة من الملح مع ٢ ملعقة كبيرة من الزيت ونرفعه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نضيف له |المعكرونة| ونتركها حتى تنضج وثم نصفيها ونتركها جانباً.

• وبعد ذلك نبدأ في تجهيز الصلصة، وفي وعاء على نار متوسطة نضع فيه الزيت حتى يسخن ثم نضيف له الثوم المهروس مع التقليب ومن ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل البصل.

• ثم نضيف له الفليفلة الملونة والمقطعة مكعبات ونقلب حتى تذبل الفليفلة ثم نضيف البندورة المفرومة مع ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة و٢ ملعقة صغيرة من الريحان وملعقة كبيرة من الأوريغانو وملعقة صغيرة من السكر وملعقة ونصف من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة، ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض، ونتركها حتى تتسبك لمدة ربع ساعة تقريباً.

• وبعد ذلك في وعاء واسع نضع المعكرونة مع |صلصة البندورة| و٢ كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة وكوب من جبنة الشيدر المبشورة، ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.

• ثم في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة نمسحها بالقليل من الزيت، وثم نمسح الملح عن شرائح الباذنجان والكوسا، ونقليها قليلاً حتى تأخذ اللون الذهبي.

• ثم في صينية مناسبة للفرن نضع فيها طبقة من ورق الزبدة، ثم نرص فيها شرائح الباذنجان والكوسا بالتبادل على جوانب الصينية.

• ومن ثم نضع داخل الصينية خليط المعكرونة والصلصة، ونوزعها بشكل جيد.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ١٨٠ درجة، وندخل الصينية للفرن على الرف الأوسط، وتحتاج تقريباً لمدة بين ١٥ و٢٠ دقيقة تقريباً.

• ثم نخرج الصينية من الفرن، ونتركه حتى يهدأ لبضع دقائق.

• ومن ثم نقلب المعكرونة قليلاً حتى تختلط بشكل جيد، وثم تصبح جاهزة للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا

طريقة تحضير ستيك لحمة العجل مع الباذنجان و البندورة و لفائف البوريتو تصميم الصورة : رزان الحموي

من المطبخ الغربي سوف نقوم في تحضير و تجهيز ستيك لحمة العجل مع الباذنجان و البندورة و لفائف البوريتو

ستيك لحمة العجل مع الباذنجان و البندورة

المقادير

• ٤ قطع كبيرة من لحمة العجل 

• حبة من الباذنجان كبيرة و مقطعة إلى شرائح 

• حبة من البندورة كبيرة و مقطعة إلى شرائح رقيقة

• ٤ شرائح من جبنة الشيدر 

• ٢ ملعقة من الزبدة

• القليل من الدقيق

• ملعقة صغيرة من الملح 

طريقة التحضير

• في البداية نرش القليل من الدقيق فوق قطع اللحمة.

• و بعد ذلك في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها الزبدة و نتركها حتى تسيح بشكل جيد ثم نضيف |قطع اللحمة| في المقلاه و نقليها حتى تاخذ اللون الذهبي من الطرف الأول و نقلبها على الطرف الآخر حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نرفعها عن النار.

• و في نفس المقلاة نبدأ في آضافة شرائح |الباذنجان| المقليه و نقليها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين.

• ثم نرص قطع اللحمة في صينية مناسبة للفرن بعد دهنها في القليل من الزبدة و نضع على كل قطعة من اللحمة شرائح الباذنجان ثم شرائح البندورة و من ثم شريحة من| جبنة الشيدر|.

• و بعد ذلك نغلف الصينيه بورق الألمنيوم نكون جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة و ندخل الصينية إلى الفرن و تحتاج لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج اللحمة و| الخضار| بشكل جيد.

• و من ثم نخرج الصينية من الفرن و نزيل عنها ورق الألمنيوم و نوزع اللحمة في طبق التقديم و تقدم مع الخضار المسلوقة.

• و بعد ذلك نصبح جاهزة للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

من المطبخ الغربي سوف نقوم في تحضير و تجهيز ستيك لحمة العجل مع الباذنجان و البندورة و لفائف البوريتو تصميم الصورة :  رزان الحموي

لفائف بوريتو

المقادير

• ٥٠٠ غرام من اللحمة

• ٢٠٠ غرام من صوص البندورة 

• حبة من البصل مقطعه شرائح 

• ٥٠ غرام من البصل المفروم ناعم

• ٢ فص من الثوم المهروس 

• ٢ كوب من مرق اللحمة 

• ٨ رغيف من خبز التورتيا 

• ٢ ملعقة من زيت الزيتون

• ملعقة من السمنة

• ملعقة من الكزبرة

• ٢ ورق الغار 

• عود من القرفة

• ٤ حبات من كبش القرنفل 

• ملح 

• بهار

طريقة التحضير

• و نبدأ في نقطيع اللحمة إلى شرائح صغيرة على شكل أصابع رفيعة.

• و بعد ذلك في وعاء على نار متوسطة نضع فيه الزيت و نتركه حتى يسخن بشكل جيد ثم نضيف له |البصل| و نقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي.

• و بعد ذلك نضيف اللحم على دفعات متتالية مع التحريك المستمر و من ثم نضيف| القرنفل| و ورق الغار و القرفة مع التحريك لمدة خمس دقائق تقريباً.

• و من ثم نضيف مرق اللحمة، و نغطي الوعاء و نتركه على نار هادئة حتى يغلي بشكل جيد.

• و ثم في وعاء على النار نضع فيه السمنة و نضيف لها البصل المفروم ناعم مع الثوم المهروس و نحرك حتى يذبل البصل و الثوم، و بعد ذلك نضيف| صوص البندورة| مع الملح و البهار.

• و بعدما ينضج صوص البندورة نرفعه عن النار.

• و بعد ذلك نحشي خبز التورتيا باللحمة و البصل و نلفه بشكل طولي ثم يرص في طبق التقديم.

• و نسكب صوص البندورة في طبق عميق و يقدم الصوص إلى جانب سندويش البوريتو.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة تحضير مسبكة البطاطا و الباذنجان و طريقة الخبيزة بالزيت  تصميم الصورة رزان الحموي

 من الأطباق التي سنحضرها لليوم، طريقة مسبكة البطاطا و الباذنجان و طريقة الخبيزة بالزيت.

مسبكة البطاطا و الباذنجان

المقادير

• حبة من البصل كبيرة
• ملعقة صغيرة من كل من البابريكا
• ملعقة صغيرة من كل من بهارات المشكلة 
• ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من كل من الملح
• ٢ ملعقة كبيرة من رب البندورة
• ٥ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ٢ حبة من البطاطا
• ٢ حبة من الباذنجان
• حبة من الفلفل الأخضر حار ( اختياري )
• ٢ فص من الثوم 
• نصف كوب ماء ساخن

للزينة

• نصف كوب من البقدونس مفروم ناعم 

طريقة التحضير

• و نبدأ في تقطيع البصل و الثوم إلى شرائح رفيعة، ثم نقشر| البطاطا |و الباذنجان و نقطعها إلى مكعبات.

• ثم في طنجرة على نار متوسطة، نضع فيها خمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و نضيف له البصل و نقلب قليلاً ثم نضيف الفلفل الحار و الثوم، مع ملعقة صغيرة من البابريكا و ملعقة صغيرة البهارات المشكلة و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة من الملح، و نقلب المكونات بشكل جيد.

• و ثم نضيف للكونات مكعبات البطاطا مع مكعبات |الباذنجان|، و نقلب مع بعضها ثم نغطي الطنجرة، و نتركها لمدة خمس دقائق على نار هادئة.

• و بعد ذلك نضيف ٢ ملعقة كبيرة من |رب البندورة| مع نصف كوب من الماء الساخن، و نقلب المكونات مع بعضها.

• و من ثم نتركها لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى تتسبك و تنضج بشكل جيد.

• و ثم نرفعها عن النار، و نسكبها في طبق التقديم.

• و نزين الطبق بالبقدونس المفروم، و يصبح جاهز للتقديم.

• و بالصحة و الهنا.

طريقة تحضير مسبكة البطاطا و الباذنجان و طريقة الخبيزة بالزيت  تصميم الصورة رزان الحموي

خبيزة بالزيت

المقادير

• نصف كيلو من أوراق الخبيزة الخضراء
• ملعقة صغيرة من الملح
• ٤ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• حبة من البصل مفرومة ناعم

للتقديم

• ليمون
• رمان

طريقة التحضير

• في البداية، نختار أوراق| الخبيزة |الجيدة و نرتبها بجانب بعضها البعض، ثم نغسل الأوراق بشكل جيد و نجففها.

• و بعد ذلك نقطع نصف العروق الخضراء و نتخلص منهم، ثم نفرمها فرم متوسط.

• ثم في وعاء على نار متوسطة، نضع ٤ ملعقة من زيت الزيتون و نضيف له حبة من البصل المفروم، ثم نقلب لمدة خمس دقائق حتى يذبل البصل.

• و من ثم نضيف للبصل الخبيزة المفرومة مع الملح و نقلبها، ثم نتركها على نار هادئة حتى تذبل و تنضج بشكل جيد.

• و بعد ذلك نرفعها عن النار، و نسكبها بطبق التقديم.

• و ثم نزينها بحبات| الرمان|، و تقدم مع الليمون.

• و بالصحة و الهنا.

🍴مطبخ ربا 

طريقة سريعة لتحضير الدجاج مع مقبلات الباذنجان المشوي تصميم الصورة رزان الحموي

سنحضِّر اليوم طبقاً من الدجاج المشوي بطريقة سهلة وسريعة، وسنحضر إلى جانبه طبقاً من المقبلات وهو الباذنجان المشوي مع البندورة وصلصة اللبن، تابع معنا طريقة التحضير في هذا المقال. 

الدجاج المشوي بطريقة سهلة والباذنجان المشوي ..

مقادير الوصفة:  

مقادير الدجاج: 

١- ٣ دجاجة مقطعة. 
٢- ٢ ملعقة كبيرة زيت. 
٣- ٢ ملعقة كبيرة خل. 
٤- ١ ملعقة صغيرة ملح. 
٥- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
٦- ١ ملعقة صغيرة ببريكا مدخنة. 
٧- ١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم. 

مقادير الباذنجان: 

١- ٣ حبات باذنجان مقطعة ومشوية.
٢- ٢ حبات بندورة مقشرة ومقطعة. 
٣- ربع كوب زيت. 
٤- ١ ملعقة كبيرة ثوم. 
٥- ١ كوب لبن.
٦- ١ ملعقة كبيرة نعناع مفروم. 
٧- ١ ملعقة كبيرة ببريكا مدخنة.
٨- لوز وصنوبر للزينة.

طريقة تحضير الوصفة:

أولاً تحضير الدجاج: 

نضع قطع |الدجاج| في وعاء ونضيف عليها ملعقتين كبار من الزيت مع ملعقتين كبار خل و ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة فلفل و ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة و ملعقة صغيرة بودرة ثوم

 نخلط الدجاج مع هذه المكونات وندهنه بشكل جيد ثم نضع قطع الدجاج في وعاء مخصص للشوي وندخله إلى الفرن.

ثانياً تحضير الباذنجان: 

نضع كمية من| زيت الزيتون| في المقلاة مع ملعقة ثوم ونضعها على النار، نضيف عليها أربع حبات بندورة مقشرة ومقطعة مكعبات ونقلبها قليلاً (لا نريد طهي البندورة بشكل كامل)

 نضيف ملعقة صغيرة ملح مع ملعقة صغيرة فلفل أسود ثم نقوم بإضافة قطع| الباذنجان| المشوية أو المقلية حسب الرغبة، نقلب المكونات مع بعض ونتركها على النار.

تحضير الصلصة: 

نضع كوبين من اللبن في وعاء مع ملعقة ثوم بودرة أو ثوم طازج، ثم نقوم بإضافة رشة من الملح مع كمية من النعناع الطازج المفروم.

طريقة التقديم: 

بعد استواء الباذنجان نسكبه في وعاء التقديم ثم نضيف عليه صلصة اللبن، بعد ذلك نضع كمية من الزيت في المقلاة مع ملعقة من الببريكا المدخنة و نسخنها على النار ثم نضيفها على وجه الصحن، وأخيراً نقوم بتزيينه بالمكسرات. 

نُخرِج الدجاج من الفرن و نسكبه في وعاء التقديم ثم نقدمه إلى جانب مقبلات الباذنجان و هكذا تكون وجبتنا أصبحت جاهزة للمائدة وبالعافية إن شاء الله.

إلى هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا لختام هذا المقال، أرجو أنَّه كان ممتعاً بالنسبة لك. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة 

 مقلوبة الباذنجان 

مقلوبة الباذنجان

"رأساً على عقب".... 

هذا أساس وصفتنا لليوم التي تعتمد على تشكيل المكونات داخل طبق مقعّر بالترتيب ومن ثم قلبه على طبق للحصول على تحفة فنيّة متناسقة الألوان وطعم متناغم يأسر تفكيرك . ألم تعرفوا الوصفة إلى الآن؟

حسناً.. لا بأس .سأقول لكم  الأسم  الذي عُرفت به منذ القِدم "باذنجانيّة" و يعود اصلها الى |المطبخ الفلسطيني| الذي يتميز بتوابله الفريده ونكهاته الواسعه .

وأصبح يطلق عليها اليوم اسم المقلوبة.

ومن أكثر الروايات المشهوره عن هذا الطبق أن القائد |صلاح الدين الأيوبي| عندما فتح وجنوده  |القدس| دخلوا المدينة المقدسة و احتفل الناس بهم و بنصرهم وقدموا لهم "الباذنجانية" التي أعجبت القائد كثيرا ووصفها"  بالطبخة المقلوبة" بسبب قلبها في صواني التقديم امام الضيف.

و طبعاً أصبحت اليوم من |الأطباق المشهورة| في |بلاد الشام| و|العراق| و|مصر|

و بفارغ الصبر ننتقل سوياً إلى..:

المقادير:

• . 500 جرام أرز

• . 500 جرام لحم مفروم

• . ملعقه صغيره فلفل اسود

• ملعقه صغيره ونصف ملح

• نصف ملعقه صغيره بهارات مشكله

• مكعب ماجي

• مكسرات للتزيين حسب الرغبه

طريقه التحضير:

نقوم بنقع |الأرز| بماء معتدل الحرارة ونتركه حوالي 30 دقيقه أول خطوة

نقوم بتقطيع |الباذنجان| الى شرحات طولية سميكة بعض الشيء ونضعه بماء مثلجة و قليلا من الملح للحفاظ على لونه ورونقه المميز .

نقوم بقلي الباذنجان بعد تجفيفه جيداً من الماء وبعد الحصول على اللون الذهبي نخرجه الى وعاء طبخ يحوي ماء مغلية من أجل سحب اللون من الباذنجان والحصول على  نكهة مميزة ومتناغمة مضيفين لهم نصف ملعقة صغيرة من الملح و نتركهم حوالي خمس دقائق ومن ثم نخرج الباذنجان من الماء ونضعه جانباً الى أن ياتي دوره من أجل القيام بمهمته.

نقوم بتحميص |اللحم| المفروم بواسطه مقلاه و قليلا من |الزيت| ونضيف له نصف ملعقه صغيره ملح وملعقه صغيرة فلفل أسود ونتركها قليلاً الى أن تصل الى مرحلة الإستواء 

في وعاء آخر نقوم بوضع قليلاً من الزيت ونضيف له الماء الذي وضعنا به الباذنجان  مسبقا و نضيف له ملعقة صغيرة فلفل اسود و نصف ملعقة صغيره بهارات مشكلة و ملعقه صغيره ونصف ملح ومكعب الماجي وبعد ان تغلي الماء نقوم بإضافه الأرز ويحرك قليلا بكل رفق على نار متوسطة إلى أن تغلي الماء نقوم بتغطية الوعاء وبعد أن تتبخر الماء السطحية نقوم  بضبط النار الى أخف  درجة ونتركه  من عشر دقائق الى ربع ساعة حتى يصلوا الى مرحلة الإستواء

في طبق دائري مقعر نقوم بتشكيل |الباذنجان| على حوافه ونسكب الرز في المنتصف و نقوم بضغطهم ضغطة بسيطة ومن ثم نقلبه الى طبق آخر ونزيّنه باللحم المفروم و|المكسرات|.

كان معكم الشيف طلال يبش

وألف صحة وهنا,...♡

                  طريقة تحضير اليالنجي

طريقة تحضير اليالنجي

اليالنجي هو من الأطباق الّتي تشتهر بها الدول العربيّة

يعدّ |اليالنجي| من الأطباق اللذيذة لدى الجميع والذي يساعد في أغلب الأوقات |ربّة المنزل| على تقديم طبق يحبه جميع أفراد عائلتها، وهو من الأطباق الذي يقدم في بعض المناسبات، ويمكن تقديمة بورق العنب أو |الكوسا| أو |الباذنجان| أو |الفليفلة|، أمّا اليوم سنتقدم لكم طريقة |يالنجي الباذنجان| ولكن بطريقة مختلفة بعض الشي وبطعم رائع ولذيذ، وهو إضافة |البرغل| إلى الحشوة عوضاً عن |الرز| وستكون لذيذة جداً .

المقادير :

• ٣ كيلو باذنجان متوسط الحجم
• ملعقة كبيرة رب البندورة
• عصير حبة ليمون واحدة

مقادير الحشوة :

• ٢ كوب برغل خشن
• كيلو بندورة
• ٢ضمة بقدونس
• ضمة نعنع
• نصف كيلو بصل
• ملعقة كبيرة دبس فليفة
• ملعقة كبيرة نعنع يابس
• كوب صغير دبس رمان
• ملعقة ملح الليمون
• كوب صغير زيت زيتون
• ٣ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير :

• •أولاً نحفر الباذنجان ونغسلّه من الخارج و الداخل ونضعة جانباً، وبعد ذلك نبدأ بتجهيز الحشوة نغسل |البرغل| ونضعه 
• ٠ثانياً حتى يصفى من الماء، وطبعاً جميع |الخضار| التي سنستخدمها يجب نقعها بالملح و من ثم نغسلها جيداً، ثم نبدأ بتقطيع البندورة إلى معكبات صغيرة وأيضاً البصل نقطعه إلى مكعبات صغيرة، ونفرم البقدونس فرماً ناعماً، ونفرط النعنع ونفرمه ناعماً مع الإنتباه بترك النعنع للأخير لأنه يسود لونه، ومن ثم في وعاء نضع البرغل ونضيف إليه المكونات التي قطعناها سابقاً مع زيت الزيتون ودبس الرمان والنعنع اليابس والملح وملح |الليمون| (ملاحظة نضيف ملح الليمون بدل الليمون حتى لايصبح الخليط فيه سوائل)، ثم نقلب المكونات مع البرغل بشكل جيد حتى تختلط مع بعضها البعض .
• • كما يمكن إستخدام الحشوة ذاتها مع الأنواع |اليالنجي| الأخرى مثل |ورق العنب| أو |الكوسا| .
• • وبعد أن تكون الحشوة جاهزة نبدأ في حشي الباذنجان فيها، وننتبه إلى حشي الباذنجان جيداً ولانترك فراغ في داخل الباذنجان مثل المحاشي لأن حشوة اليالنجي فيها |خضار| و التي ستذبل بالطبخ وتعطينا مساحة لإستواء البرغل .
• • ثم نحضر وعاء واسع و نضع فيه الباذنجان و نغمره بالماء، ونضيف إليه ملعقة رب البندورة و عصير الليمون و ملعقة ملح ونرفعه على نار قوية .
• • و بعد أن يبدأ بالغليان نبقيه على نار متوسطة حتى ينضج الباذنجان، وبعد ذلك نصب الباذنجان في جاط للتقديم ونتركه حتى يبرد .

• وبالصّحة والهنا. 

مطبخ ربا

طريقة تحضير باذنجان شيخ المحشي  تصميم الصورة رزان الحموي

وصفتنا في هذا المقال هي عبارة عن باذنجان محشي باللحمة والبندورة، إذا كنت تودُّ تجربة هذه الوصفة فتعلم معنا كيفية تحضيرها. 

مقادير الوصفة

- ١ كيلو باذنجان حبات كاملة. 
- نصف كيلو لحمة مفرومة. 
- ١ بصلة مفرومة ناعم. 
- ربع كوب زيت زيتون. 
- ٢ كوب بندورة مفرومة ناعمة أو معصورة. 
- ١ ملعقة طعام بهارات مشكَّلة. 
- ١ حبة فليفلة خضراء مفرومة. 
- جبنة موزاريلا مبروشة. 
- ملح وفلفل أسود.  

طريقة تحضير الوصفة

الخطوة الأولى تحضير الحشوة:  

نضع مقلاة على النار تحتوي على كمية من زيت الزيتون مخلوط مع الزيت النباتي، نضيف عليها نصف كيلو من |اللحمة المفرومة|، نقلّبهم مع بعض ثم نضيف بصلة مفرومة بشكل ناعم وحبة فليفلة خضراء مفرومة أيضاً.

(ملاحظة: إضافة الفليفلة الخضراء هو أمر اختياري حسب الرغبة فيمكنك عدم إضافتها).

نقلّب اللحمة مع البصل والفليفلة ثم نضيف البهارات المشكلة بمقدار ملعقة طعام ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة، عندما تقترب اللحمة من الاستواء نقوم بإضافة كوبين من البندورة المعصورة الطازجة ثم نترك الحشوة على النار حتى تتجانس المكونات، وتتكاثف وعندها نطفئ النار ونتركها جانباً. 

الخطوة الثانية تحضير الباذنجان:  

نقوم بإزالة رأس حبة |الباذنجان| فقط دون تقشيرها ثم نقطع كل حبة إلى نصفين بشكل طولي، بعد ذلك نرش الملح على قطع الباذنجان ونضعهم في مصفاة لنتخلص من كامل الماء الموجود بداخلها، وبعد تنشيف الباذنجان بشكل جيد نكون قد جهزنا مقلاة الزيت على النار فنقلي حبات الباذنجان بزيت ساخن.  

الخطوة الثالثة حشي الباذنجان:  

بعد الانتهاء من قلي الباذنجان نقوم بتقشيره بسهولة ثم نعمل فتحات في كل نصف حبة باذنجان مقلية بحيث يصبح شكلها كالقارب، ثم نقوم بوضع كمية من الحشوة حسب الرغبة في فتحات الباذنجان، وأخيراً نضع حبات الباذنجان المحشوة باللحمة في صينية الفرن ثم نضيف على وجهها |جبنة موزاريلا| المبروشة، وندخل الصينية إلى الفرن في درجة حرارة عالية ١٩٠ درجة مئوية.  

بعد بضع دقائق نخرج الصينية من الفرن وبهذا الشكل يكون طبق باذنجان شيخ المحشي أصبح جاهزاً للتقديم، بالعافية إن شاء الله. 

فضلاً شاركنا آراءك الرَّائعة من خلال التَّعليقات ^-^

آية الحمورة

طريقة مسقعة الباذنجان بالبشاميل تنسيق الصورة : ريم أبو فخر

اليوم سنجهز المسقعة مع صلصة البشاميل لتضيف إليها نكهة مميزة.

المقادير

• حبة من الباذنجان متوسطة الحجم 
• حبة من البطاطا كبيرة الحجم 

لتجهيز اللحمة

• ٣٠٠ غرام من اللحمة المفرومة ناعمة
• حبة من البصل مفرومة ناعم
• ٢ فص من الثوم المهروس
• حبة من الفليفلة الخضراء الحارة 
• حبة من الفليفلة الحلوة
• ٤ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ٣ ملاعق كبيرة من رب البندورة
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو

صلصلة البشاميل 

• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة
• ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق
• ٢ كوب من الحليب السائل البارد
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• نصف كوب من جبنة موزاريلا مبروشة 

طريقة التحضير

• في البداية نقطع حبة |الباذنجان| إلى دوائر، ثم نقليها حتى تأخذ اللون الذهبي.

• ونقطع حبة البطاطا إلى دوائر، ثم نقليها حتى تأخذ اللون الذهبي.

• ثم في وعاء على نار متوسطة نضع فيه اللحمة المفرومة، ونقلبها حتى تجف تماماً من السؤال ويتغير لونها.

• ثم نضيف إلى اللحمة حبة البصل المفروم والثوم المهروس و|الفليفلة الحارة| المفرومة شرائح والفليلفة الحلوة المفرومة ناعمة، ثم نقلب مع بعضها، ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

• وثم نضيف أربع ملاعق كبيرة من |زيت الزيتون|، و ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة، و ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من |الأوريغانو|، ونصف ملعقة صغيرة من |البابريكا|، ونقلب المكونات مع بعضها قليلاً، ثم نرفع الوعاء عن النار.

• ومن ثم نبدأ في تجهيز |صلصلة البشاميل|، في وعاء على نار متوسطة نضع فيه ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نضيف ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق ونقلب حتى يأخذ اللون الزهر، ثم نضيف ٢ كوب من الحليب مع التحريك المستمر، ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من |جوزة الطيب|، ونستمر في التحريك حتى تتكاثف وتتشكل صلصة البشاميل.

• وبعد ذلك نجهز جاط بايركس أو صينية مناسبة للفرن، ونضع في قاع الجاط كمية من صلصة البشاميل ونوزعها، ثم نوزع شرائح الباذنجان، ثم نوزع البطاطا، ثم نوزع كمية اللحمة المفرومة، ومن ثم نوزع كمية من صلصلة البشاميل، ونكرر نفس الطريقة حتى ننتهي من كامل الكمية، ومن ثم نرش على الوجه جبنة الموزريلا.

• ونكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ٢٠٠ درجة، وندخل الجاط للفرن على الرف الأوسط، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.

• ثم نخرج الجاط من الفرن، ونقطع المسقعة، ومن ثم يصبح جاهز للتقديم.

• وبالصحة والهنا.

🍴مطبخ ربا 

تحضير سلطة الجرجير بالتين  تصميم الصورة ريم أبو فخر

تعالوا معنا سيداتي لنحضر لكم وجبة غداء صحية لذيذة، مكوناتها من منازلكم وخالية من الغلوتين، وسيحبها جميع أفراد العائلة لديك.

ماهي وجبتنا لليوم؟

وجبتنا تتكون من نوعين من الطعام، سلطة الجرجير بالتين، وبيتزا الباذنجان.

تحضير سلطة الجرجير بالتين:

المكونات

 ملعقتين من زيت زيتون.
ملعقتين خل.
ملعقتين من العسل.
ملعقة من لبن الشوفان.
ملعقة صغيرة من بهار البصل.
رشة من الملح.
باقة من الجرجير.
القليل من الريحان.

 للزينة

٤ أقراص من التين.
القليل من جبنة الماعز.
ملعقتين من الرمان.
القليل من الجوز بالعسل.

طريقة التحضير

نأتي بزبدية صغيرة، نضع فيها العسل وزيت الزيتون والخل ونقوم بخلطها لتمتزج، ثم نضيف الملح والبهار ونمزجهم جيداً، ونضعها إلى جانبنا.

نقطع |الجرجير| لقطع متساوية ونضعها في الصحن، ثم نضيف إليها |الريحان|.

نزينها بالتين على الأطراف ونضع الرمان في الوسط والجوز بالعسل بينهما.

وهكذا تصبح جاهزة للتقديم، تخلط عند السكب.

تحضير وجبة بيتزا الباذنجان  تصميم الصورة ريم أبو فخر

تحضير وجبة بيتزا الباذنجان:

المكونات

٣ ملاعق طحين أسمر أو لوز مطحون.
ملعقتين نشاء الذرة.
١ كوب حليب اللوز.
١/٢كوب بقسماط.
ملعقتين خميرة غذائية (بديل الجبنة).
رشة ملح.
باذنجان حبة كبيرة.

 للزينة

صوص البندورة.
جبنة شيدر أو موزاريلا.
زيتون.

نأتي بزبدية أولى نضع بها الطحين مع الخميرة ونمزجهم جيداً، والزبدية الثانية نضع بها البقسماط مع رشة الملح، والثالثة نضع بها حليب اللوز، ثم نأتي بحبة |الباذنجان| نقطعها لدوائر عرضها واحد سنتمتر تقريباً دون تقشيرها.

الخطوة الأولى: نقوم بغمس الباذنجان أولاً في الطحين ثم الحليب ثم بالبقسماط.

الخطوة الثانية: نحضر مقلاة ونضع بها زيت زيتون نضع فيها الباذنجان، نحمرها قليلاً ثم ندخلها للفرن لمدة دقيقتين، نخرجها ونضيف إليها الصوص والجبنة والزيتون، وندخلها للفرن لتسيح الجبنة قليلاً.

وصحة وهنا.

هاتان الوجبتان تحويان جميع العناصر الغذائية، سهلتا الطبخ ولا تحتاجان لوقت كثير، نذكركم لا يهم ما هو الطعام المهم أن يحتوي جميع العناصر الغذائية والسعرات الحرارية اللازمة للجسم، كي تشعرون بالشبع ولا تطلبون السكريات، وانتبهوا لطعامكم جيداً حفاظاً على صحة جهازكم الهضمي.

(هاتان الوجبتان نباتيتان ولكن مفضلي الطعام يحبونهما، فهما لا تقتصران فقط على الأشخاص النباتيين، فاللحوميون من مفضلي وجبة الجرجير والتين والباذنجان والجبنة).

نتمنى أن تعجبكم طبختنا لليوم، صحة وعافية على قلوبكم، نراكم في وجبات نباتية جديدة.

شاركونا رأيكم في التعليقات....

بقلمي: حلا اليوسف

بهجة السلطان و فوتشيني الفريدو

بهجة السلطان و فوتشيني الفريدو تصميم الصورة: وفاء مؤذن

من المطبخ العربي سوف نقدم بهجة السلطان و من المطبخ الغربي سنقدم فوتشيني الفريدو، و سوف نقوم في تحضير و تجهيز بهجة السلطان و فوتشيني الفريدو.

بهجة السلطان

المقادير

• نصف كيلو من الباذنجان الأسود المشوي و المقشر 

• نصف كوب من الحليب

• ٢ ملعقة من عصير الليمون 

• ٢ ملعقة من الزبدة

• ملعقة من الدقيق

• ملعقة صغيرة من الملح 

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• نصف باقة من البقدونس المفروم ناعم للزينة

مقادير اللحمة

• نصف كيلو من اللحمة مقطعة مكعبات

• ٢ حبة من البصل المفروم ناعم

• ٢ حبة من البندورة المفرومة ناعمة

• ٢ ملعقة من الزبدة

• ٢ ملعقة من الزيت النباتي

• ملعقة من رب البندورة

• نصف كوب من الماء 

• ملعقة صغيرة من الملح

• بهار حسب الرغبه

• ٣ فص من الثوم المهروس

طريقة التحضير

• في البداية نخلط الباذنجان المشوي بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم القوام.

• و بعد ذلك في وعاء واسع نضع الباذنجان المفروم و نضيف له الملح و الفلفل و |عصير الليمون|، ثم نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس.

• و بعد ذلك في وعاء على النار نضع الزبدة مع الزيت و نتركها على نار متوسطة حتى تسيح، ثم نضيف البصل المفروم و نقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف له مكعبات اللحمة و نقلب حتى تنضج اللحمة قليلاً.

• و من ثم نضيف البندورة المفرومة مع رب البندورة و الملح و البهار و نترك الخليط حتى تنضج اللحمة بشكل جيد.

• و بعد ذلك نضع الحليب في وعاء و نضيف له الدقيق، و نحرك الخليط حتى يبدأ يذوب الدقيق بالحليب.

• و ثم في مقلاة واسعة على نار متوسطة، و نضع فيها الزبدة و نتركها حتى تسيح، ثم نضيف خليط الباذنجان و نقلب لمدة خمس دقائق تقريباً.

• و بعد ذلك نضيف خليط |الباذنجان| مع التحريك المستمر.

• و من ثم نقوم في سكب الباذنجان في طبق التقديم، و نصب صلصه |اللحمة| على الوجه و نزينها بالبقدونس المفروم.

فوتشيني الفريدو

بهجة السلطان و فوتشيني الفريدو تصميم الصورة: وفاء مؤذن

المقادير

• علبه فوتشيني 

• ١٠٠ غرام من جبنة البارميزان المبشورة

• ٢ كوب من صلصة البشاميل 

• ربع كوب من زيت النباتي 

• ملعقة من البقدونس المفروم ناعم

• ٣ فص من الثوم المهروس 

• ملعقة كبيرة من الملح

طريقة التحضير

• في البداية نقوم في سلق الفوتشيني مع القليل من |الزيت النباتي| و الملح.

• و بعد ذلك تصفى من الماء و نغسلها بالماء البارد.

• ثم في وعاء واسع نضيف الزيت النباتي، وثم نضيف لها الثوم و نقلب المكونات حتى تظهر رائحه الثوم.

• و بعد ذلك نضيف صلصة |البشاميل|، و من ثم نضيف الفوتشيني و نقلب لمدة خمس دقائق 

• وبعد ذلك نسكب |الفوتشيني| في طبق التقديم، و نزين الوجه بالجبنة المبشورة و |البقدونس| المفروم.

ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.

و بالصحة و الهنا.

مطبخ ربا 🍴