طريقة تحضير التشيز كيك - مطبخ ربا
طريقة تحضير التشيز كيك
 |
| طريقة تحضير التشيز كيك |
يعدّ التشيز كيك من الحلويات الّتي تتكوّن من عدّة طبقات :
- وهي بالأصل من |الحلويّات اليونانيّة| ويختلف طريقة تقديمها من دولة إلى أخرى، وهو من |الحلوى| اللذيذة التي يمكن تجهيزها بطريقة سهلة .
الطبقة الأولى :
• ٢٥٠ غرام بسكوت .
• ١٥٠ غرام زبدة .
الطبقة الثانية:
• ١٢ قطعة جبنة كيري أو ٣ ملاعق جبنة كريميّة .
• علبة كريمة الخفق .
• علبة قشطة جاهزة .
الطبقة الثالثة:
• كيلو فريز.
• كوب ونصف سكر.
• حبات فريز للزينة.
طريقة التحضير :
- لتحضير الطبقة الأولى نبدأ بطحن |البسكوت| في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً، وثم نضع الزبدة على النار حتى تذوب قليلاً دون أن نتركها تسخن، وبعدها نضيف الزبدة إلى البسكوت وثم نفركهم مع بعض حتى يتشرب كل البسكوت الزبدة، وفي جاط مناسب للتقديم نرص طبقة البسكوت ونضعه في البراد مدة نصف ساعة حتى يتماسك البسكوت جيداً.
- وفي هذه الأثناء نحضر الطبقة الثانية، في البداية نخفق |الكريما| ونجهزها وثم في وعاء نضع الكريما ونضيف إليها علبة القشطة و ثلاث ملاعق من |الجبنة الكريمية| (ويمكن إضافة ٢ ملعقة من الحليب المكثف حسب الرغبة ) و نحرك حتى تختلط المكونات مع بعضها، ومن ثم نصب مكونات الطبقة الثانية فوق طبقة البسكوت و نتركها بالبراد لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تتماسك المكونات مع بعضها.
- و في هذه الأثناء نبدأ في تحضير صوص |الفريز|، و بعد غسل حبات الفريز وتصفيتهم وتقطيهم إلى مكعبات نقوم بوضعهم في وعاء ونضيف لهم كوب ونصف من السكر ونتركهم ساعتين أو ثلاث ساعات تقريباً حتى يذوب السكر وينزل السائل من الفريز، ثم في خلاط نخلط الفريز مع السائل و نصبهم في وعاء ونضعهم على نار هادئة مع التحريك كل عشر دقائق ويحتاج تقريباً إلى نصف ساعة على النار حتى يصل صوص الفريز إلى السماكة التي نريدها.
- ومن ثم نرص حبات الفريز فوق الطبقة الثانية ونضع |الصوص| بعد أن يكون برد فوق الفريز ونتركه في البراد لمدة نصف ساعة.
- كما يمكن إستبدال صوص الفريز بالجيليه المعلب الجاهز وبأي نكهة ممكن إختيارها، أو إستبدال صوص الفريز بصوص |التوت| أو |الشوكولا| أو |المشمش| أو أي صوص آخر ( حسب الرغبة ).
- • وبعد ذلك يصبح التشيز كيك جاهز للتقديم.
اليوم سنقدّم |التشيز كيك| بصوص الفريز، والآن سنتعرّف إلى طريقة تحضيره وتجهيزه .
• وبالصّحة والهنا.
🍴مطبخ ربا
