أهمية الحديد لجسم الإنسان وما مصادره؟ - دنيا عبد الله
أهمية الحديد لجسم الإنسان وما مصادره؟
 |
علينا جميعا التركيز على معدن الحديد في غذائنا وخاصة عند الفئات العمريّة الحرجة، لأنّ الحديد يدخل بمهام عديدة في الجسم.
نحن دائما نربط الحديد بقدرة الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء بالطريقة الصحيحة، أو إنتاج الهيموغلوبين الموجود بخلايا الدم
الحمراء والذي يعمل على |نقل الأوكسجين|، وإنتاج الميوغلوبين الموجود بالعضلات والذي يخزن الأوكسجين فيه.
وظائف الحديد:
للحديد مهام عديدة مختلفة عن نقل الأوكسجين للعضلات أو للدم، فهو يلعب دور أساسي بالنمو العقلي،
قدرة الجسم على النمو بالطريقة الصحيحة
وقدرة الأطفال على التركيز
ومهم جداً للفئات العمريّة الحرجة.
فما هي الفئات العمريّة الحرجة؟
هي تضم الأشخاص من كل الفئات العمريّة، حيث أنّه توجد حالات خاصة للأطفال كالطفل الرضيع وحالات خاصة للبالغين كالمرأة
الحامل.
المرأة الحامل:
المرأة الحامل هي الأكثر عرضة للإصابة بنقص الحديد، والسبب الرئيسي لذلك هو أنّ الطفل يأخذ الحديد من الأم ليقوم بتخزينه في
جسمه، خاصة في آخر ثلاثة أشهر من| فترة الحمل| .
وهنا من المهم جداً وجود مخزون جيد جداً من الحديد لدى الأم، حتى تتمكن من إعطاء الطفل المخزون الذي يحتاجه.
عادةً خلال فترة الحمل ترتفع احتياجات| المرأة الحامل| من الحديد.
الاحتياجات اليوميّة للشخص العادي
هي من (12 الى 18) ملغ من الحديد، ترتفع الى 27 ملغ من الحديد يوميّاً للمرأة الحامل.
وبعد الولادة :
يحدث خسارة كبيرة جداً للحديد من جسم الأم، لذلك ينصح دائماً أن تستمر الأم على أخذ كل |الفيتامينات| والمعادن التي كانت تأخذها
خلال فترة حملها ولمدة ثلاثة أشهر، حتى نتجنب حدوث أي مشاكل أو نقص بعد الولادة مثل| تساقط الشعر| المتزايد بشكل كبير، فقر
الدم، ..الخ.
الطفل الرضيع:
خلال أول 6 أشهر من حياة الطفل يكون لديه مخزون من الحديد في جسمه من جسم الأم،
ولكن فاقد الشيء لا يعطيه،
ففي حال الأم كان لديها نقص حديد،
سيولد الطفل يعاني نقصاً في الحديد،
ولهذا نقوم بإجراء فحوصات دم للطفل عند ولادته للتأكد من صحته. بالإضافة الى أن يكون |الهيموغلوبين| لديه بنسب طبيعيّة.
فإذا كان مخزون الأم من الحديد جيد، يولد الطفل لديه مخزون جيد لمدة ستة أشهر فقط، وبعد ذلك نعتمد على الغذاء المكمل للطفل والذي
يحوي على الحديد.
ولذلك ننصح الأمهات بعدم التأخر في إدخال الطعام للطفل الى جانب الحليب.
نبدأ بإعطاء الأطفال |الأغذية الصلبة| و الحاوية بشكل خاص على الحديد مثل كميات قليلة من اللحوم أو| الحبوب المدعّمة بالحديد| .
وذلك بعمر من 4 الى 6 أشهر بحسب منظمة الصحة العالميّة.
أهميّة الحديد للطفل الرضيع:
1- هام جداً لدخوله في تركيب |خلايا الدم الحمراء| والهيموغلوبين.
2- يدخل في زيادة قدرة الطفل على التركيز.
3- |النمو العقلي| عند الأطفال.
تثبت الدراسات أنّ الأطفال الذين يعانون من نقص الحديد بهذه المرحلة العمريّة الحرجة، ممكن أن يكون لديهم ضعف في مستويات الذكاء IQ.
فإذا كانت مستويات الحديد صحيحة لدى الطفل، يتم النمو العقلي بالطريقة الصحيحة والعكس بالعكس.
مرحلة الشباب:
في هذه المرحلة تقل احتياجات الجسم للحديد، ويكون الطبيعي هو 12 الى 18 ملغ يوميّاً.
تزداد هذه الحاجة فقط خلال فترة الحمل والدورة الشهريّة عند النساء.
مصادر الحديد:
بشكل عام مصادر الحديد مختلفة في الأغذية التي نتناولها:
1) الهيم ايرون Heme iron:
وهو الحديد الذي نحصل عليه من الأغذية الحيوانيّة. مثل اللحوم،| الدجاج|، الأسماك، ..
ويكون امتصاص الجسم له رائع. حيث لدى الجسم القدرة على امتصاص 40% من محتواه من الحديد.
2) نن هيم ايرون Nonheme iron:
نحصل عليه من الأغذية النباتيّة مثل:
|الخضار الورقيّة الداكنة| ، الفاكهة المجففة، تحتوي البذور والبقوليات على بعض الحديد بالإضافة الى فول الصويا.
امتصاص الجسم له ضعيف. من 10 الى 15% من محتواه من الحديد.
إضافة فيتامين C عند تناول هذه |الأغذية النباتيّة| يساعد الأمعاء بشكل كبير على امتصاص الحديد بطريقة أسهل.
بعض الأدوية المغلّفة للمعدة تمنع امتصاص الحديد،
كيف أتصرّف لخلق توازن وحدوث امتصاص للحديد؟
أحاول التباعد بالوقت، فأترك ساعتين الى ثلاث ساعات بين وقت أخذ |أدوية المعدة| وأخذ الحديد، ولا ننسى الابتعاد عن الأشياء التي
تقلل امتصاص الحديد كالقهوة والشاي.
أخذنا لفيتامين A و C يعزز الامتصاص، بينماأخذ الكالسيوم يقلل من| امتصاص الحديد| .
بالانتباه لهذه النقاط الأساسيّة نساعد في المحافظة على مستويات صحيحة من الحديد في أجسامنا🌸🌸
يقلمي دنيا عبد الله
